رژیم دیابت نوع 2 > انواع و اقسام

تمام مطالب iLive توسط متخصصان پزشکی بررسی می شود تا از بالاترین دقت و سازگاری با حقایق اطمینان حاصل شود.

ما برای انتخاب منابع اطلاعات قواعد دقیق داریم و فقط به سایتهای معتبر ، مؤسسات تحقیقاتی دانشگاهی و در صورت امکان تحقیقات پزشکی اثبات شده مراجعه می کنیم. لطفاً توجه داشته باشید که اعداد موجود در براکت ها (، و غیره) پیوندهای تعاملی با چنین مطالعاتی هستند.

اگر فکر می کنید که هیچ یک از مواد ما نادرست ، منسوخ یا غیرقابل سؤال است ، آن را انتخاب کرده و Ctrl + Enter را بزنید.

در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 ، انسولین خود تولید می شود ، با این حال ، اغلب بصورت نا موقع یا ناکافی است ، به خصوص بلافاصله پس از خوردن غذا. رژیم غذایی دیابت نوع 2 باید سطح پایدار گلوکز را در خون حفظ کند ، تا حد ممکن به حد طبیعی برسد.

این به عنوان تضمینی برای بهبود وضعیت بیمار و جلوگیری از عوارض بیماری است.

, , , , , , , , , , , ,

رژیم غذایی دیابت نوع 2 چیست؟

برای مبتلایان به دیابت نوع 2 ، یک جدول غذایی درمانی شماره 9 تهیه شده است. هدف از تغذیه ویژه بازگرداندن اختلال در کربوهیدرات و متابولیسم چربی در بدن است. منطقی است که در وهله اول شما باید کربوهیدرات ها را کنار بگذارید ، اما این کاملاً درست نیست: رد مطلق محصولات کربوهیدرات نه تنها کمکی نمی کند بلکه باعث بدتر شدن وضعیت بیمار می شود. به همین دلیل ، کربوهیدراتهای سریع (شکر ، شیرینی پزی) با میوه ، غلات جایگزین می شوند. رژیم باید متعادل و کامل ، متنوع و کسل کننده نباشد.

البته شکر ، مربا ، کیک و شیرینی از منو خارج می شود. قند را باید با آنالوگ ها جایگزین کرد: آن زایلیتول ، آسپارتام ، سوربیتول است.
وعده های غذایی شایع می شوند (6 بار در روز) ، و وعده های غذایی کوچکتر هستند.
وقفه بین وعده های غذایی نباید بیشتر از 3 ساعت باشد.
آخرین وعده غذایی 2 ساعت قبل از خواب است.
به عنوان میان وعده ، شما باید از میوه‌های میوه ، توت یا سبزیجات استفاده کنید.
صبحانه را نادیده نگیرید: سوخت و ساز بدن را برای کل روز شروع می کند ، و با دیابت بسیار مهم است. صبحانه باید سبک اما دلچسب باشد.
هنگام تهیه منو ، محصولات بدون چربی ، آب پز یا بخار پز را انتخاب کنید. قبل از پخت و پز ، گوشت را باید از چربی تمیز کرد ، مرغ را باید از روی پوست جدا کرد. تمام غذاهای مصرفی باید تازه باشند.
شما مجبور خواهید بود کالری دریافتی را کاهش دهید ، به خصوص اگر اضافه وزن دارید.
مصرف نمک را محدود کنید و سیگار کشیدن و نوشیدن الکل را متوقف کنید.
مقدار کافی فیبر باید در رژیم غذایی وجود داشته باشد: جذب کربوهیدرات ها را تسهیل می کند ، جذب گلوکز در دستگاه گوارش را کاهش می دهد ، سطح گلوکز در جریان خون را تثبیت می کند ، روده ها را از مواد سمی پاک می کند و تورم را تسکین می دهد.
در هنگام انتخاب نان ، بهتر است روی درجه های تاریک پختن قرار بگیرید ، با افزودن سبوس امکان پذیر است.
کربوهیدراتهای ساده جایگزین می شوند ، به عنوان مثال ، غلات: جو دوسر ، گندم سیاه ، ذرت و غیره.

