طرز تهیه ماهی قزل آلا را در فر به طوری که ماهی آبدار و نرم باشد

• فیله ماهی قزل آلا - 0.5 کیلوگرم
• کدو سبز -1 عدد
• فلفل دلمه ای -1 عدد
• گوجه فرنگی - 1 قطعه
• تره فرنگی یا پیاز - 1 قطعه.
• سیر - 1-2 میخک
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
• سس کچاپ - 2 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری
• ادویه جات ترشی جات
• لیمو - ¼

ابتدا سس را آماده کنید. یک ظرف کوچک بریزید ، در سس سویا بریزید ، سس کچاپ را اضافه کنید. سیر ها را با چاقو ریز خرد کنید یا از پرس سیر استفاده کنید.

همه مواد سس را خوب مخلوط کنید ، حالا آماده است. بگذارید فعلاً کنار بگذاریم ، بیایید ماهی بگیریم. فیله ماهی قزل آلا را برش های یکسان خرد کنید. یک ورقه پخت را با روغن زیتون چرب کنید و تکه های ماهی را روی آن قرار دهید. آنها را با آب لیمو بریزید.

سبزیجات را خرد کنید. برش کدو سبز و گوجه فرنگی ، حلقه های پیاز ، حلقه های فلفل دلمه ای. همچنین می توانید از سبزیجات دیگری که در دسترس دارید استفاده کنید ، لوبیای مارچوبه ، بادمجان.

روی یک ورقه پخت با برش های ماهی آزاد ، سبزیجات را پخش کنید.

حالا سس پخته شده را بگیرید و تکه های ماهی و سبزیجات را روی آنها بریزید. از آنجا که سس سویا خود نمکی است ، ماهی و سبزیجات نمکی لازم نیست. می توانید با ادویه های ماهی یا گیاهان خشک بپاشید. یک دایره لیمو قرار دهید.

ماهی قزل آلا ما با سبزیجات آماده رفتن به فر است. ورق پخت را درون فر قرار می دهیم تا 180 درجه گرم شود و ماهی را می پزیم تا سبزی ها قهوه ای شوند. پخت تقریبا 30 دقیقه طول خواهد کشید ، اما زمان دقیق آن به فر شما بستگی دارد.

با گذشت زمان ، ماهی تمام شده را می گیریم.

بخشی از ماهی با سبزیجات را روی صفحه پهن می کنیم. می توانید ظرف را با گیاهان تزئین کنید. این همه ، ماهی قزل آلا ما با سبزیجات موجود در فر آماده است! همانطور که می بینید ، هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد ، امیدواریم که دستور تهیه گام به گام ما با عکس ها در تهیه این ظرف به شما کمک کند.

مواد لازم برای پخت و پز ماهی سالمون با سبزیجات

1. فیله ماهی آزاد 1 کیلوگرم
2. فلفل دلمه ای ، کاهو ، هر رنگ 2 تکه
3. 2 هویج
4. پیاز 2 قطعه
5. لیمو 1 قطعه
6. روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
7. سیر 4 ضلعی
8. نمک به مزه
9. فلفل سیاه را مزه دار کنید تا مزه دار شود
10. آرد زمین را برای مزه دار کردن

محصولات نامناسب؟ یک دستور مشابه را از دیگران انتخاب کنید!

مواد لازم برای 4 وعده یا - تعداد محصولات وعده های مورد نیاز به طور خودکار محاسبه می شود! '>

زمان پخت و پز: 1 ساعت 20 دقیقه

روش پخت و پز

1. اجاق گاز را برای پیش گرم کردن 200 درجه روشن کنید.

