منوی دیابت نوع 2 به طوری که قند افزایش نیابد: یک هفته رژیم بگیرید

دیابت نوع 2 چیست ، چگونه می توان به تغذیه مناسب ، چگونگی تهیه منو برای یک هفته ، دستور العمل ها کمک کرد.

در سالهای اخیر ، دیابت در سراسر جهان به حدی شیوع یافته است که "بیماری قرن" نامیده می شود. متأسفانه بیماری قابل علاج نیست ، اما با تغذیه مناسب می توان آن را کنترل کرد ، قند می تواند طبیعی باشد و از پیشرفت آن جلوگیری می کند. اصلی ترین داروی یک فرد دیابتی درست غذا خوردن است ، دانستن اینکه کدام غذاها می توانند و نباید مصرف شوند.

در نظر بگیرید رژیم غذایی برای دیابت نوع 2 چیست ، چه چیزی را می توانید بخورید تا قند افزایش نیابد ، یک هفته را در نظر بگیرید.

دیابت چیست؟

این بیماری غدد درون ریز است و با کلمات ساده قابل توصیف است - افزایش قند خون. انواع دیابت:

• دیابت نوع 1 - عمدتا در سنین جوانی یا در کودکان کم سن بروز می کند. پزشکان او را صدا می کنند - دیابت وابسته به انسولین ،
• دیابت نوع 2 - انسولین توسط لوزالمعده تولید می شود ، اما بدن به طور نادرست استفاده می شود ، و این بیماری در پزشکی خوانده می شود - دیابت وابسته به انسولین.

گلوکز بیش از حد در بدن

اغلب این ممکن است در افرادی که کم غذا می خورند اتفاق بیفتد - مصرف مواد غذایی با شکاف زمانی زیادی اتفاق می افتد. در صورتی که بدن بیش از 6-8 ساعت غذا دریافت نکند ، کبد شروع به نگرانی می کند و شروع به تولید گلوکز از موادی با منشاء غیر کربوهیدرات می کند. با دریافت غذا ، مقدار زیادی گلوکز از قبل بدست می آید.

قوانین و ویژگی های رژیم غذایی

برای جلوگیری از افزایش قند در دیابت نوع 2 ، علاوه بر داروها ، باید تغذیه مناسبی نیز برقرار کنید ، و رژیم غذایی برخی از ویژگی ها را دارد.

• لازم است غذاهای دارای فیبر زیاد و چربی کم در برنامه غذایی روزانه قرار گیرند ، • سبزیجات و میوه ها باید هر روز در سفره حضور داشته باشند ،

• از انواع شیرینی ، کیک و محصولات نانوایی خودداری کنید.

درباره تغذیه برای دیابت بیشتر بخوانید.

جدول 9: ویژگی های رژیم غذایی

هدف از رژیم غذایی جلوگیری از اختلال در متابولیسم کربوهیدرات و چربی است. میزان کالری روزانه کالری نباید از 2300 کیلو کالری فراتر رود ، اما این یک رقم تقریبی است ، زیرا میزان کالری روزانه به فعالیت حیاتی بیمار بستگی دارد.

رژیم غذایی همچنین برای کاهش وزن در نظر گرفته شده است ، زیرا اغلب بیماران دیابتی افراد دارای اضافه وزن هستند. غذا باید در ساعات مشخصی مصرف شود ، وعده های غذایی باید 5-6 بار در روز ، بخش های اندک باشد.

تمام ظروف باید به درستی پخته شوند - بخارپز ، خورش ، جوشانده.

محصولات مجاز

برای جلوگیری از افزایش قند در دیابت ، گوشت و ماهی (نه چرب) ، سبزیجات (همه چیز به جز سیب زمینی ، می توان هفته ای یک بار آن را پخت) ، میوه (شیرین نیست) مجاز است. نوشیدنی ها نباید شیرین و بدون گاز باشند. مصرف نمک نیز به میزان قابل توجهی کاهش می یابد ، قند به طور کامل یا به حداقل می رسد. فراورده های لبنی - پنیر و پنیر دلمه ، روغن زیتون ، جوشانده های باسن گلاب.

• سبزیجات: کلم ، چغندر ، کدو تنبل ، کدو سبز ، هویج ، خیار و گوجه فرنگی ، • سبزیجات: جعفری ، شوید ، پیاز سبز ، کرفس ، • محصولات نانوایی: نان سبوس دار ، • محصولات ماهی: ماهی کم چرب ، میگو ، خرچنگ ، ​​• گوشت: گوشت گاو ، گوشت خوک بدون چربی ، مرغ ، بوقلمون ، خرگوش ، • میوه ها: زغال اخته ، گریپ فروت ، انار ، پرتقال ، لیمو ، سیب ترش ، گلابی ، گیلاس ، تمشک ، • تخم مرغ: مرغ بیش از دو هفته در هفته ، اغلب بلدرچین ، • محصولات لبنی: کلیه ماست های بدون چربی و شیرین ، • غلات: گندم سیاه ، جو دوسر ، ارزن ،

• نوشیدنی ها: قهوه ، چای ، جوشانده گیاهان - بدون قند یا شیرین کننده ، آب میوه های تازه فقط از میوه مجاز.

