سوپ های رژیمی برای پانکراس

درمان هر بیماری دستگاه گوارش نیاز به پیروی دقیق از رژیم دارد. در غیر این صورت ، هیچ دارویی و هیچ روشی مؤثر نیست. پانکراس نوعی بیماری است که در آن لوزالمعده ملتهب می شود و در نتیجه به طور مناسب آب گوارشی تولید نمی کند. و در هنگام تشدید و در طول بهبودی ، باید رژیم غذایی باشد. از اهمیت ویژه سوپ ها در پانکراس استفاده می شود. آنها در عین حال که هضم را عادی می کنند نه تنها روی خود ارگان بلکه در عملکرد آن تأثیر حداکثر دارند.

قوانین تغذیه ای پانکراس

از آنجا که افراد در خانواده ها زندگی می کنند ، تهیه غذاهای مخصوص برای بیمار مبتلا به پانکراس خیلی راحت نیست. ما باید تلاش کنیم تا اطمینان حاصل شود که دستور العمل های رژیم غذایی به بخشی کامل از فهرست خانواده تبدیل می شوند.

برای انجام این کار ، شما باید یاد بگیرید که چگونه آنها را به طرز دلپذیری بپزید.

در صورت موفقیت این امر ، پاداش کاهش خطرات بیماریهای خانگی سیستم گوارشی خواهد بود ، زیرا رژیم های غذایی پانکراس باعث تغذیه مناسب می شوند.

محصولات منبع باید تازه و سالم باشند. قبل از پخت و سرد شدن و ذوب شدن ، بیش از یک روز در یخچال نگهداری کنید.

در مورد آشپزهای خانگی مبتدی ، ما دستور تهیه غذاهایی را می دهیم که با اطمینان می توان در رژیم غذایی پانکراس قرار گرفت. پخت و پز ، طبق دستور العمل های رژیم غذایی ، بلافاصله قبل از غذا توصیه می شود. اما بیشتر از این ، این کار غیرممکن است ، خصوصاً در روزهای هفته. بنابراین ، مجاز است که مواد غذایی را طبق دستورالعمل رژیم غذایی در یخچال نگهداری کنید.

سوپ چیست؟

سوپ باید هر روز در منوی بیمار با لوزالمعده باشد ، اگر تشدید شکل مزمن بیماری اتفاق افتاده باشد ، ظرف روزی دو بار غذا خورده می شود ، زیرا در حال حاضر لوزالمعده به بیش از هر زمان دیگری به غذای نرم و ترشح نیاز دارد. با افزودن غلات ، ورمیشلی.

شرط بندی بر روی محصولاتی که تأثیر مفیدی بر دستگاه گوارش دارند ، باعث رفاه حال شما نمی شود. به عنوان مثال ، باید در نظر داشته باشید که با تشدید بیماری شما باید تا حد امکان پروتئین میل کنید ، منبع ماده گوشت و ماهی خواهد بود.

برای تهیه سوپ ها ، انواع لاغر ماهی انتخاب می شوند ، سوپ در یک مایع ثانویه جوشانده می شود ، چربی ، پوست و فیلم ها لزوما از محصولات خارج می شوند. با لوزالمعده ، لازم است هر بار آبگوشت مرغ را تازه بپزید ، گوشت را خرد کنید (برش را به مکعب های کوچک بریزید یا به گوشت چرخ کرده خرد کنید).

خوردن گوشت چرب باعث:

1. سوزش لوزالمعده ،
2. تشدید
3. بدتر شدن بهزیستی

سوپ تهیه شده از بوقلمون ، گوشت خرگوش ، گوشت گاو کم چرب خوشمزه خواهد بود بهتر است گرده افشان و هک ماهی تهیه کنید. سوپ حاصل از حبوبات ، شیرینی های ارزن ، کلم های سفید و سایر کلم ها می تواند باعث آسیب شود ، زیرا باعث افزایش دفع آب لوزالمعده می شوند ، حملات تهوع ، درد را تحریک می کنند.

بیماران مبتلا به پانکراس می توانند سیب زمینی ، کدو سبز ، هویج ، کدو تنبل و پیاز را به سوپ اضافه کنند. در مورد ادویه ها ، زردچوبه ، گیاهان دارویی ، مقدار کمی نمک و پاپریکا مجاز هستند. به هیچ وجه نباید آن را سوپ نخود فرنگی قرار داد!

روز اول بعد از تشدید بیماری ، روزه دارویی مشاهده می شود ، اولین غذای مجاز به بیمار فقط سوپ است.

اندازه تقریبی وعده بسته به وزن و وضعیت سلامتی بیمار توسط متخصص تغذیه محاسبه می شود.

طرز تهیه دوره های اول رژیم غذایی

رژیم غذایی با قند بالا و پانکراس لوزالمعده کاملاً دقیق است. بیمار باید در مورد خوردن چربی ، تند و سرخ شده و همچنین انواع خاصی از غلات ، سبزیجات را فراموش کند.

تمام بیماران مبتلا به پانکراسیت رژیم غذایی شماره 5 را دنبال می کنند.

سوپ ها به 4 نوع تقسیم می شوند.

1. از سبزیجات
2. سیب زمینی پوره شده.
3. روی آبگوشت.
4. بر اساس یک محصول لبنی.

برای تهیه دوره های اول ، هر دو مؤلفه و آمادگی مهم هستند. سوپ پانکراتیت شامل پیاز غیرفعال همراه هویج و ادویه جات نیست. مواد لازم برای جلوگیری از درد ، به راحتی توسط معده جذب می شوند.

سوپ سبزیجات یکی از غذاهای ساده است. فقط لازم است مواد را خرد کرده و سپس آنها را بجوشانید. به عنوان پایه سهام مرغ را بگیرید.

آنها باید گرم خورده شوند ، زیرا غذای سرد می تواند باعث حمله به بیماری شود. سوپ های مخاطی با پانکراس نیز مفید هستند. ارسال بلغور جو دوسر به آبگوشت باعث ایجاد مخاط می شود ، زیرا ظرف با پنیر پاشیده می شود. برای تهیه روش مخاط ، از گندم سیاه ، برنج های برنج استفاده کنید.

آیا می توانم با پانکراتیت سوپ بخورم؟

قطعاً باید روزانه غذاهای مایع مصرف شود. آنها باعث کاهش تحریک ، تسکین روند التهاب می شوند. بدون اینکه فشار زیادی روی دستگاه گوارش وارد شود ، مقدار لازم انرژی لازم را برای بدن فراهم کنید. هر غذای مایع تولید آب گوارشی ، آنزیم ها را تحریک می کند ، فرآیندهای هضم را بهبود می بخشد و جذب را افزایش می دهد.

سوپ اولین ظرف است که از یک قسمت مایع تشکیل شده است. لزوماً حاوی مؤلفه های دیگری است که به عنوان ماده تحریک کننده شیمیایی عمل می کنند. بدن مقدار کافی مایعات و مواد مغذی لازم را دریافت می کند.

سوپ پانکراسیت حاد

اگر این بیماری در مرحله حاد باشد ، به صورت حاد ، سوپ ها یکی از اجزای اساسی رژیم هستند. در عین حال ، سوپ های مایع ساخته شده روی آبگوشت ساخته شده از گوشتهای کم چرب ، خود را به بهترین روش اثبات کرده اند. سوپ های شفاف ، غذاهای پوره نیز تأثیر مثبتی بر سلامتی دارند. اگر در حال تهیه سوپ پانسمان هستید ، آن را بدون پانسمان درست کنید.

سوپ پانکراتیت مزمن

فرد مبتلا به بیماری مزمن این بیماری دارای "مزایای" بیشتری است زیرا می توان انواع بسیار بیشتری را تهیه کرد. در این حالت ، عملاً تمام گزینه های ممکن مناسب است ، خواه یک سوپ معمولی روی آبگوشت باشد ، سوپ شیر پخته شده روی کاساس ، یا آبگوشت سبزیجات و میوه ای ، یا یک سوپ پر کننده. تنها موردی که باید رعایت شود اطمینان از عدم چربی سوپ است و حاوی تعداد زیادی ادویه ، مواد نگهدارنده نیست. بهتر است به طور کامل آنها را از بین ببرید. همچنین سوپ نباید تند و یا خیلی شور باشد. این ماده فقط باید به صورت گرم استفاده شود ، زیرا هر دو محصول گرم و سرد بر روی دیوارها تحریک کننده عمل می کنند و می توانند یک روند التهابی را تحریک کنند. استفاده از هر نوع روغن ، چربی ، ادویه جات ، ادویه ها باید به حداقل برسد. اگر سوپ پخته شده اید که طبق دستور العمل شامل خوردن سرد است ، باید به دمای اتاق بچسبید ، اما مستقیماً از یخچال نخورید.

سوپ های کوله سیستیت و پانکراتیت

بهترین ظرف یک سوپ بدون چربی و ادویه جات ترشی جات تازه است که بر اساس آبگوشت کم چربی تهیه می شود. در این حالت ، آبگوشت می تواند هر چیزی باشد: هم از استخوان و گوشت و هم ماهی و حتی سبزی. در این حالت ، شما باید سوپ پوره شده ، سوپ شفاف را امتحان کنید ، اما بهتر است سوپ پر کننده را به طور کامل رد کنید. سوپ های قارچ و بر اساس خامه ترش ، سس ها کاملاً منع مصرف دارند.

سوپ تشدید پانکراسیت

در حین تشدید لوزالمعده ، ظروف روی آبگوشت ، خود را به بهترین نتیجه رسانده اند. آنها باید دارای مواد مغذی ، حاوی تمام اجزای لازم و مواد مغذی باشند و در عین حال نباید بر روی اندامهای داخلی به خصوص دستگاه گوارش فشار وارد کند. در سوپ ها ، شما باید انواع سبزیجات را تهیه کنید ، که برای بدن بسیار مفید است و حاوی مقدار زیادی ویتامین است.برای تهیه آبگوشت بهتر است از استخوان حیوانات بزرگ استفاده شود ، اما مرغ چندان مفید نخواهد بود ، زیرا می تواند در تقویت روند التهابی نقش داشته باشد. مرغ بدن را حساس می کند و در نتیجه باعث آزاد شدن هیستامین می شود. این خطر ایجاد یک واکنش آلرژیک را افزایش می دهد و از روند التهابی پشتیبانی می کند.

بهتر است سوپ گوشت گاو یا بره را بپزید. این استخوان ها ضد حساسیت هستند. علاوه بر این ، بر خلاف استخوان های گوشتی ، می توانند به طور مکرر جوشانده شوند. هنگام استفاده از استخوان های گاوهای کوچک ، ابتدا باید آنها را با آب جوش غوطه ور کنید ، یا به آرامی سرخ کنید. سپس آنها قادر به تحریک دیواره روده و افزایش التهاب نیستند. استخوان ها باید خرد شوند و این محاسبه انجام می شود: 1 کیلوگرم استخوان با حدود 3 تا 3/5 لیتر آب ریخته می شود. حرارت را روی حرارت زیاد گرم کنید ، به محض اینکه آبگوشت به جوش رسید ، سفت شوید و تا زمان اشباع شدن رنگ و لعاب شروع به پختن کنید. در این حالت ، سطح از کف پوشانده می شود ، که باید به تدریج از بین برود ، زیرا از پروتئین های دناتوره تشکیل می شود که روی بدن تأثیر منفی می گذارد ، خصوصاً در طی مراحل التهابی. چربی ای که هنگام پخت و پز تشکیل می شود نیز تحت تأثیر منفی قرار می گیرد. به ویژه در دوره بیماری مضر است ، بنابراین باید به صورت دوره ای از بین برود تا از امولسیون چربی ها جلوگیری شود.

سوپ های رژیمی برای پانکراس

سوپ های رژیمی به طور عمده توسط وعده های غذایی سبک و بدون چربی ارائه می شوند. سوپ های پوره شده ، سوپ های شفاف مناسب ترین هستند. حتی می توانید از آبگوشت های معمولی با تکه های گوشت خرد شده استفاده کنید ، اما سوپ های پر شده بهتر است از آنها استفاده نکنید. برای تهیه سوپ پر کردن ، به یک آبگوشت جداگانه و یک ظرف جانبی جداگانه نیاز دارید. آبگوشت به بهترین وجه ساخته شده قوی و اشباع شده است. با یک بریس مخصوص تهیه شده روشن می شود. این فرد پسر است که امکان تهیه سوپ سبک را فراهم می کند ، که نه تنها از نظر ظاهری دلپذیر و جذاب خواهد بود بلکه برای سلامتی نیز مفید خواهد بود. شما می توانید مطمئن باشید که تمام مواد مضر موجود در کنار محصولات در حین تهیه ظرف برداشته شده و محصولاتی که در طول سرخ کردن شکل گرفته اند با تأخیر خنثی شدند.

همچنین به شما این امکان را می دهد که نه تنها کیفیت طعم را بهبود ببخشید بلکه ذراتی را که می تواند باعث افزایش التهاب شود یا باعث واکنش آلرژیک شود نیز از بین ببرید. تاخیر همچنین ظرف را با اجزای طعم دهنده ، مواد معطر ، غنی سازی می کند ، که به طور قابل توجهی هضم را بهبود می بخشد ، و همچنین باعث یک واکنش ناخودآگاه می شود ، در طی آن دفع رفلکس بزاق و ترشح آنزیم های هضم وجود دارد. بیشتر اوقات ، با پانکراتیت ، از سوپ بر روی گوشت استفاده می کنند ، زیرا خاصیت کمتری دارد. به عنوان تاخیر ، از لاشه گوشت گاو بی خون استفاده می شود. عمدتا از گردن ، ساق استفاده می شود. این ماده در دستگاه گوارش تأثیر مثبتی دارد.

برای تهیه یک پسر ، باید گوشت را در چرخ گوشت خرد کنید ، آن را در آب سرد قرار دهید. در این حالت ، باید نسبت 1: 2 را رعایت کنید. ما به طور متوسط ​​یک ساعت در یخچال اصرار داریم. در طی این مدت ، تمام پروتئین های محلول در آب منتقل می شوند. اگر کمی نمک اضافه کنید ، روند انتشار به ترتیب شدت می یابد ، سرعت انتقال افزایش می یابد. همچنین ، اگر می خواهید هود فعال تر باشد ، باید آب اضافی اضافه شده را نیز بعد از یخ زدایی به آن اضافه کنید. با افزودن گوشت و کبد ذوب شده ، می توانید مرتباً میزان واکنش و شدت آن را افزایش دهید. اگر بسیاری از تخم مرغ ها را اضافه کنید ، بسیاری نتیجه مثبت می گیرند ، در حالی که آنها باید به شدت مخلوط شوند. فرد باید با مقدار کمی از مایع استخوان رقیق شود ، که در این حالت باید به خوبی مخلوط شود. برای رقیق کردن ، از مقدار باقی مانده آبگوشت استفاده کنید. در این حالت دما نباید از 50 درجه تجاوز کند.این امر باعث می شود پروتئین های محلول به سرعت و بدون از بین رفتن به درون مایع ، بدون از دست دادن ارزش غذایی آنها. علاوه بر این ، آنها می توانند به طور مساوی در کل توده توزیع شوند. سپس ، وقتی آبگوشت تقریباً آماده است ، در حدود 10-15 دقیقه می توانید ریشه ها ، پیازها را اضافه کرده و به سرعت جوش بیاورید. پروتئین ها خیلی سریع منعقد می شوند ، این منجر به روشن شدن آبگوشت می شود. کل فرایند پخت و پز باید با جوش کم انجام شود. باید کمی مورد توجه باشد تا تبخیر شدید وجود نداشته باشد. این به طور کامل با اجزای استخراجی که روند التهابی را تسکین می دهد ، اشباع می شود. علاوه بر این ، آنها هضم را تحریک می کنند.

