اوکرووشکا با دیابت > رژیم غذایی برای دیابت

یک اکروشکا خوشمزه با دیابت برای افرادی که از این بیماری رنج می برند مضر نیست. به طور سنتی ، سوپ سرد از سبزیجات و گوشت تازه تهیه می شود ، هر مهماندار مواد لازم را به صلاحدید خود اضافه می کند. برای افراد دیابتی ، شما باید یک ظرف جداگانه تهیه کنید ، که از انواع گوشت و چربی کم چرب (کواس) تشکیل شده است. برخی از مواد تشکیل دهنده okroshka سنتی باید از این امر مستثنا شوند. مهم است که ظرف تمیز شده غنی شده باشد ، که برای دیابت بسیار مهم است.

مهم برای دانستن! حتی دیابت پیشرفته را می توان در خانه ، بدون عمل جراحی یا بیمارستان درمان کرد. فقط آنچه را که مارینا ولادیمیرونا می گوید بخوانید. توصیه را بخوانید.

آیا می توانم اکروشکا طبیعی با دیابت بخورم؟

برخی از روش های نوین تهیه سوپ های سرد می توانند بر سلامت افراد دیابتی منفی بگذارند ، زیرا همیشه باید رژیم خاصی را رعایت کرد. اغلب گوشت کم چربی موجود در سوپ سرد جایگزین آنالوگ های ارزان تر می شود: کالباس ، کالباس ، گوشت دودی ، کالباس دکتر. و این به طور قابل توجهی کالری ظرف را افزایش می دهد ، که برای افرادی که قند خون بالایی دارند قابل قبول نیست.

فوراً شکر کاهش می یابد! دیابت به مرور زمان می تواند منجر به یک دسته کامل از بیماری ها مانند مشکلات بینایی ، شرایط پوست و مو ، زخم ها ، گانگرن و حتی تومورهای سرطانی شود! مردم برای عادی سازی میزان قند خود ، تجربه تلخ را آموزش داده اند. ادامه مطلب

اكروكسكا مبتلا به دیابت نوع 1 و 2 در این شرایط قابل خوردن است:

ظرف را با سس مایونز خانگی یا خامه ترش بخورید. سس مایونز خرید ممنوع است.
به شکل مایع برای okroshka از سرم یا kvass استفاده کنید.

بازگشت به فهرست مطالب

دستور العمل های رژیمی اکروش برای دیابتی ها

اکروشکا اگر غذاهای مختلفی برای تهیه آن را بدانید خوشمزه و مفید است. بعضی اوقات کافی است که چند راز را بدانید که باعث افزایش piquence به سلیقه مورد علاقه شما می شود. به عنوان مثال ، اگر آب پنیر را با كفیر یا كواس جایگزین كنید ، سوپ سرد طعم تازه ای به دست می آورد. دستور العمل okroshka معمولی بسیار ساده است. مواد لازم در ترکیب:

سیب زمینی - 5 عدد ،
تخم مرغ - 2 عدد ،
خیار تازه - 1 عدد ،
تربچه 4-5 عدد ،
سبزیجات (شوید ، جعفری) ،
گوشت کم چرب (مرغ یا گوشت گاو) - 100 گرم ،
كواس نان 500 میلی لیتر ،
نمک - 2 گرم.

کواس نان در ترکیب باعث طراوت و قدرت می شود.

سیب زمینی های آب پز ، تخم مرغ و گوشت را به قطعات کوچک خرد می کنیم.
با خیار ، نی خرد شده و گیاهان مخلوط شود.
نمک به طعم اضافه می شود.
مخلوط را با کواس سرد ریخته می شود.
سوپ برای اصرار در یخچال است.

بازگشت به فهرست مطالب

قارچ تند okroshka

برای پخت و پز شما نیاز خواهید داشت:

قارچ های پوست کنده
سیب زمینی
خیار
تخم مرغ
پیاز سبز
سبزی
نمک
سرم

okroshka قارچ یکی از دستور العمل های یک سوپ سرد خوشمزه است.

قارچ ها را کاملاً بشویید و خشک کنید.
سیب زمینی و خیار را تفت دهید.
تخم مرغ ها را خرد کنید ، با پیاز و گیاهان مخلوط کنید.
ترکیبات ، نمک ، مخلوط کردن ،
فصل با آب پنیر سرد.

بازگشت به فهرست مطالب

دستور ماهی

این ماده حاوی پروتئین مفیدی برای افراد دیابتی است. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

زرد فیله ،
یک تخم مرغ
خیار و پیاز ،
خامه ترش
سبزی
نمک

ابتدا باید ماهی را بجوشانید ، از روی استخوان ها تمیز کنید.
تمام مواد را برش بزنید ، فصل را با خامه ترش و کواس نان میل کنید.
بعد از آن ماهی را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
نتیجه آن یک سوپ تند است که بسیار سالم نیز هست.

تربچه ، ترشک و حتی سیب نیز به غذای سنتی اضافه می شود. نکته اصلی این است که این محصول برای رژیم غذایی افرادی که قند خون بالایی دارند قابل قبول است. چنین گزینه های okroshka را می توان با لذت و بدون خطر سلامتی مصرف کرد. و اجازه ندهید که دیابت مانعی برای آزمایش های آشپزی و غذاهای خوشمزه روی میز باشد.

اکروشای سنتی و رژیمی برای دیابت: فواید سوپ سرد و دستور العمل های آماده سازی آن

دیابت - بیماری است که به فرد نیاز دارد به صورت روزانه نظم و انضباط داشته باشد ، داروهای تجویز شده و غذا بخورد.

همه می دانند که هر گونه خطایی در رژیم غذایی افرادی که از این آسیب شناسی رنج می برند می تواند عواقب ناخوشایند زیادی ، مشکلات سلامتی ایجاد کند. افراد دیابتی با احتیاط کاملاً در هنگام تدوین منوها احتیاط می کنند.

بیماران تعداد دقیق نان ها را دقیق و دقیق انجام می دهند ، به شاخص قند خون هر ماده موجود در صفحه توجه می کنند. با وجود این واقعیت که اکثر غذاهای مورد علاقه شما پس از اعلام تشخیص ممنوع می شوند ، برخی از ظروف با آماده سازی مخصوص برای مصرف مجاز است.

در این مقاله در مورد اینکه آیا خوردن بامیه با دیابت امکان پذیر است ، چه گزینه هایی در رژیم غذایی بیمار مبتلا به این بیماری قابل قبول است یا خیر.

