پای دیابتی ها: دستور العمل های کلم و موز ، پای سیب و کلم

افراد مبتلا به دیابت باید دائما رژیم غذایی خود را رصد کنند. تغذیه چنین افرادی باید از نظر کربوهیدرات و کمبود قند کم باشد. اما آیا این بدان معنی است که پختن آنها کاملاً ممنوع است؟ در حقیقت ، تعداد زیادی کیک برای دیابتی ها وجود دارد که تهیه آن در خانه آسان است. این دستور العمل ها چیست؟

اول از همه ، شما باید با مسئولیت پذیری به انتخاب مواد اولیه ساخت خمیر نزدیک شوید. غذاهای غافلگیر مانند آجیل ، کدو تنبل ، زغال اخته ، پنیر لپه ، سیب و غیره به عنوان پر کننده های ایده آل هستند.

دستور العمل رژیم غذایی اساسی

اول ، تهیه یک پای مناسب برای دیابتی مهم است. مبتلایان به این بیماری باید از پخت منظم اجتناب کنند ، زیرا اغلب حاوی کربوهیدرات های تصفیه شده زیادی است - آرد سفید و شکر.

به عنوان مثال ، شیرینی های کوتاه حاوی حدود 19-20 گرم کربوهیدرات در هر برش هستند ، و هیچ گونه شکاف اضافی را به حساب نمی آورید. در انواع دیگر پخت ، این شاخص می تواند متغیر باشد ، از 10 گرم در هر قطعه و بالاتر شروع می شود. بعلاوه ، چنین خمیر غالباً حاوی فیبر کمی یا فاقد فیبر است ، که در صورت وجود ، میزان کربوهیدراتهای تصفیه شده را تا حد زیادی کاهش نمی دهد.

علاوه بر این ، هنگام انتخاب پر کردن باید بسیار مراقب باشید. به عنوان مثال ، شیرینی های پر از زردآلو خشک و کشمش می توانند قند خون شما را بسیار افزایش دهند.

با این حال ، تعداد زیادی پای برای دیابتی ها وجود دارد که می توانید از پس آن برآیید. قانون اصلی چنین دستور العمل هایی این است که مقدار کربوهیدرات های مضر نباید بیش از 9 گرم در هر وعده باشد.

آشپزی پایه پای کم کربوهیدرات

این دستور العمل پای دیابتی از ترکیبی از آرد کم کربوهیدرات استفاده می کند: نارگیل و بادام. این بدان معنی است که چنین خمیر نیز بدون گلوتن خواهد بود. اگر به آجیل حساسیت دارید ، می توانید به جای آن ، تخم کتان را امتحان کنید. با این وجود ، ممکن است نتیجه چندان خوشمزه و خرد نباشد.

طبخ خمیر مناسب بسیار مهم است. این می تواند هم برای یک محصول بزرگ و هم برای چندین محصول بخش دار استفاده شود. پایه کیک به بهترین شکل روی کاغذ перга پخته می شود. به هر حال می توانید این کیک را در فریزر نگهداری کنید و سپس از آن برای تهیه دسر بدون پخت استفاده کنید.

بیشترین جایگزین قند موجود در خمیر عصاره مایع استویا است. گزینه های مناسب دیگر شامل تگاتوز ، اریتریتول ، زایلیتول یا مخلوطی از آن است. تمام آنچه شما نیاز دارید موارد زیر است:

• آرد بادام - حدود یک لیوان ،
• آرد نارگیل - حدود نصف لیوان ،
• 4 تخم مرغ
• یک چهارم فنجان روغن زیتون (تقریبا 4 قاشق غذاخوری)
• قاشق چایخوری نمک
• 10-15 قطره عصاره مایع استویا (در صورت تمایل بیشتر) ،
• کاغذ пергамент (پخت).

چگونه این کار انجام می شود؟

فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. تمام مواد را درون کاسه پردازنده مواد غذایی (با استفاده از عنصر میکسر) قرار داده و یک تا دو دقیقه مخلوط کنید تا همه چیز ترکیب شود. وقتی همه اجزا با هم ترکیب شوند ، آنها مانند مخلوط مایع به نظر می رسند. اما هرچه آرد مایع را جذب کند ، متورم می شود و خمیر به آرامی شروع به غلیظ شدن می کند. اگر این مخلوط به دیواره های جانبی کاسه چسبیده است ، درب آن را برداشته و از یک اسپاتول برای جدا کردن آن استفاده کنید. وقتی همه مواد به خوبی مخلوط شدند ، باید یک خمیر چسبناک ضخیم بدست آورید.

یک ظرف پخت را به قطر 26 سانتی متر با کاغذ перга بچسبانید. خمیر چسبنده را از کاسه پردازنده مواد غذایی برداشته و آن را در ظرف آماده قرار دهید. دستان خود را با آب مرطوب کنید تا آنها به خمیر نچسبند ، سپس با کف دست و انگشتان خود به طور مساوی آن را در قسمت انتهای قالب و در امتداد لبه ها پخش کنید. این روند کمی پیچیده است ، بنابراین فقط وقت خود را بگذرانید و مخلوط را به طور مساوی توزیع کنید. وقتی مطمئن هستید که پایه به اندازه کافی صاف است ، از یک چنگال برای ساختن چند سوراخ در سطح استفاده کنید.

قالب را به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید. این محصول زمانی آماده می شود که لبه های آن طلایی شوند. از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود قبل از اینکه کاغذ перга را جدا کنید. بنابراین یک پای پایه آماده برای بیماران دیابتی دریافت می کنید.

این قطعه کار را می توانید تا 7 روز در یخچال نگهداری کنید ، بنابراین می توانید آن را از قبل تهیه کرده و یخچال کنید. علاوه بر این ، می توان آن را تا سه ماه در فریزر گذاشت. حتی نیازی به یخ زدن ندارید. فقط پر کردن را اضافه کنید و در زمان مناسب داخل فر قرار دهید.

اگر قصد استفاده از پرکننده ای را دارید که به گرمای طولانی نیاز دارد ، زمان پخت پایه را به ده دقیقه کاهش دهید. سپس در صورت لزوم می توانید دوباره آن را برای سی دقیقه دیگر بپزید.

محصولات پای پای GI

برای هر نوع دیابت ، مهم است که به غذاهایی که دارای دستگاه گوارش پایین هستند ، محدود شود. با این کار بیمار از افزایش قند خون محافظت می کند.

مفهوم GI دلالت بر یک نشانگر دیجیتالی از تأثیر یک محصول غذایی بر میزان گلوکز خون پس از استفاده از آن دارد.

هرچه GI پایین تر باشد ، کالری و واحد نان کمتری در مواد غذایی دارد. بعضی اوقات ، افراد دیابتی مجاز به تهیه مواد غذایی با میانگین در رژیم هستند ، اما این استثناست و نه یک قاعده.

بنابراین ، سه بخش از GI وجود دارد:

• تا 50 پیک - کم ،
• حداکثر 70 واحد - متوسط ​​،
• از 70 واحد و بالاتر - بالا ، قادر به ایجاد قند خون.

ممنوعیت غذاهای خاص هم در سبزیجات و هم در میوه ها و همچنین در گوشت و لبنیات وجود دارد. اگرچه در مورد اخیر تعداد کمی از آنها وجود دارد. بنابراین ، از محصولات لبنی و شیر ترش موارد زیر ممنوع است:

1. خامه ترش
2. کره
3. بستنی
4. خامه ای با بیش از 20٪ چربی ،
5. توده های کشک

برای تهیه پای دیابتی بدون قند ، فقط باید از چاودار یا جو دوسر استفاده کنید. تعداد تخم ها نیز دارای محدودیت هایی هستند - بیش از یک ، بقیه با پروتئین جایگزین می شوند. جوش شیرین با شیرین کننده یا عسل (کوره ، اقاقیا ، شاه بلوط) شیرین می شود.

خمیر پخته شده را می توان یخ زده و در صورت نیاز از آن استفاده کرد.

پای گوشت

دستور العمل های دوغ برای چنین شیرینی هایی نیز برای تهیه کیک مناسب است. اگر با شیرین کننده شیرین شد ، می توانید به جای پر کردن گوشت ، از میوه یا پنیر دلمه استفاده کنید.

دستور العمل های زیر شامل گوشت چرخ کرده است. Forcemeat برای دیابتی مناسب نیست ، زیرا با اضافه کردن چربی و پوست تهیه می شود. شما می توانید گوشت چرخ کرده خود را از سینه مرغ یا بوقلمون تهیه کنید.

هنگام ورز دادن خمیر ، آرد را باید الک کنید ، بنابراین کیک کرکی و نرم تر خواهد بود. برای پایین آمدن کالری این پخت باید مارگارین با کمترین مقدار چربی انتخاب شود.

مواد لازم برای خمیر:

• آرد چاودار - 400 گرم ،
• آرد گندم - 100 گرم ،
• آب تصفیه شده - 200 میلی لیتر ،
• یک تخم مرغ
• فروکتوز - 1 قاشق چایخوری ،
• نمک - در نوک چاقو ،
• مخمر - 15 گرم ،
• مارگارین - 60 گرم.

