منوی سال نو برای بیماران مبتلا به پانکراس: در شب سال نو چه چیزی می توانم بخورم؟

در صورت لوزالمعده ، اختلالات خوردن می تواند تأثیر منفی بر وضعیت بدن بیمار بگذارد.

برای جلوگیری از تشدید بیماری ، پیروی دقیق از اصول رژیم غذایی حتی در ایام تعطیلات تعطیلات نیز لازم است.

نقض توصیه های پزشک در آماده سازی برای تعطیلات می تواند منجر به ایجاد عوارض در طول بیماری شود.

منوی جشن برای بیماران مبتلا به پانکراس شامل عدم استفاده از محصولات زیر در تهیه ظروف است:

نوشیدنی های حاوی الکل
نوشیدنی های گازدار
قهوه و چای قوی
آب و شهد بسته بندی شده ،
غذاهای دودی و سرخ شده ،
ترشی
کلوچه تازه
محصولات نیمه تمام
کیک و شیرینی ،
قارچ
میوه و سبزیجات خام
خاویار
گوشت و ماهی با میزان بالای چربی ،
سس ها و چاشنی ها ،
ادویه و ادویه جات ترشی جات

میز جشن پانکراس باید فقط شامل غذاهای مجاز باشد.

متخصصان در زمینه رژیم های غذایی تعداد زیادی از دستور العمل های غذاهای مخصوص تعطیلات پانکراس را تهیه کرده اند

چه چیزی برای لوزالمعده در طول تعطیلات توصیه می شود؟

برای پیشگیری از تشدید بیماری ، پیش شرط لازم پیروی شدید از رژیم های غذایی حتی در روزهای تعطیل است.

به عنوان مثال ، غذای رژیمی در سفره سال نو ممکن است از غذاهای سالم و متنوع باشد.

هنگام ایجاد ظروف ، می توانید تخیل را روشن کنید یا از توصیه های سرآشپزهای حرفه ای استفاده کنید.

منوی جشن برای بیمار مبتلا به پانکراس مزمن ممکن است شامل ظروف زیر باشد:

سالاد تهیه شده از سبزیجات آب پز ، که باید آن را با روغن نباتی تصفیه شده چاشنی کنید.
می توانید غذاهای گوشتی را با استفاده از مرغ ، بوقلمون بدون پوست ، گوشت خرگوش یا گوشت گاو بدون چربی طبخ کنید. پخت و پز باید با استفاده از روش های عملیات حرارتی مانند بخار یا پخت اجاق انجام شود.
غذاهای عالی را با خورش می توان از سبزیجات و ماهی کم چرب تهیه کرد. برای این منظور ، گوشت گاو ، پیک و پیک پرک عالی است.
برنج ، گندم سیاه به عنوان یک غذای جانبی استفاده می شود ؛ افتخار تعطیلات را می توان با تهیه برنج با غذاهای دریایی ، اما بدون استفاده از گوجه فرنگی و ادویه جات تغییر داد. گندم سیاه می تواند با اضافه کردن یک کبد باشد و در فر پخته شود.
چغندر ، هویج ، سیب زمینی ، کدو تنبل و گل کلم برای سالادها مناسب هستند. همه سبزیجات باید جوش بیایند.

برای تهیه تنقلات می توانید از بیسکویت یا برشهای نان سفید خشک استفاده کنید.

به عنوان دسر ، مارشمالو یا باتلاق کامل هستند. علاوه بر خوشمزه سفره ، سیب های پخته شده از انواع شیرین ، شما می توانید میز را نیز با میوه های پوره و توت ها تزئین کنید. مکمل ایده آل می تواند سوفله میوه یا ژله باشد.

نوشیدنی های کمپوت ، تازه یا میوه ای که در خانه تهیه می شوند به عنوان نوشیدنی ایده آل خواهند بود.

هنگام تهیه منوی تعطیلات ، باید قوانین خاصی رعایت شود. رعایت این قوانین و الزامات از تشدید بیماری جلوگیری می کند.

چه چیزی باید از میزبان پانکراتیت مزمن در میز جشن صرف نظر کند؟

مجموعه ای از محصولات وجود دارد که نباید در جدول بیماران ظاهر شود پانکراتیت مزمننه در روزهای هفته و نه در تعطیلات. این است:

الکل
نوشیدنی های گازدار
قهوه و چای قوی ،
آب میوه های بسته بندی شده
غذاهای دودی و سرخ شده
ترشی و مواد غذایی
شیرینی تازه و غنی ،
محصولات نهایی و محصولات نیمه تمام ،
کیک و شیرینی ،
قارچ
میوه و سبزیجات خام
خاویار
گوشت و ماهی چرب ،
سس ها و چاشنی ها ،
ادویه و ادویه جات ترشی جات

برای جلوگیری از تشدید ، در تعطیلات با پانکراتیت چه بخوریم؟

مراقب محصولاتی باشید که در بالا ذکر کردیم ، حتی در روزهای تعطیل. برای جلوگیری از عود علائم حاد بیماری که نباید در آن گرسنه شوید سال نواما برنامه ریزی صحیح از این منو مهم است. بگذارید سفره سال نو غذاهای سالم و متنوعی داشته باشد. تخیل خود را روشن کنید و از نکات آشپزی سایت پزشکی محبوب Medaboutme استفاده کنید.

در منوی تعطیلات از بیماران با پانکراتیت مزمن ممکن است:

سالادهای سبزی جوشانده شده با روغن گیاهی تصفیه نشده با کیفیت خوب یا ماست طبیعی ،
غذاهای بخارپز یا پخته شده فر و مرغ و بوقلمون بدون پوست ، خرگوش ، گوشت گاو کم چرب ،
سبزیجات خورش و ماهی کم چربی ، مانند کد ، پیک ، پیک پرک و غیره ،
برنج ، گندم سیاه روی غذای جانبی وجود دارد ، فقط برای افتخار تعطیلات نباید فرنی معمولی ، خسته کننده باشد ، بلکه برخی دستور العمل های اصلی متناسب با تغذیه درمانی و پیشگیرانه برای آسیب شناسی شما ، به عنوان مثال ، برنج پائلا به سبک با غذاهای دریایی ، فقط بدون گوجه فرنگی و ادویه جات ترشی جات ، یا گندم سیاه ، که در یک گلدان با جگر پخته شده است ،
و همچنین هویج ، چغندر ، سیب زمینی ، کدو سبز ، کلم بروکلی ، کدو تنبل ، گل کلم - همه جوشانده یا خورشیده ،
میان وعده های نان و بیسکویت های نان تست شده ،
برای دسر ، کمی باتلاق یا مارشمالو مجاز است ، سیب های پخته شده از انواع شیرین ، پوره میوه و توت ، سوفل یا ژله ،
از نوشیدنی ها بهتر است یک کمپوت خانگی را انتخاب کنید ، و میوه های تازه و نوشیدنی های میوه ای را کم کم اضافه کنید.

غذاهای مجاز پانکراتیت

در طول درمان بیماری ، غذاهای زیر مجاز است:

گوشت و ماهی جوشانده با چربی کم.
دانه های برنج
پنیر کم کوبی و خامه ترش.
سبزیجات و میوه جوشانده ، پخته شده یا بخارپز.
روغن نباتی.

محصولات فوق به بهترین وجه به صورت جداگانه مصرف می شوند. در همان زمان ، بسیاری از دستور العمل های سالاد برای پانکراتیت وجود دارد ، که در آن می توان از مواد مشابه استفاده کرد.

