منوی سال نو برای دیابت

در روزهای تعطیل بیش از این ناخوشایند است که خود را به غذا محدود کنید ، زیرا همیشه روی میزها بسیار خوش طعم وجود دارد. مخصوصاً برخی برای رد شیرینی بسیار سخت است. بسیاری از مبتلایان به دیابت می گویند که امتناع شیرینی ها در سفره جشن ، برای آنها بسیار دشوار است ، زیرا اینها اغلب دسرهای خانگی و دسرهای خانگی هستند که برخلاف شیرینی های خاص از بخش های دیابت ، برای دیابتی ها مناسب نیستند. با این وجود ، دیابت دلیلی برای امتناع از خوردن غذاهای خوشمزه نیست ، نکته اصلی تهیه صحیح آن است. یک فهرست تعطیلات برای افراد دیابتی به شما کمک می کند که یک جدول کامل تنظیم کنید و در مورد بیماری فکر نکنید بلکه از تعطیلات لذت ببرید.

ویژگی های تغذیه ای در دیابت

به اندازه کافی عجیب ، منوی بیماران دیابتی نوع 1 به هیچ وجه "گرسنه" نیست و همچنین برای افراد سالم که به یک سبک زندگی سالم پایبند هستند مناسب است. دستور العمل های دیابتی نوع 1 ، محصولات مضر را برای همه افراد حذف می کند: چرب ، بسیار شیرین یا شور. در صورت تشخیص دیابت نوع یک ، فقط مقدار روزانه کربوهیدرات ها و شیرینی ها باید محدود شود. با این حال ، افراد دیابتی از نوع اول گاهی می توانند خود را با شکلات یا آب نبات درمان کنند. اما نیازی به صرفنظر کردن برخی از غذاها و محدود کردن رژیم غذایی شدید نیست.

اما با دیابت نوع 2 ، رژیم غذایی معمول دستخوش تغییرات جدی می شود. مشکل این است که این بیماری اغلب با چاقی ، بیماری های سیستم قلبی عروقی ، کلیه ها و کبد همراه است. بنابراین برای کاهش بار دستگاه گوارش و عادی سازی کلسترول خون باید از منوی دیابتی نوع 2 استفاده شود. علاوه بر این ، یک بیمار مبتلا به دیابت ، به عنوان یک قاعده ، موظف است که حداقل 10٪ وزن را کاهش دهد. در دستور العمل های دیابت نوع 2 از مقدار کمی نمک استفاده می شود ، ادویه جات ترشی جات ، و میوه های شیرین و شکر به طور کلی از رژیم خارج می شوند.

اگر دوستی با تشخیص دیابت دارید و منتظر ملاقات وی هستید ، نگران نباشید. البته در مورد این بیماری محدودیت هایی وجود دارد ، اما خود دیابتی ها می دانند چه کالاهایی را نمی توانند ببندند ، و بعید است که شما به اشتباه یک غذای خطرناک را به او بدهید. به خاطر داشته باشید که چنین افرادی نباید قنادی ها را با قند ، غذاهای چرب و گوشت چرب ، کره ، الکل مصرف نکنند. اما شما می توانید یک دوست با دیابت را به طور خوشمزه تغذیه کنید. آنرا با سبزیجات تازه ، گوشت پخته شده ، ماهی شور یا فویل ماهی درمان کنید.

دستور العمل های زیر برای بیماران دیابتی مبتنی بر رژیم غذایی مبتلایان به دیابت نوع 2 است. اما منوی افراد دیابتی نوع 2 برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 و همچنین افراد سالم که مایل به خوردن غذاهای سالم هستند نیز مناسب است. غذاهای جشن برای دیابتی ها ، دستور العمل هایی که از آن جمع آوری کرده ایم ، میز جشن را تزئین می کند و به شما این امکان را می دهد تا عید نوروز را کامل و راضی کنید. بعلاوه ، دستور العمل های بسیار خوشمزه ای برای دیابت وجود دارد که غذاهای لذیذ را واقعی می کند.

میان وعده برای افراد دیابتی

تنقلات بخشی اجباری از جدول سال نو است. همچنین میان وعده مناسب برای افراد دیابتی است. با گرفتن یک کاناپه یا ساندویچ می توانید از هیپوگلیسمی جلوگیری کرده و سرگرمی را ادامه دهید. با این حال ، دستور العمل برای بیماران مبتلا به دیابت به معنای طرد نان ، مایونز و سایر مواد تشکیل دهنده ای است که اغلب برای تهیه تنقلات مورد استفاده قرار می گیرند. با این حال ، دستور العمل های دیابت از استفاده از غذاهای "ممنوع" جلوگیری می کند ، و میان وعده ها به صورت اصلی و شگفت آور مقوی می شوند.

محصولاتی که همه باید از آن مراقبت کنند:

• شیرینی و شیرینی آماده - آنها حاوی مقدار زیادی چربی ، کربوهیدرات تصفیه شده ، تثبیت کننده ، امولسیفایر ، رنگ و سایر مضرات "E" ،
• گوشت دودی
• گوشت و ماهی چرب ،
• محصولات گوشتی و محصولات نیمه تمام - آنها حاوی محتوای شناخته شده ای از نشاسته ، چربی ، نمک و سایر مواد تشکیل دهنده نیستند ،
• سس مایونز ، کچاپ و سایر سس های آماده از فروشگاه ،
• نوشابه شیرین و آب بسته بندی شده - ترکیب آنها بسیار مشکوک و قند است - فقط اندازه گیری نشده است.

