دستور العمل: موس شکلات خانگی

ما دستور تهیه دسر بسیار سریع را به شما توجه می کنیم.

خانواده شما همیشه از چنین رفتاری خوشحال خواهند شد. یک موس موس بسیار خیره کننده که فقط در دهان شما ذوب می شود. غیرممکن نیست که او را دوست بداریم. پختن چنین غذای خوشمزه ای بسیار آسان است و زمان زیادی نمی برد. حتی یک مهماندار تازه کار هم مقابله خواهد کرد. دستور العمل خود را حفظ کرده و عزیزان خود را از چنین رفتارهای بد بو لذت ببرید.

اطلاعات

دسر
خدمات - 2
زمان پخت و پز - 1 ساعت 0 دقیقه
فرانسوی

شکلات ها را به قطعات خرد کرده و در یک ظرف عمیق قرار دهید. اگر مایکروویو دارید ، شکلات ها را با خامه پر کنید و یک ظرف را به مدت 1-2 دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا کاملا ذوب شود.

اگر اینطور نیست ، سپس قطعات شکلات را در یک حمام آب گرم کنید تا ذوب شود و فقط پس از آن کرم را درون آنها بریزید.

به آرامی کل جرم را مخلوط کنید.

ظرفی از شکلات ذوب شده را درون یک کاسه دیگر آب یخ یا یخ قرار داده و با میکسر با سرعت زیاد ، حدود 4-5 دقیقه شروع به ضرب و شتم کنید.

بعد از اینکه توده کمی غلیظ شد و هوای آن بیشتر شد ، زرده مرغ را به آن اضافه کرده و حدود 3-4 دقیقه ادامه دهید. موس باید به درستی ضخیم شود - این به کیفیت شکلات بستگی دارد.

اگر موس شما غلیظ نشده است ، ناامید نشوید: 10 گرم ژلاتین را با آب داغ رقیق کنید و آنرا کاملاً مخلوط کنید ، و سپس درون موس را بریزید و دوباره همه چیز را بزنید.

سپس توده شکلات را درون کاسه ها یا کاسه ها بریزید و در سرما قرار دهید. در یخچال و فریزر ، موس برای حدود 30 دقیقه ، در فریزر - حدود 15 دقیقه منجمد می کند.

پس از مدت زمان مشخص ، دسر را برداشته و آن را با خامه ، توت ها ، میوه ها و برگ های نعناع تازه تزئین کنید.

موس خنک شده شکلات را به میز سرو کنید و هر قاشق این درمان را با خوشحالی میل کنید!

برای کسانی که ژلاتین را دوست ندارند یا به دلایلی نمی توانند از آن استفاده کنند و دسر هنگام شلاق زدن ضخیم نمی شود ، می توانید پروتئین دیگری را از یک تخم مرغ اضافه کنید. این باعث می شود قوام ضخیم تر شود ، اما در ترکیب با مواد اصلی ، این کار باعث می شود دسر نرم و مطبوع شود.

بهتر است چاق ترین کرم را مصرف کنید ، زیرا نه تنها طعم شیری ، بلکه قوام آن نیز به آن بستگی دارد.

نحوه ایجاد یک دسر شیرین فرانسوی را مشاهده کنید:

روند را شروع کنید

1. اول از همه ، ما نیم کاسه یخ های یخ را از قبل مسدود می کنیم.
2. شکلات ها را به قطعات خرد می کنیم و به یک ماسوره منتقل می کنیم. سپس شکر گرانول را در اینجا ریخته و در آب و کنیاک (شربت افرا) بریزید.
3. ما حرارت متوسط ​​را گرم می کنیم و گرما را به شدت تکان می دهیم. به محض اینکه توده شکلات یکدست شد ، از روی حرارت بردارید. نکته اصلی در اینجا گرم نکردن شکلات است ، در غیر این صورت لخته می شود.
4. دو کاسه می گیریم. یخ را روی یکی از آنها قرار داده و آب سرد می ریزیم تا کف کاسه دوم آب یخ را لمس کند.
5. تکه شکلات آماده شده را در کاسه دوم بریزید و آن را در حمام یخ نصب کنید. شروع به ضرب و شتم با میکسر می کنیم. باید اطمینان حاصل کرد که موس ضخیم نمی شود ، زیرا انتقال آن به ظروف دشوار خواهد بود. به تراکم متوسط ​​برسید و روی کاسه ها بگذارید.
6. پس از آن ، می توانید بلافاصله آن را سرو کنید ، که با خامه و شکلات رنده شده تزئین شده است.