با جوش آرام ، مواد می توانند با یکدیگر تعامل داشته باشند ، در نتیجه طیف گسترده ای از سلیقه ها و رایحه های مشخصه یک مایع گوشتی مرغوب شکل می گیرد و رنگ آن شدت می یابد. بعد از اتمام جوش ، آن مرد به تنهایی در پایین ته خود حل و فصل می شود ، که سیگنال انتهای پخت و پز است. گرمایش متوقف شده است ، پس از آن آبگوشت امکان تزریق را دارد. چربی از سطح خارج می شود ، آبگوشت نمکی شده و از طریق بافتی که باید به اندازه کافی چگال باشد فیلتر می شود. نشانگر کیفیت آبگوشت عدم وجود سطح براق ، لکه های چربی ، رنگ قهوه ای است. برای یک سوپ شفاف ، به طور جداگانه باید یک ظرف جانبی تهیه کنید ، که بلافاصله قبل از سرو با آب مایع ریخته می شود. به عنوان یک ظرف جانبی ، رشته فرنگی ، برنج ، ماکارونی ، کباب کباب ایده آل هستند. یک محصول نان نیز سرو می شود. اولویت را باید به پایها ، کروتونها ، پروتئینولها داد.

سوپ پوره یک قوام یکنواخت دارد. برای تهیه آن از سبزیجات ، غلات ، حبوبات ، محصولات گوشتی استفاده کنید. همه محصولات به طور جداگانه جوشانده می شوند. لازم است قبل از پوسیدگی ، به شدت طبخ شود. همچنین غلات ، جوشانده می شوند ، همچنین تا جوشیدن کامل. کبد ، گوشت ، مواد معدنی جوشانده شده و از هر دو طرف سرخ شده است. سپس همه اینها به همراه آبگوشت از طریق چرخ گوشت عبور می کنند. اگر نازل های مختلفی وجود دارد ، بهتر است از مشبک های خمیر استفاده کنید. سپس باید توده حاصل را با یک سس سفید آماده شده از قبل رقیق کنید. همراه با سس ، جوش بیاورید. بعد از آمادگی ، کره ، نمک را به سوپ اضافه کنید. همه اینها کاملاً مخلوط و سرد می شود. به میز باید سرو شود ، با چاشنی مخلوط تخم مرغ های کتک خورده با شیر. استفاده باید با کروتون باشد. در این حالت بهترین راه برای تهیه کروتون خشک کردن طبیعی آنها در هوا است: باید نان ها را به مکعب های کوچک خرد کرده و خشک کنید

,

سوپ پانکراتیت سبک

تعداد بسیار کمی سوپ سبک وجود دارد ، اما سبک ترین آنها سرد است. شما می توانید سوپ شیر را به عنوان یک گزینه در نظر بگیرید ، اما اگر فردی تحمل لاکتوز فردی نداشته باشد. سوپ شیرین اغلب برای استفاده از پانکراتیت توصیه می شود. برای تهیه سوپ های شیر ، غلات ، ماکارونی ، سبزیجات مناسب ترین هستند. شما همچنین باید در نظر داشته باشید: اگر از محصولاتی با منشاء گیاهی به ویژه غلات استفاده می کنید ، آنها به جوش می خورند. بنابراین ، آنها باید مدت زمان طولانی پخته شوند. بنابراین ، برای مثال ، جو مروارید به مدت 2-3 ساعت پخته می شود ، تنها در این صورت به بهترین کیفیت خود می رسد. بهتر است ابتدا فرنی را بپزید تا نصف آن در آب معمولی و کمی نمک پخته شود و فقط پس از آن می توانید آب آن را تخلیه کنید ، فرنی را با شیر بریزید. اگر از پودر شیر استفاده شود ، به طور کلی بعد از پخت و پز اضافه می شود ، پس از آن که ظرف تقریبا آماده است. سوپ شیرین با نمک ، شکر ، پودر شیر و سایر طعم دهنده ها برای طعم دادن به آن چاشنی می شود. می توانید از عسل و مربا ، مرباهای مختلف استفاده کنید. قبل از سرو ، کره را در هر وعده قرار دهید. همچنین ، غلات که هضم نشده ای دارند ، توصیه می شود جوشانده شود تا به صورت خرد شده خرد شود و فقط بعد از آماده شدن برای اضافه کردن پودر شیر ، که قبلاً در آب گرم رقیق شده است. چنین ظرفی را با کوفته ها سرو کنید.

سوپ های سرد اول از همه سوپ های مبتنی بر کواس و همچنین آبگوشت سبزیجات هستند. در كواس ، می توانید غذاهایی مانند سبزیجات ، گوشت یا تیمار okroshka ، چغندر را بپزید. برای تهیه سوپ های شیرین از میوه های تازه ، یخ زده و خشک و همچنین سبزیجات و توت ها استفاده می شود. در زمستان ، میوه های یخ زده مناسب هستند. آنها مرتب شده اند ، ضایعات ، قطعات اضافی برداشته می شوند. میوه های خشک شده نیز مرتب شده اند ، قطعات خراب برداشته می شوند. سپس آنها را با آب سرد ریخته ، می توان شکر را به طعم اضافه کرد و آتش گرفت. ابتدا روی حرارت کم به جوش بیاورید ، سپس سفت شوید و بپزید تا روی حرارت کم پخته شود. به طور متوسط ​​، 10-15 دقیقه طول می کشد تا پخته شود.

در همین حال ، نشاسته به طور جداگانه پرورش داده می شود ، و به آرامی با همزن مداوم ، آن را درون آبگوشت پخته شده بریزید و 5-10 دقیقه دیگر به طبخ آن ادامه دهید. سوپ هم به صورت سرد و هم به صورت گرم خورده می شود ، به طور جداگانه کوفته ، سس گوجه فرنگی ، مانا سرو می شود. همچنین با خامه و خامه ترش به خوبی پیش می رود.

دستور العمل های سوپ پانکراتیت

شما می توانید کلم Zaporozhye را امتحان کنید: نه تنها سالم ، بلکه خوشمزه است. براساس گوشت خوک تهیه می شود. ابتدا گوشت خوک را جوش می آوریم. در این زمان ، به طور جداگانه شروع به خورش سس سوسیس. قبل از شروع به خاموش کردن آن ، باید آن را از رطوبت اضافی فشرده کنید. خورش تا نیمه آماده. سبزیجات را به صورت نوارها خرد کنید (جعفری ، شوید ، جعفری و کرفس مناسب هستند). پیاز و هویج نیز بریده می شوند ، ترجیحاً نی نیز هستند. همه اینها در روغن سرخ شده است. چربی را از طریق چرخ گوشت عبور دهید ، جرم حاصل را همراه با گیاهان خرد شده و ارزن شسته شده خرد کنید. یک و نیم لیتر آبگوشت را از کل توده فیلتر کرده و سیب زمینی ها را درون آن قرار دهید. توصیه می شود سیب زمینی ها را به مکعب ها خرد کنید. سیب زمینی ها را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید ، سپس کلم آب پز ، کلوچه ، تمام ادویه جات و گیاهان را که از قبل آماده کرده اید اضافه کنید و تا زمانی که پخته شود بپزید. هنگام سرو ، باید ظرف را کمی خنک کنید و یک تکه گوشت خوک ، خامه ترش ، سبزیجات را در یک بشقاب قرار دهید.

سوپ دهقان

برای تهیه این سوپ ، مواد لازم را آماده کنید. بنابراین ، کلم ها را به قطعات کوچک ، سیب زمینی ها را به مکعب ها و محصولات ریشه را به صورت دایره های کوچک خرد کنید. به طور جداگانه آبگوشت را برای جوش قرار دهید. بعد از جوش آوردن آبگوشت ، می توانید کلم را درون آن بگذارید. در ضمن پیاز ، هویج ، جعفری ، پوره گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی معمولی را به طور جداگانه جدا کنید. رهگذر در کره یا شیرین بهتر است. به کلم فرصت جوشیدن را بدهید ، و همه چیز دیگر را اضافه کنید - سیب زمینی ، سبزیجات خرد شده. 10-15 دقیقه دیگر بجوشانید ، و در پایان می توانید ریشه ها را ریخته ، اما از هیچ ادویه ای استفاده نکنید. شما همچنین می توانید از غلات استفاده کنید ، اما پس از آن باید مقدار سیب زمینی کاهش یابد ، یا حتی حذف شود. لازم است غلات و حبوبات به طور جداگانه پخته شوند و به همراه سبزیجات وارد سوپ شوند. و ارزن در همان ابتدای آشپزی گذاشته می شود. در هنگام سرو ، ظرف را با خامه ترش و گیاهان چاشنی سرو می کنیم.

سوپ های گیاهی پانکراتیت ، سوپ کلاسیک

شما به انواع سبزیجات احتیاج خواهید داشت. معمولاً به قطعات کوچک خرد شده و جوشانده می شوند. بهترین گزینه یک سوپ است که شامل جعفری ، شوید ، هویج است. کرفس ، جعفری ، پیاز. آنها نه تنها با یکدیگر ترکیب می شوند ، بلکه دارای خواص درمانی عالی نیز هستند. این مورد نادری است که در آن می توان طعم عالی را با مزایا و حتی یک اثر شفابخش ترکیب کرد. بی ارزش است که به وضعیتی برسیم که در آن سبزیجات از بین بروند ، فقط مقداری جوش بزنید و سیب زمینی ها را اضافه کنید. بگذارید این اجزاء جوش بیایند و در این میان ، خامه ترش را با زرده تخم مرغ مخلوط کنید. صبر کنید تا سیب زمینی ها نرم شوند و سوپ را با جرم پخته شده میل کنید. چند دقیقه با همزن ثابت بجوشانید و با گیاهان آنرا بپاشید. با کروتون ها به میز خدمت کرد.

سوپ پورکراتیت

پوره سوپ همچنین یکی از انواع بسیار متنوع آنها نیست. به عنوان مثال ، شما باید هویج را با سبزیجات (سیب زمینی ، هویج ، کلم) امتحان کنید.برای پخت و پز ، شما باید همه چیز را به قطعات کوچک خرد کنید ، بعد از اینکه تمام اجزاء را می توانید مخلوط کرده و روی حرارت متوسط ​​جوشانید تا نرم شود. آبی را که سبزیجات در آن جوشانده اید ریخته ، بلکه آب آن را کمی سرد کنید. سپس با استفاده از الک ، همه اینها را پاک کرده و باقیمانده جوشانده ای که تازه تخلیه شده است (بعد از خنک شدن آن) اضافه کنید. مواد معطر را اضافه کنید ، فصل را با خامه ترش میل کنید.

سوپ پوره گوجه فرنگی و سیب

این سوپ بدون هویج و پیاز قابل انجام نیست. آنها را از قبل آماده کنید: به برش های کوچک برش دهید ، کمی عبور دهید. برای شور شدن از گل آفتابگردان یا کره استفاده کنید و ادویه و سبزیجات را نیز برای طعم دادن به آن اضافه کنید. توصیه می شود از ریشه استفاده شود. به نظر می رسد سوپ بسیار خوشمزه ای که با کرفس ، جعفری ، جعفری چاشنی شده است. پس از سرخ کردن ، مقدار کمی آرد اضافه می شود که برای اتصال محصولات و سایه ای تازه و ترد به آنها می شود. حدود 2 دقیقه ، قبل از نمک سرخ کنید تا مزه دار شود. سپس می توانید تمام این مؤلفه ها را در یک تابه قرار دهید ، آبگوشت را بریزید. سپس محتویات را به جوش آورده و بعد از آن گوجه و سیب را اضافه می کنیم. آنها را باید از قبل به برش های کوچک برش داده و اجازه دهید کمی برای آن بایستد. ابتدا با از بین بردن پوست و از بین بردن دانه ها ، باید سیب ها را پوست بگیرید. حداقل 20-30 دقیقه بجوشانید. سپس توده را پاک کنید. بگذارید جوش بیاید. مقدار کمی نمک اضافه کنید. بعد از پختن سوپ ، می توانید آن را روی بشقاب های بخش بندی شده سرو کنید. به طور معمول ، چنین سوپ نیاز به یک ظرف جانبی دارد. به عنوان یک ظرف جانبی ، هر غذای برنجی که در یک بشقاب جداگانه سرو می شود ، تزئین شده با گیاهان ، سس ، مناسب است.

سوپ های مخاطی برای لوزالمعده ، کولش مخاطی

ارزن را 1-2 بار بجوشانید (نباید در آب سرد ریخته شود ، بلکه درون جوش و نمک قرار گیرد). همچنین برای طعم و مزه ، توصیه می شود فوراً چند برگ خلیج اضافه کنید. حدود 10-10 دقیقه برای پخت و پز کافی است. معمولاً این زمان کافی است تا ارزن کاملاً پخته شود ، آب پز شود. سپس آن را با فشار ، قاشق خرد کنید. توده حاصل را با پیاز که قبلاً سرخ شده بود ، فنجان کنید. Kulesh نیز بر اساس سیب زمینی تهیه می شود ، پس شما باید مقدار غلات را کاهش دهید.

تغذیه پانکراس

لوزالمعده ارگاني است كه با كمترين دوز مواد مغذي حاصل از غذا حساسيت نشان مي دهد. الکل اتیل مخصوصاً برای او سمی است. حتی دوزهای بسیار کمی از این سم ، که در یک قوطی حاوی 0.5 آبجو موجود است ، می تواند باعث حمله تشدید پانکراس شود. تقریباً همه مبتلایان به الکلیسم مزمن از درد کمربند در ناحیه شکم رنج می برند که مشخصه پانکراس است.

برای متوقف کردن حمله ، مصرف مسکن و داروهای تخمیر کننده کافی نیست. رعایت تغذیه مناسب در جدول پزشکی شماره 5 بسیار مهم است.

لیست ممنوع پانکراس

مواد غذایی و نوشیدنی هایی که هم در هنگام تشدید لوزالمعده و هم در دوره مزمن آن کاملاً ممنوع است.

• هر نوع مشروبات الکلی
• گوشت چرب - گوشت خوک ، بره - و آبگوشتهای موجود در آن ،
• پنیر لپه ، شیر ، پنیر ، شیر پخته شده تخمیر شده ، ایران ،
• هر نوع غذای سرخ شده
• ظروف که در آن محصولات به قطعات بزرگ برش داده می شوند - pilaf ، خورش ، استیک ،
• انواع ماهی های چرب همه از خانواده های ماهی قزل آلا هستند ،
• زرده تخم مرغ ،
• برخی از مرکبات ، انواع توت های ترش - همه چیز در اینجا فردی است ، میوه ها هم می توانند باعث تشدید شوند و نه این کار را انجام دهند.

