منوی رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای دیابت نوع 2 به مدت یک هفته ، مشاوره متخصص

اختلال در متابولیسم گلوکز ، دیابت ، بیماری مزمن غیرقابل تحمل. علاوه بر درمان های پزشکی برای از بین بردن دیابت ، بیمار باید روال روزانه خود را کاملاً تغییر دهد. برای عادی سازی قند خون ، به موقع و به طور مداوم مصرف داروها کافی نیست ، اما نظارت بر تغذیه بسیار مهم است. بدون این امر هیچ درمانی مؤثر نخواهد بود. متخصصان تغذیه و غدد درون ریز توصیه های زیادی را برای رژیم های کم کربوهیدرات ارائه داده اند. دستورالعمل های اساسی در رژیم های غذایی خلاصه شده است. جدول درمانی شماره 9 برای دیابت نوع 2 طراحی شده است.

استفاده از رژیم کم کربوهیدرات برای دیابت

رژیم کم کربوهیدرات برای دیابت نوع 2 ، منوی هفتگی که هر بیمار می تواند در هر یک از بسیاری از سایت های رژیم غذایی پیدا کند. اما بهتر است از رژیم غذایی کلاسیک شماره 9 پیروی کنید ، که به طور کامل تمام مهمترین اصول تغذیه دیابتی را توضیح می دهد.

مهم! کم کربوهیدرات غذایی است که فقط کربوهیدراتهای پیچیده را شامل می شود.

این به چه معنی است؟ پیچیدگی یک کربوهیدرات طول زنجیره کربوهیدراتهای ساده آن و میزان شکسته شدن آن هنگام هضم است. فیبر همچنین در فهرست رژیم غذایی قرار دارد - فیبر رژیم غذایی ، که بدون تغییر از بدن دفع می شود و هضم نمی شود.

رژیم شماره 9 رژیم غذایی است که بیمار از تمام زندگی خود پیروی می کند. در صورت دستیابی به تثبیت شرایط ، پزشکان توصیه می کنند که رژیم را اندکی تضعیف کرده و گاهی به برخی از محصولات نسبتاً منع مصرف اضافه کنند.

در همه موارد دیگر ، فقط کنترل دقیق مواد غذایی می تواند یک دوره پایدار بیماری را تضمین کند.

علائم اصلی برای تعیین جدول درمان شماره 9:

• دیابت خفیف تا متوسط
• چاقی

در موارد شدید بیماری ، کربوهیدرات های سبک به طور کامل از رژیم غذایی حذف می شوند. در مورد بیماریهای همزمان ، تغییرات رژیم غذایی مورد بحث قرار می گیرد. جدول شماره 9 فقط در مورد حالت پایدار عمومی نشان داده شده است.

رژیم و نتایج آن برای بیماری نوع 2 چیست؟

اصل اساسی رژیم غذایی دیابتی فراهم کردن تمام مواد مغذی لازم در بدن است اما محدود کردن مصرف کربوهیدرات های سبک و چربی ها. چنین رژیم غذایی باید حاوی فیبر ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، پروتئین ها و کربوهیدرات های پیچیده ، اسیدهای چرب باشد. وعده های غذایی باید با دوز و زمان مصرف داروهای هیپوگلیسمی یا انسولین ترکیب شوند تا از پرش قرائت گلوکز جلوگیری شود.

یک مطالعه بر روی بیمارانی که مطابق با این رژیم غذایی در بیمارستان می خورند ، نشان داد که اگر بیمار از تمام نیازهای غذایی پیروی کند ، وضعیت عمومی و همچنین همه شاخص ها بسیار سریعتر عادی می شوند.

غذاهای کم کربوهیدرات ، لیستی برای افراد دیابتی و افراد چاق ، نه تنها توضیحی در مورد کالری غذاها ، بلکه مناسب ترین روش طبخ آن را نیز شامل می شود.