2. سپس ما سبزیجات آماده می کنیم. سیب زمینی های جوان را کاملاً زیر آب جاری شسته و بسته به اندازه آن ، بدون لایه برداری میوه ها ، به نصف یا چهارم خرد می کنند. گوجه فرنگی گیلاس نیز شسته ، خشک شده و برش داده می شود. در یک کاسه جداگانه سبزیجات (گوجه فرنگی و سیب زمینی) می گذاریم. آنها را با نمک دریایی فنجان کنید تا مزه دار شوند. پودر سیر ، آب لیمو و کمی سس فلفل داغ را در یک کاسه سبزیجات اضافه کنید. سبزیجات را کاملا با یکدیگر مخلوط کنید.

3. فیله ماهی قزل آلا را به خوبی در زیر آب بشویید و آن را با یک حوله کاغذی آغشته کنید. فیله ماهی را روی تخته برش قرار می دهیم و تمام استخوان های قابل رویت را از طریق آن با موچین بیرون می کشیم. بعد ، یک تکه ماهی را با مخلوطی از نمک دریایی و فلفل سیاه تازه خرد شده مالش دهید.

4- یک ظرف پخت به اندازه مناسب (می توانید از یک ورقه پخت عمیق استفاده کنید) ، با روغن زیتون چرب کنید و سیب زمینی خرد شده خرد شده و گوجه فرنگی گیلاس را با ادویه داخل آن بریزید. سبزیجات را به طور مساوی در کل منطقه ظرف پخت توزیع کنید. در بالای سبزیجات در وسط فرم ، فیله ماهی سالمی فلفل دلمه ای را پوست بگیرید. یک ظرف پخت را با ماهی و سبزیجات بسته به اندازه و ضخامت فیله ماهی در حدود 30 تا 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم.

5- برگهای ریحان تازه شسته شده و خشک می شوند ، روی حوله کاغذی پخش می شوند. در صورت تمایل ، بسته به ترجیحات ذائقه ، ریحان را می توان با جعفری ، آرگولا یا سایر گیاهان جایگزین کرد.

6. بعد از اینکه ماهی قزل آلا و سبزیجات با یک پوسته طلایی پوشانده شوند ، ظرف پخت را از فر خارج می کنیم. ظرف تمام شده را با ریحان تازه بپاشید و روی آن را روی میز سرو کنید.

مراحل پخت و پز:

فر را گرم کنید تا گرم شود ، درجه حرارت را روی 250 درجه تنظیم کنید. در حالی که ما فیله را آماده می کنیم ، فر گرم می شود و وقت خود را تلف نمی کنیم.

در صورت باقی ماندن ، فیله ماهی را باید از استخوان ها آزاد کرد و پوست را نیز از بین برد

بعد ، یک تکه را با روغن زیتون ، نمک ، فلفل بپوشانید ، و با شوید خشک بپاشید.

دمای گرمایش فر را تا 180 درجه کاهش دهید. فیله را درون یک ظرف پخت قرار دهید ، که به مدت یک چهارم ساعت یا کمی کمتر به اجاق گاز ارسال می کنید.

سالمون آماده شده را با آب لیمو بپاشید و با گیاهان تازه خرد شده بپاشید.

در این مدت غذای جانبی مورد علاقه خود را آماده کنید. Bon appetit!

سالمون پخته شده با سس مایونز پنیر

شما به سختی می توانید کسی را با ماهی قرمز پخته شده شگفت زده کنید ، اما پخته شده طبق این دستور العمل قطعاً شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. خمیر بسیار نرم و آبدار با رایحه ای عالی. به هر حال ، با توجه به این دستور العمل شما می توانید کاملا از ماهی مناسب با بودجه بپزید.

استیک ماهی آزاد در ماریناد سس خردل و سویا

یک ظرف تند تهیه شده طبق این دستور العمل ، بدون استثنا برای همه جذاب خواهد بود. این ماهی بسیار نرم ، آبدار ، معطر و کاملا اشتها آور خواهد بود. شما به حداقل تلاش نیاز خواهید داشت و نهایت لذت را خواهید برد.

