نان با دانه

این نان معطر پر از مهربانی های عسل طلایی ، دانه های گردو آفتابگردان و جو دوسر است. روز خود را با یک تکه ضخیم از نان خانگی معطر که در یک توستر نان تست شده است شروع کنید ، یا فقط آن را با یک دستمال ضخیم روی آن بمالید.

مواد لازم

• 3/4 فنجان (800 میلی لیتر) آرد سفید ،
• 2/4 قاشق چای خوری مخمر خشک ،
• 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) شکر ،
• 2 فنجان (500 میلی لیتر) آب گرم ،
• 2 فنجان (500 میلی لیتر) آرد غلات ،
• 1 فنجان (250 میلی لیتر) هرکول ،
• 1 قاشق چایخوری 3/4 (8 میلی لیتر) نمک ،
• 1/4 لیوان (50 میلی لیتر) کره نرم شده ،
• 1/4 فنجان (50 میلی لیتر) عسل مایع
• 1 فنجان (250 میلی لیتر) دانه آفتابگردان شور.

تجهیزات

فنجان اندازه گیری ، قاشق اندازه گیری ، 2 کاسه بزرگ مخلوط کردن ، یک پایه مخلوط کن دستی یا برقی ، یک قاشق چوبی ، تخته ، پارگمنت ، یک حوله چای ، یک ظرف پخت طولانی.

پختن نان عسل با دانه:

1. فر را تا 190 درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. 2 نوع آرد را در یک فنجان بزرگ ترکیب کنید (یک فنجان از هر نوع آرد) ، مخمر و شکر مصرف کنید.
3. آب گرم را به مواد خشک اضافه کرده و با همزن با سرعت کم مخلوط کنید تا یکدست شود ، به مدت 3 دقیقه.
4. بقیه آرد سبوس دار ، جو دوسر ، نمک ، روغن ، عسل و دانه ها را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید ، کمی آرد سفید اضافه کنید ، که به مقدار کافی خواهید داشت.
5. یک خمیر نرم و صاف را بشویید ، اما نه خیلی الاستیک و چسبنده نباشید ، این کار حدود 8 دقیقه به طول می انجامد.
6. خمیر به پایان رسیده را در یک کاسه روغنی قرار دهید ، با پوست و یک حوله بپوشانید.
7. کاسه را به مدت 50 دقیقه در محل گرم برای استحکام قرار دهید ، تا دو برابر شود.
8. خمیر طعم دار را از کاسه جدا کرده و روی یک میز پوشیده از آرد قرار دهید. خمیر را به مدت 3 دقیقه بشویید. خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید.
9. خمیر را داخل یک حلقه تشکیل دهید. درز را در یک ظرف پخت روغنی قرار دهید. با یک حوله بپوشانید تا خمیر را ثابت کنید.
10. بگذارید قطعه خمیر به مدت 50-60 دقیقه در جای گرم دوباره بلند شود تا خمیر دو برابر شود.
11. روی قفسه پایین در فر از قبل گرم شده 25 تا 30 دقیقه بپزید. شیرینی پخته شده را از فر خارج کرده و از قالب خارج کنید.
12. یک تابه داغ را روی تخته بگذارید و با یک حوله چای بپوشانید تا کاملا خنک شود.

خواص پخت با دانه

دستور پخت نان با دانه شامل استفاده از خمیر یا خمیر مایع است. تخم مرغ و شیر به ندرت در چنین محصولی قرار می گیرند ، به همین دلیل خمیر خیلی هوای بیرون نمی آید ، اما این محصول چیز اصلی نیست. نکته اصلی بو و طعم باورنکردنی رول های حاصل از آن است.

مقدار کالری نان با دانه به 302 کالری در 100 گرم وزن محصول نهایی رسیده است. این یک شاخص بالاست ، اما درک این نکته ضروری است که اولا بسته به نوع آرد استفاده شده برای پخت ، کمی متفاوت باشد و ثانیاً لازم است که برای خلاص شدن از گرسنگی ، چنین کالاهای پخته شده ای را بسیار کم بخورید. و مقدار لازم ویتامین های موجود در نان را دریافت کنید.