آیا می توانم اکروشکا را با دیابت بخورم؟

سوپ های سرد بخشی جدایی ناپذیر از روزهای گرم تابستان هستند. اما تهیه چنین غذاهایی برای تغذیه افراد دیابتی دارای برخی ویژگی ها است.

قبل از پاسخ به این سؤال ، باید بدانید که آیا اجزای موجود در اکروشکا برای استفاده در رژیم غذایی افراد دیابتی مجاز است یا خیر.

این غذای اول حاوی گوشت خرد شده ریز خرد شده ، سبزیجات تازه فصلی و همچنین سس شیر خشک با تخمیر سرد ، آب پنیر یا کواس خانگی است.

در صورت پیروی از قوانین ساده پخت و پز ، می توان با این آسیب شناسی غذا خورد. Okroshka برای دیابت نوع 2 با استفاده از گوشت بدون چربی و بدون اضافه کردن سبزیجات بالای GI (به عنوان مثال ، هویج ، چغندر) تهیه می شود.

اگر از kvass استفاده شود ، پس برای بهبود طعم ، بهتر است چند برگ نعنا تازه ، تمیز و شسته شده را از قبل تهیه کنید. هنگامی که کفیر به عنوان پایه عمل می کند ، می توان آنها را با سوپ به طور مستقیم به کاسه اضافه کرد. نعنا باعث بهبود چسبندگی می شود ، به کاهش تشکیل گاز کمک می کند.

گزینه های رژیم

علاوه بر روش کلاسیک تهیه این سوپ سرد ، چندین غذای کم کالری غیر سنتی برای ظروف وجود دارد که به غذاهای لذیذ و فقط دوستداران علاقه مندان برای خوردن غذای سالم ، ایمن و خوشمزه جذاب خواهند بود.

okroshka خانگی روی kvass

دستور العمل های معمول اما کمی غیر استاندارد از غذای سرد مورد بحث شامل موارد زیر است:

گوشت روی کفیر ،
سبزی
قارچ روی کواس.

برای تهیه این سوپ رژیم غذایی به روش اول ، به اجزای زیر نیاز دارید:

یک سینه مرغ
یک دسته از شوید
دو تخم مرغ
خیار تازه
کفیر کم چرب (0.5 لیتر) ،
آب معدنی (0.5 لیتر) ،
میخک سیر

خیار ، پوست تخم مرغ ، تندر را روی یک رنده متوسط می ریزیم. گوشت را به قطعات خرد می کنیم ، شوید ، سیر خرد می شود. همه اجزاء در یک ظرف مناسب مخلوط می شوند ، کمی شور ، نیم ساعت مانده می شوند. در یک کاسه جداگانه ، کفیر را با آب مخلوط می کنند ، در مخلوط خشک و در حال حاضر تزریق شده و خیس شده می ریزند.

تخم مرغ اجازه داده می شود با بلدرچین جایگزین شود ، اما در این حالت باید بیشتر (4-5 قطعه) مصرف شود. مناسب برای سوخت گیری به نسبت - 1: 1. در صورت تمایل مرغ را می توان با گوشت بدون چربی جایگزین کرد.

برای تهیه نسخه دوم دوره اول غیر متعارف سرما ، به چنین محصولاتی احتیاج خواهید داشت:

دو غده سیب زمینی
یک تخم مرغ
یک جفت خیار تازه
یک دسته بزرگ از شوید ،
یک دسته جعفری
کفیر بدون چربی (0.5 لیتر) ،
آب خالص یا معدنی (1 لیتر) ،
نمک

سیب زمینی های آب پز ، تخم مرغ های ریز خرد شده ، خیار های پوست کنده را روی یک رنده درشت مالیده می شود. اجزاء در یک ظرف مناسب مخلوط می شوند ، سبزی خرد شده اضافه می شود.

قسمت مایع با مخلوط کردن کفیر با آب (1: 2) با افزودن نمک تهیه می شود. برای ادویه ، می توانید کمی تربچه را در یک کاسه با سوپ رنده کنید. این طعم را جالب تر ، غیر معمول ، اشباع تر می کند. افزودن خردل بر روی نوک قاشق ممنوع نیست.

برای تهیه okroshka قارچ اصلی ، شما باید اجزای زیر را جمع آوری کنید:

200-300 گرم قارچ شور ،
100 گرم پیاز (سبز) ،
یک تخم مرغ
یک جفت خیار تازه
دو سیب زمینی جوان ،
یک دسته از شوید
1 لیتر کواس ،
نمک

قارچ ها را باید کاملاً زیر شیر آب بشویید ، روی یک حوله کاغذ ضخیم بگذارید. بعد از خشک شدن ، آنها را به قطعات کوچک برش دهید. خیارها را با چاقو خرد کرده ، رنده کرده یا خرد کنید. سیب زمینی های ژاکت دار خنک می شوند ، پوست کنده می شوند ، به مکعب ها بریده می شوند. همه اجزاء باید در یک ظرف به خوبی مخلوط شوند.

تخم مرغ پخته شده بریده شده ، مخلوط گیاهان خرد شده است. مخلوطی که از قبل تهیه شده است در بشقاب های دارای قسمت عمیق گذاشته می شود ، یک تخم مرغ با پیاز ، شوید در بالای آن قرار می گیرد و همه آن را با کواس سرد بریزید. نمک به مزه.

فهرست گلیسمی

اما هنوز هم چند محصول در آن وجود دارد که باید به آنها توجه کنید: کواس ، سیب زمینی.

اگر GI سنتی 30 واحد باشد ، شاخص گلیسمی okroshka روی kvass کمی بیشتر خواهد بود.

نام دقیق گلایسمی كواس ناممكن نیست ، اما با روش و طبخ طبع آن از بسیاری جهات شبیه به آبجو است كه GI آن 100 - 110 است. حداقل ، استفاده از آن در حجم های کوچک بر گلیسمی تأثیر نمی گذارد.

با توجه به مطالب فوق ، مطلوب است كه پانسمان های متناوب استفاده كنید ، برای این منظور نه تنها كواس ، بلكه از كیفیر رقیق شده ، آب پنیر و خامه ترش نیز استفاده می شود. این کمک خواهد کرد که نه تنها خطر جهش گلوکز پلاسما را کاهش دهید ، بلکه منوی دیابتی نسبتاً ناچیز را نیز گسترش خواهید داد. بنابراین ، متناوب پمپ بنزین های مختلف به طور همزمان چندین مزیت دارد.

سیب زمینی به سبزیجات با GI متوسط اشاره دارد ، بنابراین سوء استفاده از بیمار مبتلا به دیابت بسیار نامطلوب است.

