آیا من می توانم نخود بخورم برای دیابت؟

بیمار مبتلا به دیابت مجبور است وضعیت بهداشتی خود را تحت نظر داشته باشد و در ضمن پیروی از رژیم غذایی از برخی از غذاها خودداری کند. برای کاهش قند خون ، نخود فرنگی را در حضور این بیماری می توان مصرف کرد ، اما قبل از استفاده لازم است تا مطمئن شوید که هیچگونه منع مصرف ندارد.

فواید نخود فرنگی در دیابت

نخود فرنگی برای دیابت نوع 2 مزایای زیادی دارد ، از جمله این ترکیبات غنی:

ویتامین های گروه A ، B ، K ، H ، E ، PP ،
روی
سلنیوم
پتاسیم
آلومینیوم
آهن
ید
بور
مهار کننده های آمیلاز
منیزیم
الیاف لیپید
نشاسته
تیتانیوم
مولیبدن
وانادیوم

با توجه به پایین بودن شاخص گلیسمی و وجود پروتئین های گیاهی ، حبوبات در دیابت به:

عادی سازی قلب ، کبد و کلیه ها ،
سوخت و ساز چربی را بهبود بخشید ،
خلاص شدن از شر سوزش سر دل ،
کاهش قند خون
کلسترول پایین
ترمیم دستگاه گوارش.

این محصول در فشار بالا مفید است و ارزش انرژی 298 کالری دارد.

کدام نخود سالم تر است؟

نخود سبز تازه در مرحله رسیدن شیر حاوی حداکثر مواد مغذی است ، بنابراین برای تکمیل عرضه عناصر کمیاب مفید در بدن باید در فصلی از آن استفاده کنید. محصول منجمد خواص با ارزش را حفظ می کند. نخود فرنگی کنسرو شده برخی مواد مغذی را از دست می دهد.

محصولات لایه بردار حاوی ویتامین ها و مواد معدنی کمتری هستند ، زیرا مقدار بالای آنها در پوست مشاهده می شود ، که در طی پردازش از بین می رود. این نوع نخود با در دسترس بودن در طول سال و طعم خوب مشخص می شود.

آسیب احتمالی

این محصول برای استفاده در دوران بارداری توصیه نمی شود ، زیرا روند تشکیل گاز را تقویت می کند. علاوه بر این ، نخود فرنگی استفاده از آن برای بیماران مسن با عدم تحرک جسمی ممنوع است. این ماده حاوی اسید لاکتیک است که در بافت عضله تجمع می یابد ، بنابراین ، با یک سبک زندگی بی تحرک ، تجمع ها باعث حمله درد و ایجاد آسیب شناسی مفصل می شوند.

در صورت وجود نقرس ، غذاهای نخود را می توانید به مقدار کمی و به صورت جوشانده میل کنید ، از استفاده از یک محصول تازه اجتناب کنید. با احتیاط ، نخود را باید توسط بیمارانی که ترومبوفلبیت ، کوله سیستیت و بیماری های دستگاه ادراری مصرف می کنند ، مصرف کنند. خوردن سبزیجات با عدم تحمل فردی ، زخم معده و گاستریت ممنوع است ، زیرا می تواند مسیر آسیب شناسی را پیچیده کند.

چگونه نخود فرنگی را برای دیابت بپزیم؟

منوی نخود فرنگی مزایای بسیاری در قالب دارد:

در دسترس بودن
سهولت تهیه
تغذیه
تثبیت سوخت و ساز کربوهیدرات ،
طعم خوب

از محصولی با سطح گلیسمی پایین می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه را بپزید ، اما دستور العمل های فرنی و سوپ مرسوم است.

آرد نخود فرنگی

هنگام استفاده از آرد نخود فرنگی به شکل خالص آن ، عملکرد دستگاه گوارش می تواند عادی شود. برای این کار لازم است 1/2 قاشق غذاخوری میل شود. در طول روز علاوه بر این می توان از آن برای تهیه پوره رژیم غذایی استفاده کرد که از 150 گرم محصول و 500 میلی لیتر آب خالص تهیه می شود.

گلدان آب را باید روی اجاق گاز بگذارید ، صبر کنید تا جوش بیاید ، آرد و نمک را اضافه کنید ، روی حرارت کم بجوشد تا مخلوط غلیظ شود ، فراموش نکنید که مرتباً هم بزنید. هنگام خنک شدن ، چگالی سیب زمینی های پوره افزایش می یابد.

هنگام استفاده از آرد نخود فرنگی به شکل خالص آن ، عملکرد دستگاه گوارش می تواند عادی شود.

سوپ نخود فرنگی

برای تهیه سوپ ، به نخود سبز تازه یا محصولات منجمد نیاز دارید. نخود فرنگی خشک برای یک ظرف مناسب است ، اما مدت بیشتری پخته خواهد شد. در صورت بروز بیماری درجه 1-2 ، توصیه می شود سوپ را با استفاده از مایع گوشت گاو بپزید ، که از نظر خواص مفید آن مشخص شده و سطح قند را پایین می آورد.

آبگوشت باید ثانویه باشد. برای انجام این کار ، مایع باید برای اولین بار تخلیه شود و دوباره روی اجاق گاز قرار دهید. در صورت تمایل می توانید سوپ را با اضافه کردن پیاز ، هویج و سیب زمینی متنوع کنید. سبزیجات را می توان به قطعات کوچک خرد کرد و در کره خرد کرد و یا به سوپ اضافه کرد ، از قبل خرد شده روی رنده بریزید.

فرنی نخود فرنگی

برای تهیه فرنی نخود ، باید محصول را در یک ظرف قرار دهید ، آب گرم بریزید و چند ساعت بگذارید. بعد از اینکه مواد داخل تابه ای با کف ضخیم و دیوارها ریخت ، این باعث می شود ظرف سریعتر بپزد و به طور مساوی جوش آید. برای پخت و پز از حداقل حرارت استفاده کنید. هنگام پخت و پز ، مخلوط را باید مرتباً هم بزنید تا نسوزد.

در صورت لزوم ، پس از غلیظ شدن ، می توان مقداری آب به آن اضافه کرد. برای اینکه نخود فرنگی ها در مدت زمان کمی پخته شوند ، توصیه می شود که آن را در آب گرم قرار دهید. به طور متوسط ، پخت و پز 40-60 دقیقه طول می کشد. فرنی نخود فرنگی را می توان 1-2 بار در 14 روز طبخ کرد ، در غیر این صورت استفاده مکرر از این محصول می تواند باعث نفخ و سوء هاضمه شود. اگر ظرف را به طور صحیح بپزید ، احساس دیابت بهتر خواهید داشت.