رژیم غذایی برای دیابت آنچه ممکن است و چه چیزی نمی تواند جدول باشد

دیابت قندی یک بیماری مزمن نسبتاً شایع است.

در درمان وی یکی از نکات مهم تغذیه است: کنترل کامل کمیت و نوع کربوهیدراتهای مصرفی مورد نیاز است که یکی از منابع آن سبزیجات است.

البته پزشک معالج رژیم غذایی این بیماری را توصیف می کند ، اما برای آشنایی دقیق با اطلاعاتی که می توان سبزیجات را با دیابت مصرف کرد و مفید نیست ، مفید خواهد بود.

به یاد داشته باشید که در مراحل اولیه ابتلا به دیابت نوع 2 (رایج ترین) ، اغلب تنها شکل درمانی یک رژیم غذایی معقول است و اگر کاملاً به توصیه ها پایبند باشید ، این بیماری زندگی شما را مسموم نمی کند.

یک رژیم غذایی ساده خام - 30 روز شفابخش دیابت

نه تنها خود سبزیجات منبع ارزشمند ویتامین های لازم برای بدن هستند ، بلکه برای افراد دیابتی نیز بسیار مهم هستند زیرا عملکردهای مختلف زیادی را به یکباره انجام می دهند:

• به عادی سازی قند خون کمک می کند ،
• تسریع در متابولیسم کربوهیدرات ، جبران شکست ،
• تن را بلند کنید
• به کاهش قند کمک می کند
• رسوبات سمی را خنثی می کند ،
• بهبود متابولیسم به طور کلی ،
• اشباع شده با اسیدهای آمینه ضروری و عناصر کمیاب لازم برای عملکرد طبیعی ، فیبر گیاهی.

همانطور که مشاهده می کنید ، اهمیت آنها به سختی قابل ارزیابی نیست ، نکته اصلی این است که بدانید کدام سبزیجات را می توان با دیابت نوع 2 میل کرد و کدام یک بهتر است که از آن خودداری کنید.

دیابت و رژیم غذایی خام بیش از حد سازگار است. قند خون در گیاهخواران کم می شود. این به دلیل داشتن مقدار زیاد فیبر ، الیاف پکتین است که به پاکسازی بدن کمک می کنند ، متابولیسم را عادی می کنند.

برنامه غذایی و میزان مصرف کربوهیدرات

شما باید شش بار در روز غذا بخورید: سه وعده اصلی و سه وعده متوسط. باید دو صبحانه ، دو شام ، ناهار و چای بعد از ظهر وجود داشته باشد. انسولین نیم ساعت قبل از غذا تجویز می شود ، بنابراین مهم است که دقیقاً بدانید چه چیزی خورده می شود و در چه مقدار جذب کربوهیدرات ها در مواد غذایی است. برای هر وعده اصلی غذایی شما باید بیش از 5-6 واحد نان (XE) و 2-3 برای اضافی میل کنید. یک XE برابر با حدود 12 گرم کربوهیدرات است و برای ورود آنها به سلول ، یک واحد انسولین لازم است.

محاسبه انسولین مورد نیاز برای جذب 5 XE به شرح زیر است:

• قند خون اندازه گیری می شود
• مقایسه نتیجه با سطح هدف گلیسمی ،
• 5 وی به 5 واحد انسولین کوتاه احتیاج دارد ، در صورتی که بیمار قند بالاتر از حد طبیعی داشته باشد ، اما به این مقدار برای کاهش آن باید یک دوز اضافه کنید و اگر پایین تر از مقدار توصیه شده بود ، آن را مصرف کنید.

مثال: یک گلوکومتر 30 دقیقه قبل از غذا 8.5 میلیمول در لیتر گلوکز ، و 6.5 میلی مول در لیتر برای بیمار توصیه شد. برای کاهش آن ، او به 1 واحد انسولین و 5 مورد دیگر برای جذب مواد غذایی نیاز دارد. وی 6 واحد هورمون را تزریق می کند. در سطح 4.5 از واحدهای "غذا" ، یکی از آنها کم می شود ، یعنی او 4 واحد انسولین تزریق می کند. در ابتدا ، محاسبه چنین محاسباتی دشوار است ، اما پس از مدت زمان كوتاهی ، بیماران قادر به تعیین مقدار مورد نیاز XE "از طریق چشم" هستند. با انتصاب دو نوع انسولین وضعیت ساده می شود. سپس کافی است از کل کربوهیدرات ها در روز بدانید.

جدول واحدهای نان

توصیه می شود برای اینکه به سرعت بتوانید بخشی از مواد غذایی و مقدار مناسب هورمون را برای جذب در اختیار داشته باشید ، همیشه از مواد مرجع موجود استفاده کنید. بیشتر اوقات ، بیماران جداول را روی یخچال قرار می دهند. این مهم است که بدانید فقط در یک روز باید بیش از 300 گرم کربوهیدرات با متوسط ​​کالری دریافتی 2500 کیلو کالری مصرف کنید ، یعنی حدود 50٪ از کل انرژی بدن از کربوهیدرات ها را دریافت می کند. در دیابت قندی ، آنها باید در یک وعده غذایی با پروتئین و چربی همراه شوند. در جدول زیر وزن 1 XE و میزان کربوهیدرات در 100 گرم از رایج ترین غذاها نشان داده شده است.

رژیم "رایگان" برای دیابت نوع 1 چیست؟

بیماران تحت درمان با انسولین شدید (دو نوع دارو) می توانند برخی از "امتیازات" را فراهم کنند به شرط حفظ سطح لازم گلوکز در خون و ادرار. این نتیجه گیری توسط دیابولوژیست ها حاصل شد و برخی از آنها به دیابتی ها اجازه می دهند همه چیز را بخورند. لازم به ذکر است که حتی برای افراد سالم محصولات قندی و آرد مضر هستند و با اختلالات متابولیکی ، با عوارض استفاده از آنها بارها و بارها عوارض عروقی افزایش می یابد. اگر منطقی برای گسترش مواد غذایی است ، پس از آن به قیمت میوه ، انواع توت ها و سبزیجات برای غنی سازی رژیم غذایی با ویتامین ها.

