رژیم غذایی شماره 5: جدول محصول ، منو ، اصول رژیم

جدول رژیم غذایی شماره 5 کاهش درجه حرارت ، بار مکانیکی و شیمیایی در روده و معده ، به عادی سازی متابولیسم چربی و عملکرد سیستم صفراوی کمک می کند. در عین حال ، تمام نیازهای بدن را حتی در دوره رشد تأمین می کند ، بنابراین می تواند برای کودکان و زنان باردار اعمال شود.

دیابت و افزایش فشارها چیزهای گذشته خواهد بود

دیابت عامل تقریباً 80٪ از کل سکته ها و قطع عضو است. 7 نفر از 10 نفر به دلیل گرفتگی عروق قلب یا مغز می میرند. تقریباً در همه موارد ، دلیل این پایان وحشتناک همین است - قند خون بالا.

قند را می توان و باید خراب کرد ، در غیر این صورت هیچ چیز. اما این به خودی خود بیماری را درمان نمی کند ، بلکه فقط به مبارزه با تحقیقات کمک می کند و نه علت بیماری.

تنها دارویی که بطور رسمی برای درمان دیابت توصیه می شود و توسط متخصصین غدد درون ریز در کار آنها نیز استفاده می شود این است.

اثربخشی دارو ، مطابق با روش استاندارد (تعداد بیمارانی که در کل 100 بیمار در گروه 100 نفری که تحت معالجه قرار گرفتند بهبود یافتند) محاسبه شد:

• عادی سازی قند - 95٪
• رفع ترومبوز ورید - 70%
• از بین بردن ضربان قلب قوی - 90٪
• خلاص شدن از فشار خون بالا - 92%
• قدرت در طول روز ، خواب بهتر در شب - 97٪

تولیدکنندگان یک سازمان تجاری نیستند و از حمایت دولت تأمین می شوند. بنابراین ، اکنون هر ساکن این فرصت را دارد.

رژیم غذایی برای بیماری های زیر تجویز می شود:

• هپاتیت - التهاب کبد از نظر ویروسی و سمی ، حاد - در طول درمان ، مزمن - در طول بهبودی ،
• کوله سیستیت با یک روند التهابی حاد یا کند.
• سنگ در حفره کیسه صفرا و مجاری.

یک جدول رژیم غذایی ملایم ترین وجود دارد - جدول شماره 5a. برای دوره تشدید بیماری های مزمن ، با عوارض یا در صورت التهاب کبد و صفرا با گاستریت یا زخم معده تجویز می شود.

علاوه بر جدول شماره 5 و شماره 5a ، توسعه یافته توسط Pevzner ، اصلاحات بعدی رژیم ایجاد شده است:

• شماره 5p - برای بیماران مبتلا به پانکراس برای دوره بهبودی و بین عودهای یک بیماری مزمن ،
• شماره 5sc - رژیم بعد از عمل 2 هفته بعد از مداخله در مجاری صفراوی یا برداشتن مجرای کیسه صفرا ،
• شماره 5l / f - با هپاتیت مزمن ، که با نقض جریان خروج صفرا همراه است ،
• شماره 5p - برای ترمیم بعد از برداشتن معده ، اگر منجر به تسریع در عبور غذا از طریق دستگاه گوارش و بدتر شدن هضم آن شود.

افراد سالم برای رژیم کاهش وزن شماره 5 به دلیل کالری زیاد توصیه نمی شود. استفاده از برخی اصول رژیم غذایی - غذاهای گرم ، زمینی ، محصولاتی با خاصیت لیپوتروپیک ، مایعات زیادی - می تواند برای تغییرات اولیه در عملکرد دستگاه گوارش مفید باشد.

رژیم چیست؟

غذای کم مصرف مجاز در جدول شماره 5 باید چندین مورد را داشته باشد: یک ترکیب مغذی داشته باشید ، محصولات مضر را از بین ببرید و از سوزش دستگاه گوارش با غذاهای تیز ، خیلی گرم یا سرد یا غذاهای خشن خودداری کنید.

مورد نیاز منو:

محصولات درشت باید در معرض سنگ زنی مکانیکی قرار بگیرند.سبزیجات خام و پخته شده با فیبر اضافی ، در مخلوط کن خرد شده ، ریز خرد شده یا خرد شده می شوند. گوشت دارای رگ در یک چرخ گوشت خرد می شود. محصولات باقیمانده را می توان در کل بخورد.

روشهای مجاز درمان گرما با این رژیم پخت و پز ، پخت بدون پوسته ، بخارپز است. به ندرت - خاموش شدن. کباب کردن ، سیگار کشیدن ، کباب کردن ممنوع است.

مقدار پروتئین موجود در منو نباید کمتر از هنجار فیزیولوژیکی باشد - 0.8 گرم در هر کیلوگرم وزن بیمار ، ترجیحا بیشتر از 1 گرم. حدود 60٪ پروتئین نیاز به تولید محصولات حیوانی دارد.

کربوهیدرات در روز باید 300-330 گرم باشد ، از این مقدار سریع - فقط 40 گرم - هنگام ایجاد جدول شماره 5 حدود 70 گرم قند به راحتی قابل هضم است. بعداً با افزایش تعداد اختلالات متابولیسم کربوهیدرات ، میزان مجاز کاهش یافت.

رژیم حدود 80 گرم چربی در روز اجازه می دهد. یک سوم آنها را باید از گیاهان تهیه کرد. از بین حیوانات ، چربی شیر ترجیح داده می شود: خامه ، کره ، خامه ترش. چربی های نسوز (شیرینی پزی ، گوشت گوسفند ، گوشت گاو) دستگاه گوارش را غرق می کنند و حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب اشباع و کلسترول هستند ، بنابراین سهم آنها در منو تا حد امکان کاهش می یابد.

برای هضم طبیعی ، رژیم باید مقدار زیادی آب (حدود 2 لیتر) داشته باشد ، مواد غذایی مایع برای هر روز در منو مورد نیاز است.

لیست غذاهای مطلوب با این رژیم غذایی شامل غذاهای سرشار از مواد چربی - گوشت گاو بدون چربی ، ماهی ، غذاهای دریایی ، پنیر کلم ، سفیده تخم مرغ است. آنها متابولیسم چربی را عادی می کنند ، کلسترول خون را پایین می آورند ، کبد را از ابتلا به کبد چرب محافظت می کنند.

از بین فیبرهای غذایی نه فیبر درشت بلکه پکتین ترجیح داده می شود. آنها در مقادیر زیادی در چغندر ، کدو تنبل ، فلفل ، سیب ، گلدان ، آلو یافت می شوند.

چند بار برای غذا خوردن

جدول شماره 5 تغذیه کسری ، 5-6 وعده غذایی در روز با فواصل برابر بین آنها را ارائه می دهد. کلیه وعده های غذایی باید از نظر حجم و ارزش غذایی معادل آن باشند.

برنامه تقریبی وعده غذایی: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. یا 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. در 23:00 - یک رویا. رژیم روزانه باید ثابت باشد.

وعده های غذایی مکرر در بخش های کوچک دستگاه گوارش را تسکین می دهد ، جذب مواد غذایی را بهبود می بخشد ، کلسترول بد را کاهش می دهد ، باعث افزایش کارایی می شود. در عین حال ، بیش از حد رژیم کالری توصیه شده ، به ویژه به دلیل چربی ها ، غیرممکن است. طبق مطالعات انجام شده ، وعده های غذایی مکرر غذاهای بیش از حد چربی رسوب چربی در کبد را افزایش می دهد.

چه مدت برای خوردن در یک منوی خاص

در بیماریهای حاد ، جدول شماره 5 برای کل زمان بهبودی ، اما حداقل 5 هفته ذکر شده است. در دوره های بهبودی بیماری های مزمن ، رژیم غذایی می تواند برای مدت طولانی و حداکثر 2 سال استفاده شود. هر چه عود طولانی تر شود ، رژیم غذایی سخت تر می شود و بیشتر به نظر می رسد مانند یک رژیم غذایی سالم عادی.

دکتر علوم پزشکی ، رئیس انستیتوی دیابت شناسی - تاتیانا یاکوولوا

من سالهاست که مشغول مطالعه دیابت هستم. این بسیار ترسناک است که بسیاری از مردم می میرند ، و حتی بیشتر به دلیل دیابت ناتوان می شوند.

من عجله می کنم که خبرهای خوب را بگویم - مرکز تحقیقات غدد درونریز آکادمی علوم پزشکی روسیه موفق به ساختن دارویی شده است که به طور کامل بیماری دیابت را درمان می کند. در حال حاضر ، اثربخشی این دارو در حال نزدیک شدن به 98٪ است.

خبر خوب دیگر: وزارت بهداشت تصویب نامه ای را اتخاذ کرده است که هزینه بالای دارو را جبران می کند. در روسیه ، دیابتی ها تا 6 مارس (شامل) می توانید آن را دریافت کنید - فقط 147 روبل!

در کوله سیستیت حاد و پانکراتیت حاد ، بیمار را برای چند روز اول گرسنگی کامل توصیه می کنیم ، در موارد شدید ، تغذیه تزریقی ، سپس به تدریج محصولاتی از جدول شماره 5 معرفی می شود.در ابتدا فقط مالش داده شده و تحت درمان با گرما ، به تدریج منو گسترش می یابد.

هفته اول بعد از تعیین رژیم باید توسط پزشک نظارت شود. اگر بدن به طور معمول مواد غذایی را جذب می کند ، جدول شماره 5 تمدید می شود. اگر شرایط بهبود یابد ، پزشک می تواند تعداد محدودیت ها را با داده های تست ضعیف کاهش دهد - یک جدول دقیق تر شماره 5a را تعیین کنید.

هدف رژیم غذایی جدول شماره 5a

جدول رژیم غذایی 5a به دسته سیستمهای تغذیه پزشکی تعلق دارد. این بیماری در دهه 30 قرن گذشته توسط متخصص برجسته رژیم غذایی شوروی M. I. Pevzner توسعه یافته است.

جدول رژیم غذایی 5a برای بیمارانی که از بیماری های زیر رنج می برند تجویز شده است:

• هپاتیت مزمن (نه در مرحله تشدید) ،
• کولسیستیت
• سیروز کبد در مرحله جبران خسارت ،
• پانکراس
• برداشتن کیسه صفرا ،
• بیماری سنگ کیسه صفرا ، دیسکینزی صفراوی ،
• گاستریت در بهبودی.

برای تجویز یک دوره رژیم غذایی ، یک شرط اضافی دیگر لازم است - عدم وجود آسیب شناسی روده ای تلفظ شده. می توانید درمورد رژیم شماره 5 به طور کلی از این مقاله اطلاعات بیشتری کسب کنید.

در هنگام تشدید آسیب های روده و معده ، پزشک به شما توصیه می کند جدول شماره 4 را رعایت کنید. اگر فردی به بیماری های قلب و عروق خونی مبتلا است ، از رژیم شماره 10 بهره مند می شود.

قوانین اساسی جدول رژیم غذایی شماره 5

برای نتیجه مثبت ، لازم است چندین قانون را رعایت کنید که توسط این رژیم تهیه شده است:

• شما باید حداقل 5 بار در روز در بخش های کوچک میل کنید.
• ظروف را می توان فقط جوش ، بخارپز ، پخته یا خورش کرد.
• کلیه محصولاتی که از جنس فیبر هستند و همچنین گوشت سینوسی غنی شده است ، ابتدا باید آسیاب کنید.
• غلات باید با دقت جوشانده شود.
• سس ها بدون استفاده از آرد برشته شده تهیه می شوند ، اما با استفاده از آبگوشت یا شیر سبزیجات.
• این فهرست باید از مزایای محصولات حاوی پکتین ، فیبر غذایی ، مواد لیپوتروپیک و مایعات باشد.
• غذاهایی که می توانند باعث تخمیر یا پوسیدگی در روده شوند مجاز نیست.

قوانین کاملاً دقیق هستند و بیشتر آنها مربوط به استفاده از غذاهای خاص است.

غذاهای مجاز با رژیم شماره 5

با وجود این محدودیت ها ، ممکن است منوی رژیم غذایی روزانه شماره 5 شامل انواع غذاها باشد. در چارچوب چنین برنامه غذایی بسیاری از محصولات مجاز وجود دارد:

• انواع کم چربی ماهی و گوشت. مطابق با قوانین رژیم غذایی ، می توانید گوشت گاو ، مرغ و بوقلمون میل کنید. با این حال ، گوشت گاو یک محصول نسبتاً پر سیماست ، بنابراین باید آن را به شکل سیب زمینی پوره یا سوفله بپزید. مرغ و بوقلمون را می توان به طور کامل پخته کرد ، اما باید بدون پوست خورده شود.
• سوپ (سبزیجات ، سوپ خامه ای یا خامه ای). برای تهیه چنین ظروف ، سبزیجات باید از قبل رنده شوند. می توانید از هویج ، سیب زمینی ، کدو تنبل استفاده کنید. از بین جو دوسر غلات ، برنج و سمولینا عالی هستند. برای سوخت گیری بهتر است از خامه ترش یا کره استفاده کنید.
• محصولات لبنی. اگر هدف اصلی رژیم غذایی ، درمان کولیت و سایر بیماریهای دستگاه گوارش است ، پس از آن شیر به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده در ظروف استفاده می شود. مجاز به استفاده از پودینگ خامه یا کیک پنیر است.
• میوه ها و انواع توت ها این غذاها می توانند جایگزین شیرینی باشند. با این حال ، آنها فقط می توانند به صورت رنده شده ، پخته شده یا پخته شده استفاده شوند. همچنین مجاز به طبخ موس یا ژله بر اساس آنها است. میوه های خشک شده باید با دقت زمین شوند.
• عسل یا مربا. به مقدار کمی ، این غذاها به جای قند نیز قابل خوردن هستند.
• تخم ها در این رژیم غذایی ، آنها می توانند به طور عمده برای تهیه املت از پروتئین استفاده شوند. زرده در روز باید بیش از 1 قطعه خورده شود.
• سبزیجات توصیه می شود از برش های آب پز کدو یا کدو تنبل استفاده کنید. می توانید سیب زمینی های پوره را با گل کلم تهیه کنید ، هویج را با چغندر خرد کنید.
• کره این فقط به عنوان سس سالاد استفاده می شود.
• قهوه ، چای و آب میوه. آبهای شیرین ابتدا باید با آب رقیق شوند. نوشیدن آبگوشت گلاب یا چای با لیمو بیشتر توصیه می شود. قهوه باید ضعیف و همیشه همراه با اضافه کردن شیر باشد.

غذاهای ممنوع در رژیم شماره 5

منوی رژیم غذایی 5 به مدت یک هفته در خانه نباید دارای محصولات زیر باشد:

• گوشت ، ماهی یا قارچ مایع چرب و قوی.
• نان تازه ، نان
• محصولات کنسرو شده و دودی.
• گوشت برشته و برنجی.
• انواع چرب ماهی و گوشت ، خاویار.
• پنیرهای تند و شور.
• پنیر کم چرب.
• ظروف تخم مرغ ، به جز املت.
• قارچ و حبوبات.
• سیر ، پیاز ، ترشک ، تربچه و کلم.
• فرنی خردکننده.
• شکلات و بستنی.
• شوری و ترشی.
• قهوه سیاه بدون شیر ، سودا و کاکائو.
• ادویه ها و میان وعده ها.

منوی نمونه برای هر رژیم غذایی روزانه 5

شما را دعوت می کند تا خود را با یک رژیم غذایی تقریبی روزانه که این رژیم ارائه می دهد ، آشنا کنید. می توانید محصولات مجاز ، محصولات خاصی را طبق قوانین اضافه یا حذف کنید. این منو به مدت 7 روز طراحی شده است ، در کل - 6 وعده غذایی (صبحانه ، میان وعده بعد از ظهر ، ناهار ، میان وعده ، شام و شام دوم).

• املت از دو پروتئین ، فرنی برنج + یک قاشق غذاخوری کره ، چای با لیمو ضعیف است ،
• قوری پنیر کم چرب ،
• سوپ از سبزیجات رنده شده ، سوفل گوشتی پخته ، هویج پخته شده ، کمپوت ،
• چای با عسل ضعیف است ،
• ماکارونی و پنیر ، هنوز هم آب ،
• یک فنجان کفیر (2.5٪ چربی).

• کتلت های گوشتی با سس شیر ، سالاد هویج رنده شده ، قهوه با شیر ضعیف است ،
• سیب
• سوپ سیب زمینی ، ژله توت ، چغندر خورشیدی با ماهی کم چرب آب پز ،
• آبگوشت گل رز ،
• فرنی گندم سیاه روی آب ، هنوز هم آب ،
• یک لیوان کفیر.

• پنیر کم چرب + دو قاشق غذاخوری خامه ترش ، برنج (آب پز) ، چای ضعیف ، جو دوسر در شیر ،
• سیب پخته شده
• سینه مرغ آب پز (150 گرم) ، فرنی برنج ، سوپ سبزیجات ، کمپوت میوه خشک شده ،
• آب تازه فشرده شده
• کتلت ماهی (بخارپز) ، سیب زمینی پوره شده ، سس شیر و مایع گلاب ،
• یک لیوان کفیر.

• ماکارونی و گوشت گاو (رنده و پخته) ،
• کوفته ها تنبل هستند ،
• سوپ سبزیجات از سیب زمینی رنده شده ، رول کلم ، ژله ،
• 2-3 میوه نرم
• فرنی برنج در شیر با یک قاشق کره ، چای ضعیف ،
• کفیر (1 لیوان).

• قهوه با شیر قوی نیست ، پنیر کم چرب ، گندم سیاه روی آب ،
• سیب (پخته شده)
• سوفل ، ماکارونی و ژله پخته شده ،
• چای با عسل و شیر ضعیف است ،
• ماهی آب پز (150 گرم) ، سیب زمینی پوره شده ، سالاد سبزیجات ، هنوز آب ،
• کفیر (1 لیوان).

• چای ضعیف ، خلال گوشتی بخارپز ، گندم سیاه آب پز ،
• پوره هویج ، مربای سیب ،
• سوپ شیر اسپاگتی ، پودینگ کشک ، کمپوت ،
• کیسل (1 لیوان) ،
• فرنی سمولینا در شیر ، هنوز آب ،
• کفیر (1 لیوان).

• چای ضعیف با شیر ، فرنی برنج را روی آب ،
• سیب (پخته شده)
• کباب بخارپز ، ماکارونی ، سوپ سبزیجات ، کمپوت ،
• آبگوشت گل رز ،
• املت پروتئین بخارپز ، کیک پنیر ، هنوز آب ،
• کفیر (1 لیوان).

همانطور که مشاهده می کنید ، این فهرست کاملاً غنی است و بعید است از کمبود غذا و گرسنگی رنج ببرید. اگر همه چیز به درستی انجام شود ، شما نه تنها می توانید به یک چهره ایده آل برسید و از چربی خلاص شوید ، بلکه روده ها و دستگاه گوارش را نیز عادی کنید.

ویژگی های قدرت

تغذیه در رژیم غذایی پنجم کسری است و شامل حداقل 5 وعده غذایی در قسمت های کوچک (حداکثر 350 گرم) است.

از رژیم غذایی محصولاتی را که اثرات منفی بر کار دستگاه گوارش و سیستم دفع مواد غذایی دارند ، حذف کنید ، یعنی:

• تیز
• شور
• دودی
• سرخ شده
• محصولات نیمه تمام گوشت و ماهی ،
• فست فود
• الکل

مطابق قوانین رژیم 5 ، اولویت با چنین دستور العمل هایی است که از غذاهای خورش ، پخت و پز و پخت استفاده می کنند.

دستور العمل های رژیم غذایی خوشمزه روزانه 5

علیرغم اینکه بسیاری از محصولات و روشهای تهیه آنها طبق قوانین جدول شماره 5 ممنوع است ، اما می توان مواد غذایی خوشمزه و متنوع تهیه کرد. در مورد بیماری های کبد و مثانه ، استفاده از خورش های گیاهی و گوشتی ، انواع کم چرب گوشت و ماهی ، غلات و همچنین بسیاری از انواع میوه ها و دسرها مجاز است.

سوپ هویج و برنج

برای سوپ پوره شده ، شما نیاز دارید: 200 گرم برنج ، دو هویج ، یک پیاز ، 50 میلی لیتر. کرم کم چرب ، 1 قاشق غذاخوری کره

ابتدا برنج را بجوشانید. در مرحله بعد ، پیازها را با کره خرد کرده و خرد می کنیم و بعد از چند دقیقه هویج خرد شده اضافه می کنیم. بعد از آن 10 دقیقه دیگر سبزیجات سس می شوند.

در مرحله بعد ، شما باید یک لیتر آب را به جوش بیاورید ، و سبزیجات ، برنج و نمک از قبل آماده شده را در تابه ای با آب اضافه کنید تا طعم آن به دست آید. دوباره جوش بیارسپس سوپ برنج با استفاده از یک زیر آب قابل خلال است ، خامه ای به مخلوط کن اضافه می شود و دوباره به جوش آورده می شود.

هنگام سرو ، سوپ پوره برنج با سبزیجات تزئین می شود.

اجاق گاز سالمون را با سیب زمینی پخته می کنیم

500 گرم طول می کشد. ماهی آزاد ، 100 گرم. خامه ترش ، شوید سبز ، نمک ، روغن نباتی ، 4 سیب زمینی با اندازه متوسط. سیب زمینی ها از قبل پوست گرفته شده و در آب نمک جوش جوشانده می شوند. آنها ماهی را شسته ، به نوارهای کوچک و نمک برش می دهند. سبزی ها را ریز خرد کنید ، با خامه ترش مخلوط کنید.

روی یک ورقه پخت روغنی ، ماهی و سیب زمینی را در یک لایه قرار دهید ، با سس خامه ترش بریزید. پخت 15 دقیقه. در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.

پودینگ جو دوسر

برای پخت و پز شما نیاز خواهید داشت: 100 گرم جو دوسر ، 3 پروتئین مرغ ، 250 میلی لیتر. شیر ، یک قاشق چایخوری کره ، دو قاشق غذاخوری شکر ، یک مشت نمک.

همه مواد را به جز پروتئین ها مخلوط کنید ، روی آتش بگذارید و فرنی را بپزید تا 5-7 دقیقه پخته شود. ، هم بزنید. علاوه بر این ، مطابق دستور العمل ، پروتئین ها را باید در کف ریخته و با غلات سرد شده مخلوط کرد. مخلوط حاصل در قالب ریخته و در فر با دمای 170 درجه 20 دقیقه پخته می شود.

خورش چغندر با خامه ترش

برای تهیه این ظرف به دو نوع چغندر متوسط ​​، 100 گرم خامه ترش ، کره ، نمک احتیاج دارید.

چغندرها را از قبل جوشانده ، پوست بگیرید و با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن آنها را خرد کنید. کمی کره را روی یک ماهی گرم و سپس چغندر خرد شده قرار دهید. ظرف باید نمک باشد ، خامه ترش را بریزید و زیر حرارت را به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید. هنگام خدمت ، چغندرها را با سبزی ها پاشیده می کنند.

ژله گل رز

برای تهیه ژله از آبگوشت گل رز وحشی ، به 2 قاشق غذاخوری احتیاج دارید. انواع توت های گل سرخ خشک ، 1 قاشق غذاخوری ژلاتین ، 2 قاشق غذاخوری. شکر گرانول ، یک تکه لیمو و نیم لیتر آب.

اول از همه ، یک جوشانده گل سرخ تهیه شده است: میوه های خرد شده گیاه با آب ریخته می شوند ، به مدت دو دقیقه جوشانده می شوند و 5-6 ساعت برای تزریق باقی می مانند. بعد از اینکه آبگوشت فیلتر شد.

برای تهیه ژله ، باید ژلاتین را با مقدار کمی آبگوشت پر کنید ، به طوری که متورم شود. حدود نیم ساعت طول خواهد کشید. در این مدت شکر را باید در آبگوشت گلاب حل کرده و آبگوشت را روی آتش بگذارید.

ژلاتین به مایع داغ اضافه شده و آبگوشت را هم بزنید تا کاملاً حل شود ، بدون جوشیدن.

بعد از خارج شدن مایع از آتش ، آن را درون قالب های ژله ریخته و برای 10 تا 12 ساعت در جای خنک بگذارید.

دستور العمل های جدول پنجم برای کودکان

یک رژیم غذایی خوشمزه و متنوع برای کودکان باید شامل سوپ های سالم ، غلات و سبزیجات و میوه های تازه باشد. همچنین در رژیم غذایی روزانه کودکان شامل گوشت و ماهی ، که برای تهیه آنها دستور العمل های زیادی وجود دارد ، به عنوان مثال ، کتلت های بخارپز ، کاسه های کباب شده و کاسه و غیره.

کباب ذوب شده

500 گرم گوشت چرخ کرده ، 1 لیوان برنج ، پیاز سبز ، شوید ، جعفری ، تخم مرغ ، نمک مصرف می کند. برای سس به 3 قاشق غذاخوری خامه ترش ، 1 قاشق چایخوری گوجه فرنگی نیاز دارید.

برنج را 10 تا 10 دقیقه شسته و جوش می آوریم. سپس برنج تمام شده دوباره شسته می شود. بعد ، گوشت چرخ کرده ، تخم مرغ ، نمک ، پیاز سبز خرد شده را اضافه کنید و کباب های گرد را تشکیل دهید ، که می توانند در آرد ، سمولینا یا خرده نان ها ریخته شوند.

برای سس 100 میلی لیتر مخلوط کنید. آب ، خامه ترش و رب گوجه فرنگی.

کباب های گوشتی را درون یک ماهیتابه روغنی بریزید ، سس را بریزید و یک چهارم ساعت زیر آن بجوشانید. قبل از سرو ، کباب های گوشتی را با شوید و جعفری ریز خرد شده پاشیده می کنیم.

فرنی ارزن با کدو تنبل

برای تهیه فرنی کدو تنبل خوشمزه و سالم ، 500 گرم کدو تنبل ، یک لیوان ارزن ، 750 میلی لیتر مورد نیاز است. شیر ، یک قاشق غذاخوری شکر ، یک مشت نمک.

کدو تنبل را باید پوست کنده و تفت دهید. شیر را درون یک قابلمه بریزید و به جوش بیاورید و کدو تنبل را اضافه کنید. بعد از 15 دقیقه ارزن ، شکر و یک نمک نمک را اضافه کنید. فرنی را حدود 20 دقیقه بپزید. بیش از یک آتش کوچک

ژله کشک

برای تهیه ژله پنیر لپه ، به مواد زیر نیاز دارید: یک بسته پنیر لپه (350 گرم) ، 30 گرم ژلاتین ، نصف لیوان شیر و ماست بدون پرکننده ، 3 قاشق غذاخوری عسل ، میوه های شیرین (توت فرنگی ، هلو و غیره مناسب هستند).

ژلاتین را با شیر بریزید و نیم ساعت بگذارید. در این مدت ، پنیر ، ماست ، عسل را با مخلوط کن مخلوط کنید تا یک توده پنیر خامه ای ایجاد شود. سپس مخلوط شیر را روی آتش آرام قرار دهید و هم بزنید تا ژلاتین کاملاً حل شود. مخلوط شیر باید تا حد ممکن گرم شود ، اما به جوش آورده نشود.

بعد ، قابلمه را از روی حرارت بردارید و بعد از یک ربع ساعت مخلوط شیر و شیر را مخلوط کنید. برای تزیین ژله خامه به انواع توت ها احتیاج خواهد یافت: می توان آنها را در قسمت زیر کاسه شیشه ای قرار داد و سپس توده ژرد-ژلاتین را ریخت ، یا با انواع توت ژله در آن سرخ کرد.

برای اینکه ژله خامه را به حالت آماده باشد ، کاسه های دسر را به مدت 3 ساعت در یخچال قرار می دهند.

چه چیزی با غذای 5 رژیم غذایی و خوراکی قابل خوردن نیست (جدول 1)

روش های پخت و پز (رژیم غذایی برای جدول کوله سیستیت جدول 5):

• جوش و بخار. قبل از سرو گوشت ، ماهی ، سبزیجات و میوه ها را خرد کنید. غلات ، پودینگ ، سس گوجه فرنگی از غلات تهیه می شوند ، به ظروف اول اضافه می شوند.
• کباب کردن در فر. محصولات گوشت و سبزیجات چرخ کرده را می توان در اجاق گاز یا اجاق گاز آهسته پخت.
• آبگوشت به غذاهای تهیه شده روی آب ترجیح داده می شود. طبخ سوپ بر روی یک مایع مرغی بسیار ضعیف یا یک مایع گوشتی ضعیف ، که از آن ذرات چربی کاملاً برداشته می شود ، جایز است.

سرخ ، ترشی ، سیگار نکشید. تمام مواد غذایی کنسرو کنسرو و ترشی به طور قاطع از مطالعه خارج می شوند.

چه بیماری هایی تجویز می شود

این رژیم با هدف عادی سازی عملکرد دستگاه گوارش ، که با تولید و ترشح صفرا همراه است ، انجام می شود. این موارد شامل کبد ، مثانه و مجاری آن ، لوزالمعده است.

این رژیم درمانی برای بیماری های زیر نشان داده شده است:

• هپاتیت مزمن
• سیروز کبد (در صورت عدم نارسایی کبد) ،
• کولسیستیت مزمن (التهاب کیسه صفرا) ،
• سنگهای صفراوی
• پانکراس
• گاستروودودنیت ،
• دوره بهبودی بعد از برداشتن کیسه صفرا.

سوپ سبزی کدو سبز

ابتدا باید اولین غذاهای رژیم "جدول 5" را تهیه کنید. برای تهیه سوپ سبزی کدو ، مواد زیر باید استفاده شود:

• سیب زمینی - 300 گرم
• کدو سبز - 150 گرم
• هویج - 100 گرم
• سه قاشق غذاخوری روغن نباتی ،
• یک لیتر آب
• آب از هویج.

کدو سبز را خیلی خوب بشویید ، سپس برش ها را خرد کرده و با اضافه کردن روغن تفت دهید. هویج ها را تمیز می کنیم و خرد می کنیم و بعد با کدو سبز می خوریم. من سیب زمینی را نیز خوب بشویم ، پوست آنرا خرد کرده و به برش های بزرگ برش دهم و سپس آن را با آب پر کرده و بپزم تا آماده شود. بعد از آبگوشت سیب زمینی همه سبزیجات پخته شده را اضافه می کنیم ، نمک را دوباره اضافه می کنیم. قبل از سرو ، باید مقدار کمی آب میوه را از هویج اضافه کنید.

این دستور العمل رژیم غذایی سوپ سبزیجات "جدول 5" بسیار ساده است و بنابراین ، حتی یک مهماندار تازه کار مشکلی در تهیه آن نخواهد داشت. علاوه بر این ، سوپ نه تنها پیروان رژیم ، بلکه برای همه افراد در خانه جذاب خواهد بود.

اصول رژیم شماره 5

هدف از رژیم غذایی کاهش بار کبد و سیستم صفراوی به دلیل مصرف غذای سالم است.

اصول اساسی رژیم شماره 5:

محتوای کافی در منوی غذاهای کربوهیدرات و پروتئین.

کاهش غذاهای حاوی چربی.

روش های مجاز برای عملیات حرارتی مواد غذایی - پخت و پز و پخت. شما می توانید غذاهای خیلی کمیاب خورش کنید.

فقط غذاهایی را که فیبر زیادی دارند پاک کنید. اگر گوشت سینوسی است ، باید آن را به قطعات کوچک خرد کنید.

سرخ کردن مواد غذایی کاملاً ممنوع است.

از خوردن غذاهایی که حاوی پورین و اسید اگزالیک هستند استفاده نکنید.

شما نمی توانید در منوی ظروف شامل تشکیل گاز در روده قرار دهید. اینها محصولاتی هستند که حاوی فیبر درشت ، مواد استخراجی هستند که باعث تولید آب میوه های گوارشی می شوند.

مقدار نمک در رژیم غذایی باید محدود باشد.

حداقل 4-5 بار در روز بخورید. خدمات باید اندک باشد.

حتماً روی معده خالی آب بنوشید.

جدول رژیم غذایی 5 یک برنامه غذایی پزشکی است ، بنابراین علائم خاصی دارد:

هپاتیت در مرحله حاد و به صورت مزمن.

التهاب لوزالمعده (پانکراس).

جراحی برای برداشتن کیسه صفرا.

سوپ سبزیجات متنوع

برای پخت و پز از اجزای زیر استفاده می کنیم:

• آبگوشت سبزیجات - 300 میلی لیتر ،
• سه سیب زمینی
• گوجه فرنگی
• هویج
• نخود فرنگی کنسرو شده - 20 گرم ،
• کدو سبز - 30 گرم ،
• چند قاشق غذاخوری روغن نباتی.

کدو سبز و سیب زمینی را به صورت مکعب برش می دهیم ، هویج ها را با یک رنده درشت خرد می کنیم و بعد همه آن را می خوریم. گوجه فرنگی را روی رنده رنده کرده و آب آن را بگیرید. آبگوشت باید جوش بیاید ، سپس سیب زمینی و هویج اضافه می شود و سپس تا نیمه پخته می شود تا بپزد. اکنون می توانید نخود و کدو سبز را اضافه کنید ، و سپس همه چیز را به حالت آمادگی برسانید. آب گوجه فرنگی و روغن نباتی را درون سوپ بریزید. ما آن را قرار می دهیم تا 5 دقیقه دیگر به جوش آید.

افراد زیادی عاشق بورچ هستند ، اما رژیم های غذایی متنوعی استفاده از این سوپ خوشمزه را در رژیم غذایی آنها ممنوع می کند. اما رژیم 5 جدول نیست.

برای طبخ این نوع بورس ، اجزای خاصی باید استفاده شوند:

• کلم تازه - 70 گرم ،
• دو چغندر
• سه سیب زمینی
• بعضی از هویج ها
• 
  یک قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی ،
• سه قاشق غذاخوری روغن نباتی ،
• خامه ترش - 10 گرم ،
• یک قاشق غذاخوری شکر
• آبگوشت سبزیجات - 250 گرم.

ابتدا کلم را خرد کنید ، هویج را به صورت دایره برش بزنید و چغندرها را روی یک رنده درشت مالش دهید. سیب زمینی ها را درون آبگوشت که درون میله ها خرد شده است می ریزیم و همه چیز را به جوش می آوریم. پس از آن ، چغندر و هویج را می توان در تابه قرار داد. چند دقیقه قبل از آماده شدن سوراخ شکر و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید خامه ترش را به سوپ نهایی اضافه کنید.

فواید و مضرات سبوس چاودار برای بدن: ترکیب و بررسی

غذای سالم برای رژیم غذایی شماره 5 رژیم غذایی

رژیم درمانی شماره 5 برای افرادی که کبد نیاز به کاهش بار دارد ، تجویز می شود. منوی چنین جدول به عنوان صرفه جویی در سیستم گوارش شناخته شده است و حاوی مقدار چربی ها ، پروتئین ها و کربوهیدرات های لازم برای حفظ سلامتی است.

• هپاتیت به تمام اشکال
• التهاب حاد کیسه صفرا و شکل مزمن آن ، به استثنای دوره تشدید ،
• سیروز بدون تظاهرات کمبود ،
• التهاب کیسه صفرا با تشکیل سنگ.

در رژیم شماره 5 چه می توانم بخورم؟

رژیم غذایی روزانه شامل استفاده از غذاهایی است که میزان کالری معینی و ترکیب شیمیایی آنها را برآورده می کند:

بیشتر از 80 گرم پروتئین نیست. از این تعداد ، نیمی از پروتئین ها باید از منشأ گیاهی باشند ، و نیمی دیگر از منشأ حیوانی باشد.

بیش از 90 گرم چربی وجود ندارد. علاوه بر این ، چربی های گیاهی باید حدود 30 درصد را تشکیل دهند.

بیش از 400 گرم کربوهیدرات وجود ندارد.

حداقل 1.5 لیتر آب ، بیشتر ممکن است.

بیشتر از 2800 کیلوکالری نیست. برای روشن شدن تعداد کیلو کالری ها ، محاسبه فردی لازم خواهد بود.

بیشتر از 10 گرم نمک نیست.

برای اینکه عملکرد کبد به طور کامل انجام شود ، در طول رژیم غذایی ، می توان از داروهای محافظت کننده کبدی ، به عنوان مثال ، Essentiale forte یا Karsila استفاده کرد.

محصولاتی که می توانند در طول رژیم شماره 5 خورده شوند:

چای سیاه با لیمو یا شیر. چای را می توان شیرین کرد اما زیاد نیست. علاوه بر شکر ، مجاز است که زایلیتول را به چای اضافه کنید.

گل سرخ به صورت یک جوشانده.

اگر فردی آب میوه ها را به خوبی تحمل کند ، می تواند نوشابه نیز بکشد ، اما قبلاً با آب رقیق شده است.

کمپوت زمینی از میوه های خشک و میوه های تازه.

نوشیدنی های ژله ای و میوه ای با کمی شکر.

سوپ (غذای اصلی)

سوپ سبزیجات با سیب زمینی ، کدو سبز ، کدو تنبل ، هویج.

سوپ غلات با گندم سیاه ، سمولینا ، برنج. می توانید سوپ رشته ای را تهیه کنید.

پانسمان سوپ: 10 گرم خامه ترش یا 5 گرم کره.

سوپ های شیر با ماکارونی.

Borsch روی آبگوشت بدون چربی.

سوپ را با نخود فرنگی (حبوبات باید کمی اضافه شود).

سوپ جو مروارید.

غلات چربی و پوره شده با گندم سیاه ، جو دوسر ، برنج. می توانید فرنی را در آب یا شیر بپزید (شیر 50٪ با آب رقیق می شود).

غلات: سس گوجه فرنگی ، سوفل ، پودینگ. می توانید پنیر و ورمیشل را به ظروف اضافه کنید.

Pilaf با میوه های خشک.

موسلی که حاوی مواد افزودنی ممنوع نیست.

شما می توانید هر نوع محصول را از لیست مجاز به رب اضافه کنید.

گوشت و محصولات گوشتی ، ماهی

گوشت گوساله ، خرگوش ، گوشت گاو بدون چربی. پرنده باید بدون پوست باشد: مرغ و بوقلمون مجاز است.گوشت بخارپز ، جوشانده ، رنده شده ، خرد شده (برای تهیه کباب کباب ، سیب زمینی پوره ، کوفته ، سوفله) تهیه می شود. اگر گوشت نرم باشد ، می توان آنرا به طور کامل طبخ کرد.

به مقدار کم ، می توانید سوسیس شیر بخورید.

ماهی کم چربی: هاک ، گرده گرد ، پیک پرک ، ماهی تن ، کاد. ماهی را می توان پخته ، پخته (قبلاً جوشانده). کباب ، کوفته و سوفله را می توان از فیله ماهی تهیه کرد. ماهی در 7 روز بیش از 3 بار در فهرست قرار نمی گیرد.

مقدار کمی مجاز است ماهی مرکب ، میگو را نیز در این فهرست قرار دهید.

مجاز به خوردن ماهی آزاد است ، اما فقط به عنوان میان وعده.

کوفته ها را با گوشت چرخ کرده مرغ و گوشت گاو. تنها راه پخت و پز کوفته ها است.

نعناع جوشانده و پخته شده.

سینه مرغ آب پز یا بخار پز.

نان از آرد سبوس یا چاودار.

نان خشک شده از آرد درجه یک و دوم.

کوکی ها: بیسکویت و خشک شیرین نشده.

ترد که در آن هیچگونه افزودنی مصنوعی وجود ندارد.

محصولات لبنی ، شیر و محصولات مبتنی بر آن.

پنیرهای ملایم در مقادیر کمی.

کفیر ، ماست ، پنیر ، شیر ، محتوای چربی محصولات نباید بیش از 2٪ باشد. حداکثر حجم روزانه 200 میلی لیتر است

از پنیر کلوچه می توانید کوفته های تنبل ، پخت کیک پنیر ، کباب و پودینگ تهیه کنید.

پنیر فتا در مقادیر کمی.

ماست هایی که حاوی مواد افزودنی مصنوعی نیستند.

سیب زمینی ، گل کلم و پکن ، کدو تنبل ، کدو سبز ، هویج ، چغندر. این سبزیجات قابل تهیه و پخت هستند ، اما فقط به صورت رنده شده مصرف می شوند.

در مقادیر اندک مجاز است سالادهای مختلفی را نیز در فهرست قرار دهید ، به عنوان مثال کوه یخ ، ذرت ، رومانو.

در بخش های کوچک می توانید فلفل زنگ زده میل کنید.

گوجه فرنگی در حجم کمی. اگر بیماری در مرحله حاد است ، پس از فهرست از آنها خارج می شوند.

بخارپز یا لوبیای سبز پخته شده.

کلم بروکلی و کرفس آب پز یا بخارپز.

سیب های شیرین نرم. می توانید آنها را خام ، پخت ، خرد کنید.

موز ، اما بیش از 1 قطعه نیست. در روز

آهنگسازی از میوه و میوه های خشک.

موس و ژله با جایگزین قند.

در مقادیر کم ، نارنجک ها را می توان در این فهرست گنجانید. خوردن انار در بیماران هموکروماتوز ممنوع است.

دو قطعه هندوانه در روز.

خربزه و پاپایا خشک ، زردآلو خشک. این میوه ها به مقدار کمی به سالادها اضافه می شوند. به شکل خالص آنها ، خوردن آنها ممنوع است.

پوره میوه ای که برای جدول شماره 5 مجاز است.

بیشتر از 30 گرم کره در روز.

روغن نباتی تصفیه شده (بیش از 15 گرم در روز). روغن به عنوان سس سالاد استفاده می شود.

به مقدار کم می توانید روغن زیتون میل کنید.

از بین تخم مرغ ها می توانید املت ها را بپزید ، آنها را بجوشانید. شما نمی توانید بیش از 2 تخم بلدرچین در روز و بیش از نیمی از زرده مرغ را در ظرف ها میل کنید.

سالاد سبزیجات با پانسمان روغن نباتی.

خاویار از کدو سبز.

شاه ماهی کمی شور را خیس کنید.

ماهی ژله ای بعد از پخت و پز مقدماتی.

گوشت پخته شده را در سالادهای غذاهای دریایی میل کنید.

وینای گرت با سبزیجات اضافه شده.

ترش ، که از نمک قبل از آن شسته می شود.

ادویه و سس

میوه را با افزودن آرد میل کنید. آنها آن را از قبل سرخ نمی کنند.

شیر ، سبزیجات و سس خامه ترش.

بیشتر از 10 گرم نمک در روز نیست.

شوید و جعفری.

وانیلین و دارچین.

در مقادیر کم ، سس سویا را می توان به ظروف اضافه کرد.

میوه ها و توت ها را آب پز و پخته کنید. شرط اصلی: آنها نباید اسیدی باشند.

کمپوت میوه های خشک ، میوه های خشک تازه ، اما به مقدار کمی.

ژله ، ژله ، موس.

آب نبات هایی که فاقد کاکائو و شکلات هستند.

مربا ، که به بهترین شکل به چای اضافه شده یا آب آن را تهیه می کنید. مربا نباید خیلی شیرین یا خیلی ترش باشد.

شکر را می توان در مقادیر کمی مصرف کرد.

کوفته ها با سیب زمینی ، کلم یا انواع توت ها. خمیر روی آب و آرد تهیه می شود ، کمی شور.

روزی یک عدد زنجبیل. محصولات شکلات ممنوع است.

دلخوشی و دلپذیری ترکی ، که در آن هیچ آجیل وجود ندارد.

کارامل نرم ، بدون دانه ، کنجد و آجیل است.

کیک اسفنجی ، اما بیش از یک قطعه در روز نیست.

کالباس مرغ

رژیم "جدول پنجم" نه تنها از دوره های اول است ، بلکه می توانید دوره های دوم خوشمزه را با موفقیت طبخ کنید. محصولات زیادی وجود دارد که افراد برای خرید آنها در فروشگاه ها عادت دارند ، اما برای رژیم های غذایی مانند کالباس توصیه نمی شود. آنها از شیرین مضر و سایر اجزای نامطلوب تشکیل شده اند که در صورت بروز مشکل در کبد می توانند زندگی را پیچیده کنند.

برای تهیه چنین کالباس های خوشمزه ، باید فیله مرغ را که خرد شده در گوشت چرخ کرده خرد شده است. مقداری تخم مرغ میشکنیم. بهتر است فقط پروتئین مصرف کنید.، و در مورد بلدرچین ، آنها را به طور کامل اضافه می کنیم و هیچ چیزی را از بین نمی بریم. ادویه جات ترشی جات مانند جوز هندی ، پونه کوهی ، سمولینا ، آکافید را اضافه کنید. سمولینا ممکن است در این روند تورم کند. اکنون همه مؤلفه ها به هم وصل شده اند. سوسیس ها را در یک بسته پلاستیکی ببندید و برای مدت زمان 40 دقیقه بپزید.

چه چیزی را نمی توانید در رژیم شماره 5 بخورید؟

همه نوشیدنی ها با گاز ، نوشیدنی سرد.

هرگونه الکل ، حتی با درجه کمی.

چای سبز ، چمن گره زده ، برگ استویا.

آب میوه های تازه فشرده شده ، آب میوه های تولیدی صنعتی.

سوپ اسفناج

سوپ لوبیا

در مقادیر محدود می توانید فرنی جو ، ذرت ، جو مروارید میل کنید.

ماکارونی با هر نوع سس چرب.

ماکارونی با اضافه کردن محصولات از لیست ممنوع.

ماکارونی با سس گوجه فرنگی تند.

ماهی ، گوشت ، محصولات گوشتی

زبان ، کبد ، کلیه ها.

کنسرو گوشت و ماهی.

همه حیوانات و چربی های پخت و پز.

ماهی دودی و شور.

ماهی چرب: ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، گربه ماهی ، ماهی خاویاری ، کپور و غیره.

خاویار سیاه و قرمز.

محصولات پف و شیرینی.

دونات سرخ شده در روغن.

کراکر کره.

لبنیات و لبنیات

محصولات لبنی پر چرب.

خامه ، شیر پخته شده تخمیر شده ، پنیر لپه ، شیر ، که چربی آن بیش از 6 است.

هر گونه قارچ ، ذرت ، اسفناج ، ریواس ، ترشک ، تربچه ، تربچه ، بادمجان ، مارچوبه.

سیر ، پیازچه

فلفل دلمه ای بعد از عملیات حرارتی.

سبزیجات کنسرو شده ، از جمله کنسرو نخود سبز.

سالاد و گیاهان تلخ ، ترش ، تند ، از جمله کاسنی ، اسفناج ، جعفری ، آرگولا ، فریز و دیگران. اگرچه می توان از این اجزاء به عنوان تزیین سالادها یا اضافه کردن طعم به غذاها استفاده کرد. اما تعداد آنها باید حداقل باشد.

کلم خام. پس از عملیات حرارتی ، کلم قابل مصرف است ، اما در مقادیر کمی.

به صورت خام ، تقریباً تمام انواع توت ها و میوه ها ، حتی شیرین ، ممنوع است. شما نمی توانید انجیر ، تمشک ، زغال اخته ، انگور ، زغال اخته ، پرتقال ، کیوی ، خرما ، نارنگی ، گلابی ، خربزه ، خرمالو ، دانه کدو تنبل و غیره میل کنید.

روغن تصفیه نشده.

گوشت گاو ، گوسفند و شیرین.

تمام چربی های پخت و پز.

کالباس و گوشت دودی.

میان وعده های چرب و تند.

زیتون و زیتون.

کلیه محصولاتی که به حفاظت رسیده اند.

سس ها و چاشنی ها

سس گوجه فرنگی و سس مایونز.

تمام شیرینی های حاوی شکلات.

شیرینی با خامه.

میسلی میله.

شیرینی هایی با دانه کنجد.

ویژگی کلی

رژیم غذایی 5 شامل تعدادی از پروتئین ها ، غذاهای حاوی کربوهیدرات برای بدن سالم و محدود کردن میزان دریافت اسیدهای چرب اشباع ، که در عملکرد طبیعی تشکیل کبد و صفرا دخالت دارند ، را محدود می کند. رژیم غذایی جدول شماره 5 شامل ظروف با محتوای بالای فیبر (منشأ گیاهی) و همچنین پکتین است. به بیماران توصیه می شود مایعات زیادی مصرف کنند.

تغذیه روزانه محصولات با ترکیب شیمیایی زیر را در اختیار شما قرار می دهد:

1. بیش از 400 گرم کربوهیدرات ، 80٪ آنها قند معمولی هستند.
2. حداکثر 90 گرم چربی (30٪ از آنها سبزی است).
3. بیش از 90 گرم غذای پروتئینی (60٪ از آنها پروتئین حیوانی است).
4. حداکثر 2 لیتر مایع.
5. حداکثر 10 گرم نمک سفره یا دریا.
6. تعداد کالری روزانه 2500 کیلو کالری است.

استثناء از رژیم غذایی جوشانده ها و آبگوشت ها از گوشت ، غذاهایی است که کلسترول را افزایش داده و با ترکیبات نیتروژن ، اسانس و اسید اگزالیک و همچنین محصولات سرخ شده و چربی های اکسیده شده غنی می شوند.

مدت زمان استفاده از منوی جدول بر اساس دوره بیماری و سرعت بهبودی توسط پزشک معالج تعیین می شود.

تفاوت جدول رژیم غذایی شماره 5

بیماران اغلب تمایل به درک یک رژیم غذایی به عنوان یک مجازات برای نگرانی بی احتیاط خود به سلامتی و محدودیت های مداوم دارند. با این حال ، این فقط یک کلیشه است. با داشتن تغذیه مناسب و منظم ، می توانید بدن را مجدداً بازسازی کرده و به راحتی به غذاهای سالم بروید. رژیم غذایی جدول پنجم برای درمان بیماری های اندام های داخلی تدوین شده است. اغلب اوقات ، تمام خانواده به آنجا می روند و مایل به حمایت از بیمار هستند.

جدول رژیم غذایی 5 ، چه چیزی ممکن است ، چه غیرممکن است - این فقط توصیه ها یا محدودیت ها نیست. این انتقال از رژیم غذایی عادی به صرف غذا. از زمان گذشته ، این سیستم محدود نیست. بیماران به راحتی به آن عادت می کنند و می توانند تا دو سال به آن بچسبند. این مهمترین مزیت رژیم و تفاوت آن و محدودیت های دیگر است.

بهبود تغذیه رژیم غذایی قادر به تسکین التهاب و کاهش بار اندامهای ضعیف شده از داروها است. کارشناسان تأیید می کنند که بیمارانی که تا دو سال از این رژیم پیروی می کنند ، پیشرفت روشنی در بهبودی دارند.

دستور العمل های جدول پنجم»اغلب در خارج از عمل پزشکی استفاده می شود. آنها در مواد غذایی کودک ، در موسسات آموزشی و آسایشگاه استفاده می شوند. همچنین ، اغلب زنان خانه دار آنها را در خانه خود می پزند و به ارزش دارویی ظروف نیز شک نمی کنند. این فهرست برای کسانی که از آسیب شناسی مادرزادی دستگاه گوارش رنج می برند مناسب است ، به عنوان مثال در مثانه صفرا مشکل دارد. نویسنده رژیم غذایی ، متخصص تغذیه M.I. پوزنر

جدول پنجم به چه کسی نشان داده شده است؟

جدول رژیم غذایی 5 ، آنچه می توانید بخورید و آنچه نمی توانید ، می فهمید ، معمولاً برای بیماریهای شایع دستگاه گوارش و سیستم کبدی ذکر شده است. در صورت عدم وجود آسیب های روده ، این رژیم می تواند به نسخه اصلی تبدیل شود. همچنین یک "جدول 5A" وجود دارد ، که برای بیماران تشدید هپاتیت و پانکراس مزمن در نظر گرفته شده است. علائم مربوط به رژیم غذایی اغلب به شرح زیر است:

• کوله سیستیت یا التهاب کیسه صفرا.
• هپاتیت ، که التهاب مزمن کبد است.
• دیسکینزی صفراوی یک مشکل ترشح صفرا است.
• سیروز کبد ، که در آن سلولهای سالم بتدریج از بین می روند و با بافت همبند جایگزین می شوند.
• بیماری سنگ کیسه صفرا یا کوله سیستیت سنگفرشی.

قوانین اساسی

جدول شماره 5 که امکان پذیر است و در جدولهای مربوطه قابل ذکر نیست ، براساس اصول اساسی است که به شرح زیر جوش می یابد:

• باید 1.5-2 لیتر آب در روز مصرف شود.
• میزان مصرف نمک سفره در روز 6-10 گرم است. اگر در مورد تشدید لوزالمعده صحبت کنیم ، به هیچ وجه نمکی نباید در رژیم غذایی وجود داشته باشد ، پس از آن به تدریج وارد رژیم می شود.
• مقدار کربوهیدرات 300-350 گرم است. از این میان ، ساده و به سرعت قابل هضم نباید بیشتر از 40 گرم باشد.
• مقدار چربی 70-75 گرم است. از این تعداد ، 25 گرم منشاء گیاهی دارند.
• پروتئین - 90 گرم در روز ، نیمی از منشاء حیوانی ، نیمی از گیاهان.

مقدار انرژی رژیم غذایی روزانه باید 2100-2500 کیلو کالری باشد. خوردن اغلب و در بخش های کوچک مهم است - 5-6 بار در روز.

رژیم غذایی جدول شماره 5 ، که نمی توان در زیر ذکر کرد ، غذاهای سرخ شده ، غذاهای دارای چربی های نسوز موجود در ترکیبات ، غذاهای دارای غلظت بالای کلسترول متراکم و پورین ها کاملاً مستثنا هستند. این کار بار دستگاه گوارش را کاهش می دهد.

محصولات نباید سرخ شوند. آنها در یک دیگ چند یا دوتایی پخته می شوند ، آب پز یا پخته می شوند. گوشت ، به خصوص سینوسی و همچنین سبزیجات حاوی فیبر درشت رژیم غذایی باید مالش داده شود.

دمای غذا نیز مهم است. شما نمی توانید غذاهای خیلی سرد یا خیلی گرم بخورید ، زیرا آنها باعث تحریک غشای مخاطی دستگاه گوارش می شوند. دمای مطلوب غذا در محدوده 20-60 درجه است. نیاز به غذا خوردن هر 2.5-3 ساعت در بخش های کوچک بنابراین دستگاه گوارش می تواند محصولات دریافتی را آسانتر هضم کند.

غذاهای رژیمی مجاز 5 جدول

در زیر لیستی از محصولات منوی رژیم غذایی جدول پنجم وجود دارد که بر اساس آنها می توانید رژیم غذایی بسازید و مرتباً آنها را میل کنید. اما همچنین توجه داشته باشید که آنچه که با رژیم غذایی از 5 جدول ممکن است توسط پزشک قابل تنظیم است.

البته ، لیست محصولات با جدول رژیم غذایی 5 بسته به مشکل موجود و وضعیت بیمار می تواند به صورت جداگانه تنظیم شود.

چه کالاهایی ممنوع است؟

جدول غذاهای رژیمی ممنوع جدول 5 ارائه می دهد تا خود را با آنچه در این حالت نباید مصرف شود آشنا کنید. مهم نادیده نگیر این توصیه ها

جداول به تفصیل همه چیزهایی را که می توانند با رژیم غذایی 5 جدول خورده شوند ، به تفصیل بیان می کنند ، و این نمی تواند باشد ، بنابراین حرکت آسان خواهد بود. در واقع ، همه چیز ساده است. در بیشتر موارد ، ممنوعیت ها به سمت چربی و سرخ شده پایین می آیند و اساس رژیم باید پروتئین های کم چربی ، غلات ، سبزیجات باشد که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند.

در مورد منو ، آن را انتخاب کنید به صورت جداگانه. چنین تغذیه ای باعث می شود نیازهای بدن از نظر منابع انرژی و در رابطه با مواد فعال بیولوژیکی کاملاً تأمین شود. رعایت آن به شما اجازه می دهد تا از مشکلات دستگاه گوارش خلاص شوید ، و اضافه وزن را از بین ببرید ، که به آرامی اما قابل اطمینان و بدون آسیب به سلامتی از بین خواهد رفت. البته با تمام مفید بودن جدول رژیم غذایی 5 ، آنچه ممکن است و امکان پذیر نیست که با آن در جدول ارائه شود ، شما نمی توانید آن را اختصاص دهید. چنین تصمیماتی توسط متخصص گرفته می شود.

گوشت / ماهی / غذاهای دریایی:

گوشت گاو کم چرب ، گوشت گوساله ، خرگوش ، مرغ ، بوقلمون (پرنده کامل و بدون پوست). فقط آب پز یا بخارپز ، پوره یا چرخ کرده (کتلت ، سوفله ، سیب زمینی پوره ، کوفته ها ، گوشت گاو استروگانوف ، تکه گوشت نرم) ، رول کلم ، کالباس شیر (بسیار محدود) ، ماهی کم چرب (پیک پچ ، کاد ، هاکی ، گرده ، ماهی تن) ، صدف تازه ، میگو ، ماهی مرکب ، صدف - محدود ، ماهی کمی شور ، ماهی قزل آلا - محدود در چربی و به عنوان میان وعده ، نه غذای اصلی ، کوفته ها با گوشت گوساله یا مرغ (خمیر ، گوشت بدون چربی ، آب ، نمک) - بسیار چربی و لزوما (!) - سرخ نشده است.

ناهار ایده آل - کلم های بخار پز شده با گوشت چرخ کرده کم چرب

مالیده و نیمه چسبناک از گندم سیاه ، جو دوسر ، سمولینا ، و همچنین برنج ، جوشانده در آب یا به صورت نصف با شیر ، غلات مختلف - سوفله ، کاسر ، پودینگ خرد شده به صورت نصف با پنیر کلوچه ، کاسه های ساخته شده از ورمیشل ، پنیر لپه ، pilaf با میوه های خشک ، گرانولو (بدون ممنوع در مکمل های رژیم غذایی) ، جو دوسر (بدون مواد افزودنی).

خرد شده ، چاودار ، گندم از آرد درجه 1 و 2 ، کالاهای پخته شده یا دیروز ، کراکر ، بیسکویت خشک بدون شیرین ، بیسکویت بیسکویت ، کالاهای پخته نشده با گوشت و ماهی آب پز ، پنیر لپه ، سیب ، بیسکویت خشک.

فهرست شماره 5 جدول برای هفته

منوی ارائه شده از این لحاظ متفاوت است که توسط متخصصان گردآوری شده است ، بنابراین تا حد ممکن متعادل است. بدن تمام ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز خود را دریافت می کند ، اما بدون آنکه بار سنگینی روی اعضای بیمار وارد شود.

شما باید در بخش های کوچک غذا بخورید ، سوپ ها به خوبی پخته می شوند. اگر گوشت سخت برای پخت و پز استفاده می شود ، ابتدا باید آن را به قطعات کوچک خرد کنید.

ظروف نباید خیلی گرم یا خیلی سرد باشند ؛ آنها باید گرم سرو شوند. عصر ، قبل از استراحت شب ، می توانید یک لیوان کفیر 1٪ چربی ، یا یک آبگوشت گل رز وحشی بنوشید. چای های گیاهی و آب معدنی درمانی نیز مجاز است.

غذای اولیه

غذای اصلی

آخرین وعده غذایی

فرنی جو دوسر با میوه های خشک ، چای سیاه.

سوپ سبزیجات ، مرغ پخته شده در فر ، کمپوت میوه خشک.

آبگوشت گل سرخ ، کوکی ها.

سیب زمینی پوره شده ، کتلت ماهی خرد شده ، بخارپز ، چای.

املت بخار شده با گوجه فرنگی ، چای شیرین نشده.

کلم سبزیجات پر شده ، کلوچه.

کوکی های سیب ، بلغور جو دوسر.

گندم سیاه با آب گوجه فرنگی ، گوجه فرنگی سرخ شده.

قوری برنج ، چای.

سوپ سبزیجات گندم سیاه ، کباب های بخار ، کمپوت.

سالاد سبزیجات.

پلوف با گوشت ، کفیر.

تخم مرغ آب پز نرم ، سیب ، چای گیاهی.

گوشت بوقلمون آب پز ، نخود فرنگی پودر شده ، سوسیس ، آب هلو.

کیک اسفنجی خشک ، کفیر کم چرب.

گندم سیاه با کره ، نان با کره و پنیر ، ژله.

سوپ نودل شیر ، چای شیر.

سوپ سیب زمینی ، ماهی آب پز ، ژله.

هویج و سیب در یک سالاد.

سیب زمینی ها را با گوشت چرخ کرده ، کفیر.

پنیر کم چرب را با خامه ترش ، تخم مرغ آب پز ، کمپوت ،

سوپ سبزیجات با نودل ، کتلت بخارپز ، آبگوشت گلاب.

آب میوه و کوکی ها.

فرنی برنج با شیر و کره ، نان و کره ، یک تکه پنیر.

کوفته های تنبل با خامه ترش ، چای.

سوپ سبزیجات ، رشته فرنگی با گوشت ، ژله.

فرنی سمولینا در شیر ، چای گیاهی.

دستور العمل های جالب

دستور العمل های جدول پنجم نه تنها برای افرادی که از بیماری های کبد یا مثانه رنج می برند ، بلکه برای افرادی که می خواهند منوی خود را با غذاهای خوشمزه و سالم تنوع دهند ، قابل استفاده است. روشهای جالب زیادی برای آشپزی برای صبحانه ، ناهار و شام وجود دارد ، بنابراین حتی در طول رژیم غذایی می توانید خوشمزه و متنوع میل کنید.

سوپ سبزی کدو سبز

برای تهیه سوپ ، به مجموعه مواد غذایی زیر نیاز دارید:

سیب زمینی - 0.3 کیلوگرم.

روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل

یک لیتر آب و آب هویج.

کدو سبز و هویج را پوست کنده ، برش های خرد شده خرد کرده و در روغن نباتی تفت داده می شود. سیب زمینی ها را به مکعب ها خرد کرده و جوشانده می شود ، هویج و کدو سبز به آن اضافه می شوند ، شور می شوند و به جوش آورده می شوند. قبل از سرو ، آب هویج را درون سوپ بریزید.

دستور تهیه سوپ سبزیجات متنوع

برای تهیه ظرف به مجموعه مواد غذایی زیر نیاز خواهید داشت:

آبگوشت سبزیجات - 0.3 لیتر.

سیب زمینی - 2 غده.

روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل

سیب زمینی و کدو سبز را به مکعب ها خرد می کنند ، هویج ها رنده شده و می خورند. گوجه فرنگی نیز برای تهیه دوغاب رنده شده است. آبگوشت را به جوش آورده ، سبزیجات را در آن جوشانده تا کاملاً پخته شود. در پایان پخت و پز ، پوره گوجه فرنگی از یک روغن گوجه فرنگی تازه و روغن نباتی درون سوپ ریخته می شود. 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

برای تهیه ظرف به مجموعه محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

کلم تازه - 70 گرم.

سیب زمینی - 3 عدد.

پوره گوجه فرنگی از یک گوجه فرنگی کوچک تک

روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل

آبگوشت سبزیجات - 0.25 لیتر.

چغندر رنده می شود ، همه سبزیجات دیگر به صورت نوار خرد می شوند. چغندرها را با هویج آغشته کرده و به آن مایع اضافه می کنیم که از قبل حاوی سیب زمینی و کلم است. در پایان پخت و پز ، پوره گوجه فرنگی و شکر را در آبجوش وارد می کنیم. بعد از چند دقیقه ، آبگوشت خاموش شده و اجازه تولید آن می رسد. قبل از سرو ، خامه ترش را به صفحه اضافه کنید.

املت بخار

از آنجا که تخم مرغ های سرخ شده در طول رژیم غذایی 5 ممنوع است ، می توان آنها را به روش دیگری تهیه کرد. یک راه حل عالی املت بخار است. در چند روز اول بعد از عمل ، می توانید فقط پروتئین تخم مرغ یا تخم بلدرچین بخورید. هنگامی که دوره توانبخشی اولیه به پایان رسید ، خوردن 1 عدد زرده در روز امکان پذیر خواهد بود.

برای پختن املت بخار ، باید زرده را از پروتئین جدا کنید و آخرین را بزنید. سپس نمک و شیر وارد پروتئین می شوند. مخلوط حاصل به مدت 20 دقیقه در دیگ دوبل گذاشته می شود. قبل از سرو ، می توانید ظرف را با گیاهان تزئین کنید.

کلم را با گوشت و برنج پر کنید

کلم شکم پر یک ظرف است که ضمن پیروی از رژیم غذایی جدول 5 ، می توانید آن را میل کنید ، اما باید آنها را به طور صحیح طبخ کنید.

مجموعه محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:

گوشت کم چرب - 100 گرم.

برگ کلم - 130 گرم.

خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل

روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل

گوشت در چرخ گوشت پیچ خورده ، برگهای کلم جوشانده می شوند. برنج را با آب جوش ریخته و به مدت 20 دقیقه اصرار می کنند ، پس از آن آب تخلیه می شود. این گوشت با برنج ، روغن نباتی و گیاهان ترکیب می شود. گوشت چرخ شده حاصل بر روی برگهای کلم پخش می شود و آنها را پیچیده می کند و به شکل پاکت می دهد. برگها را در یک گلدان پهن کنید ، تا آب میل کنید با آب و خورش پر کنید.

قوری با نودل و گوشت

محصولات زیر برای پخت و پز مورد نیاز است:

پروتئین یک تخم مرغ.

کره - 10 گرم.

رشته فرنگی ها را بجوشانید ، گوشت را بپزید و به مکعب های کوچک برش دهید. روغن نباتی را به تخم مرغ اضافه کنید ، آنرا با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و سپس رشته فرنگی را به آنها اضافه کنید. ماهی تابه بخار می شود.

پودینگ کشک

برای تهیه این دسر خوشمزه به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

کره - 5 گرم.

سمولینا - 10 گرم.

پروتئین یک تخم مرغ.

شکر - 2 قاشق چایخوری.

کشک را رنده کنید ، سپس با مخلوط کن بزنید. پروتئین و شکر را درون توده پنیر وارد کنید و سپس در یک ظرف پخت قرار دهید. ظرف یا در فر پخته می شود یا در حمام آب پخته می شود.

قوری با برنج

برای تهیه گلدان ، به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

شیر - 2 فنجان.

شیر به نسبت مساوی با آب مخلوط می شود و برنج در این مایع جوش می آید. پنیر کلوچه را خرد کنید ، تخم مرغ را با شکر ضرب کنید ، سیب ها را به مکعب بریزید.

تمام اجزا را با یکدیگر وصل کنید ، ورز دهید و در یک ظرف پخت قرار دهید. یک تخم مرغ را با خامه ترش مخلوط کرده و یک قاشق مرباخوری را روی آن بریزید. ظرف را به مدت 20 دقیقه در فر قرار می دهیم (درجه حرارت - 200 درجه سانتیگراد).

ژله بری

نوشیدنی میوه ای باید به صورت گرم مست شود. برای تهیه آن به انواع توت ها احتیاج دارید: گیلاس ، تمشک ، توت فرنگی ، زغال اخته و غیره 2 قاشق غذاخوری برای 2 لیتر آب مصرف کنید. ل نشاسته ، 4 قاشق غذاخوری ل شکر

انواع توت ها قبل از پخت و پز کاملاً شسته شده ، دانه ها را از آنها جدا کرده ، آب می ریزند و به جوش می آورند. سپس نشاسته از قبل رقیق شده به ژله اضافه می شود و جوش می آید تا نوشیدنی غلیظ شود.

سیب زمینی پوره شده را با گل کلم ، کروتون و برنج پوره کنید

برای تهیه سوپ پوره شده ، باید گل کلم و سیب زمینی را جوشانده ، پس از جدا کردن چندین گل آذین کوچک از کلم ، آنها را از طریق الک عبور دهید.

برنج حداقل به مدت یک ساعت پخته می شود ، پس از آن آن را زمین زده و با سیب زمینی پوره شده و کلم ترکیب می شود. سوپ را با سس سفید بریزید ، کره ، کروتون ها را به آن اضافه کنید و با گل های گل آذین تزئین کنید. هنگامی که دوره حاد بیماری گذشت ، سبزیجات را نمی توان آسیاب کرد ، اما برش ریز دارد.

سوپ کلم

برای تهیه سوپ کلم لازم است که سیب زمینی ، هویج ، ریشه جعفری ، پیاز را ریز خرد کنید. تمام سبزیجات به جز سیب زمینی با اضافه کردن کمی روغن در آب جوشیده می شوند.

آب به طور جداگانه جوشانده می شود ، سیب زمینی ها و مخلوط سبزیجات حاصل در آن وارد می شوند ، به مدت یک ربع ساعت جوشانده می شوند. کلم Savoy 5 دقیقه قبل از پایان پخت و پز اضافه می شود. همراه او گوجه فرنگی را بدون پوست قرار داده است. سوپ نمک زده و به جوش آورده می شود. قبل از سرو ، می توانید چند تکه گوشت بدون چربی آب پز را درون یک بشقاب قرار دهید.

سفید با سبزیجات

سیب زمینی ها را بجوشانید تا نیمه پخته شود ، کدو سبز ، هویج و پیاز خرد شود. تمام سبزیجات را در یک ظرف پخت پخش کنید و نخود سبز را به آنها اضافه کنید. سبزیجات تاپ شده با فیله سفید آبی پوشانده می شوند. در فر بپزید تا پوسته روی ماهی ظاهر شود.

موارد استفاده:

کوله سیستیت حاد اولیه یا تشدید یک بیماری مزمن.

هپاتیت حاد اولیه یا تشدید یک بیماری مزمن.

تشدید بیماری سنگ کیسه صفرا.

ویژگی رژیم. رژیم متعادل است. این شامل محدود کردن چربی ها به میزان معقول ، بریدن نمک است. شما باید از محصولاتی که مکانیکی یا شیمیایی دیوارهای دستگاه گوارش را تحریک می کنند دور بریزید.

روی میز نباید ظروف موجود باشد که می توانند تشکیل گاز در روده را تقویت کنند و یا جدایی صفرا و تولید آب معده را تحریک کنند. در طول رژیم غذایی ، باید از غذاهایی که کبد را بار می آورد ، خودداری کنید. بنابراین ، محصولات حاوی اسیدهای آلی ، عصاره گیرها ، روغنهای ضروری به مقدار زیاد ، کلسترول ، پورینها "مضر" تلقی می شوند. غذاهای سرخ شده و همچنین غذاهایی که چربی ها به طور کامل تقسیم نشده اند ممنوع است.

روشهای پخت و پز به آشپزی یا بخارپز می آیند. بعضی اوقات می توانید ظروف پخته شده را در فهرست قرار دهید ، اما آنها نباید پوسته سخت داشته باشند.

محصولات باید پاک شوند ، یا خرد شوند. غلات با دقت جوشانده می شوند. شما باید حداقل 5 بار در روز غذا بخورید ، و در بخش های کوچک غذا بخورید.

ترکیب شیمیایی و ارزش انرژی. مقدار چربی ها ، پروتئین ها و کربوهیدرات هایی که توصیه می شود در رژیم غذایی 5A مصرف شوند:

کربوهیدرات - بیش از 350 گرم.

پروتئین ها - بیش از 90 گرم نیست.

چربی ها - بیش از 80 گرم (اگر سوء هاضمه دارای علائم برجسته ای باشد ، بنابراین چربی ها به 5 گرم در روز محدود می شوند).

حداکثر تعداد مجاز کیلو کالری در روز 2500 کیلو کالری است.

حالت برق

جدول 5 نیاز به پیروی از چندین توصیه کلی دارد:

1. روزانه پنج وعده غذایی دقیق ، متشکل از همان حجم و در همان زمان ظروف کوچک.
2. در فواصل منظم (2 یا 3 ساعت) بخورید.
3. مصرف غذای گرم.
4. کمبود غذای سرخ شده در منو.
5. محصولات حاوی رگه ها و فیبر درشت باید خرد یا از بین بروند.

آشپزی

غذا فقط باید به صورت گرم مصرف شود ، زیرا غذاهای سرد باعث ایجاد اسپاسم در مجاری صفراوی می شوند و یک محصول داغ باعث ترشح بیش از حد صفرا می شود.

رژیم غذایی اجازه می دهد تا غذاهای بخارپز ، خورشیده ، پخته شده یا آب پز در منو سرو شوند. آرد و سبزیجات هنگام پخت و پز سرخ نمی شوند. توصیه می شود همه مواد غذایی را آسیاب کنید ، اما یک پیش نیاز برای گوشت سینوسی ، سبزیجات و غذاهای پر فیبر معتبر است.

توصیه می شود

1. از سبزیجات: کلم قرمز ، چغندر ، خیار و گوجه فرنگی به هر شکل ، سیب زمینی ، هویج خام و آب پز.
2. انواع غلات: گندم سیاه و جو دوسر مفید است.
3. میوه ها یا برخی انواع توت ها: شما می توانید موز ، توت فرنگی رسیده ، میوه های مختلف خشک کنید.
4. سوپ ها: روی یک مایع سبزیجات ، لبنیات با جو دوسر ، انواع توت ها یا میوه ها (می توان آنرا با ماکارونی های کوچک ترکیب کرد) مجاز است ، فقط بورس گیاهی ، سوپ چغندر و سوپ کلم ، در طول آماده سازی که نمی توانید ریشه یا آرد را قبل از تخم گذر کنید.
5. گوشت: برش گوشت خوک از لایه های چرب و همچنین گوشت گاو که از رگ ها و فاشیا جدا می شود. می توانید بوقلمون ، مرغ و خرگوش را بدون پوست طبخ کنید. غذاهای اصلی عبارتند از pilaf ، رول کلم ، ظروف از گوشت پخته و چرخ کرده. در مقادیر کم می توانید سوسیس های شیرینی باکیفیت مصرف کنید.
6. ماهی: از انواع کم چرب پخته یا خورشیده شده است. ماهی مرکب ، غذاهای دریایی ، هاکی ، میگو ، ماهی پیک مجاز است.
7. محصولات شیر: ماست ، پنیر و پنیر با درصد کمی از چربی ، شیر یا کفیر.
8. محصولات نان پخته شده روز قبل از مصرف.
9. شیرینی: مارمالاد و کمی مارشال ، شما می توانید کارامل ، مربا ، عسل مایع را در آن قرار دهید.
10. از بین چربی ها می توانید مارگارین نرم اضافه کنید ، روغن مجاز به سبزیجات یا کمی خامه است.
11. سبزیجات: مختلف.
12. ادویه جات ترشی جات: شوید ، می توان در رژیم غذایی دارچین و جعفری ، وانیلین قرار داد.

محروم

1. از سبزیجات: کلم سفید ، پیاز سبز ، تربچه ، سیر ، جعفری ، تربچه ، سبزیجات در ماریناد ، قارچ.
2. محصولات نانوایی: نان تازه گرم ، شیرینی و همچنین از خمیر پف و کمبود.
3. غلات: جو مروارید ، ذرت ، جو و حبوبات.
4. آبگوشت ها گوشت ، و همچنین قارچ ، ماهی ، مرغ و اکروشکا هستند.
5. گوشت ، محصولات لبنی و ماهی (کلیه محصولات انواع چربی).
6. ادویه جات ترشی جات: خردل ، ترب کوهی ، هر فلفل.
7. میان وعده ها: کلیه محصولات کنسرو شده ، گوشت دودی ، خاویار ماهیان خاویاری.
8. شیرینی: بستنی ، شکلات ، کره.

در هنگام تغییر از تغذیه شماره 4 (رژیم درمانی کولیت روده) ، جدول 5a توصیه می شود. چنین رژیم غذایی یک رژیم غذایی واجب برای بیماری سنگ کیسه صفرا ، هپاتیت و کوله سیستیت ، سیروز کبد و فرآیندهای التهابی بدن است.

شیر ترش / لبنیات:

خامه و پنیر (نه خیلی تند و در مقادیر بسیار محدود) ، بیش از 2٪ کفیر بدون چربی ، ماست و پنیر کوفته با جسمی یا کم چرب ، شیر - 200 گرم. شما همچنین می توانید ظروف خوراکی ، سوفل و کاسترو ، کوفته و پنیر تنبل ، ماست ، پودینگ

سبزیجات نشاسته ای ، آب پز و پخته شده به شکل پوره شده: سیب زمینی ، گل کلم ، هویج ، کدو سبز ، کدو تنبل ، چغندر ، نخود سبز ، کلم چینی ، سالاد (رومین ، ذرت ، یخ و سایر سالادهای خنثی به طعم) در مقادیر محدود ، فلفل زنگ ، جلبک دریایی ، خیار ، گوجه فرنگی (در مقدار بسیار محدود ، با تشدید - مطلوب است که حذف شود).

کتلت های مرغ بخار پز شده با سیب زمینی پوره کاملاً در فهرست رژیم "جدول شماره 5" قرار می گیرند

سیب های رسیده ، نرم و غیر اسیدی (پوره خام یا پخته شده) ، 1 موز در روز ، کمپوت های پوره شده از میوه های تازه و خشک ، موس های ژله ای و شیرین کننده ، آلو ، 2 قطعه کوچک هندوانه.

به شکل املت پروتئین - حداکثر دو پروتئین در روز ، زرده ها بیش از ½ در ظروف ،

کره (حداکثر 30 گرم) ، روغنهای گیاهی تصفیه شده (حداکثر 10 تا 10 گرم) ، به ظروف اضافه می شوند.

سس ها و ادویه ها:

سس های گیاهی ملایم ، سس های شیر و خامه ترش ، گندم میوه.نمک در رژیم غذایی شماره 5 محدود است - بیش از 10 گرم در روز (!) ، سس سویا.

در مقدار بسیار کمی باتلاق ، مارمالاد و شیرینی های بدون کاکائو و شکلات ، مربا (غیر اسیدی و خیلی شیرین نیست و بهتر در چای سبک یا آب داغ حل می شود) ، پاستیل ، عسل ، شکر در مقادیر کمی.

پاستیل و کباب گوشتی

ما اجزای زیر را آماده می کنیم:

• گوشت گاو - 80 گرم ،
• رشته فرنگی - 80 گرم ،
• یک سفیده تخم مرغ
• کره - 10 گرم.

گوشت را بجوشانید ، سپس آن را خنک کنید و آن را خرد کنید. ما همین کار را با رشته فرنگی انجام می دهیم. تخم مرغ را با کره خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. حالا مخلوط حاصل را با نودل ها ترکیب می کنیم و از بخار استفاده می کنیم تا پخته شود تا کامل پخته شود.

جوهر رژیم خاص

نشانه های رژیم شماره 5:

1. کوله سیستیت تشدید شده یا در مرحله بهبودی است.
2. در مرحله بهبودی سریع و بهبودی ، هپاتیت مزمن و حاد است.
3. فرایند بهبود وضعیت کلولیتیازیس.

این رژیم این دارو برای برآوردن نیازهای فیزیولوژیکی ، طبیعی بدن و حفظ استانداردهای لازم برای کلیه چربی ها ، کربوهیدرات ها و پروتئین های لازم طراحی شده است.

مصرف چربی های نسوز از بیمار ممنوع است (آنها تحریک بیش از حد و غیر ضروری معده و لوزالمعده را تحریک می کنند) ، غذاهای سرخ شده مضر ، محصولات حاوی پورین و کلسترول.

تا آنجا که ممکن است مورد علاقه بسیاری میوه ها و سبزیجات قرار گیرداز آنجا که آنها دارای خاصیت کلتریتی هستند ، کلسترول موذی را کاملاً از بدن جدا کرده و عملکرد روده ما را بهبود می بخشند.

چرا کولسیستیت و سایر مشکلات کبدی رخ می دهد؟ عواملی که مستعد ابتلا به بیماری کبد هستند:

• عملکرد ناپایدار دستگاه صفراوی ،
• عدم رژیم (منظم ، کیفیت غذا ، مقدار آن) ،
• تأثیر استرس و سایر عوامل روانشناختی ،
• عدم تحرک بدنی ، سبک زندگی بی تحرک ،
• وضعیت انتظار کودک ،
• اختلالات در روند خروج صفرا ،
• مصرف داروهای ضد بارداری هورمونی یا درمان هورمونی برای مشکلات ناحیه تناسلی زنان ،
• تغییرات در خصوصیات شیمیایی و فیزیکی صفرا ،
• آترواسکلروز ، چاقی ، دیابت قندی ، یبوست مزمن ، opisthorchiasis نیز می توانند علل این امر باشند.

مطمئناً همه ظروف باید گرم مصرف شوند ، هیچ چیز سردی قابل خوردن نیست. شما باید از سلامتی خود محافظت کرده و از تأثیر عوامل مضر بر آن بکاهید.

ارزش انرژی ظروف با رژیم شماره 5 از 2200 تا 2500 کیلو کالری در روز است. کربوهیدرات ها در حدود 300 گرم ، چربی های 90 گرم ، پروتئین - همچنین تا 90 گرم توصیه می شود.

نحوه طبخ غذا نیز بسیار مهم است. برای رژیم غذایی مورد بحث در مقاله ، بیشتر ظروف با تکنولوژی جوش ساده پخته می شوند. ظروف پخته شده اجاق گاز گاهی اوقات امکان پذیر است

شما باید اغلب غذا بخورید - پنج / شش بار در روز ، این بسیار مهم است: کمتر از آن توصیه نمی شود!

جدول غذاهایی که می توانند و نمی توانند در رژیم غذایی باشند 5

در مورد انتخاب محصولات و روش های پخت و پز باید چند کلمه دیگر گفت.
اصول اصلی در این جدول منعکس شده است:

* اگر آرد را به سس اضافه می کنید ، آن را سرخ نکنید ، بلکه فقط آن را خشک کنید. در مورد پوشیدن سبزیجات نیز همین کار را می کند

گوشت ، ماهی ، مایع قارچ ، مایع لوبیا ، اسفناج ، ترشک ، اکروشکا به هر طریقی پخته شده فرنی / غلاتخود فرنی بسیار مفید است. در این رژیم توصیه می شود که آسیاب / پاک شود ، طبخ نیمه چسبناک شود. می توانید فرنی را در آب و شیر نصف رقیق شده با آب بپزید. محصولات مختلف غلات را فراموش نکنید: کاسه اصلی (ورمیشلی + پنیر) ، سوفل ، پودینگ غیرمعمول که به طور نصف با پنیر خرد شده خرد شده است.

Pilaf با میوه های خشک ، گرانولو ، جو دوسر ، بلغور ، دانه کتان تنوع را به منو می بخشد.

جو مروارید ، فرنی جو ، ریزه ذرت ، فرنی ارزن در اعتدال مجاز است.

عدس - به شدت ممنوع است

ماکارونیجوشاندهبا سس های گوجه فرنگی ، چرب و پر ادویه از پاستا خودداری کنید غذاهای دریایی گوشت / ماهیگوشت کم چرب: گوشت گاو ، گوشت گاو ، گوشت خرگوش رژیمی ، بوقلمون ، مرغ. روش تهیه: جوش یا بخارپز. گوشت داخل گوشت چرخ کرده است ، یک تکه فقط گوشت به راحتی نرم و سوسیس های بسیار کمی شیر را سرو می کند.

ماهی کم چربی (ماهی تن ، زردرنگ ، هاکی ، کدو ، گرده افشان) ، به همین ترتیب - آب پز یا پخته شده. شما می توانید کمی ماهی آزاد میل کنید ، این نباید اصلی باشد بلکه یک میان وعده است

غذاهای دریایی - صدف ، میگو ، ماهی مرکب - با مقادیر محدود خود را درمان کنید.

گهگاهی و کمی می توانید کوفته ها را با مرغ ، گوشت گوساله میل کنید

کالباس ، کالباس ، گوشت دودی ، گوشت کنسرو ، زبان گوشت گاو.

مصرف چربی خوک ، گوشت گاو و چربی گوشت گوسفند کاملاً نامطلوب است.

ماهی کنسرو ماهی به شکل شور و دودی. ماهی های چرب (ماهی قزل آلا ، ماهی خاویاری ، ماهی قزل آلا ، بلگا و غیره) ،

خاویار ، سوشی ، چوب خرچنگ

آردبهترین گزینه سبوس ، نان چاودار ، کراکر است. روی نان تازه کلیک نکنید ، خوردن دیروز مفید خواهد بود.

به عنوان یک دسر ، می توانید کوکی ها ، بیسکویت های تمیز نشده را خشک کنید.

پخت کاملاً ممنوع نیست. محصولات خوراکی با ماهی ، پنیر دلمه ، گوشت ، سیب کاملاً خوب پیش می روند.

بیسکویت خشک ، کراکر گندم ، سبوس

هر نوع شیرینی تهیه شده از شیرینی پفی کره. دونات سرخ شده

نان تازه را بگذارید تا خشک شود و فقط در روز دوم میل کنید.

پنکیک ، پای سرخ شده ، کراکرهای تهیه شده از شیرینی

لبنیات و شیر ترشقسمت های کوچک (1-2 قاشق غذاخوری) خامه ترش ، پنیر خفیف ، ماست کم چرب و کفیر ، پنیر کم چرب ، شیر (1 لیوان در روز). از محصولات شیر ​​تخمیر شده می توانید ظروف را به سلیقه خود تهیه کنید ، اما نباید چربی باشند.

پنیر فتا - محدود

پنیر شور ، لبنیات چرب ، کشک سبزیجاتدر رژیم غذایی شما به انواع سبزیجات ، به خصوص نشاسته احتیاج دارید. روش تهیه - طبق معمول ، بخارپز یا جوشانده. در صورت امکان ، آنها را در سیب زمینی های رنده شده خرد کنید.

شما می توانید چند عدد سالاد با طعم خنثی (رومانی ، یخ کوهی) ، فلفل دلمه ای ، خیار ، کلم دریا داشته باشید

ذرت ، قارچ ، ترشک ، ریواس ، اسفناج ، تربچه / تربچه ، شلغم ، بادمجان ، مارچوبه ، سیر ، پیاز ، پرهای پیاز جوان ، سبزیجات تهیه شده توسط ترشی و کنسرو.

سبزیجات با بو و مزه تند ، رب گوجه فرنگی ، کلم سفید

میوه ها / انواع توت هاسیب های رسیده و شیرین را انتخاب کنید ، آنها را خوب جویده و یا حتی آنها را خرد کنید. روزی یک بار می توانید یک موز میل کنید. انار ، کمپوت از میوه های خشک و میوه های تازه استقبال می شود ، و بر اساس کمپوت ها می توانید ژله ، موس تهیه کنیدتقریباً تمام میوه ها و انواع توت ها از جمله میوه های شیرین. انواع توت های ترش ، مرکبات ، خربزه ، گلابی. هر نوع آجیل ، زنجبیل و لیمو تخم مرغبه شکل املت پروتئین.تخم مرغ های آب پز و بلدرچین - بیش از دو پروتئین در روز.سرخ شده روغنروغن کره و سبزیجات (زیتون) - حداکثر 30 گرم در روز. روغن های تصفیه شده را ترجیح دهیدتصفیه نشده میان وعده هاسبزیجات ، سالادهای میوه ، خاویار کدو سبز ، ماهی ژله ای ، شاه ماهی کم چربی ، سالادهایی از یک کوکتل غذاهای دریایی و گوشت آب پز.

وینگرگ ، سوسیس

چرب ، دودی ، تند ، ترشی ، کنسرو سس ها ، چاشنی هامتنوع ، مهمتر از همه - نه تند ، نه خیلی شور ، بدون ادویه جات ترشی جات. سس های گزینه ای: شیر ، خامه ترش ، میوه. مقدار کمی سس سویاهمه ادویه ها ممنوع است.

سس مایونز و کچاپ ، خردل و ترب کوهی ، فلفل ، آدیکا ، سرکه.

شیرینانواع توت ها و میوه های شیرین ، مربا ، میوه های خشک ، ژله ، ژله ، موس ، مارشمالو ، آب نبات ، مارمالاد ، نه آب نبات شکلات ، نه شیرینی زنجفیلی شکلات ، نه شیرینی زنجبیل شکلاتی ، آب نبات ، گزنکی در مقادیر محدود ، بیسکویت کلاسیک - کمیشکلات ، کرم و هر چیز دیگری که در آن کرم ، بستنی ، حلوا و سایر دسرهای چرب ، ویفر کاکائو ، شیر تغلیظ شده ، دانه ها وجود دارد چربی هاکره بسیار کوچک و در نوع است. کمی روغن تصفیه شده سبزیجات را به ظروف اضافه کنید.هر چربی ، چربی های پخت و پز

ارزش انرژی و ترکیب شیمیایی رژیم

ترکیب شیمیایی و ارزش کالری غذای پزشکی جدول شماره 5 در روز استانداردهای زیر را ارائه می دهد:

• پروتئین ها - بیش از 80 گرم (55٪ - منشاء حیوانات ، 45٪ از سبزیجات) ،
• چربی ها - بیش از 80 گرم (30٪ - سبزیجات ، 70٪ - منشأ حیوانی) ،
• کربوهیدرات - بیش از 350-400 گرم (70-80 گرم شکر) ،
• نمک - بیش از 10 گرم نیست.

برای عملکرد طبیعی کبد می توان از کبد محافظت کننده ها (Karsil ، Essentiale forte و غیره) تجویز کرد.

کالری روزانه نباید بیشتر از 2800 کیلو کالری باشد. در شکل حاد بیماری های دستگاه گوارش ، یک جدول رژیم غذایی 4 تجویز شده است که شامل 1700 کیلو کالری در روز است.

چه چیزی مجاز به خوردن است؟

چه غذاهایی را می توانم در طول رژیم شماره 5 بخورم

• سوپ: از سبزیجات و شیر ، میوه ، غلات. سوپ چغندر ، پورشت و سوپ کلم قابل قبول است اما بدون گوشت. و بدون سرخ کردن برای سوپ!
• گوشت: سبک و بدون چربی. به عنوان مثال ، زبان جوشانده یا ژامبون ، گوشت گاو و مرغ نیز مجاز است. ترجیحاً طبخ بخارپز شود ، یا غذاها را به صورت پخته سرو کنید.
• از ماهی: همچنین - فقط انواع سبک. کد CV navaga ، bream ، hake ، گرده افشان توصیه می شود. می توانید فیله ماهی را بپزید یا این محصول را در فر بپزید.
• لبنیات: "حد" برای کفیر ، پنیر لپه و شیر - حداکثر 200 میلی لیتر در روز. از پنیر کلوچه بهتر است کوکی ها و سیب زمینی ها را بپزید ، می توانید کوفته ها را تنبل کنید. پنیرها - نرم و سبک ، تیز ممنوع است. شیر - فقط در فرنی و سایر ظروف.
• آرد: کلاسیک از ژانر - نان دیروز. همچنین بیایید نان سبوس بگوییم. در مورد پخت و پز - بیشتر از 2 دور در هفته ، مشروط بر اینکه روغن در خمیر وجود نداشته باشد. بیسکویت ، بیسکویت و کراکر را فراموش نکنید.
• تخم مرغ: با احتیاط. در املت بهتر است. "حد" - 1 عدد در روز.
• سبزیجات و سبزیجات: مورد نیاز. خام و آب پز ، در ظروف مختلف. تأکید بر چغندر با هویج.
• از میوه ها / انواع توت ها - فقط شیرین و رسیده ، محدود.
• خاویار سیاه
• مربا و پاستیل ، و همچنین شیرینی های دیگر (مارشمالو ، عسل ، مارمالاد) - حدود 70 گرم در روز.
• روغن (هر دو نوع) - منحصراً به شکل پانسمان.
• ورمیشلی ، ماکارونی مجاز است.
• نوشیدنی: اول از همه ، آب. هنجار / روز او از 1.5 لیتر است. چای روی گیاهان دارای شیر بسیار ضعیف است. همچنین می توانید شیر را به قهوه اضافه کنید. آب میوه ها - طبیعی است. آبگوشت گل رز اضافی نخواهد بود.
• سس - در شیر ، از انواع توت ها و میوه ها.
• از چاشنی ها: جعفری با شوید ، تا حد محدود - وانیل و دارچین ، برگ خلیج.

رژیم غذایی شماره 5 برای بیماری های کیسه صفرا و لوزالمعده (پانکراس)

با التهاب لوزالمعده ، تقریباً منوی روز به شرح زیر است:

• در صبحانه اول: چای ضعیف + فرنی (جو دوسر) ، می تواند با شیر + پنیر خانگی کم چرب خانگی با 10-20 گرم خامه ترش باشد.
• در صبحانه دوم: سیب پخته شده.
• در ناهار: سوپ سبزیجات سبک + لعاب برنج + 150 گرم مرغ آب پز + کمپوت.
• در چای بعد از ظهر: جوشانده 150 گرم از باسن گل رز.
• در شام: سیب زمینی پوره شده (سیب زمینی) + یک تکه ماهی آب پز + چای ضعیف با پنیر کیک پنیر.
• قبل از رفتن به رختخواب: 150 گرم کفیر.

رژیم غذایی شماره 5 بعد از برداشتن کیسه صفرا بعد از عمل.

منوی تقریبی هفتگی بعد از عمل:

دوشنبه.

• برای صبحانه اول:فرنی (برنج) در شیر + چای + 120 گرم پنیر خانگی.
• برای صبحانه دوم: کمپوت + یک جفت سبوس st / l + کراکر 50 گرم
• برای ناهار: سوپ سبزیجات با پوره جو دوسر + چای + کباب کباب (گوشت) + ورمسیل.
• برای یک میان وعده بعد از ظهر:ژله انگور ، 100 گرم.
• برای شام:چای ضعیف + سیب زمینی پوره شده (سیب زمینی) + کباب کباب (ماهی) + پودینگ (پنیر کلم).

سه شنبه.

• برای صبحانه اول:قهوه با شیر + گندم سیاه با 5 گرم کره + املت بخار.
• برای صبحانه دوم: بیش از 100 گرم پنیر خانگی + چای.
• برای ناهار: سوپ سبزیجات + ظرف جانبی (برنج) + 150 گرم گوشت آب پز + گل رز وحشی (آبگوشت).
• برای یک میان وعده بعد از ظهر:کمپوت + سالاد چغندر.
• برای شام:چای ضعیف + سیب زمینی پوره شده (هویج) + ماهی بخارپز.

چهارشنبه.

• برای صبحانه اول: قهوه با شیر + 60 گرم پنیر (انواع کم چربی) + جو دوسر با 5 گرم کره.
• برای صبحانه دوم: یک تکه نان دیروز با پنیر کم چربی + چای + یک جفت سیب پخته شده.
• برای ناهار: فرنی با شیر (برنج) + سیب زمینی پوره شده (کدو سبز) + کباب از مرغ + کمپوت.
• برای یک میان وعده بعد از ظهر:ژله + بیسکویت / کراکر.
• برای شام:چای ضعیف + کلم بخارپز (190 گرم ، گل کلم) + شاه ماهی (خیساندن در شیر).

پنجشنبه.

• 
  برای صبحانه اول: چای ضعیف + فرنی (برنج) + کباب کباب (گوشت ، بیش از 150 گرم).
• برای صبحانه دوم: چای + گلابی پخته + 60 گرم پنیر.
• برای ناهار: سوپ سبزیجات + سبزیجات آب پز + کلوچه گوشت (گوشت) + کمپوت.
• برای یک میان وعده بعد از ظهر: آب تازه فشرده (رقیق شده با آب) + کراکر + مربا.
• برای شام: چای ضعیف + هویج آب پز + COD (پخت).

جمعه.

• برای صبحانه اول: قهوه با شیر + فرنی (گندم) + سیب زمینی پوره (گوشت).
• برای صبحانه دوم: گوجه فرنگی + چای + ماست خانگی.
• برای ناهار: سوپ پوره (سبزیجات) + 140 گرم گل کلم (پخت) + کتلت (گوشت) + کمپوت با زغال اخته.
• برای یک میان وعده بعد از ظهر:آب تازه فشرده (رقیق شده) + کراکر و مارمالاد.
• برای شام: چای ضعیف + سیب زمینی پوره شده (کدو تنبل) + کتلت (ماهی).

شنبه.

• برای صبحانه اول: فرنی (ذرت) + قهوه با شیر + خمیر (گوشت).
• برای صبحانه دوم: خیار (100 گرم) + چای ضعیف + سبوس (2 قاشق غذاخوری در لیتر).
• برای ناهار:کمپوت (سیب) + سوپ گیاهی (همراه با برنج) + سیب زمینی پوره (چغندر) + گوشت پخته.
• برای یک میان وعده بعد از ظهر: آب تازه فشرده (رقیق شده با آب) + کیک پنیر با 50 گرم خامه ترش کم چرب.
• برای شام: چای + ظرف جانبی (سیب زمینی پوره) + یک تکه ماهی آب پز.

یکشنبه.

• برای صبحانه اول:قهوه با 10 گرم شیر + گلدان (پنیر لپه) + فرنی (با جو).
• برای صبحانه دوم:یک جفت نارنگی + ماست خانگی + چای ضعیف.
• برای ناهار:ترشی + کمپوت (lingonberry) + ظرف جانبی (ماکارونی) + استروگانوف گاو.
• برای یک میان وعده بعد از ظهر:پودینگ (برنج) + کراکر + آب.
• برای شام: چای ضعیف + کدو تنبل (پخت) + رول کلم.

منوی نمونه برای یک هفته رژیم غذایی 5A

غذای اصلی

آخرین وعده غذایی

برنج را با کره در شیر آب پز کنید.

گوشت جوشانده را به شکل سوفل بپزید.

رشته فرنگی با پنیر و کره.

آب معدنی. کفیر قبل از استراحت شب.

گوشت گاو را با سس شیر میل کنید.

سالاد سیب رنده شده و هویج.

کیسل براساس انواع توت ها مجاز است.

قبل از خواب یک لیوان کفیر.

جو دوسر موجود در شیر. پنیر کلوچه با خامه ترش.

کمپوت میوه خشک.

کیک های ماهی بخارپز. کتلت ها را با سس شیر سرو کنید.

کفیر قبل از استراحت شب.

ماکارونی با کره.

کوفته ها را با خامه ترش تنبل می کنند.

1 موز و 1 سیب نرم رنده شده.

فرنی برنج شیر با کره.

کفیر قبل از رفتن به رختخواب.

فرنی گندم سیاه با کره.

Borsch با خامه ترش.

سالاد سبزیجات تازه.

کفیر قبل از استراحت شب.

پودینگ خرد شده با خامه ترش.

تزریق چای.

سوپ را با غلات و سبزیجات میل کنید.

رشته های نودل را با یک تکه در یک سس شیر بریزید.

کیک پنیر با خامه ترش.

جدول رژیم غذایی شماره 5B برای بیماری های زیر ذکر شده است:

دوره حاد هپاتیت.

سیروز کبد در برابر سوء عملکرد اندام متوسط.

گاستریت ، زخم معده در پس زمینه کوله سیستیت و هپاتیت.

ویژگی رژیم. جدول شماره 5V رژیم غذایی از نظر فیزیولوژیکی کامل نیست ، مواد مغذی و ارزش انرژی کافی برای تأمین نیاز روزانه یک فرد را ندارد.

این مبتنی بر اصول رژیم شماره 5 است ، اما کربوهیدرات ها و چربی های موجود در آن بیشتر کاهش می یابد. ظروف منحصراً روی بخار پخته می شوند ، بدون اینکه نمک به آنها اضافه شود. همه محصولات پاک می شوند.

شما باید در بخش های کوچک ، هر 3 ساعت یک بار در رژیم غذایی 5 ولت بخورید. این رژیم منحصراً در بیمارستان ها اجرا می شود و بیشتر از 6 روز نیست. سپس به بیمار رژیم غذایی 5A تجویز می شود.

در برابر زمینه رژیم 5B ، کمبود ویتامین C امکان پذیر است ، بنابراین بیمار موظف است جوشانده گل سرخ را تعیین کند.

رژیم 5B شامل استفاده از چربی ها ، پروتئین ها و کربوهیدرات های زیر در روز است:

بیش از 80 گرم پروتئین ، با 45 گرم پروتئین باید از منشأ حیوانی باشد.

بیش از 40 گرم چربی وجود ندارد.

بیش از 250 گرم کربوهیدرات وجود ندارد.

برای یک روز ، شما می توانید بیش از 1600 کیلو کالری مصرف کنید.

مقدار مایعات مصرفی صرف نظر از میزان مصرف مواد غذایی حداقل 2 لیتر است.

نمک از منو در کل حذف می شود.

ظروف باید دارای دمای 20 تا 55 درجه سانتیگراد باشند.

منوی نمونه برای رژیم غذایی روز 5B

منوی رژیم شماره 5 ولت ممکن است به صورت زیر باشد:

صبحانه شماره 1: فرنی سمولینا ، املت مرغ ، چای.

صبحانه شماره 2: نوشیدنی سبزیجات ، کمپوت.

وعده غذایی اصلی: سوپ با برنج ، سوفل گوشتی کم چرب ، سیب پخته شده.

میان وعده: ژله میوه ، چای با شیر.

آخرین وعده غذایی: سوفله از گوشت ماهی ، کمپوت.

قبل از رفتن به رختخواب ، می توانید یک لیوان ژله بنوشید.

جدول رژیم غذایی شماره 5P برای بیماری های زیر ذکر شده است:

دوره مزمن پانکراس ، مرحله بهبودی بیماری ،

نیاز به لوزالمعده ، مثانه کیسه صفرا به حالت عادی ،

ترمیم عملکردهای معده ، روده ها ، کبد پس از بیماری.

ویژگی رژیم. هدف اصلی رژیم غذایی کاهش درد ناشی از لوزالمعده است. این منو به گونه ای طراحی شده است که بار را از کیسه صفرا و لوزالمعده خارج می کند ، باعث تحریک مخاط روده نمی شود.

رژیم غذایی از نظر فیزیولوژیکی کامل است ، محتوای چربی آن کمی محدود است.

ظروف بخارپز یا جوشانده می شوند. محصولات باید رنده و نیمه مایع باشند.

بیمار باید حداقل 6 بار در روز و در بخش های کوچک بنوشد. رژیم بعد از اعتصاب غذای اجباری درمانی توصیه می شود.

رژیم غذایی شامل مصرف روزانه چربی ها ، پروتئین ها و کربوهیدرات های زیر است:

بیش از 90 گرم پروتئین وجود ندارد و 45 گرم از آنها باید منشأ حیوانی داشته باشند.

بیش از 80 گرم چربی ، جایی که 1/3 از این سهم در چربی های گیاهی باشد.

بیش از 350 گرم کربوهیدرات در روز.

حداقل روزانه 2100 کیلو کالری ، و بیشتر از 2500 کیلوکالری نیست.

آب ، صرف نظر از مصرف مواد غذایی ، شما باید حداقل 1500 میلی لیتر بنوشید

نمک به حداکثر 10 گرم محدود می شود.

ویتامین A - 0.3 میلی گرم ، بتاکاروتن 10 میلی گرم ، ویتامین B2 - 2 میلی گرم ، ویتامین B1 - 1.3 میلی گرم ، ویتامین B3 - 6 میلی گرم ، ویتامین C - 150 میلی گرم.

عناصر کمیاب: آهن - 30 میلی گرم.

ریز مغذی ها: کلسیم - 0.8 گرم ، سدیم - 3 گرم ، منیزیم - 0.5 گرم ، فسفر - 1.3 گرم.

محدوده دمای ظروف: 20-50 درجه سانتیگراد.

منوی نمونه برای رژیم غذایی روزانه 5P (1)

منوی یک روز ممکن است به صورت زیر باشد:

صبحانه شماره 1: املت بخارپز از پروتئین ها ، جو دوسر چسبناک و پوره شده روی آب ، چای.

صبحانه شماره 2: ژله میوه و چای.

وعده اصلی غذایی: سوپ برنج باریک و پرپشت بر روی یک مایع سبزیجات ، کوفته مرغ ، سوفل توت.

میان وعده: سوفله از لپه برای زوج ، آبگوشت گل رز وحشی.

آخرین وعده غذایی: سوفل ، پوره سبزیجات ، کمپوت.

قبل از رفتن به رختخواب ، یک مغز گلاب و کراکر.

نشانه های استفاده این رژیم توصیه می شود تا در بیمارانی که از لوزالمعده حاد در مرحله منقرض رنج می برند ، رعایت شود یا وقتی تشدید خیلی مشخص نیست ، این رژیم را رعایت کنید. شاید ملاقات آن با بیماران مبتلا به التهاب مزمن لوزالمعده باشد.

ویژگی رژیم. هدف اصلی رژیم غذایی جلوگیری از عود بیماری است. همچنین هدف این است که سوخت و ساز بدن را به حالت عادی برساند.

در طول رژیم غذایی ، فرد باید مقدار بیشتری غذای پروتئین مصرف کند ، اما کربوهیدراتهای سریع و نمک را تا حدودی محدود می کند.

محصولاتی که حاوی مواد عصاره و ظروف سرشار از فیبر درشت هستند نباید در این فهرست قرار گیرند.

روش اصلی عملیات حرارتی بخار است. همچنین محصولات قابل تهیه ، پخته ، خورش و پخت است. اگر چنین نیاز وجود دارد ، باید ظرف ها را پاک کرد.

مواد غذایی حداقل در 5 بار در روز و در بخش های کوچک مصرف می شود.

به مدت 8-12 هفته به جدول 5P (2) پایبند باشید.اگر بیمار احساس بدتر کند ، این جدول لغو می شود و به آن قبلی که قبل از آن است برگردانده می شود.

مقدار انرژی روزانه و ترکیب شیمیایی محصولات با توجه به رژیم غذایی شماره 5P (2) به شرح زیر است:

مقدار پروتئین نباید بیش از 120 گرم باشد و نیمی از آنها باید منشأ حیوانی داشته باشند.

مقدار کربوهیدرات ها نباید بیشتر از 90 گرم باشد ، با 1/3 از این سهم در چربی های گیاهی.

مقدار کربوهیدرات بیش از 350 نیست و کربوهیدراتهای ساده در روز بیش از 40 گرم از این مقدار قابل مصرف نیست.

آب باید حداقل 1.5 لیتر در روز نوشیده شود.

حد نمک بیش از 8 گرم در روز نیست.

ویتامین ها: ویتامین A - 0.4 میلی گرم ، بتاکاروتن - 13 میلی گرم ، ویتامین B2 - 2.6 میلی گرم ، ویتامین B1 - 1.3 میلی گرم ، ویتامین B3 - 17 میلی گرم ، ویتامین C - 250 میلی گرم.

ریز مغذی ها: سدیم - 4 گرم ، کلسیم - 1.3 گرم ، منیزیم - 0.5 گرم ، فسفر - 1.9 گرم.

عناصر کمیاب: آهن - 35 گرم.

دمای غذا باید 15-60 درجه سانتیگراد باشد.

منوی نمونه برای رژیم غذایی روزانه 5P (2)

می توانید هنگام تهیه منو برای رژیم غذایی زیر حرکت کنید:

صبحانه شماره 1: پودینگ پنیر بخارپز ، فرنی با شیر ، چای.

صبحانه شماره 2: زبان جوشانده ، چای و کراکر.

ناهار: سوپ به همراه برنج روی یک سبزیجات سبزیجات ، گوشت گاو stroganoff ، سبزیجات پوره ، میوه جوشانده.

میان وعده: سوفله از ماهی مجاز ، بوکل.

آخرین وعده غذایی: پنیر کلوچه ، کوفته مرغ ، آبگوشت سرخ شده.

قبل از رفتن به رختخواب ، می توانید کفیر بنوشید.

نشانه های استفاده جدول شماره 5GA براساس فهرست رژیم شماره 5 رژیم غذایی است. با این حال ، برخی از تفاوت ها وجود دارد.

به عنوان مثال ، از منوی شما باید محصولاتی مانند:

ماهی و غذاهای دریایی ،

ترش و همه ترشی ها ،

فندق و بادام زمینی ،

دانه ها و دانه های کنجد

انگور تمشک توت فرنگی وحشی

هلو ، زردآلو ، انار ،

سمولینا ، ارزن ،

نوشیدنی های میوه ای حاوی مواد افزودنی شیمیایی

شکلات ، کیک ، پاستیل ، باتلاق.

این ممنوعیت ها با این واقعیت توضیح داده می شود که رژیم غذایی ضد حساسیت است.

ویژگی رژیم. یک رژیم غذایی هیپوآلرژیک می تواند سموم بدن را از بین ببرد ، این به کاهش علائم آلرژی کمک می کند. فرد از همان روزهای اول انتقال به جدول 5GA شروع به احساس خیلی بهتر می کند. می توانید هنگام کار با یک متخصص آلرژی به حداکثر نتیجه برسید.

ترکیب شیمیایی روزانه و ارزش انرژی منو باید به این صورت باشد:

پروتئین ها: بیش از 90 گرم در روز ، با 45 گرم پروتئین باید پایه حیوانی باشد.

بیش از 80 گرم چربی در روز ، که 1/3 از این قسمت ها چربی های گیاهی باشد ، نیست.

بیش از 350 گرم مواد غذایی کربوهیدرات ، که در آن تنها 40 گرم به کربوهیدرات های ساده داده می شود.

حداکثر مقدار مایعات در روز 2 لیتر است اما کمتر از 1.5 لیتر نیست.

مجاز به مصرف بیش از 10 گرم نمک در روز نیست.

ویتامین ها: ویتامین A - 0.5 میلی گرم ، بتاکاروتن - 10 میلی گرم ، ویتامین B2 - 4 میلی گرم ، ویتامین B1 - 4 میلی گرم ، ویتامین B3 - 20 میلی گرم ، ویتامین C - 200 میلی گرم.

سدیم - 4 گرم ، کلسیم - 1.2 گرم ، پتاسیم - 4.5 گرم ، منیزیم - 0.5 گرم ، فسفر - 1.6 گرم.

دمای ظروف در هنگام ارائه آنها به جدول باید از 15 تا 60 درجه سانتی گراد متغیر باشد.

منوی نمونه برای یک هفته رژیم غذایی 5GA

وعده غذایی اول

غذای اصلی

آخرین وعده غذایی

فرنی جو دوسر ، چای ، میوه های شیرین پخته شده

سوپ را با کلم ، گوشت خوک پخته ، ژله سیب مخلوط کنید.

فرنی با برنج ، کتلت بخارپز ، کفیر کم چرب.

نان پنیر ، ماست ، چای.

سوپ با سبزیجات ، کمپوت با میوه های خشک.

غده های سیب زمینی آب پز ، تندلن گاو گولاش ، گلابی.

فرنی ، سیب ، چای.

سوپ با سبزیجات و گوشت ، کمپوت.

ماهی آب پز ، سیب ، چای.

کوکی های گالتی ، سالاد سیب شیرین (یا موز) ، ماست.

Borsch بدون گوشت ، کتلت بخارپز ، کمپوت.

گندم سیاه با گوشت خوک ، سبزیجات خرد شده ، چای.

فرنی ارزن ، چای.

سوپ سبزیجات با گوشت گاو ، سالاد از سیب های شیرین پوره (یا 1 موز) ، کفیر.

برنج را با گولاش ، بوسه.

نان مرغ ، 1 موز ، چای.

سوپ با گوشت ، موز ، کمپوت.

ماکارونی با سالاد کلم و سبزیجات ، کفیر.

قوری با پنیر دلمه ، چای.

سوپ با سبزیجات ، کتلت بخارپز ، کمپوت میوه خشک.

فرنی گندم سیاه ، کتلت ، گلابی ، ماست.

نشانه های استفاده این رژیم به شما امکان می دهد تا کار دستگاه گوارش را به حداکثر رسانده ، میزان صفراوی ترشح شده را کاهش دهید. بنابراین ، برای تشدید گاستریت مزمن ، همراه با سندرم postcholecystectomy ، همراه با اثنی عشر تجویز می شود.

ویژگی رژیم. این رژیم با هدف کاهش تولید صفرا انجام می شود. بنابراین ، این منو به گونه ای طراحی شده است که استرس را از کلیه اندام های گوارشی و به ویژه از کبد برطرف می کند. بیمارانی که به این رژیم پایبند هستند ، می توانند متابولیسم چربی ها را کاهش دهند ، وزن خود را کاهش دهند.

با این حال ، رژیم شماره 5SC را نمی توان کامل نامید ، زیرا این امر محدودیتی را برای چربی ها و کربوهیدرات ها اعمال می کند. علاوه بر این ، محتوای کالری روزانه کاهش می یابد ، اما به میزان متوسط.

این فهرست نباید شامل محصولات حاوی مواد استخراج کننده ، فیبر درشت ، چربی های گیاهی باشد.

روش اصلی عملیات حرارتی بخارپز و پخت و پز است. ظروف پخته شده پاک می شوند.

هفته ای یک بار یک روز روزه بگذرانید

باید حداقل 5 رویکرد در جدول در روز وجود داشته باشد و بخش ها نباید حجیم باشند.

ترکیب شیمیایی روزانه و ارزش انرژی جدول شماره 5 به شرح زیر است:

چربی ها - بیش از 60 گرم.

پروتئین ها - بیش از 90 گرم نیست.

کربوهیدرات - بیش از 300 گرم.

یک روز نمی تواند از هنجار 2200 کیلو کالری فراتر رود.

آب باید حداقل 1.5 لیتر نوشیده شود.

حداکثر مقدار نمک 6 گرم است.

ویتامین ها: ویتامین A - 0.3 میلی گرم ، بتاکاروتن - 7 میلی گرم ، ویتامین C - 100 میلی گرم ، ویتامین B2 - 1.5 میلی گرم ، ویتامین B1 - 1 میلی گرم ، ویتامین B3 - 13 میلی گرم.

منوی نمونه ای برای روز رژیم غذایی 5SCH

هنگام تدوین منو ، می توانید روی گزینه زیر تمرکز کنید:

صبحانه شماره 1: پودینگ پنیر لپه با عدس میوه ای ، سوفله گوشت ، کمپوت.

صبحانه شماره 2: موس میوه ، آبگوشت گلاب.

وعده غذایی اصلی: سوپ با سبزیجات و جو دوسر پوره شده ، کباب کباب با فیله ماهی ، سیب زمینی پوره و آب میوه.

میان وعده: کراکر و ژله.

آخرین وعده غذایی: مرغ آب پز ، کدو تنبل خرد شده با خامه ترش ، آب میوه.

قبل از رفتن به رختخواب: یک مایع گل سرخ.

جدول شماره 5Ж یا 5L /

نشانه های استفاده رژیم غذایی به شما این امکان را می دهد که گردش روده صفرا را عادی کنید و روند جداسازی آن را تقویت کنید. بنابراین رژیم شماره 5G برای بیماران دارای رکود صفرا در کبد و مثانه ، مبتلایان به افت فشار خون مثانه و بیماران بعد از برداشتن این ارگان مشخص شده است.

ویژگی رژیم. هدف اصلی رژیم 5G عادی سازی گردش صفرا در بدن است. با کمک آن می توان متابولیسم چربی را عادی کرد.

این رژیم از نظر جسمی کامل است ، حاوی مقدار طبیعی پروتئین و کربوهیدرات است. علاوه بر این ، نسبت چربی حتی کمی افزایش یافته است.

این فهرست باید شامل محصولاتی باشد که حاوی پروتئین های باکیفیت و اسیدهای چرب اشباع نشده اشباع شده باشند.

سرخ کردن آن به شدت ممنوع است ، ظروف را می توان پخته ، پخته ، بخارپز کرد. پاک کردن مواد غذایی ضروری نیست.

حداقل در روز 5 بار در بخش های کوچک بخورید.

مقدار انرژی روزانه و ترکیب شیمیایی رژیم شماره 5G به شرح زیر است:

بیش از 90 گرم پروتئین وجود ندارد.

بیش از 120 گرم چربی وجود ندارد و چربی گیاهی در این توده باید 50 گرم باشد.

بیش از 350 گرم کربوهیدرات ، که کربوهیدراتهای ساده از آن نباید از علامت 40 گرم تجاوز کند.

کالری در روز نباید بیش از 3100 کیلو کالری باشد.

آب در روز باید حداقل 1.5 لیتر نوشیده شود.

حداکثر مقدار نمک مصرف شده در روز 6 گرم است.

ویتامین ها: ویتامین A - 0.3 میلی گرم ، بتاکاروتن - 10 میلی گرم ، ویتامین B1 - 1.7 میلی گرم ، ویتامین B2 - 2.5 میلی گرم ، ویتامین B3 - 19 میلی گرم ، ویتامین C - 200 میلی گرم.

سدیم - 3.5 گرم ، کلسیم - 4.5 گرم ، پتاسیم - 4.5 گرم ، منیزیم - 0.5 گرم ، فسفر - 1.6 گرم.

دمای غذا باید از 15 تا 65 درجه سانتیگراد متغیر باشد.

منوی نمونه برای رژیم غذایی روز 5G

هنگام تدوین منو ، می توانید روی گزینه زیر تمرکز کنید:

صبحانه شماره 1: فرنی سمولینا با کره ، جوشانده تخم مرغ آب پز ، قهوه.

صبحانه شماره 2: چای و انواع توت ها.

غذای اصلی: سوپ غلات برنج ، سالاد سبزیجات با سس روغن نباتی ، آب میوه.

میان وعده: آبگوشت گلاب و پنیر دلمه ای.

آخرین وعده غذایی: گوشت جوشانده ، سوفل کدو تنبل ، چای.

روز را می توان با یک لیوان کفیر به پایان رساند.

نشانه های استفاده این رژیم برای سندرم دامپینگ ، پس از برداشتن معده و در مقابل زمینه زخم معده تجویز می شود.

ویژگی رژیم. این رژیم برای بیمارانی که تحت عمل جراحی در معده قرار دارند ، در نظر گرفته شده است. این امکان را به شما می دهد تا با کاهش تولید آب معده سریع تر بهبود یابید ، به این معنی که روده ها و معده در معرض تحریکات شیمیایی و مکانیکی قرار نمی گیرند.

رژیم غذایی از نظر فیزیولوژیکی کامل است. در این حالت ، بیمار مقدار بیشتری از محصولات پروتئینی را می خورد ، اما در غذاهای کربوهیدرات محدود است. علاوه بر این ، کربوهیدراتهای ساده از منو حذف شده و کربوهیدراتهای پیچیده به حداقل می رسند.

ظروف قابل جوش ، بخارپز است. غذای خیلی گرم یا خیلی سرد مصرف نمی شود.

شما باید حداقل 7 بار در روز بخورید ، اما در بخش های کوچک. در هر زمان ، شما باید بیش از 200 میلی لیتر مایع ، نیم ساعت پس از خوردن غذا بنوشید. در طول وعده های غذایی آب بنوشید.

ارزش انرژی روزانه رژیم و ترکیب شیمیایی ظروف به شرح زیر توزیع می شود:

بیش از 120 گرم پروتئین در روز.

بیش از 90 گرم چربی در روز.

بیش از 400 گرم کربوهیدرات در روز. علاوه بر این ، کربوهیدراتهای ساده باید 30-20 گرم باشد.

حداکثر مقدار کالری روزانه 2800 کیلو کالری است.

مایعات باید 1500 میلی لیتر بنوشند

حداکثر مقدار نمک 8 گرم است.

ظروف را باید در محدوده دمای 20-55 درجه سانتیگراد سرو کرد.

نمونه منوی رژیم غذایی 5P

برای رژیم 5P سه گزینه منو وجود دارد:

همه ظروف پاک می شوند.

فرآورده های گوشتی خرد می شوند و می توان ظروف جانبی را چسبناک گذاشت.

ظروف پاک نمی شوند. این گزینه زمانی امکان پذیر است که بیمار مدت طولانی احساس خوبی داشته باشد.

یک منوی مثال زدنی از گزینه های پاک نشده برای مصارف خانگی ممکن است به صورت زیر باشد:

صبحانه شماره 1: گوشت پخته ، هویج تازه رنده شده با پانسمان روغن زیتون ، چای.

صبحانه شماره 2: فرنی گندم سیاه ، آبگوشت گل رز وحشی.

صبحانه شماره 3: پاستیل گوشت بخارپز ، سیب شیرین تازه.

وعده اصلی غذایی: گوشت پخته ، سوپ میناسترون ، کمپوت.

میان وعده: پنیر کلم و ژله میوه.

آخرین وعده غذایی: املت تخم مرغ مرغ بخارپز ، ماهی آب پز.

قبل از رفتن به رختخواب ، باید یک لیوان کفیر بنوشید و چند کراکر بخورید.

جدول شماره 5 برای کودکان

کودکان به احتمال زیاد از بزرگسالان در سیستم صفراوی دچار اختلال هستند ، اما در عین حال ، التهاب مجاری کیسه صفرا و صفرا بسیار کمتر رایج است. با این حال ، حتی چنین مشکلات به ظاهر ناچیز می توانند نقص جدی در کبد و لوزالمعده ایجاد کنند. بنابراین ، به بچه ها نیز جدول شماره 5 داده می شود.

برنامه رژیم غذایی کودکان تفاوت چندانی با منوی بزرگسالان ندارد. ظروف نیز جوشانده و بخارپز می شوند. هرچه بیشتر غذا وارد دستگاه گوارش شود ، سیستم صفراوی بهتر می شود. بنابراین ، مواد غذایی باید مکرر ، اما در بخش های کوچک باشد. خوب است اگر کودک رژیم غذایی داشته باشد که نباید از آن کنار بماند.

مهم است که بسته به سنش ، این فهرست با نیازهای کودک مطابقت داشته باشد. به عنوان مثال ، به بچه های پنج ساله نیاز به پروتئین هایی داده می شود که به راحتی هضم می شوند. اول از همه ، ما در مورد شیر ، ماهی ، تخم مرغ صحبت می کنیم ، اما در صورت عدم واکنش آلرژیک. چربی در صورت اختلال در عملکرد اسفنکتر در ضمن افزایش تن آنها (تا 5/0 گرم در کیلوگرم وزن) محدود است. تأکید باید روی چربی های گیاهی باشد و چربی های نسوز باید از فهرست حذف شوند. اگر كودك مبتلا به دیسكینزیای هیپوموتور باشد ، مصرف روزانه چربی های گیاهی به 1.2 گرم در هر كیلوگرم وزن افزایش می یابد.

منوی نمونه برای کودک در رژیم شماره 5:

وعده غذایی اول

املت بخارپز با شیر ، فرنی گندم سیاه با روغن نباتی ، چای با شیر.

پودینگ برنج ، سیب پخته شده.

غذای اصلی

سوپ را با سبزیجات و خامه ترش میل کنید.

سوفله مرغ.

گلدان پنیر دلمه.

آخرین وعده غذایی

ماهی با سس شیر.

جوانب مثبت و منفی جدول شماره 5

رژیم متعادل است ، تحمل آن محدود است.

به شما امکان می دهد کبد و مثانه را تنظیم کنید.

این یک پیشگیری عالی از عود بیماری است.

برخی از ظروف نیاز به یک فرآیند پخت و پز پیچیده و طولانی دارند.

رژیم های غذایی باید مدت طولانی دنبال شوند

توصیه های متخصصان رژیم غذایی

جدول رژیم غذایی 5 نه به منظور ترمیم اندامهای بیمار ، بلکه برای از بین بردن دلایلی که باعث تشدید بیماری می شوند ، طراحی شده است. با کمک آن می توان روند بهبودی را تسریع کرد.

شما نمی توانید رژیم غذایی را برای خود تجویز کنید. او باید توسط پزشک توصیه شود. در طول رژیم ، بیمار به داروهای همزمان نیاز دارد.

نان را فقط باید خشک کرد. شیرینی های تازه از فهرست باید حذف شوند.

با این رژیم نمی توانید وزن کم کنید ، این بیماری برای بیماری های کبد و مثانه و نه برای چاقی تجویز می شود.

با استفاده از رژیم غذایی می توانید به سرعت بهبود یابید ، مایعات اضافی را از بدن خارج کرده و درد مفاصل را از بین ببرید.

تغذیه بالینی یک مؤلفه مهم در درمان بیماری های دستگاه گوارش است ، بنابراین ارزش تحمل محدودیت ها در مورد این منو برای سلامتی خود را دارد.

بازخورد و نتایج

بیماران اغلب رژیم 5 جدول را رژیم کبدی می نامند ، زیرا برای حل مشکلات در عملکرد این بدن طراحی شده است. بررسی در مورد این سیستم غذایی فقط مثبت است. این امکان را برای شما فراهم می کند که از بسیاری از مشکلات خلاص شوید: یبوست و شکم را از بین می برد ، تشکیل گاز را در روده کاهش می دهد ، شدت و درد در سمت راست را از بین می برد. بیمارانی که تنها نقطه ضعف رژیم نامیده می شوند این است که بعضی از ظروف برای پخت و پز خیلی طولانی طول می کشند.

وی گفت: "من همیشه با تشدید کوله سیستیت به بیمارستان مراجعه می کنم. سپس به مدت 3 ماه ، او را در خانه می چسبانم. در این مدت ، شرایط به میزان قابل توجهی بهبود می یابد: طعم تلخی در دهان از بین می رود ، شکم از بین می رود و در معده بسیار آسان می شود. رعایت طولانی تر این رژیم غذایی غیرممکن است ، زیرا پخت و پز به طور جداگانه و خانواده به طور جداگانه بسیار دشوار است. زمان زیادی طول می کشد. "

جدول شماره 5 رژیم غذایی ثابت من بعد از برداشتن مثانه است. احساس خوبی دارم ، وزن اضافی از بین رفته است. من خیلی به ندرت از رژیم عقب می شوم ، اصولاً همه قوانین را دنبال می کنم. این به شما امکان می دهد سالم بمانید. اما پخت و پز فقط برای خودتان بسیار مشکل ساز است. "

وی گفت: "من کوله سیستیت و پانکراتیت دارم. بنابراین ، پزشک همان رژیم غذایی را برای من تجویز می کند اما پروتئین بالایی دارد. با ظاهر یک غذای تلخ در دهان ، من شروع به نظارت دقیق بر رژیم غذایی خود می کنم. وقتی بهتر شود ، من به تدریج محدودیت ها را حذف می کنم. من غذای بخارپز را می پزم ، همه خانواده های من از خوردن با من خوشحال هستند. "

آموزش: دیپلم دانشگاه پزشکی دولتی روسیه به نام N. I. Pirogov ، تخصص "پزشکی عمومی" (2004). اقامت در دانشگاه علوم پزشکی و دندانپزشکی ایالتی مسکو ، دیپلم در "غدد درون ریز" (2006).

آیا سرطان باعث استفاده مجدد از روغن می شود؟