دسر برای افراد دیابتی: دستور العمل ها

به نظر می رسد رژیم غذایی برای دیابت به معنای غذاهای شیرین و نشاسته ای نیست. با این وجود ، اگر حداکثر از میوه ، آجیل و ادویه جات ترشی جات استفاده می کنید و شکر را با سوربیتول جایگزین می کنید ، می توانید دستور العمل های پخت را برای افراد دیابتی ایجاد کنید ، همانطور که الکساندر سلزنف ، متخصص آشپزی و متخصص تغذیه نیز گفت. دسرهای امروزی - کوکی ها ، پای ، استودل و پودینگ - تقریباً هیچ آرد ندارند و به شما امکان می دهند خود را دلهره کرده و از منوی دیابت متنوع شوید.

پودینگ هویج

• 150 گرم هویج
• 1 قاشق غذاخوری ل کره
• 2 قاشق غذاخوری ل خامه ترش (10٪)
• 50 میلی لیتر شیر
• 50 گرم پنیر (5٪)
• 1 تخم مرغ
• 2 لیتر آب سرد
• یک زنجبیل رنده شده
• 1 قاشق غذاخوری دانه های خاردار ، زیرا و گشنیز
• 1 قاشق غذاخوری سوربیتول

1. هویج ها را پوست گرفته و روی رنده رنده کنید.
2. هویج را با آب سرد بریزید و بگذارید 3 ساعت خیس شود. هر ساعت آب را عوض کنید.
3. هویج ها را از طریق پنیر پنیر خرد کنید ، با شیر پر کنید و کره اضافه کنید. هویج خورش را به مدت 7 دقیقه تفت دهید.
4. پروتئین را از زرده جدا کنید. زرده را با پنیر دلمه مخلوط کنید و پروتئین را با سوربیتول بزنید.
5. در هویج آماده ، زرده را با پنیر کلوچه و پروتئین شلاق زده اضافه کنید.
6. همه چیز را کاملاً مخلوط کرده و به یک ظرف پخت روغنی که با روغن چرب شده است منتقل کرده و با زیرا ، گشنیز ، دانه های کارواش پاشیده کنید.
7. به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
8. پودینگ را با خامه ترش سرو کنید.

کوکی های کشمش بلغور جو دوسر

• 500 گرم جو دوسر
• 0.5 فنجان آب گرم
• 0.5 فنجان روغن زیتون
• 1/4 آب لیمو
• گردو 5/0 فنجان
• کشمش 2/3 لیوان
• 1 قاشق غذاخوری سوربیتول
• 1 گرم سودا
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو

1. کشمش ها را ریز خرد کنید. گردوها را خرد کنید.
2. آجیل ، کشمش و جو دوسر را هم بزنید.
3. روغن زیتون را با آب گرم مخلوط کرده و به غلات اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
4. سوربیتول ، سودا را با آب لیمو اضافه کرده و دوباره خوب مخلوط کنید.
5. از خمیر حاصل بدست آمده ، کوکی ها را تشکیل داده و آنرا روی ورق پخت با pergitment در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه پخت کنید.

پای نارنجی

• 1 پرتقال
• 1 تخم مرغ
• 100 گرم بادام زمینی
• 30 گرم سوربیتول
• 2 قاشق غذاخوری پوست لیمو
• یک خرچنگ دارچین

1. فر را تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. حدود 20 دقیقه پرتقال را در آب روی حرارت کم بجوشانید.
3. سپس آن را از آب بیرون بیاورید ، خنک کنید ، استخوان ها را برش داده و جدا کنید.
4. پرتقال را در مخلوط کن همراه با پوست خرد کنید.
5. تخم مرغ را به طور جداگانه با سوربیتول ضرب کنید ، آب لیمو و پوست آن را اضافه کنید. به آرامی مخلوط کنید. سپس بادام زمینی را اضافه کرده و دوباره به آرامی مخلوط کنید.
6. پوره پرتقال را با مخلوط تخم مرغ ترکیب کنید ، به ظرف پخت منتقل کنید و به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

