شیرینی های گلیسمی کم

• هرچه مصرف XE بیشتر باشد ، کنترل قند دشوارتر است
• اگر میزان انسولین را به طور دقیق محاسبه کنید ، نمی توانید میزان مصرف کربوهیدرات ها را محدود کنید
• برای دیابت ، رژیم غذایی متعادل بهترین است - 15-30 XE در روز

شاخص گلیسمی محصولات چیست؟

از نظر دیابت ، فقط کربوهیدرات محصولات حائز اهمیت نیست ، بلکه سرعتی است که با هضم و جذب آنها به خون نیز می رسد. از آنجا که هرچه کربوهیدرات های یکدست تر جذب شوند ، سطح قند شما کمتر می شود. بر این اساس ، مقدار اوج گلوکز در خون پس از خوردن غذا کمتر خواهد بود و ضعف عروق خونی و سلولهای بدن را کاهش می دهد.

شاخص گلیسمی (به اختصار GI) نشانگر تأثیر غذاهای مختلف پس از استفاده آنها بر روی قند خون است. در دیابت ، از تعداد واحدهای نان در محصولات اهمیت کمتری ندارد. در صورتی که می خواهید سلامت خود را بهبود بخشید ، پزشک رسمی توصیه می کند که غذاهای با شاخص گلیسمی کم مصرف داشته باشید.

برای اطلاعات بیشتر به مقاله "فهرست گلیسمیک محصولات رژیم غذایی دیابت" مراجعه کنید.

غذاهایی با شاخص قند خون بالا شامل قند ، عسل ، قرص گلوکز ، آب میوه ، نوشیدنی های شیرین ، مواد نگهدارنده و غیره هستند. این شیرینی هایی هستند که حاوی چربی نیستند. در دیابت ، توصیه می شود آنها را به معادل 1-2 واحد نان بخورید ، فقط در مواقعی که باید فوراً قند خون را متوقف کنید. در شرایط عادی ، این مواد غذایی برای افراد دیابتی مضر هستند.

چند واحد نان برای خوردن

سایت ما برای ترویج رژیم کم کربوهیدرات برای دیابت نوع 1 و نوع 2 ایجاد شده است. این بدان معنی است که توصیه می کنیم کربوهیدرات ها را معادل حداکثر بیش از 2 تا 5/5 واحد نان در روز مصرف کنید. زیرا خوردن 10-20 کربوهیدرات XE در روز ، همانطور که توسط رژیم رسمی "متعادل" توصیه می شود ، در واقع در دیابت مضر است. چرا - ادامه مطلب

اگر می خواهید قند خون خود را پایین بیاورید و آن را نرمال نگه دارید ، پس باید کربوهیدرات کمتری بخورید. معلوم شد که این روش نه تنها با دیابت نوع 2 بلکه حتی با دیابت نوع 1 نیز خوب عمل می کند. مقاله ما در مورد رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای دیابت را بخوانید. بدون نیاز به توصیه هایی که در آنجا آورده می شود ، با ایمان است. اگر یک متر قند خون دقیق دارید ، پس از چند روز به روشنی خواهید دید که آیا چنین غذایی برای شما مناسب است یا خیر.

بیشتر و بیشتر دیابتی ها در سراسر جهان تعداد واحدهای نان در رژیم غذایی خود را محدود می کنند. درعوض ، آنها روی غذاهای سرشار از پروتئین و چربیهای سالم طبیعی و همچنین سبزیجات ویتامین تمرکز دارند.

دستور العمل های رژیم کم کربوهیدرات برای دیابت نوع 1 و نوع 2 در اینجا موجود است.

اگر رژیم غذایی کم کربوهیدرات را دنبال می کنید ، پس از گذشت چند روز ، مطمئن شوید که این به نفع سلامتی و قند خون شما می باشد. در عین حال ، دیگر نیازی به جداول برای تبدیل محصولات به واحدهای نان نخواهید داشت. یادآوری می کنیم که 1 XE 12-15 گرم کربوهیدرات است. و در هر وعده غذایی فقط 6-12 گرم کربوهیدرات می خورید ، یعنی بیشتر از 0.5-1 XE نیست.

اگر یک فرد دیابتی به یک رژیم متعادل "متعادل" عمل کند ، دچار افزایش قند خون می شود که قابل کنترل نیست. چنین بیمار محاسبه میزان انسولین برای جذب 1 XE را محاسبه می کند. در عوض ، ما محاسبه و بررسی می کنیم که چقدر انسولین برای جذب 1 گرم کربوهیدرات لازم است و نه یک واحد کامل نان.

• نحوه درمان دیابت نوع 2: یک روش گام به گام
• داروهای دیابت نوع 2: مقاله مفصل
• قرص Siofor و Glucofage
• نحوه یادگیری لذت بردن از آموزش بدنی

• برنامه درمان دیابت نوع 1 برای بزرگسالان و کودکان
• دوره ماه عسل و نحوه تمدید آن
• روش تزریق انسولین بدون درد
• دیابت نوع 1 در یک کودک بدون استفاده از رژیم غذایی مناسب با انسولین درمان می شود. مصاحبه با خانواده.
• نحوه کاهش سرعت تخریب کلیه ها

هر چه کربوهیدرات کمتری بخورید ، انسولین کمتری برای تزریق نیاز خواهید داشت. پس از تغییر رژیم غذایی کم کربوهیدرات ، نیاز به انسولین ممکن است 2-5 برابر کاهش یابد. و هرچه انسولین یا قرص های قند خون کمتری که بیمار مصرف می کند ، خطر ابتلا به هیپوگلیسمی را کاهش می دهد. رژیم کم کربوهیدرات برای دیابت به معنای مصرف بیش از 2 تا 5/2 واحد نان در روز است.

شیرینی بدون قند و دسرهای سالم با gi کم

متأسفانه دیابت یک بیماری گسترده است و در مواجهه با چنین مشکلی ، بیمار باید به طور مرتب از قوانین یک رژیم غذایی سالم پیروی کند ، ورزش درمانی انجام دهد ، توسط یک متخصص غدد داخلی کنترل شود و سطح قند خون را هر روز حتی در خانه با یک گلوکومتر کنترل کند.

رژیم غذایی اولین و موفق ترین قانون برای کنترل سطح قند خون است. تصور نکنید که این نوید محدودیتی برای فراوانی ظروف دارد. در مقابل ، شما می توانید از طیف گسترده ای از دستور العمل ها استفاده کنید ، نکته اصلی این است که به درستی محصولات را گرم کنید و شاخص گلیسمی آنها را در نظر بگیرید.

البته قند برای افراد دیابتی کاملاً ممنوع است ، اما این واقعیت تهیه شیرینی های طبیعی بدون قند را مستثنی نمی کند. در زیر توضیحات کاملی در مورد محصولاتی که با آنها می توانید دسرهای رژیمی ایجاد کنید ، شاخص گلیسمی آنها را تشریح کرده و توصیه هایی برای تصفیه گرما ارائه می دهیم.

توصیه های آشپزی و تغذیه

با داشتن دیابت از هر نوع ، لازم است که به قوانین مربوط به عملیات حرارتی هر محصول رعایت شود. این به عنوان تضمین کننده شاخص گلیسمی بدون تغییر آنها مؤثر است.

شاخص گلیسمی شاخصی است که بعد از خوردن غذا و نوشیدنی بر میزان گلوکز خون خون تأثیر می گذارد. بسته به آماده سازی ممکن است متفاوت باشد.

به عنوان مثال ، هویج تازه دارای یک شاخص از 35 واحد ، و جوشانده بیش از حد مجاز - 85 واحد است.

غذاها فقط باید از این طریق تهیه شوند:

• جوشیدن
• خورش ، با افزودن حداقل روغن نباتی ، روغن زیتون یا روغن کتان ،
• بخار
• در مایکروویو
• در یک اجاق گاز آهسته ، در حالت "خاموش".

بنابراین ، بیمار از افزایش شاخص خطرناک دستگاه گوارش جلوگیری می کند و از این طریق سلامتی خود را از گلیسمی محافظت می کند. اگر قوانین فوق رعایت نشود ، دیابت نوع دوم می تواند به سرعت در نوع وابسته به انسولین - اولین - رشد کند.

