امروز چای؟ دستور العمل های پخت دیابتی گلیسمی پایین

بسیاری از شیرینی ها و کالاهای پخته شده برای افراد دیابتی ممنوع است. با وجود کیک های مضر برای دیابت ، این بدان معنا نیست که فرد با چنین تشخیصی مجبور به معالجه خود شود.

در خانه ، طبخ ظرف آسان است که به سلامتی آسیب نمی رساند.

برای پخت دیابتی مقادیر زیادی دستور غذای خوشمزه و سالم وجود دارد. اطلاعاتی در مورد نوع شیرینی هایی که می توانید با دیابت بخورید در مقاله آورده شده است.

اصول اساسی آشپزی

در منوی دیابتی ممنوعیت های زیادی وجود دارد. اما یافتن گزینه های پخت و پز خوشمزه و سالم کاملاً ممکن است.

نکته اصلی پیروی از اصول اساسی آشپزی است:

آرد درشت باید گرفته شود ،
استفاده از موز ، انگور ، انجیر و کشمش ممنوع است ،
کره باید طبیعی باشد. جایگزین های روغن ، مارگارین ممنوع است. به جای کره می توانید روغن نباتی به خمیر اضافه کنید ،
با انتخاب یک دستور العمل ، لازم است محتوای کالری آن و شاخص گلیسمی را در نظر بگیرید ،
برای خمیر و خامه توصیه می شود محصولات کم چربی خریداری کنید ،
شکر باید با فروکتوز ، استویا یا شربت افرا جایگزین شود ،
برای پر کردن ، باید مواد را با دقت انتخاب کنید.

اگر به این توصیه ها پایبند باشید ، معلوم می شود که رژیم غذایی و رژیم های غذایی خوشمزه ای است.

پخت با شاخص گلیسمی پایین ، به فرد مبتلا به اختلالات غدد درون ریز آسیب نخواهد رساند.

خمیر جهانی

یک دستورالعمل برای تست وجود دارد که از آن مافین های دیابتی ، پیشران ، رول و رول ساخته می شود.

ترکیب تست جهانی شامل مواد زیر است:

مخمر - 2.5 قاشق غذاخوری ،
آرد چاودار - 0.5 کیلوگرم ،
آب - 2 لیوان
نمک طعم دار
روغن نباتی - 15 میلی لیتر.

همه اجزاء خمیر را با هم مخلوط کرده و ورز می دهند. هنگام مخلوط کردن ، به تدریج آرد را اضافه کنید.

خمیر به پایان رسیده در یک تابه ، با یک حوله پوشانده شده و به مدت یک ساعت در جای گرم قرار می گیرد تا جا بگیرد. در حالی که خمیر در حال آمدن است ، پر کردن را آماده کنید. بعد از یک ساعت ، نان ها را درست می کنند یا پای درست می کنند و به مدت نیم ساعت آنها را به داخل فر می فرستند.

پر کننده های مفید

برای نان های دیابتی ، انتخاب یک پر کننده سالم مهم است. محصولات مناسب عبارتند از:

سیب زمینی
کلم خورشیده
پنیر کم چرب
قارچ
زردآلو
گوشت گاو آب پز یا جوشانده ،
پرتقال
هلو
مرغ
مرغ آب پز یا خورشیده ،
گیلاس

شیرین کننده برای پخت

دیابت از این روش درمانی مانند آتش می ترسد!

شما فقط نیاز به اعمال ...

برای تهیه پخت کم کربوهیدرات باید از شیرین کننده ها استفاده کنید.

یک محصول بی ضرر طبیعی استویا است.

بسیار شیرین تر از قند است اما به ویژه سطح گلوکز خون را افزایش نمی دهد. استویا توانایی ارائه حجم اضافی محصول نهایی را ندارد.

یک شیرین کننده طبیعی به صورت پودر و مایع موجود است. برای افزودن شیرینی به محصول استویا بسیار کمی لازم است. شایان ذکر است که این شیرین کننده دارای طعمی خاص و خاص است. بنابراین ، برای برخی از انواع ظروف مناسب نیست.

با ترکیب آن با شیرین کننده های دیگر می توان طعم بد را کاهش داد. به عنوان مثال ، با ساکارین ، آسپارتات یا ساکارالوز ، که کالری کم و در دسترس بودن دارند. آنها مانند استویا از قند شیرین تر هستند و باعث افزایش حجم محصول نهایی نمی شوند.شیرین کننده های اریتریتول و زایلیتول امروزه محبوب هستند.

آنها حاوی مقدار کمی کربوهیدرات هستند و باعث افزایش قند خون نمی شوند. به صورت دانه ای و خشک موجود است.

این شیرین کننده ها وزن اضافی را به محصول اضافه می کنند. آنها اغلب در تهیه شیرینی های دیابتی مورد استفاده قرار می گیرند.

