آیا می توانم بادمجان را بخاطر لوزالمعده بخورم؟

بادمجان به دلیل داشتن طعم و خواص دارویی مشهور است. در عین حال ، سبزی از ساختاری پودر متراکم برخوردار است ، بنابراین افرادی که دارای نقص عملکرد لوزالمعده هستند ، بررسی می کنند که آیا بادمجان ها را می توان برای لوزالمعده و کوله سیستیت به رژیم اضافه کرد.

استفاده از بادمجان برای لوزالمعده

خواص مفید بادمجان

بادمجان - سبزیجات سالم و خوشمزه است. استفاده منظم آنها بر سلامت انسان تأثیر مثبت می گذارد.

خواص مفید فرهنگ عبارتند از:

عادی سازی طیف چربی - جلوگیری از لخته شدن خون در عروق ،
بهبود وضعیت عمومی قلب: فشار ، ریتم ، - عادی سازی عملکرد انقباضی ،
دفع نمکهای اسید اوریک ،
از بین بردن سموم بدن

سبزیجات باعث تحریک حرکت کیسه صفرا و مجاری صفراوی ، کاهش وزن و بهبود تشکیل خون در مغز استخوان می شوند. آنها به دلیل تعداد زیاد ویتامین ها ، A ، B ، E ، C و PP ، سوخت و ساز بدن را بهبود می بخشند.

بادمجان با عناصر کمیاب غنی شده است:

میوه ها دارای حداقل مقدار چربی و کربوهیدرات هستند ، بنابراین توسط افرادی که مبتلا به دیابت قند یا آترواسکلروز هستند مصرف می شود. پزشکان توصیه می کنند در صورت بروز مشکل در کبد ، بادمجان را به رژیم غذایی اضافه کنید: باعث کاهش پف و چربی می شود.

فرهنگ سبزی باعث افزایش لحن کلی بدن می شود. این ماده حاوی فیبر است ، که به مبارزه با dysbiosis کمک می کند و میکروب فلور روده را عادی می کند.

برای بیماری های دستگاه گوارش ، رژیم غذایی را که توسط پزشک انتخاب شده است ، دنبال کنید. بادمجان در لوزالمعده یک محصول مصوب است ، اما شکل و میزان بیماری را در نظر می گیرد.

بادمجان در پانکراس حاد

بادمجان در لوزالمعده دارای اثر درمانی در بدن است ، اما آنها فقط در بهبودی مصرف می شوند. بادمجان و پانکراتیت با تشدید التهاب سازگار نیستند. پزشکان اضافه کردن آنها به رژیم غذایی برای پانکراتیت حاد را منع می کنند ، زیرا حاوی موادی هستند که تریپسینوژن را فعال می کنند و التهاب را افزایش می دهند. این مواد عبارتند از:

آلکالوئیدها
بی ثبات ،
اسید اسکوربیک.

استفاده از سبزی باعث ترشح صفرا می شود و با عمل جابجایی دستگاه دریچه ، صفرا وارد مجاری لوزالمعده می شود و آنزیم ها را فعال می کند.

یک میوه حاوی 2.5 گرم فیبر است که در التهاب حاد لوزالمعده باعث اسهال و نفخ شکم می شود. محتوای بالای فیبر گیاهی تحرک معده را تقویت می کند. این روند در پانکراتیت حاد منجر به تشکیل گاز و گرفتگی در روده می شود.

استفاده از سبزیجات در دوره حاد این بیماری به دلیل افزایش درد باعث رفاه فرد می شود. توسعه نکروز لوزالمعده امکان پذیر است: مکانیسم دفاعی نقض می شود ، لوزالمعده شروع به هضم خود می کند.

بادمجان و پانکراس مزمن

بادمجان می تواند کلسترول را کاهش دهد

بعد از اینکه بیماری به ترمیم برسد ، کشت گیاهی دیگر به لوزالمعده و بدن به طور کلی آسیب نمی رساند.

جنین به تدریج وارد رژیم می شود. یک ماه پس از حمله حاد پانکراس ، سبزیجات خام خورده نمی شوند.

با بادام های کوچک بادمجان بخورید. ابتدا سوپ پوره در رژیم غذایی گنجانده شده است ، و اگر شرایط بعد از خوردن غذا بدتر نشود ، به تدریج قسمت ها افزایش می یابد.

