رژیم غذایی برای پانکراتیت حاد مجموعه ای از قوانین سختگیرانه است که باید رعایت شود. بیایید نگاهی دقیق تر به ویژگی های تغذیه ای بیماری پانکراس بپردازیم.

پانکراتیت مبتنی بر اختلالات در لوزالمعده است. پانکراتیت حاد با این واقعیت مشخص می شود که لوزالمعده شروع به "خوردن" خود می کند ، از این رو نکروز لوزالمعده است. دلایل زیادی وجود دارد. بیمار باید درک کند که اگر شما از قوانین تغذیه ای پیروی نکنید ، عواقب بیماری می تواند فاجعه بار باشد.

رژیم پانکراسیت حاد کاملاً رعایت می شود ، هدف آن بازیابی عملکرد لوزالمعده است. لوزالمعده نقش زیادی در بدن انسان دارد. آنزیمی را تولید می کند که به بدن کمک می کند تا پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها را جذب کند. با لوزالمعده ، تولید انسولین مختل می شود و این بیماری ابتلا به بیماری مانند دیابت را تهدید می کند.

علل پانکراتیت حاد:

• سنگ در کیسه صفرا ، اختلال در جریان خروج صفرا ، از بین بردن کیسه صفرا.
• آسیب های شکمی.
• عفونت های ویروسی.
• آلودگی انگلی.
• عوارض جانبی داروهای خاص.
• پیش زمینه هورمونی مختل شده.
• مصرف بیش از حد غذاهای چرب.

, ,

درمان پانکراتیت حاد با رژیم غذایی

درمان پانکراتیت حاد با رژیم غذایی یکی از روش های رفع این بیماری است. درمان باید در بیمارستان یا به صورت سرپایی تحت نظارت پزشک یا جراح محلی انجام شود. در روزهای اول پس از حمله ، پزشک روزه های شدید را از 3 تا 6 روز تجویز می کند. فقط در آبهای کوچک می توانید فقط از آب بدون گاز استفاده کنید. گرسنگی به شدت حمله بستگی دارد. این امر به منظور احساس گرسنگی ، ضعف ، درد ضروری است. پزشک برای رفع درد ، ترمیم لوزالمعده و حمایت از بدن ، دارو درمانی را انجام می دهد.

پزشک برای آزمایش مداوم آنزیمهای لوزالمعده ، آزمایش آزمایش خون و ادرار را تجویز می کند. به محض کاهش آنزیم ها ، پزشک رژیم را گسترش می دهد. بیمار می تواند از مایع سبزیجات ، چای ضعیف ، کفیر (بدون چربی یا دارای 1٪ چربی) استفاده کند. به مدت 2-3 روز بعد از گسترش رژیم غذایی ، پزشک ممکن است سایر محصولات را معرفی کند. به عنوان مثال: گوشت کباب بخارپز از مرغ یا گوشت گاو ، ماست ، سوپ خامه ای از سیب زمینی ، گل کلم ، هویج. بیمار باید روزانه 4 تا 6 بار و در قسمت های كمی غذا بخورد تا از این طریق لوزالمعده را تحت فشار قرار ندهد و عود حمله را تحریک نكند.

رژیم پانکراتیت حاد چیست؟

برای بسیاری از بیماران که از این بیماری رنج می برند ممکن است این سؤال پیش بیاید: "رژیم پانکراتیت حاد چیست؟" در صورت ترخيص از بيمارستان ، پزشك معالج اغلب به بيمار جدول شماره 5 را براي بيمار تجويز مي كند ، اين رژيم باعث مي شود بدن ضعيف شده قدرت ، مواد مغذي ، ويتامين ها و ساير عناصر كمك مفيد را بدست آورد. رژیم غذایی بار روی اندام آسیب دیده را کاهش می دهد ، که ناراحتی و خطر حمله دوم پانکراس حاد را از بین می برد.

این جدول شامل تمام محصولات لازم است. بیشتر اوقات ، ظروف تهیه شده طبق توصیه های رژیم شماره 5 حاوی سبزیجات زیادی ، میوه های تازه ، سبزیجات فصلی ، کمی نمک و شکر ، بسیاری از محصولات حیوانی مانند:

• پنیر لپه (چربی کم).
• پنیر سخت با چربی کم.
• تخم مرغ (نه بیشتر از یک در هفته).
• شیر کم چربی.
• گوشت مرغ ، خرگوش ، بره ، بوقلمون.
• ماست

رژیم غذایی 5 برای پانکراتیت حاد

بیشتر اوقات ، رژیم 5 برای پانکراتیت حاد توسط پزشک معالج برای بیمارانی که از بیماری هایی مانند:

• پانکراتیت (حاد ، مزمن).
• بیماری های مجاری کیسه صفرا و صفرا.
• بیماری کبد.
• بیماری های اثنی عشر.
• ضایعات روده بزرگ و کوچک (زخم معده).

این رژیم به کاهش بار دستگاه گوارش و کاهش بار اندام آسیب دیده کمک می کند. با رژیم غذایی ، بهبودی رخ می دهد ، ناراحتی و درد در اندام آسیب دیده کاهش یا ناپدید می شود. آنزیم ها به حالت عادی برمی گردند. مقدار زیادی پروتئین وارد بدن می شود ، میزان چربی ها و کربوهیدرات ها کاهش می یابد.

این به شما امکان می دهد بدون فشار بدنی وزن خود را کاهش دهید. اما برای این کار باید به شدت رژیم را رعایت کنید ، زیاد پرخوری نکنید ، 4-4 بار در روز به مقدار کمی در بخش های کوچک میل کنید. آب را فراموش نکنید. آب باید بدون گاز باشد. به جز غذاهای مایع ، شما باید حداقل 1.5-3 لیتر در روز بنوشید. این قوانین کوچک به بیمار کمک می کند بدن خود را مرتب کند ، دستگاه گوارش و عضو آسیب دیده را بهبود ببخشد ، سطح هورمونی را عادی کند.

, , , ,

رژیم بعد از پانکراس حاد

رژیم غذایی بعد از پانکراسیت حاد - بیشتر این رژیم رژیم شماره 5 است که پزشک در بیمارستان یا در هنگام ترخیص از بیمار تجویز می کند. محصولات موجود در این رژیم سرشار از پروتئین های لازم برای بدن ضعیف است. چنین تغذیه ای به شخص بیمار اجازه می دهد بدن را به سرعت به حالت عادی برگرداند ، وارد ریتم معمول زندگی شود.

ظروف باید بخارپز یا جوشانده شوند. با کمک فن آوری مدرن ، بیماران می توانند زندگی خود را ساده کنند. وسایل آشپزخانه مانند اجاق گاز آهسته ، دیگ بخار دوتایی ، یک پردازنده مواد غذایی به کاهش زمان پخت و پز کمک می کند و باعث خوشمزه و سالم بودن ظرف می شود. نکته اصلی این است که بعد از مزه کردن چنین ظرفی ، فرد بیمار مشکلات و بیماری های خود را فراموش کرده و از غذای پخته شده لذت می برد.

