تخم مرغ برای افراد دیابتی

به این سؤال ، آیا خوردن تخم مرغ در دیابت نوع 2 امکان پذیر است ، جواب غیرقابل واضح است - البته ، این امکان وجود دارد. از این گذشته ، این محصول به دلیل ارزش غذایی و قابلیت هضم آسان در هر منوی غذایی موجود است.

تخم بلدرچین و تخم مرغ خانگی برای بیماران دیابتی مفید است ، اما طبق توصیه پزشکان و متخصصان تغذیه باید در حد اعتدال مصرف شوند.

CaloriesKcal در 100 گرم

شاخص گلیسمی هر تخم مرغ برابر با صفر است ، زیرا این محصول عملا حاوی کربوهیدرات سریع نیست.

تخم مرغ در دیابت نوع 2 بخشی جدایی ناپذیر از منوی رژیم غذایی است. برای این دسته از بیماران ، بهتر است آنها را به آرامی جوشانید ، به این شکل هضم آنها در لوله گوارش راحت تر است. همچنین می توانید املت را با سفیده تخم مرغ بخارپز کنید. پزشکان توصیه می کنند از خوردن تخم مرغ و زرده خودداری کنند.

یک تخم مرغ آب پز معمولاً بخشی از صبحانه است. یا به سالادها ، دوره های اول یا دوم اضافه می شوند. تعداد مجاز تخم مرغ هایی که در روز خورده می شوند نباید بیش از یک و نیم باشد.

تخم های خام را می توان خورد ، با این حال ، این نباید به طور مرتب اتفاق بیفتد ، بلکه فقط گاهی اوقات. چرا آنها باید محدود باشند ، زیرا به نظر می رسد سود بیشتری از غذاهای پخته خواهد داشت؟

1. هضم آنها دشوارتر است.
2. آویدین که بخشی از آنها است ، بعضی اوقات باعث یک واکنش آلرژیک می شود و همچنین باعث جلوگیری از عملکرد ویتامین ها از گروه B می شود.
3. خطر عفونت از سطح پوسته وجود دارد.

تخم مرغ برای چه چیزهایی مناسب است؟

فواید تخم مرغ در دیابت نوع 2 این است که بدن انسان را با پروتئین ، ویتامین های A و E ، B ، D ، چربی های اشباع نشده اشباع می کند. تخم مرغ های موجود در دیابت برای عملکرد صحیح بدن ضروری است و نمی تواند محدود باشد.

شما باید مراقب باشید که تخم مرغ خام نخورید. در این حالت ، این مرغ است که می تواند به سالمونلوز مبتلا شود. این آسیب شناسی در دیابت خطرناک و نامطلوب است. با این حال ، به همین دلیل ، فواید تخم مرغ در دیابت نوع 2 کاهش نمی یابد ، زیرا به راحتی می توانند در معرض گرما قرار بگیرند.

برخی از بیماران با دانستن اینکه آیا می توانند تخم مرغ برای دیابت مصرف کنند ، از خوردن زرده امتناع ورزند. از این گذشته ، حاوی کلسترول است که می توان در دیواره رگ های خونی رسوب کرد. مقدار کلسترول "بد" که برای دیابتی موجود در تخم مرغ خطرناک است ، اندک است. و اگر این اندازه گیری را می دانید و با مصرف این محصول پرخوری نمی کنید ، فواید تخم مرغ برای دیابت نوع 2 مشهود است.

نحوه خوردن این محصول

بسیاری از بیماران ، نمی دانند که آیا خوردن تخم مرغ با دیابت نوع 2 امکان پذیر است ، آنها را برای صبحانه یا در آخرین وعده غذایی ترجیح می دهند. کارشناسان خوردن این محصول رژیمی را برای ناهار توصیه می کنند. خوردن تخم مرغ برای میان وعده بعدازظهر نیز قابل قبول است.

شما می توانید آنها را مانند این طبخ کنید:

• به آرامی یا در کیسه جوشانید ،
• املت را بپزید (ترجیحاً در حمام بخار) ،
• به غذاهای آماده یا سالادها اضافه کنید ،
• با گیاهان ، سبزیجات مخلوط کنید.

تخم مرغ های سرخ شده را نباید پخته کرد - می تواند مضر باشد. به عنوان یک راه حل سازش ، می توانید چنین محصولی را در قابلمه و بدون استفاده از روغن طبخ کنید. و ، البته ، ترتیب چنین تعطیلات کمتر محتمل است.

درباره تخم بلدرچین

تخم بلدرچین برای دیابت یک جایگزین عالی و بسیار خوشمزه برای مرغ معمولی است. آنها حاوی تعداد زیادی ترکیبات شیمیایی فعال بیولوژیکی هستند که تأثیر مفیدی بر فعالیت بدن دارند. استفاده از تخم بلدرچین در دیابت نوع 2 سلامت را بهبود می بخشد و همچنین احتمال عوارض خطرناک برای سلامتی را کاهش می دهد. این محصول کاملاً طبیعی است و هیچگونه منع مصرف ندارد.