قبل از پخت و پز ، سبزیجات را با نمک خیس کرده و جدا از گوشت پخته می کنیم تا چربی نشوند. مقدار محصول برای هر بیمار به طور جداگانه محاسبه می شود.

بادمجان فقط پس از توانبخشی نهایی به منو برگردانده می شود.

فرهنگ می تواند وضعیت بدن را بعد از بیماری بهبود بخشد:

کلسترول پایین
میوکارد را تقویت کنید
گردش خون را بهبود بخشد ،
یبوست را تسکین دهید.

استفاده از خاویار بادمجان در پانکراس

یک غذای رژیمی که برای پانکراتیت و کوله سیستیت استفاده می شود خاویار بادمجان است. برای از بین بردن مواد مضر از سبزیجات ، بر اساس میوه های پخته شده ، خورشیده و آب پز تهیه می شود.

برای پخت و پز ، سبزیجات جوان بنفش و سیاه را با پوست الاستیک میل کنید. آنها را به قطعات برش داده و در آب نمک خیس می کنیم ، پوست آن جدا می شود. سبزیجات گرم شده در مخلوط کن یا چرخ گوشت قرار می گیرند. قوام اضافه می شود ، کمی روغن به آن اضافه می شود. هویج آب پز گاهی به خاویار اضافه می شود.

پزشکان مصرف خاویار را که در فروشگاه فروخته می شود توصیه نمی کنند: برای تهیه آن از تعداد زیادی ماده مضر استفاده می شود:

ادویه های ادویه دار
طعم دهنده ها
مواد نگهدارنده
ضخیم کننده ها

خاویار درست تهیه شده از محصولات طبیعی ، توصیه می شود به مقدار مناسب مصرف كنید تا باعث تشدید التهاب نشود.

درمان پانکراتیت و کوله سیستیت با رژیم غذایی

برای درمان گاستریت و زخم ، خوانندگان ما با موفقیت از چای صومعه استفاده می کنند. با دیدن محبوبیت این محصول ، تصمیم گرفتیم تا آن را مورد توجه شما قرار دهیم.

رژیم غذایی پانکراس و کوله سیستیت فقط اصول تغذیهای انتزاعی نیست ، بلکه بخشی از درمان است ، بدون رعایت قوانینی که داروهای مصرف شده از آنها هدر می روند. توضیح ساده است: هم لوزالمعده و هم مثانه کیسه صفرا سهم عمده ای در هضم غذا دارند (این ارگان ها هستند که محصولات را به عناصر ساختاری اساسی خود که برای روده "روشن" هستند) تجزیه می کنند.

بسته به ماهیت روند التهاب (ممکن است حاد یا مزمن باشد) ، یا باید مدتی استراحت به اندام بدهید ، یا به آرامی کار آنها را تحریک کنید. در حالت اول ، آنها قادر به بهبودی خواهند بود ، در حالت دوم - نه آتروفی.

رژیم حاد

تغذیه با پانکراتیت و کوله سیستیت در مرحله حاد یا با تشدید روند مزمن باید ارگان ها را با آرامش کامل فراهم کند و فرصت بهبودی را فراهم می کند. برای انجام این کار:

در سه روز اول که نمی توانید غذا بخورید ، می توانید فقط آب جوشانده نشده گازدار و بعضی اوقات 100-200 میلی لیتر در روز Borjomi یا Kvassaya Polyana بنوشید ، که قبلاً تمام گازها از آن خارج شده بودند ،
تا 3 روز ، اگر درد شکم از بین رفت ، می توانید رژیم را گسترش دهید. چای گرم نشده ، سوپ سبزیجات رنده شده و بدون سرخ کردن ، فرنی جو دوسر یا برنج که در شیر و آب جوشانده شده است (1: 1) ، کراکر ، املت بخار از پروتئین مرغ وارد آن می شود ،
یک هفته بعد آنها می توانند پنیر کم چرب ، سبزیجات آغشته (به جز کلم) اجازه دهند ،
اگر محصولات فوق درد شکم را تشدید نمی کند ، اسهال و استفراغ را تحریک نکنید ، ماهی های کم چرب آب پز ، سوفله یا کتلت های بخار از مرغ سفید یا گوشت بوقلمون را تحریک کنید ، سمولینا و فرنی گندم سیاه اضافه می شود
فقط بعد از 1-2 ماه آنها به جدول 5P تغییر می کنند ، که برای انطباق با مدت طولانی - حدود یک سال - توصیه می شود.

