مضرات و مزایای شیرین کننده سوکرالوز

همه افراد مدرن نمی توانند از تجملات خوردن شکر گرانول طبیعی برخوردار باشند. اگر ما در مورد کودکان خردسال ، زنان باردار یا افرادی که از بیماری دیابت رنج می برند صحبت می کنیم ، این افراد هستند که لزوماً باید از حداقل قند استفاده کنند یا حتی آن را از رژیم غذایی روزانه خود به طور کامل از بین ببرند ، زیرا مضرات آن از طعم بیشتر است.

در مواردی که شخص به سادگی نمی تواند زندگی کامل و بدون شیرینی را تصور کند ، جایگزین های ویژه قند به شما کمک می کنند ، این امکان را برای شما فراهم می کند که از آبمیوه های احساسات چشایی لذت ببرید و این شادی های کوچک زندگی را رها نکنید. برای برآوردن کامل نیازهای شیرینی ، توصیه می شود فقط از شیرین کننده های طبیعی ، به عنوان مثال ، ساکارالوز استفاده کنید.

سوکرالوز یک جایگزین قند با کیفیت بالا و نسبتاً جدید است که در برابر درجه حرارت بالا مقاوم است. حدود 40 سال پیش توسط کمپانی معروف Tate & Lyle از انگلیس ساخته شده است. این محصول را می توان با موفقیت در دستور العمل های مختلف استفاده کرد - از انواع نوشیدنی گرفته تا محصولات نانوایی. سوکرالوز از شکر استخراج می شود و به همین دلیل طعم محصول بسیار شبیه به آن است.

جانشین قند سوکرالوز رسماً به عنوان طعم دهنده E955 مواد غذایی ثبت شده است. این ماده با طعم شیرین نسبتاً مطبوع ، درجه عالی حلالیت در آب مشخص می شود و علاوه بر این ، این ماده حتی در نتیجه پاستوریزه کردن یا عقیم سازی شدن ، خصوصیات کیفی خود را از دست نمی دهد. یک سال پس از آماده سازی ، محصولات مبتنی بر آن به همان اندازه شیرین و خوشمزه خواهند بود. بگذارید صحبت کنیم که این جایگزین قند چه فایده ای دارد و چه مضراتی می تواند داشته باشد.

چه مقدار از این مکمل رژیم غذایی برای استفاده توصیه می شود؟

مانند هر محصول دیگر ، سوکرالوز باید به شکلی معقول مورد استفاده قرار گیرد ، زیرا تمام موارد مصرف بیش از حد می تواند به شدت بر سلامتی فرد تأثیر منفی بگذارد و باعث صدمه زدن ، سطح همه خواص مفید شود. به همین دلیل رعایت استانداردهای مصرف دوز شیرین کننده بسیار مهم است. این کار را می توان به راحتی انجام داد اگر فقط محصولاتی را خریداری کنید که بسته بندی آنها نشان دهنده وزن و نوع دقیق جایگزین قند باشد.

کارشناسان توصیه می کنند گزینه هایی را انتخاب کنید که در آن بتوانید نسبت به آخرین میلی گرم محاسبه کنید. مثلاً استفاده از جایگزین های قند به صورت قرص بسیار خوب است.

اگر در مورد سوکرالوز صحبت کنیم ، دوز روزانه آن 5 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن خواهد بود و بنابراین ، حتی عاشقان پرشور شیرینی نیز می توانند به راحتی در این چارچوب قرار گیرند. این امر به دلیل این واقعیت امکان پذیر است که مکمل غذایی E955 حدود 600 برابر شیرین تر از شکر معمولی است و به شما امکان می دهد با کمک دوزهای کوچک ، اثر طعم مطلوبی را بدست آورید.

بدن چگونه به ساکارالوز پاسخ می دهد؟

مطالعات علمی نشان داده است که حدود 85 درصد از شیرین کننده ها بلافاصله به طور کامل از بدن جدا می شوند و فقط 15 مورد جذب می شوند. حتی چنین درصد کمی از ساکارالوز جذب شده تقریباً 24 ساعت پس از مصرف آن در مواد غذایی دفع می شود. به عبارت دیگر ، ساکارالوز:

• در بدن انسان نمی ماند ،
• به مغز نمی خورد
• نمی تواند از سد جفت عبور کند ،
• قادر به عبور به شیر مادر نیست.