ماهی قزل آلا را در فر روی یک بالش سبزی خرد کنید

یک وعده غذایی کامل برای ناهار یا شام. ماهی قزل آلا با سبزیجات یک غذای سالم و سبک است ، علاوه بر این فوق العاده خوشمزه است. فقط نیم ساعت از وقت شما در آشپزخانه است تا یک غذای شگفت انگیز برای خانواده و دوستان خود تهیه کنید.

فیله ماهی آزاد را در یک سس خامه ای پخته کنید

این دستور العمل را می توان با اطمینان به روش کلاسیک نسبت داد. بیشتر اوقات ، اینگونه طرز تهیه ماهی قزل آلا یا ماهی قرمز دیگری است. فیله بسیار معطر و لطیف با رایحه ای عالی و شگفت انگیز به نظر می رسد. طبخ آسان - خوشمزه برای غذا خوردن.

استیک سالمون که با گوجه فرنگی گیلاس پخته شده است

به نظر من چنین ظرفی می تواند در جشن شما پادشاهی شود. استیک ماهی قزل آلا با سبزیجات یک غذای داغ تمام عیار است که طبخ آن بسیار آسان است ، با دانستن توالی اقدامات ، همه چیز خیلی سریع و خوشمزه خواهد شد.

اجاق گاز سالمون را با سیب زمینی و سبزیجات پخته کنید

آن نسخه از ظرف برای شام ، هنگامی که همه چیز با یکدیگر هماهنگ است. سبزیجات با استیک ماهی به صورت لایه ای جمع شده و در کنار هم پخته می شوند. همه چیز به راحتی ، به معنای واقعی کلمه با یک نفس آماده می شود و نتیجه بدون استثنا همه را خوشحال می کند.

نکات دستور العمل:

- - فراموش نکنید که تخته ها و چاقوها برای برش سبزیجات و ماهی باید جداگانه باشند.

- - به جای ماهی قزل آلا ، می توانید از هر نوع ماهی بی فایده استفاده کنید.

- - مجموعه ادویه های موجود در این دستور غذا مهم نیست ، می توانید هر نوع ادویه ای را که دوست دارید اضافه کنید که مناسب غذاهای ماهی باشد.

- - برش سبزیجات مهم نیست ، می توانید آنها را طبق دلخواه برش دهید ، اما فراموش نکنید که آمادگی سبزیجات به ضخامت برش ها بستگی دارد.

- - مجموعه سبزیجات موجود در این ظرف قابل تغییر است ، می توانید آن را با سیب زمینی سرخ شده ، لوبیای آب پز جوشانده ، فلفل قرمز داغ ، کلم بروکلی ، گل کلم ، پیاز سبز ، گوجه فرنگی و بسیاری سبزیجات دیگر تکمیل کنید.

اجاق گاز سالمون کامل پخته شده - دستور تهیه در ویدیو

در آشپزی موفق باشید و روحیه خوبی به شما بخورید!

همانطور که از انتخاب من مشخص است ، بیشتر ماهی های قرمز به صورت خرد شده ، به طور جداگانه فیله یا استیک پخته می شوند. فقط زمان پخت و پز بعضی اوقات از پخت کامل آن کم می شود. اما به طور کلی ، این بستگی به شما دارد.

ظروف پخته شده با عشق همیشه موفق می شوند. در خلاقیت های آشپزی خود موفق باشید و به زودی می بینیم!

چند کلمه در مورد تهیه مواد تشکیل دهنده

اگر می خواهید قبل از پخت و پز یک ماهی را ماریه کنید ، آنرا با استفاده از ادویه جات ترشی جات انجام دهید ، اما ترجیحاً بدون اضافه کردن نمک (یا با حداقل مقدار). ادویه جات ترشی جات همه چیز را به درستی انجام می دهد ، اما نمک می تواند فیله ماهی را کمی آراسته کند.

سبزیجاتی مانند تره فرنگی ، گوجه فرنگی ، بادمجان ، کدو سبز ، هویج با فیله ماهی سالمون مطابقت خوبی دارند.