رژیم غذایی برای پانکراتیت مزمن

به آن "جدول 5p" گفته می شود و با کمبود کربوهیدرات ها (به طور عمده قند) و چربی بسیار کم "کم کاری" توصیف می شود:

مقدار کالری روزانه در این حالت 2600 - 2800 کیلو کالری است ،
پروتئین حدود 120 گرم در روز (بیش از 60٪ پروتئین های حیوانی) ،
چربی های گیاهی - حدود 15 گرم در روز ، حیوانات - 65 گرم در روز ،
کربوهیدرات - بیش از 400 گرم ،
شکر - فقط 1 قاشق غذاخوری در روز ،
به جای ساکارز - 30-20 گرم سوربیتول یا زایلیتول در روز ،
نمک - بیش از 10 گرم نیست
مایعات - 2.5 لیتر ، بدون گاز ،
نان سفید (دیروز) - بیش از 250 گرم در روز.

اصول جدول 5p

برای بهبود هضم در اندام های بیمار ، باید اصول تغذیه ای زیر رعایت شود:

غذا - 5-6 بار در روز ، در بخش های کوچک ،
دمای مصرف مواد غذایی حدود 40 درجه است ،
وزن کل مواد غذایی در روز نباید از 3 کیلوگرم تجاوز کند ،
اساس رژیم غذایی مواد غذایی پروتئینی است ،
غذاهای سرخ شده ، نمکی و ترشی را باید از مطالعه حذف کرد ،
سبزیجات باید جوشانده یا بخارپز شوند ،
سوپ - یا بر روی سبزیجات یا 3 مایع گوشتی ،
نوشیدنی بر اساس گل کاسنی ،
تخم مرغ مرغ (و ترجیحاً فقط پروتئین) برای خوردن 2-3 بار در هفته به شکل املت و تخم مرغ آب پز.

مشاوره! در رژیم غذایی باید مقدار کافی از غذاهای فیبر باشد. علاوه بر این ، شما باید روزانه حداقل 1 فنجان کفیر و چند گلابی استفاده کنید.

چه چیزی ممکن است و چه چیزی ممکن نیست

چه محصولاتی با پانکراتیت و کوله سیستیت مجاز هستند و مجاز نیستند ، جدول را مشاهده کنید:

پوست و نان سفید دیروز

گوشت و ماهی کم چربی به صورت آب پز (شما باید بدون پوست طبخ کنید)

پروتئین بخار املت

آبگوشت: گوشت ، ماهی

فرنی: گندم سیاه ، سمولینا ، برنج ، جو دوسر

کدو تنبل برای کوله سیستیت و پانکراتیت

محصولات لبنی چرب

رسیده میوه های غیر اسیدی را برای آسیاب کردن

فرنی: ارزن ، گندم ، ذرت

آب میوه های بدون قند از میوه ها و انواع توت ها

ژله با زایلیتول یا سوربیتول

محصولات لبنی کم چربی

روغن نباتی - تصفیه شده ، تا 15 گرم در روز

چای با شیر و لیمو

کره - فقط در مواد غذایی آماده (هر روز - بیش از 30 گرم)

پای پخته نشده با پنیر دلمه

بعضی اوقات - سوسیس پخته شده با کیفیت و بدون چربی

ترش ، اگر ترش نیست

قارچ و مایع قارچ

محصولات کرم شیرینی پزی

برخی از محصولات "بحث برانگیز" فردی را در نظر بگیرید:

موز برای پانکراتیت و کوله سیستیت مجاز است ، اما به مقدار کمی (نه بیشتر از 1 قطعه در روز) ، از آنجا که آنها حاوی. توصیه می شود از آنها استفاده کنید تا طعم بیشتری به ماست کم چرب ، سس گوجه فرنگی ، پای با استناد به ماست کم چرب و کوکی های خشک ببخشید. شما همچنین می توانید آب موز بنوشید ، اما همچنین به مقدار کمی نیز مصرف کنید.
منابع بیماری اسیدهای چرب امگا 3 ، آجیل ، همراه با کوله سیستیت و پانکراتیت مجاز هستند اگر این بیماری در مرحله مزمن باشد. این محصول برای میان وعده ها مفید است. این التهاب بافت لوزالمعده را متوقف می کند و از تخریب بافت محافظت می کند. اما آجیل ها غذاهای چرب هستند ، بنابراین آنها را بیش از 15 گرم (هر نوع) بخورید و فقط در صورت عدم حساسیت به آنها.
عسل مبتلا به پانکراتیت و کوله سیستیت فقط در صورتی مجاز است که التهاب در دستگاه غدد لوزالمعده تأثیر نداشته باشد و دیابت ایجاد نشده باشد. در این حالت ، محصول مفید است - به "اخراج" صفرا راکد در کیسه صفرا کمک می کند.