پروتئین ها و چربی ها

مقدار پروتئین باید در سطح 1.2 در هر 1 کیلوگرم از وزن بدن باشد ، با فشار زیاد بدنی ، این هنجار قابل افزایش است و با بیماری های کلیوی میزان پروتئین در رژیم غذایی کاهش می یابد. در نوع اول بیماری ، انواع پروتئین های گیاهی و جانوری قابل قبول است.

چربی ها حدود 30 درصد کالری را تشکیل می دهند. چربی های مختلف در ساختار مجاز هستند ، اما بیش از 70٪ اسیدهای چرب باید به صورت غیر اشباع - ماهی ، دانه ، آجیل ، روغن نباتی تهیه شوند. در صورت نقض متابولیسم چربی ، غذاهای چرب و سرخ شده ممنوع است.

جدول رژیم غذایی دیابت نوع 2 و درمان

محدودیت های جدی تر با یک نوع مستقل از انسولین بیماری لازم است. این به این دلیل است که این شکل معمولاً در پس زمینه چاقی ظاهر می شود و نه تنها سطح گلوکز زیاد ، بلکه انسولین نیز در خون یافت می شود. برای جلوگیری از افزایش شدید آن ، برای بیماران مهم است که قند را کاهش دهند. فقط در این حالت می توان از عوارض عروقی اجتناب کرد یا تا حد ممکن جلوه آنها را به تاخیر انداخت.

فهرست گلیسمی

یکی از معیارهای رژیم متعادل ، شاخص قند خون است. این بیانگر توانایی کربوهیدراتهایی است که در مصرف آن باعث افزایش سریع قند می شود. کلیه محصولاتی که کربوهیدرات دارند به سه گروه تقسیم می شوند:

• شاخص گلیسمی بالا (GI) از 100 (گلوکز خالص) به 70 ، آنها باید تا حد امکان از مواد غذایی حذف شوند ،
• به طور متوسط ​​GI - از 69 تا 40 ، آنها می توانند خورده شوند ، اما به مقدار محدود ، در ترکیب ظروف با پروتئین ، چربی یا فیبر رژیم غذایی ،
• GI پایین - تا 40 ، به عنوان منبع اصلی کربوهیدرات ها توصیه می شود.

مقادیر داده شده به طور متوسط ​​است ؛ آنها بر اساس اندازه گیری قند در بیماران دیابتی محاسبه می شوند. مقادیر فردی همیشه مطابقت ندارد ، بنابراین ، هنگام وارد کردن محصولاتی با مقادیر بالای GI به منو ، همیشه باید دو ساعت بعد از غذا قند خون خود را چک کنید. این به ایجاد منوی شخصی برای کنترل مؤثر دیابت کمک می کند.

جدول محصول شما می توانید و نمی توانید

برای ایجاد رژیم غذایی برای دیابت ، آنچه ممکن است و آنچه را که از جدول مشخص نمی شود بسیار ساده است. این شامل غذاهای اساسی است که برای افراد دیابتی نوع 2 استفاده می شود.

توجه: محصولاتی با * در دوره جبران بیماری ، چاقی ، از رژیم غذایی دیابتی ها خارج می شوند.

راهنمای بیمار دیابت

رژیم غذایی می تواند راحت و ساده باشد اگر بدانید در نتیجه می توانید چه چیزی را از دست داده و به دست آورید. برای لذت بردن از چنین منو ، باید یادداشتی را برای بیمار مبتلا به دیابت در معرض دید روزانه قرار دهید و به طور دوره ای دوباره بخوانید:

• در قند و آرد سفید یک جزء لازم برای بدن وجود ندارد ، هنگامی که از آنها امتناع کردید ، وضعیت پوست بهبود می یابد ، پیری کندتر می شود و بافت استخوانی تقویت می شود.
• روی آنچه می توانید بدون محدودیت غذا بخورید تمرکز کنید - سبزیجات غیر نشاسته ای ، انواع کاهو ، گیاهان ، نوشیدنی ها و دسرها را روی استویا قرار دهید. یک کاسه بزرگ سالاد را آماده کرده و آن را همراه با ماهی ، توفو ، پنیر آدیگه میل کنید.
• اگر بین گرسنگی احساس گرسنگی وجود دارد ، سپس سبوس غذایی را به رژیم غذایی وارد کنید ، آنها به احساس پر شدن و پاکسازی روده ها کمک می کنند و نیم ساعت قبل از خوردن غذا ، با یک برش لیمو آب بنوشید.
• غذا باید تازه تهیه شود ، گرم باشد و باعث اشتها شود. برای این کار ادویه و گیاهان به ظروف اضافه می شوند.
• برای به دست آوردن هرگونه عادت ، به 21 روز زمان نیاز دارید ، هدفی را برای حفظ تغذیه مناسب در این دوره تعیین کنید ، سپس این کار بسیار ساده تر خواهد بود.
• این ممنوعیتها کار نمی کنند ، آنچه ممکن نیست حتی بیشتر از قبل از محدودیت ها مورد توجه است. فقط محصولات مناسب موجود در فروشگاه و حتی بهتر - در بازار سبزیجات را انتخاب کنید.
• به منظور امتناع از محصول مضر اما محبوب ، اطلاعاتی در مورد آن بیابید ، ویدئویی را تماشا کنید که چرا نمی توان آن را خورده ، خودتان را بنویسید (!) ده دلیل برای خلاص شدن از شر آن ، نوشتن مجدد لیست و موارد جدید به آن اضافه کنید.
• فعالیت بدنی بهترین راه برای تن کردن بدن است ، با ابتلا به دیابت یک عامل بهبودی محسوب می شود. اگر هیچگونه منع مصرفی ندارید ، سپس برای مبتدیان حداقل نیم ساعت در هوای تازه قدم بزنید. اگر تا این زمان 5-10 دقیقه هر روز اضافه کنید ، می توانید خطر ابتلا به بیماری عروق را به میزان قابل توجهی کاهش دهید.

