سوپ دستور العمل پانکراس برای سوپ های گیاهی و رژیم غذایی

تمام مطالب iLive توسط متخصصان پزشکی بررسی می شود تا از بالاترین دقت و سازگاری با حقایق اطمینان حاصل شود.

ما برای انتخاب منابع اطلاعات قواعد دقیق داریم و فقط به سایتهای معتبر ، مؤسسات تحقیقاتی دانشگاهی و در صورت امکان تحقیقات پزشکی اثبات شده مراجعه می کنیم. لطفاً توجه داشته باشید که اعداد موجود در براکت ها (، و غیره) پیوندهای تعاملی با چنین مطالعاتی هستند.

اگر فکر می کنید که هیچ یک از مواد ما نادرست ، منسوخ یا غیرقابل سؤال است ، آن را انتخاب کرده و Ctrl + Enter را بزنید.

درمان هر بیماری دستگاه گوارش نیاز به پیروی دقیق از رژیم دارد. در غیر این صورت ، هیچ دارویی و هیچ روشی مؤثر نیست. پانکراس نوعی بیماری است که در آن لوزالمعده ملتهب می شود و در نتیجه به طور مناسب آب گوارشی تولید نمی کند. و در هنگام تشدید و در طول بهبودی ، باید رژیم غذایی باشد. از اهمیت ویژه سوپ ها در پانکراس استفاده می شود. آنها در عین حال که هضم را عادی می کنند نه تنها روی خود ارگان بلکه در عملکرد آن تأثیر حداکثر دارند.

آیا می توانم با پانکراتیت سوپ بخورم؟

قطعاً باید روزانه غذاهای مایع مصرف شود. آنها باعث کاهش تحریک ، تسکین روند التهاب می شوند. بدون اینکه فشار زیادی روی دستگاه گوارش وارد شود ، مقدار لازم انرژی لازم را برای بدن فراهم کنید. هر غذای مایع تولید آب گوارشی ، آنزیم ها را تحریک می کند ، فرآیندهای هضم را بهبود می بخشد و جذب را افزایش می دهد.

سوپ اولین ظرف است که از یک قسمت مایع تشکیل شده است. لزوماً حاوی مؤلفه های دیگری است که به عنوان ماده تحریک کننده شیمیایی عمل می کنند. بدن مقدار کافی مایعات و مواد مغذی لازم را دریافت می کند.

سوپ پانکراسیت حاد

اگر این بیماری در مرحله حاد باشد ، به صورت حاد ، سوپ ها یکی از اجزای اساسی رژیم هستند. در عین حال ، سوپ های مایع ساخته شده روی آبگوشت ساخته شده از گوشتهای کم چرب ، خود را به بهترین روش اثبات کرده اند. سوپ های شفاف ، غذاهای پوره نیز تأثیر مثبتی بر سلامتی دارند. اگر در حال تهیه سوپ پانسمان هستید ، آن را بدون پانسمان درست کنید.

سوپ پانکراتیت مزمن

فرد مبتلا به بیماری مزمن این بیماری دارای "مزایای" بیشتری است زیرا می توان انواع بسیار بیشتری را تهیه کرد. در این حالت ، عملاً تمام گزینه های ممکن مناسب است ، خواه یک سوپ معمولی روی آبگوشت باشد ، سوپ شیر پخته شده روی کاساس ، یا آبگوشت سبزیجات و میوه ای ، یا یک سوپ پر کننده. تنها موردی که باید رعایت شود اطمینان از عدم چربی سوپ است و حاوی تعداد زیادی ادویه ، مواد نگهدارنده نیست. بهتر است به طور کامل آنها را از بین ببرید. همچنین سوپ نباید تند و یا خیلی شور باشد. این ماده فقط باید به صورت گرم استفاده شود ، زیرا هر دو محصول گرم و سرد بر روی دیوارها تحریک کننده عمل می کنند و می توانند یک روند التهابی را تحریک کنند. استفاده از هر نوع روغن ، چربی ، ادویه جات ، ادویه ها باید به حداقل برسد. اگر سوپ پخته شده اید که طبق دستور العمل شامل خوردن سرد است ، باید به دمای اتاق بچسبید ، اما مستقیماً از یخچال نخورید.

سوپ های کوله سیستیت و پانکراتیت

یک غذای مطلوب یک سوپ فاقد چربی و ادویه جات ترشی جات تازه است که بر اساس آبگوشت کم چربی تهیه می شود. در این حالت ، آبگوشت می تواند هر چیزی باشد: هم از استخوان و گوشت و هم ماهی و حتی سبزی. در این حالت ، ارزش آن را دارد که پوره سوپ ، سوپ شفاف را امتحان کنید ، اما بهتر است سوپ پر کننده را به طور کامل رد کنید.سوپ های قارچ و بر اساس خامه ترش ، سس ها کاملاً منع مصرف دارند.

سوپ تشدید پانکراسیت

در حین تشدید لوزالمعده ، ظروف روی آبگوشت ، خود را به بهترین نتیجه رسانده اند. آنها باید دارای مواد مغذی ، حاوی تمام اجزای لازم و مواد مغذی باشند و در عین حال نباید بر روی اندامهای داخلی به خصوص دستگاه گوارش فشار وارد کند. در سوپ ها ، شما باید انواع سبزیجات را تهیه کنید ، که برای بدن بسیار مفید است و حاوی مقدار زیادی ویتامین است. برای تهیه آبگوشت بهتر است از استخوان حیوانات بزرگ استفاده شود ، اما مرغ چندان مفید نخواهد بود ، زیرا می تواند در تقویت روند التهابی نقش داشته باشد. مرغ بدن را حساس می کند و در نتیجه باعث آزاد شدن هیستامین می شود. این خطر ایجاد یک واکنش آلرژیک را افزایش می دهد و از روند التهابی پشتیبانی می کند.

بهتر است سوپ گوشت گاو یا بره را بپزید. این استخوان ها ضد حساسیت هستند. علاوه بر این ، بر خلاف استخوان های گوشتی ، می توانند به طور مکرر جوشانده شوند. هنگام استفاده از استخوان های گاوهای کوچک ، ابتدا باید آنها را با آب جوش غوطه ور کنید ، یا به آرامی سرخ کنید. سپس آنها قادر به تحریک دیواره روده و افزایش التهاب نیستند. استخوان ها باید خرد شوند و این محاسبه انجام می شود: 1 کیلوگرم استخوان با حدود 3 تا 3/5 لیتر آب ریخته می شود. حرارت را روی حرارت زیاد گرم کنید ، به محض اینکه آبگوشت به جوش رسید ، سفت شوید و تا زمان اشباع شدن رنگ و لعاب شروع به پختن کنید. در این حالت ، سطح از کف پوشانده می شود ، که باید به تدریج از بین برود ، زیرا از پروتئین های دناتوره تشکیل می شود که روی بدن تأثیر منفی می گذارد ، خصوصاً در طی مراحل التهابی. چربی ای که هنگام پخت و پز تشکیل می شود نیز تحت تأثیر منفی قرار می گیرد. به ویژه در دوره بیماری مضر است ، بنابراین باید به صورت دوره ای از بین برود تا از امولسیون چربی ها جلوگیری شود.

سوپ های رژیمی برای پانکراس

سوپ های رژیمی به طور عمده توسط وعده های غذایی سبک و بدون چربی ارائه می شوند. سوپ های پوره شده ، سوپ های شفاف مناسب ترین هستند. حتی می توانید از آبگوشت های معمولی با تکه های گوشت خرد شده استفاده کنید ، اما سوپ های پر شده بهتر است از آنها استفاده نکنید. برای تهیه سوپ پر کردن ، به یک آبگوشت جداگانه و یک ظرف جانبی جداگانه نیاز دارید. آبگوشت به بهترین وجه ساخته شده قوی و اشباع شده است. با یک بریس مخصوص تهیه شده روشن می شود. این فرد پسر است که امکان تهیه سوپ سبک را فراهم می کند ، که نه تنها از نظر ظاهری دلپذیر و جذاب خواهد بود بلکه برای سلامتی نیز مفید خواهد بود. شما می توانید مطمئن باشید که تمام مواد مضر موجود در کنار محصولات در حین تهیه ظرف برداشته شده و محصولاتی که در طول سرخ کردن شکل گرفته اند با تأخیر خنثی شدند.

همچنین به شما این امکان را می دهد که نه تنها کیفیت طعم را بهبود ببخشید بلکه ذراتی را که می تواند باعث افزایش التهاب شود یا باعث واکنش آلرژیک شود نیز از بین ببرید. تاخیر همچنین ظرف را با اجزای طعم دهنده ، مواد معطر ، غنی سازی می کند ، که به طور قابل توجهی هضم را بهبود می بخشد ، و همچنین باعث یک واکنش ناخودآگاه می شود ، در طی آن دفع رفلکس بزاق و ترشح آنزیم های هضم وجود دارد. بیشتر اوقات ، با پانکراتیت ، از سوپ بر روی گوشت استفاده می کنند ، زیرا خاصیت کمتری دارد. به عنوان تاخیر ، از لاشه گوشت گاو بی خون استفاده می شود. عمدتا از گردن ، ساق استفاده می شود. این ماده در دستگاه گوارش تأثیر مثبتی دارد.

برای تهیه یک پسر ، شما باید گوشت را در چرخ گوشت خرد کنید ، آن را در آب سرد قرار دهید. در این حالت ، باید نسبت 1: 2 را رعایت کنید. ما به طور متوسط ​​یک ساعت در یخچال اصرار داریم. در طی این مدت ، تمام پروتئین های محلول در آب منتقل می شوند. اگر کمی نمک اضافه کنید ، فرآیند انتشار به ترتیب سرعت انتقال افزایش می یابد. همچنین ، اگر می خواهید هود فعال تر باشد ، باید آب اضافی اضافه شده را نیز بعد از یخ زدایی به آن اضافه کنید.با افزودن گوشت و کبد ذوب شده ، می توانید مرتباً میزان واکنش و شدت آن را افزایش دهید. اگر بسیاری از تخم مرغ ها را اضافه کنید ، بسیاری نتیجه مثبت می گیرند ، در حالی که آنها باید به شدت مخلوط شوند. فرد باید با مقدار کمی از مایع استخوان رقیق شود ، که در این حالت باید به خوبی مخلوط شود. برای رقیق کردن ، از مقدار باقی مانده آبگوشت استفاده کنید. در این حالت دما نباید از 50 درجه تجاوز کند. این امر باعث می شود پروتئین های محلول به سرعت و بدون از دست دادن وارد مایع شوند ، بدون از دست دادن ارزش غذایی آنها. علاوه بر این ، آنها می توانند به طور مساوی در کل توده توزیع شوند. سپس ، وقتی آبگوشت تقریباً آماده است ، در حدود 10-15 دقیقه می توانید ریشه ها ، پیازها را اضافه کرده و به سرعت جوش بیاورید. پروتئین ها خیلی سریع منعقد می شوند ، این منجر به روشن شدن آبگوشت می شود. کل فرایند پخت و پز باید با جوش کم انجام شود. باید کمی مورد توجه باشد تا تبخیر شدید وجود نداشته باشد. این به طور کامل با اجزای استخراجی که روند التهابی را تسکین می دهد ، اشباع می شود. علاوه بر این ، آنها هضم را تحریک می کنند.

با جوش آرام ، مواد می توانند با یکدیگر تعامل داشته باشند ، در نتیجه طیف گسترده ای از سلیقه ها و رایحه های مشخصه یک مایع گوشتی مرغوب شکل می گیرد و رنگ آن شدت می یابد. بعد از اتمام جوش ، آن مرد به تنهایی در پایین ته خود حل و فصل می شود ، که سیگنال انتهای پخت و پز است. گرمایش متوقف شده است ، پس از آن آبگوشت امکان تزریق را دارد. چربی از سطح خارج می شود ، آبگوشت نمکی شده و از طریق بافتی که باید به اندازه کافی چگال باشد فیلتر می شود. نشانگر کیفیت آبگوشت عدم وجود سطح براق ، لکه های چربی ، رنگ قهوه ای است. برای یک سوپ شفاف ، به طور جداگانه باید یک ظرف جانبی تهیه کنید ، که بلافاصله قبل از سرو با آب مایع ریخته می شود. به عنوان یک ظرف جانبی ، رشته فرنگی ، برنج ، ماکارونی ، کباب کباب ایده آل هستند. یک محصول نان نیز سرو می شود. اولویت را باید به پایها ، کروتونها ، پروتئینولها داد.

سوپ پوره یک قوام یکنواخت دارد. برای تهیه آن از سبزیجات ، غلات ، حبوبات ، محصولات گوشتی استفاده کنید. همه محصولات به طور جداگانه جوشانده می شوند. لازم است قبل از پوسیدگی ، به شدت طبخ شود. همچنین غلات ، جوشانده می شوند ، همچنین تا جوشیدن کامل. کبد ، گوشت ، مواد معدنی جوشانده شده و از هر دو طرف سرخ شده است. سپس همه اینها به همراه آبگوشت از طریق چرخ گوشت عبور می کنند. اگر نازل های مختلفی وجود دارد ، بهتر است از مشبک های خمیر استفاده کنید. سپس باید توده حاصل را با یک سس سفید آماده شده از قبل رقیق کنید. همراه با سس ، جوش بیاورید. بعد از آمادگی ، کره ، نمک را به سوپ اضافه کنید. همه اینها کاملاً مخلوط و سرد می شود. به میز باید سرو شود ، با چاشنی مخلوط تخم مرغ های کتک خورده با شیر. استفاده باید با کروتون باشد. در این حالت بهترین راه برای تهیه کروتون خشک کردن طبیعی آنها در هوا است: باید نان ها را به مکعب های کوچک خرد کرده و خشک کنید

,

سوپ پانکراتیت سبک

تعداد بسیار کمی سوپ سبک وجود دارد ، اما سبک ترین آنها سرد است. شما می توانید سوپ شیر را به عنوان یک گزینه در نظر بگیرید ، اما اگر فردی تحمل لاکتوز فردی نداشته باشد. سوپ شیرین اغلب برای استفاده از پانکراتیت توصیه می شود. برای تهیه سوپ های شیر ، غلات ، ماکارونی ، سبزیجات مناسب ترین هستند. شما همچنین باید در نظر داشته باشید: اگر از محصولاتی با منشاء گیاهی بویژه غلات استفاده می کنید ، آنها کم جوش می شوند. بنابراین ، آنها باید مدت زمان طولانی پخته شوند. بنابراین ، به عنوان مثال ، جو مروارید به مدت 2-3 ساعت پخته می شود ، تنها در این صورت به بهترین کیفیت خود می رسد. بهتر است ابتدا فرنی را بپزید تا نصف آن در آب معمولی و کمی نمک پخته شود و فقط پس از آن می توانید آب آن را تخلیه کنید ، فرنی را با شیر بریزید. اگر از پودر شیر استفاده شود ، به طور کلی بعد از پخت و پز اضافه می شود ، پس از آن که ظرف تقریبا آماده است.سوپ شیرین با نمک ، شکر ، پودر شیر و سایر طعم دهنده ها برای طعم دادن به آن چاشنی می شود. می توانید از عسل و مربا ، مرباهای مختلف استفاده کنید. قبل از سرو ، کره را در هر وعده قرار دهید. همچنین ، غلات که هضم نشده ای دارند ، توصیه می شود جوشانده شود تا به صورت خرد شده خرد شود و فقط بعد از آماده شدن برای اضافه کردن پودر شیر ، که قبلاً در آب گرم رقیق شده است. چنین ظرفی را با کوفته ها سرو کنید.

سوپ های سرد اول از همه سوپ های مبتنی بر کواس و همچنین آبگوشت سبزیجات هستند. در كواس ، می توانید غذاهایی مانند سبزیجات ، گوشت یا تیمار okroshka ، چغندر را بپزید. برای تهیه سوپ های شیرین از میوه های تازه ، یخ زده و خشک و همچنین سبزیجات و توت ها استفاده می شود. در زمستان ، میوه های یخ زده مناسب هستند. آنها مرتب شده اند ، ضایعات ، قطعات اضافی برداشته می شوند. میوه های خشک شده نیز مرتب شده اند ، قطعات خراب برداشته می شوند. سپس آنها را با آب سرد ریخته ، می توان شکر را به طعم اضافه کرد و آتش گرفت. ابتدا روی حرارت کم به جوش بیاورید ، سپس سفت شوید و بپزید تا روی حرارت کم پخته شود. به طور متوسط ​​، 10-15 دقیقه طول می کشد تا پخته شود.

در همین حال ، نشاسته به طور جداگانه پرورش داده می شود ، و به آرامی با همزن مداوم ، آن را درون آبگوشت پخته شده بریزید و 5-10 دقیقه دیگر به طبخ آن ادامه دهید. سوپ هم به صورت سرد و هم به صورت گرم خورده می شود ، به طور جداگانه کوفته ، سس گوجه فرنگی ، مانا سرو می شود. همچنین با خامه و خامه ترش به خوبی پیش می رود.

دستور العمل های سوپ پانکراتیت

شما می توانید کلم Zaporozhye را امتحان کنید: نه تنها سالم ، بلکه خوشمزه است. براساس گوشت خوک تهیه می شود. ابتدا گوشت خوک را جوش می آوریم. در این زمان ، به طور جداگانه شروع به خورش سس سوسیس. قبل از شروع به خاموش کردن آن ، باید آن را از رطوبت اضافی فشرده کنید. خورش تا نیمه آماده. سبزیجات را به صورت نوارها خرد کنید (جعفری ، شوید ، جعفری و کرفس مناسب هستند). پیاز و هویج نیز بریده می شوند ، ترجیحاً نی نیز هستند. همه اینها در روغن سرخ شده است. چربی را از طریق چرخ گوشت عبور دهید ، جرم حاصل را همراه با گیاهان خرد شده و ارزن شسته شده خرد کنید. یک و نیم لیتر آبگوشت را از کل توده صاف کنید و سیب زمینی ها را درون آن قرار دهید. توصیه می شود سیب زمینی ها را به مکعب ها خرد کنید. سیب زمینی ها را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید ، سپس کلم آب پز ، کلوچه ، تمام ادویه جات و گیاهان را که از قبل آماده کرده اید اضافه کنید و تا زمانی که پخته شود بپزید. هنگام خدمت ، باید ظرف را کمی خنک کنید و یک تکه گوشت خوک ، خامه ترش ، سبزیجات را در یک بشقاب قرار دهید.