استفاده از این غذاها با چه غذاهایی ممنوع است؟

در صورت وجود بیماری ، مهم است که گوشت خوک و گوسفند را از رژیم غذایی جدا کنید. از این گذشته ، گوشت این حیوانات با افزایش محتوای چربی مشخص می شود. این ممنوعیت همچنین شامل لبنیات است. رعایت رژیم غذایی در طول درمان پانکراس ، به معنای استفاده از انواع آجیل و حبوبات ، به ویژه نخود و لوبیا نیست. امتناع از زرده تخم مرغ و ترشی توصیه می شود. استفاده از سس مایونز و همچنین میان وعده (چیپس ، کراکر ، بادام زمینی) با محتوای مواد افزودنی غذایی و وفور ادویه جات غیر قابل قبول است.

براساس لیست غذاهای مجاز و ممنوع ، فرد بیمار می تواند به طور مستقل دستور العمل های سالاد مربوط به پانکراس را اصلاح کند. این راه حل به شما امکان می دهد بدون آسیب رساندن به سلامتی خود به رژیم غذایی بپیوندید و در عین حال رژیم غذایی روزانه خود را به طور قابل توجهی متنوع کنید.

کاهو و اسفناج

مواد ارائه شده را می توان در دستور العمل های سالاد رژیم غذایی برای پانکراس قرار داد. از آنجا که آنها در صورت وجود چنین آسیب شناسی در مرز بین محصولات مجاز و ممنوع قرار دارند.

مقاله مفید؟ پیوند را به اشتراک بگذارید

استفاده از برگهای تازه کاهو برای بدن هر فرد از جمله افرادی که از التهاب لوزالمعده رنج می برند به نفع بدن است. این محصول حاوی مقدار زیادی اسید اسکوربیک است. با این وجود استفاده از کاهو بیشتر از دو بار در هفته توصیه نمی شود.

اسفناج شامل بسیاری از مواد معدنی غیر قابل تعویض است. با این حال ، چنین سالادی حاوی اسید اگزالیک است. حالت دوم قادر به تحریک لوزالمعده ملتهب است. بنابراین ، متخصصان تغذیه فقط بعضی اوقات توصیه می کنند مقدار کمی برگ جوان و تازه اسفناج را در رژیم غذایی گنجانید. استفاده بی رویه از محصول می تواند عواقب پیش بینی نشده ای را به دنبال داشته باشد.

وینگرت رژیم غذایی

چه سالادی با پانکراس ممکن است؟ دستور تهیه وینگرت سنتی برای افرادی که از التهاب لوزالمعده رنج می برند مناسب نیست. مشکل داشتن یک ماده مانند خیار ترشی است. دسته دوم متعلق به دسته محصولات با سطح اسیدیته بالایی بوده و استفاده از پانکراس ممنوع است. از دستور العمل خارج شده نیز حبوبات لازم است.

دستور تهیه سالاد ساده با پانکراتیت شامل استفاده از تنها سیب زمینی آب پز ، چغندر و هویج است. این مواد باید به نسبت مساوی ترکیب شوند. این محصولات را باید به مکعب های کوچک خرد کرد. یک پانسمان ایمن برای وینگرت رژیم غذایی مقدار کمی روغن آفتابگردان است.

سالاد چغندر و هویج

یک جایگزین مناسب برای وینگرت رژیم غذایی سالاد است که در تهیه آن فقط از چغندر آب پز و هویج استفاده می شود. این محصولات از نظر اسیدیته خنثی هستند. در عین حال ، این مواد حاوی مقدار زیادی فیبر هستند. بنابراین ، با التهاب لوزالمعده ، چغندر و هویج به مقدار زیاد مصرف نمی شود.

همانطور که در دستورالعمل قبلی سالن پانکراس ، ابتدا سبزیجات جوشانده می شوند. توصیه می شود که آنها پوست کنده شوند. به محض رسیدن چغندر و هویج به آمادگی کامل ، باید پوست را با استفاده از رنده ای با سوراخ های متوسط پوست کنده ، خنک و خرد کرد. بهتر است سالاد را با همان روغن نباتی پر کنید. در صورت تمایل می توان ظرف را با افزودن مقدار کمی خمیر سیب رنده شده به ترکیب تغییر داد.

سالاد رژیمی "اولیویه"

یک دستور العمل عالی سالاد برای پانکراتیت مزمن ، رژیم غذایی اولیویه است. برای پخت و پز از هویج و سیب زمینی استفاده می شود. این سبزیجات در یک پوست جوشانده می شوند. علاوه بر این ، مرغ تهیه می شود. ممکن است تخم مرغهای پخته وجود داشته باشد. از آنها لازم است زرده ها را جدا کنید.

مواد داخل مکعب های کوچک خرد شده و کاملاً مخلوط می شوند. خامه ترش بدون چربی به عنوان پانسمان استفاده می شود. سالاد آماده را می توان کمی شور کرد. مجاز است مقدار کمی خیار تازه را به ظرف بیفزایید ، از این رو برای از بین بردن پوست لازم است.

سالادهای میوه ای و سبزیجات

ما همچنان در مورد دستور العمل های سالاد برای بیماران مبتلا به پانکراس صحبت می کنیم. برای متنوع سازی رژیم غذایی روزانه خود ، می توانید چندین غذای سالم و سالم را با استفاده از ترکیبی از میوه و سبزیجات تهیه کنید. با التهاب لوزالمعده ، متخصصان تغذیه دستور العمل های زیر را قبول می کنند:

سیب و هویج شیرین گرفته می شود. مواد تشکیل دهنده سالاد آینده از پوست پوست خلاص می شود. محصولات با استفاده از رنده زمین هستند. اجزای ظرف با ماست کم چربی ترکیب و چاشنی می شوند.
گزینه دیگر برای سالاد میوه و سبزیجات با پانکراتیت شامل استفاده از خربزه ، سیب شیرین و کدو تنبل است. این محصولات برای یک زن و شوهر در آمادگی کامل آورده می شوند و پس از آن با دقت آماده سازی می شوند. سوخت گیری شامل ماست کم چرب نیز می باشد. برای طعم خاصی می توانید چند قطره عسل مایع اضافه کنید.
یک ترکیب سالم و میوه و سبزیجات دیگر وجود دارد که می تواند به عنوان یک صبحانه عالی عمل کند. در نسبت مساوی ، موز ریز خرد شده و هلو ترکیب می شوند. کدو تنبل بخار شده به این اضافه می شود. این مواد با ماست کم چرب یا خامه ترش چاشنی می شوند.

سالاد خیار

ساده ترین غذای رژیمی برای پانکراس می تواند با استفاده از چندین خیار تهیه شود ، پوست کنده و برش داده شود. سبزیجات باید کمی شور شود. به شکل پانسمان می توانید از روغن نباتی یا خامه ای بدون چربی استفاده کنید. سرانجام ، خیار را باید با شوید خرد شده ریز خرد کنید.

شایان ذکر است که استفاده از چنین سالادی در هنگام تشدید بیماری ممنوع است. توصیه می شود ظرف فقط با ترمیم مداوم در رژیم غذایی روزانه قرار گیرد. قبل از مراجعه به استفاده از سالاد خیار ، مهم است که بار دیگر درباره این احتمال با متخصص تغذیه یا پزشک معالج صحبت کنید.

سالاد رژیمی "میموزا"

یک دستورالعمل سالاد خوب برای پانکراس در بزرگسالان رژیم غذایی میموزا است. ظرف را می توان در فهرست روزانه قرار داد. از آنجا که چنین غذایی نه تنها بسیار مغذی است بلکه سالم نیز هست.