محصولات ممنوع دیابت

غذاهای سریع کربوهیدرات برای افراد دیابتی ممنوع است:

• سوسیس دودی ، • الکل ، کیک و شیرینی ، • ماکارونی ، • برنج ، • گوشت و ماهی چرب ، • موز و انگور ، • کشمش ، • شکلات ،

غذاهایی که با دیابت قابل مصرف نیستند:

• گوشت گوشت چرب ، • ماهی دودی و شور ، • مارگارین و کره ، • سمولینا و فرنی برنج ،

• سبزیجات ترشی و نمکی.

همانطور که مشاهده می کنید ، رژیم غذایی چندان سختگیرانه نیست ، به راحتی قابل مشاهده است ، همه می توانند برای خود یک منوی مناسب برای او انتخاب کنند. ما برای هفته دیابت نوع 2 ، تهیه شده توسط متخصصان تغذیه ، منوی نمونه را برای شما پیشنهاد می کنیم.

منو برای هفته

دوشنبه

• صبحانه: یک سیب رنده شده با پنیر خانگی.
• میان وعده: یک فنجان کفیر.
• ناهار: سوپ سبزیجات ، گوشت گاو پخته شده (می توان بوقلمون را جایگزین کرد) با خورش سبزیجات.
• میان وعده: یک سالاد یا یک جفت سیب.
• شام: سبزیجات و ماهی کبابی.

سه شنبه

• صبحانه: جو دوسر با اضافه کردن یک قاشق غذاخوری روغن زیتون.
• میان وعده: 2 سیب سبز.
• ناهار: بورس با مرغ ، کمپوت میوه تازه.
• میان وعده: ماست خانگی (یک لیوان کفیر).
• شام: سالاد سبزیجات فصلی و یک تکه ماهی آب پز.

چهارشنبه

• برای صبحانه: کوفته پنیر 150 گرم ، بدون قند.
• میان وعده: یک سیب و یک گلابی.
• ناهار: سوپ سبزیجات ، یک تکه گوشت گوسفند کم چربی ، که در فویل پخته می شود ، سالاد سبزیجات.
• میان وعده: سه بلدرچین یا یک تخم مرغ آب پز سخت خانگی.
• شام: 2 کتلت ماهی ، سبزیجات بخارپز یا کبابی + خورشیده.

پنجشنبه

• صبحانه: پنیر کم چرب همراه با تمشک یا زغال اخته.
• ناهار: ماست خانگی.
• ناهار: بورس گوشتی ، فلفل دلمه ای.
• میان وعده: کلوچه پنیر با هویج.
• شام: در فر یا روی کوره یک تکه مرغ ، سالاد سبزیجات.

جمعه

• صبحانه: تخم مرغ خرد شده با سبزیجات و دو عدد تخم مرغ.
• میان وعده: دو میوه.
• ناهار: سوپ ، فرنی گندم و یک تکه گوشت برای انتخاب ، گرم 150 گرم.
• میان وعده: سالاد با کلم و خیار با روغن زیتون.
• شام: گوشت گوسفند کم چرب با سبزیجات.

شنبه

• صبحانه اول: فرنی به دلخواه و گلابی.
• صبحانه دوم: تخم مرغ آب پز.
• ناهار: گوشت خرگوش با سبزیجات در فر.
• میان وعده: یک لیوان آبگوشت گل رز وحشی.
• شام: سالاد سبزیجات با ماهی.

یکشنبه

• صبحانه: فرنی (ارزن یا جو دوسر) با میوه رنده شده.
• میان وعده: ماست شیرین نیست.
• ناهار: سوپ یا بورشت + گوشت بوقلمون ، با یک غذای جانبی یا فقط با یک سالاد.
• میان وعده: سالاد میوه های مجاز.
• شام: سبزیجات بو داده ، ماهی یا گوشت گاو ، 200 گرم.

همچنین دستور العمل های سالادهای رژیمی را مشاهده کنید.

بررسی ها و توصیه های پزشکان

• پزشکان توصیه می کنند یک گلوکومتر برای خانه خریداری کنند ، با این کار بیمار قادر به کنترل قند خون خواهد بود. • از رژیم های تجویز شده توسط پزشک خود پیروی کنید ، زیرا این فقط برای شما مناسب است و شما نباید از رژیم غذایی یک دوست یا دوست خود پیروی کنید. • خود درمانی نکنید ، این می تواند عواقب بدی در پی داشته باشد.

