هر یک از جلسات غذا خوردن - اعم از صبحانه ، ناهار ، شام یا موارد دیگر - از نظر سلامتی یک فرد دارای اهمیت است.

به همین دلیل است که به عنوان یکی از آخرین و مغذی ترین وعده های غذایی باید به شام ​​توجه ویژه ای شود.

بستگی به شام ​​بستگی دارد که خواب نه تنها بیمار ، بلکه سایر فرآیندهای حیاتی ، به عنوان مثال ، هضم ، جذب گلوکز توسط بدن نیز بسیار مناسب خواهد بود.

اصل تغذیه مناسب

برای درک اینکه چه نوع شام باید برای دیابت نوع 2 باشد ، باید به اصول اساسی ساخت رژیم غذایی توجه کنید. قبل از هر چیز ، برای یک فرد دیابتی بسیار مهم است که تمام اجزای لازم را در منو ، یعنی پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات ها داشته باشد.

علاوه بر این ، لازم است به وجود فیبر و اجزای ویتامین توجه شود.

همچنین باید در نظر داشت که باید تمام انرژی دریافت شده از غذا توسط بدن با دیابت نوع 2 و اولین مورد به طور کامل مصرف شود - حفظ فرآیندهای حیاتی بهینه بسیار مهم است.

در مرحله بعد ، باید به این واقعیت توجه داشته باشید که تغذیه کسری توصیه می شود ، یعنی پنج تا شش بار در روز. استفاده از بخش های کوچک بسیار مهم است.

متخصصان خاطرنشان می کنند که این محدودیت ها منحصراً در مورد برخی موارد ، یعنی ظروف گوشتی و ماهی و همچنین اسامی چرب و سرخ شده اعمال می شود.

علاوه بر این ، برای افراد دیابتی نوع 2 و اولین ، یادآوری این نکته بسیار مهم است:

• مقدار سبزیجات مصرف شده بسیار افزایش می یابد. این خصوصاً برای بیمارانی که اضافه وزن دارند ،
• از اهمیت اساسی در تهیه منو برای هر روز ، حسابداری از این داده ها ،
• مانند واحدهای نان همانطور که می دانید XE بیشتر از 10-12 گرم نیست. کربوهیدرات ها
• مصرف در 24 ساعت نباید بیشتر از 25 XE باشد. این حجم باید به پنج تا شش برابر تقسیم شود ، به طوری که در یک وعده غذایی حدود پنج تا شش XE خورده می شود.

به منظور تهیه رژیم غذایی به مدت یک هفته ، از جمله با شام در دیابت نوع 2 ، به شدت توصیه می شود نسبت کالری موجود در مواد غذایی را محاسبه کنید.

در این حالت لازم است از معیارهایی مانند رده سنی و وزن بیمار و همچنین شیوه زندگی وی ، فعالیت بدنی و برخی از شاخص های دیگر استفاده شود.

محاسبات با کمک متخصصانی مانند متخصص تغذیه یا متخصص غدد ممکن خواهد بود. برای بیمارانی که دارای اضافه وزن هستند ، اکیداً توصیه می شود تا حد امکان اجزایی مانند چربی ها و کربوهیدرات ها را با سبزیجات جایگزین کنید.

در مورد افراد کم وزن ، صحبت از اهمیت افزایش کالری دریافتی مواد غذایی ضروری است. در طول تابستان و پاییز ، بسیار توصیه می شود هر چه بیشتر سبزیجات و میوه را در منو معرفی کنید.

خصوصاً قابل توجه همه خصوصیات یک وعده شام ​​دیابتی نوع 2 است.

ویژگی های قدرت

در دیابت قندی ، به اصطلاح جدول شماره 9 به عنوان پایه تغذیه مصرف می شود. یکی از شرایط رژیم غذایی ارائه شده ، نیاز به خوردن شام دو بار در طول شب است. بنابراین ، اولین جلسات بسیار رضایت بخش و مغذی است ، و دوم - برعکس ، بسیار آسان تر است.

با توجه به اینکه در اکثر موارد ، رژیم به مدت یک هفته محاسبه می شود ، دوست دارم به منوی دوشنبه توجه کنم. بنابراین ، در این روز ، به عنوان بخشی از شام اول ، می توانید سالاد سبزیجات از قبل پخته شده ، سیب زمینی با پنیر کلوچه و همچنین یک تکه کوچک نان چاودار و کمپوت میوه را میل کنید.

دومی همچنین می تواند از انواع توت های وحشی تهیه شود.

به عنوان یک شام دوم ، به طور سنتی چند ساعت بعد ، توصیه می شود از یک لیوان کفیر استفاده کنید ، اما بیشتر از 200 میلی لیتر نیست.

هرکسی که تعجب می کند روز بعد چه چیزهایی بپزد ، باید بداند که این یک تخم مرغ آب پز ، یک کباب کباب با سالاد کلم و همچنین نان و چای شیرین نیست. بعضی اوقات استفاده از مقدار کمی عسل جایز است.

صحبت در مورد شام دوم ، توصیه می شود به این نکته توجه داشته باشید که متخصصان تغذیه نشانگر فواید مصرف یک لیوان ریازنکا هستند.

برای افراد دیابتی نوع 2 ، جهت های مربوط به روز سوم رژیم غذایی از اهمیت کمتری برخوردار نیست.

ما در مورد این واقعیت صحبت می کنیم که برای شام باید کباب ، سبزیجات آب پز یا جوش خورده ، و همچنین گیاه کلم پیچ و نان با کمپوت میل کنید.

به عنوان یک وعده غذایی دوم ، متخصصان بر لزوم استفاده از یک لیوان کوچک ماست به همین ترتیب اصرار دارند. مهم است که طبیعی باشد - بدون افزودن مواد نگهدارنده ، رنگ یا عناصر دیگر.

به منظور تنظیم رژیم غذایی ، اکیدا توصیه می شود هر چند وقت یکبار با دیاباتولوژیست یا غدد درون ریز خود تماس بگیرید. از طریق این منو است که دیابتی بدن را به طور مداوم در حد مطلوب حفظ می کند.

اطلاعات بیشتر در مورد دیابت تغذیه

با توجه به برخی از ویژگی های اضافی ، کارشناسان توجه دارند که در روز چهارم رژیم گرفتن ، ظروف باید به شرح زیر باشد:

• فرنی گندم سیاه که به خوبی پخته شده اند ،
• کلم خورشیده بدون ادویه جات ترشی جات ،
• نان چاودار و چای شیرین.

سپس ، به گفته کارشناسان ، به عنوان یک شام دوم استفاده از یک لیوان شیر کاملاً قابل قبول است. روز بعد ، مواد غذایی مصرفی باید متنوع تر باشد تا بتواند دیابتی را به طور کامل اشباع کند.

با بیان این مطلب ، توصیه می شود به استفاده از فرنی گندم ، ماهی مرکب ماهی و همچنین چای و نان توجه کنید. پس از این کار ، طی چند ساعت می توان از یک لیوان کفیر با حداقل شاخص های چربی استفاده کرد.

روز بعد طبق گفته کارشناسان ، شام باید شامل ظروف و مواردی مانند جو ، خاویار کدو و همچنین چای و یک تکه نان کوچک باشد.

جايگزين كردن آن با نان رژيم غذايي مخصوص ، كه براي كل بدن بسيار مفيد است ، مجاز است. وعده غذایی بعدی باید در مقدار کمی از کفیر استفاده شود.

توصیه می شود این کار را حداقل یک و نیم تا دو ساعت قبل از خواب انجام دهید.

