عملکرد کلسترول در بدن انسان چیست؟

این ماده مومی مخصوصی است که ساختار ، خواص و فرمول ساختاری خاص خود را دارد. این ماده به استروئیدها اطلاق می شود ، زیرا ساختارهای چرخه ای در ترکیب آن یافت می شوند. فرمول ساختاری کلسترول به شرح زیر نوشته شده است: С27Н46О. در شرایط عادی ، به صورت خالص ، ماده ای است که از بلورهای کوچک تشکیل شده است. نقطه ذوب آنها در حدود 149 درجه سانتی گراد است. با افزایش بیشتر دما ، آنها جوش می خورند (حدود 300 درجه سانتیگراد).

کلسترول فقط در موجودات زنده موجود است ، اما در گیاهان نیز وجود ندارد. در بدن انسان ، کلسترول در کبد ، نخاع و مغز ، غدد فوق کلیوی ، غدد جنسی ، بافت چربی یافت می شود و جزئی از غشاهای تقریباً تمام سلول ها است. کلسترول زیادی در شیر مادر وجود دارد. مقدار کل این ماده در بدن ما تقریباً 350 گرم است که 90٪ آن در بافت ها و 10٪ در خون (به شکل استرهایی با اسیدهای چرب) است. کلسترول از بیش از 8٪ ماده متراکم مغز تشکیل شده است.

بیشتر کلسترول توسط خود بدن (کلسترول درون زا) تولید می شود ، بسیار کمتر از مواد غذایی (کلسترول برونزا) حاصل می شود. تقریباً 80٪ از این ماده در کبد سنتز می شود ، بقیه کلسترول در دیواره روده کوچک و برخی ارگان های دیگر تولید می شود.

بدون کلسترول ، عملکرد طبیعی اندام ها و سیستم های حیاتی بدن ما غیرممکن است. این بخشی از غشاهای سلولی است که قدرت آنها را تنظیم کرده و نفوذپذیری آن ها را تنظیم می کند و همچنین بر فعالیت آنزیم های غشایی تأثیر می گذارد.

عملکرد بعدی کلسترول مشارکت آن در فرآیندهای متابولیک ، تولید اسیدهای صفراوی لازم برای امولسیون و جذب چربی ها در روده کوچک و هورمونهای مختلف استروئیدی از جمله رابطه جنسی است. با مشارکت مستقیم کلسترول ، بدن ویتامین D (که نقش مهمی در متابولیسم کلسیم و فسفر دارد) ، هورمونهای آدرنال (کورتیزول ، کورتیزون ، آلدوسترون) ، هورمونهای جنسی زن (استروژن و پروژسترون) ، تستوسترون هورمون جنسی مردان تشکیل می دهد.

بنابراین رژیم های فاقد کلسترول نیز مضر هستند زیرا رعایت طولانی مدت آنها اغلب منجر به بروز اختلالات جنسی (هم در آقایان و هم در خانم ها) می شود.

علاوه بر این ، کلسترول برای فعالیت طبیعی مغز ضروری است. براساس آخرین اطلاعات علمی ، کلسترول به طور مستقیم بر توانایی های فکری یک فرد تأثیر می گذارد ، زیرا در شکل گیری توسط سلولهای عصبی مغز سیناپسهای جدید که خصوصیات واکنشی در بافت عصبی دارند ، در شکل گیری شرکت می کند.

و حتی LDL ، کلسترول "بد" نیز برای بدن ما ضروری است ، زیرا نقش اصلی در عملکرد سیستم ایمنی بدن از جمله محافظت در برابر سرطان دارد. این لیپوپروتئین با چگالی کم است که می تواند باکتری ها و سموم مختلفی را که وارد جریان خون می شوند خنثی کند. بنابراین ، کمبود چربی در رژیم غذایی درست مانند مقدار اضافی آنها مضر است. تغذیه باید بسته به شرایط زندگی ، فعالیت بدنی ، خصوصیات فردی ، جنسیت و سن ، منظم ، متعادل باشد و نیازهای فردی بدن را برآورده کند.

11. لیپوپروتئین ها (لیپوپروتئین ها) - یک کلاس از پروتئین های پیچیده. بنابراین ، در ترکیب لیپوپروتئینها می توان اسیدهای چرب آزاد ، چربیهای خنثی ، فسفولیپیدها ، کلسترولها را نام برد. لیپوپروتئین ها مجتمع هایی هستند که از پروتئین ها (آپولیپوپروتئین ها ، به طور خلاصه به عنوان آپ-LP) و لیپیدها تشکیل شده اند ، ارتباط بین آنها از طریق برهم کنش های آبگریز و الکترواستاتیک انجام می شود. لیپوپروتئین ها به صورت آزاد یا محلول در آب (لیپوپروتئین های پلاسمائی خون ، شیر و غیره) و غیر محلول ، به اصطلاح تقسیم می شوند. ساختاری (لیپوپروتئینهای غشای سلولی ، غلاف میلین فیبرهای عصبی ، کلروپلاستهای گیاهی). در بین لیپوپروتئین های رایگان (آنها یک موقعیت کلیدی در حمل و نقل و متابولیسم چربی ها دارند) ، بیشترین مورد مطالعه لیپوپروتئین های پلاسما هستند که بر اساس چگالی آنها طبقه بندی می شوند. هرچه میزان چربی موجود در آنها بیشتر باشد ، تراکم لیپوپروتئین ها کمتر می شود. لیپوپروتئین هایی با چگالی بسیار کم (VLDL) ، چگالی کم (LDL) ، چگالی بالا (HDL) و کلیومایکرون ها را تشخیص دهید. هر گروه از لیپوپروتئین ها از نظر اندازه ذرات بسیار ناهمگن هستند (بزرگترین آنها کایلومیکرون ها هستند) و محتوای آپو لیپوپروتئین های موجود در آن است. تمام گروه های لیپوپروتئین پلاسما حاوی لیپیدهای قطبی و غیر قطبی در نسبت های مختلف هستند.