در طول دوره بیماری ، شما باید اساساً سبک زندگی خود را تغییر دهید. بیمار برای رعایت تمام محدودیت هایی که کار تمام عیار بدن را ایجاد می کند ، نیاز به صبر و اراده فراوان دارد. نکته اصلی این نیست که ناامید نشوید ، از آنجا که رژیم غذایی به شما امکان می دهد یک شیوه زندگی سالم را طی کنید ، خطر ابتلا به بیماری های جدید مانند:

• دیابت قندی.
• بیماری سنگ کیسه صفرا.
• سیروز کبد.
• هپاتیت.
• کوله سیستیت
• VSD
• اختلالات پس زمینه هورمونی.
• ترومبوآمبولی.
• حمله قلبی ، سکته مغزی.
• زخم معده.

فراموش نکنید که پانکراتیت حکم اعدام نیست. شما همچنین می توانید غذای خوشمزه بخورید ، یک سبک زندگی فعال را هدایت کنید. به سالن ورزشی بروید ، از استخر دیدن کنید ، پیاده روی کنید. یعنی برای داشتن یک فرد فعال و سالم رفتار کنید.

رژیم غذایی بعد از حمله پانکراتیت حاد

رژیم غذایی بعد از حمله پانکراسیت حاد مجموعه ای از اقدامات با هدف بازیابی عملکرد پانکراس است. رژیم غذایی به شما امکان می دهد تا سرو درد را کاهش دهید ، شاخص های آنزیم لوزالمعده را عادی کنید.

• بیمار فقط باید غذاهای تازه و کم چرب و مغذی بخورد. این به بهبودی بدن بیمار کمک می کند. محصولات باید حاوی مقدار زیادی مواد مغذی و ویتامین باشند. در مواد غذایی ، بیمار باید پروتئین بیشتری مصرف کند ، میزان کربوهیدرات ها و چربی ها را کاهش دهد.
• پزشک پس از ترخیص از بیمارستان ، رژیم غذایی شماره 5 را تجویز می کند. ظروف بیشتر به دلیل فراوانی گیاهان ، سبزیجات تازه و میوه ها ، یعنی محصولات گیاهی ، بیشتر شبیه غذاهای گیاهی هستند. اما این رژیم همچنین شامل فرآورده های گوشتی است که به شما امکان می دهد پروتئین بدن را تأمین کنید.
• مواد غذایی باید بخارپز ، پخته شده یا جوش خورده شود. ظروف فقط باید گرم خورده شوند. توصیه می شود از غذاهای گرم و سرد استفاده نکنید. ادویه ها ، شکر و نمک باید در مصرف محدود شوند. از گیاهان تازه می توان برای تهیه غذا استفاده کرد که به تنوع بخشیدن به طعم غذاها کمک می کند.

, , , , , , ,

منوی رژیم غذایی برای پانکراتیت حاد

منوی رژیم غذایی برای پانکراتیت حاد بسیار متنوع است. بیایید برای یک روز یک منوی رژیم غذایی درست کنیم. تعداد وعده های غذایی حداقل باید چهار بار در روز باشد. فراموش نکنید که باید حداقل 1.5 لیتر آب در روز بنوشید. مقدار غذایی که در روز خورده می شود نباید بیشتر از 3 کیلوگرم باشد.

• یک لیوان چای گرم.
• کوکی های جو دوسر
• تمشک تازه با خامه ترش.

• یک بشقاب جو دوسر با کشمش و میوه برای طعم دادن.
• رول نان.
• یک لیوان آب هویج تازه فشرده.

• گلدان گیاهی.
• یک لیوان شیره توس.
• 1 سیب

• سوپ خامه ای هویج و گل کلم با جعفری و سیلانترو.
• کباب ، فیله ماهی بخارپز.
• رول نان.
• یک لیوان چای سبز با لیمو بدون شکر.

• کوکی زنجبیل.
• 1 موز
• یک لیوان کفیر.

این منو عالی ، خوشمزه و سالم بود. هنگام تدوین منو ، باید تمام قوانینی را که در بالا توضیح داده شد ، به خاطر بسپارید. سپس منو و رژیم غذایی بسیار مفید ، خوشمزه و رضایت بخش به نظر می رسد.

دستور العمل های رژیم غذایی پانکراتیت حاد

رژیم های غذایی برای پانکراتیت حاد می توانند رژیم غذایی محدودی را تنوع بخشند. دستور العمل های زیادی وجود دارد ، آنها باعث می شوند غذاهای خوشمزه ، سالم و دلچسب تهیه شوند. بیایید چند دستور العمل را بررسی کنیم.

یک چوب دارچین ، یک زن و شوهر از نعناع تازه ، یک تکه لیمو و یک قاشق غذاخوری عسل میل کنید. در یک لیوان آب ، عسل ، دارچین و نعنا را قرار دهید ، همه چیز را با آب جوش بریزید. کمی آب لیمو را درون نوشیدنی بچسبانید و با پوست بقیه مواد را پوست لیمو را درون یک لیوان بریزید. چنین نوشیدنی به شما کمک می کند تا گرمای تابستان را به راحتی انتقال دهید ، عطش را فرو کنید و روحیه خود را بهبود ببخشید.

کمی دارچین ، جوز هندی ، یک قاشق غذاخوری عسل و یک مشت زنجبیل مصرف کنید. همه اینها را با یک لیوان آب جوش بریزید. این نوشیدنی سوخت و ساز بدن را سرعت می بخشد و بدن را کاملاً تن می کند. چنین نوشیدنی به ویژه در فصل گرما و سرما در تابستان مفید است ، زیرا عملکردهای محافظتی سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشد.

برای تهیه ظرف ، به مواد زیر احتیاج دارید: کپور پوست کنده ، خامه ترش ، پنیر سخت ، هویج ، پیاز و هر سبزی برای طعم دادن. ماهی ها را به خوبی با گیاهان خرد شده در داخل و خارج مالیده و با خامه ترش چرب می کنیم. اگر فضای سبز زیادی وجود دارد ، یک دسته کوچک را در شکم ماهی می گذاریم. سبزیجات را به صورت نیم حلقه برش می دهیم ، پنیر را رنده می کنیم.

بهتر است ماهی را در فر روی ورق پخت با فویل بپزید. نیمی از سبزیجات را روی لایه فویل بگذارید ، ماهی را در بالا قرار دهید و با سبزیجات باقی مانده آن را بپوشانید. لازم است کپور را به مدت 30-40 دقیقه در دمای 180-200 درجه طبخ کنید. ده دقیقه قبل از آمادگی ، باید لایه بالایی فویل را برداشته و با پنیر رنده شده بپاشید.

• کباب بخارپز

برای پختن کباب های گوشتی شما به گوشت گاو ، 1 تخم مرغ و پنیر دودی احتیاج خواهید داشت. تخم مرغ و پنیر رنده شده را به گوشت گاو خرد شده اضافه کنید. ما گوشت های کباب کوچک درست می کنیم و آنها را درون یک دیگ دوتایی قرار می دهیم. حالت مورد نظر را تنظیم کرده و منتظر آمادگی هستیم. کباب های گوشتی را می توان با گندم سیاه سرو کرد. آنها طعم منحصر به فردی از پنیر دودی ، که به گوشت چرخ کرده اضافه شده است.

