منوی دیابت نوع 1 منوی نمونه ای به مدت یک هفته با دستور العمل ها است

دیابت قند درجه یک به دلیل کمبود انسولین مشخص می شود ، به همین دلیل بدن قادر به استفاده کامل از کربوهیدرات ها در انرژی نیست و به دلیل پردازش چربی ها کمبود آن را جبران می کند. و این منجر به آزاد شدن مواد سمی می شود که شروع به تأثیر در مغز می کنند. بنابراین ، پیروی از یک رژیم غذایی مناسب به منظور حفظ سطح قند خون بسیار مهم است. تمام محصولات ، گوشت و ماهی فقط باید به صورت جوشانده ، خورش یا پخته شده طبخ شوند. در طول رژیم غذایی نباید سرخ شود. اولویت باید به غذاهای پروتئینی و همچنین کربوهیدراتهای پیچیده داده شود. وعده های غذایی باید مکرر باشد. بهترین گزینه پنج یا شش وعده غذایی است.

با دیابت مجاز هستند محصولات زیر:

• لبنیات و لبنیات با بیفیدوباکتریوم ،
• پنیر کم چرب به شکل کیک پنیر یا کباب ،
• سوپ های سبک بر روی سبزیجات (okroshka ، سوپ چغندر ، گوش ، سوپ قارچ) ،
• گوشت قرمز بدون چربی
• پرنده ای که پوست آن قبلاً پوست گرفته شده است ،
• پنیرهای کم چربی سخت و بدون مقدار زیادی نمک اضافه شده ،
• ماهی دریایی کم چربی ،
• پروتئین های مرغ
• سبزیجات از قبل پخته شده (بادمجان و کلم ، گوجه فرنگی ، کدو تنبل ، کدو سبز و خیار) ،
• برگ کاهو
• میوه ها و انواع توت ها را مزه دار کنید
• نه بسیار قوی چای سیاه و سبز ،
• قهوه با شیر
• آبگوشت گل سرخ ،
• آب میوه و سبزیجات تازه فشرده ،
• روغن نباتی ، اما بیش از یک قاشق غذاخوری در روز.

غلات نیز مجاز هستند ، اما در مقادیر محدود. و ترجیح باید به گندم سیاه ، جو دوسر ، ارزن ، جو و برنج قهوه ای داده شود. می توانید رژیم را با حبوبات رقیق کنید. در مورد نان ، شما باید آن را از آرد سبوس دار انتخاب کنید و فقط 200 گرم از این محصول در روز کافی خواهد بود. از شیرینی ، فقط می توانید پاستیل ، موس ، سوربوت و ژله و همچنین کوکی ها و شیرینی های مخصوصی را به همراه xylitol اضافه کنید.

علاوه بر محصولات مجاز ، لیستی از آن موارد وجود دارد ممنوع است در رژیم غذایی دیابت نوع 1 قرار دهید. این است:

• محصولات کره و آرد ،
• آبگوشتهای سنگین و چرب
• سوپ شیر
• سمولینا و ماکارونی ،
• خامه و خامه ترش ،
• سوسیس ،
• گوشت دودی ، ترشی و ماریناد ،
• ماهی کنسرو و گوشت ،
• خاویار
• گوشت غاز و اردک ،
• پنیرهای نمکی و فرآوری شده
• میوه های شیرین و نشاسته ، میوه های خشک ،
• شیرینی ، شکلات.

سبزیجاتی مانند چغندر ، سیب زمینی و هویج باید به مقدار بسیار کمی مصرف شود. اما کره را می توان هفته ای یک بار به رژیم غذایی اضافه کرد. ادویه ها و ادویه ها باید کاملاً رها شوند. خوب ، برای اینکه آسانتر شخص مبتلا به دیابت درجه 1 بتواند به چنین رژیمهایی بپیوندد ، می توانید از منوی قبلاً آماده شده استفاده کنید.

منو به مدت یک هفته با دیابت نوع 1

با رعایت کلیه این قوانین و توصیه ها در مورد یک رژیم غذایی درست آماده ، فرد مبتلا به دیابت درجه 1 می تواند بیماری خود را کنترل کرده و قند خود را در سطح مناسب حفظ کند.

انواع شیرین کننده ها

برای کسانی که می خواهند شیرینی واقعی بخورند ترفندهای خاصی وجود دارد:

• از آنها سرد استفاده کنید
• بعد از غذا
• بیش از 50 گرم شکر بخورید ،
• آنها باید حاوی پروتئین ، کربوهیدرات آهسته (انواع توت ها ، بستنی ، کرم پروتئین) باشند.

رژیم و رژیم برای درمان انسولین

زمان و دفعات وعده های غذایی بسته به نوع انسولین بیمار مبتلا به دیابت نوع 1 ، میزان استفاده از آن و در چه ساعتی از روز تعیین می شود ، تعداد واحدهای نان (کربوهیدرات) در رژیم غذایی نیز توزیع می شود.

اگر فردی علاوه بر دیابت دارای بیماری های دستگاه گوارش باشد ، به او توصیه می شود غذاهای سرخ شده و تند را از بین ببرد و فقط غذای زوج را بپزد. استفاده از ادویه ها و ادویه های مختلف ممنوع نیست .در اینجا رژیم غذایی برای درد در لوزالمعده کامل است.

رژیم غذایی بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 (اگر بیماری با عوارض همراه نباشد) و رژیم غذایی محدودیت های زیر را دارند:

• هر وعده غذایی نباید بیشتر از 7-8 XE (کربوهیدرات قابل هضم) باشد ،
• غذاهای شیرین به شکل مایعات مجاز است ، اما به شرطی که قند موجود در آن ها با شیرین کننده ها جایگزین شود ،
• قبل از هر وعده غذایی ، تعداد واحدهای نان باید از قبل محاسبه شود ، زیرا قبل از غذا تزریق انسولین داده می شود.

دستور العمل های کاهش وزن

پیدا کردن دستور العمل های غذاهای دیابتی با شمارش XE دشوار است ، و اغلب شما مجبور به شمارش دستی هستید. انجام این کار دشوار نیست. در اینجا نمونه ای از دستورالعمل های تهیه پای کدو تنبل روستایی با محاسبه واحدهای نان آورده شده است:

• 450 گرم کدو تنبل ، شیرین کننده (استویا) نصف قاشق غذاخوری ، نمک ، تخم مرغ 5 عدد ، دارچین ، کره (خامه) 100 گرم ، آرد ذرت 300 گرم ، 1 بسته پودر بیکینگ تهیه کنید
• شروع به پخت و پز با تمیز کردن و جوشیدن کدو تنبل ، و سپس آن را با مخلوط کن خرد کنید ،
• تخم مرغ های شیرین شده را تکان دهید تا کف غلیظی تشکیل شود ،
• به پوره کدو تنبل حاصل برگردید و کره از قبل ذوب شده را به آن اضافه کنید ، دارچین را روی آن بپاشید ،
• نمک و پودر بیکینگ را به آرد اضافه کرده ، سپس به توده تخم مرغ اضافه کرده و کاملاً مخلوط می کنیم ،
• پوره کدو تنبل را با خمیر ترکیب کنید ، سپس توده حاصل را درون فر قرار دهید و به مدت 45 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

در دسر تمام شده فقط 22 واحد نان وجود دارد که از این تعداد 20 عدد از آرد و 2 عدد کدو تنبل تهیه می شود. شما نمی توانید فوراً پای را بخورید ، اما مصرف یک قسمت از میان وعده ممنوع نیست. بسیاری از دستور العمل های مشابه وجود دارد ، نکته اصلی این است که یاد بگیرید برای درک اصل محاسبه XE ، پس از آن غلظت قند در خون در حد قابل قبول خواهد بود.

متخصصان غدد درون ریز به شما توصیه می کنند قبل از یک هفته منو تهیه کنید تا انسولین ذخیره شود و محصولات لازم را خریداری کنید. هنگام اجرای توصیه ها ، می توانید از عوارض جلوگیری کرده و بدون فکر کردن درباره بیماری خود ، با صلح و آرامش زندگی کنید.

غذاهای زیادی وجود دارد که می توانید با دیابت بخورید. دستور العمل ها بسیار ساده هستند و نیازی به سرمایه گذاری نقدی ندارند. سالاد روسی صبحانه دیابتی نوع 1 را تکمیل می کند. این شامل:

• فیله ماهی سفید - 300 گرم ،
• سیب زمینی - 200 گرم
• چغندر - 200 گرم
• هویج آب پز - 100 گرم ،
• خیار - 200 گرم.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• فیله ماهی را در آب نمک جوشانده تا زمانی که مناقصه شود.
• همه سبزیجات را بطور جداگانه بجوشانید.
• تمام مواد را برش دهید.
• با روغن نباتی مخلوط و فصل کنید.

به طوری که چغندرها همه محصولات را رنگ نمی کنند ، باید بعد از اینکه سالاد را با روغن نباتی چاشید ، آنها را بگذارید. فرد مبتلا به تشخیص دیابت نوع 1 باید حتماً به درستی غذا بخورد.

منوی توصیه شده توسط پزشک معالج از شما خواسته می شود ، وی همچنین در مورد رژیم غذایی مشاوره می کند. توصیه می شود فرد مبتلا به دیابت برای ورزش به این ورزش برود ، این به عادی سازی متابولیسم ، عادی سازی شرایط و شادابی کمک می کند.

وظیفه رژیم کم کربوهیدرات تنظیم رژیم غذایی برای از بین بردن گلوکز اضافی است. مصرف محدود کربوهیدرات ها باعث احیای فرآوری ذخایر چربی می شود. سازگاری در طی 1-2 هفته انجام می شود ، به شما این امکان را می دهد تا وزن را عادی کنید ، استرس را از لوزالمعده بیمار تسکین دهید و میزان قند را کنترل کنید.

رژیم کم کالری بصورت جداگانه تولید می شود. اصول اساسی:

1. بخش های کوچک - 6 بار در یک زمان. شیوه زندگی بیمار در رژیم روزانه قرار داده شده است: برای فعال - 1500-3000 کالری ، غیرفعال - 1200-1800 کالری ،
2. اساس رژیم باید پروتئین باشد ،
3. ممنوعیت قند و میوه های شیرین. فقط 30 گرم به شکل شیرین کننده مجاز است ،
4. کربوهیدراتهای سریع جایگزین آنهایی که کند هستند
5. بیشتر غذا برای صبحانه و ناهار مصرف می شود. شام 20٪ کالری روزانه است.
6. جریان آب را کنترل کنید.

امروزه غذاهای بسیار متنوعی وجود دارد که می خواهید آنها را امتحان کنید ، اما با داشتن بیماری های خطرناک برای زندگی ، مردم مجبور می شوند به دنبال دستور العمل های دیابتی باشند.

دیابت قند می تواند از دو نوع باشد ، اما به هیچ وجه اهمیتی ندارد ، زیرا با هر نوع نیاز به دنبال داشتن غذای مناسب با محدودیت برخی غذاها است. امروزه تعداد زیادی غذای خوشمزه وجود دارد که به طور خاص برای افراد دیابتی ایجاد شده است. به لطف این ظروف ، می توانید زندگی خود را ذخیره کنید و از چیزهای خوب لذت ببرید.

بیایید نگاهی به برخی از دستور العمل های دیابتی ها که شامل سلامتی ، ایمنی و طعم خوب است.

تغذیه برای دیابت نوع 1

نکته مهم در تهیه ظرف برای بیمار ، اطمینان کامل به این است که این محصول واقعا از نظر رژیم غذایی است. هنوز هم باید به معیارهای زیر توجه کنید:

1. بیمار چه نوع بیماری دارد.
2. رده سنی بیمار.
3. وزن بیمار.
4. مطالعه شیوه زندگی که منجر به بیمار می شود.
5. فعالیت بدنی در طول روز.

