سالادهای رژیمی برای پانکراس

افرادی که به پانکراتیت مبتلا هستند باید تا آخر عمر رژیم غذایی سالم بخورند. اما این بدان معنا نیست که فرد مجبور شود خود را در همه چیز محدود کند و غذا بخورد که خوشمزه نباشد. دستور العمل هایی برای غذاهای رژیمی برای پانکراتیت وجود دارد که تهیه آن بسیار ساده است ، در حالی که بسیار خوشمزه هستند.

دستور العمل های پانکراس کم نیست. آنها حاوی حداکثر مواد مفید ، ویتامین ها هستند ، رژیم غذایی متنوع و غنی را ایجاد می کنند ، روی دستگاه های گوارشی سنگین نشوند.

از چه دستورالعمل هایی برای استفاده از پانکراس استفاده می شود ، بهتر است از پزشک خود سوال کنید ، زیرا در هنگام تشدید بیماری برخی از ظروف ممنوع است.

سوپ مرغ

به سینه مرغ یا مرغ (نه مرغ) احتیاج دارید. مناسب برای پانکراتیت ، گوشت ایندول ، خرگوش ، گوشت گوساله ، گوشت گاو ، بلدرچین ، قرقاول. پوست و چربی از لاشه جدا می شوند. این قسمت ها حاوی بسیاری از ترکیبات فعال ، هورمون ها ، مواد شیمیایی ، آنتی بیوتیک ها هستند. گوشت را در آب بشویید و به جوش بیاورید. قسمت جدید را تخلیه کرده و پر کنید. در پانکراتیت لوزالمعده ، قانون اصلی تهیه سوپ های گوشتی ، آبگوشت دوم است. برای خوشمزه تر شدن آبگوشت پیاز ، برگ بو را ، کمی نمک اضافه کنید. 40 دقیقه بعد از جوش ، سیب زمینی های خرد شده ، هویج ، پیاز را اضافه کنید. بعد از گذشت 10 دقیقه دیگر - برنج یا ماکارونی (بهتر است ترجیحاً به نمکهای درشت به نمک درشت داده شود). اگر آن را با خامه کم چرب میل کنید ، سوپ خوشمزه تر خواهد بود. شاید سوپ را در آبگوشت درست کنید.

اگر سوپ با برنج پخته شد ، می توانید پنیر سفت (مثلا پنیر متخلخل توفو) اضافه کنید. سوپ پنیر در هنگام تشدید ممنوع است.

سوپ میگو

دو سیب زمینی کوچک و کدو سبز (از پوست دانه و پوست گرفته شده) را روی یک رنده درشت رنده کنید. 300 گرم میگو را 3-4 دقیقه آب جوش بریزید. سپس با مخلوط کن پوست گرفته و خرد کنید. یک لیوان شیر را جوشانده ، سبزیجات و گوشت میگو ، جعفری را اضافه کنید. 5 دقیقه بپزید. خوردن این سوپ با کراکرهای تهیه شده از نان سفید بسیار خوشمزه است.

بهتر است از پزشک در مورد آنچه می توانید با پانکراتیت غذای دریایی بخورید ، بپرسید.

می توانید سوپ ماهی را از هک نقره ، پیک ، زاندر ، کد ، کد COD زعفران یا باس دریایی تهیه کنید. ماهی از استخوان ها و باله ها ، سر و دم جدا می شود. قطعات در آب شسته می شوند. طبخ گوش نیز باید روی آبگوشت دوم باشد. بعد از جوشیدن سیب زمینی خرد شده ، هویج ، پیاز ، برگهای خلیج ، نمک ، ریشه جعفری را اضافه کنید. برخی توصیه می کنند بعد از پختن سوپ تمام شده را روی مخلوط کن بزنید تا یک پوره سوپ تهیه شود. گوش فقط در پانکراس مزمن در بهبودی مجاز است.

با لوزالمعده ، یک گراز غنی استاندارد ممنوع است. بنابراین ، باید با رعایت برخی از الزامات ، با چنین تشخیصی آماده شود: شما باید آبگوشت غنی ، سرخ کردن ، ادویه جات را رها کنید. برای پخت و پز ، به گوشت بدون چربی - گوشت گاو یا گوشت گوساله نیاز دارید. تهیه بورچ روی آبگوشت دوم. زمان پخت آبگوشت یک ساعت و نیم است. گوجه فرنگی را با آب جوش و پوست کنده ، به فنجان ها خرد کنید. گوجه فرنگی ها را به مدت 15 دقیقه در یک تابه کوچک نمک زده و می خوریم. چغندر و هویج پوست کنده ، روی رنده مالیده می شوند.

سبزیجات خرد شده را به گوجه فرنگی ها اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر هم بزنید. سیب زمینی و پیاز را تفت دهید ، در آبگوشت جوشانید. سبزیجات خرد شده و کلم خرد شده ، جعفری خرد شده را اضافه کنید. بعد از جوش 10 دقیقه دیگر بجوشانید. در مرحله تشدید ، کلم منع مصرف دارد ، یعنی با شروع دوره بهبودی ، می توان بورس با پانکراتیت را خورد.

دوره های دوم

تغذیه پانکراس باید با یک متخصص موافقت شود.پزشک به ایجاد لیست دقیق از غذاهای رژیمی برای پانکراس که می توانید بخورید کمک خواهد کرد که به سلامتی شما آسیب نمی رساند.

فراموش نکنید که این بیماری در هر مورد جداگانه پیش می رود. رژیم پانکراس بستگی به شرایط عمومی بدن ، مرحله آسیب لوزالمعده دارد.

کباب ماهی

• فیله هوک (300 گرم) ،
• خمیر یک لقمه سفید (120 گرم) ،
• پیاز - 1 عدد ،
• تخم مرغ - 1 قطعه

خمیر نان در شیر خیس می شود. فیله ماهی ، پیاز و پالپ از طریق چرخ گوشت عبور می کنند. یک تخم مرغ و نمک اضافه می شود. این توده باید به یک قوام یکدست منتقل شود. توپ های با اندازه کوچک تشکیل می شوند. 1.5 لیتر آب را به جوش بیاورید ، کاسه های گوشتی را به طور متناوب پایین بیاورید. شرط لازم در آب جوش است. زمان پخت و پز - 15 دقیقه. این ظرف را با برنج ، سیب زمینی پخته شده سرو کنید.

سوفله مرغ پخته شده

• سینه مرغ - 500 گرم ،
• شیر بدون چربی - 250 میلی لیتر ،
• تخم مرغ - 1 قطعه

گوشت مرغ سفید را در چرخ گوشت خرد کنید ، شیر ، نمک ، تخم مرغ را اضافه کنید. خوب هم بزنید فرم را با روغن نباتی چرب کنید ، ترکیب حاصل را بریزید. در پیش گرم شده تا 1800 درجه سانتیگراد در قالب قرار داده و 25 دقیقه پخت کنید.

فرنی کدو تنبل

کدو تنبل پوست کنده ، تفت داده شده است. آن را در آب قرار داده و به مدت 20 دقیقه بجوش می آوریم. کدو تنبل آب پز را به نسبت 2: 1 برنج اضافه کنید. یعنی دو قسمت کدو تنبل ، 1 قسمت برنج. آب دو انگشت بالاتر از جرم حاصل بریزید. بپزید تا برنج پخته شود. می توانید با یک قاشق عسل غذا بخورید ، مگر اینکه البته پزشک اجازه این کار را بدهد و هیچ حساسیتی به محصولات زنبورداری وجود ندارد. این ظرف برای بیماران مبتلا به پانکراتیت هم در هنگام تشدید و هم در بهبودی مجاز است.

گلدان گوشتی ورمیشلی

• ماکارونی نازک - 350 گرم ،
• 400 میلی لیتر شیر
• 400 میلی لیتر آب
• 350 گرم گوشت گاو / سینه مرغ / گوشت گاو ،
• تخم مرغ - 2 عدد ،
• نمک

گوشت جوشانده می شود ، از طریق چرخ گوشت عبور می کند. ماکارونی ها را پخته می کنیم تا نیمی از آن که در شیر و آب پخته شود. ماکارونی ، گوشت و تخم مرغ ها مخلوط می شوند تا یکدست شوند. ظرف پخت را با روغن نباتی چرب می کنید. ماکارونی مخلوط شده با گوشت چرخ کرده در قالب قرار داده می شود. زمان پخت - 25 دقیقه. وقتی این بیماری در حال بهبودی است ، می توانید 5 دقیقه قبل از آمادگی ، پنیر رنده شده اضافه کنید. برای خوردن با خامه ترش و جعفری.

شارلوت با سیب

تخم مرغ را با شکر ضرب کنید (1 قاشق غذاخوری. L.). 300 میلی لیتر کفیر ، آرد با سود ، 5 گرم نمک و 50 گرم سمولینا اضافه کنید. به یک توده همگن برسانید. خمیر باید قوام پنکیک باشد. سیب های شیرین را پوست بگیرید ، به برش ها برش دهید. بشقاب پخت را با کاغذ перга بپوشانید. سیب ها را بگذارید ، خمیر را بریزید. پخت 30 تا 40 دقیقه.

می توانید غذاهای خوشمزه و ساده را با پانکراس میل کنید. مخصوصاً غذای مفیدی که در اجاق گاز آهسته پخته می شود. این می تواند کتلت ، رول کلم تنبل ، کوفته ها ، استروگانوف گاو ، کلوچه ها ، غلات و بسیاری غذاهای دیگر باشد. تمام ویتامین ها حفظ می شوند.

ظروف مجاز با پانکراس

پانکراتیت می تواند حاد و مزمن باشد. زمان بهبودی کاملاً وفادار است و به هیچ عنوان محدودیت خاصی برای تغذیه لازم نیست. تنها کار این است که از غذاهای سرخ شده و چرب خودداری کنید. ترشی ، ماریناد ، شیرین ، سبزیجات را می توان مصرف کرد ، اما به مقدار کمی. همانطور که می دانید - همه چیز در اعتدال مفید است.

در مرحله تشدید ، بهتر است تمام محصولات مضر ، الکل را رها کنید و از غذاهای رژیمی برای پانکراس استفاده کنید. در این دوره اولویت باید به سوپ سبزیجات ، سبزیجات پخته شده ، آب پز ، گوشت و ماهی داده شود. برای دسر بهتر است ژله ، کوکی های رژیمی ، مارمالاد را میل کنید. از نوشیدنی ها - چای ، یک مایع گل سرخ.

نکته اصلی ، تغذیه کسری در بخش های کوچک و رژیم های غذایی است. آخرین وعده غذایی 2 ساعت قبل از خواب است.

رژیم غذایی برای التهاب لوزالمعده یکی از اصلی ترین روش های درمانی است. تنها پیروی از تغذیه مناسب می تواند دوره بهبودی را طولانی تر کرده و از تشدید آن جلوگیری کند.

سالاد با ماهی مرکب و سیب برای پانکراس

در مقایسه با وینگرت ، سالاد پنکیک با ماهی مرکب و سیب فواید بیشتری دارد. سادگی دستور غذا و طعم تصفیه شده ، آن را به نماینده ای شایسته از فهرست روزانه و افتخار تبدیل می کند.

• ماهی مرکب تازه منجمد پوست کنده شده - 2 قطعه.
• تخم مرغ - 2 قطعه.
• پنیر - 100 گرم.
• سیب درجه شیرین - 1 قطعه.
• خامه ترش 10٪ چربی - 5.5 قاشق غذاخوری.
• نمک

اولین قدم جوشاندن لاشه ها است. برای این کار ، آب را در یک ظرف جمع می کنیم ، آنرا روی آتش می گذاریم ، نمک را اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا جوش بیاید. ماهی مرکب را بگذارید ، مشعل را کم کنید و 2.5-3 دقیقه بجوشانید. ماهی مرکب آب پز را می گیریم ، آن را روی یک بشقاب می گذاریم و می گذاریم خنک شود. بعد از اینکه آنها را به صورت حلقه برش دادیم.

پنیر بدون ادویه و قالب روی یک رنده درشت مالیده می شود.

تخم مرغ آب پز سخت به مدت 7-12 دقیقه. بعد از تمیز کردن ، در قسمت بزرگ رنده رنده کنید.

سیب پوست کنده نیز با استفاده از یک رنده درشت در معرض سنگ زنی قرار می گیرد.

مواد را مخلوط کنید. خامه ترش به عنوان سس مناسب است. برای طعم دادن می توانید کمی نمک اضافه کنید.

این سالاد حاوی پروتئین به راحتی قابل هضم با منشأ حیوانی ، ویتامین ها (A و D) ، مواد معدنی (کلسیم ، ید و آهن) ، پکتین است.