چه چیزی می تواند مردم را با پانکراس بخورند

بسیار مهم است که غذا دیواره های معده را تحریک نمی کند و باعث تولید بیش از حد آب معده و آنزیم ها نمی شود. برای این کار ، لاغرترین و غذای خرد شده را با دقت بخورید.

1. از محصولات نانوایی ، نان بدون چربی و محصولات آرد غلات کامل ترجیح داده می شود.
2. در سوپر مارکت ها بخش های غذایی برای افراد رژیم غذایی وجود دارد - در آنجا می توانید نان مخصوصی را از آرد چاودار انتخاب کنید ، که تضمین می شود باعث حمله نشود.
3. شما می توانید هر نوع لبنی که حاوی کمتر از 5٪ چربی باشد ، میل کنید. پنیرها بهتر است بر اساس همین اصل ، خانگی را انتخاب کنند - با حداقل درصد چربی ، نه خیلی شور و نه تیز.
4. سبزیجات می توانند به هر صورت ، آب پز یا بخارپز شوند. توصیه می شود قبل از غذا ، آنها را به صورت رنده یا مخلوط کن کاملا خرد کنید.
5. می توانید میوه بخورید ، اما بهتر است به صورت خام نباشد ، بلکه در یک مخلوط پخته شده یا حداقل قبل از خرد کردن در مخلوط کن قرار دهید تا قطعات بزرگ داخل معده نشوند. انواع توت ها باید شیرین ، نرم و ترش انتخاب نشوند.
6. فرنی از هر نوع غلات و حبوبات - گندم سیاه ، برنج ، نخود ، جو مروارید ، جو دوسر - برای استفاده در هنگام تشدید پانکراس و در حین بهبود مطلوب است. برای اینکه شک نکنید که فرنی حمله ای ایجاد نمی کند - برای مبتدیان می توانید یک قاشق یا دو را امتحان کنید. اما بیشتر اوقات ، غلات به خوبی تحمل می شوند ، و همچنین سوپ های گیاهی روی آب قرار می گیرند.

قوانین پخت و پز برای بیماران پانکراس

هر ظروف باید مطابق با اصول زیر تهیه شود:

• از تکه های بزرگ گوشت ، سبزیجات ، میوه ها خودداری کنید.
• سعی کنید تا حد امکان ریز خرد کنید مواد تشکیل دهنده سالادها یا دوره های دوم.
• از حداقل نمک و ادویه جات ، گیاهان استفاده کنید.
• هرچه غذای شیرین تر باشد ، تشدید می شود.
• از خوردن مواد غذایی با چای داغ یا قهوه خودداری کنید ، در موارد شدید ، می توانید کف اتاق عاری از چربی را در دمای اتاق بنوشید.
• شما نباید اولین ظروف را روی آبگوشت بپزید ، بهترین انتخاب یک سوپ سبزیجات روی آب است.
• غذاها و غذاهای خیلی سرد یا گرم میل نکنید - این تقریباً برای تحریک حمله پانکراس تضمین شده است. برای مواد غذایی در دمای اتاق مطلوب است.

سوپ مرغ با سبزیجات

دستور تهیه سوپ سبزیجات با پانکراتیت ساده و سالم است. پخت و پز این غذای اول زمان زیادی نخواهد برد - حدود نیم ساعت کافی خواهد بود. به جای نان برای غذای اول ، می توانید از کراکرهای پخته شده خود یا نان رژیمی استفاده کنید. برای اطمینان از جلوگیری از حمله ، نباید این سوپ رژیمی خوشمزه را بیش از حد گرم میل کنید. خنک شدن آن در دمای اتاق مطلوب است.

مواد لازم در زیر لازم خواهد بود:

• 1 قطعه فیله مرغ ،
• 1 سیب زمینی بزرگ پوست کنده ،
• 1 هویج پوست کنده با اندازه متوسط
• 1 پیاز کوچک ، پوست کنده ،
• یک زن و شوهر از شاخه های شوید و به اندازه جعفری

قانون اساسی هیچ آبگوشتی نیست! دستور تهیه سوپ سبزیجات با پانکراتیت به معنای پختن استخوان یا آبگوشت نیست. یک فیله را باید به اندازه یک سانتی متر در قطعات کوچک خرد کنید. قبل از جوشاندن در آب شور. سپس تمام سبزیجات را که باید به نوارهای نازک خرد شود ، از قبل جوشانده است.

سپس یک لیتر آب خالص را اندازه‌گیری کنید ، آن را نمک طعم دهید ، به جوش بیاورید و تمام مواد آماده شده را در آنجا غوطه ور کنید. سبزی ریز خرد شده را اضافه کنید. ده دقیقه بجوید. شما تعجب خواهید کرد ، اما شما یک سوپ نسبتاً غنی و معطر به دست می آورید ، هیچ طعم بدتری نسبت به سوپ های معمول استخوان مرغ ندارد.

سوپ سبزیجات کلم برای پانکراس

این دستور غذا در آبگوشت انواع مختلفی از کلم متفاوت است. این سبزی برای پانکراتیت مفید است ، زیرا باعث تشدید آن نمی شود. فقط جوش آوردن حبوبات خرد شده کلم مهم است - در غیر این صورت هضم آن برای معده دشوار خواهد بود و ممکن است بیمار از نفخ و نفخ شکسته شود.

مواد لازم در زیر لازم خواهد بود:

• کلم بروکلی ، قبلاً شسته شده و ریز خرد شده - حدود 400 گرم ،
• کلم سفید جوان ، خرد شده با نوارهای نازک یا رنده شده روی یک رنده کره ای - حدود 200 گرم ،
• گل کلم - حدود 400 گرم ،
• یک جفت سیب زمینی با اندازه متوسط ​​پوست کنده شده ،
• یک هویج ، روی رنده رنده شده رنده شده ،
• شیرینی از شوید و جعفری برای طعم سوپ کلم بروکلی.

حدود یک و نیم لیتر آب در قابلمه بریزید ، به جوش بیاورید و نمک را به مزه اضافه کنید. تمام مواد را غوطه ور کرده و روی حرارت متوسط ​​25 تا 30 دقیقه بپزید. تمایل به نظارت بر وضعیت کلم - باید کاملاً نرم و ترد نباشد.

دستور تهیه سوپ سبزیجات با پانکراتیت با کلم به دلیل سادگی و در عین حال پیچیدگی بسیار قابل توجه است. انواع مختلف کلم و هویج سوپ را روشن و اشتها آور می کند. یک مایع سبزیجات غنی بسیار رضایت بخش است و بیمار را برای مدت طولانی از گرسنگی دور می کند.

دستور العمل سوپ پانکراتیت در هنگام تشدید

این یک گزینه نسبتاً زاهدانه است - در موارد تشدید ایده آل است ، وقتی درد کمربند اجازه نمی دهد تا در فعالیت های روزمره شرکت کنید و گرسنگی فقط اوضاع را تشدید می کند. دستور العمل سوپ پوره سبزیجات رژیمی برای پانکراس ، بیش از یک بار بیمارانی را که با چنین دردهایی آشنا هستند ، نجات داده است.

• یک جفت سیب زمینی با اندازه متوسط ​​،
• نیمی از یک سینه مرغ (از قبل جوشانده) ،
• نصف هویج
• کمی نخود فرنگی از قبل آب پز - حدود دویست گرم.

یک لیتر آب درون یک قابلمه بریزید ، سبزیجات را درون آن غوطه ور کنید ، به جوش بیاورید و بجوشانید تا پخته شود. پنج دقیقه قبل از خاموش کردن آتش ، سینه و نخود را درون قابلمه قرار دهید. همه چیز را درون مخلوط کن بریزید و به حالت پوره خرد کنید.

می توانید یک مشت پنیر رنده شده اضافه کنید - یک پنبه سوپ سبزیجات با پنیر دریافت می کنید. در دوره تشدید ، شما فقط باید انواع لاغر پنیر را انتخاب کنید یا به طور موقت اضافه کردن آن به پوره سوپ را قطع کنید.

ظرف تمام شده را فقط در صورت خنک شدن در دمای اتاق یا کمی گرم میل کرد.

اسرار ساخت سوپ های شیرین معطر برای مبتلایان به پانکراتیت

بیماران در رژیم غذایی اغلب می خواهند خود را با یک دستور العمل غیر معمول برای دوره های اول درمان کنند. و آنها واقعاً فاقد دسر هستند. سوپ با پنیر فرآوری شده فقط یک گزینه برای اولین دوره غیر معمول است. قسمت اول را نباید به مقدار زیاد پخته کرد ، زیرا چنین طعم و مزه ای ممکن است خوشایند نباشد. بسیار عجیب و غریب است ، تا حد زیادی به کیفیت پنیر فرآوری شده مورد استفاده بستگی دارد. بعضی اوقات می تواند خامه ای خالص باشد و بعضی اوقات می تواند به عنوان یک عطر شیمیایی ناخوشایند تهیه شود.

• یک پنیر فرآوری شده خامه ای با کیفیت خوب ،
• یک تکه مرغ 200-220 گرم ، قبلاً آب پز و ریز خرد شده ،
• یک جفت سیب زمینی تکه ای ،
• یک هویج ، روی رنده رنده شده رنده شده ،
• روی شاخه ای از شوید و جعفری برای طعم دادن.

یک لیتر آب داخل قابلمه بریزید ، نمک را به مزه اضافه کنید. سبزیجات را درون آن غوطه ور کنید ، به جوش بیاورید و تا زمانی که شیرین شود ، بپزید. پنج تا هفت دقیقه قبل از خاموش کردن آتش ، مرغ و پنیر را در قابلمه ریخته ، کاملاً مخلوط کنید. پنیر قبل از چشمان ما شروع به خزیدن می کند و خیلی زود ، در عرض دو یا سه دقیقه ، کاملاً حل می شود. سوپ پنیر خامه ای را نیز خامه ای یا لبنیاتی می نامند. معطر و رضایت بخش است.

سوپ چغندر برای بیماران پانکراس

این دستور العمل خوشمزه برای یک سوپ سبزیجات ساده است که برای همه افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش مناسب است. برجسته آن رنگ قرمز و طعم چغندر است.

به ازای هر لیتر آب به مواد اولیه مورد نیاز:

• یک چغندر کوچک ، رنده شده روی رنده ریز خرد شده ،
• یک سیب زمینی متوسط
• یک تکه گوشت کم چرب - حدود 150 گرم ،
• هویج متوسط
• پیاز متوسط.

بعد از مالیدن آنها روی رنده ریز ، آب را به جوش بیاورید و همه سبزیجات موجود را درون آن غوطه ور کنید. چغندر بلافاصله به رنگ سوفو رنگی غنی می بخشد. سبزیجات را حدود پانزده دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید ، گوشت گوساله ریز خرد شده را اضافه کنید. فراموش نکنید که نمک سوپ را برای طعم دادن کنید.

سوفل پنیر موز شیرین

تقریباً همه بیماران مبتلا به پانکراس فاقد شیرینی هستند. در اینجا یک دستور العمل ساده برای یک سوفل خامه وجود دارد که باعث تشدید آن نمی شود. مواد زیر مورد نیاز:

• یک بسته پنیر بدون چربی ،
• یک موز
• نصف لیوان شیر بدون چربی
• یک قاشق چایخوری شکر پودر.

تمام مواد را در مخلوط کن غوطه ور کرده و به حالت سوفل هوا رنده کنید. به یاد داشته باشید: شما نمی توانید چنین دسر سرد بخورید! او مانند سایر ظروف باید در دمای اتاق باشد.

سیب را با دارچین پختید

با پانکراتیت فقط سیب شیرین قابل خوردن است ، زیرا انواع اسیدی سبز می توانند حمله بیماری را برانگیزند. یک دستور العمل ساده برای یک دسر بی خطر وجود دارد که باعث سیری و رضایت عاشقان شیرینی خواهد شد.

شما باید چند سیب قرمز بزرگ شیرین مصرف کنید ، هر کدام را به نصف برش بزنید و هسته را با چاقو بردارید. با پودر قند بپاشید (می توانید بدون آن کار کنید) و کاملا کمی - دارچین. چند گرم به سلامتی آسیب نمی رساند ، اما عطر بی نظیری را ایجاد می کند. لازم به ذکر است اگر بیمار در حال حاضر تشدید کننده ای دارد ، بهتر است از خوردن سیب با دارچین خودداری شود.

سیب ها را روی یک ورقه پخت ، روی pergat قرار دهید. به مدت ده دقیقه در دمای حدود 180 درجه بپزید.

چه سوپ هایی را می توانید با پانکراس مصرف کنید

بیماران مبتلا به پانکراس می توانند سوپ بخورند:

• گیاهخواری ساده ترین سوپ های گیاهی که با روغن نباتی چاشنی می شوند. برای سیری ، غلات را اضافه می کنند.
• مخاطی. تشخیص اینکه طرز تهیه سوپ لاغر نیست ، کار سختی نیست. برای تهیه چنین سوپ ، جو دوسر و برنج در آبگوشت سبزی قرار می گیرند. با جوشاندن آنها کمی طولانی تر از حد معمول ، یک آبگوشت مخاطی می گیریم.
• سبزیجات با گوشت. گوشت از قبل جوشانده به این سوپ اضافه می شود. طبخ روی آبگوشت دوم قابل قبول است.
• سوپ های شیر آنها به نسبت مساوی در شیر با آب جوشیده می شوند. ارزن ، جو و ماکارونی را در دوره های اول لبنیات قرار ندهید.
• ماهی. سوپ بدون ادویه از ماهی های بدون چربی پخته می شود. علاوه بر این ، سوپ های پوره شده با ماهی تهیه می شوند.
• سوپ ها را به صورت خامه ای و به شکل خامه و سیب زمینی پوره شده رنده کنید. از سبزیجات و شیر با افزودن ماهی یا مرغ تهیه می شود.
• پنیر پنیر به عنوان سس برای اولین دوره سبزیجات یا مرغ استفاده می شود.

با این حال ، این تنوع محدودیت های بسیاری دارد:

• شما نمی توانید از اولین آبگوشت ها برای پخت و پز استفاده کنید - از مرغ ، ماهی یا سبزیجات اشباع. مایع قارچ و قارچ ممنوع است.
• سبزیجات مبتلا به پانکراتیت منفعل نمی شوند.
• برای پخت و پز از حبوبات ، ارزن ، جو ، سوسیس خوری استفاده نکنید.
• ادویه های تند را در سوپ ها قرار نمی دهند.

مهم! در طول مدت تشدید سوپ ها تقریبا نمکی نمیدهند و هیچ گونه چربی نمی گذارند. هنگامی که بیماری فروکش می کند ، آنها با خامه ترش ، کره یا خامه کم چرب چاشنی می شوند. اولین مایع مرغ برای التهاب لوزالمعده منع مصرف دارد - این ماده حاوی مواد استخراج کننده ای است که عمل دستگاه گوارش را تحریک می کند.

برای پخت و پز سوپ ها ، بگذارید آبگوشت دوم باشد. مرغ نیم ساعت جوشانده می شود ، سپس آب آن تخلیه می شود ، و گوشت با آب دوم ریخته می شود. روی این آبگوشت ، می توانید آشپزی سوپ را ادامه دهید. آبگوشت را نمی توان قبل از زمان طبخ کرد.