قوانین اساسی رژیم برای بیماری لوزالمعده

مانند آن باشد یا نه ، رژیم معمول باید به میزان قابل توجهی تغییر کند. اول از همه ، شما باید چربی ، تند ، شور و سرخ شده را فراموش کنید - خوردن چنین ظروف برای سلامتی مضر است.

همچنین در بین محصولات ممنوعه حبوبات ، کلم و گندم به اشکال مختلف وجود داشت.

به هر حال ، حبوبات ، که شامل نخود فرنگی است ، حاوی مقدار مناسبی از مواد است که آنزیم را مسدود می کند ، که به سرعت در هضم پروتئین کمک می کند ، نتیجه خوردن نخود فرنگی یا سوپ نخود فرنگی تجمع پروتئین غیر قابل هضم در روده بزرگ است و در آنجا ، در ترکیب با باکتری ها ، گازهای سمی تولید می کند. .

به طور کلی رژیم بسته به شدت لوزالمعده باید مطابق با استانداردهای BZHU باشد.

چگونه یک سوپ سبزیجات رژیمی را با پانکراتیت طبخ کنیم که طعم خوبی داشته و در عین حال برای سلامتی مضر نیست؟

سوپ سبزیجات عنصر مهمی از رژیم برای پانکراس است که دستور العمل های آن بسیار گسترده است و با آماده سازی مناسب با وجود مواد محدود ، می تواند بسیار خوشمزه باشد.

در این فرایند هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد ، فقط کافی است محصولاتی را انتخاب کنید که برای بدن مضر نیستند و در عین حال به راحتی هضم می شوند ، در غیر این صورت می توانند باعث درد در بیمار شوند.

فراموش نکنید که سوپ های گرم و سرد نیز بهترین گزینه نیستند ، از نظر ایده آل ، اولین غذای گرم را باید گرم سرو کنید.می توانید ظروف مایع را روی آبگوشت مرغ خیلی چرب تهیه کنید. علاوه بر این ، با پختن سوپ سبزیجات در یک اجاق گاز آهسته با لوزالمعده ، می توانید مدت زمان صرف شده در آشپزخانه را به میزان قابل توجهی کاهش دهید.

اینترنت پاسخ های زیادی به درخواست شما برای دستور العمل های سوپ های گیاهی برای پانکراس ارائه می دهد ، اما کدام یک از آنها خوشمزه ترین است؟

برای تهیه 4 وعده مورد نیاز:

• 800 گرم چغندر
• 200 گرم هویج
• 100 گرم پیاز
• یک قاشق غذاخوری روغن نباتی (ترجیحاً زیتون) ،
• سبزیجات تازه

سبزیجات را بپزید و روی رنده متوسط ​​رنده کنید ، آنها را به پیاز ریز خرد شده خرد شده در مقدار کمی روغن سرخ کنید ، که در این مرحله باید کمی طلایی شود.

ضمناً حدود یک لیتر آب به جوش بیاورید و بعد از جوش کل مخلوط سبزیجات را اضافه کنید و حداقل 20 دقیقه آنرا بپزید.

وقتی همه مواد نرم شدند ، سبزی خرد شده ریز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. اولین ها را با ماست یا خامه ترش سرو کنید.

برای پخت و پز کافی برای اولین بار برای کل خانواده که باید داشته باشید:

• گل آذین 12-13 گل کلم ،
• 2-3 هویج ،
• 4-5 سیب زمینی ،
• 500 میلی لیتر شیر
• 500 میلی لیتر آب
• 250 گرم پنیر کم چرب سخت.

همه سبزیجات باید در آب با شیر شسته ، پوست کنده ، خرد شده و جوشانده شود. در حالی که تمام اجزاء در حال جوشیدن هستند ، پنیر را روی رنده ریز رنده کرده و مخلوط کن را آماده کنید.

سبزیجات آماده شده را ضرب کنید ، نمک را نمک بزنید و با مخلوط کردن آنها با پنیر ، 4-5 دقیقه دیگر بجوشانید. بعد از خاموش کردن ظرف باید کمی خنک شود و روی میز قرار گیرد.

پس از گذشت مرحله حاد بیماری ، چنین سوپ گل کلم با لوزالمعده به یک ماده غذایی ضروری در رژیم غذایی بیمار تبدیل می شود.

با شمارش چهار نفر ، از این موارد استفاده می شود:

• آبگوشت فیله مرغی قوی نیست - 900 میلی لیتر ،
• پنیر توفو ژاپنی (سویا) - 200 گرم ،
• پوره سبزیجات پخته شده (گل کلم ، کدو تنبل ، هویج) - 300 گرم ،
• کراکر

با کمک آبگوشت ، ما پوره سبزیجات را رقیق می کنیم ، اما اطمینان حاصل کنید که قوام پوره باقی می ماند - هنوز سوپ خامه ای است. کمی نمک ، پنیر توفو ریز خرد شده یا رنده شده را اضافه کرده و کل مخلوط را برای چند دقیقه بجوشانید.

ظرف تمام شده را می توان با تکه های نان خشک به عنوان دکوراسیون میل کرد.

این یکی دیگر از سوپ های گیاهی برای پانکراس است که دستور تهیه آن شامل:

• یک پیاز
• یک هویج
• یک کدوی متوسط ​​،
• 3 سیب زمینی
• یک قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان ،
• نمک
• سبزی

سیب زمینی های شسته شده و خرد شده شروع به پختن در یک و نیم لیتر آب می کنند ، در حالی که سایر سبزیجات را ریز خرد کنید. پیاز را فقط چند دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید و سپس هویج ها را اضافه کرده و بعد از چند دقیقه کدو سبز کنید.

برای مدت چند دقیقه مخلوط سبزیجات را روی حرارت کم قرار دهید و مرتباً هم بزنید و از تشکیل پوسته سرخ شده خودداری کنید. سبزیجات خرد شده را درون تابه بریزید تا سیب زمینی خرد شده و سوپ را به آمادگی برسانید. با استفاده از مخلوط کن ، سوپ را ضرب کرده و با خنک شدن ، آن را با گیاهان روی میز سرو کنید.

لطفاً توجه داشته باشید که با گذشت مرحله حاد بیماری - 2-3 ماه بعد از حمله ، چنین ظروف قابل خوردن هستند.

• پوره سبزیجات (پیاز کامل پخته شده ، هویج و سیب زمینی ، سیب زمینی پوره شده را با مخلوط کن یا مخلوط کن) - 400 گرم ،
• پنیر رنده شده - 150 گرم ،
• میگو بدون پوسته - 70 گرم.

سیب زمینی های پوره آماده از سبزیجات پخته شده توصیه می شود کمی با آب آماده شده در آن آماده شوند یا با آبگوشت مرغ قوی رقیق نشوند.

پس از جوشاندن پوره آبگوشت سبزیجات با پنیر برای چند دقیقه ، باید میگوهای پوست کنده شده را روی آن بریزید و 3-4 دقیقه دیگر با آنها بپزید. بعد از خنک شدن غذای روی میز را سرو کنید.

• 200 گرم جو (به مدت 2.5-3.5 ساعت با آب بشویید و پر کنید) ،
• 1 کدو سبز
• 1 گوجه فرنگی
• 2 هویج
• روغن نباتی
• مایع سبزیجات یا مرغ ،
• خامه ترش و گیاهان دارویی را برای مزه دار کردن.

غلات را صاف کنید ، سپس حدود 60 دقیقه بپزید ، سپس دوباره صاف کنید. فرنی را با سبزیجات که قبلاً در یک قابلمه در روغن نباتی و مقدار کمی آبگوشت خورشیده شده بود مخلوط کنید.

حداقل 20 دقیقه تمام اجزای آن را بپزید ، سپس با خامه ترش و گیاهان آن را خاموش کرده و روی میز سرو کنید.

لیست محصولات:

• 500 گرم ماهی کم چرب (فیله هاکی یا گرده) ،
• 50 گرم هویج
• 40 گرم کدو سبز
• 50 گرم پیاز
• 2 قاشق غذاخوری ل آرد
• 150 میلی لیتر شیر
• 50 گرم کرفس
• سبزی
• نمک

ماهی ها را در آب شور بجوشانید و هنگام جوشاندن کف آن را از آن جدا کنید ، سپس ماهی را از قابلمه جدا کنید. در آبگوشت ماهی حاصل ، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کرده و تا زمانی که تند بپزید ، بپزید ، کدو سبز را بعدا اضافه کنید.

هویج رنده شده ریز را با پیاز خرد شده و سس روی هر روغن نباتی مخلوط کنید ، سپس به سیب زمینی و کدو سبز اضافه کنید. در این زمان آرد را تا قهوه ای طلایی سرخ کرده و به همان روش با آبگوشت مخلوط کنید.

4-6 دقیقه قبل از اتمام آشپزی ، فیله را که قبلاً خرد شده بود ، اضافه کنید. ماهی را از هضم دور نگه دارید.

سوپ آماده شده را خنک کرده و با مخلوط کن بزنید و سپس شیر آب پز را اضافه کنید. نتیجه آن یک سوپ سیب زمینی پوره ملایم و خوشمزه است که با کرفس و گیاهان تزئین شده است.

چگونه می توان سوپ سبزیجات را با پانکراتیت طبخ کرد؟ پاسخ های بسیاری برای این درخواست وجود دارد. با این حال ، نه تنها سوپ های گیاهی برای پانکراس خوب هستند. دستور العمل های اختراع شده برای ما غیر معمول است ، اما از این دوره های ابتدایی شیرین و جذاب نیز کمتر.

شما نیاز دارید:

• زردآلو خشک شده - 100 گرم ،
• سیب خشک شده - 100 گرم ،
• خمیر کدو تنبل - 200 گرم ،
• شکر و دارچین - یک سنجاق کوچک ،
• نشاسته

میوه های خشک شده و شسته شده را در آب خنک بریزید و به مدت 20-25 دقیقه روی حرارت کم بپزید. بعد از گذشت زمان ، آبگوشت را صاف کنید و میوه های خشک شده را در پوره با همزن سرخ کنید و به آن قند و دارچین اضافه کنید. به طور جداگانه ، خمیر خرد شده کدو را فشار دهید و در صورت لزوم آب میوه اضافه کنید.

کدو تنبل را با مخلوط کن ضرب کنید ، پوره میوه را اضافه کنید و کمی بیشتر در آب میوه قرار دهید. در مرحله آخر ، این مخلوط باید خنک شود و نشاسته وارد شود ، که قبلاً با مقدار کمی از مایع میوه سرد شده رقیق شده بود. وقتی همه مواد ترکیب شدند ، مخلوط را به جوش بیاورید.

به طور خلاصه ، گفتنی است که محصولات به طور کلی می توانند مطابق با سلیقه شما ، با گوش دادن به قاعده اصلی ، گزینه ای را انتخاب کنند - به لوزالمعده آسیب نرسانند. برای دوستداران ادویه ، زردچوبه و ریشه زنجبیل محدود مجاز است. آنها خاصیت ضد التهابی دارند و تولید آب معده را کاهش می دهند.

در حقیقت ، دستور العمل های سوپ های گیاهی با پانکراس بسیار متنوع است و هر فرد می تواند در هنگام تهیه تنظیماتی را انجام دهد ، نکته اصلی این است که به بیمار آسیب نرسانید.

• استفاده از هزینه صومعه برای درمان لوزالمعده

شما متعجب خواهید شد که این بیماری به سرعت کاهش می یابد. مراقب لوزالمعده باشید! بیش از 10،000 نفر فقط با نوشیدن صبح متوجه بهبود قابل توجهی در سلامت خود شده اند ...

دستور العمل های سالاد رژیم غذایی پانکراتیت

توصیه می شود از سبزیجات در ترکیب با گوشت و ماهی استفاده شود. آنها همچنین به لطف عملیات حرارتی ملایم ، تمام مواد مغذی را حفظ می کنند.

دستور العمل های سوفل برای لوزالمعده به عنوان بخشی از رژیم غذایی

استفاده از چنین محصولی برای پانکراتیت کاملاً بی خطر است و اغلب با اضافه کردن چنین بیمارانی به منوی رژیم غذایی تمرین می شود. ساختار ظریف ظرف بسیار ملایم روی دستگاه گوارش عمل می کند

گلدان پنیر لپه با پانکراس

نوشابه هر روز به عنوان صبحانه توسط پزشکان توصیه می شود. ظروف بر اساس پنیر کلوچه بطور قابل توجهی باعث کاهش فشار لوزالمعده می شوند و به کاهش تشکیل گاز کمک می کنند

فرنی ارزن با پانکراس

فرنی ارزن با پانکراس از چندین روش تهیه می شود ، با این حال محبوب ترین و خوشمزه ترین غذای اضافه کردن کدو تنبل است.این فرنی باید خرد باشد! این ظرف برای شام توصیه می شود.

سوپ های پانکراتیت یک غذای نسبتاً سالم است.

از این گذشته ، با تشدید بیماری ، باید فشار لوزالمعده را کاهش داده و غذای سنگین نخورید ، و غذای اول به خوبی هضم شود.

دستور العمل های رژیم غذایی زیادی برای سوپ ها وجود دارد ، بنابراین می توانید با پانکراتیت خوشمزه بخورید. در نظر بگیرید که سوپ های پانکراس و دستور العمل های آنها چیست؟

رژیم غذایی برای التهاب لوزالمعده کاملاً دقیق است. شما می توانید نه تنها چربی ، تند و سرخ شده بلکه برخی از غلات و سبزیجات مانند کلم ، حبوبات و ارزن را میل کنید.

حتما از رژیم غذایی شماره 5 ص پیروی کنید.

سوپ های رژیمی را می توان به چهار دسته تقسیم کرد:

• سبزی
• سوپ های پوره شده ، از جمله سوپ های پنیر ،
• روی آبگوشت
• دوره های اول لبنیات.

نه تنها مواد مهم هستند ، بلکه خود فرایند پخت و پز نیز هست. شما باید در مورد غیرفعال کردن پیاز و هویج و همچنین اضافه کردن ادویه ها را فراموش کنید. همه اجزای آن باید به راحتی هضم شود تا بیمار درد نداشته باشد.

ساده ترین تهیه سوپ سبزیجات است. کافی است سبزیجات را پوست گرفته و خرد کنید و آنها را جوشانید. می توانید روی آبگوشت مرغ سبک بپزید.

خوردن دوره های اول باید به صورت گرم انجام شود: خوردن غذای سرد می تواند باعث حمله پانکراس شود.

سوپ های غلات موجود در آبگوشت بسیار مفید هستند. با اضافه کردن دانه جو دوسر در ظرف اول ، مخاط می کنیم ، بنابراین با پنیر رنده شده چاشنی می شود. گندم سیاه اغلب به عنوان غلات یا برنج استفاده می شود.

برای تهیه سوپ های پوره باید مخلوط کن را خریداری کنید.

دستور العمل های سوپ های رژیمی بسیار ساده است ، آنها را با جزئیات بیشتر در نظر بگیرید.

سوپ های گیاهی در تمام انواع پانکراس مفید هستند.

بسیار ساده اولین دوره با سیب زمینی ، هویج و پیاز است که در یک مایع سبزیجات آب پز جوشانده می شود. فرایند پخت و پز بیش از 30 دقیقه طول نمی کشد. این دستور العمل برای سخت ترین رژیم در روزهای اول حمله مناسب است.

ما دستورالعمل های زیر را برای سوپ های رژیمی برای پانکراس ارائه می دهیم:

1. سیب زمینی برای پختن آن به چنین مواد اولیه نیاز خواهید بود - 1.5 لیتر. آبگوشت سبزیجات ، هویج ، پیاز ، 4 سیب زمینی ، 10 گرم. کره و نمک. برای پانسمان ، خامه ترش و گیاهان دارویی مناسب هستند. ابتدا پیاز و هویج را با آب و کره میل کنید. سپس آب سبزیجات را بریزید ، سبزیجات خرد شده باقی مانده را اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه بپزید. قبل از غذا ، خامه را با خامه ترش بخورید.
2. سوپ سیب زمینی با کباب کباب. فرایند پخت و پز شبیه به روش قبلی است ، فقط به همراه سبزیجات کباب مرغ را اضافه می کنیم.
3. سوپ سبزیجات با غلات برنج. به پیاز و هویج رنده شده ، سیب زمینی ها و حدود 50 گرم اضافه کنید. غلات برنج بعد از جوش حدود 30 دقیقه روی مایع سبزی بپزید.
4. سوپ ویتامین. برای پخت و پز به هویج ، پیاز ، 4 سیب زمینی ، گوجه فرنگی ، خیار ، 2 عدد فلفل دلمه ای ، کره ، سبزی و نمک احتیاج دارید. پیاز و هویج را با کره میل کنید. آب و سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. به مدت 15 دقیقه بجوشانید.

تعداد کمی از دستور العمل های دوره اول سبزیجات وجود دارد ، که نمی توان گفت برای سوپ های پوره شده است.

ما دستور تهیه سوپ پانکراتیت را ارائه می دهیم ، که برای دقیق ترین رژیم غذایی مناسب است.

1. مقدار کمی روغن نباتی را درون تابه بریزید.
2. پیاز خرد شده و هویج رنده شده را بگذارید و روی حرارت کم بجوشد.
3. سیب زمینی و آب را اضافه کنید.
4. به مدت 30 دقیقه بپزید.
5. در مخلوط کن خرد کنید.

در طول وعده های غذایی ، سوپ ها به طور مستقیم با ظرف به ظرف اضافه می شوند ، بنابراین رضایت بخش تر خواهد بود.

حتی می توانید سوپ های گیاهی را با مخلوط کن خرد کنید و یک غذای کاملا جدید تهیه کنید.

شما می توانید اولین غذای بی نظیر را تهیه کنید ، برای مثال ، هر سبزی را به عنوان ماده اصلی مصرف کنید: کدو تنبل ، گل کلم ، هویج ، سیب زمینی یا کدو سبز.

ما دستور تهیه یک غذای غیر معمول با جو دوسر و آلو را می دهیم. معلوم است کمی لجن.

• 200 گرم آب
• 30 گرم جو دوسر
• 10 گرم کره
• هویج
• تعظیم
• 30 گرم آلوها
• نمک

قبل از پخت و پز ، آلوها را باید به مدت دو ساعت در آب داغ خیس کرد. هویج رنده شده و پیاز خرد شده ، خورش در کره.جو دوسر جو را از پوسته شستشو می دهیم ، آن را با آب پر می کنیم و به مدت 20 دقیقه می پزیم. بعد از آن سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید. توده را از طریق الک فیلتر کرده و آن را با مخلوط کن خرد کنید. دوباره آنرا با آبگوشت پر کنید و آلوهای خرد شده (بدون آب) اضافه کنید. به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید.