شام در روز هفتم رژیم غذایی برای دیابت می تواند فرنی کدو تنبل ، یک کتلت کوچک باشد. علاوه بر این ، این فهرست باید شامل یک سالاد گوجه فرنگی و خیار و همچنین چای و نان باشد.

به عنوان یک شام دوم - در این مورد اگر نه تنها اولین ، بلکه نوع دوم دیابت نیز تشخیص داده می شود - این توصیه می شود که از یک لیوان کفیر یا شیر پخته شده تخمیر شده استفاده کنید.

با این کار امکان بهینه سازی فعالیت دستگاه گوارش و ایجاد همه عملکردهای بدن فراهم می شود.

علاوه بر این ، رژیم باید در طول زندگی دیابتی حفظ شود. با این کار می توان به جبران مطلوب دیابت و از بین بردن احتمال بروز عوارض و پیامدهای مهم منجر شد.

همانطور که قبلاً نیز اشاره شد ، مهمترین نقش در این فرایند به شام ​​داده می شود ، به عنوان آخرین وعده غذایی به مدت 24 ساعت.

به منظور حفظ اعتماد به نفس و درستی از رژیم ، به شدت توصیه می شود از توصیه های یک متخصص دیابت و متخصص تغذیه غافل نشوید.

چه چیزی برای دیابتی های شام طبخ شود

وقتی صحبت از یک بیماری جدی می شود ، رژیم غذایی اولین چیزی است که باید برای عملکرد طبیعی بدن در نظر بگیرید.

اگر رفاه به طور مستقیم به آن بستگی دارد ، پس رعایت رژیم غذایی روزانه شرط لازم برای یک زندگی با کیفیت است ، بنابراین برای تهیه ناهار یک دیابتی چه باید تهیه کرد؟ ما به شما خواهیم گفت که به هیچ وجه لازم نیست که غذای خوشمزه را به نفع فقط "بی ضرر" رد کنید و به سبزیجات بخارپز ، ماهی و مرغ تبدیل شوید.

البته چنین منو ، همراه با مصرف معتدل غلات ، سبزیجات و چربی های شیر و پروتئین ، تأثیر بسیار مثبتی بر روی هر بدن دارد.

اما ، شما باید بپذیرید ، همه افراد چنین مواد غذایی را دوست ندارند و معدودی ، حتی از ضرورت ، قادر به رعایت انحصاری از مواد غذایی مناسب هستند ، بنابراین ما پاسخ این سؤال را برای شما آماده کرده ایم: بهترین راه تهیه دیابت برای ناهار چیست ، به طوری که نه تنها سالم ، بلکه خوشمزه باشد.

به یاد بیاورید که برای بیماران از نوع 1 ، در صورت عدم چاقی ، لازم نیست میزان چربی ها و پروتئین ها کاهش یابد ، زیرا میزان کالری روزانه به خودی خود بر میزان قند تأثیر نمی گذارد.

اما افراد دیابتی نوع 2 باید بیشتر مراقب میزان چربی وارد بدن ، به ویژه با منشأ حیوانی باشند.

تغذیه اساسی

صرف نظر از نوع بیماری ، تعدادی قانون تغییرناپذیر وجود دارد که باید کاملاً رعایت شود.

• تغذیه کسری در بخش های کوچک (حداکثر 5-6 بار).
• زمان غذا را نقض نکنید: به محض اینکه ناهار را در ساعت 14 و شام در ساعت 18 تنظیم کنید ، باید مرتباً رژیم را دنبال کنید.
• میزان کالری مصرفی را با میزان مصرف آنها مرتبط کنید. بیش از حد بسیار دلسرد است.
• کربوهیدرات ها را در واحدهای نان (XE) و غذاهایی که سطح قند را در شاخص قند خون (GI) افزایش می دهند ، حساب کنید.
• دقیق شاخص های XE و GI برخی از محصولات را کنترل کنید.
• هرگونه استفاده از قند و غذاهای حاوی قند را فراموش کنید.

افراد دیابتی نوع 2 به ویژه محدودیت های بسیاری دارند و لیست محصولات قابل قبول خیلی زیاد نیست ، بنابراین بیشتر در مورد آنها صحبت خواهیم کرد.

غذاهای مجاز برای دیابت نوع 2

• گوشت گاو / گوشت گاو لاغر.
• فیله مرغ بدون پوست.
• ماهی دریایی / رودخانه ای لاغر.
• نان چاودار
• جو دوسر ، جو مروارید ، گندم ، گندم سیاه.
• چای سبز
• سبزیجات: گل کلم سفید ، گل کلم ، کدو سبز ، بادمجان ، خیار.
• سبزیجات: شوید ، جعفری ، پیاز (پرها).
• میوه: گریپ فروت.
• در تعداد بسیار کمی سیب ، نارنگی ، آلو ، توت ، تخم مرغ.

همانطور که مشاهده می کنید ، برای تهیه یک شام کامل برای یک دیابتی ، آنقدر کوچک نیست که اتفاقاً نیازی به مایع بودن آن نیست.

سالاد باقلا

بیایید با سالاد شروع کنیم و اگر گزینه خیار تازه و گوجه فرنگی همه چیز است ، پس مثلاً لوبیای سبز با گردو جالب تر به نظر می رسد.

• برای او ، ما باید 150 گرم لوبیای سبز منجمد بخار کنیم ، با 30 گرم گردو مخلوط کنید (لازم نیست آنها را با چاقو برش دهید ، فقط آنها را با دستان بشکنید).

برای پانسمان سالاد ، باید قاشق غذاخوری را فشار دهید. آب لیمو ، نمک و فصل را با یک قطره روغن نباتی. انجام شد!

سالاد سبزیجات سبز

با تشکر از آجیل ، این سالاد کاملاً رضایت بخش است ، بنابراین اگر به چیزی آسانتر نیاز دارید ، ما یک ترکیب سبز سالم را آماده خواهیم کرد.

• برگهای برگ یخ کاهو ، کاسنی ، کاهو را بگیرید - فقط 200 گرم ، آنها را با دست پاره کنید.
• ریز خرد شده یا خرد شده 3-4 راس جوانه بروکسل ، 50 - 70 گرم لوبیا سبز ریز خرد کنید.
• رنده شده ½ هویج بزرگ.
• "بشقاب ویتامین" را با مخلوطی از سرکه و روغن آفتابگردان 1: 1 ، نمک پر می کنیم ، استویا یا ساکارین را اضافه می کنیم تا در صورت لزوم مزه دار شود.

آشپزی

1. گل کلم را در یک ملاقه یا یک سطل در آب شور بجوشانید تا نرم شود. سپس آن را بیرون می آوریم ، آن را خنک می کنیم و برش می دهیم.
2. گوجه فرنگی را بشویید و برش دهید ، سیب را به مکعب برش دهید.

نخودفرنگی را یخ زده و در صورت تمایل ، جوشانده یا خام آن را خرد کنید ، کاملا نرم خواهد بود. برگهای کلم برش خورده است.

همه چیز آماده است! از یک سالاد خوشمزه و سالم لذت ببرید.

در صورت تمایل ، لوبیا های رشته ای (خام یا بخار) ، گردو یا آجیل کاج را به آن اضافه کنید.

کتلت مرغ

بیایید به دوره های دوم برویم. آنها کمتر کنجکاو و خوشمزه خواهند بود! به عنوان مثال ، کتلت مرغ مرغوب را تهیه کنید.