ترکیب چنین محصولی حاوی بیشتر ویتامین ها ، مواد معدنی و عناصر کمیاب لازم برای بدن است ، به عنوان مثال ، کولین ، بتاکاروتن ، پتاسیم ، وانادیوم ، بور ، منگنز ، کلسیم ، آهن ، فلوئور ، ید ، مولیبدن و بسیاری دیگر. در بین گروه های اصلی ویتامین ها ویتامین های پیچیده B ، ویتامین A ، E ، PP و N وجود دارد.

آشپزی خانگی

نسخه کلاسیک نان با دانه روی خمیر را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد. برای این دستور العمل ابتدا باید خمیر را خود تهیه کنید ، برای آن 3 قاشق غذاخوری شیر گرم ، 2 قاشق چای خوری مخمر خشک ، یک قاشق غذاخوری شکر و 100 گرم آرد گندم در یک ظرف مخلوط کنید. این مخلوط در جای گرم قرار داده می شود به طوری که خمیر شروع به جا شدن می کند.

برای آزمایش ، باید 350 گرم گندم و 150 گرم آرد چاودار ریخته ، 1.5 قاشق چایخوری نمک ، 3 قاشق غذاخوری بزرگ تخمه آفتابگردان ، 2 فنجان آب گرم و 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را به آرد اضافه کنید. مواد کاملاً مخلوط و با خمیر همسان ترکیب می شوند. پس از آن ، شما باید شروع به ورز دادن خمیر کنید. وقتی خمیر ورز داده شد ، یک ساعت به تنهایی باقی می ماند تا بلند شود.

خمیر بعد از بلند کردن ، روی سطح کار ریخته شده با آرد گذاشته می شود ، چندین بار خرد می شود ، با آب پاشیده می شود و با دانه ها پاشیده می شود. چنین شیرینی آماده شده در قالب قرار داده شده و در فر که در آن یک ظرف اضافی آب در حال حاضر در آن قرار دارد پخته می شود ، به مدت 40 دقیقه.

دستور تهیه نان چاودار با دانه‌های کدو تنبل با آنچه توصیف شده کمی متفاوت است. به طور کلی ، نان خانگی با دانه ها مطابق هر دستورالعمل و آزمایش شده قابل پخت است.

اگر محصولات غنی زیادی در محصول وجود دارد ، به دلیل دانه ها ، ممکن است خمیر سخت و مناسب نباشد.

بنابراین ، برای تهیه نان با دانه در فر ، به این اجزا احتیاج دارید:

• 750 گرم آرد چاودار گندم سبوس دار ،
• 2 بسته مخمر خشک
• 100 گرم غلات بیو استارت ،
• 1 قاشق غذاخوری نمک و دانه های پنبه ،
• 2 قاشق چایخوری عسل مایع
• 600 میلی لیتر آب گرم ،
• 100 گرم دانه کدو تنبل پوست کنده.

نان سبزی با دانه به اندازه کافی سریع تهیه می شود. ابتدا باید آرد را درون یک ظرف بزرگ بریزید که خمیر در آن تهیه شود. مخمر و ترش را درون آن اضافه کرده و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. سپس نمک ، عسل ، آب و زیره را به مخلوط اضافه کنید.

مواد لازم را باید به مدت 5 دقیقه با میکسر مخلوط کنید. ابتدا سرعت چرخش پره ها باید حداقل باشد ، اما به تدریج باید افزایش یابد ، به طوری که در پایان یک خمیر صاف به دست می آید. وقتی خمیر به قوام لازم رسید ، دانه ها باید در آن مخلوط شوند.