شما نباید بیش از دو سیب زمینی کوچک را درون یک سوپ خرد کنید ، اما به عنوان یک آزمایش می توانید سعی کنید غده های نشاسته ای را با یک جزء کاملاً بی خطر جایگزین کنید - لوبیا. از GI کم برخوردار است ، بنابراین می توان با خیال راحت به سوپ سرد اضافه کرد.

شاخص گلیسمی قارچ نیز کم است ، بنابراین یک اکروشکا غیر معمول که در ترکیب آنها قرار دارد برای بدن فرد مبتلا به دیابت کاملاً بی خطر است.

اوکرووشکا با دیابت نوع 2 با سبوس ناسازگار است ، همچنین نان سفید ، شما نمی توانید گوشت چرب یا ژامبون را به آن اضافه کنید.

فیلم مفید

یک زن و شوهر از دستور العمل های عالی برای سوپ های دیابتی در این ویدئو:

با جمع بندی همه موارد فوق می توان نتیجه گرفت که مبتلایان به دیابت از هر دو نوع مجاز به خوردن سوپ های تابستانی سرد هستند که مطابق دستور العمل های سنتی و بعضی از آنها غیر معمول است. اكروكسكا اگر حاوی مواد ممنوعه نباشد ، نه تنها یك غذای سالم ، بلكه به غذای رژیمی سالم برای بدن بیمار تبدیل می شود و تمام مؤلفه هایی كه بخشی از آن هستند تازه و از كیفیت بالا هستند.

اوکرووشکا و بوتوینی با دیابت

انتخاب ظروف برای تغذیه افراد دیابتی در تابستان دارای چندین ویژگی بارز است. بنابراین ، به عنوان مثال ، می توانید سوپ های سرد را در فهرست قرار دهید ، مانند botvini و okroshka. اساس آنها كواس نان سفره ای است ، كه در تهیه آن از شكر استفاده نمی شود. در عین حال ، سوپ های سرد به طور عمده از گیاهان و سبزیجات تشکیل شده است که در اختلالات متابولیک نیز مفید است. و میزان کالری آنها با تهیه مناسب بسیار کمتر از غذاهای معمول "اول" است. یک سؤال منطقی ایجاد می شود ، چگونه می توان okroshka را برای افراد دیابتی تهیه کرد و botvina چیست؟

هر آشپز دستور العمل okroshka "امضای" خود را دارد. اغلب با سس مایونز ، خامه ترش ، سوسیس و حتی سوسیس پخته می شود. با این حال ، بیماران مبتلا به اضافه وزن و اختلالات متابولیکی برای تهیه سوپ های سرد نیاز به گزینه های خاص و سبک دارند.

به طور خاص ، بهتر است بامیان با دیابت را روی میز کاواس یا کفیر رقیق شده در نیمه با آب معدنی طبخ کنید. ساده ترین دستور غذا شامل گوشت گاو سرد ، خرد شده به قطعات کوچک ، خیار ، تربچه و سیب زمینی جوان است.

در صورت تمایل ، نصف تخم مرغ مرغ پخته یا دو تخم بلدرچین را به ظرف اضافه کنید. برای طعم دادن به آن ، شوید و جعفری ریز خرد شده و جعفری برای دیابتی ها به اکروشکا اضافه می شود. كواس را می توان از قبل روی نعناع اصرار كرد و فقط چند برگ نعناع تازه را به ماست اضافه كنید. اما از کالباس ، خامه ترش و مایونز در تهیه اکروشکا برای افراد دیابتی مجبور است کاملاً کنار بگذارند.

اما تاپ ها کمی پیچیده تر هستند. به هر حال ، این بشقاب در روسیه قبل از انقلاب بسیار گسترده بود و تقریباً در تمام اقشار مردم ، از حاکمان سلطنت تا دهقانان ساده ، در جدول وجود داشت.

طبق دستور العمل قدیمی روسی که از کتاب آشپزی سال 1860 گرفته شده است می توانید botvini را برای بیماران مبتلا به دیابت تهیه کنید. برای این کار شما نیاز به میز kvass را فراموش نکرده اید. 300 میلی لیتر برای یک قسمت کافی است. سیب زمینی های پوره شده ترش و اسفناج که قبلاً آب پز شده و از طریق یک الک ، خیار ریز خرد شده ، پیاز سبز ، جعفری و شوید و همچنین نیمی از تخم مرغ مرغ پخته شده را اضافه کنید.

اما از همه مهمتر ، ماهی قزل آلا از قبل پخته شده و خنک شده ، استرلت یا آبغوره به botvini اضافه می شود. در صورت امکان می توان خرچنگ را به ظرف اضافه کرد. البته ، هم ماهی و هم ماهی خرچنگ از قبل تمیز می شوند. استخوان ها و تمام قسمت های غیرقابل خوراکی با دقت از روی آنها جدا می شوند. قبل از خدمت ، دیابتی Botvini با یک قاشق خامه ترش تزئین می شود.

آن را امتحان کنید ، بسیار خوشمزه است.

100 دستور العمل برای دیابت. عصرانه ایرینا خوشمزه ، سالم ، روحی و روانی

مواد لازم: کواس - 500 میلی لیتر ، ژامبون - 60 گرم ، گوشت گاو - 60 گرم ، خیار - 1 عدد ، پیاز - 1 عدد ، تخم مرغ - 1 عدد ، سالاد ، سبزیجات ، خامه ترش ، نمک ، فلفل ، زایلیتول برای طعم دادن.

گوشت آب پز ، ژامبون ، خیار ، تخم مرغ تند ، پیاز سبز ، کاهو ، شوید ، جعفری برش خورده است. محصولات مخلوط شده ، همراه با کاواس سرد ریخته می شوند. Okroshka با xylitol ، نمک ، خامه ترش چاشنی می شود.

Okroshka Okroshka با سیب زمینی و گوجه فرنگی Kvass - 2 لیوان زرده تخم مرغ آب پز - 1 قطعه خردل - 2 گرم قند - 5 گرم ریشه ترب کوهی - 3 گرم خیار - 100 گرم گوجه فرنگی - 100 گرم. - 20 گرم جعفری سبز -

اوکرووشکا این معمولاً سوپ کاساس سرد است ، با این حال ، okroshka نیز در سوپ کلم ترش ، روی خیار و کلم آبگوشت ، روی شیر ترش ، آب پنیر و کره خمیر کره تهیه می شود ، جالب اینکه در ابتدای قرن گذشته ، okroshka به عنوان یک دوره اول ، بلکه به عنوان میان وعده سرو نمی شود. به احتمال زیاد

خیارهای تازه یا ترشی اوکروشکا را خرد کنید ، آنها را ریز خرد کنید ، پیازهای سبز خرد شده ، قارچ ترشی ، قارچ ترشی ، قارچ زعفران ، سیب های تازه ، طبخ ، پوست ، سیب زمینی ، چغندر ، لوبیا سبز و 1 پیمانه اسفناج را با ترشک و چغندر خرد کنید و رنده کنید.