لیپوپروتئین های با چگالی بالا (HDL)

انتقال کلسترول از بافتهای محیطی به کبد

ساختار کلسترول ، نقش بیولوژیکی آن

ترجمه شده از کلسترول یونان باستان به معنای واقعی کلمه به معنای "صفرا سخت" است. این یک ترکیب آلی است که به جز گیاهان ، قارچ ها و پروکاریوت ها (سلول هایی که هسته ندارند) در تشکیل سلول های همه موجودات زنده نقش دارد.

برآورد نقش بیولوژیکی کلسترول دشوار است. در بدن انسان تعدادی از عملکردهای مهم را انجام می دهد ، نقض آن منجر به تغییرات پاتولوژیک سلامت می شود.

در ساختار غشای سلولی شرکت می کند ، به آنها استحکام و ارتجاعی می بخشد.
نفوذپذیری انتخابی بافت را فراهم می کند.
این ماده در سنتز هورمون هایی مانند استروژن ها و قشر مغز شرکت می کند.
بر تولید ویتامین D و اسیدهای صفراوی تأثیر می گذارد.

ویژگی کلسترول این است که به شکل خالص آن در آب نامحلول است. بنابراین ، برای انتقال آن از طریق سیستم گردش خون ، از ترکیبات "حمل و نقل" ویژه استفاده می شود - لیپوپروتئین ها.

سنتز و پذیرش خارجی

در کنار تری گلیسیریدها و فسفولیپیدها ، کلسترول یکی از سه نوع اصلی چربی در بدن است. این یک الکل طبیعی لیپوفیلی است. حدود 50٪ کلسترول روزانه در کبد انسان سنتز می شود ، 30٪ از تشکیل آن در روده ها و کلیه ها اتفاق می افتد ، 20٪ باقی مانده از خارج - همراه با غذا. تولید این ماده در نتیجه یک فرآیند پیچیده طولانی انجام می شود که در آن می توان شش مرحله را تشخیص داد:

تولید موالونات. اساس این واکنش تجزیه گلوکز به دو مولکول است که پس از آن با ماده استئواستیل ترانسفراز واکنش نشان می دهند. نتیجه مرحله اول تشکیل میولانات است.
به دست آوردن ایزوپنتنیل دیفسفات با افزودن سه باقیمانده فسفات به نتیجه واکنش قبلی انجام می شود. سپس دکربوکسیلاسیون و کم آبی بدن صورت می گیرد.
هنگامی که سه مولکول ایزوپنتنیل دیفسفات با هم ترکیب شوند ، فارنسیل دیفسفات تشکیل می شود.
پس از ترکیب دو باقی مانده فارنسیل دیفسفات ، اسکالن سنتز می شود.
در نتیجه یک فرایند پیچیده شامل اسکالن خطی ، لانسترول شکل می گیرد.
در مرحله آخر ، سنتز کلسترول رخ می دهد.

بیوشیمی نقش مهم بیولوژیکی کلسترول را تأیید می کند. این روند به طور واضح توسط بدن انسان تنظیم می شود تا از اضافه بیش از حد یا کمبود این ماده مهم جلوگیری شود. سیستم آنزیم کبدی قادر به تسریع یا کند کردن واکنش های متابولیسم چربی است که زمینه ساز سنتز اسیدهای چرب ، فسفولیپیدها ، کلسترول و غیره است. در مقادیر زیادی در محصولات حیوانی یافت می شود. رهبران زرده تخم مرغ ، سوسیس دودی ، کره و غله ، جگر غاز ، رب کبد ، کلیه ها هستند. با محدود کردن میزان مصرف این غذاها ، می توانید کلسترول خود را از خارج کاهش دهید.

ساختار شیمیایی این ترکیب آلی در نتیجه متابولیسم را نمی توان به CO تقسیم کرد₂ و آب از این نظر ، بیشتر کلسترول به صورت اسیدهای صفراوی ، بقیه با مدفوع و بدون تغییر دفع می شود.