اگر فردی به دیابت نوع یک مبتلا باشد ، باید تمام کربوهیدرات ها از رژیم غذایی وی خارج شوند ، اما بعضی اوقات مجاز به خوردن غذاهای دارای کربوهیدرات های قابل هضم است. این استثنا عمدتاً در مورد کودکانی اعمال می شود که رد کردن غذای خوشمزه را مشکل می دانند. در چنین مواردی ، شمارش کربوهیدراتهای مصرفی در مواد غذایی بسیار مهم است.

لازم نیست فکر کنید که تغذیه رژیم غذایی برای دیابتی ها مطمئناً خوشمزه نخواهد بود ، و یک آزمایش واقعی از قدرت اراده بیمار برای یک عمر خواهد بود. دستور العمل های زیر این کلیشه را حتی برای بیشترین بدبینی های بدبین نیز خراب می کند.

چرا به رژیم نیاز دارم؟

رژیم درمانی برای کنترل قند خون لازم است.

هر محصول مقدار مشخصی قند یا کربوهیدرات را شامل می شود. اگر فردی وابسته به انسولین قند خون را بالا ببرد ، احساس بدی خواهد کرد. بنابراین ، شما باید کنترل کنید که چه غذاهایی با دیابت نوع یک بیمار مصرف می کند. بهزیستی و معالجه وی به این امر بستگی دارد.

غدد درون ریز یک منوی دیابتی ویژه برای بیماران دیابتی نوع 1 و 2 ایجاد کرده است. رژیم غذایی شماره 9 اصول زیر را ارائه می دهد:

رژیم غذایی برای دیابت حالت خاصی از خوردن غذاها را فراهم می کند. در جدول 9 میزان مصرف مکرر مواد غذایی در قسمتهای کسری حداقل 6-7 بار در روز ارائه شده است.

یک منوی تقریبی هفتگی برای یک فرد دیابتی در نظر گرفته شده است که نشان می دهد تغذیه باید متنوع باشد تا بتواند تمام مواد مغذی لازم در بدن دوباره پر شود. منوی یک بیمار مبتلا به دیابت باید براساس تعداد واحد نان باشد ، به خصوص برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 یا شکل وابسته به انسولین.

برای تدوین منوی رژیم غذایی به مدت یک هفته ، باید از یک میز تخصصی استفاده کنید که می توانید در اینترنت پیدا کنید یا در هر موسسه پزشکی تهیه شود.

درک این نکته بسیار مهم است که مقدار انرژی یا کالری کالری هر وعده غذایی در طول روز باید تقریباً یکسان باشد و از محاسبه واحدهای نان مطابق با یک جدول خاص نتیجه گیری شود. تعداد کالری روزانه کالری مصرفی و بر این اساس واحد نان به صورت جداگانه برای هر بیمار جداگانه توسط متخصص غدد محاسبه می شود.

برای محاسبه محتوای کالری از پارامترهای زیادی استفاده می شود که اصلی ترین آنها عبارتند از:

• قد ، وزن و شاخص توده بدنی بیمار با محاسبه ناحیه بدن ،
• گلیسمی ناشتا و بعد از ورزش با گلوکز ،
• ارزیابی هموگلوبین گلیکوزیله ، که سطح گلیسمی در 3 ماه گذشته را نشان می دهد.

همچنین سن بیمار از اهمیت کمی برخوردار نیست. بیماریهای مزمن عفونی و غیر عفونی و همچنین شیوه زندگی.

دیابت کاملاً درمان نمی شود ، بنابراین فرد به طور مداوم میزان قند خون را حفظ می کند به طوری که نزدیک مرز سالم باشد. اساس درمان ، تغذیه است که بر سیستم گردش خون و عملکرد بدن تأثیر می گذارد.

این متخصص با در نظر گرفتن خصوصیات فردی وی ، منو را برای بیمار به طور مستقل محاسبه می کند ، اما اگر می دانید رژیم غذایی برای دیابت چیست و چه محصولاتی در آن قرار دارد ، می توانید به طور مستقل از نسخه ها فاصله بگیرید.

دیابت چیست؟

دیابت قندی - بیماری غدد درون ریز ناشی از عدم تعادل هورمونی مطلق یا نسبی ، انسولین تولید نمی شود ، در نتیجه باعث ایجاد قند خون می شود. این یک بیماری مزمن با اختلالات متابولیک است: پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات ها ، تعادل آب.

دانشمندان ثابت کرده اند که دیابت به دلیل یک پیشگیری ژنتیکی ایجاد می شود. تغییر ژنتیکی که در بیماران دیابتی مشاهده می شود ، وابستگی به وراثت را ایجاد می کند. نوع اول بیماری به نسبت 3-7٪ از طرف نر و از 8-10٪ از طرف مادر به ارث می رسد.

اگر هم پدر و هم مادر مبتلا به دیابت باشند ، فرض بر این است که کودک در 70٪ موارد نیز به ارث می برد. نوع دوم بیماری می تواند با احتمال 80٪ از طرف مادر و از طرف نر بروز کند.

حداقل کربوهیدرات

رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای هر دو نوع رژیم غذایی توصیه می شود ، می تواند یک ماده غذایی متعادل با عناصر کمکی باشد.

اگر سیستم گوارشی را با کربوهیدرات ها بیش از حد بخورید ، قند خون بالا می رود و انسولین در این مرحله ممکن است به تنهایی از بین نرود. اگر احساس ناخوشایندی ندارید ، می توانید هیپوگلیسمی دریافت کنید - مرحله پیچیده دیابت.

در دیابت نوع 1 ، رژیم کم کربن وضعیت فرد را کنترل می کند. شکر در محدوده 6.0 mmol / L نگه داشته می شود. در عین حال میزان مصرف دارو نصف می شود ، زیرا هیپوگلیسمی ایجاد نمی شود.

توضیحی درباره این مجاز وجود دارد:

1. کنتورهای قند خون مناسب که همیشه در دسترس هستند. خود شخص می تواند قند خون را اندازه گیری کند تا از وضعیت او اطمینان یابد.
2. رژیم انسولین درمانی فشرده. دوز کمی از داروی دریافت شده قبل از خوردن غذا ثابت نیست ، مجاز به تغییر دوز "کوتاه" است.
3. معرفی روشهای آموزشی برای بیماران ، جایی که آنها درصد کربوهیدرات موجود در محصولات را ارزیابی کرده و درصد انسولین را محاسبه می کنند.

اشتباه اکثر مردم این است که کالری روزانه را دست کم می گیرند ، که نمی توان انجام داد ، کالری باید در حد طبیعی باشد. برای هر وزن و قد ، یک هنجار کالری وجود دارد ، طبق جدول ، تقریباً مقدار مصرف هر شخص باید محاسبه شود. فیبر باید به مقدار کافی باشد.

آموزش بیمار

به بیماران جهت "مضر بودن" محصولات داده می شود ، به آنها آموزش داده می شود که غذاهای ممنوع برای دیابت ، چگونگی حفظ قند. فضا مخصوص شیرین کننده ها است.

شیرین کننده ها به آنالوگ های پر کالری قند و غیر مغذی تقسیم می شوند: زایلیتول ، سوربیتول ، ایزومالت ، فروکتوز. جبران کننده کالری عملاً بر افزایش قند خون تأثیر نمی گذارد ، اما در عین حال آنها حاوی کالری زیادی هستند. بنابراین ، چنین شیرین کننده برای افرادی که دارای چاقی هستند ، توصیه نمی شود.

ترکیباتی که به آرامی جذب می شوند (اثر کربوهیدرات پیچیده) به تدریج سطح گلوکز خون را افزایش می دهد ، این ظرف یک ساعت اتفاق می افتد. کربوهیدراتهای مشابه شامل محصولات فیبر ، پکتین و نشاسته است.

بیشتر کربوهیدرات هایی که با مواد غذایی در بدن می شوند حاوی نشاسته هستند. فرد مقدار زیادی غلات ، غلات و نان مصرف می کند. در یک سیب زمینی ، 1/5 نشاسته. فیبر و پکتین را می توان در محصولات میوه و سبزیجات یافت.

شما باید روزانه از 18 گرم فیبر مصرف کنید ، به عنوان مثال ، این 7 سیب رسیده متوسط ​​، 1 قسمت نخود فرنگی پخته شده یا 200 گرم نان غلات سبوس دار است ، همیشه باید بخشی از رژیم غذایی برای دیابت باشد.

کربوهیدرات ها ، مربوط به ساده ، به مدت نیم ساعت به خون منتقل می شوند ، بنابراین استفاده از آنها با هیپوگلیسمی ممنوع است ، زیرا سطح گلوکز به سرعت در جریان خون بالا می رود.

توسط چنین قندها نشان داده شده است:

1. گالاکتوز
2. گلوکز (بسیاری در عسل زنبور عسل طبیعی ، محصولات میوه) ،
3. ساکارز (همچنین در عسل ، برخی سبزیجات و انواع توت ها)
4. فروکتوز
5. لاکتوز (منشأ حیوانات) ،
6. مالتوز (آبجو و مالت).

این محصولات کربوهیدرات طعم شیرین دارند ، اما جذب موثر است. زمان افزایش غلظت گلوکز خون بعد از خوردن غذاهای سرشار از کربوهیدرات توسط "شاخص هیپوگلیسمی" مشخص شده است و رژیم غذایی دیابت نشانگر این شاخص است.

رژیم غذایی برای نوع اول

کتابهای آشپزی مدرن در مورد تغذیه سالم دارای بخشهای جداگانه با دستورالعمل نحوه غذا خوردن با دیابت است. نویسندگان با توصیف دوز ، محصولات و دستور العمل های مربوط به کل هفته یا ماه را با جزئیات توصیف می کنند.

این رژیم برای نوع اول بیماری توسط متخصصان تغذیه تدوین می شود ، اما بندرت در محیط داخلی به ندرت مورد استفاده قرار می گیرد.

پزشکان عملکرد زندگی را رعایت می کنند که به دلیل عدم تجربه ، افراد مبتلا به این بیماری طبق نکات ، دستورالعمل پزشک را به طور کامل دنبال می کنند.

هفته های اول بیمار ملاقات پزشک را انجام می دهد. او سلامت خود را به طرز شگفت انگیزی کنترل می کند ، فقط غذاهای خاصی مصرف می کند و محتوای مواد مغذی موجود در آنها را محاسبه می کند. اما بعد از یک ماه این اشتیاق از بین می رود ، پیروی از همه توصیه های متخصصان غیرممکن است.

رژیم غذایی برای نوع اول دیابتی ها باید براساس این واقعیت باشد که تغذیه برای افراد سالم به حد نرمال باشد. در عین حال ، اشتهای مصرف انرژی فرقی نمی کند ، اما این در مورد بیمارانی که اضافه وزن ندارند ، صدق می کند.

یک رژیم انعطاف پذیر غذای مناسب و یک منوی روزانه را تضمین می کند. با توجه به گران بودن محصولات ، پیگیری رژیم های غذایی برای این بیماری دشوار است. به همین دلیل ، جهش در خون هنگامی اتفاق می افتد که انسولین همیشه باید در دست باشد.

برنامه ریزی منوی خود با توجه به رژیم غذایی بیماری هر هفت روز یکبار در زندگی روزمره ناخوشایند است و از نظر روانی شخص را سنگین می کند.

بنابراین ، ترسیم سهمیه در زمان با نوع اول در زمان دقیق آسان تر است.

هنگام انتخاب ظروف مجاز ، یک منوی تقریبی ایجاد می شود که به 7-8 ظرف تقسیم می شود. در عین حال ، ظروف ساده و ارزان ، حاوی عناصر لازم و ایمن هستند.

نکته اصلی این است که در دسترس بودن محصولاتی که مجاز هستند را برآورده نکنید ، باید از وجود کربوهیدرات ها در بدن رعایت کنید. برای این کار ، گلوکومتر اندازه گیری می شود و وضعیت فرد بعد از اولین روز خوردن غذا و موارد زیر بررسی می شود.

منو برای روز

شام باید حداکثر 4 ساعت قبل از خواب برگزار شود. قبل از مصرف انسولین قبل از خواب میزان قند با استفاده از گلوکومتر اندازه گیری می شود. ارزیابی می شود که رژیم در طی روز چه تأثیراتی بر فرد داشته و تزریق انجام می شود.