شایان ذکر است که میوه های زیادی برای افراد دیابتی مجاز است. اما تهیه آب میوه از آنها ممنوع است. همه چیز با گوجه فرنگی کاملاً متفاوت است - آب گوجه فرنگی در رژیم غذایی مجاز است ، اما بیش از 150 میلی لیتر در روز نیست.

شکر کاملاً از عمر یک فرد دیابتی خارج شده است ، اما عدم وجود آن را می توان با جایگزین های قند جایگزین کرد که در هر داروخانه فروخته می شوند. به ندرت ، عسل مجاز است که به دسرها و نوشیدنی های گرم اضافه می شود.

با دیابت از هر نوع ، گرسنگی و پرخوری ممنوع است - این باعث افزایش شدید قند خون می شود و نیاز به انسولین اضافی را افزایش می دهد. شما باید یک وعده غذایی تهیه کنید ، ترجیحاً در فواصل منظم و در همان ساعت ، قسمت ها باید اندک باشند. همه اینها به بدن کمک می کند هورمون انسولین را در زمان مناسب ترشح کند. علاوه بر این ، دستگاه گوارش بهبود می یابد.

آخرین وعده غذایی حداقل باید دو ساعت قبل از خواب باشد.

فهرست محصولات گلیسمی

برای تهیه شیرینی بدون قند ، باید لیست محصولات مجاز را تعیین کنید.

افراد دیابتی باید کسانی را که دارای شاخص گلیسمی تا 50 واحد هستند انتخاب کنند و از محصولاتی با شاخص حداکثر 70 واحد نیز می توان استفاده کرد.

برای درمان مفاصل ، خوانندگان ما با موفقیت از DiabeNot استفاده کرده اند. با دیدن محبوبیت این محصول ، تصمیم گرفتیم تا آن را مورد توجه شما قرار دهیم.

خوب ، همه بقیه که بیش از علامت 70 واحد است ممنوع است.

از این غذاها می توان دسرهای بدون قند تهیه کرد:

1. مرکبات (لیمو ، گریپ فروت ، نارنگی) - این شاخص از 30 پیج تجاوز نمی کند ،
2. توت فرنگی - 25 واحد ،
3. آلو - 25 قطعه ،
4. سیب - 30 قطعه ،
5. lingonberry - 25 واحد ،
6. گلابی - 20 قطعه ،
7. گیلاس - 20 قطعه ،
8. توت سیاه - 15 قطعه ،
9. توت قرمز - 30ED ،
10. تمشک - 30 واحد.

علاوه بر این ، محصولات حیوانی مورد نیاز است:

• تخم مرغ - 48 قطعه ،
• پنیر کلم - 30 قطعه ،
• کفیر - 15 واحد.

با توجه به اینکه شرایط نگهداری محصول و نوع گیاه عسل بر این شاخص تأثیر می گذارد ، نمی توان با اطمینان از شاخص گلیسمی عسل غیرممکن بود. به طور معمول ، این شاخص از 55 تا 100 واحد متغیر است. شاخص گلیسمی بالایی در عسل وجود دارد که توسط تولید کنندگان بی پروا با شربت و سایر شیرین کننده ها رقیق می شود. بنابراین ، بهتر است چنین کالایی را در سوپر مارکت های بزرگ خریداری کنید ، که نیاز به یک گواهی کیفیت مناسب دارد.

عسل حاصل از کاج ، سیاهه ، اکالیپتوس و اقاقیا دارای شاخص گلیسمی تا 55 واحد است ، البته با طبیعی بودن خود مواد اولیه.

از بین تمام محصولات فوق می توانید یک دسر کم کالری ، اسموتی ، ژله ، ژله ، سالاد میوه و کباب تهیه کنید.

در اینجا بهینه ترین دستور العمل ها ، با شاخص گلیسمی پایین و محتوای بالای ویتامین ها و مواد معدنی سالم ارائه شده است.

دستور العمل های دسر میوه

با دیابت استفاده از ژله مجاز است که این امر تأثیر مفیدی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد.

شایان ذکر است که لیست میوه ها با توجه به ترجیحات شخصی بیمار ممکن است تغییر کند ، نکته اصلی با در نظر گرفتن شاخص قند خون ، انتخاب صحیح است. بهتر است به میوه های شیرین اولویت دهید ، بنابراین نیاز به اضافه کردن شیرین کننده از بین می رود.

همچنین ، می توان آن را با سوء هاضمه مختلف مست کرد. برای تهیه آن شما نیاز خواهید داشت (برای 2 وعده آماده):

• پنج توت گیلاس
• نیم گلابی
• یک سیب
• برش لیمو
• پنج تمشک ،
• آرد جو دوسر

آرد جو دوسر در خانه خیلی سریع انجام می شود - جو دوسر را می گیرد و آن را در مخلوط کن یا چرخ قهوه خرد می کند تا حالت پودر به دست آید. پس از آن ، محصول حاصل در نیم لیتر آب خنک آب پز مخلوط می شود.

تمام میوه ها به مدت 10 دقیقه جوشانده می شوند ، مایع حاصل از آن فیلتر شده و دوباره روی آتش آرام قرار می گیرد. سپس آن را به جوش آورده ، و در این زمان ، یک ضخیم کننده طبیعی (جو دوسر با آب) در یک جریان نازک ریخته می شود. لازم است ژله را به طور مداوم هم بزنید تا توده ها شکل نگیرند. بعد از رسیدن به تراکم مورد نظر ، ژله آماده غذا است.

دستور العمل های مفید بدون حفظ حرارت به منظور حفظ کلیه خواص محصولات تهیه می شود. برای سالاد میوه به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

1. 15 زغال اخته و موی قرمز ،
2. 20 دانه انار
3. نیمه سیب سبز بدون پوست ،
4. 10 توت توت فرنگی وحشی.

سیب را به صورت مکعبهای کوچک به ابعاد دو تا سه سانتی متر بریده و با سایر میوه ها مخلوط می کنیم. جرم حاصل را با 100 میلی لیتر کفیر بریزید. چنین سالاد میوه ای بهتر است بلافاصله قبل از استفاده تهیه شود.

مهم نیست که چقدر شگفت آور به نظر برسد ، ژله می تواند در رژیم غذایی بیمار مبتلا به دیابت از هر نوع وجود داشته باشد. تا همین اواخر ، استفاده از ژلاتین ، که در ساخت چنین دسر لازم است ، مورد سؤال قرار گرفت ، اما پس از مطالعه دقیق ترکیب آن ، می توان نتیجه گرفت که خطری برای حلق آویز قند در خون نیست.

واقعیت این است که ژلاتین از 87٪ پروتئین تشکیل شده است ، که در رژیم غذایی روزانه آنها به دیابتی ها توصیه می شود. برای تهیه ژله لیمو به شما نیاز دارید:

1. دو لیمو
2. 25 گرم ژلاتین
3. آب تصفیه شده

یک لیمو پوست کنده و ریز خرد شده ، سپس با یک لیتر آب تمیز یا آب پز مخلوط می شود و روی حرارت متوسط ​​قرار می دهیم ، در یک نازک ژلاتین ریخته می شود. طبخ کنید تا زمانی که شربت دارای طعم مشخص لیمو باشد. بعد از آنکه از روی حرارت برداشته نشده ، آب یک لیمو را فشار داده و به جوش بیاورید ، سپس آن را خاموش کنید. ژله آینده را درون قالب بریزید و یخچال کنید تا کاملاً یخ زده شود. دوستداران قند می توانند در آخرین مرحله پخت و پز شیرین کننده اضافه کنند.

تمام غذاهای میوه ای برای صبحانه بهتر هستند ، زیرا حاوی گلوکز طبیعی هستند. فعالیت بدنی متوسط ​​روزانه یک دیابتی باعث کندتر شدن قند خون می شود.

