آیا می توانم تخم آفتابگردان را برای دیابت بخورم؟

بیشتر دیابتی ها به خوبی می دانند کدام مواد غذایی برای بیماری خود مجاز است و باید از آنها جلوگیری کرد ، اما وقتی غذاهای خاص تری به میان می آید ، شک و تردیدهای موجهی ایجاد می شود. به عنوان مثال ، آیا خوردن بذرهایی با دیابت نوع 2 امکان پذیر است؟ این امر به عوامل مختلفی بستگی دارد که تجزیه و تحلیل آنها باعث می شود از تهدید سلامتی جلوگیری شود و انتخاب مناسبی انجام شود.

شاخص گلیسمی و ارزش غذایی دانه ها

همانطور که می دانید محبوب ترین در سراسر جهان بذور آفتابگردان است که به نظر می رسد مانند هسته های کوچک سبک ، محصور در پوست سیاه متراکم است. از نظر صنعتی ارزش این دانه ها در این واقعیت نهفته است که آنها به عنوان مواد اولیه برای تولید روغن آفتابگردان عمل می کنند و تنها در مرحله دوم آنها کالای سالم و خوشمزه ای هستند که محبوبیت زیادی در بین مردم دارد. با ارزیابی ارزش غذایی دانه ها ، می توانید بلافاصله متوجه شوید که این ماده غذایی پر کالری است (580 کیلو کالری در 100 گرم دانه های غیرمستقیم) ، که به طور قابل توجهی از نه تنها غذاهای گیاهی بلکه بسیاری از انواع گوشت یا لبنیات فراتر می رود. از این رو می توان نتیجه گرفت که با توجه به اینکه اکثر رژیم های دیابتی که به منظور بهبود و کاهش وزن هستند ، بسیار دقیق تنظیم کالری روزانه را انجام می دهند ، به این نتیجه می رسیم که در رابطه با دیابت باید از بذور بسیار متوسط ​​استفاده کنید.

چنین کالری بالایی با مقدار زیادی چربی گیاهی موجود در دانه های آفتابگردان تعیین می شود: طبق تخمین های مختلف ، تقریباً نیمی از جرم هر هسته است. 20٪ دیگر از وزن دانه ها در کربوهیدرات ها (قند و فیبر رژیم غذایی) است که باید برای دیابت نیز در نظر گرفته شود. تقریباً همین مقدار دانه حاوی پروتئین است.

در مورد شاخص گلیسمی این محصول ، در مورد هسته های خام 15 واحد و 35 واحد در 100 گرم است. دانه های بو داده

فواید و مضرات تخمه آفتابگردان در دیابت نوع 1 و نوع 2

بنابراین ، بذرهای مبتلا به دیابت نوع 2 به دلیل محتوای کالری ، محتوای چربی و وجود کربوهیدرات ها ، قطعاً می توانند مواد غذایی ناخواسته محسوب شوند ، که حتی در مورد هسته های سرخ شده نیز صادق تر است - یک درمان بسیار محبوب برای بسیاری از افراد دیابتی. اما آیا خوردن آنها با دیابت ممکن است؟ از این گذشته ، آنها خصوصیات منفی ذکر شده را دارند.

خوردن بذور آفتابگردان نه تنها امكان پذیر است بلكه امری نیز ضروری است ، زیرا علاوه بر آسیب رساندن به سلامتی دیابتی ، آنها فواید زیادی نیز به همراه دارند. اول از همه ، آنها از محتوای بالای تعدادی از ویتامین ها و عناصر بسیار ضروری برای بدن قدردانی می شوند. به عنوان مثال ، 100 گرم. دانه حاوی 125٪ از مقدار روزانه ویتامین E مورد نیاز روزانه ، و همچنین از 30 تا 70٪ میزان روزانه ویتامین های B3 ، B5 و B6 است.

