رژیم غذایی برای فشار خون بالا

رژیم غذایی برای فشار خون بالا نقش مهمی در درمان پیچیده بیماری دارد. یک رویکرد مناسب در مورد تغذیه به کاهش فشار خون و بهبود سلامت کلی بیماران کمک می کند.

فشار خون بالا تقریباً در همه موارد با یک یا چند بیماری زیر همراه است:

• آترواسکلروز
• بیماری عروق کرونر قلب
• چاقی
• دیابت قندی
• سندرم متابولیک
• آریتمی ،
• اختلال در عملکرد کلیه.

با فشارخون درجه یک ، معمولاً درمان دارویی انجام نمی شود. در بیشتر موارد ، یک رژیم غذایی مناسب ، عادی سازی رژیم روزانه و فعالیت بدنی متوسط ​​منظم می تواند سطح فشار خون را تثبیت کرده و از پیشرفت بیشتر بیماری جلوگیری کند.

در 2 و 3 درجه فشار خون بالا ، یک درمان پیچیده طولانی مدت (که اغلب طول عمر آن طولانی است) انجام می شود ، که شامل مصرف داروهای ضد فشار خون ، درمان آبگرم ، روش های فیزیوتراپی و رژیم غذایی است. این روش خطر بروز بحران فشار خون در بیماران را کاهش می دهد - افزایش ناگهانی فشار خون ، که می تواند باعث سکته قلبی ، سکته مغزی ، جداشدگی شبکیه و سایر عوارض شود.

رژیم غذایی برای بیماران فشار خون بالا موقتی نیست ، بلکه به روشی برای زندگی تبدیل می شود ، زیرا همیشه خطر افزایش فشار وجود دارد.

قوانین کلی

فشار خون در یک فرد به عوامل زیادی بستگی دارد ، و مکانیسم های فیزیولوژیکی خود تنظیم در تعداد زیادی از موارد باعث می شود اثر عوامل منفی که در افزایش فشار خون نقش دارند ، خنثی شود. با این حال ، با یک اثر طولانی و برجسته ، قابلیت های سازگاری سیستم قلبی عروقی از کار می افتند ، که منجر به ایجاد فشار خون بالا می شود - یک افزایش مزمن مداوم در فشار خون. این عوامل عبارتند از:

• عدم ورزش
• عادات بد (سوء مصرف الکل / سیگار کشیدن) ،
• تغذیه نامتعادل
• اضافه وزن
• عملکردی ، به دلیل اختلالات استرس / پاتولوژیک در سیستم عصبی مرکزی (در سیستم سمپاتیک - آدرنال) ،
• اثرات سمی از عوامل محیطی مختلف فیزیکی / شیمیایی ،
• نقض نسبت / تولید مواد بیولوژیکی فعال و هورمونهای دخیل در تنظیم فشار خون (اندوتلین, وازوپرسین, انسولین, پروستاسیکلین, ترومبوکسان, اکسید نیتریک) ، مسئول آرامش / افزایش لحن عضلات صاف رگهای خونی ،
• تغییرات در تنظیم تعادل یون های آب / سدیم در بیماری های کلیوی - سایپرز ، باشگاه دانش

خطر فشار خون بالا این است که در اکثر موارد برای مدت طولانی خود را از نظر بالینی آشکار نمی کند ، که منجر به ایجاد بیماری عروق کرونر قلب می شود (بیماری عروق کرونر قلب) ، هیپرتروفی بطن چپ قلب ، مغز سکته مغزی، آریتمی ، نارسایی قلبی (نارسایی مزمن قلب) ، اختلال در عملکرد کلیه و سایر اندامهای داخلی. درمان این بیماری تا حد زیادی توسط مرحله فشار خون تعیین می شود ، اما در هر صورت ، درمان باید سیستمی ، جامع و مداوم باشد.

در کنار درمان دارویی ، تغذیه مناسب در حد عالی است فشار خون مهمترین عامل در تثبیت فشار و پایین آمدن آن در هنجار سن است. اساس تغذیه درمانی در فشار خون بالا انواع مختلف درمانی است جداول شماره 10 با توجه به Pevzner. به عنوان یک قاعده ، رژیم مربوط به فشار خون بالا در مرحله اولیه (1 درجه) استوار است رژیم غذایی شماره 15 با محدودیت نمک با فشار خون بالا 2 درجه یا 3 درجه و اختلالات همزمان سیستم قلبی عروقی توصیه می شود رژیم غذایی شماره 10 الف. با فشار خون بالا و شدت متوسط ​​(درجه 3/2) ، در برابر پس زمینه پیش بروید آترواسکلروز تغذیه مبتنی بر پزشکی است جدول شماره 10 C.

رژیم غذایی شماره 10 برای فشار خون بالا ، میزان فیزیولوژیکی دریافت مواد مغذی اساسی غذایی در بدن و ایجاد شرایطی برای عادی سازی گردش خون را فراهم می کند.

اصول اساسی جدول درمانی اصلی عبارتند از:

• از نظر فیزیولوژیکی کاملاً کاملاً مؤثر پروتئین (85-90 گرم پروتئین) ، 80 گرم چربی و 350/400 گرم کربوهیدرات با ارزش رژیم غذایی 2400-2500 کیلو کالری در روز برای بیماران دارای وزن طبیعی است. در چاقی و فشار خون بالا به دلیل کاهش چربی ها به 70 گرم و کربوهیدرات ها به 250-300 گرم ، مقدار رژیم غذایی 25 تا 30 درصد به 2100-2100 کیلوکالری در روز کاهش می یابد ، در درجه اول به دلیل محرومیت کربوهیدرات های تصفیه شده از رژیم ، به خصوص قند و شیرینی سازی / شیرینی های مبتنی بر آن و همچنین محصولات آرد و غلات. در مواردی که چاقی به دلیل افزایش کالری مواد غذایی بیش از 20 درصد یا بیشتر از هنجارهای فیزیولوژیکی باشد ، درمان کاهش وزن تجویز می شود رژیم غذایی برای بیماران فشار خون بالا № 8 طبق گفته Pevzner ، اما با محدودیت قابل توجهی در رژیم غذایی نمک. اثر ضد فشار خون در کاهش وزن در بیماران مبتلا به چاقی و فشار خون بالا جای تردید نیست و حتی یک الگوی قابل اعتماد بین کاهش وزن در چاقی و کاهش فشار خون وجود دارد ، که اغلب در نسبت 1 میلی متر جیوه است. خیابان. / 1 ​​کیلوگرم
• محدودیت نمک به 2.5-5 گرم در روز. هنگام پخت و پز ، نمک استفاده نمی شود و فقط به ظروف آماده اضافه می شود. متوسط ​​مصرف سدیم خوراکی در روسیه به طور متوسط ​​160 میلی مول در روز است که تقریباً برابر با 12 گرم کلرید سدیم است. ثابت شده است كه كاهش این مقدار زیر 7/5 گرم در روز منجر به كاهش معنی دار فشار خون می شود. برای انجام این کار ، کافی است که محصولات آشکارا شور از رژیم غذایی ، به ویژه محصولات معده (غذای کنسرو ، ترشی ، ماریناد ، گوشت دودی ، سوسیس ، پنیر) را از رژیم غذایی حذف کنید. به کسانی که به دلیل کمبود نمک دچار مشکلات شدید هستند ، توصیه می شود نمک کلرید سدیم را با کلریدهای پتاسیم / منیزیم جایگزین کنید. افراد مبتلا به فشار خون خفیف می توانند از نمک درمانی با کاهش سدیم 65 درصد و در موارد شدیدتر نمکی با 35 درصد سدیم استفاده کنند.
• سطح بالا رفته ویتامین های A, ه, با، گروه های B و مواد معدنی - نمک های پتاسیم (تا 4/4 گرم) ، کلسیم ، منیزیم (حداکثر 0.8-1.0 گرم) ، منگنز (حداکثر 30 میلی گرم) ، کروم (حداکثر 0.3 میلی گرم) ، کوآنزیم Q (حداکثر 200 میلی گرم) ویتامین C (حداکثر 500 میلی گرم) کولین (حداکثر 1 گرم). به ویژه کنترل سطح پتاسیم در رژیم غذایی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. شواهدی معتبر وجود دارد که افزایش جذب یون پتاسیم برای کاهش فشار بسیار مهم است ، زیرا پتاسیم دارای اثر محافظتی در فشار خون بالا است. بنابراین ، رژیم غذایی باید شامل انواع توت ها و سبزیجات تازه (سیب زمینی پخته شده ، توت فرنگی ، زغال اخته ، موز ، هویج ، کلم ، تربچه ، سیر ، کدو سبز ، گوجه فرنگی ، کدو تنبل ، چغندر ، خیار ، لوبیا ، پرتقال ، هندوانه ، کلم دریا ، خربزه) ، میوه های خشک (کشمش ، زردآلو خشک ، آلو ، انجیر) ، آجیل (آجیل کاج ، بادام ، بادام زمینی) ، که سرشار از پتاسیم هستند.
• جلوگیری از کمبود منیزیم در رژیم غذایی ، که دارای اثرات پیشگیری کننده برجسته بر فشار خون عروقی است ، بسیار مهم است. منیزیم در مقادیر زیادی در برنج ، موز ، آووکادو ، جلبک دریایی ، جو دوسر ، سبوس ، آجیل ، ماست ، لوبیا و آلو وجود دارد. رژیم غذایی بیماران مبتلا به فشار خون بالا باید با یون های کلسیم غنی شود ، که در توزیع مایعات داخل سلولی / خارج سلولی که فشار خون را تنظیم می کند ، شرکت می کند. در مقادیر زیاد ، کلسیم در محصولات لبنی ، آجیل ، استخوان های ماهی یافت می شود. یک اثر درمانی و پیشگیری کننده برجسته بر فشار خون بالا دارد فولات (ویتامین B) با مصرف روزانه 350-400 میلی گرم. با پایین آمدن سطح ، عملکرد اندوتلیال عروقی را عادی می کند هموسیستئین و خطر ابتلا به فشار خون بالا را کاهش می دهد. گوجه فرنگی ، حبوبات ، سبزیجات دارای برگ ، مارچوبه ، محصولات غلات ، جوانه بروکسل ، میوه ها سرشار از فولات هستند.
• یک اثر فشار خون متوسط ​​به وسیله یک ماده ویتامین مانند انجام می شود کارنیتین، که از نظر ساختاری نزدیک به اسیدهای آمینه است. موجود در جگر ، گوشت گوساله ، گوشت گاو ، خامه ، خامه ترش ، پنیر کلم.
• خطر فشار خون بالا همچنین با کمبود کروم و سلنیوم در رژیم غذایی همراه است. سلنیوم حاوی غذاهایی مانند غذاهای دریایی ، جگر ، اردک ، بوقلمون ، مرغ ، گوشت گاو ، گوشت گاو و کلیه های گوشت گاو است. منبع کروم روغن ذرت / آفتابگردان ، غلات (گندم سیاه ، ذرت ، جو مروارید ، ارزن) ، آجیل ، میوه های خشک ، سبزیجات ، پنیر است. بنابراین ، با استفاده از غذاهای خاصی که فشار خون را کاهش می دهند ، می توانید سطح قابل قبولی از فشار خون را در بیماران حفظ کنید ، به خصوص با تشخیص فشار خون بالا. بعلاوه محصولاتی که فشار خون را کاهش می دهند برخلاف داروها بسیار ملایم عمل می کنند.
• محدود کردن چربی های اشباع در رژیم غذایی و اطمینان از محتوای کافی محصولات حاوی PUFA (اسیدهای چرب اشباع نشده) که از آنها ساخته می شود پروستاگلاندین هابا داشتن فشار خون بالا و قادر به بهبود عملکرد اندوتلیوم ، پارامترهای خون رئولوژیکی. برای این کار رژیم غذایی باید شامل روغن ماهی ، روغن کتان / کلزا / روغن زیتون (حداقل 30 گرم در روز) ، ماهی دریایی روغنی (ماهی قزل آلا ، قزل آلا ، شاه ماهی ، ساردین) ، آجیل و دانه باشد.
• مهمترین مؤلفه رژیم غذایی افرادی که مستعد ابتلا به فشار خون هستند ، تأمین مقدار لازم مایعات رایگان بدن است ، زیرا با کمبود بدن ، لومن رگ ها باریک می شود که این امر با افزایش فشار خون همراه است. میزان روزانه مایعات آزاد باید 1/1 تا 5 لیتر باشد. با این حال ، با GB همراه با نارسایی قلبی ، حجم مایعات آزاد به 0.8-1.0 لیتر در روز کاهش می یابد. استفاده از نوشیدنی های گازدار و آبهای معدنی سدیم ، چای قوی و قهوه سیاه ممنوع است.
• رژیم غذایی با فشار خون بالا ، استفاده از مشروبات الکلی را محدود می کند: برای خانمها ، معادل آن تا 20 گرم ، برای آقایان تا 40 گرم الکل اتیل است. اختلاف نظرها در مورد اثر محافظتی دوزهای کوچک الکل در رابطه با بیماریهای قلبی عروقی وجود دارد. بدون شک ، دوزهای قابل توجهی از الکل قوی باعث ایجاد فشار خون بالا می شود و الکل در فشار خون بالا منعکس می شود ، به خصوص برای بیماری های کبدی با اختلال در جریان خون در سیستم کاوای وین کبدی / تحتانی با افزایش فشار هیدرواستاتیک در ورید پورتال (فشار خون بالا پورتال). با این حال ، هیچ مدرکی در مورد مزایای ترک کامل الکل وجود ندارد. می توان به پارادوكس فرانسه اشاره كرد ، هنگامی كه ساكنان فرانسه میزان مرگ و میر به مراتب كمتر از بیماریهای قلبی عروقی دارند ، از جمله GB با مصرف یكسان از چربی های حیوانات با ساكنان اروپای مرکزی و شمالی ، اما آنها كه مرتباً دوزهای كمی شراب قرمز خشک مصرف می كنند.
• وعده غذایی فراکسیون (4-5 بار) بدون پرخوری.

اگر فشار خون شریانی در پس زمینه رخ دهد آترواسکلروزرژیم غذایی تجویز می شود جدول شماره 10 C. رژیم غذایی هیپوکلسترول برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا ، به استثنای مصرف مواد غذایی ، باعث کاهش رژیم غذایی چربی های حیوانی می شود. کلسترول و به راحتی کربوهیدرات قابل هضم است. در عین حال ، افزایش رژیم غذایی غذاهای حاوی فیبر رژیم غذایی ، اسیدهای چرب اشباع نشده اشباع (چربی های گیاهی) و نسبت پروتئین های گیاهی نسبت به حیوانات پیش بینی شده است. رژیم غذایی برای فشار خون بالا افزایش محتوا را شامل می شود ویتامین C و گروه B، عناصر کمیاب ، مواد چربی /اسید لینولئیک.

محصولات مجاز

رژیم فشار خون بالا شامل گنجاندن در رژیم غذایی است:

• گندم / چاودار ، غلات کامل و با افزودن نان سبوس. مجاز به خوردن شیرینی خانگی با سبوس و بیسکویت خشک اضافه شده است.
• سوپ های گیاهی با سبزیجات و غلات سبزیجات خوب ، با افزودن سبزیجات باغی بدون سرخ کردن.
• انواع کم چربی گوشت قرمز به صورت آب پز / پخته شده. و گوشت مرغ ، خرگوش. گوشت به هر شکل پخت و پز باید از قبل پخته شود ، آبگوشت مخلوط می شود و در قسمت جدیدی از آب پخته می شود.
• غذاهای دریایی / ماهی رودخانه و بشقاب غذاهای دریایی.
• انواع سبزیجات تازه فصلی (سیب زمینی ، کلم ، هویج ، چغندر ، کدو سبز ، کدو تنبل ، بادمجان) یا به شکل خورش سبزیجات. از اشتها آور - جلبک دریایی ، وینگرت ها که با روغن نباتی چاشنی می شوند.
• محصولات ترش که دارای چربی کم و پنیر کم چرب ، شیرینی خامه ای (فقط در ظروف) هستند.
• تخم مرغ مرغ آب پز نرم - تا 3 قطعه در هفته ، سس های لبنی و گوجه فرنگی را روی یک مایع سبزیجات یا با اضافه کردن خامه ترش قرار دهید.
• غلات (جو ، ارزن ، گندم سیاه) و ماکارونی به شکل غلات ، پلو با سبزیجات / پنیر کلوچه.
• کره / روغن های گیاهی برای پخت و پز و در وعده های غذایی آماده.
• میوه ها / انواع توت ها به هر شکل و همچنین در کمپوت ها ، ژله و ژله.
• از نوشیدنی ها - نوشیدنی های قهوه (جایگزین های قهوه) ، آبگوشت گلاب ، چای ضعیف با شیر ، آب سبزیجات / توت.