اگر فاصله زمانی کمتر از 4 ساعت باشد ، ارزیابی نمی تواند انجام شود ، زیرا انسولین که قبل از آخرین وعده غذایی تجویز می شود ، بر قند تأثیر نمی گذارد.

چگونه رژیم خود را رنگ کنید:

• یک فرد دیابتی در 8:00 صبحانه می خورد ، ناهار را در ساعت 13:00 - 14:00 ، شام راس ساعت 18:00 و آخرین واکسن در 22:00 - 23:00 معرفی می شود.
• یک فرد دیابتی صبحانه را در ساعت 9:00 ، صبحانه ها در ساعت 14.00-15.00 میل می کند ، در ساعت 19 صبحانه می نوشد و آخرین واکسن از 23:00 تا 00:00 معرفی می شود.

پروتئین باید در هر مرحله از غذا موجود باشد. غذاهای پروتئینی ابتدا برای صبحانه. شما باید روز را محکم شروع کنید تا این غذا اصلی باشد. توصیه می شود هر روز صبح تخم های دیابتی مصرف کنید. همچنین ممکن است یک عادت سریع در معرفی محصولات پروتئینی وجود داشته باشد. برای این کار ، عادت یک شام زودرس ایجاد می شود.

برنامه غذایی روزانه

دستور العمل های دیابتی ها با کاهش تعداد کالری و محتوای بالای ویتامین مشخص می شود. به عنوان یک قاعده ، آنها از مواد طبیعی تشکیل شده اند ، بنابراین ، اگر دستور العمل های دیابتی های نوع 1 در هنگام پخت و پز دنبال شود ، مواد غذایی طعم منحصر به فردی خاص دارند و بسیار مفید هستند. بیایید یک بیمار را به مدت یک هفته برای یک بیمار مبتلا به دیابت نوع 1 با مقدار مشخصی از غذا جستجو کنیم. رژیم دیابتی به عادی سازی وضعیت کمک می کند. لطفا توجه داشته باشید که تمام دسرها و نوشیدنی های موجود در منوی پیشنهادی بدون قند مصرف می شوند ، بهتر است از شیرین کننده استفاده کنید.

بهتر است افراد دیابتی روز را با فرنی ارزن و یک سالاد سبک شروع کنند (دستور غذا ساده است: کلم ریز خرد شده است ، با آب لیمو پاشیده می شود ، چاشنی ها به طعم اضافه می شوند). در مورد نوشیدنی ها بهتر است قهوه را با خامه یا شیر کم چرب ترجیح دهید. برای ناهار ، یک سیب و یک مایع گلاب را انتخاب کنید. برای ناهار می پزیم:

1. یک وعده سوپ بدون چربی.
2. مرغ کمی آب پز.
3. 2 برش نان سبوس.
4. ژله میوه و کمپوت خشک میوه.

برای میان وعده - سیب زمینی پنیر ، آب زغال اخته. برای صرف شام ، نعناع گوشت بدون چربی ، شنبلیله کلم و چای سیاه را تهیه کنید.

توصیه می شود افراد دیابتی روز را با فرنی ارزن و سالاد سبک شروع کنند

منوی صبحانه دیابت شامل فرنی گندم سیاه و یک سالاد هویج خوشمزه است (می توانید دستور العمل را ارتقا دهید و آن را به آرامی با روغن یا آب لیمو بپاشید) ، همچنین مجاز به خوردن یک پنیر کمی کلوچه با محتوای کم چربی ، نان سبوس دار با کره ، قهوه با شیر و شیرین کننده است. سپس به جای ناهار می توانید یک لیوان کمپوت میوه خشک بنوشید. محصولات زیر را داریم:

1. گوشت بدون چربی آب پز.
2. سبزی گیاهی.
3. کلم خاردار.
4. نان سبوس دار
5. شما می توانید همه چیز را با آب معدنی بنوشید.

برای یک میان وعده بعد از ظهر بهتر است یک سیب میل کنید. برای شام - شنیتل ماهی ، سبزیجات خرد شده ، یک لیوان چای سیاه. قبل از رفتن به رختخواب ، افراد دیابتی می توانند کمی کفیر بنوشند.

چهارشنبه را با جو دوسر پخته شده در شیر و سبزیجات تازه شروع می کنیم. علاوه بر این ، شما می توانید محصولات آرد را از درجه تیره آرد و پنیر بخورید ، همه اینها با چای سیاه شسته می شود. برای یک میان وعده می توانید کمی سیب زمینی بخورید و آن را با آب معدنی بنوشید. برای ناهار:

• گوشت و سبزیجات بدون چربی کباب کنید.
• سوپ سبزیجات (200-300 گرم).
• سبزیجات تازه
• نان سبوس دار
• آب معدنی.

برای یک میان وعده بعد از ظهر می توانید یک پرتقال میل کنید. برای شام: سس گوجه فرنگی ، پنیر تخم مرغ و نان چاودار. قبل از رفتن به رختخواب - یک لیوان شیر.

در نیمه دوم چه می خوریم

رژیم پنجشنبه دیابت با یک تکه ماهی آب پز ، سیب رنده شده و هویج ، برش پنیر کم چرب و چای سبز شروع می شود. ما برای ناهار یک سیب می خوریم. غذاهای زیر را داریم: سوپ لوبیا ، برنج آب پز ، جگر خورشیده. می توانید سوپ را جایگزین heh کنید ، اما طبق دستور غذای مخصوص آن را طبخ کنید (حداقل چاشنی ها را بگذارید). در نیمه شب - میوه و آب معدنی. شام: خاویار از کدو ، 2 برش نان سبوس ، کتلت از کلم و گوشت. قبل از رفتن به رختخواب - یک لیوان شیر پخته شده تخمیر شده.

در میان وعده ، خوردن میوه و آب توصیه می شود.

جمعه ، روز را با فرنی جو مروارید در شیر شروع کنید. در هنگام ناهار می توانید گریپ فروت و یک لیوان کمپوت میوه میل کنید. برای ناهار: سوپ ماهی کم چرب ، مرغ آب پز و سالاد سبزیجات سبک. برای یک میان وعده بعد از ظهر یک پرتقال میل کنید. برای شام: کباب بدون چربی ، سبزیجات آب پز ، چای بدون شکر. قبل از رفتن به رختخواب: یک لیوان کفیر یا ماست طبیعی بدون چربی.

روز شنبه برای صرف صبحانه ، جو دوسر را در شیر ، سیب خرد شده و مخلوط شده و هویج ، قهوه با شیر میل می کنیم. هنگام ناهار ، یک پرتقال. ناهار را با محصولات زیر پذیرایی می کنیم: یک تکه مرغ آب پز ، سوپ ماهی و سبزیجات ، سالاد سبزیجات و یک لیوان لیموناد خانگی بدون شکر. می توانید هه را بخورید ، و حداقل ماهی کم چربی اضافه کنید. میان وعده یک سیب است. برای شام: کتلت های گوشتی بخارپز ، بخارپز ، گوجه فرنگی تازه و خیار.

یکشنبه برای صبحانه: قطعه ماهی بخارپز ، سالاد کلم تونیک ، نان گندم تیره ، چای سبز. یا بخش کوچکی از هه. ناهار - سبزی میوه. ناهار: سوپ سبزیجات با آبگوشت مرغ ، کباب سبزیجات با گوشت ، نان سبوس ، آب معدنی. برای میان وعده - نارنجی. برای شام: خاویار از کدو سبز ، نان سبوس ، چند کتلت مرغ لاغر. قبل از رفتن به رختخواب - ماست.

برنامه غذایی پیشنهادی برای دیابت به بهبود وضعیت عمومی بدن کمک می کند. به ثبات قند خون کمک می کند. رژیم غذایی باید به طور مداوم رعایت شود ، تنها از این طریق می توانید به نتیجه مطلوب برسید و دیابت را شکست دهید.

از روزهای اول که اکنون می توانید احساس بهتری داشته باشید ، واحدهای بیماران بعد از هفته اول رعایت قوانین نتیجه را حس نمی کنند. همچنین ، تمام ظروف روش پخت و پز نسبتاً ساده ای دارند. از یک بشقاب نان بهتر است به نان چاودار ، سیاه و سبوس اولویت دهید.

منوی دیابت نوع 1: منوی نمونه ای به مدت یک هفته با دستور العمل ها

دیابت نوع 1 یک آسیب شناسی بسیار ناخوشایند است که دلالت بر یک رویکرد یکپارچه برای درمان آن دارد. تقریباً هر دیابتیولوژیست توصیه می کند که بیماران رژیم غذایی خود را مرور کنند ، و همچنین توصیه می کند که غذاهای خاصی را ترجیح دهید.

این روش به شما امکان می دهد که متابولیسم قند را تثبیت کنید ، برای عادی سازی گلیسمی ، برای جلوگیری از جهش شدید آن ، دست یابید. و برای این کار شما باید یک منوی فردی برای دیابت نوع 1 تهیه کنید ، یک فهرست تقریبی برای یک هفته با دستور العمل ها حتی بهتر خواهد بود.

بنابراین ، آن را به نفع خود در وضعیت اندام های داخلی منعکس می کند ، که فقط باعث پیش بینی وضعیت زندگی یک دیابتی می شود.

مبنای تغذیه یک بیمار مبتلا به دیابت نوع اول ، اصل تعویض غذاها با شاخص قند خون بالا با کسانی که دارای شاخص قند خون پایین هستند.

مردم همچنین باید بدانند که چگونه واحدهای نان را به درستی حساب کنید.یک واحد نان برابر است با یک تکه نان ، یعنی 25 گرم ، که حاوی حدود 12 گرم کربوهیدرات است.

پزشکان مصرف بیش از 2.5 واحد نان را توصیه نمی کنند.

این یک نکته کاملاً مهم است ، زیرا بر اساس میزان کربوهیدرات یا واحد نان به دست آمده ، می توان دوز انسولین را عنوان کرد. این نه تنها به تعداد روزانه واحدهای عملی بلکه در مورد آنچه بلافاصله قبل از غذا معرفی می شود صدق می کند.

محصولات مجاز

بیماران مبتلا به این بیماری لیست نسبتاً گسترده ای از محصولات تأیید شده را دارند. برخی از پزشکان حتی در صورتی که می بینند کنترل این بیماری بسیار خوب است ، از مصرف شیرینی بیماران خودداری نمی کنند و فرد برای ادامه این راه همه تلاش خود را انجام می دهد.

معمولاً شیرینی های مختلفی در مواردی که آموزش یا کار مرتبط با فشار بدنی سنگین وجود داشته باشد مجاز است. یک فرد معمولی مجاز است که موارد زیر را بخورد.

1. دیروز نان چاودار
2. گوشت گوساله ، گوشت گاو ، سینه مرغ.
3. سوپ های مبتنی بر مایع سبزیجات.
4. ماهی کم چرب.
5. تخم مرغ بدون زرده در مقادیر نامحدود ، زرده - حداکثر 2 عدد در روز.
6. حبوبات
7. ماکارونی سخت
8. قهوه یا چای ، در حالی که به دلیل تأثیر آن بر رگ های خونی ، لازم نیست که قوی باشد.
9. آب میوه های تازه فشرده شده ، که خریداری شده اند ، توصیه نمی شود.
10. روغن های گیاهی و کره ای ، اما مهم است که از آنها برای پخت و پز استفاده شود. یعنی ساندویچ یا سالاد با روغن ممنوع است.
11. محصولات لبنی - شیر بدون چربی ، کفیر و پنیر ، ماست فقط بدون مواد افزودنی امکان پذیر است. بهتر است خودتان آن ها را از میوه های بدون شیرینی تهیه کنید - مرکبات ، کیوی ، موزهای شیرین نشده.

به افرادی که از نظر وزن بیش از حد مشکل دارند ، توصیه می شود رژیم غذایی مغذی را با کلم ، نخود فرنگی ، خیار ، سایر سبزیجات غنی کنید. آنها به دلیل داشتن فیبر زیاد احساس گرسنگی را برآورده می کنند.