کلسترول خوب و بد

این ماده به دلیل نقش بیولوژیکی کلسترول در اکثر بافت ها و سلول های بدن انسان یافت می شود. این ماده به عنوان اصلاح کننده دو لایه سلول عمل می کند و به آن سفتی می دهد و در نتیجه سیالیت غشای پلاسما را تثبیت می کند. پس از سنتز در کبد ، کلسترول باید به سلولهای بدن منتقل شود. حمل و نقل آن به عنوان بخشی از ترکیبات کاملاً محلول به نام لیپوپروتئینها اتفاق می افتد.

آنها از سه نوع هستند:

لیپوپروتئین های با چگالی بالا (وزن مولکولی بالا).
لیپوپروتئین های با چگالی کم (وزن مولکولی کم).
لیپوپروتئینهای با چگالی بسیار کم (وزن مولکولی بسیار کم).
Chylomicrons

این ترکیبات تمایل به رسوب کلسترول دارند. رابطه ای بین لیپوپروتئین های خون و سلامت انسان برقرار شده است. افرادی که میزان LDL بالایی داشتند ، در عروق خود دچار تغییرات آترواسکلروتیکی شدند. در مقابل ، برای کسانی که HDL غالب در خون آنها هستند ، یک بدن سالم مشخص بود. نکته این است که حمل کننده های با وزن مولکولی کم مستعد بارش کلسترول هستند که بر روی دیواره رگ های خونی ساکن می شوند. بنابراین ، آن را "بد" می نامند. از طرف دیگر ، ترکیبات با وزن مولکولی بالا ، با حلالیت بسیار خوبی ، آتروژن نیستند ، بنابراین به آنها "خوب" گفته می شود.

با توجه به نقش بیولوژیکی مهم کلسترول ، سطح آن در خون باید در حد قابل قبول باشد:

در خانمها ، این هنجار از 92/1 تا 4.51 میلیمول در لیتر متغیر است.
در مردان ، از 2.25 تا 4.82 mmol / l.

علاوه بر این ، سطح کلسترول LDL باید کمتر از 3-3.35 میلی مول در لیتر ، HDL - بیش از 1 میلی مول در لیتر ، تری گلیسیرید - 1 میلی مول در لیتر باشد. اگر مقدار لیپوپروتئینهای با چگالی بالا 20٪ کل کلسترول باشد ، یک شاخص خوب محسوب می شود. انحرافات ، از بالا و پایین ، نشان دهنده مشکلات بهداشتی است و نیاز به معاینه اضافی دارد.

نقش کلسترول در بدن

در بدن ، کلسترول عملکردهای زیر را انجام می دهد:

ساخت و ساز - بخشی از غشای سلولی تمام سلول ها است.
نظارتی - در بیوسنتز هورمون ها ، اسیدهای صفراوی ، ویتامین ها نقش دارد.

کلسترول در بستر عروق به عنوان بخشی از پروتئین های حامل - لیپوپروتئین ها حرکت می کند. به ترتیب دو نوع از این مولکول ها - LDL و HDL ، لیپوپروتئین های با چگالی کم و زیاد وجود دارد.

تشخیصی

این تجزیه و تحلیل سطح کل کلسترول ، مقدار کل را تعیین می کند:

مجتمع های HLPNP و HLPVP ،
تری گلیسیرید (این چربیهای محلول پلاسما به همراه لیپوپروتئین ها در یک بخش تعیین می شوند).

ترکیبی از سطح بالای تری گلیسیرید و CLLP نشان دهنده افزایش سطح کلسترول "بد" است ، که وظیفه تشکیل سازندها در بستر عروقی را بر عهده دارد.
HLPVP به عنوان کلسترول "خوب" شناخته می شود. غلظت بالای آن احتمال خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی (CVD) را کاهش می دهد - در مجموعه کلسترول HDL + بدن بدن بدن را از بین می برد و مواد را به ویرانی منتقل می کند.

مقادیر مشخصه ، میلی گرم در میلی لیتر:

ترجمه و توضیح: آندری ورنیچ ، ایمونولوژیست.

علل افزایش کلسترول خون

به افزایش محتوای کلسترول "بد" در خون ، کلسترول خون گفته می شود. این خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش می دهد. در مورد دلایل افزایش میزان کلسترول خون می توان چندین مورد را تشخیص داد:

تغییرات ژنتیکی ماهیت ارثی ،
نقض عملکرد و فعالیت کبد - تولید کننده اصلی الکل لیپوفیلیک ،
تغییرات هورمونی
استرسهای مکرر
سوء تغذیه (خوردن غذاهای چرب با منشاء حیوانات) ،
اختلال متابولیک (آسیب شناسی دستگاه گوارش) ،
سیگار کشیدن
سبک زندگی بی تحرک.

خطر کلسترول اضافی در بدن است

هایپرکلسترولمی در ایجاد آترواسکلروز (تشکیل پلاک های اسکلروتیک بر روی دیواره رگ های خونی) ، بیماری عروق کرونر قلب ، دیابت و تشکیل سنگ کیسه صفرا نقش دارد. بنابراین ، نقش بیولوژیکی مهم و خطر تغییر در سطح کلسترول خون در تغییرات پاتولوژیک در سلامت انسان منعکس می شود.

برای جلوگیری از عواقب ناخوشایند افزایش سطح کلسترول "بد" ، لازم است از رشد LDL و VLDL جلوگیری شود.

