Pralines و Pralines

دندان شیرین علاقه مند خواهد شد تاریخچه پر شدن را که اغلب در شکلات ها تهیه می شود ، بداند. پرلین یک ماکارونی ضخیم است که از آجیل ساخته شده است. ظرافت تاریخ جالبی دارد که به لطف آن نام خود را گرفت. اگرچه ممکن است این درست به نظر نرسد ، اگر همه مواد لازم و یک مخلوط کن قدرتمند را در اختیار داشته باشید ، تهیه کالاهای خانگی در خانه بسیار آسان است.

پرالین چیست؟

تاریخچه پرالین ها به قرن 17 باز می گردد. یک سفیر فرانسه به نام Plessis-Pralen می خواست پادشاه لوئیز چهاردهم را با چیزی شیرین و خوشحال کند و از سرآشپز شخصی خود خواست که چیز خاصی را بپزد. طبق افسانه ، یک سرآشپز شاگرد جوان به طور اتفاقی بادام را پاشیده ، و آشپز از عصبانیت ، شربت قند را روی آجیل ریخت. لازم بود آنچه را که اتفاق افتاد سرو شود و بادام موجود در شربت شکر از همه انتظارات فراتر رفت. آشپز در آن لحظه حتی نمی توانست فکر کند شیرینی به افتخار او نامگذاری شده است و دستور تهیه آن در سراسر جهان توزیع می شود.

ترکیب اصلی فقط شامل سه ماده تشکیل شده بود: بادام ، شکلات و شکر بو داده. از نظر ظاهری ، این محصول ترکیبی ضخیم است. در آشپزی مدرن ، از پالین ها برای ایجاد شیرینی ، تزئین کیک ، کیک کاستارد استفاده می شود. این دستور غذا با گذشت زمان تغییر کرده و در سراسر جهان سفر می کند و این شیرینی با افزودن حلوای ، خامه ، قهوه ، دانه ها تهیه می شود. ارزش انرژی این ماکارونی های خوشمزه زیاد است ، بنابراین نباید از پرالین ها سوء استفاده کرد.

طرز تهیه شیرینی با پرالین

250 سال پس از اختراع تصادفی ، شیرینی به شکل شیرینی تجسم یافت ، نویسنده آن داروساز Neuhaus بود که شکلات می فروخت. در آغاز قرن بیستم ، وی به ریختن پرالین ها در یک لیوان شکلات فکر کرد. به این ترتیب شیرینی های پرلین با روکش شکلات به وجود آمد که عشق دندان شیرین را در سراسر جهان جلب کرد. در آلمان و سوئیس ، این نوع شیرینی ها هنوز هم محبوب ترین هستند و در مقیاس صنعتی تولید می شوند. امروز می توانید انتخاب عظیمی از شیرینی ها را با پر کردن مشاهده کنید ، که از آجیل های مختلف ، شکر و شکلات تهیه شده است.

نحوه طبخ در خانه

می توانید خود را در خانه درست کنید. این امر به دانش آشپزی خاصی احتیاج ندارد ، بلکه فقط حضور اجزای لازم و کمی وقت است. برای تهیه شیرینی ، کیک می توانید از محصول نهایی استفاده کنید. اگر خمیر را شکل داده و آن را در فریزر خنک کنید ، می توانید آن را مانند پرالین ها سرو کنید. برای این کار می توانید از قالب های کیک یا یخ استفاده کنید. طرز تهیه پرالین های آجیل چگونه است؟

دستور العمل پرالین

تعداد زیادی دستور العمل ماکارونی آجیل وجود دارد که توسط سرآشپزهای شیرینی از سراسر جهان استفاده می شود. در حقیقت ، آنها فرآیند یکسانی را نشان می دهند ، اما مواد افزودنی متنوعی (خرده خرده های مرزپان ، جگر لیمو ، عسل و غیره) باعث می شود که هر ماده پر شده با دیگری متفاوت باشد. اگر می خواهید خودتان و عزیزانتان را با شیرینی های طبیعی معالجه کنید ، بر اساس یکی از دستور العمل های پیشنهادی ، پرالین ها را طبخ کنید.

دستور العمل کلاسیک

• زمان: 30 دقیقه
• خدمات برای هر کانتینر: 4 نفر.
• محتوای کالری: 250 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای دسر.
• آشپزخانه: فرانسوی.
• مشکل: آسان.

دستور العمل کلاسیک پایه ای برای سایر انواع پرالین است. اگر یاد گرفته اید که چگونه شیرینی ها را از این طریق تهیه کنید ، می توانید با خیال راحت به آزمایش ها ادامه دهید و مواد جدیدی را به مخلوط حاصل اضافه کنید: مشروب ، انواع توت ها ، خرده های کارامل ، گرفتن طعم جدید. آجیل را با هم مخلوط کنید. روغن نباتی را منحصراً طعم دار کنید ، در غیر این صورت می توانید محصول نهایی را با طعم و مزه ناخوشایند خراب کنید.

• هر آجیل - 100 گرم ،
• شکر - 100 گرم
• روغن نباتی - برای چربی زدن ورق پخت ،
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل

1. ما هر هسته را با دقت تمیز می کنیم ، هسته های پوسیده یا قدیمی را از بین می بریم ، در غیر این صورت طعم محصول نهایی تلخ خواهد بود.
2. آجیل ها را در یک قابلمه از پیش گرم شده خشک کنید. 5-7 دقیقه طول خواهد کشید. فراموش نکنید که مرتباً هم بزنید تا آجیل سوخت نشود.
3. آجیل تمام شده را روی یک ورقه پخت روغنی بریزید.
4. شکر را به طور مساوی در یک قابلمه کف ضخیم بریزید.
5. بعد از ذوب شدن بیشتر قند ، آب لیمو را به آن اضافه کنید. جابجایی
6. باید کارامل را تا قهوه ای طلایی بجوشانید.
7. پس از آماده شدن شربت شکر ، آنها را آجیل ها را روی یک ورقه پخت بریزید. ما منتظر سخت شدن پرلین تقریباً تمام شده خود هستیم.
8. محصول نهایی را با مخلوط کن خرد کنید. در این فرم می توان از آن به عنوان برترین کیک استفاده کرد.
9. اگر شکلات داغ ، شیر یا کره را به مخلوط خشک اضافه کنید ، می توانید شیرینی درست کنید.

شکلات

• زمان: 40 دقیقه
• خدمات برای هر کانتینر: 5 نفر.
• محتوای کالری: 300 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: برای دسر.
• آشپزخانه: اروپایی.
• مشکل: متوسط.

پرالین های شکلاتی درمانی مناسب برای میهمانان و فقط برای کل خانواده است. شما می توانید کاملا از هر شکلات استفاده کنید: شیر ، سفید ، تیره ، تلخ - همه اینها به ترجیحات شما بستگی دارد. توصیه می شود برای پخت و پز خریداری کنید نه کاشی شیرینی پزی ، بلکه شکلات واقعی با بالاترین درجه ، که به طور مساوی ذوب می شود و طعم غنی دارد.