اگر مبتلا به دیابت نوع 1 هستید

اگر تشخیص شما مبتلا به دیابت نوع 1 است ، خیلی مجاز است ، اما باید یک گلوکومتر و انسولین آماده داشته باشید ، دوز آن باید به درستی محاسبه شود تا علائم خطرناک بیماری برنگردد. از بین محصولات مضر که ذکر کرده ایم ، لازم است از همه چیز ، نه فقط از افراد دیابتی ، خودداری کنید تا احساس راحتی نکنید. و بقیه مواردی که در سفره جشن وجود دارد ، بهتر است که پرخوری نکنید ، بلکه برای جشن باشید ، در این صورت برای تعطیلاتی که بی دقتی زندگی کرده اید به طرز فجیعی آزار نخواهید داد.

چه چیزی می تواند برای تعطیلات با دیابت آماده شود؟

برخی محدودیت ها به معنای این نیست که در حالی که همه از آن لذت می برند ، حوصله شما خسته خواهد شد ، با یک برگ سالاد سرخ می شوید. دستور العمل های زیادی برای غذاهای اصلی تعطیلات وجود دارد که به سلامتی شما آسیب نمی رساند.

• همان سس مایونز را می توان در خانه طبق یک دستور العمل سالم با کالری کم تهیه کرد.
• شما می توانید آنها را با Olivier Diet یا هر سالاد دیگر تهیه شده از غذاهایی که برای شما مفید هستند ، چاشنی بزنید.
• ماهی های کم چرب ، گوشت گاو ، خرگوش ، مرغ و بوقلمون بدون پوست پخته شده - شما می توانید هر کاری انجام دهید.
• دسر یا کیک دیابتی نیز می تواند در خانه تهیه شود ، برای همه مفید خواهد بود - بزرگ و کوچک ، سالم و نه بسیار.
• ساده دستور العمل های دیابتی ها در سایت پزشکی محبوب Medaboutme یافت می شود.

از توصیه های ما برای تعطیلات به خود و عزیزانتان استفاده کنید.

بادمجان با سیر

بادمجان های درست پخته شده می توانند میز جشن را تزئین کنند. دستور العمل های دیابتی ، پنیر چرب و مایونز را حذف نمی کنند. بنابراین ، اشتها آور تند و بدون چربی است.

شما نیاز دارید

• بادمجان - 2 عدد.
• شراب سفید - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
• سیر - 4 میخک
• موجودی مرغ غیرمجاز - فنجان 2/3
• پاپریکا - 1 قاشق چایخوری

بادمجان را به صورت دایره خرد کنید ، در روغن زیتون سرخ کنید. آبگوشت و شراب را اضافه کرده و هم بزنید تا مایع تبخیر شود. بادمجان تمام شده را روی یک بشقاب بگذارید ، با سیر خرد شده خرد شده بپاشید. نمک را اضافه کرده و با پاپریکا بپاشید.

خمیر کشک

دستور العمل های پنیر کلبه برای افراد دیابتی از نظر تنوع بسیار دلپذیر است. می توانید سوپ های سرد ، دسر ، میان وعده ها را از پنیر کلوچه تهیه کنید. میان وعده های غذایی خوشمزه خوری سرخ شده را می توان روی بادمجان داغ ، گوجه فرنگی تازه یا نان برای افراد دیابتی پخش کرد.

شما نیاز دارید

• پنیر بدون چربی - 500 گرم
• ماست طبیعی بدون چربی - 500 گرم
• پیاز خرد شده ، جعفری ، شوید - 3 قاشق غذاخوری. قاشق

همه مواد را مخلوط کنید تا یکدست شوند ، فلفل و نمک را اضافه کنید.

پنکیک کلاسیک معمولی برای افراد دیابتی منع مصرف دارد ، اما دستور العمل های بسیار خوبی برای پنکیک وجود دارد ، به عنوان مثال ، دستور تهیه پنکیک برای دیابتی ها.

شما نیاز دارید

• آرد گندم سیاه - 250 گرم
• آب - 150 میلی لیتر
• سودا - 1 عدد خرج کردن
• سرکه سیب - 1/2 قاشق غذاخوری
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر

اگر آرد گندم سیاه در دست نیست ، می توانید گندم سیاه معمولی مصرف کرده و آن را در چرخ قهوه خرد کنید. سپس آرد را باید از طریق الک ریخته ، آب گرم را درون آن بریزید و خمیر را ورز دهید. سودا ، سرکه و روغن نباتی را به خمیر اضافه کنید ، مخلوط کنید. پخت پنکیک برای افراد دیابتی درست مثل پنکیک معمولی.

سالاد گوشت گاو مدیترانه ای

این سالاد خوشمزه را با سس اصلی و بدون مایونز درست کنید. گرسنگی را به خوبی برآورده می کند ، اما احساس سنگینی در معده ایجاد نمی کند.

