غذاهای تقویت کننده قند خون

غذاهای امروزی کارخانه حاوی کربوهیدرات ها و چربی های حیوانی زیادی است. آنها همچنین دارای شاخص قند خون بالا (GI) هستند. در نتیجه استفاده از آنها ، سطح قند خون به شدت پرش می شود. به همین دلیل برای بیمار مبتلا به دیابت مهم است که بداند چه غذاهایی قند خون را افزایش می دهد.

قوانین تغذیه ای برای دیابت

افرادی که دارای سلولهای بتا حساس به انسولین یا هورمونهای تولید کننده هورمون هستند ، باید میزان مصرف غذاهایی که قند خون را به طور چشمگیری افزایش می دهد ، محدود کنند. قوانین زیر نیز توصیه می شود:

• دسرها ، شیرینی ها و محصولات آرد را در رژیم غذایی به حداقل برسانید ،
• نوشیدنی های گازدار شیرین را حذف نکنید ،
• قبل از خواب از غذاهای پر کالری خودداری کنید و پرخوری نکنید ،
• غذاهای کم چرب و سرخ شده روغن بخورید ،
• گوشت را با یک ظرف سبزیجات سرو کنید ،
• استفاده از مشروبات الکلی را محدود کنید - ابتدا الکل به شدت سطح قند خون را بالا می برد ، و سپس آن را به مقادیر بحرانی پایین می آورد ،
• بیشتر حرکت کنید و ورزش کنید.

نحوه استفاده از جدول GI

رژیم دیابتی ها با در نظر گرفتن شاخص گلیسمی (GI) محصولات ساخته می شود. این شاخص به شما کمک می کند تا درک کنید که چقدر سریع گلوکز پس از خوردن غذا وارد جریان خون می شود. هرچه ارزش آن بیشتر باشد ، خطر ابتلا به هایپرگلیسمی بیشتر می شود.

برای مبتلایان به دیابت ، رژیم غذایی شامل غذاهایی که دارای GI زیر 30 هستند ، ایده آل است.مغذا کردن با شاخص گلیسمی 30 تا 70 باید کاملاً کنترل شود. توصیه می شود مواد غذایی با فهرست بیش از 70 واحد کاملاً از فهرست حذف شوند.

جدول زیر نه تنها برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 یا نوع 2 مفید است. این می تواند توسط زنانی انجام شود که به شکل حاملگی بیماری تشخیص داده می شوند. همچنین ، این داده ها توسط افرادی که تمایل به دیابت دارند ، لازم است.

میوه دیابت

متخصصان تغذیه توصیه می کنند میوه های تازه و منجمد مصرف کنند. آنها حاوی حداکثر مواد معدنی ، پکتین ، ویتامین ها و فیبر هستند. با هم ، همه این مؤلفه ها به طور موثری وضعیت بدن را بهبود می بخشند ، روده ها را تحریک می کنند ، کلسترول بد را از بین می برند و تأثیر مثبتی بر قند خون دارند.

به طور متوسط ​​، به بیماران دیابتی توصیه می شود روزانه 25 تا 30 گرم فیبر مصرف کنند. بیشتر از همه حاوی سیب ، تمشک ، پرتقال ، گریپ فروت ، آلو ، توت فرنگی و گلابی است. بهتر است سیب و گلابی را با پوست میل کنید. اما نارنگی ها حاوی کربوهیدرات زیادی هستند و قند خون را افزایش می دهند. در دیابت ، این نوع مرکبات باید دور ریخته شود.

مطالعات نشان می دهد که هندوانه نیز بر غلظت گلوکز تأثیر می گذارد. توت حاوی فروکتوز و ساکارز زیادی است. علاوه بر این ، اگر هندوانه خیلی طولانی ذخیره شود ، تعداد آنها افزایش می یابد. با دیابت نوع 2 ، پزشکان مجاز به خوردن بیش از 200-300 گرم پالپ در روز نیستند.

میوه های خشک نیز بر میزان قند تأثیر می گذارند. به عنوان یک ظرف جداگانه ، بهتر است از آنها استفاده نکنید. این می تواند برای پخت و پز کمپوت ، که قبلاً در آب سرد خیس شده بود (به مدت 6 ساعت) استفاده شود. خیساندن گلوکز اضافی را از بین می برد.