ظرف آماده غذا است.

در بین تمام سوپ ها ، سیب زمینی پوره ای را می توان ماهی تشخیص داد. پس از همه ، دوره های اول سبزیجات به سرعت خسته می شوند ، من می خواهم چیزی خوشمزه و رضایت بخش تر باشد. دوره اول ماهی دارای مواد مفید زیادی است.

مواد زیر برای پخت و پز مورد نیاز است:

• 0.5 کیلوگرم ماهی (بهتر است پیک یا هک بزنید) ،
• 75 گرم شیر
• 2 قاشق غذاخوری ل آرد
• 3 قاشق غذاخوری ل کره
• سبزیجات (جعفری ، شوید) ،
• پیاز کوچک
• 2 سیب زمینی
• نمک

برای ظرف ، می توانید فیله تمام شده را بگیرید یا خمیر را از استخوان ها جدا کنید ، خوب بشویید تا تلخی آن برطرف شود.

ماهی را با آب پر کرده و بپزید ، بعد از جوش آمدن کف و چربی حاصل را بردارید. سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. پیاز را به طور جداگانه بخارپز کنید ، آن را درون آبگوشت ماهی بگذارید و همچنین سبزی و نمک را نیز اضافه کنید. توده تمام شده را با مخلوط کن خرد کنید. با شیر فصل کنید و دو دقیقه دیگر بپزید. نوبت یک سوپ خامه ای ملایم است.

سوپ های پوره یک مکمل غذایی ایده آل هستند. آنها به هضم مناسب کمک می کنند ، زیرا به لوزالمعده فشار نمی آورند.

شایان ذکر است که آنها را می توان نه تنها شور ، بلکه شیرین ، به عنوان مثال ، برنج شیرین یا سوپ کدو تنبل تهیه کرد. دستور العمل های دوره های لبنیات اول را در نظر بگیرید ، که در خواص مفید آنها برای پانکراتیت بعد از سوپ های خامه ای در جایگاه دوم قرار دارند.

دستور العمل های سوپ شیر با پانکراتیت بسیار متنوع است. ترکیبات موجود در اینجا ممکن است غلات ، سبزیجات و میوه باشد.

دستور العمل سوپ های شیر:

1. با برنج
2. با گندم سیاه
3. سبزی
4. با هویج و سمولینا.
5. با جو دوسر.
6. با سیب.
7. با کدو تنبل و سمولینا.

دستور العمل های دوره های اول شیرین را در نظر بگیرید.

سوپ سمولینا با هویج بسیار خوشمزه است.

• 0.5 لیتر میزان چربی شیر تا 2.5٪ ،
• 50 گرم آب
• 250 گرم هویج
• 3 قاشق غذاخوری ل سمولینا
• 1 قاشق غذاخوری شکر و کره ،
• نمک

هویج ها را باید به حلقه ها بریزید و با آب مخلوط کنید تا مخلوط شود ، سپس در مخلوط کن خرد شود. در سمولینا ، به تدریج سمولینا را معرفی کنید ، حتما هم بزنید ، در غیر این صورت توده تشکیل می شود. حدود 10 دقیقه بپزید. سپس هویج ها را بریزید ، نمک و شکر را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر جوشانید. ظرف تمام شده را با روغن پر کنید.

تهیه سوپ شیرین گندم سیاه نیز به راحتی تهیه می شود ، دستور تهیه آن به شرح زیر است:

1. 3 قاشق غذاخوری ل مرتب کردن ، گندم سیاه ، شستشو و جوش در آب شور تا زمانی که مناقصه شود.
2. فرنی داغ 0.5 لیتری بریزید. شیر کم چربی
3. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شکر و 1 قاشق غذاخوری کره ، طبخ تا زمانی که مناقصه.

همچنین به نظر می رسد سوپ شیر سیب کاملاً خوشمزه است.

به این ترکیبات احتیاج خواهید داشت:

• 0.5 لیتر شیر
• 200 گرم سیب
• 1 قاشق غذاخوری ل شکر
• 1/3 قاشق غذاخوری نشاسته
• زرده مرغ
• نمک

چنین ظرفی به عنوان دسر مناسب تر است.

برای پخت و پز ، سیب ها را خرد کنید ، به مکعب ها بریزید ، با آب و شکر مخلوط کنید. در این زمان ، زرده را با شکر ، نشاسته خرد کرده و حدود 100 گرم اضافه کنید. شیر شیر جوش را درون این توده بریزید. بعد از خنک شدن ، سیب ها را اضافه کنید.

ظرف تمام شده را می توان از طریق الک رنده کرد یا در مخلوط کن خرد کرد.

افرادی که دچار پانکراتیت حاد شده اند برای مدتی باید رژیم سختگیری را دنبال کنند. بیمارانی که به شکل مزمن بیماری مبتلا هستند ، باید به طور مداوم رژیم را دنبال کنند.

در عین حال ، باید از چنین توصیه هایی پیروی کنید:

1. دوره های اول را نمی توان از گوشت مرغ جوان تهیه کرد.
2. توصیه می شود از مرغ استفاده کنید ، پوست ، تاندون و چربی ندارد.
3. گوشت را حداقل به مدت 20 دقیقه بپزید ، بعد از آن آبگوشت تخلیه شود ، و گوشت را با آب تمیز بریزید. پخت و پز را حدود نیم ساعت ادامه دهید. پخت و پز ظروف اول با چنین بیماری فقط در آبگوشت دوم امکان پذیر است.
4. آبگوشت آماده نمک می شود و سبزی ها به آن اضافه می شوند که گاه با خامه ترشی چاشنی می شوند. برای سوپ ، سبزیجات یا غلات به آن اضافه می شود.

برای بیماران مبتلا به التهاب لوزالمعده ، دستور العمل های زیادی برای دوره های اول وجود دارد. اما همه افراد نمی توانند برای یک بیمار خاص مناسب باشند ، زیرا باید دوره بیماری و وجود تشدید را در نظر بگیرید. توصیه می شود با یک پزشک که رژیم را نظارت می کند ، مشورت کنید ، بدون اجازه او برای ترک رژیم نمی تواند. این امر به ویژه در مورد خامه و شیر صادق است ، که فقط در واحد مجاز است.

پانکراتیت یک بیماری مزمن لوزالمعده است ، که در درمان آن تأکید ویژه ای روی غذاهای رژیمی صورت می گیرد. یک رژیم غذایی سخت باعث کاهش بار اندام مبتلا شده و به افزایش دوره بهبودی و بازگرداندن قدرت بدن کمک می کند. سوپ ها اساس رژیم غذایی مناسب برای این بیماری هستند. اما ، تمام دوره های اول برای افرادی که از آسیب شناسی لوزالمعده رنج می برند مجاز نیست. مقاله ما در مورد نحوه طبخ سوپ های رژیمی برای پانکراتیت به شما خواهیم گفت و اصول پخت و پز غذاهای اول را نشان می دهد.

بسیاری از مردم تعجب می کنند که آیا خوردن سوپ هایی که دارای بیماری لوزالمعده هستند ، امکان پذیر است. اولین غذاهای مبتلا به پانکراتیت ضروری است ، زیرا می توانند اثر درمانی داشته باشند ، نه تنها درد را کسل کننده نمی کنند بلکه التهاب ارگان را نیز خاموش می کنند. ارزش ظروف مایع این است که:

• تعداد زیادی از عناصر کمیاب و ویتامین ها را شامل می شود ،
• سموم را از بین ببرید
• عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.

براساس این شاخص ها ، متخصصان تغذیه به سوپ ها ترجیح می دهند. البته مجاز به انتخاب جزء ظروف بر اساس سلیقه خودتان است اما باید به شدت توصیه های متخصصان تغذیه و پزشک خود را رعایت کنید.

در هنگام آماده سازی دوره های اول ، باید به محصولاتی که ترکیب آنها را تشکیل می دهند ، توجه شود. اول از همه ، اقدامات آنها باید به منظور عادی سازی عملکرد لوزالمعده انجام شود. متخصصان تغذیه توجه دارند که:

Borsch رایج ترین ظرفی است که بسیاری از مردم دوست دارند. برای آماده سازی آن برای افرادی که از التهاب لوزالمعده رنج می برند ، باید هنگام پخت و پز برخی از قوانین را رعایت کنید.

دستور العمل های زیر به شما امکان تهیه سوپ های رژیمی برای پانکراس را می دهد:

بعد از تسکین تشدید و تکمیل روزه گرفتن سه روزه ، به تدریج سوپ های مخاطی مایع وارد رژیم غذایی می شوند که به بهبود غشای مخاط دستگاه گوارش کمک می کند. این نوع دوره اول دارای یک طرح آشپزی واحد است که شامل مدت زمان طولانی پخت و پز ، فیلتر کردن ، پانسمان با روغن است. اگر دانه ها را از قبل شسته ، خشک کرده و خرد کنید ، می توانید زمان تولید آن را به میزان قابل توجهی کاهش دهید. سوپ مخاطی رژیمی باید دارای یکپارچگی یکنواخت و دارای بوی مطبوع باشد. محبوب ترین سوپ های مخاطی رژیم غذایی عبارتند از:

سوپ مرغ پانکراتیت همیشه در لیست غذاهای ممنوع در هنگام تشدید قرار خواهد گرفت. هنگامی که یک ترمیم طولانی رخ داده است ، اجازه داده می شود به تدریج این محصول را روشن کنید. با این بیماری استفاده از مرغ جوان ممنوع است. شما باید یک پرنده بالغ خریداری کنید ، که تعداد زیادی از مواد فعال را در خود جای نمی دهد. بهتر است از سینه استفاده کنید.

قبل از پخت و پز ، لازم است یک پاکسازی کامل انجام دهید ، تاندون ها ، پوست ، غضروف ، تمام چربی های مرغ را جدا کنید. سپس پرنده را کاملاً بشویید و برای مدت نیم ساعت روی حرارت کم بپزید ، سپس کل آبگوشت را تخلیه کنید ، گوشت را بشویید و آبگوشت ثانویه بپزید. باید شور شود ، کمی سبزی خرد شده ، سیب زمینی ، ورمیشلی. جدول مجاز است با 1 قاشق خامه ترش سرو شود.

تنوع رژیم غذایی با سوپ کدو تنبل با پنیر امکان پذیر است. این نوع مجاز است فقط پس از تشدید ، در طی یک دوره بهبودی طولانی استفاده شود. ظرف را باید روی یک آبگوشت ثانویه یا سوم پخته کرد که به آن کدو تنبل ، گل کلم ، هویج ، خرد شده روی مخلوط کن اضافه می شود.سیب زمینی های پودر شده ضخیم حاصل ، باید تا یک قوام مایع تر پخته شوند. آبگوشت پخته شده باید پوره شود. سپس نمک. مجاز به اضافه کردن کراکر است.

برای مبتلایان به پانکراتیت ، رژیم غذایی مبتنی بر سوپها از اهمیت بالایی برخوردار است. شرط مهم محصولات تازه و پالایش شده است.

پانکراتیت نوعی بیماری است که در آن لوزالمعده ابتدا رنج می برد ، بنابراین بیماران مبتلا به این تشخیص باید رژیم سختگیری را دنبال کنند. سوپ های پانکراتیت مفید و لازم هستند ، اما شما باید بدانید که چگونه آنها را به طور صحیح طبخ کنید.

سوپ های پانکراتیت مفید و لازم هستند ، اما شما باید بدانید که چگونه آنها را به طور صحیح طبخ کنید.

متخصصان گوارش توصیه می کنند که بیماران مبتلا به لوزالمعده التهابی اولین وعده های غذایی روزانه مصرف کنند. دستور العمل های این ظروف ساده است ، زیرا با پانکراتیت ، می توانید مقدار محدودی غذا میل کنید.

از بین غلات توصیه می شود گندم سیاه و جو دوسر را انتخاب کنید. از سبزیجات ، هویج ، سیب زمینی و گل کلم ترجیح داده می شود. اضافه کردن پنیر می تواند طعم غذاها را بهبود بخشد.

فهرست پانکراس ممکن است شامل مرغ باشد ، اما فقط ثانویه است. مجاز است املت پخته شده را در روغن نباتی اضافه کرده و به قطعات کوچک خرد کنید.

در مورد استفاده از سوپ ماهی برای لوزالمعده اختلاف نظر وجود دارد ، اما متخصصان گوارش هنوز هم با رعایت تمام توصیه ها اجازه استفاده از آن را توسط بیماران فراهم می کنند. برای پخت و پز سوپ ، شما باید فقط انواع ماهی بدون چربی ماهی را انتخاب کنید ، زیرا یک گوش چربی فشار اضافی به مری وارد می کند و می تواند باعث تشدید بیماری لوزالمعده شود. فلفل و گیاهان را نمی توان اضافه کرد.

سوپ ماهی باید به صورت گرم فیلتر و مصرف شود. با لوزالمعده ، نباید گوش گرم یا سرد بخورید. این بیماری فقط در بهبودی یا نیم ماه پس از تشدید وارد رژیم غذایی می شود.

برای تهیه سوپ ماهی باید انواع ماهی را کم چرب انتخاب کنید.

در مورد پانکراتیت ، باید برای تهیه دوره های اول لبنیات ، قوانین کلی را رعایت کنید:

1. هنگام تهیه سوپ ها ، شیر را باید با نسبت 1: 1 با آب رقیق کرد. شیر کامل نباید مصرف شود.
2. استفاده از جو و ارزن جو مجاز نیست.

هنگام تهیه سوپ ها ، شیر را باید با نسبت 1: 1 با آب رقیق کرد.

شایع ترین منوهای پانکراس شامل سوپ شیر برنج و گندم سیاه است. برای تهیه اولین غذای برنج ، باید مواد زیر را مصرف کنید:

• 0.5 لیتر شیر ،
• 50 گرم غلات برنج ،
• 1 قاشق غذاخوری ل شکر
• 0.5 لیتر آب
• 10 گرم کره ،
• یک نمک نمکی

برنج را باید در آب گرم مرتب کرد و کاملاً شسته شد. حدود 15 دقیقه در آب شور به راحتی جوش بیاورید ، سپس در شیر بریزید و شکر اضافه کنید. تا زمانی که مناقصه بجوشانید. بعد از خارج کردن از اجاق گاز روغن اضافه کنید. سوپ شیر گندم سیاه به همین روش پخته می شود.

شایع ترین منوهای پانکراتیت شامل سوپ شیر با برنج است.

اولین دوره با هویج و سمولینا طعم غیرمعمول دارد. برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• 0.4 لیتر شیر ،
• 2 هویج کوچک ،
• 2 قاشق غذاخوری ل سمولینا
• 0.4 لیتر آب
• 10 گرم کره ،
• 10 گرم شکر
• یک نمک نمکی

هویج ها را بشویید ، پوست بگیرید و به قطعات بزرگ برش دهید. در مقدار کمی آب بجوشانید تا غوطه ور شود ، سپس آن را رنده کنید. شیر را با آب رقیق کنید ، به جوش بیاورید ، سمولینا را بریزید و 5 دقیقه بپزید ، به طور مداوم هم بزنید. هویج پوره شده ، شکر و نمک را به مزه اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید. با روغن پر کنید.

اولین دوره با هویج و سمولینا طعم غیرمعمول دارد.

پنیر برای استفاده در مرحله تشدید لوزالمعده توصیه نمی شود ، اما در دوره بهبودی مجاز است در بخش های کوچک وارد رژیم غذایی شود. متخصصان گوارش توصیه می کنند تافو ژاپنی مانند کشک بخورند.

برای انواع رژیم های غذایی برای پانکراتیت ، می توانید سوپ پنیر کدو تنبل را تهیه کنید. برای این کار به یک مایع مرغ ثانویه نیاز دارید.کدو تنبل خرد شده ، هویج و گل کلم را در آب بجوشانید. سبزیجات را با مخلوط کن خرد کنید و آنها را با آبگوشت مخلوط کنید. مخلوط شله را کمی حل کنید ، پوره ژاپنی پوره شده را اضافه کرده و به مدت 3 دقیقه بجوشانید. با کراکت سرو کنید.

برای کسانی که آبگوشت سبزیجات را ترجیح می دهند ، سوپ پنیر با سبزیجات مناسب است. 1 هویج ، 1 پیاز متوسط ​​و 1-2 سیب زمینی مصرف کنید. سبزیجات را تا زمان جوشاندن آنها جوشانده ، آنها را در مخلوط کن بریزید و آنها را به داخل مایع بفرستید. پنیر و خامه ترش را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید ظرف را با میگوهای آب پز تزئین کنید. کافی است آنها را 50 گرم مصرف کنید.

متخصصان گوارش توصیه می کنند تافو ژاپنی مانند کشک بخورند.

در شکل مزمن پانکراتیت ، خامه ترش و خامه را فقط با اجازه پزشک مراجعه کننده می توان استفاده کرد. در هنگام تشدید ، لوزالمعده تحت استرس است ، بنابراین استفاده از این محصولات منع مصرف دارد.

سوپ های گیاهی از پیاز و هویج روی یک مایع سبزی تهیه می شوند. اضافه کردن غلات به چنین دوره های اول مفید است.

در طول دوره بهبودی از پانکراتیت ، توصیه می شود سوپ گزنه را در فهرست قرار دهید.

مفیدترین آن یک بشقاب با سبزیجات روی یک جوشانده جو غلات است. برای تهیه آن ، 50 گرم غلات را در 2 لیتر آب تا زمانی که تند شود ، بپزید. آبگوشت حاصل را فیلتر کنید. بر اساس آن ، می توانید سوپ سبزیجات یا فقط نمک بپزید ، کراکرها را اضافه کنید و به عنوان یک غذای مستقل بخورید.

سوپ های گیاهی برای بیماری لوزالمعده بسیار مفید هستند.

سوپ برنج سبک در پانکراتیت حاد و در دوره مزمن بیماری مفید خواهد بود. برای تهیه آن ، 1 سیب زمینی ، 1 پیاز و 1/4 قسمت هویج را پوست گرفته و بشویید. سیب زمینی ها و پیازها را ریز خرد کنید ، هویج ها را رنده کنید. 50 گرم برنج را در آب سرد خیس کنید و بشویید. نبات ها و سبزیجات را در 800 میلی لیتر آب جوش فرو کنید ، کمی نمک اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه بپزید.