رژیم غذایی برای پانکراتیت حاد یکی از شرایط بهبودی است. با رعایت قوانین رژیم غذایی و پیروی از توصیه های پزشکی در مورد فعالیت بدنی ، می توانید عملکرد طبیعی بدن و تمام سیستم های آن را بازیابی کنید. رژیم غذایی برای پانکراتیت حاد به عنوان یک اقدام پیشگیرانه برای مبتلایان به لوزالمعده و کبد مفید خواهد بود.

با پانکراتیت حاد چه می توانم بخورم؟

با پانکراس حاد چه می توانم بخورم؟ - این سوال توسط هر بیمار دوم که از پانکراس رنج می برد ، پرسیده می شود. بیایید ببینیم که با این بیماری چه غذاهایی قابل خوردن هستند.

• افرادی که از این بیماری رنج می برند می توانند غذای بخارپز ، جوشانده ، پخته شده میل کنند. اگر عاشق ماهی هستید ، باید به یاد داشته باشید که ماهی باید انواع کم چربی باشد. به عنوان مثال: كد ، هاك ، گرده ، پوسته پوسته ، خرچنگ ، ​​خرچنگ ، ​​بري ، پيك ، روچو ، مالت ، گله زدن.
• برای دوستداران گوشت می توانید مرغ ، گوشت گاو کم چرب ، خرگوش ، گوشت بوقلمون تهیه کنید. خوردن گوشت چرب توصیه نمی شود ، زیرا این می تواند باعث توسعه بیشتر بیماری یا حمله جدید شود.
• شما می توانید چای (قوی نیست) ، کفیر ، آب میوه ها ، اما خریداری نکنید. اگر آب تازه فشرده درست کرده اید ، قبل از نوشیدن ، باید آن را با آب رقیق کرد. توصیه می شود از آب میوه ها سوء استفاده نکنید ، زیرا باعث تحریک حفره شکمی می شوند و می توانند ناراحتی را ایجاد کنند (کمر ، تهوع ، ناراحتی).

با پانکراتیت حاد چه چیزی قابل خوردن نیست؟

بیایید بررسی کنیم که چه غذاهایی برای ضایعات لوزالمعده توصیه نمی شود. افرادی که از این بیماری رنج می برند ، نباید مشروبات الکلی و کم الکل بنوشند. الکل مدت زمان طولانی از بدن خارج می شود و بر فرآیندهای متابولیک تأثیر می گذارد. بنابراین ، پزشکان بیماران را از نوشیدن الکل منع نمی کنند.

• نوشیدنی های گازدار نیز منع مصرف هستند ، زیرا روده ها را تحریک می کنند و باعث نفخ می شوند. آبهای غیر طبیعی با افزودن رنگها و تقویت کننده های طعم نامطلوب هستند. طرفداران قهوه و کاکائو مجبورند از نوشیدنی های معطر و همچنین محصولاتی که ممکن است حاوی دانه های کاکائو باشند ، خودداری کنند.
• شما نمی توانید محصولات شیرینی پزی ، محصولات نانوایی بخورید. فقط ناامید نشوید ، محصولات زیادی وجود دارد که با استفاده از آنها می توانید این موارد منع مصرف را جبران کنید. غذاهای پخته شده به همان اندازه خوشمزه ، شیرین و از همه مهمتر سالم خواهند بود.
• ماکارونی های تهیه شده از آرد کم کیفیت را فراموش کنید. میوه ها و سبزیجات که در مرحله اول رسیده اند ، توصیه نمی شود که بخورید ، زیرا برای مریض آنها خطرناک ترین است. آنها حاوی مقدار زیادی نیترات و سموم دفع آفات هستند.

به یاد داشته باشید ، غذای شما باید با محصولات تازه و با کمی افزودنی ادویه و نمک ، سالم و آماده باشد. چنین غذایی برای بدن ضعیف بسیار مفید است ، سریعتر جذب می شود ، دارای اجزای پروتئین بیشتری است و این برای لوزالمعده بیمار و مبتلا بسیار مفید است.

ویژگی های رژیم غذایی با اشکال مختلف پانکراس

رژیم غذایی نه تنها یک نشانه اجباری در معالجه حملات حاد بیماری است ، بلکه معیاری برای جلوگیری از عود بیماری است. هدف از این روش حذف بار از اندام ، کاهش میزان تولید آب معده و آنزیم های گوارشی و همچنین کاهش فعالیت آنها است. این کار برای کاهش تورم غده ، متوقف کردن فرآیندهای التهابی ، عفونی ، ایجاد شرایطی برای بهبود و بازسازی بافتهای آسیب دیده ضروری است.

در التهاب حاد ، رژیم بسیار سخت است. در روز اول حمله به بیماری ، بیمار گرسنگی نشان داده می شود. بسته به شدت بیماری ، وجود عوارض ، گرسنگی می تواند از یک تا سه تا چهار روز طول بکشد. چنین عملی برای:

• تعلیق در تولید ترشحات معده ، لوزالمعده.
• عملکرد آنزیم هضم کاهش یافته است.
• جلوگیری از توسعه یا کاهش شدت فرایندهای عفونی.

با التهاب غده ، تورم ، اسپاسم اندام و مجاری آن مشاهده می شود. به همین دلیل ، آنزیم های گوارشی نمی توانند از لوزالمعده به روده وارد شوند ، در غده فعال شده و شروع به هضم دیواره های آن می کنند.

مرگ بافتهای ارگان آسیب دیده ، مواد غذایی بدون هضم باعث عوارض بیماری با عفونتهای مختلف می شود. به همین دلیل لازم است که فعالیت تولید و عملکرد آنزیمهای لوزالمعده کاهش یابد ، که عمدتاً از طریق ناشتا حاصل می شود.

2-5 روز اول پانکراتیت حاد فقط استفاده از مایعات را نشان می دهد - حداکثر 2.5 لیتر. پس از خروج از اعتصاب غذا در طی OP ، رژیم به تدریج طبق جدول رژیم غذایی شماره 5 P (I) گسترش می یابد. در عین حال ، مقدار کالری مواد غذایی طی ده روز اول رژیم نباید از 800 کیلوکالری تجاوز کند. از روز دهم با شروع روند مثبت در درمان ، می توان مقدار کالری مواد غذایی را به 1000 کیلو کالری افزایش داد.

در شکل مزمن بیماری ، منوی بیمار بسیار گسترده تر است. این شامل غلات ، بیشتر انواع سبزیجات و انواع توت ها ، گوشت و ماهی (بدون چربی ، انواع چرب متوسط) ، شیر ترش ، کوکی های خوراکی ، ژله توت شیرین ، مارمالاد ، مارشملو و حتی برخی از شیرینی ها است.