دستور العمل های دسر پنیر کلبه

پخت و پز خورشت سوفله دیابتی زمان زیادی نخواهد برد ، در حالی که می تواند یک شام کامل را جایگزین کند ، به طور معمول بدن را با ویتامین ها و کلسیم اشباع می کند. مورد نیاز خواهد بود:

• یک سیب سبز کوچک
• 200 گرم پنیر کم چرب ،
• دو برش زردآلو خشک "
• دارچین

سیب را از دانه ها جدا کرده و پوست آنرا بگیرید ، روی یک رنده ریز خرد کنید. توده میوه حاصل با پنیر کلم مخلوط می شود. زردآلو خشک ریز خرد شده ، که قبلاً به مدت هفت دقیقه در آب جوش بخار شده بود ، اضافه کنید تا نرم شود. همه چیز را با استفاده از مخلوط کن کاملا مخلوط کنید ، زیرا قوام محصول باید یکنواخت باشد. با رسیدن به نتیجه مطلوب ، پنیر در قالب سیلیکونی قرار داده شده و به مدت پنج دقیقه در مایکروویو قرار می گیرد. بعد از آن ، پنیر کلوچه و سبزی میوه را از قالب خارج کرده و با دارچین خرد شده برای طعم دادن به آن اسپری می کنیم.

ویدئوی این مقاله دستور العمل شیرینی برای افراد دیابتی را ارائه می دهد.

ارزش دسرها در تغذیه

نیاز به قند در بدن هوس نیست بلکه یک پدیده موجه است. گلوکز "سوخت" مورد نیاز بدن برای انجام فعالیتهای ذهنی و جسمی است. این ماده یک قند طبیعی است و در غذاهای سرشار از کربوهیدرات ها وجود دارد: سبزیجات ، میوه ها ، غلات.

هنگامی که در بدن ، گلوکز قند خون را بالا می برد. مغز به سیگنالی در مورد ورود "سوخت" پاسخ می دهد و در نتیجه ، فرد احساس پر بودن می کند.

زیاده روی و کمبود قند در رژیم غذایی به همان اندازه خطرناک است. کمبود گلوکز باعث کاهش کارایی می شود و می تواند منجر به ضعف شود. سوءاستفاده مداوم شیرینی ها رسوب کالری های بی رویه "قند" در چربی اضافی و ایجاد دیابت را تهدید می کند.

دلیل اشباع بیش از حد گلوکز ، فراوانی رژیم غذایی غذاهای دارای قند اضافه شده است. این شیرینی های شیرینی تولیدی خانگی و صنعتی هستند: میله شکلات ، کلوچه ، کیک ، شیرینی.

برای جلوگیری از بروز مشکلات در وزن و سلامتی ، باید مقدار قند موجود در مواد غذایی را با دقت در نظر بگیرید و با کمک محصولات مناسب ، نیاز به گلوکز را تأمین کنید.

شکلات تیره

یک محصول سالم حاوی حداقل 70٪ اجزای کاکائو است. شکلات تیره با نوعی طعم غنی و مقدار متوسط ​​قند متفاوت است.

محصول "99٪ کاکائو" حداکثر فواید را به همراه خواهد داشت. شما باید به طعم ترش شکلات نخبگان عادت کنید.

روغن لوبیای کاکائو منبع طبیعی آنتی اکسیدان ها است که سوخت و ساز بدن را تقویت کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. منیزیم موجود در شکلات تیره به مبارزه با خستگی و اختلالات عصبی کمک می کند.

منهای - کالری بالایی دارد. دوز روزانه ، برای یک شکل بی خطر است ، 1/5 کاشی (حدود 20-25 گرم) است. چنین بخشی به بدن 140 کیلو کالری می دهد - مقدار کافی برای حفظ قدرت در یک هنجار روزانه 1500 کیلو کالری.

Marshmallows و Marshmallows

شیرینی های هوا از نظر ظاهری مشابه هستند اما از نظر ترکیب متفاوت هستند.

Marshmallow ، که از زمان اتحاد جماهیر شوروی با روس ها آشنا است ، از مخلوط پروتئین شکر ، پوره میوه و ژلاتین تهیه شده است.

Marshmallow ویژه غذاهای آنگلویی و آمریکایی است. این ماده حاوی سفیده تخم مرغ نیست و از محلول شکر ذرت تشکیل شده ، با ژلاتین شلاق خورده و طعم های مختلفی تهیه شده است.

Marshmallow یک عنصر تزئینی شیک برای کیک و نوشیدنی است. عکس چنین ظروف تزئین وبلاگهای آشپزی است. به هر حال ، شما می توانید در مورد محتوای کالری انواع مختلف قهوه مطالعه کنید.

مزیت رژیم غذایی دسرهای ظریف حداقل مقدار کالری چربی و کالری متوسط ​​است. ژلاتین با ویتامین های گروه B غنی شده است و برای عضلات ، مفاصل و تاندون ها مفید است ، و از خاصیت ارتجاعی و بهبودی آنها از آسیب ها برخوردار است.

معایب - مقدار بالای قند اضافه شده و وجود "بهبود دهنده های مصنوعی". کمک هزینه روزانه ایمن - 1 واحد در روز. باتلاق ها یا باتلاق های "تمیز" بدون پیوند شکلات و رنگ های آن حاوی 160 کیلو کالری است.

مارمالاد و ژله

شیرینی و دسرهای جویدنی با بافت شفاف الاستیک از میوه و پوره توت به همراه شکر و ژلاتین تهیه می شوند.

در پخت و پز کم کالری رژیم غذایی ، ژلاتین را با آگار آگار جایگزین می کنند - یک ضخیم کننده با منشاء گیاهی با حداقل ارزش غذایی.

مزایای مارمالاد و ژله برای از دست دادن وزن شیرین دندان - کمبود چربی و وجود پکتین. این جزء بخشی از توده میوه و توت است و یک فیبر طبیعی است. پکتین به پاکسازی بدن از سموم کمک می کند و هضم را فعال می کند.

مضرات ژله و مارمالاد با واکنش های آلرژیک به رنگ آمیزی و طعم دهنده مواد غذایی همراه است. کمک هزینه روزانه در حدود 50 گرم مارمالاد جویدنی یا 200 گرم دسر ژله است. این وعده ها حاوی 150 کیلو کالری هستند.

تفاوت آن از مارشمالو و مارمالاد عدم وجود ضخیم کننده های ژل است. پاستیلا چندین قرن در غذاهای روسیه حضور داشته است. این ترکیبی خشک از انواع توت ها یا میوه های خرد شده است که با عسل یا شربت شکر ترکیب می شوند.

پاستیل ها حاوی چربی نیستند و خواص مفید میوه و پوره توت را حفظ می کنند: ویتامین ها و الیاف طبیعی که باعث تحریک هضم می شوند. کلاسیک روسی - سیب باتلاق.

این محصول از کالری کم برخوردار است اما شامل مقدار زیادی قند میوه طبیعی و شیرین کننده های اضافی است. باید به 50 گرم لوزه در روز محدود شود (این 145 کیلو کالری است).

ماست و کشک با پرپشت

محصولات شیر ​​ترش گرسنگی جزئی را برآورده می کند و نیاز به درمان خود در مورد شیرینی ها را برآورده می کند. مجموعه سلیقه ها گسترده است - از پرکننده های میوه گرفته تا تغییرات در موضوع کرم برول ، تیرامیسو و پیناکولادا.

پنیر و ماست منبع پروتئین شیر و کلسیم هستند. آنها به تقویت استخوان ها کمک می کنند و تأثیر مثبتی در هضم دارند. ماست ، که علاوه بر این با مجتمع باکتری های مفید غنی شده است ، از میکرو فلور روده نیز پشتیبانی می کند. مقاله ای درمورد اینکه چه چیزی را از پنیر لپه بپزید در اینجا است.

مفیدترین ماست یا پنیر لپه با محتوای چربی 2-2.5٪. آنالوگ های "صفر" حاوی حداقل کالری ، اما مقدار زیادی قند و طعم دهنده های اضافه شده است. کلسیم یک عنصر محلول در چربی است. با وارد کردن بدن از مواد "صفر" ، جذب نمی شود.

نبود شیرین شیرین ، وجود ضخیم کننده های مصنوعی ، طعم دهنده ها و رنگ ها است. طعم میوه ها و انواع توت ها به صورت صنعتی حاصل می شود و فواید میوه های طبیعی را به همراه ندارد. برای یک میان وعده مغذی ، 1 قاشق غذاخوری ماست یا پنیر با وزن 200 گرم کافی است - این بیش از 180 کیلو کالری نیست.

ظرافت شرقی آجیل یا دانه های کامل است که با کاشی های عسل ، ملاس یا شربت قند در کاشی ها چسبانده شده است. رایج ترین و بودجه گزینه آفتابگردان کوزیناکی است. همچنین آنالوگ های کنجد ، فندق ، بادام زمینی و گردو وجود دارد که گاهی توسط کشمش و زردآلو خشک نیز تکمیل می شود.

