آیا خوردن ارزن برای دیابت نوع 2 امکان پذیر است

بیماران دیابتی معمولاً وقتی متوجه می شوند که باید تمام زندگی خود را به رژیم غذایی رعایت کنند ، اما بیهوده! بسیاری از محصولات خوشمزه و سالم رژیم خود را ترک نمی کنند ؛ غلات نیز در بین آنها قرار دارند. اما مشکل اینجاست: همه آنها قابل خوردن نیستند. و پزشکان در مورد مصرف ارزن در دیابت نوع 2 چه می گویند؟ بخورید یا امتناع کنید؟

فرنی برای دیابت - برای یا علیه

در محصولات غلات میکروالمنت ها و ویتامین های زیادی وجود دارد. آنها فقط ممکن نیستند ، بلکه حتی باید به دیابت نوع 2 نیز خورده شوند. اما در این حالت ، باید به نوع فرنی توجه کنید ، زیرا همه نمی توانند از پس آن برآیند. به عنوان مثال ، پوسیدگی در این بیماری بسیار ممنوع است ، زیرا حاوی کربوهیدرات های ساده است و به همان اندازه شیرینی ها روی بدن نیز تأثیر می گذارد.

جو دوسر	این ماده حاوی هورمونهای لیپوتروپیک است که از تشکیل رسوبات چربی در اطراف کبد جلوگیری می کند. همچنین ، جو دوسر به اصطلاح "انسولین گیاهی" است ، بنابراین با مصرف فعال آن می توانید با اطمینان از میزان روزانه انسولین خارجی بکاهید. به از بین بردن کلسترول اضافی کمک می کند. همچنین عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد ، که برای دیابت نوع 2 بسیار مهم است. نه تنها به صورت فرنی قابل خوردن نیست بلکه باعث تزریق ویژه نیز می شود. اما! یادآوری این نکته حائز اهمیت است که کربوهیدرات باقی مانده و غالباً ارزش آن را ندارد.
گندم سیاه	این مقدار فیبر رکورد دار است ، قند خون تقریباً در هنگام مصرف افزایش نمی یابد. کربوهیدرات های آهسته به تدریج تجزیه می شوند ، بنابراین در هنگام مصرف هیچ جهش قوی در گلوکز وجود نخواهد داشت. گندم سیاه همچنین تأثیر خوبی در سیستم ایمنی عروقی دارد. این به این دلیل است که در ترکیب آن راتین ، ویتامین های گروه B و پروتئین گیاهی وجود دارد. آنها دیواره های عروقی را تقویت می کنند. گندم سیاه قادر به تحمل اصلاح ژنتیکی نیست ؛ از کودهای شیمیایی برای کشت آن استفاده نمی شود. بنابراین می توان آنرا دوستدار محیط زیست دانست.
ذرت	کم کالری و قابل هضم است. از نظر گلیسمی بسیار پایین است ، بنابراین مقدار گلوکز خون را به خوبی کاهش می دهد. اجباری در رژیم غذایی برای دیابت نوع 2 ، زیرا باعث کاهش وزن می شود و بدن را با ویتامین های مختلف تغذیه می کند.
ارزن	یکی از بهترین و غلات سالم برای افراد دیابتی است.

بیایید بیشتر در مورد دانه های گندم صحبت کنیم. شاخص گلیسمی وی 71 است. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که این ماده را به عنوان پایه ای برای استفاده از گلهای موجود در رژیم غذایی یک فرد دیابتی مصرف کنند. این فرنی دارای خواص زیر است:

قسمت اصلی آن نشاسته است که کربوهیدرات پیچیده ای به حساب می آید ،
غلظت فسفر در ارزن تقریبا دو برابر مقدار آن در گوشت است ،
حدود یک ششم ترکیب فرنی اسیدهای آمینه است که بدن آنها را به پروتئین گیاهی تبدیل می کند ،
سرشار از ویتامین های گروه B ، اسیدهای چرب و هورمون های چربی ، ویتامین PP ، E ، D ، رتینول ، کاروتن ، آهن و سیلیکون است.