این خطر ممکن است در عدم تحمل خامه ترش و قابلیت هضم ضعیف زرده تخم مرغ باشد. بنابراین ، معرفی کاهو در رژیم غذایی بتدریج و با شروع بخش های کوچک صورت می گیرد. بهتر است مطمئن شوید که هیچ مؤلفه ای باعث ایجاد تشنج نمی شود و به خوبی از بدن تحمل می شود.

چربی زیاد اکثر مواد ، اسیدیته میوه و تراکم لاشه ها باعث نمی شود از این سالاد در دوره حاد بیماری یا با تشدید بیماری مزمن استفاده شود. این ظرف با بهبودی مداوم و با عدم وجود علائم طولانی مجاز است.

فرکانس مطلوب استفاده هر دو هفته یک بار است. خدمت نباید بیشتر از 125 گرم باشد.

سالاد پانکراتیت با مرغ و پنیر آدیگه

در پانکراتیت مزمن ، تنوع بخشیدن به این فهرست ، تهیه آسان سالاد از مرغ و پنیر آدیگه ، که پروتئین حیوانی را برای بدن تأمین می کند ، بسیار آسان خواهد بود.

1. نصف سینه مرغ.
2. پنیر ادیگ - 100 گرم.
3. سبزیجات شوید - 50 گرم.
4. خامه ترش یا کفیر بدون چربی - 2.5 قاشق غذاخوری.
5. نمک

در یک ظرف آب ، سینه مرغ شسته شده را قرار دهید. بعد از جوشیدن ، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که مایع را تخلیه کرده و آب تازه بریزید. 30-40 دقیقه بجوشانید.

شوید تازه شوید را به خوبی بشویید و ریز خرد کنید.

پنیر را با دستان خود خرد کنید.

مرغ آب پز را به مکعب های کوچک خرد می کنیم.

باقی مانده است که فقط کمی نمک اضافه کنید و سالاد را با کفیر یا خامه ترش با حداقل درصد چربی چاشنی بزنید.

عشق کوستیلاوا:

بیماری بسیار بدی است ، اما دوستم علاوه بر آنچه پزشک به من دستور داده است ، من را در معالجه لوزالمعده توصیه کردم.

در شرکت مواد تشکیل دهنده ، سبزیجات شوید بسیار خطرناک ترین هستند. سالاد به عنوان یک کل به دلیل تحمل خوب معروف است. شما می توانید با رضایت پزشک معالج و مشروط به تحمل محصولاتی که آن را تشکیل می دهند ، آن را در رژیم غذایی قرار دهید.

رژیم غذایی الیویه

سالاد خیلی دوست داشتنی که به طور سنتی برای سال نو ساخته می شود از محصولات زیر قابل تهیه است:

• تخم مرغ های پخته (فقط پروتئین ها) ،
• مرغ آب پز یا هر گوشت بدون چربی ،
• سیب زمینی آب پز و هویج.

تمام مواد را مخلوط کنید ، به مکعب های برش خورده ، نمک را به مزه اضافه کنید و با خامه ترش یا ماست کم چرب کنید.

در صورت تمایل می توانید نصف یک سیب غیر اسیدی ، پوست کنده شده اضافه کنید. برای دوستداران سالاد ماهی ، گوشت یا مرغ را می توان با هر نوع ماهی کم چربی جایگزین کرد و به جای یک سیب ، پنیر کم چرب و ملایم را ، روی یک رنده ریز خرد شده قرار دهید. می توانید سالاد را با جوانه هایی از شوید یا جعفری تزئین کنید.

کاهو برگ دارای خواص مفید بسیاری است ، اما تنها در مقدار مزمن و نه بیشتر از دو بار در هفته می توان از آن به شکل مزمن پانکراتیت استفاده کرد.

از سالادهایی با اسیدیته خنثی استفاده می شود (آرگولا و آبرسانی توصیه نمی شود).

تهیه چنین سالاد ویتامین ای مفید بسیار ساده است: یک تخم مرغ مرغ تند را به چهارم برش دهید ، یک سالاد پاره شده را با دست اضافه کنید ، پنیر کم چرب شور و به راحتی شور (مکعب ها) اضافه کنید و با چند قطره روغن زیتون ، یک قاشق غذاخوری خامه ترش یا ماست کم چرب کنید. علاوه بر این ، می توانید از خیار یا گوجه فرنگی تازه ، خمیر آووکادو استفاده کنید.

سالاد یونانی خوشمزه و زیبا تزئین هر میز است. با لوزالمعده ، می توان با تهیه مجموعه ای از محصولات سنتی ، اما بدون افزودن آب لیمو ، از آن استفاده کرد.

2 خیار ، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای با رنگ های مختلف برداشته و به مکعب های بزرگ برش دهید. در بالای آن ، پنیر فتا کم چرب یا پنیر فتا (150 گرم) ، نیمی از روغن زیتون گودال (70 گرم) و کمی سبزی خرد شده قرار دهید. 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را بدون هم بزنید سالاد بریزید.

با چغندر آب پز و هویج

طرفداران وینای گرت سنتی نباید خیار ترشی و خیار شور موجود در ترکیب آن را بخورند. بنابراین ، چنین سالادی فقط می تواند از سبزیجات آب پز تهیه شود. برای این کار لازم است چغندر ، سیب زمینی و هویج را در یک پوست خرد کنید تا زمانی که پخته شود ، سپس خنک شود ، به مکعب های برش خورده ، کمی نمک اضافه کنید و با روغن نباتی اضافه کنید.

میوه و سبزی

سالاد سالم ، که شامل ویتامین های لازم است ، می تواند از سبزیجات و میوه هایی که برای پانکراتیت مجاز هستند تهیه شود. سالاد هویج و سیب به سیب شیرین و هویج آب پز نیاز دارد. سیب های شسته شده پوست کنده ، روی رنده ریز رنده شده و با هویج خرد شده مخلوط کنید. پانسمان را می توان از خامه ترش یا ماست کم چرب با اضافه کردن مقدار کمی شکر گرانول تهیه کرد.

از کلم چینی

دوستداران تنقلات کره ای می توانند سالاد کلم پکن و هویج کره ای درست کنند. برای پخت و پز شما نیاز خواهید داشت:

• 1 سر کوچک کلم پکن ،
• 200 گرم هویج کره ای ،
• 300 گرم مرغ آب پز یا گوشت گاو بدون چربی ،
• 3 تخم مرغ آب پز ،
• یک مشت گردو.

کلم ، گوشت و تخم مرغ را به صورت نوارها خرد می کنیم ، هویج و آجیل خرد شده ، نمک را اضافه می کنیم تا مزه دار شود و مخلوط شود. لباس با خامه کم چرب بپوشید.

با خیار و پنیر

• 200 گرم فیله مرغ آب پز ،
• 2 تخم مرغ آب پز سخت
• 2 خیار پوست کنده تازه
• 50 گرم کراکر نان سفید ،
• سبزی خرد شده
• روغن زیتون ، یک مشت نمک (برای چاشنی).

ما همه چیز را به صورت نوارهای بزرگ برش می دهیم ، با کراکر و گیاهان آنرا می پاشیم ، نمک می ریزیم و با روغن می پاشیم.

از بقایای سبزیجات

از سبزیجات باقی مانده پس از پختن ظروف دیگر می توان برای سالاد استفاده کرد. این ظرف برای افرادی با تخیل خلاق است. سبزیجات با رنگهای مختلف به طور مساوی (مکعب یا نی) بریده می شوند یا روی یک رنده درشت مالیده می شوند. روی یک ظرف آنها نه به شکل مخلوط بلکه در ردیف های متناوب ، دایره ها یا لایه ها پخش کنید.

یک میز نادر با سالاد سزار پخش می شود. برای تهیه آن برای بیماران مبتلا به پانکراتیت ، مواد زیر را مصرف کنید:

• میله نان سفید به همان اندازه از نیم نان ،
• چند برگ کاهو سبز شسته و خشک ،
• 200 گرم مرغ آب پز ،
• 50 گرم پارمسان رنده شده
• 10 عدد گوجه فرنگی گیلاس.

سس به این روش انجام می شود: در مخلوط کن 2 زرده تند ، 0.5 فنجان روغن زیتون یا روغن نباتی ، 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. آب لیمو و 0.25 قاشق غذاخوری نمک لازم است کراکرها را از چوب نان سفید درست کنید ، که با کره (در مایکروویو ، اجاق گاز یا یک قابلمه) پاشیده شده است. برگ های کاهو ، مرغ های خرد شده و کراکر را در یک بشقاب قرار دهید ، با پارمسان بپاشید. تاپ را با سس ، چاشنی شده با نیمی از گوجه فرنگی گیلاس و گیاهان آن تهیه کنید.

با پانکراس و کوله سیستیت

رژیم غذایی شماره 5 برای کوله سیستوپانکراتیت توصیه می کند غذاهایی را با افزایش پروتئین و میزان چربی و کربوهیدرات کاهش دهید. چربی های حیوانی فقط از کره قابل مصرف هستند. برای سالادها باید فقط از سفیده تخم مرغ ، مرغ کم چرب و گوشت به صورت پخته یا پخته استفاده کنید.تمام میوه های ترش از این امر مستثنی هستند و آب لیمو برای پانسمان محدود است.

سالاد بیماران پانکراس

در صورت ابتلا به بیماری لوزالمعده ، تغذیه باید کم باشد. در این راستا برای سالادهای مورد نیاز موارد زیر ارائه شده است:

• آنها پیاز ، اسفناج ، تربچه ، شلغم ، فلفل زنگ را قرار نمی دهند ،
• سبزیجات را جوشانده یا در فویل بدون روغن پخت ،
• سبزیجات با گوشت و ماهی ترکیب می شوند ،
• با روغن زیتون یا آفتابگردان ، خامه ترش 15٪ ، ماست طبیعی ،
• سس مایونز ، ترب کوهی ، خردل و سرکه ممنوع ،
• با مقدار کمی خامه ترش یا روغن نباتی ،
• سالادها برای آینده آماده نمی شوند ؛ باید فوراً خورده شوند.

از موارد فوق می توان خلاصه کرد که کدام سالاد را می توان با پانکراس لوزالمعده میل کرد. اینها غذاهای ساده ای از خیار و گوجه فرنگی تازه ، میوه ، سالادهایی مانند یونانی ، وینا گرت و دیگران هستند.

که می تواند

سالادها از دیرباز به عنوان بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی بسیاری از افراد شناخته شده اند. آنها می توانند به عنوان یک میان وعده جداگانه یا به عنوان غذای اصلی (غذای جانبی ، گوشت ، ماهی و غیره) عمل کنند. از محصولات ساده ای که در رژیم غذایی روزانه هر فرد قرار دارند گزینه های بی شماری قابل تهیه است و گزینه های دیگر سالادها به عنوان میان وعده در تعطیلات عمل می کنند.

بیمار مبتلا به پانکراتیت در طی رژیم غذایی نباید در نهایت تابو را برای چنین ظروف معرفی کند ، اما بیمار باید روش تهیه سالاد و لیست مواد لازم را بداند تا باعث تحریک حملات پانکراتیت نشود. چه غذاهایی برای سالاد مجاز است؟ رژیم غذایی برای بیماران مبتلا به پانکراس باعث می شود غذاهایی که برای تهیه سالاد استفاده می شوند ، مصرف شود:

• گوشت انواع چرب (خرگوش ، مرغ ، بوقلمون ، گوشت گاو) ،
• ماهی کم چربی (گوشت سفید) ،
• برنج
• میوه و سبزیجات آب پز یا بخارپز ،
• پنیر لپه ، خامه ترش با درصد کم چربی ،
• روغن نباتی.

لیست این محصولات برای استفاده به صورت جداگانه و به عنوان سالاد مجاز است. چه غذاهایی برای سالاد ممنوع است؟

لیست محصولات ممنوعه که باید از رژیم غذایی خود حذف شوند:

• گوشتهای چرب (گوشت گوسفند ، گوشت خوک) ،
• ماهی چرب
• محصولات لبنی پر چرب ،
• پنیر
• آجیل
• سس مایونز
• لوبیا ، نخود فرنگی و حبوبات دیگر ،
• زرده تخم مرغ ،
• چیپس ، کراکر ، ادویه های تند.

با دانستن این لیست از غذاهای ممنوع ، بیمار می تواند به طور مستقل از طریق ترکیبی از محصولات در تهیه سالاد فکر کند ، تغییراتی در دستور العمل های سنتی ایجاد کند.

لازم به یادآوری است که محصولات زیر نیز باید از رژیم خارج شوند:

به عنوان سالاد ، آنها کامل هستند:

• روغن زیتون
• خامه ترش بدون چربی
• ماست بی نظیر طبیعی.

