دستور العمل های ماهی برای دیابتی ها - لیست محصولات ماهی تایید شده

سالاد سبزیجات با ماهی مواد لازم: فیله ماهی - 100 گرم ، سیب زمینی - 1/2 قطعه. ، تخم مرغ - 1 عدد. ، گوجه فرنگی تازه - 1/2 قطعه. ، خیار تازه - 1/2 عدد ، پیاز - 1 / 2 سر ، فلفل دلمه ای - 1/2 قطعه. ، نخود سبز - 20 گرم ، پانسمان کفیر - 20 گرم تهیه: فیله ماهی

سالاد سبزیجات با ماهی

سالاد سبزیجات با ماهی مواد لازم: فیله ماهی - 100 گرم ، سیب زمینی - 1/2 قطعه. ، تخم مرغ - 1 عدد. ، گوجه فرنگی تازه - 1/2 قطعه. ، خیار تازه - 1/2 عدد ، پیاز - 1 / 2 سر ، فلفل دلمه ای - 1/2 قطعه. ، نخود سبز - 20 گرم ، پانسمان کفیر - 20 گرم تهیه: فیله ماهی

سالاد سبزیجات با ماهی

سالاد سبزیجات با ماهی مواد لازم: 1 کاهو ، 1 قوطی ماهی تن (ماهی قزل آلا) ، 2 عدد تخم مرغ ، 2 گوجه فرنگی ، 2 سیب زمینی ، 1 فنجان لوبیای سبز آب پز ، پانسمان سالاد مایعات را از کنسرو ماهی تن ، قطعات ماهی ماش تخلیه کنید. تخم مرغ های سخت جوش داده شده و به 4 قسمت برش داده می شود. گوجه فرنگی

سالاد سبزیجات با ماهی

سالاد سبزیجات با ماهی مواد تشکیل دهنده 100 گرم فیله ماهی (هر نوع) ،؟ سیب زمینی ، 1 تخم مرغ ،؟ گوجه فرنگی ،؟ خیار لامپ ها ،؟ غلاف فلفل دلمه ای ، 20 گرم نخود سبز ، 20 گرم پانسمان کفیر روش تهیه: فیله ماهی را بشویید ، در مقدار کمی آب جوش غوطه ور شوید ، بجوش و خروش آمدن

سالاد سبزیجات با ماهی

سالاد سبزیجات با ماهی مواد تشکیل دهنده 100 گرم فیله ماهی (هر نوع) ،؟ سیب زمینی ، 1 تخم مرغ ،؟ گوجه فرنگی ،؟ خیار لامپ ها ،؟ غلاف فلفل دلمه ای ، 20 گرم نخود سبز ، 20 گرم پانسمان کفیر روش تهیه: فیله ماهی را بشویید ، در مقدار کمی آب جوش غوطه ور شوید ، بجوش و خروش آمدن

سالاد ماهی

سالاد با ماهی مواد لازم: ماهی - 200 گرم ، سیب زمینی - 1 قطعه ، خیار تازه و ترشی - 1 عدد ، تخم مرغ - 2 عدد ، مایونز - 3 قاشق غذاخوری. L. ، کاهو ، جعفری و شوید ، نمک و فلفل برای طعم دادن. ماهی را جوشانده و از استخوان ها رها می شود. سیب زمینی ، خیار تازه و شور ، پخته شده

سالاد ماهی

سالاد با ماهی مواد لازم: ماهی - 200 گرم ، سیب زمینی - 1 قطعه ، خیار تازه و ترشی - 1 عدد ، تخم مرغ - 2 عدد ، مایونز - 3 قاشق غذاخوری. L. ، کاهو ، جعفری و شوید ، نمک و فلفل برای طعم دادن. ماهی را جوشانده و از استخوان ها رها می شود. سیب زمینی ، خیار تازه و شور ، پخته شده

سود بدون شک

ماهی غذای خوبی برای افراد دیابتی نوع 1 و 2 است. این ماده به دلیل داشتن پروتئین ، نیازهای انرژی بدن را تأمین می کند ، اشباع شده با عناصر مفید. علاوه بر این ، کمبود ویتامین D در بین افراد دیابتی شایع است. گنجاندن ماهی در رژیم غذایی روش خوبی برای اضافه کردن این عنصر به بدن است. منابع ویتامین D تخم مرغ ، لبنیات هستند.

طبق آمار سازمان بهداشت جهانی (WHO) ، خطر حمله قلبی و سكته مغزی در بیماران دیابتی 2-3 برابر بیشتر از افراد سالم است. همچنین آمارها نشان می دهد که 80٪ از افراد مبتلا به دیابت در اثر بیماری های قلبی و عروقی می میرند. با داشتن رژیم بدون چربی های "بد" می توان از این همه جلوگیری کرد. این ماهی است که نقش مهمی دارد زیرا محتوای بالای امگا 3 آن علاوه بر بهبود حساسیت به انسولین ، به کاهش تری گلیسیرید خون و کلسترول کمک می کند.

