دستور العمل های وینگرت برای بیماران دیابتی

هر رژیم درمانی از استفاده از سبزیجات استقبال می کند. آنها را می توان به صورت خام میل کرد ، که با خورش ، پخت و پز ، پخت و پز تهیه شد. اما استثنائات برای هر قاعده وجود دارد. به عنوان مثال ، با دیابت ، می توانید ویناگارت را میل کنید ، اما منوط به تغییراتی در دستور العمل است. این تغییرات چیست و چرا این سالاد سنتی برای افراد دیابتی مقدار زیادی غذا غیرممکن است؟ تمام نکات را در نظر بگیرید.

چه مزایایی می توان به دست آورد

Vinaigrette - سالاد سبزیجات که با روغن گیاهی ، مایونز یا خامه ترشی چاشنی می شود. جزء انتگرال آن چغندر است. اگر سایر سبزیجات موجود در این دستور غذا از بین بروند و یا مواد جدیدی اضافه شود ، پس این محصول در وینگرت ، صرف نظر از اینکه سالاد برای دیابتی ها ساخته شده است یا نه ، همیشه وجود دارد. اما فقط در مورد چغندر ، سؤالات زیادی برای دیابتی ها ایجاد می شود که به دلیل بیماری خود مجبورند "در زیر میکروسکوپ" مطالعه ترکیب و کالری هر محصول را انجام دهند.

به طور کلی ، چغندر یک سبزی ریشه است که هم خام و هم جوشانده (خورشیده) مفید است. ترکیب محصول شامل موارد زیر است:

• کلان و میکرو.
• مواد معدنی - کلسیم ، پتاسیم ، منیزیم ، آهن ، ید ، فسفر ، مس ، روی.
• اسید اسکوربیک ، ویتامین های گروه B ، PP.
• بیوفلاونوئیدها.

محصول ریشه سرشار از فیبر گیاهی است. اگر فردی مرتباً ظروف چغندر بخورد ، هضم او عادی می شود ، میکرو فلور روده بهبود می یابد ، روند از بین بردن مواد مغذی سمی از بدن سریعتر و آسان تر می شود. خون با استفاده منظم چغندرهای خام و آب پز از کلسترول بد پاک می شود ، که این نیز مهم است.

اما خواص مفید ، مواد معدنی غنی و ترکیب ویتامین چغندر برای افراد مبتلا به دیابت مهمترین چیز نیست. اول از همه ، افراد دیابتی به کالری ، میزان قند و شاخص قند خون محصولات توجه می کنند. برای دیابتی های وابسته به انسولین ، مقدار واحد نان موجود در مواد غذایی نیز حائز اهمیت است.

چغندرهای سالاد کالری نسبتاً کم هستند - 42 کیلو کالری در 100 گرم سبزیجات تازه. در مورد شاخص گلیسمی ، این محصول ریشه در لیست کالاهایی با شاخص مرزی GI درج شده است. با دیابت نوع 2 ، آنها را می توان کم کم و بدون ترس از عواقب نامطلوب مصرف کرد. اما در رژیم غذایی دیابتی ها با یک نوع بیماری وابسته به انسولین ، چنین محصولاتی کاملاً محدود است.

با دیابت نوع 2 ، 100-200 گرم سبزی جوشانده مجاز به خوردن در روز است

به طور دقیق ، بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 می توانند گاهی اوقات سالاد با چغندر خام میل کنند. غذاهایی که از سبزیجات ریشه جوشانده استفاده می کنند ، ورود به رژیم غذایی مطلوب نیست. با دیابت نوع 2 ، 100-200 گرم سبزی جوشانده به عنوان بخشی از رژیم غذایی وینای گرت یا سایر ظروف مجاز به خوردن در روز هستند.

چگونه سالاد چغندر می تواند مضر باشد؟

آنچه که در مورد چغندر برای افراد دیابتی مهم است ، منع مصرف دارو برای مصرف این محصول است. اگر بیماری با گاستریت ، کولیت ، اثنی عشر ، اختلالات حاد گوارشی حاد ، اسهال ، پیچیده شود ، نمی توان از مخلوط سبزیجات به عنوان غذا استفاده کرد.