سعی کنید پرخوری نکنید و وزن خود را افزایش ندهید. توصیه می شود روزانه حدود 1.5 لیتر مایعات بنوشید.

برای بیماران اضافه وزن ، پزشک می تواند رژیم درمانی شماره 8 را که برای درمان چاقی استفاده می شود ، تجویز کند یا هر دو رژیم را با در نظر گرفتن خصوصیات فردی ترکیب کند.

به یاد داشته باشید: بیمار مبتلا به دیابت نوع 2 نباید گرسنه باشد. شما باید همزمان غذا بخورید ، اما اگر در فاصله بین وعده های غذایی احساس گرسنگی کردید ، حتماً میوه ، هویج آغشته کرده یا چای بنوشید: غرق گرسنگی ها شوید. تعادل را حفظ کنید: پرخوری برای بیمار مبتلا به دیابت کمتر خطرناک نیست.

منوی رژیم دیابت نوع 2

با ابتلا به دیابت نوع 2 ، فرد می تواند یک شیوه زندگی عادی را پیش ببرد و تغییراتی در رژیم غذایی خود ایجاد کند. پیشنهاد می کنیم خود را با منوی رژیم غذایی نمونه ای از دیابت نوع 2 آشنا کنید.

صبحانه بخشی از جو دوسر ، یک لیوان آب هویج.
میان وعده دو سیب پخته شده.
ناهار یک وعده سوپ نخود ، وینگرت ، چند برش نان تیره ، یک فنجان چای سبز.
میان وعده بعدازظهر. سالاد هویج با آلو.
شام گندم سیاه با قارچ ، خیار ، مقداری نان ، یک لیوان آب معدنی.
قبل از رفتن به رختخواب - یک فنجان کفیر.

صبحانه سرو انواع پنیر با سیب ، یک فنجان چای سبز.
میان وعده آب زغال اخته ، کراکر.
ناهار سوپ لوبیا ، کاسه ماهی ، گل کلم ، نان ، کمپوت میوه خشک.
میان وعده بعدازظهر. ساندویچ با پنیر رژیم غذایی ، چای.
شام خورش سبزیجات ، یک تکه نان تیره ، یک فنجان چای سبز.
قبل از رفتن به رختخواب - یک فنجان شیر.

صبحانه پنکیک بخارپز با کشمش ، چای با شیر.
میان وعده چند زردآلو
ناهار بخشی از بورس گیاهی ، فیله ماهی پخته شده با گیاهان ، کمی نان ، یک لیوان آبگوشت گل رز وحشی.
میان وعده بعدازظهر. یک وعده سالاد میوه.
شام کلم برنجی با قارچ ، نان ، یک فنجان چای.
قبل از رفتن به رختخواب - ماست بدون مواد افزودنی.

صبحانه املت پروتئین ، نان سبوس دار ، قهوه.
میان وعده یک لیوان آب سیب ، کراکر.
ناهار سوپ گوجه فرنگی ، مرغ با سبزیجات ، نان ، یک فنجان چای با لیمو.
میان وعده بعدازظهر. برش نان با خمیر خمیر.
شام کتلت هویج با ماست یونانی ، نان ، یک فنجان چای سبز.
قبل از رفتن به رختخواب - یک لیوان شیر.

صبحانه دو تخم مرغ آب پز نرم ، چای با شیر.
میان وعده تعداد انگشت شماری از انواع توت ها.
ناهار سوپ کلم تازه کلم ، کلوچه سیب زمینی ، سالاد سبزیجات ، نان ، یک لیوان کمپوت.
میان وعده بعدازظهر. پنیر لپه با زغال اخته.
شام کیک ماهی بخارپز ، بخشی از سالاد سبزیجات ، مقداری نان ، چای.
قبل از رفتن به رختخواب - یک لیوان ماست.

صبحانه بخشی از فرنی ارزن با میوه ها ، یک فنجان چای.
میان وعده سالاد میوه.
ناهار سوپ کرفس ، فرنی جو با پیاز و سبزیجات ، مقداری نان ، چای.
میان وعده بعدازظهر. پنیر کلم با لیمو.
شام ترشی سیب زمینی ، سالاد گوجه فرنگی ، یک تکه ماهی آب پز ، نان ، یک فنجان کمپوت.
قبل از رفتن به رختخواب - یک لیوان کفیر.