خمیر آماده شده را برای رسیدن به مدت نیم ساعت روی حرارت قرار داده و گرم می کنیم. سپس باید آن را با آرد بپاشید ، کمی روی یک سطح صاف ورز دهید و یک حلقه بیضی بلند بیضی از آن تشکیل دهید. نان خام روی یک ورقه پخت روغنی پخش می شود ، پوشانده می شود و دوباره اجازه داده می شود به مدت 30 دقیقه در یک مکان گرم قرار گیرد.

پس از آن ، خمیر را با آب چرب می کنیم و به 200 درجه گرم شده از قبل گرم می کنیم. بعد از 40 دقیقه پخت ، درجه حرارت باید تا 250 درجه افزایش یابد و پخت 10 دقیقه ادامه یابد.

نان چاودار آماده با دانه کدو تنبل را باید با آب گرم چرب کنید و بگذارید تا در فر داغ خاموش شده بماند تا خنک شود.

تهیه نان خانگی خوشمزه با دانه در دستگاه نان تهیه آن بسیار ساده است. ارزش آن را دارد که دستور العمل یک نسخه چند دانه را بخورید ، که سهم بیشتری از سودمندی و طعم غیرمعمول را دارد. برای تهیه دستورالعمل چنین محصولی به مواد تشکیل دهنده زیر نیاز خواهید داشت:

• 2 قاشق غذاخوری شکر
• 2 قاشق چایخوری نمک
• یک قاشق غذاخوری ماست خانگی ،
• یک قاشق غذاخوری مایونز ،
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ،
• 5 قاشق غذاخوری پوسته ذرت ،
• 5 قاشق غذاخوری پوسته غلات ،
• یک لیوان آب
• 90 میلی لیتر شیر
• 2 قاشق چای خوری مخمر خشک ،
• 3 فنجان آرد
• 2 قاشق غذاخوری تخمه آفتابگردان.

نان خانگی به ندرت بدون طعم بدست می آید ، و این عمدتا به دلیل عدم کیفیت مخمر یا عدم رعایت نسبت های دستور العمل است. پخت مخمر بسیار مفید نیست ، به همین دلیل پایه چند نان این نان به تراز کردن این لحظه کمک می کند. غلات چند دانه ای ، به عنوان یک قاعده ، حاوی برنج ، گندم ، جو ، جو دوسر ، ذرت و چاودار هستند که بسیاری از مواد مفید را برای نان آینده فراهم می کند.

برای تهیه نان چند دانه ای با دانه ها ، ابتدا باید قالب یک دستگاه نان را با آب پر کرده ، سپس به صورت پیاپی با نمک و شکر ، شیر ، دانه های چند دانه ای و ذرت ، روغن زیتون ، ماست و سس مایونز تهیه کنید. از بالا ، آرد و مخمر را روی تمام مواد ریخته می شود و فرم را در دستگاه نان قرار می دهیم که در آن ظرف با استفاده از نان سبوس با وزن 750 گرم پخته می شود.

قبل از آخرین ورز دادن خمیر ، که سیگنال دستگاه نان به شما اطلاع می دهد ، 1 قاشق غذاخوری دانه را به فرم اضافه کنید و پس از اتمام ، نان آینده با یک قاشق دیگر دانه در بالای آن پاشیده می شود.

نان خانگی آماده با دانه ها باید قبل از سرو کاملاً خنک شوند.

پخت و پز در مراحل:

دستور تهیه نان خانگی با دانه شامل مواد زیر است: آرد گندم ، آب گرم جوش ، شیر ، مخمر تازه ، نمک ، شکر ، روغن آفتابگردان (می توانید زیتون مصرف کنید) ، دانه کنجد و دانه آفتابگردان پوست کنده شده.

اول از همه ، شما باید مخمر را از خواب بیدار کنید ، یعنی به آنها کمک کنید تا درآمد کسب کنند. برای این کار ، شکر و مخمر فشرده خرد شده را اضافه کنید تا آب جوشانده (تقریباً 38-39 درجه) گرم شود (یا خشک را بریزید - 3 گرم).