برای حفظ عملکرد طبیعی کبد ، باید به جو دوسر که در آب ، پنیر و سویا پخته می شود توجه کنید. لازم به ذکر است که کبد به دلیل دیابت تحت فشار بسیار شدید قرار دارد.

محصولات ممنوع یا محدود

لیست گسترده ای فقط برای محصولات مجاز در دسترس نیست. ممنوع است همچنین می توانید با تنوع خود لطفا. اما ، همانطور که در بالا ذکر شد ، بعضی اوقات می توان از آنها استفاده کرد ، به خصوص در مواردی که کنترل بیماری در حد مناسبی باشد. محبوب ترین غذاهایی که باید از آن جلوگیری کنید عبارتند از:

• شکلات ، به خصوص شیر ، شکلات ،
• بلوز ، آدامس ،
• محصولات خمیر به استثنای نان چاودار ،
• غذاهای دودی ، ادویه دار ، چرب ، سرخ شده ، تند و شور ، این امر در مورد گوشت ماهی نیز صدق می کند ،
• هر نوع الکل
• نوشیدنی های گازدار
• فرنی برنج یا سمولینا ،
• سیب زمینی آب پز ، به ویژه جوانها ،
• مربا ، بستنی ، مربا ،
• لبنیات چرب ،
• شکر
• میوه های خشک

با محدودیت مجاز هندوانه ، خربزه ، کدو ، هویج. بهتر است به سبزیجات و همچنین غذاهایی که سرشار از فیبر هستند ، اولویت دهید. آنها گرسنگی را به خوبی برآورده می کنند و قند خون را کمی بالا می برند.

بیماران باید روزانه بیش از 1400 کیلو کالری دریافت کنند. این رقم به دلیل این واقعیت است که بیشتر دیابتی ها در مورد وزن بیش از حد مشکل دارند که باید کاهش یابد.

اگر این مشکل وجود نداشته باشد ، می توانید مقدار کمی از غذای مصرفی را کمی افزایش دهید.

دستور العمل های پخت و پز اغلب نشان می دهد که بهتر است برای این منظور از اجاق گاز آهسته استفاده کنید ، زیرا نیازی به اضافه کردن روغن یا چربی ندارد.

همچنین بخوانید چرا وزن گلیسمی محصولات را می دانید

بهترین رژیم غذایی سه وعده غذایی در روز است ، یعنی سه وعده اصلی غذایی با یک یا دو وعده غذایی. وعده های غذایی اصلی مربوط به تزریق انسولین کوتاه است.

روز اول

صبحانه: شامل 150 گرم جو با دو برش پنیر سخت است. نان به دلخواه ، چای یا قهوه باید ضعیف باشد. قند ممنوع است.

ناهار: شامل 200 گرم سالاد کلم ، خیار ، گوجه فرنگی یا هر سبزی تازه دیگر است. بهتر است آنها را فصلی نکنید ، بلکه آنها را کاملاً مخلوط کرده و به این شکل بخورید. دو کتلت سینه مرغ بخارپز به سالاد اضافه می شود ، و همچنین حدود 200 گرم کلم خورشیده. از مایع - پشتی بدون سرخ کردن ، مهم است ، آبگوشت نباید چرب باشد.

برای صرف شام ، سالاد حدود 150 گرم با یک قطعه سینه مرغ نیز توصیه می شود.

میان وعده ها را می توان به صورت زیر تهیه کرد: یک لیوان پنیر یا 3 کیک پنیر ، یک میان وعده دوم - یک لیوان کفیر.

روز دوم

برای صبحانه می توانید یک املت متشکل از دو سفیده تخم مرغ و یک زرده را میل کنید. به آن 100 گرم گوشت گوساله آب پز ، یک گوجه فرنگی اضافه می شود. نان ، چای ، قهوه به دلخواه.

برای ناهار ، خوردن سالاد بسیار مناسب است ، زیرا این بزرگترین وعده غذایی است. به حدود 200 گرم سبزیجات احتیاج دارید ، می توانید 100 گرم سینه مرغ را به آن اضافه کنید ، یا آن را جداگانه میل کنید. غذای دیگر فرنی کدو تنبل است ، به 100 گرم نیز احتیاج دارد.

میان وعده اول شامل گریپ فروت و یک لیوان کفیر است.

برای شام - یک وعده کلم خورشیده با ماهی آب پز.

روز سوم

شامل کلم پر از گوشت برای صبحانه است. بسیار نامطلوب است که آنها برنج داشته باشند. خدمت - 200 گرم ، نان در صورت میل.

ناهار شامل سالاد ، تقریباً 100 گرم ، یک غذای جانبی - ماکارونی سخت با گوشت یا ماهی آب پز است. به جای چای ، می توانید یک لیوان آب سیب که در خانه پخته شده است بنوشید.

میان وعده - یک پرتقال.

برای شام - گلدان از پنیر کم چرب ، می تواند تا 300 گرم باشد.

روز چهارم

اگر راحت باشد که روزهای هفته - پنجشنبه را حساب کنید ، از تنوع زیر لذت می برد. وعده اول غذا جو دوسر پخته شده در آب است. می توانید برخی از میوه های مجاز تازه را اضافه کنید. برای چای می توانید چند تکه پنیر ، تا 100 گرم مصرف کنید.

برای ناهار - 150-200 گرم ترشی ، یک تکه نان و یک تکه خورش.

یک میان وعده ممکن است از دو یا سه برش شیرینی بیسکویت باشد.

برای شام ، لوبیا سبز با گوشت آب پز یا ماهی آب پز.

روز پنجم

رژیم در روز پنجم شامل کوفته های تنبل برای صبحانه ، حدود 100 گرم است. یک لیوان کفیر و یک مشت کوچک میوه خشک به آنها اضافه می شود. آنها قبل از اینکه فعالیت بدنی لازم باشد تأمین می شوند.

وعده غذایی دوم سالاد است - 200 گرم ، سیب زمینی پخته - تا 100 گرم و کمپوت. مهم است که کمپوت بدون شکر اضافه شود.

میان وعده - نوشیدنی میوه ای ، همچنین فاقد شکر ، حدود 1 فنجان ، حدود 100 گرم کدو تنبل پخته شده.

برای شام می توانید کتلت ها را با سالاد بخارپز کنید.

روز ششم

روز شنبه می تواند یک قطعه کوچک از ماهی قزل آلا کمی نمکی را با تخم مرغ بخورد اگر زرده را از آن جدا کنید ، می توانید 2-3 پروتئین آب پز بخورید. چای یا قهوه به خواست ، نکته اصلی این است که بدون قند مصرف شود.

برای ناهار - کلم پر از برنج بدون برنج ، تا 200 گرم ، ملاقه سوپ بدون سرخ کردن ، آبگوشت نباید چرب باشد. می توانید نان چاودار خرد کنید.

میان وعده از دو نان دیابتی و یک لیوان کفیر تشکیل شده است.

برای صرف شام می توانید 100 گرم مرغ بخارپز یا آب پز ، 100 گرم نخود تازه و تا 200 گرم بادمجان جوشانده میل کنید.

روز هفتم

روز یکشنبه ، گندم سیاه آب را با خورش مرغ برای صبحانه میل کنید. مقدار کل غذا تا 300 گرم است.

برای ناهار - سوپ کلم یا سوپ روی مایع مرغ یا سبزیجات. در صورت دلخواه می توانید کتلت مرغ را به آنها اضافه کنید ، نان.

همچنین بخوانید چه چیزی از خوردن دیابت ممنوع است

میان وعده شامل 2-3 آلو تازه و 100 گرم پنیر لپه است.

برای صرف شام ، یک لیوان کفیر با چند کوکی بیسکویت. هنوز هم می توانید یک سیب کوچک میل کنید.

با استفاده از این رژیم غذایی می توانید از انواع تزریق گیاهان دارویی نیز استفاده کنید. آبگوشت گل رز از مزایای خاصی برخوردار است. آنها اگر کالری عسل ، شکر را به آنها اضافه نکنید ، عملاً حاوی کالری نیستند تا کمی شیرین شوند. آنها را می توان به طور کامل در هر ساعت از روز مصرف کرد. مقدار آب نیز محدود نیست ، حتی برای افراد سالم نیز مفید است.

این چیدمان برای هفته حاکی از عدم وجود یکی از میان وعده های میان صبحانه و ناهار است.این به دلیل وعده های غذایی نسبتاً متراکم در صبح است. اما اگر نیاز وجود دارد یا گرسنگی شدید وجود دارد ، بهتر است آن را از طریق سالاد سبزیجات ، ماست بدون مواد افزودنی یا میوه برآورده کنید.

جدول رژیم غذایی شماره 9 با توجه به Pevzner

جداول رژیم غذایی طبق گفته های پازنر برای تسریع در بهبود بیماران مبتلا به آسیب شناسی های مختلف و همچنین برای پیشگیری از تشدید بیماری ها طراحی شده است.

از نظر دیابت از جدول شماره 9 استفاده می شود که محبوب ترین آن در سراسر جهان است. اصل اصلی محدود کردن نمک ، شکر و عملیات حرارتی مناسب محصولات - پخت ، بخارپز است.

این جدول بخور دادن یا سرخ کردن ممنوع است ، اما از نظر قاطعانه ، اصلاحات جزئی ممکن است.

طرح تقریبی روزانه این شکل را دارد.

1. برای صبحانه ، محصولات لبنی با کمترین مقدار چربی - پنیر کلم ، شیر یا کفیر را می توان با چای پاک کرد.
2. صبحانه دوم یا همانطور که در ناهار می گویند ناهار ، شامل فرنی جو مروارید با گوشت آب پز و بدون نان است.
3. Borsch برای ناهار باید حاوی کلم تازه باشد ، و تهیه آن باید در آب سبزیجات باشد. ژله میوه و مقدار کمی گوشت آب پز به آن اضافه می شود.
4. هر میوه ای برای میان وعده میان ناهار و شام مجاز است ، بهتر است سیب یا مرکبات باشد اما شیرین نیست مانند ماندارین.
5. برای صرف شام ، توصیه می شود ماهی های پخته شده را بدون خمیر ، سالاد سبزیجات میل کنید ، بهتر از همه از کلم و خیار ، می توان آن را با روغن زیتون چاشنی کرد.

شکر با شیرین کننده هایی مانند استویا جایگزین می شود. رژیم در معرض تنظیم قرار دارد ، نکته اصلی این است که از فهرست محصولات کالاهای ممنوعه خارج شوید.

ویژگی های تغذیه کودکان

یک مشکل نسبتاً بزرگ ایجاد دیابت در یک کودک است. پزشکان در این شرایط تعیین رژیم غذایی مخصوص کربوهیدرات را توصیه می کنند که می تواند تا 2/3 رژیم غذایی باشد.

یکی از پیامدهای نامطلوب این مرحله نوسان مداوم گلیسمی است. آنها می توانند وخامت قابل توجهی در وضعیت هر بیمار ایجاد کنند.

بنابراین بهترین راه برای برون رفت از این وضعیت استفاده از جدول رژیم غذایی شماره 9 طبق گفته پوزنر است.

برای درست کردن منوی مناسب ، باید به چنین محصولاتی اولویت دهید:

• گوشت - انواع بدون چربی ، مرغ ، گوشت خوک و گوسفند از این امر مستثنا هستند ،
• سبزیجات - هویج ، خیار ، گوجه فرنگی ، هر نوع کلم ،
• میوه ها - سیب ، هلو ، گیلاس.

توصیه می شود قند را به صورت خالص آن و همچنین در افزودنی های محصولاتی مانند کمپوت ، مربا از بین ببرید. برای شیرین کردن ، می توانید آن را با سوربیتول یا فروکتوز جایگزین کنید ، اما بهتر است به استویا تغییر دهید - یک شیرین کننده طبیعی که تقریباً هیچ کربوهیدرات و کالری ندارد. محصولات نانوایی ، شیرینی نیز به شدت ممنوع است.

قبل از شروع این رژیم ، موارد زیر را باید در نظر گرفت.