گلابی گلابی

• 40 گرم آرد سبوس دار
• 120 میلی لیتر آب
• 40 میلی لیتر روغن نباتی
• یک نمک نمکی

برای پر کردن:

• 2 گلابی
• 50 گرم فندق
• 0.5 قاشق غذاخوری جوز هندی
• آب 1/2 لیمو
• روغن نباتی برای روغن کاری

1. آرد ، نمک ، آب و روغن نباتی را با هم مخلوط کنید. خمیر را ورز دهید.
2. گلابی را پوست بگیرید و به مکعب ها برش دهید. آجیل ها را کمی خرد کنید.
3. جوز هندی را با گلابی ، آجیل زمینی و آب لیمو مخلوط کنید.
4. خمیر را خیلی نازک بپیچید و یک نوار پر از روی آن بکشید. خمیر رول کنید.
5. Strudel را با روغن نباتی روغن کاری کرده و در دمای 210 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بپزید.

مربا و شیرینی ممنوع است

خوب ، آیا ما احساس کامل بودن زندگی را برمی گردانیم و محدودیت هایی را در منوی ناچیز حذف خواهیم کرد؟ به هر حال ، اگر کاملاً و به طور ناگهانی شیرینی را رها کنید ، بدن دچار استرس شدید خواهد شد ، زیرا اندورفین هایی را که قبلاً برای ما کیک و شیرینی تهیه می کردند ، از دست داده اید.

و از چنین وضعیت استرس زا عصبی ، قند به ناچار می تواند خزش یابد. نکته اصلی این است که تعادل مناسب بین "می توان" و "نه" پیدا کنید و محصولات مناسب را انتخاب کنید.

البته قبل از طبخ و نیش زدن یک دسر ، خوب است که با پزشک خود مشورت کنید. در ضمن لیستی از هر دو نوع غذاهایی که برای دیابتی ها ممنوع است را برای شما تهیه می کنم:

- سودا شیرین
کیک و شیرینی (خرید)
- مربا و مربا
آب میوه در جعبه ها و کوزه های خریداری شده
بستنی

در هر یک از موارد فوق ، بخش عظیمی از قند و کربوهیدراتهای سریع وجود دارد که مطمئناً از آنها سود نخواهید برد ، بنابراین بهتر است با این محصولات حتی قفسه های موجود در سوپر مارکت را دور بزنید.

انواع دیابت و تغذیه

اما بخش های ویژه دیابتی ها را می توان با جزئیات بیشتری مورد بررسی قرار داد. برای بیماران نوع 1 کوکی های خوشمزه ، مارشملو ، شکلات ، وافل و خیلی بیشتر از آنکه حداقل بتوانید حداقل یک بار در هفته درمان کنید وجود دارد. علاوه بر این ، نوع 1 می تواند با خیال راحت میوه های خشک مختلفی را خریداری کند ، که اگر شما به طور ناگهانی واقعاً شکلات و چیزهای "مضر" را بخواهید ، می توانید نیش برای خوردن آن بخورید.

بعضی اوقات می توانید شیرینی را روی عسل طبیعی میل کنید ، اگرچه پیدا کردن آن چندان ساده نیست. حتی چاک چاک معطر هم اکنون با جانشینان با طعم زیاد ، عطر و طعم دهنده عسل می شود. بنابراین ، ترکیب را با دقت بخوانید.

به عنوان جایگزین ، استویا (به اصطلاح علفهای هرز عسل) بخرید. کاملاً بی خطر و طبیعی است. خوب ، البته ، خوردن دسرهای خانگی کاملاً ممکن است ، که در زیر در مورد آنها صحبت خواهم کرد.