مواد اولیه Okroshka 1 لیتر کواس نان ، 2 خیار ، 1-2 سیب زمینی ، 1 چغندر ، 1 هویج ، 75 گرم پیاز سبز ، 30 گرم شوید ، 1 قاشق چایخوری شکر ، نمک روش تهیه چغندر و هویج شسته شده ، جوشانده ، سرد شده ، پوست گرفته و به قطعات کوچک خرد می شود مکعب خیارها را بشویید ، به مکعب ها برش دهید.

Okroshka در تابستان ، okroshka جایگزین سوپ می شود. بقایای کباب را که اتفاق خواهد افتاد ، خرد کنید و به قطعات کوچک خرد کنید ، خیار تازه یا ترشی را نیز خرد کنید ، تخم مرغ آب پز کنید ، شوید و پیاز خرد شده خرد شده را به آن اضافه کنید. چند قطعه یخ کاملاً شسته شده است

Okroshka برای تهیه 2 لیتر کواس: 80 گرم نان چاودار ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر ، 3 گرم مخمر ، 12 لیوان آب برای okroshka: 1.5 لیتر کواس ، 2 تخم مرغ ، 1 قاشق چایخوری خردل ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق شکر ، ترب کوهی به طعم ، 2 خیار تازه ، 150 - 200 گرم پیاز سبز

170. WINDOWS 1؟ لیتر کواس نان ، 250 گرم گوشت گاو آب پز ، 100 گرم ژامبون آب پز ، 2 خیار سبز ، 1 قاشق چایخوری خردل پخته شده ، شکر ، نمک ، شوید ، پیاز سبز ،؟ لیوان خامه ترش ، 3 عدد تخم مرغ. گوشت گاو آب پز و ژامبون را درون مکعب های کوچک خرد کنید. تخم مرغ های سخت جوش.

گوشت گوجه فرنگی Okroshka - 300 گرم سیب زمینی - 400 گرم خیار تازه - 200 گرم Redis - 200 گرم کواس نان - 4 فنجان تخم مرغ - 4 قطعه نمک و جعفری برای طعم 1. سیب زمینی های فاقد پوست را جوشانده ، خنک ، پوست و تاس کنید. گوساله را بشویید ، داخل قابلمه بگذارید ، بریزید

Okroshka مواد لازم 1 لیتر کواس ، 3 غده سیب زمینی ، 500 گرم تربچه ، 2 خیار ، 4 عدد تخم مرغ ، 100 گرم مایونز ، هر گیاه برای تزیین و نمک برای طعم دادن به آن سیب زمینی ها را بشویید ، آنها را در پوست خود بجوشانید ، خنک کنید ، پوست بگیرید و خرد کنید. خیارهای پوست کنده شده را ریز خرد کرده و تربچه ریز خرد کنید

مواد اولیه اوکرووشکا: کواس - 500 میلی لیتر ، ژامبون - 60 گرم ، گوشت گاو - 60 گرم ، خیار - 1 عدد ، پیاز - 1 عدد ، تخم مرغ - 1 عدد ، سالاد ، سبزیجات ، خامه ترش ، نمک ، فلفل ، زیتیل به طعم و مزه. گوشت آب پز ، ژامبون ، خیار ، تخم مرغ تند ، پیاز سبز ، کاهو ، شوید ، جعفری برش خورده است. محصولات مخلوط می شوند

Okroshka. گوشت آب پز ، ژامبون ، خیار پوست کنده ، تخم مرغ تند ، پیاز سبز ، کاهو ، شوید ، جعفری برش خورده است. محصولات مخلوط شده ، همراه با کاواس سرد ریخته می شوند. فصل okroshka را با xylitol ، نمک ، خامه ترش Kvass 250 ml ، ژامبون 30 گرم ، گوشت گاو 30 گرم ، خیار 40 گرم ، پیاز 20 گرم ، سالاد 10 گرم ،

نسبت مواد غذایی Okroshka - به سلیقه خود سیب زمینی های آب پز را در یک لایه برداری پوست خرد کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید. گوشت آبپز یا سوسیس پخته شده را تفت دهید ، تخم مرغ تند را ریز خرد کنید ، خیارهای پوست کنده ، پیاز سبز و شوید ، آن را با آب سرد جوشانده بشویید و

کتابی ضروری برای افراد دیابتی. تمام آنچه شما باید در مورد دیابت بدانید: Pigulevskaya Irina Stanislavovna

مواد لازم: کواس - 500 میلی لیتر ، ژامبون - 60 گرم ، گوشت گاو - 60 گرم ، خیار - 1 عدد ، پیاز - 1 عدد ، تخم مرغ - 1 عدد ، سالاد ، سبزیجات ، خامه ترش ، نمک ، فلفل ، زیتیل به طعم.

ویژگی های استفاده از اکروشکا در دیابت

کالری okroshka با آماده سازی مناسب بسیار پایین تر از دوره های سنتی اول است ، بنابراین در دیابت مجاز است. ارزش غذایی اوكروشای گوشتی كه طبق دستورالعمل كلاسیك تهیه می شود 67 كیلوكالر در 100 گرم است به عنوان پایه مایع برای اوكروشكا ، كواس نان استفاده می شود كه حاوی قند نیست. از کفیر ، کشک یا خامه ای کم چرب نیز استفاده می شود. مجموعه سبزیجات سنتی okroshka شامل موارد زیر است:

خیار تازه
تربچه
سیب زمینی آب پز
سبزی

تخم مرغ های خرد شده و گوشت پخته شده کم چربی به ظرف اضافه می شوند. برای اینكه از اوكروشكا مبتلا به دیابت بهره مند شود و آسیب نبیند ، لازم است به بعضی از قوانین پیروی كنید:

شما نمی توانید از کالباس ، سوسیس ، کالباس ، گوشت دودی و گوشت چرب استفاده کنید ،
لازم است از مصرف سبزیجات با شاخص گلیسمی بالا (GI) - چغندر و هویج خودداری کنید ،
پانسمان مبتنی بر کواس نباید حاوی قند باشد ،
استفاده از سس مایونز و خامه ترش ممنوع است ،
به عنوان پانسمان ، توصیه می شود okroshny kvass ، آب پنیر یا کفیر با درصد کمی از محتوای چربی را انتخاب کنید ،
می توانید با یک تکه نان تیره خوراکی بامیه بخورید ،
کف پانسمان را می توان با آب معدنی به نصف رقیق کرد ،
دو سیب زمینی تازه برای okroshka کافی است.