1. کلم سفید - 400 گرم ،
2. مرغ خرد شده - 200 گرم ،
3. روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری ،
4. پیاز - 1 قطعه.
5. فلفل سیاه خرد شده ، نمک را برای طعم دادن.

برای شروع باید مخمر را با شیرین کننده و 50 میلی لیتر آب گرم ترکیب کنید ، بگذارید تا متورم شود. بعد از ریختن آنها در آب گرم ، مارگارین ذوب شده و تخم مرغ را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید. برای معرفی آرد به صورت جزئی ، خمیر باید خنک باشد. به مدت 60 دقیقه آن را در جای گرم قرار دهید. سپس خمیر را یکبار خمیر کنید و بگذارید تا نیم ساعت دیگر نزدیک شود.

گوشت چرخ کرده را در قابلمه با پیاز ریز خرد شده و روغن نباتی به مدت 10 دقیقه ، نمک و فلفل پر کنید. کلم ها را ریز خرد کنید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید ، سرخ کنید تا تند شود. بگذارید پر شود تا خنک شود.

خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید ، یکی باید بزرگتر باشد (برای ته کیک) ، قسمت دوم برای تزئین کیک می رود. فرم را با روغن نباتی مسواک بزنید ، بیشتر خمیرها را بکشید ، قبلاً آن را با یک سنجاق نورد بیرون بیاورید و پر کنید. قسمت دوم خمیر را بریزید و به روبان های بلند برش دهید. کیک را با آنها تزئین کنید ، اولین لایه خمیر به صورت عمودی گذاشته شده ، دوم به صورت افقی.

پای گوشت را به مدت نیم ساعت با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

کیک های شیرین

پای با آب زغال اخته منجمد برای افراد دیابتی نوع 2 یک دسر نسبتاً مفیدی خواهد بود ، زیرا این میوه که برای پر کردن استفاده می شود ، مقدار زیادی ویتامین دارد. پخت در فر آماده شده است ، اما در صورت تمایل می توانید با انتخاب حالت مناسب با تایمر به مدت 60 دقیقه در اجاق آهسته نیز پخته شوید.

خمیر چنین پای در صورتی که قبل از ورز دادن آرد ریخته شود نرم است. دستور العمل های پختن زغال اخته شامل بلغور جو دوسر است که می توان آن را در فروشگاه خریداری کرد یا به طور مستقل تهیه کرد. برای انجام این کار ، سبوس یا تکه ها در مخلوط کن یا آسیاب قهوه به حالت پودر در می آیند.

پای زغال اخته از مواد زیر تهیه می شود:

• یک تخم مرغ و دو سنجاب ،
• شیرین کننده (فروکتوز) - 2 قاشق غذاخوری ،
• پودر بیکینگ - 1 قاشق چایخوری ،
• کفیر کم چربی - 100 میلی لیتر ،
• آرد جو دوسر - 450 گرم ،
• 80٪ مارگارین بدون چربی -
• زغال اخته - 300 گرم ،
• نمک روی نوک چاقو است.

تخم مرغ و پروتئین ها را با شیرین کننده ترکیب کنید و ضرب کنید تا کف سرخ شود ، در یک پودر بیکینگ و نمک بریزید. بعد از اضافه کردن کفیر و مارگارین ذوب شده. آرد الک شده را به صورت جزئی تزریق کرده و خمیر را ورز دهید تا یکدست و یکدست شود.

با انواع توت ها یخ زده ، باید این کار را انجام دهید - بگذارید آنها ذوب شوند و سپس با یک قاشق غذاخوری جو دوسر پاشیده شوند. پر کردن را درون خمیر قرار دهید. خمیر را درون قالب که قبلاً با روغن نباتی آغشته شده بود و با آرد پاشیده شده ، انتقال دهید. به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

از استفاده عسل به جای شکر در پخت نترسید ، زیرا در انواع خاصی ، شاخص گلیسمی آن فقط به 50 واحد می رسد. توصیه می شود یک محصول زنبورداری از چنین گونه هایی را انتخاب کنید - اقاقیا ، درخت چربی و شاه بلوط. عسل آب نبات منع مصرف دارد.

دومین دستور پخت ، پای سیب است که اولین صبحانه عالی برای یک فرد دیابتی خواهد بود. مورد نیاز خواهد بود:

1. سه سیب متوسط
2. 100 گرم چاودار یا جو دوسر ،
3. دو قاشق غذاخوری عسل (چربی ، اقاقیا یا شاه بلوط) ،
4. 150 گرم پنیر کم چرب ،
5. 150 میلی لیتر کفیر ،
6. یک تخم مرغ و یک پروتئین ،
7. 50 گرم مارگارین ،
8. دارچین روی نوک چاقو.

در یک ظرف پخت ، سیب ها را در خلال های با عسل روی مارگارین به مدت 3-5 دقیقه سرخ کنید. میوه را با خمیر بریزید. برای تهیه آن تخم مرغ ، پروتئین و شیرین کننده را ضرب کنید تا کف ایجاد شود. کف را درون مخلوط تخم مرغ بریزید ، پنیر دلمه و آرد الک شده را اضافه کنید. تا صاف و بدون توده زانو بزنید. کیک را به مدت 25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

پخت مانند پای موز برای دیابت توصیه نمی شود ، زیرا این میوه از دستگاه گوارش بالایی برخوردار است.

اصول تغذیه

محصولات دیابت باید با دستگاه گوارش تا 50 واحد باشد. اما این تنها قانونی نیست که به کنترل قند خون کمک می کند. اصول تغذیه ای برای دیابت نیز وجود دارد که باید به آنها رعایت کنید.

در اینجا موارد اصلی ذکر شده است:

• تغذیه کسری
• 5 تا 6 وعده غذایی
• گرسنگی و پرخوری ممنوع است ،
• تمام مواد غذایی با حداقل روغن گیاهی تهیه می شوند ،
• یک شام دوم حداقل دو ساعت قبل از خواب ،
• آب میوه میوه ممنوع است ، حتی اگر از میوه های GI کم تهیه شده باشد ،
• رژیم غذایی روزانه باید حاوی میوه ، سبزیجات ، غلات و محصولات حیوانی باشد.

با رعایت تمام اصول تغذیه ، یک فرد دیابتی به طور قابل توجهی خطر ابتلا به قند خون را کاهش می دهد و خود را از تزریق اضافی غیر منطقی انسولین نجات می دهد.

ویدئوی این مقاله دستور العمل هایی برای کیک های بدون قند با پر کردن سیب و پرتقال را ارائه می دهد.

پای سیب

این پای سیب مخصوص افراد دیابتی برای همه افرادی است که قند خون شما را کنترل می کنند. همچنین برای کسانی که به دنبال شیرین کننده بدون کالری و کلیه مواد مصنوعی هستند ، یک راه حل مناسب است. این کیک فقط عالی است و طعم خوبی دارد. با قضاوت بر اساس بررسی ها ، مشخص نیست که برای بسیاری از آنها بدون قند معمول ساخته شده است. حتی کرم شلاق خورده شده با استویا طعم و ظاهری بسیار مطبوع دارد.

علاوه بر این ، استویا هیچ ترکیب مصنوعی مواد نگهدارنده یا طعم دهنده های موجود در ترکیب آن را ندارد. فاقد کالری است ، فاقد شاخص گلیسمی است و برای افراد مبتلا به دیابت کاملاً بی خطر است.

برای تهیه پای سیب برای افراد دیابتی ، به یک یا دو وعده خمیر خام که طبق دستورالعمل فوق تهیه شده ، نیاز دارید:

• 8 سیب ، پوست کنده و برش خورده ،
• یک و نیم هنر. قاشق غذاخوری عصاره وانیل
• 4 ل هنر کره بدون روغن ،
• 6 قطره عصاره مایع استویا ،
• 1 لیتر هنر آرد
• 2 ل از جمله دارچین.

چگونه این پخت سیب را طبخ کنیم؟

کره را در یک ماهیتابه ذوب کنید. عصاره وانیل ، آرد و دارچین را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. برش های سیب را در همان مکان قرار دهید ، خوب هم بزنید تا با مخلوطی از کره و وانیل پوشانده شود. عصاره استیوی مایع را روی مخلوط بریزید. دوباره هم بزنید ، کمی آب اضافه کنید و سیب ها را به مدت پنج دقیقه روی حرارت کم بپزید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.

دسته اول خمیر را در پایه ظرف پخت قرار دهید. آن را به قسمت پایین و لبه ها فشار دهید. اگر از یک پایه از پیش ساخته استفاده می کنید ، می توانید از این مرحله پرش کنید. چاشنی ها را داخل آن قرار دهید. تصمیم بگیرید که آیا می خواهید بخش دیگری از خمیر را اضافه کنید یا اینکه یک کیک رژیم غذایی باز برای افراد دیابتی پخته خواهید شد یا خیر.

