سوپ خوشمزه گل کلم

می توانید سوپ را از گل کلم تازه یا تازه یخ زده تهیه کنید. اگر از یک کلم تازه کلم استفاده شده است ، باید آن را از برگهای سبز تمیز کرد و به مدت نیم ساعت در یک ظرف عمیق با آب سرد شور قرار داد. این روش درمانی آفات کوچک را که ممکن است درون کلم باشد از بین می برد. در مرحله بعد ، شما باید سر کلم را بشویید و آنرا در گلدان های کوچک جدا کنید.

اگر از محصول تازه یخ زده استفاده شود ، معمولاً پردازش اضافی لازم نیست. با این حال ، کلم را می توان توسط گل آذین های خیلی بزرگ منجمد کرد ، بنابراین قبل از پختن سوپ آنها به جوانه های کوچکتر تقسیم می شوند.

سواحل گل کلم به مدت 10-15 دقیقه جوشانده می شوند ، این باید هنگام تعیین ترتیب تخم گذاری سبزیجات در نظر گرفته شود.

می توانید سوپ گل کلم را روی آب یا گوشت یا آبگوشت درست کنید. کلم به خوبی با سبزیجات مختلف و همچنین خامه ترش ، خامه و پنیر خوب پیش می رود. سوپ سیب زمینی پوره از این سبزی بسیار خوشمزه به دست می آید. چنین ظرفی را می توان در رژیم غذایی بچه های حتی بسیار خرد نیز قرار داد.

حقایق جالب: گل کلم سفید اغلب در فروشگاه ها به فروش می رسد. در ضمن انواع کرم ، بنفش ، سبز ، نارنجی وجود دارد. چنین کلم های چند رنگی در کودکان بسیار محبوب است ، بنابراین تغذیه آنها با غذای سالم آسان تر می شود.

سوپ پوره گل کلم برای کودکان

گل کلم برای اولین بار تغذیه فوق العاده است ، زیرا این محصول باعث ایجاد حساسیت نمی شود و به راحتی هضم می شود. سوپ پوره شده برای کودکان بدون نمک ، شکر و سایر مواد اضافی دیگر تهیه شده است که فقط از گل کلم و آب تصفیه شده تشکیل شده است.

تهیه سوپ پوره تا حد امکان ساده است. سر کلم را جدا کنید ، آبکش کنید. آب سرد را بریزید تا سبزیجات به سختی پوشیده شوند. و بسته به اندازه گل آذین به مدت 7-15 دقیقه بپزید. کلم باید نرم باشد اما پخته نشود.

کلم را از آبگوشت خارج کرده و در مخلوط کن خرد می کنیم. سپس پوره را از طریق الک رنده می کنیم تا قوام نرم و یکنواخت باشد. سیب زمینی های پوره شده را با آب سبزیجات تا چگالی مورد نظر رقیق کنید.

مشاوره! بعد از اینکه کودک به سوپ پوره گل کلم عادت کرد ، می توان آن را با مواد افزودنی تهیه کرد. به عنوان مثال ، با کدو سبز یا سیب زمینی.

سیب زمینی های سوپ را با گل کلم و پنیر پوره کنید

پخت و پز سوپ پوره نه تنها برای بچه ها امکان پذیر است ، این ظرف برای بزرگسالان مناسب است. در اینجا یکی از گزینه هایی که با اضافه کردن خردل ، پنیر سفت و کراکر تهیه شده است.

• 400 گرم گل کلم
• 200 گرم سیب زمینی
• 50 گرم کره
• 100 گرم پنیر سفت
• 1 پیاز ،
• 2 میخک سیر
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ،
• 1 قاشق غذاخوری خردل دیژون ،
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش ،
• نمک ، فلفل ، برگ خلیج به طعم ،
• کراکرهای سفید برای سرو

پیاز و سیر را ریز خرد کنید ، آنها را با یک کف ضخیم در مخلوط سبزیجات و کره آنها را در ماسه سرخ کنید. سرخ کردن لازم است تا زمانی که برش های پیاز شفاف شود و از قهوه ای شدن آنها جلوگیری شود ، در غیر این صورت طعم سوپ خراب می شود.

کلم را درون گل آذین مرتب می کنیم و 7-9 دقیقه در آب شور می جوشانیم. سیب زمینی های خرد شده و خرد شده را به پیاز اضافه کنید ، مخلوط کنید. کلم های آب پز را قرار داده و آبگوشت را که در آن گل آذین ها جوش آمده بود می ریزیم. خیلی مایع نباید وجود داشته باشد ، به سختی باید به لایه بالای سبزیجات برسد. با اضافه کردن برگ خلیج ، آنقدر نرم بپزید.

آبگوشت را درون یک ظرف جداگانه ادغام می کنیم ، برگ خلیج را برداشته و دور می ریزیم. سبزیجات را در سیب زمینی های پوره خرد کنید. آبگوشت را تا تراکم مورد نظر رقیق می کنیم. خامه ترش و خردل را اضافه کنید ، هم بزنید. سعی می کنیم در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه کنید. سوپ را گرم می کنیم ، اجازه نمی دهیم آن را جوش بیاورد. داخل بشقاب ها بریزید ، با پنیر رنده شده خرد شده بپاشید. به طور جداگانه کراکرها را سرو کنید.

سوپ خامه ای با خامه

کارنویسان با طعم ظریف و ساختار مخملی می توانند سوپ خامه ای را با خامه از گل کلم تهیه کنند.

• 500 گرم گل کلم
• 150 گرم سیب زمینی
• 1 پیاز ،
• 30 گرم کره
• 100 میلی لیتر خامه
• نمک ، فلفل سفید برای طعم دادن.

پیاز را ریز خرد کنید ، آن را در کره سرخ کنید تا شفاف و بدون قهوه ای شود. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آنها را درون مکعب های کوچک بریزید ، بنابراین محصول ریشه سریعتر می پزد. سیب زمینی ها را با یک پیاز سرخ شده در یک کاسه قرار دهید.