• ورزش کردن ، پیاده روی در صبح و عصر ، در صورت امکان ، پیاده روی برای کار ضروری است.

محصولات بهداشتی با شاخص گلیسمی پایین

مقدار GI نشان دهنده تأثیر واقعی این غذا پس از مصرف آن در افزایش قند خون است. محصولات غذایی آنهایی هستند که دارای دستگاه گوارش حداکثر 50 واحد هستند. سایر محصولات با میانگین شاخص های بین 50 تا 70 واحد نیز قابل خوردن هستند ، اما بیشتر از دو بار در هفته و در مقادیر اندک نیست.

بنابراین ، مصرف نوشیدنی و مواد غذایی با شاخص بیش از 70 واحد دستگاه گوارش به طور جدی ممنوع است! چنین غذایی پس از گذشت تنها پنج تا ده دقیقه پس از ورود به بدن بیمار ، می تواند میزان قند خون را به میزان 4/5 میلی مول در لیتر به طور چشمگیری افزایش دهد.

شایان ذکر است که روش های عملیات حرارتی فقط کمی بر افزایش GI تأثیر می گذارند. با این وجود استثنائاتی وجود دارد. به عنوان مثال ، چغندر و هویج ، که اگرچه دارای GI کم 35 واحد به شکل خام هستند ، اما بعد از جوشاندن GI از 85-90 واحد! علاوه بر این ، میوه و سبزیجات پوره شده ، ما نیز شاخص گلیسمی آنها را بالا می بریم.

در اینجا لیستی از رایج ترین غذاهایی که افراد سالم مصرف می کنند وجود دارد ، اما به دلیل دستگاه گوارش زیاد برای رژیم ما کاملاً نامناسب است:

• آرد گندم
• برنج سفید
• هندوانه
• کدو تنبل
• آب میوه
• سیب زمینی به تمام اشکال آن ،
• چغندر و هویج آب پز ،
• سمولینا
• خامه ترش و کره ،
• فرنی ذرت و ذرت (ما همچنین شامل پاپ کورن) هستیم.

در عین حال محصولاتی وجود دارد که شاخص گلیسمی آنها صفر است (به عنوان مثال روغن نباتی و شیرین)! با این حال ، اغلب آنها ارزش آن را ندارند!

اگرچه گوشت گاو حاوی کربوهیدرات نیست ، اما کالری بسیار بالایی دارد و همچنین سرشار از کلسترول است که یکی از دلایل انسداد رگ های خونی است. این یک بیماری بسیار خطرناک است ، به خصوص که افراد دیابتی مستعد ابتلا به آن هستند.

با جمع بندی اطلاعات فوق می توان خاطرنشان کرد: کلیه محصولات رژیم غذایی برای نوع دوم دیابت باید دارای دستگاه گوارش اندکی باشد و حداقل کالری داشته باشد.

غذاها و دستور العمل های دیابت نوع 2

بیشترین قسمت رژیم شما باید سبزیجات تازه باشد! می توانید آنها را صبح ، ناهار و قبل از خواب میل کنید. علاوه بر این ، غذاهای زیادی را می توان از بین این محصولات سالم تهیه کرد - کباب ، سالاد ، غذاهای جانبی و سوپ های پوره خوشمزه!

سعی کنید حداقل یک بار در روز از سبزیجات تازه بخورید ، زیرا آنها حاوی حداکثر مقدار عناصر کمیاب و ویتامین های لازم برای دیابتی هستند. در فرآیند پخت و پز بسیار مهم است که یک عملیات حرارتی ملایم انجام شود ، که شامل موارد زیر است:

• خاموش کردن در مقدار کمی آب ،
• پخت در فر
• آشپزی در حمام بخار یا دیگ بخار دوتایی.

امروزه خرید سبزیجات با دستگاه گوارش پایین بسیار ساده است. حتی لازم نیست منتظر فصل باشید. همه اینها به ما این امکان را می دهد که غذاهای مختلف زیادی را بدون اینکه دچار رژیم خسته کننده ای شویم طبخ کنیم. به عنوان چاشنی ، بهتر است از گیاهان تازه استفاده کنید:

قارچ خورشیده

این دستور العمل برای قارچهای نخی با جو مروارید یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین غذاها در بین دیابتی ها محسوب می شود! و با این حال ، بسیار مفید است ، زیرا جو مروارید تنها 22 واحد دستگاه گوارش (GI) و قارچ ها نیز تا 33 واحد دارد. همچنین ، فرنی حاوی بسیاری از مواد لازم برای بدن است!