1. هیپوگلیسمی امکان پذیر است ، بنابراین شما باید یاد بگیرید که چگونه از آنها جلوگیری کنید.
2. لازم است قند خیلی بیشتر ، حداکثر تا 7 بار در روز کنترل شود. این به شما امکان می دهد دوز لازم انسولین را تجویز کنید.
3. محافظت از کودک در برابر استرس بسیار مهم است و سعی کنید او را به همان حالت فعالیت حرکتی و بدنی عادت دهید. با این کار انسولین درمانی ، متابولیسم کربوهیدرات ها و همچنین کودک را به رژیم درمانی تثبیت می کند که این امر به نفع سلامت او در آینده منعکس می شود.

دیابت یک جمله نیست. و این واقعیت که دیابتی ها نیز بی مزه می خورند نیز نمی تواند درست تلقی شود. اگر تخیل را نشان دادید ، منوی خود را با تمام محصولات مجاز متنوع کنید ، پس از آن بیماری خود را خیلی کم تر یادآوری می کنید.

یک رژیم موثر برای دیابت نوع 1

دیابت نوع 1 در اثر نقص لوزالمعده ایجاد می شود. سلول های آسیب دیده نمی توانند انسولین بدن را تأمین کنند ، بنابراین بیمار مجبور است علاوه بر این وارد بدن آن شود.

نکته اصلی در مورد این نوع بیماری ، محاسبه صحیح میزان دارو است. اگر این کار را به درستی انجام دهید ، دیگر نیازی به رعایت قوانین سختگیرانه در مواد غذایی نیست.

کافی است افراد دیابتی به طور عقلانی غذا بخورند ، زیرا افراد عادی که بر سلامتی و شکل آنها نظارت دارند.

اهمیت تغذیه مناسب برای درمان مؤثر

بنابراین ، با دیابت نوع 1 ، محدودیتهای جدی آشپزی وجود ندارد.

تنها منع مصرف جدی - اینها محصولاتی هستند که قند زیادی دارند: عسل ، شیرینی پزی ، شیرینی ، میوه های شیرین ، کلوچه و غیره.

همچنین هنگام تهیه رژیم باید فعالیت بدنی و وجود سایر بیماریها مورد توجه قرار گیرد. این باید هنگام محاسبه منوی روزانه در نظر گرفته شود.

چرا اینقدر مهم است؟

برای حفظ هوشیاری و سالم ماندن افراد دیابتی قبل از هر وعده باید مقدار مشخصی از انسولین مصرف کنید. کمبود یا مصرف بیش از حد دوز می تواند باعث وخامت شدید در بهزیستی شود و عوارضی را برانگیزد.

رژیم روزانه باید شامل شود 50-60٪ کربوهیدرات و حدود 20-25٪ چربی و پروتئین. پزشکان اغلب توصیه می کنند از چربی ها ، غذاهای پرادویه و غذاهای سرخ شده اجتناب کنند.

اینها توصیهای ارزشمندی برای بیمارانی است که علاوه بر دیابت ، عملکرد هضم را نیز مختل می کنند. مطالعات اخیر نشان می دهد که چربی ها و ادویه ها هیچ تاثیری در نوسانات گلیسمی ندارند.

اما با استفاده از کربوهیدرات ها باید مراقب باشید.

آنها در میزان جذب بدن توسط بدن متفاوت هستند. کربوهیدرات های به اصطلاح "کند" در طی 40-60 دقیقه جذب می شوند و باعث افزایش شدید شاخص های قند نمی شوند. آنها در نشاسته ، پکتین و فیبر یافت می شوند و بخشی از میوه ها و سبزیجات هستند.

کربوهیدراتهای ساده و سریع هضم شده در 5 تا 25 دقیقه فرآوری می شوند و به افزایش سریع سطح گلوکز کمک می کنند. آنها در میوه ها ، عسل ، شکر ، ملاس ، آبجو و سایر مشروبات الکلی و همچنین همه غذاهای شیرین یافت می شوند.

برای انتخاب صحیح دوز انسولین ، باید منوی خود را در واحدهای به اصطلاح نان (XE) برنامه ریزی کنید. 1 واحد 10-12 گرم کربوهیدرات است. فقط بسیاری از آنها در یک نان به ضخامت 1 سانتی متر ضخامت دارند ، در هر زمان توصیه می شود بیش از 7-8 XE مصرف نکنید.

سوال این است: چه مقدار XE حاوی شیرینی های دیابتی است و چقدر می توان آنها را مصرف کرد؟

خصوصیات و انواع شیرین کننده ها

آنها به کالری کم و زیاد تقسیم می شوند. حالت دوم در کالری تقریباً برابر با قند معمولی است ، اما پس از آنها گلیسمی آنقدر رشد نمی کند. اما ، هر دو نوع قابل کنترل نیستند. هنجارهایی وجود دارد که رعایت آنها وضعیت طبیعی را تضمین می کند.

ما به شما پیشنهاد می کنیم با لیست شیرین کننده ها آشنا شوید. حداکثر دوز ماده در هر 1 کیلوگرم از وزن بدن در پرانتز نشان داده شده است:

• ساکارین (5 میلی گرم)
• آسپارتام (40 میلی گرم)
• سیکلامات (7 میلی گرم)
• استسولفام K (15 میلی گرم)
• ساکارالوز (15 میلی گرم)

شیرینی های گسترده از استویا. این ماده شیرین کننده طبیعی با کالری کم است و این یک کشف واقعی برای افراد دیابتی است که دندان شیرین دارند.

با جبران کیفیت دیابت ، می توانید روزانه 50 گرم شکر مصرف کنید. این کاملا انگیزه می دهد که با دقت بیشتری دوزهای XE و انسولین را در نظر بگیریم و استرس روانی را تسکین می دهیم.

چگونه باشد اگر واقعاً شیرینی های "واقعی" می خواهید?

• آنها را سرد کنید
• اولویت با غذاهای حاوی پروتئین ، فیبر ، چربی و کربوهیدرات های آهسته هضم شده است ، به عنوان مثال میوه ها ، توت ها ، رول ها ، بستنی ، کرم پروتئین.
• بعد از غذا شیرینی بخورید ، نه روی معده خالی

دستورالعمل های تغذیه ای عمومی برای دیابتی ها

اکثریت قریب به اتفاق مواد غذایی برای مبتلایان به دیابت از نظر قند خون پایین است. رژیم غذایی باید حاوی مقدار زیادی مواد غذایی تازه ، به ویژه سبزیجات و میوه هایی با فیبر و فیبر رژیم غذایی باشد که به جذب بهتر مواد مغذی و مواد مغذی کمک می کند و همچنین به دفع سموم و متابولیت ها از بدن بیمار کمک می کند. استفاده از فرنی شیر به عنوان اولین و دومین فردا صبح ، دیابتی را به میزان کافی کربوهیدراتهای پیچیده فراهم می کند که باعث افزایش شدید قند خون در پلاسمای خون نمی شود.محصولات لبنی کم چربی در بهبود عملکرد سیستم کبدی دستگاه گوارش انسان نقش دارند.

رژیم غذایی دیابتی ها شامل غذاهای شیرین نیز می باشد ، بنابراین دیابت جمله‌ای برای دندان شیرین نیست. برای دوستداران یک منوی شیرین ، برای هر روز می توانید با چنین غذاهایی متنوع باشید:

• کیک ژله و ژله ،
• گلدان های میوه ای
• به جای چای شیرین یا کمپوت ، می توانید از ژله بر اساس جو دوسر یا مشت میوه استفاده کنید.

بنابراین یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات می تواند نه تنها سالم ، بلکه خوشمزه و حتی متفاوت باشد.

رژیم درمانی

غدد درون ریز یک منوی دیابتی ویژه برای بیماران دیابتی نوع 1 و 2 ایجاد کرده است. رژیم غذایی شماره 9 اصول زیر را ارائه می دهد:

رژیم غذایی برای دیابت حالت خاصی از خوردن غذاها را فراهم می کند. در جدول 9 میزان مصرف مکرر مواد غذایی در قسمتهای کسری حداقل 6-7 بار در روز ارائه شده است.

برنامه رژیم غذایی نمونه ای برای هفته

یک منوی تقریبی هفتگی برای یک فرد دیابتی در نظر گرفته شده است که نشان می دهد تغذیه باید متنوع باشد تا بتواند تمام مواد مغذی لازم در بدن دوباره پر شود. منوی یک بیمار مبتلا به دیابت باید براساس تعداد واحد نان باشد ، به خصوص برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 یا شکل وابسته به انسولین. برای تدوین منوی رژیم غذایی به مدت یک هفته ، باید از یک میز تخصصی استفاده کنید که می توانید در اینترنت پیدا کنید یا در هر موسسه پزشکی تهیه شود.

برای محاسبه محتوای کالری از پارامترهای زیادی استفاده می شود که اصلی ترین آنها عبارتند از:

• قد ، وزن و شاخص توده بدنی بیمار با محاسبه ناحیه بدن ،
• گلیسمی ناشتا و بعد از ورزش با گلوکز ،
• ارزیابی هموگلوبین گلیکوزیله ، که سطح گلیسمی در 3 ماه گذشته را نشان می دهد.

همچنین سن بیمار از اهمیت کمی برخوردار نیست. بیماریهای مزمن عفونی و غیر عفونی و همچنین شیوه زندگی.

دوشنبه

صبحانه: هر فرنی به جز برنج و سمولینا ، در حجمی بیش از 200 گرم ، پنیر با چربی کمتر از 20٪ و وزن آن بیش از 40 گرم ، نان چاودار 1-2 برش ، چای بدون شکر با افزودن شیرین کننده.

ناهار: هر نوع میوه ترش ، سیب سبز توصیه شده است. چای بدون شکر با کوکی های بیسکویت.

ناهار: سالاد ویتامین 100 گرم ، پوره 250 گرم ، کتلت بخار گوشت بوقلمون ، کلم خورشیده ، 1 قطعه نان چاودار.

میان وعده: کشک دانه ای با درصد کمی چربی ، چای میوه ای (1 لیوان) ، ژله میوه با افزودن شیرین کننده یا شیرین کننده.

شام: سالاد گوجه فرنگی و خیار تازه ، گوشت آب پز.

شام دوم: هر نوشیدنی شیر تخمیر شده با درصد کمی چربی در حجمی بیش از یک لیوان.

این نسخه رژیم در روز اول حاوی 1500 کیلو کالری است.

وعده غذایی اول: املت بدون زرده با اضافه کردن گیاهان تازه ، یک تکه گوشت بخارپز از گوشت گاو کم چرب ، گوجه فرنگی تازه ، نان سبوس دار (1 تکه) ، چای بدون شکر 250 میلی لیتر.

روش دوم: ماست با بیفیدوباکتریوم ، نان.

روش سوم: سالاد ویتامین - 150 گرم ، سوپ قارچ - 300 میلی لیتر ، سینه مرغ بخارپز ، کدو تنبل ، نان چاودار - 1 برش.

روش چهارم: گریپ فروت ، ماست سبک.

وعده غذایی پنجم: خورش سبزیجات با ماهی بخار پز - 300 گرم ، آب سیب تازه فشرده از انواع ترش سیب - 200 میلی لیتر.

وعده ششم: چای با شیر - 250 میلی لیتر ، سیب پخته شده.

کل کالری کالری ظروف در روز سه شنبه 1380 کیلو کالری است.

بخش اول: کلم پر شده پر از گوشت گاو ، خامه ترش کم چرب ، 1 قطعه نان و چای - 250 میلی لیتر.

قسمت دوم: نان بدون شکر - 3 عدد ، کمپوت میوه با قند کم.

قسمت سوم: سالاد با سینه مرغ - 150 گرم ، سوپ پوره سبزیجات به میزان 200 میلی لیتر ، پوره آب با ماهی کم چرب ، کمپوت میوه خشک.

وعده چهارم: پرتقال متوسط ​​، چای میوه ای - 250 میلی لیتر.

وعده پنجم: کتری پنیر لپه ای با انواع توت ها ، نوشیدنی از آبگوشت گل سرخ.