مزایای چنین محصولی بسیار زیاد است:

• شامل تمام مجموعه های لازم از مواد مغذی با نسبت ایده آل ،
• حاوی حدود 13 درصد پروتئین است
• دارای کل ویتامین های ضروری است.

استفاده از تخم بلدرچین در دیابت نوع 2 مشکلی ایجاد نمی کند. توصیه می شود هر روز 6 عدد تخم بخورید. رعایت این قوانین مهم است:

• در روزهای اولیه آنها نیاز به مصرف بیش از سه قطعه ندارند ، زیرا برای بعضی از افراد می توانند کمی غیرمعمول باشند ،
• قبل از صبحانه بهتر غذا بخورید ،
• در ابتدای درمان ، ممکن است یک اثر ملین کوچک و غیرمشخصه رخ دهد (این طبیعی است).

برای یک دوره درمانی کامل باید حداقل 250 تخم مرغ خریداری شود. عوارض جانبی این روش درمانی تشخیص داده نمی شود.

تخم مرغ و آسیب کلیه

در صورت تشخیص آسیب های کلیوی ، بسیاری از پزشکان به دیابتی ها اجازه نمی دهند تخم مرغ بخورند. این ممنوعیت در درجه اول به این دلیل است که مقدار زیادی از پروتئین ها کلیه ها را تحت فشار قرار می دهد و آنها با عملکردشان بدتر می شوند. در برابر پس زمینه آسیب کلیوی دیابتی (نفروپاتی) ، میزان فیلتراسیون گلومرولی بطور چشمگیری کاهش می یابد ، که در نهایت به خود مسمومیت بدن کمک می کند. در چنین بیمارانی میزان پروتئین در رژیم کاهش می یابد ، در حالی که آن را بیش از حد با کربوهیدرات ها اضافه می کنند.

با این حال ، تحقیقات جدید پزشکان کمی تغییر نگاه به یک مشکل مشابه را تغییر می دهد. بنابراین ، پزشکان اسرائیلی ثابت کرده اند که خطر نارسایی مزمن کلیه برای گیاهخواران و افرادی که رژیم غذایی آنها حاوی مقدار زیادی پروتئین است ، یکسان است. و افزایش در میزان فیلتراسیون گلومرولی کلیه ها نیز بر پیشرفت نفروپاتی تأثیر نمی گذارد.

مطالعات دیگر نشان داده اند که هایپرگلیسمی مزمن به سرعت منجر به از بین رفتن کلیه ها می شود و اگر به بیمار مقدار زیادی پروتئین نیز داده شود ، این فرآیند ها فقط تشدید می شوند. و اگر سطح قند خون را ثابت نگه دارید ، نفروپاتی ایجاد نمی شود (علاوه بر این ، کلیه عملکردهای کلیوی پس از عادی سازی گلیسمی احیا می شود).

از این نتیجه می توان نتیجه گرفت: تخم مرغ به دلیل افزایش مقدار پروتئین قادر به تخریب کلیه ها نیست. بسیار خطرناک تر قند مزمن است. با این وجود ، آیا خوردن غذاهای تخم مرغ مرغ برای دیابت نوع 2 با اختلال شدید کلیوی ممکن است؟ اگر قند خون خود را عادی کنید می توانید. این بهترین کار با رژیم کم کربوهیدرات انجام می شود. با این حال ، توصیه می شود که با آنها از خود دور نشوید و بیش از یک تخم مرغ را طی دو روز مصرف نکنید. در مرحله پایانی نارسایی مزمن کلیه ، این محصول ممنوع است.

تخم مرغ و دیابت وابسته به انسولین

با این نوع دیابت ، آنها نیز مفید هستند. آنها حاوی پروتئین زیادی هستند که از بروز گرسنگی جلوگیری می کند. این غذاها برای رژیم های کم کربوهیدرات ایده آل هستند. آنها سطح گلوکز خون را افزایش نمی دهند و اجازه پرش آن نمی دهند. الگوی مصرف این محصول ، نشانه ها و موارد منع مصرف همانند دیابت نوع غیر وابسته به انسولین است.

بهتر است چنین محصولی را در صبحانه دوم و همچنین میان وعده بعد از ظهر قرار دهید. با این حال ، ناهار ، صبحانه نیز می تواند با یک ظرف باشد که در آن مقداری زرده یا پروتئین سالم اضافه می شود.

بنابراین با جبران خوب دیابت و در صورت عدم وجود آسیب شدید مزمن کلیه ، تخمک ها را به بیمار نمی رسانند و مجاز هستند. آنها وضعیت آن را بهبود می بخشند ، اجازه ظهور قند خون را نمی دهند. با آسیب شدید کلیه ، این محصول محدود است. در اینجا پاسخ این سؤال که آیا افراد دیابتی می توانند تخم مرغ بخورند وجود دارد؟