برای فشار خون بالا چه بخوریم؟

سبزیجات زیادی باید در رژیم غذایی فرد مبتلا به فشار خون بالا وجود داشته باشد. آنها به بازگشت یا حفظ سطح طبیعی کلسترول در خون کمک می کنند و همچنین روند جذب آن در رگ های خونی را کند می کنند. سبزیجات به بدن کمک می کنند تا سریعتر پر شود ، مدت طولانی گرسنگی را فراموش کرده و استقامت انسان را افزایش دهد.

مقدار کلم ، چغندر و هویج را افزایش دهید - آنها به مقدار زیادی فیبر و الیاف درشت غنی هستند. همچنین غلات را فراموش نکنید ، ترجیحا تاریک باشید. شما از آنها بهتر نمی شوید ، حتی اگر تعداد زیادی از آنها وجود داشته باشد.

غذاهای دریایی را در رژیم غذایی خود بگنجانید: ماهی ، کلم ، سخت پوستان. هنگام پخت و پز ، نمک و ادویه های دیگری را که باعث تحریک دیواره معده می شود ، از آن جدا کنید.

از گوشت ، به انواع کم چرب - مرغ یا گوشت گاو - اولویت دهید. مطمئن شوید غذاهایی که مصرف می کنید حاوی موارد زیر است:

• اسید اسکوربیک. این کاهش کلسترول را تحریک می کند ، فرآیندهای ردوکس را تسریع می کند.
• ریبوفلاوین. برای سنتز ATP (پروتئین های لازم برای کبد) و تنفس بافت لازم است.
• نیاسین. این امکان را فراهم می کند تا پتانسیل گردش خون کلیوی را افزایش داده ، رگ های خونی را گشاد کند و در نتیجه فشار خون افزایش یابد.
• پیریدوکسین. به دفع کلسترول و سایر مواد مضر از بدن کمک می کند.
• بیوفلاونوئیدها. آنها دیواره رگ های خونی را افزایش می دهند و این مانع از جذب کلسترول می شود.

همچنین مطمئن شوید که غذای شما حاوی مواد معدنی است:

• منیزیم. به کاهش اسپاسم عضلات صاف کمک می کند ، فرایندهای موجود در قشر مغز را مهار می کند. پس از آن ، فشار خون شریانی نیز کاهش می یابد. منیزیم در کشمش ، لوبیا ، سویا ، نخود فرنگی ، چاودار ، زردآلو خشک و نخود سبز یافت می شود.
• پتاسیم. با گردش خون کافی ، انقباض میوکارد را افزایش می دهد. پتاسیم در انواع توت ها ، میوه ها ، کاکائو و گوشت گاو جوان یافت می شود.
• ید. این یک اثر ضد اسکلروتیک قدرتمند است. ید در میگو ، جلبک دریایی ، صدف و سایر محصولات دریایی یافت می شود.

چه چیزی باید دور ریخته شود؟

نمک همان چیزی است که آب را در بدن انسان حفظ می کند ، در نتیجه حجم خون افزایش می یابد. به دلیل افزایش میزان گردش خون ، فشار خون بالا می رود. به همین دلیل است که باید میزان نمکی که مصرف می کنید را کنترل کنید.

به طور متوسط ​​، یک فرد حدود 10 تا 10 گرم از این "مرگ سفید" می خورد و میزان آن بیش از 4 نیست. از نمک اضافه خودداری کنید ، اگر به نظر شما بی مزه است ، جعفری ، آب لیمو یا سس سویا را به ظرف اضافه کنید. آنها طعم مطلوبی به غذا می دهند ، اما به بدن شما آسیب نمی رسانند.

همچنین ، در طول درمان ، سعی کنید نوشیدنی های الکلی را کاملاً کنار بگذارید.آنها باعث ایجاد اسپاسم و کاهش قطر رگ های خونی می شوند و این باعث افزایش چشمگیر بار بر روی قلب می شود. همین تأثیرات در اثر مصرف بیش از حد چای و قهوه قوی ایجاد می شود.

سعی کنید مقدار غذاها را با چربی های حیوانی کاهش دهید: روغن ، کالباس ، محصولات گوشت دودی. اطمینان حاصل کنید که 40٪ از کل چربی های مصرف شده از منشأ گیاهی هستند. سرخ کردن فقط در روغن آفتابگردان یا روغن زیتون لازم است ، اما به هیچ وجه روی گوشت خوک نیست.

سعی کنید مقدار شیرینی را در رژیم غذایی خود محدود کنید. ارزش آن را دارد که کیک ها را با کیک خامه ای و کاستاری کاملاً کنار بگذارید. میزان مصرف قند ، کربوهیدرات به راحتی هضم شده و افزایش وزن را کنترل کنید.

کالری مورد نیاز

رژیم غذایی با فشار خون بالا باید کالری روزانه را محدود کند. این مورد برای کسانی که اضافه وزن دارند باید اجباری باشد - افرادی که شاخص توده بدنی آنها از 25 بیشتر است.

اگر این رقم را بالاتر از حد معمول دارید ، با کم کردن غذاهای حاوی چربی های حیوانی یا کربوهیدرات های زیاد ، میزان کالری روزانه خود را کاهش دهید. فراموش نکنید که برای دستیابی به نتایج بهتر باید درگیر تربیت بدنی شوید.

گرسنگی در برابر فشار خون

در بین پزشکان ، نگرش کلی نسبت به گرسنگی با هدف درمان فشار خون وجود ندارد. در فرآیند امتناع غذا ، کمبود مواد مغذی و عناصر ایجاد می شود.

همه اینها منجر به سرگیجه ، از بین رفتن قدرت و حملات ضعف می شود. علاوه بر این ، پوندهای اضافی ، که باعث ایجاد فشار خون بالا می شود ، به دلیل از دست دادن حجم عضلات و مایعات لازم شروع به از بین رفتن می کنند.

در فرآیند گرسنگی ، بدن انسان مواد مخصوصی را ایجاد می کند - کتون ، که عملکرد کلیه ها را مختل می کند. به همین دلیل است که نباید به خودی خود چنین قدم اساسی بردارید ، ابتدا باید بدانید که پزشک شما درباره این نظر چیست.

قوانین تغذیه ای برای فشار خون

یکی از عوامل اصلی تحریک فشار خون ، چاقی و رژیم ناسالم است.

اضافه وزن و غذاهای پر کالری ، عملکرد سیستم قلبی عروقی را بدتر می کند ، که منجر به گرفتگی رگ های خونی توسط پلاک ها ، بحران های فشار خون بالا و سایر عوارض غیر قابل برگشت می شود.

تغذیه مناسب فشار خون بالا بر اساس چندین اصل است. تعداد کالری مورد نیاز کالری مصرفی بر اساس وزن ، سطح فعالیت ، بیماریهای همزمان محاسبه می شود. متوسط ​​هنجارهای کیلو کالری در روز حدود 2500 است. مهم نیست که پرخوری کنید ، بلکه احساس گرسنگی نکنید. منوی فشار خون بالا به گونه ای تهیه شده است که روزی فرد مقدار پروتئین دریافت می کند - 100 گرم ، همان مقدار چربی و 400 گرم کربوهیدرات. علاوه بر این ، یک مجموعه ویتامین سرشار از پتاسیم و منیزیم تجویز می شود.