هر کس می تواند این کار را انجام دهد ، لازم است:

مصرف چربی ترانس را کاهش دهید
میزان میوه و سبزیجات را در رژیم غذایی افزایش دهید ،
فعالیت بدنی را افزایش دهید
استعمال سیگار را کنار نگذارید

با رعایت این قوانین ، خطر افزایش کلسترول خون چندین بار کاهش می یابد.

غلظت بالای کلسترول با چگالی کم در خون - محافظت در برابر سرطان و بیماری های ناشی از عفونت

بنابراین می گوید پروفسور اوف راونسکوف ، نویسنده کتاب افسانه های کلسترول ، که به چند زبان منتشر شده است. این دانشمند مطالعه کلسترول را حدود 20 سال از زندگی خود اختصاص داده و بیش از 8 ده مقاله علمی در این زمینه منتشر کرده است. مطالعات حیوانی توسط دانشمندان آلمانی و دانمارکی نشان داده است که کلسترول بدن را از عفونت ها محافظت می کند. موشها با ماده سمی تزریق شدند ، این محصول از فعالیتهای حیاتی پاتوژنها است. پس از آن ، حیوانات آزمایشی تقریبا بلافاصله درگذشت. اگر به دنبال ورود سم به حیوانات ، کلسترول خالص انسان تزریق شود (و کلسترول "بد" - لیپوپروتئینهای با چگالی کم یا LDL) ، بیشتر آنها زنده مانده بودند. مطالعات بیشماری در مورد انسان همچنین نشان داده است که کلسترول خون بالا ، خطر انقباض بیماری های عفونی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. خاصیت آنتی اکسیدانی یک ماده چربی مانند بدن ، از سرطان محافظت می کند.

کلسترول - یک ماده سازنده هورمون ها ، ویتامین ها و سلول ها است

عملکرد کلسترول در بدن برای عملکرد طبیعی کلیه اندام ها و سیستم ها بسیار مهم است. در واقع ، از این ماده است که پوسته های همه سلولها ساخته شده است (مولکولهای کلسترول بیش از 95٪ ساختار غشای سلولی را تشکیل می دهند و قدرت لازم را به آنها می دهند) ، خطوط حمل و نقل بین سلولها ، هورمونهای جنسی و هورمونهای غدد فوق کلیوی ، ویتامین D و اسیدهای صفراوی. غلاف میلین سلولهای مغز و نخاع ، که فیبرهای عصبی را از یکدیگر جدا می کند ، 22٪ از ماده چربی مانند تشکیل شده است. کارشناسان هلندی نتایج یک مطالعه جالب را در ژورنال Neurobiolgy of Pling منتشر کردند. آنها به مدت 6 سال 1200 بیمار بالای 65 سال را مشاهده کردند و دریافتند که افراد با سطح LDL پایین اطلاعات دریافتی را کندتر پردازش می کنند ، کاهش فعالیت ذهنی دارند. در کودکان ، کمبود یک ماده چربی منجر به تاخیر در رشد و نمو ذهنی می شود.

کلسترول "بد" جذب ویتامین K را تسهیل می کند

برخی شنیده اند که فیلوکینون در بازسازی استخوان نقش دارد. فیلوکوئینون توسط سلولهای سازنده استخوان در استئوبلاستها از چربیها جذب می شود. علاوه بر این ، بازگشت ویتامین در LDL نسبت به HDL یا چربی ها موثر است ، که در آن هیچ استر کلسترول (تری گلیسیرید) وجود ندارد. یعنی ، فیلوکینون ، که در کلسترول "بد" متمرکز است ، بهتر توسط سلولها جذب می شود. بنابراین با وجود مقدار کافی LDL ، نیاز بدن به ویتامین K کاملاً برآورده می شود ، و نیازی به مصرف مکمل های اضافی با آن نیست و درمان های موثر برای تقویت بافت استخوان نیز وجود دارد.

کلسترول برای عملکرد مناسب گیرنده های سروتونین در مغز مورد نیاز است.

برخی از عملکردهای کلسترول به فرد کمک می کند تا خود را از افسردگی و استرس خلاص کند. بنابراین ، یک ماده چربی مانند برای عملکرد طبیعی انتهای عصبی که به سروتونین در مغز حساس هستند ، ضروری است.سروتونین هورمون خوشبختی نامیده می شود. حضور آن در خون باعث افزایش روحیه فرد می شود و برعکس ، کمبود آن با خستگی سریع ، افزایش آستانه درد و ایجاد افسردگی بروز می کند. خاطرنشان شد: با کلسترول پایین ، پرخاشگری بیماران و همچنین گرایش آنها به خودکشی و افسردگی 40 درصد افزایش یافته است. چنین افرادی 30 درصد بیشتر در معرض تصادفات قرار دارند.

کلسترول در برابر حمله قلبی محافظت می کند

پزشک متخصص دانشگاه ییل (ایالات متحده آمریکا) دکتر هارلان کرومولز و همکارانش یک بررسی چهار ساله از 1000 زن و مرد سالخورده را ترتیب دادند و به این نتیجه رسیدند که مبتلایان به کلسترول پایین 2 برابر بیشتر از افراد مبتلا به حمله قلبی رنج می برند. مطالعات بیشماری نشان می دهد افراد مسن با محتوای بالای مواد چربی مانند خون طولانی تر از کم زندگی می کنند.