• هر مهره - 100 گرم
• شکر - 100 گرم
• شکلات شیر ​​- 100 گرم ،
• شکلات تیره - 100 گرم ،
• شکر یخ زده - 100 گرم ،
• کوکی ها - 50 گرم.

1. آجیل ها را روی یک ماهی گرم از پیش گرم شده قرار داده و به مدت 7 دقیقه خشک کنید.
2. شکر را به آنها اضافه کنید ، مخلوط کنید.
3. وقتی شکر کاملاً حل شد و به کارامل تبدیل شد ، مخلوط را روی یک بشقاب که به خوبی با کره چرب شده است قرار دهید. باحال
4. شکلات ها را در یک حمام آب ذوب کنید.
5. مخلوط مهره سخت شده را در مخلوط کن یا با استفاده از یک پین نورد خرد کنید.
6. شکلات را با پرالین ها مخلوط کرده و داخل قابلمه های کوچک کیک قرار دهید. بیسکویت ها را در بالا بپاشید.
7. شیرینی ها را در فریزر خنک کنید.

Pralines فندق

• زمان: 30 دقیقه
• خدمات برای هر کانتینر: 6 نفر.
• محتوای کالری: 250 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای دسر.
• آشپزخانه: اروپایی.
• مشکل: آسان.

پرالین های فندق بسیار خوشمزه هستند. اگر شکلات ذوب شده را به آن بیفزایید ، مانند ماکارونی مورد علاقه نوتلا خواهد بود. می توانید شکلات ها را از آن تهیه کنید ، آن را به عنوان یک درمان خوب بخورید ، به جای خامه ، کیک های کیک را چرب کنید. به خصوص خوشمزه توپهایی که با نارگیل یا کاکائو طبیعی پاشیده می شوند. برای خرد کردن فندق ها درون آرد ، به مخلوط کن یا غذای مواد غذایی نیاز خواهید داشت ، و سپس به یک خمیر چسبناک می رسید.

• فندق - 300 گرم
• شکر یا شکر یخ زده - 250 گرم ،
• روغن فندق - 10 میلی لیتر.

1. پوست فندق را پوست کنده یا نه - شما انتخاب می کنید: رنگ محصول نهایی به این بستگی دارد.
2. در فر از قبل گرم شده تا 200 درجه ، یک ورقه پخت را با فندق قرار دهید.
3. آجیل ها در 7-10 دقیقه که رنگ آنها طلایی می شود آماده هستند.
4. فندق ها را به ماهیتابه منتقل کنید و شکر را به آن اضافه کنید. آنقدر هم بزنید که ماسه به طور مساوی ذوب شود. حتماً مخلوط کنید تا شکر نسوزد.
5. بعد از اینکه شکر کهربا شد ، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.
6. پوست پروانه را با کره چرب کنید و آجیل کارامل را روی آن پخش کنید. بگذارید کاملاً خنک شود و سپس به قطعات شکسته شود.
7. از یک پردازنده مواد غذایی یا یک مخلوط کن قدرتمند برای آرد کردن آجیل استفاده کنید.
8. روغن فندق را اضافه کنید و به عنوان مخلوط کن کار را ادامه دهید تا همه چیز به مخلوطی مانند خمیر ضخیم تبدیل شود.
9. خمیر را درون یک ظرف هوایی پر کنید.

بادام

• زمان: 35 دقیقه
• خدمات برای هر کانتینر: 4 نفر.
• محتوای کالری: 280 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: برای دسر.
• آشپزخانه: اروپایی.
• مشکل: متوسط.

پرالین های بادام برای هر نوع دسر علاوه بر این عالی خواهد بود. این ماکارونی حتی می تواند روی نان تست های داغ پخش شود و برای صبحانه سرو شود. این به سادگی تهیه شده است ، اما بسیار خوشمزه به نظر می رسد. برای پخت و پز ، به یک مخلوط کن خوب یا یک غذای خوب یا هلی کوپتر نیاز دارید ، زیرا بادام بسیار سخت تر از سایر میوه ها است. در اینجا شما نمی توانید بدون یک دستیار آشپزخانه انجام دهید!

1. بادام را با آب جوش بریزید و 10-15 دقیقه بگذارید.
2. آن را پوست بگیرید و آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
3. داخل فر بگذارید تا 10 دقیقه خشک شود.
4. کارامل قند درست کنید: شکر گرانول را در یک ماهیتابه از قبل گرم کنید.
5. آجیل را بر روی پوست چیدمان قرار داده و کارامل نهایی را روی آن بریزید.
6. بعد از خنک شدن کارامل ، توده را به قطعات خرد کنید تا در مخلوط کن جا بگیرد.
7. آجیل را خرد کنید تا آرد شود.
8. هنگامی که آرد بادام را بدست آورید ، با مخلوط کن کار را شروع کنید تا اینکه ویسکوزیته خود را مانند خمیر غلیظ به دست آورید.
9. پرلین بادام آماده است!

از گردو

• زمان: 40 دقیقه
• خدمات برای هر کانتینر: 4 نفر.
• محتوای کالری: 300 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: برای دسر.
• آشپزخانه: اروپایی.
• مشکل: متوسط.

• عسل - 2 قاشق غذاخوری. . ،
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. . ،
• گردو - 200 گرم ،
• غزه - 1 قاشق غذاخوری. . ،
• نمک یک مشت است.

1. عسل را با شکر ، گردو ، کره و نمک مخلوط کنید.
2. یک لایه نازک را روی یک ورقه پخت که پوشیده از گل مایع است ، قرار دهید.
3. 7-8 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید. شکر و عسل تا زمانی که کارامل شکل نگیرد باید ذوب شوند.
4. ماهیتابه را برداشته و همه چیز را با اسپاتول مخلوط کنید. کارامل باید آجیل را به طور مساوی بپوشاند.
5. همه چیز را به فر برگردانید و 3-4 دقیقه دیگر بگذارید تا یک رنگ طلایی غنی و بوی مغذی برجسته ظاهر شود.
6. مخلوط را جدا کنید ، سرد کنید.
7. با دست یا چاقوی خود بشکنید و سپس در مخلوط کن خرد کنید تا خمیری غلیظ شود.

کیک پرالین

• زمان: 1 ساعت 30 دقیقه.
• خدمات برای هر کانتینر: 6 نفر.
• محتوای کالری: 350 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: برای دسر.
• آشپزخانه: اروپایی.
• دشواری: دشوار.

اگر می خواهید عزیزان خود را با یک دسر خوشمزه و غیرمعمول غافلگیر کنید ، در این صورت دستور تهیه کیک شکلاتی موس را دوست دارید. در چند مرحله انجام می شود ، به زمان زیادی نیاز دارد ، اما نتیجه بیش از همه انتظارات شما خواهد بود. پرولینای مخصوص کیک را می توان در طی کل فرآیند تهیه کرد ، یا می توانید از قبل آماده شده استفاده کنید. کرم را فقط با 33٪ چربی مصرف کنید ، در غیر این صورت سایر مواردی که فقط شلاق نخواهید داشت.