اوکرووشکا برای دیابت باید طبق دستورالعمل سنتی با گوشت بدون چربی آب پز و سبزیجات تازه تهیه شود. Kvass برای پانسمان را می توان قبل از نعناع اصرار کرد. اگر okroshka روی کفیر پخته شده باشد ، می توانید به سادگی چند برگ نعناع تازه اضافه کنید. تخم بلدرچین علاوه بر مفید بودن اوكروشا برای افراد دیابتی نیز مفید خواهد بود. در طول تهیه okroshka کلاسیک ، سبزیجات خرد شده با قطعات کوچک گوشت آب پز مخلوط شده و اجازه دهید 30 دقیقه دم بکشد. پس از آن ، مواد تشکیل دهنده آن را با كواس نان بی نظیر ریخته و سبزیجات معطر اضافه می كنند.

دستور العمل okroshka گوشت قفر

برای افراد دیابتی نوع 2 ، گوشت بامیوه پخته شده روی کفیر مفید است. حاوی حداقل کالری است که مخصوصاً برای افرادی که مشکل وزن اضافی دارند مناسب است. برای تهیه ظرف ، به مواد زیر نیاز دارید:

300 گرم گوشت مرغ آب پز ،
2 تخم مرغ
یک خیار تازه
0.5 لیتر کفیر بدون چربی ،
یک دسته از شوید تازه ،
0.5 لیتر آب معدنی بدون گاز ،
2 میخک سیر.

گوشت مرغ ، تخم مرغ ها را از قبل بجوشانید و خیار را پوست بگیرید. روی یک رنده شده با میخک بزرگ ، خیار خرد شده و تخم مرغ آب پز را مالش دهید. سیر و شوید را خرد کنید ، گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید. تمام مواد تشکیل دهنده در یک تابه ریخته می شوند ، برای طعم نمک نمکی شده و کاملاً مخلوط می شوند. کفیر با نسبت معدنی 1: 1 با آب معدنی مخلوط می شود. مایع حاصل در یک تابه درون مواد ریخته می شود. دستور تهیه این okroshka حاوی سیب زمینی نیست ، بنابراین تعداد کالری موجود در ظرف حداقل خواهد بود.

Okroshka رژیم غذایی برای دیابت

با دیابت ، می توانید با تغییر پانسمان یا مواد تشکیل دهنده ، انواع مختلف اکروشکا را طبخ کنید. بنابراین ، شما می توانید رژیم غذایی متنوع تر و خوشمزه تر باشید. نکته اصلی این است که فقط از محصولاتی استفاده کنید که به بیماران دیابتی اجازه داده شده و از قوانین تهیه پیروی کنند. با دیابت می توانید یک قارچ رژیمی okroshka را تهیه کنید. مواد لازم در زیر لازم خواهد بود:

300 گرم قارچ شور ،
یک تخم مرغ
2 عدد سیب زمینی جدید
2 عدد خیار تازه
1.2 لیتر نان کواس ،
100 گرم پیاز سبز ،
100 گرم شوید ،
نمک طعم دار

قارچ ها به خوبی در زیر آب جاری شسته می شوند. سپس آنها را با یک حوله کاغذی خشک می کنند. خیارها شسته و پوست کنده می شوند. قارچ ها و سبزیجات آماده به قطعات کوچک خرد می شوند. تمام مواد تشکیل دهنده در یک کاسه گذاشته می شوند. در این میان ، سیب زمینی های آب پز در پوست آنها ، پوست کنده ، برش داده شده در مکعب های کوچک و ارسال شده به یک کاسه برای بقیه مواد.

تخم مرغ ، پوست را خرد کنید ، خرد کنید و با شوید خرد شده و پیاز سبز مخلوط کنید. مواد خاموش نمک می شوند. مخلوطی از سبزیجات با قارچ روی صفحات جداگانه گذاشته می شود ، سبزی ها را با تخم مرغ اضافه می کنیم و با کواس نان می جویم. ظرف تمام شده را می توان با گیاهان تازه تزئین کرد.

برای دیابت نوع 2 ، خوردن بامیه سبزیجات کم کالری توصیه می شود. برای تهیه آن ، باید موارد زیر را تهیه کنید:

250 میلی لیتر کفیر بدون چربی ،
2 عدد سیب زمینی تازه
یک خیار تازه
یک دسته کوچک پیاز سبز (30 گرم) ،
2 دسته از تربچه
جعفری و شوید برای طعم دادن ،
3 گرم نمک
یک تخم مرغ

تخم مرغ و سیب زمینی به طور جداگانه جوشانده می شوند. محصولات نهایی پوست کنده و به قطعات کوچک خرد می شوند. خیار خرد شده و تربچه رنده شده است. پیازهای سبز را خرد کرده و با نمک خرد کنید. تمام مواد در یک کاسه قرار داده شده و کاملاً مخلوط می شوند. کفیر برای پانسمان ابتدا باید با آب جوش به نسبت 2: 1 رقیق شود. بعد از خنک شدن ، مایع حاصل در مواد مخلوط ریخته می شود. okroshka آماده را می توان با گیاهان پاشیده و سرو کرد.

در دیابت ، okroshka در صورت طبخ طبق دستورالعمل کلاسیک با استفاده از گوشت جوشانده بدون چربی و سبزیجات تازه قابل مصرف است. ویدئوی زیر دستور العمل رژیم غذایی بامیه بر روی کفیر را نشان می دهد.

فصل های مرتبط از کتاب های دیگر

170. WINDOWS

آیا می توان از اکروش در افراد دیابتی استفاده کرد؟

سوپ سرد طبیعی طبیعی خانگی مجاز است که در رژیم غذایی دیابتی ها گنجانده شود.

به طوری که okroshka نه تنها ضرری ندارد بلکه به نفع بدن بیماران مبتلا به دیابت نیز می باشد ، توصیه می شود در روند تهیه آن به چند قانون پایبند باشید:

کالباس ها را باید با گوشت جوشانده بدون چربی جایگزین کنید ،
از ترکیب ظرف جدا تمام مواد چرب (کالری بالا) ،
پانسمان مناسب را انتخاب کنید (بهترین گزینه ها okroshny kvass ، کفیر کم چرب یا کشک هستند).