خوردن سالاد همراه با پانکراتیت به عنوان غذاهای جداگانه و به عنوان افزودنی مخصوص غذای جانبی اصلی مجاز است.

سبزیجات لوزالمعده: کدام یک ممکن است و کدام یک نیست

شاید هر کسی موافقت کند که سبزیجات رایج ترین و محبوب ترین محصول است. تصور کردن مواد غذایی بدون قرار دادن روزانه سبزیجات در منو به سادگی غیرممکن است ، زیرا هر نوع میوه به طرز خاص خود ، حتی پیاز خوشمزه و سالم است. سبزیجات قادر به تنوع غذایی رژیم غذایی فرد هستند ، همیشه باید آن را خورده و مواد مفید زیادی به آنها بدهید:

• کربوهیدرات ها
• ویتامین ها
• چربی ها
• عناصر کمیاب
• پروتئین گیاهی

انواع زیادی از سبزیجات وجود دارد و هر گونه گونه بی نظیر است. با این وجود شایان ذکر است که همه افراد قادر به استفاده از آنها به عنوان غذا نیستند ، زیرا در صورت استفاده نادرست ، سبزیجات به دشمن تبدیل می شوند ، به خصوص برای افرادی که از التهاب لوزالمعده رنج می برند ، بنابراین مهم است بدانید که سبزیجات را با پانکراس می توان مصرف کرد و کدام یک از آنها بهتر نیست. استفاده کنید

همچنین ، به همین دلیل ساده ، لازم است بدون نیاز به فراموش کردن فناوری درست پخت و پز ، آنها را تا حد امکان با دقت و آگاهانه انتخاب کنید.این امر به منظور محافظت از خود و جلوگیری از احتمال تشدید دوره پانکراس لازم است.

چگونه انتخاب کنیم؟

اول از همه ، سبزیجات باید بصری مورد بررسی قرار گیرند.

انتخاب باید به صورت رسیده و نرم باشد ، اما به هیچ وجه بیش از حد غوطه ور نیست ، توجه خاصی به عدم پوسیدگی و قالب روی سطح آنها ، به عنوان مثال ، اگر پیاز باشد ، توجه ویژه ای کنید.

هر چه سبزیجات باشد ، آنها نباید بعد از یخبندان یخ زده شوند ، یعنی منجمد نشوند. اگر ترک های جزئی یا آسیب دیدگی میوه ها پیدا شود ، این نشانه کالاهای بی کیفیت نخواهد بود.

هر بیمار مبتلا به پانکراتیت باید بداند که سبزیجات خیلی تیز ، تند و یا دارای فیبر کافی به اندازه کافی از نظر منع مصرف دارند. بهتر است انواع نشاسته ای را انتخاب کنید.

مقدار غالب سبزیجات قبل از غذا نیاز به عملیات حرارتی دارد ، اگرچه بسیاری از آنها مانند پیاز قابل خوردن خام هستند. برای شروع ، آنها را پوست بگیرید و در صورت لزوم از دانه ها خلاص شوید.

در صورت تهیه غذاهای حاوی سبزیجات و مصرف زیاد آنها ، فعالیت لوزالمعده به شدت افزایش می یابد و تحریک تولید آنزیم های اضافی آغاز می شود. این به دلیل فعالیت نسبتاً زیاد و حتی بیش از حد میوه است ، هر چه سبزیجات استفاده شود.

سالاد اسفناج و سبز

محصولات جداگانه در مرز لیست ها با محصولات مجاز و نامعتبر است. دلیل آن ترکیب مواد مفید و مواردی است که برای لوزالمعده ملتهب خطرناک تلقی می شود. به عنوان مثال ، برگ اسفناج و کاهو سبز.

اسفناج لیست بزرگی از ویتامین ها و مواد معدنی را شامل می شود. این گیاه حاوی مقدار قابل توجهی اسید اگزالیک است که برای لوزالمعده بیمار تحریک کننده است. با پانکراس ، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که برگهای تازه و تازه و جوان سبزیجات میل کنید.

برگهای تازه سالاد سبز برای یک فرد سالم و برای فردی که از لوزالمعده رنج می برد مفید است. با توجه به محتوای بالای اسید اسکوربیک ، توصیه نمی شود که بیشتر از دو بار در هفته سبزی را در منو قرار دهید.

فایده یا ضرر؟

البته نیازی به استفاده از ترکیب معمول سالادها با پانکراس نیست. با این بیماری ، سالادها باید محصولات منحصرا مجاز را شامل شوند. به همین دلیل ، مواد بی شماری که اغلب در آشپزخانه های معمولی مورد استفاده قرار می گیرند ، مستثنی هستند. فقط در این حالت سالادها فوایدی را برای بدن به همراه می آورند و ضرر حاصل از آن به صفر می رسد.

برای اینکه مطمئن شوید که از سالاد برای پانکراتیت استفاده می شود ، بهتر است برای سلیقه خود راهنمایی بگیرید و غذاهای مورد علاقه خود را مطابق با نیازهای رژیم غذایی تغییر دهید. در این حالت ، تغییر در تغذیه آسان تر می شود ، مواد غذایی بیشتر آشنا می شوند ، اما شرایط یک رژیم غذایی کم مصرف و سالم رعایت می شود.

بیماران باید اصول کلی خاصی را رعایت کنند:

1. سالادها فقط در حد اعتدال باید مصرف شوند. ممکن است ناراحت کننده ، دردسرساز و گران باشد ، اما برای بیماران مبتلا به پانکراتیت بسیار ضروری است.
2. ترک سالاد در یخچال برای خوردن دیرتر یا پرخوری بیش از حد به منظور ترک یا دور ریختن غذا بسیار ممنوع است. ذخیره سازی مواد غذایی از قبل کیفیت را تغییر می دهد و مقدار زیادی از خوراکی های خوراکی باعث افزایش فشار دستگاه گوارش می شوند.
3. برای سالادهایی که به حداقل چاشنی و ادویه نیاز دارید ، استفاده کنید ، بهتر است فقط از مقدار کمی نمک استفاده کنید.
4. چربی باید محدود باشد و به همین دلیل فقط ماست ، کفیر ، خامه ترش کم چربی ، مقدار کمی روغن زیتون یا روغن آفتابگردان می تواند سس باشد.
5. عملیات حرارتی کلیه محصولات ترجیح داده می شود. فقط از سبزیجات و میوه های موجود در لیست مجاز در مقادیر کمی مجاز به استفاده هستند.
6. هنگام خرد کردن سالاد ، باید بدانید که مجاز میزان مجاز سبزیجات خرد شده نباید از سر کبریت باشد.این بدان معنی است که همه چیز باید خیلی ریز خرد شود. بهتر است همه چیز را از طریق رنده یا مخلوط کن خرد کنید.
7. برای کنار آمدن سریع با رژیم غذایی خود ، هنگامی که شما نیاز به تنظیم جدول برای تعطیلات دارید و کار زیادی دارید ، می توانید از مواد اولیه مخصوص سالادهای تعطیل به شکل کوچک استفاده کنید اما در عین حال تغییر برخی از محصولات از لیست ممنوع است. محصولاتی که تأثیر آنها بر روی بدن بیمار آزمایش نشده است نباید به سالاد اضافه شوند. در این حالت ، تشدید بیماری ممکن است رخ دهد.
8. برخی از سالادها از سبزیجات کنسرو شده (نخود سبز ، لوبیا) استفاده می کنند. این محصولات را می توان توسط افرادی که در حال بهبودی از لوزالمعده هستند و فقط در بخش های کوچک استفاده می شود ، استفاده کرد.

دستور العمل های سالاد رژیم غذایی پانکراتیت

شما باید به سلامتی و بهزیستی خود بسیار توجه کنید. قبل از تصمیم گیری برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی ، باید با متخصص بهداشت خود مشورت کنید تا کالاهای اضافه شده فقط فایده ای داشته باشند نه ضرر. پزشک به شما خواهد گفت که از کدام محصولات می توان استفاده کرد و چه چیزی بهتر است که استفاده نکنید. در واقع ، در مورد پانکراتیت ، ظرف نه تنها باید خوشمزه باشد ، بلکه مفید نیز خواهد بود.

برای هر روز

دانستن اینکه چه سالادی را می توان با پانکراس برای هر روز تهیه کرد ، لازم به ذکر است که هر بیمار حساسیت و حساسیت خاص خود را نسبت به غذاهای خاص دارد. یک و یک محصول مشابه می تواند واکنش متفاوتی از دستگاه گوارش در بیماران مختلف برانگیزد. به عنوان مثال ، یک نفر به راحتی می تواند گوجه فرنگی را به عنوان بخشی از سالاد میل کند ، در حالی که شخص دیگری باعث ایجاد درد در شکم می شود.

مشورت با یک متخصص در مورد معرفی برخی غذاها در رژیم غذایی که مورد تردید هستند ، صحیح تر خواهد بود. سالادهای مبتلا به پانکراتیت برای هر روز می توانند بسیار متفاوت باشند. با داشتن لیستی از محصولات مجاز در زرادخانه ، می توانید انواع سالاد را برای خود تهیه کنید.

سالاد چغندر

برای تهیه چنین سالادی ، لازم است سبزیجات را به مدت 2 ساعت بپزید تا آماده شوند. علاوه بر این ، چغندرها را باید به خوبی خرد کرد (اجازه دهید آن را خرد کنید) ، کمی نمک و با مقدار کمی روغن زیتون یا آفتابگردان آن را فصل کنید. با وجود این واقعیت که این گیاه دارای خواص مفید و مطلوبی برای بدن است ، شما باید با احتیاط از آن استفاده کنید ، زیرا چغندر فیبر دارد ، که می تواند یک فشار اضافی بر لوزالمعده ایجاد کند.

به همین دلیل لازم است در مورد اندازه گیری و اینکه سالاد به صورت یکجا تهیه می شود ، به یاد داشته باشید. تنوع این ظرف ممکن است یک سالاد با اضافه کردن هویج آب پز باشد. همچنین قبل از استفاده نیاز به خاک دارد. برخی افراد ممکن است مقداری سیب رنده شده را به سالاد اضافه کنند.

سالاد خیار

تهیه چنین سالادی بسیار آسان است. 100 گرم خیار (تازه) را در حلقه ها بشویید و برش دهید. شوید را خوب خرد کنید ، سالاد را نمک بزنید ، روغن نباتی (آفتابگردان یا زیتون) اضافه کنید. علاوه بر این ، شما می توانید چنین سالادی را با خامه ترش بخورید. در این تجسم بهتر است خیارها را از پوست جدا کرده و به مکعب ها برش دهید. فراموش نکنید که سبزیجات فقط باید در دوره های بهبودی مداوم مصرف شوند. اگر این بیماری به مرحله تشدید رسیده باشد ، بنابراین سبزیجات فقط در حالت جوشانده یا بخارپز خورده می شوند.

سالاد خیار و گوجه فرنگی

سالاد سنتی تابستانی که بسیاری از مردم از آن لذت می برند. چگونه با بیماران مبتلا به پانکراس همراه باشید؟ اگر در حال حاضر بهبودی پایدار دارید ، می توانید از چنین سالادی استفاده کنید. برای این کار ، گوجه فرنگی ها را باید پوست کنده ، ریز خرد کنید. خیارها را نیز می توان پوست کنده و ریز خرد کرد. سالاد را می توان با خامه ترش بدون چربی ، روغن نباتی چای ، یک نوک نمک اضافه کرد.

کلم پکن دارای طعم خنثی است و باعث تشکیل گاز نمی شود ، بنابراین در رژیم های غذایی مجاز است.کلم ریز خرد شده است ، با کراکر گندم (که در خانه پخته می شود) مخلوط شده و خیار تازه خرد شده است. فصل را با ماست مخلوط شوید با شوید خرد شده خرد کنید.

یک ماهی مرکب یخ زده جوشانده می شود: غوطه ور در آب جوش و بیش از 3 دقیقه جوشانده می شود ، تا سخت نشود. بعد از خنک شدن ، حلقه ها را برش دهید. ریز خرد شده یا یک بلوک سخت تخم مرغ و پنیر را آبکش کنید. سیب روی رنده ریخته می شود. لباس با خامه ترش با محتوای چربی 10٪.

سالادهای میوه و سبزیجات

همراهان ایده آل سبزی در آنها هویج و کدو تنبل است. معمولاً از هویج به صورت خام استفاده می شود و کدو تنبل از قبل پخته شده یا بخارپز می شود.

در قسمت های مساوی گوشت خربزه و کدو تنبل (هر 100 گرم) و یک سیب را بگیرید. کدو تنبل را بجوشانید ، همه اجزاء به مکعب ها برش داده می شوند. سالاد فصل را با ماست.