ماهی به کاهش خطرات در دوران بارداری کمک می کند. در دیابت حاملگی ، که در آن مادر و جنین در معرض خطر بیشتری قرار دارند ، قرائت گلوکز تمایل به خارج از کنترل دارد.

ماهی غذایی است که به کاهش قند خون و تثبیت انسولین کمک می کند. از طرف دیگر ، ماهی منبع مهمی از آهن ، پتاسیم و اسید فولیک است که برای رشد مناسب جنین ضروری است.

روغن ماهی از زمان های بسیار قدیم برای کاهش تظاهرات نوروپاتی دیابتی مورد استفاده قرار گرفته است: سوزن سوزن شدن ، بی حسی اندام ها. امروزه ثابت شده است که ماهی مواد مغذی لازم را برای جلوگیری از درگیری عصب در این بیماری ، به ویژه ویتامین B12 ، فسفر و ویتامین D فراهم می کند.

فواید ماهی برای دیابت توسط دانشمندان ثابت شده است. این فرضیه وجود دارد که خوردن ماهی خطر ابتلا به دیابت را در افراد سالم کاهش می دهد.

انتخاب ماهی برای دیابت

ماهی یکی از سالم ترین غذاهای کره زمین است. لازم است افراد دیابتی از آن استفاده کنند تا خطرات بیماریهای قلبی عروقی و کنترل قند را کاهش دهد. انواع ماهی که برای بیماران مناسب است به میزان چربی و فرآوری آن بستگی دارد.

نوآوری در دیابت - فقط هر روز بنوشید.

هر دو نوع دیابت به یک رژیم متعادل نیاز دارند که باعث ایجاد سنبله در قند نمی شود ، در حالی که بدن را با مواد مهم اشباع می کند. ماهی کم چربی باید به رژیم غذایی بیماران اضافه شود:

دیابتی های ضروری اسیدهای امگا 3 ، تعداد زیادی ویتامین ، مواد معدنی در ماهی های روغنی یافت می شوند. و گرچه رژیم غذایی انواع لاغر را فراهم می کند اما فواید این بار بیشتر از خطرات است. از ماهی های چرب قابل استفاده است اما در مقادیر کمی - حدود 60-80 گرم:

هنگام پختن غذاهای ماهی ، از قوانین کلی تغذیه پیروی کنید. غذاهای آب پز ، جوش خورده ، بخارپز ترجیح داده می شود.

برای دیابت نوع 1 ، به بیماران توصیه می شود رژیم کم کربوهیدرات را دنبال کنند. این به جلوگیری از عوارض یا کاهش خطر بروز آن کمک می کند. برای کنترل گلوکز همیشه باید به رژیم غذایی رعایت کنید. رژیم غذایی باید شامل ماهی باشد ، که به تولید انسولین خود کمک می کند ، از سیستم قلبی و عروقی محافظت می کند.

به بیماران دیابت نوع 2 نیز رژیم داده می شود. اغلب این بیماری با چاقی همراه است ، بنابراین ، یک رژیم غذایی سالم لازم است ، که در آن وزن کم می شود. رژیم غذایی کم کالری و زیر نظر پزشک تجویز می شود.

بهترین دستور العمل های دیابتی ها

مزایای ماهی نه تنها در مواد مغذی آن بلکه در طعم نیز وجود دارد. از آن می توانید ظروف مختلفی مانند کاسه های گوشتی ، سالاد ، آسپیک ، سوپ و غیره را تهیه کنید. روشهای پردازش ، ارزش غذایی آن را تغییر می دهد. بنابراین ، هنگام سرخ کردن ماهی در روغن ، میزان کالری آن افزایش می یابد ، اسیدهای امگا 3 آسیب می بینند ، میزان ویتامین D کاهش می یابد.این روش ها از جمله پختن در فر ، بخارپز شدن ، در مایکروویو می تواند به میزان قابل توجهی مواد مغذی موجود در محصول را ذخیره کند. چند دستور العمل ماهی برای افراد دیابتی نوع 1 و 2 به تنوع بخشیدن به این فهرست کمک می کند.

ماهی قزل آلا پخته شده

دستور غذای ماهی های خوشمزه برای افراد دیابتی در فر نه تنها به خاطر فواید آن ، بلکه برای طعم آن نیز بسیار ارزشمند است.

ما به خوانندگان سایت خود تخفیف می دهیم!

• قزل آلا - 1 کیلوگرم
• آب لیمو - 100 گرم ،
• فلفل دلمه ای - 100 گرم ،
• پیاز - 100 گرم
• گوجه فرنگی - 200 گرم
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ،
• کدو سبز - 80 گرم
• شوید ، فلفل دلمه ای.

ابتدا باید ماهی را آماده کنید ، آن را تمیز کنید ، برش هایی را در طرفین انجام دهید تا برش در هنگام آماده سازی راحت تر باشد. لاشه ها را با روغن از دو طرف روغن کاری کنید تا در حین پخت فویل نچسبد. ماهی قزل آلا را با مخلوطی از نمک ، فلفل ، ریحان ، جعفری رنده کنید. اگر سبزی ها باقی بمانند ، در داخل ماهی اضافی نخواهد بود. آن را روی یک فویل روی یک ورقه پخت قرار دهید.