ساده ترین دستور العمل برای یک okroshka "دیابتی" مخلوطی از گوشت گاو سرد ، خیار ، تربچه ، سیب زمینی های جوان است که با کواس یا کفیر چاشنی هستند (می توان آنها را با آب معدنی به نسبت 2: 1 رقیق کرد).

در صورت تمایل ، ظرف "با تخم بلدرچین آب پز" غنی شده "، سبزی ها را اضافه کنید.

نکته مهم: سوسیس ، سس مایونز ، خامه ترش - برای اجزای سوپ دیابتی ممنوع است.

طرز تهیه okroshka قارچ رژیم غذایی:

1.2 لیتر کواس
300 گرم قارچ شور ،
100 گرم پیاز سبز ،
2 سیب زمینی کوچک
1 تخم مرغ آب پز ،
2 عدد هویج و خیار ،
یک دسته از شوید
نمک (0.5 قاشق غذاخوری).

خیارها شسته می شوند ، پوست کنده می شوند ، به مکعب ها بریده می شوند. قارچ ها در زیر آب خنک شسته می شوند ، خشک می شوند ، به قطعات کوچک بریده می شوند. پیاز را باید ریز خرد کنید ، و پس از آن - با نمک و تخم مرغ از قبل خرد شده خرد کنید. لازم است سیب زمینی های ژاکت و هویج را جوشانده ، سپس سبزیجات خنک شوند ، پوست کنده شوند ، ریز خرد شوند.

مخلوط سبزیجات آماده شده روی بشقاب ها گذاشته می شود و با کاواس ریخته می شود. قبل از سرو ، okroshka قارچ را با شوید خرد شده پاشیده کنید.

دستور دیگر سوپ سبزیجات سرد برای افراد دیابتی:

250 میلی لیتر کفیر (بدون چربی) ،
30 گرم پیاز سبز (1 دسته کوچک) ،
2 سیب زمینی و 1 هویج (آب پز) ،
1 خیار ، 2 دسته تربچه ،
1 تخم مرغ (جوشانده سخت) ،
سبزیجات - جعفری ، شوید (به طعم و مزه) ،
نمک (3G)

سبزیجات آب پز و یک تخم مرغ پوست کنده می شوند ، به مکعب های کوچک خرد می شوند ، خیارها و تربچه ها رنده می شوند. پیازها را باید خرد کرده و با نمک خرد کنید. همه مواد کاملاً مخلوط شده است.

کفیر با آب جوش (2: 1) رقیق می شود ، خنک می شود و محصولات تهیه شده با این مخلوط ریخته می شود. قبل از سرو okroshka با گیاهان خرد شده بپاشید.

نکته مهم: سوپ سرد تهیه شده با کواس می تواند باعث اسهال (نفخ) شود و همچنین بیماری های مزمن دستگاه گوارش را تشدید کند.

رژیم کم کربوهیدرات دیابت

برای درمان مفاصل ، خوانندگان ما با موفقیت از DiabeNot استفاده کرده اند. با دیدن محبوبیت این محصول ، تصمیم گرفتیم تا آن را مورد توجه شما قرار دهیم.
بیشتر بخوانید اینجا ...

رژیم غذایی دیابت کم کربوهیدرات پایه و اساس مداخلات درمانی است. این در مورد رژیم غذایی دیابتی است که دوره بیماری به نوع 1 و نوع 2 بستگی دارد.

علاوه بر این ، اگر یک بیمار مستقل از انسولین بتواند وزن خود را کاهش داده و رژیم خود را عادی کند ، دیابت از بین می رود و به آن بر نمی گردد.

اهمیت محصولات دیابتی کم کربوهیدرات
غذاهای پر کربوهیدرات
رژیم کم کربوهیدرات دیابت
غذاهای کم کربوهیدرات: منوها برای بیماران دیابتی

آنچه در مورد کربوهیدرات ها باید بدانید؟ چرا اینقدر مضر هستند؟ و چه قوانینی را باید با رژیم کم کربوهیدرات دنبال کرد؟

اهمیت محصولات دیابتی کم کربوهیدرات

چرا رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای دیابت نوع 1 و نوع 2 مهم است و کربوهیدرات برای این افراد چقدر خطرناک است؟ هنگامی که یک فرد سالم مثلاً نوار شکلات می خورد ، یا یک نان شیرین (محصولی با محتوای کربوهیدرات زیاد) ، سطح قند موجود در خون وی زمان افزایش ندارد ، زیرا هورمون انسولین کار می کند - گلوکز را خنثی می کند ، پس از آن وارد سلول می شود ، و در حال حاضر نیز به آن تبدیل می شود. انرژی

با توجه به اینکه در افراد دیابتی ، لوزالمعده ، که سنتز انسولین است ، دچار اختلال می شود ، این روند در آنها رخ نمی دهد. گلوکز در خون باقی می ماند ، و سطح آن بلافاصله بالا می رود. به همین دلیل برای عملکرد مناسب بدن یک بیمار مبتلا به دیابت ، لازم است مصرف کربوهیدرات ها به شدت محدود شود. از این گذشته ، دیابت نوع 2 و رژیم غذایی کم کربوهیدرات مفاهیم جدا نشدنی هستند.

غذاهای پر کربوهیدرات

غذاهای سرشار از کربوهیدرات برای فرد بسیار مهم و بسیار ضروری هستند ، زیرا آنها روند انعقاد خون را تنظیم می کنند ، اما فقط در مقادیر اندک.

در اینجا چه دیابتی باید دست بگذارد:

شکر و فروکتوز و همچنین تمام غذاهایی که حاوی آنها هستند. عسل ، شکلات ،
آدامس ها و نوشیدنی های پودری - هر چیز دیگری ، هیچ ارزش غذایی ندارند ،
پوسته های غلات
تمام میوه های خشک
تراشه ها ،
کیک ، کیک و کلوچه ،
مربا و مربا
سیب زمینی

غذاهای کم کربوهیدرات: منوها برای بیماران دیابتی

پیدا کردن دستور العمل ها بسیار آسان است ، و اگر به این مبحث می پردازید و یاد می گیرید که چگونه محتوای پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها را در هر محصول حساب کنید ، می توانید منو را بطور مستقل تهیه کنید.