آنها 5-6 بار در طول روز می خورند. هر روز آخرین وعده غذایی باید دو تا سه ساعت قبل از خواب باشد. در رژیم غذایی متعادل ، فقط غذاهای سبک وجود دارد که برای بدن بی خطر هستند و به سرعت جذب می شوند. تمام ظروف بخارپز ، جوشانده یا خورشیده می شوند. سالادها را می توان با مقداری روغن ماست کم چرب یا روغن نباتی (زیتون) چاشنی کرد.

محصولات مضر

هنگام تدوین منوی فشار خون بالا ، محصولاتی که برای این بیماری مضر هستند از مطالعه حذف می شوند. کدام کالاها را باید رد کنید:

• شیر و لبنیات با چربی طبیعی ،
• گوشت و ماهی چرب ،
• فرار ،
• گوشت و آبگوشت
• شیرینی ، شیرینی ، مربا ،
• فست فود
• ترشی و ترشی ،
• غذای تند
• گوشت دودی
• شکلات
• پنیر
• سیب زمینی
• الکل ، چای قوی ،
• نوشیدنی های گازدار
• محصولات نیمه تمام

محصولاتی که با احتیاط استفاده می شوند

با فشار خون بالا و چاقی ، همه محصولات مفید نیستند. کره برای متابولیسم طبیعی ضروری است. اما برای هسته ها ، با فشار خون بالا و بیماری های عروقی ، می تواند بیش از 2 قاشق غذاخوری در روز مصرف شود. معمولاً برای پخت و پز آن را با سبزیجات جایگزین می کنید. هر نوع روغن نباتی نیز دارای کالری بالایی است ، اما عواقب کمتری برای عروق خونی دارد.

رژیم غذایی برای فشار خون شریانی اجازه نمی دهد بیش از یک قاشق چایخوری نمک در روز.

در دستور العمل های فشار خون بالا معمولاً از غذاهایی استفاده می شود که قبلاً حاوی نمک هستند: سمولینا ، ماهی رودخانه ، سبزیجات تازه و علفهای هرز. مقدار زیادی نمک از دفع مایعات از بدن جلوگیری می کند که منجر به افزایش فشار و مشکلات کلیوی می شود.

غذاهای نگهدارنده عسل و خانگی را می توان در مقادیر کمی مانند ماکارونی ، قارچ ، پنیرهای فرآوری شده و تربچه میل کرد.

محصولات مفید

برای افراد مبتلا به فشار خون بالا ، لیست نسبتاً زیادی از غذاهای تأیید شده تهیه شده است. اما باید در نظر داشت که با فشار خون بالا درجه 3 و فشارخون اول ، غذاهای مجاز متفاوت هستند. بنابراین ، شما باید آنچه را که می توانید و نمی توانید غذا بخورید ، با پزشک خود بررسی کنید.

محصولات مفید برای فشار خون بالا گوشت کم چرب ، بوقلمون ، گوشت خرگوش است. تغذیه مناسب فشار خون بالا بدون سبزیجات غیرممکن است. استفاده از هویج ، کلم ، چغندر منجر به کاهش تدریجی و طبیعی فشار خون می شود. سبزیجات خام سرشار از فیبر ، پتاسیم و منیزیم هستند. آب هویج و چغندر به ویژه در صبح مفید است.

شیرینی ها را می توان با میوه های خشک جایگزین کرد: آلو ، زردآلو خشک ، کشمش. آنها همچنین سرشار از پتاسیم هستند که باعث کاهش فشار خون می شوند. غذاهای دریایی و ماهی برای داشتن ید ، سلنیم ، کلسیم ، فسفر و اسیدهای چرب مناسب هستند.

رژیم غذایی باید شامل غلات بیشتری باشد: جو ، برنج ، گندم سیاه ، جو دوسر. پخت و پز غلات در شیر یا شیر بدون چربی بهتر است. از نوشیدنی ها ، به چای های سبز و هیی بیسکوس ، که فشار را کاهش می دهند ، ترجیح دهید. بسیاری از گیاهان دارای اثرات کاهش دهنده فشار هستند:

• دانه های شوید
• میوه زالزالک
• Chokeberry ،
• دارواش سفید
• تقویم
• پیرامون
• نعنا
• دانه های کتان
• توت فرنگی وحشی
• مادرت ،
• برگهای زغال اخته
• ملیسا
• والرین
• برگ توس
• مخروط کاج جوان
• بومادران

سیر همراه پیاز نیز برای نرمال کردن مواد غذایی اعمال می شود. فقط 3-4 میخک در روز به بهبود سلامتی کمک می کند. در مقادیر زیاد سیر می تواند مضر باشد. فواید خرمالو ، سیب ، زردآلو و پرتقال برای فشار خون بالا غیرقابل انکار است. این میوه ها سرشار از ویتامین C هستند که برای خاصیت ارتجاعی و استحکام دیواره رگ های خونی لازم است.

از نظر ادویه ها ، زردچوبه مفید است. این خون را رقیق می کند ، که منجر به کاهش طبیعی فشار نیز می شود. اگر همواره زردچوبه را با فشار خون بالا مصرف می کنید ، قند خون نیز کاهش می یابد. اما نمی توان به دیابت 1 درجه به مواد غذایی اضافه کرد.

رژیم غذایی داش آمریکایی

رژیم غذایی تند یا تند برای بیماران فشار خون بالا توسط بسیاری از متخصصان قلب و عروق توصیه می شود. این یکی از بهترین برای کاهش وزن و فشار خون بالا است ، در دیابت و بیماری عروق کرونر قلب مجاز است.

این رژیم شامل استفاده از تعداد زیادی سبزیجات تازه و میوه ، لبنیات و محصولات ترش ، غلات است. نمک مجاز نیست بیش از یک قاشق چایخوری در روز ، در حال حاضر با در نظر گرفتن مقدار موجود در محصولات.

اصل اصلی رد غذاهای چرب است.

روزانه حدود 180 گرم گوشت باید خورده شود. غذاهای گوشتی بیش از 2 بار در هفته مجاز نیستند. دسرها را با آجیل ، دانه و میوه های خشک جایگزین می کنند. برای هر ظرف ، غذاهای مخصوص خود توصیه می شود:

• برنج یا حبوبات آب پز - بیش از 1/2 فنجان ،
• یک تکه نان خشک دیروز ،
• یک لیوان لبنیات ،
• یک فنجان سبزیجات یا میوه ،
• یک قاشق چایخوری روغن نباتی.

با کاهش تعداد کالری ها به 2000 ، از این رژیم برای کاهش وزن استفاده می شود. مزایای اضافی - عدم وجود منع مصرف و مقدار کافی از مواد مغذی:

• 25-40 گرم چربی ،
• 20-35 گرم فیبر گیاهی ،
• مقدار مجاز پروتئین ، پتاسیم و کلسیم.

از آنجا که هیچ محدودیتی در محصولات وجود ندارد (فقط مقدار آنها محدود است) ، فرد می تواند خود را با انتخاب لیستی از محصولات به مدت یک هفته ، منو ترکیب کند.

این مبتنی بر کاهش کالری ، نمک و مایع است. جدول 10 رژیم غذایی به غذاهای بخارپز ، جوشانده یا پخته شده اجازه می دهد. حداکثر تعداد کالری در روز 2500 است که به 5-6 دریافت تقسیم می شوند.

پزشکان رژیم غذایی 10 را برای فشار خون بالا و همچنین تشخیص بیماری قلبی و کاردیواسکلروز تجویز می کنند. یکی از گزینه های منوی روزانه:

• صبحانه اول: فرنی جو یا جو دوسر ، پنیر کمی لپه ، یک مایع گل سرخ ،
• صبحانه دوم: یک لیوان ماست ، کفیر یا میوه ،
• ناهار: سوپ یا آبگوشت ، مرغ یا گوشت گاو آب پز با سالاد سبزیجات ، کمپوت غلیظ شده ،
• میان وعده: کفیر ، یک تکه کوفته پنیر ، دو میوه کوچک ،
• شام: ماهی ، پخته یا خورشیده ، سبزیجات ، ژله.

