میوه ها در پانکراتیت حاد و مزمن > رژیم غذایی برای دیابت

تمام مطالب iLive توسط متخصصان پزشکی بررسی می شود تا از بالاترین دقت و سازگاری با حقایق اطمینان حاصل شود.

ما برای انتخاب منابع اطلاعات قواعد دقیق داریم و فقط به سایتهای معتبر ، مؤسسات تحقیقاتی دانشگاهی و در صورت امکان تحقیقات پزشکی اثبات شده مراجعه می کنیم. لطفاً توجه داشته باشید که اعداد موجود در براکت ها (، و غیره) پیوندهای تعاملی با چنین مطالعاتی هستند.

اگر فکر می کنید که هیچ یک از مواد ما نادرست ، منسوخ یا غیرقابل سؤال است ، آن را انتخاب کرده و Ctrl + Enter را بزنید.

پانکراتیت یا التهاب لوزالمعده که آنزیمهای مهم هضمی را تولید می کند ، بیماری افرادی با رژیم و رژیم نادرست و همچنین افرادی که از الکل سوء استفاده می کنند ، در نظر گرفته می شود. مشخص است که درمان این بیماری در درجه اول مبتنی بر تغییر عادات رژیم غذایی با کمک رژیم غذایی است. و از آنجایی که رژیم غذایی برای پانکراتیت کاملاً دقیق است ، بسیاری از بیماران نگران این هستند که میوه مفید و بی خطر برای لوزالمعده چیست ، زیرا به دلیل ویژگی های آنها ، این غذاهای با ارزش می توانند برای ارگان ملتهب تحریک کننده باشند.

آیا میوه با پانکراس امکان پذیر است؟

پاسخ دادن به این سؤال به ظاهر منطقی چندان ساده نیست ، زیرا پانکراتیت ممکن است به اشکال مختلف ایجاد شود ، رویکرد درمان آن بطور چشمگیری متفاوت است. بله ، و میوه ها دارای خواص مختلفی هستند ، که صحبت کردن در مورد آنها به طور کلی غیرممکن است.

برای شروع ، پانکراتیت حاد ، که در 99٪ موارد به دلیل سوء مصرف الکل ایجاد می شود ، یک وضعیت نسبتاً خطرناک است که نیاز به درمان اورژانس فعال در یک بیمارستان دارد. مشخص است که در حال حاضر نمی توان از هیچ میوه ای صحبت کرد. موثرترین روش برای درمان پانکراتیت حاد ، روزه گرفتن است. لازم است که لوزالمعده استراحت کند ، تا سریعتر بهبود یابد.

در منو ، میوه های پانکراتیت حاد را می توان تنها پس از تثبیت گنجانید. و سپس آنها باید به تدریج وارد رژیم غذایی شما شوند ، ابتدا به شکل كمپوت و ژله (میوه ها از روی آنها جدا می شوند ، زیرا حاوی فیبر هستند كه برای لوزالمعده سنگین است) ، سیب زمینی پوره شده از میوه های پخته شده بدون پوست ، سپس میوه ها و میوه های رقیق نشده اسیدی اضافه می شوند. آب توت فقط هنگامی که کار لوزالمعده به طور کامل ترمیم شود ، این فهرست شامل زمین و سپس میوه های تازه درختان میوه است.

در دوره مزمن بیماری نیز توصیه می شود با میوه ها مراقب باشید. پانکراتیت این آسیب شناسی است که با دوره های تشدید فصلی (و نه تنها) مشخص می شود. تشدید پانکراتیت مزمن ، اگرچه به شکلی ملایم تر از پانکراتیت حاد رخ می دهد ، اما با این وجود خطر کمتری ندارد. اگرچه درمان بستری در مورد تشدیدها به دور از همیشه مورد نیاز است ، اما در انتخاب محصولات غذایی باید حداکثر احتیاط انجام شود.

2 روز اول پس از شروع تشدید ، شما باید سعی کنید به لوزالمعده استراحت دهید ، به طور کلی از خوردن غذا صرف نظر می کنید. و آیا عذاب خوردن اگر از تهوع و استفراغ مداوم عذاب داشته باشد ، منطقی است. اما حتی اگر استفراغ وجود نداشته باشد ، تغذیه می تواند شامل نوشیدن آب خالص باشد (می توانید از آب معدنی طبیعی بدون گاز استفاده کنید) یا یک مایع مغز ضعیف گل رز وحشی تا 0.5 لیتر در روز.

میوه ها ، یا به عبارتی فقط ظروف مایع یا نیمه مایع تهیه شده از آنها ، هنگامی که وضعیت بیمار بطور قابل توجهی بهبود یابد ، در رژیم غذایی قرار می گیرند. ابتدا ترجیحاً به كمپوت ها و ژله های شیرین نشده داده می شود. افزودن قند باعث افزایش قند خون می شود ، زیرا لوزالمعده بیمار هنوز نمی تواند مقادیر کافی انسولین لازم برای تبدیل گلوکز به انرژی تولید کند.

در مرحله بعد ، میوه های آب پز یا پخته شده مالش یافته و آب میوه های غیر فروشگاهی بدون قند اضافی به رژیم غذایی اضافه می شوند. بهبود بیشتر به شما امکان می دهد تا منوی میوه از جمله موس ، پودینگ ، ژله از آب میوه های طبیعی و سایر دسرهای خوشمزه را بر اساس میوه و انواع توت ها گسترش دهید.

در دوره بین تشدید ، انتخاب میوه ها و ظروف از آنها بسیار زیاد است ، زیرا میوه ها نه تنها یک دسر خوشمزه هستند ، بلکه همچنین منبع با ارزشی از مواد مفید برای بدن (در درجه اول ویتامین ها و مواد معدنی) هستند. با این وجود ، در هر چیزی که باید از این معیار پیروی کنید و هنگام انتخاب میوه ها به قوانین خاصی عمل کنید.

از چه میوه هایی می توان برای لوزالمعده استفاده کرد؟

تصور یک رژیم غذایی مغذی و بدون میوه دشوار است. این عدم وجود میوه ها و انواع توت ها و همچنین از بین رفتن خواص مفید آنها توسط آنها در هنگام ذخیره سازی است که باعث کمبود ویتامین بهار می شود. همه چیز را نمی توان با سبزیجات اولیه جبران کرد ، و حتی بیشتر از آن در ماه ژوئیه-آگوست ، که کمی سبزیجات آبدار وجود دارد.

و آیا می توان یک زندگی شاد و بدون میوه ، منبع شادی و لذت را تصور کرد؟ نه ، شما نمی توانید از خوردن میوه خودداری کنید ، حتی با آسیب شناسی مانند پانکراتیت ، که به یک رژیم ثابت نیاز دارد. شما می توانید میوه ها را فقط از مدت کوتاهی از رژیم غذایی خود حذف کنید ، در حالی که این بیماری در مرحله حاد است.

و رژیم پانکراس به طور کامل تمام میوه ها را از بین نمی برد. این یک لیست نسبتا طولانی از محصولات مجاز با منشاء گیاهی است که در میان آنها میوه های زیادی نیز وجود دارد.

بنابراین بدون ترس از آسیب بیشتر به سلامتی شما می توانید با پانکراسیت چه نوع میوه بخورید؟ برای شروع ، الزامات عمومی در مورد میوه ها و روش های آماده سازی آنها برای این آسیب شناسی را در نظر بگیرید.

بنابراین ، میوه های روی میز بیماران مبتلا به پانکراس باید فقط رسیده و نرم باشد. اگر فقط پوست سخت باشد ، باید برداشته شود. هر میوه و انواع توت ها باید کاملاً جویده شوند ، از طریق الک خرد شده یا در مخلوط کن خرد شوند ، بنابراین استرس کمتری در لوزالمعده ایجاد می کنند.

خوردن میوه های ترش یا آنهایی که حاوی فیبر سخت هستند مجاز نیست (معمولاً انواع سخت سیب و گلابی یا میوه های نارس). میوه های ترشح مخاط معده را تحریک می کند ، در حالی که میوه های سخت حاوی فیبر غیر قابل احتراق هستند و از این طریق کار لوزالمعده را پیچیده می کنند.

اما نباید از میوه های بسیار شیرین مراقبت کنید ، زیرا لوزالمعده ملتهب هنوز قادر به کنترل سطح قند در خون نیست. علاوه بر این ، قند همان محرک اسید است.

بلافاصله می گوییم که توصیه نمی شود همه میوه ها تازه مصرف شوند. به عنوان مثال ، علیرغم اینکه برخی ویتامین ها از بین رفته اند ، بسیاری از انواع سیب ترجیحا از قبل پخته می شوند. به هر حال ، سیب های پخته شده برای لوزالمعده نسبت به انواع تازه ترجیح می دهند.