• 400 گرم گوشت چرخ کرده را با 1 پروتئین ، پیاز خرد شده و سیب زمینی مخلوط کنید.
• بسته به میزان XE مصرفی در روز ، سیب زمینی ها را با 150 گرم گل کلم خام جایگزین کنید.
• همه چیز را مجدداً در مخلوط کن خرد کنید ، خمیر را تشکیل داده و هر دو طرف آن را به مدت 5-6 دقیقه روی حرارت کم سرخ کنید تا پخته شود.

در صورت تمایل ، آنها را در دیگ دوبل بپزید. با سالاد سرو کنید یا سبزیجات خورش شده را برای رنده بپزید.

این ظرف دارای رژیم غذایی و مناسب برای افراد دیابتی است. می توانید آن را هم برای ناهار و هم برای شام بپزید.

• بادمجان - 1 عدد ،
• کدو سبز (متوسط) - 1 قطعه ،
• پیاز - 1 عدد ،
• گوجه فرنگی - 2 عدد ،
• فلفل بلغاری - 1 عدد ،
• نمک ، مخلوطی از گیاهان Provencal - برای طعم دادن.

فویل ماهی با سبزیجات

اگر نمی خواهید یک ظرف گوشتی و یک بشقاب جداگانه درست کنید ، همه چیز را یکجا می پزیم! ما ماهی را در یک فویل با سبزیجات درست می کنیم.

1. فیله ای از تیلاپیا یا زبان دریایی را بریزید ، به قسمت هایی خرد کنید ، شور کنید ، با آب لیمو آب پاشیده شده ، روغنی شده با کفیر ، چاشنی با آویشن یا ریحان (هم امکان پذیر است) و برای مدت زمان 20 تا 30 دقیقه در دمای اتاق ترشی کنید.
2. در این مدت ما سبزیجات را آماده خواهیم کرد: جوانه بروکسل ، گل کلم یا کلم بروکلی ، برش هویج ، مینی ذرت. سر جوانه های بروکسل به بهترین شکل به نصف بریده می شوند - بنابراین آبمیوه گیری می شود.
3. بعد از گذشت زمان ، ورق ها را از روی فویل براساس تعداد قسمت های فیله ماهی جدا می کنیم. ما سبزیجات و سپس ماهی را در پایین قرار می دهیم تا آنها با آب اشباع شوند. کمی بیشتر نمک بزنید ، خوب بپوشید و در دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بپزد.

اگر می خواهید پوستی قهوه ای طلایی به دست بیاورید ، 5 دقیقه قبل از پایان وقت آن ، فویل را جدا کنید و بگذارید ماهی "نفس بکشد". بنابراین رطوبت بیش از حد بیرون خواهد آمد ، و ظرف بیرون خواهد آمد نه پخته ، بلکه پخته شده است.

کدو تنبل پر شده

گزینه ای مشابه برای ترکیب گل و لای گوشت ، کدو سبز پر شده است.

1. ما 2 کدو سبز کوچک خردسال را می گیریم (نمی توانید آنها را تمیز کنید) ، آنها را به صورت نصف خرد کرده و دانه ها و کل هسته را برای ساختن "قایق" بیرون می آوریم.
2. خمیرها را به قطعات خرد کرده و در یک قابلمه را با پیاز خرد کنید.
3. ما آن را به ظرف دیگری تغییر می دهیم ، و در همان حالت 300 گرم گوشت خرگوش خرد شده را می آوریم (می توانید درون گوشت چرخ کرده چرخانید ، یا می توانید آنرا با چاقو خرد کنید).
4. سپس گوشت را با مخلوط کدواش ½ مخلوط کرده و آنرا با نصف در یک ظرف پخت پر کنید.
5. مخلوط باقیمانده را در مخلوط کن تا یک حالت پوره خرد کنید ، با 3 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ryazhenka یا خامه ترش کم چرب ، نمک ، گیاهان خرد شده را اضافه کنید و روی هر کدو سبز پخش کنید.

همین دستور غذا را می توانید با پر کردن کدو سبز با مخلوط قارچ سرخ شده و گندم سیاه آب پز تغییر دهید. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و معطر است. این گزینه به ویژه در پست مربوط است. یا برعکس ، خرگوش را با گوشت چرخ کرده معمولی جایگزین کنید. نکته اصلی که باید بدانید این است که از گوشت بسیار لاغر تهیه می شود.

سوپ عدس

وقتی می خواهید اولین ناهار را بپزید ، بگذارید سوپ عدس باشد. این می تواند به صورت گیاهی باشد و یا بر روی آب گوجه فرنگی بدون چربی پخته شود. در هر صورت ، این بیماری توسط هر نوع دیابتی قابل خوردن است.

• یک لیوان عدس را بشویید و یک آبگوشت نمک جوش (1.5 لیتر) را پر کنید ، یک برگ بو را در همان محل قرار دهید.
• در حالی که همه چیز در حال جوش است ، ما 1 هویج رنده شده و پیاز خرد شده را عبور می دهیم.
• جعفری را می گیریم ، و سرخ کردن را به سوپ می فرستیم.
• یک گوجه فرنگی بزرگ را با آب جوش بریزید ، پوست و سه عدد را روی رنده برداشته و یا آن را در مخلوط پوره با مخلوط کن خرد کنید. به سوپ اضافه کنید.
• برای طعم دادن به فصل ، بگذارید 10 دقیقه دیگر بپزد و آن را خاموش کنید.
• پوره با مخلوط کن دست.
• اگر این منو اجازه می دهد ، 2 عدد تخم مرغ را با 3 قاشق غذاخوری شیر تکان دهید ، چند قاشق سوپ آماده شده را در آنجا اضافه کنید ، سس را مخلوط کرده و دوباره داخل ماهیتابه بریزید ، به طور مداوم مخلوط کنید.

سوپ را با گیاهان خرد شده سرو کنید.

منوی بیماران دیابتی نوع 2 با اول تفاوت چندانی ندارد اما محدودیت کمتری دارد و نیاز به نظارت بر قند خون بسیار بیشتر است.

شام برای دیابتی نوع 2

همانطور که می دانید دیابت یک بیماری خطرناک است که همراه با اختلالات در سیستم غدد درون ریز انسان است.

بیمارانی که از این بیماری رنج می برند ، علاوه بر استفاده از داروها و سایر آزمایشات تشخیصی ، باید از رژیم غذایی دقیق پیروی کنند که شامل غذاهای تازه منحصر به فرد کم کربوهیدرات نیز باشد.

اینها شامل انواع میوه ، سبزیجات ، آب میوه های تازه شده و غیره است. شایان ذکر است ممنوعیت شیرینی. و این تصادفی نیست ، زیرا دقیقاً چنین محصولاتی هستند که می توانند فوراً سطح قند خون انسان را افزایش دهند.

مانند هر فرد سالم ، یک فرد دیابتی برنامه غذایی مخصوص به خود را دارد. به طور طبیعی ، این سه وعده غذایی در روز با درج اجباری تنقلات است.

می توانید یک رژیم غذایی روزانه را از قبل برای یک روز آماده کنید. مهم است که محصولات تا حد ممکن متعادل و متنوع باشند.

در دوره مدرن ، این کار دشوار نیست ، زیرا مراکز خرید بسیاری از غذاهای جالب و بسیار سالم را ارائه می دهند.

طرز تهیه وعده شام ​​نوع 1 یا دیابت نوع 2

توجه ویژه ای همواره به رژیم عصرانه یک دیابتی داده شده است.