در این حالت ، برای جلوگیری از عود مجدد پانکراس ، لازم است به قوانین زیر در مورد مواد غذایی رعایت شود:

1. فقط غذای طبیعی و تازه بخورید.
2. مقدار شیرین ، چرب و به ویژه ترش را به میزان قابل توجهی محدود کنید.
3. غذا باید کسری باشد: 5-6 بار در روز در بخش های کوچک.
4. مطلوب است که مواد غذایی خرد شده ، رنده شده ، برای جذب بهتر باشد.
5. روش پخت و پز مجاز: پخت و پز ، پخت ، بخارپز ، خورش.
6. گرم و سرد مصرف نکنید - فقط غذاها و غذاهای گرم را گرم کنید.
7. میوه و شیرینی را روی شکم خالی میل نکنید.
8. خوردن نان تازه توصیه نمی شود (بهتر از روز دوم طراوت یا کراکر) ، شیرینی با خامه.
9. توصیه نمی شود از ادویه جات ترشی جات استفاده کنید (در مقادیر کمی می توانید نمک بزنید).
10. الکل ، تنقلات (چیپس ، کراکر ، چوب ذرت و غیره) کاملاً ممنوع است.

یک رژیم غذایی سالم و حفظ تعادل آب به طولانی تر شدن دوره بهبودی برای مدت طولانی و حفظ سلامت لوزالمعده کمک می کند. در این حالت ، رژیم غذایی مؤثرترین دارو است.

منوی نمونه برای تشدید روند التهاب

در روزهای اولیه حمله حاد بیماری ، گرسنگی نشان داده می شود. برای این دوره ، بیمار فقط مجاز به نوشیدن آب معدنی غیر گازدار با قلیایی است. این می تواند:

آب آشامیدنی باید چهار تا پنج بار در روز ، 200 میلی لیتر باشد. در حالی که نوشیدن آن را کمی گرم کنید (تا 27 درجه). اگر آب گازدار است ، نیم ساعت یا یک ساعت قبل از نوشیدن آن باید در یک لیوان ریخته شود تا همه گازها از مایع خارج شوند.

در روز سوم ، نوشیدن را می توان با یک آبگوشت سرخچه ضعیف تغییر داد. نوشیدن به حفظ تعادل آب ، پر کردن ذخایر بدن با عناصر ضروری لازم و از بین بردن سموم کمک خواهد کرد.

راه خروج از اعتصاب غذا

منوی بیماران پانکراس هنگام ترک اعتصاب غذا (2 ، 3 یا 4 روز) با محصولات زیر قابل تغییر است:

• نان گندم سفید خشک (بیش از 50 گرم در روز) ،
• نوشیدنی میوه ژله یا سیاه دانه ،
• در عین حال ، قرار بر این است که حداکثر 2.5 لیتر مایع در روز بنوشید (آب معدنی غیر گازدار ، ژله ، نوشیدنی میوه ای ، آبگوشت از باسن گل سرخ).

در روز سوم یا پنجم ، رژیم غذایی می تواند تکمیل شود:

• جوشانده قوام مخاطی برنج یا جو دوسر ،
• سیب زمینی پوره شده (مایع ، بدون کره و شیر) ،
• ژله از زغال اخته ، توت سیاه ، توت فرنگی ، زغال اخته ،
• غلات رنده شده درون آب از گندم سیاه ، برنج ، جو دوسر.

در دو روز آینده ، به شما اجازه داده می شود تلاش کنید:

• املت پروتئین
• گوشت بخارپز یا آب پز مرغ ، خرگوش ، بوقلمون ، خرد شده توسط مخلوط کن ،
• سوپ غلات که در آبگوشت یا آب سبزیجات پخته شده ،
• سبزیجات پوره شده (کدو تنبل ، هویج ، کدو سبز) ،
• نه چای سیاه یا سبز قوی ، آلو ، آلو.

با شروع روز دهم ، با توجه به درمان موفقیت آمیز ، علائم بیماری فروکش ، منو را می توان با کره بدون جو ، ژله ، سیب پخته شده ، ماهی پخته شده از انواع کم چرب یا کتلت بخار ماهی ، سوفله تغییر داد. شکر مجاز است که در مقادیر بسیار کمی مورد استفاده قرار گیرد. با این حال ، بهتر است جایگزین های آن را بگیرید.

رژیم پانکراسیت حاد سختگیرانه است ، بنابراین منوی محصولات زیر را کاملاً حذف می کند: غذاهای سرخ شده ، دودی ، غذاهای بسیار چرب ، قارچ ، غذای کنسرو ، کالباس ، کالباس ، گوشت گاو ، زرده تخم مرغ ، نان تازه و کره های پخته شده ، ادویه جات ترشی جات ، سس ، بستنی ، الکل ، سودا ، تربچه ، پیاز ، سیر ، تربچه ، اسفناج ، نخود فرنگی ، لوبیا ، مارچوبه ، ترشک.

تغذیه بعد از تسکین کامل حمله

منوی بیمار برای پانکراتیت حاد به مدت یک هفته باید فقط محصولات تایید شده و بی خطر برای دستگاه گوارش باشد.

• وعده غذایی اولیه: تخم مرغ های خرد شده از 2 پروتئین به ازای هر جفت ، جو دوسر ، آبگوشت سرخ شده.
• وعده غذایی دیر: انواع توت ژله.
• زمان ناهار: سوپ برنج ، نان خشک ، کتلت مرغ بخارپز با پوره کدو سبز.
• میان وعده: پنیر رنده شده رنده شده ، چای کم چرب.
• عصر: سوفیل ماهی با سبزیجات خرد شده ، کمپوت توت فرنگی.
• عصر دیررس: کراکر با ماست.

• وعده غذایی اولیه: پودینگ پنیر لپه ، چای با ترقه.
• وعده غذایی دیر: سوفل توت فرنگی ، آبگوشت گل سرخ شده.
• زمان ناهار: سوپ ورمیشلی با مایع سبزیجات ، کراکر ، بوقلمون آب پز ، موس توت.
• میان وعده: سیب پخته شده ، کمپوت.
• عصر: نودل ، استیک ماهی ، چای سبز.
• عصر اواخر: کراکر ، چای.

• وعده غذایی اولیه: پودینگ سبزیجات.
• وعده غذایی دیر: فرنی برنج ، یک تکه مرغ.
• زمان ناهار: سوپ گندم سیاه ، کراکر ، کتلت خرگوش ، ژله.
• میان وعده: فرنی کدو تنبل.
• عصرانه: جو دوسر ، یک تکه مرغ ، چای سیاه.
• عصر دیررس: بیسکویت با کفیر.

• وعده غذایی اولیه: فرنی برنج ، کمپوت توت.
• وعده غذایی دیر: املت بخار ، مایع بابونه.
• ناهار: سوپ خامه ای از گوشت جوشانده ، کراکر ، یک تکه گوشت خرگوش آب پز ، چای.
• میان وعده: سیب پخته شده با پنیر دلمه ، کمپوت.
• شام: فرنی جو دوسر ، سوفیل تمشک ، آبگوشت گلاب.
• شام دیر: کراکر و ماست.