اما میوه های کنسرو شده ، آب میوه ها و کمپوت هایی که توسط بیماران مبتلا به پانکراتیت در گلدان ها جمع شده اند ، قابل مصرف نیستند ، صرف نظر از نوع و ویژگی های میوه های مورد استفاده.

میوه پانکراس مزمن

همانطور که قبلاً فهمیدیم ، پزشکان مبتلا به پانکراتیت مجاز به مصرف میوه هستند فقط در دوره بهبودی ، وقتی وضعیت بیمار تثبیت شده و التهاب فروکش کرده است. حال اجازه دهید با جزئیات بیشتری این سؤال را بررسی کنیم که چه نوع میوه را می توان در پانکراس مزمن مصرف کرد.

سیب این میوه ، محبوب در منطقه ما ، مورد پسند کودکان و بزرگسالان است. اما مسئله این است که سیب انواع مختلف به طور همزمان بالغ نمی شوند و انواع تابستان و زمستان آنها از نظر ویژگی های آنها متفاوت است.

انواع تابستان ملایم تر است. پوست آنها نرمتر و گوشت شل تر است. این گونه ها شیرین تر از ترش هستند. بنابراین ، با وجود پانکراس ، چنین میوه هایی را می توان با خیال راحت مصرف کرد ، با این وجود پوست را از بین می برد.

زردآلو این میوه نسبتاً شیرین با یک خمیر آبدار گشاد است. برای منوی بیماران مبتلا به پانکراس مناسب است. درست است ، برخی از میوه های وحشی دارای رگهای سخت در داخل هستند ، بنابراین باید آنها را از طریق یک الک خرد کنید.

گیلاس شیرین این همان گیلاس شیرین با کمی اسیدیته است ، که باعث تحریک دستگاه گوارش نمی شود ، به این معنی که برای پانکراس مجاز است.

آلو در رژیم غذایی بیماران مبتلا به پانکراتیت ، می توانید میوه های رسیده این میوه را بدون اسید تلفظ کنید. بدون پوست استفاده کنید.

هلو این میوه معطر توصیه می شود در هنگام بهبودی از آن استفاده شود ، زیرا به ترمیم بدن پس از بیماری کمک می کند. میوه های رسیده و بدون لایه برداری مجاز است.

گلابی میوه های رسیده تابستانی با یک خمیر آبدار یا نشاسته گشاد مجاز است.

موز بدون هیچ مشکلی می توانید تازه بخورید. لازم است به میوه های رسیده ترجیح داده شود ، که حتی در هنگام فرونشست فاز حاد بیماری توصیه می شود.

نارنگی در میان مرکبات با پانکراتیت توصیه می شود به آنها ترجیح دهید ، زیرا آنها شیرین ترین هستند (برخلاف سایر میوه های اسیدی بیشتر در خارج از کشور از دسته مرکبات) ، به این معنی که آنها کمترین تحریک کننده را در دستگاه گوارش دارند.

آناناس این میوه در خارج از کشور مجاز است در مقادیر محدودی مصرف شود ، و انتخاب برترین و برش های نرم. از آن به عنوان بخشی از ظروف از فرآوری تازه و حرارتی استفاده می شود. کنسرو آناناس با پانکراس بهتر است روی میز قرار نگیرد.

آووکادو منبع چربی های گیاهی است که توسط بدن راحت تر از حیوانات جذب می شود و این بدان معنی است که چنین میوه سالم را نمی توان از رژیم خارج کرد. درست است ، گوشت آن کمی خشن است ، که استفاده از آن را فقط در دوره بهبودی امکان پذیر می کند.

می توان رژیم غذایی بیماران مبتلا به پانکراس مزمن را با کمک انواع توت ها رقیق کرد که به شکل تازه (رنده شده) استفاده می شوند و به دسرها ، ژله ها ، میوه های خورشیده و حتی غذاهای گوشتی اضافه می شوند که به عنوان مواد اولیه آب میوه و نوشیدنی های میوه ای استفاده می شوند. مجاز به مصرف انگور (نه به صورت آب میوه و گودال) ، بلغور سیاه و انگور فرنگی (مالیده شده برای از بین بردن دانه ها) ، زغال اخته ، زغال اخته و زغال اخته (که برای تهیه نوشیدنی و دسر استفاده می شود) ، باسن گلاب (به شکل جوشانده) ، توت فرنگی و تمشک ( در بخش های کوچک فقط در مرحله بهبودی ، رنده شده ، بدون دانه). انواع توت های ویبرنوم به عنوان یک ماده ضد التهاب در مقادیر محدودی قابل مصرف هستند.

برخی از میوه ها برای دوره تشدید از رژیم غذایی حذف می شوند و فقط پس از رسیدن به یک بهبودی پایدار به منو برمی گردند. احتمال استفاده از آنها لزوماً باید با پزشك بحث شود.

چنین میوه هایی عبارتند از: خرمالو (این میوه بسیار شیرین است که می تواند باعث یبوست شود) ، پرتقال انواع شیرین (بهتر است از آن به شکل آب رقیق استفاده شود) ، سیب های غیر ترش زمستانی (فقط بعد از عملیات حرارتی بخورید) که برای بیشتر میوه ها انجام می شود. نرم و به راحتی قابل هضم).

انبه میوه ای بسیار شیرین است که باید در آن دقت کنید زیرا باعث افزایش شدید قند خون می شود. چنین میوه ای خوردن گهگاه و در مقادیر کمی مجاز است ، هنگامی که التهاب در لوزالمعده فروکش کرد و شروع به کار به طور عادی کرد.

میوه‌ای در خارج از کشور به نام کیوی نیز در طول برداشت بیش از 1-2 میوه کوچک رسیده قابل مصرف است. لزوماً پوست بریده شده است و پالپ از طریق الک مالیده می شود تا استخوان های درشت کوچک برداشته شود. با تشدید ، میوه حتی در مرحله فرونشست مصرف نمی شود.

از چه میوه هایی برای پانکراس استفاده نمی شود؟

همانطور که مشاهده می کنید رژیم غذایی بیماران مبتلا به پانکراتیت مزمن در یک مرحله پایدار کاملاً متنوع است ، با این وجود همه میوه هایی که در کشور ما شناخته شده اند نامگذاری نشده است. این نشان می دهد که حتی میوه های مفید در شرایط عادی همیشه به نظر نمی رسد که در طول بیماری مفید و بی خطر باشند. و از آنجا که پانکراتیت در بیشتر موارد مزمن می شود ، رد میوه های "مضر" باید به سبک زندگی بیمار تبدیل شود.

با لوزالمعده ، استفاده از میوه‌های سخت غیرمجاز مجاز نیست. میوه هایی با طعم ترش خاص و همچنین آنهایی که می توانند باعث ایجاد نقض مدفوع (اسهال یا یبوست) شوند نیز از رژیم خارج نمی شوند.

لیست چنین کالاهایی اندک است ، اما در عین حال عبارتند از:

میوه های نارس از انواع سیب تابستان و زمستان (محتوای فیبر زیاد) ،
سیب ترش و سفت از انواع زمستان (مقدار زیادی فیبر و اسید) ،
انواع گلابی زمستانی (فقط بعد از بهبودی و نرم تر شدن پوست مجاز است ، در هر صورت پوست برداشته می شود) ،
میوه کیوی نارس
آب انار و انار (مقدار بالای اسید) ،
گریپ فروت با تحریک کننده و تحریک کننده آن و باعث تحریک تولید آنزیم های گوارشی در دستگاه گوارش می شود (استفاده از آب رقیق شده در ظروف مجاز است ، شما می توانید 2-3 برش شیرین ترین میوه را 1 یا 2 بار در هفته میل کنید) ،
گیلاس (همچنین حاوی اسید زیادی است)
شیره (فیبر زیاد) ،
لیمو (یکی از اسیدی ترین میوه ها ، بنابراین پانکراتیت به شدت ممنوع است) ، و همچنین آب لیمو.
در بین انواع توت ها ، زغال اخته و گاومیش دریایی که به دلیل طعم ترش بسیار قوی و همچنین هر نوع توت دیگر مشهور است ، ممنوع است.

قاطع ترین رفتار پزشکان برای استفاده از پانکراس ، لیمو و انار است. میوه های باقی مانده را می توان در رژیم غذایی نه به صورت تازه ، بلکه به صورت فرآوری شده حرارتی به عنوان بخشی از ظروف ، نوشیدنی ها و دسرهای مختلف وارد کرد. مهم است که به بهزیستی خود توجه کنید. اگر استفاده از هر میوه ای باعث ایجاد ناراحتی در معده و لوزالمعده (سنگینی ، درد ، حالت تهوع) می شود ، بهتر است از مصرف آن به طور کلی خودداری کنید.

