نان های مخمر با دانه

دسترسی به این صفحه رد شد زیرا ما معتقدیم که شما برای مشاهده وب سایت از ابزارهای اتوماسیون استفاده می کنید.

این ممکن است در نتیجه:

• جاوا اسکریپت توسط برنامه افزودنی غیرفعال یا مسدود شده است (به عنوان مثال مسدود کننده تبلیغات)
• مرورگر شما از کوکی ها پشتیبانی نمی کند

اطمینان حاصل کنید که جاوا اسکریپت و کوکی ها در مرورگر شما فعال شده اند و مانع بارگیری آنها نیستید.

شناسه مرجع: # ​​3b705380-a720-11e9-b85a-a1d9fec67686

مواد لازم

• مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری ،
• شیر - 1.5 فنجان ،
• شکر - 3 قاشق غذاخوری ،
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری ،
• آرد گندم - 2 فنجان ،
• آرد چاودار - 2 فنجان ،
• تخم آفتابگردان سرخ شده (پوست کنده شده) - 30-40 گرم ،
• تخم مرغ - 1 عدد ،
• روغن نباتی - فرم را چرب کنید.

روش پخت و پز:

1. شروع به پختن خمیر مخمر کنید. مخمر فوری خشک را درون یک کاسه بریزید.

2. شیر باید تا دمای معینی گرم شود تا مخمر در آن حل شود. حدود 38 درجه سانتیگراد است ، یعنی نباید گرم و سرد باشد. شیر را درون یک کاسه مخمر بریزید.

2. برای پاسخ بهتر مخمر ، چند قاشق غذاخوری شکر را بپاشید.

3. توده را با یک ماسک زده ، 15 دقیقه با حوله بپوشانید.

4- وقتی مخمر حل شد ، نیمی از آرد گندم را بپاشید.

5- سپس آرد چاودار را معرفی کرده و همه چیز را مخلوط کنید.

6. با ریختن آرد باقی مانده ، خمیر نرم را ورز دهید.

7. بهتر است دانه ها را در مرحله ای که خمیر هنوز مایع است پر کنید ، اما اگر فراموش کرده اید می توانید آنها را درون یک خمیر از قبل آماده شده مخلوط کنید.

8- خمیر تمام شده را به 8-10 قسمت مساوی تقسیم کنید.

9- روی فرم روغنی ، قسمت های خالی شکل را بچسبانید.

10. هر تخته را در بالا با یک تخم مرغ چرب کنید.

11. دانه ها را در بالا بپاشید.

12. رولت ها را درون فر قرار دهید و حدود 40 دقیقه در دمای 170 درجه سانتیگراد بپزید.

13. نان های آماده را می توانید در وسط برش بزنید و داخل پر کنید تا مزه دار شود.

راز کمی: بذور آفتابگردان برای نان می تواند در خانه تهیه شود. برای انجام این کار ، یک تابه با دیوار ضخیم بگیرید. آنها آن را روی حرارت متوسط ​​قرار می دهند و به خوبی گرم می کنند. دانه های پوست کنده را بریزید. بعد از گرم شدن آنها ، آتش کاهش می یابد. دانه ها را باید دائماً هم بزنید و پخته کنید تا از همه طرف به طور مساوی پخته شوند.

متخصص تغذیه هیئت نان های دارای دانه های مخمر با افزودن آرد سفید کاملاً مضر هستند و برای هر رژیم غذایی مناسب نیستند. با استفاده از 5 فنجان آرد غلات سبوس دار و نیم لیتر آب معدنی برای آزمایش می توان نان های سالم تری تهیه کرد. بذور مختلف را می توانید به دلخواه اضافه کنید. خمیر باید پلاستیکی باشد و به دستها چسبنده نباشد. آن را روی یک ورقه پخت ، که با آرد پاشیده شده است ، بگذارید و در فر گرم شده قرار دهید. کیکهای کوچک حدود 15-20 دقیقه پخته می شوند. چنین نان ها را می توان در صبح خورد.

طرز تهیه نان در خانه پارکرز:

شیر را گرم کنید (تا 40 درجه) و در دو کاسه بریزید ، به نصف تقسیم کنید (هر کدام 70 میلی لیتر). در یک ، 1/2 شکر و مخمر را رقیق کنید (این یک خمیر برای خمیر خواهد بود) ، در دوم ، نصف کره را بریزید و هم بزنید تا آب شود.

تخم مرغ را به مخلوط شیر و کره اضافه کرده و ضرب کنید. بیش از نیمی از آرد را درون یک کاسه ریخته ، با نمک مخلوط کنید.

وقتی خمیر شروع به حباب کرد و با کلاه بلند شد ، آن را به همراه مخلوط تخم مرغ و شیر ، درون یک کاسه ای با آرد بریزید.