• وعده غذایی اولیه: جو دوسر ، تخم مرغ های خرد شده ، چای سیاه.
• وعده غذایی دیر: پوره کدو تنبل ، کمپوت توت فرنگی.
• زمان ناهار: سوپ گندم سیاه ، کراکر ، استیک ماهی ، چای.
• میان وعده: کلوچه پنیر ، آبگوشت دوگوش.
• عصرانه: پوره هویج با سوفله مرغ ، سیب رنده شده پخته شده بدون پوست و هسته ، کمپوت.
• عصر اواخر: یک بیسکویت بیسکویت با چای.

• وعده غذایی اولیه: سمولینا ، آبگوشت بابونه.
• وعده غذایی دیر: املت بخار ، بوکل.
• زمان ناهار: سوپ ورمیشلی ، کراکر ، مرغ آب پز ، چای.
• میان وعده: توت سوفل ، کمپوت.
• شام: سبزیجات پوره شده ، استیک بوقلمون ، بوقلمون.
• شام دیر: کراکر با ماست.

• وعده غذایی اولیه: پوره هویج-کدو تنبل ، سفیده تخم مرغ آب پز ، کمپوت.
• وعده غذایی دیر: سوفل پنیر ، آبگوشت بابونه.
• زمان ناهار: سوپ ماهی شکیل ، کراکر ، کتلت مرغ بخارپز ، چای.
• میان وعده: سیب پخته شده ، کمپوت.
• عصر: فرنی گندم سیاه با خلال بخار ، چغندر رنده شده جوش ، ژله.
• عصر دیررس: کراکر با کفیر.

قبل از انتقال بیماری به مرحله بهبودی پایدار ، تمام مواد غذایی باید رنده شده و بدون ادویه (حتی نمک توصیه نمی شود) باشد. دو هفته پس از حمله ، به شرط عدم وجود علائم بیماری ، می توانید شروع به امتحان کردن سیب های تازه ، پوست کنده شده و سر کلم پیچ و همچنین توت فرنگی ، موز کنید.

منوی نمونه برای بهبودی مداوم از پانکراس

منوی رژیم غذایی برای پانکراتیت مزمن به مدت یک هفته بسیار متنوع است. هنگامی که این بیماری به مرحله بهبودی پایدار می رسد ، امتحان می شود: ماهی های پرچرب ، گوشت گاو ، میوه های شیرین و کمی ترش ، شکر ، تمیز کردن ، شیرینی کوکی ، شیرینی ژله ، مارشمالو ، مارمالو ، مارمالاد ، ژله توت ، پنیر سخت ، شیر و سایر محصولات . مقدار این قبیل محصولات نمی تواند بیش از حد اضافه شود.

نمونه ای از منوی پانکراس به مدت یک هفته به شرح زیر است:

روز

وعده غذایی اولیه

میان وعده

زمان ناهار

چای بالا

وقت عصر

دوشنبهفرنی جو دوسر با شیر کم چربی ، ساندویچ پنیر ، کاسنیپودینگ پنیر ، بیسکویت بیسکویت ، مایع گل سرخسوپ سیب زمینی آبگوشت ، کراکر ، کباب مرغ بخارپزسیب پخته شده ، ژلهفرنی گندم سیاه ، سالاد چغندر آب پز با کره ، کتلت گوشت گاو سه شنبهفرنی شیر از برنج ، ژله یا چای ساخته شده استپروتئین املت ، بوقلمون آب پز ، کمپوتسوپ نودل ، نان گندم ، جگر شیرین ، آب نبات ژله ، چای سبزکاسه کش ، جوشانده بابونهسیب زمینی پوره شده ، ماهی پخته شده ، سالاد هویج و کره ، چای چهارشنبهجو دوسر ، ژلهموس توت ، کوکی های ماندگار ، آبگوشت گل سرخسوپ ماهی ، پودینگ کدو تنبل ، کراکر ، کمپوتپودینگ کشکفیله مرغ با کدو سبز ، گل کلم آب پز ، چای سبز تفرنی سمولینا ، ساندویچ پنیر ، بوسهماست ، کراکرسوپ برنج را با هویج ، کباب گوشتی ، آبگوشت سرخ شدهپودینگ سبزیجات ، کمپوتمرغ سینی با سبزیجات ، ژله ، چای جمعهاملت بخار ، چای سیاهپودینگ هویج و رنده شده سیبپوره سوپ سبزیجات ، کباب گوشت گاو ، آبگوشت بابونه با آب نبات ژله ایسوفیل بری ، کوکی بیسکویتبرنج آب پز را با کباب پز ، چای نشستهجو دوسر ، کاسنیاملت ، کمپوت سیبسوپ گندم سیاه ، فلفل دلمه ای ، سالاد چغندر آب پز ، چایساندویچ با کره و پنیر سخت ، سیب پخته شده ، چایسوفیل ماهی ، ورمیشل آب پز ، چای خورشیدفرنی برنج با بوقلمون آب پز ، آبگوشت سرخ شدهسوفل سبزی ، ژله توتسوپ خامه ای گوشت خامه ای ، کوفته ماهی ، نان خشک ، چایکوکی های پنیر ، سیب پخته شده ، چایرول ماهی ، سیب زمینی پوره ، آبگوشت گلاب

1-2 ساعت قبل از خواب ، می توانید یک لیوان فرآورده شیر تخمیر شده (ماست ، کفیر ، ماست) را با بیسکویت های رژیمی بنوشید.

نتیجه گیری

منوی ارائه شده برای بیماران مبتلا به پانکراتیت به مدت یک هفته تقریبی است - می توان آن را با سایر غذاهایی که در مرحله بهبودی پایدار مجاز هستند تغییر داد.

بین وعده های غذایی اصلی ، میان وعده های کوچکی از میوه های مجاز توسط شیرینی ها نیز مجاز است. برای رشد عادت به غذا خوردن در فواصل تقریباً مساوی زمان مفید است ، حداقل 1-1 ، 5 لیتر آب در روز بنوشید و پرخوری نکنید - بعد از خوردن احساس گرسنگی جزئی باید باقی بماند.

• استفاده از هزینه صومعه برای درمان لوزالمعده

شما متعجب خواهید شد که این بیماری به سرعت کاهش می یابد. مراقب لوزالمعده باشید! بیش از 10،000 نفر فقط با نوشیدن صبح متوجه بهبود قابل توجهی در سلامت خود شده اند ...

چرا کوکی ها زنجبیل محصولی ممنوع برای لوزالمعده تلقی می شوند و با چه عواملی می توانند جایگزین شوند؟

رنج از پانکراس ، کوکی های زنجبیل باید برای همیشه از رژیم غذایی شما مستثنا شوند. چرا آنها محصولی ممنوع هستند و آیا جایگزین ایمنی وجود دارد؟

انواع مربا مجاز و ممنوع برای پانکراس

ابتدا توت ها بدون شربت به تدریج وارد منو می شوند ، سپس می توانید مربا را به چای ، کمپوت ها اضافه کنید و تنها پس از آن با یک واکنش مثبت

چه شیرینی هایی را می توان با پانکراتیت مصرف کرد و کدام نوع شیرینی ها بهتر است از مصرف آن خودداری کنند

حتی در مرحله بهبودی مداوم ، میزان دوز درمان باید محدود باشد. در غیر این صورت ، می توانید سنگینی در شکم ، قولنج و تشدید بیماری ایجاد کنید

آیا امکان خوردن حلوا با پانکراتیت و طرز تهیه شیرین سالم وجود دارد

استفاده از مقدار کمی آفتابگردان طبیعی یا حلوا کنجد به عادی هضم غذا ، احیای تولید آب معده کمک می کند

من چهار سال است که دچار پانکراتیت مزمن شده ام. قانون اصلی من این است که تقریباً می توانید همه چیز را بخورید (به جز غذاهای کاملاً ممنوع) ، اما به هیچ وجه و به هیچ وجه نباید الکل یا پرخوری بنوشید. در حالی که تشدیدها اتفاق نیفتاد.