از موارد فوق نتیجه می گیریم: میوه با پانکراس نه تنها امکان خوردن بلکه امکان پذیر است. مهم است که بر وضعیت شما نظارت داشته باشید. در دوره های تشدید بیماری ، ما از مصرف میوه های تازه به طور کلی خودداری می کنیم و در صورت فروکش کردن علائم خطرناک ، مصرف آنها را به صورت مایع و زمینی شروع می کنیم. در هنگام بهبودی ، ما این قاعده را رعایت می کنیم: میوه های روی میز باید رسیده و به اندازه کافی نرم باشند ، نه اسیدی ، بلکه خیلی شیرین نباشند. و از همه مهمتر ، میوه های تازه را روی معده خالی و یا به مقدار زیاد نخورید ، اولویت را باید به کمپوت های میوه ای و ژله و همچنین میوه های آب پز ، خورشیده یا بخار پز بخورید و دیگر غذاهای سالم را فراموش نکنید.

ویژگی های رژیم پانکراس

التهاب لوزالمعده به یک رژیم غذایی سخت نیاز دارد ، زیرا این رژیم ناسالم است که اغلب باعث بیماری می شود. نکات اصلی منوی رژیم غذایی برای پانکراتیت می تواند به عنوان یک لیست کوچک بیان شود:

همه چیز سرخ شده و همچنین غذاهای اشباع شده با فیبر درشت (که توسط بدن شکسته نمی شوند) باید از این امر مستثنا شوند. میوه ها و سبزیجات از فیبر اشباع شده اند ، به این معنی که باید آنها را با احتیاط مصرف کرد.
نوشابه های الکلی ، انواع قهوه و همچنین غذاهای شیرین و نشاسته ای (به ویژه هر چیزی که حاوی مقدار زیادی قند باشد) باید از این امر مستثنا شوند. به دلایل واضح صحبت از مصرف دخانیات و مواد مخدر وجود ندارد.
کاهش مصرف غذاهای چرب مانند مایونز ، مارگارین ، کلزا ، گلی و روغن زیتون ، گردو و پسته ، شکلات ، گوشت و تخم مرغ بسیار مطلوب است. غذاهای سرشار از کربوهیدرات شامل قارچ ، نخود فرنگی ، جو دوسر و همچنین میوه و سبزیجات با رنگهای روشن است.
پروتئین نیز به نوبه خود باید در بین سایر مواد غالب شود. آنها سرشار از گونه های ماهی کم چربی مانند گرده پاشی ، پیک پرک ، پیک ، کد ، سفید و آبی و همچنین پنیر کلوچه و لبنیات هستند.
خوردن غذا باید حداقل 5 بار در روز انجام شود و ترجیحاً 6 یا 7 ، البته باید مقدار غذا در طول وعده غذایی کاهش یابد. برای لوزالمعده هیچ چیز بدتر از غذا خوردن 1 یا 2 بار در روز نیست ، اما "به زباله" ، چنین اضافه بارها بر سلامتی کل دستگاه گوارش تأثیر منفی می گذارد.
شما همچنین باید به دمای ظروف توجه کنید ، آنها به هیچ وجه نباید گرم باشند ، اما سرد نیستند.در مورد هر نوع نوشیدنی ، ژله و جوشانده مجاز نیز همین کار را می کند.

رعایت دقیق این اصول باعث می شود تعداد حملات پانکراس به میزان قابل توجهی کاهش یابد و حتی بیماری را به سمت بهبودی عمیق سوق دهد (اما اگر رژیم نقض شود یا به دلیل عوامل دیگر باشد ، علائم دردناک بیماری تقریباً فوراً برمی گردد).

بدیهی است که بسیاری از سبزیجات و میوه ها با بسیاری از مواد اشباع شده اند که با آسیب شناسی لوزالمعده غیرقابل قبول است ، به این معنی که نمی توان آنها را به همان روشی که گوشت دودی قابل خوردن نیستند ، خورد.

بنابراین برای اینکه دریابیم از کدام میوه ها می توان برای لوزالمعده لوزالمعده استفاده کرد ، لازم است به تفصیل میوه های ممنوعه و مجاز را در نظر بگیرید.

میوه و سبزیجات ممنوع

دلیل اصلی عدم مصرف بیمار مبتلا به پانکراتیت با میوه و سبزیجات خاص ، وجود اسیدهای آلی (تارتاریک ، مالیک ، سیتریک و انواع دیگر) در ترکیب آنها و همچنین اشباع فیبر درشت است.

با تشدید بیماری و همچنین در هنگام حملات ، فرد از هر نوع غذا و نوشیدنی از جمله انواع سبزیجات و میوه مجاز به شدت ممنوع است. اگر بیمار تمایلی به ترک کامل این یا آن میوه نداشته باشد ، نباید آنها را به صورت خالص (خام) بخورد ، بلکه جوشانده ، کمپوت ، ژله و پوره سیب زمینی را از آنها تهیه کند. آب میوه توصیه نمی شود ، زیرا محصولات فروشگاه حاوی مقدار زیادی قند هستند ، و مواد تازه تازه آن نیز می توانند برای لوزالمعده بیش از حد سوز آور باشند.

از جمله موارد دیگر ، نه تنها فهمیدن میوه هایی که می توانید با پانکراتیت مصرف کنید بلکه مهم است که هنگام خوردن میوه و سبزیجات نیز رعایت کنید ، و این باعث کاهش خطر تشدید می شود. این موارد شامل موارد زیر است:

استفاده از میوه و سبزیجات فقط با سلامتی سالم نشان داده می شود ، اگر فردی حداقل یک کمبود ناخوشی احساس کند ، شما باید از هر غذایی خودداری کنید.
میوه ها را نمی توانید با شکم خالی میل کنید ، میوه ها در این حالت می توانند دسر را جایگزین کنند. در صورت نقض رژیم ، ابتدا باید گرسنگی خود را با غذای معمولی برآورده کنید ، پس از آن می توانید این یا آن میوه میل کنید.
توصیه می شود پوست برخی از میوه های مجاز (مانند سیب رسیده) را برش بزنید ، مقدار آن به صورت جداگانه تعیین می شود ، اما بهتر است از مصرف بیش از حد آن استفاده نکنید و در هر زمان بیش از یک میوه میل نکنید. در بعضی موارد ، فقط می تواند چند قطعه باشد.

یک اجاق گاز آهسته می تواند لیست غذاهای میوه را تا حدودی متنوع کند ، در غیاب آن سبزیجات و میوه ها را می توان به جوش آورد. با این حال ، باید درک کرد که همه مواد غذایی ممنوع را نمی توان با یک یا روش پخت و پز دیگر تهیه کرد - با بیماری مانند پانکراتیت ، بهتر است از هر شکلی از آنها خودداری کنید.

مرکبات و میوه های ترش

اول از همه ، این مورد در مورد سیب صدق می کند ، زیرا این میوه یکی از رایج ترین آنها است. واقعیت این است که اگر یک میوه سیب رسیده و تنوع آن شیرین باشد (مانند فله سفید ، طلایی خوشمزه یا زعفران) ، می توان آن را توسط بیماران در مقادیر محدودی میل کرد ، اما بیشتر این میوه ها یا ناخوشایند هستند یا متعلق به انواع اسیدی هستند و سپس آنها باعث سوزش شدید بافت های ملتهب اندام بیمار می شوند و منجر به حمله دیگری می شوند.

همچنین واضح است که پرتقال های مبتلا به پانکراتیت باید رها شوند - آنها فقط به صورت مزمن بیماری با غیبت طولانی تشدید مجاز هستند. از جمله محصولاتی که حاوی مقادیر زیادی اسید سیتریک هستند ، لیمو کاملاً ممنوع است.

گلابی و انبه

با وجود این که به نظر می رسد گلابی از نظر اسیدیته بیشتر از سیب است ، اما با این وجود ، استفاده از آنها در بیماری های لوزالمعده باید به شدت محدود باشد و بهتر است آنها را کاملاً از رژیم غذایی خود دور کنید. واقعیت این است که گلابی سلولهای مرده ای با پوسته چوبی را شامل می شود - این باعث می شود میوه غیر قابل هضم باشد ، خصوصاً هنگام تشدید.

در شرایطی که پانکراتیت مزمن به مدت طولانی در حال بهبودی بوده است ، بیمار مجاز است روزانه چند قطعه کوچک گلابی بخورد ، در هر صورت ، چنین میوه های "مشکوک" به عنوان بخشی از ظروف و همچنین جوشانده یا خورش خورده به بهترین وجه خورده می شوند.