سوپ ترش ، لوبیا و نخود فرنگی با پانکراتیت کاملاً ممنوع است.

بیشتر اوقات ظروف گیاهی از سیب زمینی ، هویج ، کدو تنبل ، گل کلم ، کدو سبز و چغندر تهیه می شوند.

اگر پانکراتیت حدود شش ماه در حال بهبودی باشد ، می توان مرغ را در رژیم غذایی گنجاند. توصیه می شود از آن به عنوان اولین دوره استفاده کنید. انتخاب مرغ در پانکراس باید با احتیاط درمان شود. توصیه می شود مرغ بالغ خریداری کنید ، نه مرغ ، زیرا این ماده حاوی مواد مضر کمتری است. باید تمام غضروف ها ، استخوان ها ، پوست و تاندون ها به دقت برداشته شود. گزینه خوب مرغ است.

اگر وضعیت بیمار بهبود یابد ، سپس گوشت مرغ آب پز به تدریج وارد رژیم غذایی می شود.

ابتدا گوشت در آب خنک خیس می شود ، سپس به مدت 20-25 دقیقه جوشانده می شود. این آبگوشت نیاز به آب کشیدن و پختن ثانویه دارد - کمتر چربی و غنی خواهد بود ، بنابراین به لوزالمعده تضعیف شده از پانکراس آسیب نمی رساند.

آبگوشت ثانویه در حین پخت و پز ، می توانید کمی نمک بزنید و برگهای جعفری خرد شده را اضافه کنید.

برای بهبود طعم ، مجاز است که ظرف را با خامه چرب کرده و رشته فرنگی برنج اضافه کنید.

علاوه بر مرغ ، می توانید اولین غذای آشپزی را با گوشت کباب بپزید یا سوپ را از گوشت بدون چربی یا خرگوش تهیه کنید. برای تهیه آن به گوشت کم چربی احتیاج دارید - سینه مرغ یا گوشت گاو که از فیلم ها تمیز می شود. گوشت را درون گوشت چرخ کرده خرد کنید ، پیاز خرد شده خرد شده و کمی نمک را اضافه کنید.

علاوه بر مرغ ، می توانید سوپ را از گوشت بدون چربی تهیه کنید.

مقدار کمی از فضای سبز نیز باعث خراب شدن محصول نمی شود. توصیه می شود تخم مرغ ها را به گوشت چرخ کرده اضافه نکنید تا آبگوشت شفافیت خود را از دست ندهد. می توانید کباب های گوشتی را روی آب ، گوشت آماده یا آبگوشت سبزی جوشانید. خامه یا خامه ترش را به ظرف تمام شده اضافه کنید.

سوپ های مخاطی برای پانکراتیت محبوب هستند. آنها با هضم غلات به حالت مخاطی تهیه می شوند. چنین ظروف به ترمیم مری و لوزالمعده کمک می کند. برای این منظور می توانید از هر غلات به جز ارزن استفاده کنید. بلغور جو دوسر بهترین است.

استفاده برای تهیه سوپ های مخاطی می تواند هر غلات باشد ، به جز ارزن.

با لوزالمعده ، غذاهای اصلی مهم هستند. رژیم غذایی شماره 5 توصیه می کند ابتدا سوپ را جوشانده و سپس آن را در مخلوط کن بمالید. این روش درمانی به کاهش بار لوزالمعده کمک می کند. سبزیجات ، گوشت و حتی لبنیات را مالیده کنید.

سوپ پوره مانند مخاطی باعث کاهش فشار مری می شود. علاوه بر این ، این غذای اصلی به تنوع بخشیدن به فهرست پانکراس کمک می کند. آنرا با کراکت سرو کنید. چنین ظروف ابتدا تا زمانی که پخته شوند ، پخته می شوند ، سپس در مخلوط کن را می زنند و روی حرارت کم می گذارند. لباس با خامه ، خامه ترش یا پنیر.

سوپ پوره از سبزیجات ، فیله مرغ ، ماهی کم چربی مجاز به پانکراس تهیه می شود. سوپ قارچ توصیه نمی شود ، زیرا برای دستگاه گوارش خیلی سنگین است.

سوپ پوره از سبزیجات ، فیله مرغ ، ماهی کم چربی مجاز به پانکراس تهیه می شود.

روش درمان لوزالمعده با جو دوسر پرطرفدار است ، زیرا به طور مطلوب بر عملکرد لوزالمعده و کبد تأثیر می گذارد.

در پوسته های جو دوسر ، آنزیم هایی شبیه به بدن تولید می شوند.

تهیه سوپ جو دوسر آسان است. ما مواد زیر را مصرف می کنیم:

• 200 میلی لیتر شیر
• 600 میلی لیتر آب
• 30 گرم کره ،
• 1 تخم مرغ
• 0.5 فنجان جو دوسر.

آبغوره ها را بشویید ، در مخلوط کن بجوشانید و خرد کنید. سپس دوباره به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید. بگذارید خنک شود. یک تخم مرغ را با شیر ضرب و شتم کنید تا پانسمان شیر شود. سپس فرنی را با سس و نمک مخلوط کنید.

1. 
   دفترچه های تبلیغاتی Novo Nordisk ، Eli Lilly، Hoechst، Beringer Mannheim، Roche Diagnostics، LifeScan، Becton Dickinson.
2. 
   Kasatkina E.P. دیابت در کودکان. مسکو ، انتشارات "پزشکی" ، 1990 ، 253 ص.
3. 
   Radkevich V. Diabetes mellitus، GREGORY -، 1997. - 320 ص.

بگذارید خودم را معرفی کنم. اسم من النا است. من بیش از 10 سال به عنوان متخصص غدد مشغول به کار هستم. من معتقدم که در حال حاضر در زمینه خودم حرفه ای هستم و می خواهم به همه بازدید کنندگان سایت کمک کنم تا کارهای پیچیده و نه چندان سختی را حل کنند. کلیه مطالب مربوط به سایت جمع آوری و با دقت پردازش می شوند تا در حد امکان تمام اطلاعات لازم را انتقال دهند. قبل از اعمال آنچه در وب سایت شرح داده شده است ، همیشه مشاوره اجباری با متخصصان ضروری است.

طرز تهیه دوره های اول رژیم غذایی

رژیم غذایی برای التهاب لوزالمعده کاملاً دقیق است. شما می توانید نه تنها چربی ، تند و سرخ شده بلکه برخی از غلات و سبزیجات مانند کلم ، حبوبات و ارزن را میل کنید.

حتما از رژیم غذایی شماره 5 ص پیروی کنید.

سوپ های رژیمی را می توان به چهار دسته تقسیم کرد:

• سبزی
• سوپ های پوره شده ، از جمله سوپ های پنیر ،
• روی آبگوشت
• دوره های اول لبنیات.

نه تنها مواد مهم هستند ، بلکه خود فرایند پخت و پز نیز هست. شما باید در مورد غیرفعال کردن پیاز و هویج و همچنین اضافه کردن ادویه ها را فراموش کنید. همه اجزای آن باید به راحتی هضم شود تا بیمار درد نداشته باشد.

ساده ترین تهیه سوپ سبزیجات است. کافی است سبزیجات را پوست گرفته و خرد کنید و آنها را جوشانید. می توانید روی آبگوشت مرغ سبک بپزید.

خوردن دوره های اول باید به صورت گرم انجام شود: خوردن غذای سرد می تواند باعث حمله پانکراس شود.

سوپ های غلات موجود در آبگوشت بسیار مفید هستند. با اضافه کردن دانه جو دوسر در ظرف اول ، مخاط می کنیم ، بنابراین با پنیر رنده شده چاشنی می شود. گندم سیاه اغلب به عنوان غلات یا برنج استفاده می شود.

برای تهیه سوپ های پوره باید مخلوط کن را خریداری کنید.

دستور العمل های سوپ های رژیمی بسیار ساده است ، آنها را با جزئیات بیشتر در نظر بگیرید.

دوره های اول سبزیجات

سوپ های گیاهی در تمام انواع پانکراس مفید هستند.

بسیار ساده اولین دوره با سیب زمینی ، هویج و پیاز است که در یک مایع سبزیجات آب پز جوشانده می شود. فرایند پخت و پز بیش از 30 دقیقه طول نمی کشد. این دستور العمل برای سخت ترین رژیم در روزهای اول حمله مناسب است.

ما دستورالعمل های زیر را برای سوپ های رژیمی برای پانکراس ارائه می دهیم:

1. سیب زمینی برای پختن آن به چنین مواد اولیه نیاز خواهید بود - 1.5 لیتر.آبگوشت سبزیجات ، هویج ، پیاز ، 4 سیب زمینی ، 10 گرم. کره و نمک. برای پانسمان ، خامه ترش و گیاهان دارویی مناسب هستند. ابتدا پیاز و هویج را با آب و کره میل کنید. سپس آب سبزیجات را بریزید ، سبزیجات خرد شده باقی مانده را اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه بپزید. قبل از غذا ، خامه را با خامه ترش بخورید.
2. سوپ سیب زمینی با کباب کباب. فرایند پخت و پز شبیه به روش قبلی است ، فقط به همراه سبزیجات کباب مرغ را اضافه می کنیم.
3. سوپ سبزیجات با غلات برنج. به پیاز و هویج رنده شده ، سیب زمینی ها و حدود 50 گرم اضافه کنید. غلات برنج بعد از جوش حدود 30 دقیقه روی مایع سبزی بپزید.
4. سوپ ویتامین. برای پخت و پز به هویج ، پیاز ، 4 سیب زمینی ، گوجه فرنگی ، خیار ، 2 عدد فلفل دلمه ای ، کره ، سبزی و نمک احتیاج دارید. پیاز و هویج را با کره میل کنید. آب و سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. به مدت 15 دقیقه بجوشانید.

تعداد کمی از دستور العمل های دوره اول سبزیجات وجود دارد ، که نمی توان گفت برای سوپ های پوره شده است.

دستور العمل سوپ پوره

ما دستور تهیه سوپ پانکراتیت را ارائه می دهیم ، که برای دقیق ترین رژیم غذایی مناسب است.

1. مقدار کمی روغن نباتی را درون تابه بریزید.
2. پیاز خرد شده و هویج رنده شده را بگذارید و روی حرارت کم بجوشد.
3. سیب زمینی و آب را اضافه کنید.
4. به مدت 30 دقیقه بپزید.
5. در مخلوط کن خرد کنید.

در طول وعده های غذایی ، سوپ ها به طور مستقیم با ظرف به ظرف اضافه می شوند ، بنابراین رضایت بخش تر خواهد بود.

حتی می توانید سوپ های گیاهی را با مخلوط کن خرد کنید و یک غذای کاملا جدید تهیه کنید.

شما می توانید اولین غذای بی نظیر را تهیه کنید ، برای مثال ، هر سبزی را به عنوان ماده اصلی مصرف کنید: کدو تنبل ، گل کلم ، هویج ، سیب زمینی یا کدو سبز.

ما دستور تهیه یک غذای غیر معمول با جو دوسر و آلو را می دهیم. معلوم است کمی لجن.

• 200 گرم آب
• 30 گرم جو دوسر
• 10 گرم کره
• هویج
• تعظیم
• 30 گرم آلوها
• نمک

قبل از پخت و پز ، آلوها را باید به مدت دو ساعت در آب داغ خیس کرد. هویج رنده شده و پیاز خرد شده ، خورش در کره. جو دوسر جو را از پوسته شستشو می دهیم ، آن را با آب پر می کنیم و به مدت 20 دقیقه می پزیم. بعد از آن سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید. توده را از طریق الک فیلتر کرده و آن را با مخلوط کن خرد کنید. دوباره آنرا با آبگوشت پر کنید و آلوهای خرد شده (بدون آب) اضافه کنید. به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید.

ظرف آماده غذا است.

دستور العمل سوپ ماهی

در بین تمام سوپ ها ، سیب زمینی پوره ای را می توان ماهی تشخیص داد. پس از همه ، دوره های اول سبزیجات به سرعت خسته می شوند ، من می خواهم چیزی خوشمزه و رضایت بخش تر باشد. دوره اول ماهی دارای مواد مفید زیادی است.

مواد زیر برای پخت و پز مورد نیاز است:

• 0.5 کیلوگرم ماهی (بهتر است پیک یا هک بزنید) ،
• 75 گرم شیر
• 2 قاشق غذاخوری ل آرد
• 3 قاشق غذاخوری ل کره
• سبزیجات (جعفری ، شوید) ،
• پیاز کوچک
• 2 سیب زمینی
• نمک

برای ظرف ، می توانید فیله تمام شده را بگیرید یا خمیر را از استخوان ها جدا کنید ، خوب بشویید تا تلخی آن برطرف شود.

ماهی را با آب پر کرده و بپزید ، بعد از جوش آمدن کف و چربی حاصل را بردارید. سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. پیاز را به طور جداگانه بخارپز کنید ، آن را درون آبگوشت ماهی بگذارید و همچنین سبزی و نمک را نیز اضافه کنید. توده تمام شده را با مخلوط کن خرد کنید. با شیر فصل کنید و دو دقیقه دیگر بپزید. نوبت یک سوپ خامه ای ملایم است.

سوپ های پوره یک مکمل غذایی ایده آل هستند. آنها به هضم مناسب کمک می کنند ، زیرا به لوزالمعده فشار نمی آورند.

شایان ذکر است که آنها را می توان نه تنها شور ، بلکه شیرین ، به عنوان مثال ، برنج شیرین یا سوپ کدو تنبل تهیه کرد. دستور العمل های دوره های لبنیات اول را در نظر بگیرید ، که در خواص مفید آنها برای پانکراتیت بعد از سوپ های خامه ای در جایگاه دوم قرار دارند.

دوره های اول لبنیات

دستور العمل های سوپ شیر با پانکراتیت بسیار متنوع است. ترکیبات موجود در اینجا ممکن است غلات ، سبزیجات و میوه باشد.

دستور العمل سوپ های شیر:

1. با برنج
2. با گندم سیاه
3. سبزی
4. با هویج و سمولینا.
5. با جو دوسر.
6. با سیب.
7. با کدو تنبل و سمولینا.

دستور العمل های دوره های اول شیرین را در نظر بگیرید.

سوپ سمولینا با هویج بسیار خوشمزه است.

• 0.5 لیتر میزان چربی شیر تا 2.5٪ ،
• 50 گرم آب
• 250 گرم هویج
• 3 قاشق غذاخوری ل سمولینا
• 1 قاشق غذاخوری شکر و کره ،
• نمک

هویج ها را باید به حلقه ها بریزید و با آب مخلوط کنید تا مخلوط شود ، سپس در مخلوط کن خرد شود. در سمولینا ، به تدریج سمولینا را معرفی کنید ، حتما هم بزنید ، در غیر این صورت توده تشکیل می شود. حدود 10 دقیقه بپزید. سپس هویج ها را بریزید ، نمک و شکر را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر جوشانید. ظرف تمام شده را با روغن پر کنید.

تهیه سوپ شیرین گندم سیاه نیز به راحتی تهیه می شود ، دستور تهیه آن به شرح زیر است:

1. 3 قاشق غذاخوری ل مرتب کردن ، گندم سیاه ، شستشو و جوش در آب شور تا زمانی که مناقصه شود.
2. فرنی داغ 0.5 لیتری بریزید. شیر کم چربی
3. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شکر و 1 قاشق غذاخوری کره ، طبخ تا زمانی که مناقصه.

همچنین به نظر می رسد سوپ شیر سیب کاملاً خوشمزه است.

به این ترکیبات احتیاج خواهید داشت:

• 0.5 لیتر شیر
• 200 گرم سیب
• 1 قاشق غذاخوری ل شکر
• 1/3 قاشق غذاخوری نشاسته
• زرده مرغ
• نمک

چنین ظرفی به عنوان دسر مناسب تر است.

برای پخت و پز ، سیب ها را خرد کنید ، به مکعب ها بریزید ، با آب و شکر مخلوط کنید. در این زمان ، زرده را با شکر ، نشاسته خرد کرده و حدود 100 گرم اضافه کنید. شیر شیر جوش را درون این توده بریزید. بعد از خنک شدن ، سیب ها را اضافه کنید.

ظرف تمام شده را می توان از طریق الک رنده کرد یا در مخلوط کن خرد کرد.

سوپ مرغ رژیمی

افرادی که دچار پانکراتیت حاد شده اند برای مدتی باید رژیم سختگیری را دنبال کنند. بیمارانی که به شکل مزمن بیماری مبتلا هستند ، باید به طور مداوم رژیم را دنبال کنند.

در عین حال ، باید از چنین توصیه هایی پیروی کنید:

1. دوره های اول را نمی توان از گوشت مرغ جوان تهیه کرد.
2. توصیه می شود از مرغ استفاده کنید ، پوست ، تاندون و چربی ندارد.
3. گوشت را حداقل به مدت 20 دقیقه بپزید ، بعد از آن آبگوشت تخلیه شود ، و گوشت را با آب تمیز بریزید. پخت و پز را حدود نیم ساعت ادامه دهید. پخت و پز ظروف اول با چنین بیماری فقط در آبگوشت دوم امکان پذیر است.
4. آبگوشت آماده نمک می شود و سبزی ها به آن اضافه می شوند که گاه با خامه ترشی چاشنی می شوند. برای سوپ ، سبزیجات یا غلات به آن اضافه می شود.

برای بیماران مبتلا به التهاب لوزالمعده ، دستور العمل های زیادی برای دوره های اول وجود دارد. اما همه افراد نمی توانند برای یک بیمار خاص مناسب باشند ، زیرا باید دوره بیماری و وجود تشدید را در نظر بگیرید. توصیه می شود با یک پزشک که رژیم را نظارت می کند ، مشورت کنید ، بدون اجازه او برای ترک رژیم نمی تواند. این امر به ویژه در مورد خامه و شیر صادق است ، که فقط در واحد مجاز است.

