خرمالو برای دیابت

پایه و اساس بهزیستی یک دیابتی ، تغذیه مناسب است. برای حفظ سطح پایدار گلوکز در خون ، بیماران ملزم به رعایت رژیم غذایی دیابتی هستند. یک جزء اجباری رژیم باید سبزیجات و میوه های تازه باشد.

آنها سرشار از فیبر ، ویتامین ها ، عناصر میکرو و کلان لازم برای هضم برای تقویت ایمنی هستند. انتخاب میوه براساس GI (شاخص گلیسمی) انجام می شود که طبق آن می توانید از محصولات این دسته استفاده کنید که از 0 تا 30 واحد ایندکس شده اند. خرمالو برای دیابت جزو دسته میوه هایی نیست که بدون محدودیت می توان آن را خورده است.

ترکیب ، خواص و نشانه های استفاده

از نظر علمی ، خرمالو توت است ، اما رایج تر آن است که میوه ای نامید ، که وطن آن چین است. تقریباً 300 گونه خرمالو وجود دارد که محبوب ترین آنها عبارتند از: "Korolek" ، "Hyakume" ، "Gateley" ، "Zanji Maru". یک میوه متوسط ​​دارای وزن تقریبی 100 گرم است. ترکیب شیمیایی توت با بسیاری از اجزای مفید متناسب است ، مواد اصلی در جدول ارائه شده است.

این میوه حاوی اسیدهای سیتریک و مالیک ، سرشار از فیبر غذایی است. اسیدهای ضروری 2 گرم ، اسیدهای غیر ضروری را تشکیل می دهند - حدود 3 گرم. (به ازای هر 100 گرم). توت نارنجی یکی از پیشروان محتوای تانن ها است. این مواد دارای اثرات ضد باکتریایی ، هموستاتیک ، ضد التهابی هستند. ویتامین های A ، C ، E آنتی اکسیدان هستند. آنها به تقویت سیستم ایمنی بدن ، پشتیبانی از سلامت اندام بینایی ، تقویت بازسازی پوست ، افزایش نفوذپذیری عروق و مهار روند پیری کمک می کنند.

گروه ویتامین B عملکرد پایدار سیستم عصبی را تضمین می کند ، در فرآیندهای متابولیکی شرکت می کند. مؤلفه معدنی: روی - سنتز انسولین و آنزیم های لوزالمعده را تحریک می کند ، منیزیم - فعالیت قلبی ، کلسیم را تثبیت می کند - در تشکیل بافت استخوانی جدید ، ید - از غده تیروئید حمایت می کند. اجزای ذکر شده بدون شکست در مجتمع های ویتامین و مواد معدنی ایجاد شده به ویژه برای بیماران مبتلا به دیابت قرار دارند.

اثرات مثبت میوه بر روی بدن یک دیابتی:

• خاصیت ارتجاعی عروق را افزایش می دهد. آترواسکلروز همراهی دیابت است ، بنابراین این کیفیت بسیار مهم است.
• به تثبیت وضعیت روانی کمک می کند. بیماری های مزمن بر وضعیت روحی و روانی فرد تأثیر منفی می گذارد ، خرمالو به شادمانی کمک می کند.
• تشکیل خون را بهبود می بخشد. با کمک یک توت نارنج می توانید سطح هموگلوبین را افزایش دهید.
• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. در افراد دیابتی ، به طور معمول ، نیروهای ایمنی به مبارزه با بیماری زمینه ای می روند و مقاومت در برابر سرماخوردگی دشوار می شود. خرمالو می تواند یک اقدام پیشگیرانه باشد.
• به طرز مطلوبی بر عملکرد سیستم کبدی و کلیه ها تأثیر می گذارد. یکی از عوارض دیابت نفروپاتی است ، بنابراین این خاصیت از اهمیت بالایی برخوردار است.
• فرآیندهای متابولیکی را بهینه می کند. دیابت نوع 2 با وجود اختلال در متابولیک ایجاد می شود ، چنین کیفیتی بسیار مفید خواهد بود.
• بینایی را بهبود می بخشد. برای افراد دیابتی ، یک توت پرتقال می تواند یک اقدام پیشگیرانه برای ایجاد رتینوپاتی باشد.
• بدن رسوبات سمی را پاک می کند. داروها تمایل به تجمع دارند ، خرمالو به از بین بردن مانده های آنها کمک می کند.

ارزش غذایی و انرژی یک محصول

طبق قوانین رژیم غذایی برای دیابتی ها ، کربوهیدرات های ساده به صورت خالص از فهرست باید حذف شوند ، زیرا سریع پردازش می شوند و گلوکز تشکیل شده به سرعت در خون جذب می شود و باعث افزایش شاخص های قند می شود. خرمالو محصولی کربوهیدرات است. روی 100 گرم (یک میوه) حدود 16 گرم دارد. کربوهیدرات ها گلوکز و فروکتوز تقریباً برابر است.