ذکر این نکته حائز اهمیت است که شام ​​و همچنین شام می توانند تا حد ممکن خوشمزه تهیه شوند ، زیرا در دوره مدرن تعداد زیادی از انواع دستور العمل ها وجود دارد.

مقرون به صرفه ترین و ساده ترین روش پخت و پز ، غذاهای سبزیجات مایع در نظر گرفته می شوند. این موارد شامل هاجپدژ برای دیابتی از نوع اول یا نوع دوم است.

برای طبخ غذای مورد نظر ، باید بسته به نیاز طعم ، دو سر پیاز کامل ، یکصد و پنجاه گرم شلغم باغ ، از سیصد گرم سوسک ، دویست گرم کدو سبز یا سیب زمینی استفاده کنید.

ظروف مشخص شده برای بالاترین غلظت مورد نیاز است که به صورت مجزا روی حداقل مقدار روغن آفتابگردان سرخ شود. آنها با لایه های مخصوصی گذاشته می شوند ، یعنی یک لایه مشخص به دست می آید.

موثرترین آن توالی سبزیجات فوق خواهد بود.

پس از تهیه محصولات تعیین شده ، باید دویست گرم سیب از هر نوع را به ترکیب اضافه کنید. این مهم است که بدانید که باید آنها را شسته ، برش داده و از قبل با آب جوش غوطه ور کنید. لایه بالایی تخمگذار گوجه فرنگی است.

درمجموع ، حدود چهارصد گرم گوجه فرنگی مورد نیاز است که باید کاملاً پوست گرفته شود ، همچنین ریز خرد شده یا خرد شده تا حد ممکن ریز شود. این اجزاء به مدت پانزده دقیقه با هم مخلوط می شوند.

فراموش نکنید که هنگام پخت و پز لازم است که کف قابلمه را به اندازه کافی محکم بپوشانید.

شام ماهی

شام برای دیابت نوع 1 یا نوع 2 ممکن است از محصولات ماهی سالم باشد. و این تصادفی نیست ، زیرا این ماهی است که با مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی وقف شده است و تأثیر مفیدی بر بدن انسان می گذارد. گزینه عالی برای بیماری گندم سیاه و گاو گاو از انواع ماهی های ماهی است.

برای پخت و پز ، شما به دویست و پنجاه گرم هک نیاز دارید. می تواند سفید یا هر نوع دیگری باشد. این مهم است که بدانید قبل از پخت و پز باید کاملاً تمیز شود ، دانه ها را برداشته ، به اندازه قطعات کوچک برش داده و همچنین برش های حاصل را در آرد بچرخانید.

کباب کردن در خمیر معلوم خواهد شد. علاوه بر این ، ارزش انجام گندم سیاه فوری را دارد. به عنوان یک ماده غذایی ، به نصف لیوان از عنصر نیاز دارید. اجباری برای بهترین طعم موجود در گندم سیاه ، باید بیست و پنج گرم کره اضافه کنید. این مؤلفه به قسمت بالای غلات اضافه می شود.

در حال حاضر ماهی ماهی آماده شده است که در بالا قرار دارد.

مرحله بعدی تخمگذار از برش های تخم مرغ است. تخم مرغ ها باید از قبل خامه ترش باشند. باید حدود یک سوم لیوان باشد. مقدماتی پاشیدن خامه ترش با پنیر رنده شده مهم است. به اندازه کافی پنجاه گرم خواهد بود.

کاسه پخته شده مخصوص شام اگر در انتهای آن با مقداری سبزی پاشیده شود ، زیباترین و معطر ترین خواهد بود. انتخاب مستقیماً به نیازهای طعم فرد بستگی دارد ، یعنی یک فرد دیابتی از نوع اول یا نوع دوم.

یک غذای جانبی عالی به غذای توصیف شده یک سالاد سبزیجات خواهد بود.

این مهم است که بدانید غذاهای ماهی با کره اضافه شده هرگز نباید توسط بیماران دیابتی هر روز مصرف شود. بنابراین ، ماهی هایی که گندم سیاه دارند می توانند در یک عصر جمعه دلپذیر ، یعنی قبل از آخر هفته ، حاضر شوند.

شام گوشت

با دیابت ، خوردن گوشت انکار نمی شود. مخصوصاً وقتی صحبت از مرغ است. البته مفیدترین و مناسب ترین ظرف مرغ خواهد بود.

و این تصادفی نیست ، زیرا خاطرنشان می شود که گوشت مرغ چندین برابر از گوشت مرغ بالغ تندتر است. به همراه دیابت ، مرغ پر از قارچ یک انتخاب مناسب برای شام است.

سودمندی آن در تعداد زیادی پروتئین و تعداد کمی کربوهیدرات است.

برای پختن مرغ با اندازه متوسط ​​، باید حدود صد یا صد و پنجاه گرم قارچ استفاده کنید. به عنوان قارچ می توان از قارچ ها استفاده کرد. قبل از مصرف ماده دوم ، مرغ یا مرغ را باید کاملا جوشانده ، یعنی تا زمانی که کاملاً پخته نشود. قارچ ها نیز کاملاً شسته ، برش داده می شوند و متعاقبا سرخ می شوند.

قارچ یا تنوع دیگری از محصول به مدت پانزده دقیقه خورشیده می شود. پنجاه گرم روغن آفتابگردان استفاده می شود. صد گرم خامه ترش و فلفل و نمک را فراموش نکنید.

مرحله پیش فرض ، پر کردن دقیق مرغ یا مرغ و سپس ارسال آن به فر خواهد بود. ظرف را تا زمانی که پخته شود خورش می دهیم. قبل از سرو ، ارزش پاشیدن سبزیجات مورد علاقه را دارد.

به عنوان یک ظرف جانبی ، بهتر است از سالاد سبزیجات استفاده شود.

همانطور که در بالا ذکر شد ، در دیابت ، وعده های غذایی حاوی حتی مقداری روغن نیز نمی توانند یک رژیم غذایی روزانه باشند. بنابراین ، ظروف برای هر روز باید سبک تر و شاداب تر شوند.

می توان از دستور العمل های اصلی برای شام استفاده کرد. چنین ممکن است فلفل پر شده با پنیر فتا و خیار باشد.

در ساختار آن ، شام برای بیمار از نوع اول یا نوع دوم با این رویکرد بسیار سبک ، رضایت بخش ، زیبا ، جالب و مفید خواهد بود. برای پخت و پز ، شما باید سیصد گرم فلفل بلغاری مصرف کنید.

قبل از پخت و پز ، آنها باید کاملاً شسته شوند ، از دانه های داخلی تمیز شوند و در کمی آب شور جوشانده شوند. این یک آشپزی کوتاه است که سبزیجات را نرم می کند. برای پر کردن ، سه خیار متوسط ​​اندازه گرفته می شود که به مکعب ها برش داده می شوند.

در صورت تمایل ، می توان آنها را به قطعات برش داد. برایانزا مالیده شده است. تمام پرها کاملاً مخلوط شده و به یک توده همگن وارد می شوند. سبزیجات را فراموش نکنید ، زیرا برای افراد دیابتی از نوع اول یا نوع دوم برای شام مفید است.