کمی هم بزنید و به مدت 15 دقیقه گرم بگذارید تا یک کلاه مخمر تشکیل شود. اگر حتی بعد از نیم ساعت این اتفاق نمی افتاد ، پس با مخمر کم کیفیت روبرو می شوید و نان با آن کار نمی کند.

شیر گرم را درون یک کاسه بریزید ، آب مخمر و کره را اضافه کنید (می توانید از خامه ذوب شده استفاده کنید ، اما داغ نیست).

سپس آرد گندم را به اجزای مایع می ریزیم (این کار آن را با اکسیژن غنی می کند و علاوه بر این از شر باقی مانده های احتمالی خلاص می شود) و نمک.

خمیر نرم را حدود 5-7 دقیقه بشویید. سپس ما مواد افزودنی را معرفی می کنیم - کنجد (آن را به زیبایی با سیاه معلوم می کند) و دانه های آفتابگردان پوست کنده شده.

خمیر را برای چند دقیقه دیگر بشویید ، یک نان درست کنید. کاسه را با فیلم چسبانده یا با حوله بپوشانید ، سپس خمیر را بگذارید تا یک ساعت و نیم گرم شود تا گرم شود. در این مدت می توانید یکبار خمیر را ورز دهید تا دی اکسید کربن آزاد شود و به مخمر اکسیژن بدهید.

پس از مدت زمان مشخص ، خمیر باید دو تا سه برابر افزایش یابد. ما آن را از کاسه بیرون می آوریم و نان را قالب می دهیم. می توانید یک حلقه گرد درست کنید یا مانند من قطعه کار را در یک ظرف پخت قرار دهید که کمی روغن کاری آن را توصیه می کنم.

ما به نان خانگی آینده می دهیم تا حدود 40 دقیقه گرم بماند.

در این مدت ، نان به طرز چشمگیری رشد می کند. میزان آمادگی محصول برای پخت به سادگی بررسی می شود: اگر خمیر را با انگشت فشار دهید ، شکاف باید ظرف دو دقیقه ترمیم شود. اگر زودتر باشد ، هنوز خمیر به دست نیامده است و اگر سوراخ به هیچ وجه از بین نرود ، خمیر پراکسیده می شود.

فر را تا 180 درجه گرم کنید و داخل آن بگذارید تا نان ها را با دانه ها و کنجد به مدت 40 دقیقه بپزد.

نان تمام شده را برداشته و روی رک سیمی خنک می کنیم تا کف نان خیس نشود.

همانطور که مشاهده می کنید ، این دستور العمل آسان برای نان نتیجه ای بسیار عالی به ما می دهد. نان خانگی با دانه ها و دانه های کنجد هوا مطبوع ، خوشمزه و سالم است.

مجموعه های مشابه دستور العمل

دستور العمل های نان با دانه (دانه)

آرد گندم - 400-470 گرم

روغن آفتابگردان - 20 گرم

مخمر خشک - 6 گرم

تخم مرغ (دمای اتاق) - 3 قطعه.

آب (گرم) - 150 میلی لیتر

برای روغن کاری:

تاپینگ:

کنجد - برای طعم دادن

• 225
• مواد تشکیل دهنده

آرد گندم - 400 گرم

پودر خردل - 1.5 قاشق غذاخوری.

مخمر خشک - 4 گرم

روغن آفتابگردان تصفیه شده - 3 قاشق غذاخوری.

اختیاری:

کنجد - اختیاری

• 200
• مواد تشکیل دهنده

آرد گندم - 450 میلی لیتر

مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری

آب - 300-320 میلی لیتر

دانه کتان - 3 قاشق غذاخوری

دانه کنجد - 3 قاشق غذاخوری

• 251
• مواد تشکیل دهنده

آرد چاودار گندم - 2 فنجان

کشک شیر - 1 فنجان

تخم کتان - 1 قاشق غذاخوری.

زغال اخته خشک - 1 قاشق غذاخوری

روغن نباتی - 1.5 قاشق غذاخوری.