نمی توانید سوپ نخود را با آسیب شناسی لوزالمعده میل کنید. هنگام ملتهب شدن غده ، نخود باعث افزایش گاز و اسهال می شود. بنابراین ، سوء تفاهم در مورد امکان سوپ نخود فرنگی به طور واضح برطرف می شود - نه.

سوپ سبزیجات رژیمی

مهم! سوپ های رژیمی کاملاً ساده تهیه می شوند ، سبزیجات تا جوشانده می شوند ، جوشانده می شوند و یا در سیب زمینی پوره شده یا با غلات خرد می شوند.

آیا من می توانم از این یا همان سوپ با پانکراتیت استفاده کنم به محصولاتی که استفاده می شود و نحوه طبخ آن بستگی دارد. سوپ سبزیجات حاوی رژیم غذایی حاوی سبزیجات سرخ شده ، سرخ کردن پیاز و سایر غذاهای ممنوع از رژیم نیست.

چه سوپ یا بورشی با پانکراتیت مزمن ممکن است

دوره اول بخش مهمی از هر وعده غذایی است. سوپ آنزیم های گوارشی را فعال کرده و دستگاه گوارش را برای غذاهای جامد تر آماده می کند.

علاوه بر این ، ظروف مایع برای جلوگیری از یبوست و عادی سازی روده خدمت می کنند.

در این مقاله ، در مورد آنچه می توانید برای اولین بیمار مبتلا به پانکراتیت مزمن بخورید و از چه سوپ هایی بهتر است برای بیمار پرهیز کنید ، صحبت خواهیم کرد.

سنت های اسلاو باعث می شود که ماهانه 2-3 بار این سوپ را بپزیم. اما برج کلاسیک مبتلا به پانکراس می تواند نه تنها باعث سوء هاضمه شود بلکه حمله جدیدی را برانگیزد. از این گذشته ، معمولاً آبگوشت برای کلم قرمز از گوشت گاو تا استخوان تهیه می شود ، بنابراین دارای چربی زیادی است.

بعلاوه ، بورچ حاوی فیبر زیادی است که می تواند باعث نفخ شود. همچنین در این سوپ معمولاً گوجه فرنگی اسیدی یا آب لیمو اضافه می شود که مخاط معده را تحریک می کند و باعث تشدید گاستریت می شود.

فراموش نکنید که چاشنی هایی که به طور سنتی به آبگوشت اضافه می شوند (فلفل ، سیر ، برگ خلیج).

بنابراین ، از کلاسیک کلاسیک نباید در روند حاد در لوزالمعده و نه در پانکراس مزمن استفاده شود. در غیر این صورت ، شما دوباره با بیمارستان و قطره چکان ها روبرو خواهید شد. اما اگر واقعاً می خواهید این ظرف را امتحان کنید ، برای استفاده از پانکراس باید از دستور العمل های سازگار با سوپ های مورد علاقه خود استفاده کنید. ما در زیر به آنها می دهیم.

الزامات لازم برای این نوع مواد غذایی چیست؟ از این گذشته ، آبگوشت یک غذای رژیمی عالی است که مخاط معده را احیا کرده و غدد گوارشی را تحریک می کند. نکته اصلی این است که به طور صحیح آن را بپزید.

بنابراین ، به بیماران مبتلا به پانکراتیت حاد و مزمن می توان آب مایع ثانویه کم چربی داده شود. آنها می توانند در 4-5 روز پس از حمله ، منوی بیمار را متنوع کنند. سوپ مرغ یا بوقلمون برای این کار مناسب است. می توانید فیله گوشت خرگوش را مصرف کنید. نیاز اصلی کم چربی گوشت است.

اگر تصمیم دارید آشپز آبگوشت را تهیه کنید ، برای این کار بهتر است پستان را از روی پوست پاک کنید. یک مورد مشابه برای سوپ بوقلمون. گوشت تا زمانی که پخته شود پخته می شود و پس از آن لازم است آب آن را تخلیه کرده و آبگوشت را دوباره به جوش آورد.

برخی از دستور العمل ها شامل دو بار کشیدن مایع است. چنین سوپ با لوزالمعده حتی در روزهای ابتدایی بیماری مناسب است.

علاوه بر این ، سوپ برای بیماران مبتلا به پانکراتیت حاد و مزمن نباید حاوی ادویه باشد. هنگام پخت و پز ، می توانید از ریشه جعفری استفاده کنید ، که بعد از آن از ظرف خارج می شود ، یا یک سر پیاز بدون چربی. آبگوشت مرغ یک غذای سالم است. به طور صحیح آن را بپزید و از آن استفاده کنید و بهبودی سریع به شما می دهد.

سوپ پوره کلم بروکلی ، کدو تنبل و کدو حلوایی

1 لیتر آب درون گلدان با دیوارهای ضخیم بریزید. مایع را به جوش آورده و سبزیجات تازه اضافه کنید. بیش از 15 دقیقه زیر درب آن بپزید. هنگامی که سبزیجات نرم هستند ، مایع را تخلیه کرده و مایع گوشتی "ثانویه" اضافه کنید.

سوپ را دوباره به جوش و نمک برگردانید. دستور العمل های این ظرف ممکن است متفاوت باشد ، بنابراین تهیه سوپ بر روی یک مایع سبزیجات امکان پذیر است. بعد ، در مخلوط کن ، جرم خنک شده را به یک قوام پوره برسانید. با نان سفید خشک سرو کنید.

در هفته اول با پانکراتیت حاد ، بهتر است بدون آن انجام شود.

سوپ پوره ترکیه

سینه را از روی پوست آزاد کنید. برای ظرف شما به 100-150 گرم گوشت احتیاج دارید. در عین حال ، بهتر است آن را در یک تکه بجوشانید. آبگوشت های این پرنده برای مدت زمان بسیار طولانی تهیه می شوند. بنابراین ، برای صرفه جویی در وقت ، آن را در اجاق گاز آهسته یا فشار اجاق گاز بگذارید. در این حالت ، مایع حاصل از سوپ باید با آب 1: 3 رقیق شود و دوباره جوش بیاید.

در یک تابه جداگانه ، پیاز را بجوشانید ، یک غده سیب زمینی و هویج. سبزیجات ، قسمت مایع آبگوشت و گوشت را در مخلوط کن مخلوط می کنیم. سلیم اگر این پوره سوپ را برای بیمار آماده کردید نه در یک حمله حاد ، بلکه در مرحله ترمیم ، مقداری شیر یا خامه ، یک تکه (10 گرم) کره اضافه کنید. بسیاری از دستور العمل ها برای تزئین ظرف با گیاهان ارائه می دهند.

برای این کار ، شوید ، جعفری ، سبزی کرفس مناسب است.

سوپ سیب زمینی

در مورد بیماری لوزالمعده ، شما نیاز دارید:

• آبگوشت سبزیجات - 1.5 لیتر ،
• هویج
• پیاز
• سیب زمینی - 4 عدد ،
• کره - 10 گرم ،
• نمک

برای چاشنی سوپ سبزیجات با پانکراس ، استفاده از خامه ترش و گیاهان دارویی مجاز است. در ابتدا پیاز را با هویج با استفاده از آب و کره تفت دهید. بعد ، آبگوشت ریخته و سبزیجات خرد شده اضافه می شود. زمان پخت و پز نیم ساعت است.

قبل از مصرف ، کمی خامه ترش کم چربی را در ظرف قرار می دهیم.

سوپ با سبزیجات و جو مروارید

ظرف شامل اجزای زیر است:

• جو مروارید - 200 گرم ،
• کدو سبز
• گوجه فرنگی
• هویج - 2 عدد ،
• روغن نباتی
• آب گوجه فرنگی یا مرغ ،
• خامه ترش با گیاهان.

جو را بشویید و 3 ساعت با آب بپوشانید. در منطقه یک ساعت تخلیه و طبخ کنید. سپس فرنی و سبزیجات را که قبلاً با استفاده از آبغوره و روغن تصفیه شده تفت داده شده ، مخلوط کنید.

سوپ سبزیجات حداقل 20 دقیقه پخته می شود. با خامه ترش ، سبزیجات خرد شده سرو شده است.

سوپ ویتامین

برای سوپ سبزیجات با پانکراس ، شما نیاز دارید:

• تعظیم
• هویج
• سیب زمینی - 4 عدد ،
• گوجه فرنگی
• خیار
• فلفل زنگ
• کره
• نمک
• شوید

هویج را با پیاز با کره استفاده کنید. سپس آب بریزید ، و سبزیجات خرد شده به گلدان فرستاده می شوند. ظرف 15 دقیقه آماده می شود.

سوپ نخود فرنگی

در موارد پانکراتیت ، نخود فرنگی را باید با احتیاط زیاد میل کرد. برای تهیه سوپ نخود رژیمی به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

• نخود خرد شده - 1 فنجان ،
• آب سرد - 1.2 لیتر
• هویج - ½ از کل سبزیجات ،
• پیاز
• برگ خلیج - 2 عدد ،
• نان - 5 برش ،
• نمک
• شوید ، جعفری.

نخود فرنگی را بشویید و با آب سرد پر کنید. به مدت 5 ساعت اصرار کنید. لازم است آب را حداقل 4 بار تخلیه کنید ، و آن را با آب تازه جایگزین کنید. برای جلوگیری از تخمیر نخود ، از زمان اختصاص داده شده برای تزریق تجاوز نکنید.

پس از تهیه نخود فرنگی ، مجدداً آنها را شستشو دهید ، با آب ریخته و آتش بزنید. پس از جوش ، گاز کاهش می یابد ، و محصول همچنان در زیر یک درب کمی پوشانده پخته می شود. کف تشکیل دهنده را جدا کنید.

مدت زمان آماده سازی بستگی به انواع مختلف دارد. اصولاً برای طبخ نخود فرنگی به 1.5 تا 2 ساعت زمان نیاز دارید. حتماً به عنوان جوشان آب فقط آب گرم اضافه کنید. اگر در آب سرد بریزید ، نخود فرنگی سخت خواهد شد.

هنگام تهیه نخود فرنگی ، باید هویج از قبل تمیز شده را روی رنده ریز خرد کنید. نیازی به خرد کردن پیاز نیست.

بعد از یک ساعت پیاز و هویج را به نخودفرنگی بفرستید ، با نمک چاشنی بزنید. برای اینکه طعم غذای آن شدیدتر شود ، سیب زمینی خرد شده را درون یک مکعب ، برگ خلیج قرار دهید.

هنگام سرو سوپ نخود فرنگی با پانکراتیت ، باید یک مکعب ، سبزیجات را در یک مکعب کوچک خرد کنید. اضافه کردن روغن نباتی ، گیاهان یا قرار دادن تکه های گوشت گاو آب پز از قبل مجاز است.

سوپ کدو سبز

لیست محصولات موجود در دستور العمل:

• تعظیم
• هویج
• کدوی متوسط
• سیب زمینی - 3 عدد ،
• روغن نباتی - 1 قاشق بزرگ ،
• نمک
• شوید

سیب زمینی ها را بشویید و خرد کنید. ما برای پخت و پز می فرستیم. مواد باقی مانده را ریز خرد کنید. پیاز سبک را درون یک تابه سرخ کنید ، بیشتر از 2 دقیقه ، سپس هویج خرد شده را با کدو سبز به آن اضافه کنید.

سبزیجات خورش را به مدت 2 دقیقه روی حرارت کم گرم کنید. لازم است آنها را مرتباً هم بزنید تا پوسته سرخ شده شکل نگیرد. بعد ، ما سبزیجات را به سیب زمینی می فرستیم. سوپ باید به آمادگی برسد.

سوپ سبزیجات را با استفاده از مخلوط کن قطع می کنیم تا یک توده همگن بیرون بیاید. سیب زمینی پوره پخته شده را برای پانکراس پاتولوژیک ، خنک کرده و روی میز قرار می دهیم ، با شوید آن را آبپاش می کنیم.

سوپ جو مروارید

برای سوپ شما نیاز دارید:

• جو مروارید - 25 گرم ،
• سیب زمینی
• هویج
• کره
• شوید ، جعفری.

غلات شسته شده و با آب جوش به یک ظرف منتقل می شوند. بعد از آماده شدن ، جو مروارید روی یک غربال ریخته می شود و آبگوشت آن فیلتر می شود. سیب زمینی ، هویج و آبگوشت آغشته به جو ارسال می شود. آنها کره و سبزی را نیز می گذارند. برای آمادگی کامل ، سوپ باید جوش بیاید.

سوپ پنیر پوره

با حملات لوزالمعده ، مجاز به خوردن یک غذای سبزیجات است که در یک مایع گوشتی مرغ تهیه می شود.

دستور العمل شامل چنین مؤلفه هایی است:

• آبگوشت ساخته شده از فیله مرغ - 900 میلی لیتر ،
• پنیر توفو - 200 گرم ،
• گل کلم
• کدو تنبل
• هویج
• کراکر

سبزیجات را بجوشانید. کلم پخته شده ، هویج را با کدو تنبل در یک مخلوط همگن قرار دهید. برای رقیق کردن سوپ از آبگوشت استفاده کنید.با این حال ، ببینید که قوام ظرف به شکل سیب زمینی پوره مانده است. نمک ، پنیر رنده شده را اضافه کنید و 2-3 دقیقه آن را جوش دهید.

با سوپ پنیر چاشنی بزنید ، با آرد سوخاری سرو کنید.

سوپ پوره با میوه های خشک و کدو تنبل

برای تهیه سوپ در صورت لوزالمعده به اجزای زیر احتیاج دارید:

• زردآلو خشک - 100 گرم ،
• سیب خشک شده - 100 گرم ،
• کدو تنبل - 200 گرم ،
• شکر و دارچین - خرج کردن ،
• نشاسته

میوه های خشک شده را بشویید و برش دهید. به گلدان با آب سرد بفرستید و 25 دقیقه بپزید ، گرما را کم کنید. آبگوشت آماده را صاف کنید ، میوه های خشک شده را با استفاده از یک غربال در یک توده همگن خرد کنید. سپس شکر را با دارچین اضافه کنید.

کدو تنبل خرد شده به طور جداگانه. هنگامی که آماده شد ، کدو تنبل توسط مخلوط کن قطع می شود ، پوره میوه به آن ارسال می شود. تمام مواد لازم را برای مدتی در یک مایع میوه جوش دهید.

مخلوط را باید اجازه دهید تا خنک شود ، نشاسته را اضافه کنید ، که باید قبل از آن در مایع رقیق شود. با ترکیب همه اجزاء ، سوپ به جوش آورده می شود.برای خوردن سوپ گرم است.

در هنگام تهیه سوپ های پانکراس ، دستور العمل ها شامل غذاهای متنوعی است. آنها می توانند غلات ، نمک ، شکر اضافه کنند.

سوپ ماهی

اغلب ، ظروف سبزیجات به زودی کسل کننده می شوند ، بنابراین ، دستور العمل های سوپ های پانکراس از ماهی جدا می شوند.