گل کلم را خرد کرده و آنرا خرد کرده و در حفره های کوچک بریزید. آنها را به سیب زمینی و پیاز اضافه کنید. آب جوش را بریزید تا به سختی سبزیجات را بپوشاند. به مدت 20 دقیقه در جوش بسیار کم بپزید تا سبزیجات نرم شوند.

آبگوشت را با هم ادغام می کنیم و آن را در یک کاسه جداگانه جمع می کنیم. سبزیجات را با مخلوط کن به سیب زمینی های رنده شده تبدیل می کنیم. سپس به تدریج آبگوشت را اضافه کنید تا سوپ از چگالی مورد نظر بدست آید. خامه را به سیب زمینی های آماده شده پوره اضافه کنید ، روی اجاق گاز هم بزنید و گرم کنید ، اجازه ندهید که سوپ جوش بیاید. در فنجان های عمیق ، که با سبزیجات تزئین شده است ، سرو کنید.

سوپ گل کلم - سوپ پوره سرد

با کمال تعجب لیست "متوسط" محصولات به پوره سوپ سرد طعم جادویی از سرآشپز معروف میشل لومباردی تبدیل می شود و برای یک شام تابستانی مناسب است.

برای تهیه گل کلم توصیه نمی شود از وسایل آلومینیومی یا آهن استفاده کنید ، زیرا این فلزات با عناصر کمیاب که بخشی از کلم هستند ، واکنش نشان می دهند.

مواد لازم

• گل کلم - 1 سر
• سیب (پوست کنده شده) - 1 قطعه.
• پیاز (پوست کنده شده) - ½ عدد.
• روغن زیتون - 60 میلی لیتر.
• زنجبیل تازه (پوست کنده شده) - 15 گرم.
• کاری - 20 گرم.
• هل - 10 گرم.
• سهام مرغ - 1 لیتر
• شیر - 200 میلی لیتر.
• ماست - 150 گرم.
• نمک دریایی و فلفل را برای مزه دار کردن

آشپزی:

سر گل کلم را به گل آذین تقسیم کنید. هسته سیب را جدا کنید. سیب ، پیاز و زنجبیل را خرد کنید.

روغن زیتون را گرم کنید. کلم ، پیاز ، زنجبیل ، سیب ، کاری و هل را در آن قرار دهید. سبزیجات را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.

آبگوشت را به سبزیجات اضافه کرده و به جوش بیاورید. گرما را کاهش داده و 10 دقیقه دیگر بپزید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.

ماست ، شیر و نمک را اضافه کنید. سوپ را در مخلوط کن به یک توده همگن برسانید.

فلفل دلخواه. سوپ را سرد کنید و با گیاهان یا بادام سرو کنید.

سوپ پوره با کباب و کدو سبز

نسخه دیگر سوپ سیب زمینی پوره رضایت بخش تر است ، زیرا آن را با کاسه های چرخ کرده پخته می شود. یک ظرف را با کدو آماده کنید.

• 400 گرم گوشت گاو خوب با استخوان
• 400 گرم گل کلم
• 200 گرم کدو سبز
• 1 پیاز ،
• 100 میلی لیتر خامه (20٪) ،
• روغن نباتی برای سرخ کردن ،
• نمک و چاشنی برای طعم دادن.

گوشت را از استخوان جدا کنید. استخوان را با آب سرد بریزید و آبگوشت را بپزید ، فراموش نکنید که کف را از بین ببرید. خمیر جدا شده را به گوشت چرخ کرده تبدیل کنید. پیاز ریز خرد شده را در مقدار کمی روغن سرخ کرده ، پیاز را به گوشت چرخ کرده منتقل کنید ، از آن بالاتر بریزید و نمک و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید تا طعم بیفتد. با دست های مرطوب ، توپ های کوچکی از گوشت چرخ کرده درست می کنیم.

گلدان های گوشتی را در یک تابه با روغن نباتی از قبل گرم شده پخش می کنیم و وقتی پوسته ظاهر شد ، از هر دو طرف سرخ می کنیم.

کدو سبز را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم ، کلم را به گل آذین تقسیم می کنیم. آبگوشت را آب کرده ، سبزیجات را درون آن قرار داده و آنها را تا مدت 10 دقیقه نرم کنید تا آنها را بپزید. سبزیجات آماده شده را جدا کنید ، در مخلوط کن رنده کنید. سیب زمینی های پوره را با خامه مخلوط کرده و با آبگوشت رقیق می کنیم. کاسه‌های سرخ شده سرخ شده را درون سوپ فرو کنید و بعد از جوش زدن ، پنج دقیقه دیگر بپزید ، با سبزیجات چاشنی بزنید.

سوپ گل کلم با دو نوع پنیر و نعناع

سوپ تهیه شده براساس این دستور العمل نه تنها برای معده بلکه برای چشم ها یک جشن واقعی خواهد بود. به نظر می رسد چه چیزی می تواند غیرمترقبه تر از سوپ باشد؟ اما ، احتمالاً ، شما هرگز چنین سوپ نخوردید ، یا شاید حتی آن را ندیده اید.

مواد لازم

• گل کلم - 1 سر
• پیاز (پوست کنده شده) - 1 قطعه.
• ریشه کرفس - 50 گرم.
• سیب زمینی (پوست کنده شده) - 3 قطعه.
• گای - 20 گرم.
• پنیر چدار - 100 گرم.
• هر پنیر سبز - 100 گرم.
• نعنا - 1 دسته.
• لیمو - 1 قطعه
• نمک ، فلفل
• آبگوشت - 0.5 لیتر.

آشپزی:

گل های گل آذین گل کلم را به آرامی برش دهید ، با آب جوش گنجانیده و آب لیمو را بریزید و بگذارید تا ماریات شود.

سر کلم کلم را با گل های گل آذین که محکم همسایه هستند ، انتخاب کنید. گل آذین هایی که از یکدیگر جدا هستند ، از سن "بالغ" سر کلم صحبت می کنند.

پیاز و کرفس را تفت دهید. ماهی تابه را روی آتش کوچک بگذارید ، کره ، کرفس و پیاز را بگذارید.

بگذارید تا زشت شود. کلم و سیب زمینی را ریز خرد کنید. خورش را درون تابه بگذارید.