رژیم غذایی برای پانکراتیت حاد

طبق آمارهای مستقل ، درصد شیوع پانکراس در جمعیت از سال به طور مداوم در حال رشد است. توضیح چنین تمایل دلسرد کننده بسیار ساده است - عواملی که باعث تحریک فرآیندهای التهابی شده روی بافت لوزالمعده می شوند سوء استفاده از غذاهای چرب ، تند و همچنین مصرف الکل است.

درمان جامع در هنگام تشدید بیماری شامل پیروی از رژیم و رژیم غذایی دقیق است. در روز اول ، استراحت کامل غذا و امتناع از هر غذایی مطلوب است. در روزهای بعد ، رژیم برای لوزالمعده حاد ، خوردن فقط بوقلمون ، فرنی مخاطی و سوپ پوره شده را توصیه می کند. هدف اصلی رژیم غذایی اطمینان از استراحت مواد غذایی ، کاهش تولید آنزیم های غذایی است که در کنار هم در راه اندازی فرآیندهای ترمیم کننده بافت پانکراس و کاهش کانون های التهاب نقش دارند.

حمله تشدید پانکراس با ناگهانی و شدت افزایش تصویر بالینی مشخص می شود. در ابتدا ، روش های درمانی محافظه کارانه دارای ویژگی های روش های مراقبت اورژانس هستند و با هدف کاهش فعالیت آنزیمی لوزالمعده ، تحریک فرآیندهای ترمیم کننده و تسکین درد انجام می شوند.

رژیم و رژیم غذایی توصیه شده برای پانکراتیت حاد در بزرگسالان توصیه می کند که استراحت کامل غذایی برای دو روز اول حفظ شود. در شدیدترین موارد ، یک دوره روزه طولانی تر مجاز است که می تواند پنج روز یا بیشتر باشد. با این حال ، این روش بهبودی فقط در یک بیمارستان قابل استفاده است. در پانکراتیت حاد در کودکان ، روزه با غذای مایع جایگزین می شود.

برای جلوگیری از کم آبی بدن بدن ، به بیمار توصیه می شود در مقادیر زیادی چای سیاه ضعیف و بدون خامه و شکر ، جوشانده زالزالک یا دوگروه و همچنین آب معمولی یا معدنی استفاده کند. برای تحریک فرآیندهای بهبودی در طول رژیم ، با لوزالمعده حاد لوزالمعده ، از دارو استفاده می شود ، و همچنین به صورت تزریقی گلوکز استفاده می شود.

در طی چند روز اول با پانکراتیت حاد چه می توانم بخورم؟ در این زمان ، هر غذایی باید از لحاظ شیمیایی و مکانیکی به همان اندازه سبک و ساده باشد. توصیه می شود فقط فرنی آب پز ، سوپ پوره شده ، تزریق گل سرخ ، ژله میل کنید. شور کردن غذا توصیه نمی شود. علاوه بر این ، کل کالری دریافتی و حجم وعده های غذایی تک کاهش می یابد. رژیم غذایی تا شروع بهبودی پایدار لازم است.

با پانکراتیت حاد غذا نخورید

اگر بیمار به پانکراتیت حاد تشخیص داده شد ، رژیم غذایی که هدف اصلی آن از بین بردن فرآیندهای التهابی ، کاهش فعالیت آنزیمی غده و شروع فرآیندهای احیا کننده است ، یک روش درمانی واجب است که باید کاملاً دنبال شود. چه چیزی را با پانکراتیت حاد می توانم بخورم ، و چه چیزی نمی تواند؟ مهم است که به طور موقت از مصرف محصولات خودداری کنید:

• آبگوشت و آبگوشت غنی تهیه شده از طریق استفاده از گوشت ، ماهی و سبزیجات.
• ادویه جات ترشی جات ، ادویه جات ترشی جات ، ادویه ، نمک.
• ترشی ، ماریناد ، ترشی.
• غذاهای مناسب و فست فودها.
• محصولات کالباس.
• شیر کامل
• سبزیجات ، میوه و انواع توت های ترش.
• سبزیجات تند: پیاز ، سیر ، فلفل.
• پخت ، شیرینی ، محصولات نانوایی تازه.
• گوشت چرب ، ماهی دریایی.
• شکلات ، نوشیدنی و ظروف با اضافه کردن این محصول.
• چربیهای با منشأ حیوانی از جمله کره مرغوب.
• اسپرد ، مارگارین ، برخی از انواع روغن های گیاهی.
• انواع تند گیاهان.
• شیرینی پزی

لیست کالاهایی که برای استفاده در مرحله پانکراس حاد مناسب نیستند بسیار گسترده است. با این حال ، این لیست فقط محصولاتی را شامل می شود که کالری بالایی دارند ، ارزش غذایی کمی دارند و تأثیر تحریک کننده ای بر لوزالمعده دارند. مصرف آنها حتی در مقادیر اندک منجر به افزایش تولید آنزیم ها می شود که نکته منفی در درمان مرحله حاد پانکراس است.

ترکیب شیمیایی

مقررات صرفه جویی در تغذیه در پانکراتیت حاد ، پیروی دقیق از ترکیب شیمیایی تغذیه درمانی را توصیه می کند. جنبه های اصلی در این مورد موارد زیر است:

• حجم روزانه پروتئین ها بیش از هشتاد گرم نیست. در عین حال ، حداقل نیمی از کل پروتئین ها با منشاء گیاهی نشان داده می شوند.
• مقدار کل چربی در چند روز اول پس از حمله حاد پانکراس از چهل گرم تجاوز نمی کند.
• عنصر غالب رژیم با پانکراتیت کربوهیدرات ها است. در طول روز توصیه می شود از مقادیر آنها در مواد غذایی به مقدار صد و پنجاه تا دویست گرم استفاده کنید.
• در طی هفت تا ده روز اول پس از شروع حمله حاد ، توصیه می شود از مصرف نمک به طور کامل خودداری کنید. در آینده جایز است که آن را در رژیم غذایی به مقدار بیش از ده گرم نگذارید.

مقدار مایعاتی که می نوشید محدود به معیارهای دقیق نیست ، شما می توانید در صورت نیاز بنوشید.با این وجود ، برای جلوگیری از کم آبی ، تأمین مصرف آب در مقادیر کافی ، حائز اهمیت است.