برای تهیه سالاد رژیمی "میموزا" ، کافی است چندین تخم مرغ مرغ پخته شده را بجوشانید. قبل از استفاده از این محصول به عنوان بخشی از ظرف ، زرده ها از آن جدا می شوند. فیله پولاک یا هر ماهی دیگری که مقدار چربی کمی دارد نیز جوشانده می شود. سایر ترکیبات مجاز هویج و سیب زمینی است. این سبزیجات جوشانده می شوند تا کاملاً پخته شوند.

در مرحله بعد ، می توانید مواد تشکیل دهنده سالاد را به صورت لایه ها شروع کنید. ابتدا کف ظرف را با فیله های ماهی طبقه بندی شده ریز پوشانده اید. لایه بعدی هویج آب پز رنده شده است. سپس ، سفیده تخم مرغ خرد شده را روی صفحه قرار می دهیم. لمس نهایی سیب زمینی آب پز رنده شده است.

لایه های ظرف را با خامه ترش آغشته می کنند که میزان چربی آن بیش از 10٪ نیست. این سالاد با چندین جوانه چاشنی تزئین شده است. نتیجه آن یک غذای زیبا ، خوشمزه و مغذی است که برای استفاده روزمره مجاز است.

دستگاه گوارش مکانیسم بسیار پیچیده ای است ، شکست هایی که در آنها می تواند منجر به سوء تغذیه یا عادت های بد شود. چه علائمی را می توان پیام آوران لوزالمعده و هپاتیت قلمداد کرد ، با ایجاد این تشخیص ها ، زندگی فرد چگونه تغییر می کند؟

انواع هپاتیت

کبد و لوزالمعده کالاهای پخته شده مخمر تازه را دوست ندارند

هپاتیت می تواند ماهیت متفاوتی داشته باشد. این بیماری معمولاً در اثر عوامل ویروسی و سمی-آلرژی ایجاد می شود. تشخیص های مختلفی را می توان در فرد ایجاد کرد (هپاتیت A ، C ، B) ، این بیماری انواع دوره حاد و مزمن را دربر می گیرد. نحوه تشخیص هپاتیت حاد:

زردی طولانی
کبد بزرگ شده
مدفوع سفید شده ،
ادرار تیره تر
واکنش آهسته
شرایط بی کفایتی.

کودکان را می توان با خونریزی بینی دنبال کرد ؛ بثورات روی پوست ظاهر می شود. در موارد شدید ، همه به همان صورت شروع می شوند ، اما با گذشت زمان ، وضعیت بیمار بدتر می شود و علائم شدیدتر و برجسته تر می شوند. هپاتیت B به ویژه خطرناک است - انواع شدید این بیماری می تواند باعث ایجاد نکروز کبد شود. هپاتیت حاد اغلب در یک نوع مزمن جریان دارد.

مملو از خطر است: این بیماری بدون توجه پیش می رود ، فرد دردهای حاد را احساس نمی کند ، او به سادگی با خستگی مداوم همراه است. بعضی اوقات حملات در حال تهوع نیز مشکوک نیستند. شکل مزمن هپاتیت مملو از خطر است: می تواند به یک وضعیت شایع تر تبدیل شود: سیروز کبد یا سرطان.

یک بیمار که از بیماری کبد رنج می برد ، داروهای تجویز شده و رژیم جبرانی است که برای تسکین بار اعضای بدن بیمار طراحی شده است.

انواع پانکراتیت

فست فود خوب نیست!

غالباً ، افرادی که نگران تهوع و استفراغ هستند دچار پانکراس می شوند - بیماری همراه با التهاب لوزالمعده (بیماری می تواند به شکل یک روند مزمن باشد ، می تواند در یک مرحله حاد باشد). دوره خفیف بیماری را می توان با مسمومیت معمولی اشتباه گرفت.

فرد بیمار است ، استفراغ بهزیستی را بهبود نمی بخشد ، اختلالات مدفوع ظاهر می شود. با لوزالمعده ، فرد احساس درد قابل تحمل می کند. این بیماری در مرحله حاد با شدت بیشتری از علائم ذکر شده عبور می کند. به علت درد شدید بیمار نمی تواند کار کند و استراحت کند. احساس ناخوشایند در هر دو هیپوکندری ممکن است رخ دهد ، درد درد می تواند مانند کمربند باشد.

در پانکراتیت حاد به کمک پزشک نیاز است: این بیماری به سرعت بحرانی می شود. قلب ، مغز و کلیه رنج می برند. نگاه کردن به یک فرد ترسناک است: عرق روی پیشانی ظاهر می شود ، یک لایه متراکم از پلاک روی زبان شکل می گیرد. یک وضعیت جدی می تواند به صورت خفیف پایان یابد.

پانکراتیت مزمن پس از دور شدن از قوانین رژیم غذایی ، خود را آشکار می کند. یک ساعت پس از مصرف ظرف ، بدن به صورت درد در هیپوکندری سیگنالی در مورد بار شدید بر کبد می دهد.نقض مدفوع ظاهر می شود.

رژیم غذایی ویژه

رژیم غذایی برای کبد و لوزالمعده - جدول شماره 5

رژیم درمانی شماره 5 توسط افرادی که مشکل کبدی و مثانه دارند ، استفاده می شود. در بیماری های پانکراس می توانید همان غذاهای رژیمی را میل کنید. اصول رژیم غذایی در کاهش کربوهیدرات ها و چربی ها و تنوع سفره با غذاهای پروتئینی. تغذیه جزئی تشویق می شود ، که در آن دستگاه های گوارشی استرس بیش از حد را تجربه نمی کنند.

محصولات ممنوع

از نوشیدنی ها: الکل ، کواس ، کاکائو ، چای قوی ، قهوه و سودا.
ظروف فست فود.
غذاهای تند ، غذاهای چرب ، چیپس.
آبگوشتهای قوی و گوشتهای چرب.
مواد غذایی کنسرو شده ، گوشت دودی و گوشت گاو.
شیرینی: شیرینی ، کیک ، شیرینی ، شیرینی.
شلغم ، تربچه ، ترشک ، تربچه.

به بیماران با سابقه هپاتیت و کوله سیستیت می توان از رژیم غذایی شماره 5a توصیه کرد. این رژیم به رژیم غذایی 5 شباهت دارد اما حاکی از محدودیت های دقیق تری در استفاده از چربی ها و کربوهیدرات هاست (تعداد آنها 50 تا 100 گرم کاهش می یابد). تظاهرات پانکراتیت حاد با رژیم شماره 5p کاهش می یابد. او اجازه استفاده از مربا ، عسل ، انگور ، تخم مرغ و هندوانه را نمی دهد.

البته بیمار شدن ناخوشایند است. بیماران مبتلا به کبد و لوزالمعده به خصوص مبتلا هستند: بسیاری از غذاهای مورد علاقه شما باید به مقدار محدود خورده شوند یا در کل آنها را رها کنید. اما با یک رویکرد صالح ، حتی یک منوی رژیم غذایی می تواند جذاب و متنوع باشد. اگر با منوی رژیم غذایی 3 روزه آشنا شدید ، می توانید این مسئله را تأیید کنید.

صبحانه: فرنی گندم سیاه ، پنیر کلوچه با میوه ، چای ضعیف.
ناهار: میوه (سیب).
ناهار: سوپ ، ورمیشلی و گوشت بدون چربی آب پز ، ژله.
میان وعده: چای و کوکی ها.
شام: سیب زمینی پوره شده ، ماهی (آب پز) ، کفیر.

صبحانه: ماکارونی ، گوشت پخته ، چای.
صبحانه دوم: پنیر کلوئی (مجاز است متنوع ترین طعم کشمش را متنوع کند).
ناهار: سوپ ، رول کلم ، ژله.
میان وعده: میوه (موز).
شام: فرنی شیر (برنج) ، کفیر.