شما نیاز دارید

• گوشت گاو کم چرب - 500 گرم
• پیاز قرمز - 1/2 سر
• سالاد - 10 برگ
• برایانزا برای سالاد - 100 گرم

برای سوخت گیری

• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
• جگر لیمو - 1 قاشق چایخوری
• آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
• پونه کوهی - 1 قاشق چایخوری
• سیر - 2 میخک

گوشت گاو را به برش های نازک ، نمک و فلفل بریزید ، در روغن زیتون سرخ کنید. گوشت تمام شده را روی برگهای کاهو قرار دهید ، با پنیر خرد شده و پیاز بپاشید. برای سس ، همه مواد را در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. سالاد را با سس حل کنید و سرو کنید.

سالاد کنگر فرنگی بیت المقدس

دستور العمل های Topinambur برای افراد دیابتی شامل غذاهای معطر ، سوپ ها ، غذاهای جانبی ، غذاهای اصلی و سالاد ها است. کنگر فرنگی تازه بیت المقدس را می توان به عنوان یک میان وعده باهوش - با سیر ، خردل و خمیر خمیر سرو - روی میز سرو کرد. کنگر فرنگی پخته شده بیت المقدس شباهت زیادی به سیب زمینی ممنوعه برای افراد دیابتی با طعم دارد ، می توان آن را به سوپ ها ، کاسه ها اضافه کرد یا به عنوان یک غذای جانبی سرو کرد. سالاد سبزیجات با کنگر فرنگی تازه بیت المقدس ، هضم غذا را بهبود می بخشد ، اشتها را برانگیخته و طعم اصلی آن باعث خوشحالی میهمانان می شود.

شما نیاز دارید:

• غده های کنگر فرنگی اورشلیم - 4 قطعه.
• خیار تازه - 2 عدد.
• ترشی - 2 عدد.
• پیاز - 1 سر
• کاهو - 5 عدد.
• جعفری - 4 دسته
• روغن زیتون - 30 میلی لیتر

تمام مواد را به قطعات کوچک خرد کنید ، مخلوط کنید. سالاد را با روغن زیتون فصل کنید ، با ادویه جات ترشی جات به سلیقه خود بخورید.

آبگوشت قارچ با پیاز سبز

یک دستور العمل غیرمعمول برای سوپ قارچ ، که نه تنها برای مبتلایان به دیابت جذاب خواهد بود. آبگوشت آماده با بوی قوی ادویه ها و قارچ ها معطر می شود.

شما نیاز دارید

• آبگوشت سبزیجات - 1.5 لیتر
• زنجبیل خشک شده - 1 قاشق غذاخوری
• پیاز سبز - 6 پر
• قارچ - 100 گرم

قارچ سرخ شده ، نمک و ادویه جات ترشی جات را درون مایع جوش بریزید. 5 دقیقه بجوشد ، پیاز خرد شده را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر آبگوشت را تیره کنید. برای کاملتر شدن آبگوشت می توانید هویج خرد شده ، کنگر فرنگی بیت المقدس و تکه هایی از مرغ آب پز را به آن اضافه کنید.

سوپ کدو تنبل

دستور العمل های کدو تنبل برای افراد دیابتی متفاوت است: از آن می توانید دسر ، فرنی و سوپ دلپذیر را تهیه کنید.

شما نیاز دارید

• آبگوشت سبزیجات - 1 لیتر
• پوره کدو تنبل - 1 کیلوگرم
• پیاز - 250 گرم
• کرم پوست - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• جعفری تازه ، آویشن - هر یک قاشق غذاخوری
• نمک ، جوز هندی ، فلفل - برای طعم دادن

آبگوشت سبزیجات را با سیب زمینی پوره مخلوط کنید ، پیاز خرد شده و آویشن ، نمک و فلفل را اضافه کنید. آبگوشت را به جوش آورده ، گرما را کم کرده و سوپ را نیم ساعت دیگر بپزید. خامه را به سوپ تمام شده اضافه کنید ، ظرف را با گیاهان تزئین کنید.

غذاهای اصلی برای افراد دیابتی

غذاهای اصلی دیابتی ها یک غذای واقعی را لذت می برند. این غذاهای ظریف و کم چرب با طعم و بو و رایحه ای لطیف هستند. شما می توانید با غذای جانبی اصلی سرو کنید ، می توانید کنگر فرنگی اورشلیم را بپزید. در دیابت قندی ، دستور العمل های تهیه این گیاه ریشه به مقدار کمی روغن نیاز دارد. کنگر فرنگی بیت المقدس را می توان سرخ کرد ، در فر پخت و پز کرد ، یا با سبزیجات تهیه کرد. غذاهای اصلی را می توان با سبزیجات خرد شده سرو کرد. یک ظرف جانبی خوب فرنی خواهد بود. برای دیابتی ها ، دستور العمل های تهیه غلات ، شیر و کره را حذف نمی کنند. اما گندم سیاه و برنج را می توان روی آبگوشت مرغ کم چرب تهیه کرد.

گوشت ادویه جات ترشی جات

یک میز جشن بدون غذای گوشت گرم خالی و غم انگیز به نظر می رسد. گوشت خوک
افراد دیابتی مجاز نیستند ؛ طبخ گوشت گوسفند برای مدت طولانی دشوار است. مرغ و بوقلمون و همچنین گوشت گاو وجود دارد. اما مرغ طیور روزمره برای بیشتر افراد دیابتی است. بنابراین ، ما پیشنهاد می کنیم گوشت گاو را در شراب بپزیم. ظرف بسیار شگفت انگیز و خوشمزه ای برای تهیه آسان ، نیازی به محصولات عجیب و غریب و هزینه های کلان پول ندارد. ظرف بسیار لطیف است ، گوشت تند در دهان ذوب می شود.