افراد دیابتی نوع 2 نیز سختی دارند. برای اینکه قند همیشه در حد مناسب باشد ، شما به یک رژیم غذایی دقیق نیاز دارید. در غیر این صورت ، اغراق شده در خون ، او می تواند بیمار را به حالت اغماء قند خون وارد کند.
برای چنین بیمارانی توصیه نمی شود: "شیر" کامل ، مواد کنسرو شده ، دودی و شور ، میوه هایی با قند زیاد (موز ، خرمالو ، هلو) ، نوشیدنی های الکلی ، شیرینی ها ، آبگوشت با گوشت چرب.

شیرینی ها را باید در قسمت های کوچک بخورید ، بسیار با احتیاط ، بهتر است به خودی خود آنها را طبخ کنید تا در محصولی که به صورت شبه ایمنی در فروشگاه وجود ندارد ، اجرا نشود.

برای تهیه شیرینی در خانه ، آرد درشت ، محصولات لبنی کم چرب (از جمله ماست) و میوه های خیلی شیرین (کنسرو را بدون قند می توان مصرف کرد) عالی هستند.

دسر برای افراد دیابتی: دستور العمل ها

خوب ، آماده پخت و پز هستید؟ با عرض پوزش برای tautology و اجازه دهید شروع کنیم.

اگر واقعاً کیک می خواهید ، می توانید آن را در خانه درست کنید ، و بدون پخت و با حداقل مجموعه ای از محصولات.

- سلیاک 0٪ چربی (150 گرم)
شیر (150 میلی لیتر)
خورش لیمو
یک بسته کوکی (معمولی ترین ، نه خیلی سخت)
جانشین سوگار (استویا)
وانیلین (خرج کردن)

ابتدا پنیر لپه را از طریق یک الک کوچک مالش دهید. اگر اینگونه نباشد ، گاز معمولی نیز مناسب است. یک جایگزین شکر اضافه کنید و کشک را به 2 قسمت یکسان تقسیم کنید. وانیلین را به یکی از آنها و یک لیمو دیگر اضافه کنید.

حالا بیایید یک کوکی تهیه کنیم که به جای کیک در خدمت ما باشد. آن را قبل از خیساندن در شیر ، به مدت طولانی خیس نکنید تا از بین نرود. حالا آن را روی یک بشقاب تخت مخصوص یا قالب کیک قرار دهید. می توانید لایه ها را به صورت دلخواه مربع یا مستطیل درست کنید.

حالا پنیر لپه را به همراه لیمو روی کوکی ها می ریزیم ، با کیک بداهه ای می پوشانیم. توده پنیر دلمه ای را با وانیل روی آن پخش می کنیم و دوباره متناوب می کنیم. ما هیچ چیز را روی لایه بالایی نمی ریزیم ، کیک تمام شده را در یخچال قرار می دهیم. در یک ساعت ، می توان آن را در جدول سرو کرد.

در گرما ، شما واقعا بستنی طعم دار می خواهید ، اما بیماران دیابتی تابوی مخصوصاً سختی روی آن دارند. ناامید نشوید ، بلکه یک درمان سرد و سالم را در خانه تهیه کنید. خانه شما نیز مطمئناً آن را دوست خواهد داشت!

"بستنی" دیابتی

خامه ترش غیر چرب (تقریباً 100 گرم)
- میوه یا انواع توت ها (سیب ، تمشک ، توت فرنگی) - حدود یک لیوان
- یک لیوان آب تمیز سرد
ژلاتین (10 گرم)
جایگزین قند (4 قرص)

میوه یا انواع توت ها را در مخلوط کن تا حالت پوره خرد کنید. خامه ترش را بزنید ، قرص های جایگزین قند را به آن اضافه کنید. ژلاتین را در آب سرد حل کنید و روی آتش قرار دهید تا کاملاً متورم شود ، بگذارید تا خنک شود.