تهیه منوی محصولات مجاز

یک رژیم غذایی تقریبی ، که عمدتا شامل محصولاتی با شاخص گلیسمی پایین است ، ممکن است به شکل زیر باشد:

• فرنی جو دوسر با سبوس ، چای سبز ،
• سالاد هویج رنده شده و خامه ترش ، آب نبات از تخمه آفتابگردان ، کاسنی ،
• سوپ پوره بروکلی با خامه و گیاهان ، ماهی آب پز با سالاد یونانی ،
• پنیر دلمه ای با چیپس شکلاتی ، ماست ،
• مرغ آب پز ، کلم خورشیده با قارچ ، ژله روی آگار زغال اخته آگار با استویا ،
• کف با نان چاودار

آب نبات آفتابگردان

برای تهیه یک دسر رژیم غذایی به شما نیاز دارید:

• دانه آفتابگردان - 100 گرم ،
• یک سیب یکی از خوراکی ها است
• دارچین - نصف قاشق قهوه
• دانه های نارگیل - 30 گرم ،
• استویا - 5 قرص
• زردآلو خشک - 5 قطعه ،
• فندق - 10 قطعه.

زردآلو خشک را با آب جوش بریزید و نیم ساعت کنار بگذارید. استویا در یک قاشق غذاخوری آب حل شد. سیب را با محلول استویا خرد کرده ، خرد کرده و تفت دهید ، دارچین و پوره شده اضافه کنید. دانه های آفتابگردان را با آسیاب قهوه خرد کنید تا حالت آرد داشته باشید ، با سیب مخلوط کنید. این باید یک توده پلاستیکی باشد. اگر بسیار غلیظ باشد ، می توانید کمی آب در آن اضافه کنید ، که در آن زردآلو خشک شده بود.

زردآلو خشک را به نصف برش دهید ، در هر نیمه فندق را قرار دهید. روی تخته ای پوشیده از بسته بندی پلاستیکی ، روی یک قاشق غذاخوری بذر پهن کنید ، کیک درست کنید و زردآلوهای خشک شده را با آجیل در مرکز قرار دهید ، یک توپ را بچرخانید ، آن را در تکه های نارگیل بچرخانید. برای سرعت بخشیدن به روند ، می توانید زردآلو و آجیل خشک شده را خرد کنید ، آنها را در مخلوط عمومی قرار دهید. در یک زمان با نوع دوم دیابت ، می توانید 3-4 قطعه آب نبات میل کنید.

ژله زغال اخته ژله آگار

برای ژله زغال اخته باید مصرف کنید:

• زغال اخته - 200 گرم
• آگار آگار - یک قاشق چایخوری بدون بالا ،
• آب - یک لیوان
• استویا - 7 قرص.

آگار-آگار نصف لیوان آب بریزید و برای یک ساعت کنار بگذارید. زغال اخته ، استویا و آب باقیمانده را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید ، بعد از جوش خاموش شوید. توت های نی را حل کرده و محلول را از طریق الک حل کنید. با آگار متورم ترکیب شده و آتش بزنید ، جوش بیاورید. داخل قالب ها بریزید و برای جامد کردن ، آنها را در یخچال قرار دهید.

می توانید دریابید که چرا از این ویدیو نیازی به شیرینی ندارید:

چه سبزیجات با دیابت قابل خوردن نیستند؟

طبق جدول ، بسیاری از سبزیجات هنوز هم باید رها شوند ، به ویژه برای انواع سیب زمینی. آنها نه تنها فوایدی به همراه نخواهند آورد بلکه می توانند با افزایش غلظت قند در خون ، اوضاع را تشدید کنند.

مضرترین سبزیجات برای دیابت نوع 2:

• سیب زمینی سرشار از نشاسته و قادر به افزایش قابل توجهی سطح گلوکز هنگام مصرف به عنوان غذا (GI غذاهای مختلف سیب زمینی آنها از 65 تا 95 درصد متغیر است) ،
• چغندرهای آب پز با سطح GI 64٪ ،
• کدو تنبل پخته شده
• کدو سبز به شکل خاویار یا به راحتی سرخ شده ،
• شلغم ، شلغم ،
• جعفری ،
• هویج آب پز ، که باعث افزایش سطح قند و همچنین کلسترول مضر در خون می شود.

با این حال ، مقادیر بالای GI برای سبزیجات فوق به این معنی نیست که دیابتی مجبور است برای همیشه فراموش کردن آنها را فراموش کند. همین سیب زمینی ها را می توان برای مدت طولانی در آب خیس کرد ، در حالی که میزان نشاسته موجود در آن به طرز چشمگیری کاهش می یابد و به تبع آن میزان مضرات برای بیمار مبتلا به دیابت را نشان می دهد.

همچنین می توانید از این سبزیجات در ترکیب با محصولاتی استفاده کنید که غذاهای کلی GI را کاهش می دهند ، به عنوان مثال با گیاهان ، گوجه فرنگی تازه ، مرغ کم چرب ، ماهی. اطلاعاتی راجع به اینکه سبزیجات و میوه ها برای دیابت قابل قبول هستند ، بخوانید و سالادهای چند جزء را با کمی اضافه ذرت ، سیب زمینی و غیره مورد علاقه خود تهیه کنید.

هویج و کدو تنبل غذاهایی با سطح GI بالا اما بار گلیسمی پایین هستند ، یعنی خوردن آنها منجر به جهش فوری غلظت گلوکز خون نمی شود ، به همین دلیل می توان آنها را با قند زیاد میل کرد ، البته کمی.

توصیه هایی برای استفاده

دیابت از این روش درمانی مانند آتش می ترسد!

شما فقط نیاز به اعمال ...