• تخم مرغ - 1 عدد ،
• پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. . ،
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. . ،
• شکر - 50 گرم
• خمیر پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری ،
• آرد گندم - 0.5 قاشق غذاخوری. . ،
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. . ،

برای لایه پرالین

• برنج پف دار - 100 گرم
• پرالین کودک - 4 قاشق غذاخوری. . ،
• کره - 30 گرم ،
• شکلات تیره - 200 گرم

برای موس شکلات

• زرده - 2 عدد ،
• تخم مرغ - 2 عدد ،
• شکر - 150 گرم
• شکلات تیره - 200 گرم
• ژلاتین - 20 گرم
• خامه 33-36٪ - 500 گرم ،
• خمیر پرلین - 2 قاشق غذاخوری. . ،

• آب - 175 میلی لیتر
• خامه 33-36٪ - 100 میلی لیتر ،
• شربت گلوکز - 25 گرم ،
• شکر - 125 گرم
• پودر کاکائو - 65 گرم ،
• ژلاتین - 10 گرم.

1. کیک را آماده کنید: تخم مرغ را با شکر ترکیب کرده و به مدت 5 دقیقه ضرب کنید تا یک توده سبک بدست آید.
2. آرد ، نشاسته ، بیکینگ پودر ، روغن نباتی و کاکائو را به آن اضافه کنید. همه باید کاملاً باهم مخلوط شوند.
3. خمیر تمام شده را با دقت درون قالب ریخته و آنرا به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بفرستید. کیک را به مدت 10-15 دقیقه بپزید.
4. کیک را از قالب جدا کرده و خنک کنید.
5. برای تهیه ، باید شکلات را ذوب کرده و سپس کره را به آن اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
6. خرده های گردو و کارامل را به توده شکلات اضافه کنید. دوباره هم بزنید.
7. سپس برنج خرد شده را به توده شکلات اضافه کنید. توده تمام شده را کنار بگذارید.
8. برای تهیه موس ، ژلاتین را با آب پر کرده و بگذارید تا تورم شود.
9. کرم را شلاق بزنید تا قله های سفید ظاهر شوند.
10. تخم مرغ ها را با زرده و شکر ترکیب کنید ، 5-8 دقیقه ضرب کنید.
11. شکلات های ذوب شده و خنک شده را به آنها اضافه کرده و سپس ژلاتین ذوب شده را در یک جریان نازک اضافه می کنیم.
12. در آخر ، کرم شلاق را به موس اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
13. کیک را جمع کنید: کیک را به شکل جداشونده قرار دهید ، آن را با نصف موس پر کنید و داخل فریزر بگذارید.
14. پس از سخت شدن همه چیز ، بر روی موز پرالین بگذارید و موس باقی مانده را بریزید. دوباره آنرا دوباره داخل فریزر بگذارید.
15. بستنی را آماده کنید: ژلاتین را طبق دستورالعمل با آب بریزید و بگذارید تا تورم شود.
16. در یک قابلمه ، خامه ، آب ، شکر و شربت گلوکز را با هم مخلوط کنید. روی آتش بگذارید و تا 100 درجه گرم کنید.
17. سپس پودر کاکائو را اضافه کرده و برای یک دقیقه دیگر جوش دهید.
18. ژلاتین متورم را به لعاب داغ اضافه کرده و هم بزنید. لعاب تمام شده را خنک کنید ، اما اجازه ندهید آن را یخ بزند.
19. کیک را بیرون بیاورید و آن را با یخ زدن در بالا بریزید.
20. کیک را به یک ظرف سرو منتقل کنید و در یخچال قرار دهید تا یخ زده کاملاً منجمد شود.

نکات مفید

تهیه پالین آجیل دشوار نیست ، اما برخی از توصیه ها را نباید از دست داد:

1. آجیل ها را می توان لایه برداری کرد ، یا سمت چپ. رنگ ماکارونی های آینده به این بستگی دارد: از آجیل های پوست کنده روشن تر خواهد شد.
2. اگر شما یک پردازنده مواد غذایی قدرتمند ندارید ، بلکه فقط مخلوط کن هستید ، قبل از شروع به خرد کردن آجیل در آرد ، بهتر است آنها را با یک پین نورد خرد کنید. بنابراین برای مخلوط کن راحت تر از میوه های کامل مقابله با قطعات کوچک راحت تر خواهد بود. از چرخ قهوه استفاده نکنید!
3. در خمیر ، می توانید آجیل خرد شده ، تکه های کارامل را اضافه کنید.
4. هنگام خشک کردن آجیل در یک قابلمه ، اجازه ندهید آنها بسوزند. برای انجام این کار ، آنها را به طور مداوم با یک کفگیر چوبی مخلوط کنید.
5. اگر هیچ دستمال کاغذی در دسترس نیست ، می توانید آجیل را روی یک فیلم یا فویل ببافید.
6. هنگام ذوب قند ، سعی کنید از سوختن آن جلوگیری کنید ، در غیر این صورت طعم سوخته ای خواهید گرفت. قبل از مخلوط کارامل با آجیل ، یک نمونه بگیرید.

در متن اشتباه پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید ، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما آن را برطرف خواهیم کرد!

تاریخ غنی پرالین ها

تاریخچه پرالین ها به چندین قرن بر می گردد و افسانه های زیادی را در مورد ظهور آن بازگو می کند. در زمان های مختلف ، شیرینی های مختلف در سراسر جهان سعی کردند دستور تهیه دسر کامل را پیدا کنند. آنها با آجیل آزمایش کردند و مواد شیرین مختلفی را به آنها اضافه کردند:

• شکر منظم و سوخته
• شکلات
• میوه های شیرین
• میوه های خشک

سپس توده بدست آمده به عنوان تکمیل شده و سپس به عنوان پر کننده شیرینی مورد استفاده قرار گرفت. و هر بار که چنین دسرها دریایی از تحسین و تعارف دریافت می کردند.
در ابتدا فقط افراد پردرآمد می دانستند که شیرینی های شیرین موجود در شیرینی ها چیست - این درمان تصفیه شده تلقی می شد و برای مشتریان عادی غیرقابل دسترسی بود. اما با گذشت زمان ، وارد بازار انبوه شد و به یکی از پر فروش ترین محبوب ها بدل شد.

پرالین مدرن

آب نبات پرالین امروز چیست؟ نتیجه سالها جستجو و چشیدن. این آزمایشات این روزها به پایان نمی رسد ، زیرا هر سرآشپز شیرینی با استعدادی کمی رویایی ، آفریننده است. هر یک از آنها سعی در نه تنها پیروی از دستورالعمل های اثبات شده بلکه ایجاد تغییرات جدید خود را نیز دارند.
برای ساده تر کردن این آزمایشات ، به آنها مبنای کیفی ، انواع مختلفی از پرالین ها برای تولید بزرگ و کوچک دسر ارائه می شود. این محصول دارای ترکیب طبیعی و جرم همگن صحیح است. شما می توانید با تحویل خانه ، در بسته بندی به هر اندازه و مطمئن باشید که کالاها به شما تازه و آماده برای ایجاد شاهکارهای شیرینی پزی می رسند.