میوه های گرمسیری یک میهمان نادر در جدول برای ساکنان CIS است ، اما اخیراً این میوه های غیرمعمول به تدریج در بین مردم محبوبیت بیشتری پیدا کرده است ، انبه یکی از این میوه ها است برای بیماران مبتلا به پانکراس ، این میوه شیرین به دلایل زیر خطرناک است:

میوه نارس باعث افزایش ترشح صفرا می شود که در بیماری های لوزالمعده فاجعه بار است. علاوه بر این ، همانطور که معمولاً اتفاق می افتد ، از نظر بیرونی جنین ممکن است جذاب به نظر برسد ، با این حال ، با توجه به ویژگی های آن ، باید هنوز یک یا دو هفته دراز بکشد. بنابراین فرد با مصرف میوه انبه ، باعث تحریک حمله می شود.
مقدار بالای اسیدهای اگزالیک ، سوکسینیک ، مالیک و سیتریک.
میوه رسیده با شکر اشباع می شود.

با توجه به مزایای فراوان (حمایت از سیستم ایمنی بدن ، وجود بسیاری از ویتامین ها و مواد مغذی) انبه با میل شدید بیمار می تواند در مقادیر اندک و فقط در دوره بهبودی مصرف شود.

هلو و زردآلو

این میوه ها به طور جدی ممنوع نیستند ، مانند میوه مرکبات ، باید وضعیت و رفاه بیمار را در نظر داشته باشید. مشکل اصلی (مانند بسیاری از میوه های دیگر) با هلو و زردآلو این است که خرید آن ها در بازار یا فروشگاه همانند قرعه کشی است: اگر خوش شانس باشید ، به میوه های رسیده ای رسیده اید که نه تنها در لوزالمعده ممنوع نیست بلکه تعدادی غیر قابل انکار نیز دارند. خواص مفید بدن

با این حال ، فقط یک بار ارزش خوردن میوه ای به اندازه کافی رسیده (که ، همانطور که می دانید دارای اسیدیته بالایی است) ارزش دارد به طوری که دوباره تظاهرات دردناک لوزالمعده شروع به مسموم کردن زندگی فرد می کند. می توانید کمپوت زردآلو یا ژله درست کنید ، اما در این حالت ، بیشتر عناصر کمکی مفید در طی عملیات حرارتی از بین می روند. بنابراین ، در حالت ایده آل ، باید از مصرف چنین میوه هایی خودداری کرد.

برگ و ریشه

اینها شامل برگهای سالاد ، ترشک ، اسفناج و همچنین محصولات ریشه تربچه ، شلغم ، تربچه ، ترب کوهی و به ویژه سیر است. بدیهی است که سبزیجات تند و تند باید از رژیم غذایی بیمار خارج شوند. همین امر در مورد انواع مواد غذایی کنسرو شده خانگی و غذاهای کنسرو شده مانند سوسیس ، هویج کره و غذاهای مشابه نیز صدق می کند. کلم سفید ، که خاصیت کلستریک دارد ، باید کاملاً رها شود.

از جمله موارد دیگر ، دلیل منع این سبزیجات این است که هضم آنها توسط معده بسیار دشوار است. همچنین ، برگ و کلم اگزالیک می تواند وقوع بعدی کل تصویر بالینی پانکراس مانند درد ، نفخ ، احساس سنگینی در ناحیه شکم ، حالت تهوع ، ضعف و اسهال را تحریک کند.

پیاز همچنین در پانکراس منع مصرف دارد ، زیرا حاوی روغنهای اساسی است که بر لوزالمعده التهابی تأثیر منفی می گذارد.

خیار و گوجه فرنگی

این سبزیجات به شدت ممنوع نیستند ، اما در هنگام مصرف باید مراقب باشید. بهتر است آنها را به صورت خرد (سیب زمینی پوره) سرو کنید ، لازم است پوست را از خیار خرد کنید.

خرید گوجه فرنگی در تابستان امن ترین است ، زیرا احتمال خرید سبزیجات پمپ شده با سموم دفع آفات و هورمون ها کمتر است. باید به اندازه توجه کرد - میوه های عظیم باید نگرانی های منطقی را در مورد روش رشد آنها ایجاد کنند.

همچنین باید قسمت های زیادی از این سبزیجات را رها کنید ، برای یک وعده غذایی یک عدد برش گوجه فرنگی و یک خیار ریز خرد شده مناسب هستند. در شکل خالص آنها ، استفاده از آنها توصیه نمی شود ، بنابراین بهتر است از یک دیگ بخار استفاده شود.

کیوی ، آلو ، انگور و موز

انواع توت ها به دلیل داشتن اسیدیته زیاد و همچنین به دلیل داشتن قند زیاد در بعضی از آنها در پانکراسیت تا حد زیادی نامطلوب هستند. با این وجود ، گاهی اوقات توت رنده شده مجاز است و در طول بهبودی مداوم ، فرد می تواند 10-15 عدد انگور یا همان یک آلو رسیده در روز بخورد.

برای پاسخ به این سؤال که آیا کیوی می تواند برای پانکراتیت استفاده شود ، باید ترکیب این توت (و نه میوه) را در نظر گرفت. کیوی حاوی مواد زیر است:

اسید اسکوربیک. یک توت نیاز روزانه به ویتامین ث را تأمین می کند. با وجود لوزالمعده ، این منهای آشکار است.
مقدار بالای فیبر ، که فشار بیشتری به لوزالمعده می دهد.
وجود منیزیم و پتاسیم تأثیر مفیدی بر قلب و سیستم گردش خون دارد.
جنین یکی از داروهای مدر (مدر) است که به از بین بردن سموم بدن کمک می کند.

بنابراین کیوی نیز مانند زردآلوها باید با دوز مصرف شود و از سلامتی خوبی برخوردار باشد و حالت بهبودی در این بیماری داشته باشد. برخی از متخصصان تغذیه توصیه می کنند که هر روز یک بار مصرف این انواع توت ها را یکبار مصرف کنید.

اما توت سیاه و قرمز باید کاملاً از فهرست منی بیمار مبتلا به پانکراس خارج شود - این انواع توت ها حتی در مقادیر اندک می توانند در پیشرفت فرایندهای پاتولوژیک نقش داشته باشند.

میوه های خشک ، کشمش ، خرما

به منظور کاهش آسیب ناشی از میوه ها به شکل خالص آنها ، توصیه می شود که طبخ ، خورش ، و همچنین خشک کنند ، بلکه در بین میوه های خشک شده نیز "میوه های ممنوعه" آنها وجود دارد که احتمالاً باعث تحریک غده بیمار نسبت به بهبود آن می شود.

اینها شامل همه میوه های خشک و شیرین شیرین است - خرما ، کشمش ، زردآلو خشک و همچنین زرشک. البته این امر درمورد شیرینی پزی و همچنین نگهداری مانند قطعات شیرینی آناناس ، هلو و سایر میوه ها نیز صدق می کند.

از طرف دیگر ، می توانید برش های سیب خشک ، گلابی و آلو را نیز تهیه نکنید. دومی ، به هر حال ، صفرا را به خوبی از بدن دور می کند ، و همچنین علائم نفخ را از بین می برد.

محصولات مجاز

در حقیقت ، هر چیزی که ممنوع نیست ، مجاز است ، با برخی از رزرو - همه چیز را باید در اعتدال استفاده کرد ، اگر شرایط فرد رضایت بخش باشد ، پانکراس حاد نیست و بیماری حداقل از سه ماه از آخرین حمله در بهبودی است. این واقعیت که سبزیجات و میوه های مبتلا به پانکراس مجاز هستند ، لزوم پیروی از قوانین برای مصرف آنها را برطرف نمی کند.

البته آن دسته از میوه هایی که در شرایط خاص قابل مصرف هستند نیز باید مجاز تلقی شوند. به عنوان مثال کیوی را می توان انواع توت های ممنوع و مجاز قلمداد کرد.

فیجاوا ، هندوانه ، خربزه

میوه های Feijoa دارای طعم خاص و محتوای غنی از ویتامین های مختلف (به ویژه B5) هستند. آنها تأثیر مفیدی بر دستگاه گوارش دارند و همچنین باعث تولید صفرا نمی شوند. آنها به بهترین شکل به شکل سیب زمینی پوره و کمپوت مصرف می شوند.

از آنجا که دیابت عارضه مکرر پانکراس است ، باید در مورد خربزه ها و هندوانه های شیرین (مانند در واقع هر میوه و انواع توت ها) مراقب باشید ، توصیه می شود روزانه بیش از یک قطعه کوچک میل نکنید. یک لحظه خوشایند مقدار زیادی فروکتوز موجود در هندوانه و همچنین این واقعیت است که این میوه ها به عنوان مدر ادرارآور شناخته می شوند.