نه تنها دانستن اینکه چه سبزیجات را می توان با دیابت نوع 2 میل کرد ، بلکه همچنین به درستی خوردن آنها مهم است.

سبزیجات با GI پایین تقریباً به هر شکلی قابل خوردن هستند ، اما بهترین غذای تازه است ، زیرا برای بدن بسیار مفید هستند ، تمام ویتامین ها در آنها ذخیره می شوند.

البته بعضی از غذاها به صورت خام خورده نمی شوند که در این صورت می توان آنها را جوشانده یا بخارپز کرد. سبزیجات پخته شده در فر خوشمزه تر هستند ، می توانید قبل از شروع پخت و پز با روغن زیتون آنها را به آرامی بپاشید. بهتر است از غذاهای سرخ شده اجتناب شود. بسیاری مطمئن هستند که سرخ کردن با حداقل روغن قطعاً ضرری نخواهد داشت ، اما حتی یک قاشق غذاخوری نیز میزان کالری ظرف را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.

به یاد داشته باشید که این منو باید تا حد امکان متغیر باشد: انتخاب خود را روی 2-3 سبزیجات مورد علاقه متوقف نکنید ، بلکه سعی کنید تمام سبزیجات مجاز را در آن گنجانید ، آنها را جایگزین کنید تا مواد لازم را به طور کامل در اختیار بدن قرار دهید. اکنون می توانید انواع عظیمی از دستور العمل های دیابتی را پیدا کنید که در آن می توان سبزیجات غیر دوست داشتنی را پوشانده و با آن چه که دوست دارید ترکیب کنید.

بهتر است اگر این منو توسط یک متخصص تغذیه تشکیل شود که نه تنها آنچه سبزیجات برای دیابت مصرف می شود بلکه ویژگی های بدن ، شدت دیابت ، نوع آن را نیز در نظر بگیرد.

توجه داشته باشید که نسبت کربوهیدرات ها در رژیم غذایی روزانه نباید از 65٪ ، چربی - 35٪ ، پروتئین - 20٪ تجاوز نکند.

سبزیجات نه تنها به طور مستقیم بر قند خون تأثیر می گذارند ، بلکه تأثیر غیرمستقیمی بر سلامت دیابتی نیز دارند و این امر را نیز باید هنگام تهیه منو مورد توجه قرار داد. حتما فلفل قرمز بخورید ، که کلسترول را عادی می کند ، که مخصوصاً برای دیابت مهم است ، و همچنین یک انبار ویتامین ها است.

آب کلم سفید مدتهاست که برای درمان دیابت از سوی مردم استفاده می شود ، زیرا باعث کاهش قابل توجهی قند می شود. بادمجان به از بین بردن چربی و مواد مضر از بدن کمک می کند. کدو تنبل در پردازش انسولین نقش دارد ، خیار حاوی مواد مهم برای بیمار است ، مارچوبه سرشار از ویتامین ها ، اسید فولیک است. و به این ترتیب گوجه فرنگی های محبوب بعضی از اسیدهای آمینه را که برای ما بسیار مهم هستند از بین می برند.

اکنون برنامه های بسیاری برای محاسبه میزان مصرف کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها و بررسی شاخص قند خون غذاهای مختلف وجود دارد.

روشهای پخت و پز

همانطور که قبلاً نیز گفته شد ، سبزیجات و میوه هایی که میزان قند آنها کم است بهتر است به صورت خام و حداقل بخشی از آنها به صورت خام مصرف شوند.

نه تنها میزان ویتامین ها که به سرعت در حال کاهش است ، بلکه در هنگام جوشاندن ، پخت و غیره ، کربوهیدرات های پیچیده به مواد ساده تبدیل می شوند ، در نتیجه ، شاخص گلیسمی سبزیجات پخته شده به شدت افزایش می یابد ، حتی می تواند از پایین به پایین تبدیل شود. قد بلند

به عنوان مثال ، برای هویج خام GI - 30٪ ، و برای جوشانده - در حال حاضر 85٪. همین مورد را می توان در مورد بسیاری از سبزیجات دیگر نیز گفت. علاوه بر این ، عملیات حرارتی فیبرهای ارزشمندی را از بین می برد ، که در بدن باعث کاهش جذب کربوهیدرات ها می شود. در عین حال ، میزان رشد GI به طور مستقیم به زمان عملیات حرارتی بستگی دارد ، بنابراین اگر واقعاً نیاز به جوشاندن سبزیجات دارید ، برای اطلاعات در مورد چگونگی زمان کافی برای پخت غذا ، اینترنت را چک کنید و آتش را به موقع خاموش کنید.

تمام سبزیجات و میوه های مبتلا به دیابت نوع 2 بهتر است کمی مورد پردازش قرار بگیرند ، به عنوان مثال ، آنها را بهتر از دستمال غذاهای پیچیده مانند خاویار بپزید ، که برای تهیه آن بیش از یک ساعت زمان لازم است.برای ذکر ویژه باید از سبزیجات ترشی و کنسرو شده استفاده کنید که حاوی نمک زیادی هستند .

استفاده از مارینادها می تواند به پیشرفت بیماری های قلبی عروقی کمک کند ، و دیابتی ها از قبل به ظاهر فشار خون بسیار مستعد هستند.

بنابراین ، غذاهای شور برای آنها بد است. به طور کلی ، انواع غذاهای گیاهی باید اساس رژیم غذایی دیابتی ها را تشکیل دهند.

در اینترنت به راحتی می توان دستور العمل هایی برای هر سلیقه پیدا کرد که به شما امکان می دهد هنگام انتخاب غذای مناسب احساس تعصب نکنید و از طعم شاهکارهای آشپزی بدون آسیب به سلامتی لذت ببرید.

انواع سوپ های سبزیجات ، کباب های گوشتی با سبزیجات ، پیتزا های رژیمی ، فلفل های پر شده ، سالادهای ویتامین و غیره برای افراد دیابتی مفید است.