اصول اساسی رژیم شماره 9:

• رد کامل غذاهای دارای شاخص قند خون بالا ،
• به عنوان شیرین کننده ها ، فقط از شیرین کننده های عاری از گلوکز ، طبیعی یا مصنوعی ، در مقادیر کاملاً محدود استفاده کنید ،
• رژیم غذایی روزانه به 5-6 وعده غذایی کوچک تقسیم می شود. این کار برای توزیع یکنواخت مواد غذایی در طول روز و جلوگیری از گرسنگی ،
• مقدار کالری تقریبی در روز - 2300-2700 کیلوکالری ، بسته به وزن بدن ، جنس ، سن ، نیروی کار ، بیماریهای مرتبط با آن ممکن است متفاوت باشد
• مشاوره دوره ای با پزشک و نظارت بر بیوشیمی خون.

محصولات ممنوع و مجاز

برای تهیه یک رژیم غذایی مناسب برای یک فرد دیابتی ، لازم به یادآوری است که کدام غذاها مجاز هستند و کدام موارد منع مصرف برای استفاده است.

محصولات و روش های مجاز برای تهیه آنها:

• سبزیجات و سبزیجات در مقادیر نامحدود ، به جز سیب زمینی ، ترجیحا تازه ،
• مرغ یا گوشت گاو کم چرب است. به صورت کتلت های بخارپز ، جوشانده ، خورش یا پخته شده ممکن است ،
• برخی از میوه ها ، 2-3 قطعه در روز (سیب ، زردآلو ، هلو ، آلو) ، تازه یا در کمپوت ، ژله ، آبمیوه های بدون قند ،
• سبزیجات و کره با 30 تا 30 گرم در روز ،
• محصولات لبنی کم چرب (شیر ، کفیر ، پنیر) ،
• غلات پخته شده بر روی آب (جو ، ارزن ، گندم سیاه ، جو دوسر) ،
• رشته فرنگی سخت
• یک بار در روز چای یا قهوه ،
• هر روز کودک به آجیل یا دانه هایی که سرشار از اسیدهای چرب هستند ، نیاز دارد
• برخی از محصولات به دلیل خاصیت انسولین موجود در ترکیب به طور خاص برای کاهش وزن (گندم سیاه سبز ، کنگر فرنگی قدس ، کاسنی) ،
• ماهی پخته شده یا پخته شده کم چربی.

لیست محصولات ممنوع:

• گوشت تیره چرب مخصوصاً سرخ شده ،
• شیرینی پزی
• فست فود
• سیب زمینی ، موز ، انگور ، برخی از میوه های خشک ،
• برنج ، سمولینا فقط در مقادیر کمی مجاز است ،
• مواد غذایی کنسرو شده ، محصولات ترشی ، خشک ، شور ،
• ماست شیرین ، خامه ترش ، خامه ،
• محصولات آرد کره ،
• انواع ماکارونی نرم.

کالری اجازه غذاها را می دهد

محتوای کالری مقدار انرژی یک محصول است ، این شاخص تخمین می کند که بدن با هضم یک کالای خاص چه مقدار انرژی می تواند تولید کند.

در دیابت ، میزان کالری دریافتی روزانه به همان میزان که متابولیک بدن نیاز داشته باشد کاهش می یابد. معمولاً 2400-2700 کیلو کالری است ، اما بسته به عوارض ، شاخص های آزمایش های آزمایشگاهی ممکن است متفاوت باشد.

برای ارزیابی نتیجه رژیم ، از شاخص هموگلوبین گلیکوزی شده استفاده می شود که میانگین سطح گلوکز در طی 3 ماه گذشته را نشان می دهد.

غذاهای فاقد کربوهیدرات کمترین کالری را دارند ، بنابراین ، با دیابت می توان تقریباً نامحدود مصرف کرد. این گروه شامل سبزیجات و سبزیجات است. آنها همچنین حاوی فیبر قابل هضم نیستند که تأثیر مفیدی بر هضم دارد و سریعاً احساس پر بودن را ایجاد می کند. آنها باید با غذاهای سرشار از انرژی ترکیب شوند.

غذاهای سرشار از کربوهیدرات که برای دیابت قابل قبول است - غذاهای حاوی نشاسته ، به آهستگی به گلوکز تجزیه می شوند.

شیرین کننده ها حاوی گلوکز نیستند ، به همین دلیل میزان کالری آنها بسیار پایین تر از سایر غذاهای شیرین است. بنابراین ، شیرین کننده های طبیعی یا مصنوعی غالبا می توانند به دسرها اضافه شوند ، که این امر باعث رژیم غذایی و فواید آنها می شود.