آناناس و موز

وجود آنزیم ها در آناناس ، با کمک به فرآیندهای هضم ، این میوه را به شکل مزمن پانکراس مفید می کند. آناناس یک استثنا در میان میوه ها است: توصیه می شود که آن را با معده خالی میل کنید ، اما در این شرایط آشکار که میوه رسیده است. اما آب آناناس (به ویژه فروشگاه خریداری شده) برای نوشیدن توصیه نمی شود.

یکی از بهترین انواع توت ها موز است. (این توت است ، یک درخت موز چمن است و میوه های آن موز است). آنها می توانند به صورت خام خورده شوند ، از جمله بعد از تشدید. در میان چیزهای دیگر ، آنها به خوبی با لبنیات و محصولات کفیر ترکیب می شوند ، و همچنین با انرژی و عناصر کمیاب مفید اشباع می شوند.

کلم دریایی ، کدو تنبل ، بادمجان

در نگاه اول ، بادمجان نوعی سبزی نیست که باید در لوزالمعده (حتی در بهبودی) مصرف شود. با این حال ، آنها علاوه بر تأثیر دیورتیک ، قادر به کنار آمدن از یبوست هستند و همچنین اثرات مفیدی بر تحرک روده دارند. بنابراین ، خورش یا پخته ، استفاده از آنها مجاز است.

بر خلاف کلم سفید ، کلم دریایی دارای فیبر و اسیدهای آلی بسیار کمتری است. این جلبک ها منبع ویتامین ها و مواد معدنی مهمی مانند نیکل و کبالت هستند. بهتر است آن را بپزید ، زیرا بعد از عملیات حرارتی ، جلبک دریایی بخشی از فیبر خود را از دست می دهد و بهتر هضم می شود.

کدو تنبل اثر خنثی کننده ای بر اسید هیدروکلریک دارد ، که باعث تحریک ترشحات لوزالمعده می شود ، بنابراین این نیم سبزی ، نیم توت باید برای بیماران مبتلا به پانکراس در رژیم غذایی گنجانده شود. و به دلیل مقدار کمی فیبر ، کدو تنبل باعث نفخ و تشکیل گاز نمی شود.

هویج و سیب زمینی

به صورت خام ، خوردن هویج توصیه نمی شود ، اما به عنوان یک سیب زمینی پوره شده یا پودینگ هویج ، برای بیمار کاملاً مناسب است. علیرغم اینکه بعضی از عناصر کمیاب پس از پخت و پز از بین می روند ، این تأثیر مثبتی از این سبزی بر کل بدن انسان نمی گذارد.

کمبود چربی در ترکیب سیب زمینی و همچنین تعداد زیادی پروتئین بسیار هضم شده باعث می شود سیب زمینی ها در لیست منوی درمانی مورد نظر قرار گیرند.

این غالباً پس از اعتصاب غذای اضطراری ناشی از حمله حاد ، به رژیم غذایی اضافه می شود. با این وجود ، لازم است بیش از حد از آن استفاده نکنید و بیش از دو یا سه قطعه از این محصول ریشه در روز مصرف نکنید.

دستورالعمل های کلی رژیم غذایی روزانه

میوه ها و سبزیجات برای لوزالمعده پانکراس باید به دلیل صرف مصرف شوند آنها حاوی بسیاری از ویتامین ها ، مواد معدنی و اسیدهای آمینه مفید هستند. با توجه به توصیه های پزشک معالج ، می توان هرچه سریعتر کار کل ارگانیسم را به حالت عادی برگرداند.

برای این کار ، قوانین زیر را رعایت کنید:

میوه و سبزیجات فقط باید به صورت فرآوری شده مصرف شوند (استثنائات امکان پذیر است ، اما طبق نظر پزشک و در مقادیر کمی)
محصولات بخار
در طی تشدید پانکراس ، میوه و سبزیجات خام را کاملاً رها کنید ،
فقط غذاهای تازه بخورید
از غذاهایی که برای آنها از ترکیبات شیمیایی استفاده شده استفاده نکنید ،
سعی کنید سبزیجات رسیده را با یک پوسته نرم انتخاب کنید ،
میوه ها و سبزیجات را پوست بگیرید ، فیبر درشت حاوی مواد مضر است که باعث تخمیر تخمیر در دستگاه گوارش می شود (مخصوصاً با گاستریت همزمان)
به سبزیجات و میوه های شیرین ،
از پرخوری پرهیز کنید ، بخش هایی را که فقط توسط پزشک معالج توصیه می شود ، مصرف کنید ،
میوه و سبزیجات کنسرو شده ، و همچنین آب میوه و نوشیدنی را ذخیره کنید ،
سبزیجات و میوه هایی را روی شکم خالی نخورید ،
از خوردن مرکبات ، میوه های ترش یا تلخ و سبزیجات خودداری کنید.

این نکات هم در درمان پانکراس لوزالمعده و هم در پیشگیری از این بیماری مفید هستند.

میوه های مجاز

میوه ها حتی باید با بیماری مانند پانکراتیت در رژیم غذایی انسان وجود داشته باشند. امتناع از میوه فقط در صورتی ضروری خواهد بود که بیماری در مرحله حاد توسعه باشد. هنگام متوقف کردن علائم پانکراس ، لازم است رژیم غذایی بیمار با میوه و سبزیجات متنوع شود. آنها را در منو وارد کنید باید تدریجی و در مقادیر اندک باشد. قبل از استفاده ، اطمینان حاصل کنید که مواد غذایی نشانه هایی از بین بردن ، بیش از حد رسیدن یا قالب را نشان نمی دهد. بنابراین ، پانکراتیت چه نوع میوه می تواند داشته باشد؟ اولویت باید به میوه های فصلی داده شود ، مانندالبته استفاده از آنها به صورت خام مجاز است ، البته در حجم کم و پوست کنده. میوه های خشک مجاز است ، کمپوت های موجود در آنها نیز بسیار مفید است.

لیست میوه های مجاز ، هم با پانکراتیت و هم با کوله سیستیت:

سیب های شیرین
موز (بخش های کوچک ، فوق العاده تازه) ،
نارنگی (در بخش های کوچک ، مرکبات باقی مانده توصیه نمی شوند)
آناناس
هلو
آووکادو
گلابی شیرین
زردآلو (رسیده و نرم) ،
خربزه

میوه های غیر فصلی مجاز به مصرف فقط به صورت پخته شده یا بخارپز هستند. قبل از غذا ، باید آنها را با دقت خرد کرده یا خرد کنید ، این باعث کاهش بار دستگاه گوارش می شود. اگر پزشک مراجعه کننده مجاز به خوردن هر میوه ای به شکل خام خود باشد ، بیش از یک میوه از هر نوع در روز نیست.

میوه های ترش بر روی غشای مخاطی اندام های دستگاه گوارش تأثیر منفی می گذارد ، بنابراین ، استفاده از آنها به شدت ممنوع است. این امر در مورد انواع اسیدی سیب ، گلابی و مرکبات نیز صدق می کند. میوه های سبز (نابالغ) را وارد رژیم غذایی خود نکنید ، این باعث می شود تخمک در معده شما با درد بعدی ایجاد شود.

لیست انواع توت های مجاز پانکراس و کوله سیستیت:

تمشک (مجاز به استفاده در هر مرحله از بیماری) ،
توت فرنگی (مجاز به استفاده در هر مرحله از بیماری) ،
جگر سیاه (منحصراً خرد شده)
گل سرخ (منحصراً به شکل خرد شده) ،
گیلاس های شیرین و زغال اخته (به صورت کمپوت و به طور انحصاری برای پانکراتیت مزمن ، استفاده از آنها در مرحله حاد ممنوع است).

انواع توت ها باید در فهرست هفتگی حضور داشته باشند ، آنها حاوی بسیاری از مواد معدنی مفید و اسیدهای آمینه هستند. استفاده از این میوه ها از نظر حجم محدود نمی باشد ، اما هنوز هم پرخوری نباید مجاز باشد.

باید میوه ها را در رژیم غذایی گنجانید

پس از تشدید پانکراس برای رعایت رژیم غذایی دقیق ، مهم است. شما نمی توانید بدن را تخلیه کنید ، بنابراین حتی در طی یک رژیم غذایی خاص ، مطمئن شوید که رژیم متعادل است.

میوه ها حاوی عناصر میکرو و کلان ، ویتامین ها و همچنین آنزیم های طبیعی هستند. آنها به حفظ سلامتی بدن و همچنین در هضم طبیعی کمک می کنند و باعث می شود لوزالمعده راحت تر شود.