مشاوره! استفاده از عسل برای این بیماری ها نه در زمان دلخواه ، بلکه در صبح ، روی معده خالی ، یک قاشق غذاخوری محصول را در 100 میلی لیتر آب حل کنید.

می توانید اطلاعات بیشتری در مورد تغذیه برای آسیب شناسی های مورد نظر از مقاله دریافت کنید: 100 غذای مجاز برای پانکراتیت.

دستور العمل های خوشمزه

به طوری که زندگی با بیماری های التهابی لوزالمعده و مثانه به نظر نمی رسد خیلی خاکستری و کسل کننده باشد ، لازم است تا آن را تا حدودی متنوع کنید. ما دستورالعمل های زیر را برای پانکراتیت و کوله سیستیت ارائه می دهیم.

کتلت سیب زمینی ما 7 سیب زمینی متوسط ، پوست ، پخت و پز می گیریم و وقتی خنک شد - و مالش می دهیم. به این توده اضافه می کنیم 250 گرم شیر یا کالباس دکتر ، و همچنین 200 گرم پنیر رنده شده ریز خرد شده. 3 عدد تخم مرغ خام ، گیاهان و پیاز سبز را با هم مخلوط می کنیم تا طعم آن ، نمک ، 2 قاشق غذاخوری آرد را بپزیم. توده ای که کتلت ها از آن ساخته می شود باید بدست آید (آنها باید در آرد نان شوند). آشپزی در دیگ دوتایی.
سوپ سبزیجات با کباب پنیر. 2.5 لیتر آب یا مایع سبزیجات مصرف می کنیم و آتش می گذاریم. ما توده ها را برای کباب های گوشتی آماده می کنیم: 100 گرم پنیر سخت خفیف را خرد می کنیم ، با کره نرم شده ، 100 گرم آرد و 1 تخم مرغ خام ، گیاهان و مقداری نمک مخلوط می کنیم. مخلوط کنید ، به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. برای آبگوشت: 1 هویج درشت خرد کنید ، 1 عدد فلفل حلقه ای را به صورت نوارها ، و پیاز و 5 سیب زمینی را به مکعب ها بریزید. حدود 15 دقیقه در آب جوش بپزید. در مرحله بعدی ، کباب های اندازه لوبیا را ، که از توده پنیر در یخچال تشکیل می شود ، می اندازیم.
کدو تنبل محصولی بسیار سالم است. بسیاری از ظروف را می توان از آن تهیه کرد. به عنوان مثال ، گلدان کدو با سیب.

شما باید 600 گرم کدو تنبل ، پوست و دانه مصرف کنید ، رنده کنید. همین کار را با 200 گرم سیب خام انجام دهید. سپس کدو تنبل و سیب را در یک تابه با 10 گرم کره بگذارید ، با یک چنگال پاک کنید. 100 میلی لیتر شیر را به پوره حاصل اضافه کنید ، به جوش بیاورید ، کمی سمولینا (حدود 60 گرم) اضافه کنید ، به مدت 8 دقیقه روی حرارت کم بپزید.در مرحله بعد ، از روی حرارت برداشته ، خنک کنید تا 60 درجه سانتیگراد ، یک قاشق غذاخوری شکر و 1 تخم مرغ را اضافه کنید ، مخلوط کنید. . این توده را باید روی سینی مخصوص پخت و پاشیده شده و پاشیده شده بگذارید ، در فر بپزید. با خامه ترش سرو کنید.

فواید سبزیجات آبی

ارزش ظروف بادمجان در ترکیب آن نهفته است:

بسیاری از ویتامین های لازم برای متابولیسم طبیعی: A، E، C، PP، B1، B2، B6، B9،
عناصر کمیاب: پتاسیم ، ید ، آهن ، منیزیم ، فسفر ، مولیبدن ، مس ، فلوئور ، کبالت ، آلومینیوم و موارد دیگر ،
فرار ، آلکالوئیدها ،
اسیدهای آلی
کربوهیدراتهای پیچیده (فیبر) ، قندهای ساده ،
پروتئین گیاهی
پکتین ها
غلظت چربی بسیار کم است.