برای بیماران دیابتی توصیه نمی شود از این محصول به هر شکلی با urolithiasis استفاده کنند. اگزالاتها در غلظت بالایی وجود دارند که در درجه اول به کلیه ها حمله می کنند. از این نظر ، سبزی گیاه ریشه ای یک ماده غذایی بالقوه خطرناک است ، زیرا ارگان های دستگاه ادراری بیشتر از دیابت رنج می برند.

توجه! Vinaigrette از سبزیجات دارای GI بالا (هویج ، سیب زمینی) استفاده می کند. استفاده بی رویه از این سالاد در دیابت می تواند باعث ایجاد ناگهانی سنبله در قند خون ، حملات قند خون و بروز کما دیابتی شود.

با این حال ، با بیماری ، این ظرف هنوز به طور کامل از رژیم خارج نشده است. می توانید یک ظرف بخورید ، اما تنها در صورت ایجاد تغییر در دستور العمل و ایجاد یک وینگرت دیابتی خاص. به عنوان مثال ، هنگام تهیه یک ظرف ، می توانید نسبت ماده اصلی را کاهش دهید ، سیب زمینی هایی که هیچ ارزش غذایی ندارند از دستور تهیه را حذف کنید. یا به سادگی یک وعده سالاد را کم کنید.

به طور طبیعی ، دانستن چگونگی تهیه وینای گرت "مناسب" برای دیابتی ها مفید است. به عنوان نمونه ، در اینجا چند دستور العمل آورده شده است.

دستور العمل کلاسیک

• چغندرهای آب پز ، خیار ترشی ، سیب زمینی آب پز - هر کدام 100 گرم.
• هویج آب پز - 75 گرم.
• سیب تازه - 150 گرم.
• پیاز - 40 گرم.

برای پانسمان سالاد ، به بیماران دیابتی توصیه می شود از روغن نباتی ، ماست طبیعی یا 30 درصد مایونز استفاده کنند

برای سوخت گیری می توانید از بین آنها روغن روغنی ، خامه ترش ، ماست طبیعی ، مایونز (30٪) استفاده کنید.

طرز تهیه یک وینگرت کلاسیک ، مصوب دیابت:

1. تمام سبزیجات آب پز و خام ، سیب ، خیار خرد شده به مکعب های 0.5 x 0.5 سانتی متر.
2. در یک کاسه عمیق مخلوط کنید.
3. فصل با سس انتخابی.
4. بگذارید ظرف نیم ساعت دم بکشد.

به عنوان یک غذای اصلی به عنوان یک سالاد مستقل میل کنید.

سالاد چغندر رژیم غذایی با جلبک دریایی

با این مخلوط سبزیجات ، افراد دیابتی می توانند بیشتر خود را به خود جلب کنند. محصولات موجود در این دستور العمل فقط برای دیابت استفاده می شود. و به لطف دریا و نعلبکی ، آن را مفیدتر می کند.

• چغندرهای بزرگ - 1 عدد
• سیب زمینی - دو غده.
• کلم پیچ - 100 گرم.
• کلم دریا - 200 گرم.
• کنسرو نخود سبز - 150 گرم.
• خیار ترشی - 1 قطعه.
• پیاز - 1 قطعه
• نمک
• برای سوخت گیری - 2 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی (ذرت ، آفتابگردان ، زیتون).

طرز تهیه وینگرت با جلبک دریایی:

1. ریشه های خام را بجوشانید و پوست بگیرید.
2. تزیین سبزیجات آب پز ، پیاز ، ترشی.
3. آب نعلبکی را بشویید ، آب آن را فشار دهید ، ریز خرد کنید.
4. تمام اجزای آن از جمله نخود فرنگی و جلبک دریایی در یک ظرف مخلوط می شوند.
5. نمک (در صورت لزوم) ، فصل را با روغن.

هنگامی که وینای گرت تزریق می شود ، ظرف را می توانید در جدول سرو کنید.

وقتی از شما سؤال می شود که آیا وینگرت می تواند به افراد دیابتی داده شود ، جواب مثبت خواهد بود. به ندرت و کم کم ، اما این سالاد را می توان در فهرست رژیم غذایی دیابت گنجانید. حتی با در نظر گرفتن این واقعیت که چغندر از شاخص قند خون نسبتاً بالایی برخوردار است ، می توان از آن در تهیه غذاهای دیابتی استفاده کرد. تنها شرط این است که قبل از اولین شکستن ظرف ، مشورت با پزشک شما فوق العاده باشد. مشاوره با یک متخصص در تغییر وضعیت تغذیه ای یک بیماری جدی مانند دیابت قندی ضروری است.