1 صبحانه: جو دوسر ، ماهی آب پز. چای
2 صبحانه: نوشیدنی مجاز است.
ناهار: سوپ ، گوشت جوشانده ، سبزیجات خرد شده ، کمپوت.
میان وعده: چای (مارمالاد از شیرینی مجاز است).
شام: پنیر انواع خفیف ، ماکارونی پخته شده ، کفیر.

چه غذاهایی می توانند رژیم غذایی را در شماره 5 تنوع بخشند

تغذیه مناسب: خوشمزه و سالم

در این لیست ظروف که تهیه آن فراتر از رژیم مشخص نیست ، به همین جا ختم نمی شود. هدیه آزمایش به تنوع بخشیدن به فهرست بیمار و در نظر گرفتن ترجیحات غذایی وی که قبل از بیماری شکل گرفته است کمک می کند. چه ظروف نه تنها منوی روزانه را تنوع می دهند ، بلکه میهمان ارزشمندی در میز جشن می شوند؟

باس دریایی

برای مبتلایان به پانکراس و هپاتیت دشوار است: آنها نمی توانند ماهی دودی کبابی شوند. یک کباب خوشمزه نیز ممنوع است. می توانید ماهی بدون چربی بپزید. ظروف بسیار خوشمزه و آب دهان را از چنگال به دست می آورند. تهیه ماهی لازم است: تمیز ، بشویید. تا زمانی که مناقصه بگیرید در یک ظرف جانبی ، برنج برای ماهی آب پز مناسب است. جعفری خرد شده و هویج رنده شده ظرف را تزیین می کنند.

کیک موز

رژیم غذایی شماره 5 محدودیت های بسیاری دارد ، از جمله نیاز به ترک غذای کره ، که مورد علاقه بسیاری است. اما بیماران متخصص گوارش ، همیشه می توانند چطور خودشان را راضی کنند. شما می توانید کیک درست کرده و توصیه های پزشک را نقض نکنید.

تهیه 2 بسته ژلاتین (ریختن آب) لازم است. مخلوط ژلاتین را با 500 میلی لیتر مخلوط کنید. ماست فرم تهیه کنید. کوکی های بیسکویت را روی آن قرار دهید ، با مخلوط ماست-ژلاتین گریس کنید ، یک لایه موز اضافه کنید ، دوباره با مخلوط مشخص بریزید. کیک در یخچال قرار می گیرد. رژیم درمانی آماده است.

خلاصه

رژیم باید غنی و متنوع باشد!

بیماری های کبد و لوزالمعده مشکلی نیست که بتوانید بی احتیاط مسواک بزنید. پانکراتیت و هپاتیت راه اندازی شده می تواند منجر به ناتوانی شود ، داستانهای غم انگیز بیشتر شناخته شده است.

از شخصی که به بیماریهای گوارشی مبتلا شده است ، چه چیزی لازم است؟ اول از همه ، شما باید یک تشخیص جدید را بپذیرید و یاد بگیرید که زندگی را مطابق با محدودیت هایی که این بیماری ها را به سبک زندگی فرد تحمیل می کند ، زندگی کنید.

خطاها در تغذیه ، سوء مصرف الکل می توانند روند بیماری را بدتر کنند. اما همه چیز خیلی ناراحت نیست. با وجود بسیاری از ممنوعیت ها ، فرد قادر است منوی خود را متنوع کند و غذاهای لذیذی را از غذاهای توصیه شده تهیه کند که شما نمی توانید فوراً آنها را به عنوان رژیم غذایی بنامید. برای کمک به بیماران مبتلا به اینترنت: دستور العمل های زیادی برای دوره های اول ، دسر برای افرادی که اصول تغذیه سالم را دارند ، وجود دارد.

همه خانواده ها می توانند از رژیم غذایی مشخص شده پیروی کنند: غذاهای جوشانده و جفت شده برای کودکان مفید است ، فشار بار روی کبد یک بزرگسال را کاهش می دهید. تغذیه سالم می تواند عادت خوبی برای محافظت از سلامتی شما باشد.

محصولات مفید کبد شما را با مواد ویدئویی آشنا می کند:

به محض اینکه لوزالمعده خود را احساس کرد ، به بیماران توصیه می شود رژیم غذایی خود را با دقت بررسی کنند ، نه تنها در طول مدت درمان بلکه در کل. نیازی به گفتن نیست ، منوی بیماری لوزالمعده نباید حاوی غذاهای سرخ شده ، ترشی ، چرب و دودی باشد.

ویژگی های منو در هفته اول درمان

در طی تشدید بیماری های لوزالمعده ، آنها فقط پس از 3-5 روز گرسنگی کامل ، در مورد غذا فکر می کنند ، زیرا این مدت استراحت است که بدن بیمار برای بهبودی نیاز دارد. از 4-5 روز شروع می شود ، شما می توانید از قبل شروع به خوردن غذاهای پوره کنید که طبق رژیم شماره 5 انتخاب و پخته می شود.

بنابراین ، در سه روز اول توصیه می شود که به طور کامل از خوردن مواد غذایی خودداری کنید. فقط مجاز به نوشیدن است ، بهترین کیفیت آب معدنی برای این اهداف مناسب است ، به عنوان مثال ، Borjomi یا Essentuki. در موارد خاص ، هنگامی که این بیماری فرد را به فرسودگی کشانده است ، می توان آنها را با استفاده از محلول گلوکز به صورت داخل وریدی تزریق کرد تا قدرت را حفظ کند.

در روز چهارم درمان ، به بیماران اجازه داده می شود غذاهای کم کالری را به مقدار کمی مصرف کنند ، و در روزهای 5 و 6 منو از قبل متنوع تر می شود. اما با این وجود ، در طی این دو روز نباید بیش از 200 گرم کربوهیدرات ، 10-15 گرم پروتئین گیاهی یا شیر میل کنید. یعنی خوردن چیز دیگری به جز سوپ های مخاطی ، غلات پوره شده پخته شده در آب ، هویج یا سیب زمینی پوره شده ، ژله و ژله توصیه نمی شود.

توجه! در هفته اول ، بیماران از مصرف هر نوع چربی و همچنین استفاده از نمک در آشپزی ممنوع هستند.

در روز 7 ، میزان کالری رژیم غذایی روزانه اندکی افزایش می یابد. اکنون می تواند حدود 250 گرم کربوهیدرات ، 60 گرم پروتئین و 15 گرم کربوهیدرات را شامل شود.

مثال منو

در هفته اول ، بیماران باید تقریباً از فهرست زیر پیروی کنند:

فرنی جو دوسر یا گندم سیاه ،
کتلت گوشت بخار ،
چای با شیر.

سوپ سبزیجات
سیب زمینی پوره شده
سوفل گوشت
سیب خورشیده

کراکر نان سفید ،
آبگوشت گل سرخ

املت بخار صرفاً از پروتئین ساخته شده ،
فرنی سمولینا
چای

نکته: در شب توصیه می شود نصف لیوان یا حدود 100 گرم آب معدنی بنوشید.

ویژگی های منو در هفته دوم درمان

در هفته دوم درمان ، بیماران مجاز هستند از غذای خالص به غذای طبیعی تغییر دهند ، زیرا غده قبلاً توانسته است به اندازه کافی بهبود یابد ، همانطور که از عدم وجود درد و ناراحتی در شکم مشهود است. بنابراین می توان به موارد زیر به عنوان نمونه از فهرست اشاره کرد.

توجه! در منوی بیماری لوزالمعده ، کلم به هر شکلی نباید وجود داشته باشد.