رژیم برنج

فقط برنج قهوه ای برای این رژیم توصیه می شود. در دانه های کامل با فیبرهایی که بدن را تمیز می کنند متفاوت است. این رژیم به مدت یک هفته طراحی شده است و برنج را به هر مقدار با سبزیجات تازه می توانید میل کنید. فقط سبزیجات منجمد و کنسرو شده را نمی توانید بخورید. همچنین می توانید هر میوه و انواع توت ها را به جز پرتقال و موز میل کنید. در طول رژیم غذایی ، 60 دقیقه قبل یا بعد از خوردن غذا ، چای گیاهی ، آب میوه تازه یا آب بنوشید.

برنج قهوه ای به این صورت جوشانده می شود: در یک لیوان غلات - 2 لیوان آب. پس از جوشیدن ، آتش کاهش می یابد ، قابلمه را با درب پوشانده و به مدت 60 دقیقه می گذاریم.

ناهار:

• یک لیوان چای با لیمو
• چند پنکیک لاغر.

• دیروز یک تکه نان
• یک کاسه از سهام سبزیجات
• ماهی پخته شده با سبزیجات
• فرنی گندم سیاه
• سالاد میوه
• چای گیاهی یا آب میوه.

چند میوه کوچک (هلو ، نارنگی ، سیب).

قوانین اساسی رژیم غذایی برای فشار خون بالا

متخصصان تغذیه هنگام تهیه رژیم غذایی برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا ، سن بیمار ، نیازهای انرژی وی ، دلیل افزایش فشار خون ، وجود یا عدم وجود عوارض ، بیماریهای همزمان را در نظر می گیرند.

با این حال ، برخی از قوانین کلی وجود دارد که باید هنگام سازماندهی تغذیه درمانی بیماران مبتلا به فشار خون بالا در نظر گرفته شود:

1. محدودیت نمک. نمک (کلرید سدیم) منبع اصلی یون های سدیم است که به احتباس مایعات در بدن ، ایجاد ورم و افزایش فشار خون کمک می کند. یک فرد بالغ در روز به 3-4 گرم کلرید سدیم نیاز دارد که فقط در غذاها یافت می شود ، بنابراین نباید به رژیم غذایی اضافه شود. اگر تحمل رژیم غذایی بدون نمک توسط بیمار دشوار است ، پس برای بهبود طعم ظروف می توانید از سبزیجات تند (ریحان ، جعفری ، شوید ، گشنیز) ، آب لیمو ، سس انار استفاده کنید.
2. محرومیت از رژیم الکل ، و همچنین غذاها و نوشیدنی های حاوی کافئین (چای قوی ، قهوه ، کاکائو ، شکلات). کافئین و الکل باعث ایجاد اسپاسم قابل توجه رگ های خونی می شوند که منجر به افزایش مقاومت عروق محیطی و افزایش فشار خون می شود.
3. چربی های حیوانی را محدود کنید. رژیم غذایی افرادی که از فشار خون شریانی رنج می برند باید میزان چربی های حیوانی (گه و کره ، کالباس ، شیرین ، پنیر چرب) که منبع اصلی کلسترول هستند ، به میزان قابل توجهی کاهش دهند. مطلوب است که ظروف را بخارپز ، جوش ، خورش و پخت کنید. در صورت لزوم (به عنوان مثال ، برای پانسمان سالاد) از روغن نباتی سرد استفاده کنید. این رژیم غذایی هیپوکلسترول به بهبود متابولیسم لیپیدها کمک می کند ، پیشرفت آترواسکلروز را کند می کند.
4. محدودیت کربوهیدرات های قابل هضم. مقدار زیادی کربوهیدرات و به خصوص به اصطلاح ریه ها (شکر ، عسل ، شیرینی ، شیرینی) در اضافه وزن نقش دارند که به نوبه خود باعث افزایش فشار خون می شود. بنابراین ، اگر بیمار تمایل به افزایش وزن داشته یا از چاقی ، دیابت رنج می برد ، یک متخصص تغذیه می تواند رژیم غذایی کم کربوهیدرات را به اتکین ها توصیه کند (این موارد دارای موارد منع مصرف است ، بنابراین ، شما نباید در مورد رعایت آن تصمیم بگیرید).
5. مقدار کافی فیبر. در رژیم غذایی بیماران مبتلا به فشار خون بالا ، سبزیجات و سبوس باید روزانه لحاظ شود. این محصولات سرشار از فیبر هستند که در دستگاه گوارش آب و متورم شده و باعث ایجاد احساس سیری و همچنین بهبود تحرک روده می شوند. همچنین حائز اهمیت است که فیبر باعث کاهش جذب چربی ها از روده می شود و در نتیجه غلظت کلسترول در خون کاهش می یابد.
6. گنجاندن در فهرست غذاهای سرشار از پتاسیم و منیزیم. این عناصر کمیاب برای عملکرد طبیعی سیستم قلبی عروقی ، انقباضات قلب ضروری است. آنها به مقدار زیادی در ماهی های دریایی و غذاهای دریایی ، چغندر ، هویج ، زردآلو خشک ، کلم ، غلات یافت می شوند.
7. وعده های غذایی مکرر در بخش های کوچک. برای جلوگیری از افزایش احتمالی فشار خون ، به بیماران مبتلا به فشار خون بالا توصیه می شود که روزی 5-6 بار بخورند و شبانه یک لیوان ماست طبیعی یا کفیر بنوشند. لازم به یادآوری است که با فشار خون بالا ، بیماران در هر رژیم غذایی مونو رژیم غذایی سخت (پروتئین ، برنج) یا ناشتا منع مصرف دارند.

کافئین و الکل باعث ایجاد اسپاسم قابل توجه رگ های خونی می شوند که منجر به افزایش مقاومت عروق محیطی و افزایش فشار خون می شود.

در اکثر اوقات ، برای افراد مبتلا به فشار خون بالا ، رژیم غذایی شماره 10 (جدول شماره 10 مطابق با پوزنر) تعیین می شود که کلیه اصول فوق درباره سازماندهی تغذیه درمانی برای این آسیب شناسی را در نظر می گیرد.

منو برای یک هفته رژیم غذایی با فشار خون بالا 2 درجه

یک منوی نمونه برای هفته به شرح زیر است.

• صبحانه - جو دوسر در شیر با میوه های خشک ، یک لیوان تزریق گل سرخ ،
• صبحانه دوم یک سیب سبز است ،
• ناهار - سوپ سبزیجات ، کباب بخارپز ، کمپوت ،
• میان وعده بعد از ظهر - پنیر لپه و هویج هویج ،
• شام - سبزیجات خرد شده و یک تکه ماهی آب پز ، یک لیوان ژله ،
• در شب - یک لیوان کفیر.

• صبحانه - پنیر لپه ، چای گیاهی ،
• صبحانه دوم یک پرتقال است ،
• ناهار - سوپ ماهی ، خورش بوقلمون ،
• چای بعد از ظهر - ژله میوه ،
• شام - سالاد سبزیجات ، کوفته های بخار ،
• در شب - یک لیوان کفیر.

• صبحانه - فرنی گندم سیاه بدون کره و شیر ، بوقلمون ،
• ناهار - یک لیوان ماست طبیعی با نان ،
• ناهار - سالاد سبزیجات تازه ، گوش ،
• چای بعد از ظهر - یک سیب سبز ،
• شام - سوپ سبزیجات ، آب میوه ،
• در شب - یک لیوان کفیر.

• صبحانه - یک لیوان کفیر ، نان ، کنسرو پخته ،
• ناهار - تعداد انگشت شماری از کشمش یا انواع توت های تازه ،
• ناهار - کباب بخارپز ، سالاد چغندر ،
• میان وعده بعد از ظهر - پنیر لپه ،
• شام - سالاد سبزیجات ، pilaf با مرغ ،
• در شب - یک لیوان کفیر.