اصول تغذیه ای دیابت

در دیابت نوع 2 ، محتوای کالری مواد غذایی یا کالای مورد استفاده همیشه در نظر گرفته می شود ، شاخص گلیسمی آنها محاسبه می شود و ارزش غذایی آنالیز می شود: نسبت محتوای پروتئین ، چربی ها ، کربوهیدرات ها و الیاف گیاهی. بر اساس این قوانین اساسی ، شما می توانید بلافاصله تصور کنید که یک وعده غذایی دیابتی متوسط ​​چگونه باشد: بدون غذاهای چرب و سرخ شده ، وعده های غذایی متوسط ​​، با حضور واجب گوشت یا ماهی. از اندازه مجاز مجاز تجاوز نکنید و یا یک شام خیلی دلچسب بپزید ، که دلایل آن وجود دارد. اولا ، بعد از صرف وعده های غذایی عصرانه ، هیچ فعالیت بدنی وجود ندارد و زمان خواب نزدیک است ، بنابراین ارزش ندارد که معده را با غذای "سنگین" بارگیری کنید ، تا باعث ناراحتی بیمار نشود. دوم اینکه ، اگر طبق رژیم پوزنر رژیم غذایی کلاسیک شماره 9 را رعایت کنید ، شام همیشه باید یک وعده دوم - یک لیوان کفیر ، به عنوان مثال ، یا ماست ، که خود آنها نیز بسیار رضایت بخش هستند ، میل کنید.

اصل اصلی تغذیه در دیابت ، تغذیه کسری در بخش های کوچک و در عین حال احترام به تنوع غذایی غذاهای پخته شده است.

به طور خلاصه می توان گفت که شام ​​مناسب به این صورت خواهد بود: بخش کوچکی از غلات از غلات کم کربوهیدرات ، سالاد سبزیجات تازه یا خورشیده ، چند تکه گوشت آب پز یا خورشیده ، به مدت یک هفته با انواع ماهی کم چربی.

قصاب ها تمام حقیقت راجع به دیابت گفتند! اگر صبح آن را بنوشید دیابت در 10 روز از بین می رود. »ادامه مطلب >>>

نکته مهم دیگر مربوط به میزان کربوهیدرات موجود در شام است ، زیرا باید این واقعیت را در نظر بگیریم که بعد از غذا ، دیابتی ها تا صبحانه انتظار یک دوره نسبتاً طولانی بدون غذا را دارند. به منظور جلوگیری از کاهش بیش از حد قند خون و جلوگیری از کمبود قند خون در شب ، یک وعده غذایی شام ممکن است حاوی کربوهیدرات های طولانی "طولانی" باشد ، که به تدریج در هنگام خواب توسط بدن جذب می شود (خصوصاً در مورد انسولین درمانی).

منوی روزانه برای هفته

هنگام تهیه منوی هفتگی برای دیابتی نوع 2 ، لازم است روی غذاهای گیاهی ، تهیه انواع سالاد ، خورش سبزیجات و غذاهای جانبی از حبوبات تمرکز کنید. از نظر گوشت ، مرغ ، به خصوص پستان های کم چرب ، باید ترجیح داده شود ، اما کتلت های مرغ بخارپز ، خرگوش یا فیله بره ای ، خورشیدی ، بوقلمون و البته غذاهای دریایی کاملاً مناسب خواهند بود. صحبت از انتخاب محصولات میز عصرانه ، لازم است که انواع تازه آنها را به خاطر بسپارید ، در حالی که کنسروها ، دودی و نمکی آنالوگ باید از بین بروند.

از میان روشهای تهیه آشپزی ، تأکید بر خورش ، پخت و پز و مواد غذایی خام است ، در حالی که سرخ کردن یا پانسمان کردن با خامه ترش یا مایونز را حذف نمی کند. بقیه جداول کالری و شاخص گلیسمی کلیه محصولات مشترک در حوزه عمومی قرار دارند و به دنبال آنها می توانید بدون به خطر انداختن تنوع و سلیقه به راحتی از اشتباهات خودداری کنید. در مورد منوی تقریبی شام روزانه از دوشنبه تا یکشنبه ، می توانید به مفهوم زیر پایبند باشید:

1. دوشنبه: ماهی جوشانده (كد ، هاك ، گرده افشانی ، سفید آبی ، پیك پك ، پیك ، گله كننده) ، کلم خورشیده و چای با جایگزین قند ،
2. سه شنبه: در سس شیر ماهی نیمه چربی خورشیده (ماهی تن ، ماهی قزل آلا ، شاه ماهی) ، شنیتل از کلم ، چای با شیر بدون چربی ،
3. چهارشنبه: گندم سیاه جوشانده ، سینه مرغ خرد شده ، کلوچه ، سالاد سبز یا پیاز و هویج ،
4. پنجشنبه: سینه مرغ پخته شده ، سالاد سبزیجات تازه (گوجه فرنگی ، خیار ، نخود سبز ، پیاز ، گیاهان ، کلم ، هویج) ،
5. جمعه: ماهی چرخ کرده مرغ بدون طعم دهنده و ادویه جات ترشی جات ، گل کلم ،
6. شنبه: خورش گوشت گاو با سبزیجات و سالاد کلم ،
7. یکشنبه: لوبیای سبز بخارپز ، میگو آب پز یا خرچنگ خرد شده.

دستور العمل های شام رژیم غذایی سالم

انتخاب یک دستور العمل جالب برای شام برای افراد دیابتی نوع 2 ، باید انتخاب مواد تشکیل دهنده و نحوه تهیه آنها را برای جلوگیری از قرار گرفتن غذاهای غیرقانونی روی میز مطالعه دقیق مطالعه کنید.

اگر دستور غذا جالب به نظر برسد ، اما به عنوان مثال برخی از مواد نامناسب حاوی آن باشد ، همیشه می توانید تخیل خود را نشان دهید و آن را با صلاحدید خود به جایگزین کنید.

به عنوان یک غذای غیر مهم برای یک شام جشن یا یکشنبه ، می توانید طبق دستور زیر طبخ کنید:

• فیله خرگوش 1 کیلوگرم ،
• چهار فلفل دلمه ای
• چهار هویج
• دو پیاز ،
• ریشه کرفس
• سه قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
• آب لیمو
• جعفری
• دو میخک سیر
• نمک ، فلفل ، دانه های خزه ای ، میخک ، رزماری خشک ، برگ خلیج.

اول از همه ، قسمتهای کوچکی از فیله را باید با نمک و فلفل رنده کرده ، با روغن زیتون چرب کنید و بگذارید در دمای 200 درجه پخته شود ، گوشت را چرخانده تا یک پوسته طلایی ظاهر شود. سپس باید یک لیوان آب گرم را در آنجا بریزید ، آب لیمو و همه چاشنی ها را با ادویه جات ترشی جات اضافه کنید ، سپس فرم را با فویل بپیچید و بگذارید تا یک ساعت و نیم بجوشد و در صورت لزوم آب اضافه کنید. در همین حال ، کرفس ، پیاز و هویج را باید پوست ریز خرد کرده و درشت خرد کنید ، سپس به قالب جداگانه ای انتقال دهید ، جایی که فلفل های خرد شده باید برود.

نمک ، فلفل و آب در حال ریختن ، فرم آن را نیز به مدت 40 دقیقه در فر قرار داده و منتظر می مانیم تا سبزیجات نرم شوند. در این حالت ، آنها باید 10 دقیقه دیگر به گوشت منتقل شوند ، مخلوط کرده و در فر بگذارند ، پس از آن ، قبل از پایان پخت ، سیر خرد شده و جعفری ریز خرد شده را به ظرف اضافه کرده ، دوباره مخلوط کرده و قبل از سرو چند دقیقه بگذارید تا بجوشد. فراموش نکنید که چنین ظرفی باید داغ سرو شود ، در حالی که یک وعده گوشت نباید از 150 گرم تجاوز کند ، در حالی که می توان سبزیجات را در حجم بیشتری قرار داد.