اگر می خواهید ، یک لایه دوم خمیر را روی آن قرار دهید. لبه ها را فشار دهید تا پر کردن داخل محصول محکم شود. حتماً در قسمت بالایی چند برش ایجاد کنید تا از جریان هوا به داخل پر و همچنین خروجی بخار در حین پخت و پز اطمینان حاصل شود.

برای تزئین کیک می توانید موارد زیر را انجام دهید. قسمت دوم خمیر را به یک لایه نازک بچسبانید. مدتی آنرا در فریزر مستقیماً روی یک ورقه پخت و یا یک ورق کاغذ перга قرار دهید تا نرم و چسبنده آن متوقف شود. سپس با استفاده از برش های کوکی شکل های مختلفی را برش داده و آنها را در بالای پر کنید. تا خوب چسبیده و از بین نروند ، آنها را با آب در قسمت مماس چرب کنید. لبه های آنها باید کمی با هم لمس شوند. گزینه جالب دیگر این است که خمیر را به صورت نوار برش داده و به شکل مشبک دراز کنید.

دو طرف کیک را با فویل بپوشانید تا نسوزند. محصول را درون فر از قبل گرم شده قرار دهید. بهینه در دمای 200 درجه و به مدت 25 دقیقه در حال پخت است. بسته به نوع تنظیمات اجاق گاز ممکن است مدت زمان متفاوت باشد. آماده سازی مقدماتی سیب ها ، که در مرحله قبل مشخص شده است ، به شما امکان می دهد تا محصول را در زمان کمتری پخت کنید ، زیرا میوه از قبل نرم می شود.

کیک کیک را هنگام آماده شدن از فر خارج کنید. اجازه دهید محصول کاملاً خنک شود ، برش ها را برش داده و خامه پخته شده را با استویا در بالا قرار دهید.

پای کدو تنبل

این دستور پای خوب برای افراد دیابتی نوع 2 است. پر کردن کدو تنبل ، شیرین شده با استویا ، بسیار لطیف است. شما می توانید چنین محصولی را فقط برای چای سرو کنید ، همچنین آن را در سفره جشن میل کنید. می توانید از این دستور العمل برای کسانی استفاده کنید که به هر دلیلی از مصرف شکر خودداری کنند. برای تهیه این روش درمانی به موارد زیر نیاز دارید:

• 4 تخم بزرگ
• 840 گرم پوره کدو تنبل ،
• نیم لیوان استویای گرانول ،
• 2 ل از جمله دارچین زمینی
• نیم لیتر از جمله هل زمینی ،
• یک ربع لی ساعت ، جوز هندی ،
• یک لیتر از جمله نمک دریایی
• یک لیوان شیر کامل
• چند نیمه لوبیا برای تزئین ،
• 2 وعده خمیر تهیه شده مطابق دستور فوق.

چگونه یک پای کدو تنبل دیابتی درست کنیم؟

فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و ظرف پخت را با پوست چیدمان کنید. قطعه خمیر یخ زده را درون آن قرار دهید. در حین پر کردن در یخچال قرار دهید.

تخم مرغ و شکر را با همزن به مدت یک دقیقه ضرب کنید ، تا زمانی که روشن و سرسبز شوند. پوره کدو تنبل ، دارچین ، هل ، جوز هندی و نمک را اضافه کرده و تا یک دقیقه دیگر هم زدن را ادامه دهید. در شیر بریزید و کاملاً مخلوط کنید تا جرم کاملاً همگن حاصل شود. حدود سی ثانیه طول می کشد. مخلوط را درون یک پایه پای سرد قرار دهید.

این محصول را به مدت ده دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید ، سپس حرارت را تا 170 درجه سانتیگراد کاهش دهید و به مدت یک ساعت پخت کیک را ادامه دهید (یا تا وسط آن دیگر مایع نباشد). اگر لبه های خمیر شروع به سوختن کردند ، آنها را با فویل بپوشانید.

کیک را از فر خارج کنید و قسمت بیرونی آن را با نصف پیک تزیین کنید. با این آجیل ها یک الگوی گل ساده در مرکز ایجاد کنید. خیلی خوب و خوشمزه خواهد شد

پای دیابتی

چگونه کیک مخصوص دیابتی ها درست کنیم تا به نظر اصلی برسد؟ برای این کار کافی است از پر کردن بدون قند ، که حاوی اجزای جالب است ، استفاده کنید. پیکان برای این منظور ایده آل هستند. طعم و عطر آنها فقط فوق العاده است و شاخص گلیسمی این محصول اندک است. در کل ، شما به این موارد نیاز خواهید داشت:

• 2 ل هنر کره بدون روغن ،
• 2 تخم بزرگ
• یک لیوان شربت استویا سبک ،
• 1/8 ل از جمله نمک
• 1 لیتر هنر آرد
• 1 لیتر از جمله عصاره وانیل
• یک و نیم لیوان پنک ،
• 1 بسته کیک خام مطابق دستور فوق ،
• نیم لیتر هنر شیر

پختن پای پیکان برای افراد دیابتی: دستور تهیه با عکس

کره را ذوب کرده و کنار بگذارید تا کمی خنک شود. تخم مرغ ، شربت ، نمک ، آرد ، عصاره وانیل و کره را به طور متناوب به ظرف غذای پردازنده اضافه کنید. مخلوط را با سرعت کم ضرب کنید تا یکدست شود.

کلوچه ها را اضافه کنید و به طور مساوی با چنگال مخلوط کنید. این توده را درون یک خمیر پای یخ زده که در قالب چرب شده قرار می گیرد بریزید. لبه های خمیر را با شیر روغن بزنید. از 45 دقیقه تا یک ساعت در دمای 190 درجه بپزید.

پای دیابتی با پر کردن تخم مرغ

این یک پای خوشمزه برای افراد دیابتی است که دارای یک پر کردن کمی غیر معمول است. بسیار ملایم و نرم به نظر می رسد. برای طبخ آن به موارد زیر نیاز خواهید داشت:

• 1 قطعه کیک مطابق دستور فوق تهیه شده ، سرد ،
• 4 تخم مرغ
• یک لیوان شربت استویا
• 1 لیتر از جمله نمک
• 2 فنجان شیر
• نیم لیتر از جمله عصاره وانیل
• نیم لیتر از جمله جوز هندی

آشپزی یک ظرافت

چگونه می توان یک پای برای افراد دیابتی پخت؟ این کار اصلاً دشوار نیست. خمیر یخ زده را به صورت روغنی بریزید و در حالی که آماده پر شدن هستید یخچال و فریزر کنید.

تخم مرغ ، شربت استویا ، نمک ، عصاره وانیل و شیر را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید تا کاملاً ترکیب شود. خمیر را درون پایه بریزید و با جوز هندی بپاشید. لبه های پایه را با فویل آلومینیومی ببندید تا از قهوه ای شدن بیش از حد جلوگیری شود. پخت و پز در دمای 190 درجه را به مدت تقریبی 40 دقیقه یا تا زمانی که پر شدن دیگر مایع نباشد.

پای پودینگ بادام زمینی

این یک دستور بی نظیر پای دیابتی است که نیازی به پایگاه شیرینی ندارد. دسر بسیار خوشمزه است و در عین حال دارای یک شاخص گلیسمی کوچک است. برای تهیه آن به موارد زیر نیاز خواهید داشت:

• یک لیوان کره بادام زمینی ضخیم طبیعی (بدون قند) ،
• 1 لیتر هنر عزیزم
• یک و نیم لیوان از برنجهای بدون برنج سرخ شده در اجاق گاز سرخ شده ،
• یک کیسه ژلاتین (بدون قند) ،
• یک بسته از تافی دیابتی (تقریبا 30 گرم) ،
• 2 لیوان شیر بدون چربی
• دارچین زمینی ، اختیاری.

چگونه یک کیک دیابتی را بدون پخت طبخ کنیم؟

یک چهارم فنجان کره بادام زمینی و عسل را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید ، در مایکروویو قرار دهید. به مدت سی ثانیه با قدرت زیاد گرم کنید. ترکیبی از ترکیب این ترکیبات. پوسته های برنج را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. با استفاده از کاغذ موم شده ، این مخلوط را درون پایه یک ظرف پخت گرد خارج کنید. در حین آماده کردن پر کردن ، درون فریزر قرار دهید.

ژلاتین را در چند قاشق شیر خیس کنید. شیر باقیمانده را درون یک کاسه عمیق بریزید ، تافی را درون آن بگذارید و کاملاً ذوب کنید و مخلوط را در مایکروویو در چند مرحله به مدت 40-50 ثانیه قرار دهید. کره بادام زمینی ، مایکروویو را دوباره به مدت سی ثانیه اضافه کنید. مخلوط ژلاتین را با شیر بریزید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. سرد تا دمای اتاق این مخلوط را درون پایه پای سرخ شده بریزید. یخچال کنید تا کاملاً یخ زده شود.