قصاب ها تمام حقیقت راجع به دیابت گفتند! اگر صبح آن را بنوشید دیابت در 10 روز از بین می رود. »ادامه مطلب >>>

همچنین عناصر کمیاب زیادی وجود دارد که در میان آنها تعداد زیادی دانه شامل موارد زیر است:

در نتیجه ، مصرف منظم بذور آفتابگردان می تواند سلامت فرد مبتلا به دیابت را به میزان قابل توجهی بالا ببرد و بر اندام ها و سیستم های مختلف زندگی تأثیر بگذارد. در مرحله اول ، متابولیسم سلولی عادی شده و متابولیسم بهبود می یابد ، و دستگاه گوارش به بهبود تغییر می یابد. علاوه بر این ، پیشرفت هایی در عملکرد قلب و وضعیت رگ های خونی ایجاد خواهد شد که از اولین کسانی هستند که به دیابت رنج می برند. مزایای اضافی شامل بهبود بینایی ، جوان سازی پوست و اثرات مفید دانه ها بر روی سیستم عصبی است. با این وجود مهم است که به یاد داشته باشید که ما در مورد دانه های پوست کنده و خشک صحبت می کنیم. خوردن آنها با پوست ، بیمار به سختی دستگاه گوارش را مهار می کند و دانه های سرخ شده یا خام برای دیابت بسیار مضر است.

موارد منع مصرف و به ویژه برای دیابت

همانطور که قبلاً نیز گفته شد ، دانه های دیابت فقط برای یک شکل استفاده می شوند - خشک شده ، و اگرچه از نظر طعم نسبت به بذرهایی که با نمک سرخ شده اند ، از نظر طعم نامرغوب هستند ، لازم است اولویت خود را به سلامتی ارائه دهیم. مانند هر محصول دیگر ، مغزهای آفتابگردان قند خون را افزایش می دهند ، اما شاخص گلیسمی آنها در محدوده کم تا متوسط ​​قرار دارد ، بنابراین باید در درجه اول به کالری محصول توجه داشته باشید.

برای مبتلایان به چاقی شدید ، بذرهای سرخ شده کاملاً منع مصرف هستند ، در حالی که برای افراد دیابتی که وزن آنها در حد قابل قبولی است و روند بیماری خفیف است ، می توانید یک یا دو بار در هفته کمی از این درمان را میل کنید.

یک بخش جداگانه باید توسط پزشک معالج مشخص شود که با آنها باید بذرها را در رژیم غذایی هماهنگ کرد ، اما به طور متوسط ​​مقدار مجاز یک بار برابر با دو قاشق غذاخوری (تقریباً 75-100 گرم) است.

شما باید به موارد منع مصرف موجود در مورد استفاده از دانه ها توجه داشته باشید ، كه عمدتا مربوط به مشكلات دستگاه گوارش است ، زیرا دانه های آفتابگردان برای او ماده غذایی "سنگین" هستند. بنابراین ، بهتر است از خوردن آنها برای هرگونه آسیب شناسی زخم در دستگاه گوارش ، که در مرحله حاد قرار دارد ، و همچنین برای نقض اسیدیته محیط در معده خودداری کنید. از این محصول در بیماریهای حاد لوزالمعده یا کبد باید اجتناب شود. سرانجام ، در بعضی موارد ، عدم تحمل فردی به دانه ها ممکن است رخ دهد ، که ناشی از حساسیت به روغن ها و اسیدهای موجود در آنها است.

تزریق درمانی بذور آفتابگردان

طب سنتی به دیابتی ها توصیه می کند که به تهیه تزریق بذور آفتابگردان توجه داشته باشند ، که هیچگونه منع مصرف ای برای بیماری ها یا رده های سنی ندارد. برای تهیه آن فقط به دو ماده نیاز خواهید داشت: 500 گرم. دانه خام در پوسته و دو لیتر آب جوش. این روند شامل چهار عمل پی در پی است:

1. دانه ها را باید در تابه ریخته و آب خام سرد را بریزید ،
2. تابه را با حرارت متوسط ​​به جوش آورده ، سپس آتش را به كوچك برداشته و آبگوشت را تا دو ساعت ديگر پخته مي شود ،
3. پس از خارج کردن مایع از آتش ، اجازه می دهد تا خنک شود و سپس از طریق پنیر پنیر فیلتر شود ،
4. برای تکمیل آماده سازی ، نوشیدنی باید به مدت یک روز تزریق شود.

در طول روز ، چنین داروی مردمی باید در جرعه های کوچک مصرف شود ، و مقدار کل روزانه روزانه تقریباً 100 میلی لیتر باشد. دوره استاندارد درمانی معمولاً دو هفته است که در پایان آن بیمار متوجه عادی شدن فشار خون ، بهبود سطح پوست و تقویت ایمنی خواهد شد.