ترکیب سالاد

برای افراد دیابتی ، هر کالری حاصل از کربوهیدرات ها شمارش می شود. Vinaigrette ، با وجود رژیم غذایی خود ، یک محصول کاملاً کربوهیدرات است. ترکیب سنتی شامل چغندر ، سیب زمینی ، هویج ، ترشی و نخود فرنگی کنسرو شده است. سه نکته اول سبزیجات نشاسته ای است ، به این معنی که باید در اعتدال مصرف شوند. دو دلیل برای این وجود دارد:

• مقدار زیادی نشاسته
• افزایش کالری در مقایسه با سایر سبزیجات.

جدول میزان پروتئین ، چربی ، محصولات کربوهیدرات موجود در دستور العمل سالاد را نشان می دهد. مقدار قند ، کل کالری موجود در 100 گرم و شاخص اصلی شاخص گلیسمی است.

جدول - سالاد اجزای سازنده سالاد BJU

مقدار پیاز و سبزیجات در سالاد آنقدر مهم نیست که کالری آن را در نظر بگیرید. با این حال ، ارزش هر مؤلفه در ترکیب غنی آن بسیار عالی است.

شاخص گلیسمی یک شاخص نسبی است که تأثیر محصول بر قند خون را نشان می دهد. گلوکز خالص معادل 100 امتیاز است. طبق این شاخص ، چغندر ، سیب زمینی و هویج متعلق به غذای مورد نظر در صفحه دیابتی نیستند. به دلیل آنها ، شاخص گلیسمی وینای گرت کاملاً زیاد است.

فواید وینگرت

به مدت 50 سال ، توصیه های پزشکی برای دیابت شامل رژیم های کم کربوهیدرات است. رد میوه ها و سبزیجات نشاسته غالب بود.

بیش از 85 سال تحقیقات علمی نشان داده است که غذاهای کم چرب و گیاهی ، به کاهش قند خون کمک می کنند.

این امر به دلیل كاهش بار پروتئین و چربی در لوزالمعده است. زیرا وینگرت برای بیماران دیابتی نوع 1 و 2 بسیار مناسب است.

نوآوری در دیابت - فقط هر روز بنوشید.

طبق توصیه های جدید:

• یک بشقاب 50٪ دیابتی باید از سبزیجات برگ دار و سبزیجات غیر نشاسته ای تشکیل شود: کلم بروکلی ، کلم ، هویج ، سبزیجات ،
• 25٪ غلات از غلات سبوس دار ، سبزیجات نشاسته ای ،
• 25٪ پروتئین از گوشت بدون چربی ، مرغ ، ماهی است.

مواد تشکیل دهنده Vinaigrette مواد غذایی نشاسته ای هستند ، اما آنها 25٪ از مقدار غذای مصرفی را تشکیل می دهند.

محصولسنجابچربی هاکربوهیدراتشکر ، گرممحتوای کالریGI چغندر1,710,884870 سیب زمینی2,00,119,71,38365 هویج1,30,176,53380 خیار0,71,81,51020 نخود سبز5,00,213,35,67243

مقدار پیاز و سبزیجات در سالاد آنقدر مهم نیست که کالری آن را در نظر بگیرید. با این حال ، ارزش هر مؤلفه در ترکیب غنی آن بسیار عالی است.

شاخص گلیسمی یک شاخص نسبی است که تأثیر محصول بر قند خون را نشان می دهد. گلوکز خالص معادل 100 امتیاز است. طبق این شاخص ، چغندر ، سیب زمینی و هویج متعلق به غذای مورد نظر در صفحه دیابتی نیستند. به دلیل آنها ، شاخص گلیسمی وینای گرت کاملاً زیاد است.

چقدر می توانم بخورم؟

سیب زمینی ، چغندر و هویج فقط به مقدار زیاد مضر هستند - بیش از 200 گرم سبزیجات نشاسته ای در روز. می توانید آنها را بخورید ، اما اندازه گیری را بدانید ، با سایر اجزا ترکیب شده و میزان کربوهیدرات ها را در نظر بگیرید.