پانکراتیت سالاد اولیویه

مواد لازم برای رژیم غذایی اولیویه به همان نسبت های معمولی مصرف می شود. سیب زمینی و هویج (به همان مقدار) در یک پوست جوشانده می شوند. همچنین لازم است مرغ و تخم مرغ های پخته را طبخ کنید.

پس از آن ، همه چیز به مکعبهای کوچک با همان اندازه بریده شده و با خامه ترش که دارای چربی کم است چاشنی می خورد. نمک بسیار کمی لازم است. در صورت تمایل ، یک پوست کوچک کوچک بدون خیار را می توانید به سالاد اضافه کنید.

از کرم سبک با مقدار چربی کم به عنوان پانسمان استفاده کنید. این یکی از بهترین دستور العمل های سالاد پانکراس برای سال نو است.

گزینه های رژیم غذایی سالادهایی که دارای بیماری لوزالمعده هستند می توانند روزانه به رژیم غذایی اضافه شوند ، زیرا آنها نه تنها خوشمزه ، بلکه مفید نیز محسوب می شوند. برای طبخ "میموزا" ، باید 3 عدد تخم مرغ پخته ، 250 گرم فیله ماهی (گرده یا هر ماهی کم چرب) ، هویج بزرگ و 3 سیب زمینی متوسط ​​را به مدت 20 دقیقه بجوشانید. در مرحله بعد ، شما باید شروع به ایجاد لایه های سالاد کنید.

در انتهای صفحه ابتدا ماهی را قرار دهید که ابتدا باید به قطعات کوچک خرد شود. بعد ، هویج ها را روی رنده خرد کنید. لایه بعدی بخش کمی از پنیر کم چرب است. سپس سیب زمینی های سفیده و رنده شده تخم مرغ را رنده کنید. تمام لایه ها باید با خامه ترش و دارای چربی بیش از 10٪ پوشش داده نشوند. در پایان ، سالاد را می توان با پیازچه ای از شوید یا جعفری تزئین کرد.

این سالاد به کراکر احتیاج دارد. فروشگاه ها مناسب نیستند ، بنابراین ما خودمان آنها را طبخ می کنیم. قرص گندم به مکعب های کوچک یا مکعب ها بریده می شود. با روغن زیتون بپاشید و حدود 5 دقیقه در مایکروویو خشک کنید. برگ های کاهو را درون یک ظرف پاره می کنیم ، فیله مرغ ، پنیر ، تخم مرغ ، خیار را به مکعب ها خرد می کنند. کراکرها را اضافه کنید. می توانید با خامه ترش یا روغن زیتون چاشنی بزنید.

این غذای مدیترانه ای عالی به نظر می رسد و باعث هضم غذا می شود. در نسخه کلاسیک ، ترکیب شامل آب لیمو است ، اما با پانکراتیت باید از آن خارج شود. علاوه بر این ، سالاد یونانی بدون فلفل زنگ غیرممکن است ، که ، هنگامی که التهاب لوزالمعده یک محصول ممنوع است. به عنوان یک سازش ، می توانید یک ظرف را به مقدار کمی بپزید و واکنش بدن را مشاهده کنید. حس معمول نسبت باعث حفظ سلامتی خواهد شد.

اجزاء: کاهو ،

• پنیر فتا یا فتا - 100 گرم ،
• زیتون - 5-6 قطعه ،
• خیار ، گوجه فرنگی ،
• فلفل زنگ - نصف ،
• روغن زیتون
• ریحان ، جعفری ،
• نمک

برگ های کاهو شسته شده در کاسه سالاد قرار می گیرد ، گوجه فرنگی را به 6-8 قسمت خرد می کنیم ، خیار و فلفل را به مکعب های متوسط ​​خرد می کنند. سبزیجات به زیبایی روی برگها گذاشته می شوند (مخلوط نشوند). در بالای سبزیجات پنیر ، تکه ای پخش می شود. سپس زیتون ها را به صورت حلقه ای خرد شده روی سالاد قرار دهید. با روغن زیتون بپاشید.

برگ های کاهو یخ کوهی مانند سر کلم جوان است. آنها سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی هستند. از جمله آنها سدیم ، آهن ، فسفر ، سلنیوم ، پتاسیم است. این گیاهان برای کلیه ها و کبد ، سیستم بینایی و گردش خون مفید هستند.با پانکراتیت ، سالاد فقط در دوره بهبودی قابل مصرف است - سرشار از فیبر است و می تواند منجر به تشدید در بزرگسالان و کودکان شود.

کوه یخ

در فویل ، فیله مرغ را پخته ، با روغن زیتون و کدو تنبل (جداگانه) پاشیده کنید. مرغ را به خلال های برش خورده ، مکعب های کدو تنبل خرد می کنیم. برگ ها با دست خرد می شوند. گوجه فرنگی های بزرگ برش خورده. فصل را با روغن زیتون حل کرده و به آرامی مخلوط کنید.

فیله مرغ آب پز. گوجه فرنگی ها را به برش ها خرد می کنیم ، پنیر فتا را به مکعب ها می ریزیم. گوشت مرغ - در مکعب های کوچک. کلم پکن ریز خرد شده است. مواد مخلوط شده است. لباس با روغن نباتی - زیتون یا کنجد.

شاهرخ زیر یک کت خز

کلاسیک های شوروی کسل کننده نیستند. علاوه بر این ، سالاد مفید است ، سبزیجات آب پز در ترکیب آن مانند روده ای نرم مانند بر روی روده ها عمل می کنند و رسوبات سرباره را شسته می شوند. برای بیماران مبتلا به پانکراتیت ، اصلاحاتی انجام می شود - با خامه ترش کم چرب. نیمی از شاه ماهی شور با دقت از استخوان جدا می شود ، به قطعات بریده می شود. یک لایه نازک سیب زمینی آب پز را درون کاسه سالاد مالیده می شود. شاه ماهی خرد شده بر روی آن پخش شده است. آغشته به خامه ترش. سپس هویج های آب پز را مالش دهید ، بعد سیب رنده شده است. چغندرهای پخته شده در بالا مالیده می شوند ، با خامه ترش چرب می شوند و با زرده پاشیده می شوند.

سالادهای ساده

افرادی که به لوزالمعده مبتلا هستند ، باید در طول زندگی خود از رژیم غذایی سخت پیروی کنند که باعث می شود غذاهای چرب و تند و غذاهایی که بیش از حد سرشار از کربوهیدرات ها هستند از رژیم خارج شوند. رژیم صرفه جویی بیمار باید محدودیتی در تعداد عناصر مفید و ویتامین ها داشته باشد که می توان با مکمل غذاهای اصلی شما با سالاد به راحتی دست یافت. پخت و پز سالادهای پیچیده زمان زیادی می برد. چه سالادهای ساده برای پانکراتیت قابل تهیه است؟

کاهو برگ

دستور العمل های مختلف سالاد برای دوره مزمن پانکراتیت وجود دارد. این شامل کاهو برگ نیز می شود که با رژیم غذایی می توانید بیش از 2 بار در هفته وارد منو شوید. می توانید ظرف را به شرح زیر تهیه کنید: برگهای سالاد سبز با اسیدیته خنثی باید کاملاً زیر آب شسته شود و سپس تمام رطوبت اضافی از روی آنها برداشته شود.

تخم مرغ را از قبل بجوشانید و آن را به 8 قسمت مساوی برش داده و آن را به برگهای سالاد اضافه کنید. یکی دیگر از عناصر سالاد پنیر سخت در قطعات کوچک است. تمام مواد تشکیل دهنده سالاد را باید با مقدار کمی روغن نباتی چاشنی کنید.

سالاد سیب و هویج

چنین چربی گزینه ای عالی برای یک دسر ویتامین در بیماری های لوزالمعده است. طبخ آن آسان است. هویج ها را باید جوش ، پوست کنده و برش دهید. سیب تازه نیز باید پوست گرفته شود ، با رنده خرد شود. سالاد را می توان با ماست طبیعی یا خامه ترش کم چرب چاشنی کرد.

می توانید چنین سالادی ساده را به دو صورت بپزید. اولین گزینه مخلوط کردن پنیر سخت و کم چرب است. شوید خرد شده خرد شده را به آن اضافه کنید. می توانید سالاد را با یک قاشق غذاخوری کفیر پر کنید. گزینه دوم - به ازای هر 100 گرم پنیر بدون چربی ، یک قاشق چایخوری سبزی خرد شده ریز اضافه کنید. ما نیز با کفیر فصل می کنیم.

گزینه سالاد مرغ

اول از همه ، برای تهیه چنین سالادهایی به فیله مرغ آب پز نیاز خواهید داشت. لازم است ریز خرد شود. سپس یک قاشق غذاخوری کدو تنبل رنده شده ریز و یک قاشق غذاخوری پنیر آدیگه را می گیریم. پنیر را باید رنده خرد کنید ، سالاد نمک. از ماست به عنوان سس استفاده کنید ، تمام مواد را مخلوط کنید.

سالاد مرغ و سبز

برای تهیه سالاد ، فیله مرغ را جوشانده و آن را به قطعات کوچک خرد کنید. برگ های کاهو سبز را به گوشت اضافه کنید که باید به قطعات کوچک خرد شود. برای طعم دادن ، می توانید نخود سبز یا تخم مرغ آب پز را به سالاد اضافه کنید. سالاد را با روغن نباتی یا خامه ترش کم چرب فلفل بزنید ، یک گل نمک اضافه کنید.

سالاد پانکراس و کوله سیستیت

متنوع سازی رژیم غذایی شما با ترکیبی از میوه و سبزیجات امکان پذیر است.آنچه سالاد میوه و سبزیجات را مخلوط می کند بدون شک می تواند برای پانکراس استفاده شود: گزینه های مختلفی برای دستور العمل ها وجود دارد:

دستور العمل اول به هویج آب پز و چند سیب شیرین احتیاج دارد. سیب ها را باید پوست کنده و رنده کرد. سالاد را باید با ماست کم چرب چاشنی کرد که به آن اجازه اضافه کردن یک قطره عسل یا یک قاشق چایخوری شکر داده می شود.

گزینه خوب دیگر برای سالاد میوه: 300 گرم خربزه ، 2 سیب ، 300 گرم کدو تنبل را مخلوط کنید. کدو تنبل باید بخار شود و سیب ها پوست کنده شوند. مواد لازم برای سالاد را باید به مکعب ها خرد کرد. پانسمان ماست طبیعی با حداقل چربی است. برای طعم و مزه مجاز است مقدار کمی شکر اضافه کنید.

برای نسخه سوم سالاد میوه ، باید هلو ، موز ، کدو تنبل را به همان نسبت مصرف کنید (لازم است بخارپز شود). لازم است که تمام اجزای سالاد پوست کنده شوند ، خرد شده در میله های کوچک خرد شده و مخلوط شوند. پانسمان ماست کم چرب یا خامه ترش است.

وینگرت کلاسیک

Vinaigrette یک سالاد کلاسیک روی میز یک شخص روسی است. سالاد تهیه شده طبق دستورالعمل سنتی با استفاده از سس گوجه فرنگی و ترشی برای فرد مبتلا به بیماری های لوزالمعده مجاز نیست. فقط یک نوع رژیم غذایی سالاد را می توانید طبخ کنید که به سلامتی آسیب نمی رساند. شما باید سیب زمینی ، چغندر ، هویج را به همان مقدار مصرف کنید. بدون لایه برداری از پوست ، آنها را خوب بشویید و بجوشانید.

سبزیجات آب پز باید خنک شوند و به مکعب ها بریزند ، مخلوط شوند و با روغن گیاهی چاشنی بزنند. می توانید یک گل نمک اضافه کنید. چنین وینای گرت مجاز است بدون ترس از لوزالمعده خود مصرف شود.

موارد منع مصرف

با لوزالمعده ، نوشیدن الکل و سیگار کشیدن بر روی معده خالی منع مصرف دارد. در مورد سالادهای مربوط به بیماری های لوزالمعده ، تفاوت های ظریف خود را نیز دارد. موارد منع مصرف برای افزودن به سالاد:

• کلم سفید ، سوسیس
• کبد ، کلیه ، مغز برای تهیه سالاد ،
• ترشک
• خیار ، گوجه فرنگی ،
• سوسیس
• سس مایونز

لیست موارد منع مصرف می تواند زیاد باشد. حتماً در مرحله ترمیم پایدار از پانکراس ، چنین سالادهایی مصرف کنید.

چه دستور العمل های گوشتی برای بیماران مبتلا به پانکراس مجاز است؟

به عنوان ماده اصلی سالادها ، می توانید از گوشت استفاده کنید. چه انواع مجاز است؟ فقط کم چربی: خرگوش ، گوشت گاو یا مرغ.