بازدید کننده ای از شرق سرشار از ویتامین E ، روغن های گیاهی و اسیدهای چرب طبیعی است. بافت مغذی و محکم کوزیناکی به شما این امکان را می دهد تا لذت چشیدن آن را میل کنید و به اندازه کافی از یک قطعه کوچک استفاده کنید.

معایب - کالری بالا و خطر برای دندانها. یک روش ایمن برای استفاده از کوزیناکی چند بار در هفته و به صورت نرم و خرد شده است. برای یک زمان ، 25 گرم کافی است - این 130 کیلو کالری است.

شیرینی شرقی با قدمتی طولانی که امروزه تقاضای آن باقی مانده است. این یک توده همگن از دانه رنده شده و آجیل با شکر است.

انواع معمول حلوا و نحوه مفید بودن آنها:

• از دانه کنجد - به دلیل دارا بودن کلسیم و روی خوب است.
• حلوا آفتابگردان حاوی ویتامین های گروه P ، روغن های گیاهی و مقدار زیادی آهن است.
• بادام زمینی منبع پروتئین است.

نقاط ضعف حلوا - محتوای چربی و کالری زیاد. اضافه وزن اضافه وزن و سوء هاضمه را تهدید می کند. 2 قطعه حلوا در هفته توصیه می شود. هر وزن حداکثر 30 گرم است و در این بخش حدود 150 کیلوکالری وجود دارد.

بستنی سبک

2 نوع ظرف تابستانی:

• "یخ میوه."
• بستنی شیر بر پایه ماست.

"یخ میوه" برای حداقل کالری و عدم چربی مناسب است. بستنی ماست مغذی تر است ، اما حاوی کلسیم و پروتئین شیر است.

در بستنی ارزان قیمت ، اغلب "جایگزین چربی شیر" وجود دارد - روغن نخل. این مؤلفه باعث کاهش ارزش کالری و هزینه تولید می شود ، اما طعم آن را تخریب می کند. فواید و مضرات چربی های گیاهی بحث برانگیز است.

منفی بستنی خریداری شده - وجود مواد نگهدارنده و طعم دهنده های مصنوعی. وعده غذایی بهینه با ارزش غذایی 150 کیلو کالری وزن بیش از 150 گرم ندارد.

محصول زنبورداری سرشار از آنتی اکسیدان است. عسل تأثیر مثبتی در سیستم ایمنی و عملکرد معده دارد. این در سایه ها ، سلیقه و مقدار اجزای با ارزش متفاوت است.

رنگ تیره تر ، آنتی اکسیدان بیشتری دارد.

استفاده از عسل نیاز به کنترل خود در حین کاهش وزن و در معرض رژیم سالم دارد. این محصول با کالری بالا و حساسیت زایی قوی است. پزشکان و متخصصان تغذیه توصیه می کنند روزانه 1 قاشق چای خوری عسل میل کنید. این 40 کیلو کالری است

میسلی میله

میان وعده های غلات یک جایگزین مفید برای میله های شکلات است. موسلی از غلات طبیعی (جو دوسر ، گندم ، برنج) با افزودن میوه ، توت و آجیل تهیه می شود. در قالب نوار ، آنها به یک گزینه مناسب میان وعده تبدیل می شوند.

غلات - منبع پروتئین گیاهی ، کربوهیدراتهای پیچیده و فیبر. پوسته ها به بهسازی منابع انرژی کمک می کنند و مدت زمان طولانی احساس سیری می کنند.

شکر بیش از حد دلیل اصلی نارضایتی از میله های موسلی است. در بعضی موارد ، شیرینی به لطف پوشش لعاب دار و اجزاء شکلات تقویت می شود.

یک زن و شوهر میان وعده در هفته دوز کافی است. 1 نوار سرو حدود 25 گرم وزن دارد و شامل 90 کیلو کالری است.

خمیر گردو

یک جزء محبوب صبحانه های سالم و میان وعده های انرژی زا. کره بادام زمینی رایج ترین گزینه است. رب مغز بادام ، فندق و بادام زمینی کمتر رایج است. در مورد فواید و مضرات بادام و بادام زمینی بخوانید.

آجیل از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. این منبع پروتئین گیاهی و اسیدهای چرب اشباع نشده است که کلسترول خون را عادی می کند.

خمیر آجیل مناسب از 1 ماده تشکیل شده - آجیل خرد شده است. گسترش شکلات با چربی های گیاهی برای رژیم سالم مناسب نیست.

رب گردو یکی از رهبران کالری در بین غذاهای سالم است. استفاده بیش از حد از آجیل برای افزایش وزن و واکنشهای آلرژیک خطرناک است. برای جلوگیری از بروز مشکلات در مورد وزن و سلامتی ، باید بیش از 1 قاشق چایخوری ماکارونی (70-80 کیلو کالری) در روز میل کنید.

میوه های خشک

زردآلو خشک ، آلو و کشمش با غلظت بیشتری از عناصر مفید با میوه های تازه متفاوت است. انواع متداول میوه های خشک چیست:

• خرما از نظر محتوای هضم تحریک کننده فیبر در رژیم غذایی پیشرو است. آهن و منیزیم به خلاص شدن از کم خونی و افزایش خستگی کمک می کنند. با جزئیات بیشتر در مورد فواید و خطرات خرما.
• زردآلو خشک منبع چندین مجتمع ویتامین (B و P) ، کاروتن و پتاسیم است. میوه های خشک برای سلامتی سیستم قلبی عروقی ، پوست و ناخن ها مفید هستند.
• آلوها در حضور الیاف طبیعی (فیبر و پکتین) و پتاسیم با ارزش هستند. این ماده متابولیسم را فعال می کند ، فشار خون و دستگاه گوارش را عادی می کند.
• کشمش یک منبع غنی و اشباع شده گلوکز است. تعداد زیادی ویتامین های گروه B ، وی را در مبارزه با اختلالات خواب و تحریک پذیری ، متحد می سازند.

طرف منفی میزان کالری زیاد و فراوانی گلوکز است.

مقدار زیادی میوه خشک شده در رژیم غذایی ، مشکلات گوارشی را تهدید می کند: نفخ و افزایش تشکیل گاز.

برای محافظت از خود در برابر ناراحتی و وزن اضافی ، توصیه می شود روزانه 5 قطعه زردآلو خشک یا خرما میل کنید. گزینه دیگر 25 گرم کشمش است. ارزش غذایی هر دو گزینه از 150 کیلوکالری تجاوز نمی کند.

میوه آب نبات جایگزین سالم شیرینی و شیرینی است. میوه های آب نبات یک میان وعده سریع مناسب هستند که می توانید با خود در جاده یا محل کار خود مصرف کنید.

چنین آنالوگ شیرینی از لانه های پرتقال ، خمیر خربزه ، کدو تنبل ، آناناس ، پاپایا و سایر میوه ها تهیه می شود. مجتمع های ویتامین میوه های تازه در برش های آب نبات حفظ می شوند.

مخالفان میوه آب نبات آنها را به دلیل داشتن سرو دوست ندارند. تنقلات میوه ای از تولید صنعتی توسط رنگ ها و طعم های مصنوعی تکمیل می شود. بوی تند یا سایه غیر طبیعی میوه آب نبات دلیلی برای امتناع از مزه کردن است.

تأیید شده توسط متخصصان تغذیه ، یک وعده میوه در شربت دارای وزن 40 گرم است و شامل 132 کیلو کالری است.

بهترین گزینه برای میان وعده های صنعتی. راز فواید میوه ها فقدان شیرین کننده های اضافی و فراوانی فیبر است. الیاف طبیعی جذب کربوهیدرات ها را کند کرده و مدت زمان طولانی احساس سیری را به وجود می آورد. فیبر جذب نمی شود اما ضایعات مضر را جذب می کند و باعث تسریع در برداشتن آنها از دستگاه گوارش می شود.