نفیس ترین موارد خوب معمولاً از فرانسه است و کالسکه ها نیز از این قاعده مستثنی نیستند.
طبق یک افسانه طولانی ، دوک دو پلسیس - پرالین ، که در اواخر قرن شانزدهم بود. سفیر بلژیک ، وی در حال آماده سازی برای پذیرایی پادشاه لوییز چهاردهم با بسیاری از هنرهای نمایشی در کاخ خود بود.
دوک خواستار برخورد با پادشاه با چیزی غیر معمول شود ، دوک وظیفه مربوطه را به سرآشپز شخصی شخصی کلمنت ژالوسو داد که به دلیل توانایی خود در اختراع ظروف پیچیده مشهور بود. بنابراین ، علاوه بر تدوین منوی روزانه غذاهای دوک ، مسئولیت وی نیز ساماندهی ضیافت های بزرگ بود.

و جلالو به این نتیجه رسید که چگونه میهمانان عالی رتبه استاد خود را تحت تأثیر قرار دهد. او تصمیم گرفت تا بادام کامل بو داده را در یک کارامل شیرین از شکر سوخته - ظرافتی متشکل از اجزایی که در آن زمان بسیار نادر و گران بودند ، سرو کنید. در دادگاه ، همه از این دسر ، لقب "پرالین" قدردانی کردند.
به معنای واقعی کلمه ، چند سال بعد ، در ابتکارات جدید عشق بسیاری از دندان های شیرین به دست آورد ، جایی که دستور العمل کلاسیک مطابق با ترجیحات متخصصان آشپزی محلی اصلاح شد.

با این حال ، آنها به زودی متوقف شدند که یک مهره را به عنوان یک ظرافت مستقل و از آن فقط به عنوان دکوراسیون برای شیرینی و کیک استفاده کنند. بعداً آجیل به صورت ریز خرد شد و همین امر باعث شد تا یک پلاستیک پلاستیکی برای محصولات مختلف شیرینی پزی بدست آید.

در آغاز قرن بیستم ، "تناسخ مجدد" پرالین ها صورت گرفت: پسر داروساز بلژیکی ، جان نووهاوس ، به لطف آنها آب نبات های شکلاتی در اروپا ظاهر شد ، که چگونه می توان آنها را پر کرد. او یک لیوان شکلات توخالی درست کرد و آن را با خمیر پرلین پر کرد. پرلین های خوشمزه با پوشش شکلات فوراً بسیار محبوب شد.
شاهکار کلمن جلوسو نفس تازه ای پیدا کرده است.

انواع پرالین: گزینه های زیادی وجود ندارد ، اما آنها هستند

امروزه پرالین ها یک پر از طعم عالی برای شکلات ها هستند. این است که بر اساس همان مخلوط آجیل زمینی ، که قبلاً در شکر سرخ شده بود. با این حال ، برای دستیابی به انواع سایه های طعم دار ، دستور العمل مدرن اجازه می دهد تا بادام را با بادام زمینی ، پکن ، پنیر ، پسته و غیره جایگزین کنید.
اروپایی ها اغلب آجیل های زمینی را با اجزای کاکائو ترکیب می کنند و محصول حاصل را شکلات بلژیکی می نامند. یا انگلیسی.

توده های پرالین به دلیل دارا بودن مقدار قابل توجهی کره کاکائو در آنها از نظر ارزش غذایی بالا ، طعم عالی و عطر ویژه مشخص می شوند.

سه نوع آب نبات پر از مهره وجود دارد:

پرالین معمولی
این ماده در نتیجه مخلوط کردن آجیلهای سرخ شده سرخ شده و سایر مواد افزودنی موجود در دستور العمل با شکر و آسیاب متعاقب همه اجزای تشکیل شده تا زمانی که خمیر یکدست حاصل شود.
در اکثر دستور العمل ها ، وجود چربی های جامد: کره ، چربی شیرینی پزی ، کره کاکائو - 10-20٪ است ، که محصولات قالب ریزی شده را با قدرت لازم فراهم می کند.

آب نبات پرالین
برای تولید آنها از مواد اولیه غلات ، دانه های روغنی و حبوبات استفاده می شود. توده های پرالین با روش هایی مانند رسوب ، فشار دادن ، پخش شدن روی ورق های ویفر تشکیل می شوند.

تهیه مخلوط های دستور العمل پرالین به طور مداوم یا بصورت دسته ای با استفاده از ایستگاه های اختلاط مکانیزه انجام می شود.

تفاوت های بارز در واقعی واقعی ها

✔ فقط مواد طبیعی
در تولید این خط دسرها از بهترین آجیل ها ، شکر نیشکر ، لوبیا های کاکائو انتخابی ، ادویه های طبیعی و طعم دهنده ها استفاده می شود تا به لطافت و طعم و عطر و طعم الهی لطف کند. بدون افزودنی الکترونیکی فاقد گلوتن. ارگانیک

✔ طیف گسترده ای از محصولات پرالین
استادان واقعی هنر و صنعت ، شیرینی پزی ها با رویکرد خلاقانه به کار متمایز می شوند. آنها دائماً در حال آزمایش هستند و به طرز ماهرانه ای مواد پر کننده مهره را انتخاب می کنند که با طعم شکلات هماهنگ است.
برای اینکه پرلین ها به طور چشمگیر درخشان شوند ، برخی از تولید کنندگان محصولات خود را با لایه ای از صمغ عربی (که توسط یکی از انواع اقاقیای آفریقایی آورده شده است) می پوشانند.

✔ استاندارد فرانسه
Forestins - شیرینی های شکلاتی خامه ای پر از فندق و بادام بو داده شده در یک پوسته ترد شکر ، بسته بندی شده در یک جعبه درخشان ساخته شده به سبک عثمانی.
آب نبات mentchikoffs ("Menshikov") با پر کردن شکلات - مخلوطی از کره ، پرتال آجیل و شکلات در زیر یک لایه نازک از برف سفید ترد و سفید.
Negus - شیرینی هایی با رنگ آجری ، نمایانگر ترکیبی از شکلات ظریف و کارامل نرم ، پوشانده شده با شکر و شکر و شکر یخ خرد شده است.
توررون - خمیر بادام با شکلات ، میوه آب نبات ، آجیل کاج.
نوگاتین ها شیرینی هایی با پوسته ظریف رنگی هستند که پر کردن بادام خرد شده در ذوب قند در دهان را پنهان می کند.

پارالین های لذیذ دست ساز ساخته شده Gourmet از مدت ها قبل تحسین کنندگان ، از جمله شما پیدا شده اند.
همه چیز را کنار بگذارید و همین حالا خود را با پرالین رفتار کنید!