به عنوان مثال سبزیجات ، کاهو و البته کراکرهای تهیه شده بدون استفاده از ادویه ها و چربی ها ، به تکمیل ظرف کمک می کنند.

با تشکر از این ، یک سالاد مشابه با بیماران پانکراس تضمین می شود که به دلخواه شما باشد و در عین حال بار اضافی روی لوزالمعده ایجاد نکند.

شایان ذکر است که دستور العمل های رژیم غذایی برای سالادها ، که برای بیماران مبتلا به پانکراس مجاز است ، غالباً بسیار متنوع نیستند.

و همه به دلیل رژیم غذایی کسانی که از این بیماری رنج می برند بسیار دقیق و محدود است.

با این وجود ، با تغییر جایگاه های بنزین ، و مکمل یک غذای آشنا با مواد جدید و مجاز ، می توانید با پانکراتیت خوشمزه بخورید ، نه تنها احساس گرسنگی خود را برآورده کنید بلکه واقعاً از خوردن غذای پخته شده لذت ببرید.

سالادها ، چه از نظر گوشت و چه از سبزیجات ، فرصت بسیار خوبی برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی بیماران مبتلا به پانکراس ، ایجاد زیبایی بیشتر و از همه مهم تر متنوع تر است. علاوه بر این ، حتی از لیست محدودی از محصولات رژیمی ، می توانید سالادهای واقعا خوشمزه تهیه کنید.

شاید یکی از سالم ترین غذاها باشد. و نه تنها با این بیماری. جای تعجب نیست که او در اروپا بسیار محبوب است. سالاد (نام علمی - اسفناج) ترکیب غنی دارد. این گیاه حاوی ویتامین A ، B ، C ، E ، بتاکاروتن است. علاوه بر این ، حاوی تعداد بسیار زیادی از عناصر کمیاب است.

اما در عین حال مقدار زیادی اسید اگزالیک در آن موجود است که با استفاده منظم می تواند باعث تحریک غشاهای مخاطی دستگاه های گوارشی شود.بنابراین ، به صورت تازه و در تعداد نامحدودی از بیماران مبتلا به پانکراس مزمن ، کاهو برگ قابل مصرف نیست.

برای اشباع بدن با اجزای مفید موجود در آن ، اما در عین حال اثرات مضر اسید اگزالیک را خنثی کنید ، باید اسفناج تازه را بخورید. یک برگ بالغ ، ابتدا باید 10 تا 15 دقیقه در شیر داغ خیس کنید.

با این کار اسید اگزالیک از بین می رود.

مانند هر نوع فضای سبز دیگر ، اشباع شده توسط عناصر مفید بسیاری ، که در اثر ضعف بیماری و تغذیه خاص بدن ، به ویژه نیاز دارد. بنابراین ، گنجاندن این نوع باید اجباری باشد. اما فقط سبزیجات تازه برای بدن ارزشمند هستند. آنها حاوی حداکثر مقدار عناصر کمیاب و ویتامین ها هستند.

اما در این محصول ویتامین C برای لوزالمعده ملتهب نیز مضر است.برای کاهش محتوای آن ، ابتدا باید برگ های کاهو را در آب داغ خیس کرد. و تنها پس از چنین عملیات حرارتی ، این ماده در فهرست قرار می گیرد.

با لوزالمعده ، می توانید به عنوان یک سالاد سبز تازه بخورید و آن را در سایر غذاها قرار دهید. هفته ای یک یا دو بار ، استفاده از برگ های چاشنی شده با ماست کم چرب یا خامه ترش مجاز است.

سالاد چغندر با پانکراس

برای فرد سالم و چغندر بسیار مفید است. اما افزایش محتوای فیبر موجود در آن ، افراد مبتلا به بیماری لوزالمعده را وادار می کند که با احتیاط از مصرف سبزیجات استفاده کنند.

اول از همه ، سبزیجات باید کاملاً جوشانده شود (حداقل 2 ساعت). بعد از آن میوه را تا حد امکان خرد کنید. هنگام تهیه سالاد چغندر با پانکراتیت ، به هیچ وجه هنگام پخت و پز از سرکه ، آب لیمو ، سیر استفاده نکنید.

می توانید ظرف را فقط با چند قطره روغن زیتون با کیفیت بخورید.

لیست سبزیجات التهاب لوزالمعده

تعدادی از آن سبزیجات که بر وضعیت سلامتی بیماران مبتلا به پانکراس در هر مرحله تأثیر منفی می گذارد وجود دارد ، و خوردن آنها به مقدار زیاد توصیه نمی شود. این موارد عبارتند از:

• تربچه ، دایکون ، تربچه
• ترشک ، اسفناج ، سالاد ،
• پیاز ، پیاز ، سیر ،
• ترب کوهی
• فلفل زنگ
• شلغم
• ریواس

علاوه بر این ، پزشکان توصیه می کنند مصرف برخی سبزیجات را محدود کنید ، اما بدون اینکه خود را کاملاً انکار کنیم: حبوبات جوان (نخود فرنگی ، لوبیا ، ذرت) ،

• سایه بان (گوجه فرنگی ، بادمجان) ،
• مارچوبه
• کلم سفید ،
• کرفس ، شوید ، جعفری ،
• خیار

قطعاً در مواد غذایی قابل استفاده است:

چه سبزیجات را می توانم با پانکراس حاد بخورم؟

در دوره حاد بیماری ، از حدود 3 یا 4 روز ، بیمار ممکن است سعی کند سیب زمینی یا هویج را در منوی خود بگنجاند. سیب زمینی پوره شده بر اساس این سبزیجات تهیه می شود ، اما شکر ، نمک ، کره و شیر از این امر مستثنا هستند.

به عنوان مثال ، پس از گذشت 7 روز ، پانکراتیت حاد صفراوی تا حدی آرام می شود و از قبل مجاز به اضافه کردن غلات و پیاز به این سبزیجات وجود دارد ، اما به جز قطعه های کوچک ، تعهد برای خرد کردن ظرف را فراموش نکنید.

با روند مثبت در درمان ، می توان طیف وسیعی از محصولات مجاز را گسترش داد. کاملاً طبیعی است که بدن چغندر ، کدو تنبل ، کدو سبز و گل کلم را درک کند.

یک ماه پس از تشدید بیماری ، می توانید به استفاده از سیب زمینی پوره هموژن نیمه مایع سوئیچ کنید و حدود 5 گرم کره طبیعی را به آن اضافه کنید.

تغذیه مزمن

پس از گذار از تشدید به حالت بهبودی ، می توان متنوع سازی کیفی تغذیه بیمار مبتلا به پانکراس را انجام داد. با این حال ، این مربوط به مقدار سبزیجات نیست ، بلکه روش های پردازش آنها است. این مهم است که در آزمایش ها عجله نکنید و فقط غذاهای "بی خطر" برای لوزالمعده ، که مواردی از این دست هستند ، در این مورد بخورید.

بر اساس آنها ، شما می توانید نه تنها سیب زمینی پوره شده ، بلکه سوپ سبک را نیز طبخ کنید. علاوه بر این ، در دوره بهبودی ، مجاز به خوردن سبزیجات در حالت پخته شده ، پخته شده یا بخارپز شده است.سوخت گیری چنین ظروف با خامه ، سبزیجات یا کره قابل توجیه است.

روند بهبود مداوم ممکن است شامل ورود دقیق به منوی انواع دیگر سبزیجات باشد: گوجه فرنگی ، نخود سبز و لوبیا جوان.

این کار باید تقریباً 1 قاشق چایخوری انجام شود و سبزیجات جدید نیز باید به شکل سیب زمینی پوره باشد.

اگر بدن نوآوری را به طور عادی منتقل کند ، می توان مقدار غذای خورده شده را به تدریج افزایش داد ، اما ارزش آن را ندارد که غیرت داشته باشیم. مصرف 80 گرم چنین سبزیجات در هفته کافی خواهد بود.

با توجه به سلامتی عالی ، استفاده از برخی سبزیجات خام مجاز است. این ممکن است هویج رنده شده ، چند برش خیار و یک زن و شوهر از گوجه فرنگی با جعفری باشد. شما مجبور خواهید بود دقیقاً آنچه را که می توانید با بیماری لوزالمعده بخورید ، انتخاب کنید و بدانید ، اما در عین حال احساس خوبی خواهید کرد.

به عنوان مثال ، گوجه فرنگی و بادمجان نباید بیشتر از 1 بار در 7 روز روی میز بیمار باشد. علاوه بر این ، طبخ آنها (جوش یا بجوش و خروش آمدن) بدون پوست لازم است. در مرحله بعد ، سبزیجات با دقت از طریق الک خرد می شوند تا دانه های کوچک از بین بروند.

کلم سفید در هفته حداکثر 1 بار در سوپ یا سیب زمینی پوره قرار می گیرد.

اگر این توصیه ها را رعایت کنید ، نه تنها شروع به خوردن کامل ، بلکه بهبود کیفی لوزالمعده های بیمار و ضعیف نیز ممکن است.

سالاد سبزیجات

گنجاندن سبزیجات و سالادهای گیاهی به شما امکان می دهد تا غذاها را متنوع کنید. سالاد سبزیجات این یک منبع ویتامین ها ، مواد معدنی ، عناصر کمیاب است.

با این حال ، اگر دچار پانکراس هستید ، توصیه های رژیم درمانی را فراموش نکنید.

در طی یک دوره بهبودی مداوم بالینی ، سالاد سبزیجات رنده شده یا

خرد شده و اگر شما دوره انتقال از تشدید به مرحله بهبودی پایدار را دارید ، پس سبزیجات فقط جوشانده و پوره می شوند. بهتر است از سالاد خودداری کنید. علاوه بر این ، باید به خاطر داشت که تمام سبزیجات با رژیم درمانی مجاز نیستند.

چه سبزیجات را می توان در سالادهای سبزیجات وارد کرد ، از آن سبزیجات برای جلوگیری از خوردن غذا ، که نباید آن را مصرف کرد - در یادداشت پانکراس

خیار با شوید و روغن نباتی

مواد تشکیل دهنده:

• خیار - 100 گرم
• شوید - 3 گرم
• روغن نباتی - 7 گرم

فناوری آشپزی:

1. خیارها را شسته و برش می دهد.
2. ما روی یک ظرف صاف به شکل مار دراز می کشیم (شکل را ببینید)
3. نمک ، با روغن نباتی فلفل بزنید و با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.

کالری - 77.29 کیلو کالری

• پروتئین ها - حدود ، 86 گرم
• چربی ها -7.1 گرم
• کربوهیدرات - 2.61 گرم
• B1 - 0.03 میلی گرم
• B2 -0.04 میلی گرم
• ج - 9.45 میلی گرم
• Ca- 31 میلی گرم
• آهن - 0.62 میلی گرم

یادداشت هاسالاد خیار را می توان با خامه ترش تهیه کرد. برای این سالاد ، خیار - 100 گرم باید به خوبی شسته شود ، پوست کنده و ریز خرد شود و با مکعب ها خرد شود. 10 گرم با شوید خرد شده مخلوط کنید. فصل با خامه ترش

سالاد هویج و سیب با خامه ترش:

مواد لازم

• سیب غیر اسیدی - 100 گرم (متوسط ​​یک سیب)
• هویج - 60 گرم (1 محصول ریشه ، متوسط)
• خامه ترش کم چرب - 10 گرم (1 قاشق غذاخوری)

برای ترجمه دقیق تر توده های محصولات به اقدامات کمی ، از جدول "وزن و اندازه گیری برخی محصولات" استفاده کنید.

فناوری آشپزی:

1. هویج و سیب خام را پوست گرفته و به نوار خرد می کنند. یا رنده بهتر است هویج را برای سالادهای کره ای رنده کنید (اگر اینطور نیست ، پس از آن به طور معمول)
2. مخلوط ، خامه ترش را اضافه کنید.
3. ما به یک کاسه سالاد تغییر می کنیم و تزئین می کنیم.

کالری - 97.09 کیلو کالری

• پروتئین ها - 1.48 گرم
• چربی ها -4.2 گرم
• کربوهیدرات - 13.28 گرم
• B1 - 0 میلی گرم
• B2 -0 میلی گرم
• C - 0 میلی گرم
• کلسیم - 0 میلی گرم
• آهن - 0 میلی گرم

یادداشت ها اگر وضعیت سلامتی ناپایداری دارید ، پس این دستور العمل برای شما مناسب نیست. اگر حالت بهبودی مداوم دارید ، پس از آن بن بست! با این حال ، به یاد داشته باشید که سیب های ترش نباید خورده شوند ، سیب هایی را با پوست بدون پوست میل نکنید.