ماهی آماده است ، بستگی به سبزیجات دارد. گوجه فرنگی ، کدو سبز خرد شده را به صورت حلقه ها ، پیاز و فلفل ها به صورت نیم حلقه خرد می کنند. سیر و گیاهان آن را خرد کنید. سبزیجات را به زیبایی روی ماهی و اطراف آن بگذارید. ورقه پخت را با ماهی با فویل بپوشانید. ظرف را به مدت 20 دقیقه با دمای 200 درجه در فر می فرستیم. ما بیرون می آوریم ، لایه بالایی فویل را برداشته و 10 دقیقه دیگر آن را در فر قرار می دهیم. وقتی ماهی پخته شد ، بگذارید 15 دقیقه بماند. قزل آلا آماده با یک بشقاب کنار سبزیجات را می توان با خیال راحت حتی در سفره جشن میل کرد. قبل از سرو با آب لیمو بپاشید.

گلدان کادویی

نوعی غذای دریایی خوشمزه چیزی است که برای انواع منوها مفید است. علاوه بر این ، طبخ آن به سرعت ، به سادگی و این ماهی برای دیابت توصیه می شود.

• فیله کد 3 کیلوگرمی ،
• 1 قطعه فلفل قرمز ، سبز ،
• 1 گوجه فرنگی
• 1 پیاز ،
• 45 گرم زیتون سوراخ دار
• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ،
• سیر

ابتدا ماهی را آماده کنید. باید شسته شود ، به قسمتهایی تقسیم شود ، با نمک رنده شود. سبزیجات را به صورت نیم حلقه و کمی سس در روغن زیتون خرد کنید. زیتون ها را به صورت حلقه برش بزنید ، وقتی ماهی به داخل فر می رود ، مفید خواهند بود. فویل را روی یک ورقه پخت قرار دهید و کمی آن را با روغن چرب کنید. ماهی ها را روی فویل مرتب کنید ، سبزیجات و زیتون ها را در بالا قرار دهید. داخل فر از قبل گرم شده قرار داده و به مدت 20 دقیقه پخت کنید.

هالیبوت با گوجه فرنگی

هالیبوت ماهی مناسب برای افراد دیابتی نوع 2 است. پخت و پز زمان زیادی نمی برد و خود ظرف مواد لازم را به بدن می دهد.

• 500 گرم فیله حلیبوت ،
• 4 گوجه فرنگی کوچک
• پیاز سبز
• آب تازه از یک لیمو فشرده ،
• ریحان
• روغن آفتابگردان

ابتدا فر را آماده کنید. 200 درجه را روشن کنید ، بگذارید 15 دقیقه گرم شود. در این زمان ، بیایید ماهی بگیریم. فیله را نمک بزنید ، روی یک ورقه پخت پوشانده شده با فویل قرار دهید. فراموش نکنید که فویل را با روغن چرب کنید تا ماهی نچسبد. فیله را با آب لیمو بریزید ، گوجه فرنگی ، پیاز سبز را در اطراف نان ها پخش کنید. با ریحان بپاشید و ظرف را 10 دقیقه در فر قرار دهید.

سالمون پخته شده را درون فویل می گذاریم

برای دیابت ، به گونه های ماهی لاغر توصیه می شود. اما خصوصیات ماهی قزل آلا نه تنها به طعم آن بلکه در محتوای بالای اسیدهای امگا 3 نیز وجود دارد که برای این بیماری ضروری هستند.

• 700 گرم فیله ماهی آزاد ،
• یک لیمو
• چاشنی ماهی

روند تهیه ماهی آزاد ساده است ، حتی یک مبتدی در آشپزی می تواند آن را تکرار کند. فیله را بشویید و به بخشهایی برش دهید. هر قطعه را روی یک تکه فویل بگذارید. مقدار زیادی آب لیمو را روی هر قطعه ماهی آزاد بپاشید و در بالای آن با ادویه جوشان بپاشید.

قطعات را با خیال راحت در فویل بسته بندی کنید. ماهی را به مدت یک ساعت در این شرایط بگذارید. سپس فر را تا 180 درجه گرم کنید و یک سینی مخصوص پخت را با ماهی آزاد در آن قرار دهید. ظرف ظرف 20 دقیقه آماده خواهد شد.

تیلاپیا بخار

این ماهی که دارای دیابت است ، طبخ آن بسیار آسان است. فیله آبدار ظریف ، منو را متنوع می کند.

• 4 فیله تیلاپیا ،
• آب لیمو
• ادویه جات ترشی جات ، نمک

فیله ابتدا باید زیر آب شستشو داده شود ، سپس روی حوله کاغذی خشک شود. بعد ، با نمک رنده کنید ، آب لیمو را بریزید. و آن را برای نیم ساعت ترشی جات بگذارید. کف ظرف را با روغن خرد کنید ، ماهی را در آن قرار دهید. بخار را تنظیم کنید. بعد از 15 دقیقه ، بعد از جوشاندن آب ، فیله آماده می شود. چنین ماهی بخارپز در یک اجاق گاز آهسته ، یک دیگ دوبل طبخ می شود. سرو شده ، همراه با جعفری از جعفری ، پیاز سبز.