قبل از سرو ، پای دیابتی ها باید 15 دقیقه در دمای اتاق بایستد. در صورت تمایل ، می توانید آن را با دارچین و برنجهای برنج بپاشید.

طرز تهیه کیک مناسب

برای طبخ یک پای واقعا خوشمزه و سالم ، که مخصوص بیماران دیابتی طراحی شده است ، لازم است از آرد چاودار استفاده شود. علاوه بر این ، اگر معلوم شود که از سنگ زنی کمترین درجه و زبر برخوردار است ، بسیار بهتر خواهد بود. همچنین باید به خاطر داشت که:

1. مخلوط کردن خمیر با تخم مرغ توصیه نمی شود ، اما در عین حال ، به عنوان یک جزء برای پر کردن ، تخم مرغ آب پز بیش از حد قابل قبول است.
2. استفاده از کره بسیار نامطلوب است ، مارگارین با حداقل نسبت چربی برای این منظور بهترین است.
3. شکر ، برای تهیه یک پای ، که برای افراد دیابتی طراحی شده است ، باید با شیرین کننده ها جایگزین شود.

در مورد آنها ، اگر به نظر می رسد از نوع طبیعی باشند ، و نه مصنوعی ، آنها بهینه خواهند بود. به طور استثنایی ، یک محصول با منشا طبیعی قادر است در طی پردازش حرارتی ترکیب خود را به شکل اصلی خود حفظ کند. به عنوان یک پر ، بیشتر آن دسته از سبزیجات و میوه هایی را انتخاب کنید که مجاز به استفاده از هر یک از افراد دیابتی هستند.

اگر از هر یک از دستور العمل های زیر استفاده می کنید ، باید کالری کالاهای موجود را در نظر بگیرید. همچنین نیازی به پخت کیک یا پای با ابعاد قابل توجه نیست.

اگر معلوم شود محصولی با اندازه کوچک است ، که مربوط به یک واحد نان است ، بیشترین مطلوب خواهد بود.

دستور العمل های آشپزی

نحوه پخت پای سیب مناسب برای افراد دیابتی

به منظور تهیه یک پای سیب خوشمزه و واقعاً خوشمزه که مخصوص بیماران دیابتی است ، نیاز به آرد چاودار به مقدار 90 گرم ، دو عدد تخم مرغ ، یک جایگزین قند به مقدار 80 گرم ، پنیر کلم - 350 گرم و مقدار کمی آجیل خرد شده وجود خواهد داشت.

همه اینها را باید تا حد امکان مخلوط کنید ، قطعه خمیر حاصل را روی یک ورقه پخت قرار دهید و قسمت آخر را با میوه های مختلف تزئین کنید. این در مورد سیب یا انواع توت ها نیست. در این حالت خوشمزه ترین پای سیب مخصوصاً برای افراد دیابتی ، اجاق گاز که در فر با دمای 180 تا 200 درجه مطلوب است ، بدست می آورید.

پای با اضافه کردن پرتقال

اسرار درست کردن پای با پرتقال

برای به دست آوردن یک کیک خوشمزه و سالم برای افراد دیابتی با اضافه کردن پرتقال ، لازم است مواد زیر را تهیه کنید:

• یک پرتقال
• یک تخم مرغ
• 100 گرم بادام زمینی
• 30 گرم سوربیتول (مطلوب است ، و نه برخی از جایگزین های دیگر قند) ،
• دو قاشق چایخوری لیمو ،
• مقدار کمی دارچین

پس از این ، توصیه می شود طبق الگوریتم زیر عمل کنید: فر را تا 180 درجه کاملاً گرم کنید. سپس پرتقال را به مدت 15-25 دقیقه روی حرارت کم روی آب بجوشانید. همچنین لازم است آن را از آب خارج کنید ، خنک شود ، به قطعات کوچک برش داده و استخوان های موجود در آن را جدا کنید. توده حاصل را در مخلوط کن همراه با لایه بریز خرد کنید.

آیا در اینجا خوردن خرمالو برای دیابت امکان پذیر است.

در مرحله بعد ، تخم مرغ به طور جداگانه به همراه سوربیتول مورد ضرب و شتم قرار می گیرد ، آب لیمو و پوست آن اضافه می شود. این توده به آرامی مخلوط می شود. بعد از این ، بادام زمینی دوباره اضافه می شود و دوباره کاملاً مخلوط می شود. یکدست بودن توده ای که منجر به پایان می شود ، برای بیماران دیابتی بسیار مهم است ، زیرا ضمانت جذب بهینه و در نتیجه عملکرد دستگاه گوارش است.

پرتقالهای حاصل از پوره شده با مخلوط تخم مرغ ترکیب می شوند ، به ظروف مخصوص پخت منتقل می شوند و در دمای 190 درجه به مدت 35-45 دقیقه در فر پخته می شوند. این زمان برای پخت توده به محصولی کاملاً "سالم" کافی است.

بنابراین ، کیک ها ، که همه مورد علاقه آنها هستند ، برای کسانی که مبتلا به دیابت هستند ، بسیار مقرون به صرفه هستند. این به لطف استفاده از آرد مناسب ، جایگزین های قند و میوه های بدون شیرین امکان پذیر است. در این حالت ، محصول برای بدن انسان مفیدتر خواهد بود.

پای دیابتی ها: دستور العمل های کلم و موز ، پای سیب و کلم

• سطح قند را برای مدت طولانی تثبیت می کند
• تولید انسولین لوزالمعده را بازیابی می کند

برای درمان مفاصل ، خوانندگان ما با موفقیت از DiabeNot استفاده کرده اند. با دیدن محبوبیت این محصول ، تصمیم گرفتیم تا آن را مورد توجه شما قرار دهیم.

رژیم دیابتی محدودیت های مختلفی دارد که اصلی ترین آنها پخت فروشگاه است. این در شرایطی است که چنین محصولات آرد به دلیل داشتن آرد گندم و شکر از شاخص گلیسمی بالا (GI) برخوردار هستند.

در خانه می توانید به راحتی مثلاً کیک عسلی یک پای "ایمن" برای افراد دیابتی و حتی یک کیک درست کنید. کیک بدون قند شیرین با عسل یا شیرین کننده (فروکتوز ، استویا) شیرین می شود. چنین پخت هایی در رژیم غذایی روزانه بیش از 150 گرم در بیماران مجاز است.

پایها هم با گوشت و سبزیجات و هم میوه و توت تهیه می شوند. در زیر غذاهای کم GI ، دستور العمل های مخصوص کیک ها و قوانین اساسی آشپزی را خواهید یافت.

چه نوع پخت برای افراد دیابتی مجاز است؟

• چه قوانینی باید رعایت شود
• طرز تهیه خمیر
• تهیه کیک و کیک
• پای اشتها آور و جذاب
• رول میوه
• نحوه مصرف کالاهای پخته شده

حتی با دیابت ، میل به لذت بردن از شیرینی کم نمی شود. از این گذشته ، پخت و پز همیشه جالب و دستور العمل های جدید است ، اما چگونه آن را طبخ کنید تا برای تظاهرات دیابت واقعاً مفید باشد؟

قوانین کلی

دستورات مختلفی برای تهیه پای سیب با موز وجود دارد. اگر می خواهید برای دستی سریع یک دسر تهیه کنید ، پس باید به کیک های فله ای ، بیسکویت یا کیک های نان کباب توجه کنید. اما با خمیر مخمر یا شیرینی پف دار باید چربی بزنید. با این حال ، اکنون این یک مشکل نیست ، تقریباً در هر فروشگاهی می توانید خمیر آماده خریداری کنید.

میوه ها بیشتر برای پر کردن استفاده می شوند اما گزینه های پخت وجود دارد که در آن موزهای پوره شده به خمیر اضافه می شوند. در حالت دوم ، می توانید میوه هایی کمی پر از میوه مصرف کنید ، اما آنها برای پر کردن نامناسب هستند ، زیرا در طی فرآیند پخت آنها به صورت فرنی از هم جدا می شوند.

بهتر است سیب ها را برای پر کردن به برش های نازک برش دهید تا سریع تر پخت شوند. اما موزها را در دایره های حداقل 0.7 سانتی متر ضخامت برش بزنید از آنجا که این میوه ها نرم تر هستند و سریعتر طبخ می شوند.

برای طعم بیشتر ، می توانید دارچین و / یا مرکبات مرکبات را به پر کردن اضافه کنید ، اما کمی وانیل باید به خمیر یا خامه اضافه کنید.

پای سیب و موز را از خمیر مخمر

ترش میوه خمیر مخمر کلاسیک است. پیش از این ، بسیاری جرات نمی کردند خمیر مخمر را ورز دهند ، اما پس از ظهور مخمر فوری خشک ، فناوری آماده سازی بسیار ساده شد.