تخمه آفتابگردان در ظروف

گزنکی شیرین یکی از محبوب ترین غذاهای مبتنی بر دانه های آفتابگردان است ، اما با وجود قند زیاد ، چنین درمانی خوردن آن ممنوع است. با این وجود ، دانه ها کاربردهای خود را در بسیاری از دستور العمل های دیگر پیدا کرده اند. به عنوان مثال ، هنگام پخت نان یا کلوچه ها ، آنها را با غلات و آجیل های مختلف به خمیر اضافه می کنند. نتیجه آن ظروف بسیار خوشمزه ای است که مزایای بسیاری از محصولات را با هم ترکیب می کند.

راه آسان دیگر برای یافتن دانه ها ، اضافه کردن آنها به سالاد ها به راحتی با لایه برداری و اضافه کردن به بقیه مواد است. این مغزها به دلیل تطبیق پذیری و ظاهر جذاب از نظر هنر آشپزی ، قادر به تنوع بخشیدن و تزئین هر نوع ظرف هستند: میان وعده ، گوشت ، ماهی و حتی سوپ.

سرانجام ، در صورت تمایل می توانید به طور مستقل نوعی "کوکتل" از دانه ها و آجیل های فرهنگ های مختلف از جمله آفتابگردان ، کدو تنبل ، کتان ، سدر ، بادام زمینی ، بادام زمینی ، پسته و بسیاری دیگر ایجاد کنید. نتیجه این ظرافت سرشار از ده ها نام ویتامین ها ، عناصر میکرو و کلان و سایر ترکیبات آلی است.

فواید دانه کدو تنبل

تخم کدو تنبل یکی دیگر از محصولات مورد علاقه بسیاری است که پس از تمیز کردن از پوست سخت نیز به صورت خشک استفاده می شود. آنها مانند دانه های آفتابگردان حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب هستند:

• لینولئیک
• اولئیک
• پالمیتی ،
• استاریک

با این وجود بسیاری از خواص مفید در آنها وجود دارد که به لطف آنها می توان در مقادیر کمی در دیابت خورده شد. به عنوان مثال ، دانه کدو تنبل سرشار از فیتواسترول ها ، اسیدهای آلی ، ویتامین های C و B1 ، کاروتن و اسیدهای آمینه است که تأثیر بسیار مفیدی بر سلامتی یک دیابتی دارند. لازم به ذکر است که عناصر کمیاب وجود دارد ، که در این میان منیزیم ، فسفر ، آهن ، مس و روی از هم ایستادگی می کنند. همه اینها باعث می شود دانه کدو تنبل محصولی بسیار مفید برای بدن باشد و از آنها به دلیل خاصیت انتهلمینتیک و اثرات مفید آن بر غده پروستات قدردانی می شود.

دانه های کتان و دیابت

دانه کتان یک منبع ضروری از اسیدهای چرب امگا 3 است که یکی از سنگ بنای هر رژیم غذایی محسوب می شود ، و تخمین زدن آن در مورد دیابت نوع 2 دشوار است. این دانه ها ، مانند روغن حاصل از آنها ، از دوران باستان در داروهای قومی به عنوان یک ماده ضد التهاب شناخته شده بوده و دارای خواص پوششی و ضد درد نیز هستند. صنعت داروسازی مدرن به طور فعال از بذر کتان برای ایجاد داروهایی با هدف مبارزه با آترواسکلروز استفاده می کند.

دیابت قندی که توسط DIABETOLOGIST با تجربه آلکسی Grigorievich Korotkevich توصیه می شود! " ادامه مطلب >>>

علاوه بر این ، استفاده خارجی از روغن بذر کتان به طور موثری هرگونه سوختگی پوستی یا صدمات ناشی از اشعه را درمان می کند. سرانجام ، با کوله سیستیت ، از این محصول به عنوان ملین و ادرارآور استفاده می شود. علاوه بر خوردن دانه بذر کتان به صورت خشک ، می توان آنها را به آرد آغشته کرده و از آنها نان درست کرد که با دیابت بسیار مفیدتر از سبوس یا چاودار خواهد بود.