چه چیزی را برای شام دیابت نوع 2 طبخ کنید: دستور العمل ها

بیماری مانند دیابت هر ساله بیشتر و بیشتر افراد را تحت تأثیر قرار می دهد - این مربوط به دیابت نوع 2 است ، زیرا نوع 1 یا به دلیل وراثت یا به دلیل عواقب بیماری رخ می دهد. هیچکدام از این انواع کاملاً درمان نمی شوند. و اگر افراد دیابتی از نوع اول وابسته به انسولین هستند ، پس با نوع دوم ، طبق توصیه های متخصص غدد ، می توانید بدون تزریق انجام دهید.

هنجار قند خون ، صرف نظر از بیماری ، باید بین 3.5 تا 6.1 میلی مول در لیتر نوسان داشته باشد ؛ پس از دو ساعت بعد از خوردن غذا ، این شاخص نباید از 8.0 mmol / L تجاوز کند. برای هرگونه انحراف از هنجار تعیین شده ، بیمار باید با پزشک مشورت کند و دوز انسولین کوتاه را افزایش دهد. خوب ، اگر یک دیابتی خاطرات غذایی را حفظ کند ، می توان محاسبه کرد که کدام یک از محصولات می تواند باعث افزایش شاخص های گلوکز شود.

همراه با افزایش قند ، باید ادرار برای کتون بررسی شود. این کار با استفاده از نوارهای تست کتون انجام می شود ، که در هر داروخانه فروخته می شوند. اگر آزمایش مثبت باشد ، این نشانگر دوز کم انسولین در خون و تشخیص کتواسیدوز است که فقط در بیماران دیابتی نوع 1 رخ می دهد.

تغذیه مناسب و ورزش متوسط ​​می تواند به کنترل قند خون کمک کند. لیست غذاهای مجاز کاملاً متنوع است و حتما باید شاخص گلیسمی آنها را در نظر بگیرید که این امر تأثیر گلوکز بر خون را بعد از خوردن غذا نشان می دهد.

همچنین مقررات خاصی برای پردازش حرارتی محصولات وجود دارد که از افزایش این شاخص جلوگیری می کند. و بیمار دیابتی باید توصیه های مربوط به خوردن را بداند. در زیر توضیحات کاملی در مورد محصولاتی که برای دیابت نوع 2 مجاز هستند ، نحوه برخورد با آنها هنگام آخرین وعده غذایی ، یک فهرست تقریبی برای روز و دستور العمل های شام های سبک برای دیابت نوع 2 آورده شده است.

تغذیه عمومی

برای افراد دیابتی نوع 2 ، قوانین تغذیه ای با قوانین مربوط به بیماران نوع 1 یکسان است. در اینجا آنها عبارتند از:

• 5-6 وعده غذایی در روز ،
• وعده های غذایی باید اندک باشد
• آخرین وعده غذایی دو تا سه ساعت قبل از خواب.

احساس گرسنگی و همچنین پرخوری ممنوع است - ممکن است قند خون افزایش یابد. شما نمی توانید غلات را با محصولات لبنی و شیر ترش بنوشید و کره را به آنها اضافه کنید. روغن زیتون مجاز نیست ، بیش از 10 میلی لیتر در روز.

غذای اصلی باید برای ناهار باشد که شامل سوپ و سالاد سبزیجات نیز باشد. سوپ ها به بهترین شکل روی آب تهیه می شوند و گوشت به ظرف تمام شده اضافه می شود. اما اگر می خواهید روی آبگوشت بپزید ، پس از اولین جوش گوشت ، باید اولین آبگوشت تخلیه شود.

فقط روی آبگوشت دوم بپزد. این کمک می کند تا از کالری غیر ضروری اجتناب شود و آبگوشت را از مواد مضر (آنتی بیوتیک) که باعث ترشح گوشت یا مواد معدنی می شوند ، ذخیره کنید.

همچنین قوانینی برای پردازش حرارتی محصولات وجود دارد که به افزایش قند خون کمک نمی کند. به عنوان مثال ، شاخص گلیسمی مرغ آب پز برابر 0 PIECES است ، اما هنگام سرخ کردن آن به 85 PIECES افزایش می یابد.

قوانین مربوط به عملیات حرارتی محصولات دیابتی:

1. بخار
2. خورش بر روی آب ، با اضافه کردن 1 قاشق چایخوری روغن زیتون ،
3. آشپزی غذا
4. پخت و پز در اجاق گاز آهسته در حالت "خورش".

با رعایت قوانین فوق ، آن را برای فردا و ناهار و شام مفید کنید.از این گذشته ، تعداد غذاهای مجاز کاملاً متنوع است.

فهرست محصولات گلیسمی

قبل از تصمیم گیری در مورد چه چیزی برای صبحانه یا ناهار طبخ شود ، یک بیمار دیابتی باید شاخص گلیسمی (GI) غذاهای مصرفی را به طور کامل مطالعه کند. شما فقط باید آنهایی را انتخاب کنید که دارای میزان متوسط ​​یا کم باشند ، اما با چنین وعده های غذایی بیش از حد از آن غافل نشوید.

اما GI بالا برای بیماران دیابتی کاملاً ممنوع است ، زیرا باعث تحریک قند خون بالا و در نتیجه قند خون و انتقال نوع 2 به 1 خواهد شد.

در اینجا میزان قرائت شاخص گلیسمی آورده شده است:

• تا 50 پیک - کم ،
• حداکثر 70 واحد - متوسط ​​،
• از 70 واحد و بالاتر - بالا.

اما باید بدانید که این شاخص می تواند متفاوت از محصولات پخت و پز باشد. بنابراین ، هویج های آب پز دارای GI 85 PIECES ، و به صورت خام 30 PIECES هستند. اما این بیشتر از قاعده استثنا است.

از میان گوشت بهتر است مرغ پخته - 0 واحد ، و بوقلمون - در مورد واحدها را انتخاب کنید. نکته اصلی این است که گوشت را از روی پوست تمیز کنید ، حاوی هیچ چیز مفیدی نیست ، فقط شاخص های مخرب برای هنجار گلوکز است. بهتر است غذای گوشت را برای ناهار یا شام میل کنید.

سیب زمینی پوره از شاخص گلیسمی بالایی برخوردار است ، اما اگر آن را به صورت برش بپزید ، این شاخص به 70 واحد کاهش می یابد. بهتر است سیب زمینی ها را از قبل در شب در آب سرد خیس کنید - این باعث نشاسته شدن نشاسته اضافی و کاهش عملکرد محصول می شود. برای صبحانه از سیب زمینی آب پز استفاده کنید تا بتوانید قند خون را در طول روز کنترل کنید.

سبزیجات علاوه بر ناهار ، به غذاهای اصلی خواهد بود. با این حال ، بسیاری از دستگاه گوارش پایین مجاز هستند:

1. کدو سبز - 10 واحد ،
2. کلم بروکلی - 10 پیک ،
3. خیار - 15 واحد ،
4. گوجه فرنگی - 10 قطعه پیاز ،
5. زیتون سیاه - 15 قطعه ،
6. پیاز - 10 قطعه پیاز ،
7. فلفل قرمز - 15 قطعه.

از چنین سبزیجات می توان به عنوان سالاد و همچنین سوپ سبزیجات پوره و خورش خورش استفاده کرد.