بسیاری از کارشناسان بر این باورند که فرنی گندم می تواند به طور کامل بیماری دیابت را درمان کند.

استفاده از فرنی گندم برای دیابت نوع 2 چیست؟

ماهیچه ها را تقویت می کند
چربی بدن را کاهش می دهد
این آلرژن ها و مواد سمی مختلف را به نمایش می گذارد.

دانه های گندم به اشکال مختلفی به وجود می آیند. بیشترین استفاده برای بیماران دیابتی ، فرنی از ارزن صیقل داده شده از قبل است.

پزشکان این نوع غلات را برای دسته خاصی از بیماران توصیه نمی کنند. این موارد عبارتند از:

مستعد یبوست ،
افرادی که اسید معده کم دارند ،
بیماران مبتلا به کم کاری تیروئید
زنان باردار و شیرده.

چگونه فرنی طبخ کنیم؟

ارزن با دیابت امکان پذیر است ، اما باید به درستی تهیه شود تا تمام مؤلفه های مفید داخل آن ذخیره شود. هنگام پخت و پز فرنی گندم چه هدایت می شود؟

بهتر است آن را در آب جوش آورید. اگر واقعاً می خواهید شیر اضافه کنید - این کار را می توانید در پایان پخت و پز انجام دهید. باید بدون چربی باشد.
قبل از پخت و پز غلات را بشویید. چرا این مورد نیاز است؟ تمام غلات با نشاسته اشباع شده اند ، که متعلق به پلی ساکاریدها (همچنین شکر) است. او هر دانه را می پوشاند و شما می توانید آن را با آسیاب غلات در یک لکه یا دست ها در زیر یک جریان آب حذف کنید.
البته بدون قند! با اجازه پزشک می توانید 1 قاشق عسل (لزوما طبیعی ، و نه مصنوعی) را به ظرف تمام شده اضافه کنید.
از پختن کامل فرنی خودداری کنید. بخارپز کردن یک روش عالی پخت و پز است ، به آب بندی تمام عناصر کمیاب و ویتامین ها در داخل کمک می کند. برای این کار ، بخشی از غلات را با شیر داغ (فقط در صورت امکان) یا آب بریزید. گزینه خوب دیگر ریختن کفیر است.

نکته مهم دیگر - شما باید مقدار کره را به حداقل برسانید یا آن را به طور کلی حذف کنید. برای اینکه فرنی مغذی تر و جالب تر شود و طعم آن جالب تر شود ، می توانید سبزیجات و میوه های رنده شده متنوعی به آن اضافه کنید. کدو و سیب ، گلابی ، گاومیش دریایی و ویبرنوم با فرنی گندم خیلی خوب پیش می روند.

در یک زمان شما نیاز به خوردن بیش از 200-300 گرم (حدود 5 قاشق غذاخوری) ندارید. اگر فرنی کاملاً غافلگیر به نظر می رسد - می توانید شیرین کننده یا زایلیتول را (فقط سوءاستفاده نکنید) اضافه کنید.

درمان دیابت ارزن

یک روش محبوب وجود دارد که طبق بررسی های کاربران ، به خلاص شدن از علائم T2DM کمک می کند.

این دستور العمل به شرح زیر است: غلات گندم شسته شده و خشک می شوند و پس از آن به حالت آرد آغشته می شوند.

ماده نهایی به مدت 1 قاشق غذاخوری در روز گرفته می شود و با همان مقدار شیر شسته می شود. چنین درمانی حداقل یک ماه طول می کشد.

دستورالعمل های رژیم

در برنامه غذایی ، اجزای اصلی مواد غذایی باید به نسبت زیر باشند:

کربوهیدرات ها - حدود 60٪ ،
چربی ها - بیش از 24٪ ،
پروتئین ها - 16٪

هر روز شما باید آن دسته از غذاهایی را که سرشار از فیبر و فیبر غذایی هستند ، میل کنید. آنها در دستگاه گوارش هضم نمی شوند ، در حالی که احساس پر بودن می کنند. فایده آنها کاهش جذب چربی و گلوکز است ، بنابراین نیاز به انسولین در بدن بطور خودکار کاهش می یابد. هر روز شما باید حداقل 40 گرم از چنین الیاف مصرف کنید. آنها را می توان از:

قارچ
کدو تنبل
لوبیا
سبوس
آرد جو دوغ و آرد چاودار.

