منوی نمونه تغذیه ای دیابت نوع 2

✓ مقاله توسط پزشک بررسی شده است

تغذیه مناسب برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 یک ضرورت اساسی است. رعایت دقیق رژیم به شما این امکان را می دهد که سطح قند و کاهش کیفیت زندگی یک فرد دیابتی بدون مصرف دارو کاهش یابد. اما این بدان معنا نیست که شما باید غذای یکنواخت و بی مزه بخورید ، نکته اصلی انتخاب محصولات مناسب است.

تشخیص دیابت نوع 2 به این معنی نیست که از این پس همراهان شما پوند اضافی و یک غذای کسل کننده مانند هویج آب پز

تغذیه برای دیابت نوع II

دستورالعمل های تغذیه دیابت

هر محصول دارای شاخص گلیسمی خاص خود است که نشان دهنده میزان شکست و جذب کربوهیدرات ها در خون است.

فهرست گلیسمی. لیست محصولات

فهرست محصولات گلیسمی

هرچه این شاخص کوچکتر باشد ، محصول کندتر جذب می شود و از نظر سلامتی دیابتی ایمن تر است. کربوهیدرات ها به سه نوع ساده (با شاخص بالای 70٪) ، متوسط ​​(GI 50-70٪) و پیچیده (GI کمتر از 50٪) تقسیم می شوند. کربوهیدراتهای ساده ، با وارد شدن به معده ، خیلی سریع جذب می شوند و به همان سرعت سطح قند خون را بالا می برند. کربوهیدرات های پیچیده و متوسط ​​بسیار آهسته تر جذب می شوند ، به این معنی که سطح قند طبیعی باقی می ماند یا کمی بالا می رود. می توانید از شاخصهای گلیسمی هر محصول از جداول ویژه تهیه شده توسط متخصصان تغذیه مطلع شوید.

بنابراین ، با دیابت نوع 2 ، مجاز است که به طور آزادانه تمام غذاهایی را که میزان GI آنها کمتر از 40٪ است ، مصرف کنید. محصولاتی با شاخص 40 تا 50 درصد نیز برای استفاده روزانه مناسب هستند اما در صورت مصرف داروهای کاهش دهنده قند باید در نظر گرفته شود. محصولاتی با شاخص 50 تا 70 درصد ترجیحا هر روز و در مقادیر متوسط ​​مصرف نمی شوند. محصولاتی که میزان GI آنها 70-90٪ است فقط می توانند گاه به گاه و در مقادیر بسیار محدود در رژیم غذایی وارد شوند. هر آنچه که دارای نمایه ای بیش از 90٪ باشد باید کاملاً از فهرست آن خارج شود زیرا حتی مقدار کمی از چنین محصولاتی می توانند عوارض دیابت ایجاد کنند.

میز گلیسمی عسل

یک قانون مهم دیگر - شما نمی توانید بدن را گرسنه کنید. رژیم غذایی روزانه یک زن باید 1200 کیلو کالری ، آقایان - 1600 کیلو کالری باشد. البته این یک شاخص متوسط ​​است و در هر حالت پزشک بسته به فعالیت بدنی و وزن بیمار می تواند آن را اصلاح کند.

جدول کالری

محصولات ، محتوای کالری آنها

اساس رژیم باید سبزیجات باشد (به جز سیب زمینی) - حداکثر 900 گرم در روز ، و باید آنها را با ماهی یا گوشت کم چرب (300 گرم در روز) ، محصولات لبنی (حداکثر 0.5 لیتر) و میوه (نه بیشتر از 400 گرم) مکمل کنید. توصیه می شود از نان با سبوس استفاده کنید ، و اگر سفید باشد ، کمی - 100 گرم کاملا کافی خواهد بود.

خورش سبزیجات بدون سیب زمینی و نان سبوس دار

توصیه می شود 5-6 بار در روز ، شام میل کنید - حداکثر 2 ساعت قبل از خواب. توصیه می شود همزمان غذا بخورید ، بدن را به روال عادت دهید. صبحانه از همه مهمتر است زیرا غذای صبحانه به تثبیت و حفظ سطح قند کمک می کند. ظروف را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد ، اما ترجیح می دهید هنوز پخته یا پخت شود و بیشتر از 3 بار در هفته از سرخ شده استفاده کنید.

غذاهای پخته شده و پخته شده در اولویت هستند

اگر مقاومت در برابر خوردن بین وعده های غذایی اصلی دشوار است ، به خودتان اجازه دهید تا با میوه یا شیرینی های دیابتی مخصوص بخورید.