سوپ دهقان

برای تهیه این سوپ ، مواد لازم را آماده کنید. بنابراین ، کلم ها را به قطعات کوچک ، سیب زمینی ها را به مکعب ها و محصولات ریشه را به شکل دایره های کوچک خرد کنید. به طور جداگانه آبگوشت را برای جوش قرار دهید. بعد از جوش آوردن آبگوشت ، می توانید کلم را درون آن بگذارید. در ضمن پیاز ، هویج ، جعفری ، پوره گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی معمولی را به طور جداگانه جدا کنید. رهگذر در کره یا شیرین بهتر است. به کلم فرصت جوشیدن بدهید و همه چیز دیگر را اضافه کنید - سیب زمینی ، سبزیجات نمکی. 10-15 دقیقه دیگر بجوشانید ، و در پایان می توانید ریشه ها را ریخته ، اما از هیچ ادویه ای استفاده نکنید. شما همچنین می توانید از غلات استفاده کنید ، اما پس از آن باید مقدار سیب زمینی کاهش یابد ، یا حتی حذف شود. لازم است غلات و حبوبات به طور جداگانه پخته شوند و به همراه سبزیجات وارد سوپ شوند. و ارزن در همان ابتدای پخت و پز گذاشته می شود. در هنگام سرو ، ظرف را با خامه ترش و گیاهان چاشنی سرو می کنیم.

سوپ های گیاهی پانکراتیت ، سوپ کلاسیک

شما به انواع سبزیجات احتیاج خواهید داشت. معمولاً به قطعات کوچک خرد شده و جوشانده می شوند. بهترین گزینه یک سوپ است که شامل جعفری ، شوید ، هویج است. کرفس ، جعفری ، پیاز. آنها نه تنها با یکدیگر ترکیب می شوند ، بلکه دارای خواص درمانی عالی نیز هستند. این مورد نادری است که در آن می توان طعم عالی را با مزایا و حتی اثر شفابخش ترکیب کرد.بی ارزش است که به وضعیتی برسیم که سبزیجات در آن از هم جدا شوند ، فقط کمی جوشانده و سیب زمینی ها را اضافه کنید. بگذارید این اجزاء جوش بیایند و در این میان ، خامه ترش را با زرده تخم مرغ مخلوط کنید. صبر کنید تا سیب زمینی ها نرم شوند و سوپ را با جرم پخته شده میل کنید. چند دقیقه با همزن ثابت بجوشانید و با گیاهان آنرا بپاشید. با کروتون ها به میز خدمت کرد.

سوپ پورکراتیت

پوره سوپ همچنین یکی از انواع بسیار متنوع آنها نیست. به عنوان مثال ، شما باید هویج را با سبزیجات (سیب زمینی ، هویج ، کلم) امتحان کنید. برای پخت و پز ، شما باید همه چیز را به قطعات کوچک خرد کنید ، بعد از اینکه تمام اجزاء را می توانید مخلوط کرده و روی حرارت متوسط ​​جوشانید تا نرم شود. آبی را که سبزیجات در آن جوشانده اید ریخته ، بلکه آب آن را کمی سرد کنید. سپس با استفاده از الک ، همه اینها را پاک کرده و باقیمانده جوشانده ای که تازه تخلیه شده است (بعد از خنک شدن آن) اضافه کنید. مواد معطر را اضافه کنید ، فصل را با خامه ترش میل کنید.

سوپ پوره گوجه فرنگی و سیب

این سوپ بدون هویج و پیاز قابل انجام نیست. آنها را از قبل آماده کنید: به برش های کوچک برش دهید ، کمی عبور دهید. برای شور شدن از گل آفتابگردان یا کره استفاده کنید و ادویه و سبزیجات را نیز برای طعم دادن به آن اضافه کنید. توصیه می شود از ریشه استفاده شود. به نظر می رسد سوپ بسیار خوشمزه ای که با کرفس ، جعفری ، جعفری چاشنی شده است. پس از سرخ کردن ، مقدار کمی آرد اضافه می شود که برای اتصال محصولات و سایه ای تازه و ترد به آنها می شود. حدود 2 دقیقه ، قبل از نمک سرخ کنید تا مزه دار شود. سپس می توانید تمام این مؤلفه ها را در یک تابه قرار دهید ، آبگوشت را بریزید. سپس محتویات را به جوش آورده و بعد از آن گوجه و سیب را اضافه می کنیم. آنها را باید از قبل به برش های کوچک برش داده و اجازه دهید کمی برای آن بایستد. ابتدا با از بین بردن پوست و از بین بردن دانه ها ، باید سیب ها را پوست بگیرید. حداقل 20-30 دقیقه بجوشانید. سپس توده را پاک کنید. بگذارید جوش بیاید. مقدار کمی نمک اضافه کنید. بعد از پختن سوپ ، می توانید آن را روی بشقاب های بخش بندی شده سرو کنید. به طور معمول ، این سوپ نیاز به یک غذای جانبی دارد. به عنوان یک ظرف جانبی ، هر غذای برنجی که در یک بشقاب جداگانه سرو می شود ، تزئین شده با گیاهان ، سس ، مناسب است.

سوپ های مخاطی برای لوزالمعده ، کولش مخاطی

ارزن را 1-2 بار بجوشانید (نباید در آب سرد ریخته شود ، بلکه درون جوش و نمک قرار گیرد). همچنین برای طعم و مزه ، توصیه می شود فوراً چند برگ خلیج اضافه کنید. حدود 10-10 دقیقه برای پخت و پز کافی است. معمولاً این زمان کافی است تا ارزن کاملاً پخته شود ، آب پز شود. سپس آن را با فشار ، قاشق خرد کنید. توده حاصل را با پیاز که قبلاً سرخ شده بود ، فنجان کنید. Kulesh نیز بر اساس سیب زمینی تهیه می شود ، پس شما باید مقدار غلات را کاهش دهید.

سوپ مرغ پانکراتیت

تهیه بسیار ساده است. دستور العمل ها و روش های زیادی برای تهیه چنین سوپ وجود دارد. علاوه بر این ، دامنه گسترده ای برای خلاقیت وجود دارد. در حقیقت ، تنها شرط افزودن مرغ به سوپ است. برای طبخ سوپ توصیه می شود آبگوشت مرغ را به طور جداگانه بجوشانید. می توانید از مرغ به همراه استخوان استفاده کنید. در ابتدا از آب سرد برای طغیان استفاده می شود. سپس آبگوشت را همزمان با گرم کردن آب و جوشاندن کریتسا پخته و پخته می کنیم. بر این اساس ، احتمال اشباع آب با مواد مغذی و چربی مرغ افزایش می یابد. اجزای مختلف استخراج نیز در محلول پخش می شوند ، که باعث می شود آبگوشت اشباع ، مغذی و مغذی شود. 40 دقیقه بپزید. در حین پخت و پز ، کف تشکیل می شود که باید برداشته شود. واقعیت این است که به خودی خود تمام سموم ، محصولاتی که در پخت و پز تشکیل می شوند ، در گوشت جمع می شوند. بعد از خارج کردن ، می توانید آشپزی را ادامه دهید. علاوه بر این می توانید یک تخم مرغ یا پیاز خام را نیز اضافه کنید ، که تمام محصولات سمی را جمع می کند.مرغ را باید به صورت دوره ای طعم داد: باید آن را بپزید تا نرم و آب پز شود. به طور متوسط ​​4 تا 4 ساعت طول می کشد تا استخوان ها آماده شوند. اگر آبگوشت سایه یا شفافیت دلخواه را به دست نیاورد ، می توانید یک خط مرد را اضافه کنید که دقیقاً این خصوصیات را برای آبگوشت فراهم کند. به طور جداگانه تهیه می شود: شما باید استخوان های مرغ را به خوبی خرد کنید ، آنها را بریزید. دمای آب باید به اندازه کافی کم باشد تا در حین پخت غذا به طور مساوی گرم شود. سپس کنار بگذارید ، بگذارید خنک شود و سپس حداقل 2 ساعت در یخچال بایستید. بگذارید دم بکشد ، بعد از آن سفیده تخم مرغ اضافه می شود ، ظرف آن نمک می شود. پس از این ، هود را می توان برای استفاده بیشتر در نظر گرفت.

اکنون می توان آن را با استفاده از آب گرم گرم کرد ، یک مایع اضافی بدون چربی ، تقریباً 60 درجه ، اضافه می شود. تمام مخلوط حاصل را به خوبی مخلوط کنید. در حین گرم کردن ، کف تشکیل خواهد شد که باید بطور دوره ای برداشته شود. همه چیز را حدود یک ساعت دیگر روی حرارت بسیار کم جوش دهید. حالا می توانید آبگوشت را صاف کنید. و آن را با یک ظرف جانبی میل کنید. به عنوان یک غذای جانبی ، می توانید از غذاها و میان وعده های مختلف ، به عنوان مثال ، کروتون ، کراکر ، proferoles ، dumplings ، مانا استفاده کنید.

سوپ شیر پانکراتیت

با پانکراس می توانید از سوپ شیر نیز استفاده کنید. با استفاده از ترکیب متفاوت می توانید آن را به روش های مختلفی طبخ کنید. سوپ به خوبی تکمیل شده با سیب زمینی ، غلات ، ماکارونی. بیایید مثالی از روشی برای تهیه سوپ سیب زمینی بگیریم. برای انجام این کار ، سیب زمینی ها را از قبل آماده کنید ، آن را به قطعات کوچک برش دهید. بعد از آن شیر را در حال جوش قرار دهید. آتش بهترین کار بزرگ است. به جوش بیاورید ، فراموش نکنید که گاهی اوقات هم بزنید. به طور جداگانه کره را در یک تابه ذوب کرده و سبزیجات را اضافه کنید. چنین سوپ به خوبی با پیاز ، هویج و فلفل دلمه ای ترکیب می شود. فراموش نکنید که نمک زدایی کنید و با ریشه ها فصل کنید. سیب زمینی ها را امتحان کنید. اگر قبلاً تقریباً پخته شده باشد ، می تواند با خیال راحت اشتیاقی را که آماده کرده اید بریزد. 10 دقیقه دیگر بجوشانید. برای تهیه کوفته ها ، خمیر را از آرد ، تخم مرغ ها ورز دهید. به طور طبیعی نمک و آب اضافه کنید ، همه آن را در یک لایه نازک بریزید ، برش را در مربع های کوچک بریزید. پس از آن می توانید ظرف را با میز سرو کنید و با سبزی ها تزئین کنید. بهتر است از شوید استفاده کنید.

سوپ گیاهی برای لوزالمعده ، تاتور سوپ سرد

بر اساس کفیر تهیه می شود. شما باید کفیر را بزنید ، سیر و آجیل را خرد کنید. کاملاً با نمک مخلوط کنید. در این توده ما را با کره می رانیم و با کفیر مخلوط می کنیم ، تا کوک بزنید. وقتی جرم یکنواخت و یکدست شد ، سبزیجات تازه خرد شده را اضافه کنید. توصیه می شود از خیار و گیاهان مختلف ، به عنوان مثال ، شوید ، جعفری استفاده کنید. با رقیق کردن آب ، توده ای از چگالی لازم را تشکیل می دهیم.

سوپ پانکراتیت - پایه ای برای تغذیه مناسب بیمار

پانکراتیت التهاب لوزالمعده است که به نوبه خود وظیفه پردازش مواد مضر در بدن را بر عهده دارد و سطح قند را کنترل می کند. دلایل تشدید لوزالمعده می تواند بیشمار باشد - مسمومیت با الکل ، ضرب و شتم با غذاهای چرب و ادویه دار ، درمان طولانی مدت با آنتی بیوتیک ها. اگرچه نادر است ، پانکراتیت در کودکان وجود دارد ، که به دلیل ناهنجاری های ژنتیکی رخ می دهد.

در هنگام تشدید لوزالمعده ، توصیه می شود به صورت جزئی و غالباً - حداقل 5-6 بار در روز در قسمت های کوچک غذا بخورند ، و مواد غذایی نباید خشن باشد. لازم است غذاهای چرب ، غذاهای پرادویه ، حفظ از منو را به طور کامل محروم کنید و روی غذاهای پوره و مایع تمرکز کنید که لوزالمعده به راحتی پردازش می کند.

بعد از این سخنان ، ابتدا سوپ به ذهن متبادر می شود که اصول کلی تهیه آن با تهیه سوپ های روزمره تفاوت زیادی دارد. بسیاری از مردم تعجب می کنند - آیا حتی خوردن سوپ با پانکراس حتی ممکن است؟

سوپ برای لوزالمعده ضروری است و دارای خواص درمانی است ، به کسل کننده و تسکین درد کمک می کند و حتی تمرکز تشدید را به طور کامل از بین می برد. سوپ ها به دلیل اینکه عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشند ، مقدار زیادی ویتامین ها و مواد معدنی دارند و همچنین قادر به سموم بدن از بدن هستند ، بسیار ارزشمند هستند. بنابراین بیشترین اولویت به سوپ ها داده می شود که دستور العمل های آنها نامحدود است.

ترکیبات سوپ ها با تشدید لوزالمعده به سلیقه شما قابل انتخاب است ، اما شما باید در مورد انتخاب غذاها توصیه های یک متخصص تغذیه را دنبال کنید. درباره محصولات و سوپ هایی که با پانکراتیت قابل مصرف هستند ، می خواهم با جزئیات بیشتری بگویم. سوپ ها در رژیم غذایی انسان باید روزانه باشند و با تشدید پانکراس مزمن ، مصرف آنها در مواد غذایی در روز تا چندین برابر افزایش می یابد ، زیرا در این دوره ها لوزالمعده به ویژه به تغذیه ملایم و ملایم احتیاج دارد.

توصیه می شود دستور تهیه سوپ پانکراتیت را با گوشت بر روی آبگوشت ثانویه (یعنی گوشت را دو بار بجوشانید) از گوشتهای بدون چربی طبخ کنید ، که ابتدا برای حضور لایه های چرب باید با دقت مورد بررسی قرار گیرد. برای هضم مطلوب توسط لوزالمعده بهتر است خود گوشت را خرد کنید.

انواع چربی می توانند باعث تحریک لوزالمعده شوند و باعث تشدید جدید شود. برای تهیه یک سوپ سالم ، می توانید گوشت را از مرغ ، بوقلمون ، خرگوش و گوشت گاو کم چرب انتخاب کنید ، و هاکی یا گرده افشان برای ماهی مناسب است. علاوه بر انواع چربی گوشت مبتلا به پانکراتیت ، طبخ کردن حبوبات ، کلم و سوپ ارزن توصیه نمی شود ، زیرا باعث افزایش ترشح آب لوزالمعده شده و می توانند باعث تهوع شوند ، حمله جدیدی از درد را برانگیخت.

بنابراین ، با پانکراتیت توصیه می شود سوپ های شیر رقیق شده با آب را به نسبت 1: 1 تهیه کرده و هفته ای یک یا دو بار آن ها را بپزید. تهیه سوپ هایی با قوام نرم مانند سوپ پوره ، سوپ خامه ای در اولویت قرار دارد. در طول دوره رژیم غذایی و تشدید بیماریهای مزمن دستگاه گوارش از سوپ های پوره گزینه ای بهینه و موفق تر وجود ندارد.

ویژگی آنها این است که به لطف روش پخت و پز آنها حداکثر مواد مفید را حفظ می کنند. سوپ پوره دارای بافت نرم و لطیفی است و بنابراین تأثیر ملایمی بر لوزالمعده دارد. عقیده ای وجود دارد که هنگام پخت و پز کلیه خواص ارزشمند محصولات از بین می رود ، بنابراین توصیه می شود قبل از پخت و پز سبزیجات و گوشت خورش خورده یا به آرامی در روغن زیتون یا کلزا سرخ کنید.

در حال حاضر ، اینترنت و عناوین بسیاری در مجلات موضوعی مملو از دستور العمل های مختلف سوپ ها برای تسکین حمله پانکراس است. در زیر دستور العمل های سوپ هایی که مربوط به پانکراتیت هستند.

سوپ چغندر

4 مصرف مواد لازم:

3 چغندر 1 هویج با اندازه متوسط ​​1 قطعه. پیاز 1 میخک سیر خرد شده 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون برای سرخ کردن.

روش پخت و پز:

1. هویج و چغندرهای آب پز را روی رنده ریز ریز خرد کنید.
2. پیاز را ریز خرد کنید و در روغن زیتون سرخ کنید تا قهوه ای روشن روشن شود.
3. چغندر پیاز و هویج را با هم ترکیب کرده و به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.
4. 1 لیتر آب در قابلمه را جوشانده ، بعد از جوشیدن ، کباب ما را در آن اضافه کرده و حدود بیست دقیقه می گذاریم ، هم بزنید تا هم بزنید تا هویج و چغندر نرم شوند.
5. دو دقیقه قبل از اتمام ، سیر خرد شده را به سوپ اضافه کنید. روش دیگر ، می توانید ریشه زنجبیل خرد شده را نیز اضافه کنید.
6. روی میز را هم گرم و هم سرد ، چاشنی با خامه ترش یا ماست طبیعی سرو کنید.

سوپ سیب زمینی پوره شده

مواد تشکیل دهنده:

سیب زمینی بزرگ - 3 قطعه هویج - 1 قطعه. پیاز - 1 قطعه نشاسته ذرت - 1/2 200 میلی لیتر نمک آب

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ، هویج و پیاز را پوست گرفته و به مکعب های کوچک خرد کنید.
2. سپس این مخلوط سبزیجات را با حرارت متوسط ​​به مدت 3-5 دقیقه با اضافه کردن روغن زیتون در یک قابلمه عمیق سرخ کنید.وقتی سبزیجات کمی تیره شدند ، 200 میلی لیتر آب ، نمک را در یک قابلمه ریخته و آنرا بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند.
3. با استفاده از مخلوط کن یا ملات غوطه وری ، سیب زمینی ها و هویج را به حالت پوره بریزید ، نشاسته ذرت را اضافه کنید و تا زمان باقی مانده تکه ها را ضرب کنید.
4. سیب زمینی ها را به مدت 2 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید. می خواهم توجه داشته باشم که در یک قسمت از دستور غذا فقط 4 گرم موجود است. چربی اگر سرخ کردن با پخت و پز جایگزین شود ، چربی در هر وعده به یک گرم کاهش می یابد.

سوپ سیب زمینی مرغ

مواد تشکیل دهنده:

500 میلی لیتر سهام مرغ ثانویه 3 قطعه. سیب زمینی هویج -2 عدد. 2 ساقه کرفس چند دسته جعفری و شوید 350 گرم فیله مرغ پخته شده مرغ.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ، هویج و فیله سینه مرغ آب پز را به مکعب ها خرد کنید.
2. کرفس و جعفری را خرد کنید.
3. بعد از جوشاندن مرغ مرغ ، سبزیجات را درون قابلمه بریزید.
4. گرما را به حداقل برسانید ، ماهیتابه را با یک درب آن بپوشانید و بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند.
5. سپس مرغ را اضافه کرده و به مدت 3-5 دقیقه روی حرارت کم بپزید. به عنوان یک چاشنی ، می توانید زردچوبه را اضافه کنید ، که با پانکراتیت حاد مجاز است.
6. سوپ را با چاشنی آن با خامه ترش سرو کنید.