صبحانه سرو کاسه پنیر دلمه ای با انواع توت ها ، یک فنجان قهوه.
میان وعده آب میوه ، کراکر.
ناهار سوپ پیاز ، خلال مرغ مرغ ، بخشی از سالاد سبزیجات ، مقداری نان ، یک فنجان کمپوت میوه خشک.
میان وعده بعدازظهر. سیب
شام کوفته ها با کلم ، یک فنجان چای.
قبل از رفتن به رختخواب - ماست.

اشتها آور سبزیجات

ما به 6 عدد گوجه فرنگی متوسط ، دو عدد هویج ، دو عدد پیاز ، 4 عدد فلفل دلمه ای ، 300-400 گرم کلم سفید ، کمی روغن نباتی ، برگ خلیج ، نمک و فلفل نیاز خواهیم داشت.

کلم را خرد کنید ، فلفل را به صورت نوارها ، گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب ، پیاز ها را به صورت حلقه ها خرد کنید. با اضافه کردن روغن نباتی و ادویه ها روی حرارت کم بخورید.

هنگام خدمت ، با گیاهان آنرا بپاشید. می توان از آن به تنهایی یا به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت یا ماهی استفاده کرد.

سوپ گوجه و گوجه فرنگی

شما نیاز دارید: یک پیاز ، یک فلفل زنگ زده ، دو سیب زمینی ، دو گوجه فرنگی (تازه یا کنسرو) ، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، 3 میخک سیر ، ½ قاشق چای خوری دانه های کاروائی ، نمک ، پاپریکا ، حدود 0.8 لیتر آب.

گوجه فرنگی ، فلفل و پیاز را به مکعب ها خرد می کنند ، در یک ماهیتابه با اضافه کردن رب گوجه فرنگی ، پاپریکا و چند قاشق غذا خوری آب می خورند. دانه های چغندر را در آسیاب کک یا یک چرخ قهوه خرد کنید. سیب زمینی ها را تفت دهید ، به سبزیجات ، نمک اضافه کنید و آب داغ بریزید. بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند.

چند دقیقه قبل از پخت و پز ، زیره و سیر خرد شده را به سوپ اضافه کنید. با گیاهان بپاشید.

کباب های سبزیجات و گوشت چرخ کرده

ما نیاز داریم: ½ کیلو گرم مرغ چرخ کرده ، یک تخم مرغ ، یک عدد کلم کوچک کلم ، دو هویج ، دو عدد پیاز ، 3 میخک سیر ، یک لیوان کفیر ، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل ، روغن نباتی.

کلم ها را ریز خرد کنید ، پیاز ، سه هویج را روی یک رنده ریز خرد کنید. پیاز را سرخ کنید ، سبزیجات را اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه بجوشانید و خنک شود. ضمنا تخم مرغ ، ادویه و نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، ورز دهید.

سبزیجات را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید ، کاسه گوشتی را تشکیل داده و درون قالب قرار دهید. تهیه سس: کفیر را با سیر خرد شده و نمک مخلوط کنید ، کاسه های گوشتی را آب کنید. کمی رب گوجه فرنگی یا آب میوه را روی آن بمالید. کباب های گوشتی را حدود 60 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دهید.

سوپ عدس

ما نیاز داریم: 200 گرم عدس قرمز ، 1 لیتر آب ، کمی روغن زیتون ، یک پیاز ، یک هویج ، 200 گرم قارچ (قارچ) ، نمک ، سبزیجات.

پیاز ، قارچ را خرد کنید ، هویج را رنده کنید. ماهی تابه را گرم می کنیم ، کمی روغن نباتی می ریزیم ، پیاز ، قارچ و هویج را به مدت 5 دقیقه سرخ می کنیم. عدس را اضافه کنید ، آب آن را بریزید و روی حرارت کم زیر یک ظرف در حدود 15 دقیقه بپزید. چند دقیقه قبل از پخت و پز ، نمک و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. در مخلوط کن رنده کنید ، به بخش ها تقسیم کنید. این سوپ با کروتون های چاودار بسیار خوشمزه است.