ویژگی های تغذیه در بیماری های مزمن لوزالمعده

از آنجا که بیماری های لوزالمعده اغلب به شکل مزمن اتفاق می افتد ، بیماران باید رژیم غذایی خود را مرور کرده و منوی خود را تهیه کنند تا غذایی که می خورند باعث افزایش بار دستگاه گوارشی نشود. بنابراین ، رژیم غذایی نباید شامل مایع گوشتی ، ماهی یا ماهی قارچ ، و همچنین غذاهای سرخ شده و سس ها باشد.

این منو باید به گونه ای طراحی شود که دوز روزانه کربوهیدرات ها از 350 گرم ، پروتئین ها - 100-120 گرم و فقط 70-90 گرم چربی تجاوز نکند .این نکته حائز اهمیت است که چربی ها را به طور جداگانه از غذاهای دیگر میل نکنید.

نکته: به جای شکر معمولی ، بهتر است از فروکتوز یا زایلیتول استفاده کنید.

ویتامین ها چطور؟

البته رژیم و مطابق آن منوی بیماری لوزالمعده سفت است. دوز روزانه پروتئین ها ، کربوهیدرات ها و چربی ها به شدت تنظیم می شود ، زیرا مقدار اضافی آن می تواند به تشدید شدید بیماری منجر شود. در چنین شرایطی بسیاری از بیماران فراموش می کنند که ویتامین های لوزالمعده کمتر از سایر اعضای بدن لازم نیست و کمبود آنها می تواند منجر به ضعف و اختلال در کل بدن شود. بنابراین ، مراقبت از به دست آوردن تمام مواد معدنی و ویتامین ها در مقادیر مناسب بسیار مهم است و بهترین یاران در این امر البته سبزیجات و میوه ها هستند.

بنابراین ، در چه غذاهای مجاز حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مفید برای لوزالمعده است؟

ویتامین A سرشار از گوجه فرنگی ، کاهو ، گیلاس ، زردآلو ، هویج ، گندم سیاه ، کلم بروکلی ، جعفری ، انگور فرنگی و توت فرنگی است.
بسیاری از ویتامین های با ارزش B در مخمر آبجو ، گیاهان ، گوجه فرنگی ، غلات ، هویج یافت می شود.
منبع ویتامین E می تواند غلات ، انواع روغن نباتی ، کاهو باشد.
برای بدن ضروری است ، روی در جعفری ، کاهو ، کدو تنبل و دانه های آن ، گندم سیاه ، هویج ، خیار ، توت سیاه ، انگور فرنگی ، آلو ، آلو ، تمشک ، چغندر و گندم جوانه زده یافت می شود.
گردو ، زیتون ، چغندر ، هویج ، موز قرمز ، توت فرنگی ، آروونی ، نخود فرنگی ، توت فرنگی و غیره سرشار از کبالت هستند.

سیب به عنوان منبع ویتامین ها و مواد معدنی بسیار محبوب است. اما این میوه ها با تشدید بیماری های لوزالمعده می توانند به بدترین دشمنان انسان تبدیل شوند. بنابراین ، سیب و لوزالمعده فقط در هنگام بهبود بیماری ها سازگار هستند. توصیه می شود روزانه بیش از 1 میوه از میوه های سبز استفاده نکنید و در ابتدا آنها باید پخته شوند.

اما متأسفانه ، در اغلب موارد ، بیماران هنوز در دریافت مقادیر مناسب ویتامین های لازم با غذا را نتوانند دریافت کنند. در چنین مواردی ، ممکن است به آنها توصیه شود که مجتمعهای آماده ای خاص را مصرف کنند ، اما با این وجود ، قبل از مصرف هرگونه دارو ، هرچند به اندازه ویتامین ها بی ضرر باشند ، باید با پزشک مشورت کنید ، زیرا تنها یک متخصص می تواند انتخاب صحیح را انجام دهد و موارد مناسب را برای لوزالمعده انتخاب کند. یعنی

در پایان ، لازم به ذکر است که وضعیت کلی بدن و اثربخشی درمان انجام شده به انتخاب صحیح منو برای لوزالمعده بستگی دارد. تهیه آن مطابق با شرایط فعلی به پزشک معالج کمک می کند. این است که او تعیین می کند که در چه زمانی لازم است که صرفاً غذای پوره خورده و چه زمانی به حالت عادی بروید.

تعطیلات فرصتی است نه تنها برای داشتن اوقات خوبی با خانواده و دوستان. به لطف تعطیلات آخر هفته و تعطیلات خانوادگی ، می توانیم از غذاهای خوشمزه و آب دهان لذت ببریم ، اغوا کننده برای همه غذاهای لذیذ. اما چه می شود اگر ، فقط در این دوره ، تصمیم به رژیم گرفتن گرفتید؟ آیا واقعاً باید از خوردن غذاهای خوشمزه خودداری کنید و یک عدد جو دوسر خشک را میل کنید؟

البته نه! در پخت و پز ، دستور العمل های مختلف زیادی برای غذاهای تعطیلات رژیم وجود دارد. با داشتن یک عکس و توضیحات مفصل در مورد برخی از آنها ، آشنایی با مهمانداران محتاط ، ضرری نخواهد داشت. به هر دلیلی که به رژیم می روید (باید وزن خود را کاهش دهید یا لوزالمعده خود را پایین بیاورید) ، نباید در آستانه جشن ناراحت باشید: بدیهی است که مجبور نخواهید بود که گرسنه بنشینید و متأسفانه به فراوانی غنی از انواع خوبی ها نگاه کنید. در مطالبی که در زیر آورده شده است ، مطمئناً اطلاعات مفیدی را برای خودتان پیدا خواهید کرد.

بنابراین ، ما مجموعه ای از دستور العمل های دقیق برای غذاهای تعطیلات رژیم غذایی - با یک عکس و شرح مفصل را مورد توجه شما قرار می دهیم.

تنوع شگفت انگیز برای غذاهای آشنا

بیایید تور آشپزی رژیم غذایی را با روشهای غیرمعمول برای ما آماده کنیم تا غذاهای تزیینی بی نظیر را سرو کنیم. درباره چی حرف میزنی؟ البته ، در مورد همه شاه ماهی شناخته شده "زیر یک کت خز" و الیویه. چطور می توانید غذاهای جشن برای سال نو را بدون آنها تصور کنید ؟! رژیم غذایی ، با این حال ، تنظیمات خاص خود را ایجاد می کند.

اولا ، بهتر است از مایونز پرکالری خودداری کنید و جایگزین آن شوید ... در مورد آن در زیر می خوانید.

در مرحله دوم ، توصیه می شود با یافتن یک جایگزین مناسب و خوشمزه ، از شر برخی از محصولات سنگین دیگر خلاص شوید.

شاه ماهی مفید "زیر یک کت خز"

بیایید لیست این دستور العمل های غذاهای رژیمی را در جدول جشن با این غذای خاص شروع کنیم. مجموعه ای از محصولات غیرقانونی برای ما (چغندر ، هویج و سیب زمینی ، به مقدار مساوی ، و شاه ماهی شور) از جمله این مواد جالب مانند سس مایونز ماست غنی می شود. ما در مورد آماده سازی آن به طور جداگانه صحبت خواهیم کرد.

برای به دست آوردن یک سس سالم و کم کالری ، باید مواد زیر را داشته باشید:

ماست شیرین نشده عادی (بدون مواد افزودنی) به مقدار نیم لیتر.
یک یا دو میخک سیر.
چند قاشق چایخوری روغن زیتون.
یک قاشق غذاخوری آب لیمو.
یک قاشق چایخوری خردل.
نمک ، فلفل دلمه ای - برای طعم دادن.

در بالا یک لیست مشروط از اجزای مایونز رژیم غذایی و مقدار آنها وجود دارد. همه اینها به سلیقه و ترجیحات شما بستگی دارد.