• فندق - 150 گرم
• شکر - 100 گرم
• آب - 25 گرم
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل

بستن مواد لازم

دختران و پسران ، موضوع درس امروز پرالین ها است! این همه چیز چیست؟ پرلین یک خمیر کارامل مهره ای است که اغلب به عنوان اجزای مختلف محصولات شیرینی پزی - در پر کردن شیرینی ها ، کرم ها ، لایه ها - استفاده می شود. این به خودی خود خوشمزه است ، اما مستقیم و فیگوراتیو بسیار چرب است - با توجه به قیمت های گردوی امروز - این معنی است. غالباً در دستور العمل های دسرهای مدرن موس می توانید پرالین ها را پیدا کنید. البته ، شما می توانید پرالین های آماده خریداری کنید ، یا می توانید آن را در خانه درست کنید ، اصلاً کار دشواری نیست. شرط اصلی داشتن یک مخلوط کن قدرتمند با یک کاسه (یا یک ترکیب) است. خوب ، و ، البته ، به دستور العمل ادامه دهید.

در زیر به شما می گویم و چگونه می توان پارالین ساخت. پخته شده در تولید بسیار صاف و سبک ، معدنی - با ذرات میکروسکوپی ، اما هنوز هم محسوس آجیل و تیره تر است. اگر می خواهید به گزینه های دیگر ، به اصطلاح گزینه های حرفه ای نزدیک تر شوید - ابتدا باید آجیل را از پوسته ها پوست بگیرید و برای مدت طولانی دیگر آسیاب کنید. اما به شخصه ، من حتی غذاهای ترد و تیز که تکه های آجیل به من می دهند را دوست دارم ، زیرا بیشتر اوقات من به عنوان بخشی از لایه های ترد کیک موس و شیرینی از پرلین استفاده می کنم.

برای پرالین ها ، به طور معمول ، بادام مصرف می کنند ، اما می توانید از فندق و همچنین مخلوط آنها نیز استفاده کنید. من فقط به عنوان نمونه ای از فندق نشان می دهم.

پس قدم به قدم دستور العمل پرالین !

150 گرم آجیل مصرف کنید. در مورد من این یک فندق است.

آنها را روی یک ورقه پخت پخش می کنیم و داخل فر قرار می دهیم ، از قبل گرم شده تا 120 درجه. برای گرم کردن به آجیل نیاز داریم (اما زیاد نیست!). متعاقباً آنها را به شربت اضافه می کنیم و اگر سرد باشد ، شربت خیلی سریع خنک می شود.

در حالی که آجیل در حال گرم شدن است ، شربت را بپزید. در یک قابلمه با کف ضخیم ، 100 گرم شکر و 25 گرم آب قرار دهید.

روی حرارت متوسط ​​قرار می دهیم ، هم می زنیم تا شکر حل شود و سپس بدون هم زدن تا 116 درجه می پزیم. این دماسنج آشپزی بسیار مفید خواهد بود. شما می توانید روی "توپ نرم" آزمایش کنید (کمی شربت را با قاشق بریزید ، در آب یخ قرار دهید تا سریع خنک شود و سعی کنید توپ را با انگشتان خود بچرخانید. اگر به طور اصولی معلوم شود و در عین حال خرد شود ، شربت آماده است!). اما من قبلاً یک بار نوشتم که من واقعاً این نمونه ها را دوست ندارم ، در حالی که آنها را از بین می برید ، خطر هضم را به خطر می اندازید ، و در واقع - با یک دماسنج سریعتر ، دقیق تر و راحت تر.

آجیل های گرم را درون شربت بریزید ، مخلوط کنید ، آتش بزنید ، آن را به حداقل برسانید و مرتباً هم بزنید ، صبر کنید تا شکر ذوب شود. ابتدا آجیل را متبلور می کند و پاکت می کند.

سپس برای مدت طولانی به نظر می رسد که اصلاً هیچ چیز اتفاق نمی افتد. وحشت نکنید! شکر به زمان نیاز دارد. به مخلوط کردن و فکر کردن درباره چیزهای عمیق و غیرقابل انکار ادامه دهید تا حواس خود را از افکار آزار دهنده تغییر دهید: "چه زمانی اینطور است؟" و "چرا هنوز اینطور نیست؟" به زودی خواهید دید که کریستال های قند موجود در آجیل ذوب می شوند و خود آجیل ها رنگ کارامل بدست می آورند.

در حالت ایده آل ، شما باید تمام قندها را ذوب کنید. اما ، شاید ، در بعضی از نقاط کریستال ها همچنان باقی بمانند ، در صورت وجود تعداد زیاد ، هیچ چیز ، قابلمه را از روی حرارت بردارید و به مرحله بعدی بروید. کاغذ پخت را با روغن نباتی چرب کنید.

آجیل را روی آن بگذارید و کاملاً خنک شوید.

آجیل ها را درون کاسه مخلوط کن قرار دهید.

بعضی از اصطلاحات آشپزی ، حتی سرآشپزهای کاملاً با تجربه ، می توانند گیج کننده باشند. ممکن است قادر به پخت و پز ظرف باشد ، او گمان نمی کند که اسم پیچیده ای داشته باشد. و نام فرآیندهای لازم برای پخت و پز در آشپزخانه ها همیشه به طور صحیح استفاده نمی شود. چه می توانیم در مورد اصطلاحات نادری بگوییم که بندرت در زندگی روزمره وجود دارد. به عنوان مثال ، پرالین ها. این چیست شاید کسی به خاطر داشته باشد که این کلمه به شیرینی پزی اشاره دارد ، اما بعید است که بتواند تعریف روشنی ارائه دهد.

پرالینز: آن چیست و از کجا آمده است

افسانه می گوید که در پایان قرن 17th ، یک آشپز در آشپزخانه دوکال بادام پراکنده شده است. سرآشپز که از عصبانیت خود عصبانی بود ، فقط شکر جوشانده را روی آجیل ریخت. کمی بعد معلوم شد که ظاهرا ، دوک ، بدون دسر مانده است ، که کل آشپزخانه را با مشکلات بزرگ تهدید کرد. صاحب وحشتناک بادام را در کارامل سرو کرد و درمان جدیدی توسط وی تصویب شد. از آنجایی که این دوک به نام Du Plessis-Pralin نامگذاری شده بود ، این دسر را پرالین نامیدند. آشپز زرنگ طبعاً نمی توانست تصور کند این ظرافت با گذشت زمان به رسمیت شناخته می شود. در ابتدا ، پرالین ها منحصراً از آجیل های کامل و کارامل قند تهیه می شدند. با گذشت سالها ، این ترکیب با شکلات تکمیل شد ، سپس بادام شروع به آسیاب کرد ، به طوری که این توده می تواند به عنوان پر کردن شیرینی ، کیک و کیک خدمت کند. و در آشپزی مدرن ، دسر ساخته شده از هر نوع آجیل (نه فقط بادام) که مطابق با این اصل تهیه می شود ، پرالین نامیده می شد. اینکه این کاملاً صحیح نیست ، فقط فرانسوی ها به یاد دارند و حتی در این صورت همه فقط شیرینی های حرفه ای نیستند. در صورت تمایل ، و با کمی تلاش ، می توانید یک درمان را در خانه تهیه کنید.

