کوکتل بستنی با مشروب

همه افراد بستنی را دوست دارند ، اما من کسی را که ادعا می کند دوست ندارد دوست داشته باشم اعتقاد ندارم. تنها عیب آن این است که معمولاً حاوی شکر زیادی است ، و برای رژیم متعادل کم کربوهیدرات کاملاً مناسب نیست.

زئوس پرسید: "چکار کنیم؟" راه حل بسیار نزدیک است - فقط بستنی کم کربوهیدرات را خودتان درست کنید ، ضمن اینکه خوشمزه ترین نوع آن را ایجاد می کند. امروز ما با انواع شناخته شده اما مناسب برای انواع مصرف روزانه - بستنی با لیکور تخم مرغ - شروع خواهیم کرد. برای تهیه آن در یک نسخه کم کربوهیدرات ، به مواد زیادی احتیاج ندارید و علاوه بر این ، این کار بسیار ساده انجام می شود. در این حالت ، باید مشروب تخم مرغ گرم شود تا تقریباً تمام الکل تبخیر نشود. بنابراین ، اگر چنین بستنی بخورید ، دچار مسمومیت نخواهید شد و علاوه بر این ، میزان کربوهیدرات ها را کاهش دهید.

آنچه شما واقعاً به بستنی ساز نیاز دارید ؛ بدون آن ، روند ساخت بستنی بسیار پر زحمت خواهد بود.

برای بستنی کم کربوهیدرات ما از بستنی مارک Gastroback استفاده می کنیم.

یک جایگزین خوب سازنده بستنی Unold است.

اگر بستنی ساز ندارید ، فقط 4 ساعت جرم بستنی را در فریزر بگذارید. مهم است که به مدت 20-30 دقیقه جرم را به خوبی و به طور مداوم مخلوط کنید. بنابراین بستنی شما هوای بیشتری پیدا می کند و تشکیل کریستال های یخی نیز کاهش می یابد.

بنابراین ، بیایید شروع به تهیه بستنی خانگی کم کربوهیدرات خود کنیم. وقت خوبی داشته باشید 🙂

این دستور العمل برای کیفیت پایین کم کربوهیدرات (LCHQ) مناسب نیست.

مواد تشکیل دهنده

مواد لازم برای بستنی شما

• 5 زرده تخم مرغ ،
• 400 گرم کرم شلاق
• 100 گرم Xucker Light (اریتریتول) ،
• 100 میلی لیتر شیر (3.5٪) ،
• 100 میلی لیتر مشروب تخم مرغ.

مقدار مواد لازم برای 6 وعده کافی است.

روش پخت و پز

برای شروع کار ، یک قابلمه کوچک بریزید و کرم شلاق را با لیوان تخم مرغ و Xucker به مدت 15-20 دقیقه گرم کنید.

توده را مرتباً هم بزنید. کرم نباید جوش بیاید ، بنابراین یک حرارت ثابت را کمی در زیر نقطه جوش قرار دهید. این مرحله بسیار مهم است ، زیرا لیکور تخم مرغ باید حداکثر تبخیر شود. واقعیت این است که الکل در فرآیند انجماد تداخل دارد و اگر مقدار آن را کم نکنید ، بستنی شما قادر به یخ زدن مناسب نخواهد بود.

در حالی که کرم مشروبات الکلی و Xucker روی اجاق گاز ایستاده اند ، می توانید زرده ها را از پروتئین جدا کنید. به پروتئین احتیاج نخواهید داشت. به عنوان مثال می توانید آنها را مورد ضرب و شتم قرار دهید و از آنها برای تهیه سایر دسرهای خوشمزه یا فصل استفاده کنید و آنها را در یک تابه به عنوان یک میان وعده سبک سرخ کنید.

حالا 5 زرده تخم مرغ را به خوبی با شیر ضرب کنید.