مقداری آبگوشت بریزید. سبزیجات آب پز را خرد کنید تا در مخلوط کن یکدست شود. دوباره داخل قابلمه قرار دهید.

دو نوع پنیر را اضافه کنید. سوپ را با آبگوشت و نمک رقیق کنید. کمی آب لیمو اضافه کنید.

تخمگذار را در یک بشقاب سرو گل کلم و برگ نعناع سرو کنید.

سوپ گل کلم - سریع

سوپ سبزیجات ، سبزیجات ، "سریع" ، بسیار ساده و سریع تهیه می شود. و حداقل مواد لازم برای او را می توان در هر خانه دار یافت.

مواد لازم

• نان سفید - 4 عدد برش
• آب - 1 لیتر
• گل کلم - 800
• روغن زیتون - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
• تخم مرغ - 2 عدد
• سیر (پوست کنده) - 3 میخک
• پنیر پارمزان برای طعم دادن
• نمک به مزه
• فلفل دلخواه.

آشپزی:

سر کلم به گل آذین تقسیم شده است. کلم را در آب شور بجوشانید. آبگوشت سبزیجات را در یک کاسه جداگانه تخلیه کنید. سیر خرد شده را در یک قابلمه سرخ کنید.

کلم را به سیر اضافه کنید ، نمک و فلفل اضافه کنید. حدود 5 دقیقه بجوش و خروش آمدن. تخم مرغ آب پز سخت.

نان ها را در کره سرخ کنید تا پوسته پوسته شود. نصف تخم مرغ ، نان ، کلم را در یک بشقاب سرو قرار دهید.

در انبار سبزیجات گرم بریزید. با پنیر بپاشید.

سوپ گل کلم با عدس و سیب زمینی

سوپ خوشمزه و زیبا نه تنها برای گیاهخواران مناسب است. طرفداران سیستم غذایی سنتی و کودکان آن را با لذت می خورند.

مواد لازم

• گل کلم - 500 گرم.
• گوجه فرنگی - 800 گرم.
• عدس زرد - 1 قاشق غذاخوری.
• پیاز (پوست کنده شده) - 1 قطعه.
• سیر (پوست کنده) - 5 میخک
• هویج (پوست کنده) - 1 قطعه.
• سیب زمینی (پوست کنده) -2 عدد.
• آبگوشت سبزیجات -1.5 لیتر.
• برگ لورل - 2 قطعه.
• کاری - 2 قاشق غذاخوری
• زردچوبه - 1/4 قاشق چایخوری
• روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
• نمک ، فلفل دلمه ای.

آشپزی:

پیاز ، هویج ، کلم و گوجه فرنگی را در مکعب های با همان اندازه خرد کنید. سیر ها را ریز خرد کنید. پیاز و سیر را صاف کنید.

هویج را به سرخ اضافه کرده و 7 دقیقه دیگر بپزید. آبگوشت ، عدس شسته شده ، سیب زمینی ، برگهای خلیج ، کاری و زردچوبه را اضافه کنید.

به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپوشانید و بپزید. گل کلم و گوجه فرنگی را اضافه کنید.

طبخ کنید تا کلم آماده شود. سوپ را در انتهای آشپزی نمک و فلفل بزنید.

سوپ گل کلم با لوبیا

سوپ سبزیجات ضخیم تهیه شده از گل کلم ، لوبیای سفید ، کدو سبز و گوجه فرنگی یک انبار واقعی ویتامین ها است.

مواد لازم

• گل کلم - 300 گرم.
• کدو سبز - 300 گرم.
• پیاز (پوست کنده) -1 عدد.
• سیر (پوست کنده) - 2 میخک
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• گوجه فرنگی در آب خودشان - 250 گرم.
• آبگوشت - 500 میلی لیتر.
• برگ لورل - 1 قطعه.
• نمک ، فلفل
• لوبیای سفید (کنسرو) - 1 قوطی

آشپزی:

پیاز و سیر را ریز خرد کنید. کدو سبز را تفت دهید

کلم را برای گل آذین جدا کنید. سیر و پیاز را تا زمانی که صاف کنید ، صاف کنید.

کدو سبز و کلم را اضافه کنید. سرخ کنید تا سبزیجات نرم شوند.

گوجه فرنگی ، آبگوشت و ادویه جات ترشی جات را به سبزیجات اضافه کنید. سوپ را به جوش بیاورید ، سپس 10 دقیقه دیگر روی حرارت کم بجوشد.

کنسرو لوبیا را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید. برای طعم دادن با گیاهان آنرا چاشنی بزنید.

سوپ گل کلم با جو دوسر و ترشی

تهیه سوپ گل کلم کم کالری بسیار آسان است. مغذی ، سالم با طعم بسیار ظریف و غیرمعمول. ایده آل برای کسانی که می خواهند غذای مقوی بخورند و در عین حال لاغر و سالم باشند.

مواد لازم

• گل کلم - 500 گرم.
• جو دوسر - 50 گرم.
• خیار ترشی - 4 عدد.
• هویج (پوست کنده) - 1 قطعه.
• پیاز (پوست کنده شده) - 1 قطعه.
• خامه - 50 میلی لیتر.
• نمک ، فلفل
• برگ لورل - 1 قطعه.
• روغن زیتون برای سرخ کردن
• آب - 2 لیتر.

آشپزی:

پیاز را ریز خرد کنید و سرخ کنید. هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید ، با پیاز سرخ کنید. خیارها را خیلی ریز خرد کنید یا روی یک رنده درشت رنده کنید.

در پایان مراحل سرخ کردن به سبزیجات اضافه کنید. 2 دقیقه دیگر بجوش و خروش آمدن. خامه را به سبزیجات اضافه کنید و حدود 10 دقیقه دوغ سبزیجات را هم بزنید

آب را بجوشانید. بلغور جو دوسر را در آب جوش بریزید. کلم را برای گل آذین جدا کنید.

کلم ها را با قابلمه جو دو سر در یک قابلمه قرار داده و سوپ را نمک بزنید. تا زمانی که کلم نیمه پخته شود ، بجوش بیامید.