شیرینی برای افراد دیابتی ، فروکتوز

حتماً هر چه بیشتر غذاهای مجاز را در رژیم غذایی قرار دهید. ظروف یکنواخت به سرعت خسته می شوند و رژیم گرفتن به طور فزاینده ای دشوار می شود. همچنین ارزش آن وجود دارد که بطور دوره ای محصولات مشابه را به روش های مختلف تهیه کنید ، وگرنه بین پخت در فر با بخارپز ، خوردن سبزیجات تازه با آب پز و غیره. هرچه مواد غذایی متنوع تر باشد ، نتیجه بهتر می شود.

در عکس ماهی را با سبزیجات بخارپز کنید. این منو می تواند بسیار متنوع باشد.

کتلت مرغ بخارپز برای بیماران دیابتی

چگونه به رژیم برویم

برای بسیاری ، انتقال به یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات یک چالش واقعی می شود ، به خصوص اگر قبل از آن شخص خود را محدود به غذا نمی کرد. برای اینکه به تغییر در تغذیه عادت کنید ، باید این کار را به تدریج انجام دهید ، در ابتدا فقط از محصولاتی که بیشتر از همه برای یک فرد دیابتی مضر هستند استفاده کنید و یا تعداد آنها را به حداقل کاهش دهید. در مکان های برجسته باید بشقاب هایی با میوه یا انواع توت ها قرار دهید ، اما فقط بدون موز ، انگور ، خرما ، که شاخص قند خون آنها بسیار زیاد است.

بشقاب دسر میوه

بهتر است شیرینی های شیرین را با غذاهای شیرین جایگزین کنید ؛ به جای آب میوه و نوشابه شیرین ، از آب معدنی استفاده کنید.

پای برای افراد دیابتی

اگر کنار گذاشتن شیرینی برای دسر برای شما بسیار دشوار است ، غذاهای کم کربوهیدرات را برای صبحانه یا ناهار انتخاب کنید. به عنوان مثال ، به جای سیب زمینی پوره شده ، می توانید کلم پوره درست کرده یا بادمجان پخته شده درست کنید.

بادمجان را با سبزیجات و پنیر پخته می کنیم

می توانید مقدار نان برای غذای اول را کم کنید یا حتی بدون نان میل کنید. این تکنیک به شما امکان می دهد یک قطعه کوچک از شکلات یا کیک مورد علاقه خود را برای دسر میل کنید.

شکلات برای افراد دیابتی

هنگام انتخاب ماهی و گوشت ، به انواع کم چربی اولویت دهید ، همین مورد در مورد لبنیات نیز صدق می کند. بهتر است به هیچ وجه از کالباس ، محصولات نیمه تمام و کنسرو خودداری کنید. یک جایگزین عالی برای کالباس ها ، کتلت مرغ های خانگی ، استیک های گوشتی ، ماهی سرخ شده است. پخت و پز چربی توصیه می شود فقط از سبزیجات استفاده شود.

محصولات شیر

در همین روش ، غلات به طور پیاپی جایگزین می شوند: به جای حلاله های حلوا و ذرت ، جو مروارید ، جو دوسر ، گندم سیاه تهیه می شود و برنج معمولی با برنج وحشی جایگزین می شود.

به جای نان ، بلغور جو دوسر یا کلم خرد شده را در گوشت چرخ کرده قرار می دهیم ؛ تخم مرغ را در صورت امکان با بلدرچین جایگزین می کند. طعم ظروف از این بدتر نمی شود و فواید آن برای بدن مشهود است.

انتقال از سه وعده غذایی در روز به 5-6 وعده غذایی در روز نیز باید تدریجی باشد. برای این کار لازم است مقداری از صبحانه ، ناهار و شام را کمی کاهش دهید تا در بین وعده های غذایی احساس گرسنگی جزئی ظاهر شود. اگر عادت دارید صبحانه دیر میل کنید ، شام را به زمان زودتر منتقل کنید. سپس تمام مواد مغذی بدن سریعتر مصرف می شود و اشتها زودتر ظاهر می شود.

رژیم را دنبال کنید

منوی نمونه دیابت نوع 2

منوی نمونه دیابت

اینها توصیه‌های کلی هستند و بنابراین ، در هر حالت ، باید با در نظر گرفتن وضعیت سلامتی ، وزن و سطح گلیسمی ، بیماریهای همزمان و سایر عوامل ، منو تنظیم شود. پیروی دقیق به جلوگیری از عوارض جدی خطرناک دیابت کمک خواهد کرد.