صبحانه سریع پنکیک با خامه ترش و تخم مرغ با پنیر سخت

اگر اوقات فراغت دارید ، حتما این پنکیک های مناقصه را برای خانواده خود بپزید. چیزی بین املت و پنکیک با طعم فوق العاده پنیر مشخص می شود.

مواد لازم

• تخم مرغ - 3 عدد
• شیر - 250 میلی لیتر
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. ل
• پنیر - 120 گرم
• نمک به مزه
• کره - 35 گرم
• سبزیجات برای طعم دادن

پنکیک پخت و پز:

1. تمام مواد تشکیل دهنده - تخم مرغ ، نمک ، آرد ، شیر گرم ، پنیر و گیاهان دارویی ، کره ذوب شده را ترکیب کنید (کمی بگذارید تا تابه را چرب کنید).
2. یک قابلمه از پیش گرم شده را با کره روغن خرد کنید و پنکیک ها را روی حرارت متوسط ​​از هر دو طرف بپزید.

پنکیک روی خامه ترش با پنیر - یک دستور العمل ساده و سریع با تخم مرغ

مواد لازم

• 2 تخم مرغ متوسط
• 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد
• 4 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش
• نمک طعم دار
• 100 گرم پنیر سخت
• کره برای سرخ کردن پنکیک

از این تعداد مواد تشکیل دهنده ، 4 پنکیک به دست می آید. قطر قابلمه در طول درب 24 سانتی متر است. پنکیک نازک نیست.

پنکیک های خوشمزه و سریع پنیر. دستور العمل مرحله به مرحله

1. تخم مرغ ها را بشکنید ، با یک کلاله مخلوط کنید ، نمک و سودا اضافه کنید.

2. شیر گرم ، روغن نباتی را روی تخم مرغ ها بریزید و سبزی ها را بریزید. من از شوید یخ زده استفاده می کنم. در صورت تمایل می توانید سیر را به خمیر اضافه کنید ، اما بدون آن من آن را بیشتر دوست دارم.

3. آرد را درون خمیر بریزید و هم بزنید تا تکه ها از بین بروند.

4- در پایان ، پنیر سلوغونی رنده شده را روی یک رنده ریز یا پنیر سخت ، با کیفیت خوب اضافه کنید. طعم پنکیک به طعم پنیر بستگی دارد. بار دیگر همه چیز را با هم مخلوط می کنیم.

5. پنکیک ها را در قابلمه از قبل گرم شده ، حدود یک دقیقه از هر طرف سرخ کنید. گرمایش کمی بالاتر از حد متوسط ​​است. می توانید پنکیک پنیر را با کره روغن کاری کنید ، یا می توانید مانند آن را ترک کنید.

6. بسیار خوشمزه است ، اما تهیه آن آسان است! داغ سرو کنید. آشپزی با لذت!

عزیزانتان را با شیرینی های خوشمزه خوشحال کنید ، به وب سایت دستور العمل های کیک ، شیرینی های خوشمزه برای دستور العمل های چای و سالاد مراجعه کنید. به کانال "غذا برای هر مزه" مراجعه کنید! بسیاری از دستور العمل های خوشمزه ، ساده و اثبات شده وجود دارد! آیا شما دستور را دوست دارید؟ فراموش نکنید که آن را با دوستان خود به اشتراک بگذارید و نظر خود را بگذارید ، من خوشحال خواهم شد!

فرایند پخت و پز مرحله به مرحله

1. دو عدد تخم مرغ را درون یک کاسه بریزید ، دو قاشق غذاخوری آرد گندم اضافه کنید و با یک ضرب و شتم به خوبی ضرب کنید. توده باید یکدست و بدون توده باشد.
2. در مخلوط تخم مرغ ، چهار قاشق غذاخوری خامه ترش ، نمک را اضافه کرده و با یک کلاله مخلوط کنید.
3. یک تکه پنیر سخت (50-80 گرم) روی یک رنده درشت مالیده می شود.
4. ماهی تابه را روی آتش قرار می دهیم ، آنرا گرم می کنیم و آن را با روغن نباتی چرب می کنیم.
5. خمیر تخم مرغ را درون ماهیتابه بریزید ، یک پنکیک را از آن تشکیل دهید ، بلافاصله ماهیتابه را با درب آن بپوشانید. پخت و پز به مدت دو دقیقه.
6. سپس پنکیک را چرخانده و بلافاصله با پنیر رنده شده پاشیده می کنیم.
7. پوشش دهید ، تا زمانی که مناقصه سرخ کنید.
8. ما پنکیک را از قابلمه جدا می کنیم و بلافاصله آن را به چهار قسمت تقسیم می کنیم: بهتر است از پودر چاقو استفاده کنید.
9. ما به لوله تبدیل می شویم و سرو می کنیم.
10. نکته می توانید از هر نوع پر کردن استفاده کنید: از آزمایش کردن نترسید.
11. این پنکیک پنیر با یک سس سالاد همه کاره خوب پیش می رود. سس بسیار خوشمزه است و تقریباً متفاوت از سس مایونز نیست.
12. از قبل دو تخم مرغ را بجوشانید ، زرده ها را از هم جدا کنید (به پروتئین نخواهیم رسید). زرده ها را درون یک کاسه تغییر می دهیم و با یک چنگال ورز می دهیم.
13. در یک کاسه با زرده یک سوم قاشق چایخوری نمک ، فلفل دلمه ای سیاه (به مزه ای) ، یک قاشق چای خوری خردل (بدون بالا) ، یک قاشق غذاخوری آب لیمو اضافه می کنیم. ما همه چیز را با چنگال با دقت مالش می دهیم تا توده ای نداشته باشد.
14. ما در یک کاسه ای با زرده ها 200 گرم خامه ترش ، 20٪ چربی ، مخلوط می کنیم - و سس آماده است.
15. سس معطر حیدری نیز چنین پنکیک هایی را در بر می گیرد: دستور تهیه آن را در وب سایت ما مشاهده کنید.