سوپ شیر گندم سیاه

مواد تشکیل دهنده:

شیر - آب 1.5 لیتر - 200 میلی لیتر گندم سیاه -3 قاشق غذاخوری. ل شکر - 1 قاشق غذاخوری.

آشپزی:

1. گندم سیاه را مرتب کرده و در آب شور طبخ کنید تا گندم سیاه نصف پخته شود.
2. شیر را در همان قابلمه بریزید ، شکر را اضافه کرده و روی حرارت متوسط ​​تا جوش قرار دهید.
3. داغ را همزمان با اضافه کردن کمی کره به یک بشقاب سرو کنید.

سوپ مرغ خرد شده با سیب زمینی و هویج

مواد تشکیل دهنده:

سینه مرغ - 500 گرم سیب زمینی - 3-4 عدد. هویج کوچک - 1 قطعه. یک نمک آرد پیاز

آشپزی:

1. سینه مرغ را از پوست و چربی آزاد کنید ، ریز خرد کنید و در آب نمک بپزید تا آماده شود.
2. هویج ها را پوست گرفته و رنده کنید. در یک ماهیتابه با آبگوشت حاصل ، سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را بگذارید و بجوشانید تا بپزد.
3. پس از نرم شدن سیب زمینی ها ، هویج ها را به مخلوط حاصل اضافه کرده و جوشانید ، مرتباً هم بزنید.
4. پیاز و سس را در یک قابلمه ریز خرد کنید و به مدت 3-5 دقیقه کمی آرد اضافه کنید. این سرخ را در قابلمه ای که سوپ در آن پخته شده قرار دهید. خوب مخلوط کرده و بپزید تا جوش بیاید.

به محض جوشاندن سوپ ، گاز را خاموش کنید. ظرف خنک را با مخلوط کن یا مخلوط کن ضرب کنید وقتی کمی خنک شد. ضمن اضافه کردن یک قاشق غذاخوری خامه ترش ، گرم را سرو کنید.

سوپ ماهی و سبزیجات

مواد تشکیل دهنده:

400 گرم فیله ماهی کم چربی (هاکی ، گرده) ، 1 هویج کوچک ، 1 کدو سبز متوسط ​​، 1 پیاز ، 0.5 قاشق غذاخوری. شیر ، 2 قاشق غذاخوری. ل آرد ، شوید ، جعفری و کرفس ، نمک.

روش پخت و پز:

1. فیله ماهی را در آب نمک بپزید ، پس از جوش آمدن ، کف حاصل را خارج کنید. ماهی را از ماهی تابه بیرون بیاورید و سیب زمینی خرد شده را درون آبگوشت ماهی ریخته و تا زمان آماده شدن بپزید.
2. هویج ها را با رنده ریز خرد کرده و با پیاز خرد شده را در یک تابه با استفاده از روغن زیتون عبور دهید. کدو سبز را درون مکعب ها خرد کنید ، با سیب زمینی ها مخلوط کنید و بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند.
3. در حالی که سوپ در حال جوش است ، آردها را در یک قابلمه تا زرد سرخ کنید ، سپس آرد را با آبگوشت با سبزیجات ترکیب کنید. 5-7 دقیقه قبل از آماده شدن ظرف ، پوره ماهی را درون آبگوشت قرار دهید و کمی آنرا بپزید.

مهم نیست که ماهی را هضم نکنید ، در غیر این صورت خشک و بی مزه خواهد بود. پس از خارج کردن سوپ از آتش ، باید کمی آن را خنک کنید ، سپس با مخلوط کن به حالت خمیری بزنید. اکنون نوبت به شیر رسیده است که ابتدا باید بعد از جوشاندن آن به سوپ اضافه کنید.

جرم حاصل را کاملاً هم بزنید. در آخر باید یک پوره سوپ ملایم و مایع تهیه کنید.قبل از سرو ، اضافه کردن یک مخلوط مخلوط جعفری خرد شده ، شوید و کرفس به سوپ اضافی نخواهد بود.

در شرایط گرم سرو کنید و درون صفحات تکه ای ریخته شوید. در خاتمه ، من می خواهم نکات و ترفندهای بسیار مهمی را که هنگام تهیه سوپ های رژیمی تهیه شده در هنگام تشدید دستگاه گوارش تأمین می شود ، تأکید کنم.

به طرفداران غذاهای تند می توان با ادویه هایی مانند زردچوبه و زنجبیل که دارای خاصیت ضد التهابی هستند و باعث کاهش تولید آب معده می شود ، طعم خاصی داد. برای کسانی که نمی توانند زندگی خود را بدون شیرینی تصور کنند ، در سوپ های شیر با پانکراتیت در بهبودی ، می توانید نصف قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید ، اما به شرطی که هیچگونه عارضه ای مانند دیابت وجود نداشته باشد.

خورش قارچ

می توانید با مصرف قارچ های جداگانه به مقدار حدود 500 گرم و همچنین حدود 100 گرم جو چنین خورش را بپزید. همه اینها با دقت طبقه بندی شده ، شسته می شوند ، پس از آن می توانید تا زمانی که پخته شوید ، در قابلمه های جداگانه شروع به طبخ کنید. وقتی جو آماده شد ، آب آن را که در آن جوش آمده است ، تخلیه کنید و آبگوشت قارچ را اضافه کنید. سبزیجات از قبل آماده شده غلیظ را اضافه کنید. در این حالت ، انواع مختلف ریشه مناسب است. سیب زمینی ها را نیز به قطعات کوچک خرد کرده ، با غذای اصلی مخلوط کرده و جوشانده تا همه چیز آماده و نرم شود. قبل از خارج شدن از گرما ، قارچ ها را اضافه کنید ، چند دقیقه دیگر جوش بزنید.

سوپ جلبک دریایی

سیب زمینی ها را پوست کنده ، بریده ، پیاز سرخ شده ، هویج می ریزیم. سیب زمینی را بگذارید تا بپزد. اگر او تقریباً آماده است ، می توانید عقلایی را که آماده کرده اید اضافه کنید. همه اینها را روی آتش آرام قرار دهید ، آشپزی را ادامه دهید. بعد از گذشت حدود 5 دقیقه ، می توانید با جلبک دریایی فصل کنید و نخود سبز را به مدت 15 دقیقه دیگر جوشانید. پس از آن ، ظرف آماده است. برای دادن زیبایی و طعم آن ، لازم است قبل از سرو با سبزیجات روی آن بپاشید.

سوپ ماهی پانکراتیت ، سوپ اسکاتلندی

هر ماهی (ترجیحاً گونه های دریایی) گرفته شده ، تمیز می شود ، از استخوان ها جدا می شود. ماهی باید بریده شود ، کاملاً شسته شود ، مرتب شود ، برش داده شود. ما آتش می گذاریم و در آب سرد قرار می دهیم. به طور جداگانه جو را روی آتش بگذارید ، جوش بیاید و سپس حدود یک ساعت اصرار کنید. مایع را تخلیه کنید ، به قابلمه ای که ماهی آماده شده و آبگوشت در آن قرار گرفته است منتقل کنید. در دمای کم حدود یک ساعت بجوشانید. سپس ظرف را با سبزیجات چاشنی می زنیم: پیاز ، گیاهان ، هویج ، که توصیه می شود علاوه بر آن در روغن سرخ شوند. سوئدی و سبزی ها اغلب اضافه می شوند. همه اینها جوش می آورد - و ظرف آماده است.

,

سوپ کدو تنبل پانکراتیت

کدو تنبل را به قطعات کوچک خرد کنید. به طور جداگانه ، آبگوشت را بجوشانید. ایده آل برای تهیه گوشت ، استخوان ، ماهی است. خوب است نخود فرنگی را اضافه کنید. حدود 10 دقیقه بجوشانید ، کدو تنبل را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید .به طور جداگانه سس را آماده کنید. برای این کار ذهن را جوشانده و مقدار کمی سرکه اضافه کنید. تخم مرغ ها را بزنید ، همه آن را بجوشانید. از آن گرم استفاده می شود.

سوپ قارچ پانکراتیت ، ترشی قارچ

یک قاشق مرباخوری روغن نباتی را مستقیماً در کف قابلمه قرار دهید ، و پیاز را خرد کنید ، به قطعات خیلی کوچک برش دهید. کمی سرخ کنید ، سپس مقداری قارچ اضافه کنید. برای اینکه غذای خوشمزه ، بی خطر باشد ، توصیه می شود قارچ ها را از قبل تهیه کنید: مرتب سازی ، شستن کامل ، برش مناطق اضافی ، آسیب دیده. به قطعات بسیار کوچک برش داده و حدود یک ساعت در آب قرار دهید. این امر باعث می شود تا از بین بردن تمام سموم و خطراتی که معمولاً با بافت داخلی و اسفنجی قارچ پر می شود ، خارج شوید. بنابراین ، خطر مسمومیت را به حداقل می رسانید ، زیرا قارچ ها هنوز یک محصول نسبتاً خطرناک به حساب می آیند. اولویت باید به ceps داده شود ، زیرا روزها مناسب ترین نوع هستند. آنها با ارزش ترین و مغذی ترین پروتئین ، سموم را جمع نمی کنند. علاوه بر این ، آنها ساده ترین تشخیص و تمایز از grebes هستند.قبل از اینکه آنها را در گلدان با سوپ قرار دهید ، سرخ کنید ، آب جوش بریزید ، سپس بپوشانید و جوش دهید. وقتی قارچ به اندازه کافی پخته شد (نصف آماده) ، هویج ، ریشه ، جو مروارید را اضافه کنید. همچنین ترشی ریز ریز خرد شده ، جوش دهید. قبل از خدمت ، شما باید با سبزی های خرد شده ریز تزئین کنید.

سوپ گندم سیاه برای پانکراس

آبگوشتی جداگانه تهیه شده (می توانید از هرکدام استفاده کنید). اکثر خانم های خانه دار و آشپزهای باتجربه ، یک مایع گوشتی ، قارچ یا ماهی را انتخاب می کنند. مواد خاموش و فراموشی نیز اغلب استفاده می شود. بعد از تهیه آبگوشت ، حدود 100 گرم گندم سیاه اضافه کنید. به جای ادویه ، می توانید از گیاهان تند ، ریشه استفاده کنید. آنها بدون کاهش ارزش غذایی ، طعم و عطر عالی می دهند. علاوه بر این ، خواص درمانی مفید ایجاد می شود که باعث تحریک فعالیت لوزالمعده ، و همچنین غدد درگیر در فرآیند هضم می شود. ظرف کاملاً پخته شده را با مواد هویج و پیاز که در روغن آفتابگردان رد شده است ، پر می کنیم. می توانید با سیب زمینی پخت و پز کنید ، اما بعد مقدار غلات باید نیمی از آن باشد.

سوپ پانکراتیت پوره

ریشه های مختلف مورد نیاز خواهد بود. تنوع بسیار زیادی در بازار وجود دارد ، بنابراین هر کدام را انتخاب کنید. تمام ریشه های مبتنی بر عصاره های گیاهی که بر روی دستگاه گوارش تأثیر مثبت دارند ، مفید خواهند بود. آنها را جداگانه برش می دهیم ، شروع به انفعال می کنیم. پیاز با هویج خرد شده است ، همه اینها روی حرارت کم عبور می کند. سیب زمینی ها را با سبزیجات بجوشانید ، سپس با غیرفعال کردن مخلوط کنید. برگهای ترشح شده و خرد شده در آن قرار داده شده است. قبل از خدمت - قسمت ضخیم را با یک چنگال پاک کنید.

سوپ پیاز پانکراتیت

حدود 200 گرم استخوان مرغ با یک لیتر مایع ریخته می شود. این می تواند یا آب معمولی باشد یا یک آبگوشت از پیش آماده شده.

جوشانده ، سپس پیاز و ریشه ها را قرار دهید (باید کاملا زیاد باشد: حداقل 5-6 پیاز بزرگ). هنگامی که پیاز کاملاً آماده شد - ظرف را می توان آماده غذا دانست. هنگام خدمت کمی سرد کنید و زرده تخم مرغ را که با دقت از پروتئین جدا شده است رها کنید. پاشیده شده با سبزی.

سوپ برنج پانکراتیت

می توانید سوپ خارچو را امتحان کنید ، کمی متفاوت از آنچه با آن آشنا هستیم. اگر معمولاً بسیار تیز باشد ، پس با پانکراتیت مطابق با همان دستور العمل تهیه می شود ، فقط فلفل مستثنی است. معلوم می شود که خارچو تیز نیست. از این رو ، دیگر کم رنگ نمی شود. برای پخت و پز ، توصیه می شود که بریس را ریز خرد کنید ، در آب قرار دهید. بعد از پخت و پز مقدماتی ، برنج از قبل آماده شده را اضافه کنید (باید حدوداً یک ساعت در آب نگه داشته شود). پیاز ، سیر خرد شده ، گوجه فرنگی منفعل می شوند. جوشانده شود تا همه چیز کاملاً آماده باشد. هنگام سرو ، گوشت را در هر کاسه قرار دهید. در بالای سبزی ها را با سبزی بپاشید (بهتر است از خشک استفاده کنید).

سوپ Meatball پانکراتیت

ما گوشت های کباب را می پزیم ، و خود سوپ به طور جداگانه. برای پختن کباب های گوشتی شما به گوشت چرخ کرده ، تخم مرغ ، پیاز احتیاج دارید. گوشت چرخ کرده را با تخم مرغ مخلوط کرده ، نمک اضافه کنید. ما توده کتلت را تشکیل می دهیم. به طور جداگانه ، منفعل را آماده کنید: پیاز را با رب گوجه فرنگی غلبه کنید. توده کتلت را در این مخلوط قرار دهید.

یک پایه سوپ به طور جداگانه تهیه می شود که شامل سیب زمینی ، پیاز ، فلفل دلمه ای و 1.5 لیتر آبگوشت از قبل پخته شده ، ساقه کرفس خرد شده است.

سوپ گل کلم برای لوزالمعده

سیب زمینی ها و گل کلم را خرد کرده و ورز دهید تا حالت پوره شوند. سپس به طور جداگانه باید بیکن را سرخ کنید. برای سرخ کردن می توانید از پیاز و هویج استفاده کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، کاملاً مخلوط کنید. بعد از جوش آمدن انبوه ، سبزیجات را که قبلاً پوره کرده بودیم اضافه می کنیم. حدود 5 دقیقه بجوشانید ، سپس بریزید. پنیر رنده شده و خامه ترش را روی هر وعده بگذارید ، هم بزنید.

سوپ سیب زمینی پانکراسیت

تهیه و پخت سیب زمینی لازم است ، سپس آن را از طریق الک عبور دهید.سیب زمینی های پوره شده ، که پس از پخت و پز باقی مانده است ، باید با جوشانده ای که در آن ظرف پخته شده بود شیر شود و شیر شود. قبل از سرو ، کره را با تمام این زرده ها ، کره از پیش زمین بریزید. علاوه بر این ، می توانید آب هویج را نیز اضافه کنید.

سوپ جو دوسر پانکراتیت

بعضی از آنها روی آب طبخ می کنند. اما اکثر آنها هنوز ترجیح می دهند که در شیر بپزند. اما مهم نیست که چه روشی را انتخاب می کنید ، خواص مفید برای لوزالمعده تغییر نخواهد کرد. بنابراین ، بسته به روشی که انتخاب کرده اید ، پایه را گرم می کنیم و ادویه جات ترشی جات ، جو دوسر را در آن قرار می دهیم. جوشیدن لازم است همه وقت هم بزنید. از آنجا که فرنی توانایی "فرار" دارد. بعضی ها عسل اضافه می کنند. همچنین با روغن چاشنی می شود.

سوپ عدس پانکراتیت

مهمترین چیز این است که عدس ها را بپزید. طعم و ویژگیهای غذایی سوپ ، تأثیر آن بر اندامهای گوارشی ، تا حد زیادی به آن بستگی دارد. عدس ها را در آبگوشت مرتب کرده ، شسته شده ، جوشانده تا زمانی که پخته شوند. سپس از طریق یک الک مالش دهید ، و با همان مایع گوشت رقیق شوید. لباس پوشیده از عوضی ، عبور داده شده در روغن. با کروتون ها به میز خدمت کرد. توصیه می شود وقتی عدس ها به طور کامل پخته شدند ، نمک اضافه کنید.

سوپ نودل پانکراتیت ، سوپ نودل خانگی

طبخ چنین سوپ آسان است. ابتدا باید آبگوشت را بپزید. در حالی که پخته می شود ، می توانید سبزیجات آماده کنید. در حالت ایده آل ، هویج و پیاز برای چنین سوپ هایی مناسب هستند. آنها را با نی ها خرد کنید ، در روغن یا چربی عبور دهید و سپس به آبگوشت اضافه کنید. بعد از اینکه آبگوشت جوش آمد ، می توانید رشته فرنگی را درون آن بریزید و تا زمانی که آماده شود بپزید. ادویه جات ترشی جات حذف شده اند.

سوپ شیر پانکراتیت با ورمیشل

سوپ در شیر پخته می شود. برای این کار ، شیر معمولی یا شیر پخته مناسب است. حتی می توانید مخلوط کنید: نصف آن ، نیمی دیگر. اگر عدم تحمل شیر وجود دارد ، یا شما آن را دوست ندارید ، می توانید از پودر شیر استفاده کنید. از قبل سبزیجات را آماده کنید. قسمت های اضافی را بشویید ، بشویید و با استفاده از هر نوع برش ، رهگذر را خرد کنید. سر گل کلم گل کلم را به ریشه ها تقسیم می کنیم و آن را در یک کاسه جداگانه می جوشانیم. سپس با سبزیجات ترکیب شده ، شیر جوشانده را قرار دهید.