اطمینان حاصل کنید که تمام مواد لازم در این لیست را دارید:

• سه قاشق چایخوری روغن زیتون با کیفیت ،
• یک پیاز متوسط ​​،
• دسته ای از پرهای پیاز ،
• چهارصد گرم قارچ ،
• سیصد گرم جو مروارید ،
• ادویه جات ترشی جات

جو مروارید را بجوشانید تا پخته شود. این حدود چهل دقیقه طول می کشد. به یاد داشته باشید برای اینکه فرنی شکننده شود ، باید به نسبت 1: 1.5 (آب غلات) جوشیده شود. فرنی آماده باید چند بار در زیر آب جاری آب گرم شسته شود.

حالا قارچهای شسته شده را به چهار قسمت برش داده و کمی در یک ماهیتابه با روغن و ادویه ها سرخ می کنیم. سپس پیاز خرد شده را به صورت نیم حلقه به قارچ ها اضافه کنید. مخلوط را زیر درب مخلوط کنید تا حدود بیست دقیقه روی حرارت کم پخته شود. سه تا پنج دقیقه قبل از پایان پخت و پز ، پیاز سبز خرد شده را به قارچ ها اضافه کرده و مخلوط را مخلوط کنید.

پس از زمان مشخص شده ، لازم است فرنی را با قارچ مخلوط کرده و بگذارید ظرف زیر درب بماند. چنین فرنی صبحانه مناسب است! و با اضافه کردن ماهی یا گوشت به آن ، شما یک شام سالم مغذی دریافت خواهید کرد!

سالاد سبزیجات

ظرف بعدی راه حل ایده آل برای کسانی است که میان وعده های سریع را در طول روز دوست دارند. کیفیت اصلی ظرف برای چنین وعده های غذایی باید سهولت آن باشد. در اینجا ما به نجات سبزیجات تازه خوشمزه و فوق العاده سالم خواهیم رسید!

اگر تمام محصولات موجود در این لیست را دارید می توانید آشپزی را شروع کنید:

• روغن زیتون با کیفیت ،
• یک دسته کوچک از پرهای پیاز سبز ،
• یک دسته جعفری و شوید تازه ،
• تخم مرغ آب پز سخت
• خیار تازه
• یک هویج تازه کوچک ،
• صد و پنجاه گرم کلم پکن ،
• ادویه ها

ابتدا باید هویج های پوست کنده را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید ، سپس پیاز ، گیاهان و کلم را خرد کنید. حالا خیار خرد شده و تخم مرغ را خرد کنید. همه مواد تشکیل دهنده ، فصول و فصل را با مقدار کمی روغن زیتون مخلوط می کنیم. این همه است! یک میان وعده سالم و خوشمزه آماده غذا است!

بادمجان با مرغ

خوب ، و جایی که بدون گوشت. مرغ خوشبو و معطر با شاه سبزیجات - بادمجان نه تنها برای زندگی روزمره بلکه برای یک شام جشن مناسب است! تنها منهای دستور العمل این است که برای تهیه این ظرف مدت زمان بیشتری طول می کشد تا پختن سالاد.

بنابراین ما نیاز داریم:

• پنیر سفت
• سیر
• فلفل سیاه را خرد کنید
• فیله مرغ
• پیاز متوسط
• روغن زیتون
• یک جفت گوجه فرنگی متوسط
• دو بادمجان

پیاز پوست کنده شده را به همراه فیله از طریق چرخ گوشت عبور داده و سپس به آن مزه دهید. بادمجان های شسته شده زیر آب جاری را به دو قسمت در امتداد میوه می دهیم و هسته را می خردیم. حالا حفره را با نعناع مرغ پر کنید.

گوجه فرنگی ها را با آب جوش حلقه کرده و آنها را پوست بگیرید ، و برای راحتی برای برش های عرضی به شکل عرضی قرار دهید. سیر پوست کنده شده را با گوجه فرنگی با مخلوط کن پاک کرده و از طریق الک پاک کنید.

باقی مانده است که قایق های بادمجان آماده شده را با سس گوجه فرنگی چرب کنید و با پنیر خرد شده بپاشید. قایق ها را با دقت روی بشقاب پخت که با روغن زیتون چربی زده شده قرار داده و در فر ، گرم شده تا صد و هشتاد درجه و در حدود چهل دقیقه در فر می گذاریم.

قبل از سرو غذاهای گرم روی میز ، بادمجان را با گیاهان تازه خرد شده بپاشید.

رژیم غذایی هفتگی برای دیابت نوع 2

برای اینکه قند زیاد نشود ، باید به منوی زیر رعایت کنید. در عین حال ، بر اساس سلیقه خودتان می توانید ظروف و محصولات را از آن معرفی و مستثنی کنید ، اما همه آنها باید از کالری کم و GI کم برخوردار باشند.