بسیاری از دیابتی ها نمی توانند رژیم غذایی خود را بدون شیرینی با سوربیتول تصور کنند. اما این محصول دیابتی در عمل قند خون را بالا می برد زیرا با آرد پخته می شود. اگرچه بدون افزودن قند نیشکر ساخته می شود. فروکتوز همچنین باعث افزایش اشتها می شود و بسیاری از افراد دیابتی چاق هستند

شیرینی های دیابتی شامل آردی است که حاوی نشاسته است. در تعامل با بزاق انسان ، به درون گلوکز تجزیه می شود که از طریق غشاهای مخاطی دهان به خون جذب می شود ، در نتیجه قند موجود در خون هنگام جویدن بالا می رود. بنابراین اگر حفظ سلامت بدن مهم است ، بهتر است چنین محصولی را فراموش نکنید.

به جز بعضی از بیماران دیابتی می توانید انواع غلات را بخورید:

• برنج سفید - 70 قطعه ،
• muesli - 80 واحد.

به طور کلی ، جو دوسر از رژیم غذایی مستثنی است ، اما جو دوسر زمینی مفید است و شاخص آن در حد متوسط ​​متغیر است. GI قابل قبول در گندم سیاه 50 واحد است ، به دلیل دارا بودن زیاد آهن و یک گروه ویتامین مجاز به رژیم غذایی روزانه است.

فرنی جو که از دانه جو تهیه شده است ، همچنین برای دیابت نوع 1 و نوع 2 مجاز است ، هرچه در زمان تهیه آن آب کمتری مصرف شود ، میزان کالری آن نیز پایین تر است ، اگرچه میزان آن چندان زیاد نیست.

میوه هایی که سرشار از ویتامین ها هستند را فراموش نکنید. اما باید از این موارد خودداری کنید:

1. هندوانه - 70 واحد ،
2. موز - 60 قطعه ،
3. آناناس - 65 واحد ،
4. کنسرو زردآلو - 99 PIECES.

آب میوه ها را حتی اگر از میوه هایی با سطح GI کم تهیه شده اند باید دور ریخت. از آنجا که آب میوه اجزای لازم را ندارد که می تواند تولید گلوکز اضافی در دیابت را مسدود کند.

دستور العمل های شام

افراد دیابتی اغلب از خود می پرسند که برای شام چه غذایی باید بخورند ، زیرا میزان قند خون در شبانه روز به دلیل استراحت شبانه اغلب توسط بیماران کنترل نمی شود.

در هنگام انتخاب ظروف ، باید منوی روزانه را در نظر بگیرید ، خواه مقدار کافی پروتئین و کربوهیدرات های پیچیده را شامل شود ، خواه بدن تمام ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبر مورد نیاز را دریافت کرد.

برای تهیه چنین شام شما نیاز خواهید داشت:

• 150 گرم مرغ بدون پوست ،
• کف پیاز
• 1 کدو تنبل متوسط
• 1 فلفل قرمز
• 1 میخک سیر
• شوید
• نمک ، فلفل سیاه را به آن مزه دار کنید.

گوشت را به مکعب های 3 - 4 سانتی متر خرد کنید و به مدت 10 دقیقه در یک قابلمه را روی آب بجوشانید و سپس پیاز را اضافه کرده ، به نصف حلقه ها ، کدو تنبل را درون مکعب های 2 سانتی متر و فلفل بریزید و به صورت نوار بریزید. 15 دقیقه دیگر هم بزنید. مقدار مواد لازم برای 1 وعده غذایی محاسبه می شود.

می توانید کباب های گوشتی را بپزید. برای چاشنی به 200 گرم فیله مرغ یا بوقلمون احتیاج دارید که در مخلوط کن همراه با میخک سیر خرد شده قرار دهید. گوشت چرخ کرده را با 0.5 لیوان برنج قهوه ای آب پز مخلوط کنید. با اضافه کردن 1 قاشق چایخوری روغن زیتون ، توپ ها را درست کرده و در آب هم بزنید. می توانید گوجه فرنگی خرد شده را 10 دقیقه قبل از پایان پخت و پز کباب های گوشتی اضافه کنید.

بعد از صرف شام ، پیاده روی در هوای تازه توصیه می شود - این به جذب راحت تر غذا و کند کردن جریان گلوکز به خون کمک می کند.

کارشناس فیلم در این مقاله در مورد قوانین ساخت منو برای دیابتی صحبت خواهد کرد.

یک منوی نمونه برای دیابت: ویژگی های تغذیه ای ، رژیم غذایی و توصیه ها

فردی که از چنین بیماری جدی غدد درون رنج رنج می برد ، باید غذای خود را طبق منوی تهیه شده توسط پزشک طبخ کند. در دیابت ، برخی غذاهای خاص نمی توانند مصرف شوند.

و برخی ، برعکس ، باید در مقادیر بیشتری خورده شوند. و رژیم نیز نیاز به بررسی دارد. با این وجود ، تمام این تفاوت های ظریف در مورد بیمار توسط پزشک توضیح داده شده است. و رژیم با در نظر گرفتن خصوصیات فردی رنگ می شود.

با این حال ، منوی سنتی باید خوانده شود.

اصول کلی

چندین ماده اساسی وجود دارد که شامل یک رژیم غذایی برای دیابت است. این منو لزوماً باید حاوی کربوهیدرات کافی ، پروتئین ، چربی ، فیبر و ویتامین باشد.

توصیه ها برای همه یکسان است.

بیماران اضافه وزن باید غذاهای پر کربوهیدرات و چربی ها را با سبزیجات جایگزین کنند ، و افرادی که کم وزن هستند موظفند غذاهای پر کالری مصرف کنند.

همچنین توصیه می شود به سمت تغذیه کسری بروید. بیمار در این رژیم روزانه باید 5-6 بار در بخش های کوچک غذا بخورد.

هنوز نیاز به افزایش میزان سبزیجات مصرفی ، به ویژه در تابستان دارد. اما بهتر است از چربی و سرخ شده خودداری کنید. مقدار ماهی و گوشت نیز باید به حداقل برسد. این به ویژه در مورد افرادی که اضافه وزن دارند صادق است.

تمام محاسبات توسط متخصص غدد و با در نظر گرفتن واحدهای به اصطلاح نان انجام می شود که برای تخمین میزان کربوهیدرات های موجود در محصولات استفاده می شود. یک XE حدود 25 گرم نان دارد. مصرف روزانه کربوهیدرات برای دیابتی نباید بیش از 25 XE باشد. این حجم باید به 5-6 وعده غذایی تقسیم شود. یعنی در یک زمان بیمار می تواند حدود 5-6 XE مصرف کند.

منابع اصلی کربوهیدرات ها

قبل از اینکه منوی دیابت را به طور کامل نقاشی کنید ، ارزش دارد محصولاتی را که افراد مبتلا به این بیماری می توانند کربوهیدرات های لازم برای بدن خود را تهیه کنند ، ذکر کنید.

آنها مجاز به مصرف غلات کامل هستند. اینها ماکارونی گندم دوروم ، برنج قهوه ای ، فرنی جو ، جو دوسر جو و گندم سیاه است. همچنین ، کربوهیدرات ها را می توان با خوردن نان تهیه شده از آرد سبوس دار یا نان های غلات کامل به دست آورد.

همچنین مجاز به خوردن چغندر ، هویج و سیب زمینی است. میوه ها و انواع توت ها برای بیماران دیابتی مفید است ، اما همه آنها نیست. ما باید انگور ، گیلاس ، موز ، خرما ، آلو ، انجیر ، کشمش و زردآلو خشک را از بین ببریم. به هر حال ، اگر فرد وجود خود را بدون چای شیرین تصور نكرد ، استفاده از شیرین كننده ها راه بیرون رفتن او خواهد بود.