شما نیاز دارید

• پالپ گوشت گاو - 500 گرم
• پونه کوهی - 1 قاشق چایخوری
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• جگر لیمو - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
• شراب قرمز خشک - 200 میلی لیتر
• سیر - 2 میخک
• آبگوشت گاو - 250 میلی لیتر

گیاهان را با پوست لیمو و سیر خرد شده مخلوط کنید ، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید. گوشت گاو را به 6 قسمت خرد کنید. هر تکه گوشت را با نمک و فلفل رنده کرده و در روغن باقیمانده سرخ کنید. هر قطعه را با مخلوط تند پهن کنید ، گوشت را درون یک ظرف پخت ریخته ، شراب و سهام را بریزید ، پونه کوهی را پاشیده کنید. به مدت نیم ساعت با دمای 200 درجه سانتیگراد به فر اجاق گاز ارسال کنید.

مرغ دیابتی

اگر از مرغ تغذیه نکردید ، می توانید یک ظرف داغ از آن تهیه کنید. دستور العمل های پخت و پز گوشت این پرنده مملو از ایده های اصلی است. مبتلایان به دیابت می توانند مرغ پخته شده را در فویل ، جوشانده ، خورش یا پخته شده در چندکلو بخورند. ما دستور تهیه یک خورش مرغ معطر و ذوب شده با آلوها ، سس پیاز ترش و عطر شگفت انگیز را ارائه می دهیم. این غذای رژیمی نه تنها از طعم آن لذت می برد بلکه باعث تسکین سوء هاضمه و احساس سنگینی در معده بعد از یک جشن بزرگ می شود.

فیله مرغ بافته

شما نیاز دارید

• پیاز - 2 سر
• آبگوشت مرغ - 250 میلی لیتر
• برگ خلیج - 1 قطعه.
• فیله مرغ - 500 گرم
• آلو - 70 گرم
• نمک ، فلفل - به مزه
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق

گلدان گرم ، روغن زیتون بریزید ، پیاز خرد شده را در حلقه های نازک قرار دهید. نیم ساعت روی حرارت کم بجوشد. فیله های خرد شده گلدان را در قطعات کوچک بگذارید ، به آرامی سرخ کنید. آلوهای ریز خرد شده ، نمک را اضافه کنید ، انبار مرغ داغ را بریزید ، ادویه جات بگذارید و با کاهش حرارت ، به مدت 20 دقیقه زیر درب آن بچرخید.

کیک ماهی

برای تهیه یک غذای خوشمزه ، تقریباً می توانید هر نوع دستور العمل را میل کنید. هر نوع ماهی ، حتی روغنی ، برای افراد دیابتی مناسب است. پای با ماهی نوعی شیرینی دلچسب و معطر با ادویه جات ترشی جات ، پر کردن آبدار و خمیر خرد شده است که مورد توجه همه میهمانان قرار می گیرد.

شما نیاز دارید

• خمیر مخمر - 1 کیلوگرم
• ماهی آزاد صورتی - 1 کیلوگرم
• پیاز - 150 گرم
• مرزنجوش ، کرفس ، جعفری ، شوید ، فلفل ، نمک - برای طعم دادن

خمیر را در یک لایه 1 سانتی متر حل کنید و روی یک ورقه پخت یا در یک ظرف پخت قرار دهید. پیازهای خرد شده را مستقیماً روی خمیر ، برشهای ماهی خام را روی پیاز قرار دهید. نمک را پر کنید ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. قسمت دوم خمیر را بپیچید و پای را ببندید. لبه های خمیر را به هم وصل کرده و با دقت میل کنید. در لایه بالایی خمیر با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید تا بخار خارج شود. پای ماهی را حدود 45 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

کیک کیک برای افراد دیابتی گزینه خوبی است. دستور العمل های کیک کیک ساده است ، علاوه بر این می توانید گزینه ای را که ما به سلیقه خود ارائه می دهیم تغییر دهید.

شما نیاز دارید

• جایگزین قند - 6 قرص
• شیر - 150 میلی لیتر
• خامه ترش 10٪ - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
• تخم مرغ - 2 عدد.
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.
• کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
• وانیلین - ساشه 1/2
• سودا - 1 قاشق چایخوری
• گردو - 70 گرم

شیر را گرم کنید ، شیرین کننده را در آن حل کنید. در خامه ترش ، خامه ترش ، تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط را با همزن بزنید. آرد ، کاکائو ، وانیلین ، سودا و آجیل را اضافه کنید. مخلوط را کاملاً مخلوط کرده و به صورت روغنی بریزید. کیک را به مدت 35 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

کوکی ها برای افراد دیابتی

دستور العمل های تهیه کوکی ها متنوع ، اما ساده است ، بنابراین بهتر است آن را طبخ کنید تا خرید شیرینی در یک داروخانه. کوکی های بلغور جو دوسر طعم مطلوبی دارند ، کشمش به آن شیرینی می دهد ، و گردوها طعم آن را تکمیل می کنند.