بنابراین ، در مخلوط کن ، همه مواد را با یک توده همگن ملایم مخلوط می کنیم و سپس با آن سبزیجات آب پز ، رنده شده روی یک رنده درشت را چرب می کنیم و به صورت لایه ها می گذاریم.

در اینجا می توانید از یک ترفند کوچک نیز استفاده کنید - سبزیجات را جوش نخورید ، بلکه در فویل یا آستین بپزید یا برای یک زن و شوهر طبخ کنید. این روش عملیات حرارتی محصولات باعث طعم بی نظیر و رایحه ای بی نظیر به ظرف می شود.

شاهین برای "کت خز" باید به آرامی نمک خورده شود تا به معده و کلیه ها آسیب نرساند ، که نه تنها بر سلامتی بلکه بر روی شکل به شکل ورم غیرضروری و سانتی متر اضافی نیز تأثیر خواهد گذاشت. قبل از استفاده ، گوشت ماهی را می توان در مقدار کمی شیر خیس کرد. این امر نه تنها محصول را از شوری غیرضروری نجات می دهد بلکه به آن مزه ملایمی نیز می بخشد.

به هر حال ، از آنجا که ما در حال تهیه یک غذای رژیمی (در یک میز تعطیل یا دقیقاً مانند آن - خیلی مهم نیست) ، ما قوانین را نمی شکنیم و به طور کامل یا جزئی ، سیب زمینی ها را با تخم مرغ مرغ آب پز جایگزین می کنیم. ریز خرد شده آنها سالاد شما را آسان تر می کنند. اگر جرات جبران کامل دستورالعمل معمول را ندارید ، تعداد سیب زمینی ها را کاهش داده و آن را با تخم مرغ مخلوط کنید. اثر تقریباً یکسان خواهد بود.

لاغری الیویه

این سالاد امروز با وجود وسیع ترین وعده های اصلی و لذیذ ، بسیاری آن را جشن می گیرند. دستور العمل های غذاهای ساده و خوشمزه رژیم غذایی با عکس ها و نکات مهم در مورد منابع اطلاعاتی مربوطه فقط یک تن است و با این وجود مردم ظرفی را که قبلاً به یک کلاسیک تبدیل شده است تغییر نمی دهند. چه چیزی در این سالاد آشنا برای همه قابل اصلاح است تا مواد مغذی کمتری داشته باشد؟

اول از همه ، کالباس. بهتر است آن را برداشته و از مرغ یا گوشت گوساله استفاده کنید. با استفاده از آستین پخت یا فویل می توان گوشت را در فر جوشانده یا پخت. همچنین می توانید به جای سوسیس ، میگو آب پز یا فیله ماهی آزاد را قرار دهید.

ثانیا ، به جای نخود فرنگی کنسرو شده ، پر از مواد نگهدارنده غیرضروری ، بهتر است از سبز منجمد شده استفاده کنید و به راحتی بخار بزنید. سپس بگذارید خنک شود و داخل سالاد قرار دهیم.

در مورد ترشی آنها همچنین بهتر هستند که از بین بروند تا باعث تحریک کلیه ها و معده نشوند. خیار تازه مصرف کنید. او عطر بهار و طعم دلپذیر را به ظرف می بخشد.

سیب زمینی را نیز می توان با مقدار زیادی تخم مرغ آب پز جایگزین کرد. اگر آنها مناسب نیستند ، آووکادو را امتحان کنید.

بنابراین ، ما مواد تشکیل دهنده ، به هر مقداری که برای شما راحت باشد ، آشنا کرده ، برش داده و مخلوط می کنیم. ما همه چیز را با یک سس مایونز خانگی ساخته شده یا سس سبک که در بالا توضیح داده شده است فصل می کنیم.

مفید "Mimosa"

همچنین یک غذای سنتی تعطیلات است.در فرآیند تهیه رژیم غذایی "میموزا" استفاده از ماهی کنسرو شده نه در روغن بلکه در آب خود آن مهم است. یا می توانید یک ماهی خوشمزه و کمی شور یا حتی یک ماهی آزاد دودی میل کنید. در اینجا می توانید به صلاحدید خود آزمایش کنید.

بقیه کارها را طبق آنچه در بالا توصیه شد انجام می دهیم: حداقل سیب زمینی ، تخم مرغ بیشتر ، مایونز خانگی و از پیاز (پیاز یا سبز) خودداری کنید. این به سالاد اصالت و کمبود آن را می بخشد.

بنابراین ، ما اولین لایه ماهی ، پروتئین های آب پز خرد شده ، سپس سیب زمینی ، هویج رنده شده ، پیاز و زرده رنده شده را پخش می کنیم. یادتان باشد که با سس مایونز سبک یا سس مناسب دیگری چرب کنید.

و ما ادامه می دهیم سالاد یونانی در حال حاضر یک غذای آشنا و محبوب در کشور ما است - جشن و رژیم غذایی! دستور العمل با عکس و دستورالعمل های مرحله به مرحله در زیر ارائه شده است.

ظروف از یونان دور

برای تهیه آن چه عناصر لازم خواهد بود؟ گرفتن:

گوجه فرنگی بزرگ شیرین ،
فلفل زنگ
یک لامپ خیلی تلخ نیست
یک زن و شوهر خیار تازه
پنیر فتا نشده (یا پنیر لپه) ،
زیتون های سوراخ دار
برگ کاهو.

روش پخت و پز ساده است:

گوجه فرنگی تاس.
فلفل را درون نوارها خرد کنید.
پیازها را به شکل نیم حلقه خرد کنید.
خیار - به صورت حلقه یا نیم حلقه (بسته به اندازه).
می توان زیتون ها را به نصف برش داد.
کاهو دستان خودسرانه اشک آور است.

سالاد را با مخلوطی از روغن زیتون و آب لیمو ، که به نسبت مساوی گرفته شده است ، بپوشید.

علاوه بر ظرف ، می توانید هویج کره ای ، مرغ آب پز ، نیمه تخم مرغ (مخصوصاً بلدرچین) ، سیب را نیز در آن قرار دهید. همانطور که مشاهده می کنید ، می توانید دستور العمل را اصلاح کنید. یک میل و خیال وجود خواهد داشت.

به جای کره و آب لیمو می توانید سالاد را با سس مایونز سبک میل کنید.

این غذاهای دریایی افسانه

چه کسی گفته است که یک رژیم غذایی جو دوسر یا گندم سیاه روی آب ، پنیر کم چرب و سوپ سبزیجات خسته کننده است؟ معرفی ماهی و غذاهای دریایی سالم کاملاً قابل قبول و حتی لازم است. میگو ، ماهی مرکب ، صدف و اختاپوس یک غذای رژیمی منظم را جشن می گیرند. عکس اینگونه رفتارها به طور همیشگی باعث ایجاد اشتها می شود و در بین دوستداران آزمایش نیز تمایل به مداخله در آشپزخانه وجود دارد. بیایید در مورد برخی از دستور العمل ها بحث کنیم.

سالاد غذای دریایی

واضح است که در این موضوع می توان تغییرات زیادی را ارائه داد. در اینجا فقط چند دستور العمل برای غذاهای تزیین رژیمی وجود دارد - در عین حال خوشمزه و سالم.

به عنوان مثال ، "سالاد دریایی" بسیار مناسب به نظر می رسد. کاملاً ساده تهیه شده است:

دو خیار و چهار گوجه فرنگی را درون مکعب های کوچک بریزید.
یکصد گرم میگو پوست کنده شده و دویست گرم ماهی مرکب را به مدت دو تا سه دقیقه در آب نمک بجوشانید.
برگ های کاهو اشک ریخته ، تمام مواد را مخلوط کنید ، فصل را با سس یا مخلوطی از روغن زیتون و آب لیمو مخلوط کنید.
نمک ، فلفل دلمه ای.