انواع بیماری

درمان و رژیم به موقع دیابت می تواند وضعیت بیمار را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. در غیر این صورت ، او باید از عوارض کاملاً جدی بترسد. به عنوان مثال ، آسیب مغزی یا بیماری عروقی. به همین دلیل انجام مراحل درمانی صحیح در مراحل اولیه بسیار مهم است.

انواع مختلفی از بیماری وجود دارد که با توجه به نوع عوارضی که ایجاد می شود ، علل بروز و همچنین پیچیدگی در درمان خود بیماری مشخص می شود. ما هر یک از طبقه بندی ها را جداگانه در نظر می گیریم. اتیولوژیک دیابت را به دلایلی که منجر به بروز آن شده است:

1. دیابت نوع 1 عمدتا افراد زیر 30 سال را مبتلا می کند. این اولین نوع دیابت است که به آن وابسته به انسولین نیز گفته می شود. علائم اصلی که آن را توصیف می کنند: اشتهای بیش از حد ، تشنگی ، کاهش وزن ، افزایش ادرار. این بیماری به دلیل خرابی در متابولیسم کربوهیدرات ها به دلیل از بین رفتن سلول های بتا واقع در لوزالمعده ظاهر می شود. در همین زمان ، دومی تأمین انسولین لازم برای بدن را متوقف می کند. اگر با بیماری نبردید ، می تواند باعث کما یا حتی مرگ شود.
2. دیابت نوع 2 وابسته به انسولین نیست. به عنوان یک قاعده ، آنها از یک تمایل ژنتیکی و همچنین در پیری رنج می برند. در عین حال ، انسولین در مقادیر کافی تولید نمی شود تنها اگر یک فرد به سبک زندگی فعال منجر شود ، به درستی غذا بخورد ، سطح قند در بدن را کنترل کند. در عین حال ، بیماران ممکن است از هیپرترونی ، چاقی ، هایپرکالمی رنج ببرند. آنها ممکن است اختلال در عملکرد کلیه و بیماری قلبی عروقی داشته باشند.
3. دیابت حاملگی را دیابت بارداری نیز می نامند. در یک گروه جداگانه قرار می گیرد ، زیرا نمی توان بارداری را به این بیماری نسبت داد - این یک وضعیت طبیعی بدن است. این فرم ابتدا ظاهر می شود ، اما پس از زایمان در بیشتر موارد عبور می کند. دانشمندان این نوع بیماری را علامتدار می دانند. باید ترسید ، زیرا خطر نقص هنگام تولد در نوزاد و حتی مرگ جنین را افزایش می دهد. علاوه بر این ، دیابت می تواند چندین سال پس از زایمان بدتر شود.
4. در برخی موارد ، تعیین بیماری امکان پذیر نیست ، بنابراین ، پزشکان در سراسر جهان پیشنهاد می کنند یک نوع دیابت از نوع نامعین را در طبقه بندی معرفی کنند.

همچنین انواع دیابت وجود دارد که می تواند در اثر عفونت ، غدد درون ریز ، تخریب لوزالمعده و عوامل ژنتیکی ایجاد شود. انواع مختلف دیابت براساس نوع عوارض وجود دارد. در این حالت ممکن است رگ های خونی ، اعصاب ، بینایی و سندرم پای دیابتی ایجاد شود.

هنگام طبقه بندی دیابت بر اساس شدت درمان ، موارد زیر وجود دارد:

• فرم خفیف دیابت نوع 2 ، درمان آن در مراحل اولیه بیماری مورد نیاز است. در همان زمان ، بیمار احساس ضعف عضلانی ، خشکی دهان و عملکرد خود را نشان می دهد. در این مرحله ، انسولین لازم نیست.
• دیابت متوسط ​​با یک اختلال متابولیک شدید مشخص می شود. بیمار موظف است داروهایی با قند خون یا انسولین را بطور منظم مصرف کند. در عین حال ، تقریباً به همه غذاهای متناسب با نیازهای او مجاز است.
• شکل شدید نیاز به مصرف روزانه انسولین دارد ، زیرا کربوهیدرات های بدن ناچیز مانده اند: همه آنها در ادرار دفع می شوند. با درمان دقیق و صحیح ، درجه شدید بیماری را می توان به شدت متوسط ​​ترجمه کرد.

روشهای مدرن

در روسیه ، بیشتر بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 هستند. تعداد زیادی از افراد در شرایطی که بیماری هنوز تشخیص داده نشده اند در وضعیتی از پیش دیابتی قرار دارند ، اما قند آنها به طور مرتب بالا می رود. در حال حاضر ، روش های مختلفی برای مبارزه با این بیماری وجود دارد.

یکی از موثرترین رژیم های غذایی محسوب می شود. در درمان دیابت ، فرد کاملاً از الکل خودداری می کند ، از جایگزین های قند استفاده می کند. رژیم های غذایی زیادی وجود دارد که برای یک شکل یا شکل دیگر از این بیماری استفاده می شود. نکته اصلی این نیست که تصمیم بگیرید خودتان کدام یک را رعایت کنید بلکه حتما با پزشک مشورت کنید.

به داروهای کاهش دهنده قند ، ضد دیابتی نیز می گویند. این داروها به حفظ قند خون در سطح معینی کمک می کنند. آنها برای بیمارانی مناسب هستند که انسولین به طور مستقل از آنها تولید می شود ، اما کافی نیست. توصیه می شود چنین داروهایی همراه با فعالیت بدنی و رژیم غذایی مصرف شود.

محبوب ترین درمان برای دیابت انسولین است. معمولاً به همراه داروهای کاهش دهنده قند تجویز می شود. این روش برای درمان دیابت برای کتوز ، کاهش وزن ، قبل از عمل و همچنین برای هرگونه عارضه در بیماران مبتلا به نوع دوم دیابت استفاده می شود. انسولین در دوران شیردهی ، بارداری ، در حالت اغما و همچنین در بیماری هایی از نوع خونریزی منع مصرف دارد.