یک روش غذایی که بطور ویژه برای بیماران دیابتی نوع II تهیه شده است شامل شش وعده غذایی مستقل است. با این وجود ، می توانید این عدد را به پنج کاهش دهید. علاوه بر این ، ما یادآوری می کنیم که شام ​​دوم باید از ساده ترین و ساده ترین محصول تشکیل شود. یک وعده سالاد سبزیجات یا یک لیوان کفیر غذای مناسب عصرانه است.

منوی نمونه

رژیم غذایی ارائه شده شامل شش وعده غذایی است ، اما مجاز است که آنها را به پنج کاهش دهید.

• صبحانه اول: یک فنجان چای سبز گرم و جو دوسر با میوه های خشک ،
• ناهار: یک فنجان چای سیاه ، یک تخم مرغ آب پز و بخشی از سالاد سبزیجات تازه ،
• ناهار: یک تکه نان قهوه ای ، و همچنین مرغ بخارپز ، فرنی گندم سیاه ، سوپ سبزیجات و مایع گیاهی ،
• میان وعده: یک فنجان قهوه و ساندویچ (یک تکه نان قهوه ای با خمیر مرغ) ،
• شام اول: یک وعده خورش گیاهی برای دیابتی ، یک تکه گرده جوشانده و یک لیوان چای ،
• شام دوم: یک گلابی رسیده و یکصد و پنجاه گرم پنیر بدون چربی.

• صبحانه اول: یک لیوان تزریق ایریان و دو سیب که در فر پخته می شوند ،
• ناهار: املت با سبزیجات تازه و همچنین یک لیوان چای سبز با یک تکه نان قهوه ای ،
• ناهار: سوپ ماهی دریایی با برنج قهوه ای (وحشی) ، بخشی از فرنی گندم و یک فنجان قهوه با خامه کم چربی ،
• میان وعده: یک تکه پنیر توفو روی نان قهوه ای و یک فنجان قهوه ،
• شام اول: فرنی نخود با زبان گوشت گاو آب پز ، بخشی از سالاد سبزیجات و یک فنجان چای گیاهی ،
• شام دوم: یک لیوان کفیر و مشتی از گردو.

• صبحانه اول: نان برنج و یک بشقاب جو مروارید با قارچ ،
• ناهار: یک لیوان ماست و یک لیوان توت تازه (به عنوان مثال توت فرنگی) ،
• ناهار: بخشی از سوپ چغندر بدون چغندر ، یک بشقاب لوبیای خوراکی جوشانده ، برخی غذاهای دریایی و یک تکه نان سیاه با چای گیاهی ،
• میان وعده: ژله جو دوسر و یک تکه نان قهوه ای ،
• شام اول: بخشی از فرنی جو ، بلدرچین بخارپز (مرغ) و سالاد سبزیجات تازه ،
• شام دوم: صد گرم پنیر بدون چربی با مشتی از زردآلو خشک.

• صبحانه اول: یک فنجان قهوه و یک وعده نوشیدنی آرد چاودار تنبل ،
• ناهار: املت بخار با شیر ، نان برنج و یک لیوان چای ،
• ناهار: یک وعده سوپ غلات ، یک کتلت گوشت گاو با فرنی ، یک سالاد سبزیجات کوچک و یک فنجان چای سیاه ،
• میان وعده: یک صد وعده پنیر کلوچه و دو سیب پخته متوسط ​​در فر ،
• شام اول: خورش سبزیجات ، یک تکه نان ، ماهی مرکب آب پز و یک فنجان چای سبز ،
• شام دوم: یک لیوان کفیر.

• صبحانه اول: بخشی از جو دوسر با میوه و چای ،
• ناهار: صد و پنجاه گرم زردآلو با پنیر کم چرب ،
• ناهار: بخشی از مایع سبزیجات ، گندم سیاه بخارپز با پتی ماهی ، مقداری سالاد و چای ،
• میان وعده: یک لیوان کفیر با نان برنج ،
• شام اول: سبزیجات خرد شده با یک تکه سینه مرغ آب پز و یک فنجان قهوه ،
• شام دوم: سیب پخته شده و چای گیاهی.

• صبحانه اول: تخم مرغ های خرد شده با سبزیجات تازه و یک لیوان چای ،
• ناهار: متوسط ​​میوه خرمالو و نصف لیوان ریازنکا ،
• ناهار: سوپ ماهی با برنج وحشی ، کباب های رژیمی و چای ،
• میان وعده: پنیر و قهوه ،
• شام اول: بخشی از لوبیای خورشتی مارچوبه ، گوشت بوقلمون پخته و یک لیوان چای ،
• شام دوم: پنجاه گرم آلو و همان آجیل.

تغذیه برای دیابت نوع 2 و اضافه وزن

دیابت قارچ آسیب شناسی غدد درون ریز است که با عدم سنتز انسولین یا نقض عملکرد آن مشخص می شود. نوع 2 بیماری با ترشح کافی هورمون توسط لوزالمعده آشکار می شود ، اما سلول های بدن حساسیت خود را نسبت به آن از دست می دهند.