برای پخت یک پای باز با پر کردن میوه ، ابتدا باید همه چیز مورد نیاز خود را تهیه کنید:

• 0.5-0.6 کیلوگرم آرد (مشخص کردن مقدار خمیر چقدر دشوار است) ،
• 1 کیسه مخمر فوری
• 200 میلی لیتر شیر
• 5 قاشق غذاخوری شکر
• 1.5 قاشق چایخوری نمک
• 1 عدد تخم مرغ + زرده برای روغن کاری ،
• 3 سیب
• 1 موز
• 100 گرم مربای ضخیم یا مربا.

کره را ذوب کرده ، با شیر ، شکر و تخم مرغ زده شده را با نمک ترکیب کنید. بخشی از آرد را با مخمر خشک مخلوط می کنیم و مایع را درون آرد می ریزیم ، به طور فعال مخلوط می کنیم. سپس آرد بیشتری را بریزید ، یک خمیر نرم و بدون سفت را ورز دهید و آن را در یک کاسه عمیق در یک مکان گرم قرار دهید ، با یک حوله یا یک درب آن را بپوشانید. خمیر باید 30-40 دقیقه بماند.در این مدت ، شما باید یکبار آن را ورز دهید.

مشاوره! لطفا توجه داشته باشید که مخمر باید فوری باشد. اگر مخمر فعال خریداری کرده اید ، ابتدا باید آن را با اضافه کردن یک قاشق قاشق شکر آن را در شیر گرم رقیق کرده و بگذارید حدود 15 دقیقه بماند تا فعال شود .و سپس بقیه محصولات را اضافه کنید.

از خمیر به پایان رسیده ، قسمت سوم را جدا می کنیم تا طرفین و دکورها را بسازیم ، بقیه را به صورت یک لایه مستطیل یا گرد بچرخانیم. روی ورق پخت روغنی پخش کنید. سطح لایه با مربا پوشانده شده است و آن را با یک لایه نازک توزیع می کند. میوه را بریده ، با دارچین مخلوط کنید. در صورت تمایل می توان شکر را به پر کردن اضافه کرد. در بالای مربا پخش می کنیم.

از خمیر باقیمانده طرفین کیک را می سازیم و دکوراسیون را برش می دهیم. این می تواند نوارهایی باشد که از طریق آن مشبک قرار داده شده است یا هر شکل دیگر برای تزئین سطح پخت. بگذارید حدود 10 دقیقه روی تخته بماند و سپس با زرده چرب کنید و داخل یک اجاق گاز که قبلاً داغ است (170 درجه) بگذارید. پخت تا قهوه ای طلایی (حدود 40 دقیقه)

کیک شیرینی پف دار

اگر وقت لازم برای تهیه خمیر را ندارید و می خواهید یک پای خوشمزه بپزید ، باید از ساده ترین دستور العمل استفاده کنید. دسر را از شیرینی پف خریداری شده در یک فروشگاه آماده خواهیم کرد.

محصولات مورد نیاز:

• 500 گرم شیرینی خامه ای تازه آماده ، باید قبل از آن ذوب شود ،
• 3 سیب
• • 2 موز ،
• 3 قاشق غذاخوری شکر (یا به طعم آن) ،
• 1 تخم مرغ

بلافاصله فر را 180 درجه روشن کنید ، در حالی که ما کیک را تشکیل می دهیم ، مدت زمان گرم شدن آن خواهد بود.

سیب ها را مالش دهید ، موز ها را به مکعب های کوچک برش دهید ، در صورت دلخواه شکر اضافه کنید. خمیر را درون یک کیک مستطیلی به ضخامت 0.5 سانتی متر ضخیم کنید و به نوارهایی به ضخامت 8 سانتی متر برش بزنید. میوه را در مرکز نوار با یک غلتک پخش کنید. لبه های نوار را می چسبانیم و "سوسیس" تشکیل می دهیم.

یک شکل گرد یا یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی برای پوست کاغذ پوشانده ، یک "کالباس" را در مرکز قرار دهید ، که به صورت مارپیچ در یک حلزون قرار گرفته است. در پایان اول ، دوم را می چسبانیم و به شکل کیک ادامه می دهیم ، و عناصر را در یک مارپیچ در حال گسترش قرار می دهیم.

قسمت بالای کیک را با یک تخم مرغ ضرب شده روغن کاری کنید. در صورت تمایل می توانید سطح آن را با دانه‌های کوکنار ، دانه کنجد ، چیپس کک یا فقط شکر بپاشید. چنین دسر خوشمزه حدود 25 دقیقه در فر پخته می شود.

کیک اسفنجی شارلوت

تهیه کیک اسفنجی با پر کردن سیب و موز نیز آسان است.

مواد لازم حداقل:

• 3 تخم مرغ (اگر کوچک باشد ، 4 عدد)
• 2 سیب بزرگ ،
• 2 موز
• 1 لیوان شکر و آرد ،
• بنا به درخواست کشمش ، باید آنرا شسته ، خشک کرده و آرد را بچرخانیم ،
• مقداری کره

بلافاصله فر را روشن کنید تا 180 درجه گرم شود. فرم را با روغن روغن کاری کنید ، می توانید آن را با کاغذ روغنی پوشانید. ما یک سیب را به برش های نازک و حتی برش زده و به زیبایی در انتهای فرم پخش می کنیم. سیب و موز باقیمانده را به مکعب های کوچک خرد می کنند.

تخم مرغ ها را با شکر با مخلوط کن مخلوط کنید ، این توده را بزنید تا پر زرق و برق شود. آرد از قبل الک شده را بریزید و توده بیسکویت را با یک قاشق هم بزنید. در انتها ، کشمش و میوه های خرد شده را اضافه کنید. توده بیسکویت-میوه را روی برش و سطح سیب بریزید.

پخت حدود 50 دقیقه. شارلوت میوه ما آماده است. کیک خنک شده را می توان با شکر یخ تزئین کرد.

پای سیب و موز کفیر

دستور دیگر ساده و سریع یک کیک میوه ای کفیر است.

محصولات برای او ساده ترین نیاز دارند:

• 0.5 لیتر کفیر ،
• 2 تخم مرغ
• 2 قاشق چایخوری پودر بیکینگ ،
• 50 گرم روغنها
• 1 عدد سیب و یک موز
• 175 گرم شکر
• 2.5-3 فنجان آرد.

فر را روشن می کنیم ، باید مدت زمان گرم شدن تا 180 درجه داشته باشد. میوه را برش دهید.

برای شلاق زدن کف و تخم مرغ را در یک کاسه بریزید ، شکر و پودر بیکینگ بریزید ، همه چیز را بزنید. داخل کره بریزید (اگر کره استفاده می کنیم ، لازم است ذوب شود). ما شروع می کنیم به اضافه کردن آرد ، در حالی که به طور فعال توده را هم بزنید. از نظر تراکم با خامه ترش قابل مقایسه است.

ما خمیر را به صورت روغنی پهن می کنیم ، میوه ها را در بالا پخش می کنیم ، کمی آنها را درون خمیر غوطه ور می کنیم. حدود 45 دقیقه بپزید.

پای پنیر کلبه

اگر کیک های کیک را دوست دارید ، مطمئناً پای آن را با پنیر کلوچه و میوه دوست خواهید داشت. چنین دسر مخصوصاً برای کودکانی که از خوردن پنیر تازه کلم خودداری می کنند بسیار مفید است. در پای این محصول طعم کاملاً متفاوتی به دست می آورد و حتی بچه های ریز هم آن را با لذت می خورند.

بیایید مثل همیشه با تهیه محصولات شروع کنیم:

• 240 گرم آرد
• 5 تخم مرغ
• پنیر کلوچه 0.5 کیلوگرم ،
• 200 گرم کره
• 500 گرم شکر
• 3 موز
• 4 سیب
• 40 گرم دلخوری
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش ،
• 1 قاشق چایخوری پودر بیکینگ تمام شده ،
• یک وانیلین

ما روغن را از قبل می گیریم یا آن را برای چند ثانیه در مایکروویو گرم می کنیم تا قابل انعطاف شود ، اما ذوب نمی شود. نیمی از هنجار قند را به روغن اضافه کنید ، آن را کاملاً مالش دهید. سپس در دو تخم مرغ می ریزیم ، خامه ترش را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا یکدست شود. در آخر ، پودر بیکینگ و آرد را اضافه کرده ، ورز دهید. جرم باید کاملاً ضخیم باشد ، اما نه آنقدر شیب دار که بتوان آن را با پین نورد چرخ کرد.

پنیر کلوچه را خرد کرده و حتی بهتر است آنرا با مخلوط کن خرد کنید. سه تخم مرغ ، سمولینا و شکر باقی مانده را اضافه کنید. شلاق زدن

ما میوه ها را به برش های یکنواخت ، سیب را به صورت برش ، موز را به صورت دایره ها خرد می کنیم. فرم را با کاغذ روغنی روغنی بپوشانید ، برش های میوه را بیرون بکشید. ما خمیر را در بالا پخش می کنیم ، توده خمیر را در بالای آن توزیع می کنیم ، سطح آنرا صاف می کنیم. پخت حدود یک ساعت.