از کجا شروع کنیم؟

جابجایی به یک فهرست جدید برای دیابت دشوار است. سخت ترین کار برای عادت کردن به یک رژیم تغییر یافته است. اما برای این کار یک برنامه gastronomic "راحت" وجود دارد.

برای صبحانه روز اول ، خوردن 200 گرم فرنی توصیه می شود. اما برنج یا سمولینا نیست. علاوه بر این ، شما نیاز به یک میان وعده با 2-3 برش پنیر (17٪ چربی) و یک تکه نان دارید. از میان نوشیدنی ها می توانید چای یا قهوه را انتخاب کنید. بعد از مدتی یک صبحانه دوم دنبال می شود. فرد باید یک سیب ، 20 گرم بیسکویت بخورد و یک فنجان چای بنوشد.

برای ناهار ، شما باید یک سالاد سبزیجات (100 گرم) درست کنید ، یک بشقاب کوچک بورش را با یک تکه نان ، کتلت گوشت بخار و کلم خورشیده بخورید. برای دسر توصیه می شود 100 گرم پنیر کوفته کم و ژله میوه را روی شیرین کننده ها خریداری کنید. به جای چای ، بهتر است یک غذای سالم و خوشمزه گل رز وحشی تهیه کنید.

شام در روز اول شما به سالاد سبزیجات و گوشت جوشانده نیاز دارید - 100 گرم. سپس پس از مدتی نوشیدن یک لیوان یک درصد کفیر توصیه می شود.

جالب اینجاست که مقدار انرژی کل رژیم غذایی 1400 کیلو کالری است. این فهرست برای دیابت کامل است - تمام محصولات موجود در آن قادر به تأمین مواد مغذی و ویتامین های لازم به بدن هستند.

روز دوم

روز بعد ، صبحانه باید یک املت (1 زرده و 2 پروتئین) ، یک تکه کوچک گوشت گوساله آب پز ، یک گوجه فرنگی بزرگ ، یک تکه نان و چای / قهوه باشد. بعد از مدتی ، باید بخشی از ماست زیستی و دو نان خشک میل کنید.

برای ناهار ، مقدار بیشتری از سالاد سبزیجات ، یک بشقاب سوپ قارچ ، 100 گرم سینه مرغ ، نان و کمی کدو تنبل پخته شده توصیه می شود. بعد از ظهر می توانید نیمی از گریپ فروت و ماست زیستی میل کنید.

برای شام ، یک وعده کلم خورشیده با 1 قاشق غذاخوری خامه ترش (10٪ چربی) و یک تکه ماهی آب پز توصیه می شود. چند ساعت قبل از خواب ، باید یک لیوان کفیر بنوشید و یک سیب پخته شده میل کنید. این رژیم متنوع حاوی تنها 1300 کیلو کالری است.

هفته وسط

چه چیز دیگری می تواند منوی دیابت نوع 2 را متنوع کند؟ صبح روز سوم پزشکان توصیه می کنند بخشی از کلم پر شده را با گوشت بخورید ، آنها را با 10 درصد خامه ترش آبیاری کنید. یک تکه نان و چای نیز لازم است. وعده غذایی دوم شامل یک لیوان کمپوت و کراکر است.

برای ناهار ، شما باید یک سالاد سبزیجات ، یک وعده سوپ گیاهی و 100 گرم ماهی استیک یا گوشت همراه ماکارونی پخته شده میل کنید. میان وعده عصرانه یک پرتقال کوچک و یک لیوان چای میوه ای است. و شام یک کاسه پنیر لپه ای با انواع توت ها ، خامه ترش و یک آبگوشت سرخ شده است. قبل از خواب ، مثل همیشه ، یک لیوان یک درصد کفیر.

صبحانه روز چهارم باید مانند دفعه اول باشد. وعده دوم شامل پنیر کم چرب ، نیمی از گلابی یا کل کیوی و چای است.

برای ناهار ، شما باید ترشی بپزید ، 100 گرم گوشت و همان تعداد کدو سبز را کنار بگذارید. میان وعده بعد از ظهر در روز چهارم رژیم شامل 2-3 کوکی بدون قند و چای است.

برای شام می توانید یک تکه مرغ / ماهی ، 200 گرم لوبیای سبز و چای میل کنید. چند ساعت قبل از خواب ، کفیر یا سیب توصیه می شود - انتخاب کنید.

روز پنجم

تا این زمان ، بدن از قبل باید کمی عادت کند که او اکنون رژیم جدیدی را تجربه کرده است. با داشتن دیابت نوع 2 ، همانطور که ممکن است درک کنید ، این فهرست شامل بسیاری از محصولات لبنی است. صبحانه روز پنجم شامل ماست زیستی و 150 گرم پنیر است. غذای دوم نیز یک محصول لبنی است. 40 گرم پنیر ، دو برش نان و چای.

برای ناهار ، توصیه می شود که یک قسمت دو برابر سالاد سبزیجات سبز ، پخت 1-2 سیب زمینی و یک تکه ماهی بپزید. دسر 100 گرم انواع توت ها خواهد بود. میان وعده بعد از ظهر شامل کدو تنبل پخته ، تخم خشخاش و کمپوت بدون قند است.

برای صرف شام ، باید سالاد سبزیجات سبز و کتلت گوشت بخار تهیه کنید. چند ساعت قبل از خواب - یک لیوان سنتی کفیر.

آخر هفته

در روز ششم رژیم جدید ، جدول متنوع تر می شود. منوی دیابت شامل صبحانه یک عدد تخم مرغ ، چند برش ماهی شور کمی شور ، یک تکه نان ، یک خیار بزرگ و یک فنجان چای است. بعد از گذشت چند ساعت ، باید مقداری پنیر کم چرب و 150 گرم انواع توت بخورید.

ناهار شامل بخشی از بورچ ، 2-3 رول کلم تنبل با 10 درصد خامه ترش و نان است. برای یک میان وعده بعد از ظهر ، بیوگرافی و 2 نان خشک توصیه می شود. و برای شام - 100 گرم نخود کنسرو ، یک تکه پرنده آب پز و بادمجان جوش خورده. قبل از رفتن به رختخواب - کفیر.

در روز آخر ، از شما دعوت می شود که یک منوی بسیار متنوع را دنبال کنید. به مدت یک هفته با دیابت نوع 2 ، همانطور که قبلاً متوجه شده اید ، محصولات مختلفی ارائه می شود.

روز آخر شامل غذاهای زیادی نیز هست. برای صبحانه - فرنی گندم سیاه روی آب ، ژامبون گوشت گاو و چای. بعد از مدتی توصیه می شود چندین بیسکویت بدون شیرین ، یک سیب یا یک پرتقال میل کنید و همچنین یک فنجان آبگوشت گل رز وحشی بنوشید.

شما نیاز به ناهار با سوپ کلم قارچ با خامه ترش و نان ، کتلت گوشتی و کدو تنبل خورشیده دارید. برای یک میان وعده بعد از ظهر مجاز به خوردن چند آلو رسیده با بخشی از پنیر کلم است. و برای شام شما نیاز به پخت ماهی دارید ، یک سالاد اسفناج تهیه کنید و کدو سبز را میل کنید. سرانجام - یک لیوان ماست زیستی.

روز هفتم تنها زمانی است که می توانید خود را با چیزی غیر از کفیر خوشحال کنید.