ماهی یک محصول ضروری برای افراد دیابتی است. امتناع از آن غیرممكن است. انواع دستور العمل های غذاهای ماهی برای افراد دیابتی نوع 2 منوی را تزئین کرده و به بدن در مبارزه با بیماری کمک می کند. مفیدترین آنها ماهی است که با حداقل روغن و بعد از پخت و پز ملایم پخته می شود. ماهی سرخ شده برای دیابت فوایدی مانند بخار حاصل نمی کند.

ترکیب با سایر محصولات

پخت و پز ماهی زمان زیادی نمی برد. دستور العمل های بی شماری به شما می گوید که چگونه ماهی را برای یک دیابتی تهیه کنید. تنوع در منوی ماهی با کمک غذاهای جانبی ، ادویه جات ترشی جات ساخته می شود.

بسیاری از محصولات برای ترکیب با ماهی مناسب هستند. اینها شامل سبزیجات هستند: هویج ، پیاز ، گوجه فرنگی ، فلفل و غیره. آنها را با ماهی یا آب پز پخته می کنند ، به طور جداگانه خورش می دهند. سبزیجات به زیبایی خرد شده باعث افزایش اشتها می شوند.

هویج آغشته به آلو ، طعم تازه ای به ماهی می بخشد. خیار تازه برای سالاد ماهی مناسب است ، به عنوان یک غذای جانبی برای ماهی سرخ شده. به انواع متوسط ​​ماهی ، بدون طعم و مزه بیان شده ، توصیه می شود با خیار ترشی ، زیتون مکمل کنند.

یک غذای جانبی محبوب برای ماهی سیب زمینی است ، که به صورت سیب زمینی پخته شده ، پخته ، سرخ شده ، آب پز سرو می شود. دیابتی باید به خاطر داشته باشد که نشاسته موجود در این محصول ریشه باعث نوسانات قند می شود. بنابراین ، بهتر است از آن امتناع ورزید.

ممنوع شده

بیماران تعجب می کنند که از چه نوع ماهی می توانید با دیابت بخورید. تحقیقات ثابت می کند که محصولی که کمتر پردازش می کند سود بیشتری دارد.

با این بیماری از برخی از انواع ماهی و فرآورده های ماهی جلوگیری می شود:

• روغنی: استثنای ماهی خال مخالی ، ماهی قرمز در قسمت های کوچک ،
• شور (تورم می دهد) ،
• مواد غذایی کنسرو شده با روغن ،
• خاویار (باعث افزایش بار در لوزالمعده) ،
• سرخ شده ، دودی

رژیم دیابتی به معنای به حداکثر رساندن مزایای محصولات بدون آسیب به سلامتی است. یک فرد دیابتی باید بداند که تغذیه بخشی از درمان است. ماهی متناسب با تشخیص وی در رژیم غذایی بیمار قرار می گیرد.

دیابت همیشه منجر به عوارض کشنده می شود. قند خون بیش از حد خطرناک است.

Aronova S.M. توضیحاتی در مورد درمان دیابت داد. کامل بخوانید

شاخص گلیسمی ماهی (GI) ماهی

تقریباً تمام محصولات دارای شاخص GI هستند. این یک شاخص دیجیتالی از تأثیر یک محصول غذایی پس از استفاده از آن بر قند خون است. در مورد دیابت نوع 1 و نوع 2 ، پیروی از رژیم غذایی کم کربوهیدرات و انتخاب غذاهایی که از نظر GI کاملاً کم باشند ، بسیار مهم است.

هرچه این شاخص پایین تر باشد ، واحدهای نان کمتری در محصول موجود است. با توجه به این مقادیر ، بیمار می تواند دوز انسولین کوتاه مدت را کاهش داده و مقادیر گلوکز را در حالت عادی حفظ کند.

قوام محصول نیز بر افزایش GI تأثیر می گذارد. بنابراین ، اگر پوره شود ، GI افزایش می یابد. همین عکس با میوه ها مشاهده می شود. اگر از آنها آب میوه تهیه کنید ، شاخص GI بالا می رود. این به دلیل "از بین رفتن" فیبر است که وظیفه دریافت تدریجی گلوکز را بر عهده دارد.

محصولات GI به سه گروه تقسیم می شوند:

• تا 50 واحد - چنین غذایی رژیم اصلی است ،
• 50 - 70 PIECES - به صورت استثناء در فهرست ، یک یا دو بار در هفته ،
• بیش از 70 PIECES - ممنوع ، باعث قند خون می شود.

علاوه بر انتخاب صحیح مواد غذایی ، دستور العمل های دیابتی ها فقط می تواند شامل فرآیندهای خاصی از عملیات حرارتی ظروف باشد. پخت و پز به این روش توصیه می شود:

1. برای یک زن و شوهر
2. جوشانده
3. در مایکروویو
4. در فر
5. روی کوره
6. با کمی روغن نباتی بجوشانید.