اکنون باقی مانده است تا همه مؤلفه ها را به هم متصل کنیم ، آنها را خوب مخلوط کنیم. می توانید جرم حاصل را در قالب های جداگانه برای بستنی یا لیوان های پلاستیکی مرتب کنید. در فریزر ، بستنی ما یک ساعت "بالغ" می شود ، صبور باشید. من به شما اطمینان می دهم ، ارزشش را دارد! بعد از چنین دسر ، بستنی با قند فروشگاه را نگاه نمی کنید.

و اگر می توانید یک کلوچه خوشمزه زغال اخته را برای آنها بپزید ، جشن های جشن شادی خواهد بود. ام ، من در حال حاضر این عطر از کالاهای پخته شده سست را با انواع توت ها احساس می کنم! چه در مورد شما؟

دستور العمل مافین بلغور جو دوسر بلوبری

آرد جو دوسر (چند لیوان)
-2 تخم مرغ
کفیر بدون چربی (تقریباً 80-100 میلی لیتر)
روغن نباتی تصفیه شده (2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری)
آرد چاودار (3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری)
پودر بیکینگ (1 قاشق غذاخوری)
نمک (خرج کوچک)
استویا و انواع توت ها را مزه دار کنید

ابتدا پوسته ها را با کفیر پر کنید و بگذارید حدود نیم ساعت بجوشد. پودر بیکینگ را به آرد الک شده اضافه کنید ، مخلوط کنید. تخم مرغ را با یک ضرب و شتم ضرب کنید و روغن نباتی را درون آنها بریزید. همه محصولات را مخلوط کنید ، در پایان نمک ، توت و استویا را اضافه کنید. در فر از قبل گرم شده فرم را با خمیر قرار داده و آنرا بپزید تا پخته شود. می توانید قبل از بررسی اینکه کیک ما با خلال دندان آماده است ، از قبل بررسی کنید.

و در اینجا یک دستور العمل فوق العاده برای حساس ترین و بی نظیر سورفل کشوری است. من خودم آن را روز دیگر پخته ام ، شما فقط انگشتان خود را لیس می زنید. علاوه بر این ، غیر کالری و برای افراد دیابتی مضر نیست.

لذت هوا

- یک لیوان پنیر کم چرب
-1 تخم مرغ
-1 سیب
- یک سنجاق دارچین

سیب پوست کنده ، سه عدد را روی یک رنده بزرگ یا متوسط ​​بریزید ، سپس به کشک اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید. سپس یک تخم مرغ خام را درون این توده می ریزیم و همه چیز را با مخلوط کن می زنیم. حالا كفل ما را در قالب قرار داده و به مدت 7-10 دقیقه در فر یا مایکروویو بگذارید. وقتی آماده شد ، کمی دارچین بپاشید. می توانید از یک دسر معطر و مضر استفاده نکنید!

خوب ، برای فینال ، شما را با یک دستور العمل جالب برای پای مرکبات ترس خواهم کرد.

مرکبات بادام

- آجیل بادام (½ فنجان)
پرتقال های پوست کنده (300 گرم)
روش 1 لیمو کوچک
تخم مرغ
دارچین (1 قاشق چایخوری)

خوب چی؟ آیا مجسمه سازی خواهیم کرد؟ ابتدا پرتقال را با آب پر کرده و به مدت 20 دقیقه روی حرارت کم بپزید. حالا خمیر را خنک کرده و با مخلوط کن آنرا صاف کنید. بادام همچنین می تواند در مخلوط کن یا چرخ چرخ قهوه قرار گیرد. باید توده ای باشد که شبیه آرد باشد.

تخم مرغ را همراه با پوست لیمو و یک قاشق مرباخوری پودر دارچین ضرب کنید. همه چیز را مخلوط می کنیم و آن را درون قالب می گذاریم ، سپس به مدت 40 دقیقه آن را داخل فر می گذاریم. رایحه دلپذیر نارنج و دارچین به شما اطلاع می دهد که کیک آماده است و زمان آن است که نوشیدن چای را شروع کنید.