وعده ششم: کفیر کم چربی.

کل کالری کالری موجود در این روز 1400 کیلو کالری است.

صبحانه: هر نوع غلات ، به جز برنج و سمولینا ، در حجمی بیش از 200 گرم ، پنیر با چربی کمتر از 20٪ و وزن آن بیش از 40 گرم ، غلتکی نان خشک - 1-2 برش ، چای بدون شکر با افزودن شیرین کننده.

میان وعده: ماست با بیفیدوباکتریوم ، نان.

ناهار: سالاد سبزیجات تازه - 100 گرم ، سوپ قارچ - 300 میلی لیتر ، سینه مرغ بخارپز ، کدو تنبل ، نان چاودار - 1 برش.

میان وعده: کشک دانه ای با درصد کمی چربی ، نوشیدنی گل سرخ - 250 میلی لیتر ، ژله میوه با افزودن شیرین کننده یا شیرین کننده.

شام: سالاد گوجه فرنگی و خیار تازه ، گوشت آب پز.

شام دوم: هر نوشیدنی شیرین با مقدار چربی کمتر از 3٪ در حجمی بیشتر از یک لیوان نیست.

رژیم غذایی کالری روز پنجشنبه 1450 کیلو کالری است.

صبحانه: فرنی گندم سیاه - 100 گرم ، خاویار کدو ، 1 برش نان و چای - 250 میلی لیتر.

صبحانه دوم: کلوچه های خشک - 2-3 عدد ، کمپوت میوه با قند کم.

ناهار: نعناع - 100 گرم ، سوپ سبزیجات - 250 میلی لیتر ، سیب زمینی پوره شده روی آب با ماهی کم چرب ، کمپوت میوه خشک.

میان وعده: پرتقال متوسط ​​، چای میوه ای - 250 میلی لیتر.

شام: کلوچه پنیر با توت ، نوشیدنی از آبگوشت گلاب.

شام دوم: کفیر کم چرب.

کل کالری کالری موجود در این روز 1400 کیلو کالری است.

صبحانه: ماهی شور ، 1-2 عدد تخم مرغ آب پز ، 1 قطعه نان و نیمی از خیار تازه ، چای با شیرین کننده.

ناهار: پنیر کم چرب ، انواع توت های وحشی.

ناهار: سوپ کلم - 200 میلی لیتر ، رول کلم تنبل ، 1-2 قطعه نان از آرد سبوس دار.

میان وعده: کراکر ، چای با شیر - 250 میلی لیتر.

شام: فرنی نخود فرنگی با کوفته گوشت گاو آب پز ، چای بدون شکر - 200 میلی لیتر ، بادمجان بخارپز - 150 گرم.

میان وعده عصر: سیب ترش.

کل کالری کالری روزانه 1450 کیلو کالری است.

یکشنبه

صبحانه: کلم های پر شده با گوشت گاو ، خامه ترش کم چرب ، 1 قطعه نان و چای - 250 میلی لیتر.

صبحانه دوم: شیرینی خشک - 2-3 عدد ، نوشیدنی میوه توت تازه.

ناهار: سالاد از گوشت جوشانده و برگهای کاهو -100 گرم ، سوپ سبزیجات - 250 میلی لیتر ، سیب زمینی جوشانده جوشانده - 1-2 قطعه.

میان وعده: پرتقال متوسط ​​، چای میوه ای - 250 میلی لیتر.

شام: کلوچه پنیر با توت ، نوشیدنی از آبگوشت گلاب.

شام دوم: چای با شیر - 250 میلی لیتر ، سیب پخته شده.

کل کالری کالری ظروف در سه شنبه - 1380 کیلو کالری.

خلاصه

یک منوی درست تدوین شده برای بیماران مبتلا به دیابت اجازه می دهد تا نه تنها تنوع غذایی و انجام اصلاح آن انجام شود بلکه سلامت بیمار را در سطح مناسب حفظ کند. استفاده از دستور العمل های گفته شده در مقاله ضروری نیست ؛ می توانید شاهکارهای آشپزی خود را بسازید. تغذیه مناسب به همراه رژیم غذایی کم کربوهیدرات به شما امکان می دهد تا مدت طولانی این بیماری را در حالت متعادل رها کنید که این امر باعث افزایش خطر رشد سریع عوارض مرتبط با هایپرگلیسمی مزمن می شود.

اصول کلی - کدام غذاها باید از رژیم غذایی حذف شوند؟

به لطف داروهای مدرن ، زندگی برای بیماران دیابتی آسان تر شده است - منطقی نیست که از چنین رژیم هایی سخت مانند گذشته استفاده کنند. با این حال ، برخی از مواد غذایی باید برای همیشه فراموش شوند:

1. شیرین - شیرینی ، شکلات ، مارمالاد و غیره. ممنوع است. استثناء افت شدید قند خون است که به دلیل نقض برنامه انسولین درمانی یا مصرف نامناسب مواد غذایی اتفاق افتاده است. جایگزین محصولات فروکتوز است. و سپس - در اعتدال ، مانند برخی از واکنشهای بیوشیمیایی در بدن ، فروکتوز می تواند به گلوکز تبدیل شود. در مورد قند هم همینطور است - به جای آن ، شما باید از شیرین کننده استفاده کنید (اگر شخصی نتواند بدون چای شیرین یا قهوه زندگی کند) ،

2. الکل - به طور کامل ، منع مصرف حتی در کمترین غلظت ،

3محصولات مصنوعی حاوی تعداد زیادی افزودنی با نشان E (نوشیدنی هایی با رنگ ، محصولات مختلف نیمه تمام). این "غذاها" حتی در صورت عدم وجود دیابت نباید مصرف شوند.

4- نان - برای محدود کردن ، فقط می توان از نان سیاه و غلات سبوس دار ، ترجیحاً با سبوس استفاده کرد.

لیست کالاهایی که بدون محدودیت قابل مصرف هستند

1. مواد غذایی گیاهی (میوه و سبزیجات خام). تنها نکته این است که استفاده از سیب زمینی ، انگور و خربزه باید تا حدی محدود باشد ، زیرا این می تواند به افزایش قند خون منجر شود ،

2. محصولات لبنی ، اما فقط بدون چربی است. پنیر کلم ، شیر ، کفیر ، شیر پخته شده تخمیر شده - می توانید با خیال راحت از آن استفاده کنید ،

3. فرنی - گندم سیاه ، جو مروارید ، جو دوسر. اما بدون شکر اضافه شده!

4- انواع رژیم غذایی گوشت و ماهی (گوشت گوساله ، مرغ ، ماهی سفید). تمام ظروف را باید جوشانده یا پخت.

مشکل در انتخاب رژیم غذایی برای دیابت نوع 1

طبق آمار ، اکثریت قریب به اتفاق افراد دیابتی نوع 1 کودکان هستند. از این نظر ، نه تنها در تدوین خود منو ، بلکه در ایجاد انگیزه بیمار به پیروی از اصول توسعه یافته تغذیه نیز مشکلی وجود دارد ، زیرا در بعضی موارد کودکان به سادگی معنای همه این فعالیت ها را نمی فهمند. و کنترل آنها بسیار دور از ذهن است - اغلب اوقات "افراد دیابتی" کمی در شیرینی به اندازه کافی شیرینی مصرف می کنند و در بخش مراقبت های ویژه با کما Hyperosmolar به پایان می رسند. و برخی ، برعکس ، به دلایلی از خوردن غذا خودداری می کنند. نتیجه مشابه است ، فقط پاتوژنز متفاوت است و سطح قند خون است.

تعدد مصرف مواد غذایی

با توجه به اینکه در اکثریت قریب به اتفاق موارد ، بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 6 بار در روز انسولین داده می شوند ، بنابراین وعده غذایی نیز باید شش بار باشد. روال معمول رژیم غذایی برای دیابتی به شرح زیر است:

• 6. 15 - اولین صبحانه ،
• 9.15 - صبحانه دوم ،
• 12.15 - ناهار ،
• 15.15 - میان وعده بعد از ظهر ،
• 18.15 - شام اول ،
• 21.15 - شام دوم.

از طرح فوق ، به راحتی می توان حدس زد که 10-15 دقیقه قبل از غذا ، انسولین تجویز می شود. برنامه غذایی مشابهی باید توسط آن دسته از دیابتی ها انجام شود که انسولین را بهمراه داروهایی که باعث نفوذ گلوکز به دیواره سلولی می شود ، دنبال می کنند (متفورمین ، تشخیصی و دیگران).

در صورتی که بیمار به اصطلاح "پمپ" نصب شود ، طرح پیشنهادی قابل تغییر است - این وسیله ای است که بطور خودکار سطح گلوکز خون را کنترل می کند و انسولین را در صورت لزوم آزاد می کند. چنین بیمارانی می توانند 4 بار در روز غذا بخورند - البته باید رژیم غذایی کم کالری را رعایت کنند. چنین موارد بالینی نیز وجود دارد که متخصصان غدد درون ریز بیماران خود را با تزریق انسولین طولانی مدت در روز با نیاز به کنترل سطح قند خون "نگه می دارند". انسولین کوتاه مدت فقط در صورت افزایش قند نشان داده می شود. اما این طرح برای همه قابل استفاده نیست.

محاسبه انرژی (درآمدها و هزینه های آن) برای تهیه منو. این رویکرد چقدر موجه است؟

رویکرد اساسی هنگام تهیه منو هیچ تغییری نمی کند - کالری مصرفی باید هزینه های مصرفی را پوشش دهد. محاسبه انرژی صرف شده و کالری مصرف شده با غذا برای بیمار مبتلا به دیابت نوع 1 به راحتی براساس مفهوم "واحد نان" محاسبه می شود (از این پس به این مقدار XE گفته می شود). با توجه به محتوای کالری آن ، 1 XE با 12 گرم گلوکز مطابقت دارد. به مدت یک روز ، فرد مبتلا به دیابت نوع 1 حق دریافت 18-24 XE را دارد. توزیع آنها مطابق نمودار فوق باید تقریباً به شرح زیر باشد:

• در وعده غذایی اول - 9-10 واحد. ،
• برای ناهار و میان وعده بعد از ظهر برای 1-2 واحد.
• برای ناهار ، 6-7 واحد.
• برای شام اول و دوم ، 2 واحد.

مکاتبات محصولات مصرفی با مقدار XE معادل را می توان براساس داده ها در یک جدول ویژه محاسبه کرد:

یعنی فرد برای اطمینان از ورود مقدار فوق XE به بدن ، میزان مصرف مواد غذایی (و کدام یک از آنها) را محاسبه می کند. محاسبه بر اساس هر وعده غذایی تعیین می شود.

اما در واقعیت ، اکنون تعداد بسیار کمی از بیماران از چنین رویکردی دقیق پیروی می کنند. معمولاً سوال انتخاب رژیم غذایی برای دیابتی بسیار آسان تر حل می شود.
در هر صورت ، انسولین درمانی در بخش غدد درونریز بیمارستان انتخاب می شود. در آنجا ، بیماران طبق جدول شماره 9 طبق Povzner ، رژیم غذایی دریافت می کنند. در پایان درمان بستری ، این کافی خواهد بود که بیمار به سادگی به همان رژیم غذایی پایبند باشد. در همان حالت ، اگر بیمار تصمیم بگیرد که به نوعی منوی خود را متنوع کند ، پس باید قبلاً با محاسبه کمی XE مصرفی مقابله کند.

در چه مواردی نباید از اصول توسعه یافته تغذیه پیروی کنید؟

در بسیاری از بیماران ، دیابت نوع 1 با گذشت زمان پیشرفت می کند (این وضعیت اغلب با ماهیت خود ایمنی بیماری مشاهده می شود ، هنگامی که دفاع شخصی بدن سلول های مسئول تولید انسولین را از بین می برد). در این حالت ، انسولین درمانی تجویز شده بررسی می شود. در نتیجه ، شما نیاز به تغییر برنامه زمان مصرف مواد غذایی ، و همچنین محصولاتی که در رژیم غذایی وجود دارد ، تغییر می دهید. در شرایط بالینی مخصوصاً دشوار ، مدتی بیماران در حال تغذیه پارانتر هستند (یعنی تمام مواد مغذی - پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها به صورت داخل وریدی تجویز می شوند).