شیر و تخم مرغ را مخلوط کنید

ماهیتابه دیگری را روی اجاق گاز قرار دهید ، یک سوم پر از آب. یک کاسه مقاوم در برابر حرارت مانند استیل ضدزنگ باید برای آن مناسب باشد. در این حالت ، کاسه نباید به آب لمس کند.

وقتی آب زیر کاسه شروع به جوشیدن کرد ، محتویات گلدان اول را درون کاسه بریزید.

در یک قابلمه را با آب کاسه کنید

حالا با جوش زدن ، شیر و تخم مرغ را با توده خامه مخلوط کنید.

بخار آب گرم زیر کاسه محتویات آن را در حدود 80 درجه سانتیگراد گرم می کند. این روش از گرمای بیش از حد مخلوط جلوگیری می کند. مهم این است که این مخلوط جوش نیاید ، در غیر این صورت زرده پیچیده می شود و جرم برای تهیه بستنی نامناسب می شود.

توجه! جوش نزن

مخلوط را به طور مداوم هم بزنید تا غلیظ شود. برای این که بررسی کنید که آیا جرم به اندازه کافی ضخیم است ، یک قاشق چوبی را درون مخلوط کنید ، آن را بیرون بکشید و از فاصله کمی آن را منفجر کنید. اگر جرم به راحتی "تا گل رز" پیچیده شود ، سپس مخلوط به قوام صحیح رسیده است.

توده "به گل رز بکش"

حال باید صبور باشید و توده را به خوبی خنک کنید. با قرار دادن آن در یک حمام آب سرد می توانید فرایند را سرعت بخشید. در این حالت ، غالباً آن را با یک مضراب مخلوط کنید.

وقتی توده سرد شد می توانید آن را در بستنی ساز بگذارید.

فقط دکمه را فشار دهید و بستنی ساز کار را تمام می کند. 🙂

با پایان یافتن برنامه ، می توانید بستنی خوشمزه خانگی hom لذت ببرید

طرز تهیه یک کوکتل بستنی با مشروب

مواد لازم را آماده می کنیم. همه باید به همان اندازه خنک شوند.

ما مشروب را از بطری داخل یک کارافه با گردن باریک می ریزیم. کنار بگذارید.

بستنی را در یک کاسه عمیق یا در یک لیوان برای یک شاکر بگذارید.

با جوش زدن ، بستنی را به حالت مایع بریزید.

مرتباً هم بزنید ، یک جریان نازک از مشروبات الکلی را در بستنی بریزید.

ضرب و شتم خوب ، به کوکتل یکنواختی یکنواخت بدهید.

ضرب و شتم ویس را با بستنی همراه با مشروبات الکلی ، حالا Sprite را با یک جریان نازک درون یک کوکتل بریزید.

همه چیز را خوب مخلوط می کنیم. مطابق اسکن ها کوکتل ها را بریزید.

ما کوکتل ها را همانطور که روح می خواهد تزئین می کنیم و از طریق نی می نوشیم. لذت ببرید!

دستور العمل قدم به قدم با عکس

در تهیه این کوکتل ظرافت های خاص خود را دارد. اول از همه ، شیر باید به اندازه کافی سرد باشد ، در غیر این صورت هنگام ضرب و شتم کف کمی از کف تشکیل می شود. علاوه بر این ، برای یک کوکتل ، باید بگذارید بستنی کمی ذوب شود. چنین نوشیدنی کم الکل برای یک سرگرمی دلپذیر در دایره عزیزان ایجاد شد.

برای تهیه شیرخشک ، باید شیر پاستوریزه سرد ، لیکور Amaretto (دسر) و بستنی وانیلی مصرف کنید.

شیر و مشروب را ترکیب کنید.

بستنی را روی یک نعلبکی بگذارید و بگذارید کمی ذوب شود.

بستنی را درون کاسه میکسر بگذارید.

بستنی را با مخلوط شیر و مشروب بریزید.

مخلوط را بزنید تا کف سرسبز تشکیل شود.

کوکتل را درون لیوان های بلند بریزید. با نی سرو کنید.