این همه دستور العمل هایی است که من امروز به رسمیت شناختم ، اگرچه موارد بسیاری در این زمینه وجود دارد. خانم های خانه دار با تجربه می توانند چیزی خاص ، منحصر به فرد خود را بداهه و طبخ کنند!

به هر حال ، من خلق شما با عکس ، من واقعاً مشتاقانه مشتاقانه در انجمن ما ، البته با توضیحات آماده سازی ، مشتاقانه منتظر می مانم. ما بانک خوک خود را دوباره پر خواهیم کرد ، به خصوص که همه این موارد نفیس نه تنها برای بیماران دیابتی بلکه برای افرادی که از نظر سلامتی و سلامت نیز مناسب هستند.

دیابت قندی دلیلی برای امتناع غذاهای شیرین برای همیشه نیست. دوز مصرف ، قبلاً در مورد منوی خود با پزشک خود صحبت کرده و وضعیت شما را تحت نظر داشته باشید ، گسترش رژیم غذایی به دلیل داشتن غذاهای سبک و سالم بسیار امکان پذیر است!

در جلسه بعدی ما در مورد دیابت بارداری در زنان باردار صحبت خواهیم کرد.

در این باره ، به شما می گویم: "ببینمت!" و من واقعاً به گفتگوهای جالب جدید امیدوارم. انتشار در شبکه های اجتماعی و نظر خود را در مورد مقاله را در نظرات زیر به اشتراک بگذارید.

شیرینی ، کربوهیدرات و دیابت

قند و کربوهیدرات ها ، که به همراه غذا مصرف می شوند ، گلوکز خون را تأمین می کنند ، که به سلول ها نفوذ می کند و به انرژی لازم برای زندگی بدن پردازش می شود.

انسولین هورمونی که توسط لوزالمعده ترشح می شود ، ورود گلوکز به سلول ها را کنترل می کند. در نتیجه یک اختلال متابولیک غدد درون ریز ، هورمون از کنار آمدن با عملکرد خود متوقف می شود و غلظت گلوکز از حد مجاز بالا می رود.

در دیابت نوع 1 ، انسولین عملاً توسط لوزالمعده تولید نمی شود و افراد دیابتی مجبور هستند با استفاده از تزریق انسولین ، کمبود آن را جبران کنند. در دیابت نوع 2 ، انسولین به اندازه کافی تولید می شود ، اما سلول ها پاسخ آن را متوقف می کنند و سطح قند خون بالا می رود.

به نظر می رسد هرچه کربوهیدرات ها و قند کمتری به بدن وارد شوند ، تجمع گلوکز در خون کندتر می شود.

بر این اساس ، یک رژیم غذایی ویژه برای دیابتی ها تهیه شده است ، که اساس آن رعایت چنین قوانینی است:

• شکر و شیرینی را از رژیم غذایی محروم کنید ،
• به جای شکر از شیرین کننده های طبیعی استفاده کنید ،
• اساس منو باید غذاهای پروتئینی و کم کربوهیدرات باشد ،
• میوه های شیرین ، سبزیجات نشاسته ای و غذاهای حاوی کربوهیدرات سریع ،
• غذاهای کم کالری توصیه می شود
• غذاهایی با شاخص قند خون کم مصرف کنید ،
• برای دسرها و پخت ، از جو دوسر ، غلات کامل ، آرد چاودار یا گندم سیاه و محصولات لبنی و شیر ترش استفاده کنید ،
• استفاده از چربی ها را محدود کنید.

حتی دسرها و شیرینی های دیابتی ایمن باید بیش از دو تا سه بار در هفته روی میز قرار بگیرند.

جایگزین های قند - از چه چیزی می توانم استفاده کنم؟

به استثنای قند از رژیم غذایی ، می توانید در فرآیند تهیه دسر از جایگزین های قند استفاده کنید.