سرخ کردن سبزیجات را به سوپ منتقل کنید. به مدت 10 دقیقه پخت و پز را روی حرارت کم ادامه دهید. سوپ را با فلفل و برگ خلال برگ سرخ کنید.

سوپ گل کلم و نخود سبز

یک سوپ سبک بر اساس سهام مرغ ، همیشه خوشمزه به نظر می رسد. دستور العمل جهانی آن به راحتی این امکان را به شما می دهد تا مواد را تغییر دهید ، گل کلم را با کلم بروکلی ، آبگوشت با آب جایگزین کنید و از هر نوع نخود استفاده کنید. و هنوز هم خوشمزه خواهد بود!

مواد لازم

• بال مرغ - 6 عدد.
• سیب زمینی (پوست کنده شده) - 4 عدد.
• هویج (پوست کنده) - 1 قطعه.
• پیاز (پوست کنده شده) - 1 قطعه.
• گل کلم - 200 گرم.
• نخود سبز - 150-200 گرم.
• نمک
• فلفل سیاه خرد شده
• سهام مرغ - 2 لیتر
• شوید -1 قاشق غذاخوری یک قاشق

آشپزی:

مرغ را بجوشانید. هویج ، سیب زمینی ، پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. کلم را در گلدان های کوچک جدا کنید. پیاز و هویج را در روغن سرخ کنید.

انتقال به آبگوشت جوش. سیب زمینی ها را در آبگوشت جوش قرار داده ، نمک و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. کلم را به سوپ اضافه کنید.

بعد از 5 دقیقه نخود فرنگی را اضافه کنید. 2-3 دقیقه دیگر بپزید. هنگام سرو اضافه کردن شوید.

سوپ گل کلم با صدف و رازیانه

سوپ گل کلم با صدف فقط یک ظرف نیست بلکه یک دکوراسیون میز واقعی است! بسیار ساده تهیه شده است. نکته اصلی این است که یخچال و فریزر باید صدف تازه و رازیانه عجیب و غریب داشته باشد که در کشور ما کاملاً عجیب است. کوک و خود شما ظرافت و اصالت آن را خواهید دید.

مواد لازم

• گل کلم - 250 گرم.
• سیب زمینی (پوست کنده) - 50 گرم.
• پیاز (پوست کنده شده) - 20 گرم.
• سیر (پوست کنده) -3 گرم.
• شیر - 150 گرم.
• کره - 15 گرم.
• صدف - 50 گرم.
• رازیانه - 15 گرم.
• روغن زیتون - 30 میلی لیتر.
• نمک ، فلفل ، سرکه بالزامیک ، گیاهان دارویی.

آشپزی:

گل کلم برای جداسازی گلهای گل آذین. سیب زمینی ها را خرد کنید. پیاز را خرد کنید.

سبزیجات را در روغن زیتون سرخ کنید. آب را به سبزیجات سرخ شده ، نمک اضافه کرده و روی حرارت کم بپزید تا سبزیجات آماده شوند.

شیر و کره را در قابلمه اضافه کنید. تا جوش شیر بریزید.

ادویه ها را به مزه اضافه کنید. سوپ را در مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود. سوپ را روی حرارت بسیار کم گرم کنید.

رازیانه را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. سیر را از طریق مطبوعات عبور دهید. صدف ، رازیانه و سیر را در روغن زیتون سرخ کنید.

مواد را در بشقاب های سرو کنید. سوپ را با سبزیجات و یک قطره سرکه بالزامیک سرو کنید.

سوپ گل کلم و ارزن

دستور العمل دیگری برای یادداشت کردن شما! روشی بسیار سریع و آسان برای تهیه سوپ گل کلم و ارزن با خامه. فوق العاده غنی ، اصلی و ظریف. ارزش آن را امتحان کنید!

مواد لازم

• گل کلم - 300 گرم.
• هویج (پوست کنده) - 1 قطعه.
• ارزن - 100 گرم.
• آبگوشت سبزیجات - 500 میلی لیتر.
• خامه - 200 میلی لیتر.
• زرده یک تخم مرغ
• آب لیمو - 1/2 قطعه.
• نمک
• فلفل
• مغز گردو - 1 قاشق غذاخوری
• سبزیجات - 20 گرم.

آشپزی:

آبگوشت سبزیجات ، جوش بیاورید. ارزن را حدود 5 دقیقه در یک مایع سبزی بپزید.

گل کلم برای جداسازی گلهای گل آذین. به یک قابلمه منتقل کنید و حدود 5 دقیقه با ارزن بپزید.

هویج ها را به خلال های خرد شده بریزید ، در سوپ بگذارید و تا زمانی که سبزی ها آماده شوند بپزید. زرده را با یک جوز هندی ، آب لیمو و خامه مخلوط کنید تا یکدست شود.

ماهی تابه را از روی حرارت بردارید ، خامه را درون آن بریزید و سوپ را به آرامی مخلوط کنید. با اضافه کردن سبزیجات سرو کنید.

سوپ گل کلم - Velute Dubarry

دستور العمل کلاسیک سوپ فرانسه پس از مورد علاقه لوئی شانزدهم - کنتس دوباری نامگذاری شده است.

یکی دیگر از جذابیت های این دستور العمل این است که کلیه محصولات آماده سازی آن در هر سوپرمارکت قابل خریداری است.

مواد لازم

• گل کلم - 1 کیلوگرم.
• تره فرنگی - 180 گرم.
• کره - 80 گرم.
• آرد - 70 گرم.
• نور بوئیلون - 1.5 لیتر
• کرم - 90 میلی لیتر (11٪) (قابل جایگزینی با شیر)
• زرده تخم مرغ - 2 عدد.
• نمک به مزه

آشپزی:

تره فرنگی به صورت حلقه های نیمه نازک بریده شده کلم را برای گل آذین جدا کنید. کره را در یک قابلمه گرم کنید و در آن تره فرنگی سرخ کنید.

آرد را اضافه کرده و به شدت هم بزنید ، به مدت 4 دقیقه روی حرارت کم بپزید. بگذارید سس خنک شود. آبگوشت را به جوش بیاورید.

آبگوشت را درون قابلمه بریزید. مخلوط را به طور کامل درون مایع حل کنید. سوپ را به جوش بیاورید.