چیزی که ارزش خوردن ندارد

با استفاده از برخی غذاهای خاص میزان قند خون ناگهانی می شود. با دانستن این موضوع می توانید با رها کردن آنها از مشکلات بهداشتی زیادی جلوگیری کنید.

انواع توت ها ، میوه های شیرین ، شیر (شیر پخته شده تخمیر شده ، شیر گاو کامل ، کفیر ، خامه) در اعتدال و تحت نظارت دقیق شاخص های گلوکز مجاز است. استثنا در شیرینی های مبتنی بر قند - شکر دانه ای ، شیرینی ، مواد نگهدارنده ، عسل طبیعی است. برخی از سبزیجات نیز منع مصرف دارند - چغندر ، هویج ، سیب زمینی ، نخود فرنگی.

در دیابت ، شما باید از غذاهای کم پروتئین ، غذاهای چرب ، گوشت دودی ، سبزیجات نشاسته ای کنسرو شده و گرمایشی خودداری کنید. محصولات مختلف نیمه تمام فوایدی به همراه نخواهد داشت: مواد غذایی کنسرو ، گوشت گاو ، سوسیس. در عرض چند دقیقه محصولاتی مانند سس مایونز ، سس گوجه فرنگی ، سس های چرب قند خون را افزایش می دهد. برای بیماران مهم است که پس از 50 سال آنها را به طور کامل از رژیم خارج کنند. سس ایده آل محصولی است که بر اساس ماست طبیعی کم کالری تهیه شده است. با این حال ، افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز باید مراقب باشند.

قند خون بعد از شام به طور متوسط ​​از غذاهای ترکیبی ، که شامل پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها است ، بالا می رود. این همچنین شامل جایگزین های قند طبیعی است. آنها کالری غذاها را کاهش می دهند ، اما می توانند باعث افزایش قند خون شوند.

محصولاتی برای عادی سازی قند خون

بسیاری از غذاها قند خون را عادی می کنند. این مهم است که هنگام ایجاد یک منوی روزانه در نظر بگیرید.

ابتدا سبزیجات سبز بخورید. گلیسمی توسط خیار ، کرفس ، گل کلم و همچنین گوجه فرنگی ، تربچه و بادمجان عادی می شود. سالادهای سبزی منحصراً با روغن گیاهی (کلزا یا زیتون) چاشنی می شوند. از میوه ها ، حساسیت به انسولین باعث افزایش آووکادو می شود. همچنین فیبر و لیپیدهای اشباع نشده را تأمین می کند.

بر گلوکز و سیر خام تأثیر می گذارد. این امر باعث تولید انسولین توسط لوزالمعده می شود. علاوه بر این ، سبزی دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. همچنین لیست غذاهای حاوی حداقل گلوکز شامل محصولات پروتئینی (تخم مرغ ، فیله ماهی ، گوشت) ، انواع کم چرب پنیر و پنیر است.

عادی سازی قند خون به آجیل اجازه می دهد. کافی است روزانه 50 گرم محصول میل کنید. بادام زمینی ، گردو ، بادام ، بادام زمینی ، آجیل برزیل بیشترین سود را خواهد داشت. متخصصان تغذیه همچنین خوردن آجیل کاج را توصیه می کنند. اگر آنها را 5 بار در هفته در منو قرار دهید ، سطح قند 30٪ کاهش می یابد.

به کاهش قند خون کمک می کند. دارچین در یک لیوان آب گرم حل می شود. نوشیدنی را عمدتاً روی معده خالی بنوشید. پس از 21 روز ، سطح قند 20٪ تثبیت می شود.

تدوین درست رژیم به معنای به حداقل رساندن خطر عوارض دیابت است. با این وجود ، اگر محصولات GI را نمی شناسید ، این امکان پذیر نیست. همه چیز را با دقت محاسبه کرده و به یک رژیم انتخابی رعایت کنید. غذاهای حاوی قند خون را از فهرست روزانه خارج کنید. یک شیوه زندگی فعال را انجام دهید و به موقع به پزشک مراجعه کنید.