ماهی های مبتلا به دیابت نوع 1 ، صرف نظر از اینکه رودخانه باشد یا دریا ، باید انواع کم چربی را انتخاب کند. ماهی دودی ، ماهی شور و خاویار ممنوع است. همه اینها به دلیل این واقعیت است که چنین محصولاتی فشار اضافی به لوزالمعده می دهند ، و همچنین تاخیر در خروج مایعات از بدن دارند.

یک دیابتی می تواند چنین ماهی (همه با دستگاه گوارش پایین) بخورد:

ماهی جوشانده و پخته شده در آستین مفیدتر خواهد بود.

ماهی سرخ شده و پخته شده

دستور العمل های دیابتی ها از ماهی ها متنوع است - این کتلت ها ، ماهی های پر شده و حتی آسپیک است. از استفاده ژلاتین فوری برای آسپیک نترسید. به تازگی ، دانشمندان دریافتند که تقریباً تمام آن از پروتئین تشکیل شده است ، که در رژیم غذایی روزانه بیمار لازم است.

از ماهی آب پز می توانید سالادی تهیه کنید که به یک صبحانه کامل یا شام تبدیل می شود. باید توجه داشته باشید که میزان مصرف روزانه این محصول نباید از 200 گرم تجاوز کند.

اعتقاد بر این است که برنج به عنوان یک غذای جانبی بهینه برای غذاهای ماهی سرو می شود. برنج سفید GI بالایی دارد و محصولی "مضر" محسوب می شود. اما یک جایگزین عالی - برنج قهوه ای (قهوه ای) ، که دستگاه گوارش آن 55 PIECES است. لازم به ذکر است که آن را کمی طولانی تر - 35 - 45 دقیقه طبخ می کند.

دستور العمل های زیر برای بیماران دیابتی برای بیماران مبتلا به هر نوع دیابت مناسب است. ظرف اول در آستین غرق است (عکس ارائه شده در بالا). مواد زیر مورد نیاز:

1. پرچ - سه لاشه ،
2. نصف لیمو
3. سس تکمالی - 15 میلی لیتر ،
4. نمک ، فلفل دلمه ای سیاه - به طعم و مزه.

ماهی ها را از درون خود تمیز کرده و سر را برداشته ، با سس ، نمک و فلفل رنده کنید. بگذارید 20 تا 30 دقیقه خیس شود. سپس نیمی از لیمو را برش داده و درون ماهی قرار دهید ، آن را درون آستین قرار دهید. من معمولاً ماهی را بیش از 25 دقیقه و در دمای 200 درجه پخت می کنم.

همچنین می توانید کتلت ها را از ماهی تهیه کنید. این دستور العمل برای هر دو بخارپز و سرخ کردن در یک ماهیتابه ، ترجیحا با روکش تفلون (برای استفاده از روغن) مناسب است. محصولات:

• دو لاشه گرده ،
• نان چاودار - 40 گرم (2 برش) ،
• شیر - 50 میلی لیتر
• نصف پیاز ،
• نمک ، فلفل سیاه را به آن مزه دار کنید.

برای تمیز کردن گرده از احشاء و استخوان ها ، عبور از چرخ گوشت و یا خرد کردن با مخلوط کن. نان ها را به مدت پنج دقیقه در آب خیس کنید ، سپس مایع را بیرون بیاورید و همچنین با پیاز به گوشت چرخ کرده تبدیل کنید. شیر ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید.برای تشکیل کاسه های گوشتی از ماهی چرخ کرده ، بعضی از آنها در صورت لزوم می توانند یخ زده و از آن استفاده کنند. کتلت ها را از دو طرف زیر درب سرخ کنید.

مصرف روزانه کیک ماهی برای دیابتی نوع 1 حداکثر 200 گرم است.

سالاد با ماهی

سالاد ماهی می تواند یک صبحانه کامل کامل باشد و بدن بیمار را برای مدت طولانی با انرژی اشباع کند. اغلب در دستور العمل ها از سبزیجات و گیاهان تازه استفاده می شود. سوخت گیری برای چنین ظرفی می تواند به عنوان آب لیمو ، ماست کم چرب و روغن زیتون باشد.

برای اینکه سالاد طعم تصفیه شده ای به دست آورد ، روغن زیتون را می توان با گیاهان ، فلفل داغ یا سیر از قبل تزریق کرد. بهتر است گیاهان دارویی ، مثلاً رزماری یا آویشن مصرف کنید. روغن را در یک ظرف خشک بریزید و گیاهان آن را بگذارید ، یا فلفل و سیر ، آنها را به طور کامل استفاده کنید ، یا می توان آنها را به قطعات کوچک خرد کرد.

ظرف را با یک درب محکم ببندید و خارج کنید تا سه تا چهار روز در جای خنک اصرار کنید. فیلتر روغن لازم نیست. این سس سالاد برای هر نوع دیابت کاملاً بی خطر است.