گل کلم را اضافه کنید و به مدت 35 دقیقه بپزید. محتوای قابلمه را با مخلوط کن خرد کنید.

سوپ را نمک بزنید. گلدان را روی آتش کوچک بگذارید. در یک ظرف جداگانه ، زرده تخم مرغ و خامه را مخلوط کنید.

با صاف کردن آنها را صاف کنید تا یکدست شود. سوپ را معرفی کنید ، با یک شلاق زدن آن را بزنید.

در حالی که به جوش زدن ادامه دهید ، جوش بیاورید. با سبزیجات و گل کلم گل کلم تزئین کنید.

سوپ مرغ گل کلم

نه تنها سوپ پوره از گل کلم حاصل می شود. سوپ سبزیجات را با مرغ آماده کنید. به نظر می رسد ضخیم ، غنی ، اما برای معده و لاغر آسان است.

• نصف مرغ متوسط
• 400 گرم گل کلم
• 2 سیب زمینی
• 1 هویج
• 1 پیاز ،
• 1 تخم مرغ
• 6 نخود فرنگی ،
• 3 عدد میخک
• زنجبیل ، کاری ، نمک ، جعفری برای طعم دادن.

ابتدا باید آبگوشت را بپزید ، نیمی از مرغ را در آن جوشانید.

مشاوره! برای اینکه آبگوشت کمتر چرب شود ، توصیه می شود پوست را از مرغ جدا کنید.

کلم ها را به روکش های کوچک خرد می کنیم ، هویج و پیاز را خیلی ریز خرد می کنیم ، سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش می دهیم.

گوشت مرغ پخته شده را از آبگوشت بیرون می آوریم ، آبگوشت را فیلتر می کنیم. سبزیجات آماده را درون آبگوشت قرار می دهیم ، فلفل دلمه ها و میخک ها را اضافه می کنیم. با توجه به اینکه سوپ بدون سرخ کردن سبزیجات تهیه می شود ، رژیم غذایی پیدا می کند.

مرغ را کمی سرد کنید ، از استخوان ها خارج کرده و به برش های کوچک برش دهید. مرغ را به سوپ برگردانید. یک زنجبیل خشک و کمی کاری را به آن اضافه کنید. یک تخم مرغ خام را ضرب کرده و آن را در یک جریان نازک درون سوپ ریخته و مرتباً هم بزنید. با جعفری ریز خرد شده بپاشید ، بگذارید جوش بیاید. ما حدود 10 دقیقه این سوپ را تحت تأکید قرار می دهیم توصیه می شود نان تازه یا نان تست هایی که به راحتی نان تست شده اند را به سوپ سرو کنید.

سوپ گل کلم با پنیر خامه ای

خیلی سریع می توانید سوپ گل کلم را با پنیر خامه ای و کباب مرغ تهیه کنید.

• 400 گرم گل کلم ، طبقه بندی شده به گربه های کوچک ،
• 2 سیب زمینی
• 1 هویج
• 1 پیاز ،
• 1 عدد فلفل حلقه ای
• روغن نباتی برای سرخ کردن ،
• هر پنیر فرآوری شده 50 گرم ،
• 200 گرم مرغ خرد شده
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

سبزیجات را تمیز می کنیم. پیازهای ریز خرد شده را تا زمان شفاف سرخ کنید ، هویج رنده شده را اضافه کنید ، بجوشابید تا سبزیجات روی حرارت کم پخته شوند.

دو لیتر آب را جوش می آوریم. ما مرغ ها را با ادویه و نمک پر می کنیم ، ورز می دهیم و توپ های کوچکی از آن درست می کنیم - کباب های گوشتی.

در آب جوش ، سیب زمینی های خرد شده را آبکش کنید. پنج دقیقه بعد گل کلم را گل آذین می گذاریم. بعد از پنج دقیقه دیگر ، کاسه و سس سبزیجات را کم کنید. نمک و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید ، به مدت 15 دقیقه بپزید. پنیر فرآوری شده را مالش دهید یا آنرا ریز خرد کنید ، آن را درون سوپ آغشته کرده و هم بزنید تا پنیر حل شود. سوپ را با گیاهان تازه بپاشید و دوباره به جوش بیاورید.

سوپ را با گل کلم ، کلم بروکلی و کوسکوس تهیه کنید

در اینجا نسخه دیگری از سوپ "سریع" است که با گل کلم ، کلم بروکلی و کوسکو تهیه شده است. در غیاب کوسکوس ، می توانید از گندم معمولی یا ارزن استفاده کنید.

• 7 لیوان آبگوشت (هر نوع گوشت ، مرغ ، سبزیجات) ،
• 1 فنجان کوسکوس ،
• 200 گرم گل کلم
• 200 گرم کلم بروکلی
• 100 گرم پنیر فتا
• نمک ، فلفل قرمز داغ ، گیاهان - به طعم و مزه.

آبگوشت را به جوش بیاورید. گل آذین های کلم بروکلی و گل کلم را در آن پایین می آوریم ، 7-8 دقیقه طبخ می کنیم. فصل را با ادویه جات ترشی جات بخورید. کوسکوس را بریزید ، مخلوط کنید و گرما را خاموش کنید. بگذارید 10 دقیقه زیر درب آن دم بکشد. سوپ آماده است ، سرو می شود ، با گیاهان تازه و پنیر خرد شده درون مکعب های کوچک پاشیده می شود.

اگر غلات دیگری به جای کوسکوس استفاده شود ، فناوری پخت و پز تا حدی تغییر می کند. ارزن را بشویید ، با آب جوش گنجانید و دوباره با آب سرد بشویید. دانه های گندم قابل شستشو هستند. غلات را درون یک آبگوشت آب پز قرار داده و حدود 15 دقیقه بپزید بعد از آن دو نوع کلم را درون سوپ قرار داده و پخت و پز را ادامه دهید تا سبزیجات آماده شوند.

در صورت تمایل می توانید با سرخ کردن پیاز ریز خرد شده و هویج موجود در روغن نباتی این سوپ را با سس سبزیجات تکمیل کنید.