می توانید کشمش بخارپز و سپس خشک شده را به این سالاد اضافه کنید.

با پانکراس چه سبزیجات قابل خوردن است؟

استفاده از سبزیجات برای حفظ فعالیت طبیعی عملکرد کلیه ارگان ها و سیستم ها برای بدن انسان ضروری است.

اما بیماری هایی وجود دارد که در آنها باید با دقت به انتخاب محصولات رژیم غذایی نزدیک شوید ، یکی از آنها پانکراس است.

با او توصیه نمی شود که این فهرست شامل غذاهای پر فیبر ، سبزیجات خام و غذاهای سرخ شده باشد. هرگونه سبزیجات برای پانکراتیت حاد نیز ممنوع است.

قوانین اساسی برای استفاده

در هنگام انتخاب ، باید به سبزیجات رسیده و غلیظ که دارای پوستی متراکم هستند ، بپذیرید ، مورد قبول واقع نشود. آنها باید کاملاً عاری از اثرات فساد ، پوسیدگی ، قالب باشند. میوه های کامل یا غلیظ (بریده شده) نیز ارزش خرید ندارند.

توصیه های کلی برای خوردن غذاهای گیاهی برای التهاب لوزالمعده وجود دارد.

1. افراد مبتلا به چنین تشخیصی هرگز نباید از سبزیجات مزه ترش ، غذاهای کنسرو شده و شور ، غذاهای پرادویه (غذای کره ای) استفاده کنند ،
2. سبزیجات نشاسته ای باید در منو ، ترجیحا به صورت آب پز ، درج شوند
3. نمی توانید سبزیجات را روی معده خالی بخورید ،
4. خوردن غذاهایی که پخته نشده اند توصیه نمی شود ، و نمی توانید آنها را سرخ یا سرخ کنید (فقط جوشانده یا پخت) ،
5. همه سبزیجات بدون پوست جوشانده می شوند ، بعضی از آنها قبل از استفاده برداشته می شوند ، دانه ها ،
6. شما نمی توانید جوشانده های گیاهی بخورید ، زیرا ترشح آنزیم های لوزالمعده را فعال می کنند.

آنچه مجاز یا ممنوع است

1. به شدت ممنوع است با سبزیجات پانکراتیت:
   • برگ (ترشک ، کاهو ، اسفناج) ،
   • ریشه (شلغم ، تربچه ، دایکون ، تربچه ، سیر ، ترب کوهی) ،
   • پیاز خام ،
   • ریواس
   • اگرچه قارچ متعلق به سبزیجات نیست ، اما هنوز هم در لیست غذاهای ممنوع التهاب لوزالمعده قابل ذکر است.
2. با احتیاط غذاهای زیر باید در نظر گرفته شود:
3. چه سبزیجات بدون ترس قابل استفاده است:
   • سیب زمینی
   • ظروف کدو تنبل و کدو سبز ،
   • هویج
   • گل کلم
   • چغندر

روش های پخت و پز سبزیجات برای لوزالمعده

به افرادی که تشخیص التهاب لوزالمعده دارند ، سه روش برای تهیه غذاهای گیاهی توصیه می شود. در نظر بگیرید که چگونه می توانید آنها را برای بیمارانی که بیماریش در بهبودی قرار دارد ، آماده کنید.

1. جوشیدن
   همه سبزیجات مجاز کاملاً زیر آب جاری شسته شده ، پوست کنده و کاملاً در یک قابلمه قرار می گیرند. سپس آنها را باید با آب جوش ریخته و آنرا بپزید تا روی حرارت متوسط ​​گرم شود ، در پایان پخت و پز ، آب تخلیه می شود. می توانید سبزیجات را به شکل سیب زمینی پوره کمی شور میل کنید ، کمی روغن (10-15 گرم) یا شیر (1-2 قاشق غذاخوری) اضافه کنید.
2. خاموش شدن
   میوه های آماده شده را درون مکعب های بزرگ خرد کرده و در لایه هایی با دیوارهای ضخیم لایه بندی می کنند و کمی شور می کنند ، سپس مقدار کمی خامه ترش (شیر) و آب اضافه می کنند. بعد از جوش آمدن ، تفت دهید تا روی حرارت کم پخته شود ، گاهی اوقات هم بزنید. هنگام استفاده از گوجه فرنگی ، بادمجان یا کدو سبز ، دانه ها را باید به طور کامل از آنها جدا کرد.
3. کباب کردن
   سبزیجات را مانند موارد قبلی آماده کنید ، در یک ظرف پخت عمیق قرار دهید ، فرم را با فویل بپوشانید و آن را درون فر قرار دهید. به طور دوره ای آمادگی سبزیجات را با یک چنگال بررسی کنید. روش دوم تهیه به طور کامل در فر پخته می شود - برای این کار آنها را باید تمیز کنید ، روی یک ورقه پخت قرار دهید و تا زمانی که پخته شود ، پخته شوند تا قبل از استفاده ، قبل از استفاده ، تخم ها را از بادمجان یا کدو سبز جدا کنید.

نحوه خوردن سبزیجات در مرحله حاد بیماری

در طی 2-4 روز اول پس از شروع حمله حاد یا تشدید التهاب مزمن لوزالمعده ، به بیمار رژیم غذایی گرسنگی تجویز می شود. بعد از این مدت ، می توانید سبزیجات را وارد منو کنید. شما باید آنها را به شکل پوره همگن بدون حل و بدون افزودن محصولات لبنی و روغن نباتی میل کنید.

چه غذاهایی ابتدا معرفی می شود؟ در ابتدا سیب زمینی و هویج خواهد بود ، پس از چند روز به آنها اجازه اضافه کردن پیاز آب پز ، گل کلم ، کدو تنبل و در آخر چغندر معرفی می شود.

کدو تنبل فقط در فصل بلوغ خورده می شود ، حتی افراد سالم نباید سبزیجات غیر فصلی بخورند.

حداقل 30 روز می توانید پوره مایع همگن بخورید ، که در آن پس از گذشت دو هفته از شروع بیماری ، اضافه کردن بیش از 10 گرم کره طبیعی برای بهبود چشیدن جایز است.

استفاده از سبزیجات در بهبودی

اگر این بیماری به مرحله بهبودی رسیده باشد ، می توانید رژیم غذایی بیمار مبتلا به پانکراتیت انسانی را کمی تغییر دهید. اما این بدان معنا نیست که این فهرست شامل محصولات بیشتری خواهد بود ، علاوه بر غذاهای جوشانده ، مجاز به خوردن غذاهای پخته و خورشیده نیز هست.

چه غذاهایی علاوه بر سیب زمینی های پوره ، آماده سازی در رکود مجاز هستند؟ سوپ ، خورش یا کاسنی از سبزیجات که برای التهاب لوزالمعده توصیه می شود ، رژیم غذایی یک بیمار بسیار متنوع تر خواهد شد.

هنگام تهیه آنها ، اجازه اضافه کردن کمی کره ، خامه یا شیر اضافه می شود.

اگر حداقل یک ماه از شروع بهبودی گذشت ، می توانید برای استفاده محدود در بخش های کوچک ، محصولاتی را از این لیست اضافه کنید. شایان ذکر است که شما باید چنین سبزیجات را به مقدار کم و بیشتر از دو بار در هفته میل نکنید.

با بهبود مداوم ، مقادیر کمی از سبزیجات خام در رژیم غذایی مجاز است. توصیه می شود از آنها ریز ریز یا خرد شده استفاده کنید. گوجه فرنگی ، بادمجان را می توان بیش از یک بار در هفته میل کرد ، در حالی که آنها را پوست می کنید و دانه ها را از بین می برید. کلم فقط مجاز است که در سیب زمینی های پوره یا سوپ آب پز شود.

برای هر بیمار مبتلا به پانکراتیت ، پزشک باید با در نظر گرفتن کلیه بیماریهای همزمان ، وضعیت بدن و واکنشهای آلرژیک احتمالی ، رژیم غذایی فردی را انتخاب کند.

توجه! مقالات در وب سایت ما فقط برای اهداف اطلاع رسانی است. به خود درمانی متوسل نشوید ، به ویژه درمورد بیماریهای لوزالمعده خطرناک است. حتما با پزشک مشورت کنید! می توانید برای مراجعه به پزشک از طریق وب سایت ما به صورت آنلاین قرار ملاقات بگذارید یا یک پزشک را در فهرست انتخاب کنید.

سالاد پانکراس: آنچه می توانید بخورید ، مواد تشکیل دهنده مجاز

کلیه مطالب موجود در سایت برای اهداف اطلاع رسانی است.
مشاوره تخصصی لازم است.

در بیماری های دستگاه گوارش ، بیماران مجبور می شوند به طور جدی در مورد رژیم غذایی فکر کنند.

در یک مورد ، محصولات مطلوب روی اندامهای آسیب دیده تأثیر می گذارند ، در کار بهتر و بهبود سریع کمک می کنند ، از سوی دیگر - اثر مخالف رخ می دهد.

پانکراتیت به دسته بیماری ها تعلق دارد ، جایی که رژیم غذایی به بخش مهمی از درمان تبدیل می شود. در دوره های تشدید ، روزه گرفتن توصیه می شود ؛ بعد از چند روز مقدار کمی از مواد غذایی صرف کننده مجاز است.

در ماه های بعدی به بیماران رژیم غذایی خاصی تجویز می شود که امکان مصرف غذاهای انتخابی را فراهم می کند. در بیشتر موارد ، افرادی که با این بیماری روبرو هستند مجبور هستند در طول زندگی خود به رژیم غذایی پایبند باشند. بگذارید ببینیم آیا خوردن سالاد پانکراس مجاز است یا نه.

چه سالادی می توانم با پانکراس بخورم

سالادها از دیرباز به اکثر خانواده ها تبدیل به یک بخش لاینفک منو شده اند. آنها به عنوان یک میان وعده جداگانه یا به عنوان مکمل غذاهای جانبی ، غذاهای گوشتی و ماهی سرو می شوند.

گزینه های بسیاری از محصولات ساده و مقرون به صرفه تهیه شده است ، در رژیم غذایی روزانه وجود دارد ، برخی دیگر به عنوان میان وعده های تعطیلات عمل می کنند.

بیمار مبتلا به پانکراس در طول رژیم غذایی نیازی به ترک کامل چنین ظروف ندارد ، اما بیمار باید روش تهیه سالاد و لیست مواد لازم برای استفاده بی خطر را بداند.

در مورد محصولات مجاز و غیرقابل قبول در سالادها صحبت خواهیم کرد.

مواد لازم

رژیم غذایی بیماران مبتلا به پانکراس اجازه می دهد تا از محصولاتی که برای تهیه سالاد استفاده می شود استفاده شود:

• گوشت بدون چربی (خرگوش ، بوقلمون ، مرغ ، گوشت گاو) ،
• ماهی لاغر
• دانه های برنج
• میوه و سبزیجات آب پز ، بخارپز یا پخته شده ،
• پنیر کلوچه ، خامه ترش کم چرب ،
• روغن نباتی

محصولات ذکر شده مجاز است به صورت جداگانه و به عنوان بخشی از سالادها خورده شوند.

محصولات ممنوع

لیستی از غذاهایی که باید از رژیم خارج شوند. اضافه کردن به سالاد ممنوع است:

• گوشت چرب (گوشت خوک ، بره) ،
• ماهی های چرب
• محصولات لبنی پرچرب ،
• پنیر
• آجیل
• لوبیا ، نخود فرنگی ، حبوبات دیگر ،
• زرده تخم مرغ
• سس مایونز
• چیپس و کراکر با ادویه جات داغ و مواد افزودنی شیمیایی.

با دانستن لیست نامگذاری شده ، بیمار این فرصت را پیدا می کند که به طور مستقل ترکیبی از محصولات را در تهیه سالاد اختراع کند ، تا دستور العمل های سنتی را تغییر دهد.

دستور العمل های سالاد برای بیماران مبتلا به پانکراس

با استفاده از دستور العمل های زیر ، بیماران مبتلا به پانکراتیت منوط به خارج شدن از رژیم غذایی می شوند.

Vinaigrette یکی از سالادهای سنتی و مورد علاقه روی میز یک شخص روسی است. ظرفی که طبق دستورالعمل کلاسیک تهیه شده است ، همراه با سوسیس و ترشی ، برای بیمار مبتلا به پانکراس ، لوزالمعده ملتهب ، غذاهای اسیدی منع مصرف دارد.