مخلوط میوه ماندارین

یک پای ظریف با یک نت مرکبات با طراوت با نارنگی ها پخته می شود.

مواد لازم برای پخت:

• 250 گرم آرد
• 200 گرم شکر
• 200 گرم کره
• 4 تخم مرغ
• 1 سیب
• 1 موز بزرگ
• 2-3 نارنگی
• 1 قاشق چایخوری پودر بیکینگ
• یک وانیلین
• 2-3 قاشق غذاخوری شکر پودر برای سرو.

در یک کاسه ، مواد خشک را مخلوط کنید - پودر بیکینگ ، وانیل ، شکر ، آرد. کره را ذوب کرده ، تخم مرغ ها را بزنید ، همه چیز را با هم مخلوط کرده و مخلوط کنید. این توده چسبناک خواهد بود و یادآور خامه ترش به طور قوام است. سیب را روی یک رنده درشت مالش دهید و داخل خمیر قرار دهید ، دوباره مخلوط کنید. موز و نارنگی را پوست بگیرید ، به صورت دایره ای برش دهید.

کوک به شکل یک اندازه کوچک (قطر 20 سانتی متر) خواهد بود. یک سوم خمیر سیب را به صورت روغنی بریزید ، لیوان موز را روی سطح پخش کنید. سپس قسمت دوم خمیر را بریزید ، لیوانهای نارنگی را پهن کنید. آنها را با خمیر می پوشانیم.

ما 45 دقیقه به فر می فرستیم ، درجه حرارت باید 180 درجه باشد. اجازه دهید کیک ما کاملاً خنک شود و به یک ظرف منتقل شود. شکر یخ زده را درون صاف کن بریزید و بالای پای را روی آن بپاشید.

دسر شکلات

کیک میوه ای با شکلات به سرعت تهیه می شود و این پخت بسیار خوشمزه است.

لازم است:

• 4 سیب ، خرد شده به برش های نازک ،
• 2 موز ، خرد شده در حلقه ها ،
• 1 قاشق چای خوری دارچین زمین
• 4 تخم بزرگ
• 250 گرم شکر
• 200 گرم ماست طبیعی
• 75 میلی لیتر روغن نباتی ،
• حدود 2 لیوان آرد
• 100 گرم شکلات ، می توانید نوار را بگیرید و آنرا رنده کنید یا شکلات را به شکل "قطرات" بخرید.

میوه خرد شده را با دارچین مخلوط کنید. اگر دارچین وجود ندارد یا عطر و طعم آن را دوست ندارید ، می توانید این ماده را جایگزین زرد پرتقال یا لیمو کنید.

تخم ها را می شکنیم ، سنجاب ها را جدا می کنیم. زرده ها را با شکر ترکیب کنید ، ماست اضافه کنید ، آسیاب کنید و روغن نباتی بریزید. پودر بیکینگ را بریزید و به تدریج آرد را شروع کنید ، که باید از قبل الک شود. خمیر باید پراکنده باشد ، مانند خامه ترش.

به طور جداگانه ، پروتئین ها را با افزودن یک گل نمک به یک توده سرسبز ضرب کنید. اکنون در خمیر پر کردن میوه و شکلات را معرفی می کنیم. قبل از پخت ، یک توده پروتئین سرسبز اضافه کنید. به آرامی با یک اسپاتول مخلوط کنید. جرم را به صورت روغنی بریزید و حدود 45 دقیقه در دمای بالا (200 درجه) بپزید.

پای سیب موز لاغر

طرفداران غذاهای گیاهی و افراد روزه دار می توانند بدون اضافه کردن تخم مرغ و لبنیات ، پای موز-سیب خوشمزه درست کنند.

برای پخت کیک لاغر ، آماده کنید:

• 2 موز بزرگ
• 3 سیب
• 100 گرم آرد
• 120 گرم شکر
• 160 گرم سمولینا
• 60 گرم آرد جو دوسر
• 125 میلی لیتر روغن نباتی ،
• 1 قاشق چایخوری پودر بیکینگ
• یک وانیلین
• به صورت اختیاری کشمش یا آجیل خرد شده نان تست شده را اضافه کنید.

مشاوره! اگر بلغور جو دوسر در خانه وجود نداشته باشد ، پس از آن آسان است که با استفاده از چرخ قهوه ، آن را از پوسته های هرکول تهیه کنید.

سیب و موز را پوست بگیرید (پوست را از سیب جدا کنید) و روی بهترین رنده را مالش دهید و اگر مخلوط کن وجود دارد ، بهتر است از این دستگاه ها استفاده کنید.

در یک کاسه عمیق ، مواد خشک شده را مخلوط کنید - آرد جو دوسر و گندم ، سمولینا ، پودر بیکینگ قند. در روغن بریزید و سیب زمینی های پوره شده را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید تا توده ای نماند. اکنون می توانید اجزای اضافی را اضافه کنید - وانیلین ، آجیل ، کشمش. دوباره خوب مخلوط کنید.

ما خمیر را درون ظرفهای مقاوم در برابر گرما که با روغن نباتی چرب شده اند ، انتقال می دهیم. ما در دمای 200 درجه و 50 دقیقه پخت می کنیم این نوع کیک زیاد افزایش نمی یابد ، خرده نان پخت متراکم است اما کاملاً متخلخل است. اجازه دهید پخت کاملاً خنک شود و تنها پس از آن از قالب خارج کنید. برش به بخش

با خامه ترش

کیک ژله ای که دارای برش های میوه ای است بسیار شگفت آور است ؛ از یک خامه شیرین که روی خامه ترش پخته می شود به عنوان پر کننده استفاده می شود.

مواد لازم را تهیه کنید:

• 2 موز
• 1 سیب
• 3 تخم مرغ
• 150 گرم خامه ترش
• 150 گرم شکر
• 100 گرم کره
• 250 گرم آرد
• 1 قاشق چایخوری پودر بیکینگ
• نوعی وانیلین
• 3 برش شکلات شیر.

در تخم مرغ ها ، در تخم مرغ ها ضرب می کنیم ، 100 گرم اضافه می کنیم. شکر و 80 گرم خامه ترش ، ضرب و شتم تا صاف. کره ذوب شده را بریزید ، پودر بیکینگ و آرد را اضافه کنید. مخلوط کردن

سیب و یک موز را به برش های کوچک برش دهید ، میوه را درون خمیر مخلوط کنید. ما توده را به صورت روغنی پخش می کنیم ، برای حدود نیم ساعت در دمای 200 درجه می پزیم. خارج می شویم و سرد می شویم.

این کرم را با ضرب و شتم خامه باقی مانده ترش را با شکر و وانیل آماده می کنیم. موز باقیمانده را در سیب زمینی های پوره آغشته کرده و به آن اضافه کنید ، هم بزنید. در پای ما پانچ های مکرر را با یک چاقوی نازک درست می کنیم ، آن را با خامه پر کنید. بگذارید حداقل دو ساعت دم کنیم. سپس با شکلات رنده شده بپاشید و سرو کنید.

رژیم غذایی

البته ، کیک ها ، و حتی با پر کردن موز - این رژیم غذایی رژیمی نیست. اما اگر این دسر را بدون افزودن شکر و آرد گندم طبخ کنید ، می توانید یک قطعه از پای را حتی اگر می خواهید وزن کم کنید ، تهیه کنید. به نظر می رسد کیک خوشمزه است ، و مقدار کالری یک قطعه 100 گرم 162 کیلو کالری است.

ما مواد لازم را آماده خواهیم کرد:

• 2 موز
• 1 سیب
• 4 تخم مرغ
• 150 گرم جو دوسر
• 1 قاشق چایخوری پودر بیکینگ ، 0.5 قاشق چای خوری دارچین زمینی ،
• مقداری روغن برای روغن کاری قالب.

موزهای غوطه ور برای این پای مناسب هستند. اگر میوه های نارس خریداری کرده اید ، آنها را با سیب در یک کیسه پلاستیکی محکم قرار دهید ، محکم بسته بندی کنید و یک شبه در دمای اتاق بگذارید. تا صبح موزها بسیار نرم تر می شوند ، اما ممکن است پوست تیره شود.

موزهای پوره شده را با سیب زمینی پوره شده با استفاده از مخلوط کن آماده کنید. اگر این دستگاه در دسترس نیست ، می توانید میوه را با یک چنگال خرد کنید. تخم مرغ ها را به پوره میوه اضافه کرده و ضرب کنید.

بلغور جو دوسر را در مخلوط کن یا در چرخ قهوه خرد کنید ، اما به حالت آرد نیست ، بلکه به این ترتیب که دانه های کوچک بدست می آید. پودر بیکینگ ، وانیلین را به خرد کردن جو دوسر اضافه کنید. می توان ادویه جات ترشی جات دیگر را نیز به دلخواه اضافه کرد ، مانند هل زمینی یا نارنج.

مخلوط خشک را با میوه تخم مرغ مخلوط کنید ، هم بزنید. سیب را پوست کنده ، به مکعب برش دهید. مکعب ها را به خمیر اضافه کنید ، مخلوط کنید.