یکی از اصول اصلی درمان دیابت این است که بیمار باید مرتباً قند خون را ارزیابی کند. برای این کار گلوکز موجود در سرم خون اندازه گیری می شود. نظارت در طول روز به طور مکرر انجام می شود. این به انتخاب موثرترین روش درمانی کمک می کند. حد مجاز سطح گلوکز برای هر بیمار توسط پزشک تعیین می شود. علاوه بر این ، در بیشتر موارد آنها با ارقام متوسط ​​هدایت می شوند. روی معده خالی نباید از 6 میلی مول در لیتر تجاوز کند و پس از مدتی بعد از غذا ، شاخص نباید بیشتر از 8 باشد.

درمان اختصاصی انواع مختلف دیابت

شایع ترین موارد نقض نوع اول و دوم است. در معالجه این انواع بیماری یک ویژگی خاص وجود دارد. با اولین نوع بیماری ، بیمار در طول زندگی به انسولین درمانی نیاز دارد. در عین حال ، وی باید سطح گلوکز در بدن ، ورزش را ارزیابی کند ، توسط یک متخصص غدد مشاهده شود. از بین بردن کامل دیابت در این حالت فقط با پیوند لوزالمعده ، و همچنین سلولهای جزیره امکان پذیر است. با این حال ، این یک روش گران و بسیار دردناک است. علاوه بر این ، پس از پیوند ، مجبور خواهید بود داروهای سرکوب کننده سیستم ایمنی را به طور مداوم مصرف کنید.

افراد دیابتی نوع 1 باید از رژیم غذایی سخت پیروی کنند. نکته اصلی این است که چربی های غیر قابل هضم را رها کنید. 30٪ از رژیم غذایی روزانه باید در چربی ها ، پروتئین ها - حداقل 20٪ از هنجار روزانه باشد. بقیه مقدار مواد دریافت شده از بدن باید توسط کربوهیدرات ها اشغال شود. حتما استفاده از الکل را محدود کنید. تعداد کالری دریافتی روزانه منوط به کنترل دقیق است.

در عمل بین المللی ، انواع مختلفی از مدیریت دیابت از نوع دوم وجود دارد. به بیماران توصیه می شود ورزش ، رژیم غذایی کم کربوهیدرات ، تزریق هورمونی و برخی داروهای خاص و همچنین رژیم غذایی مناسب را برای تعیین میزان قند و ایجاد ثبات در آنها توصیه کنند. به هر حال ، فرهنگ بدنی به دفع کربوهیدرات های اضافی از بدن کمک می کند.

مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی باید در رژیم غذایی روزانه قرار گیرند و میزان مصرف نمک نیز کاهش یابد. پیاده روی ، شنا ، دوچرخه سواری استقبال می شود.

ویژگی های قدرت

در استانداردهای مربوط به درمان دیابت نقش ویژه ای توسط رژیم غذایی ایفا می کند. اکثر کارشناسان بر این عقیده هستند که بیشترین نتیجه با تغذیه کسری ، یعنی پنج تا شش بار در روز حاصل می شود. هر روز - سه وعده غذایی کلیدی دو یا سه ظرف. همچنین به بیمار توصیه می شود دو یا سه میان وعده از یک ظرف تهیه کند. در حالت ایده آل ، شما باید هر روز به طور همزمان غذا بخورید ، و عادت رژیم ایجاد کنید.

هربار وعده غذایی ، بدن باید مقدار معینی کالری دریافت کند. توزیع آنها در طول روز به شرح زیر است:

• صبحانه - 25٪
• صبحانه دوم - 10-15٪ ،
• ناهار - 25-30٪ ،
• چای بعد از ظهر - 5-10٪ ،
• شام - 20-25٪ ،
• شام دوم - 5-10٪.

همچنین چندین قانون دیگر برای رژیم و درمان دیابت وجود دارد که می تواند اثر درمانی را به میزان قابل توجهی افزایش دهد:

1. آخرین باری که حداقل باید سه ساعت قبل از خواب میل کنید.
2. هنگام غذا خوردن ، وعده های غذایی پر فیبر باید قبل از استراحت مصرف شود.
3. اگر شیرینی در رژیم غذایی بیمار وجود داشته باشد ، باید آنها را در وعده اصلی میل کنید.
4. خوردن غذا پس از استرس یا فشارهای بدنی ممنوع است.
5. مهم است که غذا متوسط ​​باشد. از گلوتونی باید اجتناب شود و با احساس گرسنگی از سفره خارج شوید.

آشپزی

در مورد دیابت ، در آشپزی قوانین خاصی وجود دارد که باید رعایت شود. به عنوان مثال ، طولانی مدت عملیات حرارتی محصولات توصیه نمی شود. غذا بهتر است بخارپز یا جوشانده شود. به یاد داشته باشید که عملیات حرارتی باعث افزایش شاخص گلیسمی می شود. برای دیابتی مضر است. خوردن غذاهای تهیه شده در چربی های عمیق ، روی کوره و همچنین محصولات نیمه تمام ، فست فود توصیه نمی شود. اضافه کردن سس کچاپ ، سس مایونز ، سس به غذا ممنوع است.

محصولاتی که مقدار زیادی نشاسته در آن وجود دارد بهتر است آسیاب و جوش نیایند تا مواد بدتر جذب شوند. بنابراین ، مطمئن شوید که غلات هضم نشده ، و سیب زمینی ها را در پوست خرد کنید. توصیه می شود ظروف نه خیلی گرم و نه خیلی سرد روی میز سرو کنید. دمای مطلوب از 15 تا 70 درجه است.

فهرست محصولات

شاخص گلیسمی توانایی برخی محصولات برای افزایش گلوکز است. این شاخص باید برابر با کالری و محتوای کربوهیدرات باشد. این باید در هنگام تهیه رژیمهای غذایی مختلف مورد توجه قرار گیرد.