استفاده منظم از ظروف بادمجان برای یک فرد سالم مفید است. اصلی ترین خواص مفید سبزیجات:

عادی سازی طیف لیپیدی: بهبود نسبت کلسترول "بد" و "خوب" - این پیشگیری از ایجاد پلاک در رگ ها ، پیشرفت آترواسکلروز است.
بهبود وضعیت عضله قلب ، عادی سازی عملکرد انقباض ، ضربان قلب و فشار خون.
اثر دیورتیک: دفع نمکهای اسید اوریک ، مایعات اضافی از بدن. بنابراین ، ادم از بین می رود ، urolithiasis و نقرس درمان می شوند.
رفع یبوست به دلیل افزایش تحرک روده. فیبر این سبزی به از بین بردن سموم ، پاکسازی بدن کمک می کند.
فعال سازی تحرک کیسه صفرا و مجاری صفراوی ، پیشگیری از بیماری کیسه صفرا.
کاهش وزن با استفاده منظم از سبزیجات.
بهبود تشکیل خون در مغز استخوان.

آیا می توانم در مرحله حاد از آن استفاده کنم؟

با توجه به محتوای بالای الیاف گیاهی در بادمجان ها باعث افزایش تحرک روده ها ، مثانه صفرا ، مجاری صفراوی و مجاری پانکراس می شوند. چنین فرآیندی در پانکراتیت حاد منجر به افزایش تشکیل گاز ، اسهال و گرفتگی شکم می شود.

وجود روغنهای ضروری ، اسیدهای آلی در غذاهای پخته شده منجر به افزایش ترشح آبهای گوارشی می شود: ترشحات معده ، روده ، پانکراس ، صفرا. در دوره حاد بیماری ، لوزالمعده و مجاری آن ملتهب ، متورم بوده و خروج راز آن دشوار است. استفاده از بادمجان در این دوره می تواند به دلیل تشدید درد ، بهزیستی فرد را بدتر کند. علاوه بر این ، یک بیماری تهدید کننده زندگی ، نکروز لوزالمعده ، به دلیل اثر مخرب آنزیم ها بر روی غده ممکن است ایجاد شود.

نکته خطرناک دیگر خوردن سبزیجات برای لوزالمعده حاد ، افزایش قند خون است که منجر به افزایش بار بخشی از لوزالمعده تولید انسولین می شود.

بادمجان در لوزالمعده مزمن و در بهبودی

پس از تشدید یک بیماری مزمن به ترمیم ، شکایت از درد ، اختلالات مدفوع ، افزایش تشکیل گاز از بین می رود - حدود یک ماه پس از حمله حاد پانکراس. پزشکان برای تأیید فرونشست روند التهاب ، آزمایشات و روشهای تحقیقاتی را تعیین می کنند. در این مرحله ظروف بادمجان دیگر به لوزالمعده آسیب نمی رسانند ، بنابراین سبزی به تدریج وارد رژیم می شود.

سبزیجات خام قابل خوردن نیستند: استفاده از آن فقط به صورت گرمازا مجاز است. بادمجان ها را با پخت و پز ، خورش ، پخت و پز تهیه می کنیم.

با بخش های کوچک شروع کنید. در ابتدا بهتر است قسمت کوچکی از پوره سبزیجات-پوره را با بادمجان امتحان کنید. اگر وضعیت فرد بعد از خوردن غذا بدتر نشود ، به تدریج قسمت ها افزایش می یابد.مقدار این محصول که قابل خوردن است در هر مورد به صورت جداگانه محاسبه می شود و بستگی به تحمل فردی و رفاه عمومی فرد دارد.

خاویار بادمجان: امکان پذیر است یا نه؟

خاویار ، که در فروشگاه فروخته می شود ، برای استفاده در هر مرحله از پانکراس به شدت ممنوع است ، زیرا در ساخت آن از بسیاری از مواد مضر برای دستگاه گوارش استفاده می شود:

سرکه و مواد نگهدارنده دیگر ،
طعم دهنده ها
ضخیم کننده ها
ادویه های ادویه دار
مقدار زیادی نمک

اگر به طور صحیح خاویار بادمجان را فقط از مواد طبیعی سالم تهیه کنید ، می توان آن را خورد ، اما در مقادیر معقول. دستور پخت و پز در خانه بسیار ساده است:

بادمجان ، هویج ، پیاز ، گوجه فرنگی را پوست بگیرید.
آنها را بخارپز کنید ، مدت کوتاهی آنها را بجوشانید تا تفت دهید یا در یک قابلمه را با کمی روغن زیتون بجوشانید.
با استفاده از چرخ گوشت یا غذای مواد غذایی ، همه سبزیجات را به حالت پوره خرد کنید.
سبزی ریز خرد شده را می توان به خاویار حاصل اضافه کرد.