سالاد با كد حاوی مواد معدنی است كه GI آنها از 50 PIECES تجاوز نمی كند:

1. فیله كد - 2 عدد ،
2. جوشانده لوبیای قرمز - 100 گرم ،
3. یک فلفل زنگ
4. یک پیاز
5. زیتون های سوراخ دار - 5 عدد ،
6. روغن نباتی - 1.5 قاشق غذاخوری ،
7. سرکه - 0.5 قاشق چایخوری ،
8. گوجه فرنگی - 2 عدد ، ،
9. یک دسته جعفری
10. نمک ، فلفل دلمه ای سیاه - به طعم و مزه.

گوجه فرنگی ها را باید پوست گرفت - با آب جوش غوطه ور کرد و به شکل صلیب در قسمت بالا برید ، بنابراین پوست را به راحتی از پالپ خارج می کنید. كد ، پیاز و گوجه فرنگی را درون حبه های كوچك خرد كرده ، فلفل دلمه ای خرد شده خرد كرده و زیتون ها را به نصف برش دهید. جعفری را خرد کنید. همه مواد را مخلوط کنید ، سالاد را با روغن نباتی و سرکه ، نمک و فلفل چاشنی بزنید تا مزه دار شود ، کاملاً مخلوط کنید.

گزینه سرو این است که سالاد را در ظروف قبلی که با کاهو پوشیده شده اند ، قرار دهید.

یکی دیگر از گزینه های سالاد ماهی شامل یک ماده سالم مانند جلبک دریایی است. برای دو وعده لازم است:

• فیله جوش شیرین - 200 گرم ،
• جلبک دریایی - 200 گرم ،
• تخم مرغ آب پز - 2 عدد ،
• لیمو
• یک پیاز کوچک
• روغن زیتون - 1.5 قاشق غذاخوری.

هاک را باید در آب شور جوشانید. ماهی ، تخم مرغ و پیاز را به مکعب های کوچک بریزید ، همه مواد را مخلوط کنید.

سالاد را با روغن زیتون حل کنید و با آب لیمو بپاشید.

توصیه های کلی تغذیه ای

تمام غذاهای مبتلا به دیابت باید از نظر GI کم باشند و فقط کربوهیدرات هایی که هضم آن دشوار است را شامل می شوند. این تضمین می کند که بیمار از قند خون پایدار باشد.

غذا باید متعادل باشد ، 5-6 وعده غذایی در روز ، در بخش های کوچک ، ترجیحا در فواصل منظم. گرسنگی و پرخوری ممنوع است.

از میزان مصرف مایعات که از 2 لیتر است ، غافل نشوید. همچنین یک فرمول برای محاسبه فردی نیاز روزانه آب وجود دارد - 1 میلی لیتر مایع به ازای هر کالری خورده شده.

علاوه بر این ، لازم است که کنترل شود که دستور العمل های دیابتی ها حاوی مقدار زیادی نمک نیست ، زیرا این کار مانع از خارج شدن مایعات از بدن می شود ، در نتیجه باعث تورم اندام ها می شود.

در نیمه اول روز بهتر است میوه و شیرینی دیابتی مصرف کنید. آخرین شام را به یک لیوان شیر فرآورده محدود کنید - شیر پخته شده تخمیر شده ، ماست ، ماست شیرین نشده یا کفیر.

بیمار مبتلا به دیابت نوع 2 باید بداند که هدف اصلی رژیم درمانی برای دیابت حفظ سطح قند خون طبیعی است. رژیم درمانی در این مورد درمان اصلی است. با دیابت نوع 1 ، تغذیه مناسب خطر ابتلا به هایپرگلیسمی و عواقب منفی بیماری "شیرین" را کاهش می دهد.

ویدئوی این مقاله در مورد فواید ماهی برای دیابت صحبت می کند.

سبزیجات سالاد مجاز

برای هر نوع بیماری دیابتی ، محصولاتی با شاخص گلیسمی پایین (حداکثر 50 واحد) باید در رژیم غذایی گنجانده شوند.

مجاز است یک یا دو بار در هفته از غذاهای دارای دستگاه گوارش به حداکثر 69 واحد (بیش از 150 گرم) نگران نشود. مواد لازم با شاخص بیش از 70 واحد کاملاً ممنوع است ، زیرا می توانند قند خون را افزایش دهند.

در زیر یک جدول با محصولات غذایی وجود دارد ، شاخص گلیسمی در پرانتزها نشان داده شده است.

علاوه بر شاخص گلیسمی ، روش تهیه سالاد باید در نظر گرفته شود. بهتر است محصولات ، بخار ، کوره ، در مایکروویو جوشانده شود.

اگر از سرکه برای پر کردن سالاد برای افراد دیابتی نوع 2 استفاده شود ، باید با درصد کمی (ترجیحا میوه) انتخاب شود. یک جایگزین عالی می تواند آب لیمو باشد.

سالاد جلبک دریایی

• ترشی (3 عدد) ،
• پیاز
• کلم دریا (200 گرم) ،
• قارچ خشک (2 قاشق غذاخوری. لیتر) ،
• روغن نباتی (2 قاشق غذاخوری. لیتر) ،
• سرکه (3٪) ،
• نمک ، گیاهان ، ادویه جات ترشی جات.