لطفا توجه داشته باشید که هرچه شاخص گلیسمی محصولات موجود در جدول برای افراد دیابتی بالاتر باشد ، سریعتر انتظار افزایش سطح گلوکز را دارید. با داشتن مقدار مساوی از کربوهیدراتهای با شاخص بالاتر ، باید در آن دسته از محصولاتی که فیبرهای گیاهی کمتری دارند و کربوهیدراتهای ساده تری وجود دارند ، انتظار داشت.

شاخص گلیسمی پایین ، مساوی با کمتر از 40 ، متوسط ​​- از 40 تا 70 ، زیاد - بیش از 70 در نظر گرفته می شود. این برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 شدید و همچنین بیماران وابسته به انسولین مهم است. فهرست محصولات با شاخص گلیسمی به جهت یابی خود به دیابت کمک می کند.

غذاهایی که دارای شاخص گلیسمی متوسط ​​هستند نیز برای مصرف قابل قبول هستند اما در موارد کمتری.

غذاهایی با شاخص قند خون بالا برای استفاده در دیابت توصیه نمی شود و بعضی از بیماران ممنوع است.

رژیم دیابت نوع 1

برای کمک به درک محتوای مواد مفید و مضر در برخی محصولات به شما در فروشگاه های دیابتی کمک می کند. رژیم های غذایی خود بسته به نوع بیماری که بیمار دارد متفاوت است.

از ویژگی های رژیم غذایی دیابت نوع 1 این است که مصرف کربوهیدرات نباید محدود باشد. اعتقاد بر این است که این ممکن است به تحمل گلوکز یا کما هیپوگلیسمی منجر شود.

در این حالت ، برای بیمار مهم است که کربوهیدراتهای مصرفی را در نظر بگیرد. منوی رژیم غذایی برای دیابت نوع 1 باید انواع سبزیجات را شامل شود. در عین حال ، لازم است که مصرف غذاهای فرآوری شده ، فست فودها ، مقدار مایع با مقادیر زیاد قند ، آب میوه ها کاهش یابد. در مورد کربوهیدرات ها را فراموش نکنید: با کمبود قند ، می توان سطح قند را به حداقل کاهش داد.

اما اینکه چه نوع رژیم برای دیابت نوع 2 لازم است ، اجماع وجود ندارد. چندین اصل تغذیه ای وجود دارد که در جزئیات متفاوت است. در عمل اتحاد جماهیر شوروی ، رویکردی به کار رفته بود که نویسنده آن متخصص گوارش ، پوزنر بود. وی چندین رژیم غذایی را برای درمان بیماریهای مختلف گردآوری کرد که یکی از این موارد تخطی در متابولیسم کربوهیدرات ها بود.

روش ضد دیابتی زیر شماره نهم در لیست قرار داشت ، بنابراین به عنوان جدول شماره 9 شناخته می شود. رژیم غذایی دیابت نوع 1 در این مورد برای بیمارانی که شدیدترین مراحل بیماری را دارند در نظر گرفته شده است.

غذای اصلی غذاهای بدون چربی و سبزیجات است. میزان کربوهیدرات ها در این حالت نباید بیش از 300 گرم در طول روز باشد ، پروتئین ها باید با هنجار فیزیولوژیکی (80 گرم در روز) مطابقت داشته باشند ، گیاهان و حیوانات تقریباً به نصف تقسیم می شوند. مقدار بهینه چربی 90 گرم است در طول روز ، شما باید حداقل یک و نیم لیتر مایعات بنوشید.

منوی نمونه

چه چیزی می توانم در رژیم غذایی برای دیابت بخورم؟ دریافت کالری روزانه شماره 9 برای بیماران با وزن طبیعی 2500 کیلو کالری است.

در این حالت میزان مصرف ماکارونی و محصولات آنها ، نان ، چغندر ، هویج و سیب زمینی به حداقل می رسد. مربا ، مربا ، شکر تصفیه شده ، بستنی ، شیرینی پزی ، میوه های خشک و میوه های شیرین تحت این ممنوعیت قرار می گیرند.

اگر بیمار وزن بیشتری داشته باشد ، باید مقدار کالری روزانه به 1500 تا 1700 کالری کاهش یابد. حداکثر مقدار کربوهیدرات در روز 120 گرم است. کالباس ، شیر ، سوسیس ، سبزیجات و کره ، اسپرد ، مارگارین ، مایونز ، خامه ترش ، پنیر کلوچه ، خامه ، پنیر چربی ، دانه ها ، آجیل و گوشت چربی از رژیم غذایی مستثنی هستند.

توصیه های انجمن دیابت ایالات متحده

در طول رژیم دیابت ، محصولاتی که برای بیماران مجاز و ممنوع است ، در اکثر توصیه ها مطابقت دارند. به عنوان مثال ، انجمن دیابت آمریکا کربوهیدراتهای سریع را ممنوع می کند و همچنین میزان کل کربوهیدرات های موجود در رژیم غذایی را به میزان قابل توجهی محدود می کند.

یک رژیم غذایی مثال زدنی برای دیابت با هدف تضمین عدم افزایش قند انجام می شود:

1. صبحانه: فرنی جو دوسر یا گندم سیاه ، پنیر کلم ، تخم مرغ های خرد شده.
2. ناهار: برای سوراخهای سبزیجات پخته شده اول ، سوپ کلم بدون گوشت ، برای دوم - گولاش گوشت گاو ، کیک ماهی ، گوشت پخته ، غذای جانبی - سالاد سبزیجات ، خورش ، کلم خورشیده.
3. میان وعده: تخم مرغ آب پز ، گلدان گیاهی ، کفیر.
4. شام: غذای اصلی و غذای جانبی که برای ناهار مجاز است.

در فروشگاه دیابتی ، شما به راحتی می توانید همه چیز مورد نیاز خود را پیدا کنید. از بسیاری جهات ، این توصیه ها مشابه الزامات جدول شماره 9 است ، اما در عین حال محدودیت های آنچنانی در مورد چربی ها وجود ندارد. تأکید اصلی بر حفظ تعادل بین چربی های طبقات مختلف است.