بهترین میوه ها برای کاهش و حفظ وزن:

• سیب ها - رهبر در مقدار فیبر. این میوه همچنین از نظر آهن غنی است. در جزئیات بیشتر در مورد فواید و خطرات سیب.
• آناناس از ویتامین C اشباع شده و حاوی برملین است که چربی سوزی را تحریک می کند.
• گریپ فروت - مرکبات با طعم تلخ سرشار از آنتی اکسیدان ها و عناصر کمیاب هستند که باعث ایجاد احساس پر بودن و بهبود سوخت و ساز بدن می شوند.

گریپ فروت در صورتی که با شکر پاشیده نشود در رژیم برای کاهش وزن سود خواهد برد. به هر حال ، یک رژیم غذایی گریپ فروت کامل وجود دارد که با آن می توانید وزن کم کنید ، در این مقاله در مورد رژیم غذایی بیشتر بخوانید.

موز و انگور را باید در حد اعتدال مصرف کرد. هر دو میوه در گلوکز و کالری فراوان هستند. برای یک میان وعده مغذی ، 1 موز (130 کیلو کالری) کافی است. گزینه سبک تر 10 انگور است که نیمی از کالری کمی را به همراه خواهد داشت. در یک سیب با اندازه متوسط ​​- 48-50 کیلو کالری. توصیه می کنیم مقاله رژیم غذایی موز را بخوانید.

گیلاس ، زغال اخته ، زغال اخته ، تمشک تامین کننده طبیعی ویتامین ها و فیبر هستند.فواید رژیم غذایی آنها از نظر قند و کالری کم است.

هندوانه حاوی مقدار زیادی پتاسیم است و به راحتی هضم می شود. پالپ آبکی به دفع طبیعی سموم کمک می کند و با احساس سنگینی در معده تهدید نمی شود. در مورد فواید و مضرات هندوانه بخوانید.

انواع توت های تازه خورده بیشترین فایده را دارند. بعد از انجماد و عملیات حرارتی ، اکثر ویتامین ها را از دست می دهند.

نحوه خوردن شیرینی کم کالری

غذای سالم منبع کالری است و سوء استفاده از آن منجر به افزایش وزن می شود. برای جلوگیری از وقوع این امر ، باید از 2 دستور اصلی تغذیه خوب پیروی کنید:

• زمان دسرها حداکثر 12:00 است. تا ظهر ، متابولیسم فعال ترین است. کالری مورد استفاده قرار می گیرد و به صورت ذخیره چربی بر روی بدن حل نمی شود.
• شیرینی ها را نباید روی شکم خالی میل کرد. شکر به عنوان یک کربوهیدرات ساده ، فوراً جذب می شود و مدت کوتاهی پس از خوردن غذا باعث حمله شدید گرسنگی می شود.

یک تصمیم منطقی این است که بعد از یک وعده غذایی کامل پروتئین ، خود را با دسر دلسرد کنید: تخم مرغ ، لبنیات. ظروف پروتئینی بدن را اشباع می کنند و تمایل به پر کردن کسری سوخت را با شکر از بین می برند. بهترین راه برای ترکیب لذت با فایده ، خوردن پنیر کلم یا ماست طبیعی ، مکمل آن با انواع توت ها ، میوه ها یا یک قاشق غذاخوری عسل است.

نحوه خوردن شیرینی ضمن کاهش وزن

هنگام کاهش وزن برای کنترل مقدار انرژی مواد غذایی لازم است. کمبود کالری در رژیم غذایی باعث می شود بدن منابع خود را از ذخایر چربی بیرون بکشد و سرعت بخشیدن را با کیلوگرم اضافی تسریع کند و ببینید

در طول کاهش وزن شیرینی ها را نمی توان بیش از 1-2 بار در هفته در فهرست قرار داد. وعده های غذایی در هر ظرف - حداقل: 1 مربع شکلات تیره (حدود 10 گرم) ، تعداد انگشت شماری انواع توت ها یا 1 سیب قبل از ناهار.

نحوه خوردن شیرینی ضمن حفظ وزن

حفظ فرم همچنین به ارزش غذایی رژیم غذایی توجه می کند: میانگین نرخ روزانه خانمها 1500-1800 کیلو کالری است.

در وعده های غذایی شیرین تا 3-4 بار در هفته می توان لذت برد. میوه یا انواع توت ها می توانند از قدرت بین وعده های غذایی حمایت کنند.

محصولاتی با قند اضافه شده و کربوهیدرات زیاد (بیش از 40 گرم در هر 100 گرم محصول) در مقادیر حداکثر 30-40 گرم مصرف می شود.برای محصولات باقیمانده ، این به معنی 1-2 مارشمالو یا کوکی است.

پیشنهاد می کنیم ویدئویی از مربی بدن سازی دمیتری گلبوف را تماشا کنید ، او در مورد نحوه خوردن شیرینی صحبت می کند و چاق نمی شود.

چه شیرینی برای امتناع و نحوه جایگزینی آنها

غذای مضر چیزی به جز اضافه وزن اضافه نمی کند. برای هر جنین ممنوع ، می توانید یک جایگزین سالم پیدا کنید:

نحوه انتخاب دسر در فروشگاه

در سوپر مارکت می توانید مزایای رژیم غذایی محصول را قبل از خرید ارزیابی کنید. چه چیزی را جستجو کنید:

• ترکیب وجود "جایگزین" برای مواد اولیه طبیعی و روغنهای همگن تولید محصولی بی کیفیت و خطرناک است. شکر در لیست مواد تشکیل دهنده اول قرار دارد - نشانه ای از غذای بی فایده. او کالری اضافی به همراه خواهد آورد ، اما این رقم یا بهزیستی را بهبود نمی بخشد.
• اطلاعات در مورد ارزش انرژی. شما نباید کالا را اعتماد کنید ، به تصاویر دختران باریک روی بسته بندی و کلمات "تناسب اندام" ، "نور" و غیره اعتماد کنید. اگر محتوای کالری یک درمان سالم در رژیم غذایی شخصی قرار نگیرد ، این محصول کارایی نخواهد داشت.
• مؤلفه های مرتبط. روکش لعاب میله ها و باتلاق ها ، پاشیدن شکر مارمالاد به طرز محسوسی ، اما میزان کالری را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.

فروکتوز جایگزین قند موجود در غذاهای شیرین برای افراد دیابتی است. این ماده بر قند خون تأثیر نمی گذارد ، اما به سرعت به چربی تبدیل می شود. بنابراین ، حلوای رژیم غذایی ، کوکی ها و گزنکی "روی فروکتوز" جایگزین مناسبی برای شیرینی های معمولی نیستند.

نحوه انتخاب دسر در یک کافه

این رستوران بعید است ارزش انرژی اقلام منو را دریابد ، اما می توانید یک غذای ایمن را انتخاب کنید:

• ساده ترین دسرها مروارید و ژله با میوه و انواع توت ها هستند.
• شیرینی های مغذی بیشتری از لیست غذاهای مجاز بر اساس شیر تهیه می شود. موس ، پودینگ ، کیک پنیر مناسب است. این ظروف در غیاب (یا حداقل مقدار) شیرینی خوب هستند.

موارد منو که باید از کاهش وزن و حفظ وزن خودداری کنید:

• کیک بیسکویت خامه ای.
• پخت گندم
• پای و شیرینی های سرخ شده و پیراشکی.
• تاپ شیرین: شیر تغلیظ شده ، سس و شربت.

چگونه هر نوع دستور غذا را کم کالری تر کنیم

از مزایای آشپزی منزل طبیعی بودن و امکان آزمایش مواد تشکیل دهنده آن است. در صورت تمایل ، دستور العمل های مورد علاقه شما می تواند مطابق با الزامات یک منوی سالم باشد.

بیشتر دستور العمل های شیرینی ، کیک و سایر شیرینی هایی که می توانید در مجلات و اینترنت پیدا کنید مقدار قند باورنکردنی دارند. به عنوان مثال ، ممکن است 1-2 لیوان شکر باشد ، و حتی به عنوان یک دستور العمل که هنوز شکلات دارد ، باشد. کافی است مقدار قند را 2 بار کاهش دهید (در بعضی از دستور العمل ها نیز می توانید 3) ، شکلات شیرین شیرین را با تلخ جایگزین کنید. شما در حال حاضر به طور قابل توجهی کالری را کاهش خواهید داد.