قارچ ها را با آب داغ بریزید ، بگذارید تا 2 ساعت خیس شود و در همان آب جوش آید. قارچ ها و ترشی های خرد شده را به نوارهای نازک برش داده اید. پیاز را در نیم حلقه برش دهید ، با قارچ و خیار ترکیب کنید ، در روغن سرخ کنید تا پیاز نرم شود. سبزیجات سرخ شده را با جلبک دریایی ، فصل را با سرکه مخلوط کنید. نمک ، گیاهان ، ادویه ها را اضافه کنید. قبل از خدمت سرد کنید.

سالاد ایتالیایی

• کنسرو لوبیا (150 گرم) ،
• سیب زمینی (3 عدد) ،
• تخم مرغ (2 عدد) ،
• نخود فرنگی کنسرو شده (3 قاشق غذاخوری. لیتر) ،
• گوجه فرنگی تازه (2 عدد) ،
• کنسرو ذرت (3 قاشق غذاخوری. لیتر) ،
• پیاز بنفش (1 قطعه) ،
• سبزی
• روغن زیتون
• میخک سیر
• آب لیمو
• نمک

سیب زمینی ها را جوشانده ، به مکعب ها برش دهید. پیاز را در نیم حلقه خرد کنید. تخم مرغ آب پز و قسمت جامد گوجه فرنگی ، به صورت نوار برش خورده است. روغن گرما ، سیر و لوبیا را سرخ کنید. آب لیمو را با نمک و روغن مخلوط کنید. برای دیابت می توانید یک جایگزین قند را به سالاد خود اضافه کنید. ترکیب همه اجزاء ، فصل با آب لیمو ، چاشنی زدن با گیاهان.

سالاد جگر كد

• جگر كد (60 گرم) ،
• کلم (150 گرم) ،
• هویج (100 گرم) ،
• کلم دریا (50 گرم) ،
• آب لیمو
• روغن زیتون
• فلفل ، نمک

تهیه سالاد کلم تازه و جگر کادو تهیه آن بسیار آسان است. کلم ها را ریز خرد کنید ، هویج ها را رنده کنید. کبد cod را به بخشهایی برش دهید. سبزیجات را با جگر کبد و کله دریایی ترکیب کنید ، فصل را با آب لیمو و روغن میل کنید. نمک ، فلفل ، کاملاً مخلوط کنید.

سالاد با کلم و گوشت خوک

• زردآلو خشک (100 گرم) ،
• سس سویا سبک وزن (2 صفحه) ،
• سرکه برنج (2 قاشق غذاخوری. لیتر) ،
• روغن کنجد (1 قاشق غذاخوری. لیتر) ،
• میخک سیر
• گوشت خوک (300 گرم) ،
• کلم چینی (300 گرم) ،
• فلفل دلمه ای
• خیار
• پیاز سبز

میوه های خشک شده را با آب جوش دم کنید و به مدت 15 دقیقه با درب آن را بپوشانید. پس از این ، زردآلوهای خشک شده را با نی ریز خرد کنید و به یک قابلمه مینا منتقل کنید. با سس سویا ، سرکه ، سیر را اضافه کرده و روغن اضافه کنید. سوخت گیری دریافت شده را به تعویق بیاندازید.

ماهی تابه را گرم کنید ، روغن بریزید. برش های لاغر گوشت خوک (برهنه) که به برش ها برش داده می شود ، چربی اضافی را قطع می کند. گوشت را درون ماهیتابه قرار دهید ، به مدت 5 دقیقه روی حرارت کم بجوش و خروش آمیزید و تمام مدت چرخش کنید. بعد از 5 دقیقه فلفل دلمه ای را اضافه کنید ، 4 دقیقه دیگر سرخ کنید. ¼ سس را به گوشت اضافه کنید ، بگذارید تا کارامل شود. ماهیتابه را از اجاق گاز جدا کنید.

کلم ریز خرد شده درون سس را درون یک فنجان بزرگ منتقل کنید. سالاد را به صورت لایه ای (کلم ، گوشت ، خیار ، خرد شده در نیم حلقه) سرو کنید. با گیاهان دارویی یا بادام خرد شده چاشنی بزنید.

سالاد گوشت بوقلمون

• برنج قهوه ای (200 گرم) ،
• جوش بوقلمون بدون پوست (200 گرم) ،
• کرفس تازه (50 گرم) ،
• کنسرو آناناس (100 گرم) ،
• نارنگی (100 گرم) ،
• پیاز سبز
• آجیل
• ماست لیمو (70 گرم) ،
• مایونز بدون چربی (50 گرم) ،
• پوست لیمو (1 قاشق غذاخوری. لیتر).

برنج قهوه ای را بپزید تا مطابق دستورالعمل بسته تهیه شود. در یک کاسه عمیق ، برنج خنک شده به پایان رسیده ، بوقلمون آب پز (که قبلاً پوست آن را برداشته بود) ، برش داده شده به قطعات ، کرفس. آناناس (اگر كاملاً برش داده شود ، به صورت مکعب) ، نارنگی ، پیاز سبز ، آجیل اضافه کنید. به طور جداگانه ، سس را برای سالاد درست کنید: سس مایونز و ماست را با هم ضرب کنید ، پوست لیمو را اضافه کنید ، روی یک رنده رنده شده رنده کنید. تمام مواد را مخلوط کنید ، سس را بریزید ، حدود 20 دقیقه در یخچال سرد کنید.

ماهی و غذاهای دریایی

سالاد ماهی و غذاهای دریایی را می توان با دیابت میل کرد. به لطف آنها ، بدن با پروتئین ها ، ویتامین ها ، عناصر کمیاب تأمین می شود. غذاهای دریایی کم کالری هستند که سیستم گوارشی را تسهیل می کنند.

سالادهای دیابتی ماهی مرکب از محبوبیت خاصی برخوردار است. آنها معمولاً با روغن زیتون یا آب لیمو چاشنی می شوند. غذاهای مخصوص ترجیح می دهند روغن نباتی را روی گیاهان معطر یا سیر تزریق کنند. برای این منظور ، گیاهان خشک شده در یک ظرف شیشه ای قرار می گیرند ، با روغن ریخته می شوند و به مدت 24 ساعت در مکانی تاریک و خنک اصرار می کنند. علاوه بر این ، غذاهای دریایی به خوبی با خامه کم چرب یا خامه ترش ، پنیر نرم لپه و حاوی چربی کم همراه هستند.

سزار با ماهی

• کاهو (دسته) ،
• کمی ماهی شور (70 گرم) ،
• پنیر پارمزان (30 گرم) ،
• گوجه فرنگی گیلاس (70 گرم) ،
• تخم مرغ (1 عدد) ،
• کراکر
• خامه ترش ، مایونز ، خردل (هر دو قاشق غذاخوری).

کاهو مخصوصاً برای دیابت توصیه می شود. آنها نباید بریده شوند ، اما با دست پاره شوند ، در یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید. ماهی ، گوجه و تخم مرغ را در نوارها خرد کنید. پنیر روی یک رنده درشت. سالاد به صورت لایه ای سرو می شود (روی برگهای سالاد ماهی ، گوجه فرنگی ، یک تخم مرغ ، که با کراکر و پنیر پاشیده شده است) قرار دهید. سس مایونز ، خردل و خامه ترش را کاملا هم بزنید ، سس را به سالاد تغییر دهید. قبل از استفاده هم بزنید تا کراکر نرم نشود.

شاه ماهی رژیم غذایی زیر یک کت خز

• فیله شاه ماهی (400 گرم) ،
• چغندر (2 عدد) ،
• هویج (2 عدد) ،
• سیب زمینی (2 قطعه) ،
• پیاز (1 قطعه) ،
• سفیده تخم مرغ (4 عدد) ،
• خامه ترش با چربی کم (250 گرم) ،
• خردل (1 قاشق غذاخوری) ،
• آب لیمو (1 قاشق غذاخوری) ،
• نمک

اول از همه ، شما باید پیاز را ترشح کنید: آن را ریز خرد کنید ، به مدت 10 دقیقه با آب نمک و سرکه به آب جوش منتقل کنید. سبزیجات ریز را در فر خرد کنید. سفیده تخم مرغ آب پز را خرد کنید (زرده لازم نیست). پیاز را از آب فشار دهید.

سالاد بیماران دیابتی با پانسمان مخصوص چاشنی می شود. خامه ترش ، خردل و نمک را با هم ترکیب کنید (یک پانسمان بگیرید). فیله ماهی را برش داده و در لایه اول قرار دهید. در یک لایه کاسه سالاد بر اساس لایه ها پخش کنید: شاه ماهی - پیاز - سس - سیب زمینی - سس - هویج - پروتئین - چغندر - سس. سالاد را بگذارید تا اشباع شود.

موارد منع مصرف

برخی از موارد منع مصرف برای خوردن سالاد برای دیابت وجود دارد. خوردن غذاهای حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات توصیه نمی شود. برای استفاده از غذاهای شور ، دودی و سرخ شده در سالادها در قسمت های کوچک. خردل و مایونز اغلب به پانسمان اضافه نمی شوند. خامه ترش و سایر لبنیات را باید با مقدار کم چربی مصرف کرد.

آنها با احتیاط از برنج ، سیب زمینی و بعضی از میوه ها استفاده می کنند. هنگام تهیه رژیم باید از جنسیت ، سن و فعالیت بدنی در نظر گرفته شود ، زیرا افراد دیابتی مستعد چاقی هستند. توصیه می شود قبل از پخت و پز ، شاخص گلیسمی و کالری موجود در غذاها را در نظر بگیرید.

متخصصان توصیه می کنند غذاهای متنوعی را برای افراد دیابتی نوع 1 و 2 تهیه کنید. سالادها مخصوصاً سبزیجات باید هر روز در سفره دیابتی حضور داشته باشند. آنها یک میان وعده عالی یا دوره اصلی هستند.