در دیابت نوع 1 ، سوابق در واحدهای نان (XE) نگهداری می شوند که شامل 12-15 گرم کربوهیدرات است. یک سیب زمینی متوسط ​​در 150 گرم حاوی 30 گرم کربوهیدرات ، یعنی 2 XE است.

حدود یک XE میزان گلوکز خون را 2 میلی مول در لیتر و سیب زمینی - 4 میلی مول در لیتر افزایش می دهد.

محاسبه مشابهی را می توان برای سایر اجزای سالاد نیز انجام داد:

1. چغندر متوسط ​​300 گرم وزن دارد ، حاوی 32.4 گرم کربوهیدرات یا 2 XE است ، قند را 4 میلی مول در لیتر افزایش می دهد ، و هنگام مصرف 150 گرم - به میزان 2 میلیمتر در لیتر
2. یک هویج به اندازه متوسط ​​100 گرم وزن دارد ، شامل 7 گرم کربوهیدرات ، 0.5XE و افزایش قند 1 میلی مول در لیتر است.

سالاد وینای گرت که بر اساس 100 گرم سیب زمینی ، 100 گرم هویج و 150 گرم چغندر تهیه شده است ، ما به دلیل مصرف 55 گرم کربوهیدرات ، قند خون را 6 میلی مول در لیتر افزایش می دهیم. در عین حال ، بخشی از سالاد برای برآوردن گرسنگی کافی است.

ما به خوانندگان سایت خود تخفیف می دهیم!

هنجار چیست؟ در ایالات متحده ، متخصصان تغذیه قانون شست و شلوار را توصیه می کنند - بیش از 15-30 گرم کربوهیدرات در طول میان وعده ، 30-45 گرم در هر وعده غذایی برای خانم ها و 60-45 گرم برای آقایان.

ترکیب وینگرت با کاهش سیب زمینی یا چغندر ، افزایش مقدار پیاز ، گیاهان یا نخود سبز تنظیم می شود.

به منظور کاهش بار کربوهیدرات ، دستور العمل های وینای گرت برای بیماران دیابتی نوع 2 به راحتی سازگار است. می توانید با اضافه کردن سبزیجات حاوی مقدار زیادی فیبر در رژیم غذایی ، شاخص گلیسمی یک ظرف را کاهش دهید: آرگولا ، سوسیس ، زنجبیل ، کرفس ، کلم بروکلی.

وینای گرت با کلم بروکلی

کلم بروکلی یک جایگزین کم کربوهیدرات برای سیب زمینی است که حاوی 2.7 گرم کربوهیدرات و GI 10 است. استفاده از کلم به جای سیب زمینی باعث کاهش چشمگیر در لوزالمعده می شود.

برای ظرف شما نیاز دارید:

• 150 گرم کلم بروکلی
• چغندر 150 گرم
• 100 گرم هویج.

سبزیجات را جوشانده ، به مکعب های برش خورده ، مخلوط کنید. پیاز سبز را اضافه کرده ، روی روغن زیتون بریزید. برای طعم دادن ، کمی نمک ، فلفل اضافه کنید.

وینگرت تابستانی با تربچه و سیب

• چغندر 150 گرم
• 100 گرم سیب
• 100 گرم تربچه
• 1 ترشی ،
• 1 سیب زمینی
• دسته پیازهای سبز.

چغندر و سیب زمینی به صورت آب پز استفاده می شوند. سبزیجات تاس ، یک سیب را پوست گرفته و به صورت دایره خرد کنید. سالاد را با ماست یونانی بپوشید.

وینای گرت با آب پیاز و آب لیمو

برای سالاد ، آماده کنید:

• چغندر 150 گرم
• 150 گرم هویج
• 100 گرم نخود سبز ،
• 2 پیاز متوسط ​​،
• زنجبیل تازه رنده شده (به طعم و مزه) ،
• آب لیمو (یا لعاب) 2 لیمو.

چغندرها و هویج های آب پز را به مکعب ها ، پیاز ها - به حلقه های نازک بریزید ، با نخود فرنگی مخلوط کنید. آب لیمو را له کنید ، به آن دانه های خدارواری ، فلفل سیاه و روغن نباتی اضافه کنید - دو قاشق غذاخوری.