اگر تمام توصیه های همان Pevzner را در نظر بگیرید ، تغذیه در طول روز می تواند تقریباً به شرح زیر باشد:

قهوه با شیر ، جو دوسر ، پنیر.
جوشانده سبوس گندم.
سوپ کلم سبزیجات با کلم ، هویج پخته شده ، گوشت پخته ، ژله میوه.
یک سیب
چای ، پخته شده ، از قبل دم کرده ، ماهی ، گل شنل پیچ کلم.
کفیر

بازخورد مثبت توسط رژیم غذایی تهیه شده توسط متخصصان در کلینیک مایو جمع آوری شد. اما برای کسانی که به دلیل چاقی به دیابت مبتلا شده اند و نیاز به کاهش وزن دارند ، مناسب تر است زیرا غذای اصلی در اینجا سوپ چربی است.

برای پختن آن ، شما باید:

پیاز - 6 ،
گوجه فرنگی - 2 ،
فلفل زنگ سبز - 2 ،
سر کوچولو کلم
یک دسته از ساقه کرفس ،
مکعب آبگوشت - 2.

سوپ پخته شده را می توان به مقدار نامحدودی مصرف کرد ، فقط قبل از غذا لازم است که عنصر اصلی را به آن اضافه کنید - فلفل داغ ، به عنوان مثال ، چیلی. به همین دلیل است که چربی ها سوزانده می شوند. حتماً بعد از یک بشقاب چنین سوپ مقداری میوه میل کنید.

البته رژیم کم کربوهیدرات برای دیابت مفید است ، اما نباید فراموش کنیم که کربوهیدرات ها برای عملکرد مناسب همه ارگان ها و سیستم ها ضروری هستند. بنابراین نکته اصلی پیروی از این قانون این است که "همه چیز در حد اعتدال خوب است".

می توانید okroshka با پانکراس: دستور العمل های روی کفیر

سطح قند را برای مدت طولانی تثبیت می کند
تولید انسولین لوزالمعده را بازیابی می کند

پس از تشخیص پانکراس ، بیمار مجبور است رژیم غذایی خود را به طور کامل تغییر دهد. بعلاوه ، لوزالمعده محصولات زیادی را که بیش از اندازه یک عضو ملتهب را تحمل می کنند تحمل نمی کند.

اما مدام رژیم گرفتن بسیار دشوار است ، بنابراین گاهی اوقات می خواهید خود را به خوبی ها رفتار کنید. یکی از این ظروف یک اکروشکا خنک است که مخصوصاً در یک روز گرم تابستان مطلوب است.

اما در ترکیب سوپ سرد تعداد کمی از مواد تشکیل دهنده وجود ندارد. بنابراین ، افرادی که از التهاب لوزالمعده رنج می برند ، تعجب می کنند: آیا خوردن بامیه با پانکراس ممکن است؟

آنچه باید در مورد بیماری بدانید

پانکراس با التهاب لوزالمعده بروز می کند. دو نوع بیماری وجود دارد - حاد و مزمن.

هنگامی که لوزالمعده مختل شود ، تعدادی از کارکردهایی که مسئولیت آن است در بدن بدتر می شوند. فرآیندهای دردناک منجر به اختلال در هضم ، ظهور تخمیر در دستگاه گوارش ، ناراحتی در متابولیسم انرژی و جهش در سطح قند خون می شود.

دلایل اصلی پانکراتیت سوء مصرف الکل و بیماری مزمن کیسه صفرا است. عواملی که التهاب را تحریک می کنند شامل ناهنجاری های دستگاه گوارش (جراحی ، زخم ، گاستریت ، تروما ، تهاجم هلمینیتی) است.

همچنین ، پانکراتیت در پس زمینه استفاده طولانی مدت از داروها ظاهر می شود:

آنتی بیوتیک ها
فوروزمید
داروهای حاوی استروژن ها ،
داروهای هورمونی

عملکرد غده تحت تأثیر منفی از بیماری هایی مانند هپاتیت B و C ، وجود تومورهای بدخیم در غده ، بیماری های قلبی و عروقی و اوریون های اپیدرمی است. بروز پانکراتیت توسط اختلالات هورمونی و یک پیش بینی ارثی تسهیل می شود. اما علیرغم تنوع عوامل یکبار مصرف ، در 40٪ از بیماران نمی توان علت واقعی تحریک کننده التهاب لوزالمعده را تشخیص داد.

لوزالمعده سالم آنزیمی را ترشح می کند که متعاقباً به اثنی عشر می رود و در آنجا با صفرا مخلوط می شود. اگر یک یا چند عامل تحریک کننده بر عملکرد غده تأثیر بگذارد ، به عنوان مثال ، سنگ ها در مجاری صفراوی جمع آوری شده اند ، بدن آنزیم هایی تولید می کند ، اما به دلیل سازندهای جامد نمی توانند از آن خارج شوند.

در نتیجه ، مواد در غده جمع می شوند و شروع به هضم نه مواد غذایی ، بلکه بافت لوزالمعده می کنند. همه اینها منجر به التهاب حاد می شود. در صورت عدم درمان به موقع و کافی ، بیماری مزمن می شود ، عملکرد اندام مختل می شود ، جای زخم بر روی بافت های سالم آن شکل می گیرد و علائم دردناک بروز می کند.

علائم اصلی پانکراس:

استفراغ
ضعف
درد زیر دنده در قسمت فوقانی شکم ،
یبوست
سرگیجه
اسهال
نفخ

همچنین ، التهاب لوزالمعده با نتایج آزمایشات بالینی قابل تشخیص است. سونوگرافی کیست و لبه های ناهموار اندام را نشان می دهد. آزمایش خون افزایش غلظت لکوسیت ها ، ESR و سطح بالای آنزیم های لوزالمعده را نشان می دهد. برای درک اینکه آیا خوردن بامیه با پانکراتیت امکان پذیر است ، ارزش آن را دارد که قوانین اساسی رژیم را درک کنید.

از این گذشته ، از مواد و روشهای استاندارد تهیه سوپ سرد برای بیماری های لوزالمعده نمی توان استفاده کرد.

اصول تغذیه پانکراس

با التهاب لوزالمعده ، مواد غذایی به پوره تقسیم می شوند و پوره نمی شوند. نوع اول برای پانکراتیت حاد و نوع دوم برای بهبودی در مزمن استفاده می شود.

فهرست بیماری های اندامهای پارانشیمی حاکی از نسبت صحیح مواد مغذی در بدن است. بنابراین ، در رژیم غذایی روزانه باید پروتئین (حداکثر 120 گرم) وجود داشته باشد ، که بیشتر آنها به غذای حیوانات داده می شود. مقدار چربی های مجاز در روز نباید از 80 گرم تجاوز کند ، 20٪ آنها جزء گیاهان هستند.