برای مواد غذایی به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• هک - 500 گرم ،
• شیر - 75 گرم ،
• آرد - 2 قاشق غذاخوری ،
• کره - 3 قاشق بزرگ ،
• پیاز
• سیب زمینی - 2 عدد ،
• نمک
• سبزی

چوبک را درون آب بفرستید و آماده سازی می کنیم. هنگام جوشاندن ، چربی و کف را از بین ببرید. سیب زمینی خرد شده را درون یک ظرف قرار دهید. پیاز را جداگانه جدا کنید و آن را در یک گلدان مخصوص ماهی قرار دهید. و همچنین سبزیجات را اضافه کرده و با نمک به آن اضافه کنید. توده آماده شده را رنده می کنیم ، آن را با شیر پر می کنیم و 2 دقیقه می گذاریم.

دوره های اول لبنیات

غذاهای لبنی کمتر ، لبنیات. در هنگام تشدید پانکراس مزمن ، تعداد زیادی دستور العمل برای سوپ در شیر وجود دارد.

یک شرط مهم ، مصرف شیر تازه در این بیماری غیرقابل قبول است. اولین غذاهای مبتلا به پانکراتیت ، که با افزودن فراورده های لبنی تهیه می شود ، خوردن آن فقط با رعایت مجاز است.

سوپ سمولینا

در سوپ محصولاتی وجود دارد:

• شیر - 500 میلی لیتر
• هویج - 250 گرم ،
• سمولینا - 3 قاشق غذاخوری ،
• شکر - 1 قاشق غذاخوری ،
• کره -1 قاشق غذاخوری ،
• نمک

هویج ها به صورت نیم حلقه بریده شده و با آب می خورند. بعد ، آن را در سیب زمینی های رنده شده خرد کنید. شیر را جوشانده و به آرامی سمولینا را معرفی کنید ، گاهی اوقات هم بزنید. زمان پخت و پز حدود 10 دقیقه. سپس هویج ها را ارسال کنید ، با نمک ، شکر فصل کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید. با یک تکه کره بخورید.

رژیم غذایی مرغ

بیمارانی که قبلاً دچار نوعی حاد پانکراس بودند باید مدتی رژیم را دنبال کنند. برای مبتلایان به مرحله مزمن بیماری ، رژیم غذایی منظم پیشنهاد می شود.

اگرچه استفاده از مرغ و همچنین لیست مواد تشکیل دهنده 200 با پاتولوژی قابل خوردن نیست ، اما در دوره بهبودی طبخ سوپ مرغ مجاز است.

دستور تهیه سوپ شامل محصولاتی است:

• فیله مرغ جوان ،
• آب
• پیاز
• هویج
• ورمیشلی
• نمک
• سبزی
• خامه ترش

بهتر است گوشت مرغ را مصرف کنید ، تاندون و چربی ندارد. اگر لاشه تهیه شود ، باید پوست ، استخوان و غضروف از مرغ جدا شود ، زیرا تعداد زیادی از عناصر مؤثر ، هورمون ها ، آنتی بیوتیک ها در این مناطق جمع می شوند.

گوشت در آب سرد شسته شده و به مدت 20 دقیقه جوشانده می شود. سپس آبگوشت ریخته ، گوشت مرغ را شسته و مجدداً به اجاق گاز فرستاده می شود تا آبگوشت 2 آماده شود. سپس یک سبزیجات را به همراه سبزیجات برای او بفرستید.

سوپ جوشانده نمکی است که با جعفری تزئین شده است. بعضی اوقات مجاز است آن را با خامه ترش بخورید.

با آسیب شناسی غده ، سوپ های رژیمی از مواد مختلف تهیه می شوند ، اما همه آنها برای یک بیمار خاص مناسب نیستند. در نظر بگیرید که چگونه لوزالمعده پیش می رود ، وجود تشدیدات. بهتر است با پزشک مشورت کنید.

بورچ اوکراین

این دستور العمل برای یک بیمار در بهبودی مناسب است.

6-7 سیب زمینی متوسط ​​، یک پیاز ، یک هویج و چغندرهای متوسط ​​را پوست بگیرید. سیب زمینی ها را به قطعات خرد کرده و قرار می دهیم تا در سه لیتر آب پخته شوند. در مقدار کمی روغن نباتی ، پیازهای خرد شده ریز خرد شده تا شفاف شود.

سپس هویج رنده شده و چغندر را اضافه کنید. لازم است نیمی از چغندرها را روی یک رنده ریز خرد کنید. کمی آبگوشت سیب زمینی درون سبزیجات ریخته و می خوریم. همچنین با هویج و چغندر می توانید یک چهارم فلفل زنگ را بیرون بیاورید ، ریشه ژله و جعفری خرد شده.

¾ فنجان آب گوجه فرنگی طبیعی را درون پانسمان ریخته و سبزیجات را روی حرارت کم می گذارند. وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند ، کلم تازه خرد شده را به آن اضافه کنید. هنگامی که کلم و سیب زمینی ها رنده شدند ، پانسمان را به آنها اضافه کنید. چند قطعه سیب زمینی از بورس گرفته شده و در پوره سیب زمینی ها پوره شده ، به پشت برگردانده می شوند.

در پایان پخت و پز ، بورس نمک زده و جعفری خرد شده و خرد شده را به آن اضافه می کنیم تا مزه آن اضافه شود. در حین پخت و پز ، می توانید یک خرما از تخم شوید را در آبجوش قرار دهید. چنین بورسی به سلامتی آسیب نمی رساند ، زیرا فقط از محصولات طبیعی و بدون چربی تهیه می شود.

مرغ را به مدت 20 دقیقه بجوشانید. با تغییر آب ، فیله را 20 دقیقه دیگر روی حرارت کم بپزید. گوشت آماده شده خارج می شود ، سبزیجات در آبگوشت ثانویه جوش قرار داده می شوند: سیب زمینی ، هویج ، ریشه جعفری ، تکه ای. وقتی سبزیجات نرم هستند ، فیله مرغ را نیز ریز خرد کنید. به مدت 3-4 دقیقه ، نمک بجوشانید.

سبزیجات همراه با برنج

دستور تهیه سوپ سبزیجات با پانکراتیت لوزالمعده بسیار ساده است: 200 گرم برنج کاملاً شسته شده و با 1 لیتر آب پر می شود. بعد از جوشاندن آب ، برنج به مدت یک ربع ساعت بر روی حرارت کم پخته می شود. سبزیجات خرد شده: کدو سبز ، گوجه فرنگی و هویج با اضافه کردن روغن نباتی در یک تابه عمیق در مقدار کمی آب جوشیده می شوند. سبزیجات را درون مایع برنج قرار می دهیم و به مدت 15 دقیقه در حرارت کم جوشانده می شود. لباس با خامه ترش و همراه با گیاهان سرو کنید.

سوپ پوره پانکراتیت: دستور العمل های ساده

حتما سوپ پوره شده یا سوپ خامه ای را طبخ کنید. بافت ظریف آن به لوزالمعده جذاب خواهد شد.

طبق این دستور العمل ، زردآلوهای خشک شده و سیب های خشک شده را در یک لیوان چای برداشته ، با آب سرد شسته و ریخته می شوند. میوه های خشک شده پس از 20 دقیقه جوشانده می شوند. آب گوجه فرنگی خراب است ، میوه ها خاکی هستند.

کدو تنبل خرد شده را به طور جداگانه در مقدار کمی آب (برش 200 گرم) خرد کنید. سبزیجات سرد شده در مخلوط کن پوره شده و همراه با پوره میوه جوش خورده است. با مقدار کمی آب گوجه فرنگی سرد ، 1 قاشق غذاخوری نشاسته پرورش می یابد. بقیه آبگوشت را آب کرده و به جوش بیاورید. نشاسته را درون یک جریان نازک وارد کنید ، اجازه دهید جوش بیاید.

فیله ماهی های کم چرب را جوشانده و آن را بگیرید. سیب زمینی های خرد شده (2 عدد) در مایع باقی مانده قرار می گیرند. هنگامی که سیب زمینی ها نرم شدند ، یک کدو سبز کوچک را درون سوپ قرار داده ، آن را نیز تفت دهید. هویج رنده شده ریز در یک تابه در چند قاشق غذاخوری آبگوشت خورشیده شده است.

به طور جداگانه ، 2 قاشق غذاخوری آرد را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. هم بزنید ، آبگوشت را درون آرد بریزید. سبزیجات و ماهی ها را با مخلوط کن ضرب کنید ، آرد رقیق شده را اضافه کنید ، آبگوشت را اضافه کرده و به جوش بیاورید. فصل را با مقدار کمی شیر گرم دوباره بگذارید تا جوش بیاید. با سبزیجات سرو می شود.

سبزیجات کامل جوشانده می شوند - هویج ، سیب زمینی ، پیاز ، گل کلم گل کلم. با مخلوط کن را داخل یک اسموتی خرد کنید. بعد از پختن سبزیجات ، آبگوشت را تا حد چگالی مورد نظر رقیق کنید. در پوره ، پنیر سخت رنده شده ، به جوش بیاورید ، 2-3 دقیقه بجوشانید. می توانید کمی میگو را به سوپ اضافه کنید ، علاوه بر این با آن ها جوش بیاید.

با گل کلم

این سوپ برای کلیه اعضای خانواده مناسب است که بسیار مناسب است.

سبزیجات در شیر با آب به نسبت مساوی جوشانده می شوند (هر یک 0.5 لیتر): 1 کیلو گل کلم ، 5 سیب زمینی ، 2 هویج. سبزیجات آماده از آبگوشت گرفته شده و با مخلوط کن ضرب و شتم می شوند. 250 گرم پنیر درون پوره سبزیجات مالیده می شود و آبگوشت ریخته می شود. هم زدن ، جوش آوردن. ظرف از تشدید مجاز است.

شیر با جو دوسر

جو دوسر (1 فنجان) مرتب شده ، کاملاً شسته شده ، حداقل 3 ساعت با آب ریخته می شود. پس از آن ، جو دوسر به مدت 40 دقیقه در آب جوشانده می شود (700 میلی لیتر). مایع درون یک کاسه جداگانه ریخته می شود ، جو دوسر پخته شده با مخلوط کن ضرب می شود. برای لباس پوشیدن در یک لیوان شیر ، یک عدد تخم مرغ را ضرب کنید ، همراه با آب جو دوسر ، به فرنی اضافه کنید. هم بزنید ، سوپ را به جوش ، نمک بیاورید.

سوپ مرغ پانکراتیت

تهیه بسیار ساده است. دستور العمل ها و روش های زیادی برای تهیه چنین سوپ وجود دارد. علاوه بر این ، دامنه گسترده ای برای خلاقیت وجود دارد. در حقیقت ، تنها شرط افزودن مرغ به سوپ است. برای طبخ سوپ توصیه می شود آبگوشت مرغ را به طور جداگانه بجوشانید. می توانید از مرغ به همراه استخوان استفاده کنید. در ابتدا از آب سرد برای طغیان استفاده می شود. سپس آبگوشت را در حین گرم کردن آب و جوشاندن کریتسا بپزید و بپزید. بر این اساس ، احتمال اشباع آب با مواد مغذی و چربی مرغ افزایش می یابد. اجزای مختلف استخراج نیز در محلول پخش می شوند ، که باعث می شود آبگوشت اشباع ، مغذی و مغذی شود. 40 دقیقه بپزید. در حین پخت و پز ، کف تشکیل می شود که باید برداشته شود. واقعیت این است که به خودی خود تمام سموم ، محصولاتی که در پخت و پز تشکیل می شوند ، در گوشت جمع می شوند. بعد از خارج کردن ، می توانید آشپزی را ادامه دهید. علاوه بر این می توانید یک تخم مرغ یا پیاز خام اضافه کنید ، که تمام محصولات سمی را جمع می کند. مرغ را باید به صورت دوره ای طعم داد: باید آن را بپزید تا نرم و آب پز شود. به طور متوسط ​​4 تا 4 ساعت طول می کشد تا استخوان ها آماده شوند. اگر آبگوشت سایه یا شفافیت دلخواه را به دست نیاورد ، می توانید یک خط مرد را اضافه کنید که دقیقاً این خصوصیات را برای آبگوشت فراهم کند. به طور جداگانه تهیه می شود: شما باید استخوان های مرغ را به خوبی خرد کنید ، آنها را بریزید. دمای آب باید به اندازه کافی کم باشد تا در حین پخت غذا به طور مساوی گرم شود. سپس کنار بگذارید ، بگذارید خنک شود و سپس حداقل 2 ساعت در یخچال بایستید. بگذارید دم بکشد ، بعد از آن سفیده تخم مرغ اضافه می شود ، ظرف آن نمک می شود. پس از این ، هود را می توان برای استفاده بیشتر در نظر گرفت.

اکنون می توان آن را با استفاده از آب گرم گرم کرد ، یک مایع اضافی بدون چربی ، تقریباً 60 درجه ، اضافه می شود. تمام مخلوط حاصل را به خوبی مخلوط کنید. در حین گرم کردن ، کف تشکیل خواهد شد که باید بطور دوره ای برداشته شود. همه چیز را حدود یک ساعت دیگر روی حرارت بسیار کم جوش دهید. حالا می توانید آبگوشت را صاف کنید. و آن را با یک ظرف جانبی میل کنید. به عنوان یک غذای جانبی ، می توانید از غذاها و میان وعده های مختلف ، به عنوان مثال ، کروتون ، کراکر ، proferoles ، dumplings ، مانا استفاده کنید.

رژیم بورش

قبلاً گفتیم که بورچ یک غذای غیر رژیمی است. با این حال ، در صورت وجود دستور العمل های سازگار خود را به غذای مورد علاقه خود محدود نکنید. برای شروع ، هویج ، چغندر ، کلم را به صورت نوارها خرد کنید (کاملاً کمی). سبزیجات را در یک قابلمه با کف ضخیم قرار دهید ، همراه با مایع روی حرارت کم بجوشد تا نرم شود.

در این زمان قسمت نهایی آبگوشت ثانویه را در یک قابلمه گرم کنید. پیاز و سیب زمینی را آنجا پرتاب کنید. سبزیجات ریشه را بجوشانید تا نرم و خرد کنید با یک چنگال در سیب زمینی پوره شده. محتوای قابلمه را به قابلمه اصلی اضافه کنید ، به جوش بیاورید. حالا 20-30 دقیقه نمک بزنید و اصرار کنید. برای بازیابی رنگ به یک قاشق آب لیمو احتیاج دارید.

دستور العمل های ظروف با آگاهی از قوانین اساسی تغذیه در یک روند حاد ، می توانید خودتان را اختراع کنید:

• در طول حمله ، مواد غذایی باید بدون چربی و به راحتی هضم شوند ،
• در سوپ ها نمی توانید از ادویه و ادویه استفاده کنید ،
• هر "سرخ کردن" ممنوع است ،
• فقط آبگوشتهای ثانویه یا سبزیجات برای ظرف گرفته می شوند ،
• فقط از گوشت در سوپ استفاده می شود ، از استخوان ها باید اجتناب شود (آنها حاوی چربی هستند).