سودا - 1 قاشق غذاخوری (ناقص)

• 233
• مواد تشکیل دهنده

آرد چاودار - 1 فنجان

آرد گندم پریمیوم - 1-2 فنجان

سودا - 1 قاشق غذاخوری بدون اسلاید

نمک - 1 قاشق غذاخوری بدون اسلاید

شکر - 1 قاشق غذاخوری بدون اسلاید

روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

تخمه آفتابگردان - 40 گرم

• 267
• مواد تشکیل دهنده

آرد گندم - 480 گرم ،

روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری ،

مخمر خشک - 2 قاشق غذاخوری ،

برای روغن کاری:

کره - 30 گرم ،

• 261
• مواد تشکیل دهنده

سبزیجات تازه - 4 قاشق غذاخوری.

روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.

مخلوطی از گیاهان خشک ایتالیایی - 2 قاشق غذاخوری.

سیر خشک - 0.5-1 قاشق غذاخوری

سیر - 6-7 میخک

روغن نباتی - برای روغن کاری قالب

آرد گندم - 270 گرم

پودر بیکینگ - 2 قاشق غذاخوری.

تخم مرغ - 2 عدد.

دانه / کنجد - 1 عدد خرما (اختیاری)

• 228
• مواد تشکیل دهنده

جعفری - 0.5 دسته (اختیاری)

پیازچه - 0/5 دسته

روغن نباتی - 130 میلی لیتر

سیر خشک - 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)

مخلوطی از گیاهان خشک ایتالیایی - 1 قاشق غذاخوری. (اختیاری)

آرد گندم - 250 گرم

پودر بیکینگ - 2 قاشق غذاخوری (بدون اسلاید)

بذر کتان / کنجد - 3 سوزن (برای تزئین)

• 240
• مواد تشکیل دهنده

مخمر خشک - 2 قاشق غذاخوری ،

تخم مرغ - 1 عدد ،

روغن آفتابگردان تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری ، ،

آرد گندم - 480 گرم ،

اختیاری:

کره - 30 گرم ،

برای پوشش:

• 261
• مواد تشکیل دهنده

مخمر تازه - 10 گرم

کنجد - اختیاری

• 260
• مواد تشکیل دهنده

آرد گندم - 200 گرم

آرد چاودار - 100 گرم

مالت چاودار (یا کنسانتره کاواس) - 1-2 قاشق غذاخوری.

پودر بیکینگ - 2/3 قاشق غذاخوری

مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری

آب در دمای اتاق - 200 میلی لیتر

روغن زیتون - 1.5 قاشق غذاخوری

شکر - 1 قاشق غذاخوری.

مواد افزودنی:

انواع توت درختی 8-10 قطعه.

یا سایر ادویه ها ، دانه ها و غیره

• 175
• مواد تشکیل دهنده

کفیر - 2 لیوان

آرد - 4 فنجان

مخمر تازه - 10 گرم

• 180
• مواد تشکیل دهنده

مخمر تازه - 10 گرم

کره - 30 گرم

آرد - 1.5 فنجان

• 262
• مواد تشکیل دهنده

آرد غلات کامل - 2 فنجان

آرد گندم سیاه - 1 فنجان

جو دوسر - 1 فنجان

آب - 2 فنجان

دانه های چیا - 1/3 لیوان

تخم کتان - 1 قاشق غذاخوری.

دانه های کاروائی - 1 قاشق غذاخوری.

تخم گشنیز - 1 قاشق غذاخوری.

روغن خردل - 2 قاشق غذاخوری.

پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری.

• 261
• مواد تشکیل دهنده

آرد چاودار - 225 گرم

آرد گندم - 225 گرم

آب گرم - 250 میلی لیتر

مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری با یک اسلاید

روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.

دانه آفتابگردان سرخ شده - 50 گرم

آویشن - برای طعم دادن

• 248
• مواد تشکیل دهنده

آرد گندم - 0.5 کیلوگرم ،

مخمر تازه - 20 گرم ،

روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. ل

هویج خام - 150 گرم ،

کنجد - اختیاری.