این بیماری نیاز به نظارت مداوم بر میزان قند خون بیماران دارد. حفظ شاخص ها در حد قابل قبول ، به رژیم درمانی کمک می کند. با تنظیم رژیم غذایی می توانید سطح گلوکز را کاهش داده ، نیاز بدن به داروهای کاهش دهنده قند را کاهش داده و از بروز تعدادی از عوارض حاد و مزمن جلوگیری کنید.

رژیم درمانی می تواند نه تنها مشکل گلیسمی بالا را حل کند ، بلکه کلسترول را نیز کاهش می دهد ، فشار را در حد قابل قبول حفظ کرده و همچنین با اضافه وزن بدن مبارزه می کند ، که این برای اکثر افراد دیابتی وابسته به انسولین معمولی نیست. آنچه در زیر آمده است ، یک فهرست نمونه برای دیابت نوع 2 و اضافه وزن است.

توصیه های کلی

هدف از اصلاح رژیم غذایی:

• به استثنای بار روی لوزالمعده ،
• کاهش وزن بیمار
• احتباس قند خون بالاتر از 6 میلی مول در لیتر نیست.

شما اغلب باید غذا بخورید (بیشتر از 2.5-3 ساعت شکستن) ، اما در قسمت های کوچک. این به شما امکان می دهد فرآیندهای متابولیکی را بازیابی کرده و از بروز گرسنگی جلوگیری کنید. هر روز بیماران باید حداقل 1500 میلی لیتر آب بنوشند. تعداد آب میوه ها ، نوشیدنی های میوه ای ، چای مصرفی در این شکل لحاظ نشده است.

غذایی که می خورید باید سالم ، مقوی و مجاز باشد.

صبحانه بخش مهمی از فهرست روزانه دیابتی نوع 2 است. مصرف صبحانه غذا در بدن به شما امکان می دهد تا فرآیندهای حیاتی را که در داخل اتفاق می افتد ، بیدار کنید. همچنین باید از پرخوری قبل از خواب عصر خودداری کنید.

توصیه های متخصصان در مورد موضوع تغذیه در دیابت نوع 2:

• مطلوب است که برنامه ای از وعده های غذایی (روزانه به طور همزمان) وجود داشته باشد - این باعث می شود بدن بدن را به یک برنامه کار کند ،
• میزان مصرف کربوهیدرات به دلیل رد مواد به راحتی قابل هضم کاهش می یابد (پلی ساکاریدها خوش آمدید ، زیرا آنها به آرامی قند خون را افزایش می دهند) ،
• تسلیم شکر
• به منظور از بین بردن وزن اضافی ، غذاها و غذاهای پر کالری را رد کنید ،
• ممنوعیت نوشیدن مشروبات الکلی ،
• از سرخ کردن ، ترشی ، سیگار کشیدن باید رها شود ، اولویت با محصولات جوشانده ، خورشیده و پخته شده است.

مهم! بین وعده های غذایی اصلی ، مصرف میان وعده های سبک بسیار مهم است. این می تواند نوعی میوه ، سبزیجات یا یک لیوان کفیر باشد.

مهم است که فراموش نکنید لازم نیست که کاملاً مواد (مثلاً کربوهیدرات ها) را کاملاً رها کنید ، زیرا آنها "ماده ساختاری" برای بدن انسان هستند و یکسری عملکردهای مهم را انجام می دهند.

رژیم غذایی دیابت نوع 2 با چاقی ، محصولاتی را تهیه می کند که می توانند براساس شاخص گلیسمی و کالری آنها ، در یک منوی شخصی روزانه قرار بگیرند.

شاخص گلیسمی شاخصی است که تأثیر غذاهای مصرفی بر میزان قند در بدن را اندازه گیری می کند.

هرچه تعداد شاخص ها بیشتر باشد ، افزایش قند خون سریعتر و قابل توجه تر است. جداول خاصی وجود دارد که توسط افراد دیابتی استفاده می شود. در آنها ، گلوکز GI برابر با 100 امتیاز است.

براین اساس محاسبه ای از شاخص های سایر محصولات غذایی انجام شد.

ایجاد منو فرایندی است که نیاز به تفکر منطقی ، توجه و تخیل دارد.

عواملی که شاخص های GI به آنها بستگی دارند:

• نوع ساکارید ،
• مقدار فیبر رژیم غذایی در ترکیب ،
• استفاده از عملیات حرارتی و روش آن ،
• سطح چربی ها و پروتئین ها در محصول است.

شاخص دیگری وجود دارد که افراد دیابتی به آن توجه می کنند - انسولین. در صورت وجود 1 نوع بیماری یا عدم کفایت تولید هورمون در پس زمینه نوع دوم آسیب شناسی در اثر تخلیه سلولهای لوزالمعده ایجاد می شود.