• صبحانه - فرنی برنج شیر بدون روغن ، تزریق گل سرخ ،
• ناهار - سالاد میوه ای طعم دار ماست ،
• ناهار - سوپ سبزیجات با گوشت ، برش سبزیجات ،
• میان وعده بعد از ظهر - موز یا سیب ،
• شام - ماهی بخارپز به همراه سبزیجات پخته شده ، کمپوت ،
• در شب - یک لیوان کفیر.

• صبحانه - پنیر با میوه های خشک ، چای ضعیف ،
• ناهار - گریپ فروت ،
• ناهار - سبزیجات گیاهی ، کباب های بخار ،
• میان وعده بعد از ظهر - سالاد میوه ،
• شام - کلم خورشیده شده بدون روغن ، ماهی بخار ،
• در شب - یک لیوان کفیر.

• صبحانه - جو دوسر در شیر با میوه های خشک ، یک لیوان تزریق گل سرخ ،
• ناهار - اسموتی توت فرنگی ،
• ناهار - سالاد سبزیجات تازه ، بوقلمون آب پز ،
• چای بعد از ظهر - تعداد انگشت شماری از زردآلو خشک یا آلو ،
• شام - گوشت گوساله آب پز ، خورش سبزیجات ،
• در شب - یک لیوان کفیر.

در طول روز ، مجاز به مصرف بیش از 200-250 گرم نان نیست و مطلوب است به انواع ویژه نان (غلات کامل ، بدون نمک ، دیابتی ، سبوس) اولویت دهید.

بیشتر اوقات ، افراد مبتلا به فشار خون بالا رژیم غذایی شماره 10 پوزنر را تجویز می کنند ، که تمام اصول تغذیه پزشکی را برای آسیب شناسی که در بالا توضیح داده شده است ، در نظر می گیرد.

در مقابل پس زمینه درمان پیچیده فشار خون بالا ، معمولاً وضعیت بیماران به سرعت تثبیت می شود. با این وجود ، قطع مستقل از مصرف داروهای تجویز شده توسط پزشک ، نقض رژیم ، عدم ورزش می تواند باعث افزایش شدید فشار خون شود ، یعنی ایجاد یک بحران فشار خون بالا.

رژیم غذایی برای فشار خون بالا با اضافه وزن

قبلاً گفته شد که فشار خون بالا اغلب در بیماران دارای اضافه وزن مشاهده می شود. مشخص شده است که هر کیلوگرم از وزن اضافی بدن باعث افزایش فشار خون 1-3 میلی متر RT می شود. هنر در عین حال ، عادی سازی وزن به عادی سازی فشار خون کمک می کند.

با ترکیبی از فشار خون بالا و اضافه وزن ، متخصصان تغذیه رژیم غذایی DASH را توصیه می کنند. این محدودیت های غذایی قابل توجهی را نشان نمی دهد و بنابراین معمولاً به راحتی توسط بیماران تحمل می شود. از رژیم فقط موارد زیر را حذف کنید:

• الکل
• قهوه
• شیرینی پزی
• پخت کره ،
• سودا شیرین
• محصولات نیمه تمام
• گوشت دودی
• گوشتهای چرب

رژیم روزانه شامل موارد زیر است:

چندین بار در هفته ، می توانید از منوی بخار پز ، پخته شده در فر یا ظروف خورش شده (ترجیحا بدون اضافه کردن روغن) استفاده کنید. وزن خدمت نباید بیشتر از 100-110 گرم باشد.

همانطور که تمرین نشان می دهد ، رژیم DASH در برابر فشار خون بالا کاملاً مؤثر است. با رعایت آن ، فراوانی و شدت حملات سردرد در بیماران به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

بنابراین ، بیمارانی که رژیم DASH را رعایت می کنند چیست؟ منوی نمونه برای روز:

• صبحانه - فرنی جو دوسر شیر با زردآلو و آلو خشک ، تزریق گل سرخ ،
• ناهار - ژله میوه
• ناهار - سالاد سبزیجات تازه ، سوپ ماهی ، کتلت مرغ بخار ، یک تکه نان چاودار ، کمپوت ،
• میان وعده بعد از ظهر - سالاد میوه ،
• شام - گوشت بدون چربی با سبزیجات ، پخته شده در آستین یا در یک اجاق آهسته بدون روغن پخته شده ،
• در شب - ماست طبیعی و بدون مواد افزودنی.

هر کیلوگرم وزن اضافی بدن باعث افزایش فشار خون 1-3 میلی متر RT می شود. هنر در عین حال ، عادی سازی وزن به عادی سازی فشار خون کمک می کند.

بیمارانی که فشار خون بالا دارند رژیم های غذایی منع مصرفی با محدودیت کالری قابل توجهی دارند. آنها نام های بسیاری دارند ، به عنوان مثال ، "رژیم غذایی 800 کالری" ، "رژیم 5 روز" و دیگران. با توجه به کالری کم ، چنین سیستم های غذایی به شما امکان می دهد طی 3-7 روز چندین کیلوگرم وزن از دست بدهید ، اما نمی توانید آنها را فیزیولوژیکی بنامید. بدن به دلیل سوء تغذیه دچار استرس می شود ، در نتیجه فرد فشار خون بالا و میزان متابولیکی دارد. بنابراین ، پس از چنین رژیم هایی ، کیلوگرم های از دست رفته خیلی سریع برمی گردند و اغلب وزن حتی بیشتر از قبل از رژیم می شود.

رژیم غذایی برای بیماران فشار خون بالا نیز نباید شدید باشد زیرا موقت نیست ، بلکه به یک روش زندگی تبدیل می شود ، زیرا همیشه خطر افزایش فشار وجود دارد.

ما به شما پیشنهاد می کنیم ویدئویی را با موضوع مقاله تماشا کنید.

ویژگی های رژیم

فشار خون به دلیل عوامل مختلفی است. در بیشتر موارد ، مکانیسم های فیزیولوژیکی تنظیم باعث می شود تا اثر تحریک کننده عوامل منجر به جهش شاخص ها شود. اما با قرار گرفتن در معرض طولانی مدت ، یک نارسایی رخ می دهد ، در نتیجه افزایش مداوم پارامترهای شریانی ایجاد می شود.

فشار خون بالا یک بیماری مزمن است. این بیماری به دلیل اضافه وزن ، عدم تحرک بدنی ، عدم تعادل در تغذیه ، عدم تعادل تعادل آب و نمک و غیره بروز می کند. غالباً علت این بیماری دیابت است - آسیب شناسی که منجر به وخیم تر شدن وضعیت رگ های خونی می شود. اغلب این عکس توسط کلسترول بالا در خون پیچیده است.

به همین دلیل است که علاوه بر درمان دارویی ، دیابتی ها باید رژیم خود را تغییر دهند. در غیر این صورت ، عوارض شدید ایجاد می شود که می تواند منجر به ناتوانی یا مرگ شود.

رژیم فشار خون بالا اهداف زیر را دارد:

• عادی سازی گردش خون ،
• بهبود عملکرد سیستم قلبی عروقی ،
• تقویت فرآیندهای متابولیک ،
• عادی سازی وزن بدن ،
• جلوگیری از تغییرات آترواسکلروتیک.

در عین حال ، تغذیه در پس زمینه فشار خون بالا باید یک نیاز فیزیولوژیکی به اجزای غذایی لازم برای عملکرد طبیعی کلیه ارگان ها و سیستم ها داشته باشد. به ویژه ویتامین ها ، مواد معدنی ، اسیدهای آمینه ، اسیدهای آلی ، چربی ها ، پروتئین ها ، کربوهیدرات ها و غیره.

رژیم فشار خون بالا کم کربوهیدرات و کالری کم است. این اثر با محدود کردن میزان جذب چربی ها و کربوهیدرات ها حاصل می شود. محتوای روزانه مواد برای بیماران فشار خون بالا:

1. 80-90 گرم پروتئین ، که 50٪ آن به اجزای طبیعت حیوانات اختصاص یافته است.
2. 70-80 گرم چربی ، که یک سوم آن از طبیعت گیاه است.
3. 300-300 گرم کربوهیدرات ، که 50 گرم آن به مواد ساده مربوط می شود.