تا به امروز شواهد زیادی وجود دارد مبنی بر اینکه کلسترول فقط در عروق آسیب دیده تجمع می یابد. هدف از این کار ، ایجاد خراش و ترک های ناشی از نفوذ سموم باکتریایی ، افزایش غلظت گلوکز در خون ، قرار گرفتن در معرض رادیکال های آزاد و سایر عوامل است. بسیاری از دانشمندان موافقند: لازم نیست بدن از کلسترول خلاص شود ، بلکه برای رعایت سلامت رگ های خونی ، جلوگیری از آسیب آنها ضروری است.

دستیار قابل اعتماد در این مورد ، بیوفلاوونوئید از کاج سیبری است - دی هیدروکرکستین. این ماده منحصر به فرد نه تنها دیوارهای رگهای خونی را تقویت می کند ، باعث انعطاف پذیری بیشتر آنها می شود بلکه غلظت گلوکز در خون را کاهش می دهد ، یک آنتی اکسیدان قدرتمند (محافظت در برابر رادیکال های آزاد) است ، از تخریب دیواره های سلولی جلوگیری می کند ، نفوذپذیری رگ ها و رگ های خونی را بازیابی می کند. امروزه در قفسه های داروخانه می توانید داروهای مبتنی بر یک ماده طبیعی را پیدا کنید.

دلایل ورزش: 5 مورد برتر. قبل از اینکه خیلی دیر شود قطار کنید

موارد کار ، کارهای خانگی ، شبکه های اجتماعی - همه اینها بی رحمانه وقت آزاد ما را بلعیده است. حتی رفتن به اتاق تناسب اندام بعد از 30 سال کار ساده ای نیست. در عین حال ، تمرینات پیش پا افتاده با دمبل دیگر برای شما مناسب نیست و شما چیز دیگری می خواهید. دلایل اصلی ورزش کردن چیست؟ از کجا می توان انگیزه پیوستن به بخش شنا ، ورزش های رزمی و یا فقط بازی ...

ورزشکاران افسانه ای گیاهی: 5 برتر

امروزه ورزشکاران گیاهخواری تعداد معدودی را شگفت زده می کنند. بسیاری از ستارگان ورزشی آگاهانه این مسیر را انتخاب می کنند و فقط برای به دست آوردن باقی می مانند. آنچه تعجب آورتر است این واقعیت است که چنین روشی مدت ها قبل از ورود گیاهخواری به جریان اصلی وجود داشته است. ورزشکاران بزرگ گذشته اساساً از گوشت خودداری می کردند اما در عین حال پس از رکورد همچنان به شکستن رکورد خود ادامه دادند. این قهرمانان کی هستند و در چه ...

راه های کاهش

نتیجه گیری در مورد سطح کلسترول خون و لزوم کاهش آن توسط متخصصان پزشکی و بر اساس نتایج آنالیزها انجام می شود. خوددرمانی در این حالت می تواند خطرناک باشد.

با افزایش کلسترول پایدار ، عمدتا از روشهای محافظه کارانه برای کاهش آن استفاده می شود:

استفاده از داروها (استاتین).
رعایت سبک زندگی سالم (تغذیه مناسب ، رژیم غذایی ، فعالیت بدنی ، ترک سیگار ، کیفیت و استراحت منظم).

شایان ذکر است: نتیجه گیری: ساختار و نقش بیولوژیکی کلسترول ، فشار خون بالا و عواقب آن اهمیت انسان را برای این ماده و کلیه فرایندهای مرتبط با آن تأیید می کند. بنابراین ، شما باید مسئول عواملی باشید که می توانند بر کیفیت و کمیت کلسترول در بدن تأثیر بگذارند.

کلسترول و کلسترول چیست

کلسترول تام ماده ای است که در فرآیندهای متابولیسم چربی در بدن انسان دخیل است ، در حالی که 80٪ از این ترکیب آلی توسط سلولهای کبد و روده تولید می شود. این ترکیب برای اولین بار توسط یک شیمیدان اهل فرانسه پوولتیر در اواسط قرن XVIII هنگام مطالعه ترکیب سنگ های تشکیل شده در حفره مثانه صفرا در افراد و حیوانات خانگی کشف و توصیف شد.

ماده سفید متراکم ، تا کنون ناشناخته ، بعداً توانست دو دهه بعد توسط آنتوان فورکووی ، دوباره یک دانشمند فرانسوی ، به شکل خالص آن حذف شود. علاوه بر این ، به لطف کار آکادمیک دیگری از فرانسه میشل شورول ، این ترکیب آلی کلسترول نامیده شد. بسیاری از افراد معتقدند کلسترول تام و کلسترول تام مفاهیم مختلفی است.

در حقیقت ، اینها اسمهای مختلفی برای ماده مشابه هستند که به معنای واقعی کلمه به معنی "صفرا سخت" در یونانی است. در جریان مطالعات بیشتر مشخص شد که کلسترول توانایی حل شدن در آب را ندارد ، اما در مایعات ارگانیک - الکل و اتر بسیار محلول است.