• 145
• مواد تشکیل دهنده

آرد چاودار - 400 گرم

آب پنیر شیر - 1.5 لیوان

روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

دانه کتان - 3 قاشق غذاخوری

پودر بیکینگ - 11 گرم

• 238
• مواد تشکیل دهنده

مخمر خشک - 6 گرم ،

آجیل (من مخلوطی از گردو و پسته هستم) - 50 گرم ،

آرد گندم - 350 گرم ،

آرد چاودار - 150 گرم ،

• 198
• مواد تشکیل دهنده

کدو سبز - 1-2 قطعه. (1 فنجان خمیر رنده شده)

سیب - 1 قطعه (0.5 فنجان خمیر رنده شده)

آرد گندم - 195 گرم

پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری

دارچین زمین - 0.5 قاشق غذاخوری.

مغز گردو - 0.25 قاشق غذاخوری (اختیاری)

روغن نباتی - 120 میلی لیتر

تخم مرغ - 2 عدد.

وانیل برای طعم دادن

چیپس نارگیل - 25 گرم

جوهر / طعم شکمبه - اختیاری

جوهر بادام - اختیاری

• 232
• مواد تشکیل دهنده

آرد گندم - 600-650 گرم ،

مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری ،

کفیر - 1 لیوان ،

کنجد - برای پاشیدن ،

تخم مرغ - برای روغن کاری.

• 223
• مواد تشکیل دهنده

آرد گندم - 500 گرم

مخمر خشک - 5 گرم

روغن آفتابگردان تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری.

دانه آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری.

• 269
• مواد تشکیل دهنده

آرد گندم - 300 گرم

روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری.

هسته دانه ها - 100 گرم

پاپریکا - برای طعم دادن

چاشنی جورجیایی به سلیقه

تخم مرغ - 1 عدد.

• 180
• مواد تشکیل دهنده

مخمر خشک - 6 گرم

روغن آفتابگردان - 30 گرم

آرد گندم - 500 گرم

برای روغن کاری:

زرده مرغ - 1 عدد.

کنجد سیاه - 10 گرم

• 239
• مواد تشکیل دهنده

کره - 60 گرم

مخمر خشک - 10 گرم

آرد گندم - 400 گرم

تخم کدو تنبل - 70 گرم

تخمه آفتابگردان - 30 گرم

دانه کتان - 30 گرم

• 295
• مواد تشکیل دهنده

آرد گندم سبوس دار - 300 گرم

آرد گندم پریمیوم - 200 گرم

مغز آفتابگردان - 50 گرم

مخمر سریع عمل - 7 گرم

روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

• 271
• مواد تشکیل دهنده

روغن نباتی - 30 میلی لیتر

کره - 1 قاشق غذاخوری

مخمر خشک - 8 گرم

پر کردن:

تخم مرغ - برای روغن کاری

• 338
• مواد تشکیل دهنده

آرد غلات کامل - 330 گرم

آب سرد - 300 گرم

مخمر خشک - 2 گرم

تخم کتان - 1 قاشق غذاخوری.

تخمه آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری

• 183
• مواد تشکیل دهنده

آرد گندم - 600 گرم

مخمر با سرعت بالا - 8 گرم (تازه 20-25 گرم)

ماست (کفیر) - 250 گرم

کره - 75 گرم.

تخم مرغ - 1 قطعه (یا چای دم کرده قوی - 50 میلی لیتر.)

• 304
• مواد تشکیل دهنده

آبگوشت سیب زمینی - 1 لیوان

آرد گندم - حدود 3 لیوان

روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

شکر - تا 1.5 قاشق غذاخوری

مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری

دانه ها - اختیاری

کره - 1 قاشق غذاخوری.

• 278
• مواد تشکیل دهنده

آرد غلات کامل - 300 گرم + 50 گرم برای اضافه کردن و گرد و غبار

مخمر سریع - 4 گرم

روغن نباتی - 40 گرم

کره - 20 گرم

دانه کتان - 2 قاشق غذاخوری.