اما آن دسته از میوه ها با پانکراتیت که حاوی فیبر درشت هستند ، برعکس ، در هضم غذا اختلال ایجاد می کنند و مصرف آنها در مرحله تشدید بیماری برای سلامتی خطرناک است. پزشکان آن دسته از میوه هایی را که حاوی مقدار زیادی قند یا اسید هستند توصیه نمی کنند.

تقسیم میوه ها به "خوب" و "بد" در لوزالمعده مشروط تلقی می شود. ویژگی های بدن ، وجود بیماری های مزمن و حساسیت به محصولات خاص همیشه مورد توجه قرار می گیرد. اگر در دوره بهبودی خوردن غذای گیاهی مجاز و مفید است ، پس از تشدید ، مراقب باشید. با مشاهده واکنش بدن تمام میوه ها به تدریج معرفی می شوند. اگر بعد از خوردن غذاها درد ، ناراحتی یا عواقب دیگری به وجود آمد ، بهتر است از این جنین خودداری کنید.

میوه ها بی خطرترین هستند:

برخی از انواع گلابی و سیب ،
موزهای رسیده ، حتی نیازی به پردازش ندارند ،
انواع توت های گلاب (جوشانده ها و ویتامین های کمپوت از میوه ها) ،
پاپایا
هندوانه و خربزه
توت فرنگی
آووکادو

توصیه می شود تمام سبزیجات و میوه ها در طول بیماری در یک دیگ دوبل پخته یا پخته شوند. میوه های خشک ، بی خطرترین محسوب می شوند.

کدام میوه ضرری ندارد

با تشدید بیماری ، باید محصولات را با دقت انتخاب کنید. در مورد میوه هایی با طعم ترش و پوستی متراکم بسیار مراقب باشید. با گیلاس و مویز آزمایش نکنید. آنها مخاط معده را تحریک می کنند و باعث استفراغ می شوند. مواد غذایی کنسرو شده کنسرو شده نیز متعلق به محصولات ممنوع است.

توصیه می شود کالینا فقط پس از انجماد استفاده شود زیرا با مفید بودن آن می تواند به هضم انسان آسیب برساند. میوه های ویبرنوم باعث افزایش تولید آب معده و ترشح لوزالمعده می شوند. از هفته دوم بیماری اجازه تهیه کمپوت ، جوشانده ها و نوشیدنی های میوه ای داده می شود. سیب یا باسن گلاب را به آنها اضافه کنید.

برای حفظ سلامت لوزالمعده ، سبزیجات در رژیم غذایی قرار می گیرند. آنها به نفع پانکراس و کل بدن تأثیر می گذارند. شایان ذکر است که سبزیجات ممنوع است و کدام یک از آنها را با پانکراس مصرف کنید.

بنابراین ، با پانکراتیت ، می توانید و باید بسیاری از سبزیجات را میل کنید ، اما توصیه می شود از آنها در سیب زمینی پوره یا سوپ ها استفاده شود.

این محصول طبق نظر پزشکان بی خطر است:

یک "نه" طبقه ای بگویید:

اسفناج و ترشک ،
قارچ به هر شکلی ،
سیر
فلفل داغ
به جهنم
تربچه
تربچه
کمان

لیست غذاهایی که به مقدار کمی قابل مصرف هستند:

کرفس
نخود مغزی ،
گوجه فرنگی غیر ترش ،
خیار
بادمجان
کلم

خیار شور و ترشی خیار باید رها شود.

از روز چهارم ، پوره سیب زمینی و هویج معرفی می شود. شما باید نه تنها با محصولات گیاهی آب پز یا بخار پز آغاز شده را شروع کنید. با پانکراتیت ، روغن نباتی روغن نباتی یا لبنیات اضافه نمی کند. سپس به تدریج پیاز آب پز ، کدو تنبل و کلم را معرفی کنید. سبزیجات و میوه های تازه را باید کنار بگذارید تا سلامتی شما بهبود یابد. هنگام خرید محصول برای بیمار مبتلا به پانکراس ، بهتر است میوه های فصلی را انتخاب کنید.

افراد مبتلا به پانکراتیت مزمن باید هنگام انتخاب مواد غذایی برای رژیم روزانه خود ، جوانب مثبت و منفی را در نظر بگیرند. سیب ها در عرض های جغرافیایی ما رایج ترین و مفید محسوب می شوند ، به طوری که اسیدی و دارای پوست خیلی سخت نیستند.

قوانین اساسی برای خوردن سبزیجات

فقط سبزیجات تازه را انتخاب کنید ، رسیده یا خنک نباشید. پوسیدگی ، کپک یا هرگونه خراب شدن دیگری روی پوست محصول را بررسی کنید. اگر میوه بیش از حد رسیده یا کامل (قطع شده) باشد ، نباید خریداری شود.

با التهاب لوزالمعده ، غذاهای گیاهی باید مصرف شود و به توصیه های زیر پایبند باشید:

سبزیجات مزه دار (پیاز خام و غیره) نخورید ،
غذاهای شور و کنسرو نخورید (خیار ترشی و گوجه فرنگی) ،
غذاهای تند نخورید (هویج به کره ای و غیره) ،
شامل سبزیجات نشاسته ای پخته شده در منو (سیب زمینی و غیره) ،
غذاهای گیاهی را روی شکم خالی نخورید ،
سبزیجات سرخ شده ، دودی و تند نخورید. غذاهای پخته و بخارپز را ترجیح دهید ،
قبل از استفاده ، سبزیجات را پوست بگیرید یا پوست آن ها را از دانه ها جدا نکنید ،
آبگوشت و جوشانده سبزیجات مصرف نکنید ، آنها لوزالمعده را فعال می کنند.

سبزیجات کاملاً ممنوع در هر مرحله از پانکراس:

اسفناج
ترشک
تربچه
دایکون
تربچه
سالاد
ترب کوهی
سیر
فلفل (بلغاری) ،
پیاز (خام)
شلغم
ریواس

لیست سبزیجات ، استفاده از آنها به مقدار محدود مجاز است:

ذرت
لوبیا
نخود
مارچوبه
کلم (سفید) ،
گوجه فرنگی
بادمجان
کرفس
شوید
جعفری
خیار

لیست سبزیجات ، استفاده از آنها محدود به موارد زیر نیست:

میوه منع مصرف

همچنین میوه ها و سبزیجات وجود دارند که خوردن آنها با پانکراس به شدت ممنوع است. خطرناک ترین آنهایی هستند که در آنها مقدار زیادی قند و اسید وجود دارد ، زیرا بیشتر آنها غده ملتهب را تحریک می کنند. خوردن میوه های سبز ، که حاوی مقدار زیادی فیبر هستند ، کاملاً ممنوع است. بهتر است از رژیم غذایی آن دسته از غذاهایی که باعث اسهال یا برعکس می شوند ، از خواص قابض استفاده كنند.

خطرناک ترین و خواهد بود:

در شماره 1 - لیمو و انار ،
زغال اخته ، گیلاس و گاومیش دریایی ،
انگور ، کیوی و گریپ فروت کمتر خطرناک محسوب نمی شوند.

با وجود محتوای بالای ویتامین های مهم و لازم ، با بیماری لوزالمعده در هر مرحله ، موارد زیر نامطلوب تلقی می شوند:

گلابی به نظر می رسد که آنها از سیب کمتر اسیدی هستند ، چرا اینقدر خطرناک هستند؟ گلابی حاوی تعداد زیادی اسکلروئید (سلولهای سنگی) است که به دلیل آن روند هضم طبیعی مختل می شود. بنابراین حتی گلابی های شیرین و نرم برای بیماران توصیه نمی شود. اگر پزشک اجازه دهد ، پس در دوره بهبودی ، گلابی را در ترکیب ظروف قرار می دهیم. برای کمپوت ، میوه های خشک شده کامل هستند.

کاملا مرکبات. و نارنگی ، لیمو ، و گریپ فروت ، حتی در قسمت های کوچک ، برای اندام ملتهب بسیار مضر است. پزشک در طول دوره بهبودی به بخشهای کوچک اجازه می دهد ، اما در هنگام استفاده از آنها باید واکنش بدن را با دقت کنترل کنید.

انگور بسیار محبوب بسیاری از میوه ها نیز ممنوع بودند. به دلیل میزان بالای گلوکز ، برای بیماران مبتلا به التهاب لوزالمعده توصیه نمی شود. انگور باعث هضم هضم ، در ایجاد دیابت نقش دارد. اگر روزی ده ها انواع توت رسیده میل کنید ، پس از آن فقط بدون بذر و در طی بهبودی طولانی مدت.

انبه - پزشکان این میوه شیرین آبدار را حتی وقتی که لوزالمعده خود را برای مدت طولانی احساس نمی کند ، ممنوع می کنند.