این ترکیب شبیه به چربیهای ارگانیک است ، خاصیت تبلور مشابهی دارد. بعداً ثابت شد که کلسترول چربی نیست ، اما یک الکل مونوهیدریک است ، به همین دلیل به آن کلسترول نیز گفته می شود (مطابق با نامگذاری شیمیایی).

یک الکل ثانویه منویدریک به نام کلسترول ، و در زندگی روزمره ، کلسترول ، در شرایط عادی ، یک کریستال جامد است ، تا لمس روغنی باشد. آنها در دمای 149 درجه سانتیگراد شروع به ذوب می کنند و هنگامی که دماسنج به 300 درجه سانتی گراد می رسد ، کلسترول مایع جوش می یابد.

در آب ، کلسترول نامحلول است ، اگر آن را به مایعی با مایعات اضافه کنید ، آب کدر و مات می شود و یک محلول کلوئیدی در خود رگ تشکیل می شود. کلسترول را می توان با استون ، اتیل اتر ، بنزن و اسید استیک حل کرد.

خواص شیمیایی و کارکردهای ترکیب

با گفتن همه چیز درباره کلسترول ، نمی توان به خصوصیات شیمیایی آن اشاره کرد. این ترکیب آلی در موجودات تقریباً همه موجودات زنده روی کره زمین حتی در سلولهای باکتریایی و جلبکهای سبز-آبی وجود دارد. کلسترول توانایی اتصال به نمک ها ، پروتئین ها ، کربوهیدرات ها ، اسیدها و ساپونین ها را دارد و باعث تشکیل مجتمع های جدید مولکولی با آنها می شود.

فعالیت ماده با جدا شدن نور از مولکول و جایگزینی توسط یک مولکول دیگر ، به عنوان مثال ، اتم مواد معدنی و سایر مواد آلی و معدنی توضیح داده می شود. چنین مبادله ای منجر به تبدیل کلسترول به استرون - استروژن مهم در بدن می شود. عملکرد کلسترول بستگی به این دارد که کدام ارگان حاوی ترکیب است.

بیشتر ماده در بدن محدود شده و بین لایه های بیرونی و داخلی چربی ها قرار دارد. از آنجایی که خون نمی تواند کلسترول را به شکل خالص خود منتقل کند ، این ترکیب با پروتئین هایی با مارک آپولیپوپروتئین ها واکنش نشان می دهد ؛ در واکنش با کلسترول ، چنین پروتئین هایی به سادگی لیپوپروتئین ها خوانده می شوند.

در چنین بسته ای است که کلسترول با جریان خون حرکت می کند و برای همه اندام ها و بافت های داخلی مناسب است. بیشتر کلسترول در کبد ، جایی که تولید می شود ، یافت می شود. هنگام بازگشت از ادرار با جریان خون وارد کلیه ها می شود و از غذاهای تقسیم شده وارد روده ها می شود.

کلسترول همچنین در دستگاه تناسلی ، غدد آدرنال ، به طور کلی ، در جایی که بدن ترکیبات هورمونی تولید کند ، وجود دارد. آنچه سنگ کیسه صفرا از آن ساخته شده است از قبل از کلسترول شناخته شده است ، که در مجاری صفراوی و حفره مثانه جمع می شود. این همان چیزی است که به مطالعه دقیق مواد آلی به نام کلسترول کمک کرده است.

عملکرد کلسترول در بدن انسان چیست:

مشارکت در تولید هورمونهای جنسی - تستوسترون در مردان و استروژن در زنان. مطالعات تأیید کرده اند که رابطه نزدیک بین کلسترول خون و سطح تستوسترون پایین ، به ویژه در مردانی که برای عادی سازی کلسترول بالا مصرف می کنند ، رابطه نزدیکی دارند. میل جنسی آنها سقوط می کند ، و پس از آن ، مشکلات مربوط به نعوظ آشکار می شوند ،
تولید ویتامین D - تحت تأثیر نور خورشید ، کلسترول با برخی از مواد واکنش نشان می دهد و روند افزایش تولید ویتامین D. را آغاز می کند برای حفظ سلامت سیستم ایمنی بدن ، تنظیم سوخت و ساز کلسیم و فسفات ها و متوقف کردن فرآیندهای التهابی بسیار مهم است. ویتامین D همچنین در حفظ سطح بالای فکری و سطح تستوسترون خوب در مردان نقش دارد.
ترکیب اسید صفراوی - کلسترول مستقیماً در عملکرد تولید صفرا دخیل است ، که برای تجزیه مواد غذایی و گردش مواد مغذی به اندام های داخلی و بافت ها ضروری است ،
عملکرد کامل مغز - نورونها (سلولهای مغزی) ، به طور دقیق تر ، غشای آنها کاملاً از کلسترول تشکیل شده است. این امر برای تولید نورونهای جدید ، محافظت از آنها در برابر صدمه ، تعامل مناسب و انجام تکانه های عصبی ضروری است. دانشمندان دریافتند که بیوشیمیایی فرآیندهای حفظ ، تفکر و منطق در افرادی که کلسترول پایینی دارند ، لنگ است ، در حالی که اتصالات سلولی که برای عملکرد روشن فکری لازم هستند تحت تأثیر قرار می گیرند ،
پیشگیری از عفونت - هرچه کلسترول بدن در بدن کمتر باشد ، مستعد ابتلا به سرماخوردگی ، التهاب و بیماری های عفونی می شود. این نتیجه گیری است که دانشمندان در حال مطالعه تأثیر کلسترول بر روی بافت ها و اندام های داخلی هستند.