روی "لایک" کلیک کنید و فقط بهترین پست ها را در Facebook دریافت کنید

آشپزی:

1. تخم مرغ های چکش را در یک کاسه ، کمی نمک و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری آرد. با ضرب و شتم ضرب و شتم به طوری که هیچ توده وجود دارد.

2. 4 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق خامه ترش. دوباره ، همه چیز را خوب با ضرب و شتم ضرب و شتم. یک خمیر ضخیم و یکنواخت پیدا می کند.

3. پنیر سخت باید رنده شود.

4. تابه را گرم کنید. یک تکه کره اضافه کنید. بخشی از خمیر را درون ماهیتابه بریزید. از یک طرف روی حرارت متوسط ​​بپوشانید و سرخ کنید.

5. هنگامی که پنکیک از یک طرف سرخ شد ، آن را چرخانده و با پنیر رنده شده خرد شده بپاشید. در طرف دوم سرخ کنید.

6. من پنکیک را با یک لوله پیچ می زنم ، به قطعات حدود 4 - 5 سانتی متر برش می دهم و سرو می کنم.

بنابراین ما 4 پنکیک سرخ می کنیم. داغ سرو کنید. پنکیک نرم و بسیار لطیف است و پنیر سخت ، تحت تأثیر دما ، ذوب و امتداد می یابد. و در نتیجه ، پنکیک های بسیار لطیف و خوشمزه.

ما واقعاً پنکیک ها را دوست داریم و در حال حاضر پنکیک هایی در شیر ، کفیر ، کشک ، نازک ، ضخیم و باز را داریم. اما در اینجا پنکیک هایی که روی خامه ترش با پنیر وجود دارد ، برای اولین بار داریم. البته قبلاً پنیر سخت درست کرده بودیم ، اما خامه ترش نیستیم.

خوب ، برای کسانی که می خواهند این دستور العمل را ببینند ، یک ویدئو ضبط کردیم.

افراد تشکیل دهنده

• 2.5 فنجان را آرد کنید
• شیر 5/1 لیوان
• تخم مرغ 1 قطعه
• نمک - برای طعم دادن
• آب جوش سرد 1.5 لیوان
• روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• نوشابه 1 قاشق چایخوری
  آن را با آب لیمو یا سرکه بریزید. شما نمی توانید از آن استفاده کنید.

1. در یک ماسه ماهی ، تخم مرغ را با شیر با ضرب و شتم بزنید. نمک و جوش شیرین اضافه کنید.

2. آتش و گرما قرار دهید. این مخلوط نباید گرم باشد ، فقط گرم باشد ، به طوری که بتوانید انگشتی را درون آن بچسبانید.

3. مخلوط را درون یک کاسه بریزید.

4- به تدریج با همزن زدن ، آرد الک شده را معرفی کنید. این مخلوط غلیظ می شود.

5. روغن زیتون و آب را اضافه کنید ، مخلوط کنید.

6. خمیر پنکیک باید مایع باشد.

7. ماهی تابه را کاملاً گرم کنید ، کف قابلمه را با روغن نباتی ، یک تکه ماهی یا کره چرب کنید. ماهیتابه را بلند کنید و با وزن ، تقریباً یک خمیر را به مرکز آن بیفزایید.

8- بلافاصله ماهیتابه را از تمام جهات به صورت دایره ای کج کنید تا خمیر از مرکز در تمام سطح ماهیتابه پخش شود. اگر آزمایش کافی نیست - اضافه کنید. این کار باید به سرعت انجام شود. اگر ابتدا پنکیک مینیاتوری پختید ، اولین پنکیک بیرون نمی آید و مطمئن شوید که تابه به درستی گرم شده است. پنکیک ها را باید روی حرارت متوسط ​​سرخ کرد.

9. هنگامی که پنکیک در ماهیتابه کمی پخته شد ، یعنی. یک اسپاتول نازک و صاف و صاف نخواهد بود که آن را به طرف دیگر تبدیل کند.

10. پنکیک تمام شده (قهوه ای-طلایی) را روی یک بشقاب قرار دهید ، یک تکه کوچک کره را روی آن بگذارید و یک مورد دیگر را بگیرید. قبل از هر پنکیک ، کف قابلمه را با کره یا شیرین پهن کنید.