شما همچنین ممکن است موس لیمو خوشمزه را دوست داشته باشید ، دستور العمل آن را در وب سایت ما "ایده های دستور العمل" پیدا کنید.

روی "لایک" کلیک کنید و فقط بهترین پست ها را در Facebook دریافت کنید

دستور "موس شکلاتی خیلی سریع":

من نه تنها از آب ، مانند دستورالعمل اصلی استفاده کردم ، بلکه قهوه را دم کردم. آن را کشیده و از 240 میلی لیتر اندازه گیری کنید. الکل را به آن اضافه کردم (من تنتور خانگی وانیلی-نارنجی خانگی دارم).

شکلات ها را به قطعات خرد کنید و قند قهوه ای Demerara را از TM Mistral بریزید

در قهوه و الکل بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. لازم است مخلوط شکلات را همواره هم بزنید تا شکلات و شکر کاملاً حل شوند. اما شما نمی توانید بیش از حد گرم کنید ، این را به یاد داشته باشید ، در غیر این صورت شکلات ممکن است مجعد باشد.

پس از حل شدن شکلات ، مانند غلات است - اما ترسناک نیست. ماهیتابه را از اجاق گاز برداشته و در قابلمه بزرگتر از قبل پخته شده ، یا با آب یخ یا یخ قرار دهید ، به طوری که کف قابلمه با شکلات سطح آنها را لمس کند.
شروع به شلاق زدن توده شکلات می کنیم. پنج دقیقه هیچ اتفاقی نخواهد افتاد ، اما در دقیقه 6-7th به وضوح قابل توجه خواهد بود که توده شروع به غلیظ شدن می کند.

اگر با یک قاشق توده را به لیوان های بخش شده منتقل کنید ، در حدود دقیقه هشتم ، از جوش زدن خودداری کنید و فوراً موس را منتقل کنید. سپس خودش کاملاً ضخیم می شود.
نکته: برای شلاق زدن از یک کاسه عمیق استفاده کنید ، در غیر این صورت دیواره های شما شکلاتی خواهد بود. با درک این موضوع ، مخلوط شکلات را درون یک کاسه عمیق ریختم.

و اگر می خواهید موس را به زیبایی تزئین کنید ، آن را از کیسه شیرینی با نازل رها کنید ، پس باید 9-10 دقیقه ضرب کنید. و سپس آن را در کیسه شیرینی قرار دهید. این همه بستگی به این دارد که موس شما به چه سرعت شروع به خنک شدن و ضخیم شدن می کند.

شما می توانید موس را با هر چیزی تزئین کنید: شکاف شیرینی ، آجیل و همچنین خامه شلاق.
P.S. ممکن است توده شکلات برای مدت طولانی سخت نشود ، هرچه بهتر خنک شود ، روند سخت شدن سریعتر می رود. تصور می کنم (!) که شما می توانید پنج دقیقه اول شلاق را کنار بگذارید ، و فقط با هم بزنید ، با غوطه ور کردن آن در آب یخ یا قرار دادن یخ ، توده شکلات را خنک کنید. و تنها پس از خنک شدن کمی ، به شلاق بزنید. آزمایش!
خوب داشته باشید !!

می خواهم این دستور العمل را به دوست عزیزم مارینا (Maryana_Z) تقدیم کنم. او ، مانند من ، برای Povarenok تازه وارد است. ما در اینترنت ملاقات کردیم و به تدریج با برقراری ارتباط بسیار دوست شدیم. دختر بسیار مهربان و مفیدی. با هم می خندیم و گریه می کنیم. ما مشکلات و شادی خود را با هم در میان می گذاریم. پیدا کردن شخصی که در زندگی واقعی با روح و روان نزدیکی داشته باشد بسیار نادر است اما اینترنت افراد را با هم جمع می کند. و بنابراین گرد هم می آورد شاید به این دلیل که همه چیز در یک فاصله قرار دارد و اصطکاک وجود ندارد؟ یا شاید به این دلیل که با آن شخص ملاقات کرده است ، اما قبلاً ملاقات نکرده بود؟ به طور کلی ، من بسیار خوشحالم که به نوعی با او ارتباط برقرار می کنم. Maroussia ، برای شما آرزوی سلامتی ، موفقیت در تلاش های خود و خوشبختی زن را دارم! همه اینها برای شماست.