سوپ سبزیجات سوئدی با گل کلم و سس زرده

یک سوپ سبزیجات سوئدی خوشمزه با گل کلم ، سیب زمینی ، نخود سبز و اسفناج تهیه می شود. اما اصلی ترین "برجسته" پانسمان کرم و زرده تخم مرغ است.

• 400 گرم گل آذین گل کلم ،
• 2 هویج کوچک ،
• 3 سیب زمینی متوسط ​​،
• 0.5 ساقه تره فرنگی (قسمت سفید) ،
• 150 گرم نخود سبز (تازه یا یخ زده) ،
• 125 گرم اسفناج
• 1.5 لیتر آب یا مایع سبزیجات ،
• 1 قاشق غذاخوری آرد
• 200 میلی لیتر شیر
• کرم 150 میلی لیتر (20٪)٪
• 2 زرده تخم مرغ خام ،
• نمک ، فلفل سیاه ، گیاهان - به طعم و مزه.

سبزیجات را آماده می کنیم ، بشویید و تمیز کنید سیب زمینی ها ، هویج ها را به مکعب های متوسط ​​برش می دهیم ، خرد شده ها را به نصف حلقه ها می ریزیم ، کلم ها را به قطعات کوچک جدا می کنیم.

در آب جوش (یا آبگوشت سبزیجات) ، سیب زمینی ها و هویج را آغشته ، دوباره بگذارید تا جوش بیاید و گرما را تا حد زیادی کاهش دهید. به مدت ده دقیقه ، نمک بپزید. نخود فرنگی و گل کلم را اضافه کنید ، پخت و پز ده دقیقه دیگر را ادامه دهید. تره فرنگی اضافه کنید.

ما آرد را در شیر پرورش می دهیم و این مخلوط را درون سوپ می ریزیم ، مرتباً هم می زنیم. برگ اسفناج را اضافه کنید و سه دقیقه دیگر بپزید. زرده ها را در خامه مالیده ، این مخلوط را درون یک جریان نازک درون سوپ بریزید. پس از این ، سوپ را جوشانده ، در غیر این صورت زرده ها مجعد می شوند.

سوپ گوشت گل کلم

سوپ گل کلم دلچسب را می توان در آبگوشت گوشت تهیه کرد.

• 400 گرم گوشت با استخوان ، می توانید از گوشت گاو یا گوسفند استفاده کنید ،
• 250 گرم سیب زمینی
• 300 گرم گل کلم
• 1 هویج
• 1 پیاز ،
• 1 عدد فلفل حلقه ای
• 1 گوجه فرنگی
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی ،
• نمک ، ادویه جات ترشی جات ، گیاهان برای طعم دادن.

شروع به پختن سوپ با آبگوشت می کنیم. گوشت را با آب سرد بریزید ، به جوش بیاورید و کف را از بین ببرید. گوشت را تا زمانی که پخته شود ، اضافه کنید و برگ برگ را به آن اضافه کنید و چند نخود فرنگی. در پایان پخت و پز ، آبگوشت را نمک بزنید. ما گوشت را بیرون می آوریم ، کمی خنک می کنیم و از استخوان جدا می کنیم ، به قطعات خرد می کنیم. گوشت را درون آبگوشت تفت دهید.

همه سبزیجات را تمیز می کنیم. ما در حال آماده سازی پمپ بنزین هستیم. روغن را درون یک قابلمه بریزید ، آن را گرم کنید. پیاز خرد شده را در روغن داغ پخش می کنیم ، حدود پنج دقیقه سرخ می کنیم. سپس هویج رنده شده و فلفل بلغاری خرد شده را درون نوارهای کوچک اضافه کنید ، حرارت را کاهش داده و سبزیجات را نرم کنید تا نرم شود. گوجه فرنگی را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک برش دهید و در صورت امکان دانه ها را از بین ببرید. گوجه فرنگی را به پانسمان سبزی اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر هم بزنید.

در یک آبگوشت جوش ، سیب زمینی های خرد شده را درون مکعب های کوچک فرو کنید ، پس از پنج دقیقه گل آذین های کلم را اضافه کنید ، حدود 10 دقیقه بپزید. پس از آن ، پانسمان سبزیجات را دراز کنید ، مخلوط کنید. سعی می کنیم با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات ، سوپ را به طعم خود بیاوریم. گرما را خاموش کنید و بگذارید سوپ حدود بیست دقیقه دم بکشد. با گیاهان تازه سرو کنید.

سوپ گل کلم با کباب

ترکیب محصولات موجود در این سوپ طعم آن را بسیار غنی می کند و خود ظرف نیز فوق العاده مغذی است. ایده آل برای یک شام خانوادگی!

مواد لازم

• آبگوشت مرغ - 3 لیتر
• سیب زمینی (پوست کنده شده) - 4 عدد.
• مرغ خرد شده - 300 گرم.
• گل کلم - 300 گرم.
• پیاز (پوست کنده شده) - 1 قطعه.
• هویج (پوست کنده) - 1 قطعه.
• برنج - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• تخم مرغ - 1 قطعه
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
• نمک و فلفل
• سبزی ها

آشپزی:

سیب زمینی تاس. آبگوشت را بجوشانید و سیب زمینی ها را درون آن فرو کنید. هویج را رنده کنید ، پیاز را خرد کنید.

نیمی از هویج و پیاز را در آبگوشت جوش قرار دهید. برنج را بشویید. هویج های باقی مانده را به مدت 4 دقیقه سرخ کنید.

برنج و هویج را به آبگوشت اضافه کنید. مرغ خرد شده را با فلفل ، نمک و تخم مرغ ترکیب کنید.

گوشت چرخ کرده را هم بزنید و کباب های گوشتی را تشکیل دهید. در یک کاسه جداگانه ، کباب های گوشتی را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.

کلوچه ها و کلم ها را به سوپ اضافه کنید. 10 دقیقه طبخ کنید. با گیاهان مورد علاقه خود سرو کنید.