هنگامی که شروع به پخت ماهی به طور مستقیم کردید ، می توانید چند برگ برگ برگ را نیز روی سطح آن قرار دهید ، این باعث می شود که به ظرف اضافه شود.

فراموش نکنید که ماهی ماهی قزل آلا کاملاً روغنی است ، بنابراین مراقب روغن باشید - بهتر است از حداقل آن استفاده کنید.

در ادامه می توانید دستور العمل هایی با عکس در مورد پختن ماهی قزل آلا با سبزیجات در فر را پیدا کنید ، همچنین در انتهای مواد یک ویدیو با روش دیگر پخت این غذای فوق العاده وجود دارد.

ماهی قرمز با کدو سبز در فویل - دستورالعمل های گام به گام

• فیله ماهی قزل آلا - 4 قطعه ،
• کدو سبز جوان - 4 مقدار ،
• متوسط ​​گوجه فرنگی - 3 عدد ،
• پیاز آبی - 2 عدد ،
• سیر - 2 میخک ،
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• ادویه ها: آویشن خشک - 1 پیمانه ، پونه کوهی خشک - 2 پیمانه ، فلفل سیاه - ½ قاشق چایخوری ،
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• نمک

از یک رول فویل ، چهار صفحه مستطیلی مساوی ، به طول 40-45 سانتی متر برش دهید.

کدو سبز را بشویید ، انتهای آن را بردارید ، یک لایه نازک پوست را برداشته ، به واشرهای نازک برش دهید ، سپس آنرا به نصف تقسیم کنید. اگر کدو سبز بسیار جوان است ، پس نیازی به برداشتن پوست نیست.

کدو سبز از دو رنگ مختلف در دستور العمل ما استفاده شده است: زرد و سبز. بنابراین ، در هنگام سرو ، ظرف بسیار دیدنی به نظر می رسد ، اما اگر زرادخانه شما سبزیجات رنگی نداشته باشد ، اشکالی ندارد.

ما دوباره از پیاز آبی برای زیبایی شناسی برای تنوع بخشیدن به طرح رنگ ظرف استفاده کردیم ، اما شایان ذکر است که پیاز معمولی نیز برای این نقش مناسب است. ما آن را به صورت حلقه های نیمه نازک برش می دهیم و همراه با واشر کدو سبز ، با سیر خرد شده ، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، نمک ، فلفل مخلوط می کنیم. کمی پیاز بگذارید تا ماهی ها را روی آن بپاشید.

مخلوط سبزیجات تهیه شده به طور مساوی روی ورقهای فویل پخش می شود ، روغن کاری شده.

تکه های ماهی آزاد را روی سبزیجات قرار دهید ، هرکدام را با آب لیمو بپاشید ، با گیاهان خشک شده بپاشید.

گوجه فرنگی ها را درون مکعب های کوچک خرد کنید ، با بقیه پیاز آبی مخلوط کنید ، روی ماهی قرمز پخش کنید.

قسمتهای مورد نظر را با فویل بپوشانید ، ترجیحاً به این صورت كه گوجه فرنگی را لمس نكند ، به صفحه پخت منتقل كنید ، برای نیم ساعت به فرهای از قبل گرم شده با دمای 180 تا 180 درجه بفرستید.

پس از زمان مشخص ، پاکت نامه ها را باز کنید ، ماهی را برای آمادگی بررسی کنید. اگر ماهی نرم و آبدار باشد ، ماهی قزل آلا با سبزیجات درون فویل داخل فر آماده است. ظرف را با گیاهان تازه ریز خرد شده بپاشید ، سرو کنید. Bon appetit!