• 218
• مواد تشکیل دهنده

آرد - 300 گرم

شکر - 40 گرم

کره - 30 گرم ،

پر کردن:

شیر پودر - 45 گرم ،

قند یخ زده - 40 گرم ،

کره - 45 گرم.

گلبرگهای بادام - 3 قاشق غذاخوری ،

روغن نباتی برای روغن کاری فرم.

• 298
• مواد تشکیل دهنده

دانه آفتابگردان سرخ شده - 1 قاشق غذاخوری.

مخمر سریع عمل سریع - 2 قاشق غذاخوری

• 205
• مواد تشکیل دهنده

روغن - 2 قاشق غذاخوری. قاشق

شکر - 2 قاشق غذاخوری

نمک - 2.5 قاشق غذاخوری

آرد گندم - 600 گرم ،

پنیر سخت - 160 گرم ،

کنجد - 5 قاشق غذاخوری. قاشق

مخمر - 2 قاشق غذاخوری.

• 250
• مواد تشکیل دهنده

آرد گندم - 250 گرم

آرد غلات کامل - 150 گرم

پودر شیر (یا جایگزین) - 2 قاشق غذاخوری.

روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.

مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری

غلات و دانه ها - حداکثر 1 فنجان

• 308
• مواد تشکیل دهنده

آرد گندم (تمام زمین) - 500 گرم

آب قابل شرب - 380 گرم

نمک - 1 قاشق غذاخوری

شکر - 1 قاشق غذاخوری

روغن آفتابگردان - 60 میلی لیتر

دانه آفتابگردان (سرخ شده) - 1 قاشق غذاخوری

دانه کتان - 1 قاشق غذاخوری

مخمر سریع عمل (خشک) - 1 قاشق غذاخوری

• 302
• مواد تشکیل دهنده

آرد گندم - 400 گرم ،

مخمر تازه - 25 گرم ،

روغن زیتون - 80 میلی لیتر ،

آب گرم - 1 فنجان ،

• 171
• مواد تشکیل دهنده

آرد کتان - 100 گرم

آرد گندم - 250 گرم

پوسته های غلات - 2-3 قاشق غذاخوری. ل

مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری.

روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل

شکر یا دمدره - 2 قاشق غذاخوری.

نمک دریایی - 1 قاشق غذاخوری.

دانه های مختلف: کتان ، کنجد ، آفتابگردان.

• 56
• مواد تشکیل دهنده

شکر - 2 قاشق غذاخوری. (بدون اسلاید)

مخمر سریع عمل - 1.5 قاشق غذاخوری

آرد گندم - 500 گرم

روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

دانه کدو تنبل (پوست کنده شده) - 30 گرم

• 266
• مواد تشکیل دهنده

آرد گندم پریمیوم - تقریباً 500 گرم

روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.

دانه کتان - 4 قاشق غذاخوری.

هرکول - 2 قاشق غذاخوری.

مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری

آب گرم - 100 میلی لیتر

• 357
• مواد تشکیل دهنده

شیر گاو - 250 میلی لیتر

مخمر خشک - 6 گرم

روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

تخم مرغ - 2 عدد.

سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری

آرد ذرت - 150 گرم

آرد گندم سیاه - 150 گرم

آرد برنج - 30 گرم

آرد دانه کتان - 70 گرم

تخم کتان - 1 قاشق غذاخوری.

تخمه آفتابگردان - 1/2 فنجان

• 233
• مواد تشکیل دهنده

آرد گندم - 500 گرم

آب قابل شرب - 360 میلی لیتر

دانه کتان - 2 قاشق غذاخوری.

مخمر سریع عمل - 4 گرم

روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری

• 369
• مواد تشکیل دهنده

آرد گندم - 2.5 (حدود 350 گرم) ،

سیب - 1 قطعه ،

دانه های غلات - 0.5 فنجان ،

روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق

دمره یا شکر - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق

مخمر - 1.5 قاشق غذاخوری

نمک دریایی - 1 قاشق چایخوری ،

گردو خرد شده - 0.5 فنجان.