از شیرین کننده های طبیعی برای افراد دیابتی استفاده می شود:

1. استویا - بهترین شیرین کننده گیاهیبه تولید طبیعی انسولین در بدن کمک می کند. علاوه بر این ، استویا بازسازی بافت های آسیب دیده را تسریع می کند و خاصیت ضد باکتریایی دارد.
2. شیرینی فروشی با موفقیت به کالاهای پخته شده یا نوشیدنی های دسر اضافه می شود.
3. زایلیتول نوعی شیرین کننده طبیعی است که از ضایعات چوب و ذرت ساخته می شود. این پودر جریان خروجی صفرا را بهبود می بخشد ، اما می تواند هضم را ناراحت کند.
4. فروکتوز دو برابر شیرین تر از قند است و کالری زیادی دارد.
5. سوربیتول - از میوه های زالزالک یا خاکستر کوه تولید می شود. به اندازه قند شیرین نیست ، اما کالری بالایی دارد. ممکن است اثر ملین داشته باشد و باعث سوزش قلب شود.
6. اریتریتول کمترین شیرین کننده کالری است.

شیرین کننده های مصنوعی با چنین مجموعه ای ارائه می شوند:

1. آسپارتام نباید با گرما درمان شود. آسپارتام باید بعد از مشورت با پزشک استفاده شود. این شیرین کننده برای استفاده با فشار خون بالا و بی خوابی توصیه نمی شود.
2. ساچارین را نباید در بیماری های کلیه و کبد مصرف کرد.
3. سیکلامات به صورت تجاری در مخلوط با ساکارین موجود است. این شیرین کننده تأثیر منفی بر عملکرد مثانه دارد.

دستور العمل های دسر

دستور العمل های ساده برای دسرهای رژیمی به تنوع بخشیدن به فهرست افراد دیابتی کمک خواهد کرد. برای تهیه آنها می توانید از انواع توت ها و میوه های تازه یا یخ زده با شاخص قند خون پایین استفاده کنید. آماده سازی میوه های خانگی بدون قند نیز مناسب است.

لبنیات و پنیر لپه باید چرب یا چربی کم باشند.

از انواع توت ها و برش های میوه ای مناسب برای تغذیه دیابتی ، می توانید یک اسموتی ژله ای ، پانچ و مغذی خوشمزه تهیه کنید که برای میان وعده مناسب است:

1. ژله بری. طول می کشد: یک پیمانه گیلاس یا زغال اخته ، 6 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری جو دوسر ، 4 فنجان آب. توت ها را در سیب زمینی های رنده شده خرد کنید و با جو دوسر مخلوط کنید. با آب رقیق شده و حدود 30 دقیقه روی حرارت کم بپزید ، مرتباً هم بزنید. وقتی ژله غلیظ شد ، آنرا سرد کنید و درون لیوان ها بریزید.
2. اسموتی خربزه. طول خواهد کشید: دو برش خربزه ، 3 قاشق غذاخوری. ل جو دوسر ، یک لیوان شیر بدون چربی یا ماست طبیعی ، یک مشت آجیل خرد شده. خمیر خربزه را به قطعات خرد کرده و با غلات و ماست ترکیب کنید. ضرب و شتم با مخلوط کن تا یکدست شود. با آجیل در بالا بپاشید.
3. پانچ. طول می کشد: دو لیوان آب تازه فشرده شده از آناناس یا مرکبات ، 2 لیوان آب معدنی ، نصف لیمو ، یخ غذایی. آب را با آب ترکیب کنید و داخل لیوان بریزید. چند حبه یخ ریخته و با دایره ای از لیمو چاشنی بزنید.

کیک و کیک

برای یک میز جشن می توانید کمی بیشتر از وقت خود را صرف کرده و یک کیک یا پای واقعی تهیه کنید.

کیک ناپلئون. نیاز: 3 قاشق غذاخوری ل پودر شیر و نشاسته ذرت ، 3 عدد تخم مرغ ، 1.5 لیوان شیر ، استویا.