یک فرم کوچک (قطر 20-22 سانتی متر) را با یک لایه نازک روغن روغن کاری کنید. جرم پخته شده را بریزید ، سطح کنید. به مدت 40-45 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.

پای را با سیب و موز در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید

یک پای خوشمزه با پر کردن سیب و موز را می توان در یک اجاق گاز آهسته پخته کرد.

برای این کار به محصولات زیر نیاز داریم:

• 1 فنجان (250 میلی لیتر معمولی) آرد ،
• 1 فنجان شکر
• 4 تخم مرغ
• 2 قاشق چایخوری پودر بیکینگ
• 1 کیسه شکر وانیلی
• 2 موز
• 3 سیب
• مقداری روغن برای روغن کاری کردن

تخم مرغ ها را برای شلاق در یک کاسه خرد کنید ، شکر وانیل را بریزید ، شکر گرانول را اضافه کنید ، حدود 5 دقیقه با میکسر بزنید. مخلوط باید مانند یک فوم ضخیم سبک به نظر برسد.

مشاوره! اگر شکر وانیلی در دست نباشد ، اما وانیل دارد ، یک لکه کوچک از این چاشنی را در آن قرار دهید ، در غیر این صورت کیک تلخ خواهد شد.

پودر بیکینگ را اضافه کنید ، آرد را اضافه کنید ، مخلوط کنید. سپس میوه ، خرد شده را اضافه کنید. قطعات باید به اندازه متوسط ​​باشند. کاسه را با روغن چرب کنید ، مخلوط آماده شده را درون آن بریزید. ما روی "پخت" می پزیم ، بسته به توان دستگاه ، مدت زمان پخت و پز 50-80 دقیقه است.

چه قوانینی باید رعایت شود

قبل از آماده شدن پخت ، باید قوانین مهم را در نظر بگیرید که به شما کمک می کند تا یک غذای واقعا خوشمزه برای افراد دیابتی تهیه کنید ، که مفید خواهد بود:

• فقط از آرد چاودار استفاده کنید. اگر پختن دیابت نوع 2 دقیقاً از نظر درجه حرارت کم و آسیاب درشت باشد - با کالری کم ، بهینه ترین حالت ممکن خواهد بود.
• خمیر را با تخم مرغ ها مخلوط نکنید ، اما ، در همان زمان ، اجازه اضافه کردن مواد پخته شده ،
• از کره استفاده نکنید ، بلکه به جای آن از مارگارین استفاده کنید. این رایج ترین نیست ، اما با کمترین نسبت ممکن چربی ، که برای افراد دیابتی بسیار مفید خواهد بود ،
• گلوکز را جایگزین قندهای جایگزین کنید. اگر در مورد آنها صحبت کنیم ، توصیه می شود برای دیابت نوع 2 از طبیعی و نه مصنوعی استفاده شود. به طور انحصاری محصولی با منشأ طبیعی در یک حالت در حین عملیات حرارتی برای حفظ ترکیب خود به شکل اصلی خود ،
• فقط به عنوان پر کردن ، فقط آن دسته از سبزیجات و میوه ها را انتخاب کنید ، دستور العمل هایی که با آنها غذای دیابتی ها مجاز است ،
• یادآوری درجه کالری کالاها و شاخص گلیسمی آنها بسیار مهم است ، به عنوان مثال ، سوابق باید حفظ شود. به دیابت قشر 2 کمک خواهد کرد ،
• برای شیرینی ها خیلی بزرگ نیست. اگر معلوم شود محصول کوچکی است که با یک واحد نان مطابقت دارد ، بهینه ترین آن است. چنین دستور العمل هایی برای دیابت نوع 2 بهترین است.

با رعایت این قوانین ساده می توان به سرعت و به راحتی یک داروی بسیار خوشمزه تهیه کرد که هیچگونه منع مصرف نداشته و عارضه ای را به دنبال نخواهد داشت. این دستور العمل ها است که توسط همه افراد دیابتی قدردانی می شود. بهینه ترین گزینه این است که شیرینی ها کیک های چاودار پر از تخم مرغ و پیاز سبز ، قارچ سرخ شده ، پنیر توفو باشند.

طرز تهیه خمیر

برای تهیه خمیر مفید برای دیابت نوع 2 ، به آرد چاودار - 0.5 کیلوگرم ، مخمر - 30 گرم ، آب تصفیه شده - 400 میلی لیتر ، کمی نمک و دو قاشق چای خوری روغن آفتابگردان احتیاج دارید. برای درست کردن دستور العمل ها تا حد امکان ، لازم است همان مقدار آرد را ریخته و یک خمیر جامد قرار دهید.
پس از آن ظرف را با خمیر روی یک فر از پیش گرم شده قرار دهید و شروع به آماده سازی پر کنید. پیازها قبلاً با او در فر پخته شده اند که برای بیماران دیابتی بسیار مفید است.

تهیه کیک و کیک

علاوه بر کیک های مربوط به دیابت نوع 2 ، تهیه یک کیک نفیس و آب دهان نیز ممکن است. چنین دستور العمل هایی همانطور که در بالا ذکر شد ، سودمندی خود را از دست نمی دهد.
بنابراین ، در فرآیند تهیه کیک فنجان ، به یک تخم مرغ احتیاج پیدا می شود ، مارگارین با چربی کم 55 گرم ، آرد چاودار - چهار قاشق غذاخوری ، پوست لیمو ، کشمش و شیرین کننده.

برای تهیه شیرینی بسیار خوشمزه ، توصیه می شود تخم مرغ را با مارگارین مخلوط کرده ، یک قند مخلوط کن ، و همچنین آب لیمو را به این مخلوط اضافه کنید.

پس از آن ، همانطور که دستور العمل ها می گویند ، آرد و کشمش باید به مخلوط اضافه شود ، که برای افراد دیابتی بسیار مفید است. پس از آن ، شما نیاز دارید که خمیر را به صورت از قبل پخته شده ریخته و در فر در دمای حدود 200 درجه و نه بیشتر از 30 دقیقه بپزید.
این ساده ترین و سریعترین دستور کیک کیک برای دیابت نوع 2 است.
به منظور طبخ

پای اشتها آور و جذاب

، شما باید این رویه را دنبال کنید. فقط از آرد چاودار - 90 گرم ، دو عدد تخم مرغ ، یک جایگزین قند - 90 گرم ، پنیر لپه - 400 گرم و مقدار کمی آجیل خرد شده استفاده کنید. همانطور که دستور العمل های مربوط به دیابت نوع 2 می گوید ، همه اینها را باید هم بزنید ، خمیر را روی یک ورقه پخت از پیش گرم شده قرار دهید ، و قسمت آخر را با میوه ها تزئین کنید - سیب و انواع توت ها.
برای افراد دیابتی مفید است که این محصول در فر با دمای 180 تا 200 درجه پخته شود.

رول میوه

به منظور تهیه یک رول میوه خاص ، که به طور اختصاصی برای افراد دیابتی طراحی خواهد شد ، به گفته دستور العمل ها ، در ترکیباتی مانند:

1. آرد چاودار - سه لیوان ،
2. 150-250 میلی لیتر کفیر (بسته به نسبت) ،
3. مارگارین - 200 گرم ،
4. حداقل نمک است
5. نصف قاشق چایخوری نوشابه ، که قبلاً با یک قاشق غذاخوری سرکه خاموش شده بود.

پس از تهیه تمام مواد لازم برای دیابت نوع 2 ، شما باید خمیر مخصوصی تهیه کنید که در یک فیلم نازک لازم است پیچیده شود و به مدت یک ساعت در یخچال قرار گیرد. در حالی که خمیر در یخچال است ، شما باید پر کردن مناسب برای افراد دیابتی را آماده کنید: با استفاده از یک پردازنده مواد غذایی ، پنج تا شش سیب غلیظ شده را خرد کنید ، همان مقدار آلو. در صورت تمایل ، اضافه کردن آب لیمو و دارچین مجاز است ، و همچنین جایگزینی شکر به نام سوکارازیت.
پس از دستکاری های ارائه شده ، لازم است خمیر به نازکترین کل لایه ریخته شود ، پر کردن موجود را تجزیه کرده و درون یک رول چرخانده شود. اجاق گاز ، محصول حاصل از آن ، به مدت 50 دقیقه در دمای 170 تا 180 درجه مطلوب است.

نحوه مصرف کالاهای پخته شده

البته شیرینی های ارائه شده در اینجا و کلیه دستور العمل ها برای افراد مبتلا به دیابت کاملاً بی خطر است. اما باید به خاطر داشته باشید که یک هنجار خاص برای استفاده از این محصولات باید رعایت شود.

بنابراین ، استفاده از کل پای یا کیک به طور همزمان توصیه نمی شود: توصیه می شود روزانه چندین بار آن را در قسمت های کوچک میل کنید.