فرآوری مواد غذایی

هدف اصلی رژیم غذایی در پس زمینه حملات تسکین فرآیندهای التهابی ، از بین بردن احساس دردناک و کاهش فعالیت آنزیمی لوزالمعده است. علاوه بر محدودیت های غذایی ، بیماران به رعایت قوانین تهیه غذا نیز متهم می شوند.

تغذیه در پانکراتیت لوزالمعده حاد برای سازماندهی به گونه ای که تنها یک روش پخت و پز مرتبط باشد - بسیار مهم است. در عین حال ، طبخ ظروف با استفاده از دیگ دوتایی یا جوشاندن در حجم زیادی از آب به همان اندازه قابل قبول است.

نه زودتر از ده روز از وقوع حمله حاد ، می توانید به تدریج وارد محصولات منو شوید که با پخت یا خورش تهیه شده اند. اما از ظروف تهیه شده توسط بو دادن ، در کل امتناع کنید. این قانون همچنین برای ظروف دارای اهمیت است ، تهیه آن مستلزم استفاده از مقدار زیادی از چربی های گیاهی یا حیوانی است.

محصولات و ظروف پیشنهادی

نظر در مورد لیست غذاهایی که مجاز به خوردن پانکراتیت حاد هستند بسیار محدود است ، از نظر ریشه اشتباه و اشتباه است. در حقیقت ، برای بازگرداندن ویژگی های عملکردی لوزالمعده ، حتی در روزهای اول پس از حمله ، تعداد نسبتاً زیادی از غذاهای مختلف وارد رژیم غذایی می شوند. تنها محدودیت در این حالت ، شما فقط می توانید غذای ساده تهیه شده از مواد طبیعی و تازه را میل کنید.

بنابراین ، با پانکراس حاد لوزالمعده چه می توانید بخورید؟ محصولات بهینه برای گنجاندن در منوی بیمار مطابق با تعداد روزهایی که از زمان حمله حاد می گذرد انتخاب می شوند. در دو روز اول ، غذا به همان اندازه ساده و کم مصرف است ، اولویت با غذاهای پر کربوهیدرات است:

• آب پز ، از قبل پوره شده یا تهیه شده از غلات ، در یک چرخ قهوه ، فرنی قرار دهید. به جز غلات ذرت و ارزن می توانید انواع غلات را بخورید.
• سوپ های مخاطی ، همچنین با استفاده از غلات تهیه می شوند. پخت و پز سوپ ها بر اساس آب ساده ، نوشیدن آبگوشت توصیه نمی شود.
• جوشانده های سبزیجات ضعیف و بدون اضافه کردن سبزیجات.
• میوه جوش خورده با میوه های خشک یا سیب تازه ، ژله آب میوه بدون قند.
• سیب پخته شده.
• پوست یا نان غلیظ از Wholeemeal.

در روز سوم و چهارم ، می توانید در رژیم غذایی بیمار قرار دهید:

• سوفو ، کاسه و پودینگ های ساخته شده از پنیر تازه و نرم کوپا با درصد کمی چربی. شما می توانید پنیر لپه را به شکل خالص آن بخورید ، قبل از اضافه کردن چند میوه شیرین ، به عنوان مثال موز.
• تخم ها خوردن تنها املت بخار از پروتئین تخم مرغ مرغ توصیه می شود. در روزهای اولیه ، بیش از یک تخم مرغ یا دو پروتئین در طول روز میل نکنید.

با شروع روز پنجم ، رژیم غذایی بیمار برای بیماری های لوزالمعده ، صرف نظر از شکل پانکراس ، می تواند با مقادیر کمی غذاهای زیر متفاوت باشد:

• فرنی ساخته شده بر اساس شیر کامل تازه ، که در آن می توانید میوه و انواع توت ها را اضافه کنید. یکی از مزایای چنین ظروف - خواص مفید غلات باعث ایجاد فرایندهای متابولیکی می شود. منوی هر رژیم غذایی متابولیک درمانی لزوما شامل انواع مختلف غلات است.
• سوپ - سیب زمینی پوره شده را روی مایع سبزیجات با اضافه کردن مقدار کمی غلات یا حبوبات پوره کنید. گوشت آب پز نیز به سوپ اضافه می شود. فقط گوشت بدون چربی ، مانند گوشت گوساله ، گوشت گاو بدون چربی ، بوقلمون یا خرگوش میل کنید.
• سوپ ها و سبزیجات آب پز پوره شده. از جمله سبزیجات مجاز برای مصرف ، سیب زمینی ، هویج ، کدو ، گل کلم نامیده می شود.

از روز هفتم شروع می شود ، به عنوان مثال ظروف گوشتی ، به عنوان مثال کاسه های کباب ، کتلت های بخار ، سوفل ، به تدریج در منوی بیمار وارد می شوند. می توانید آنها را فقط بر اساس گوشت و ماهی بدون چربی طبخ کنید.

آیا با لوزالمعده حاد خیار تازه ، گوجه فرنگی و سایر سبزیجات امکان پذیر است؟ متأسفانه ، آنها از خوردن درمان های تابستانی تا شروع بهبودی مداوم پانکراس امتناع می ورزند. این در شرایطی است که فیبر و اسیدها که بخشی از سبزیجات هستند ، تأثیر تحریک کننده ای بر لوزالمعده دارند و باعث آزاد شدن تعداد زیادی آنزیم می شوند.

فهرست پانکراس حاد

با وجود تعداد محدودی از محصولاتی که در مرحله حاد پانکراس مجاز به مصرف آن هستند ، منویی کاملاً متنوع و مغذی تهیه شده است که ادعای طعم بیمار را کاملاً برآورده می کند. در روزهای اولیه بهترین گزینه رژیم غذایی سبزیجات است. سبزیجات حاوی نسبت بهینه کالری ، کربوهیدرات و پروتئین هستند. در فهرست غذایی زیر به مدت یک هفته با تشدید به شرح زیر است:

1. صبحانه فرنی مایع که از آب گندم سیاه ، برنج یا جو دوسر در آب پخته شده است. از روز سوم می توانید با فرنی شیر فرنی کنید. یک گزینه عالی تخم مرغ ، برنج یا فرنی شیر گندم سیاه است. همچنین می توانید سوفله ، پودینگ غلات مجاز مصرف کنید. یک کتلت پنیر و حبوباتی که برای صبحانه تهیه می شوند نیز برای اولین وعده غذایی گزینه خوبی خواهند بود. به عنوان نوشیدنی ، توصیه می شود از جوشانده گل رز وحشی یا زالزالک ، کمپوت میوه خشک استفاده کنید. کره را به فرنی پخته شده اضافه کنید ، قهوه و شیر بنوشید ، مصرف قند در این دوره نباید باشد.
2. صبحانه دوم. بهترین ناهار کیک پنیر ، پنیر تازه یا هر نوع شیر ترش است. میوه ها یا توت های شیرین را می توان به غذاهای آماده اضافه کرد. همچنین در بخش های کوچک می توانید املت پروتئین بخار کنید. گزینه خوب برای صبحانه دوم کفیر تازه است. بهتر است از گل خانگی ، ساخته شده از شیر طبیعی تازه استفاده شود.
3. ناهار سوپ غلات ، سبزیجات و گوشت بدون چربی. کتلت های بخار ، سوفله سبزیجات و گوشت سبک ، سیب زمینی پوره شده و خورش سبزیجات. شما می توانید به اصطلاح سالاد گرم ، یعنی سبزیجات آب پز و گوشت را با ماست تازه شیرین شده چاشنی کنید. نوشیدنی قهوه یا چای را همراه با شیر ، شکر ، شیرینی خشک. همچنین می توانید جوشانده های باسن گلاب بنوشید.
4. میان وعده بعدازظهر. پودینگ پنیر ، سوفله هوایی از پنیر کلوچه و خامه ترش با میوه اضافه شده ، موز رنده شده ، سیب پخته شده ، کلوچه جو دوسر با یک مشت میوه خشک. برای بیماران مبتلا به پانکراتیت حاد در هر مرحله ، توصیه می شود زردآلو خشک ، کشمش و آلو را خشک کنید.
5. شام چند ساعت قبل از استراحت ، می توانید بخش کوچکی از سوفله گوشت ، که برای یک زن و شوهر ماهی آب پز شده است ، میل کنید. ظرف گوشت باید حاوی یک ماده گیاهی باشد. می توانید هویج ، گل کلم یا کدو سبز را تهیه کنید. به عنوان یک ظرف جانبی ، سبزیجات کبابی یا بخارپز ، ماکارونی با کیفیت بالا ، سیب زمینی پوره شده. کره کمی مرغوب را به ظروف اضافه کنید ، اما در مقادیر کمی.

یک وعده غذایی تقریبی در برابر زمینه لوزالمعده حاد لوزالمعده نیز اواخر شام را ممنوع نمی کند. هنگامی که قبل از خواب احساس گرسنگی شدید وجود داشته باشد ، می توانید یک لیوان کفیر گرم یا ماست مایع بنوشید ، یک یا دو بیسکویت خشک یا کراکر شیرین نشده بخورید. دستور العمل های پانکراتیت حاد بسته به روز هفته متفاوت است.

بعضی از دستورها

با وجود محدودیت های شدید ، برای کبد ، رژیم غذایی پس از حمله پانکراتیت حاد کاملاً متنوع است. علاوه بر این ، حاوی مقادیر کافی از عناصر مهم ردیابی و ویتامین های لازم برای عملکرد کامل کلیه ارگان ها و سیستم ها است. شما می توانید ظروف ، دستور العمل هایی که در زیر آورده شده است:

سوفیل کشک با میوه. برای تهیه این غذای ساده اما خوشمزه ، نصف لیوان پنیر نرم ، یک قاشق غذاخوری سمولینا ، کره روی نوک چاقو ، نصف موز خرد شده ، یک تخم مرغ کوچک را کاملاً مخلوط کنید. جرم حاصل را به هر شکل و بخار بریزید.

رول بخار گوشت. برای شروع ، چند صد گرم گوشت چرخ کرده گوشت گاو را چندین بار از طریق چرخ گوشت عبور دهید یا گوشت را با مخلوط کن خرد کنید. گوشت آماده شده را با پروتئین یک تخم مرغ ، مقدار کمی نمک و همچنین نصف لیوان هویج آب پز و رنده شده مخلوط کنید. جرم تمام شده را از آن خارج کنید ، تخم مرغ آب پز خرد شده را به عنوان پر کنید ، آن را به صورت رول بپیچانید و با استفاده از قالب های مناسب آن را بخار کنید. همچنین رول را می توان در آب جوشانده ، برای این کار لازم است ابتدا آن را در چندین لایه فیلم چسبناک قرار دهید.

سیب پخته شده. چند سیب بزرگ را پوست بگیرید ، هسته بگیرید ، مقداری عسل به آن اضافه کنید و در دمای پایین پخت کنید.

کتلت گوشت. چاشنی ، چندین بار از طریق چرخ گوشت چرخ کرده ، با نان سفید مخلوط کنید ، که قبلاً در مقدار کمی شیر ، یک تخم مرغ ، نمک خیس شده بود. کتلت ها و بخار را تشکیل دهید.

هویج با پنیر. این دستور العمل نه تنها خوشمزه است بلکه سالم نیز هست. دو هویج بزرگ را بجوشانید ، آسیاب کنید ، جرم حاصل را با سه قاشق غذاخوری پنیر کلوچه ، یک پروتئین از یک تخم مرغ و مقدار کمی کره مخلوط کنید. قطعات را کاملاً مخلوط کرده و بجوشانید تا با استفاده از قالب مناسب پخته شود.

سوپ مخاطی با سس شیر. ابتدا صد گرم گوشت گاو یا گوشت گاو را بپزید تا کاملاً پخته شود. از مایع حاصل نباید استفاده شود. گوشت را از طریق چرخ گوشت عبور دهید ، یک لیتر آب بریزید ، پنج قاشق غذاخوری برنج اضافه کنید و حدوداً سه ساعت بپزید. در صورت لزوم آب اضافه می شود. اندکی قبل از پخت و پز ، سوپ را با نصف لیوان شیر مخلوط شده با یک تخم مرغ پر کنید. پس از آماده شدن نمک سوپ.

کباب های رژیمی. نیمی از کیلوگرم گوشت گاو یا گوشت گاو بدون چربی را از طریق چرخ گوشت عبور دهید ، گوشت چرخ کرده آماده شده را با یک لیوان فرنی گندم سیاه نیز که از طریق چرخ گوشت عبور کرده ، مخلوط کنید ، نان ، کراکر و نمک اضافه کنید. از توده حاصل ، کاسه های کوچک را تشکیل دهید ، آنها را در یک ظرف عمیق قرار دهید و خامه ترش را ، به نسبت مساوی با آب مخلوط کنید. کاسه های خورش را تا زمانی که پخته شوند می گذاریم.

هنگام تهیه وعده های غذایی رژیمی ، قوانین را فراموش نکنید. به عنوان مثال ، پخت و پز فقط با پخت ، جوش ، جوش خورده قابل انجام است. در فرآیند پخت و پز ، از حداقل مقدار چربی های گیاهی یا گیاهی با منشأ حیوانی استفاده کنید یا آنها را به کلی کنار بگذارید.

شما نباید از این سؤالاتی بپرسید ، مثلاً آیا امکان خوردن عدس ، میوه های عجیب و غریب تازه ، شیرینی و سایر غذاهایی که در لیست غذاهای معمولی و معمولی با پانکراتیت حاد وجود ندارد ، وجود دارد؟ آزمایش با منوها در پانکراتیت حاد به شدت مأیوس می شود.

پیروی از یک رژیم متعادل برای حملات حاد پانکراس ، نه تنها به از بین بردن درد و التهاب کمک می کند ، بلکه به برقراری فرایندهای متابولیک و خلاص شدن از مقدار مشخصی از پوندهای اضافی نیز کمک می کند. یادآوری این نکته حائز اهمیت است که توصیه می شود هنجارهای صرفه جویی در تغذیه را حتی در مرحله بهبودی پایدار رعایت کنید ، زیرا دلیل اصلی حملات حاد نقض قوانین یک رژیم غذایی سالم است.