سرخ کردن کلم

شما نیاز دارید: ½ کیلو گرم کلم سفید ، کمی جعفری ، یک قاشق غذاخوری کفیر ، تخم مرغ ، 50 گرم پنیر رژیم غذایی جامد ، نمک ، یک قاشق غذاخوری سبوس ، 2 قاشق غذاخوری آرد ، قاشق چایخوری نوشابه یا بیکینگ پودر ، فلفل.

کلم را ریز خرد کنید ، به مدت 2 دقیقه در آب جوش غوطه ور کنید ، بگذارید آب آن تخلیه شود. سبزی خرد شده ، پنیر رنده شده ، کفیر ، تخم مرغ ، یک قاشق مرباخوری سبوس ، آرد و بیکینگ پودر را به کلم اضافه کنید. نمک و فلفل. توده را مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم.

ورقه پخت را با پوست پوشانده و آن را با روغن نباتی چرب می کنیم. با یک قاشق ، جرم را روی قالب مخصوص فرنگی قرار داده و به مدت نیم ساعت با دمای 180 درجه سانتیگراد در فر قرار دهید تا طلایی شود.

با ماست یونانی یا به تنهایی سرو کنید.

رژیم دیابت نوع 2 با در نظر گرفتن میزان آسیب شناسی و همچنین وجود بیماری های اضافی توسط پزشک قابل بررسی است. علاوه بر رژیم ، لازم است تمام دستورالعمل های پزشک را رعایت کنید تا از فشار شدید جسمی خودداری کنید. فقط با این رویکرد در مورد درمان می توان بهبود پایدار و مؤثر از وضعیت بیمار را فراهم کرد.

با دیابت نوع 2 چه می توانم بخورم؟

محصولات نانوایی از آرد چاودار ، آرد گندم ، درجه دو ، با سبوس ،
دوره های اول به طور عمده از سبزیجات ، با مقدار کمی سیب زمینی. سوپ ماهی و چربی ملایم و کم چربی مجاز است ،
گوشت کم چربی ، مرغ ، ماهی ،
محصولات لبنی کم چرب ، کفیر تازه ، ماست ، پنیر کلوچه ، پنیر رژیم غذایی ،
غلات: گندم سیاه ، ارزن ، جو دوسر ، جو ،
انواع میوه ها ، انواع توت ها ،
سبزیجات ، سبزیجات: کاهو ، کلم ، خیار ، کدو سبز ، گوجه فرنگی ، بادمجان ، فلفل زنگ و غیره
ادویه ، ادویه جات ترشی جات ، از جمله فلفل ،
چای ، قهوه (سوء استفاده نکنید) ، آب میوه و سبزیجات ، کمپوت.

چه چیزی با دیابت نوع 2 قابل خوردن نیست؟

خمیر کره ، محصولات آرد سفید ، کیک ، شیرینی و بیسکویت ، کلوچه و شیرینی شیرینی ،
آبگوشت اشباع شده از گوشت یا محصولات ماهی ،
چربی ، گوشت چرب ، ماهی چرب ،
ماهی شور ، قوچ ، شاه ماهی ،
پنیرهای پرچرب ، خامه و خامه ترش ، پنیرهای شیرین و توده پنیر ،
ظروف سمولینا و برنج ، ماکارونی از آرد پریمیوم سفید ،
ترشی و ترشی ،
شکر ، عسل ، شیرینی ، نوشابه شیرین ، آب بسته بندی شده ،
بستنی
سوسیس ، کالباس ، کالباس ،
سس مایونز و سس گوجه فرنگی ،
مارگارین ، چربی شیرینی پزی ، کره ، کره ،
غذا از رستوران های فست فود (سیب زمینی سرخ شده سیب زمینی سرخ کرده ، سیب زمینی سرخ کرده ، همبرگر ، پنیربرگر ، و غیره) ،
آجیل و کراکر شور ،
مشروبات الکلی و مشروبات الکلی.

شما باید استفاده از آجیل و دانه ها (به دلیل داشتن چربی زیاد در آنها) ، روغن های گیاهی را محدود کنید.