کلسترول ، به تعبیر ، برای بدن انسان مهم است ، بدون آن ، موجودات زنده به طور کامل نمی توانند وجود داشته باشند. ترکیب آلی تقریباً در تمام فرآیندهای متابولیسم ، انجام ، تقسیم قرار دارد. غشای سلولی در بدن حاوی کلسترول است ، به اصطلاح ماده ساختمانی است ، بدون آن سلول ها ساختار قوی نخواهند داشت.

چرا کلسترول می تواند مضر باشد

اگر کلسترول برای بدن بسیار مفید است ، پس چرا شروع به رسوب در دیواره رگ های خونی می شود و در بسیاری از موارد منجر به ایجاد آترواسکلروز می شود؟ دانشمندان به توافق نرسیده اند که چرا افراد دارای سطح طبیعی و حتی پایین کلسترول کل ، دچار آترواسکلروز می شوند و با وجود مقدار زیاد یک ماده در خون مشکلی در شریان ها وجود ندارد.

به احتمال زیاد ، موضوع وراثت است. در سطح ژنتیکی ، بدن خود فرایندهای متابولیسم کلسترول را تنظیم می کند ، به همین دلیل ، با همان تغذیه ، در افراد مختلف ، پارامترهای ترکیب موجود در خون متفاوت است. هنگامی که فرد غذایی حاوی کلسترول می خورد ، بدن از آن برای اهداف مختلف استفاده می کند.

هرچه این ترکیب بیشتر با غذا ایجاد شود ، کلسترول کمتری توسط بافت کبد تولید می شود. در مقابل ، با کمبود مواد از خارج ، بدن میزان کلسترول موجود در بدن را افزایش می دهد. اما ماده آلی می تواند "خوب" و "بد" باشد. چه تفاوتی دارد و چگونه می توان کلسترول موجود در خون شخص خاص را مضر دانست - در ادامه توضیح داده شده است.

نوع خوب کلسترول

لیپوپروتئینهای با چگالی بالا ، به اختصار HDL ، کلسترول خوب و سالم را تشکیل می دهند. این ترکیب آلی ضعیف را دورتر از سلولها به بافت کبد منتقل می کند ، جایی که به صفرا تبدیل می شود و بدن را ترک می کند. به لطف HDL ، پلاک های آترواسکلروتیک در مویرگ ها شکل نمی گیرد و جریان خون در سطح عادی حفظ می شود.

هرچه HDL در خون بیشتر باشد ، خون تمیزتر خواهد بود و خطر ابتلا به آترواسکلروز کاهش می یابد. اگر HDL در رمزگشایی آزمایش خون بالای 60 میلی گرم در دسی لیتر باشد ، می توان گفت که فرد سالم است. برای افزایش تعداد چنین لیپوپروتئین های متراکم ، لازم است که یک رژیم غذایی متعادل ، بیشتر اوقات در هوای تازه قرار داشته باشید ، سیگار نکشید و الکل بنوشید. ورزش کردن و استراحت بسیار مهم است.

کلسترول بد

کلسترول بد چیست و چگونه می توان فهمید که آیا ماده ای برای بدن حیاتی محسوب می شود؟ لیپوپروتئینهای با چگالی کم ، سپس LDL ، باعث می شوند کلسترول پس از تولید بیش از حد کبد ، وارد بافت شود. در نتیجه ، تجمع ترکیبات آلی در شریان ها ذخیره می شود که مانع جریان طبیعی خون می شود.

باعث گرسنگی اکسیژن در اندام ها و سیستم های داخلی می شود ، همچنین مغز ، لومن شریان ها باریک می شود و علائم آترواسکلروز ظاهر می شود. اگر سطح کلسترول بیش از 100 میلی گرم در دسی لیتر باشد ، باید اقدامات لازم برای کاهش آن انجام شود.

لیپوپروتئین ها (a)

ذرات کلسترول آلفا ، همانطور که متخصص و دانشمند استیون سیناترا آنها را خوانده است ، نوع سوم لیپوپروتئین است. این تعداد زیاد است که خطر ابتلا به ایسکمی قلب ، حمله قلبی و سایر آسیب های خطرناک را تحریک می کند. در یک حجم کم ، ذرات آلفا هیچ آسیبی به بار نمی آورد ، آنها در حفظ عروق سالم نقش دارند.