تهیه کرم: شیر تازه و خشک ، نیم استویا و 1 قاشق غذاخوری را با هم ترکیب کنید. ل نشاسته مخلوط را روی حرارت کم گرم کنید و گاهی اوقات هم بزنید.کرم باید غلیظ شود. باحال

برای پایه کیک ، تخم مرغ ها را با نشاسته و استویا خرد کنید و پنکیک ها را در یک ماهیتابه کوچک بپزید. برای کیک بزرگتر ، تعداد محصولات افزایش می یابد. یک پنکیک را باید قوی تر سرخ کرد و خرد کرد.

پنکیک های تاشو را روی هم قرار دهید و با خامه آغشته شوید. با کیک خرد شده در بالا بپاشید. کیک تمام شده باید خوب خیس شود.

شیر پرنده. طول می کشد: 7 قطعه تخم مرغ ، 3 قاشق غذاخوری. ل پودر شیر ، 2 قاشق غذاخوری. کاکائو ، 2 فنجان شیر ، شیرین کننده ، وانیل روی نوک چاقو ، آگار-آگار 2 قاشق غذاخوری ، سودا و اسید سیتریک.

برای پایه ، 3 عدد سفیده تخم مرغ را داخل یک فوم قوی ضرب کنید ، 3 زرده را با شیرین کننده خرد کنید. هر دو توده تخم مرغ را با دقت ترکیب کرده ، سودا ، وانیلین و 2 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. ل پودر شیر جرم را به فرم زیاد ، یک چهارم از ارتفاع طرفین و فر را برای 10-12 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

برای یخ زدن ، کاکائو را با یک زرده ، نصف لیوان شیر ، شیرین کننده و پودر شیر باقی مانده ترکیب کنید. هنگام هم زدن ، مخلوط را روی حرارت کم گرم کنید تا یکدست شود. جوش نزن!

برای خامه ، آگار-آگار را در شیر هم بزنید و چند دقیقه بجوشانید. هنگام خنک شدن ، 4 سفیده تخم مرغ را با شیرین کننده و اسید سیتریک در یک کف قوی ضرب کنید. همچنان به ضرب و شتم ، با دقت داخل مخلوط شیر بریزید.

کیک را درون قالب قرار داده ، با یخ زدن چرب کنید ، سوفله خامه ای را توزیع کنید و باقیمانده یخ را پر کنید. کیک تمام شده باید به مدت 2 ساعت خنک شود.

پای را با پنیر کلوچه و پر کردن توت. شما نیاز دارید: کیک: یک بسته پنیر کلوچه ، 100 گرم جو دوسر یا غلات ، شیرین کننده ، وانیلین ، سبوس.

برای پر کردن: 300 گرم پنیر و انواع توت ها ، تخم مرغ ، شیرین کننده.

با استفاده از مخلوط کن ، تمام مواد لازم برای کیک را هم بزنید. توده ها را به شکل تقسیم کرده و طرفین را تشکیل دهید. اجاق گاز 10-15 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد.

تخم مرغ و شیرین کننده را با پنیر خرد شده خرد کنید ، در انواع توت ها بریزید و مخلوط کنید. پر کردن کشک را بر اساس پای قرار دهید و 30 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

پای آلو. شما نیاز دارید: یک پیمانه آلو بدون بذر ، 250 میلی لیتر شیر ، 4 عدد تخم مرغ ، 150 گرم آرد غلات کامل یا جو دوسر ، شیرین کننده (فروکتوز).

سفیده ها را با شیرین کننده در کف قوی ضرب کنید ، زرده ، شیر و آرد را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. آلوها را در امتداد کف قالب پر کرده و خمیر را روی آن می ریزیم. 15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید ، سپس درجه حرارت را به 150 کاهش دهید و 20-25 دقیقه دیگر بپزید. پای را سرد کنید و ظرف را روشن کنید.