شما نیاز دارید

• جو دوسر - 500 گرم
• آب - 150 میلی لیتر
• روغن زیتون - 150 میلی لیتر
• لیمو - 1/4 عدد.
• گردو - 50 گرم
• کشمش - 100 گرم
• سوربیتول - 1 قاشق غذاخوری
• سودا - 1 گرم

کشمش و آجیل را خرد کنید ، با جو دوسر مخلوط کنید. روغن زیتون را با آب گرم مخلوط کرده و درون غلات بریزید. سوربیتول خرد شده با آب لیمو را به مخلوط اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.

کوکی ها را به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. این کوکی های بلغور جو دوسر بلغور جو را برای افراد دیابتی معلوم می کند ، که دستور تهیه آن به محصولات گران قیمت احتیاج ندارد.

قورباغه مخصوص دیابتی ها

این دستور العمل ساده است ، اما شما می توانید آن را در روزهای هفته طبخ کنید تا از اقوام لذت ببرید.

شما نیاز دارید

• پنیر بدون چربی - 500 گرم
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• تخم مرغ - 3 عدد
• سیب - 3 قطعه.
• فروکتوز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• وانیلین ، دارچین برای طعم دادن

همه مواد تشکیل دهنده به جز سیب را به طور کامل و ترجیحاً در یک پردازنده مواد غذایی مخلوط کنید. مخلوط را درون یک ظرف پخت بریزید ، سیب ریز خرد شده را اضافه کنید. کاسر را به مدت 25 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. این یک کاسه کلاسیک برای افراد دیابتی است. دستور العمل های آماده سازی آن گزینه های زیادی دارد: می توانید آجیل ، کشمش ، برش های لیمو و کاکائو را به خمیر اضافه کنید.

شارلوت برای افراد دیابتی

دستور غذای شارلوت برای بیماران دیابتی شبیه به کلاسیک است. اما پخت با دیابت ، دستور العمل های استفاده از شیرین کننده در قرص یا زایلیتول ، از نظر طعم کمی متفاوت است.

شما نیاز دارید

• آرد گندم - 1/2 فنجان
• آرد چاودار - 1/2 فنجان
• تخم مرغ - 4 عدد
• سیب - 8 عدد.
• شیرین کننده - 6 قرص (یا 1/2 لیوان زایلیتول)

تخم مرغ ها را با جایگزین شکر ضرب کنید تا کف شود ، آرد را اضافه کنید ، کره ذوب شده را بریزید. خوب هم بزنید سیب ها را به برش های کوچک برش دهید. خمیر و سیب را درون یک ظرف پخت روغنی قرار دهید ، شارلوت را به مدت 40 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. دستور تهیه پای دیابتی ساده است ، اما به جای سیب می توانید از گلابی یا انواع توت ها استفاده کنید.

دسرهای دیابتی

دستور العمل های تهیه شیرینی برای بیماران دیابتی این امکان را برای شما فراهم می کند که از کودکی شیرینی های مورد علاقه خود را میل کنید بدون اینکه به سلامتی شما آسیب برساند.

دستور العمل بستنی برای افراد دیابتی ساده است و طعم ظریف آن نیز برای افرادی که از این شکل پیروی می کنند جذاب است و نمی خواهند کالری اضافی مصرف کنند.

شما نیاز دارید

• خامه ترش 10٪ - 100 گرم
• گلابی ، هلو ، توت فرنگی ، سیب - 200 گرم
• ژلاتین - 10 گرم
• آب - 200 میلی لیتر
• شیرین کننده - 4 قرص

خامه ترش را بزنید ، شیرین کننده و میوه های پوره شده را اضافه کنید. ژلاتین را در آب سرد خیس کنید ، روی حرارت کم تا ورم کنید ، از روی حرارت برداشته و خنک شوید. ژلاتین را با مخلوط اصلی مخلوط کرده و به مدت 40 دقیقه در فریزر قرار دهید.

به عنوان یک دسر می توانید روی میز سرو سینیکی برای دیابتی ها سرو کنید. دستور تهیه آنها خیلی با اصل متفاوت نیست.

شما نیاز دارید

• پنیر بدون چربی - 500 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• شیرین کننده - 3 قرص
• جو دوسر - 1 فنجان

تخم مرغ ها را با شیرین کننده ضرب کنید ، مخلوط شیرین را با پنیر کوفته خرد کنید. آرد را اضافه کنید. کیک های پنیر ترجیحا در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد پخته می شوند تا پوسته طلایی ظاهر شود. درمان را با خامه ترش یا مربا سرو کنید.

مربا برای افراد دیابتی

دستور العمل آن با روش کلاسیک متفاوت است ، با این حال ، طعم ظرافت دلپذیر است و به دلخواه کسانی که مربای قند معمولی را دوست ندارند ، مطابق میل است.

شما نیاز دارید

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم
• آب - 250 میلی لیتر
• اسید سیتریک - 2 گرم
• سوربیتول - 1.4 کیلوگرم

توت فرنگی ها (یا انواع توت های مورد علاقه دیگر) را بشویید ، پوست بگیرید و کمی خشک کنید. 700 گرم سوربیتول ، اسید سیتریک و آب جوش را درون یک کاسه با انواع توت ها بریزید. مخلوط را مخلوط کرده و بگذارید 5 ساعت دم بکشد ، سپس مربا را به مدت 15 دقیقه بپزید. سپس مربا را خنک کرده و بگذارید 2 ساعت دیگر بماند ، بعد از آن بقایای سوربیتول را به آن اضافه کرده و بپزید تا کاملاً پخته شود.