پرالین ها

برای آنها ، طبق دستور مورد علاقه خود به یک بیسکویت احتیاج دارید - در اینجا نقش اصلی بازی نمی کند ، کل برجسته در پر کردن است. این ماده پرلین شکلاتی است که برای آن یک کوزه خمیر آجیل (کوچک ، 300 گرم) در حمام آب به حالت خامه ترش غلیظ گرم می شود. نکته اصلی این است که بیش از حد گرم نشود ، تا رنگ تغییر نکند و عطر از بین نرود. در همان زمان ، نیمی از میله شکلات ذوب می شود ، و هر دو مایعات با هم ترکیب می شوند. خامه (900 گرم) که درون یک کف پایدار ضرب شده است ، درون توده مذاب ریخته می شود و با دقت مخلوط می شود. یک کیسه ژلاتین به مدت دو دقیقه در آب سرد خیس می شود ، سپس مایع اضافی آن خارج می شود و ژلاتین متورم شده در یک ظرف مشترک وارد می شود. با یک میکسر ، کل پرالین را شلاق زده می شود تا حجم آن افزایش یابد. کیک با پرالین حاصل آغشته می شود ، که با دوم پوشانده می شود. کمی پر از پر شدن خواهد شد. پس از یک ساعت سخت شدن ، دسر را به کیک های تکه ای خرد کرده و تزئین می کنیم.

آجیل زیادی

دستور العمل قبلی را می توان ساده دانست ، زیرا از ماکارونی آماده استفاده می شد. شما می توانید پرالین های گردو را کاملاً مستقل از آجیل های مختلف بپزید. مقادیر مساوی بادام ، مغز بادام و گردو (هر یک چهارم فنجان) مصرف کنید. دو نوع آخر را به مدت پنج تا شش دقیقه با همزن ثابت خشک کنید. سپس دستمال را روی آن قرار دهید ، و دیگری کمی سوم - این پوسته را از بین می برد. Cashew به طور جداگانه سرخ شده است ، هیچ پوسته ای روی آن وجود ندارد. همه آجیل ها را خرد می کنید ، آنها را با چرخ گوشت خرد می کنید یا با یک چرخ نورد آن را می چرخانید تا تکه های خیلی کمی هم به دست نیایند. یک ماسه استوانه ای ضخیم را با یک قاشق روغن چرب کنید ، حداقل روی آتش بگذارید و یک لیوان شکر بریزید. لازم است مرتباً هم بزنید تا شکر کاملاً ذوب و طلا شود. بعد از آن آجیل ها را درون آن ریخته ، مخلوط می کنیم و بعد از چند دقیقه خورش از اجاق گاز خارج می شود. یک ورق فویل روی میز پخش شده است ، کمی روغنی ، پرالین ها روی آن ریخته می شوند. وقتی سخت شد ، آن را خرد کرده و داخل پر کنید.

پرالین های سریع خانگی

آیا می خواهید فرزندان را خوشحال کنید ، اما تأمین موقت وجود ندارد؟ از دستور زیر استفاده کنید و پرالین بادام را حتی از آنهایی که طبق دستور اصلی تهیه شده اند ، تهیه کنید. یک لیوان آجیل با یک چاقو به اندازه کافی خرد شده خرد شده و با عسل غلیظ مخلوط می شود. می توانید از مواردی استفاده کنید که شروع به شکر کردن کرده است. توپ ها از این توده قالب ریزی می شوند. نوار شکلات تیره با حمام آب ذوب می شود.

شیرینی ها با شکلات ریخته می شوند و تا زمانی که جامد شوند در یخچال می گذارند. باور کنید فرزندان شما بعد از گرفتن نمونه کاملاً از پیشنهادات فروشگاه خودداری می کنند.

در ابتدای قرن 18th در فرانسه اختراع شد. به طور سنتی ، از بادام درست می شد. اما اکنون اغلب پرالین های حاصل از گردو و سایر آجیل ها یافت می شوند. ترکیب کلاسیک ترکیبی از فندق و بادام است.

این امکان را به شما می دهد تا در صورت عدم وجود تلخی ، یک بافت صاف و عطر به دست آورید. آجیل ها باید تازه باشند ، زیرا بعد از اینکه کمی دراز کشید ، طعم تلخی در پرالین ها ممکن است. این جزء فوق العاده برای دسر چیست ، وقتی متوجه شدید چند شیرینی خوشمزه را می توانید با آن تهیه کنید ، خواهید فهمید. کیک ، کیک ، کلوچه ، شکلات ، موس ، سبایون و کیک - این همه چیز نیست. تقریباً هر دسر که آجیل برای آن مناسب است می تواند حاوی پرالین باشد. غیر از خمیر آجیل چیست؟ این همچنین نامی است که او اغلب در جعبه های هدیه با شیرینی دیده می شود. به نظر می رسد که طبخ آن در خانه ساده و جالب است. فقط قالب آب نبات مورد نیاز خواهد بود.

پرالین ها در خانه

150 گرم فندق و بادام ، یک لیوان شکر خوب و 10 قطره روغن فندق مصرف کنید. بسته به اینکه پوست آجیل پوست کنده شود یا خیر ، رنگ رب متفاوت خواهد بود - از خیلی سبک گرفته تا شکلات یا کارامل تیره. فر را تا دویست درجه گرم کنید. آجیل را روی یک کاغذ پخت قرار دهید. توزیع یکنواخت. آجیل ها را درون فر بگذارید ، صبر کنید تا رنگ طلایی شود. در ضمن ، یک تابه عمیق و ترجیحاً با کف ضخیم بگیرید. آن را روی آتش بگذارید ، آجیل ها را در آن قرار دهید و کمی شکر اضافه کنید. ذوب و کارامل می شود. توصیه می شود آن را روی یک قاشق بریزید و در عین حال آجیل را با یک قاشق مخلوط کنید - آنها باید به طور مساوی با کارامل حاصل پیچیده شوند. روی کوچکترین آتش شما باید مخلوط را تا پانزده دقیقه نگه دارید. باید رنگ کهربا را به دست آورد ، اما خیلی تاریک نیست. این مخلوط را بر روی پوست چربی زده شده با کره قرار دهید. در یک لایه نازک پخش کنید - این کار باید به سرعت انجام شود ، تا زمانی که پرالین ها جامد شوند. اینکه این اتفاق به اندازه کافی سریع رخ دهد ، خودتان خواهید دید.

بعد از اینکه مخلوط روی پوست را خشک کرد و شکننده شد ، باید به قطعات تقسیم شود. اگر او یک تکه بزرگ را می گرفت ، انجام این کار بسیار سخت تر خواهد بود. و یخ زدن آن در قابلمه به طور کلی جبران ناپذیر است. قطعات پرالین باید در مخلوط کن مخلوط شوند. مراقب باشید - تجهیزات شما باید این کارکرد ویژه ای داشته باشند تا این امر ممکن شود. در غیر این صورت ، می تواند خراب شود. این امر به ویژه در مورد چرخ های قهوه صادق است: در برخی از آنها می توانید آجیل را خرد کنید ، اما با بیشتر آنها هنوز هم بهتر نیست که خطر آن را نکنید. وظیفه شما اینست که ابتدا آرد را آسیاب کنید و سپس به یکنواختی برسید. حتی ، ممکن است کسی بگوید ، یک قوام چسبنده. برای این کار چند قطره روغن اضافه کنید.