سوپ شیر با سیب زمینی و سبزیجات

استفاده از شیر در ترکیب با سبزیجات ، به ویژه آنهایی که حاوی نشاسته هستند ، برای معده های معده بسیار مفید است. خواص مفید آنها فقط افزایش می یابد ؛ اثر پاکت نامه ای روی معده اعمال می شود. تهیه چنین ظرفی بسیار ساده است: ابتدا باید سبزیجات و سیب زمینی ها را خرد کنید ، سپس شیر را جوشانده و آنها را در شیر در حال جوش قرار دهید. طبخ کنید تا سبزیجات کاملاً پخته شوند. در این حالت ، شما باید دائماً ظرف را هم بزنید. با اضافه کردن یک تکه کوچک کره به میز خدمت کنید.

سوپ میگو پانکراسیت

میگوها باید مرتب شوند ، به طوری که تقریباً به همان اندازه باشند و آب داغ بریزید. بگذارید حدود 10 دقیقه بماند ، این باعث می شود تمام اجزایی که سنگینی در معده دارند ، بیرون بیایند. در این زمان ، ما به طور جداگانه پانسمان را برای ظرف خود آماده می کنیم. ابتدا پیازها و هویج ها را درون روغن بچسبانید ، سپس آنها را در آب جوش آغشته کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید. بعد از آن همه این بودجه ها را در آب سرد فرو می کنیم ، فرصتی برای جوشاندن مدتی می دهیم. در آنجا ، حدود 100 گرم میگو قرار دهید. در صورت تمایل می توانید ادویه هایی را که دوست دارید به آن اضافه کنید ، فقط ظرف را تند نکنید. و بلافاصله قبل از خدمت ، همه چیزها را با خامه ترش با دقت مخلوط کنید تا در آن ظرف سفید و پوره شود.

سوپ پانکراتیت ترکیه

بوقلمون را با استخوان ها روی آتش آرام (فیله و استخوان بوقلمون) قرار دهید. فصل با ادویه های ملایم مختلف. خوب است که برگ خلیج را اضافه کنید ، زیرا این ماده در کل دستگاه گوارش تأثیر بسیار مفیدی دارد.این فعالیت غدد را تحریک می کند ، گیرنده ها را تحریک می کند و در نتیجه باعث افزایش ترشح آب میوه ها می شود. ادویه جات ترشی جات تبدیل به یک انگیزه اضافی خواهد شد ، که به لطف آن نه تنها اشتها افزایش می یابد بلکه باعث تولید محتویات موثری که باعث بهبود هضم غذا می شوند نیز می شود. غلات را که از آن برای تهیه ظرف استفاده می شود ، جداگانه مرتب کنید و آن را درون یک بوقلمون نیمه آماده بریزید. بعد از آماده شدن غلات ، می توانید چیزی برای تزئین ، به عنوان مثال ، سبزیجات اضافه کنید.

سوپ نخود فرنگی برای پانکراس

نخود فرنگی را با سالاد و پیاز بپزید. به عنوان چاشنی ها ، از مواد تحریک کننده مختلفی استفاده می کنیم که باعث تحریک غشای مخاطی نمی شوند ، اما در عین حال تولید آبمیوه ها و حتی ایمونوگلوبولین را تحریک می کنند. این خواص دارای دارچین ، زنجبیل ، جوز هندی هستند. همه اینها را بپزید تا نخود نرم و آب پز شود. بعد از آن آبکش کنید (اما آب آن را نریزید). نخود فرنگی ها را روی یک غربال ریخته ، پاک کرده و آن را با آبگوشت مخلوط کنید. سپس مدتی نمک را جوشانده و به جوش می آوریم ، تا جایی که دوست دارید غلیظ شود.

همانطور که مشاهده می کنید ، نیاز به پیروی از رژیم غذایی برای لوزالمعده یک جمله نیست. می توانید خوشمزه و متنوع بخورید. یک فهرست گسترده به شما امکان می دهد برای هر سلیقه سوپ هایی با پانکراس را تهیه کنید.

دستور العمل های سوپ سبزیجات

سوپ سبزیجات برای لوزالمعده ، چه در مراحل حاد و چه طولانی بیماری ، لازم است. سوپ بخورید باید گرم باشد ، برای پخت و پز ، فقط آن دسته از سبزیجات را که به خوبی هضم شده اند ، مصرف کنید. فقط از این طریق ، بیمار بعد از خوردن اولین غذای گیاهی عواقب ناخوشایندی برای لوزالمعده مزمن به همراه دارد.

شایان ذکر است دستور تهیه آسان سوپ سبزیجات را تهیه کنید:

1. هویج
2. پیاز و سیب زمینی را خرد کنید ، بپزید.

سبزیجات نه تنها باید جوشانده شوند ، بلکه به مدت 30 دقیقه نیز طبخ می شوند ، نه کمتر. یک سوپ تهیه شده از سیب زمینی آب پز و سبزیجات ، طعم آن بسیار خوشایند خواهد بود. این مفید است و توسط بیماران مبتلا به پانکراتیت قابل مصرف است. برای تهیه اولین غذای خوشمزه ، کمی خامه ترش را در آن قرار دهید.

دستور تهیه سوپ های رژیمی

تهیه سوپ رژیمی برای بیمار مبتلا به پانکراس بسیار آسان است ، زیرا مقدار محصولات مجاز اندک است. سوپ را می توان روی یک آبگوشت مرغ دوم تهیه کرد ، که در آن می توانید املت سفید تخم مرغ خرد شده را قرار دهید. لازم به یادآوری است که با لوزالمعده ، استفاده از ارزن ، مواد لوبیا و کلم برای پخت و پز به شدت ممنوع است.

در فرنی ، شما می توانید کمی پنیر کم چرب کم چرب ، که قبلاً روی یک رنده با تقسیمات بزرگ مالیده شده است ، قرار دهید. شما واقعا می توانید از یک غذای رژیمی واقعا رضایت بخش لذت ببرید که حتی برای کسانی که به رژیم غذایی خاصی احتیاج ندارند نیز جذاب باشد.

دستور العمل سوپ پوره

هنگام تهیه پوره سوپ ، می توانید غذای معمولی را در یک منظره غیر منتظره جدید ارائه دهید. این مورد برای کسانی که یک رژیم غذایی دقیق از آنها ضروری است ، جذاب خواهد بود ، و به خصوص به دلیل اینکه تهیه این غذا بسیار آسان است. برای پخت و پز و همچنین مخلوط کن فقط به یک ظرف دیواری ضخیم نیاز خواهید داشت.

دستور العمل های سیب زمینی پوره ممکن است به شرح زیر باشد:

1. باید کمی روغن نباتی بریزید ،
2. پیاز ، هویج ،
3. سرخ کردن
4. سپس سیب زمینی و مقداری آب اضافه کنید ،
5. محتویات قابلمه را باید به مدت 30 دقیقه طبخ کرد ،
6. سپس باید آن را سرد کرده و در مخلوط کن قرار دهید.

پوره سوپ ، که مطابق دستور تهیه شده تهیه شده است ، استفاده از آن با نان سوخاری خوشمزه است. آنها را در یک کاسه جداگانه سرو می کنیم یا مستقیماً درون سوپ قرار می دهیم. غذای اول برای همه بسیار مفید است ، از جمله بیماران مبتلا به بیماری های طولانی مدت لوزالمعده و معده. اگر می خواهید ، می توانید یک دستور تهیه سوپ معمولی را در یک دستور العمل جدید غیر معمول تهیه کنید. این امر با غنی سازی سفره با غذاهای سالم ، به رژیم غذایی اضافه می کند.

دستور العمل سوپ مرغ رژیمی

بیماران مبتلا به پانکراس باید همیشه بیماری خود را به خاطر بسپارند ، به خصوص اگر در یک کودک لوزالمعده واکنشی باشد و حتی در هنگام تسکین بیماری ، شما باید از یک رژیم غذایی سخت تهیه شده توسط یک متخصص پیروی کنید ، زیرا دستور العمل های این رژیم دشوار نیست. استفاده از مرغ با پانکراس ممنوع است ، اما استثنائاتی نیز وجود دارد.

اگر به مدت 6 ماه بهبودی مداوم وجود داشته باشد ، می توانید با یک متخصص مشورت کنید تا دریابید که معرفی گوشت مرغ قابل قبول است یا خیر. اگر جواب مثبت است ، توصیه می شود آشپزی سوپ مرغ را شروع کنید. بسیاری از افراد این عطر زیبا از مایع مرغ را به یاد می آورند ، که اقوام پس از بهبودی ، بیماران را برای آنها آورده اند.

لازم به ذکر است:

سوپ برای بیمار مبتلا به پانکراتیت از مرغ جوان تهیه نمی شود. یک فرد بالغ باید مصرف شود ، زیرا در آن اجزای فعال زیادی در مرغ وجود ندارد. برای پخت و پز می توانید به جای سینه مرغ از سینه مرغ استفاده کنید. ابتدا پوست ، چربی ، تاندون ها ، استخوان ها و غضروف ها را باید از لاشه مرغ جدا کنید. در این قسمت بسیاری از مؤلفه های فعال تجمع می یابد ، هورمون ها ، مواد شیمیایی ، آنتی بیوتیک ها. سپس گوشت را باید در آب خنک بشویید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت کم بپزید. بعد ، باید این آبگوشت ریخته شود ، گوشت را بشویید و دوباره آن را بگذارید تا پخته شود: اینگونه آبگوشت دوم تهیه می شود. وقتی آبگوشت دوم پخته شد ، توصیه می شود کمی آن را نمک بزنید ، شوید یا جعفری بگذارید. با چاشنی آن با خامه ترش یا خامه ، آبگوشت آماده قابل تهیه تر می شود.

دستور العمل های سوپ پنیر

با تشدید مسیر بیماری ، پانکراتیت استفاده از پنیر ممنوع است. شما می توانید شروع به خوردن این محصول تنها پس از یک ماه کنید ، اما اجازه فقط مربوط به انواع پنیر توفو است. Tofa نوعی پنیر متخلخل است که در ژاپن توسعه یافته است. به نظر می رسد پنیر لپه است. با کمک آن می توانید سوپ را با پنیر بپزید.

باید به سبزیجات توجه ویژه ای شود: فقط باید سبزیجات تازه را انتخاب کنید تا قالب ، پوسیدگی ، علائم فساد وجود نداشته باشد. سبزیجات باید پوست گرفته شوند ، دانه ها و رگه ها از آنها جدا شود. شما باید هویج ، کدو تنبل و گل کلم را به مکعب ها خرد کنید ، سبزیجات را به مدت 20 دقیقه بجوشانید. باید آب ریخت. سبزیجات در مخلوط کن خرد می شوند ، قوام سیب زمینی پوره بدست می آید.

سپس باید آب را به تدریج اضافه کنید تا یک دوغاب مایع تشکیل شود. کمی نمک بریزید و پنیر توفو رنده شده را بگذارید. سوپ را با پنیر باید حدود 5 دقیقه روی حرارت کم جوش آورده شود. سوپ پنیر پخته شده با کراکر سرو می شود.

سوپ رژیم غذایی شیر پانکراتیت

سوپ های پخته شده در شیر برای ارگان های هضم کننده نیستند ، بنابراین برای پانکراتیت توصیه می شود. این مواد مغذی هستند و به راحتی جذب بدن می شوند.

برای سوپ پوره لازم خواهد بود:

1. برنج - یک و نیم قاشق غذاخوری.
2. شیر - نیم لیتر.
3. کره - 5 گرم.
4. شکر - 5 گرم.
5. آب - 1 لیوان صورت.
6. نمک

ما دانه های انتخاب شده برنج را با دقت آب را با آب بشویید. در قابلمه آب را آب کنید و برنج را تا زمانی که پخته شود ، بپزید. برنج پخته شده را به همراه آبگوشت پاک می کنیم ، در شیر آورده شده به جوش ، نمک می ریزیم ، شکر و کره را اضافه می کنیم. بگذارید سوپ شیر جوش بیاید. می توانید غذا بخورید.

ماهی سوپ خامه ای

مورد نیاز خواهد بود:

نقره هک - نیم کیلوگرم. کرم - نصف لیوان. جعفری - 1 ریشه. کره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق آرد درجه بالا - 30 گرم. سر پیاز. سیب زمینی - 2-3 سبزیجات ریشه (برای 1 نسخه سوپ). هویج - نیم تکه (برای 2 نسخه سوپ). نمک ، کرفس ، جعفری و شوید. آبگوشت

سر و باله ها را از ماهی جدا می کنیم ، آن را به صورت فیله و بدون پوست و استخوان برش می دهیم. ما سر چوبک را از آبششهایی که ممکن است تلخ باشد تمیز می کنیم و آن را کاملاً بشویید. سر ماهی ، باله ها و پوست آن را در آب سرد قرار می دهیم. در جوش آرام بپزید ، چربی و کف اضافی آن را از بین ببرید. آبگوشت را نمک بزنید ، ریشه جعفری ، پیاز و گیاهان آن را اضافه کنید. آبگوشت تمام شده را فیلتر کنید.

سوپ کرم پخت و پز: دستور العمل شماره 1

در آبگوشت ماهی تمیز ، غده های سیب زمینی خرد شده را غرق کنید و آن را تا زمانی که منقل شود ، بپزید. در سوپ ، فیله هوک را اضافه کنید ، به قطعات خرد کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید. قطعات هک را نمی توان هضم کرد ، در غیر این صورت ماهی خشک می شود. سوپ خنک شده تمام شده را در مخلوط کن پاک می کنیم تا زمانی که مناقصه شود. ظرف حاصل را بجوشانید ، سپس خامه را اضافه کنید ، گرم کنید ، اجازه ندهید که جوش بیاید. داخل بشقاب ها بریزید.

سوپ کرم پخت و پز: دستور العمل شماره 2

ریشه جعفری و هویج را با پیاز در یک قابلمه عبور دهید. به طور جداگانه ، ماکارونی آرد را درست می کنیم و با سرخ کردن سبزیجات ترکیب می کنیم. در یک فیله آبگوشتی که به قطعات خرد شده خرد شده است بپزید. بگذارید سوپ خنک شود و آن را با مخلوط کن خرد کنید. سوپ خرد شده نهایی دوباره با هم زدن به جوش آورده می شود. این گزینه بدون خامه است ، می توان سوپ رژیمی را با آب معمولی به قوام مورد نظر آورد.

سوپ مخاطی رژیمی

4 وعده:

1. جو دوسر - 160 گرم.
2. آب و شیر - هر کدام 600 گرم.
3. کره - 20 گرم.
4. شکر - 20 گرم.
5. 1 تخم مرغ.

بلغور جو دوسر را مرتب می کنیم ، آن را در آب گرم می شستیم ، آن را در آب جوش قرار داده و یک ساعت می پزیم. سپس فیلتر کنید ، نیازی به پاک کردن نیست. جرم حاصل به جوش آورده می شود. تخم مرغ را با شیر داغ مخلوط کنید ، در آبغوره جو دوغ لاغر ریخته ، نمک و شکر اضافه کنید و مخلوط کنید. روغن را هنگام سرو در روغن سوپ جو دوسر قرار دهید.

همانطور که مشاهده می کنید ، پانکراس پخت و پز سوپ ها را با افزودن محصولاتی که هضم آنها آسان است ، ضروری می کند. خوشبختانه ، چنین محصولاتی به اندازه کافی وجود دارد ، و مواد ممنوعه بسیار کمی وجود دارد. و پختن چنین سوپ های خوشمزه ای بسیار ساده است.

سوپ برای التهاب لوزالمعده

پانکراتیت بیماری باعث یک روند التهابی لوزالمعده می شود که روش معمول زندگی را نقض می کند. بیمار با درج اجباری اولین دوره های آموزشی در فهرست ، به رژیم جادویی احتیاج دارد. پزشکان برای تسکین علائم ناخوشایند ، خوردن سوپ های پانکراس لوزالمعده را توصیه می کنند.

خواص مفید

سوپ اولین دوره است. بسته به مواد اضافه شده انواع مختلفی از این غذا وجود دارد: پوره سوپ ، آبگوشت ، سوپ کلم ، بورشت و غیره. متخصصان مزایای اصلی سوپ ها را فرا می خوانند:

سریع جذب تحریک هضم. احتباس انتقال حرارت. افزایش اشتها. عادی سازی فشار خون.

سوپ سبک بر روی سبزیجات یا آبگوشت گوشت ضعیف در رژیم غذایی برای بیماری های دستگاه گوارش ، دیابت توصیه می شود. علاوه بر این ، دوره های اول مناقصه در تغذیه کودکان مدرسه و پیش دبستانی استفاده می شود.

فواید پانکراتیت

بیماران غالباً از خود می پرسند ، "آیا سوپ پانکراتیت سوپ است؟" اولین غذا اساس تغذیه برای آسیب شناسی دستگاه گوارش است. درست است ، محدودیت های خاصی در این مورد وجود دارد که در ادامه در متن به آنها خواهیم پرداخت.

سوپ نخود فرنگی برای لوزالمعده دارای خواص زیر است:

1. تحریک نیروهای ایمنی
2. از بین بردن شرایط افسردگی ،
3. کنترل فشار خون
4. کاهش قند خون ،
5. اثر مثبت بر قلب و عروق خونی.

چنین سوپ با پانکراتیت فقط پس از مشورت با پزشک مصرف می شود تا از تشدید بیماری جلوگیری شود. سوپ سبزیجات پانکراتیت منبع اصلی مواد مغذی است که به بدن وارد می شوند: پروتئین های ضروری ، کربوهیدرات ها ، ویتامین ها و مواد معدنی.

سوپ پوره با پانکراسیت عملکرد دستگاه گوارش را بازیابی می کند ، تعادل آب و نمک را عادی می کند ، شفافیت بدن را تأمین می کند. آیا با مایع پانکراسیت امکان پذیر است؟ بله ، مایع حاوی مواد خاصی است که تمرکز التهاب را خنثی می کند. آبگوشت مرغ پانکراسیت اهداف مختلفی برای بدن دارد:

افزایش پریستالزیس و افزایش اسیدیته معده. تحریک سیستم عصبی مرکزی. ترمیم هضم. مهار فرآیندهای عفونی.

Borsch با پانکراتیت یک رژیم متعادل است که یک اثر کلرتیک را فراهم می کند ، رگ های خونی را تمیز می کند ، تأثیر مفیدی بر کبد دارد. استفاده از بورچ به از بین بردن سموم و سموم بدن کمک می کند. قبل از تنوع بخشیدن به این منو با سوپ ها ، باید با پزشک خود مشورت کنید.