فروکتوز طعم شیرین خاصی دارد. نان های فروکتوز از نان های قند مرطوب تر بوده و رنگ تیره تری دارند.

با انتخاب صحیح شیرین کننده ، تهیه شیرینی های خوشمزه و سالم برای فرد مبتلا به آسیب شناسی دیابت ، آسان است.

شیرینی های خوشمزه برای دیابت نوع 1 و نوع 2: دستور العمل ها

دستور العمل های مختلف پخت برای افراد دیابتی وجود دارد. همه آنها بر روی خمیر مخصوص تهیه شده و پر از صحیح انتخاب شده ساخته شده اند.

کوکی ها ، کیک ها و رول های ساخته شده از آرد چاودار مفیدترین آنها محسوب می شوند.

برای افرادی که به دیابت مبتلا هستند ، می توانید کیک های کیک ، کیک ، کلوچه ، کیک ، رولت ، کیک های خوشمزه تهیه کنید. اغلب ، خمیر معمولی با نان پیتا جایگزین می شود.

مخصوصاً اگر قصد تهیه کیک شور را دارید. دستور العمل های مفید ، خوشمزه و آسان برای تهیه ظروف را در نظر بگیرید.

پتی یا برگر

برای درست کردن همبرگر یا ترشی ، باید خمیر دیابتی جهانی را ورز دهید.

بهتر است قسمت کوچکی تهیه شود. سپس ظرف سریعتر پخته می شود. پر کردن را می توان شیرین یا شور انتخاب کرد.

نکته اصلی استفاده از غذاهای سالم و کم کربوهیدرات برای افراد دیابتی است. گزینه برنده - کیک با کلم است. آنها به اولین ظرف و چای می روند.

اگر می خواهید یک دسر شیرین ، پس از آن باید کیک ها را با سیب یا پنیر کوفته بپزید.

کوکی ها و کوکی های زنجبیل

کوکی ها نوع پخت بسیار خوشمزه و راحتی هستند.

برای تهیه یک شیرینی دیابتی سالم به این مواد اولیه نیاز دارید:

200 گرم آرد گندم سیاه ،
چهار قاشق چایخوری پودر کاکائو ،
شش میوه خرما
0.5 قاشق چایخوری سودا
دو لیوان شیر با درصد کم چربی ،
یک قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان.

آرد را با سودا و پودر کاکائو مخلوط کنید. میوه های خرما را باید در مخلوط کن خرد کنید و به تدریج شیر بریزید.

در پایان ، روغن و مخلوطی از سودا ، کاکائو و آرد به جرم حاصل اضافه می شود. خمیر را ورز دهید. توپ های کوچک را تشکیل دهید. آنها را روی یک ورقه پخت پخش کنید. برای یک ربع ساعت در فر بفرستید. کوکی ها کاملاً پایدار و از نظر طعم کمی شیرین هستند.

پای سیب فرانسوی

برای تهیه یک پای دیابتی فرانسه ، به دو لیوان آرد چاودار ، یک تخم مرغ مرغ ، یک قاشق چایخوری فروکتوز و چند قاشق غذاخوری روغن نباتی نیاز دارید.

همه اجزاء خمیر را با هم مخلوط کرده و ورز می دهند. جرم در ظرفی قرار داده می شود ، با فیلم چسبنده پوشانده شده و به مدت یک ساعت در یخچال مسموم می شود. برای تهیه پر کردن ، سه سیب بزرگ را برداشته و آنها را پوست بگیرید. سیب ها را با آب لیمو بریزید و در بالای آن با دارچین خرد شده بپاشید.

پای سیب فرانسوی

بعد ، به آماده سازی کرم ادامه دهید. سه قاشق غذاخوری فروکتوز و 100 گرم کره طبیعی مصرف کنید. تخم مرغ و 100 گرم بادام خرد شده را اضافه کنید. درون یک توده 30 میلی لیتر آب لیمو ، نصف لیوان شیر بریزید و یک قاشق غذاخوری نشاسته بریزید.

خمیر را در یک ظرف پخت قرار داده و به مدت یک ربع ساعت به فر ارسال می شود. بعد از این مدت ، آنها یک ورقه پخت را بیرون می آورند ، خامه را روی پای ریخته و سیب ها را پهن می کنند. برای مدت نیم ساعت دیگر در فر ارسال کنید.

شارلوت دیابتی

شارلوت برای مبتلایان به دیابت طبق دستورالعمل کلاسیک تهیه شده است. تنها مورد - به جای شکر ، عسل و دارچین را اضافه کنید.

