سوپ خامه ای با مارچوبه ، لیموترش و زنجبیل

مارچوبه تازه سبز - 600 گرم ،

لیموترش - 2 ساقه ،

آبگوشت سبزیجات - 200 میلی لیتر ،

شیر نارگیل - 400 میلی لیتر ،

زنجبیل زمینی - ½ قاشق چایخوری ،

لیمو (آب میوه) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق

فلفل سیاه خرد شده - به طعم و مزه.

شاخه های مارچوبه را بشویید ، در یک سوم فوقانی پوست بگیرید و نکات سخت را قطع کنید.

پوند لیموترش در ملات.

آبگوشت را با شیر نارگیل مخلوط کنید ، بجوشانید ، مارچوبه ، لیموترش را اضافه کنید و 10 تا 12 دقیقه بپزید. سپس سوپ را از طریق الک صاف کنید ، لیموترش را جدا کنید. درپوش شاخه های مارچوبه را قطع کنید ، بقیه را ریز خرد کنید ، به مخلوط سوپ و پوره با مخلوط کن برگردید.

سوپ فلفل دلمه ای را به همراه زنجبیل و آب لیمو ، نمک و فلفل به صورت طعم دار فصل کنید. داخل صفحات سرو شده بریزید ، قسمت های بالای مارچوبه را در بالا قرار دهید و با مقدار کمی فلفل قرمز و زنجبیل بپاشید.

لیموترش (یا لیمو سورگوم) بخشی جدایی ناپذیر از غذاهای آسیایی و کارائیب است: از آن به عنوان یک ادویه معطر با بوی مرکبات به شکل خشک یا تازه استفاده می شود. به طور معمول ، ساقه های لیموترش تازه هنگام پخت و پز در یک ظرف پخته شده قرار می گیرند ، و سپس آنها را بیرون آورده یا روی یک بشقاب می گذارند ، اما خورده نمی شوند ، زیرا چمن کاملا سفت است.

علاوه بر سوپ ها ، از سورگوم لیمو برای تهیه انواع سس ها و ماریناد ها استفاده می شود. عطر و طعم لیمو-زنجبیل لیموترش به خوبی با مرغ ، گوشت ، سبزیجات ، ماهی و غذاهای دریایی خوب پیش می رود. سورگوم لیمو یک ماده مهم در فرمولاسیون بسیاری از دسرها بر اساس نارگیل و آجیل و همچنین تعدادی نوشیدنی تازه کننده است.

مواد تشکیل دهنده

• 500 گرم مارچوبه سبز ،
• در صورت پودر مورد نظر 20 گرم زنجبیل تازه ،
• 1 پیاز قرمز ،
• 2 میخک سیر ،
• 3 بید ،
• 40 گرم کره ،
• 1 لیمو
• 100 میلی لیتر آبغوره غلیظ ،
• 200 میلی لیتر آب
• 2 ساقه لیموترش ،
• 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه یا طعم دار ،
• 1/2 قاشق چای خوری نمک دریایی خوب یا طعم دار ،
• 1 جوانه آویشن
• 1 عدد جوز هندی ،
• 200 گرم خامه.

مواد لازم برای 2 وعده است. آماده سازی 15 دقیقه طول می کشد. پخت و پز 25 دقیقه طول خواهد کشید.

ارزش انرژی

مقدار کالری در هر 100 گرم محصول نهایی محاسبه می شود.

آشپزی

مارچوبه سبز را کاملاً زیر آب سرد بشویید. اگر در انتهای آن ها کمی سخت یا خشک است ، نقاط مناسب را قطع کنید. همانطور که قبلاً نیز گفته شد ، لایه برداری مارچوبه سبز ضروری نیست. بعضی اوقات شاید تمیز کردن یک سوم آخر لازم باشد. فقط به یک موردی نگاه کنید و درباره اوضاع تصمیم بگیرید.

حالا مواد دیگر را آماده کنید. زنجبیل ، پیاز قرمز ، سیر و صدف را مصرف کنید. آنها را به طور معمول پوست بگیرید و آنها را به مکعب های کوچک برش دهید. لطفا برای جلوگیری از از بین رفتن روغنهای اساسی سیر را خرد نکنید.