کالری کل مواد غذایی مصرف شده در روز بیش از 2400 کیلو کالری نیست. اگر بیمار چاقی دارد ، آنها کالری را 300-400 کاهش می دهند. در مرحله اولیه فشار خون بالا ، بیماران نیاز به پیروی از رژیم شماره 15 دارند ، این حاکی از محدودیت مصرف نمک است. با 2 GB و 3 مرحله ، رژیم غذایی 10A توصیه می شود.

هنگامی که علاوه بر فشار خون بالا ، آترواسکلروز در تاریخ وجود داشته باشد ، طبق گفته های پازنر ، آنها به تغذیه 10C پایبند هستند.

اصول کلی تغذیه فشار خون

در بیماری های قلب و عروق خونی ، رژیم غذایی فشار خون بالا با هدف: کاهش و تثبیت فشار خون ، جلوگیری از بروز عوارض جدی - سکته مغزی ، انفارکتوس میوکارد و غیره ، تغذیه پزشکی شامل محدودیت نمک در رژیم غذایی است. حداکثر پنج گرم در روز مجاز است. آنها اصلاً از آن برای پخت و پز استفاده نمی کنند - آنها ظروف آماده شده شور را اضافه می کنند.

ثابت شده است که اگر مقدار نمک سفره را در منو کاهش دهید ، این به کاهش چشمگیر فشار خون کمک می کند. همچنین لازم است از غذاهای رژیمی که قبلاً حاوی نمک هستند ، از رژیم های غذایی حذف شود. اینها شامل ترشی ، ماریناد ، گوشت دودی ، پنیر ، سوسیس است. اگر امتناع نمک دشوار باشد ، می توانید از یک محصول دارویی استفاده کنید. اکنون می توانید نمک را با کاهش غلظت سدیم 30-65٪ خریداری کنید. اگر فشارخون درجه اول باشد ، لازم است 65 درصد نمک مصرف کنید ، در مرحله دوم و سوم - 35 درصد.

این منو باید حاوی مقدار کافی ویتامین ها - رتینول ، توکوفرول ، اسید اسکوربیک و مواد معدنی - پتاسیم ، کلسیم ، منیزیم و غیره باشد به خصوص کنترل غلظت پتاسیم در خون از اهمیت ویژه ای برخوردار است. دانشمندان ادعا می کنند که مصرف کافی پتاسیم باعث کاهش صاف فشار خون در هر سنی می شود. محصولاتی که سرشار از پتاسیم هستند شامل کشمش ، پنیر لپه ، زردآلو خشک ، پرتقال ، سیب زمینی پخته شده با ژاکت است.

با فشار خون شریانی ، لازم است چنین اصول تغذیه ای رعایت شود:

• منیزیم خاصیت کاهش فشار را دارد ، بنابراین بیماران فشار خون بالا باید محصولاتی را که از مواد معدنی غنی شده در منو تشکیل شده اند ، درج کنند. آنها کلم دریایی ، آلو ، آلو ، آووکادو ،
• اثر ضد فشار خون توسط مؤلفه کارنیتین تأمین می شود. این در لبنیات و لبنیات یافت می شود ،
• تشدید فشار خون بالا با کمبود مؤلفه هایی از جمله کروم و سلنیوم همراه است. آنها در گوشت مرغ و غاز ، روغن آفتابگردان و ذرت یافت می شوند ،
• برای کاهش وزن ، باید چربی های حیوانی را محدود کنید. اما از آنجا که بدن هنوز به لیپیدها احتیاج دارد ، باید ماهی دریایی روغنی ، دانه ها ، روغن ماهی بنوشید ،
• رعایت رژیم شرب. در برابر زمینه نقص مایعات ، تنگ شدن رگ های خونی مشاهده می شود ، که باعث افزایش فشار خون می شود. یک روز باید حداقل 1500 میلی لیتر آب خالص بنوشید ، از جمله چای ، آب میوه ، نوشیدنی های میوه ای و غیره. اگر بیماران فشار خون بالا سابقه نارسایی قلبی داشته باشند ، حجم آن به 800-1000 میلی لیتر کاهش می یابد.

با دیابت و فشار خون بالا ، نوشیدن الکل توصیه نمی شود. حداکثر مقدار مجاز 20 میلی لیتر برای خانم ها و 40 میلی لیتر الکل برای رابطه جنسی قوی تر است. نظرات بسیاری در مورد خطرات و فواید الکل وجود دارد. برخی از پزشکان ادعا می کنند که مقدار کمی به نفع بدن خواهد بود ، در حالی که برخی دیگر با مصرف قاطع مخالف هستند.

رژیم غذایی هیپوکلسترول برای فشار خون بالا ، محدودیت در چربی های حیوانات ، محرومیت از غذاهای غنی شده از کلسترول و کربوهیدرات های سریع هضم را فراهم می کند.

در منو باید مواد غذایی وارد کنید که حاوی مقدار زیادی فیبر گیاهی ، اسیدهای چرب اشباع نشده و پروتئین های آلی باشد.

غذای ممنوع

شما می توانید فشار را نه تنها با داروها بلکه با تغذیه مناسب کاهش دهید. بیماران فشار خون بالا نباید شیرینی های تازه را بر اساس آرد گندم و چاودار ، نان های ساخته شده از مخمر و شیرینی پف بخورند. خوردن آبگوشت غنی با گوشت ، ماهی و حبوبات ممنوع است.

گوشت خوک ، اردک و غاز (خانگی) ، گوشت دودی ، چربی های آشپزی و حیوانات ، کلیه ها ، جگر ، کالباس ، کالباس ها ، مواد غذایی کنسرو شده با گوشت ، ماهی ، سبزیجات به طور حتمی ممنوع است. شما نمیتوانید خاویار قرمز ، ماهی شور ، قارچ ، لبنیات و شیرهای ترش را با درصد بالایی از محتوای چربی نداشته باشید.

افراد دیابتی با فشار خون بالا باید از انواع شیرینی ها خودداری کنند. شکر را می توان با یک جایگزین قند طبیعی جایگزین کرد. از نوشیدنی ها نمی توانید قهوه ، سودا ، چای سیاه / سبز قوی ، آب میوه های شیرین استفاده کنید.

رژیم غذایی با فشار خون بالا مزمن استفاده از غذاهای زیر را منع می کند:

1. ترشی ، سوسیس
2. موز ، انگور.
3. اسفناج ، تربچه سیاه و قرمز.
4. سس مایونز ، کچاپ ، از جمله خانگی.

همچنین ، فست فودهای مضر از فهرست حذف می شوند - سیب زمینی ، همبرگر ، محصولات نیمه تمام.

همچنین افراد دیابتی توصیه می شوند که شاخص قند خون ، کلسترول را در نظر بگیرند ، زیرا در معرض خطر کلسترول خون هستند.

چه چیزی می توانم بخورم؟

یادآوری این نکته دشوار است که افراد دیابتی با فشار خون بالا چه می توانند بخورند و چه چیزی نیست ، بنابراین توصیه می شود لیست مواد غذایی ممنوعه و مجاز را چاپ کرده و آنها را در مکانی آشکار آویزان کنید. در حقیقت ، ممکن است به نظر برسد رژیم GB بسیار سخت است ، اما در واقع این طور نیست.

رژیم غذایی شامل محرومیت از غذاهای مضر است که بر فشار خون و کل بدن تأثیر منفی می گذارد. البته ، آنها خوشمزه هستند ، اما هیچ فایده ای از آنها وجود ندارد ، فقط ضرر دارند. اگر به رژیم غذایی خود صحیح نزدیک شوید ، می توانید یک منوی بهینه و متنوع ایجاد کنید ، که شامل حتی دسر های محصولات مجاز نیز می شود.

غذاهای مجاز در فشار خون بالا با فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی غنی می شوند. آنها دستگاه گوارش را پر می کنند ، گرسنگی را کم رنگ می کنند ، در کاهش وزن نقش دارند ، که این مهم برای افراد دیابتی نوع II مهم است.