کوکی های تازه پخته شده برای یک میان وعده سبک یا مهمانی چای عالی هستند:

1. کوکی های گندم سیاه با کاکائو. شما نیاز دارید: 200 گرم آرد گندم سیاه ، 2/3 پیمانه سیب پوره ، یک لیوان ماست ، 2 قاشق غذاخوری. ل پودر کاکائو ، سودا ، یک نوک نمک و یک قاشق غذاخوری روغن نباتی. سیب زمینی های پوره شده را با ماست ، نمک و سودا مخلوط کنید. کره ، کاکائو و آرد را اضافه کنید. کوکی های دور کور را کور کرده و به مدت 20 تا 30 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
2. کوکی های توت. شما نیاز دارید: 200 گرم روغن کره و روغن سیاه دانه ، 350 گرم سبوس ، 40 گرم بادام خرد شده و فندق ، 50 گرم نشاسته ذرت و فروکتوز. کره را با شیرین کننده و بعضی از انواع توت ها خرد کنید ، به مابقی مویز ، نشاسته و آجیل و سبوس خرد شده را درون آرد اضافه کنید. روی یک بسته بندی پلاستیکی ، جرم را پهن کرده و سوسیس را پیچ کنید. حدود یک ساعت در جای خنک نگه دارید. کالباس منجمد را درون کوکی ها به ضخامت 0.5 سانتی متر بریزید و به مدت 20 تا 30 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

سیب زمینی پنیر و کلوچه

برای توده پنیر به شما احتیاج دارید: 600 گرم پنیر کم چرب ، نصف لیوان ماست طبیعی ، شیرین کننده ، چند آجیل خرد شده یا انواع توت ها.

ماست را درون کشک بریزید ، شیرین کننده را اضافه کنید و با مخلوط کن به یک توده سرسبز بزنید. با انواع توت ها بپاشید.

برای پختن یک کتری پنیر لپه ، 2 عدد تخم مرغ و 6 قاشق بزرگ جو دوسر یا آرد را به توده اضافه کنید. هم بزنید و فرم بدید. پخت در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 30-35 دقیقه.

دسرهای میوه ای

می توانید از میوه ها ، سوفله معطر ، سس گوجه فرنگی ، میان وعده میوه و سالاد آبدار تهیه کنید:

1. سوفل اپل. شما نیاز دارید: سیب های بدون بو (600 گرم) ، شیرین کننده ، گردو خرد شده ، یک سنجد دارچین. سیب زمینی های خرد شده را خرد کرده و خرد کنید. با بقیه مواد ترکیب کرده و مخلوط کنید. در قالبهایی که به آرامی چرب شده اند توزیع کنید و تا زمانی که پخته شود بپزید.
2. کاسر. مورد نیاز: 600 گرم آلو ریز خرد شده ، سیب ، گلابی ، 4 قاشق غذاخوری. ل جو دوسر یا آرد ، شیرین کننده. میوه را با شیرین کننده و جو دوسر ترکیب کنید. بگذارید 20 دقیقه بماند و فرم بگیرد. اجاق گاز 30-35 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد.
3. سالاد میوه و توت. نیاز: 300 گرم گلابی ، خمیر خربزه ، سیب. یک مشت انگور توت فرنگی ، دو کیوی ، کرم کم چرب یا ماست ، برگ نعنا. میوه و فصل را با ماست خرد کنید. با نعنا تزیین کنید.
4. میان وعده میوه. نیاز: 100 گرم آناناس ، پرتقال ، توت فرنگی یا تمشک ، پنیر کم چرب. چند سیخ میوه خرد شده را به طور متناوب روی سیخ ها بچسبانید. لایه آخر باید پنیر باشد.

دستور تهیه ویدیو برای کیک بدون قند و آرد گندم:

از دسرها سوءاستفاده نکنید و تمام غذاهای پخته شده را یکجا میل کنید. بهتر است شیرینی ها را برای چند روز تقسیم کنید یا در قسمت های کوچک طبخ کنید.