فروکتوز یک مونوساکارید خطرناک تر از گلوکز محسوب می شود ، زیرا تجزیه آن بدون مشارکت انسولین ، تنها با کمک آنزیم ها اتفاق می افتد. اما برای تحویل گلوکز تشکیل شده از قند میوه به هدف مورد نظر (درون سلولهای بدن) ، انسولین لازم است. بنابراین ، فروکتوز مجاز است در مقدار محدودی مصرف شود. خرمالو نه تنها حاوی کربوهیدراتهای سریع ، بلکه کند است (فیبر ، پکتین ، فیبر غذایی).

این اجزا تأثیر مفیدی بر هضم دارند و منبع انرژی بدن هستند. عملاً پروتئین وجود ندارد (فقط نیمی از هر 100 گرم محصول) ، هیچ چربی در خرمالو وجود ندارد. رژیم غذایی یک فرد دیابتی نباید از غذاهای پر کالری باشد ، به این ترتیب که فشار اضافی روی لوزالمعده ضعیف ایجاد نشود و وزن بیشتری به دست نیاید. که به ویژه در مورد بیماران دیابتی نوع دوم ، چاق صادق است.

ارزش انرژی خرمالو کم است (حداکثر 60 کیلو کالری) ، و در صورت عدم وجود قند فراوان ، می توان آن را یک محصول رژیم غذایی نامید. طبق مقیاس گلیسمی ، خرمالو بسته به نوع آن از 50 تا 70 واحد فهرست بندی می شود. با درجه بندی محصولات دیابتی ، میوه متعلق به طبقه متوسط ​​(فهرست 30 تا 70 واحد) می باشد. چنین مواد غذایی مجاز است به روشی محدود ، یعنی به میزان محدود و محدود مصرف شود.

ویژگی های استفاده از خرمالو در دیابت

هنگام تهیه منو ، بیماران مبتلا به یک نوع بیماری وابسته به انسولین ، نه تنها از نظر شاخص قند خون بلکه تعداد XE (واحد نان) نیز هدایت می شوند. یک واحد نان با 12 گرم کربوهیدرات خالص مطابقت دارد. حداکثر روزانه یک دیابتی نباید از 25 XE تجاوز کند. با توجه به خرمالو ، فرمول به صورت زیر خواهد بود: 1XE = 12 گرم. کربوهیدرات = 70 گرم. میوه وزن یک جنین 80 تا 100 گرم است ، بنابراین ، با خوردن یک خرمالو ، دیابتی بیش از نیمی از روزانه کربوهیدرات دریافت می کند.

یعنی محصولات باقیمانده حاوی کربوهیدرات ها ، XE خیلی زیادی ندارند. بهتر است 1/3 از میوه میل شود. علاوه بر این ، قند بیش از وعده غذایی توصیه می شود. البته با استفاده از انسولین درمانی می توانید وضعیت را با کمک تزریق اضافی انسولین های کوتاه کنترل کنید ، اما این اقدام اضطراری سوءاستفاده نیست. در بیماران مبتلا به نوع بیماری مستقل از انسولین ، نمی توان سریع شاخص های قند را به حالت عادی برگرداند. بنابراین خرمالو در دیابت نوع 2 فقط در دوره بهبودی مداوم به مقدار 50 گرم (نیمی از یک میوه) مجاز است.

اگر کل میوه بخورید ، لازم است که میزان مصرف کربوهیدرات روزانه با محصولات پروتئینی را جبران کنید. علاوه بر این ، کربوهیدرات های ساده از خرمالو بدون ایجاد احساس طولانی مدت پر بودن به سرعت پردازش می شوند و پس از یک بازه زمانی کوتاه می خواهید دوباره بخورید. با توجه به اینکه بیشتر افراد دیابتی مبتلا به نوع 2 دارای اضافه وزن هستند ، خوردن یک وعده غذایی اضافی مناسب نیست.

علاوه بر نوع دیابت ، در هنگام استفاده از انواع توت پرتقال ، باید خصوصیات فردی بدن و ماهیت سیر بیماری را نیز در نظر بگیرید:

• مرحله بیماری. در دیابت جبران نشده ، سطح گلوکز ، به طور معمول ، نمی تواند تثبیت شود. خوردن غذاهای قندی می تواند به یک بحران دیابتی منجر شود. خرمالو فقط در مرحله جبران خسارت مجاز است.
• وجود بیماریهای همزمان. توت نارنج در تشدید گاستریت مزمن یا پانکراس مزمن ، زخم معده ، همراه با یبوست (یبوست) منع مصرف دارد.

قبل از اینکه یک محصول کربوهیدرات را در رژیم غذایی وارد کنید ، باید تأیید متخصص غدد درمانی را دریافت کنید. پزشک با در نظر گرفتن خصوصیات فردی می تواند پاسخ مفصل تری ارائه دهد.