علاوه بر این ، هیچ دوز ساکارالوز با سلول های بدن در تماس نیست و این باعث می شود که در ترشح انسولین مشارکت نداشته باشید و این به هیچ وجه مضر نیست ، یعنی فایده آن برای دارو است. نکته قابل توجه این است که این شیرین کننده قادر به تجزیه در بدن نیست ، کالری اضافی را برای او به ارمغان می آورد و باعث بروز صدمه به دندانهای خنده دار نمی شود.

این محصول چگونه ساخته می شود و چگونه استفاده می شود؟

همانطور که قبلاً نیز اشاره شد ، ساکارالوز از قند گرانول استخراج می شود ، که به روش خاصی پردازش می شود. با تشکر از این رویکرد ، می توان به طور جدی کالری را کاهش داد و از جهش قند خون جلوگیری کرد.

جایگزین قند E955 معمولاً برای تهیه ظروف مختلف و محصولات صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد ، به عنوان مثال:

• پخت کره ،
• نوشابه
• مخلوط خشک
• سس ها
• آدامس
• دسرهای یخ زده
• چاشنی
• محصولات لبنی
• کنسرو میوه های کنسرو ،
• ژله ، مربا ، مربا.

علاوه بر این ، ساکارالوز برای جایگزینی کیفی قند گرانول در نوشیدنی ها و همچنین در داروهای دارویی برای تولید شربت و سایر داروها استفاده می شود.

مضرات محصول و همچنین مزایای آن چقدر واقعی است؟

مطالعات بیشماری نشان داده اند که استفاده از جایگزین قند سوکرالوز برای بدن انسان کاملاً بی خطر است. دانشمندان پس از 15 سال به این نتیجه رسیدند ، که برای آزمایش ها و آزمایش ها صرف شده بودند که ثابت کردند هیچ آسیبی وجود ندارد و عواقب خوردن این ماده مورد بحث قرار گرفته است و هیچ پایه ای ندارد.

داروها و فرآورده های غذایی که از سوکرالوز و سایر جایگزین های قند استفاده می کنند بارها توسط بسیاری از مقامات از جمله بین المللی مورد آزمایش قرار گرفته و هیچ آسیبی به آن نرسیده است.

سازمان بهداشت جهانی به طور کامل استفاده از این جایگزین قند را در انواع محصولات انسانی و دارویی تأیید کرده است. متخصصان هیچ محدودیتی برای اینکه دقیقاً چه کسی می تواند از این ماده در مواد غذایی استفاده کند ، قرار نمی دهد.

این نشان می دهد که کودکان در هر سنی ، زنان باردار و مبتلایان به دیابت از هر نوع می توانند با خیال راحت شکر شیرین را با افزودن ایمنی تر سوکارالوز جایگزین کنند ، بنابراین مزایا فراتر از این نیست.

علاوه بر این ، در جریان مطالعات متعدد علمی ، مشخص شد که مکمل غذایی E955 قادر است کاملاً تجزیه شود و تأثیر سمی بر روی موجودات آبزی نداشته باشد ، و این فایده ای برای محصول غیرقابل انکار است. با این وجود ، به عنوان مثال ، قوانین اهدای خون برای قند ، این محصول را قبل از مصرف خون منع می کند ، تا از این طریق داده ها خراب نشود.

اگر درمورد مصرف بیش از حد دوز صحبت کنیم ، در این موارد است که جایگزین قند قادر به ایجاد برخی آسیب ها به بهزیستی و سلامتی انسان می باشد. به همین دلیل ، نباید دوزهای مجاز ساکارالوز را فراموش کنیم. این یک فرصت واقعی نه تنها برای لذت بردن از طعم دلپذیر و شیرین خواهد بود ، بلکه هنوز منجر به جهش غیرمنتظره و غیر ضروری در سطح گلوکز در خون فرد نمی شود ، به خصوص اگر مبتلا به دیابت باشد.