پخت غذاهای دریایی

این مواد در حال حاضر چنان محکم در زندگی ما گنجانیده شده اند که جزء لاینفک بسیاری از دستور العمل ها هستند. این اتفاق افتاد که منوی شما فقط از غذاهای رژیمی تشکیل شده است؟ دستور العمل های امروزی به قدری متنوع است که رژیم غذایی دلیلی برای انکار لذت خود از نشستن در یک میز غنی از زندگی نیست.

جوهر آنها چیست؟ در زیر یکی از گزینه ها آمده است.

لاشه ماهی مرکب.
میگوهای پوست کنده.
آب لیمو و پرتقال.
میخک سیر.
ادویه جات ترشی جات

با توجه به سلایق و ترجیحات شما ، تمام مواد تشکیل دهنده به مقدار دلخواه مصرف می شوند. بنابراین غذاهای دریایی ترشی را در آب مرکبات و ادویه جات برای حدود 40-50 دقیقه بگذارید. سپس روی یک ورقه پخت پخش کنید و سه یا چهار دقیقه بپزید.

اگر می خواهید ظرف آبدار باشد ، مواد غذایی را درون فویل بپیچید. اگر می خواهید ترد - پخت و پز را روی کوره یا تابه بریزید.

شما می توانید سس غذای دریایی آماده را با روغن زیتون ، سیر خرد شده ، آب لیمو ، ادویه جات و نمک فنجان کنید.

و در اینجا نسخه دیگری از ظرف در یک موضوع دریایی است. برای این کار:

شش قطعه لاشه ماهی مرکب بزرگ ،
پنج تخم مرغ
پنجاه گرم کره ،
مخلوط هاوایی به اصطلاح ، شامل ذرت ، نخود فرنگی ، برنج آب پز ، فلفل زنگ زده ، قارچ (به مزه و میل) است.

بنابراین ، لاشه های ماهی مرکب را بشویید ، پوست بگیرید و به مدت سه دقیقه در آب شور قرار دهید. تخم مرغ ها را نیز می جوشانیم ، بعد از آن مخلوط هاوایی را در تابه ای که با کره روغن چرب شده به مدت حدود سه دقیقه آغشته شده است ، می دهیم ، سپس کمی آب اضافه می کنیم و ده دقیقه دیگر هم می زنیم.

سپس باید تخم مرغ ها را روی یک رنده درشت رنده کرده و با مخلوط آماده شده هاوایی مخلوط کنید. این پر کردن ماست که باید با لاشه ماهی مرکب پر شود. باقی مانده است که لبه ها را با خلال دندان ثابت کنید ، به فر ارسال کنید و بیست دقیقه پخت کنید.

اگر دوست دارید از مایکروویو استفاده کنید ، در آنجا می توانید این ظرف را در هفت تا هشت دقیقه بپزید.

با این حال ، بیایید به مهمترین چیز برویم - غذاهای گوشتی با تعطیلات رژیم غذایی.

دستور العمل های گوشت. انواع سالاد

به احتمال زیاد ، بسیاری از افراد چنین ظروف را خوشمزه ترین ، خوشمزه ترین و معطر ترین هر عید می دانند.

سالاد "پف". برای تهیه آن ، به چنین محصولاتی احتیاج داریم:

سینه مرغ (هشتصد گرم) ،
یک قوطی ذرت کنسرو
دو گوجه فرنگی بزرگ
پنجاه گرم پنیر رنده شده ،
دو قاشق غذاخوری سرکه ،
سبزی
سس مایونز یا پانسمان به طعم و مزه - به طعم و مزه.

طرز تهیه این غذای جالب؟ ابتدا فیله مرغ و گوجه فرنگی آب پز را خرد کرده ، سپس آب آن را از ذرت به خوبی تخلیه کرده و جعفری را ریز خرد کنید.

مواد آماده شده را در قالب های زیبا قرار دهید. ابتدا ذرت ، سپس گوشت ، گوجه فرنگی را در بالا قرار دهید. همه چیز را با سس مایونز یا سس مخلوط شده با سرکه بریزید. با پنیر رنده شده چاشنی بزنید. این دستور العمل برای هشت وعده طراحی شده است.

یکی دیگر از سالادهای جشن یک غذای غیرمعمول و آب دهان محسوب می شود که برای تهیه مواد زیر لازم است:

دو سینه مرغ (فیله) ،
دویست گرم کلم و خیار پکن ،
صد گرم هویج ،
دو تکه لیمو
پیاز سبز
سس سویا یا مایونز ،
ادویه به سلیقه شما

فیله مرغ تازه را باید به صورت نوار خرد کرده و در آب لیمو و سس سویا به مدت یک چهارم آب ترشی جات کنید. سپس تا یک قهوه ای طلایی در یک ماهیتابه سرخ کنید. هویج و کلم را نیز باید به صورت نوار خرد کرده ، پیازهای سبز خرد شده خرد کنید. همه مواد را با هم مخلوط می کنیم ، آنها را با سس سویا یا مایونز خانگی چاشنی می زنیم ، با گیاهان و ادویه جات ترشی جوش می زنیم ، با برش های لیمو تزئین می کنیم. غذاهایی که در بالا ذکر شد برای تهیه چهار وعده کافی است.

با این حال ، باید اعتراف کنید که سفره جشن فقط با سالادها قابل انجام نیست.

چطور بدون داغ؟

در زیر دو دستور غذا برای غذاهای گوشتی خوشمزه و سالم را در نظر می گیریم.

برای اولین گزینه ما:

یک کیلوگرم مرغ ،
نیم کیلوگرم قارچ (قارچ کش ها که همه مورد علاقه آنها هستند) ،
صد گرم پنیر و خامه ترش کم چرب.

سینه مرغ که به برش هایی با اندازه متوسط بریده می شود ، می توان آن را در سرکه ، آب لیمو یا سس سویا ترشی کرد ، کتک خورد. سپس تا نیمه پخته ، ترجیحا بدون استفاده از روغن ، سرخ کنید.

پس از آن ، قارچهای خرد شده خرد شده را در تابه ریخته ، آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، به مدت ده دقیقه بجوش بیاید. سپس خامه ترش و ادویه جات ترشی جات به ظرف اضافه می شوند.

بعد از پختن گوشت و قارچ ، بهتر است همه مواد را به یک ظرف پخت منتقل کنید ، با پنیر رنده شده بپاشید و برای چند دقیقه به فر ارسال کنید.

ظرف به خوبی با یک بشقاب کنار برنج یا سیب زمینی می رود.

غذای جشن زیر برای هر جشن ، که برای بسیاری از آنها به عنوان فرانسوی گوشت شناخته شده است ، می توانید از آن تهیه کنید:

گوشت خوک کم چرب ، اگرچه مرغ یا بوقلمون غذای طبیعی رژیم غذایی ایده آل است. اما آنچه را باید انجام دهید ، بستگی به شما دارد.
همچنین لازم است نیم کیلوگرم پیاز (یک و نیم کیلوگرم گوشت) خریداری کنید.
صد گرم پنیر و سس مایونز سبک.

بنابراین ، فیله را در قطعات بزرگ برش دهید ، ضرب کنید ، ترشی ، چربی را با مایونز بزنید. حلقه های پیاز را خرد کنید (تا حد ممکن نازک) ، پنیر را روی یک رنده درشت مالش دهید. بعد ، پیازها را روی یک ورقه پخت یا در یک ظرف پخت قرار دهید ، و گوشت را در بالا قرار دهید. سپس به مدت سی دقیقه به فر ارسال کنید. بعد از نیم ساعت ، ظرف را با پنیر بپاشید و ده دقیقه دیگر بپزید.