سوپ شیر پانکراتیت

با پانکراس می توانید از سوپ شیر نیز استفاده کنید.با استفاده از ترکیب متفاوت می توانید آن را به روش های مختلفی طبخ کنید. سوپ به خوبی تکمیل شده با سیب زمینی ، غلات ، ماکارونی. بیایید مثالی از روشی برای تهیه سوپ سیب زمینی بگیریم. برای انجام این کار ، سیب زمینی ها را از قبل آماده کنید ، آن را به قطعات کوچک برش دهید. بعد از آن شیر را در حال جوش قرار دهید. آتش بهترین کار بزرگ است. به جوش بیاورید ، فراموش نکنید که گاهی اوقات هم بزنید. به طور جداگانه کره را در یک تابه ذوب کرده و سبزیجات را اضافه کنید. چنین سوپ به خوبی با پیاز ، هویج و فلفل دلمه ای ترکیب می شود. فراموش نکنید که نمک زدایی کنید و با ریشه ها فصل کنید. سیب زمینی ها را امتحان کنید. اگر قبلاً تقریباً پخته شده باشد ، می تواند با خیال راحت اشتیاقی را که آماده کرده اید بریزد. 10 دقیقه دیگر بجوشانید. برای تهیه کوفته ها ، خمیر را از آرد ، تخم مرغ ها ورز دهید. به طور طبیعی نمک و آب اضافه کنید ، همه آن را در یک لایه نازک بریزید ، برش را در مربع های کوچک بریزید. پس از آن می توانید ظرف را با میز سرو کنید و با سبزی ها تزئین کنید. بهتر است از شوید استفاده کنید.

سوپ پانکراس: دستور العمل های سوپ سبزیجات ، سوپ پوره ، گوش

پانکراتیت یک روند التهابی حاد و مزمن در لوزالمعده است ، دلایل تشدید آن ممکن است مسمومیت با بدن با الکل ، سوء استفاده از غذاهای تند و چرب ، درمان طولانی مدت یا کنترل نشده با ضد میکروب باشد.

در صورت بروز بیماری ، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که به وعده های مکرر کسری بپردازید ، حداقل 5-6 بار در روز میل کنید ، مواد غذایی نباید درشت باشد ، روی سیب زمینی های پوره و غذاهای مایع شرط بندی کنید. این قاعده برای تشخیص دیابت ، کوله سیستیت و بیماری کیسه صفرا مرتبط است.

در این حالت ، سوپ به یک غذای ضروری تبدیل می شود ، به تحمل علائم بیماری ، متوقف کردن التهاب کمک می کند. این سوپ با توانایی عادی سازی عملکرد دستگاه گوارش ، اشباع بدن با مواد معدنی و ویتامین ها و تخلیه تجمع سموم مشخص می شود.

به همین دلیل ، سوپ ها ترجیح داده می شوند ، امروزه تعداد زیادی از دستور العمل های خوشمزه و آسان برای طبخ غذا وجود دارد. اجزای ظروف می تواند به دلخواه شما انتخاب شود ، اما بدون فراموش کردن توصیه های یک متخصص تغذیه. محصولات مجاز و ممنوع معمولاً به صورت جدول تهیه می شوند ؛ همیشه باید در دست بیمار باشد.

سیب زمینی ، سوپ پوره ، سبزیجات

قند خود را مشخص کنید یا جنسیت را برای توصیه ها انتخاب کنید جستجوی یافت نشد یافت نشد جستجو یافت نشد یافت نشد

چگونه سوپ سبزیجات رژیمی را با پانکراتیت تهیه کنیم؟ برای دستور العمل ، هویج ، پیاز ، سیب زمینی و سایر سبزیجات مجاز را برداشته ، به مکعب ها برش دهید ، نیم ساعت بپزید. برای طعم دادن به بیمار یک سوپ سیب زمینی و مقدار زیادی گیاهان دارویی ، می توانید از جعفری ، شوید ، اسفناج یا رازیانه استفاده کنید.

یک ظرف برای هر نوع بیماری ، همیشه به شکل گرم استفاده می شود ، بنابراین سوپ بهتر جذب می شود و فواید بیشتری را به همراه خواهد داشت. با پانکراتیت ، اگر یک قاشق غذاخوری خامه ترش ، خامه یا ماست بدون چربی به آن اضافه کنید ، غذای آن مزه تر خواهد بود.

مقداری بلغور جو دوسر یا گندم سیاه ، پنیر انواع سخت ، که قبلاً روی رنده ریز خرد شده بود به سوپ اضافه کنید. چنین سوپ را می توان گیاهخوار نامید ، زیرا از محصولات حیوانی استفاده نمی شود.

می توانید سوپ پوره شده را با پانکراتیت بخورید ، برای پخت و پز باید غذاهایی با دیواره های ضخیم و مخلوط کن تهیه کنید. این دستور غذا ساده است ، نیازی به وقت و تلاش ندارد ، فناوری آشپزی به شرح زیر است:

1. دو قاشق غذاخوری روغن نباتی را درون تابه بریزید ،
2. هویج خرد شده و پیاز را اضافه کنید ،
3. به راحتی سس ، سیب زمینی ، مقداری آب داغ اضافه کنید ،
4. ظرف را به مدت 30 دقیقه بپزید ،
5. سرد ، با مخلوط کن خرد کنید (می توان از طریق الک پاک کرد).

سوپ خامه ای غیر معمول خوشمزه همراه با کراکر خواهد بود ، آنها معمولاً در یک کاسه جداگانه سرو می شوند یا مستقیماً درون یک بشقاب ریخته می شوند. این سوپ فقط می تواند سیب زمینی ، کدو تنبل ، کدو یا قارچ باشد.

ظرف به همان اندازه در مرحله حاد فرآیند التهاب و در لوزالمعده مزمن مفید است. پوره سوپ تنوعی به رژیم اضافه می کند ، منو را با مواد مفید غنی می کند ، زیرا هر روز فقط سوپ مخاطی برای خوردن خسته کننده و خسته کننده است.

در خارج از مرحله حاد ، سوپ جوانه بروکسل خورده می شود ، کالری کمی دارد ، طعم آن غیر معمول و اصلی است. به جای جوانه های بروکسل ، می توانید از کلم بروکلی ، کدو تنبل و سوپ را با چغندر میل کنید.

پخت و پز با آب جوشانده شروع می شود ، سیب زمینی خرد شده خرد شده ، سس پخت و پز را همزمان ، سس پیاز و هویج را روی آتش کم ، سس کلم را اضافه می کنیم ، کلم را اضافه می کنیم ، قبل از پخت و پز ، جوش می آوریم.

برای تهیه سوپ هویج و چغندر ، مواد لازم را بگیرید:

• 3 چغندر
• 1 هویج
• 1 پیاز ،
• یک قاشق غذاخوری روغن نباتی.

چغندر و هویج جوشانده می شوند ، سپس روی رنده ریز ریز ریز خرد می شوند ، در ضمن پیاز خرد شده را نیز روی حرارت کم سس کرده تا کمی طلایی شود. اجزای نهایی با هم مخلوط می شوند ، 5 دقیقه دیگر خورش دهید.

سوپ مرغ ، پنیر ، شیر

سوپ های رژیمی برای پانکراس اغلب از مرغ تهیه می شوند ، اما فقط در زمان بهبودی. شما باید بدانید که با یک بیماری مضرات تهیه غذای مرغ اول مرغ جوان مضر است ، آنها لاشه یک پرنده بالغ را می گیرند ، به همان اندازه مواد فعال مرغ مانند ندارد.

چربی کمتری در سینه مرغ یافت می شود ، قبل از پخت و پز لازم است چربی ، غضروف ، پوست و استخوان ها از آن جدا شود. در این قسمت از لاشه است که مواد مضر ، هورمون ها و آنتی بیوتیک ها جمع می شوند.

مرغ در آب خنک شسته می شود ، به مدت 20 تا 30 دقیقه روی حرارت کم پخته می شود و بعد از آن روی آبگوشت ریخته می شود ، گوشت شسته می شود ، با آب دوباره پر می شود و قرار می گیرد تا پخته شود. در حالی که آبگوشت دوم در حال پختن است ، نمک می شود ، سبزی ها ، ریشه جعفری اضافه می شوند. کمی خامه یا خامه ترش را درون ظرف تمام شده ریخته می شود. این دستور العمل باعث سوپ گوشت گاو گوشت گاو می شود.

یک ماه پس از عادی سازی شرایط ، به بیمار مبتلا به پانکراتیت مجاز است سوپ پنیر بخورد ، باید پنیر باشد:

به عنوان پایه ، آبگوشت مرغ تهیه شده را طبق دستورالعمل فوق تهیه کنید. توصیه می شود سبزیجات را برای سوپ ها با دقت انتخاب کنید ، آنها نباید اثری از فساد ، قالب و پوسیدگی داشته باشند.

هویج ، کدو تنبل و گل کلم را به صورت مکعب برش داده ، به مدت 20 دقیقه جوشانده و در آخر آب تخلیه می شود. سبزیجات خنک می شوند ، در مخلوط کن خرد می شوند تا به حالت سیب زمینی پوره شده یکدست شوند ، به مواد مرغ اضافه می شوند ، پنیر رنده شده را قرار داده ، روی حرارت کم به جوش آورده می شوند. دوره اول آماده با کراکر ارائه می شود. این سوپ برای افرادی که از پانکراتیت الکلی رنج می برند مناسب است.

استفاده از سوپ به طور همزمان چندین مزیت وجود دارد ، اول از همه ، کالری کم آن است ، عدم وجود منع مصرف. ظروف با پانکراس و برای پیشگیری از آن خورده می شوند. به خصوص از سوپ هایی که با خامه ترش کم کالری استفاده می شود ، سود بیشتری می برد ، برای مثال ، ترشی برنج با یک محصول چاشنی می شود.

برای اینکه به خود آسیب نرسانند ، ادویه جات ترشی جات یا چاشنی ها را به سوپ اضافه نمی کنند. از بیماران مبتلا به پانکراس باید همیشه اجتناب شود:

1. سیر
2. برگ خلیج
3. فلفل سیاه

سبزیجات در مقادیر نامحدود مجاز هستند ، اما نه همه ؛ علاوه بر این ، لازم است در این مورد با پزشک مشورت کنید.

برای طعم دادن به بیماران ، سوپ شیر را با گندم سیاه مصرف می کنند ، شما باید یک و نیم لیتر شیر بدون چربی ، یک لیوان آب ، چند قاشق غذاخوری گندم سیاه ، کمی قند را برای طعم دادن میل کنید. غلات را مرتب کنید ، جوشانده شود تا نصف پخته شود ، سپس شیر بریزید ، شکر را بریزید تا طعم آن را بپزید ، تا زمانی که روی گاز معتدل بریزید ، بپزید. ظرف را به صورت گرم روی میز سرو می کنیم ، مجاز است کمی کره اضافه کند.

طرز تهیه سوپ رژیمی در این مقاله در ویدیو نشان داده شده است.

قند خود را مشخص کنید یا جنسیت را برای توصیه ها انتخاب کنید جستجوی یافت نشد یافت نشد جستجو یافت نشد یافت نشد

آیا می توان سوپ ها را با پانکراتیت مصرف کردم

مهم! برای نشانک مقاله ، کلیک کنید: CTRL + D

شما می توانید با پر کردن فرم ویژه در سایت ما در این لینک از یک DOCTOR سؤالی بپرسید و پاسخی رایگان دریافت کنید.>

رژیم غذایی خوشمزه و سالم برای لوزالمعده: دستور العمل های سوپ

بسیاری از ظروف باید از رژیم غذایی حذف شوند ، خوردن غذاهای چرب ، تند ، شور و سرخ شده غیرممکن خواهد بود.

در عین حال ، تغذیه باید متعادل باقی بماند ، شامل تمام محصولات لازم برای عملکرد طبیعی: مواد غذایی گیاهی و پروتئین حیوانی.

چربی ها و کربوهیدرات های موجود در غذاهای رژیمی باید به مقدار محدود موجود باشند ، این بستگی به فرم و مرحله بیماری دارد.

محصولاتی که در لوزالمعده به شدت ممنوع است شامل حبوبات ، کلم و ارزن است.

به عنوان مثال ، همه ما عاشق سوپ نخود فرنگی در دوران کودکی برای لوزالمعده ، مانند بسیاری دیگر از ظروف ، توسط اکثر پزشکان به شدت ممنوع است. سوپ نخود فرنگی متعلق به دوره های اول سبزیجات نیست که مجاز به استفاده از پانکراس است.

تخم حبوبات حاوی تعداد زیادی مسدودکننده آنزیم (پروتئاز) است که به هضم پروتئین کمک می کند: پروتئین هضم نمی شود و بخشی از پروتئین فرآوری نشده به روده بزرگ می رسد ، جایی که وقتی با باکتری ترکیب شود ، گازهای سمی (مونوآمین ها ، آمونیاک ، سولفید هیدروژن ، متان) را آزاد می کند.

سوپ نخود فرنگی ، حتی بر روی نخود فرنگی که قبلاً خیس و شسته شده تهیه شده است ، می تواند منجر به تشدید پانکراس شود و باعث درد معده ، نفخ ، اسهال شود.

بنابراین چه سوپ هایی را می توان با این بیماری تهیه کرد؟ بیایید به دستور العمل های مفید و خوشمزه یک جدول رژیم غذایی برای پانکراس بپردازیم.

سوپ های رژیمی: قوانین پخت و پز

دستور العمل های تهیه سوپ برای پانکراتیت دشوار نیست ، آنها باید فقط شامل آن دسته از غذاهایی باشند که به راحتی توسط بدن هضم می شوند ، بدون اینکه باعث بروز واکنش های دردناک شود. تمام سوپ ها را باید فقط به صورت گرم و به هیچ وجه گرم یا سرد مصرف کرد.

ساده ترین سوپ سبزیجات خرد شده ، سبزیجات پخته شده است تا زمانی که پخته شود (پیاز ، سیب زمینی ، هویج). برای طعم دادن ، می توانید سبزیجات و فلفل دلمه ای را با خامه ترش اضافه کنید. اولین دوره های آشپزی بر اساس آبگوشت مرغ کم چربی مجاز است.

دستور العمل های مفید با افزودن جو دوسر یا گندم سیاه. براساس جو دوسر سوپ های مخاطی تهیه می شوند. شما می توانید این غذا را با مقدار کمی پنیر رنده شده کم چرب چرب کنید.

بشقاب پیاز اول

مواد تشکیل دهنده: پیاز ، هویج و کدو سبز (1 عدد) ، 3 سیب زمینی ، روغن آفتابگردان ، نمک ، سبزیجات.

سبزیجات را شسته و تمیز می کنیم. سیب زمینی های خرد شده را آب (تقریباً 1.5 لیتر) بریزید ، آتش بزنید. ما سبزیجات باقیمانده را درون مکعب های کوچک (هویج ، پیاز ، کدو سبز) برش می دهیم.

در روغن آفتابگردان در یک قابلمه ، پیاز را به مدت 1-2 دقیقه هم بزنید ، هویج را اضافه کنید ، به مدت 1-2 دقیقه روی حرارت کم بجوشد ، سپس کدو سبز را اضافه کنید و مخلوط سبزیجات را 1-2 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.

همه سبزیجات را باید روی حرارت کم بخورید ، مرتباً هم بزنید تا پوسته تشکیل نشود ، اجازه دهید سرخ شود. سبزیجات باید کمی خورشیده شوند ، اما سرخ نشده شوند.