پانکراتیت یک جمله نیست. با رویکرد درست در مورد تغذیه ، ممکن است برای مدت طولانی ظاهر نشود. نکته اصلی رعایت قوانین و توصیه های ساده است.

جوانب میوه و جوانب مثبت

برای فرد مبتلا به بیماری لوزالمعده مهم و ضروری است که غذاهای گیاهی بخورد ، زیرا این منبع ویتامین ها و تمام مواد معدنی لازم برای بدن است.

غذاهای خشک همچنین حاوی مقدار زیادی مواد حیاتی هستند. اما در اینجا ، مراقب باشید ، زیرا همه آنها با پانکراس برطرف نمی شوند. کدام میوه خشک را حذف کنید ، و کدام یک را حداقل هر روز می توان خورد؟

زردآلو خشک
کشمش
میوه های خشک: موز ، خربزه ، انجیر ، هلو و آناناس ،
زرشک
توت خشک: توت ، زغال اخته ، گیلاس ، زغال اخته ، زغال اخته ، زغال اخته ،
انجیر

پزشکان خوردن سیب خشک را حتی در مرحله مزمن توصیه می کنند. آنها مخاط معده را تحریک نمی کنند و لوزالمعده را سنگین نمی کنند ، بنابراین با پانکراس حتی مفید هستند. سیب فروشگاه های آهن را در بدن دوباره پر کرده و هموگلوبین را افزایش می دهد.

گلابی خشک نیز از ترکیب ویتامین غنی برخوردار است. هر چه انواع گلابی وجود داشته باشد ، اما به شکل خشک آنها برای بدن بسیار مفید هستند ، و مقدار زیادی تانن موجود در ترکیب به بهبودی سریع کمک می کند.

آلوها برای پانکراس نیز مفید هستند. این به مقابله با نفخ ، یک علامت شایع بیماری کمک می کند. همچنین بدن را با ویتامین های مختلفی غنی می کند.

نحوه استفاده

با لوزالمعده ، بسیاری از میوه ها و سبزیجات مجاز هستند ، نکته اصلی استفاده صحیح از آنها است. بهتر است به میوه های رسیده ترجیح دهید ، اما آنها را در قسمت های کوچک بخورید. حتی میوه های مجاز به طور جداگانه توسط بدن تحمل نمی شوند. هر میوه یا سبزی به تدریج و در دوزهای کوچک با پانکراتیت معرفی می شود. فقط در این صورت واکنش منفی به محصول با حداقل خطر برای سلامتی را تعیین کنید.

درد ، اسهال ، یبوست - این واکنش هایی هستند که هشدار می دهند که میوه مناسب نیست. بهتر است آن را از فهرست حذف کنید. پزشکان توصیه می کنند لیست محصولات خود را تأیید کنید.

میوه ها و سبزیجات بخار پز یا در فر برای بیماران مبتلا به پانکراس بسیار مفید هستند. مقدار زیادی از مواد را مخلوط نکنید. تغذیه مناسب راهی آسان برای بهبود سلامتی و تحریک نکردن اندام بیمار است.

خطر احتمالی محصولات

حتی به دنبال رژیم غذایی ، فرد مبتلا به بیماری تشخیص داده شده باید رژیم متعادل را رصد کند. این مهم است که کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، ویتامین ها ، عناصر کمیاب و چربی ها همچنان به مصرف خود ادامه دهند.

این در میوه های تازه است که حاوی حداکثر مقدار ویتامین ها ، مواد مغذی است. بسیاری از آنزیم های طبیعی دارند که هضم غذا از لوزالمعده را آسان تر می کند.

با این حال ، فراموش نکنید که این میوه دارای فیبر درشت است که باعث هضم هضم آن در دوره تشدید می شود. شکر ، که در بسیاری از محصولات با دوزهای زیاد موجود است ، همچنین خطرناک تلقی می شود. اسیدهای میوه باعث تحریک اعضای دستگاه گوارش می شوند.

هنگام تهیه منوی بی ضرر ، توصیه می شود چندین عامل را در نظر بگیرید:

درجه روند التهاب ،
مشکلات موجود
عدم تحمل برخی از مؤلفه ها.

اگر بیماری همراه با احساس دردناک و علائم دیگر باشد ، بسیاری از مواد غذایی صرفاً ممنوع است.

چه میوه هایی برای پانکراس مجاز است

وارد کردن محصولات میوه و سبزیجات در رژیم غذایی ممنوع نیست ، تنها هنگامی که علائم اصلی این بیماری بطور قابل توجهی فروکش کرده است. بهتر است به میوه های فصلی اولویت دهید. آنها برای استفاده خام ، قبلاً پوست کنده و لایه برداری مناسب هستند.

آنها امن ترین محسوب می شوند. آنها را می توان پخت ، در حالی که کمی دارچین را برای طعم اضافه می کنیم. قبل از اینکه تازه بخورید ، میوه باید تمیز شود. توصیه نمی شود که انواع زمستان ها را در مواد غذایی قرار دهید ، زیرا از قوام خوبی برخوردار هستند.

تقریباً در طول سال در قفسه های فروشگاه وجود دارد. مقدار آن در محتوای بالای ویتامین B3 است ، که به عادی شدن لوزالمعده کمک می کند ، که با فشار خون بالا مبارزه می کند و از تشکیل سلول های سرطانی جلوگیری می کند.

انرژی بدن را تأمین کنید. استفاده از آن در هنگام تشدید مجاز است ، اما پس از تسکین علائم.

هندوانه و خربزه

از آنجا که آنها حاوی حداکثر فیبر هستند ، توصیه نمی شود آنها را به صورت حاد میل کنید. اگر یک ترمیم به اندازه کافی طولانی ذکر شود ، آنها به تدریج در رژیم غذایی گنجانده می شوند.

هندوانه از نظر فروکتوز زیاد است. این یک شاخص قابل توجه است ، زیرا پانکراتیت اغلب باعث ایجاد دیابت می شود. خربزه ، به نوبه خود ، خاصیت ملین خوبی دارد.

از آنجایی که ویژگی این میوه افزایش چربی آن است ، در صورت فروکش شدن آسیب شناسی مشخص می شود. این شامل چربی های مورد نیاز در این دوره است. آنها بر خلاف منشاء حیوانات بهتر جذب می شوند.

در مقابل پس زمینه حملات حاد ، توت می تواند اوضاع را بدتر کند. به صورت مزمن ، می توانید بعد از برداشتن پوست و خرد کردن خمیرها در چرخ گوشت ، یک زن و شوهر میوه رسیده میل کنید. اسیدهای آلی موجود در کیوی به از بین بردن مواد سمی که در طول دوره بیماری در بدن تجمع می یابد ، کمک می کند.

برملین که بخشی از آن است ، هضم غذا را بهبود می بخشد ، بنابراین از آناناس در طی آسیب شناسی که در مرحله مزمن است استفاده می شود. به دلیل مقادیر زیاد قند و اسیدها ، ورود آنها به مواد غذایی در دوره تشدید کاملاً ممنوع است.

استفاده از این میوه در بخش اعتیاد ممنوع نیست. این ماده دارای خواص ترمیم کننده است و به تقویت بدن پس از آسیب شناسی کمک می کند.

در طول ترمیم ، نارنگی و پرتقال تازه مفید خواهد بود. اجازه داده می شود کمی غذا بخورند.

در میان انواع توت ها که برای استفاده ممنوع نیست ، پزشکان تماس می گیرند:

توت و انگور فرنگی ، به شکل نوشیدنی تهیه شده (ابتدا باید آنها را با آبمیوه گیری فشار دهید ، سپس ترکیب حاصل را با آب رقیق کنید) ،
گیلاس های شیرین ، زغال اخته ، زغال اخته ،
توت فرنگی و تمشک (بر اساس آنها می توانید ژله و موس تهیه کنید) ،
گلاب و هر مرحله از بیماری

سبزیجات زیر در بخشهای معتبر قابل قبول است:

خیار با آنها ، حتی در بیمارستان ها روزهای روزه نیز انجام می شود که شامل استفاده از این سبزی در طول روز (حداکثر 5 کیلوگرم) است.
کلم رژیم غذایی باید شامل گونه هایی مانند پکینگ ، رنگ و کلم بروکلی باشد. بهتر است این سبزی را بخارپز یا آب پز بخورید. این به هضم سریع و به حداقل رساندن هزینه های آنزیم کمک می کند.
گوجه فرنگی در مورد استفاده از گوجه فرنگی ، نظرات کارشناسان تقسیم شد. با پانکراتیت ، نوشیدن آب گوجه فرنگی مجاز است ، اما به مقدار محدود ، از آنجا که مصرف بیش از حد می تواند منجر به تشدید بیماری شود. برخی پزشکان مخالف آن هستند.