Vinaigrette با arugula

• 300 گرم کاهو
• چغندر 150 گرم
• 100 گرم هویج
• یک دسته پیاز سبز ،
• سیب زمینی کوچک یا کرفس.

کرفس قادر است سیب زمینی ها را در سالاد جایگزین کند ، در حالی که فقط حاوی 4 گرم کربوهیدرات است و دارای شاخص گلیسمی 15 است. برگهای آرگولا یا برگهای اشک آور ، چغندرهای رنده شده و هویج را روی یک رنده متوسط ​​خرد کنید.

سیب زمینی و کرفس را به برش های متوسط ​​خرد کنید. می توانید سالاد را با روغن نباتی پر کنید. به جای آرگولا - از اسفناج استفاده کنید ، گردو خرد شده و آووکادو را اضافه کنید.

جایگزینی سیب زمینی با یک جزء پروتئین به وینگرت منظم کمک می کند تا برای دیابت نوع 2 رضایت بخش و سودمندتر شود. یک تخم مرغ آب پز ، مرغ و حتی پنیر ، که به خوبی با چغندر می رود ، مناسب است. می توان محتوای فیبر را با هزینه کدو تنبل ، گوجه فرنگی ، جلبک دریایی افزایش داد.

دیابت همیشه منجر به عوارض کشنده می شود. قند خون بیش از حد خطرناک است.

Aronova S.M. توضیحاتی در مورد درمان دیابت داد. کامل بخوانید

آیا استفاده از وینگرت برای دیابت و همچنین فواید و مضرات سالاد امکان پذیر است؟

با دیابت نوع 2 ، چغندرها و خواص مفید آن ترکیب کاملی از مواد معدنی و عناصر کمیاب را به فرد می دهند:

• کلسیم ، منیزیم ، پتاسیم ، آهن ، روی ، روی ، مس و سایر مواد به همان اندازه با ارزش ،
• ویتامین "C" و "B" و "PP" و بیوفلاونوئیدها ،

به دلیل کم کالری بودن ، دیابتی ها می توانند چغندر بخورند (100 گرم سبزیجات تازه حاوی 42 کیلو کالری) و همچنین محلول فیبر موجود در آب است. علاوه بر این ، چغندر به خوبی دستگاه روده و معده را در انسان تمیز می کند و تعادل میکرو فلورا را حفظ می کند ، از این طریق کلسترول غیرضروری را از بین می برد ، که در شرایط دیابتی از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

شاخص گلیسمیک محصول پخته شده (چغندر) به دلیل وجود مقدار زیادی عنصر کربوهیدرات موجود در آن ، کمی از عکس بالا را تحت الشعاع خود قرار می دهد و این باعث افزایش چشمگیر GI می شود. اما چغندرهای خام در مصرف آنها برای دیابت نوع 1 ، محصولی محدود محسوب نمی شوند.

با دیابت نوع 2 ، می توانید مقدار مشخصی از چغندرهای آب پز را به طور متوسط ​​100-150 گرم در روز مصرف کنید ، نه بیشتر.

یا به عنوان مثال ، در وینگرت برای بیماران دیابتی ، می توانید اجزای کمتری را قرار دهید:

Vinaigrette: مکانی ارزشمند در رژیم غذایی دیابتی ها

وینگرت کلاسیک کاملاً از سبزیجات تهیه شده است. سبزیجات در رژیم غذایی هر فرد باید نیمی از رژیم روزانه را اشغال کند. می توان از آنها به عنوان بخشی از سالادها ، غذاهای جانبی ، سوپها استفاده کرد. Vinaigrette ترکیب کاملی از ترکیباتی است که برای یک رژیم غذایی سالم مفید است.

وینگرت تازه ساخته شده برای دیابت به بدن کمک می کند تا از کمبود مواد مغذی و ویتامین ها کمک کند. افراد دیابتی فقط نیاز به مطالعه ویژگی های هر سبزی ، قوانین تهیه و زمان توصیه شده برای خوردن این غذا با طعم غنی دارند.