چه وقت ارزش دارد فقط به سوپ ها محدود شود

دوره های اول تعدادی محدودیت دارند که می توانند تصویر بالینی بیماری را تشدید کنند. سوپ نخود فرنگی به دلیل عدم وجود آنزیم های لازم برای هضم مواد غذایی در تشدید پانکراس منع مصرف دارد. مهم! سوپ نخود فرنگی یک وعده غذایی ممنوع در پانکراتیت حاد است. سوپ نخود فرنگی را می توان با بهبودی پایدار میل کرد.

هنگام تهیه سوپ سبزیجات ، نمی توانید قارچ و کلم اضافه کنید: هضم بارگیری می شود. Borscht بر روی مایع گوشتی ، ترشی ، سوپ کلم ، okroshka ، سوپ چغندر به دلیل داشتن چربی و غذاهای پیچیده با پانکراس و همچنین بیماری های سیستم عضلانی و اسکلتی توصیه نمی شود که در این فهرست قرار گیرید.

نحوه استفاده از ظرف با پانکراس

شرط اصلی تهیه سوپ اضافه نکردن غذاهای چرب و سرخ شده است. استفاده از مواد غذایی رژیم غذایی هیچ مشکلی برای دستگاه گوارش ندارد. در نتیجه ، متابولیسم عادی شده و عملکرد غدد گوارشی بهبود می یابد.

مهم! با پانکراتیت ، محصولات ریشه ممنوع است: ریواس ، تربچه ، ترشک ، کاهو ، فلفل ، سیر. سوپ مرغ فقط در شرایطی که بیمار در وضعیت پایدار باشد مصرف می شود. تهیه آبگوشت از پستان بدون چاله و رگ. دو بار اول بعد از جوشاندن ، مایع تخلیه می شود ، سوپ را با یک نوک نمک ، گیاهان تازه تهیه می کنید. برای طعم و مزه ، می توانید یک قاشق مربا خوری ترش اضافه کنید.

هنگام پختن سوپ بر روی غلات و سبزیجات ، عملیات حرارتی طولانی لازم است. دانه های برنج ، گندم سیاه ، جو و گندم ، تخم کتان در رژیم غذایی استفاده می شود. سوپ های نخود فرنگی در مقادیر کمی مصرف می شوند ، در صورت خیساندن طولانی و پختن حبوبات. مهم! نخود ممکن است علائم لوزالمعده را افزایش دهد. اگر علائم حاد بعد از چنین سوپ بروز کند ، باید ظرف را از فهرست خارج کنید.

آیا می توانم سوپ قارچ با پانکراس داشته باشم؟

قارچ و تمام آن ظروف قابل تهیه از آنها ، تا به امروز متعلق به دسته محصولات بحث برانگیز است. از این گذشته ، متخصصان تغذیه بطور دوره ای آنها را از دسته رژیم های غذایی به مضر و برعکس منتقل می کنند. بنابراین ، آیا امکان سوپ قارچ با پانکراس وجود دارد؟ در واقع ، قارچ ها خود محصول مورد علاقه بسیاری هستند. و چه لذتی را به اصطلاح "شکار قارچ" می بخشد! ویژگی های رژیم غذایی برای التهاب لوزالمعده چیست؟

آیا باید پانکراسیت سوپ قارچ بخورم؟

در حقیقت ، هنگام تهیه رژیم غذایی درمانی ، این ویژگی های طعم و مزه محصولاتی که مورد توجه قرار می گیرند نیست ، بلکه سود یا ضرر احتمالی آنها برای بدن انسان است. از این گذشته ، هدف اصلی تغذیه بالینی جلوگیری از عود لوزالمعده است. این امر بر اساس اطمینان از استراحت کافی لوزالمعده ، از بین بردن مخاط مخاط دستگاه گوارش است.

کیفیت مثبت قارچ در پس زمینه پانکراس ، کالری کم آنها است. با این وجود ، در مرحله تشدید آن ، خوردن سوپ قارچ با پانکراسیت غیرممکن است. این امر در درجه اول به دلیل استخراج زیاد سوپ های قارچ و همچنین سایر ظروف تهیه شده از قارچ است. یعنی استفاده از آنها یک فعال کننده ترشح آنزیم های پانکراس و همچنین آب معده است. جای تعجب نیست که با تشدید لوزالمعده ، استفاده از سوپ قارچ فقط حالت تهوع و درد جدید را تحریک می کند.

سوپ قارچ در هر حال محصولی نسبتاً سنگین برای لوزالمعده است. پس از همه ، آن را به آرامی و ضعیف هضم می کند. بنابراین ، برای اینکه بیش از حد لوزالمعده التهابی بیش از حد اضافه نشود ، بهتر است از چنین ظروف در منو خودداری کنید.

چه موقع استثنائی برای سوپ قارچ با پانکراس ایجاد می شود؟

البته باید هر وقت ممکن بود از چنین ظرفی خودداری کنید و خودداری کنید. اما هیچ قانونی بدون استثنا وجود ندارد.بنابراین ، برای پخت و پز چنین دوره اول ، نمی توان از قارچ کامل استفاده کرد ، بلکه فقط از کلاه آنها استفاده می شود. آنها عملاً حاوی کیتین نیستند (این ماده توسط روده هضم نمی شود ، علاوه بر این ، این ماده است که باعث اسپاسم دردناک درد می شود). بنابراین ، چنین سوپ ملایم خواهد بود.

علاوه بر این ، اگر استفاده احتمالی از قارچ را برای پانکراس در نظر بگیریم ، متخصصان تغذیه فقط توصیه می کنند به جوشانده ها (آبگوشت ها) قارچ ترجیح دهند. اگرچه در این حالت ، بار قابل توجهی روی لوزالمعده سقوط می کند.

برای طرفداران ویژه قارچ ، گاهی اوقات خوردن سوپ قارچ با پانکراتیت جایز است ، که در طی تهیه آن ، خود قارچ ها ابتدا از لایه بیرونی تمیز می شدند ، و همچنین در آن پاها برداشته می شوند. بعلاوه ، هضم این بخش ها در دستگاه گوارش انسان دشوار است.

کل زمان پخت و پز سوپ قارچ مبتلا به پانکراتیت نمی تواند کمتر از یک ساعت و نیم باشد. تنها در این شکل ، در صورتی که یک بهبودی پایدار از بیماری ایجاد کرده باشد ، یک غذای گهگاه ممکن است در رژیم غذایی بیماران مبتلا به پانکراس قرار گیرد. از یک طریق یا روش دیگر ، این یک استثناء است ، و یک غذای تمام عیار در تغذیه بالینی نیست. اگر به این قانون پایبند نباشید ، به راحتی نمی توانید از بروز عوارض جلوگیری کنید.

قوانین تهیه سوپ برای رژیم غذایی

سوپ سبزیجات عنصر مهمی از رژیم برای پانکراس است که دستور العمل های آن بسیار گسترده است و با آماده سازی مناسب با وجود مواد محدود ، می تواند بسیار خوشمزه باشد.

در این فرایند هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد ، فقط کافی است محصولاتی را انتخاب کنید که برای بدن مضر نیستند و در عین حال به راحتی هضم می شوند ، در غیر این صورت می توانند باعث درد در بیمار شوند.

فراموش نکنید که سوپ های گرم و سرد نیز بهترین گزینه نیستند ، از نظر ایده آل ، اولین غذای گرم را باید گرم سرو کنید. می توانید ظروف مایع را روی آبگوشت مرغ خیلی چرب تهیه کنید. علاوه بر این ، با پختن سوپ سبزیجات در یک اجاق گاز آهسته با لوزالمعده ، می توانید مدت زمان صرف شده در آشپزخانه را به میزان قابل توجهی کاهش دهید.

اینترنت پاسخ های زیادی به درخواست شما برای دستور العمل های سوپ های گیاهی برای پانکراس ارائه می دهد ، اما کدام یک از آنها خوشمزه ترین است؟

ساده ترین دستور العمل سوپ گیاهی

برای تهیه 4 وعده مورد نیاز:

• 800 گرم چغندر
• 200 گرم هویج
• 100 گرم پیاز
• یک قاشق غذاخوری روغن نباتی (ترجیحاً زیتون) ،
• سبزیجات تازه

سبزیجات را بپزید و روی رنده متوسط ​​رنده کنید ، آنها را به پیاز ریز خرد شده خرد شده در مقدار کمی روغن سرخ کنید ، که در این مرحله باید کمی طلایی شود.

ضمناً حدود یک لیتر آب به جوش بیاورید و بعد از جوش کل مخلوط سبزیجات را اضافه کنید و حداقل 20 دقیقه آنرا بپزید.

وقتی همه مواد نرم شدند ، سبزی خرد شده ریز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. اولین ها را با ماست یا خامه ترش سرو کنید.

سوپ پوره گل کلم پانکراسیت

برای پخت و پز کافی برای اولین بار برای کل خانواده که باید داشته باشید:

• گل آذین 12-13 گل کلم ،
• 2-3 هویج ،
• 4-5 سیب زمینی ،
• 500 میلی لیتر شیر
• 500 میلی لیتر آب
• 250 گرم پنیر کم چرب سخت.

همه سبزیجات باید در آب با شیر شسته ، پوست کنده ، خرد شده و جوشانده شود. در حالی که تمام اجزاء در حال جوشیدن هستند ، پنیر را روی رنده ریز رنده کرده و مخلوط کن را آماده کنید.

سبزیجات آماده شده را ضرب کنید ، نمک را نمک بزنید و با مخلوط کردن آنها با پنیر ، 4-5 دقیقه دیگر بجوشانید. بعد از خاموش کردن ظرف باید کمی خنک شود و روی میز قرار گیرد.

پس از گذشت مرحله حاد بیماری ، چنین سوپ گل کلم با لوزالمعده به یک ماده غذایی ضروری در رژیم غذایی بیمار تبدیل می شود.

سوپ کدو تنبل سهام مرغ

با شمارش چهار نفر ، از این موارد استفاده می شود:

• آبگوشت فیله مرغی قوی نیست - 900 میلی لیتر ،
• پنیر توفو ژاپنی (سویا) - 200 گرم ،
• پوره سبزیجات پخته شده (گل کلم ، کدو تنبل ، هویج) - 300 گرم ،
• کراکر

با کمک آبگوشت ، ما پوره سبزیجات را رقیق می کنیم ، اما اطمینان حاصل کنید که قوام پوره باقی می ماند - هنوز سوپ خامه ای است.کمی نمک ، پنیر توفو ریز خرد شده یا رنده شده را اضافه کرده و کل مخلوط را برای چند دقیقه بجوشانید.

ظرف تمام شده را می توان با تکه های نان خشک به عنوان دکوراسیون میل کرد.

سوپ کدو سبز

این یکی دیگر از سوپ های گیاهی برای پانکراس است که دستور تهیه آن شامل:

• یک پیاز
• یک هویج
• یک کدوی متوسط ​​،
• 3 سیب زمینی
• یک قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان ،
• نمک
• سبزی

سیب زمینی های شسته شده و خرد شده شروع به پختن در یک و نیم لیتر آب می کنند ، در حالی که سایر سبزیجات را ریز خرد کنید. پیاز را فقط چند دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید و سپس هویج ها را اضافه کرده و بعد از چند دقیقه کدو سبز کنید.

برای مدت چند دقیقه مخلوط سبزیجات را روی حرارت کم قرار دهید و مرتباً هم بزنید و از تشکیل پوسته سرخ شده خودداری کنید. سبزیجات خرد شده را درون تابه بریزید تا سیب زمینی خرد شده و سوپ را به آمادگی برسانید. با استفاده از مخلوط کن ، سوپ را ضرب کرده و با خنک شدن ، آن را با گیاهان روی میز سرو کنید.

میگو روی سوپ سبزیجات با میگو

لطفاً توجه داشته باشید که با گذشت مرحله حاد بیماری - 2-3 ماه بعد از حمله ، چنین ظروف قابل خوردن هستند.

• پوره سبزیجات (پیاز کامل پخته شده ، هویج و سیب زمینی ، سیب زمینی پوره شده را با مخلوط کن یا مخلوط کن) - 400 گرم ،
• پنیر رنده شده - 150 گرم ،
• میگو بدون پوسته - 70 گرم.

سیب زمینی های پوره آماده از سبزیجات پخته شده توصیه می شود کمی با آب آماده شده در آن آماده شوند یا با آبگوشت مرغ قوی رقیق نشوند.

پس از جوشاندن پوره آبگوشت سبزیجات با پنیر برای چند دقیقه ، باید میگوهای پوست کنده شده را روی آن بریزید و 3-4 دقیقه دیگر با آنها بپزید. بعد از خنک شدن غذای روی میز را سرو کنید.

سوپ سبزیجات جو

• 200 گرم جو (به مدت 2.5-3.5 ساعت با آب بشویید و پر کنید) ،
• 1 کدو سبز
• 1 گوجه فرنگی
• 2 هویج
• روغن نباتی
• مایع سبزیجات یا مرغ ،
• خامه ترش و گیاهان دارویی را برای مزه دار کردن.

غلات را صاف کنید ، سپس حدود 60 دقیقه بپزید ، سپس دوباره صاف کنید. فرنی را با سبزیجات که قبلاً در یک قابلمه در روغن نباتی و مقدار کمی آبگوشت خورشیده شده بود مخلوط کنید.

حداقل 20 دقیقه تمام اجزای آن را بپزید ، سپس با خامه ترش و گیاهان آن را خاموش کرده و روی میز سرو کنید.

سوپ سبزیجات با ماهی

لیست محصولات:

• 500 گرم ماهی کم چرب (فیله هاکی یا گرده) ،
• 50 گرم هویج
• 40 گرم کدو سبز
• 50 گرم پیاز
• 2 قاشق غذاخوری ل آرد
• 150 میلی لیتر شیر
• 50 گرم کرفس
• سبزی
• نمک

ماهی ها را در آب شور بجوشانید و هنگام جوشاندن کف آن را از آن جدا کنید ، سپس ماهی را از قابلمه جدا کنید. در آبگوشت ماهی حاصل ، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کرده و تا زمانی که تند بپزید ، بپزید ، کدو سبز را بعدا اضافه کنید.

هویج رنده شده ریز را با پیاز خرد شده و سس روی هر روغن نباتی مخلوط کنید ، سپس به سیب زمینی و کدو سبز اضافه کنید. در این زمان آرد را تا قهوه ای طلایی سرخ کرده و به همان روش با آبگوشت مخلوط کنید.

4-6 دقیقه قبل از اتمام آشپزی ، فیله را که قبلاً خرد شده بود ، اضافه کنید. ماهی را از هضم دور نگه دارید.

سوپ آماده شده را خنک کرده و با مخلوط کن بزنید و سپس شیر آب پز را اضافه کنید. نتیجه آن یک سوپ سیب زمینی پوره ملایم و خوشمزه است که با کرفس و گیاهان تزئین شده است.

سوپ پوره میوه خشک با کدو تنبل

چگونه می توان سوپ سبزیجات را با پانکراتیت طبخ کرد؟ پاسخ های بسیاری برای این درخواست وجود دارد. با این حال ، نه تنها سوپ های گیاهی برای پانکراس خوب هستند. دستور العمل های اختراع شده برای ما غیر معمول است ، اما از این دوره های ابتدایی شیرین و جذاب نیز کمتر.

شما نیاز دارید:

• زردآلو خشک شده - 100 گرم ،
• سیب خشک شده - 100 گرم ،
• خمیر کدو تنبل - 200 گرم ،
• شکر و دارچین - یک سنجاق کوچک ،
• نشاسته

میوه های خشک شده و شسته شده را در آب خنک بریزید و به مدت 20-25 دقیقه روی حرارت کم بپزید. بعد از گذشت زمان ، آبگوشت را صاف کنید و میوه های خشک شده را در پوره با همزن سرخ کنید و به آن قند و دارچین اضافه کنید. به طور جداگانه ، خمیر خرد شده کدو را فشار دهید و در صورت لزوم آب میوه اضافه کنید.

کدو تنبل را با مخلوط کن ضرب کنید ، پوره میوه را اضافه کنید و کمی بیشتر در آب میوه قرار دهید. در مرحله آخر ، این مخلوط باید خنک شود و نشاسته وارد شود ، که قبلاً با مقدار کمی از مایع میوه سرد شده رقیق شده بود. وقتی همه مواد ترکیب شدند ، مخلوط را به جوش بیاورید.

به طور خلاصه ، گفتنی است که محصولات به طور کلی می توانند مطابق با سلیقه شما ، با گوش دادن به قاعده اصلی ، گزینه ای را انتخاب کنند - به لوزالمعده آسیب نرسانند. برای دوستداران ادویه ، زردچوبه و ریشه زنجبیل محدود مجاز است. آنها خاصیت ضد التهابی دارند و تولید آب معده را کاهش می دهند.

در حقیقت ، دستور العمل های سوپ های گیاهی با پانکراس بسیار متنوع است و هر فرد می تواند در هنگام تهیه تنظیماتی را انجام دهد ، نکته اصلی این است که به بیمار آسیب نرسانید.

• استفاده از هزینه صومعه برای درمان لوزالمعده

شما متعجب خواهید شد که این بیماری به سرعت کاهش می یابد. مراقب لوزالمعده باشید! بیش از 10،000 نفر فقط با نوشیدن صبح متوجه بهبود قابل توجهی در سلامت خود شده اند ...

دستور العمل های سالاد رژیم غذایی پانکراتیت

توصیه می شود از سبزیجات در ترکیب با گوشت و ماهی استفاده شود. آنها همچنین به لطف عملیات حرارتی ملایم ، تمام مواد مغذی را حفظ می کنند.

دستور العمل های سوفل برای لوزالمعده به عنوان بخشی از رژیم غذایی

استفاده از چنین محصولی برای پانکراتیت کاملاً بی خطر است و اغلب با اضافه کردن چنین بیمارانی به منوی رژیم غذایی تمرین می شود. ساختار ظریف ظرف بسیار ملایم روی دستگاه گوارش عمل می کند

گلدان پنیر لپه با پانکراس

نوشابه هر روز به عنوان صبحانه توسط پزشکان توصیه می شود. ظروف بر اساس پنیر کلوچه بطور قابل توجهی باعث کاهش فشار لوزالمعده می شوند و به کاهش تشکیل گاز کمک می کنند

فرنی ارزن با پانکراس

فرنی ارزن با پانکراس از چندین روش تهیه می شود ، با این حال محبوب ترین و خوشمزه ترین غذای اضافه کردن کدو تنبل است.این فرنی باید خرد باشد! این ظرف برای شام توصیه می شود.