همه میوه ها به جز ممنوع ، می توانند در رژیم غذایی گنجانده شوند. اگر یک شکل حاد بیماری وجود دارد ، بهتر است از سیب زمینی آب پز و هویج شروع کنید. به دلیل داشتن فیبر زیاد در این محصولات می توان بار آهن را کاهش داد.

آنچه مجاز نیست

در افراد مبتلا به بیماری مانند پانکراتیت ، رژیم غذایی با بهبودی پایدار کاملاً متنوع است. اما همه چیز برای مصرف مجاز نیست ، که از خطرات برخی از محصولات با یک بیماری موجود صحبت می کند. از آنجا که آسیب شناسی توانایی جابجایی به شکل مزمن را دارد ، نیاز به ترک برخی از میوه ها وجود دارد.

با یک بیماری ، خوردن غذاهای سخت نابالغ ، و همچنین داشتن طعم ترش خاص و قادر به مزاحمت مدفوع بیمار مجاز نیست.

میوه های اصلی ممنوع:

انواع زمستان سیب با اسیدیته بالا ،
کیوی نامرغوب
انار و آب آن ،
گلابی انواع اواخر (شما فقط می توانید بعد از خوابیدن و نرم شدن آنها را بخورید) ،
گریپ فروت ، زیرا به تحریک اعضای بدن دستگاه گوارش کمک می کند (می توانید آب رقیق شده بنوشید یا یک بار در هفته یک بار چند برش از میوه رسیده میل کنید) ،
شیره
لیمو در هر مرحله از آسیب شناسی به شدت ممنوع است.

انواع توت ها با پانکراتیت که مجاز نیستند:

توت فرنگی و تمشک تازه ، حتی اگر بیماری در حال استراحت باشد ،
chokeberry ،
گیلاس پرنده ،
گیلاس
زغال اخته
انگور فرنگی و توت خام

وقتی تشدید مرحله مزمن پانکراتیت ذکر شود ، لرزش تازه نیز ممنوع است. این امر به این دلیل است که قادر است بر کار دستگاه گوارش تأثیر منفی بگذارد.

می توانید این میوه ها را فقط دو هفته پس از متوقف شدن مرحله حاد بیماری مصرف کنید.

در مورد سبزیجات ، همانطور که قبلاً نیز گفته شد ، می توانید آنها را بخورید. با این حال ، برخی از موارد منع مصرف وجود دارد. خاطرنشان شد: برخی از این محصولات در اختلال در فعالیت آنزیم نقش دارند ، که بر کبد تأثیر منفی می گذارد و به نوبه خود تأثیر منفی بر عملکرد لوزالمعده دارد.

صرف نظر از درجه سیر بیماری و مرحله فرآیند التهاب ، محصولات زیر کاملاً منع مصرف دارند:

ترشک
اسفناج
سیر و ترب کوهی ، زیرا اثرات مضر بر بدن دارند ، باعث نفخ شکم و افزایش اندازه روده می شوند (در پس زمینه این ، پانکراس با افزایش درد در هیپوکندری چپ همراه است) ،
تربچه
فلفل بلغاری ، زیرا بار اضافی روی عضو دارد ،
کلم سفید ، مارچوبه ، نخود فرنگی و لوبیا ،
ذرت

مهم است که به یاد داشته باشید که بدن برای همه فردی است. یک متخصص باید در تهیه منو شرکت کند ، که می تواند ترجیحات بیمار ، عدم تحمل برخی از اجزای خاص و شکل آسیب شناسی را در نظر بگیرد.

اهمیت عملیات حرارتی

در صورت وجود چنین بیماری ، لازم است سبزیجات ، انواع توت ها و میوه ها را در رژیم غذایی با رعایت قوانین خاص شامل:

فقط با بخش برداشت میوه های خام مجاز است.
همه چیز باید پوست کنده شود.
روی معده خالی به شدت توصیه نمی شود که این غذاها را به صورت خام بخورید.
مهم است که به طور دقیق دوز را رعایت کنید ، زیاد پرخوری نکنید.

از آنجا که غذای سرخ شده در طول بیماری مجاز نیست ، بنابراین همه ظروف باید بخارپز ، جوشانده یا خورشیده شوند. برخی از محصولات از لیست ممنوع در دوزهای کوچک ، جوشانده یا پخته شده مجاز است.

یادآوری یک قانون دیگر مهم است.: تمام مواد غذایی مصرفی باید کاملاً زمینی شوند و سپس به خوبی جویده شوند.

خوردن میوه و سبزیجات ضروری است. اما باید توجه ویژه ای به وضعیت و واکنش های بدن داشته باشید. با تشدید ، بهتر است چنین میوه هایی را به صورت تازه رها کنید.

ورود میوه و سبزیجات به رژیم غذایی باید با میوه های رنده شده آغاز شود. می توانید آنها را به قوام مایع برسانید. اما این تنها پس از فروکش کامل علائم اصلی مجاز است.

در طول ترمیم ، می توانید میوه های رسیده ، نرم ، نه خیلی شیرین ، اما نه ترش بخورید. نکته اصلی این است که همه محصولات تحت عملیات گرما قرار می گیرند.

پانکراتیت یک بیماری نسبتاً موذی است. با توجه به این که شما باید در طول دوره بیماری به سخت ترین رژیم غذایی رعایت کنید ، بدن از دریافت عناصر مفید و مهم به مقدار مناسب متوقف می شود. با این حال ، آنها به راحتی با مجموعه های مختلف ویتامین پر می شوند.

ورود میوه و سبزیجات به رژیم به تدریج ضروری است. اگر غذای صحیحی را رعایت نکنید ، می توانید به لوزالمعده آسیب جدی وارد کنید. بنابراین ، از توصیه پزشک غافل نشوید.

توصیه های وی برای جدی گرفتن اهمیت دارد. علاوه بر این ، بیمار با استفاده از سبزیجات ، توت ها و میوه های "مناسب" ، کار اعضای بدن را هضم می کند.

توصیه های تغذیه ای برای پانکراتیت حاد و تشدید شده

هویج و سیب زمینی مجاز است بعد از 3-4 روز پس از تسکین سندرمهای پانکراتیت مصرف شود. ابتدا آنها را به صورت مایع آماده کنید ، به عنوان مثال ، سیب زمینی پوره شده. هنگام پخت و پز ، از نمک ، شیر ، کره ، شکر و سایر ادویه ها استفاده نکنید. در پایان هفته ، سوپ های غلات همراه با سبزیجات (سوپ گیاهی) مجاز می شوند ، به عنوان مثال ، هویج و کمی پیاز (منحصراً در رنده شده و خرد نشده). با سلامتی خوب ، کدو تنبل ، کلم (گل کلم) ، کدو سبز و چغندر به تدریج به رژیم غذایی اضافه می شوند. در طی 30 روز پس از تسکین تشدید ، همه سبزیجات مصرفی باید آسیاب شوند ، زیرا شما نمی توانید لوزالمعده را بارگیری کنید.

توصیه های غذایی برای التهاب مزمن لوزالمعده

هنگامی که پانکراتیت در حالت استراحت است و ناراحتی را برای بیمار به همراه نمی آورد ، باید منوی روزانه تا حد امکان متنوع شود. این امر نه تنها در مورد ورود انواع مختلف سبزیجات به رژیم بلکه در مورد روش تهیه آنها صدق می کند. یک ماه پس از "تسکین دهنده" پانکراس ، سبزیجات را می توان پخته و جوشانده و یا جوشانده شد. مجاز است قسمت های کوچکی از شیر رقیق شده با آب ، کره و روغن نباتی را به سیب زمینی پوره شده اضافه کنید. اگر بیمار احساس خوبی داشته باشد و بدن سبزیجات را بدون تشدید ، نخود فرنگی و لوبیا مصرف کند ، گوجه فرنگی را می توان در رژیم غذایی قرار داد. سبزیجات جدید را با دقت اضافه کنید ، بیش از 1 قاشق غذاخوری در یک ظرف. اگر بدن به طور عادی پاسخ دهد ، به تدریج قسمتها افزایش می یابد. بادمجان و گوجه فرنگی نباید بیش از 1 بار در هفته مصرف شود.

خلاصه

هر فرد باید از سبزیجات و میوه ها در رژیم غذایی روزانه خود بخصوص با تشخیص پانکراس لوزالمعده استفاده کند. در انتخاب مراقب باشید ، برخی از انواع سبزیجات و میوه ها می توانند به طرز مطلوب روی بدن شما تأثیر بگذارند ، برخی برعکس ، برانگیختگی را تحریک می کنند. درک این نکته مهم است که مزایای این محصولات فقط در استفاده منطقی آنها خواهد بود.