آب نبات های شکلات Pralines

شما حدود سی شیرینی دریافت می کنید. یک میله شکلات تیره را با نصف کره کره در یک حمام آب ذوب کنید. 150 گرم خامه را با حداکثر چربی اضافه کنید. بعد از سرد شدن مخلوط ، خمیر پرلین را اضافه کرده و درون قالب بریزید. پس از سخت شدن ، آب نبات ها را می توان در تراشه های وافل چرخاند.

مواد تشکیل دهنده

• 120 گرم کره بادام زمینی یا موس ،
• 100 گرم کره ،
• 100 گرم شیرین کننده (اریتریتول) ،
• 100 گرم شکلات با 90٪ کاکائو ،
• 100 گرم خامه شیرین
• 60 گرم آرد بادام.

از بین این مواد 24 آب نبات دریافت می کنید. مدت زمان آماده سازی 30 دقیقه است. زمان انتظار یکی دیگر از موارد اضافی 90 دقیقه است.

ارزش انرژی

داده کالری نشانگر محاسبه می شود ، که در هر 100 گرم از ظرف تمام شده محاسبه می شود.

درباره خوشبختی هرمیتاژ

بیایید به ترتیب شروع کنیم.

1. آب نبات پرلین با پسته و ریحان در شکلات شیر.

این مورد در موارد دلخواه و همه به دلیل ریحان است. من واقعاً او را در شرکت شکلات دوست دارم. اگرچه اینجا بود و فقط کمی ، اما هنوز هم احساس می شود. بقیه آب نبات های ترد وافل با گردو ، در اینجا چیزهای بیشتری وجود خواهد داشت.

مواد لازم: شکلات شیر ​​34٪ ، بادام زمینی ، شکر ، بادام زمینی ، خرده ویفر ، پسته ، کره کاکائو ، روغن نباتی ، ریحان.

2. آب نبات پرلین شکلات تیره با دانه کنجد و نمک دریا

کنجد زیادی وجود دارد ، با خوشحالی بر روی دندان خرد می شود. نمک به طرز محسوسی احساس می شود ، اما شیرینی را قطع نمی کند. شکلات تیره در مقایسه با شیرین شیرین روشن کاملاً خنثی است. من هم آن را دوست داشتم ، نوعی غیرعادی دارد. اگرچه همه چیز را دوست داشتم ، بعضی از آنها از نظر سادگی جالب هستند ، در حالی که برخی دیگر نسبتاً عادی هستند.اولین ها البته جالب بودند.

مواد لازم: شکلات تیره 70٪ ، فندق ، شکر ، بادام زمینی ، خرده ویفر ، کنجد سفید ، کنجد سیاه ، کره کاکائو ، نمک دریایی.

3. آب نبات پرلین شکلات تیره با آلو و گردو

من آلوها را در شکلات دوست دارم ، هرچند که بیشتر آنها را با شکلات درست می کنند ، که کاملاً صریح و روشن است. بلافاصله شکلات با آلو و نه ، بلکه بسیار جذاب نیز هست.

مواد لازم: شکلات شیر ​​34٪ ، گردو ، شکر ، بادام زمینی ، خرده ویفر ، آلو ، شکلات 70٪ ، کره کاکائو ، شکمبه تیره.

اما من الكل در اینجا احساس نمی كردم ، شاید فقط كم باشد ، و شاید تبخیر شود ، در حالی كه پس از چشیدن ، من به نوشتن یك پست آمدم.

4- آب نبات پرلین با گردو و کارامل در شکلات شیر

کارامل اغلب دوست دارد که برای کنتراست با نمک مخلوط شود ، در اینجا فقط مورد دوم ، آب نبات شیرین است. من بزرگترین هوادار کارامل نیستم. اما آب نبات وافل گردو نیز ترد و خوشمزه است. توصیف شیرینی برای دندان شیرین دشوار است ، بی مزه نادر است نادر است :)

مواد لازم: شکلات شیر ​​34٪ ، مغز گردو ، بادام زمینی ، شکر گرانول ، خرده ویفر ، کره کاکائو ، نمک دریا.

5- شیرینی پرلین شکلات شیر

شیرین ترین شیرینی ، اگرچه تولید کننده ویفر و آجیل های مختلف را برای همه رفقا موجود در صندوق ذخیره نمی کند.

مواد لازم: شکلات شیر ​​34٪ ، فندق ، شکر ، بادام زمینی ، خرده ویفر ، کره کاکائو.

6. آب نبات پرالین با گیلاس و ماکارون در شکلات تیره

و این شیرین ترین آب نبات خواهد بود. آب نبات های شکلات تیره در اینجا همه از نظر قند متوسط ​​هستند که خوب است.

مواد لازم: شکلات تیره 53٪ ، بادام زمینی ، شکر ، بادام زمینی ، خرده های ویفر ، خرده های ماکارون ها ، شکلات تیره 705 ، گیلاس خشک ، کره کاکائو.

به طور کلی ، یک مجموعه بسیار زیبا. این ماده به شکل شیرینی شور ، ریحان ، آلبالو و آلو دارای منافع خاص خود است. خوب ، تعریف خوشبختی خوب است.

قابل توجه - ماندگاری تنها 120 روز است. بنابراین خوشبختی کوتاه مدت است.

نکته جالب دیگر "اشکالات" جزئی است - در جعبه شیرینی لیستی برای کلیه مطالب موجود در یک لیست وجود دارد. بنابراین ، در این ترکیب بیان شده است که در برخی از آب نبات ها جایی در برچسب ها نیست. به عنوان مثال ، برنج هوا ، زنجبیل آب نبات ، جو دوسر ، گندم هوا ، زنجبیل زمینی ، نارگیل. و به جای 6 آب نبات روی یک جعبه ، فقط 5 مورد ذکر شده است.

ظریف ترین PRALINE با افزودن بادام زمینی بو داده ، بسته بندی شده در کارامل خوشمزه و لعاب شیر .. Mmm ، این شیرینی ها فقط نمی توانند لایک شوند! (+ عکس ، ترکیب ، BZHU)

سلام بر همه میهمانان میهمان!)