گوشت سالم فرانسوی ما آماده است!

بنابراین ، همانطور که بسیاری از زنان خانه دار با تجربه توصیه می کنند ، می توانید ماهی کامل (یا فیله ماهی بدون استخوان) بپزید.

جدول پنجم: چه چیزی است و با چه چیزی غذا می خورد؟

به طور معمول ، چنین رژیم غذایی برای بیماری های کبدی تجویز می شود: هپاتیت ، سیروز ، کوله سیستیت و غیره. ایده اصلی چنین رژیم غذایی محدود کردن میزان مصرف چربی ها ، توجه بیشتر به کربوهیدرات ها و پروتئین ها است.

آیا دستور العمل هایی برای غذاهای رژیمی برای تعطیلات برای رژیم شماره 5 وجود دارد؟ بله ، برای مثال ، می توانید سوفله را از گوشت گاو و پنیر کلوچه تهیه کنید (به ترتیب به مقدار نیم کیلو و 250 گرم مصرف می شود). چگونه آن را بپزیم؟

گوشت را بجوشانید ، سپس از طریق چرخ گوشت به همراه پنیر کلوچه پیچ خورده و چرخ کنید. ده گرم کره و یک زرده تخم مرغ را اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید. پروتئین باقی مانده را ضرب کرده و به آرامی درون گوشت چرخ کرده وارد کنید ، مرتباً هم بزنید. پس از آن ، ما از توده حاصل توپ را می سازیم یا تمام خمیرها را درون قالب تغییر می دهیم و برای یک زوج می پزیم.

دستور دیگر ، استفاده از گوشت گاو و هویج را نشان می دهد. برای این کار ، گوشت خام (به مقدار نیم کیلوگرم) در چرخ گوشت با چهار هویج متوسط پیچیده می شود. یک لیوان شیر و نمک به مخلوط اضافه می شود. پس از این کار لازم است کباب های گوشتی را از گوشت چرخ کرده درست کرده و آنها را بدون استفاده از چربی و نان سرخ کنید.

پانکراس مضطرب

به نظر می رسد ، چه غذاهای تعطیلاتی با پانکراس؟ رژیم غذایی ، البته! و ناراحت نشو. آنها همچنین می توانند از آب دهان و معطر باشند. البته ، سالاد سبزیجات آب پز ، گوشت رژیم غذایی کم چربی (فقط گوشت خرگوش ، گوشت گوساله یا بوقلمون) ، ماهی خورش شده اجزای غیرقابل تغییر رژیم غذایی روزانه بیمار هستند ، اما در روزهای تعطیل می توان آنها را به روش خاصی سرو و تزئین کرد.

بهترین روش طبخ چیست؟ اول از همه ، سالاد سزار. برای انجام این کار ، شما نیاز دارید:

دویست گرم فیله آب پز ،
پنجاه گرم پنیر سخت
یک زن و شوهر از نان
زرده مرغ ،
کاهو
برای پانسمان - یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و آب لیمو ، نمک و فلفل برای طعم دادن.

گوشت را بجوشانید ، نان را درون فر (بدون روغن گیاهی) سرخ کنید ، زرده های آب پز را با آب لیمو و روغن زیتون (برای ریختن) بزنید. مواد باقیمانده را به قطعات بزرگی خرد می کنند ، که به زیبایی گسترش می یابند و با سس پخش می شوند.

یک غذای خوشمزه دیگر که با پانکراتیت تهیه می شود شامل گوشت جوشانده جوشانده (سیصد گرم) ، کلم پکن (نیم کیلوگرم) ، هویج کره ای (بدون ادویه های تند ، دویست گرم) ، یک زن و شوهر تخم مرغ مرغ پخته ، مشتی از مغز گردوی پوست کنده و خیار تازه در مقدار دو قطعه

همه محصولات به نوارها برش داده شده و مخلوط می شوند. در صورت تمایل ، کمی نمک زده و با روغن زیتون پاشیده شوید.

اجباری شیرین

دسرها غذاهای مهم هر جشن عید محسوب می شوند. چگونه می توانید خود را ترسو کنید و در عین حال به بدن آسیب نرسانید و بهتر نشوید؟

ساده ترین کاری که می توانید بپزید ، سیب های پخته شده و ژله های میوه است. بگذارید جزئیات بیشتر در مورد دومی صحبت کنیم.

برای دسر به هر نوع میوه یا آب توت (می توان آن را انگور ، سیب یا شهد آلبالو) و چند بسته ژلاتین احتیاج داد.

لازم است ژلاتین را طبق دستورالعمل نشان داده شده در بسته بندی با استفاده از آبمیوه های فوق حل کنید. سپس چند توت یا برش میوه را درون کاسه ها یا لیوان های زیبا فرو می کنیم ، همه چیز را با مایع آماده شده پر می کنیم و برای چند ساعت به یخچال می فرستیم. اگر یک فرصت و تمایل وجود دارد ، می توانید شکر اضافه کنید.

سوفل شیر نیز یک دسر رژیم غذایی خوشمزه است. برای پختن آن ، شما باید 250 میلی لیتر شیر بدون چربی و پانزده گرم ژلاتین مصرف کنید.

طبق دستورالعمل ، ژلاتین را در شیر حل کنید. سپس یک قاشق چایخوری کاکائو را درون مایع داغ بریزید و استویا (سه یا چهار قطره به شکل عصاره ، نصف قاشق چایخوری به شکل پودر) اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید.

پس از آن صبر کنید تا مخلوط خنک شود. بعد از نیم ساعت آن را با مخلوط کن ضرب کرده و درون ظروف از قبل آماده شده بریزید. با فیلم چسبناک پوشانده و به یخچال و فریزر ، جایی که سوفل باید یخ بزند بفرستد.

اگر نمی توانید یک میز جشن را بدون پخت تصور کنید ، می توانید خود را برای رژیم غذایی شارلوت درمان کنید. برای این کار از نصف لیوان آرد جو دوسر و آرد گندم ، پنج عدد سیب ، دو عدد تخم مرغ ، چند قاشق غذاخوری عسل استفاده کنید. تمام مواد لازم برای خمیر کاملاً ورز داده شده و درون یک ظرف پخت ریخته می شوند. سپس سیب های خرد شده را به قطعات کوچک اضافه کنید. برای مدت 30-40 دقیقه در فر بپزید.

چند کلمه در پایان

همانطور که مشاهده می کنید دستور العمل های زیادی برای غذاهای رژیمی وجود دارد که برای هر جشن جشن مناسب است. این انواع سالاد ، غذاهای گوشتی ، انواع دسرها و حتی شیرینی های مورد علاقه همه است. رژیم غذایی دلیلی برای امتناع از گذراندن وقت خود در کنار دوستان در یک میز که به زیبایی تزیین شده و با غذاهای اغوا کننده پوشانده نشده است. شما فقط باید کمی وقت خود را صرف جستجوی ظروف مناسب کنید یا تنظیمات خاصی را برای غذاهای مورد علاقه خود انجام دهید. در این مقاله تنها چند دستور غذا و عکس از غذاهای رژیمی با تعطیلات ارائه شده است ، در واقع برای هر سلیقه و بودجه چیزهای بیشتری وجود دارد. هر کدام را انتخاب کنید ، از ایجاد و آزمایش نترسید و سپس هیچ چیزی زیبایی و سلامتی شما را تهدید نخواهد کرد! از این گذشته ، سلامتی با ارزش ترین چیزی است که ما داریم. و زیبایی ، همانطور که می دانید دنیا را نجات می دهد.