• 240
• مواد تشکیل دهنده

آرد گندم - 330 گرم

پودر شیر - 2 قاشق غذاخوری.

کره - 2 قاشق غذاخوری.

مخمر خشک - 2 قاشق غذاخوری

• 298
• مواد تشکیل دهنده

آب گرم - 150 میلی لیتر

روغن بدون چربی - 3 قاشق غذاخوری.

دانه کتان - 3 قاشق غذاخوری

مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری

• 305
• مواد تشکیل دهنده

مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری

آرد گندم پریمیوم - 100 گرم

آرد غلات کامل - 100 گرم

جو دوسر - 50 گرم

دانه کتان - 2 قاشق غذاخوری

• 320
• مواد تشکیل دهنده

مخمر خشک - 10 گرم ،

مارگارین - 100 گرم ،

• 296
• مواد تشکیل دهنده

جو دوسر - 150 گرم

آرد گندم - 150-200 گرم

مخمر خشک سریع عمل - 1 قاشق غذاخوری با یک اسلاید

مغز آفتابگردان - 30 گرم

روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.

• 278
• مواد تشکیل دهنده

شیر تازه - 45 میلی لیتر ،

آب زغال اخته - 150 میلی لیتر ،

600 گرم آرد نان

کره 2 قاشق غذاخوری ، ،

پودر شیر 2 قاشق غذاخوری ، ،

مخمر خشک 2.5 قاشق غذاخوری

کنجد 40 گرم ،

روغن نباتی - 20 گرم (برای روغن کاری فرم ها).

• 255
• مواد تشکیل دهنده

هویج بزرگ - 2 عدد (مقدار کل آب 300 میلی لیتر است. اگر آب برای اضافه کردن آب کافی نیست.) ،

آب جوش - 100 میلی لیتر ،

آرد گندم - 4 فنجان ،

جو دوسر - 0.3 فنجان ،

سبوس جو دوسر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق

کره - 3 قاشق غذاخوری ، ،

مخمر خشک - 2 قاشق غذاخوری

• 287
• مواد تشکیل دهنده

به اشتراک بگذارید مجموعه ای از دستور العمل ها با دوستان

دستور العمل "نان خانگی با دانه های آفتابگردان":

در گروه کوک در VK مشترک شوید و هر روز ده دستور العمل جدید دریافت کنید!

به گروه ما در Odnoklassniki بپیوندید و هر روز دستور العمل های جدید دریافت کنید!

دستور العمل را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:

نظرات و نظرات

9 آوریل 2017 caramel77 #

21 فوریه 2011 دلیچ

21 فوریه 2011 Lana66 # (نویسنده دستور العمل)

1 مه 2008 chiplink

1 مه 2008 Lana66 # (نویسنده دستور العمل)

30 آوریل 2008 Sorceress #

30 آوریل 2008 لاناگود #

30 آوریل 2008 Lana66 # (نویسنده دستور العمل)

29 آوریل 2008 Katko

29 آوریل 2008 Lana66 # (نویسنده دستور العمل)

29 آوریل 2008 bia46 #

29 آوریل 2008 Lana66 # (نویسنده دستور العمل)

29 آوریل 2008 elena_110 #

29 آوریل 2008 Lana66 # (نویسنده دستور العمل)

29 آوریل 2008 oliva7777 #

29 آوریل 2008 Lana66 # (نویسنده دستور العمل)

29 آوریل 2008 Lasto4ka-Irina #

29 آوریل 2008 Lana66 # (نویسنده دستور العمل)

29 آوریل 2008 Lasto4ka-Irina #

29 آوریل 2008 Lana66 # (نویسنده دستور العمل)

29 آوریل 2008 Lacoste #

29 آوریل 2008 Lana66 # (نویسنده دستور العمل)

29 آوریل 2008 Lacoste #