شیرینی برای دیابت: چه چیزی می توانید بخورید و چگونه غذاهای سالم را طبخ کنید؟

بیماری موسوم به دیابت ارتباط مستقیمی با فرآیندهای متابولیک بدن دارد که تخلف از آن منجر به جذب ناکافی گلوکز می شود و این به نوبه خود دلالت بر دیابت دارد.

مهمترین وجه این نوع بیماری رژیم و برنامه ریزی سبد غذایی است که بطور جداگانه برای هر بیمار انتخاب می شود اما در عین حال استفاده از قند را برای همه تقریبا محدود می کند.

علاوه بر این ، می توان به لطف همان منوی انتخاب شده صحیح ، آسیب شناسی آشکار شده را به موقع درمان کرد. اما مرحله "پیشرفته" این بیماری که به شکلی پیچیده بروز می یابد ، بدون داروهای خاص و محرومیت جزئی از شیرینی ها نمی تواند انجام دهد.

از آنجا که دیابت باید تعداد دسرهای مصرفی را محدود کند ، بسیاری از افراد این سؤال را دارند: "چه شیرینی هایی را می توانم با دیابت بخورم؟"

آیا می توانم شیرینی برای دیابت مصرف کنم؟

بیشتر افرادی که از دیابت ناراحت نیستند ، اشتباه می گیرند که قند باید به طور کامل از رژیم غذایی خارج شود.

استفاده از شیرینی ها هنوز مجاز است ، با این حال باید در نظر داشت که سوء استفاده بیش از حد از شیرینی ها می تواند منجر به واکنش منفی بدن شود.

به طوری که قند خورده شده توسط بیمار تأثیر منفی بر روی بدن نداشته باشد ، لازم است نه تنها مقدار آن را کنترل کنید بلکه آن را با مفید ترین آنالوگ ها جایگزین کنید.

شیرینی های گلیسمی کم

در هنگام استفاده از دیابت شیرین ، فرد باید به چنین شاخصی مانند شاخص قند خون توجه کند.

اهمیت آن بسیار مهم است ، از آنجا که سطح گلیسمی پایین تر است ، محصول برای بدن بیمار امن تر است. این در شرایطی است که چنین محصولاتی به شما امکان می دهند از افزایش ناگهانی قند در خون بیمار جلوگیری کنید.

شکلات تیره یکی از معدود شیرینی هایی است که به افراد دیابتی اجازه می دهد.

با این حال ، برای محاسبه سطح گلیسمی محصول خودتان کاملاً غیرممکن است. و دانشمندان درگیر در این شماره ، فقط لیست کوچکی از محصولات را مطالعه کردند ، که شامل نه تنها شیرینی ، بلکه میوه و سبزیجات و همچنین برخی از غلات است.

شیرینی هایی که توسط دانشمندان آزمایش شده اند ، اگرچه لیست بزرگی را تشکیل نمی دهند ، اما هنوز هم وجود دارد:

شایان ذکر است که فقط شکلات تیره دارای سطح گلیسمی پایینی است ، اما شیر را باید دور ریخت.

با این حال ، شما باید به درصد کاکائو موجود در نوار شکلات توجه کنید و به یاد داشته باشید که هرچه درصد کمتر باشد ، شکلات مضر تر خواهد بود.

شیرین کننده ها

بیشتر شیرین کننده ها بی ضرر هستند و استفاده از آنها مدتهاست که نه تنها در بین افراد دیابتی ، بلکه افرادی که به سلامتی خود اهمیت می دهند نیز یافت شده اند. محبوب ترین شیرین کننده ها عبارتند از: فروکتوز ، زایلیتول ، سوربیتول ، و همچنین گلیسیرسین کمی پیچیده.

فروکتوز را می توان در محصولاتی مانند عسل ، شهد و میوه ها یافت ، اما به شکل نهایی ، به نظر می رسد مانند یک پودر سفید و از طعم شیرین تر از قندهای آشنا برای همه (1.3-1.8 برابر شیرین تر) برخوردار است.

پزشکان خاطرنشان کردند که جایگزینی قند با فروکتوز می تواند خطر پوسیدگی دندان را کاهش دهد.

با این حال ، برای افراد دیابتی ، این نوع شیرین کننده ها به شدت توصیه نمی شوند که از آن استفاده کنند ، زیرا این امر می تواند تأثیر منفی بر روی بدن آنها بگذارد.

به جای شیرین کننده های طبیعی مانند فروکتوز ، توصیه می شود از شیرین کننده های مصنوعی استفاده کنید که برای بیماران دیابتی مناسب تر باشد.

زایلیتول یک ماده طبیعی است ، تولید آن حتی در بدن انسان ممکن است.

این نوع شیرین کننده را می توان در برخی از انواع شیرینی های مارمالاد ، ژله و حتی وجود دارد که به طور خاص برای مبتلایان به دیابت طراحی شده اند یا سلامت آنها را کنترل می کنند و می خواهند میزان کربوهیدرات سریع مصرف شده را برای حفظ شکل خود کاهش دهند.

شیرین کننده سوربیتول الکل است که در جلبک ها و همچنین میوه هایی که دانه دارند یافت می شود.

با این حال ، در مقیاس صنعتی ، تولید آن از گلوکز حاصل می شود.

این نوع شیرین کننده برای بیماران مبتلا به دیابت بسیار مناسب است ، در حالی که سوربیتول در روند کاهش وزن نقش دارد ، به این معنی که برای افرادی که به شکل آنها توجه می کنند نیز مناسب است.