کیک ماست

بسیاری از متخصصان معتقدند که حتی کیک های بدون قند برای دیابت نامطلوب هستند. ما یک دستور العمل کاملاً بی خطر برای افراد دیابتی - بر اساس ماست ارائه می دهیم.

شما نیاز دارید

• ماست بدون چربی - 0.5 لیتر
• پنیر پنیر - 250 گرم
• کرم بدون چربی - 0.5 لیتر
• جایگزین قند - 5 قرص
• ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• وانیلین ، دارچین ، کاکائو ، انواع توت ها ، آجیل - اختیاری

ژلاتین را به مدت 20 دقیقه خیس کنید. ماست ، پنیر پنیر ، جایگزین شکر ، ژلاتین را با هم مخلوط کنید. خامه را کاملاً ضرب کرده و به مخلوط اضافه کنید. جرم حاصل را درون قالب ریخته و به مدت 3 ساعت یخچال و فریزر کنید. کیک سبک پخته شده را می توان با برش های سیب ، کیوی ، گردو یا کاکائو تزئین کرد.

نوشیدنی دیابتی

البته در تعطیلات باید نوشیدنی های اصلی روی میز قرار گیرد و این لزوما الکلی نیست. افراد دیابتی می توانند آب میوه ها و نوشیدنی های میوه ای از زغال اخته و زغال اخته ، آب معدنی با آبلیمو یا انواع توت ها ، چای های گیاهی بنوشند. اما در روزهای تعطیل ، می توانید خود را با قهوه ضعیف ، پانچ میوه ای غیر الکلی و یک بوقلوی مخصوص دیابتی ها درمان کنید.

قهوه معطر با ادویه

نوشیدنی معطر در هوای سرد قدرت و گرما می بخشد.

شما نیاز دارید:

• آب - 1 لیتر
• دارچین زمینی - 2 قاشق غذاخوری
• آلو - 2 نخود
• بادام زمینی - 1 پیمانه
• قهوه زمین - 2 قاشق غذاخوری. قاشق

ادویه جات ترشی جات را درون آب بریزید و به جوش بیاورید. قهوه را اضافه کرده و نوشیدنی را از روی حرارت بردارید.

فهرست محصولات گلیسمی

براساس این شاخص ، متخصصان غدد درون ریز رژیم هایی را برای انواع اول ، دوم و حاملگی دیابت ایجاد می کنند. GI نشان می دهد که چگونه گلوکز به سرعت در خون تجزیه می شود که پس از مصرف یک محصول یا نوشیدنی وارد بدن می شود.

وعده های غذایی سال نو برای افراد دیابتی باید با غذاهای کم گوارش تهیه شود. "ایمن" شاخصی است که از 0 تا 50 واحد متغیر است ، به استثناء ، بیش از 100 گرم دو بار در هفته ، شما می توانید رژیم غذایی را با مواد غذایی با شاخص حداکثر 69 واحد غنی کنید. مواد غذایی و نوشیدنی هایی که دارای دستگاه گوارش بیش از 70 واحد یا برابر با این رقم هستند ، به دلیل تأثیر منفی در افزایش قند خون ، برای بیماران دیابتی کاملاً ممنوع است.

چندین ویژگی وجود دارد که در آنها می توان شاخص را افزایش داد و آنها را باید برای هر دیابتی دانست. در مرحله اول ، هویج و چغندر فقط در منو مجاز هستند ، اما به صورت پخته شده به دلیل شاخص 85 واحد ممنوع هستند. ثانیا ، از میوه و انواع توت ها آب میوه ای تهیه نمی شود. محصولات فرآوری شده فیبر را از دست می دهند و گلوکز خیلی سریع وارد جریان خون می شود. فقط یک لیوان آب می تواند ظرف چند دقیقه قند خون را به میزان 3 - 5 میلی مول در لیتر افزایش دهد.

همچنین تعدادی محصول وجود دارد که شاخص آنها صفر است ، همه اینها به دلیل این که چنین غذایی به هیچ وجه حاوی کربوهیدرات نیست. با این حال ، اغلب مواد غذایی با شاخص صفر ، کالری بالایی دارند و به کلسترول بد اضافه می شوند. و او در حال حاضر می تواند تشکیل پلاک های کلسترول را تحریک کند.

برای افراد دیابتی نوع 1 و 2 ، هنگام انتخاب محصولات ، باید به این موارد توجه کنید:

• فهرست گلیسمی
• محتوای کالری

معلوم است که یک محصول دیابتی باید از نظر شاخص و کالری کم باشد.

ظروف ماهی

غذاهای دوم ماهی یک دکوراسیون شایسته از میز جشن است ، در حالی که آنها کالری بالایی نخواهند داشت. این امر به ویژه برای آن دسته از افراد دیابتی که سعی در کاهش وزن دارند و بیش از 1500 کیلو کالری در روز مصرف نمی کنند ، بسیار مهم است. این دستور العمل ها برای افراد دیابتی تنها حاوی کربوهیدرات های پیچیده ای است.