نحوه جایگزینی شکر

امروزه شیرین کننده های طبیعی و مصنوعی وجود دارد که برای هواداران رژیم کم کالری طراحی شده است. از نظر شدت و سلیقه متفاوت هستند. مزیت شیرین کننده های طبیعی وجود عناصر کمکی و ویتامین ها است. روند نزولی توسعه وابستگی در صورت مصرف بیش از حد است.

شیرین کننده های مصنوعی دارای ارزش انرژی صفر هستند. تنها توانایی آنها دادن طعم بهینه به غذا است.

رهبران بازار شیرین کننده مدرن:

• ملاس - ماده طبیعی مایع. این محصول باقیمانده از فرآوری نیشکر است. ملاس با ویتامین های گروه B و آهن فراوان است. ارزش غذایی 1 قاشق چایخوری حدود 23 کیلو کالری است.

چندین نوع ملاس در فروش وجود دارد. هر چه رنگ آن روشن تر باشد ، طعم آن شیرین تر است.

• استویا - عصاره برگ فرآوری شده همان گیاه. این ماده به صورت گرانول مایع یا خشک فروخته می شود. کالری و گلوکز وجود ندارد. توصیه می کنیم مقاله ای در مورد فواید و مضرات استویا بخوانید.
• شکر نارگیل - عصاره کم آب خشک شیره درخت خرما. در نوع خود به قفسه های فروشگاه می رسد. شکر نارگیل طعم مستقیمی دارد و سرشار از کلسیم و روی است. محتوای کالری 1 قاشق چایخوری - 28 کیلو کالری.
• عزیزم - جایگزین داخلی شیرین کننده های عجیب و غریب. با طعم ملایم و ارزش انرژی بالایی مشخص می شود: 40 کیلو کالری در هر قاشق چایخوری.
• شربت افرا - یک ماده محبوب در غذاهای انگلیسی و آمریکایی است.

این یک آب چوبی با طعم خاصی است. این شربت با روی و منیزیم غنی شده است ، اما برای کاهش وزن ناامن است: 53 کیلو کالری در هر قاشق چایخوری.

در صورت تمایل می توان شربت افرا را با عسل گل جایگزین کرد.

• ساکارین - یکی از پیشگامان بازار شیرین کننده های مصنوعی است. به شکل پودر و قرص موجود است. این ماده برای استفاده روزانه توصیه نمی شود.
• سوکرالوز - یک آنالوگ مصنوعی مدرن از شکر. به شکل پودر خشک فروخته می شود. سوکرالوز ممکن است تحت درمان با گرمای متوسط ​​قرار بگیرد.

عقیده ای وجود دارد که استفاده مداوم از ساکارین باعث توسعه بیماری های انکولوژیکی دستگاه تناسلی می شود.

نزدیکی شیرین کننده مصنوعی با وسایل آشپزی آلومینیوم در دماهای بالا (بیش از 130 درجه سانتیگراد) منجر به تولید مواد خطرناک برای بدن می شود.

نحوه جایگزینی آرد کره

گندم تنها منبع مواد اولیه شیرینی پزی نیست. آرد کره دارای چندین همتای سالم است:

• آرد گندم سیاه سرشار از پروتئین های گیاهی و آنتی اکسیدان ها است. به دلیل فراوانی فیبر به دفع سموم و ایجاد کار دستگاه گوارش کمک می کند. موفق ترین دستور العمل های "گندم سیاه" کوکی ها و پنکیک ها هستند که در یک قوام سبک و سرسبز تفاوت دارند.
• آرد جو دوسر حاوی الیاف طبیعی ، ویتامین B و مقدار زیادی آهن است. این ماده منبع کربوهیدراتهای پیچیده و پایه و اساس پنکیک و بیسکویت معمولی است.

دستور العمل های سالم نه تنها از آرد بلکه از پوسته های کامل گیاهی استفاده می کنند.

انواع کوکیهای جو دوسر رژیم غذایی برای هر نوع سلیقه و سطح تعالی آشپزی از آنها تهیه می شود. ما به شما پیشنهاد می كنیم كلوكهای جو دوسر رژیمی را طبق دستور العمل های خوشمزه و سالم تهیه كنید.

• آرد بادام - اینها آجیل با دقت خرد شده هستند. این محصول حاوی گلوتن نیست و خواص مفید هسته های کامل را حفظ می کند. بادام با اسیدهای چرب اشباع شده و شیرینی ویتامین E. عطر و طعم گردو عطر مشخصی دارد و مدت طولانی آن را تازه نگه می دارد. آرد بادام یک ماده اصلی در ماکارونی فرانسه است.

• سبزیجات ، میوه ها و انواع توت ها تا حدی مواد آرد را جایگزین کنید. ترکیبات محبوب کدو تنبل ، هویج ، موز ، زغال اخته است. آنها ظروف را با ویتامین ها اشباع می کنند و به طعم جدید طعم می دهند. دستور العمل های رژیم غذایی با سبزیجات و میوه ها متنوع است. به عنوان مثال ، مجموعه غذاهای سالم کدو تنبل یک منوی کامل است.

نحوه جایگزینی لبنیات چرب

یک جایگزین سبک وزن موفق برای ترکیبات سنتی باید کالری کمتری داشته باشد ، اما با "اصلی" سازگاری مشابهی دارد. به عنوان مثال:

• شیر رقیق شده با آب و 1٪ کفیر محتوای چربی برای پخت رژیم غذایی مناسب است.
• پنیر و ماست مقدار چربی کاهش یافته و صفر جایگزین خامه و خامه ترش در یک کیک برای کیک کم کالری می شود.
• ریکوتا - یک جایگزین آسان برای پنیر خامه ای مانند ماسکارپون. جایگزینی ارزش انرژی دسر را 2.5 برابر کاهش می دهد.
• روغن نارگیل ، شیر و خامه قادر به جایگزین کردن محصولات مشابه با منشأ حیوانات از مزایای محصولات گیاهی کمبود حساسیت ، کمبود کلسترول و فراوانی کلسیم است. روغن نارگیل و شیر تأثیر مثبتی در هضم و عملکرد کبد دارند.

چربی شیر یک جزء کامل از یک رژیم غذایی سالم است. این ماده یک متابولیسم طبیعی را فراهم می کند و جذب مواد مغذی مانند کلسیم و روی را بهبود می بخشد. به دلیل داشتن یک شکل باریک از شیر با محتوای چربی طبیعی خودداری کنید. بهترین راه برای آسان تر و سالم تر شدن دوره های سوم ، کاهش قند است.

درست کردن ژله مناسب و مارمالاد

آگار - آگار يك جزء ژل دار با منشا گياهي است. با پردازش گیاهان دریایی حاصل می شود.

آگار از نظر ارزش غذایی کمی (حدود 25 کیلو کالری در هر 100 گرم) ، با کلسیم و الیاف طبیعی اشباع شده و دستگاه گوارش را اشباع می کند.

جایگزین ژلاتین در فروشگاه ها به عنوان مخلوط خشک فروخته می شود. عاری از طعم و بو نیست ؛ در هنگام پخت و پز ویژگی های سایر اجزای ژله و مارمالاد را می گیرد: میوه ، آب میوه ، مربا.

گرم کردن مایع هنگام استفاده از آگار در پخت و پز ضروری است: در آب سرد حل نمی شود.

ایده های دسرهای خانگی متنوع و مناسب برای متخصصان آشپزی در هر سطح مهارت است.

ساده ترین دستور العمل ها مانند پنیر کلوچه با میوه و کلوچه در مایکروویو به شما اجازه می دهد تا در 5 دقیقه 1 وعده مصرف کنید. ظروف پیچیده تر با پخت در فر در یک مهمانی جشن چای مناسب است.

از نظر کالری ، ساده ترین شیرینی ها یخ میوه و چیپس سیب است. وعده های غذایی دلچسب با آجیل جایگزین میان وعده یا صبحانه می شود.

کرم رژیم غذایی برای کیک

نسخه اصلی پر کردن شیر کم کالری برای کیک و کلوچه مناسب است.

• پنیر بدون چربی - 400 گرم.
• شیر گاو 3.2٪ چربی - 200 گرم.
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
• شیرین کننده - به طعم و مزه.

• پنیر لپه را درون یک کاسه بریزید و از مخلوط کن استفاده کنید تا بدون توده به یک توده صاف تبدیل شود.
• شیر را درون پنیر فرآوری شده ریخته و مواد را با هم مخلوط کنید تا یک قوام یکدست شود.
• آب لیمو و شیرین کننده را داخل خامه وارد کنید. توده را ضرب کنید تا یک کرم الاستیک حاصل شود.