Vinaigrette از محصولات ساده و مقرون به صرفه ساخته شده است. ظرف به سرعت گرسنگی را برآورده می کند و به شما امکان می دهد تا به طور کامل از سلامت افرادی که مجبور به رعایت اصول رژیم هستند مراقبت کنید.

خواص مفید مواد تشکیل دهنده

یک غذای کم کالری برای افرادی که وزن بدن زیادی دارند مناسب است. اما به دلیل وجود مواد نشاسته ای و کربوهیدرات ها باید از آن در بخش های کوچک استفاده کنید. بهتر است وینای گرت را در یک ناهار پیچیده قرار دهید یا از یک میان وعده مغذی استفاده کنید. سالاد ویتامین به ویژه در زمستان و در طول بهار کمبود ویتامین مفید است. این ظرف حتی برای خانم های باردار با تشخیص دیابت توصیه می شود.

قندهای زیادی در چغندر وجود دارد ، اما با استفاده محدود ، این سبزی برای ترکیب خون ، دستگاه گوارش و عملکرد کبد مفید است.هر ماده تشکیل دهنده سالاد عناصری دارد که تأثیر مفیدی بر وضعیت دیابت دارند:

• چغندر حاوی فیبر ، ویتامین P ، بتائین است. خاصیت ارتجاعی عروق را افزایش می دهد ، پریستالیس را بهبود می بخشد ، مانع از توسعه انکولوژی می شود ،
• سیب زمینی حاوی پتاسیم است ، برای عضلات و رگ های خونی ، ماهیچه های اسکلتی مفید است. ارزش غذایی را افزایش می دهد
• هویج حاوی فیبر رژیم غذایی لازم برای عملکرد طبیعی روده است. بینایی خوب را ترویج می کند ، کاروتن و ویتامین های دیگر بدن را فراهم می کند ،
• ترشی تقریباً کالری ندارد. منبع آنتی اکسیدان ها و اسید لاکتیک ، مفید برای گردش خون ، وضعیت رگ های خونی. از بروز عفونت های ویروسی جلوگیری می کند ،
• نخود سبز سرشار از ویتامین ها ، اسید فولیک ، پتاسیم و کلسیم است ، متابولیسم را تحریک می کند ، اثر مفیدی در سنتز اسیدهای آمینه دارد ،
• پیاز منبع پتاسیم ، آهن ، فلاونوئیدها. این عملکرد قلب را بهبود می بخشد ، ایمنی بدن را بهبود می بخشد ، برای کمبود ویتامین ، برای پیشگیری از سرماخوردگی ضروری است. این ماده سوخت و ساز بدن را فعال می کند ، هضم را بهبود می بخشد.

Vinaigrette معمولاً با روغن گیاهی با کیفیت بالا چاشنی می شود. وینا گرت برای بیماران دیابتی بهتر است با روغن زیتون فصلی شود.

باعث تقویت دیواره رگ های خونی ، تسریع در روند متابولیک ، جلوگیری از بروز بیماری های عروقی ، برای هضم مفید است و از مسمومیت بدن با مواد مضر از خارج جلوگیری می کند.

با دیابت و چاقی ، اسیدهای چرب امگا 9 موجود در آن به ویژه مفید هستند. آنها برای متابولیسم کامل سلول ها ، تجزیه چربی ها و کربوهیدرات ها ضروری هستند.

فهرست گلیسمی مواد تشکیل دهنده

آیا وینگرت با دیابت به مقدار نامحدودی قابل خوردن است؟ خیر ، هر نوع مصرف محصولات نیاز به کنترل میزان چربی ها و کربوهیدرات های مصرفی دارد. شاخص گلیسمی محصولات فردی حتی ممکن است به تنوع بستگی داشته باشد. این به ویژه در مورد اجزای "شیرین" صادق است: چغندر و هویج و سیب زمینی نشاسته ای.

متوسط ​​GI مواد وینگرت:

• سیب زمینی آب پز - 65،
• هویج - 35 ،
• پیاز - 10 ،
• چغندر - 64 ،
• نخود - 40 ،
• شوید ، جعفری - 5-10 ،
• ترشی - 15.

همانطور که مشاهده می کنید ، بزرگترین دستگاه گوارش در چغندر و سیب زمینی وجود دارد.