ماهی قرمز با موزارلا و گوجه فرنگی - دستور العمل غذاهای اروپایی

فیله ماهی تندرن که با گوجه فرنگی و پنیر در فر پخته می شود ، خوشمزه ترین خوشمزه ترین را غافلگیر می کند. این روش پخت و پز ریشه های ایتالیایی دارد ، باور کنید نتیجه از انتظار شما فراتر خواهد رفت! مواد ضروری:

• فیله ماهی قزل آلا - 600 گرم ،
• لیمو - 1/2 عدد ،
• محیط گوجه فرنگی - 2 عدد ،
• موزارلا - 100 گرم
• روغن زیتون - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق
• فلفل سیاه ، نمک.

اگر یک تکه ماهی قرمز روی پوست دارید ، باید آن را برش دهید ، همچنین در صورت وجود استخوان ها را جدا کنید. مطلوب است که استیک شکل مستطیلی داشته باشد.

گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه های نیمه نازک ، برش های پنیر ، به اندازه مساوی با قطعات گوجه فرنگی خرد کنید.

در یک تکه فیله ، عمیق ، اما نه از طریق برش ها ، گوجه فرنگی خرد شده و پنیر را درون آنها قرار دهید. ماهی ، فلفل ، مایع را با روغن زیتون نمک بزنید.

سالمون را با پنیر و گوجه فرنگی در فر با دمای 200-220 درجه بپزید تا پنیر ذوب شود. معمولاً این روند 25 تا 30 دقیقه طول می کشد.

سالمون مدیترانه ای و مارچوبه لازانیا

در نگاه اول ، ممکن است به نظر برسد که این یک ظرف پیچیده است ، زیرا برای غذاهای روسی معمولی نیست و از اروپا به ما رسیده است. با این حال ، ارزش آن را دارد که آن را طبخ کنید ، و خواهید دید که هیچ چیز دشواری وجود ندارد ، و فوق العاده خوشمزه و آب دهان است! این مواد برای 6 نفر طراحی شده است:

• ورق های ماکارونی (لازانیا) آماده - 8 عدد ، ،
• فیله ماهی تازه - 600 گرم ،
• مارچوبه - 750 گرم
• شاخه - 1 قطعه. ،
• روغن زیتون

• شیر - 700 میلی لیتر
• کره - 70 گرم ،
• آرد - 70 گرم
• پنیر نیمه سخت (رنده شده) - 50 گرم ،
• نمک

ورق های لازانیا در بسیاری از سوپر مارکت های مواد غذایی یافت می شود ، آنها مانند پاستا هستند ، فقط مانند تکه های نازک خمیر هستند که نیازی به جوش ندارند. هنگام انتخاب این محصول ، اندازه ظرف پخت را فراموش نکنید. مطلوب است که ورق ها به اندازه یا کمی کوچکتر از ظرفیت باشند.

در مرحله اولیه ، تهیه سس بکامل لازم است. برای این کار ، در یک قابلمه ، کره را روی حرارت متوسط ​​ذوب کنید. سپس ، هم بزنید به طور مداوم برای جلوگیری از توده ، آرد را اضافه کنید.

به آرامی در یک جریان نازک شیر بریزید ، کاملاً با یک شستشو مخلوط کنید ، حدود 10 دقیقه روی حرارت کم بمانید. وقتی سس شروع به غلیظ شدن کرد ، پنیر رنده شده ، نمک را اضافه کنید ، از روی حرارت برداشته و با یک ضرب و شتم خوب ضرب کنید. در جای خنک تمیز کنید تا خنک شود.

مارچوبه را که با آب سرد شسته شده ، پوست بگیرید ، نکات محکم را قطع کرده و با حلقه های نازک خرد کنید.

صدفها را خرد کنید ، در یک ماهیتابه را با کره سرخ کنید. بعد از 5-7 دقیقه از شروع عملیات حرارتی ، مارچوبه را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کرده و 7-10 دقیقه دیگر بجوشانید.

فیله ماهی را حدود 2 * 2 سانتی متر در مکعب ها خرد کنید در یک تابه دیگر جدا از سبزیجات ، برش های ماهی قزل آلا را در روغن زیتون حدود 5 دقیقه سرخ کنید.