سوپ گل کلم با قارچ و خامه

سوپ سبزیجات بسیار لطیف و خوش طعم. تهیه شده بدون گوشت یا آبگوشت ، بنابراین از نظر کالری خیلی زیاد نیست. اگر رژیم دارید یا می خواهید عصرانه وعده غذایی بخورید ، کرم را با کمترین میزان چربی مصرف کنید ، اما بدون چربی. همچنین در این دستور العمل هر نوع قارچ مناسب خواهد بود. می توانید نخود را جایگزین ذرت کنید. حبوبات کنسرو شده نیز مناسب هستند ، آنها را در انتهای پخت و پز اضافه کنید ، زیرا در حال حاضر آماده هستند.

مواد لازم

• گل کلم - 300 گرم ،
• قارچ (قارچ) - 250 گرم ،
• نخود سبز (تازه یا یخ زده) - 200 گرم ،
• هویج - 100 گرم ،
• پیاز سبز - 50 گرم ،
• سبزیجات ، نمک ،
• آب - 2-2.5 لیتر ،
• خامه - 500 میلی لیتر.

مهم! برای این سوپ می توانید از هر نوع قارچ استفاده کنید. قارچ ، قارچ صدف ، لوسترها لازم نیست از قبل جوشانده شوند. قارچ های جنگلی مانند: ceps ، قارچ های عسل ، boletus و مانند آن باید حداقل نیم ساعت جوشانده شوند ، آب آن را تخلیه کنید و فقط در این صورت از آن برای تهیه سوپ استفاده کنید. اگر قارچ به خودی خود برداشت و منجمد شد و به کیفیت و پاکیزگی اطمینان دارید ، نمی توانید یخ بزنید.

آشپزی:

1. گل کلم را به گل آذین جدا کنید ، قارچ ها را برش دهید ، هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید. به طور طبیعی ، همه سبزیجات باید قبل از این شسته شوند ، و هویج ها را تمیز کنید.

2. بلافاصله سبزیجات را با آب سرد در یک قابلمه و نمک بریزید. اجاق گاز را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا آبگوشت جوش نیاید. به لطف قارچ ، جوشاندن بسیار محتمل است.

3. سوپ آینده را حدود 20 تا 30 دقیقه بپزید تا هویج نرم شود.

4- نخود سبز تازه یا یخ زده را بریزید و بگذارید 10 دقیقه دیگر بپزد. اگر نخود فرنگی کنسرو شده است ، پس فقط 2-3 دقیقه باید آن را بپزید.

5- پیازهای ریز سبز را خرد کرده ، درون قابلمه بریزید و گرما را خاموش کنید.

6. سوپ باید کمی در زیر درب تزریق شود ، کاملاً با عطر تمام مواد اشباع شود.

7. داخل خامه بریزید و در صورت تمایل با مخلوط کن را بزنید تا حالت قابل قبولی داشته باشد. اما می توانید سبزیجات را با برش های قارچ ترک کرده و بخورید و بخورید.

سوپ تمام شده را درون ظرف های توری یا قسمتهای بریزید. با گیاهان خرد شده و با فلفل سیاه چاشنی بزنید.

طرز تهیه سوپ گل کلم پوره شده با هویج

گل کلم یکی از آن دسته از سبزیجات است که کاملاً آب پز می شود. به نظر می رسد کرم سوپ گل کلم به اندازه یکنواختی یکنواخت و یکنواخت است و می تواند با سوپ پوره تهیه شده از قارچ و خامه رقابت کند. در این دستور العمل از خامه به تشخیص میزبان استفاده می شود. می توانید از خامه ترش یا مایونز استفاده کنید. شما نمی توانید چیزی اضافه کنید ، طعم "از بین نمی رود". برای دادن رنگی "هوشمند" از فضای سبز زیادی استفاده کنید. گیاهان پروانه در اینجا مناسب خواهند بود.

سوپ گل کلم و کدو سبز با برنج و فلفل زنگ

این دستور العمل مناسب برای سوپ گل کلم برای رژیم غذایی شماست. اگر به دلایلی کدو تنبل نخورید ، می توانید سیب زمینی را جایگزین کنید (با این وجود کالری را افزایش می دهد) ، کدو تنبل یا شلغم. تهیه غذاهای ساده تر و مفید برای ناهار دشوار است.

مهم! کدو سبز یا کدو سبز جوانی بیشتری به آب (مایع) می دهد و "بزرگسالان" بافت چسبناک و ملموس تری به خود می گیرند و کمتر در معرض جوش قرار می گیرند.

سوپ عدس با گل کلم و گوجه فرنگی - دستور تهیه ویدیو

سوپ عالی که ترکیبی از طعم و فواید سبزیجات و حبوبات است. عدس موجود در بین حبوبات بیشتر سرشار از آهن و اسید فولیک است ، سریعتر جوشان می شود و عطر و طعم بسیار مطبوعی دارد. انواع عدس قهوه ای مخصوصاً گسترده است. خرید در هر فروشگاهی آسان است. اگر می خواهید غذای سالم بخورید ، پس از آن فراموش نکنید که غذاهای عدس را به رژیم غذایی خود اضافه کنید ، به عنوان مثال به شکل سوپ همراه گل کلم.

سوپ گل کلم - برلین

این دستور العمل سوپ برای شام های یکشنبه مناسب است. پس از تهیه ظرف با توجه به یک دستور العمل ساده ، شما سوپ معطر ، غنی و با تشکر از میهمانان و خانواده های خوب تهیه می کنید.

مواد لازم

• هویج (پوست کنده) - 1 قطعه.
• فلفل بلغاری - 4 مقدار
• سرپوش - 500 گرم.
• سیب زمینی (پوست کنده) 4 عدد.
• پیاز (پوست کنده شده) - 2 عدد.
• گل کلم - 400 گرم.
• آب - 4 لیتر
• جعفری - 1 دسته.
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

آشپزی:

آب را به جوش بیاورید. به آب نمک. سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. سبزیجات را تهیه کنید:

هویج ها را رنده کنید. قارچ ها را به صورت مکعب برش خورده است. پیاز را ریز خرد کنید. فلفل زنگ را تفت دهید.

سرخ کردن سبزیجات را بپزید. کلم را برای گل آذین جدا کنید. 10 دقیقه طبخ کنید. سرخ کردن را به سوپ اضافه کنید ، سوپ را نمک بزنید تا مزه دار شود.