اما در صورت وجود فرایندهای التهابی مزمن ، لیپوپروتئین ها (a) بی ضرر می شوند ، آنها منجر به تشکیل لخته های خون و ایجاد عوارض بعدی می شوند. تجزیه و تحلیل هدفمند لیپوپروتئین (الف) انجام نمی شود ، بنابراین توصیه می شود بیمار مبتلا به یک شکل ارثی آترواسکلروز ابتدایی خون را برای آزمایش ویژه اهدا کند.

سطح ذرات آلفا نباید بیشتر از 30 میلی گرم در دسی لیتر باشد ، در غیر این صورت پزشک درمانی متشکل از مصرف اسید نیکوتین را تجویز می کند. به روش دیگر ، به چنین لیپوپروتئین ها VLDL گفته می شود ، یعنی دارای چگالی بسیار کمی هستند.

سطح اتصال

متخصص قلب و عروق از مؤسسات تحقیقاتی در ژاپن ، آمریکا ، سوئد ، فرانسه ، ایرلند ، بریتانیا و سایر کشورهای جهان گرد هم آمده اند تا نتایج مطالعات انجام شده در 50 سال گذشته را بررسی کنند. آنها داده های نزدیک به یک و نیم میلیون نفر مبتلا به کلسترول بالا را تجزیه و تحلیل کردند و تأیید نکردند که نوع "بد" ترکیب ارگانیک بر توسعه آسیب شناسی های قلبی تأثیر می گذارد.

اگر میزان HDL در خون انسان زیاد باشد ، این نشان دهنده عملکرد سالم بدن است. به چنین لیپوپروتئین ها خوب گفته می شود زیرا می توانند در آب حل شوند ، در انتشار چربی کلسترول در انتشار رسوبات روی دیواره ها نقش ندارند و از مویرگها در برابر آتروژنیسیت محافظت می کنند (باعث تحریک آترواسکلروز نمی شوند).

میزان کلسترول مورد قبول در مناطق روسیه mmol / l (میلی لیتر در لیتر) است. می توانید این شاخص را در میلی گرم در دسی لیتر (میلی گرم در دسی لیتر) اندازه گیری کنید. 1 mmol / L = 38.665 میلی گرم در دسی لیتر. هنجار تست خون برای کلسترول برای بزرگسالان چیست؟ اگر LDL کمتر از 2.586 میلی مول در لیتر باشد ، پزشکان آن را کاملاً سالم می دانند.

در بیماران مبتلا به بیماری های موجود در قلب و عروق خونی ، شاخص باید زیر 1.81 میلی مول باشد. اما پزشکان به ندرت چنین نتایج آزمایش را می بینند. افزایش کلسترول بد به میزان 4.138 میلی مول در لیتر هنوز نیازی به مصرف دارو ندارد ، اما در صورت کاهش نیافت ، خطر افسردگی ، اختلال در حافظه ، کاهش ایمنی و فرآیندهای التهابی فعال در بدن افزایش می یابد.

بنابراین ، چنین شاخص هایی نیاز به برنامه ریزی اجباری رژیم غذایی ، افزایش فعالیت بدنی ، پیاده روی در هوای تازه و سایر روش های درمانی به منظور کاهش آنها به 3.362 میلی مول در لیتر دارند. سطح کلسترول بیش از 4.914 میلی مول در لیتر است و زیر 4.138 میلی مول در لیتر نمی افتد ، متخصصان توصیه می کنند شروع به درمان کنند.

بیمارانی که خطر ابتلا به ناهنجاری های قلبی بیشتر دارند ، ممکن است تعداد خون کمتری دریافت کنند. چه مقدار لیپوپروتئین های خوب باید در پلاسمای خون فرد سالم موجود باشد؟ پزشکان شماره دقیقی نمی دهند ، اما پاسخ می دهند که هر چه تعداد آنها بیشتر باشد ، بهتر می شوند. خوب ، اگر HDL حداقل یک پنجم از ذرات اتصال دهنده کلسترول را تشکیل دهد.

به دلایلی ، کلسترول خون قابل افزایش است:

سیگار کشیدن و اعتیاد به مشروبات الکلی ،
وزن بدن ، چاقی ،
سبک زندگی بی تحرک
شیوع در رژیم غذایی مواد غذایی حاوی چربی های حیوانی و چربی های ترانس ، کربوهیدرات های ساده ، بدون مصرف منظم فیبر ، سبزیجات و میوه ها ، اسیدهای چرب اشباع نشده اشباع ، ویتامین ها ، پکتین ها و عناصر کمیاب ،
بیماریهای کبدی ناشی از عفونتهای ویروسی ، الکلیسم ، مصرف گروههای خاص از داروها ، سکون صفرا (کوله سیستیت سنگ کیسه صفرا) ،
اختلال در فعالیت سیستم غدد درون ریز - تولید ناکافی هورمون های جنسی ، غده تیروئید یا تولید بیش از حد انسولین ، هورمون های قشر آدرنال.

کاهش حجم خون HDL اغلب در نتیجه اختلال در تعادل بین لیپوپروتئین های خوب و بد ناشی از بیماری های سیستم کلیوی و کبدی ایجاد می شود. چنین عدم تعادل غالباً دارای یک بیماری ارثی است و نیاز به رویکرد ویژه ای در درمان دارویی دارد.