تهیه یک رژیم غذایی که ضرری ندارد ، مجاز است. سیب زمینی ، هویج و چغندر تقریباً به همان مقدار مصرف می شوند ، لازم است سبزیجات به خوبی شسته شده و با پوست آن جوشانده شود. محصولات نهایی خنک می شوند ، به مکعب های برش خورده ، مخلوط شده و با روغن گیاهی چاشنی می شوند. چنین وینای گرتای پانکراس مجاز به خوردن است ، بدون ترس از تشدید!

سالاد مورد علاقه ، که برای پخت و پز در میز جشن - مرسوم است - اولیویه. ظرف با در نظر گرفتن ویژگی های رژیم غذایی آماده شده است: تخم مرغ ، سینه مرغ ، سیب زمینی و هویج را در پوست بجوشانید ، خنک کنید.

تخم مرغ ها را تمیز می کنیم ، زرده را جدا می کنیم ، شما نمی توانید آن را به سالاد اضافه کنید. سبزیجات را تمیز می کنیم ، مواد را داخل مکعب ها برش می دهیم ، با خامه ترش کم چرب می کنیم. سینه مرغ جایگزین سایر گوشت های جوشانده مجاز می شود.

چنین نسخه ای از الیویه مجاز به اصل نیست.

سالاد چغندر

چغندر به عنوان یک سبزی مفید در نظر گرفته می شود ، رژیم غذایی برای لوزالمعده باعث ریشه زایی نمی شود ، اما به دلیل داشتن فیبر زیاد ، از این سبزی مجاز است که منحصراً به صورت نهایی استفاده شود. مدت زمان توصیه شده برای عملیات حرارتی (پخت و پز یا پخت) حداقل دو ساعت است.

برای تهیه سالاد ، چغندرهای آماده شده را روی یک رنده ریز خرد می کنند و با خامه ترش کم روغن یا روغن گیاهی چاشنی می زنند. محصول با هویج آب پز به خوبی پیش می رود ، یک سالاد مطابق با یک اصل مشابه از دو سبزی تهیه می شود. سس مایونز ، آب لیمو ، سرکه ، ادویه های تند اضافه کردن ممنوع است.

رژیم غذایی "میموزا"

میموزای سنتی از ماهی کنسرو ، سیب زمینی ، هویج ، تخم مرغ ، پیاز ، پنیر و مایونز تهیه می شود. متأسفانه در این شکل سالاد حاوی تعدادی ماده ممنوعه است.

برای "تطبیق" یک ظرف برای بیمار مبتلا به پانکراس ، غذای کنسرو را جایگزین ماهی های دریایی کم چرب آب پز (به عنوان مثال گرده پوسته) کنید ، قرار است پیاز ، پنیر ، زرده را جدا کرده ، به جای مایونز از خامه ترش استفاده کنید.

به نظر می رسد سالاد رژیمی ، سالم و رضایت بخش باشد.

توصیه های کلی

آماده سازی مناسب انواع سالادها با پانکراتیت رژیم غذایی بیمار را متنوع تر می کند ، روند بهبودی را تسریع می کند و بدن را با ذخایر مواد مغذی دوباره پر می کند.

شما نمی توانید رژیم را فقط به سالادها محدود کنید ، مهم است که به یاد داشته باشید که رژیم غذایی باید متنوع و مغذی باشد. مانند سایر غذاها ، سالاد ها را نباید گرم یا خیلی سرد بخورید ، بخش ها باید کوچک باشند ، غالباً وعده های غذایی.

به یاد بیاورید پانکراتیت یک بیماری جدی است که نیاز به درمان مناسب از جمله تغذیه مناسب دارد. چنین تشخیصی به طور مستقل قابل انجام نیست ، زیرا این علائم شبیه به سایر آسیب شناسی های دستگاه گوارش است.

این نشان می دهد اگر علائم بیماری ظاهر شود ، باید با یک متخصص گوارش تماس بگیرید که با استفاده از روشهای پزشکی ، تشخیص دقیق را ایجاد کرده و درمان لازم را تجویز می کند.

ضروری نیست که به طور مستقل یک رژیم غذایی را برای خود تعیین کنید و خودسرانه تصمیم بگیرید که آیا از محصولات خاصی استفاده کنید - چنین مواردی بر عهده پزشک است.

(هنوز رتبه بندی نشده است)

محبوب ترین و موثرترین دستور العمل های پانکراتیت

با لوزالمعده ، شما باید رژیم سختگیری را دنبال کنید ، اما می خواهید بدن را هم خوشمزه و هم برای بدن بخورید ، دستور العمل های پانکراس در این امر کمک خواهد کرد.تغذیه یکی از اجزای بسیار مهم زندگی هر شخص است ، زیرا نه تنها بدن ما را با ویتامین ها و مواد معدنی مفید اشباع می کند بلکه قادر به ارائه خواص درمانی است.

بقراط ، مشهورترین پزشک ، گفت که غذا باید بدن را بهبود ببخشد ، و برعکس ، بدن باید با غذا درمان شود. برای تحقق کلیه خواص درمانی مواد غذایی در طول درمان پانکراس ، باید یک برنامه مشخص را دنبال کنید و حتما از رژیم های غذایی حذف کنید که مصرف آن با این بیماری غیرقابل قبول است.

دستور العمل های پانکراتیت بسیار خاص و متفاوت از غذاهای روزمره افراد سالم است.

اما بیماران مبتلا به اختلالات لوزالمعده باید سالها به سخت ترین رژیم غذایی پیروی کنند ، بنابراین همه می خواهند رژیم غذایی خود را خوشمزه تر و مغذی تر کنند.

تغذیه پانکراس باید کسری باشد ، خوردن غذاهایی که عملکرد پانکراس را تقویت می کنند ممنوع است.

پانکراس و علائم رشد آن در بدن انسان

پانکراتیت ، گروهی از بیماری های دارای التهاب است. روند التهابی بر لوزالمعده تأثیر می گذارد.

هنگامی که التهاب لوزالمعده رخ می دهد ، آنزیم های سنتز شده توسط بافت های آن در اثنی عشر دفع نمی شود و فعال شدن آنها بطور مستقیم در غده اتفاق می افتد ، که منجر به وقوع تخریب بافت لوزالمعده ، خود هضم می شود.

در نتیجه خود هضم ، آنزیم ها و سموم آزاد می شوند که با ریزش در جریان خون منجر به بروز اختلالاتی در عملکرد اندام های کل ارگانیسم تا آسیب بافت می شوند.

تظاهرات بالینی اشکال حاد و مزمن این بیماری متفاوت است. خیلی اوقات ، پس از یک شکل حاد پانکراس ، وجود یک pseudocyst لوزالمعده در بدن انسان تشخیص داده می شود.

معمولی ترین علامت یک بیماری ، بروز درد در ناحیه اپی گاستریک است که ناگهان ، قوی و تیز است. شاید بروز درد باشد که در قسمت بالایی شکم دائمی است. علاوه بر این ، بیمار استفراغ غیرقابل انكار را همراه با صفرا ایجاد می كند. استفراغ تسکین نمی بخشد.

در بیمار مبتلا به لوزالمعده ، ظهور زردی انسدادی امکان پذیر است ، که با زرد شدن پوست و رنگ آمیزی ادرار همراه است.

رژیم غذایی برای پانکراتیت و کوله سیستیت

در طی تشدید پانکراس و کوله سیستیت در 3 روز اول ، بیماران باید رژیم غذایی گرسنه را رعایت کنند ، یعنی هیچ غذایی نخورند ، بلکه فقط آب معدنی و یک مایع گلاب را بنوشید. چنین رژیم در 3 روز اول به کاهش التهاب لوزالمعده کمک می کند.

از 4 روز تا 6 ، می توانید رژیم را کمی تنوع بخشیده و کراکر ، سوپ های رژیمی و غلات پوره شده را به غذای خود اضافه کنید.

بعد از گذشت یک هفته ، پانکراتیت با پنیر و کره ، سیب زمینی پوره شده تکمیل می شود. یک راه حل عالی برای انواع رژیم های غذایی تهیه سوپ های گیاهی با پانکراس خواهد بود.

روز بعد می توانید گوشت بدون چربی و محصولات بخار بخورید.

در دوره بهبودی یا در دوره بعد از تشدید ، به بیمار توصیه می شود رژیم پانکراس و کوله سیستیت را دنبال کند.

کلیه غذاهایی که بیمار با روحیه خوبی مصرف می کند ، بسیار بهتر از غذاهایی که در حالت افسرده مصرف می شوند ، جذب می شوند. بنابراین ، مؤلفه عاطفی تأثیر بسزایی در بدن بیماران دارد.

رژیم های غذایی مدرن به منظور افزایش اثربخشی اقدامات ، از بین بردن اثر جانبی داروها بر روی لوزالمعده ، عادی سازی کلیه عملکردهای بدن و کمک به مقابله با مشکلی که در بافتهای لوزالمعده بوجود آمده است ، کمک می کند. متخصصان تغذیه دستور العمل هایی را برای غذاهای رژیمی پانکراس ایجاد کرده اند که توصیه می شود به طور مداوم خوراکی شوند. ظروف دارای اثر مفیدی بر لوزالمعده هستند.

غذاهای ممنوع و مجاز پانکراس

رژیم پانکراس شامل استفاده از غذاهایی مانند:

1. نان لزوماً نان چاودار دیروز ، کوکی ها فاقد سود هستند. پخت به شدت ممنوع است.
2. گوشت بیمار می تواند انواع گوشت کم چربی را در حالت جوشانده یا بخارپز بخورد. می توانید گوشت خرد شده یا پوره شده میل کنید.
3. ماهی توصیه می شود انواع ماهی کم چرب میل کنید. حتماً گزینه آشپزی سرخ شده را حذف کنید. ماهی بخارپز یا جوش بیاورید.
4. تخم ها برای مثال می توانید از آنها به عنوان یک ظرف مستقل به شکل املت بخار استفاده کنید. استفاده از آن در سایر ظروف مستثنی است.
5. شیر توصیه می شود از پنیر لپه ، شیر ، تهیه پودین های بخارپز استفاده کنید. نیاز به غذاهای چرب را از بین نبرید.
6. چربی از میان غذاهای چرب ، کره و کمی تصفیه شده در سایر غذاها توصیه می شود.
7. غلات توصیه می شود از غلات پوره پخته شده در آب یا شیر استفاده کنید.
8. سبزیجات از بین سبزیجات ، پزشکان توصیه می کنند که محصولات بخارپز ، خورش و جوش مانند سیب زمینی ، کدو سبز ، هویج ، گل کلم ، همیشه در سیب زمینی پوره شده پوره شوند.
9. سوپ می توانید سوپ خامه ای گوشت ، سوپ های مخاطی را با فرنی میل کنید. لازم است سوپ های آبگوشت ، سوپ کلم ، okroshka و سوپ های شیر را از رژیم غذایی حذف کنید.
10. غذای شیرین می توانید کمپوت ، ژله ، ژله بنوشید. توصیه می شود برای خوردن سیب ، پخته شود. خوردن مقادیر کمی از میوه های غیر اسیدی امکان پذیر است.
11. سس و چاشنی. می توانید میوه نیمه سنگین بخورید.
12. نوشیدنی آبگوشت گل رز ، چای شیرین.

رژیم پانکراس و کوله سیستیت به طور قاطع غذاهای زیر را از رژیم خارج می کند:

• هر نوع نوشیدنی الکلی ، حتی آبجو ،
• ادویه ها و چاشنی ها ،
• آجیل ، چیپس ،
• شاوارما ، هات داگ ، پیتزا ، سیب زمینی سرخ کرده و سایر فست فودها.

پیش نیاز با رعایت دقیق رژیم غذایی پانکراس ، رعایت دقیق رژیم غذایی خوردن غذا است.

دستور العمل های رژیم غذایی یک روزه

برای صبحانه ، توصیه می شود گوشت جوشانده را با یک بشقاب جانبی سیب زمینی پوره ، چای یا جو دوسر میل کنید.

روش تهیه: به طوری که گوشت خشک نباشد اما آبدار باشد ، توصیه می شود آن را از قبل در آب جوش اضافه کنید. برای کاهش تأثیر مواد استخراجی موجود در گوشت بر لوزالمعده نیاز به آبگوشت اول تخلیه می شود. بعد از اینکه آبگوشت اول تخلیه شد ، گوشت مجددا در آب جوش غوطه ور می شود ، و آن را بپزید تا روی حرارت کم گرم شود.

برای طبخ یک سیب زمینی پوره خوشمزه ، باید انواع سیب زمینی سرخ کرده را انتخاب کنید. حتما سیب زمینی ها را کاملاً بپزید تا تکه های جامد در ظرف پخته نشده پیدا نشود. در سیب زمینی تمام شده باید کمی شیر جوش و کره اضافه کنید. بعد از آن سیب زمینی ها به خوبی خرد می شوند.