منوها برای بیماران مبتلا به بیماری نوع 2

جداول مطابق با قوانین رژیم درمانی شماره 9 یک منوی تقریبی هفتگی برای یک فرد دیابتی را نشان می دهد.

میزان مایعات مورد نیاز روزانه را فراموش نکنید ، بسته به سن ، وزن و وضعیت بدن ، این حجم در روز 1000-3000 میلی لیتر متغیر است.

تمام مواد غذایی باید با داروها ترکیب شوند ، به جز میان وعده ها ، که به منظور جلوگیری از گرسنگی و هیپوگلیسمی ایجاد می شوند.

دستور العمل های گوشت

در اینترنت دستور العمل های زیادی درباره رژیم های کم کربوهیدرات برای افراد دیابتی و افراد چاق وجود دارد.

گنجینه های پروتئین ، که در دیابت منبع اصلی انرژی است ، در گوشت یافت می شود که باید به طور مناسب طبخ شود تا حداکثر مواد مغذی موجود در آن باقی بماند.

از آنجا که دیابت در غذاهای سرخ شده منع مصرف دارد ، گوشت را می توان به جوشانده ، جوشانده ، پخته کرد. چند دستور العمل ساده متداول به شما امکان می دهد نگران فایده و ارزش غذایی یک غذای گوشت نباشید. تقریباً هر نوع گوشت پخته شده مناسب برای دیابت مجاز است.

• گوشت خوک بافته و گل کلم. گل کلم - یک سبزی رژیم غذایی با لیست طولانی از مواد مغذی موجود در ترکیب. گوشت خوک به عنوان لاغر انتخاب می شود و کلیه رگه های چربی را قبل از پخت و پز جدا می کند. پس از خرد کردن گوشت به قطعات کوچک ، تقسیم کلم را به گل آذین ، می توان آنها را برای چند دقیقه روی حرارت زیاد و بدون روغن سرخ کرد تا اینکه "سرخ شدن" ظاهر شود ، سپس آن را بپوشانید و بجوشانید تا زمانی که پخته شود ، ترجیحاً طولانی تر شود. ادویه جات ترشی جات ، نمک و سیر را به مزه اضافه می کنند.
• گوشت گاو کم چرب تقریباً با تمام سبزیجات خوب پیش می رود. گوجه فرنگی ، کدو سبز ، پیاز ، سیر ، فلفل دلمه ای خرد شده و با برش های گوشت گوساله مخلوط می شوند ، در فر قرار می گیرند ، با کمی روغن زیتون پاشیده می شوند و با ادویه جات پاشیده می شوند ، که حدوداً 2 ساعت در 180 درجه پخته می شوند.
• کتلت مرغ یا بوقلمون بخارپز. توصیه می شود مضراب را به تنهایی تهیه کنید تا از ترکیب آن آگاهی داشته باشید و از وارد شدن چربی خودداری کنید. گوشت چرخ کرده را با پیاز ، سیر ، ادویه جات ترشی جات و نمک ، تخم مرغ ، یک قاشق مرباخوری نشاسته در هر 0.5 کیلوگرم گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. به مدت 25-30 دقیقه در یک دیگ دوبل بپزید.
• گوشت پخته شده همان طعم کباب شده یا پخته شده را ندارد. اما استفاده از آن برای مایع بسیار مفید است. نکته اصلی اطمینان از وجود چربی کمی در گوشت است.

برای جلوگیری از عوارض ناشی از دیابت ، رژیم غذایی یکی از مهمترین عناصر درمان است. برای دستیابی به اصطلاح "ماه عسل" ، یعنی بهبودی ، باید رژیم صحیح روزانه در طول زندگی بیمار حفظ شود. به گفته خود بیماران ، اگر با آگاهی از مسئولیت ، با همه جدیت و تخیل به موضوع نزدیک شوید ، این کار آسان می شود. غذاهای رژیمی می توانند در عین حال بسیار مغذی و سالم باشند. با گذشت زمان ، بیمار از نظر جسمی و روانی به این روال عادت می کند.