لازم است ماهی بدون چربی را انتخاب کنید ، خاویار و شیر را از آن جدا کنید ، زیرا آنها لوزالمعده را سنگین می کنند. می توانید ماهی های دریایی و رودخانه ای را نیز انتخاب کنید.

پخت و پز این محصول در یک تابه ، در فر و روی کوره مجاز است. روش دوم ساده ترین است و مغایر با قوانین جدول دیابتی نیست.

با دیابت نوع 2 ، ارزش انتخاب انواع ماهی زیر را دارد:

اولین دکوراسیون سفره سال نو میلادی پر از سبزیجات خواهد بود. تهیه این ظرف بسیار طولانی خواهد بود ، تنها به این دلیل که پیک باید به مدت 12 ساعت تزریق شود.

مواد زیر مورد نیاز:

• یک پیک حدود 1 - 1.5 کیلوگرم است ،
• پیاز - 2 قطعه ،
• برخی از هویج های کوچک ،
• 100 گرم گوشت گاو
• یک تخم مرغ
• روغن نباتی
• نمک ، فلفل سیاه ،
• چند قطعه نان چاودار (40 گرم) ،
• 200 میلی لیتر شیر.

ماهی ها را از ترازو و احشاء تمیز کنید ، آبشش ها را از روی سر برداشته و لاشه را زیر آب جاری بشویید. سر و مکان را در یخچال جدا کنید ، کمی دیرتر لازم خواهد بود. برای اینکه بتوانید لاشه را با یک سنجاق چرخ کنید ، راحت تر گوشت را از روی پوست جدا کنید. یک بار کافی خواهد بود

لازم است گوشت را از روی پوست بر اساس اصل "تبدیل مثل یک جوراب زنانه ساقه بلند" از بالا به پایین جدا کنید. خط الراس از دم بریده شده و از گوشت تمیز می شود. ماهی های باقی مانده را به آرامی از روی پوست جدا کنید. بعد ، پر کردن آماده می شود. یک پیاز و هویج را به مکعب های کوچک خرد کرده و در روغن نباتی رد می کنید. به صورت اختیاری ، یک برگ رازیانه و فلفل سیاه اضافه کنید.

نان را در شیر خیس کنید. سبزیجات سرخ شده ، فیله ماهی ، شیرین ، پیاز تازه ، تخم مرغ و نان نرم شده ، چندین بار از طریق چرخ گوشت عبور داده یا در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود ، نمک و فلفل بزنید. اگر از چرخ گوشت استفاده می شد ، باید گوشت چرخ کرده دفع شود.

پوست پایک را با گوشت چرخ کرده پر کنید اما محکم نباشید ، به طوری که هنگام پخت آن ترکیبی نباشد. ورقه پخت را با پوست و کمی روغن را با روغن نباتی بپوشانید. یک آستین برش برش داده شده را در بالا قرار دهید و لاشه های پر شده را روی آن قرار دهید ، یک سر پیک را روی آن قرار دهید. سخاوتمندانه با روغن روغن کاری کنید.

ماهی را در آستین پخت بسته بندی کنید. ورق پخت را به مدت 45 - 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. بگذارید ماهی به تنهایی خنک شود و به مدت 12 ساعت به مکان خنک منتقل شود. سرو این غذا برای افراد دیابتی نوع 2 می تواند متغیر باشد ، به عنوان مثال ، خرد کردن پیک در قسمت ها و تخم گذاری روی برگ های کاهو.

راه دوم ، قرار دادن برش های نازک از فرفری لیمو در بالای لاشه است.

سالادهای تعطیل

سالاد برای افراد دیابتی ، به ویژه سبزیجات ، بسیار ارزشمند است زیرا حاوی فیبر زیادی است ، که باعث کاهش جذب گلوکز در خون می شود. اگر سالاد را به درستی تهیه کنید ، یک غذای کامل عالی خواهد بود.

چندین ویژگی برای تهیه سالاد دیابتی وجود دارد. در مرحله اول ، آنها را نمی توان با سس های فروشگاه ، کچاپ و سس مایونز چاشنی کرد. به عنوان یک پانسمان ، ماست شیرین نشده ، پنیر بدون چربی خامه ای یا خامه ترش کم چربی اما در مقادیر کمی استفاده می شود.

همه مدت هاست که از همان نوع سالادهای سبزیجات تغذیه می شوند. در اینجا دستور العمل نسبتاً جدیدی برای سالاد با خیار وجود دارد که به سرعت تهیه می شود و حتی طعم دهنده ترین و لذیذترین غذاها را با سلیقه خود تسخیر می کند.

مواد زیر مورد نیاز است:

1. پنج خیار تازه ،
2. یک قاشق چای خوری آویشن زمین و همان نعنا خشک خشک شده
3. آب لیمو
4. خامه ترش بدون چربی برای سس سالاد ،
5. نمک طعم دار

خیارها را پوست بگیرید و به نصف حلقه ها برش دهید ، گیاهان خشک شده را اضافه کنید و همه آنها را با آب لیمو بپاشید. نمک را برای طعم دادن و چاشنی سالاد با خامه ترش میل کنید. روی یک بشقاب ، که قبلاً با کاهو گذاشته شده بود ، سرو کنید. چنین سالادی حداقل تعداد واحد نان دارد. هم با غذاهای گوشتی و هم ماهی ها خوب پیش می رود.