دسر سیب: چیپس سیب

میان وعده ها - بودجه ترین و ساده ترین دستور العمل دسر. در فصل برداشت ، یک میان وعده شیرین ساخته شده از میوه های خانگی مقرون به صرفه ترین و سازگار با محیط زیست خواهد بود.

برای درست کردن تراشه های ترد ، سیب ها را باید به خلال های نازک خرد کنید. برای این کار توصیه می شود از یک چاقوی نازک استفاده کنید.

• سیب - 3 قطعه از اندازه متوسط.
• شکر - ⅓ هنر.
• پودر دارچین - تقریباً 1 قاشق غذاخوری

• فر را تا 105 درجه سانتیگراد گرم کنید. ورق پخت را با کاغذ پخت بپوشانید.
• در یک کاسه ، شکر و دارچین گرانول را جابجا کنید.
• سیب ها را به برش های نازک برش دهید. هسته با دانه ها قابل برداشت است.
• میوه های خرد شده را روی یک ورقه پخت که پوشیده از کاغذ است ، مرتب کنید. نصف مخلوط دارچین را روی سیب ها بریزید.
• در فر را روی حرارت متوسط ​​به مدت 1 ساعت بپزید. سپس ورق پخت را برداشته ، برش ها را چرخانده و بقیه پودر دارچین قند را روی آنها بریزید. پخت را 60 دقیقه دیگر ادامه دهید.
• سینی پخت را با تراشه ها از فر خارج کنید و اجازه دهید که درمان کاملاً خنک شود.

ما به شما پیشنهاد می کنیم ویدیویی از Katerina Sokolovskaya را تماشا کنید ، که به روشنی نحوه ساخت چنین تراشه هایی را نشان می دهد.

دسرهایی با ژلاتین یا آگار آگار

دستور العمل های محبوب با ژلاتین ژله و مارمالاد با اضافه کردن آب میوه ، میوه ، قهوه و کاکائو است. اگر ژلاتین را با آگار جایگزین کنید ، می توانید کالری را کاهش دهید.

مارمالاد میوه و توت

شیرینی هایی که مورد علاقه بسیاری از کودکان و بزرگسالان قرار دارند ، می توانند در خانه تهیه شوند. استفاده از انواع آب میوه و مربا به شما امکان آزمایش رنگ ها و سلیقه ها را می دهد.

• آب میوه یا توت (پرتقال ، گیلاس ، و غیره) - 1 لیوان.
• جام - ¼ فنجان.
• پودر آگار - آگار - 1.5 قاشق چایخوری.

• در یک کاسه ، آب ، مربا و پودر آگار را با هم ترکیب کنید. با مخلوط کن تا یک قوام یکدست و بدون توده مخلوط شود. پس از اتمام مراحل ، مخلوط را به مدت 5 دقیقه بگذارید.
• ظروف را با مخلوط روی اجاق گاز بگذارید و روی حرارت متوسط ​​جوش بیاورید. به مدت 2 دقیقه بپزید ، مرتباً هم بزنید.
• کاسه را از روی حرارت بردارید و مخلوط مارمالاد را درون یک ظرف کم عمق یا قالب های فرفری بریزید. جای خالی ها را 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید.
• مارمالاد تمام شده را از قالب جدا کرده و یا به صورت مربع برش دهید.

شیرینی های جویدنی خانگی را می توان 10 روز در یخچال نگهداری کرد.

ژله گرمسیری چند رنگ

ترکیب اجزای چند رنگ به شما امکان می دهد نه تنها غذای خوشمزه ، بلکه روشن و اصلی تهیه کنید. برای ژله های نارنجی و سفید ، مانگو و شیر نارگیل مصرف می کنیم.

برای لایه نارنجی:

• انبه - 3 قطعه کوچک.
• شکر - پیمانه فنجان.
• پودر آگار - 5 گرم.
• آب - ½ فنجان.

برای لایه سفید:

• شیر نارگیل - پیمانه فنجان.
• پودر آگار - 3 گرم.
• آب - ¼ فنجان.

• انبه را پوست بگیرید ، خرد کنید تا به یک قوام پوره برسید و با شکر مخلوط کنید. شما باید 1.5 لیوان سیب زمینی پوره شده بگیرید.
• 5 گرم پودر آگار را در ½ فنجان آب حل کنید. خوب مخلوط کرده و روی حرارت کم قرار دهید. مخلوط را آماده کنید تا آگار کاملاً حل شود و آب آن شفاف شود.
• پوره انبه را به محلول ژل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید ، سپس سریع مخلوط پرتقال غلیظ را درون ظرف ژله بریزید و کنار بگذارید.
• برای یک لایه نارگیل ، 3 گرم آگار و ¼ فنجان آب را ترکیب کنید. مخلوط را روی حرارت کم گرم کنید تا یک قوام یکنواخت و شفاف شود و سپس شیر نارگیل بریزید.
• مخلوط سفید را از روی حرارت برداشته و به طور مساوی آن را روی ژله پرتقال توزیع کنید. دسر را به مدت 45 دقیقه بگذارید.
• ژله رنگی تمام شده ، که به یک قوام متراکم رسیده است ، می تواند به صورت مربعهای برش خورده و سرو شود.

کیک بادام رژیمی

شیرینی سازی های مفید - میان وعده ها ، کیک های پنیر ، کلوچه ، کیک و نان. راز سبک بودن آنها رد کردن جزئی یا کامل آرد کره است.

پخت بدون آرد و شیر گندم برای افرادی که از عدم تحمل لاکتوز و گلوتن رنج می برند مناسب است.

تخم مرغ ها برای پخت کیک باید تا دمای اتاق گرم شوند. برای تهویه هوا کیک مهم است که از خوردن آن با پروتئین های شلاق استفاده نکنید. کف باید سفید ، براق و سرسبز بماند.

• بادام سبوس دار ، سرخ شده و پوست کنده شده - 1.5 لیوان.
• تخم مرغ - 4 قطعه بزرگ.
• عسل - فنجان.
• عصاره وانیلی - 1 قاشق چایخوری.
• جوش شیرین - قاشق غذاخوری
• نمک - قاشق غذاخوری
• برای تزئین - 2 قاشق غذاخوری. عسل و ¼ فنجان گلبرگهای بادام.

طرز تهیه پوست بادام و پوست سرخ شده: آجیل را در یک کاسه عمیق بگذارید و آنها را با آب جوش بریزید. برای 5-10 دقیقه اصرار کنید ، سپس پوست قهوه ای را بردارید. برای سرخ کردن ، هسته ها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت پخش کنید و به مدت 8 دقیقه در فر با حرارت متوسط ​​و در دمای 190-200 درجه سانتیگراد خشک کنید.

• فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ظرف پخت را با پهلوهای بلند چرب کنید و آن را روی کاغذ перга بگذارید.
• بادام کامل را با مخلوط کن تا حالت پودری خرد کنید. حدود 3/4 فنجان آرد بادام را بگیرید.
• سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید.
• در یک کاسه بزرگ با مخلوط کن ، 4 زرده تخم مرغ ، ½ فنجان عسل ، سودا و نمک را بزنید تا یکدست شود. سپس آرد بادام پخته شده را اضافه کرده و با سرعت آهسته کوفت را ادامه دهید تا اجزاء کاملاً مخلوط شوند.
• در یک کاسه جداگانه ، تخم مرغ ها را به مدت 1-2 دقیقه با مخلوط کن تمیز کنید تا کف خنک شود.
• پروتئین ها را به مخلوط گردوی زرده اضافه کنید و همه چیز را با دقت مخلوط کنید.
• خمیر را به فرم آماده شده ریخته و حدود 28 دقیقه در فر بپزید. آمادگی کیک با رنگ قهوه ای طلایی آن مشهود است. یک خلال دندان که در وسط پخت قرار دارد ، باید تمیز بیرون بیاید.
• کیک را از فر خارج کنید و بگذارید 10 دقیقه خنک شود.

پیشنهاد می کنیم یک دستور العمل ویدئویی برای ساخت کیک پنیر رژیمی مشاهده کنید.