نکات مفید

برای اطمینان از عواقب ناخواسته ، پیروی از قوانین باید یک خرمالو بدست آورد:

• کمی از فهرست را وارد کنید. لازم است واکنش بدن نسبت به محصول (به طور عمده شاخص های گلوکز) کنترل شود. شکر باید قبل و بعد از مصرف خرمالو اندازه گیری شود.
• روی شکم خالی غذا نخورید. ارگانیسم گرسنه به سرعت محصول را پردازش می کند ، که باعث تشکیل سریع گلوکز و ورود آن به جریان خون می شود.
• شب نخورید. در این حالت گلوکز به دست آمده از میوه به چربی تبدیل می شود و این باعث می شود مجموعه ای از پوندهای اضافی ایجاد شود.
• برای استفاده همراه با پروتئین یا بلافاصله بعد از غذا. این روند روند جذب (جذب) گلوکز به خون را کندتر می کند.
• از مجاز مجاز تجاوز نکنید.
• تمام کربوهیدرات هایی که با خرمالو خورده می شوند را در نظر بگیرید.

در شرایطی که ، پس از خوردن میوه ، افزایش قابل توجهی در شاخص های گلوکز رخ ​​دهد ، وجود توت های نارنجی در فهرست باید حذف شود. در صورت عدم واکنش ناکافی ، محصولی با دوز معقول و مناسب به عنوان یک افزودنی برای صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر مناسب است.

سینه مرغ آفتاب

برای تهیه ، شما نیاز دارید:

• فیله پستان - 300 گرم ،
• خرمالو - 1 قطعه ،
• گردو - 50 گرم ،
• پیاز - 1 عدد ،
• خامه 10٪
• نمک ، ادویه مرغ ، گیاهان.

فیله را به قطعات کوچک ، پیاز خرد کنید - در نیم حلقه ها. نمک ، با ادویه جات ترشی جات ، به مدت 45 - 60 دقیقه برای ترشی بگذارید. پوست خرمالو را از پوست و دانه ها جدا کرده ، به مکعب های خرد شده ، گردوها را در ملات خرد کنید. پستان را با پیاز در یک تابه خشک سرخ کنید و مرتباً هم بزنید. میوه و آجیل را اضافه کنید ، مخلوط کنید ، خامه بریزید. برای یک ربع ساعت زیر درب خاموش کنید. هنگام خدمت ، با گیاهان خرد شده بپاشید. می توان گردو را روی آسیاب قهوه خرد کرد ، سپس سس خامه ای ضخیم تر خواهد شد.

سالاد جادویی

• گوشت خرچنگ یا چوب - 100 گرم ،
• خرمالو - ½ میوه ،
• خیار تازه - عدد ،
• فلفل سبز زنگ دار - عدد ،
• زیتون - 5 عدد ،
• شوید ، آب لیمو ، خردل با غلات ، روغن زیتون فوق العاده باکره ، سس سویا.

گوشت خرچنگ ، ​​فلفل ، خیار را به صورت نوارها خرد کنید. پوست خرمالو را ، به همان روش برش داده شده ، با نی جدا کنید. شوید را به خوبی خرد کنید ، زیتون ها را با حلقه ها خرد کنید. خردل ، روغن زیتون ، آب لیمو ، سس سویا را مخلوط کنید (کمی مخلوط کنید). سالاد را فصل کنید.

دسر پرتقال دسر

خرمالو برای دسر باید بسیار بالغ و نرم باشد. 250 گرم طول می کشد. پنیر بدون چربی نرم ، یک میوه پرتقال ، 100 میلی لیتر خامه 10٪ ، یک سنجد دارچین ، گردو خرد شده. خرمالو را پوست کنده ، دانه ها را برداشته و به قطعات دلخواه برش دهید. تمام اجزای آن را در مخلوط کن قرار دهید و پانچ کنید. دسر را درون قالب ها قرار دهید ، به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

قوانین انتخاب محصول

خرمالو خاصیت قابض دارد که همه دوست ندارند. می توانید میوه های نارس خریداری کرده و به مدت 6 - 8 ساعت در فریزر بایستید. میوه رسیده باید دارای رنگ غنی ، لایه برداری نازک و صاف ، نوارهای دایره ای خشک روی پوست ، بافت نرم ، برگهای میوه خشک باشد. پوست میوه نباید آسیب ببیند.

خرمالو یک محصول دیابتی واقعی نیست ، اما میوه دارای خواص مفید بسیاری و ترکیب ارزشمندی برای سلامتی است. استفاده از خرمالو با دیابت مجاز است اما طبق قوانین خاصی:

• در دوزهای کوچک (برای بیماران مبتلا به نوع اول بیماری - 1/3 از جنین ، برای بیماران با نوع دوم آسیب شناسی - ½) ،
• در ترکیب با غذاهای پروتئینی یا بعد از غذا ،
• فقط در مرحله جبران دیابت ،
• تحت کنترل دقیق شاخص های قند.

شرط اصلی وجود میوه در رژیم غذایی ، اجازه پزشک معالج است.