هویج ، پیاز و کدو سبز را از ماهی تابه به سیب زمینی های آب پز اضافه کنید ، بپزید تا مدت زمان 15-20 دقیقه آنرا گرم کنید. بگذارید دم بکشد بعد از تزیین با گیاهان ریز خرد شده ، سوپ گیاهی را روی میز سرو کنید.

سوپ گیاهی برای لوزالمعده ، تاتور سوپ سرد

بر اساس کفیر تهیه می شود. شما باید کفیر را بزنید ، سیر و آجیل را خرد کنید. کاملاً با نمک مخلوط کنید. در این توده ما را با کره می رانیم و با کفیر مخلوط می کنیم ، تا کوک بزنید. وقتی توده یکنواخت و یکدست شد ، سبزیجات تازه خرد شده را اضافه کنید. توصیه می شود از خیار و گیاهان مختلف ، به عنوان مثال ، شوید ، جعفری استفاده کنید. با رقیق کردن آب ، توده ای از چگالی لازم را تشکیل می دهیم.

خورش قارچ

می توانید با مصرف قارچ های جداگانه به مقدار حدود 500 گرم و همچنین حدود 100 گرم جو چنین خورش را بپزید.همه اینها با دقت طبقه بندی شده ، شسته می شوند ، پس از آن می توانید تا زمان پخت ، در گلدان های جداگانه شروع به پختن کنید. وقتی جو آماده شد ، آب آن را که در آن جوش آمده است ، تخلیه کنید و آبگوشت قارچ را اضافه کنید. سبزیجات از قبل آماده شده غلیظ را اضافه کنید. در این حالت ، انواع مختلف ریشه مناسب است. سیب زمینی ها را نیز به قطعات کوچک خرد کرده ، با غذای اصلی مخلوط کرده و جوشانده تا همه چیز آماده و نرم شود. قبل از خارج شدن از گرما ، قارچ ها را اضافه کنید ، چند دقیقه دیگر جوش بزنید.

سوپ جلبک دریایی

سیب زمینی ها را پوست کنده ، بریده ، پیاز سرخ شده ، هویج می ریزیم. سیب زمینی را بگذارید تا بپزد. اگر او تقریباً آماده است ، می توانید عقلایی را که آماده کرده اید اضافه کنید. همه اینها را روی آتش آرام قرار دهید ، آشپزی را ادامه دهید. بعد از گذشت حدود 5 دقیقه ، می توانید با جلبک دریایی فصل کنید و نخود سبز را به مدت 15 دقیقه دیگر جوشانید. پس از آن ، ظرف آماده است. برای دادن زیبایی و طعم آن ، لازم است قبل از سرو با سبزیجات روی آن بپاشید.

سوپ کدو تنبل پانکراتیت

کدو تنبل را به قطعات کوچک خرد کنید. به طور جداگانه ، آبگوشت را بجوشانید. ایده آل برای تهیه گوشت ، استخوان ، ماهی است. خوب است نخود فرنگی را اضافه کنید. حدود 10 دقیقه بجوشانید ، سپس کدو تنبل را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید .به طور جداگانه سس را آماده کنید. برای این کار ذهن را جوشانده و مقدار کمی سرکه اضافه کنید. تخم مرغ ها را بزنید ، همه آن را بجوشانید. از آن گرم استفاده می شود.

سوپ قارچ پانکراتیت ، ترشی قارچ

یک قاشق مرباخوری روغن نباتی را مستقیماً در کف قابلمه قرار دهید ، و پیاز را خرد کنید ، به قطعات خیلی کوچک برش دهید. کمی سرخ کنید ، سپس مقداری قارچ اضافه کنید. برای اینکه غذای خوشمزه ، بی خطر باشد ، توصیه می شود قارچ ها را از قبل تهیه کنید: مرتب سازی ، شستن کامل ، برش مناطق اضافی و آسیب دیده. به قطعات بسیار کوچک برش داده و حدود یک ساعت در آب قرار دهید. این امر باعث می شود تا از بین بردن تمام سموم و خطراتی که معمولاً با بافت داخلی ، اسفنجی قارچ پر می شود ، خارج شوید. بنابراین ، خطر مسمومیت را به حداقل می رسانید ، زیرا قارچ ها هنوز یک محصول نسبتاً خطرناک به حساب می آیند. اولویت باید به ceps داده شود ، زیرا روزها مناسب ترین نوع هستند. آنها با ارزش ترین و مغذی ترین پروتئین ، سموم را جمع نمی کنند. علاوه بر این ، آنها ساده ترین تشخیص و تمایز از grebes هستند. قبل از اینکه آنها را در گلدان با سوپ قرار دهید ، سرخ کنید ، آب جوش بریزید ، سپس بپوشانید و جوش دهید. وقتی قارچ به اندازه کافی پخته شد (نصف آماده) ، هویج ، ریشه ، جو مروارید را اضافه کنید. همچنین ترشی ریز ریز خرد شده ، جوش دهید. قبل از خدمت ، شما باید با سبزی های خرد شده ریز تزئین کنید.

سوپ گندم سیاه برای پانکراس

آبگوشتی جداگانه تهیه شده (می توانید از هرکدام استفاده کنید). اکثر خانم های خانه دار و آشپزهای باتجربه ، یک مایع گوشتی ، قارچ یا ماهی را انتخاب می کنند. مواد خاموش و فراموشی نیز اغلب استفاده می شود. بعد از تهیه آبگوشت ، حدود 100 گرم گندم سیاه اضافه کنید. به جای ادویه ، می توانید از گیاهان تند ، ریشه استفاده کنید. آنها بدون کاهش ارزش غذایی ، طعم و عطر فوق العاده ای می دهند. علاوه بر این ، خواص درمانی مفید ایجاد می شود که باعث تحریک فعالیت لوزالمعده ، و همچنین غدد درگیر در فرآیند هضم می شود. ظرف کاملاً پخته شده را با مواد هویج و پیاز که در روغن آفتابگردان رد شده است ، پر می کنیم. می توانید با سیب زمینی پخت و پز کنید ، اما بعد مقدار غلات باید نیمی از آن باشد.

سوپ پانکراتیت پوره

ریشه های مختلف مورد نیاز خواهد بود. تنوع بسیار زیادی در بازار وجود دارد ، بنابراین هر کدام را انتخاب کنید. تمام ریشه های مبتنی بر عصاره های گیاهی که بر روی دستگاه گوارش تأثیر مثبت دارند ، مفید خواهند بود. آنها را جداگانه برش می دهیم ، شروع به انفعال می کنیم. پیاز با هویج خرد شده است ، همه اینها روی حرارت کم عبور می کند.سیب زمینی ها را با سبزیجات بجوشانید ، سپس با غیرفعال کردن مخلوط کنید. برگهای ترشح شده و خرد شده در آن قرار داده شده است. قبل از خدمت - قسمت ضخیم را با یک چنگال پاک کنید.

سوپ پیاز پانکراتیت

حدود 200 گرم استخوان مرغ با یک لیتر مایع ریخته می شود. این می تواند یا آب معمولی باشد یا یک آبگوشت از پیش آماده شده.

جوشانده ، سپس پیاز و ریشه ها را بگذارید (باید کاملا زیاد باشد: حداقل 5-6 پیاز بزرگ). هنگامی که پیاز کاملاً آماده شد - ظرف را می توان آماده غذا دانست. هنگام خدمت کمی سرد کنید و زرده تخم مرغ را که با دقت از پروتئین جدا شده است رها کنید. پاشیده شده با سبزی.

سوپ برنج پانکراتیت

می توانید سوپ خارچو را امتحان کنید ، کمی متفاوت از آنچه با آن آشنا هستیم. اگر معمولاً بسیار تیز باشد ، پس با پانکراتیت مطابق با همان دستور العمل تهیه می شود ، فقط فلفل مستثنی است. معلوم می شود که خارچو تیز نیست. از این رو ، دیگر کم رنگ نمی شود. برای پخت و پز ، توصیه می شود که بریس را ریز خرد کنید ، در آب قرار دهید. بعد از پخت و پز مقدماتی ، برنج از قبل آماده شده را اضافه کنید (باید حدوداً یک ساعت در آب نگه داشته شود). پیاز ، سیر خرد شده ، گوجه فرنگی منفعل می شوند. جوشانده شود تا همه چیز کاملاً آماده باشد. هنگام سرو ، گوشت را در هر کاسه قرار دهید. در بالای سبزی ها را با سبزی بپاشید (بهتر است از خشک استفاده کنید).

سوپ Meatball پانکراتیت

ما گوشت های کباب را می پزیم ، و خود سوپ به طور جداگانه. برای پختن کباب های گوشتی شما به گوشت چرخ کرده ، تخم مرغ ، پیاز احتیاج دارید. گوشت چرخ کرده را با تخم مرغ مخلوط کرده ، نمک اضافه کنید. ما توده کتلت را تشکیل می دهیم. به طور جداگانه ، منفعل را آماده کنید: پیاز را با رب گوجه فرنگی غلبه کنید. توده کتلت را در این مخلوط قرار دهید.

یک پایه سوپ به طور جداگانه تهیه می شود که شامل سیب زمینی ، پیاز ، فلفل دلمه ای و 1.5 لیتر آبگوشت از قبل پخته شده ، ساقه کرفس خرد شده است.

سوپ گل کلم برای لوزالمعده

سیب زمینی ها و گل کلم را خرد کرده و ورز دهید تا حالت پوره شوند. سپس به طور جداگانه باید بیکن را سرخ کنید. برای سرخ کردن می توانید از پیاز و هویج استفاده کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، کاملاً مخلوط کنید. بعد از جوش آمدن انبوه ، سبزیجات را که قبلاً پوره کرده بودیم اضافه می کنیم. حدود 5 دقیقه بجوشانید ، سپس بریزید. پنیر رنده شده و خامه ترش را روی هر وعده بگذارید ، هم بزنید.

سوپ سیب زمینی پانکراسیت

تهیه و پخت سیب زمینی لازم است ، سپس آن را از طریق الک عبور دهید. سیب زمینی های پوره شده ، که پس از پخت و پز باقی مانده است ، باید با جوشانده ای که در آن ظرف پخته شده بود شیر شود و شیر شود. قبل از سرو ، کره را با تمام این زرده ها ، کره از پیش زمین بریزید. علاوه بر این ، می توانید آب هویج را نیز اضافه کنید.

سوپ جو دوسر پانکراتیت

بعضی از آنها روی آب طبخ می کنند. اما اکثر آنها هنوز ترجیح می دهند که در شیر بپزند. اما مهم نیست که چه روشی را انتخاب می کنید ، خواص مفید برای لوزالمعده تغییر نخواهد کرد. بنابراین ، بسته به روشی که انتخاب کرده اید ، پایه را گرم می کنیم و ادویه جات ترشی جات ، جو دوسر را در آن قرار می دهیم. جوشیدن لازم است همه وقت هم بزنید. از آنجا که فرنی توانایی "فرار" دارد. بعضی ها عسل اضافه می کنند. همچنین با روغن چاشنی می شود.

سوپ عدس پانکراتیت

مهمترین چیز این است که عدس ها را بپزید. طعم و ویژگیهای غذایی سوپ ، تأثیر آن بر اندامهای گوارشی ، تا حد زیادی به آن بستگی دارد. عدس ها را در آبگوشت مرتب کرده ، شسته شده ، جوشانده تا زمانی که پخته شوند. سپس از طریق یک الک مالش دهید ، و با همان مایع گوشت رقیق شوید. لباس پوشیده از عوضی ، در روغن عبور داده شده است. با کروتون ها به میز خدمت کرد. توصیه می شود وقتی عدس ها به طور کامل پخته شدند ، نمک اضافه کنید.

سوپ نودل پانکراتیت ، سوپ نودل خانگی

طبخ چنین سوپ آسان است. ابتدا باید آبگوشت را بپزید. در حالی که پخته می شود ، می توانید سبزیجات را تهیه کنید. در حالت ایده آل ، هویج و پیاز برای چنین سوپ هایی مناسب هستند. آنها را با نی ها خرد کنید ، در روغن یا چربی عبور دهید و سپس به آبگوشت اضافه کنید.بعد از اینکه آبگوشت جوش آمد ، می توانید رشته فرنگی را درون آن بریزید و تا زمانی که آماده شود بپزید. ادویه جات ترشی جات حذف شده اند.

سوپ شیر پانکراتیت با ورمیشل

سوپ در شیر پخته می شود. برای این کار ، شیر معمولی یا شیر پخته مناسب است. حتی می توانید مخلوط کنید: نصف آن ، نیمی دیگر. اگر عدم تحمل شیر وجود دارد ، یا شما آن را دوست ندارید ، می توانید از پودر شیر استفاده کنید. از قبل سبزیجات را آماده کنید. قسمت های اضافی را بشویید ، بشویید و با استفاده از هر نوع برش ، رهگذر را خرد کنید. سر گل کلم گل کلم را به ریشه ها تقسیم می کنیم و آن را در یک کاسه جداگانه می جوشانیم. سپس با سبزیجات ترکیب شده ، شیر جوشانده را قرار دهید.

سوپ شیر با سیب زمینی و سبزیجات

استفاده از شیر در ترکیب با سبزیجات ، به ویژه آنهایی که حاوی نشاسته هستند ، برای معده های معده بسیار مفید است. خواص مفید آنها فقط افزایش می یابد ؛ اثر پاکت نامه ای روی معده اعمال می شود. تهیه چنین ظرفی بسیار ساده است: ابتدا باید سبزیجات و سیب زمینی ها را خرد کنید ، سپس شیر را جوشانده و آنها را در شیر در حال جوش قرار دهید. طبخ کنید تا سبزیجات کاملاً پخته شوند. در این حالت ، شما باید دائماً ظرف را هم بزنید. با اضافه کردن یک تکه کوچک کره به میز خدمت کنید.

سوپ میگو پانکراسیت

میگوها باید مرتب شوند ، به طوری که تقریباً به همان اندازه باشند و آب داغ بریزید. بگذارید حدود 10 دقیقه بماند ، این باعث می شود تمام اجزایی که سنگینی در معده دارند ، بیرون بیایند. در این زمان ، ما به طور جداگانه پانسمان را برای ظرف خود آماده می کنیم. ابتدا پیازها و هویج ها را درون روغن بچسبانید ، سپس آنها را در آب جوش آغشته کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید. بعد از آن همه این بودجه ها را در آب سرد فرو می کنیم ، فرصتی برای جوشاندن مدتی می دهیم. در آنجا ، حدود 100 گرم میگو قرار دهید. در صورت تمایل می توانید ادویه هایی را که دوست دارید به آن اضافه کنید ، فقط ظرف را تند نکنید. و بلافاصله قبل از خدمت ، همه چیزها را با خامه ترش با دقت مخلوط کنید تا در آن ظرف سفید و پوره شود.