دستور العمل های رژیم.

لازم نیست فکر کنید که تغذیه رژیم غذایی برای دیابتی ها مطمئناً خوشمزه نخواهد بود ، و یک آزمایش واقعی از قدرت اراده بیمار برای یک عمر خواهد بود. دستور العمل های زیر این کلیشه را حتی برای بیشترین بدبینی های بدبین نیز خراب می کند.

میان وعده بعد از ظهر ایده آل - ذخیره پروتئین برای یک روز

تهیه یک قسمت از ظرف لازم است:
200 گرم پنیر بدون چربی (0٪) ،
250 میلی لیتر ماست بدون چربی ،
0.5 موز
همه مواد لازم را باید در مخلوط کن ریخته و کاملا خرد کرد. پس از آن ، کمی خنک کنید. ظرف آماده غذا است! اما شایان ذکر است که کربوهیدراتهای حاصل از چنین کوکتل به سرعت جذب می شوند و چنین میان وعده قبل از ورزش اهمیت دارد.

سیب پخته شده

بسیاری از دیابتی ها از این واقعیت رنج می برند که نمی توانند شیرین باشند. راه خارق العاده ای برای بیرون آمدن از این وضعیت وجود دارد.

برای تهیه این ظرف (یک وعده) شما نیاز دارید:
3-4 سیب (بزرگ) ،
200-300 گرم گردو ،
200-300 گرم زردآلو خشک و / یا آلو.

سیب ها به دو نیم برش داده می شوند ، هسته بریده می شود. آلوها و زردآلوهای خشک شده به چرخ گوشت منتقل می شوند. مغز گردو را با چاقو ریز خرد می کنیم. پس از آن میوه های دودی به همراه آجیل در نیمه سیب ها ریخته می شوند که سپس به هم می پیوندند. سیب ها در فویل پیچیده شده و به مدت 30-40 دقیقه به فر از قبل گرم شده ارسال می شوند. خوردن یک وعده غذایی فقط داغ است!

تغذیه رژیم غذایی برای بیمار مبتلا به دیابت از انسولین درمانی از اهمیت کمتری برخوردار نیست. تنها با ترکیب این دو رویکرد می توان به ثبات وضعیت عمومی بیمار دست یافت.

یک گزینه ایده آل برای تدوین رژیم غذایی شما رعایت توصیه های متخصص غدد درون ریز است. در شرایطی که بیمار می خواهد از برخی غذاهای دیگر استفاده کند ، شما باید روی جدول واحدهای نان ، شاخص گلیسمی و کل کالری موجود در غذای گرفته شده برای کل روز و همچنین ترکیبی از این مقدار با یک شاخص انرژی صرف شده تمرکز کنید.

رژیم غذایی برای دیابت نوع 1 می تواند خوشمزه باشد - دستور العمل های زیادی وجود دارد که به شما امکان می دهد غذاهای منحصراً از مواد مجاز طبخ کنید.

منوی ظروف مخصوص افراد دیابتی نوع 1 برای هر روز و هفته

دیابت قندی (DM) یک آسیب شناسی جدی است که هیچ دارویی ندارد و به طور فزاینده ای در حال گسترش است. این امر به دلیل کاهش فعالیت بدنی و گنجاندن محصولات مضر در رژیم غذایی است.

این بیماری به دو نوع تقسیم می شود: وابسته به انسولین (نوع 1) و وابسته به انسولین نیست.

برای دیابت ، شما باید هر روز از غذاهای مجاز منو تهیه کنید تا رژیم را مختل نکنید ، اما دشوار نیست - در مورد دستور العمل های غذاهای خوشمزه برای بیماران دیابتی نوع 1-2 مشکلی وجود ندارد.

ویژگی های آسیب شناسی

نوع اول به بیماری های خود ایمنی مربوط می شود که با افزایش قند خون ، تشنگی ، خواب آلودگی ، خستگی و ادرار مداوم به دلیل فعالیت بیش از حد کلیه ها مشخص می شود. این بیماری در فقدان انسولین (هورمونی که گلوکز را حمل می کند) بیان شده است ، در ارتباط با این ، غلظت قند در بدن به طور مداوم در حال رشد است.

نوع غیر وابسته به انسولین دیابت به بیماریهای متابولیک اشاره دارد و به دلیل تولید ضعیف انسولین توسط لوزالمعده یا درک ضعیف آن توسط سلولهای بدن بوجود می آید. علائم انواع اول و دوم بیماری یکسان است.

ذکر ویژه باید در مورد رژیم غذایی ویژه دیابت ذکر شود ، به ویژه برای مبتلایان که از نوع اول آن رنج می برند ، زیرا برای به دست آوردن مواد لازم برای بدن باید یک هفته منو تهیه کنند. برای بیماران مبتلا به نوع دوم آسیب شناسی ، الزامات وفادارتر هستند ، زیرا همه به تزریق انسولین احتیاج ندارند.

با دیابت نوع 1 ، تزریق روزانه هورمون منتقل کننده گلوکز ضروری است ، زیرا بدون آن دیابتی در حالت اغما قند خون قرار می گیرد یا به دلیل از بین رفتن عروق عوارض ایجاد می کند. برای ساده کردن زندگی برای بیماران ، پزشکان مفهوم واحد نان (XE) را معرفی کردند و میزان هورمون تزریقی به محاسبه آن بستگی دارد.

منظور از یک واحد نان چیست؟

دیابتی ها باید دائماً قند خون را کنترل کنند ، با کاهش آن در کاهش هیپوگلیسمی و با افزایش - هایپرگلیسمی ، و هر دو بیماری می توانند بر سلامتی انسان تأثیر منفی بگذارند. برای این منظور ، غدد درون ریز XE و انسولین را به هم پیوند داده اند زیرا واحد نان میزان کربوهیدرات موجود در مواد غذایی را نشان می دهد و در محاسبه دوز هورمون برای تزریق استفاده می شود.

این نشانگر نام خود را از یک تکه نان به وزن 24 گرم و نیمی از آن - 12 گرم - برابر با 1 XE گرفته است. این سیستم به صورت جهانی تصویب شده و برای محاسبه هر ظروف مناسب است. متخصصان دیابت ، توصیه می كنند كه افراد دیابتی نوع 1 ، جدولهایی را نشان دهند كه در هنگام جستجوی دستور العمل های مربوط به دیابت ، از محصولات XE استفاده كند.

طبق منابع مختلف ، 1 واحد نان از 10 تا 15 گرم است ، این میزان هورمون مورد نیاز را تحت تأثیر قرار نمی دهد. برای دستیابی به اثر مطلوب ، نه تنها قادر به محاسبه کربوهیدرات ها ، بلکه پیش تزریق نیز قبل از غذا مهم است ، بنابراین منو قبل از یک هفته قبل ترسیم می شود.

تعداد XE

استفاده از واحدهای نان باعث می شود زندگی برای بیماران دیابتی آسان تر شود و به آنها امکان می دهد به طور مستقل مقدار لازم انسولین را دریابند.

بیمار آنقدر به سیستم عادت کرده است که با توجه به چشمی چه مقدار XE در ظرف تعیین می کند. تهیه یک منو از قبل به مدت یک هفته مناسب است تا بدانید چه مقدار هورمون لازم است.

پزشکان توصیه می کنند تعداد واحدهای نان را به طور روزانه تقسیم کنید ، و مطلوب است که آنها با وزن اضافی کمتر از 10 و در غیاب آن - 15-20. مصرف بیش از 7 XE برای 1 وعده غذایی توصیه نمی شود ، زیرا رژیم غذایی یک بیمار دیابتی بر روی وعده های کوچک اما مکرر (4-6 بار در روز) محاسبه می شود. با این رویکرد تعداد نان کمی برای میان وعده وجود خواهد داشت.

منوی روز در جدول XE:

شمارش برای افراد دیابتی نوع 1 با شکل شدید دیابت ضروری است ، زیرا آنها باید قبل از غذا نه تنها یک هورمون طولانی مدت (صبح و عصر) بلکه یک بار نیز تزریق کنند.

منوی ممکن کاملاً قابل تحمل است و ظروف با توجه به ترجیحات طعم و مزه ای با توجه به محصولات مجاز انتخاب می شوند.

به گفته متخصصان تغذیه ، غلات که شاخص گلیسمی پایینی دارند و به آرامی جذب می شوند در صبح ترجیح داده می شوند ، به همین دلیل گلوکز بعد از خوردن در حد طبیعی باقی می ماند.

1 واحد نان غلظت گلوکز خون را 2-2.77 میلی مول در لیتر افزایش می دهد ، بنابراین افراد دیابتی نوع 1 مجبور هستند انسولین را با تزریق جبران کنند.بنابراین با خیال راحت می توانید در سنین پیری زندگی کنید بدون عوارض ذاتی دیابت. محاسبه دوز انسولین به زمان روز بستگی دارد ، زیرا در صبح 1 واحد XE - 2 واحد. هورمون ها ، در ناهار - 1.5 واحد ، و در عصر 1 به 1.

با داشتن دیابت لازم است سطح قند در بدن کنترل شود و یک گلوکومتر در خانه کمک خواهد کرد.

آزمایشات قبل از غذا با استفاده از دستگاه انجام می شود و سپس با تمرکز بر روی اعداد بدست آمده ، آنها XE را اضافه می کنند ، که دیابتی ها قصد دارند از غذاهای آماده شده استخراج کرده و مقدار لازم انسولین را تزریق کنند.

خون به مدت 2 ساعت از نظر میزان قند بررسی می شود و اگر نتیجه 7.6-7.8 میلی مول در لیتر یا کمتر باشد ، محاسبات صحیح است.

افراد دیابتی نوع 2 همیشه انسولین درمانی تجویز نمی شوند ، بعضی اوقات رژیم و ورزش کافی است ، اما در ترکیب با قرص های کاهش دهنده قند. هنگام تهیه منو برای هفته ، آنها همچنین روی واحدهای نان تمرکز می کنند تا از میزان کربوهیدرات های موجود در رژیم بیشتر نشوند.

محاسبه XE در ظروف

دیابتیک ها جدولهای XE را برای غذاها آموزش داده و چاپ می کنند تا سریعاً دوز هورمون را قبل از غذا محاسبه کنند.

در یک کافه یا رستوران می توانید از ترکیب ظرف مطلع شوید و در مورد وزن اجزاء حدس بزنید یا از پیشخدمت سؤال کنید. سپس ، با هدایت جدول واحدهای نان ، تعداد کل را اضافه کنید.

با یک خطای کوچک در محاسبات نگران نباشید ، زیرا اگر قند کم شود ، می توانید آب نبات بخورید ، و در غیر این صورت یک دوز اضافی انسولین تزریق کنید.

کارشناسان پخت و پز در خانه را طبق دستور العمل ها توصیه می کنند تا بتوانند شمارش کنند. این به جلوگیری از افزایش سنبله در قند خون کمک می کند. برای جدول هفته جدول ایجاد کنید:

دستور العمل XE

پیدا کردن دستور العمل های غذاهای دیابتی با شمارش XE دشوار است ، و اغلب شما مجبور به شمارش دستی هستید. انجام این کار دشوار نیست. در اینجا نمونه ای از دستورالعمل های تهیه پای کدو تنبل روستایی با محاسبه واحدهای نان آورده شده است:

• 450 گرم کدو تنبل ، شیرین کننده (استویا) نصف قاشق غذاخوری ، نمک ، تخم مرغ 5 عدد ، دارچین ، کره (خامه) 100 گرم ، آرد ذرت 300 گرم ، 1 بسته پودر بیکینگ تهیه کنید
• شروع به پخت و پز با تمیز کردن و جوشیدن کدو تنبل ، و سپس آن را با مخلوط کن خرد کنید ،
• تخم مرغ های شیرین شده را تکان دهید تا کف غلیظی تشکیل شود ،
• به پوره کدو تنبل حاصل برگردید و کره از قبل ذوب شده را به آن اضافه کنید ، دارچین را روی آن بپاشید ،
• نمک و پودر بیکینگ را به آرد اضافه کرده ، سپس به توده تخم مرغ اضافه کرده و کاملاً مخلوط می کنیم ،
• پوره کدو تنبل را با خمیر ترکیب کنید ، سپس توده حاصل را درون فر قرار دهید و به مدت 45 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

در دسر تمام شده فقط 22 واحد نان وجود دارد که از این تعداد 20 عدد از آرد و 2 عدد کدو تنبل تهیه می شود. شما نمی توانید فوراً پای را بخورید ، اما مصرف یک قسمت از میان وعده ممنوع نیست. بسیاری از دستور العمل های مشابه وجود دارد ، نکته اصلی این است که یاد بگیرید برای درک اصل محاسبه XE ، پس از آن غلظت قند در خون در حد قابل قبول خواهد بود.