غذاهای زیر مجاز است:

• محصولات نانوایی از آرد درجه یک / دوم اما به صورت خشک ،
• سبوس جو و گندم (یک منبع ویتامین B ، به از بین بردن کلسترول اضافی از بدن کمک می کند) ،
• گوشت کم چرب - سینه مرغ ، بوقلمون ، گوشت گاو ،
• ماهی کم چربی (کپور ، پایک) ،
• غذاهای دریایی منبع ید هستند - ماهی مرکب ، میگو ، و غیره ،
• محصولات لبنی و شیر ترش (فقط چربی کم یا چربی کم) ،
• تخم مرغ (حداکثر 4 قطعه در هفته) ،
• سبزیجات - جعفری ، شوید ، ریحان ، کاهو ،
• کدو سبز ، کدو تنبل ، کنگر فرنگی بیت المقدس ،
• پنیر بدون دستمال
• روغن آفتابگردان و روغن زیتون ،
• نوشیدنی کاسنی
• میوه ها و انواع توت ها (منبع پکتین) ،
• اسید سیتریک ، برگ خلیج.

محصولات توصیف شده حاوی مقدار زیادی کلسیم و منیزیم هستند. آنها برای تثبیت فشار خون لازم هستند. شما باید از مصرف قند خودداری کنید. بیماران فشار خون بالا بهتر است از استویا یا شیرین کننده های مصنوعی استفاده کنند.

هنگام تدوین منو ، سایر بیماریهای مزمن باید به ویژه در بیماران سالخورده در نظر گرفته شود تا عوارضی ایجاد نشود.

گزینه های منو فشار خون بالا

در حالت ایده آل ، رژیم غذایی باید توسط یک متخصص تغذیه ماهر تهیه شود. لازم است نه تنها به وجود فشار خون شریانی ، بلکه بیماریهای دیگر - دیابت ، فشار خون کلسترول ، زخم معده نیز توجه شود. همچنین فعالیت حرکتی ، وجود / عدم وجود وزن اضافی ، سن و سایر عوامل را نیز در نظر بگیرید.

بررسی پزشکان توصیه می کند بلافاصله یک منو را تهیه کنید. این به شما امکان می دهد نه تنها به درستی غذا بخورید بلکه متنوع نیز باشید. برای تهیه رژیم باید از جداول استفاده کنید که اطلاعاتی درباره محصولات مجاز ارائه می دهد.

علاوه بر سه وعده اصلی غذایی - صبحانه ، ناهار و شام ، چندین وعده میان وعده بعدازظهر نیز لازم است - میان وعده ها احساس گرسنگی را مرتفع می کند ، که احتمال پرخوری را از بین می برد.

چندین گزینه منو برای روز:

1. گزینه اول. برای صبحانه ، یک تکه کوچک فیله آب پز ، وینگرت را با روغن زیتون و چای غلیظ ضعیف همراه با اضافه کردن شیر چاشنی کنید. به عنوان میان وعده ، آب سیب ، ماست خانگی ، سالاد سبزیجات. برای ناهار ، سوپ با سبزیجات ، گندم سیاه با خلال گوشت گاو ، راحتی بر اساس میوه های خشک. برای شام ، ماهی آب پز یا پخته شده ، برنج بخارپز ، سالاد سبزیجات. میان وعده عصرانه - سیب پخته شده. این دسر برای افراد دیابتی توصیه می شود ، زیرا سیب باعث کاهش قند خون می شود.
2. گزینه دوم. برای صبحانه ، کمی گندم سیاه با کره ، یک تخم مرغ مرغ ، نان تست خشک و چای میل کنید. برای ناهار ، خورش سبزیجات ، آب گوجه فرنگی و یک تکه نان. برای ناهار ، سوپ ترش را با خامه ترش ، برنج و کباب بخارپز ، ژله با بیسکویت های شیرین نشده میل کنید. برای شام ، فرنی گندم و کتلتهای پیک ، چای / کمپوت. شام دوم میوه های کفیر یا میوه های شیرین نیست.

با رویکرد درست می توانید غذای سالم ، خوشمزه و متنوعی میل کنید. محصولات بسیاری وجود دارد که در مقابل زمینه دیابت و فشار خون بالا برای مصرف مجاز است.

دستور العمل های غذایی

برای تهیه غذای اول - سوپ همراه با کوفته ها ، به سیب زمینی ، آرد ، 2 عدد تخم مرغ ، کره ، شیر کم چرب ، جعفری ، شوید ، سیب زمینی ، هویج نیاز خواهید داشت. ابتدا آب سبزیجات را آماده کنید ، سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید. کره را در یک تابه ذوب کرده ، یک تخم مرغ خام ، شیر به آن اضافه کنید. برای مداخله سپس آرد را در آن ریخته تا توده ای از قوام چسبناک به دست آید. توده حاصل با یک قاشق چای خوری مرطوب جمع آوری شده و به یک آبگوشت جوش فرستاده می شود. قبل از سرو ، گیاهان تازه را به صفحه اضافه کنید.

برای تهیه کتلت مرغ به سینه مرغ ، فلفل ، پیاز ، چند میخک سیر ، یک تکه کوچک نان چاودار و 1 تخم مرغ مرغ احتیاج دارید. پستان ها را درون گوشت چرخ کرده خرد کنید - در چرخ گوشت یا مخلوط کن. نان خیس شده را درون آن اضافه کنید ، در تخم مرغ بزنید ، سیر و پیاز را از طریق مطبوعات عبور دهید. گوشت چرخ کرده را به مدت 5-7 دقیقه هم بزنید. سپس تکه های کوچک را تشکیل دهید.

روش تهیه: یا بخارپز یا پخته شده در فر. در حالت دوم ، کاغذ перга روی یک ورقه پخت خشک قرار می گیرد و کتلت ها گذاشته می شوند. علاوه بر این ، می توانید سس گوجه فرنگی خانگی درست کنید. گوجه فرنگی ها را به آب جوش ، پوست کنده ، ریز خرد شده و با حرارت کم با مقدار کمی روغن نباتی آغشته می کنیم. کتلت سس را قبل از سرو سیراب کنید.

دستور العمل های دسر فشار خون و دیابت نوع 2:

• سیب های پخته شده را با پنیر کلوچه. این به هر نوع چند سیب می رسد. بشویید "کلاه" را با دقت قطع کنید: جایی که دم است. با استفاده از یک قاشق ، کمی خمیر ، دانه ها را جدا کنید. پنیر کم چرب ، یک جایگزین قند را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. خوب خرد کنید. یک قاشق غذاخوری خامه ترش و یک مشت کوچک از هر میوه خشک شده مانند زردآلو خشک و آلو را اضافه کنید. سیب ها را با مخلوط حاصل پر کنید ، "کلاه" قبلاً برداشته شده را ببندید و در فر قرار دهید تا مناقصه شود ،
• پودینگ هویج.برای تهیه ظرف شما به هویج ، برنج ، تخم مرغ ، کره ، کره ، آرد سوخاری ، بیکینگ پودر و ماست شیرین نیاز دارید. ابتدا برنج را جوشانده تا نیمه پخته شود. روی رنده (ریز) هویج ها را مالش دهید ، روی آتش کوچک بگذارید تا نرم شود ، برنج را اضافه کنید. توده حاصل را در مخلوط کن خرد کنید. بعد از اینکه در یک تخم مرغ خرد شد ، پودر بیکینگ ، آرد سوخاری و کره ذوب شده را اضافه کنید. 40 دقیقه پخت. قبل از خدمت ، ماست را بریزید.

تغذیه بالینی با فشار خون شریانی باید راهی برای زندگی باشد. این به ثبات فشار در سطح مناسب کمک می کند ، که از عوارض جلوگیری می کند. همانطور که تمرین نشان می دهد ، رژیم غذایی شامل غذاهای معمولی است ، بنابراین هزینه ای ندارد.

نحوه خوردن فشار خون بالا در این مقاله در ویدئو توضیح داده شده است.