سوپ را به جوش آورده و 5 دقیقه روی حرارت کم بپزید. سبزیجات را اضافه کنید.

سوپ گل کلم با پنیر خامه ای

دستور العمل کلاسیک سوپ گل کلم با پنیر خامه ای ، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. این سوپ غلیظ ، دلچسب و عطر خامه ای بسیار ظریف است.

مواد لازم

• گل کلم - 300 گرم.
• پنیر خامه ای - 100 گرم.
• 250 میلی لیتر آبگوشت.
• شیر - 100 میلی لیتر.
• كروتون ها
• نمک ، فلفل سیاه.

آشپزی:

کلم ها را درون گل آذین ریخته و در آب شور تا جوش بزنید. آبگوشت ، پنیر خامه ای را به کلم اضافه کنید.

سوپ را با مخلوط کن به حالت همگن برسانید. ظرف را نمک و فلفل بزنید. سوپ را با جوش گرم کنید.

در صورت تمایل با کروتون و گیاهان آن را سرو کنید.

سوپ گل کلم با ترکیه و ذرت

یک سوپ دلچسب منوی ناهار را با رنگهای روشن تزئین می کند ، خانواده های خود را در شب های زمستان تغذیه کرده و گرم می کند.

مواد لازم

• فیله بوقلمون - 300 گرم.
• پنیر خامه ای - 150 گرم.
• ذرت - 280 گرم.
• پیاز (پوست کنده شده) - 50 گرم.
• هویج (پوست کنده) - 50 گرم.
• گل کلم - 300 گرم.
• خامه - 1 لیتر
• آب - 2 لیتر
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر.
• نمک
• مغز گردو
• فلفل سیاه

آشپزی:

گوشت بوقلمون را تا زمانی که پخته شود بپزید. بوقلمون آب پز را خرد کنید. مواد لازم را تهیه کنید:

هویج ها را رنده کنید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. پیاز را ریز خرد کنید.

کلم را برای گل آذین جدا کنید. پیاز را در روغن سرخ کنید تا نرم شود. هویج را با پیاز سرخ کنید.

کلم را به سرخ کردن سبزیجات اضافه کنید. سرخ کردن را به یک آبگوشت جوش منتقل کنید و به مدت 5 دقیقه پخت و پز را روی حرارت کم ادامه دهید.

بوقلمون خرد شده ، ذرت و خامه خرد شده را در قابلمه اضافه کنید. سوپ را به جوش شدید بیاورید و گرما را کاهش دهید.

پنیر را به سوپ اضافه کنید ، صبر کنید تا کاملاً حل شود. فصل را با ادویه جات ترشی جات بخورید.

سوپ گل کلم ، سیب زمینی و میگو

سوپ خامه ای گل کلم و گل میگو - مطمئناً تأثیر دلخواه خود را برای میهمانان یا خانه شما ایجاد می کند.

مواد لازم

• سیب زمینی (پوست کنده شده) - 3 قطعه.
• گل کلم - 300 گرم.
• پیاز (پوست کنده شده) - 1 قطعه.
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر.
• آب گرم - 200 میلی لیتر.
• کرم چربی - 250 میلی لیتر.
• نمک
• فلفل سیاه خرد شده
• میگو (پوست کنده) - 450 گرم.
• کره - 50 گرم.
• سیر (پوست کنده) - 3 میخک
• سبزیجات تازه

آشپزی:

پیاز را خیلی ریز خرد کنید. پیاز را در روغن زیتون سرخ کنید تا نرم شود. گل کلم و سیب زمینی را به مکعبهای با همان اندازه خرد می کنند.

سبزیجات را به پیاز منتقل کرده و به مدت 1 دقیقه بپزید. در آب بریزید ، به جوش بیاورید.

خامه را اضافه کرده و به مدت 10-15 دقیقه بپزید. سیر را خرد کنید.

میگو و سیر را در مخلوطی از زیتون و کره سرخ کنید. ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.

سوپ را با استفاده از مخلوط کن به حالت همگن برسانید.

با اضافه کردن میگو به بشقاب های سرو و تزیین آن با سبزی ها سرو کنید.

سوپ بروکلی و گل کلم با گوجه فرنگی

این سوپ را می توان با گازپاچو داغ معروف مقایسه کرد ، اما فلفل داغ را به راحتی با پاپریکای شیرین جایگزین می کنید. تند ، تند و بدون گوشت و سیب زمینی. یک سوپ بسیار رژیمی و خوشمزه برای دوستداران سبزیجات.

مهم! گوجه فرنگی باید از بالاترین کیفیت و بسیار رسیده باشد.

این سوپ در گرما کاملا طراوت می کند ، علاوه بر این ، به دلیل کاهش کرفس و سوزاندن ادویه های موجود در ترکیب به کاهش وزن کمک می کند.

سوپ گل کلم دلچسب با مرغ و گندم سیاه

هنگامی که شما نیاز به طبخ یک شام دلچسب و خوشمزه دارید ، سریعاً انواع سوپ های گوشتی به ذهن شما خطور می کند. سوپ گل کلم روی آبگوشت مرغ گزینه بسیار مناسبی است. شخصی ترجیح می دهد از شانه ، کسی بال یا سینه برای آبگوشت استفاده کند.در این دستور العمل از آن استفاده می شود ، اما شما بر اساس ترجیحات شخصی خود را انتخاب می کنید. همین امر در مورد غلات نیز صدق می کند.

یک دستور العمل ساده برای سوپ گل کلم با گوشت و لوبیا

یک سوپ خوشمزه گل کلم را نیز می توانید با گوشت مانند گوشت گاو یا گوشت خوک تهیه کنید. آبگوشت و سبزیجات غنی با لوبیا به خوبی پیش می روند. اما اگر از طرفداران بزرگ حبوبات نیستید ، آن را با سیب زمینی جایگزین کنید.

مهم! برای به دست آوردن آبگوشت مناسب ، گوشت باید روی استخوان باشد.

لوبیا هم می تواند تازه و هم کنسرو باشد. تازه باید یک شبه در آب سرد خیس شود.