برای پختن مارچوبه یک گلدان بزرگ آب بریزید. برای پوشاندن کامل سبزیجات آنقدر آب مصرف کنید. حدود 10 گرم کره ، نمک ، آب لیمو و مارچوبه را اضافه کرده و به دو قسمت خرد کنید. حالا بسته به ضخامت شاخه ها ، حدود 15 دقیقه بپزید.

در حالی که مارچوبه سبز در حال پخت و پز است ، یک گلدان کوچک یا خورش را برداشته و زنجبیل آماده شده ، پیازها ، پیاز قرمز و سیر را با کمی روغن بشویید. هنگامی که پیاز قهوه ای طلایی شود ، می توانید از روی حرارت آن را بردارید. مطلوب است که تهیه مارچوبه و کباب همزمان انجام شود.

100 میلی لیتر آبگوشت غلیظ مرغ مصرف کنید و آن را با 200 میلی لیتر آب مارچوبه ترکیب کنید. سیر ، پیاز و غیره را با این مایع بریزید.

وقتی مارچوبه پخته شد ، ساقه ها را از آب بیرون بیاورید ، قسمت بالایی را بریده و آنها را کنار بگذارید. می توانید آنها را خرد کرده و آنها را به سس آماده شده مرغ مرغ ، پیاز ، صدف ، زنجبیل و سیر اضافه کنید. لیموترش را برش داده و اضافه کنید.

ظرف را با فلفل ، نمک ، آویشن و جوز هندی حل کنید ، خامه را بریزید و خوب مخلوط کنید. ادویه جات را می توان با سلیقه شما تنظیم کرد.

مخلوط را به مدت حدود 5 دقیقه بگذارید و سپس با استفاده از مخلوط کن یا میکسر ، آسیاب کنید. یک گزینه سریعتر را با مخلوط کن ترجیح می دهم.

در پایان ، انتهای بریده شده مارچوبه را به عنوان تزیین اضافه کنید ، آنها را کمی گرم کنید و با نان پروتئین بالایی سرو کنید. Bon appetit!

کیک پنیر زنجبیل

زمان پخت و پز زنجبیل مدت زمان پخت و پز 45 دقیقه وعده های غذایی: 6 مواد لازم: 100 گرم کوکی شیرین ، 4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کره ، 0.5 قاشق چایخوری زنجبیل ، 0.5 فنجان میوه آب نبات خرد شده ، 0.3 کیلوگرم پنیر لپه ، 4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر ، 0.5 فنجان خامه ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق آرد ، 1 تخم مرغ روش

هویج زنجبیل

هویج با زنجبیل مواد لازم 600 گرم هویج ، 150 میلی لیتر مایع سبزیجات ، 50 گرم ریشه زنجبیل ، 3 قاشق غذاخوری سس سویا ، 1 قاشق غذاخوری پوست لیمو رنده شده ، 1/2 دسته از کتانترو و جعفری ، 1 قاشق چایخوری دانه کنجد ، 1/2 قاشق چایخوری دانه های خاردار ، 1 برگ خلیج ، قرمز و

کدو تنبل با زنجبیل

کدو تنبل با ترکیب زنجبیل 600 گرم خمیر کدو تنبل ، 150 میلی لیتر مایع سبزیجات ، 50 گرم ریشه زنجبیل ، 3 قاشق غذاخوری سس سویا ، 1 قاشق غذاخوری پوست پرتقال رنده شده ،؟ یک دسته از گیاه کتانترو سبز ، 1 قاشق چای خوری دانه کنجد ،؟ قاشق چای خوری دانه های خزه ای ، برگ خلیج ، قرمز و سیاه

سالاد کدو تنبل و چغندر با تخم کدو تنبل

سالاد کدو تنبل و چغندر با تخم کدو تنبل

کوکی های زنجبیل

کوکی های زنجبیل همراه با زنجبیل مواد لازم: 2 عدد تخم مرغ ، 600 گرم آرد گندم ، 180 گرم عسل ، 170 گرم کره ، 100 گرم شکر ، 20 گرم جوش شیرین ، 10 گرم ریشه زنجبیل خرد شده ، دارچین خرد شده و میخک برای طعم و مزه آماده سازی: در یک قابلمه ذوب کنید. عسل و شکر ، زنجبیل ، دارچین و

کیک پنیر زنجبیل

کیک پنیر با زنجبیل مواد لازم 100 گرم کوکی شیرین ، 4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کره ، 0.5 قاشق چایخوری زنجبیل ، 0.5 فنجان میوه آب نبات خرد شده ، 0.3 کیلوگرم پنیر لپه ، 4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر ، 0.5 فنجان خامه ، 1 قاشق غذاخوری. آرد ، 1 تخم مرغ روش تهیه کوکی ها با دستان شما به قطعات کوچک شکسته می شوند ،

آبگوشت مرغ با سوپ سیب زمینی پوره شده

آرد ، کره ، شیر ، تخم مرغ ، مرغ ، شیر ، تخم مرغ (پروتئین ها) ، کره ، قارچ ، اسفناج یا نخود سبز.