چنین خاویار بادمجان به دلیل کمبود مواد نگهدارنده ، مواد شیمیایی باعث تشدید التهاب نمی شود. بسیار مفید است ، اما تنها با بهبودی بیماری می تواند همراه باشد.

یک زن و شوهر از دستور العمل های ساده برای پانکراس

آسیب شناسی بادمجان و لوزالمعده کاملاً سازگار است. برای تهیه غذاهای سالم و خوشمزه ، فقط باید سبزیجات تازه و باکیفیت و با رنگ بنفش روشن و بدون علائم قابل مشاهده در مورد آسیب ، پوسیدگی یا قالب را انتخاب کنید. آنها باید به اندازه کوچک ، محکم به لمس باشند. در سبزیجات قدیمی و نادرست ذخیره شده ، یک ترکیب مسموم به لوزالمعده و کل بدن وجود دارد - سولانین. ساقه بادمجان باید جامد و سبز باشد. بهتر است از سبزیجات رشد یافته در باغ خود استفاده کنید.

دستور العمل های زیادی برای غذاهای سالم و خوشمزه تهیه شده از سبزیجات "آبی" وجود دارد که در منوی یک بیمار مبتلا به پانکراس انواع مختلفی را ایجاد می کند.

بادمجان پر از مرغ

این ظرف بسیار خوشمزه و دلچسب است. با پانکراتیت ، باید آن را با احتیاط مصرف کرد - فقط با بهبودی طولانی مدت بیماری.

برای تهیه آن به 3 عدد بادمجان متوسط ، 100 گرم برنج ، 100 گرم سینه مرغ ، چند گوجه فرنگی ، 1 پیاز ، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی (ترجیحاً زیتون) احتیاج دارید.

مراحل پخت و پز بادمجان پر شده:

سبزیجات آبی را بشویید و آنها را به نصف برش دهید.
هسته بادمجان را با یک قاشق یا چاقو پوست بگیرید.
گوشت خرد شده را با خرد کردن مرغ با چرخ گوشت بپزید. پیاز ریز خرد شده ، برنج آب پز را به آن اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
برای مضراب ، گوجه فرنگی های خرد شده را با پیاز بیرون بیاورید.
وسایل بادمجان را پر کنید ، داخل قابلمه ای با لبه های بلند قرار دهید ، آبکش را بریزید و بپوشانید.
حدود نیم ساعت روی حرارت کم بجوشد.

بادمجان رول می کند

رول های گیاهی بسیار جذاب به نظر می رسند ، هر میز تعطیل را تزئین می کنند. پر کردن تقریباً می تواند تقریباً باشد - گوشت ، سبزیجات ، ماهی ، پنیر. برای تهیه یک غذای سالم ، به بادمجان و محصولاتی که می خواهید از آن پر کنید ، به عنوان مثال ، گوجه فرنگی ، هویج ، سینه مرغ احتیاج دارید. دستور تهیه رول:

بادمجان را در بشقاب های متوسط خرد کنید.
سبزیجات را در فر یا یک قابلمه بپزید تا نرم شود.
غذای رژیمی را آماده کنید: گوجه فرنگی خورش را با پیاز و هویج ، گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
پر کردن را روی صفحه بادمجان بگذارید ، با دقت شل کنید و رول حاصل را با یک خلال دندان ثابت کنید.

بادمجان ها سبزیجات بسیار مفیدی هستند که از این طریق تعداد زیادی غذای خوشمزه و رژیمی را تهیه می کنند که حتی با بیماری های دستگاه گوارش (پانکراتیت ، گاستریت ، کوله سیستیت ، کوللیتاسیس) قابل خوردن هستند. شرایط مهم برای استفاده بی خطر از بادمجان:

می توانید آنها را فقط در مرحله بهبودی بیماری بخورید ،
گرمازدایی اجباری از سبزیجات قبل از استفاده ،
در فرایند پخت و پز ، شما نمی توانید از چاشنی های گرم ، سس ها با مواد نگهدارنده ، طعم دهنده ها ، مایونز ، کچاپ استفاده کنید.