یک خمیر بسیار لطیف اما چسبناک را بشویید ، به تدریج بقیه آردها را بریزید و در یک مکان گرم به تنهایی بگذارید و حدود یک ساعت با حوله بپوشانید.

وقتی بلند شد ، آن را بگیرید و بگذارید دوباره بلند شود. و تنها پس از یک افزایش دو برابر می توانید دستکاری های بیشتری را با آن انجام دهید.

با دستان خود (می توانید بدون چرخاندن آن را انجام دهید) ، خمیر را به صورت یک لایه مستطیل شکل دهید که ضخامت آن نباید بیشتر از 3 میلی متر باشد. و با کره ذوب شده چرب کنید (می توانید آن را فقط در 10 ثانیه در مایکروویو ذوب کنید).

سازند را به 6 مستطیل یکسان (در صورت امکان) برش دهید.

دو تا از آنها را با خرده های آجیل بپاشید ، دو مورد دیگر را با دانه ها ، جفت سوم را با مخلوطی از آجیل و دانه ها بپاشید (برای تغییر ذائقه ، به اصطلاح). رول (اما نه خیلی محکم).

شکافهای نان را روی یک ورقه پخت (که با یک فرش سیلیکونی یا روغن چرب شده با روغن پوشانده شده است) قرار دهید ، با یک حوله بپوشانید و بگذارید تا یک ربع ساعت آن را اثبات کند. سپس هر تخته را با روغن چرب کنید و داخل فر که از قبل گرم شده است قرار دهید.

25 دقیقه در دمای t = 180 درجه سانتیگراد بپزید. نان های آماده فر را از خانه پارکرز با آجیل و دانه جدا کنید ، آنها را حدود ده دقیقه در زیر حوله پنهان کنید تا کمی نرم تر شوند و به آن میز که هنوز گرم است سرو کنید.

آشپزی

برای تهیه خمیر ، به راحتی تمام مواد را با هم مخلوط کرده و 5 دقیقه بگذارید تا خیلی مایع نباشند.

برای تهیه ، نیمی از خمیر را درون یک ظرف مناسب برای استفاده در مایکروویو بگذارید ، در فر قرار دهید و به مدت 5 دقیقه با 650 وات پخت. بدون یک تلاش زیاد یک نان برای صبحانه سریع دریافت می کنید.

نکته: اگر می خواهید نان ترد باشد ، نان ها را داخل نان تست و کمی قهوه ای بگذارید.

بنابراین یک صبحانه زودرس حتی خوشمزه تر خواهد بود. یک فنجان قهوه خوب خوب به آن اضافه کنید و یک روز جدید را با لذت شروع کنید. یا صبح ها چای را ترجیح می دهید؟

دستور العمل "نان مخمر با دانه":

در گروه کوک در VK مشترک شوید و هر روز ده دستور العمل جدید دریافت کنید!

به گروه ما در Odnoklassniki بپیوندید و هر روز دستور العمل های جدید دریافت کنید!

دستور العمل را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:

نظرات

• پیوسته در 5 ژانویه 2010
• شاخص فعالیت 350
• امتیاز نویسندگان 23
• شهر یاروسلاو
• وبلاگ 2
• دستور العمل های 10

اما طعم و رنگ. رفقا به دنبال نیستند!

• ثبت نام در 19 نوامبر 2009
• شاخص فعالیت 754
• امتیاز نویسندگان 14
• شهر آرماویر

• ثبت نام 30 سپتامبر 2009
• فهرست فعالیتها 355
• رتبه نویسندگان 48
• شهر دنیپروپتروسک
• دستور العمل های 44

• ثبت نام در 18 اکتبر 2004
• فهرست فعالیتهای 93 953
• امتیاز نویسندگان 4 294
• شهر مسکو
• وبلاگ 4
• دستور العمل های 1318

توجه! ما تمام دستور العمل ها را از طریق مشاهده دریافت کاتالوگ

اگر نمی توانید اوضاع را تغییر دهید ، نگرش خود را نسبت به آن تغییر دهید.

• ثبت نام در 14 سپتامبر 2008
• فهرست فعالیتهای 6 574
• امتیاز نویسندگان 481
• وبلاگ 17
• دستورات 198

آشپزی مهره، اگر مخمر تازه است ، پس همه چیز بدون مشکل و بسیار مناسب است. سریع
LANNA79، بچه های من اول دائم دانه می خورند ، و بعد یک نان می خورند.
آیریکا، من همچنین همه چیز را که به سرعت آماده می شود دوست دارم
زمرد، اگرچه همیشه آنرا به صورت دایره اشک ریخته ، همیشه صاف نیست

با تشکر از شما برای نظرات و رتبه بندی ها

مقررات FORUM برای شروع

به "رقابت های فرم ما" خوش آمدید
_______________________________________________________________________
مارینا

• در تاریخ 26 سپتامبر 2010 پیوسته است
• فهرست فعالیتهای 19
• امتیاز نویسنده 0
• شهر حیفا