بخش: سوپ مرغ

سوپ مرغ a la Uihazi

مرغ ، کرفس (ریشه) ، جعفری ، قارچ ، فلفل سیاه (نخود فرنگی) ، نمک ، زنجبیل ، جعفری.

بخش: سوپ مرغ

سوپ قارچ با کلم پکن

سیب زمینی ، قارچ ، کلم پکن ، پیاز یا تره فرنگی ، هویج ، روغن نباتی.

بخش: سوپ های قارچ

آبگوشت مرغ با سوپ سیب زمینی پوره شده

آرد ، کره ، شیر ، تخم مرغ ، مرغ ، شیر ، تخم مرغ (پروتئین) ، کره ، قارچ ، رب گوجه فرنگی ، اسفناج یا نخود سبز.

بخش: سوپ مرغ ، سوپ پوره

سوپ مرغ مارچوبه

آبگوشت مرغ ، مرغ (گوشت سفید) ، مارچوبه (کنسرو) ، آرد ذرت (رقیق شده با آب) ، کنسرو ذرت (خشک) ، نمک دریا ، قارچ (خرد شده) ، روغن کنجد ، پیاز سبز.

بخش: سوپ مرغ ، سوپ مارچوبه

آبگوشت مرغ با سوپ سیب زمینی پوره شده

آرد ، کره ، شیر ، تخم مرغ ، مرغ ، شیر ، تخم مرغ (پروتئین ها) ، کره ، قارچ ، اسفناج یا نخود سبز.

بخش: سوپ مرغ

سوپ مرغ a la Uihazi

مرغ ، کرفس (ریشه) ، جعفری ، قارچ ، فلفل سیاه (نخود فرنگی) ، نمک ، زنجبیل ، جعفری.

بخش: سوپ مرغ

سوپ قارچ با کلم پکن

سیب زمینی ، قارچ ، کلم پکن ، پیاز یا تره فرنگی ، هویج ، روغن نباتی.

بخش: سوپ های قارچ

آبگوشت مرغ با سوپ سیب زمینی پوره شده

آرد ، کره ، شیر ، تخم مرغ ، مرغ ، شیر ، تخم مرغ (پروتئین) ، کره ، قارچ ، رب گوجه فرنگی ، اسفناج یا نخود سبز.

بخش: سوپ مرغ ، سوپ پوره

سوپ مرغ همراه با لیمو

لیموترش (ساقه) ، گالگنت (5 سانتی متر) ، برگ لیمو کافیر ، قارچ ، گوجه فرنگی ، چیلی تایلندی ، مرغ خام ، شیر نارگیل (بدون قند) ، گشنیز تازه برای جوشانده ، آب لیمو ، سس ماهی.

بخش: سوپ مرغ

سوپ گوشت گاو و شامپاین

قارچ ، گوشت گاو ، هویج ، پیاز ، كواس ، خامه ترش ، کره ، نمك ، فلفل ، گیاهان ، آرد ، تخم مرغ.

بخش: سوپ های گوشت گاو

زو کوگی کوک (سوپ گوشت گاو کره ای)

گوشت گاو ، قارچ (لوبیا ، قارچ ، سفید) ، سیر ، شکر ، نمک ، فلفل قرمز (زمین) ، گیاهان ، پیاز ، کره ، آرد گندم.

بخش: سوپ گوشت گاو ، کره ای

سوپ مرغ مارچوبه

آبگوشت مرغ ، مرغ (آب پز ، گوشت سفید) ، مارچوبه کنسرو شده (خشک و خرد شده) ، نشاسته (رقیق شده با آب) ، کنسرو ذرت (خشک) ، نمک دریا ، قارچ (خرد شده) ، روغن کنجد ، پیاز سبز (ریز خرد شده

بخش: غذاهای چینی ، سوپ مرغ ، سوپ مارچوبه