ویناگرافت را می توانید با دیابت نوع 2 نه تنها با روغن زیتون بلکه با روغن دانه کدو تنبل ، کنجد ، روغن انگور نیز پر کنید. فقط سالاد را با روغن زیاد آب نکنید. چربی گیاهی باعث افزایش کالری می شود. درعوض ، سعی کنید چند عدد قاشق خیارشور خیار را برای آبمیوه اضافه کنید. با اضافه کردن پیاز ، برگ کرفس ، کتانترو ، شوید و جعفری آشنا با سبزیجات آزمایش کنید.

قوانین مصرف Vinaigrette

اگر به بیماری دیابت نوع 1 ، چغندر به هیچ وجه برای تغذیه بیماران توصیه نمی شود ، پس با بیماری نوع 2 می توان و باید آن را خورد ، اما به شکل محدود. هنجار روزانه نباید بیش از 80-100 گرم باشد. چغندرها را بیش از حد نجوشانید ، زیرا آب میوه خود را از دست می دهد.

برای اینکه باعث افزایش شدید غلظت گلوکز در خون نشوید ، یک بار مقدار کمی سالاد میل کنید. مراقب رژیم خود باشید و از کمبود عناصر حیاتی خودداری کنید. بهتر است از خوردن مواد غذایی در قسمت های کوچک 6 بار در روز ، اجتناب از پرخوری ، به خصوص بعد از ظهر.

برای پخت و پز ، دستور العمل های رژیمی را انتخاب کنید و یک روش ملایم برای عملیات حرارتی ، میزان کالری غذاهای حاصل را نظارت کنید. برای میان وعده ها از محصولات شیر ​​و میوه هایی استفاده کنید که دارای قند و فیبر کم هستند.

وینگرت سنتی

در واریاسیون کلاسیک ، مؤلفه ها عبارتند از سیب زمینی ، پیاز ، هویج و چغندر ، خیار بشکه ، روغن نباتی. اضافه کردن سوسک و سیب سبز ترش ممنوع نیست.

• سبزیجات آب پز (سیب زمینی ، هویج ، چغندر) کاملاً خنک ،
• سبزیجات ، خیار ، سیب ترش را به صورت مکعب برش دهید ،
• پیازها را در نیم حلقه خرد کنید ،
• مواد آماده شده را در یک بشقاب بریزید ، فصل را با روغن و مخلوط کنید ،
• در صورت تمایل سبزی را اضافه کنید.

Vinaigrette با قارچ شور

یک مکمل بی نظیر جوانه های طعم را تحریک می کند و اشتها را افزایش می دهد. اما محتوای کالری ظرف پایین است. تمام مواد سنتی برای پخت و پز گرفته می شوند. ماده "فوق العاده" قارچ های زعفران شور یا قارچ های عسل است. از آنها ، آب نمک برای اولین بار خارج می شود ، قارچ ها به وینای گرت اضافه می شوند و به آرامی مخلوط می شوند. طعم قارچ با عطر شوید تازه و جعفری خوب پیش می رود.

جوشانده مرغ Vinaigrette

علاوه بر مواد اصلی ، تخم بلدرچین و سینه مرغ را بجوشانید. برای اینکه آب سینه بعد از پخت و پز نگه داشته شود ، یک تکه کوچک گوشت مرغ خام را درون فویل بپیچید ، محکم پیچ کرده و با نخ بپیچانید. در کمی آب بجوشانید. در فویل سرد کنید. سرما را روشن کرده و به مکعب برش دهید. پروتئین را از زرده در تخم بلدرچین آب پز جدا کنید. برای سالاد از سنجاب های خرد شده استفاده کنید. برای یک سالاد جشن می توانید کره ترشی را نیز اضافه کنید. فصل را با کمی روغن زیتون میل کنید.

به عنوان افزودنی های وینگرت ، افراد دیابتی مجاز به استفاده از گوشت گاو و گوشت بدون چربی هستند.

با یک ماده گوشتی ، ظرف به یک ناهار کامل یا گزینه اولیه شام ​​تبدیل می شود.

با کمک سبزیجات که جزئی از وینای گرت هستند ، می توانید میان وعده های جالب خود را اختراع کنید ، با پانسمان ها را آزمایش کنید. بنابراین ، برای متنوع کردن منوی روزانه ، به خودتان لذت غذای سالم و خوشمزه بدهید.