محصولات ممنوع

هنگام تدوین رژیم غذایی برای دیابت نیاز به رویکرد فردی است. با این حال ، برخی از مواد غذایی با هر نوع بیماری قابل خوردن نیستند.

تمام غذاهای فوق حاوی کربوهیدرات های قابل هضم هستند. آنها منجر به افزایش وزن شده و قند خون را به سرعت افزایش می دهند. استفاده از آب میوه های تازه فشرده مجاز است اما در مقادیر محدود. آنها را با آب زیادی رقیق کنید. به عنوان مثال ، آب انار باید به میزان 60 قطره در 100 میلی لیتر آب نوشیده شود. آب میوه های کارخانه ای با غلظت بالای قند و مواد نگهدارنده را از رژیم غذایی خارج کنید.

با دیابت ، شما نمی توانید غذاهای سرشار از چربی های اشباع را بخورید. این موارد عبارتند از:

• روغن کنسرو ، ماهی خاویار ، ماهی شور و روغنی ،
• فرآورده های گوشتی: غاز ، اردک ، گوشت دودی ، گوشت گاو ،
• ماکارونی ، سمولینا ،
• سوپ های رشته فرنگی و مایع های چرب ،
• محصولات لبنی با چربی زیاد: خامه ، خامه ترش ، کره ، شیر ، ماست ، پنیر شیرین شیرین ،
• شیرینی: شکر ، شکلات ، بستنی ، شیرینی ، مربا ،
• ترشی و ترشی.

عسل محصولی بحث برانگیز است ، انواع خاصی مجاز است.

محصولات مجاز

برای افرادی که تمایل به هایپرگلوکوزمی دارند ، متخصصان لیست جداگانه ای از محصولات را تهیه کرده اند. آنها سطح قند خون را ثابت نگه می دارند.

گوشت منبع مواد مغذی مرغ است. به سرعت توسط بدن جذب می شود ، حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده است. فیله مرغ مقدار کلسترول بد خون را کاهش می دهد. همچنین ، با دیابت نوع 2 ، می توانید گوشت خوک میل کنید. ویتامین B زیادی دارد و در مقادیر کمی استفاده از گوشت گوسفند و گوشت گاو مجاز است.

سبزیجات - منبع غنی فیبر. این ماده برای پر کردن متابولیسم کربوهیدرات در دیابت لازم است. همچنین ، سبزیجات بدن را با عناصر میکرو و کلان ، اسیدهای آمینه اشباع می کنند و سموم را از بین می برند.

انواع توت ها و میوه ها میوه اصلی در رژیم درمانی یک سیب است. این بیماری با دیابت نوع 1 و نوع 2 میل می شود. میوه ها حاوی ویتامین C ، آهن ، پتاسیم ، فیبر و پکتین هستند. آخرین مؤلفه خون را تمیز می کند و گلیسمی را کاهش می دهد. گلابی خواص مشابهی دارد. آنها به مدت طولانی در معده هضم می کنند و احساس پر بودن می کنند. گریپ فروت حاوی مقدار اسید اسکوربیک است. از دیگر میوه های مجاز این میوه می توان به موارد زیر اشاره کرد: فجوا ، نارنگی ، لیمو ، انار (در مقادیر کمی).

ماهی رودخانه و دریا - محصولی نسبتاً مهم برای دیابت. برای استفاده حداقل 2 بار در هفته تصویب می شود. به لطف اسیدهای چرب امگا 3 ، ماهی کلسترول خطرناک و قند خون را کاهش می دهد. همچنین باعث بهبود فرایندهای متابولیک در بدن می شود. روغن ماهی در موارد التهاب در لوزالمعده منع مصرف دارد.

آب معدنی. برای افراد دیابتی ، ویژگیهای نه تنها غذا ، بلکه نوشیدنی نیز حائز اهمیت است. آبهای معدنی از نظر ترکیب متفاوت هستند. آنها ممکن است حاوی دی اکسید کربن ، سولفید هیدروژن ، یون های نمک اسید کربنیک ، نمک اسید سولفوریک باشند. با استفاده منظم ، آب معدنی هضم را عادی می کند ، واکنش گیرنده های انسولین و متابولیسم کربوهیدرات ها را تسریع می کند. همچنین باعث افزایش فعالیت آنزیم هایی می شود که گلوکز را به بافت ها منتقل می کنند.

محصولات لبنی با چربی کم. شما می توانید کفیر و پنیر کم چربی را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

الکل آبجو و شراب در حداقل مقدار مجاز است که بسته به نوع دیابت تعیین می شود. شراب خشک را باید ترجیح داد.

برخی از انواع غلات. برنج قهوه ای و سیاه ، جو دوسر ، گندم ، جو مروارید ، ذرت و گندم سیاه.

تخمه آفتابگردان در اعتدال.

پیشگیری از دیابت

برای جلوگیری از عوارض دیابت ، توصیه می شود جوشانده های گیاهی و چای ها را تهیه کنید. از گیاهان زیر استفاده کنید: کاسنی (به جای قهوه) ، جینسنگ ، برگ گردو ، زگیل سنت جان ، زغال اخته. Eleutherococcus ، گزنه ، قاصدک ، دانه های کتان ، ریشه باتاک ، زنجبیل ، سیر ، پیاز و کنگر فرنگی اورشلیم از خواص مفیدی برخوردار هستند.

محصولات گیاهی برای استفاده روزانه مناسب است. آنها روند فرآیندهای متابولیکی را مختل نمی کنند و هیچ محدودیتی در استفاده ندارند. علاوه بر این ، گیاهان سطح قند خون را بالا می برند و خاصیت آرام بخش و مقوی دارند.

تهیه رژیم غذایی مناسب برای دیابت ، کیفیت زندگی شما را بهبود می بخشد. عادت کردن به محدودیت های رژیم غذایی دشوار است ، اما همه می توانند از آنها پیروی کنند. به خصوص اگر بدانید که سلامت خود شما به آن بستگی دارد.