وقتی نمی توانید ، اما می خواهید

دیابت از این روش درمانی مانند آتش می ترسد!

شما فقط نیاز به اعمال ...

اگر شرایط ناشی از بیماری مجبور شود قطعه مورد علاقه کیک را نپذیرد و شکلات تیره هیچ لذتی نداشته باشد ، می توانید به سراغ دستور العمل های غذاهایی بروید که به دندان شیرین کمک می کند.

توصیه می شود شیرینی ها حتی آنهایی که مبتلا به دیابت هستند ، در نیمه اول روز میل شود ، زیرا در این زمان است که فعالیت بدنی بسیار بیشتر از عصر است.

و این بدان معنی است که شما قبل از خواب وقت دارید ، که در طی آن می توانید دسر خورده شده را "کار کنید".

افراد دیابتی باید چنین واقعیتی را مانند زمان مصرف شیرینی در نظر بگیرند.

دستور العمل های دسر خانگی

چنین دسر مناسب ترین برای افراد دیابتی به حساب می آید ، با این حال ، بهتر است خودتان آن را تهیه کنید ، به تولید کنندگان محصولات فروشگاهی اعتماد نکنید که می توانند مقدار زیادی قند اضافه شده را تحت نام های غیر معمول مخفی کنند.

برای تهیه بستنی خانگی به شما نیاز خواهید داشت:

آب (1 فنجان) ،
میوه ها به سلیقه شما (250 گرم) ،
شیرین کننده به طعم
خامه ترش (100 گرم) ،
ژلاتین / آگار-آگار (10 گرم).

از میوه ، شما باید سیب زمینی پوره شده درست کنید یا از مواد آماده تهیه کنید.

ژلاتین را در آب خیس کنید ، همانطور که در بسته نشان داده شده است ، و در حالی که در حال خیساندن است ، مخلوطی از شیرین کننده ، خامه ترش و سیب زمینی پوره شده را آماده کنید. ژلاتین را به پایه حاصل اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کرده و درون قالب بریزید. ارسال تا یخچال به یخچال و فریزر.

هنگام خرید سیب زمینی پوره ، ارزش ذکر ترکیب را دارد ، با دقت در هنگام انتخاب ، از خریدهای ناموفق حاوی مقدار زیادی قند نامطلوب برای مصرف جلوگیری کنید.

سیب های پخته شده را با پنیر کلوچه

مواد ضروری:

سیب (2 قطعه) ،
پنیر لپه (100 گرم) ،
آجیل / میوه های خشک برای طعم دادن.

لازم است هسته را از سیب جدا کرده و آنرا به اصطلاح "شیشه" تبدیل کرده و به آن پر شود.

به موازات ، مخلوطی از پنیر کلوچه ، میوه خشک و آجیل تهیه کنید. سیب ها را با مخلوط آماده شده پر کنید و داخل فر بگذارید تا سیب ها نرم شوند.

در ساخت دسر ، ارزش استفاده از خرما و کشمش را محدود می کند ، زیرا آنها می توانند تأثیر منفی بر روی بدن بگذارند. همچنین ارزش آن را دارد که پنیر دلمه ای با درصد کمتری چربی را ترجیح دهید.

برای تهیه کیک پنیر به مواد زیر نیاز دارید:

پنیر (200 گرم) ،
1 تخم مرغ
3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد
شیرین کننده به طعم.

تمام مواد را مخلوط کنید تا یکدست شوند ، درون توپهایی با اندازه دلخواه بچرخانید و در یک قابلمه را با کمی اضافه روغن سرخ کنید. برای گزینه کم کالری ، می توانید کیک های پنیر را در فر بپزید.

در اینترنت می توانید تعداد بسیار بیشتری از دستور العمل ها را پیدا کنید که استفاده از آن برای افراد دیابتی قابل قبول است. با این حال ، حتی پخت و پز مطابق دستور العمل های خاص که تمام شرایط را برآورده می کند ، در صورت وجود ، به عنوان مثال کیک پنیر ، غوطه وری آنها در شیر تغلیظ شده ، کمکی نخواهد کرد.

وفل دیابتی مخصوصی در فروشگاه موجود است

نه تنها به خود دستور غذا بلکه به افزودنی هایی که در ظرف سرو می شود نیز توجه کنید ، شاید آنها حاوی قند بیشتری نسبت به خود غذا باشند. و همچنین به غذاهای خانگی اولویت دهید و از محصولات نیمه تمام سوء استفاده نکنید ، اما بهتر است آنها را به طور کامل از رژیم غذایی حذف کنید.

در مواد غذایی خانگی ، می توانید مقدار شیرین کننده اضافه شده به غذا را خودتان کنترل کنید ، اما مقدار قند اضافه شده به محصولات نیمه تمام دشوار است. همین امر در مورد نوشیدنی ها یا دسرهایی که در کافه ها سرو می شوند نیز صدق می کند ، جایی که مقدار قند توسط شما تنظیم نشده است.

فیلم مفید

دستور العمل آب نبات دیابتی در ویدیو:

با برنامه ریزی مناسب سبد مواد غذایی خود و همچنین خود منو نه تنها می توانید سلامت و شکل خود را بهبود بخشید بلکه از عوارض ناشی از مصرف بیش از حد قند نیز جلوگیری می کنید.

شاید تغییر در ابتدا عادت هایتان دشوار به نظر برسد ، اما تنها با گذشت زمان یاد خواهید گرفت که قطعه مورد علاقه خود را از کیک شیرین با یک تکه شکلات تیره جایگزین کنید.