دستور شارلوت در زیر آورده شده است:

کره را ذوب کرده و آن را با عسل مخلوط کنید ،
تخم مرغ را درون توده رانده ،
چاودار یا جو دوسر ، دارچین و پودر بیکینگ را بریزید
خمیر را کاملاً ورز دهید ،
سیب ها را پوست گرفته و خرد کنید
سیب ها را در یک ظرف پخت قرار دهید و آنها را با خمیر پر کنید ،
به مدت 40 دقیقه به فر ، از قبل گرم شده با 190 درجه ، ارسال شده است.

کلوچه یک کلوچه معمولی است ، اما با پودر کاکائو است.

بر اساس ظرافت ها ، آنها شیر ، خامه ترش یا ماست کم چربی ، پودر کاکائو ، یک نوشابه نوشابه و یک تخم مرغ مصرف می کنند.

برای شکوه ، کفیر به جای شیر استفاده می شود. همه ترکیبات با هم ترکیب شده و کاملاً شلاق خورده می شوند.

مخلوط حاصل در ظرف های پخت ریخته می شود و به مدت 40 دقیقه به فر ارسال می شود.

می توانید آجیل یا وانیل را به کلوچه ها اضافه کنید.

برای به دست آوردن پنکیک مفید برای دیابتی ها ، باید آنها را در فر بپزید. دستور العمل مفصل در زیر آورده شده است:

گلابی ها را بشویید ، آنها را پوست بگیرید و به صفحات نازک برش دهید ،
یک تخم مرغ بگیرید و پروتئین را از زرده جدا کنید. نرده های پروتئینی را از پروتئین درست کنید. زرده ها را با آرد ، پودر دارچین و آب معدنی مخلوط کنید. برخی از آنها پنکیک های رژیم غذایی کفیر را درست می کنند ،
توده زرده را در زرشک اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید ،
تابه را با روغن نباتی چرب کنید و جرم مایع را درون آن بریزید ،
پخت و پز دو طرفه لازم است ،
برای پر کردن گلابی ، پنیر کم چرب ، خامه ترش. یک قطره آب لیمو را به توده اضافه کنید ،
روی پنکیک های تمام شده پر شده را پر کنید و لوله را ببندید.

یک غذای دیابتی خوشمزه پودینگ هویج است. برای طبخ آن به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

یک زنجبیل رنده شده ،
سه هویج بزرگ ،
سه قاشق غذاخوری شیر ،
دو قاشق غذا خوری خامه ترش ،
یک تخم مرغ
50 گرم پنیر کم چرب ،
یک قاشق غذاخوری روغن نباتی ،
یک قاشق چایخوری سوربیتول
یک قاشق چایخوری از گشنیز ، زیره و دانه های خاردار.

هویج ها را پوست گرفته و آنها را با رنده ریز خرد کنید. مدتی آب بریزید و خیس کنید ، به طور دوره ای آب را تغییر دهید. هویج را روی پنیر پنیر پهن کنید ، در چند لایه تا کنید و له کنید. هویج را با شیر ضخیم بریزید و روغن نباتی اضافه کنید. 10 دقیقه روی حرارت کم بخورید.

زرده تخم مرغ را با پنیر کوفته خرد کنید. سوربیتول به پروتئین شلاق خورده اضافه می شود. همه اینها را در هویج ریخته می شود. یک ظرف پخت بریزید ، آن را با روغن چرب کنید و با ادویه جات بپاشید. توده هویج را پخش کرده و فرم را به مدت نیم ساعت در فر ارسال کنید. قبل از سرو ، پودینگ را با عسل یا ماست ریخته می کنیم.

کیک تمر و ماست

برای تهیه یک کیک دیابتی و کیک ماست ، باید 0.5 کیلوگرم خامه پوست ، سه قاشق غذاخوری ژلاتین ، وانیلین ، یک لیوان شیرین کننده ، میوه و انواع توت ها را برای طعم دادن ، 200 گرم پنیر کم چرب و 0.5 لیتر ماست با محتوای چربی کم مصرف کنید.

با شیرین کننده خامه و کشک بزنید. همه مخلوط و اضافه کردن ژلاتین ، ماست.

این مخلوط را درون قالب ریخته و تا زمانی که جامد شود به یخچال فرستاده می شود. کیک تمام شده با انواع توت ها و برش های میوه تزئین شده است.

فیلم مفید

چه نوع پخت برای دیابت نوع 2 مجاز است؟ دستور العمل های موجود در ویدیو:

بنابراین ، با وجود این که بسیاری از غذاها برای افراد دیابتی ممنوع است ، می توانید غذاهای خوشمزه بخورید. دستور العمل های مختلفی برای پخت رژیم وجود دارد که باعث افزایش قند خون نمی شود و به سلامتی انسان در اثر اختلالات غدد درون ریز آسیب نمی زند. اما برای پختن یک درمان سالم ، باید اصول آشپزی برای افراد دیابتی را بدانید.