سوپ پانکراتیت ترکیه

بوقلمون را با استخوان ها روی آتش آرام (فیله و استخوان بوقلمون) قرار دهید. فصل با ادویه های ملایم مختلف. خوب است که برگ خلیج را اضافه کنید ، زیرا این ماده در کل دستگاه گوارش تأثیر بسیار مفیدی دارد. این فعالیت غدد را تحریک می کند ، گیرنده ها را تحریک می کند و در نتیجه باعث افزایش ترشح آب میوه ها می شود. ادویه جات ترشی جات تبدیل به یک انگیزه اضافی خواهد شد که به لطف آن نه تنها اشتها افزایش یافته بلکه باعث تولید محتویات موثری که باعث بهبود هضم غذا می شوند را نیز تحریک می کند. غلات را که از آن برای تهیه ظرف استفاده می شود ، جداگانه مرتب کنید و آن را درون یک بوقلمون نیمه آماده بریزید. بعد از آماده شدن غلات ، می توانید چیزی برای تزئین ، به عنوان مثال ، سبزیجات اضافه کنید.

سوپ تابستانی

سیب زمینی ها را با آب درون مکعب ها بریزید و به جوش بیاورید. پیاز و هویج ملایم را به ماهیتابه اضافه کنید. در یک کاسه جداگانه ، خیار ریز خرد شده ، گوجه فرنگی ، گیاهان دارویی ، فلفل حلقه ای را با هم مخلوط کنید. به سبزیجات جوش ، نمک اضافه کنید ، 5 دقیقه دیگر بپزید.

برای چنین سوپایی به جای نان ، خوب است که برنج آب پز (که در آب ، بدون نمک و روغن پخته شده است) سرو کنید.

سوپ های پوره نه تنها سالم هستند ، بلکه بار سیستم گوارشی را به حداقل می رساند ، بلکه یک غذای خوشمزه و اصلی نیز هست که با استفاده از آن می توانید به راحتی متنوعی را در این منو قرار دهید. چنین سوپ ها به خوبی با کروتون ها سرو می شوند ، که به خود ظرف اضافه می شوند یا جداگانه خورده می شوند.

سوپ گل کلم

سبزیجات شسته شده ، پوست کنده و خرد شده (هویج ، سیب زمینی ، گل کلم) باید با آب مخلوط شده با شیر ریخته شود (شیر و آب به مقدار مساوی مصرف می شود).

سبزیجات را تا زمانی که صاف کنید ، جوش دهید ، آنها را با مخلوط کن در پوره بزنید. سوپ را با پنیر رنده نشده کم چرب کنید و چند دقیقه دیگر بپزید.

سوپ پوره کدو تنبل

سیب زمینی های خرد شده را با آب ریخته می شود (آب فقط باید سیب زمینی ها را بپوشاند ، نه بیشتر) ، تا نیمه آماده بپزید.

سپس کدو تنبل خرد شده را به آن اضافه کنید ، با کره ، ادویه ها چاشنی بزنید.

وقتی کدو تنبل پخته شد (چک کردن آن با چاقو آسان است ، اگر سوراخ شده باشد ، به این معنی است که جوش می آید) ، سیب زمینی پوره شده را با مخلوط کن درست کنید ، دوباره آن را به جوش بیاورید. هنگام خدمت می توانید خامه و سبزیجات اضافه کنید.

طرز تهیه سوپ مرغ

با اجازه پزشک می توانید از سوپ پنکیک مرغ برای لوزالمعده استفاده کنید ، برای تهیه آن بهتر است از سینه مرغ استفاده کنید (نه یک مرغ ، گوشت آن حاوی مواد استخراجی بیشتری است). اگر برای پختن آبگوشت یک لاشه کامل مصرف کردید ، باید آن را از پوست ، چربی و استخوان ها تمیز کرد ، کاملاً شسته شود.

چه سوپ ها برای پانکراتیت مفید هستند؟

"من با لوزالمعده مشکلی داشتم ، پزشک پانکراس را تشخیص داد. قرص های تجویز شده ، من آنها را نوشیدم. مدام به دریا می رفتم. و سپس پزشک دیگری به من توصیه کرد "چای صومعه" برای لوزالمعده. من شروع به مصرف آن کردم - سلامتی من بهبود یافته و پانکراس من ناپدید شده است.
نادژدا واسیلیوا ، 41 ساله.

برخی از افراد علاقه مند به سؤال هستند - کدام غذاها برای چنین آسیب شناسی بهتر است استفاده کنند ، آیا می توانید در رژیم غذایی خود سوپ های پانکراس را وارد کنید؟ قبل از پاسخ دادن به این سؤال ، باید درک کرد که بسته به علل تشدید غده (مسمومیت با الکل ، یک دوره طولانی از درمان ضد باکتری ، ضرب و شتم با غذاهای چرب و ادویه دار) ، پزشک مراجعه کننده رژیم غذایی ویژه ای را با غالب بودن محصولات خاص در آن تجویز می کند.

پانکراس متعلق به دسته آسیب شناسی های موثر بر لوزالمعده است. با یک بیماری ، روند التهابی در آن شروع می شود. این اندام عملکردهای مختلفی را در بدن انجام می دهد:

• مواد مضر را بازیافت می کند
• سطح قند را کنترل می کند.

سوپ های لوزالمعده ضروری است. آنها دارای ویژگی های دارویی هستند و به تسکین سریع حمله درد و حتی متوقف کردن تمرکز تشدید کمک می کنند.

سوپ های پوره از اهمیت ویژه ای برخوردار هستند که به بهبود دستگاه گوارش کمک می کنند زیرا تعداد زیادی از عناصر کمیاب مفید و ویتامین ها را در خود جای می دهد.

از مزایای این ظرف (سوپ پوره) این است که این محصول به دفع بهتر سموم از بدن کمک می کند. به همین دلیل سوپ هایی است که دستور العمل های آنها در همه جا با مجموعه ای بزرگ ارائه می شود.

حالت برق

برای بزرگنمایی یک تصویر ، روی آن با ماوس کلیک کنید.

یک قانون مهم جدول رژیم غذایی برای پانکراتیت حفظ رژیم غذایی مناسب است.

اگر بیمار به تشدید لوزالمعده مبتلا شود ، بنابراین توصیه می شود که او اغلب بخورد - حداکثر 5 بار در روز و در قسمت های کوچک. لازم است فقط غذای سبک را در فهرست قرار دهید و درشت و قابل هضم نشوید.

در برخی شرایط ممکن است بیمار در هنگام عود روزه دار تجویز کند.

در طی دو روز ، بیمار مجاز است فقط از آبگوشت گلاب و آب معدنی استفاده کند. با این حال ، مصرف مایعات نیز کمی محدود است: بیش از 1.5 لیتر در روز ، علاوه بر این ، به بخشهای مساوی تقسیم نمی شود.

از روز سوم شروع می شود ، منوی بیمار به تدریج با غذاهای کم کالری در حال گسترش است. اما هنوز هیچ قانون وجود ندارد ، زیرا همه چیز در این ماده کاملاً فردی است ، نه تنها درمان ، بلکه تغذیه نیز وجود دارد ، زیرا برخی از افراد در عدم تحمل مواد غذایی مشکل دارند. پزشک همیشه هنگام تهیه نمودار بیمار این عامل را در نظر می گیرد.

محاسبه دقیق کالری مصرفی بسیار مهم است ، زیرا از قبل در روز پنجم رژیم ، این رقم نباید بالاتر از 800 کیلوکالری باشد. رژیم غذایی بیمار با شیر و همچنین پروتئین های گیاهی ، کربوهیدرات ها دوباره پر می شود. اما از نظر مصرف هر چربی لازم است مانند گذشته از مصرف خودداری کنید.

طرز تهیه سوپ های رژیمی به درستی

پانکراس بزرگ شده است. در یک دکتر نبود. هورمون اره حتی. پس از آن تصمیم گرفت که این بارها به پزشکان نرود.یک ماه پیش ، او سیگار را ترک کرد ، شروع به فعالیت جدی در ورزش کرد ، کم و بیش به درستی غذا بخورید.

و از همه مهمتر ، او شروع به نوشیدن "چای صومعه" (در برنامه مالخوف درباره این موضوع شنید). و دیروز به سونوگرافی برنامه ریزی شده مراجعه کردم و آنها به من می گویند: "و چرا تصمیم گرفتید به پزشک بروید - شما آسیب شناسی ندارید."

لوزالمعده از نظر اندازه طبیعی است و هورمون ها طبیعی هستند. از خوشحالی متحیر شدم!
سوتلانا نیکیتینا ، 35 ساله.
نیژنی نوگورود

دستور العمل های تهیه سوپ پوره شده با آسیب شناسی لوزالمعده کار دشواری نیست.

نکته اصلی این است که بیمار بعد از غذا هیچ گونه ناراحتی احساس نمی کند. تمام مواد غذایی فقط باید به صورت گرم مصرف شوند. خوردن غذاهای خیلی سرد یا گرم مجاز نیست.

ساده ترین آن یک سوپ پوره سبزیجات است. برای تهیه آن ، شما باید سبزیجات خرد شده و آب پز مصرف کنید. این می تواند:

وقتی سبزیجات آماده شدند ، باید آن ها را با استفاده از مخلوط کن در سیب زمینی های خرد شده خرد کنید. بعد از جرم حاصل ، مایعی را که در آن سبزیجات پخته شده بود ، ریخته ، پنیر را اضافه کرده و دوباره جوش دهید. قبل از سرو ، خامه ترش و گیاهان آن را اضافه کنید. می توانید سوپ نخود را با پانکراس میل کنید. در آن ماده اصلی باید نخود سبز جوان باشد.

دستور العمل های مفید با تشخیص دستور العمل های پانکراتیت ، که شامل گندم سیاه و جو دوسر است. ظروف بلغور جو دوسر از آنجا که دارای قوام مخاطی هستند با ارزش ترین محسوب می شوند.

این به بدن اجازه می دهد بدون هزینه‌های انرژی با هضم غذا مقابله کند.

همچنین ، این ظرف دیواره های معده را با مخاط می پوشاند و از این طریق آن را از اثرات تهاجمی محرک ها محافظت می کند.

سوپ مرغ پانکراتیت

جدول رژیم غذایی بیمار می تواند متنوع ، خوشمزه و البته سالم باشد. پزشکان اغلب جوشانده مرغ را برای آسیب شناسی های مختلف دستگاه گوارش توصیه می کنند. از آبگوشت مرغ نیز می توان در طول پانکراس استفاده کرد. با این حال ، این ظرف را باید با احتیاط فراوان درمان کرد.

ورود این محصول به رژیم غذایی فقط پس از مشورت با متخصص گوارش مجاز است. این سوال قطعاً به صورت جداگانه حل خواهد شد ، زیرا همه چیز فقط به شدت آسیب شناسی ، خصوصیات فیزیولوژیکی بدن بیمار بستگی دارد.

اگر بیمار یک شکل حاد از پانکراتیت داشته باشد ، پس چنین ظرف برای او کاملاً ممنوع است. اما موجودی مرغ با پانکراس به شکل مزمن در رژیم غذایی کاملاً مناسب است.

اما ، این محصول باید شش ماه پس از عود در بیمار موجود باشد و مشمول بهبودی پایدار است.

همچنین بیمار برای تهیه چنین محصولی باید قوانین ویژه ای را رعایت کند تا از تشدید جدید جلوگیری شود. توصیه می شود:

1. از گوشت مرغ ، نه مرغ استفاده کنید ، زیرا حاوی مواد استخراجی مضر نیست. محصولی با ارزش ، گوشت سفید است.
2. مرغ را خوب بشویید ، آب سرد بریزید ، به جوش بیاورید و حدود 20 دقیقه بپزید. سپس این مایع اول باید کاملاً تخلیه شود ، پرنده دوباره شستشو داده شود ، و سپس آن را بگذارید تا بپزد.
3. اگر پرنده بسیار روغنی باشد ، شستشوی اضافی لازم است و زمان لازم برای به دست آوردن یک جوشانده سوم است.
4. مایع را می توان کمی شور کرد.
5. ادویه های ادویه ای کاربرد ندارند.
6. اضافه کردن به ظرف جعفری یا شوید است.
7. شما می توانید 1 قاشق غذاخوری سوخت گیری کنید. ل خامه یا خامه ترش.

استفاده از مکعب های گیاهان دارویی ممنوع است ، زیرا این مواد حاوی مواد مضر هستند.

سوپ پنیر

با لوزالمعده ، خوردن سوپ پنیر بسیار مفید است. با این حال ، این محصول در هنگام تشدید بیماری ممنوع است. با این وجود ، پس از مدتی و پس از آن ، فقط با اجازه پزشک معالج ، می توانید این محصول را در فهرست قرار دهید. و پس از آن تنها یک نسخه از محصول - توفو ژاپنی ، با قوام و ظاهر خاص خود ، عملاً از پنیر معمولی قابل تشخیص نیست.

سوپ بر اساس یک آبگوشت مرغ ثانویه تهیه می شود ، که در آن سبزیجات موجود هستند:

یک پوره ضخیم از این سبزیجات را با کمک آبگوشت مرغ به حالت مایع بریزید. بعد از نمک اضافه کنید و پنیر توفو را اضافه کنید ، که باید قبل از خرد کردن روی یک رنده ریز خرد کنید. سوپ را به مدت 5 دقیقه دیگر بجوشانید. ظرف تمام شده را می توان با کراکرهای سفید مصرف کرد.

دوست من چای صومعه را ترغیب کرد تا امتحان کند. او دچار پانکراتیت بود - و تصور کنید که او از بین رفته است! حتی دکترش خیلی تعجب کرد. تشخیص من التهاب لوزالمعده است. مدتهاست که از این کار عذاب می کشم.

قرص ، قطره چکان ، بیمارستان برای 5 سال گذشته برای من عادی بوده است. و فقط دو هفته پس از شروع به نوشیدن "چای صومعه" ، من در حال حاضر بسیار بهتر احساس کردم. امیدوارم در ملاقات بعدی پزشک خود را متعجب کنم.

النا شوگوا ، 47 ساله
سن پترزبورگ

با تشخیص پانکراس ، یک زرادخانه بزرگ از دستور العمل های خوشمزه ، از جمله انواع سوپ ها وجود دارد. تمام ظروف مورد استفاده برای پخت و پز باید از کیفیت مطلوبی برخوردار باشند.

خامه ، پنیر و خامه ترش را فقط با اجازه پزشک می توانید در فهرست قرار دهید. استفاده از این محصولات در مرحله تشدید آسیب شناسی ممنوع است.

سوپ نخود فرنگی برای پانکراس

نخود فرنگی را با سالاد و پیاز بپزید. به عنوان چاشنی ها ، از مواد تحریک کننده مختلفی استفاده می کنیم که باعث تحریک غشای مخاطی نمی شوند ، اما در عین حال تولید آبمیوه ها و حتی ایمونوگلوبولین را تحریک می کنند. این خواص دارای دارچین ، زنجبیل ، جوز هندی هستند. همه اینها را بپزید تا نخود نرم و آب پز شود. بعد از آن آبکش کنید (اما آب آن را نریزید). نخود فرنگی ها را روی یک غربال ریخته ، پاک کرده و آن را با آبگوشت مخلوط کنید. سپس مدتی نمک را جوشانده و به جوش می آوریم ، تا جایی که دوست دارید غلیظ شود.

همانطور که مشاهده می کنید ، نیاز به پیروی از رژیم غذایی برای لوزالمعده یک جمله نیست. می توانید خوشمزه و متنوع بخورید. یک فهرست گسترده به شما امکان می دهد برای هر سلیقه سوپ هایی با پانکراس را تهیه کنید.