در خانواده من ، تمام دندان های شیرین ، و به همین دلیل چیزهای مختلفی در کشور ما هرگز ترجمه نمی شوند. و ، به عنوان یک قاعده ، آنها همچنین یک مجموعه بزرگ دارند .. از آنجا که فقط من ، تقریبا همه چیز ، همه افراد دارای ترجیحات کاملاً متفاوت هستند - کسی از وافل ، کسی کوکی ، شیرینی ، شکلات ، مارشملو و غیره را دوست دارد. د پیدا کردن یک سازش غیرممکن است ، بنابراین شما باید به خاطر هر سلیقه یک نگهبان کاملاً شیرین در خانه داشته باشید

این شیرینی ها با نام زیبای "Esfero" توسط من خریداری نشده است ، بنابراین نمی توانم قیمت را بگویم ، افسوس. وقتی از او خواستم ، درخواستی دریافت کردم تا چیزی راحت تر بپرسم

به طور کلی ، ما شیرینی های زیادی را امتحان کردیم ، از یک قیمت متفاوت. و باید بپذیرید ، این چند وقت پیش نیست که با کسانی که دوست دارید دوباره و دوباره به آنها برگردید ملاقات کنید ، غذاهای "یکبار مصرف" بسیار رایج هستند ، شاید .. بنابراین ، این شیرینی ها به یک استثناء دلپذیر تبدیل شده اند. آنها جزء گروه "امتحان شده و فراموش شده" نیستند ، آنها می خواهند دوباره و دوباره بخرند ، و احساس می کنم آنها بر روی میز ما کاملاً نوشته خواهند شد

اما اجازه دهید اول از لوکوموتیو بخار برنخیزیم ، اول از همه.

بنابراین ، آنها به شرح زیر است. Fantik حداکثر زنگ زدگی دارد ، و طراحی بسیار یادآور آب نبات "Monet" از همان تولید کننده است. تنها چیزی که دوست ندارم این است که بسته بندی آب نبات بسته شده است.

به هر حال ، اندازه آب نبات بسیار کم است

ترکیب .. روغن پالم و سایر علائم سلام ، مدتهاست که یکدیگر را نمی بینید (

مواد لازم: قند ، چربی گیاهی (روغنهای گیاهی تصفیه شده ، دفع نشده: نخل ، مغز نخل ، شی و / یا بیضی) ، شیر تغلیظ شده به همراه شکر (شیر کامل ، قند ، لاکتوز) ، شربت نشاسته ذرت ، چربی گیاهی هیدروژنه (سبزی تصفیه شده ، دئودوره شده) روغن ها: نخل ، آفتابگردان ، آنتی اکسیدان E 306) ، مشروبات الکلی کاکائو ، پودر شیر بدون چربی ، بادام زمینی کباب شده خرد شده (4.2٪) ، پودر شیر کامل ، بادام زمینی بو داده ، آب پنیر پودر ، پودر کاکائو ، نمک ، امولسیون کننده لسیوم YN سویا، E امولسیفایر 471، تنظیم اسیدیته اسید لاکتیک، طعم، قوام دهنده کاراگینان E 407، اسیدیته بی کربنات سدیم تنظیم کننده.

ارزش غذایی 100 گرم محصول: پروتئین ها - 7.0 گرم ، چربی ها - 33 گرم ، کربوهیدرات ها - 52 گرم.
ارزش انرژی: 530 kcal.

خوب ، و ، در واقع ، آب نبات خود را در تقصیر .. عکس برای خودش صحبت می کند)

چه می توانم بگویم .. این کوچک ها واقعاً مرا خوشحال کردند!

پر کردن آب نبات از 2 لایه تشکیل شده است: لایه زیرین بسیار شبیه به پرلین است اما بسیار نرم و نرم است که در آن بادام زمینی کباب شده خرد شده اضافه می شود و لایه دوم ظریف ترین کارامل است.

لعاب متناسب با آب نبات نیز کاملاً خوشمزه است ، شیر ، همانطور که دوست دارم)

من از این شیرینی ها خوشحال شدم ، آنها به نظر می رسید فوق العاده خوشمزه هستند. به طور کلی ، تقریباً همه شیرینی هایی که کارامل در آن حضور دارد ، نمی توانم دوست داشته باشم ، و اینها نیز ناامید نشده اند.

به طور کلی ، هیچ کلمه ای وجود ندارد - فقط احساسات

اگر پیدا کردید ، پس سعی کنید ، زیرا بسیار ، بسیار خوشمزه است)

از توجه شما ، روزهای گرم و شیرین برای شما سپاسگزارم!

آشپزی

1. کره ، کره بادام زمینی و 80 گرم اریتریول را در یک قابلمه کوچک قرار دهید. مواد را نه چندان گرم کنید ، اما به این ترتیب که بتوانید آنها را خوب مخلوط کنید. سپس ماهیتابه را از روی حرارت برداشته و آرد بادام را با دقت بریزید.
2. ظروف صاف و مستطیل را با فیلم چسبناک بپوشانید تا کمی از لبه ها بکشید. مخلوط آرد را درون قالب بریزید و به طور مساوی توزیع کنید.
3. ظرف را باید به گونه ای تهیه کنید که بتوان از آن در ارتفاع حدود 1.5 سانتی متر بیرون ریخت. ظرف را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید و بگذارید توده خوب خنک شود.
4. خامه را با 20 گرم باقیمانده اریتریتول گرم کنید ، هم بزنید ، شکلات ها را بریزید و بگذارید ذوب شود.
5. ظرف را از یخچال خارج کرده و شکلات را به عنوان لایه دوم داخل ظرف بریزید. در صورت تمایل می توانید با چنگال یک الگوی شکلات درست کنید. سپس ظرف را به مدت 30 دقیقه دیگر یخ بزنید.
6. وقتی همه چیز سخت شد ، با کشیدن لبه های فیلم چسبیده ، آب نبات حاصل را با دقت بیرون بیاورید.
7. فیلم چسبیده را جدا کرده و با یک چاقوی تیز ، تکه های خرد شده را در مربع های کوچک برش دهید. پرالین ها را در یخچال نگهداری کنید. بن بست.

شیرینی های بسیار خوشمزه!

درباره کره بادام زمینی

این محصول ، از نظر طعم غیرمعمول ، از آمریکای شمالی به ما رسیده است ، جایی که بسیار محبوب است. برای اولین بار ، بسیاری او را در فیلم ها و برنامه های تلویزیونی آمریکایی می دیدند و تنها سالها بعد کره بادام زمینی را در قفسه های سوپر مارکت پیدا کردند. آمریکایی ها تقریباً با همه چیز آن را می خورند ، اغلب از این ماده در ساندویچ ها و همچنین سایر غذاها استفاده می کنند.

این محصول ممکن است به شکل موس ، خامه یا خمیر باشد. کره بادام زمینی ممکن است از نظر سازنده متفاوت باشد. برخی آن را از 100٪ بادام زمینی درست می کنند ، در حالی که برخی دیگر با افزودن روغن نباتی یا کلزا ، نمک و شکر. محصول خالص حاوی 100٪ بادام زمینی است.

در هر صورت ، شما باید برچسب را با دقت مطالعه کنید. برای رژیم کم کربوهیدرات بهتر است خمیر بادام زمینی را بدون شکر اضافه کنید. علاوه بر این ، این محصول حاوی ویتامین E و آنتی اکسیدان ها است. این طعم فقط جادویی است و باعث می شود غذاهای تازه ، خوشمزه تر باشند