مرغ با سبزیجات در سس گوجه فرنگی

عشق من به سبزیجات سبز و سس پنیر خامه ای محدودیتی ندارد. اگر برای سایر اعضای خانواده نباشد ، این ظرف را "سبزیجات در سس خامه ای" می نامند. اما آنها از من گوشت یا در بدترین حالت مرغ خواستند. من به مناسبت آن رفتم و برای شام یک فیله مرغ خوشمزه ، لطیف و معطر با یک غذای جانبی شگفت انگیز تهیه کردیم. خوشمزه!

نظرات و نظرات

24 سپتامبر 2015 veronika1910 #

24 سپتامبر 2015 Suslik Marinka # (نویسنده دستور العمل)

23 سپتامبر 2015 tomi_tn #

23 سپتامبر 2015 Suslik Marinka # (نویسنده دستور العمل)

23 سپتامبر 2015 Aigul4ik #

23 سپتامبر 2015 Suslik Marinka # (نویسنده دستور العمل)

22 سپتامبر 2015 Tamara Shepeleva #

23 سپتامبر 2015 Suslik Marinka # (نویسنده دستور العمل)

22 سپتامبر 2015 maraki84 #

23 سپتامبر 2015 Suslik Marinka # (نویسنده دستور العمل)

22 سپتامبر 2015 Ksenia_51 #

23 سپتامبر 2015 Suslik Marinka # (نویسنده دستور العمل)

22 سپتامبر 2015 para_gn0m0v #

22 سپتامبر 2015 IrikF #

22 سپتامبر 2015 Suslik Marinka # (نویسنده دستور العمل)

22 سپتامبر 2015 النا-13 #

22 سپتامبر 2015 Suslik Marinka # (نویسنده دستور العمل)

افراد تشکیل دهنده

• ران مرغ بی فاقد 330 گرم است
• نمک ، فلفل دلمه ای
• روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
• Anise 1 قطعه
• تخم کاروا 1 قاشق چایخوری
• چرنوشکا 1 قاشق چایخوری
• 4 میخک سیر
• ریشه زنجبیل 15 گرم
  پوست کنده و رنده شده
• تعظیم 0.5 قطعه
• گوجه فرنگی 200 گرم
• سس گوجه فرنگی 400 گرم
• 1 قاشق چایخوری
• فلفل سالاد 2 تکه

1. ران مرغ را به قطعات کوچک ، نمک و فلفل برش دهید. یک ماهیتابه یا یک قابلمه کوچک با روغن نباتی گرم کنید ، گوشت را گذاشته و آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و به یک بشقاب دیگر منتقل کنید.

2. بعد از گوشت انیسون ، دانه های خاردار و توت سیاه را در تابه قرار دهید ، مخلوط کنید.

3. میخک سیر رنده شده و خرد شده را اضافه کنید ، مخلوط کنید.

4- پیاز ، فلفل (قرمز و سبز) ، گوجه فرنگی را ریز خرد کنید. سبزیجات را داخل ادویه ها بگذارید ، خوب مخلوط کرده و سرخ کنید تا سبزیجات نرم شوند.

5. رب گوجه فرنگی ، شکر ، هر نوع ادویه جات ترشی جات را به سبزیجات اضافه کنید ، گوشت را برگردانید و همه چیز را بجوشانید تا یک سس غلیظ شکل بگیرد.

۶ the ظرف را داغ سرو کنید ، می توانید با جعفری تازه یا کتانترا تزیین کنید.

مواد تشکیل دهنده

دستور العمل قدم به قدم با عکس

فیله مرغ را در قطعات کوچک بشویید ، خشک کنید و خرد کنید.

نکته به جای سینه مرغ می توانید فیله بوقلمون مصرف کنید.

پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
کدو سبز را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
کرفس را به خوبی بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
هویج ها را بشویید ، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

کره گرم (50 گرم) را در یک تابه با روغن زیتون (50 میلی لیتر) قرار دهید.
پیازها را بگذارید و سرخ کنید ، هم بزنید تا حدود 5 دقیقه.

کدو سبز ، هویج و کرفس را به پیاز اضافه کنید.

سبزیجات ، نمک و فلفل را هم بزنید تا مزه دار شوند.

سبزیجات را روی حرارت کم یا متوسط ​​بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا زمانی که ال دندان باشد.

Al dente از ایتالیایی "روی دندان" ترجمه شده است. بیشتر اوقات اصطلاح ال دنت در تهیه ماکارونی استفاده می شود ، اما در این حالت این مفهوم در مورد سبزیجات نیز کاربرد دارد. سبزیجات تهیه شده توسط Al dente به آمادگی کامل می رسند ، اما در عین حال خاصیت ارتجاعی داخلی خود را که توسط یک نیش قابل لمس است ، حفظ می کنند.

در یک کاسه ، آرد الک شده را با نمک و فلفل تازه تازه مخلوط کنید.
تکه های مرغ را در آرد چرخ کنید.
در قابلمه دیگر ، کمی کره را با روغن زیتون گرم کنید ، برش های مرغ را بگذارید و به آرامی سرخ کنید.

نکته بهتر است مرغ را در قسمت های کوچک سرخ کنید ، سپس آبدارتر و لطیف تر به نظر می رسد.

بعد از سرخ شدن کامل فیله ، آنرا به قابلمه برگردانید ، کمی شراب ، آبگوشت یا آب (حدود 100 میلی لیتر) بریزید و بگذارید تا جوش بیاید تا مایع تبخیر شود.

هم بزنید ، روی حرارت کم به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید ، نمک و فلفل را برای مزه دار کنید.

فیله تمام شده را با سبزیجات سرخ شده ترکیب کرده و مخلوط کنید.

داغ را با برنج ، سیب زمینی پوره یا ماکارونی سرو کنید.
هنگام خدمت ، با گیاهان تازه بپاشید.

آشپزی

فلفل ها را پوست بگیرید ، دانه ها را جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید. سپس در یک ماهیتابه کوچک را روی حرارت متوسط ​​با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون سرخ کنید.

اسفناج منجمد باید تمام آب را ذوب کرده و آزاد کند. حالا اسفناج را به فلفل اضافه کنید ، گرم کنید ، چاشنی را به مزه اضافه کنید. سبزیجات را در اجاق گاز در حالت گرم نگه دارید تا گرم شوند.

یک ماهیتابه دیگر بردارید ، مقداری روغن زیتون به آن بیفزایید و سینه مرغ را خوب سرخ کنید. فلفل و نمک.

در حالی که مرغ در حال پخت و پز است ، می توانید آجیل کاج را در یک تابه و بدون روغن خشک کنید. این روند سریع انجام می شود و 2 تا 3 دقیقه طول می کشد.

وقتی گوشت پخته شد ، آنرا روی ظرف بگذارید و گرم نگه دارید. حالا بیایید به سس برویم.

در قابلمه مرغ آب بریزید و کره بادام زمینی را اضافه کنید. هم بزنید ، سس را گرم کنید ، باید خامه ای شود.

تمام مواد را روی یک بشقاب قرار داده و به دلخواه سرو کنید. Bon appetit!