هنگام استفاده از فرمولاسیون جدید ، همچنین توصیه می شود بعد از استفاده میزان قند خون را اندازه گیری کنید. این امر باعث می شود که به طور مداوم وضعیت سلامتی خود را کنترل کنید. بنابراین ، شیرینی برای افراد دیابتی نه تنها وجود دارد ، بلکه ممکن است نه تنها خوشمزه و سالم باشد ، بلکه می توان آنها را نیز بدون استفاده از تجهیزات ویژه ، به راحتی با دست خود در خانه تهیه کرد.

سیب های دیابتی

همه می دانند که میوه ها برای بدن انسان بسیار مفید هستند. آیا خوردن سیب با دیابت امکان پذیر است؟ هرکسی که این بیماری را داشته باشد می خواهد پاسخ این سؤال را بداند. میوه های خوشمزه ، معطر ، آبدار و زیبا برای افراد دیابتی مفید است و هر دو نوع 1 و 2 دارند. البته اگر به سازماندهی غذا نزدیک شوید.

فواید میوه

چه مواد مغذی بخشی از این میوه ها هستند:

• پکتین و اسید اسکوربیک ،
• منیزیم و بور
• ویتامین های گروه D ، B ، P ، K ، N ،
• روی و آهن ،
• پتاسیم
• پروتئینامین A و ترکیبات آلی ،
• بیوفلاونوئیدها و فروکتوز.

یک کالری کم کالری به شما امکان افزایش وزن اضافی را نخواهد داد.با توجه به اینکه اکثر سیب ها از آب تشکیل شده اند (تقریباً 80٪) و عنصر کربوهیدرات توسط فروکتوز نشان داده شده است که برای بیماران دیابتی کاملاً بی خطر است ، چنین میوه هایی از هر نظر مناسب برای این بیماری و هر نوع دیابت هستند.

به چه شکلی برای خوردن سیب

این میوه ها را می توان 1-2 قطعه متوسط ​​در روز میل کرد. در دیابت نوع 2 ، به طور کلی بیش از نیمی از یک جنین با اندازه متوسط ​​وجود ندارد. برای وابستگی به انسولین ، توصیه می شود یک چهارم جنین آبدار بخورید. علاوه بر این ، وزن فرد هر چه کوچکتر باشد ، باید سیب کوچکتر باشد ، که از این سه ماه کاهش می یابد.

برای درمان مفاصل ، خوانندگان ما با موفقیت از DiabeNot استفاده کرده اند. با دیدن محبوبیت این محصول ، تصمیم گرفتیم تا آن را مورد توجه شما قرار دهیم.

بهتر است انواع غلیظ نشده - سیب های سبز و زرد را انتخاب کنید. آنها مواد مفید زیادی دارند ، در حالی که گلوکز بسیار کمتر از انواع قرمز متمرکز است.

اما اگر به شما بگویند میوه های قرمز و خرد شده تابو برای افراد دیابتی هستند ، باور نکنید. شیرینی ، اسیدیته میوه ها نه با مقدار گلوکز ، فروکتوز بلکه با وجود اسیدهای میوه تنظیم می شود. در مورد سبزیجات نیز همین کار را می کند. بنابراین ، صرف نظر از رنگ و تنوع ، می توانید هر نوع سیب را بخورید. نکته اصلی این است که تعداد آنها باید با یک رژیم غذایی صحیح تجویز شده مطابقت داشته باشد.

در دیابت ، خوب است که سیب های پخته شده را در فر بخورید. با کمک آنها می توان فرآیندهای مرتبط با متابولیسم را تثبیت کرد. هضم بهبود می یابد ، غده تیروئید هموار عمل می کند. در مورد لوزالمعده هم همین کار را می کند. این برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مهم است. همه چیز در مورد عملیات حرارتی فعال در فرآیند پخت و پز است. این تضمین می کند که گلوکز در حین حفظ عناصر مفید تا حد امکان از بین می رود. برای چنین ظرافت برای تغییر ، می توان در صورت کوچک بودن سیب ، نصف قاشق چایخوری عسل را اضافه کرد. و همچنین انواع توت ها خوشمزه و سالم است.

در اینجا چند نکته دیگر برای خوردن سیب آورده شده است.

1. مناسب است که مربای سیب را روی شیرین کننده ها درست کنید.
2. کمپوت از این میوه ها مفید است - باید حاوی سوربیتول یا سایر مواد مشابه باشد. با کمک آنها می توان شاخص میزان گلوکز موجود در سیب را به حداقل رساند. این برای دیابت بسیار مهم است.
3. نوشیدن آب سیب مفید است - بدون شیرین کننده ها ، بهتر است آن را خودتان فشار دهید. در هر روز نیمی از لیوان آب قابل مصرف است.
4. رنده کردن سیب روی یک رنده درشت بسیار خوشمزه و مفید است - بهتر است همراه با پوست. با هویج مخلوط کنید ، کمی آب لیمو اضافه کنید. یک میان وعده فوق العاده دریافت می کنید که به پاکسازی روده ها کمک می کند.
5. افراد دیابتی نوع 1 یا 2 که از التهاب روده رنج می برند می توانند سیب آب پز بخورند.
6. سیب های خیس نیز از هر نظر برای دیابت مفید هستند.
7. میوه های خشک را می توان بیش از 50 گرم در هر وعده غذایی مصرف کرد.
8. یک راه حل عالی پختن شارلوت است که به طور خاص برای مبتلایان به دیابت طراحی شده است. ماده اصلی چنین درمانی سیب است.

روش پخت و پز

1. برای تهیه خمیر ، تخم مرغ ها را با شیرین کننده ضرب کنید - یک کف کافی ضخیم تشکیل شود.
2. بعد ، آرد را اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید.
3. سیب ها را باید پوست گرفته ، هسته را برداشته و سپس میوه های خرد شده را خرد کرد.
4. کره را در یک ماهیتابه ذوب کنید ، بعد از آن ظرف سرد می شود.
5. ماهی تابه یخ زده را با سیب های از قبل بریده شده پر کنید و آنها را با خمیر بریزید. مخلوط کردن جرم ضروری نیست.
6. این غذای جالب باید 40 دقیقه در فر پخته شود - پوسته قهوه ای شکل بگیرد.

برای تعیین میزان آمادگی ، باید کبریت بگیرید و پوسته را سوراخ کنید. بنابراین ، می توانید ارزیابی کنید که آیا خمیر روی کبریت باقی مانده است یا خیر. نه؟ سپس شارلوت آماده است. و ، پس از آن ، زمان آن رسیده است که آن را خنک کرده و میل کنید. بنابراین حتی با دیابت ، گاهی می توانید خود را با پای معجزه درمان کنید ، یک درمان خوشمزه که با سیب پخته می شود. علاوه بر این ، مهم نیست که چه نوع بیماری وجود دارد. در هر صورت هیچ آسیبی نخواهد بود.

نکات مفید

1. هنگام پختن شارلوت حتماً قند معمولی را جایگزین آن کنید. فقط از این طریق این ظرافت برای افراد دیابتی بی ضرر خواهد بود.
2. می توانید اطمینان حاصل کنید که شارلوت مطابق با تمام قوانین تهیه شده است - برای این کار ، بعد از خوردن غذا ، قند خون را در خون بررسی کنید. اگر شاخص ها نرمال باشند ، در آینده می توانید با خیال راحت از چنین رفتار خوشمزه ای استفاده کنید. اگر نوسانات در پارامترها وجود داشته باشد ، پس چنین ظرف نباید خورده شود.
3. مقادیر زیاد سیب می تواند باعث افزایش قند خون شود. بنابراین افراد دیابتی باید این میوه را با اعتدال مصرف کنند.

سیب های پخته شده را با پنیر کلوچه

برای پخت و پز آنها 3 سیب را از روی پوست جدا کنید ، هسته را از آنها جدا کرده و مواد را با مخلوط صد گرم پنیر و 20 گرم گردو خرد شده جدا کنید. اکنون زمان آن رسیده است که همه آن را در فر بپزید تا آماده شود. کربوهیدرات ها در اینجا حداقل هستند ، که این برای رژیم کم کربوهیدرات برای دیابت بسیار مهم است.

سالاد با سیب ، هویج ، آجیل. برای کسانی که از این بیماری رنج می برند بسیار مفید است.

• هویج پوست کنده - از 100 تا 120 گرم ،
• سیب متوسط
• 25 گرم گردو ،
• 90 گرم خامه ترش کم چرب ،
• آب لیمو
• نمک طعم دار

چگونه یک طبخ تهیه کنیم؟ برای شروع کار ، سیب را پوست کنده و میوه را به همراه هویج با استفاده از رنده خرد کرده یا به راحتی برش بزنید. مراحل بعدی چیست؟ سیب و هویج را با آب لیمو بپاشید ، گردو اضافه کنید ، آنها را ریز خرد کنید. در انتها ، خامه ترش ، نمک کم چرب را اضافه کنید و سالاد را به خوبی مخلوط کنید. بسیار خوشمزه و مهمتر از همه - سالم.