تمام فیبرهای غذایی باید به میزان مساوی از غلات و سبزیجات / میوه ها قرار بگیرند.

دستور العمل های فرنی گندم

قبلاً درباره کدو تنبل و فرنی گندم خوانده اید. در اینجا دستور العمل وی آورده شده است:

200 گرم ارزن ،
200 میلی لیتر شیر و آب ،
کدو تنبل 100 گرم
زایلیتول یا شیرین کننده مورد نظر.

پیش از این ، فرنی شسته می شود. پس از آن ، آن را با آب ریخته و به جوش آورده می شود ، در یک لکه دار می چرخد و دوباره شسته می شود. دوباره پر از آب ، در این مرحله یک جایگزین قند اضافه می شود (می توانید از استویا استفاده کنید).

فرنی به جوش آورده می شود ، سپس کف آن برداشته می شود. حدود 10 دقیقه جوش می آورد. در این زمان ، کدو تنبل پوست کنده و تفت داده می شود (حدود 3 سانتی متر). به فرنی اضافه شده و 10 دقیقه دیگر آن را پخته می شود (هم زدن را فراموش نکنید). انجام شد!

دستور دیگر شامل ساخت فرنی در فر است. برای انجام این کار ، شما باید:

1 سیب
1 گلابی
پوست لیمو (نصف کافی)
یک مشت نمک
ارزن 250 گرم ،
2 قاشق غذاخوری فروکتوز
300 میلی لیتر شیر بدون چربی یا سویا.

ارزن همچنین زیر آب جاری شسته می شود ، سپس درون یک تابه ریخته می شود. شیر در آنجا ریخته می شود و فروکتوز اضافه می شود. همه اینها به جوش آورده می شود ، پس از آن بلافاصله از اجاق گاز خارج می شود. گلابی و سیب پوست کنده و دوغ دارند (هرچه تنوع سخت تر باشد ، مکعب کوچکتر است). آنها و پوست لیمو به فرنی اضافه می شوند ، مخلوط کاملاً مخلوط می شود. سپس آن را درون ظروف مقاوم در برابر حرارت ریخته ، با فویل پوشانده و به فر ارسال می کنیم ، تا 180 درجه گرم می شود. ظرف 40 دقیقه پخته می شود. Bon appetit!

چه کار دیگری می توانید با دیابت انجام دهید؟

بیمار فقط فرنی نخورد ، درست است؟ همچنین می توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید:

گوشت کم چربی - گوشت مرغ مناسب ، گوشت گاو ، آنها می توانند سه بار در هفته میل شوند ،
شیر و محصولات ترش - هر روز ،
سبزیجات خام ، پخته یا آب پز ،
سوپ های وگان
ماهی و سبزیجات بسیار سبک ،
نان خرد شده - دو بار در روز.

لازم است که به طور کامل از محصولات مصرفی صرف نظر کنید:

سوپ چربی با مایع گوشتی ،
الکل
دانه های برنج
ماکارونی
تند و روغنی
ترشی و پیچش های دیگر ،
کربوهیدراتهای سبک: مربا ، شیرینی و نان ، کشمش ، انگور ،
سس مایونز
گوشت دودی (کالباس ، ماهی ، سوسیس ، گوشت).

نقض آن مملو از کما گلیسمی و حتی مرگ است.

علاوه بر رژیم متعادل ، مصرف منظم کمپلکس های ویتامین یا مکمل های غذایی توصیه می شود.

فعالیت های ورزشی ، معالجه پزشکی ، عدم استرس و رژیم غذایی به حداقل رساندن علائم دیابت نوع 2 کمک می کند و احساس خوبی خواهید کرد. مراقب سلامتی خود باشید!