توصیه می شود سیب پخته شده و پنیر کم چرب را در رژیم غذایی ناهار قرار دهید.

سیب ها در فر پخته می شوند ، اما حتما سیب های سخت را برای این منظور انتخاب کنید. می توانید آنها را هم سرد و هم گرم بخورید ، قبل از غذا می توانید کمی عسل روی آنها بریزید. زیرا نمی توانید خود را از همه شادیها محروم کنید.

ظروف ناهار و شام

برای ناهار دستور العمل های زیر توصیه می شود:

• سوپ هرکولین
• ورمیشل سوفل گوشت ،
• ژله میوه
• ژله جو دوسر.

برای تهیه سوفل ، نان را در شیر خیس کنید. تخم مرغ ها را می گیریم ، پروتئین را از زرده جدا می کنیم و پروتئین را به خوبی ضرب می کنیم. پنیر لپه را به همراه گوشت گاو در یک چرخ گوشت چرخ کرده و پروتئین شله زده شده و یک حلقه نان را به گوشت چرخ شده حاصل اضافه کنید. فرم را با روغن نباتی روغن کاری کرده و جرم حاصل را درون آن پخش کنید. بالا با پنیر رنده شده و گیاهان. ما آن را نیم ساعت در فر یا اجاق گاز آهسته می گذاریم.

برای یک وعده میان وعده صبح ، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که یک املت پروتئین و یک جوشانده گل سرخ را مصرف کنند.

بهتر است یک املت پروتئینی را در یک دیگ دوبل یا اجاق گاز آهسته بپزید ، اما برای چنین اهدافی می توانید از حمام آب استفاده کنید.

برای پخت و پز ، سفیده های تخم مرغ را می گیریم ، کمی شیر و سبزیجات را به آنها اضافه می کنیم ، شستشو می دهیم و مخلوط را درون یک دیگ دوتایی قرار می دهیم. بعد از 15 دقیقه املت آماده خواهد شد.

لازم است از قبل یک جوشانده گل سرخ را تهیه کنید تا زمان اصرار داشته باشد. برای تهیه آبگوشت ، گلاب را با آب جوش ریخته و به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم طبخ می کنیم. پس از آن ما ترک می کنیم تا یک روز اصرار داشته باشیم.

برای صرف شام ، توصیه می شود که پودینگ خمیر پنیر ، چای یا ژله جو دوسر را میل کنید.

برای تهیه سوفل ، پنیر کلم را از طریق الک پاک کنید یا از طریق چرخ گوشت عبور دهید ، خامه ترش ، سمولینا ، زرده را به آن اضافه کنید و کاملاً ضرب کنید. توده بدست آمده در قالب که قبلاً با کره چربی شده چیده شده بود ، گذاشته می شود و به مدت نیم ساعت می ریزد.

قبل از رفتن به رختخواب ، می توانید یک لیوان ماست یا سایر فرآورده های شیر تخمیر شده بنوشید.

سالادهای ژله جو دوسر و سبزیجات

مدت هاست که بسیاری از پزشکان و متخصصان در زمینه درمان پانکراتیت اثبات کرده اند که ژله جو دوسر یکی از بهترین داروهای سنتی است که به مبارزه با پانکراتیت کمک می کند و تأثیر درمانی در دستگاه گوارش و کل بدن دارد.

پخت و پز ژله جو دوسر بسیار ساده است ، نیازی نیست آشپزی خوبی باشید. این ظرف برای بزرگسالان و کودکان تهیه و تهیه آن آسان است.

چنین نوشیدنی عالی و شفابخشی لازم نیست که هر روز انجام شود ، ثابت شد که ژله جو دوسر جو تخمیر شده کمتری ندارد و همان خواص درمانی را دارد که فقط پخته شده است.

بنابراین ، اگر ژله جو دوسر راکد شده است ، پس نمی توانید نگران باشید ، کاملاً بی ضرر است و به راحتی می تواند به مدت 3 روز پرسه بزند.

فهرست پانکراس باید متنوع باشد و حاوی مقدار لازم ویتامین ها ، پروتئین ها و چربی ها باشد.

برای اینکه خود را به منوی طبیعی با پانکراتیت تبدیل کنید ، باید امتحان کنید ، زیرا نه تنها باید خصوصیات فردی بدن را در نظر بگیرید بلکه یادداشت را نیز دنبال کنید ، که این نشان دهنده غذاهای لازم مناسب برای غذا خوردن و تحریک نکردن معده است.

هنگام انتخاب غذاهای رژیمی برای پانکراتیت ، لازم است نه تنها به سلیقه خود فرد رعایت شود ، بلکه شامل غذاهایی در رژیم غذایی باشد که معده را در کنار آمدن با این بیماری کمک می کند ، که این امر نقش مهمی در روند بهبودی دارد. به عنوان مثال استفاده از چنین داروی مردمی مانند ژله جو دوسر به مقابله سریعتر این بیماری و عادی سازی کار دستگاه گوارش کمک می کند.

رژیم پانکراس تنها در صورتی موثر خواهد بود که بیمار تمام نسخه های پزشک را به طور دقیق رعایت کند و به درستی بخورد. این نکته را از دست ندهید ، زیرا روند بهبودی شما به طور مستقیم به آنچه شما می خورید بستگی دارد.

محصولات ممنوع

بیایید نگاهی دقیق تر به یک لیست نمونه از محصولات ممنوعه بیاندازیم:

• انواع ماهی و گوشت روغنی مخصوصاً بره با گوشت خوک ،
• محصولات لبنی با درصد بالایی از چربی ،
• آجیل و پنیر ،
• غذاهای ترش
• چوب خرچنگ
• کاهو
• همه حبوبات ، به خصوص نخود و لوبیا ،
• زرده تخم مرغ
• سس مایونز
• کراکر و تراشه های طعم دار.

براساس این لیست از محصولاتی که باید از دستور العمل های سالادهای آشنا خارج شوند ، بیماران این امکان را دارند که با ترکیب مواد مجاز و ایجاد یک طعم غیرمعمول جدید ، غذاهای جدیدی را بیابند.

سبزیجات برگ

در بین بسیاری از انواع سبزیجات برگ دار ، که یک انبار واقعی مواد مغذی ، ویتامین ها و عناصر کمیاب محسوب می شود ، همچنین مواردی وجود دارد که بسیار مورد استفاده برای تهیه سالاد است ، اما در عین حال بین لیست غذاهای مجاز برای بیماری لوزالمعده و لیست غذاهای موجود در طیف ممنوع قرار دارد.این به این دلیل است که این ترکیبات حاوی هر دو ماده مؤثر و مواد خطرناک برای غده پارانشیمی مبتلا هستند. یکی از این انواع سبزیجات برگهای سالاد اسفناج و سبز است.

اسفناج برگ دارای ترکیبات ویتامین های مفید و عناصر کمیاب در ترکیب آن است. اما علاوه بر این ، حاوی اسید اگزالیک نیز است که باعث تحریک سطوح مخاطی غده پارانشیمی می شود. بنابراین ، با توسعه آسیب شناسی لوزالمعده ، پزشکان فقط از برگهای تازه و جوان این سبزی به عنوان غذا استفاده می کنند.

سالاد سبز نه تنها برای افراد سالم ، بلکه برای بیمارانی که مبتلا به بیماری لوزالمعده هستند نیز خورده می شود. اما از آنجا که حاوی غلظت زیادی از اسید اسکوربیک است ، توصیه می شود آن را بیش از 2 بار در هفته میل نکنید.

دستور العمل های سالن پانکراتیت

بگذارید با جزئیات بیشتر جالب ترین دستور العمل های سالادهای خوشمزه را که می تواند برای هر تعطیلات تهیه شود و با توسعه آسیب شناسی لوزالمعده در روزهای هفته ، بدون نقض چارچوب رژیم ، در نظر بگیریم.

اولیویه یک ویژگی جدایی ناپذیر در جدول سال نو و کریسمس به حساب می آید ، و در روزهای هفته آنها با خوشحالی از جشن می گیرند.

هنگام تهیه این سالاد ، استفاده از آن توصیه نمی شود:

• زرده تخم مرغ
• سس مایونز
• ادویه های مختلف
• خیار ترشی یا ترشی ،
• انواع چرب گوشت یا کالباس.

بنابراین ، به عنوان یک گزینه عالی برای بیماران مبتلا به لوزالمعده بیمار ، دستور ساده زیر برای تهیه این ظرف مناسب است:

1. هویج و سیب زمینی ها را در یک پوست خرد می کنند تا کاملاً پخته شوند ، پس از آن که خنک شوند ، پوست گرفته و تفت داده شوند.
2. تخم مرغ های آب پز نرم از زرده جدا می شوند ، پس از آن پروتئین خرد می شود و به سبزیجات خرد شده اضافه می شود.
3. سینه مرغ یا فیله جوشانده می شود ، با چاقو خرد شده یا در چرخ گوشت خرد می شود و به سالاد فرستاده می شود.
4. سپس باید سیب شیرین را از پوست جدا کرده و خرد کنید ، با سبزیجات و گوشت ترکیب کنید ، با یک جوانه خرد شده جعفری خرد شده و یک قاشق مرباخوری ماست اضافه کنید.

این سالاد مکمل مناسبی برای هر میز جشن خواهد بود و از آن نه تنها بزرگسالان بلکه کودک نیز قدردانی می شود.

وینگرت رژیم غذایی

وینای گرت با پانکراتیت ، تهیه شده طبق دستورالعمل سنتی کاملاً ممنوع است. این در شرایطی است که خیار ترشی یا ترشی ، که به عنوان غذاهای اسیدی طبقه بندی می شوند و در آسیب شناسی لوزالمعده به شدت ممنوع است ، معمولاً به ترکیب آن افزوده می شوند. علاوه بر این ، سبزیجات و سبزیجات از تعدادی حبوبات که برای این بیماری نیز توصیه نمی شوند ، اغلب به این سالاد اضافه می شوند.

برای تهیه وینگرت رژیم غذایی ، شما باید همان نسبت چغندر ، هویج و سیب زمینی را به صورت بدون پخته بپزید. بهتر است چغندرها را در یک تابه جداگانه بجوشانید ، زیرا رسیدن به وضعیت آمادگی کامل آن زمان زیادی خواهد برد. سیب زمینی و هویج سریعتر می پزند ، تا در یک ظرف قابل جوش شوند.

همه چیز را پوست بگیرید و به مکعب های برش خورده ، می توانید سالاد را با روغن آفتابگردان معمولی پر کنید.

برای سال جدید

هنگام تهیه سالاد پانکراتیت باید به این نکته توجه داشته باشید که سالادهایی که دارای سبزیجات ترشی هستند در دوره تشدید بیماری ممنوع است. علاوه بر این ، وینگرت را فقط با بهبودی پایدار می توان در رژیم غذایی قرار داد.

الیویه سنتی

مواد لازم برای الیویه باید به همان نسبت و برای تهیه الیویه معمولی مصرف شود. سیب زمینی ، هویج در یک پوست جوشانده می شود. علاوه بر آنها ، باید فیله مرغ و تخم مرغ را بجوشانید. سپس آن را باید به مکعب ها خرد کرد ، با خامه ترش با محتوای چربی کم چاشنی. در صورت تمایل ، چند خیار پوست کنده شده تازه اجازه داده می شود به چنین الیویه اضافه شوند.

همچنین می توانید از ماست کم چرب به عنوان پانسمان استفاده کنید.چنین سالادی بهترین دستورالعمل پانکراس برای سال نو خواهد بود.

میموزا

گزینه های رژیم غذایی سالادهایی که دارای بیماری لوزالمعده هستند می توانند روزانه به رژیم غذایی اضافه شوند ، زیرا آنها نه تنها خوشمزه ، بلکه مفید نیز محسوب می شوند. برای طبخ "میموزا" ، باید 3 عدد تخم مرغ پخته ، 250 گرم فیله ماهی (گرده یا هر ماهی کم چرب) ، هویج بزرگ و 3 سیب زمینی متوسط ​​را به مدت 20 دقیقه بجوشانید.

در مرحله بعد ، شما باید شروع به ایجاد لایه های سالاد کنید. در انتهای صفحه ابتدا ماهی را قرار دهید که ابتدا باید به قطعات کوچک خرد شود. بعد ، هویج ها را روی رنده خرد کنید. لایه بعدی بخش کمی از پنیر کم چرب است. سپس سیب زمینی های سفیده و رنده شده تخم مرغ را رنده کنید.

تمام لایه ها باید با خامه ترش و دارای چربی بیش از 10٪ پوشش داده نشوند. در پایان ، سالاد را می توان با پیازچه ای از شوید یا جعفری تزئین کرد.