مهم! این شاخص تعیین می کند که چقدر ماده فعال هورمونی لازم است تا سطح گلیسمی به میزان عادی پس از مصرف یک محصول یا ظرف خاص کاهش یابد.

از آنجا که ما در مورد چاقی صحبت می کنیم ، باید به کالری غذاها توجه کنید. هنگامی که وارد بدن می شود ، مواد غذایی در معده و دستگاه روده فوقانی به "مصالح ساختمانی" پردازش می شوند ، که سپس وارد سلول ها می شوند و به انرژی تجزیه می شوند.

برای هر سن و جنس ، شاخص های خاصی از کالری دریافتی روزانه وجود دارد که فرد به آن نیاز دارد. اگر انرژی بیشتری تأمین شود ، بخشی از آن در بافت ماهیچه و ماهیچه ذخیره می شود.

این دقیقاً بر روی شاخص های فوق و همچنین میزان ویتامین ها ، مواد معدنی و سایر مواد مهم در ترکیب محصولات است که روند تهیه منوی فردی به مدت یک هفته برای بیماران مبتلا به دیابت استوار است.

محصولات نان و آرد مورد استفاده در رژیم غذایی نباید حاوی آرد گندم با بالاترین درجه باشد. ترجیح داده می شود کیک ، بیسکویت ، نان بر اساس سبوس دار. برای پخت نان در خانه ، سبوس ، آرد گندم سیاه ، چاودار را با هم ترکیب کنید.

سبزیجات "محبوب ترین غذاها" هستند ، زیرا اکثر آنها دارای مقادیر GI و کالری کمی هستند. ترجیحاً به سبزیجات سبز (کدو سبز ، کلم ، خیار) داده می شود. آنها می توانند به صورت خام مصرف شوند ، به دوره های اول ، ظروف جانبی اضافه شوند. برخی حتی موفق به تهیه مربا از آنها می شوند (مهم است که در مورد ممنوعیت اضافه کردن شکر به ظروف به یاد داشته باشید).

سبزیجات باید روزانه در رژیم غذایی یک فرد دیابتی باشد

استفاده از میوه ها و انواع توت ها هنوز توسط جدی در مورد غدد درون ریز مورد بحث قرار گرفته است. بیشتر افراد موافق بودند که می توان این محصولات را در رژیم غذایی گنجانید ، اما در مقادیر زیاد نیست. انگور فرنگی ، گیلاس ، لیمو ، سیب و گلابی ، انبه مفید خواهد بود.

مهم! تأثیر مثبت خوردن میوه و انواع توت ها بر اساس ترکیب شیمیایی آنها است که به طرز مطلوبی بر وضعیت سلامتی بیماران تأثیر می گذارد. غذاها سرشار از فیبر ، اسید اسکوربیک ، پکتین ها ، فلاونوئیدها و آنتی اکسیدان ها هستند.

از جمله ماهی و فرآورده های گوشتی برای دیابت در رژیم غذایی ، باید انواع چربی را کنار بگذارید. پولاک ، پیک پرک ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا و پرک مفید خواهد بود. از گوشت - مرغ ، خرگوش ، بوقلمون. ماهی و غذاهای دریایی حاوی اسید چرب امگا 3 هستند. کارکردهای اصلی آن برای بدن انسان:

• مشارکت در رشد و نمو عادی ،
• تقویت ایمنی
• تسریع در بازسازی پوست ،
• پشتیبانی کلیه
• اثر ضد التهابی
• تأثیر مفیدی بر وضعیت روانی - حرکتی.

از غلات ، گندم سیاه ، جو دوسر ، جو مروارید ، گندم و ذرت ارجحیت دارد. مقدار برنج سفید در رژیم غذایی باید کاهش یابد ؛ به جای آن باید برنج قهوه ای مصرف شود. این ماده مغذی بیشتری دارد ، شاخص گلیسمی پایین.

مهم! شما باید فرنی سمولینا را کاملاً کنار بگذارید.

از نوشیدنی هایی که می توانید در رژیم غذایی دیابت نوع 2 ، آب میوه های طبیعی ، نوشیدنی های میوه ای ، آب معدنی بدون گاز ، نوشیدنی های میوه ای ، چای سبز قرار دهید.

یک فرد دیابتی می تواند منوی فردی را بطور مستقل یا تحت کنترل متخصص غدد ، یک متخصص تغذیه بسازد. یک رژیم غذایی معمولی برای هفته در زیر شرح داده شده است.