پودینگ آشپزی آهسته

استفاده از لوازم خانگی نوآورانه انتقال به "PP" (تغذیه مناسب) را تسهیل می کند. ظروف از چندکلاک لطفا با سادگی در آماده سازی و ساختار هوا. امتناع از سرخ کردن در روغن باعث کاهش میزان چربی ها و عوامل سرطان زا برای سلامتی رگ ها می شود.

یک محصول سنتی انگلیسی بدون آرد پخته می شود و گرم یا سرد است. مقدار قند را می توان کاهش داد ، و اجزای اصلی آن با میوه ها همراه هستند: سیب ، انواع توت ها ، کشمش.

انتخاب برنج برای پودینگ بستگی به ترجیح شخصی دارد. Arborio یک قوام لطیف خامه ای را ارائه می دهد. برنج قهوه ای ، که به جای غلات سفید گرفته می شود ، بدن را با کربوهیدرات های پیچیده اشباع می کند.

داده های دستور العمل برای وسایل آشپزخانه با ظرفیت 670 وات با ظرف ظرف حدود 180 میلی لیتر تهیه شده است.

• برنج - bowl کاسه multicooker.
• سیب از هر درجه - 2 قطعه از اندازه متوسط.
• شیر 1٪ چربی یا آب - 1.5 لیوان.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• کره - 50 گرم.
• شکر - 1 کاسه ناقص.
• شکر وانیلی - 1 قاشق چایخوری.
• خرده نان.

• با اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری شکر گرانول ، برنج را در 1٪ شیر یا آب جوش دهید. بگذارید فرنی خنک شود.
• تخم مرغ ها را با مخلوط کن با شکر وانیل و ماسه به مدت 8 دقیقه ضرب کنید. کره نرم را به آنها اضافه کرده و 1-2 دقیقه دیگر مخلوط کنید.
• سیب ها را به برش ها برش دهید ، دانه ها و هسته ها را خارج کنید.
• مخلوط برنج ، میوه و تخم مرغ و شکر را هم بزنید.
• مولتی کوکر را با روغن بپوشانید و با خرده نان بپاشید. اجزای مختلط را درون آن قرار دهید و بپوشانید.
• در پنل multicooker حالت پخت را تنظیم کنید. روند پخت و پز حدود 60 دقیقه طول می کشد.
• بگذارید پودینگ خنک شود بدون اینکه آن را از کاسه بیرون بیاندازد. ظرفی که در اجاق گاز آهسته پخته می شود ، بافت لطیف و شکننده ای را حفظ می کند و هنگام برداشتن از کاسه ، نیاز به رسیدگی دقیق دارد.
• پودینگ برنج آماده را می توان با انواع توت ها تزئین کرد و با ماست سبک سرو کرد.

نوعی غذای دریایی و پودینگهای کم کالری کالری مناسب برای صبحانه یا میان وعده های بعد از ظهر گزینه مناسبی هستند. اگر دوست دارید آشپزی را با یک اجاق گاز آهسته دوست دارید ، پس دستور تهیه دیگری از کاسه های پنیر دلمه را به شما پیشنهاد می کنیم.

محتوای کالری و شیرینی ها و دسرهای BJU

جدول اطلاعات مربوط به متداول ترین کالاهای موجود در مجموعه زنجیره های خرده فروشی را نشان می دهد. هنگام نشان دادن کالری و محتوای مواد مغذی ، ارقام در هر 100 گرم محصول آورده شده است.

بنابراین ، مغذی ترین شیرینی های غذایی شکلات هستند و از دانه ها و آجیل ها درمان می شوند. در 100 گرم از هر محصول حدود یک سوم کالری روزانه دریافت می شود. تیمارها با چربی و کربوهیدرات اشباع شده و با خوردن بیش از حد ، افزایش وزن را تهدید می کنند.

انواع توت ها ساده ترین و بی خطرترین شیرینی های غذایی هستند. مقدار انرژی زیر 50 کیلو کالری است ، چربی وجود ندارد ، و قند و کربوهیدرات ها با حداقل مقدار (حداکثر 10 گرم در هر 100 گرم محصول) موجود نیست.

کاربران اینترنت که وزن خود را با موفقیت کاهش داده اند ، اسرار لاغر شدن در سایت های بررسی و تالارهای "رژیم" را نشان می دهند. زنان در سنین مختلف باریک رشد می کنند ، بدون اینکه خودشان غذای مورد علاقه خود را انکار کنند. چگونه آنها این کار را انجام می دهند؟

سوتلانا ، 29:

من سالها وزن خود را در وزن 54-58 کیلوگرم با افزایش 170 سانتی متر حفظ کردم و در دوران بارداری به 76 کیلوگرم رسیدم ، که از این تعداد فقط 6 مورد پس از زایمان مانده است.

وی بدون مشورت با متخصص تغذیه ، براساس اطلاعات جمع آوری شده در اینترنت ، وزن خود را از دست داد. کالری خورده و مصرف شده را در سایت های مخصوص لاغری شمارنده حساب می کنید.

من نان ، چیپس و غذاهای مناسب را از رژیم غذایی خود حذف کردم. من نتوانستم شیرینی ها را به طور کامل امتناع کنم: صبح می توانم آب نبات یا چند برش شکلات را رهگیری کنم ، اما بعد از ظهر نیست!

ورزش در خانه و بازدید از استخر به تغذیه مناسب مرتبط بود. نتیجه در یک ماه منهای 10 کیلوگرم در مقیاس است!

داریا ، 35:

در دوران جوانی من یک خانم جوان لاغر بودم: من وزن 56 کیلوگرم با قد 167 سانتی متر وزن داشتم. کار دفتر تحریک با مهمانی های چای ثابت یک عمل کثیف انجام داد. تا سن 25 سالگی ، من 96 کیلوگرم وزن پیدا کردم و 20 سال پیرتر به نظر می رسید.

در ابتدا او با محدودیت شدید کربوهیدرات ها به رژیم "معروف کرملین" اعتماد کرد. به مدت 3 روز بازنشسته شدم که نتوانستم بدون نان بایستم.

یک اقدام مؤثر انتقال به تغذیه مناسب ، اما بدون ممنوعیت سختگیرانه در مورد هرگونه محصول بود. من می توانم 1 قاشق غذاخوری یا یک قاشق مرباخوری مربا برای چای بردارم ، یک میان وعده میل کنم با یک شیشه ماست یا یک مشت میوه خشک. اگر به آرامی غذا بخورید و روی طعم تمرکز کنید ، یک مقدار کمی شیرین به اندازه کافی است.

با گذشت زمان ، او احساس سبک تر کرد. من نمی دانم که روند کاهش وزن چقدر طول کشید ، اما امروز به جای 96 کیلوگرم وزن 65 کیلوگرم دارم! و من از 10 سال پیش جوان تر و سالم تر به نظر می رسم.

مریم 21:

از بچگی تمایل به اضافه وزن دارم. والدین نمی توانند مرا از طراوت خودداری کنند و "مهربانی" ، چیپس و میله های شکلاتی خریداری کردند. تا سن 15 سالگی ، من به طور غیر طبیعی چربی به نظر می رسید. وزن من نزدیک به 100 کیلوگرم بود.

من بسیاری از سیستم های کاهش وزن را امتحان کرده ام. محدودیت های شدید غذایی ، تا هنگام گرسنگی ، بدنم را تقریباً خراب کردم. از طریق آزمایش و خطا می توان رژیم غذایی قابل قبولی پیدا کرد.

امروز وزن را بین 60-61 کیلوگرم نگه می دارم. این منو براساس ماهی ، مرغ ، سبزیجات و لوبیا است. من گوشت خوک و گوشت گاو را که منبع اصلی شدت و مشکلات گوارشی بودند ، رد کردم.

"کفش ورزشی" مورد علاقه خود را با شکلات تیره و باتلاق جایگزین کردم که چربی کم است. میوه میان وعده ، زردآلو خشک یا آلو.

تغذیه صحیح باعث می شود دندان شیرین شانس زیادی برای خوشحال کردن خود داشته باشد. نیاز اصلی غذاهای PP تعدیل در مواد غذایی و برخورد دقیق به انتخاب ظروف است. با رعایت این الزامات ، حفظ هارمونی و تبدیل شیرینی به یک جزء از یک رژیم غذایی سالم کاملاً ممکن است.