کف ظرف پخت را با یک برس سیلیکون با یک سس خنک شده روغن کاری کنید و اولین لایه خمیر لازانیا را بگذارید. مرحله بعدی: یک لایه دیگر سس بکامل ، و به طور مساوی چند تکه ماهی و سبزیجات سرخ شده را پخش کنید ، دوباره با یک ورق خمیر بپوشانید. این الگوریتم را تکرار کنید تا تمام عناصر کامل شوند.

در صورت تمایل ، چند تکه کوچک کره را در آن قرار دهید و با یک لایه پنیر رنده شده بپاشید.

حداقل نیم ساعت با لازانیا در دمای t = 180 درجه بپزید. بعد از آماده شدن ظرف ، بگذارید چند دقیقه خنک شود و سپس سرو کنید.

غذاهای دارای ماهی قرمز بسیار خوشمزه ، سالم هستند ، اما هزینه اصلی آنها اغلب قابل توجه است. بنابراین ، ما اغلب چنین غذاهایی را برای یک جشن بزرگ خانوادگی یا یک شام جشن آماده می کنیم.

اگر به ماهی علاقه زیادی دارید اما بودجه خانواده را پس انداز می کنید ، می توانید غذاهای مشابهی را نیز طبخ کنید ، اما از ماهی کمتری استفاده کنید. به عنوان مثال ، این كد می تواند با سبزیجات داخل فر پخته شود. پیوند را دنبال کنید و چند دستور جالب دیگر با عکس در مورد پخت و پز این ماهی فوق العاده را پیدا کنید.

یکی دیگر از تغییرات در مورد موضوع پخت ماهی قزل آلا با سبزیجات در فر است که در ویدیوی زیر به تفصیل شرح داده شده است. این دستور غذا شامل پختن ماهی قرمز روی بالش سیب زمینی با پنیر است.

دستور العمل قدم به قدم با عکس

سالمون پخته شده با سبزیجات یک غذای خوشمزه ، لطیف و آب دهان است که برای هر سفره جشن مناسب است. پخت و پز خیلی زمان نمی برد ، زیرا فقط باید سبزیجات و ماهی ها را خرد کنید. حتما قدمت ترشی ماهی آزاد را از دست ندهید ، زیرا بسیار خوشمزه تر خواهد بود.

بنابراین ، بیایید آشپزی ماهی قزل آلا را با سبزیجات داخل فر شروع کنیم.

1. ابتدا تمام مواد موجود در لیست را آماده کنید.

2. ماهی قزل آلا را به صورت قطعات خرد کنید ، به یک کاسه عمیق منتقل کنید و نصف سس سویا ، روغن نباتی ، نمک ، فلفل سیاه و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید تا طعم دار شود. بگذارید به مدت 30 دقیقه مریم شود.

3. فلفل دلمه ای را از ساقه ، دانه ها جدا کرده و به نوارهای طولانی برش دهید. در یک کاسه قرار دهید ، نصف باقی مانده سس سویا و گیاهان خشک را اضافه کنید تا طعم آن به دست آید.

4- هویج ها را پوست بگیرید ، با یک چاقوی مجعد به حلقه ها برش دهید. پیازها را پوست بگیرید و به نصف حلقه ها برش دهید. سپس سبزیجات را با گیاهان خشک بپاشید تا مزه دار شود.

5- گوجه فرنگی ها را به مکعب های متوسط ​​بریزید و لیمو را به صورت حلقه ها برش دهید. تمام سبزیجات و ماهی ها را در یک ظرف پخت قرار دهید.

6. بعد ، ماهی قزل آلا را با سبزیجات در فر که از قبل گرم شده 180 درجه است ، به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. سپس برداشته و بگذارید کمی خنک شود. سپس بشقاب ها را بگذارید و سرو کنید. Bon appetit!