یک متخصص واجد شرایط ، دستیار اصلی در انجام رژیم درمانی است

دوشنبه

• صبحانه: سالاد هویج ، جو دوسر در شیر ، چای سبز ، نان.
• میان وعده: نارنجی.
• ناهار: سوپ زندر ، خورش کدو سبز ، کلم و هویج ، کمپوت میوه خشک.
• میان وعده: چای ، بیسکویت بیسکویت.
• شام: سبزیجات بخارپز ، مرغ ، چای.
• میان وعده: یک لیوان کفیر.

منوی دیابت

• صبحانه: فرنی گندم سیاه با شیر ، نان با کره ، چای.
• میان وعده: سیب.
• ناهار: بورس روی مایع سبزیجات ، خورش با گوشت خرگوش ، نوشیدنی میوه.
• میان وعده: کیک پنیر ، چای.
• شام: فیله گرده ، کلم و سالاد هویج ، کمپوت.
• میان وعده: یک لیوان ریازنکا.

• صبحانه: جو دوسر شیر ، تخم مرغ ، نان ، چای.
• میان وعده: گریپ فروت.
• ناهار: سوپ با ارزن ، جوشانده برنج قهوه ای ، جگر بو داده ، نوشیدنی های میوه ای.
• میان وعده: پنیر لپه ، کفیر.
• شام: ارزن ، فیله مرغ ، کلوچه ، چای.
• میان وعده: چای ، کوکی ها.

• صبحانه: نوشابه ، چای.
• میان وعده: انبه.
• ناهار: سوپ سبزیجات ، خورش ، کمپوت ، نان.
• میان وعده: سالاد سبزیجات.
• شام: مارچوبه خورشیده ، فیله ماهی ، چای ، نان.
• میان وعده: یک لیوان کفیر.

• صبحانه: دو عدد تخم مرغ ، نان تست.
• میان وعده: سیب.
• ناهار: گوش ، خورش سبزیجات ، نان ، کمپوت.
• میان وعده: سالاد هویج و کلم ، چای.
• شام: گوشت گاو پخته شده ، گندم سیاه ، میوه جوشانده.
• میان وعده: یک لیوان کفیر.

• صبحانه: تخم مرغ های خرد شده بدون شیر ، نان ، چای.
• میان وعده: مشتی کشمش ، کمپوت.
• ناهار: پیراشکی روی آبگوشت سبزیجات ، فیله COD ، نان ، چای.
• میان وعده: نارنجی.
• شام: سالاد سبزیجات ، فیله مرغ ، نان ، چای.
• میان وعده: یک لیوان ریازنکا.

دستور العمل های غذایی

رژیم درمانی به عنوان پایه درمانی محسوب می شود ، زیرا در مرحله فعلی خلاص شدن از بیماری دیابت تقریبا غیرممکن است.

پزشکان واجد شرایط به منوی فردی کمک می کنند تا بیمار تمام مواد مغذی و عناصر لازم را دریافت کند.

اصلاح رژیم و رعایت توصیه های متخصصان به حفظ کیفیت زندگی بیمار در سطح بالایی و دستیابی به جبران بیماری کمک می کند.

جدول شماره 9 دیابت نوع 2

دیابت قند می تواند انواع مختلفی داشته باشد ، طبقه بندی نوع 2 بیماری لوزالمعده ، از نظر ماهیت مزمن است که طی آن هیپوگلیسمی ایجاد می شود. افرادی که چنین تشخیصی را دارند به طور جدی رژیم غذایی شماره 9 تجویز می شوند.

سهمیه هفتگی

رژیم غذایی برای بیماران دیابتی نوع 2 به مدت یک هفته برقرار است و برای حفظ بدن باید همراه با فعالیت بدنی دنبال شود. جدول 9 باید بر اساس محصولات مجاز هر هفت روز یکبار به روز شود. چندین قانون وجود دارد که باید با تشخیصی مانند دیابت دنبال شود.

• رژیم غذایی شماره 9 را برای بیماران دیابتی توصیه می کند این نسبت را در رژیم غذایی کربوهیدرات ها و چربی ها به حداقل برسانید.
• استفاده از پروتئین ها را به میزان متوسطی که بدن برای عملکرد طبیعی لازم دارد ، کاهش دهید.
• حداقل 5-7 بار در روز از غذای کسری استفاده کنید.
• در هر زمان مقدار کمی غذا بخورید.
• غذا را می توان جوشانده ، و همچنین بخار پز یا در فر قرار داد.

در ابتدا ، مجموعه ای از محصولات باید به مدت 7 روز توسط یک متخصص تغذیه توصیه شود ، سپس منو نیز می تواند به طور مستقل تهیه شود ، نکته اصلی این است که کاملاً با دوره مقرر مطابقت داشته باشید.

جدول برای افراد دیابتی نوع 2 ، رژیم غذایی به مدت یک هفته ، تهیه شده توسط یک متخصص تغذیه ، رژیم غذایی شماره 9: