چه غذاهایی را می توانید با کلسترول بالا میل کنید

چنین مفهومی به عنوان کلسترول بالا برای همه بزرگسالان آشناست ، اما همه افراد از آسیب واقعی که بدن هنگام بزرگ شدن انجام می دهد نمی دانند. بیایید با جزئیات بیشتر در مورد آنچه می توانید با کلسترول بخورید ، چگونه آن را کاهش داده و آن را به حالت عادی برگردانید ، در نظر بگیریم ، همچنین چه چیزی بهتر است از مصرف آن خودداری کنید

ما مفاهیم را می فهمیم

کلسترول به خودی خود چیزی بیش از یک نوع چربی (لیپید) نیست. در هر غشای سلول انسانی به ویژه مقدار زیادی کلسترول موجود در کبد ، مغز و خون وجود دارد. این مهم است که بدانید کلسترول برای عملکرد طبیعی بدن ضروری است ، بنابراین ، بدون این ماده ، تعداد کافی سلول جدید و مواد هورمونی تولید نمی شود. علاوه بر این ، با خرابی در متابولیسم کلسترول ، سیستم گوارش نیز رنج می برد ، و تشکیل صفرا مختل می شود.

دو نوع کلسترول وجود دارد - خوب و بد. خوب از چگالی بالایی برخوردار است ، بنابراین برای انسان مفید است. این ماده از چگالی کمی برخوردار است ، بنابراین می تواند پلاک های کلسترول و رگ های گرفتگی ایجاد کند. این به نوبه خود ، خطر ابتلا به آترواسکلروز عروقی ، سکته مغزی ، حمله قلبی و سایر بیماریهای تهدیدکننده زندگی را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد. به همین دلیل ، با داشتن کلسترول بالا ، مراجعه به پزشک را به تعویق بیندازید.

برای کاهش کلسترول ، شما باید یاد بگیرید که چگونه به درستی غذا بخورید. این پایه ای برای عادی سازی کلسترول است ، که بدون آن شخص بیمار به سادگی نمی تواند انجام دهد.

کلسترول بالا: علل

به عنوان یک قاعده ، کلسترول بالا در افراد دارای اضافه وزن مشاهده می شود. اینها هستند که کلسترول بد زیادی دارند و کمبود آن نیز کلسترول خوبی است. برای شروع روند عادی سازی این شاخص ، فرد فقط باید رژیم را دنبال کند و وزن خود را کاهش دهد.

دلایل اضافی کلسترول بالا عبارتند از:

1. مصرف منظم غذاهای چرب در مقادیر زیاد. این شامل غذاهای سرخ شده ، سوسیس ، شیرین ، مارگارین و بسیاری غذاهای دیگر است که فرد می خورد و حتی گمان نمی کند که آنها به آرامی او را می کشند. برای جلوگیری از این امر ، مهم است که چه چیزی را می توانید با کلسترول بالا در خون بخورید.
2. یک شیوه زندگی کافی فعال یا بی تحرک بسیار تأثیر منفی بر کار بدن و رگ های خونی می گذارد. علاوه بر این ، کمبود کامل فعالیت حرکتی بر وزن اضافی تأثیر می گذارد ، که از طریق واکنش زنجیره ای باعث افزایش کلسترول بالا می شود.
3. فرد سالخورده در عین حال ، حتی در صورت عدم اضافه وزن و تغذیه مناسب ، سطح این شاخص می تواند افزایش یابد. این امر با فرآیندهای کاملاً فیزیولوژیکی (متابولیکی) قابل توجیه است که پس از پنجاه سال آهسته شروع به کار می کنند. این امر به ویژه در خانمها بعد از یائسگی مشهود است.
4. وجود بیماری های حاد یا مزمن قلب و عروق خونی. همچنین ، این شامل تمایل ژنتیکی یک فرد به سطح بالایی از این شاخص در خون است.
5. استعمال سیگار و همچنین نوشیدن مکرر باعث کاهش سطح کلسترول خوب و افزایش مقدار بد آن می شود. علاوه بر این ، استعمال دخانیات باعث شکننده شدن عروق می شود که این امر خطر سکته و حمله قلبی را بیشتر می کند.
6. بیماری های مختلف تیروئید می تواند در بروز بیماری های خطرناک تأثیر بگذارد ، و کلسترول بالا یکی از علائم احتمالی خواهد بود.

تغذیه بالینی به طرز مطلوبی بر عملکرد سیستم های داخلی بدن تأثیر می گذارد و کلسترول خون را کاهش می دهد. همچنین ، اگر غذاهای "درست" می خورید ، می توانید متابولیسم ، گردش خون را بهبود ببخشید و تأثیر مفیدی بر انعقاد خون داشته باشید.

آنچه می توانید بخورید - قوانین کلی

قوانین رژیم غذایی زیر برای کاهش کلسترول به شرح زیر است:

1. حتما از مصرف چربی های حیوانات خودداری کنید. آنها باید کاملاً جایگزین سبزیجات شوند.
2. این مهم است که به سمت غذای کسری ، یعنی اغلب به خوردن غذا ، اما نه در بخش های بزرگ ، اهمیت دهید. این کار نه تنها دستگاه گوارش را "تسکین می دهد" بلکه به کاهش یکنواخت وزن نیز کمک می کند.
3. اساس رژیم باید غذاهای سرشار از فیبر باشد ، یعنی از منشأ گیاهی (میوه ، گیاهان ، سبزیجات) استفاده شود.
4. این منو باید به طور مرتب شامل غذاهای دریایی و آجیل باشد.
5. مهم است که به طور کامل از مصرف سس های گرم و چرب خودداری کنید. به متخصصان تغذیه توصیه می شود که میزان نمک را به طور کامل محدود کنند.
6. لازم است وعده های غذایی رژیمی درست تهیه شود. بنابراین ، خورش ، پخت و پز و پخت مجاز است. می توانید غذاهای بخارپز را نیز بپزید. غذاهای سرخ شده ، دودی ، چرب و غذاهای کبابی کاملاً ممنوع است.
7. هر روز این فهرست باید حاوی آب میوه باشد. آنها به طور مطلوب نه تنها روی رگها بلکه سیستم گوارشی را نیز تحت تأثیر قرار می دهند. علاوه بر این ، آب میوه های خانگی بدن را با مواد مفید غنی می کنند ، اما این فقط در مورد آب میوه های ساخته شده کاربرد دارد ، زیرا محصولات خریداری شده حاوی قند زیادی هستند.
8. هنگام تهیه سالاد سبزیجات ، می توانید فقط از روغن زیتون و آب لیمو استفاده کنید. درباره سس مایونز و سسهای دیگر که باید مدت طولانی آن را فراموش کنید.
9. سیگار کشیدن و مصرف الکل به هر شکل و کمیت کاملاً ممنوع است. این یک تابو است که نمی توان آن را نقض کرد.
10. دلچسب ترین وعده غذایی روزانه باید صبحانه باشد. سبک تر ناهار است. برای صرف شام بهتر است غذاهای بدون چربی را سرو کنید. همچنین روز باید سه وعده غذایی کامل و دو یا سه میان وعده میوه باشد.

به چه چیزی نیاز دارید غذا بخورید؟

همه نمی دانند که برای کاهش کلسترول چه باید بخورند. بلافاصله باید توجه داشت که بهبود این شاخص کار آسانی نیست. این مدت زمان نسبتاً زیادی طول می کشد (از چند هفته تا چند ماه). به روش مناسب ، شما می توانید کلسترول را در شرایط خوب پایدار و زودتر از پنج تا شش ماه رژیم غذایی منظم و سایر توصیه های پزشکی آورده کنید.

بنابراین ، محصولات ویژه ای باید در منو گنجانده شود که بر روی عروق انسانی اثر مطلوبی خواهد گذاشت.

• اولین محصول سالم غلات است. بهتر است گندم سیاه ، جو مروارید ، جو دوسر و فرنی گندم مصرف کنید. بدون اینکه شیر و نمک اضافه کنید باید آنها را در آب بپزید. شما می توانید روزانه فرنی را به عنوان یک غذای اصلی میل کنید. به عنوان جایگزینی برای غلات ، غذاهای ماکارونی گندم دوروم مجاز است.
• محصول مهم بعدی نان است. باید با سبوس چاودار شود. در روز شما می توانید بیش از دویست گرم چنین نان بخورید. کوکی های رژیم غذایی بیسکویت و رولت های نان خشک نیز مجاز هستند.
• ماهی های چرب را نمی توان بیش از 200 گرم در روز مصرف کرد. این باید منبع اصلی پروتئین در بدن باشد.
• از گوشت می توانید مرغ ، خرگوش و بوقلمون استفاده کنید. غذاهای گوشتی را فقط به صورت جوشانده ، بخارپز یا بخارپز سرو کنید.
• تخم مرغ را می توان آب پز خورد ، اما بیشتر از دو قطعه در هفته نیست. در عین حال ، بهتر است به پروتئین اولویت دهید ، زیرا زرده باعث افزایش کلسترول می شود.
• روغن های گیاهی بسیار مفید هستند ، یعنی زیتون ، کنجد ، سویا و بادام زمینی. بهتر است از کره خودداری کنید.
• محصولات شیر ​​ترش (پنیر لپه ، پنیر ، خامه ، شیر) قابل مصرف است ، اما فقط به شکل کم چربی. ماست نیز مجاز است ، اما باید حداقل درصد چربی نیز داشته باشند.
• لوبیا می تواند یک جایگزین عالی برای غذاهای گوشتی باشد. آنها بدن را به خوبی اشباع می کنند و در عین حال حاوی چربی های مضر نیستند. غذاهای متنوعی را می توان از چنین محصولاتی تهیه کرد ، بنابراین به زودی زحمت نمی کشند.
• چای ، به ویژه چای برگ سبز ، رگ های خونی پلاک های کلسترول را تمیز می کند ، بنابراین نوشیدنی اصلی رژیم غذایی است. همچنین مهم است که مردم بدون اضافه کردن شکر چای سبز بنوشند. بهتر است آن را با مقدار کمی عسل جایگزین کنید.
• از شیرینی ها ، میوه های خشک ، مارمالاد و مارشمالو مجاز است.
• هر روز ، این فهرست باید حاوی ظروف سبزیجات باشد. این می تواند سوپ های سبزیجات ، خورش ها ، گلدان های کوچک باشد. خوردن هویج ، کدو سبز ، اسفناج ، سبزیجات به ویژه مفید است.
• از مایعات مجاز به نوشیدن آب سبزیجات خانگی و میوه ، کمپوت توت ، چای گیاهی و نوشیدنی های میوه ای است.

علاوه بر این ، آنها محصولاتی را که بیشترین تأثیر را در کاهش کلسترول بد دارند ، تشخیص می دهند:

1. آجیل مخصوصاً بادام. آنها سرشار از پروتئین گیاهی و اسیدهای چرب هستند ، که به طرز مطلوب عروق خونی را تحت تأثیر قرار می دهد. در عین حال ، کافی است که روزانه فقط تعداد انگشت شماری از چنین آجیل مصرف کنید. موارد منع مصرف در مصرف آجیل - عدم تحمل فردی به فرد (آلرژی).
2. سیر و پیاز تازه خون را نازک کرده و ایمنی بدن را افزایش می دهد. شما باید به طور مرتب از آنها با این رژیم استفاده کنید. موارد منع مصرف بیماریهای حاد دستگاه گوارش است.
3. مرکبات - نارنگی ، پرتقال ، لیمو ، و همچنین آبمیوه های موجود در آنها. نوشیدن تنها نصف لیوان از این آب میوه ها می تواند وضعیت عروق شما را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد. همچنین ، آب لیمو برای افزودن به غذاهای ماهی و سالادهای گیاهی بسیار مفید است.
4. هویج و آبمیوه های موجود در آن. سیب های تازه نیز بسیار مفید هستند.
5. سبوس در بدن طبق روش "قلم مو" هم در رگ های خونی و هم در دستگاه گوارش عمل می کند. این یک ماده پاک کننده طبیعی عالی از سموم و کلسترول بد است. در عین حال ، متخصصان تغذیه گاهی توصیه می کنند روزهای روزه بگیرند و فقط آب سیب و سبوس جو دوسر مصرف کنند.
6. بادمجان ها سبزیجات بی نظیری هستند که تأثیر مفیدی در عملکرد قلب و رگ های خونی دارند. از میان آنها می توانید خورش ، کاسه ، انواع ظروف دیگر را بپزید.
7. کرفس و گیاهان دارویی باید به طور مرتب در این منوی رژیم غذایی باشند. سوپ های کرفس ، هویج ، سیب زمینی و سایر سبزیجات نیز استقبال می کنند.

شایان ذکر است در هنگام رعایت این رژیم ، فرد باید به طور مرتب توسط پزشک معاینه شود و آزمایشات لازم را انجام دهد تا بر وضعیت او نظارت داشته باشد.

چه چیزی نباید خورده شود؟

برای سالم تر شدن و افزایش احتمال عادی کلسترول ، تعدادی از غذاهای مضر باید کاملاً کنار گذاشته شوند.

در وهله اول در رتبه بندی محصولات ممنوعه چربی های حیوانات قرار دارند. بنابراین ، گوشت گاو ، سوسیس ، گوشت خوک ، بره ، مرغ چربی ، جگر ، قلب و کلیه باید به طور کامل از فهرست حذف شود. از بین این مواد خام ، تهیه طبخ آبگوشت و ژله نیز غیرممکن است.

محصول ممنوع بعدی سس مایونز است. علاوه بر چربی مضر ، هیچ فایده ای برای بدن ندارد. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که مایونز را فراموش نکنید نه تنها برای افراد بیمار بلکه بلکه سالم نیز باشید.

نوشیدنی های گازدار شیرین و تمام شیرینی ها به شدت ممنوع است. این امر به ویژه در مورد شیرینی ها ، بستنی ها ، کیک ها و شیرینی ها صادق است. آنها حاوی مقدار زیادی قند و چربی های ناسالم هستند که بر وزن و سلامتی رگ های خونی تأثیر منفی می گذارد.

مورد بعدی لبنیات چرب و فست فود است. به هر حال ، دومی به دلیل داشتن کلسترول بالا در چند سال گذشته "پادشاه" است.

خوردن تخم مرغ نامطلوب است ، اما هنوز هم در مقادیر محدود امکان پذیر است.

ماهی کنسرو شده و محصولات نیمه تمام محصولاتی هستند که برای انسان بسیار مضر هستند ، به خصوص اگر در رگ های خونی مشکل دارند. چنین ظروف نباید در منوی رژیم غذایی موجود باشد.

در مورد نوشیدنی ها ، الکل و قهوه کاملاً ممنوع است که به نوبه خود ، تأثیر بدی در عملکرد قلب و دستگاه گوارش دارد.

جالب است بدانید که هنگام نوشیدن قهوه روی معده خالی ، فرد در بعضی مواقع خطر ابتلا به زخم معده را افزایش می دهد ، زیرا این نوشیدنی به غشای مخاطی محافظت نشده ارگان آسیب می رساند. اگر هنوز قهوه می نوشید ، آنرا روی معده خالی انجام ندهید.

پیشگیری از کلسترول بالا

برای کاهش خطر افزایش کلسترول ، نه تنها باید بدانید که چه کالاهایی را می توان مصرف کرد و کدام ها نیست ، بلکه توصیه های کلی را برای یک شیوه زندگی مناسب درک کنید.

1. قطع کامل سیگار کشیدن و نوشیدن الکل. فقط با ترک سیگار ، فرد کمتر مستعد ابتلا به بیماری های رگ های خونی و قلب خواهد شد. با وابستگی شدید به اعتیاد ، توصیه می شود با یک متخصص روانشناسی و روانشناس تماس بگیرید.
2. از بین بردن وزن اضافی و کنترل بیشتر آن. ارتباط ناپذیر با این یک تمرین منظم است. آموزش در هوای تازه ، یعنی تمرین دویدن ، دوچرخه سواری ، ژیمناستیک و رقص بسیار مفید است. همچنین می توانید در شنا ، اسکی ، تناسب اندام ، یوگا و بسیاری از ورزش های دیگر شرکت کنید. نکته اصلی این است که این فعالیت های بدنی باعث می شود فرد حرکت کند و بیشتر اوقات در مانیتور کامپیوتر ننشسته باشد.
3. در کار بی تحرک ، بسیار مهم است که به طور منظم نه تنها برای چشم بلکه در بدن نیز ورزش کنید.
4. شناسایی و درمان به موقع آن دسته از بیماریهایی که می توانند در افزایش کلسترول خون نقش داشته باشند (بیماری تیروئید ، دیابت قندی) بسیار مهم است. همچنین مشخص نیست که برای تعیین این شاخص (آزمایش خون بیوشیمیایی یا پروفایل لیپید) به طور مرتب یک تحلیل پیشگیرانه انجام دهید.
5. شما باید وضعیت روانی و عاطفی خود را کنترل کنید ، زیرا ثابت شده است که افسردگی و اختلالات مکرر می تواند بر پیش زمینه هورمونی و افزایش وزن فرد تأثیر بگذارد. اگر در این زمینه مشکلی پیش آمد ، باید با روانشناس یا روان درمانی تماس بگیرید.

با کلسترول بالا چه می توانم بخورم؟

اصل اساسی رژیم غذایی هیپوکلسترول ، به حداقل رساندن مصرف چربی های حیوانی و جایگزینی آنها با اسیدهای چرب اشباع نشده موجود در روغن های گیاهی و ماهی های دریایی است.

این امر به ایجاد شاخص کلسترول بالا رفته طبیعی کمک می کند.

قوانین اساسی رژیم غذایی برای کلسترول بالا:

• خوردن غذاهای حاوی قند ممنوع است ،
• مصرف چربی حیوان را به حداقل برسانید
• روغن های گیاهی و محصولات گیاهی را وارد رژیم غذایی کنید ،
• غذاهای سرخ شده را کنار بگذارید ،
• در هفته 2 تا 3 بار ماهی دریایی که حاوی امگا 3 است ، بخورید.
• گوشت نباید از انواع چربی باشد و قبل از پختن پوست را از طیور جدا کنید. یک وعده باید حاوی بیش از 100.0 گرم گوشت (آب پز یا پخته) باشد ،
• سیب زمینی نخورید و استفاده از لوبیا را کاهش دهید ،
• 60.0٪ از کل رژیم غذایی باید از سبزیجات تازه و همچنین میوه و سبزیجات باشد ،
• لازم است روزانه غلات را از غلات غلات بپزید ،
• مصرف نمک را به 2.0 - 5.0 گرم در روز کاهش دهید ،
• از الكل خودداری كنید. یک استثنا ممکن است فقط شراب انگور قرمز خشک باشد ، که به تجزیه چربی کمک می کند (بیش از 1 لیوان).

جدول محصول جدول جدول شماره 10

لیست کالاهایی که با افزایش شاخص در ترکیب کلسترول خون قابل خوردن هستند:

همچنین ، با یک رژیم غذایی کلسترول و نوشیدنی هایی که در طول روز با کلسترول بالا باید بنوشید فراموش نکنید:

• قهوه ضعیف
• چای - سیاه ، سبز و گیاهی ،
• کمپوت های میوه ای بدون قند ،
• جوشانده باسن گل سرخ و زغال اخته ،
• نوشیدنی های میوه ای از باغات و انواع توت های وحشی ،
• آب معدنی بدون گاز.

تعداد زیادی از غذاهایی که با شاخص کلسترول بالا قابل خوردن هستند ، به شما امکان می دهد رژیم غذایی متنوعی ، متعادل و خوشمزه تهیه کنید.

ترکیب محصولات با یکدیگر ، غذاهای جدیدی ایجاد کنید ، همچنین می توانید از توصیه های متخصصان تغذیه با تجربه و دستور العمل های آماده آنها استفاده کنید.

چه چیزی قابل خوردن نیست؟

لیست غذاهایی که نمی توانید با شاخص کلسترول بالا آنها را بخورید شامل موارد زیر است:

• پخت کره و نان سفید ،
• شیرینی - شکلات و شیرینی، کیک و شیرینی، عسل، آجیل با شکر و شکلات، آب نبات و مارمالاد، کرم شیرینی پزی، شکر،
• ماهی های چرب و گوشتهای چرب و همچنین آبگوشت هایی که بر پایه گوشت چرب هستند ،
• ماهی و کنسرو ماهی و همچنین رب ها ،
• گوشت و محصولات ماهی دودی ،
• ماکارونی آرد سفید ،
• فرنی سمولینا
• سالو
• کالباس دودی و آب پز ، سوسیس و کالباس ،
• نوشیدنی های گازدار
• کاکائو و قهوه قوی
• خامه ، خامه ترش و شیر چربی ،
• پنیرهای پرچرب و پنیرهای فرآوری شده ،
• غذاهایی که شامل چربیهای ترانس (روغن نخل و نارگیل ، مارگارین) هستند.

هنگام جدول شماره 10 جدول ، شما نمی توانید بیش از 2 تخم مرغ در هفته میل کنید. همچنین با داشتن شاخص کلسترول بالا ، شما نمی توانید بر اساس غذاهای فرآوری شده صنعتی که حاوی حداکثر مقدار نمک ، چربی و چربی های ترانس هستند ، غذاهایی را میل کنید.

همچنین نیازی به استفاده از شیرینی های تولیدی صنعتی نیست زیرا مارگارین زیادی در آن وجود دارد. خوردن غذاهای سریع که حاوی درصد بالایی از چربیهای ترانس و چربی اشباع شده است ممنوع است.

شکر و فرآورده های حاوی قند حاوی حداکثر مقدار گلوکز هستند که در هنگام مصرف بلافاصله وارد خون می شوند.

شاخص قند خون بالا می رود ، که می تواند نه تنها به کلسترول بالا ، بلکه به دیابت نیز منجر شود. کنترل قند با کلسترول بالا نیز مانند دیابت نیز دارای اهمیت است.

غذاهایی که حاوی کلسترول هستند

لیست غذاهایی با حداکثر مقدار چربی حیوانات که نمی توانید با شاخص کلسترول بالا آنها را بخورید.

و همچنین لیستی از مواد غذایی با محتوای کم چربی حیوانات که باید در فهرست رژیم غذایی گنجانده شود:

آسیب شناسی باعث افزایش شاخص

اگر چربی های حیوانی اشباع شده و کربوهیدرات ها در مواد غذایی غالب هستند ، آنها باعث افزایش مولکول های چربی در خون می شوند ، که می تواند منجر به عدم موفقیت بسیاری از سیستم ها در بدن شود و باعث ایجاد پاتولوژی های شدید شود:

• تشکیل در غشاهای شریانی پلاکهای آترواسکلروتیک ، که در توسعه آترواسکلروز سیستمیک نقش دارند. پلاک ها لومن شریانی را منقبض می کنند ، که حرکت خون را در امتداد شریان های بزرگ مختل می کند ، که می تواند منجر به ایسکمی بسیاری از اندام ها شود ، و پلاک های آترواسکلروتیک می توانند لومن شریانی را به طور کامل براندازند ، که منجر به انسداد می شود.
• ایجاد بیماری های اندام قلب و همچنین آسیب شناسی سیستم گردش خون - انفارکتوس میوکارد ، سکته مغزی ، گانگرن در اندام تحتانی آسیب دیده ،
• هپاتوز سلولهای کبدی ، که در اثر تجمع چربی بدن ایجاد می شود ،
• فرآیندهای التهابی در لوزالمعده - پانکراس ،
• نارسایی در سیستم غدد درون ریز و آسیب شناسی دیابت قند نوع اول و دوم ،
• اختلالات گوارشی
• فشار خون بالا.

با رژیم کم کالری می توانید غلظت مولکولهای کلسترول در خون را کاهش دهید. این یک جدول رژیم غذایی هیپوکلسترول شماره 10 است.

نتیجه گیری

با دارا بودن شاخص کلسترول بالا ، بسیار مهم است که فرد چه غذایی می خورد و رژیم غذایی روزانه وی از چه غذایی تشکیل می شود ، اما همچنین مهم است که غذاهای مجاز رژیم غذایی هیپوکلسترول به درستی تهیه شوند.

سبزیجات را می توان با جوشاندن ، خنک کردن ، پخت و پختن آنها در حمام بخار پز کرد. بهتر است گوشت و ماهی را به صورت آب پز و پخته مصرف کنید.

فقط محصولات پخته شده به طور صحیح از رژیم غذایی هیپوکلسترول نتیجه مثبت می دهند.