متخصصان غدد درون ریز به شما توصیه می کنند قبل از یک هفته منو تهیه کنید تا انسولین ذخیره شود و محصولات لازم را خریداری کنید. هنگام اجرای توصیه ها ، می توانید از عوارض جلوگیری کرده و بدون فکر کردن درباره بیماری خود ، با صلح و آرامش زندگی کنید.

رژیم غذایی بهینه برای دیابت نوع 1: منوها و محصولات

از مقاله شما یاد می گیرید که چگونه با دیابت نوع 1 غذا بخورید ، چه غذاهایی را می توانید بدون محدودیت مصرف کنید ، و چه غذایی ممنوع است. شما یاد می گیرید که چگونه واحدهای نان را با رژیم کم کربوهیدرات بشمارید.

بعضی اوقات بیمارانی که برای اولین بار با بیماری مانند دیابت نوع یک روبرو می شوند ، معتقدند که مصرف نکردن قند کافی است به طوری که سطح آن در خون تحت تأثیر انسولین کاهش می یابد و طبیعی می ماند.

اما تغذیه با دیابت نوع 1 اصلاً این نیست. قند خون با تجزیه کربوهیدرات ها افزایش می یابد. بنابراین میزان کربوهیدرات هایی که فرد در طول روز می خورد باید با هنجار انسولین مصرفی مطابقت داشته باشد.

بدن برای تجزیه قند به این هورمون احتیاج دارد. در افراد سالم سلولهای بتا لوزالمعده ایجاد می کند.اگر فردی به دیابت نوع 1 مبتلا شود ، سیستم ایمنی بدن به اشتباه شروع به حمله به سلولهای بتا می کند.

به همین دلیل ، انسولین متوقف می شود و باید شروع به درمان کرد.

این بیماری با دارو ، ورزش و برخی غذاهای خاص قابل کنترل است. هنگام انتخاب چه چیزی برای مصرف دیابت 1 باید رژیم خود را به کربوهیدرات محدود کنید.

رژیم غذایی دیابت نوع 1 استفاده از کربوهیدرات سریع را ممنوع می کند. بنابراین ، پخت ، شیرینی ، میوه ، نوشیدنی های قندی از این فهرست خارج می شوند تا سطح قند خون از حد نرمال بالاتر نرود.

کربوهیدرات هایی که مدت طولانی تجزیه می شوند باید در رژیم غذایی حضور داشته باشند ، اما تعداد آنها کاملاً نرمال است.

این کار اصلی است: تنظیم رژیم غذایی برای دیابت نوع 1 به گونه ای که انسولین مصرف شده بتواند با قند موجود در خون حاصل از محصولات مقابله کند.

در عین حال ، سبزیجات و غذاهای پروتئینی باید اساس منو شوند. برای بیمار مبتلا به دیابت نوع 1 رژیم غذایی متنوعی با محتوای بالای ویتامین ها و مواد معدنی تهیه می شود.

واحد نان چیست؟

برای بیماران مبتلا به دیابت ، یک اندازه گیری شرطی از 1 XE (واحد نان) اختراع شد ، که برابر است با 12 گرم کربوهیدرات. دقیقاً همانطور که بسیاری از آنها در نیمی از یک تکه نان موجود است. برای استاندارد یک تکه نان چاودار به وزن 30 گرم مصرف کنید.

جداول تهیه شده است که در آن محصولات اصلی و برخی از ظروف قبلاً به XE تبدیل شده اند ، به طوری که تهیه منو برای دیابت نوع 1 آسان تر است.

با مراجعه به جدول می توانید محصولات دیابت را انتخاب کرده و از هنجار کربوهیدرات متناسب با دوز انسولین پیروی کنید. به عنوان مثال ، 1XE برابر با مقدار کربوهیدرات در 2 قاشق غذاخوری است. قاشق غذاخوری فرنی گندم سیاه

در روز ، فرد می تواند حدود 17-28 XE غذا بخورد. بنابراین ، این مقدار کربوهیدرات باید به 5 قسمت تقسیم شود. برای یک وعده غذایی می توانید بیش از 7 XE میل نکنید!

چه می توانم با دیابت بخورم

در حقیقت ، تشخیص آنچه که با دیابت 1 می خورید ، دشوار نیست. با دیابت نوع 1 ، رژیم غذایی باید کم کربوهیدرات باشد. محصولاتی که دیابت کم کربوهیدرات دارند (کمتر از 5 گرم در 100 گرم محصول) XE محسوب نمی شوند. این تقریباً همه سبزیجات هستند.

دوزهای کمی از کربوهیدرات ها که می توانند در 1 بار خوراکی شوند ، همراه با سبزیجاتی هستند که تقریباً بدون هیچ محدودیتی قابل خوردن هستند.

لیست کالاهایی که نمی توانید هنگام تهیه رژیم برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 محدود کنید:

• کدو سبز ، خیار ، کدو تنبل ، کدو ،
• ترشک ، اسفناج ، سالاد ،
• پیاز ، تربچه ،
• قارچ
• فلفل و گوجه فرنگی
• گل کلم و کلم سفید.

برای برآوردن گرسنگی در بزرگسال یا کودک به غذاهای پروتئینی کمک می کند ، که باید در وعده های صبحانه ، ناهار و شام به مقدار کمی مصرف شود. رژیم غذایی برای بیماران دیابتی نوع 1 باید حاوی محصولات پروتئینی باشد. این امر به ویژه برای ایجاد منو برای دیابت نوع 1 در کودکان بسیار مهم است.

در اینترنت می توانید جداول XE با جزئیات بیشتری پیدا کنید که دارای لیست هایی با لیستی از ظروف آماده است. همچنین می توانید نکاتی در مورد آنچه می توانید با دیابت بخورید پیدا کنید تا ایجاد منو برای دیابتی آسان تر شود.

بهتر است برای هر روز با دستور العمل ها یک منوی دقیق برای بیمار مبتلا به دیابت نوع 1 ایجاد کنید تا در کل زمان پخت و پز کاهش یابد.

با دانستن اینکه چه مقدار کربوهیدرات در 100 گرم است ، این تعداد را 12 عدد تقسیم کنید تا تعداد واحدهای نان در این محصول بدست آید.

نحوه محاسبه میزان کربوهیدرات ها

1XE قند پلاسما را 2.5 میلی مول در لیتر افزایش می دهد و 1 U انسولین آن را به طور متوسط ​​2.2 میلی مول در لیتر کاهش می دهد.

در زمان های مختلف روز انسولین متفاوت عمل می کند. صبح باید دوز انسولین بیشتر شود.

مقدار انسولین به منظور پردازش گلوکز به دست آمده از 1 XE

بدون مشورت با پزشک از تجویز انسولین تجویز شده تجاوز نکنید.

نحوه تهیه رژیم غذایی بسته به نوع انسولین

اگر 2 بار در روز بیمار انسولین با مدت متوسط ​​تزریق کند ، در صبح او 2/3 دوز دریافت می کند ، و در عصر فقط یک سوم.

رژیم درمانی در این حالت چنین است:

• صبحانه: 2-3 XE - بلافاصله پس از تزریق انسولین ،
• ناهار: 3-4XE - 4 ساعت پس از تزریق ،
• ناهار: 5-4 ساعت XE - 6-7 ساعت پس از تزریق ،
• میان وعده بعد از ظهر: 2 XE ،
• شام: 3-4 XE.

اگر انسولین با طول متوسط ​​2 بار در روز استفاده شود و 3 بار در روز کوتاه عمل کند ، شش بار در روز غذا تجویز می شود:

• صبحانه: 3 - 5 HE ،
• ناهار: 2 XE ،
• ناهار: 6 - 7 XE ،
• میان وعده بعد از ظهر در مورد: 2 XE ،
• شام باید شامل شود: 3 - 4 XE ،
• شام دوم: 1 -2 XE ،

چگونه با گرسنگی کنار بیاییم

اگر انسولین با تجزیه کربوهیدرات ها مقابله کند ، سلول ها مواد مورد نیاز بدن را دریافت می کنند. هنگامی که دارو با مقدار مواد غذایی حاوی کربوهیدرات مقابله نکرد ، سطح قند بالاتر از حد معمول است و بدن را مسموم می کند.

فرد شروع به احساس تشنگی و گرسنگی شدید می کند. یک حلقه شرور معلوم می شود: بیمار پرخوری می کند و دوباره احساس گرسنگی می کند.

بنابراین ، اگر بعد از شام می خواهید چیزی دیگر بخورید ، باید صبر کنید و سطح گلوکز پلاسما را اندازه بگیرید. پس از 2 ساعت پس از غذا نباید بیشتر از 7.8 میلی مول در لیتر باشد.

با توجه به نتایج تجزیه و تحلیل ، می توانید تعیین کنید که آن چیست: کمبود کربوهیدرات یا افزایش قند خون و تنظیم تغذیه.

1. هایپرگلیسمی

این شرایط در شرایطی رخ می دهد که انسولین با کربوهیدرات های اضافی مقابله نکند. تجزیه پروتئین ها و چربی ها با تشکیل اجسام کتون آغاز می شود. کبد زمان لازم برای پردازش آنها را ندارد و وارد کلیه ها و ادرار می شوند. آزمایش ادرار سطح بالایی از استون را نشان می دهد.

• عطش قوی و غیرقابل تحمل
• خشکی پوست و درد در چشم ها ،
• تکرر ادرار
• ترمیم زخم
• ضعف
• فشار خون بالا
• آریتمی ،
• تاری تاری.

این بیماری در اثر پرش قند خون به میزان زیاد ایجاد می شود. فرد احساس سرگیجه ، تهوع ، خواب آلودگی ، ضعف می کند. وضعیت بیمار نیاز به بستری فوری دارد.

2. هیپوگلیسمی

کمبود گلوکز همچنین باعث بروز استون در بدن می شود. این بیماری به دلیل مصرف بیش از حد انسولین ، گرسنگی ، اسهال و استفراغ ، کم آبی ، گرمای بیش از حد بعد از فشار شدید فیزیکی رخ می دهد.

این شرایط نیاز به بستری شدن فوری دارد ، زیرا گرسنگی سلولهای مغزی می تواند منجر به اغما شود.

اگر میزان قند زیر 4 میلی مول در لیتر باشد ، پس بیمار باید فوراً قرص گلوکز ، یک قطعه شکر تصفیه شده مصرف کند یا آب نبات آب نبات بخورد.

رژیم غذایی و تغذیه اساسی

1. لازم است رژیم غذایی را با دقت رعایت کنید. باید 5 وعده غذایی در روز باشد. آخرین بار در روز برای خوردن با دیابت توصیه می شود حداکثر تا 8 عصر.
2. وعده های غذایی را از دست ندهید.
3. رژیم غذایی دیابت نوع 1 باید حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زیادی باشد.

البته مواد غذایی باید رژیمی باشند تا پانکراس را با مواد مضر اضافه نکنید. لازم است با استفاده از هنجارهای متعارف XE (واحد نان) و توصیه پزشکانی که بیانگر آنچه می توانید با دیابت بخورید ، میزان کربوهیدرات ها را در هر وعده غذایی محاسبه کنید.