سالاد با قارچ سرخ شده به دلیل طعم عالیش که مانند سالاد فوق از محصولاتی با شاخص گلیسمی پایین تشکیل شده معروف است. می توانید آن را با خامه ترش و ماست خانگی پر کنید.

هر گونه قارچ مجاز است ، اما از قارچ ها بهترین استفاده می شود - آنها حداقل در طول عملیات حرارتی سرخ می شوند.

مواد زیر مورد نیاز:

• قارچ - 300 گرم ،
• چند میخک سیر
• فیله مرغ - 300 گرم ،
• سه خیار تازه متوسط ​​،
• روغن تصفیه شده
• دو تخم مرغ آب پز
• یک دسته از شوید - به خواست ،
• خامه ترش یا سس سالاد خانگی.

قاشق مرباخوری ها را به چهار قسمت برش داده و در یک تابه ریخته ، روی حرارت کم با افزودن آب ، نمک و فلفل سرخ کنید. دو دقیقه قبل از پخت سیر خرد شده را اضافه کنید. بگذارید قارچ ها خنک شوند.

باقیمانده و چربی را از مرغ جدا کرده و در آب شور قرار دهید. فیله را به صورت نوارها ، خیارها و تخم مرغ ها در مکعب های بزرگ ، شوید خرد شده خرد کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید ، فصل را با ماست میل کنید.

سالاد مناسب غذاهای دریایی برای افراد دیابتی مفید خواهد بود. از آنجا که کاملاً تمام غذاهای دریایی با توجه به کالری کم و شاخص اندک برای دیابت مجاز است. دستور تهیه سالاد بسیار ساده است. شما به یک کوکتل دریایی (صدف ، اختاپوس ، ماهی مرکب ، میگو) نیاز دارید که برای چند دقیقه در آب شور آب جوش دهید. پس از تخلیه آب ، کوکتل را با تخم مرغ و خیار ریز خرد شده مخلوط کنید ، خامه ترش را اضافه کنید.

چنین سالادی هم برای افراد دیابتی و هم برای افراد کاملاً سالم جذاب خواهد بود.

ظروف گوشتی

حتماً غذاهای گوشتی را برای افراد دیابتی تهیه کنید ، زیرا هیچ تعطیلات بدون آنها نمی تواند انجام دهد. شما باید گوشت بدون چربی را انتخاب کنید - مرغ ، بلدرچین ، بوقلمون ، خرگوش یا گوشت گاو. همچنین مواد زائد ممنوع است - جگر مرغ ، کبد گوشت گاو و زبان.

بهتر است گوشت را برای تعطیلات در فر بپزید یا در اجاق گاز آهسته بپزید ، بنابراین آبدارتر خواهد بود.

در زیر دستورالعمل محبوب برش های بوقلمون پخته شده برای افراد دیابتی در یک اجاق گاز آهسته است که آماده سازی آن طولانی نخواهد بود.

مواد زیر مورد نیاز:

1. یک کیلوگرم فیلتر بوقلمون ،
2. 250 گرم خامه ترش کم چرب ،
3. چهار میخک سیر ،
4. یک پیاز
5. نمک ، فلفل سیاه را خرد کنید.

بوقلمون را به مکعب های پنج سانتی متری ، نمک ، فلفل بریزید و به آرامی ضرب کنید. یک قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده را در ته چندکویه بریزید و گوشت را بگذارید. پیاز را به صورت نیم حلقه ، سیر را درون مکعب های کوچک خرد کرده و به اجاق گاز آهسته اضافه کنید. محتویات را با خامه ترش بریزید ، 100 میلی لیتر آب تصفیه شده بریزید و کاملاً مخلوط کنید. به مدت یک ساعت در حالت خورش بپزید.

این روش پخت و پز گوشت هر منو را برای دیابت نوع 2 تزئین می کند.

الکل برای تعطیلات

اغلب اوقات تعطیلات به زور با مصرف الکل همراه است. لازم است افراد دیابتی با این دسته از نوشیدنی ها بسیار مراقب باشند. از این گذشته ، الکل باعث تاخیر در هیپوگلیسمی می شود ، که عواقب سلامتی آن را بسیار جدی می کند.

حتی به دلیل پایین بودن میزان الکل ، برای هر نوع دیابت خطرناک است. مسئله این است که روند آزاد شدن گلوکز کند می شود ، زیرا بدن "با سم الکل" می جنگد.

هنگام نوشیدن الکل ، باید تعدادی از قوانین را رعایت کنید که خطر عواقب را کاهش می دهد. در مرحله اول ، الکل فقط بر روی معده کامل مصرف می شود. در مرحله دوم ، میان وعده ها باید حاوی کربوهیدرات های پیچیده ای باشند.

ثالثاً ، لازم است نسبت به نوشیدن الکل به بستگان و دوستان هشدار داده شود تا در صورت بروز عوارض منفی ، بتوانند کمکهای اولیه را به موقع انجام دهند. همچنین ارزش نگهداری از دستگاهی جهت اندازه گیری گلوکز در خون و مرتباً اندازه گیری وجود دارد.

لیست نوشیدنیهای الکلی کم GI:

• ودکا
• شراب دسر غنی شده ،
• شراب سفید و قرمز خشک ،
• شامپاین خشک

این ویدئو در این مقاله دستور العمل های تعطیلات برای بیماران دیابتی را ارائه می دهد.