دوز روزانه کربوهیدرات ها 350 گرم است که شامل 40 گرم شکر و حداکثر 30 گرم از جایگزین های آن است. بیمار باید حداکثر 2 لیتر مایعات در روز بنوشاند و بیش از 10 گرم نمک مصرف کند. میزان کالری رژیم غذایی روزانه با سلامتی پایدار از 2600 تا 2800 کیلوکالری است.

با پانکراتیت ، روش پخت و پز اهمیت کمی ندارد. بهتر است طبخ ، پخت یا خورش کنید. سرخ کردن و استفاده از مقادیر زیادی چربی منع مصرف دارد. توصیه می شود هر نوع محصول به صورت رنده شده یا خرد شده استفاده شود.

سایر قوانین مهم رژیم غذایی برای التهاب لوزالمعده:

امتناع از اعتیاد ،
غذا نباید سرد و گرم باشد ،
شما نمی توانید پرخوری کنید ،
مواد غذایی باید در قسمت های کوچک تا 6 بار در روز مصرف شود.

اگر تمام این قوانین را رعایت کنید ، گاهی اوکروسکا با پانکراتیت مزمن در بهبودی ممکن است در منو گنجانده شود.

اما همه پزشکان توصیه می کنند که از این ظرف استفاده نکنید و قبل از تهیه آن لیست غذاهای مجاز و ممنوع را مطالعه کنید.

چه عناصر برای اضافه کردن به okroshka با پانکراس

دستور العمل یک okroshka کلاسیک شامل استفاده از پانسمان ، کواس ، پنیر ، خامه ترش یا مایونز است. همه این موارد با لوزالمعده قابل اختلاط نیست ، زیرا می توان برانگیختگی را تحریک کرد و شدت علائم ناخوشایند بیماری را افزایش داد (نفخ ، ناراحتی ، درد شکم).

بهتر است اوکرووشکا را با کفیر ، خامه ترش و آب معدنی طبخ کنید. در عین حال ، لبنیات باید تازه ، ساخته شده بیش از 24 روز قبل ، از کیفیت بالایی برخوردار بوده و چربی آن تا یک درصد نیز برسد.

درمورد آب معدنی ، در صورت بروز پانکراتیت مزمن ، می توان نوشیدنی های معدنی کم و متوسط مصرف کرد. دسته اول شامل آب است که در آن مقدار مواد معدنی از 5 گرم در لیتر تجاوز نمی کند. گروه دوم شامل یک آب معدنی اشباع شده با اجزای فعال تا 17 گرم در هر لیتر است.

بدون محدودیت در لوزالمعده ، نوشیدن آب سفره توصیه می شود. و تعداد گونه های دارویی باید محدود شود. مطلوب است که یون های روی ، گوگرد ، کلسیم ، بی کربنات ها و سولفات ها در ترکیب نوشیدنی حضور داشته باشند. در درمان لوزالمعده ، استفاده از لوژانسکی ، بروژومی ، اسنتوکی شماره 20 و 4 مفید است.

همه چیز با استناد به okroshka مشخص است و چه مواد تشکیل دهنده ای را می توان به سوپ اضافه کرد تا به لوزالمعده آسیب نرساند؟ از بین محصولات گوشتی ، رژیم های غذایی بهترین گزینه است. اینها گوشت گاو ، مرغ ، گوشت گاو ، خرگوش و بوقلمون است.

و شما باید فقط از قسمت های بدون پا استفاده کنید بدون چربی ، پوست و تاندون ها. روش توصیه شده برای پختن گوشت پختن است. شما نمی توانید گوشت خوک ، غاز ، گوسفند ، اردک ، قسمت های چربی لاشه ، جسد ، سوسیس را به صورت سرخ شده ، دودی ، خورش یا کنسرو شده به okroshka اضافه کنید.

همچنین استفاده از انواع چربی ماهی (ماهی خال مخالی ، ساردین ، ماهی قزل آلا) در سوپ سرد پخته شده ، جوش خورده ، ترشی ، نمکی یا خشک ممنوع است. انواع غذاهای مجاز غذاهای دریایی شامل cod ، pike perch ، کپور ، هاکی ، gounder ، گرده افشان ، ماهی مرکب ، صدف ، میگو و پیک است.

تخم مرغ یکی از عناصر اصلی ظرف محسوب می شود. با بهبودی پایدار ، 2-3 تخم مرغ می توانند به اکروشکا ، ترجیحا بدون زرده اضافه شوند ، زیرا در چربی ها ، کلسترول فراوان هستند و به اندازه کافی از لوزالمعده تحمل نمی شوند.

با توجه به سبزیجات و گیاهان ، اضافه کردن سوپ سرد با پانکراس ممنوع است:

تربچه (حاوی فیبر زیادی است ، نفخ و سنگینی در شکم ایجاد می کند) ،
خردل
پیاز ، سیر ،
فلفل سیاه

از میان سبزیجات مجاز ، می توانید هویج و سیب زمینی آب پز ، کمی نخود سبز و خیار تازه رنده شده را به اکروشکا اضافه کنید. اما بهتر است قبل از مصرف همه این محصولات با پزشک مشورت کنید.

درمورد آرد ، افرادی که دچار پانکراتیت مزمن هستند ، نباید از چاودار ، نان تازه ، شیرینی و شیرینی پف بخورند.

بعضی اوقات نان دیروز نان از آرد درجه 1 و 2 ، کراکر ، بیسکویت بیسکویت به مقدار بیش از 200 گرم در روز وجود دارد.

دستور العمل okroshka با پانکراس

با قضاوت از موارد ذکر شده ، با رعایت تعدادی از قوانین ، باید سوپ سرد با التهاب لوزالمعده تهیه شود. برای ظرف شما به کفیر "ضعیف" ، با چربی 1٪ (1 لیتر) ، 2 سیب زمینی ، 1 هویج ، گوشت رژیم غذایی (150 گرم) ، خامه ترش 10٪ (2 قاشق غذاخوری) ، خیار (1 قطعه) ، سبزیجات (شوید ، جعفری) نیاز دارید.

دستور العمل ظرف به شرح زیر است: خیار را پوست بگیرید و خمیر را مالش دهید. سبزیجات باقیمانده را جوشانده ، خنک می شوند ، پوست می زنند و به مکعب های کوچک بریده می شوند.

بوقلمون ، گوشت گاو ، گوشت گوساله ، خرگوش یا مرغ را جوشانده و خرد می کنیم. کفیر درون یک ظرف عمیق ریخته ، خامه ترش ، 5 گرم نمک اضافه می شود و همه چیز کاملاً مخلوط می شود.

سپس سبزیجات خرد شده ، گوشت و سبزیجات خرد شده را درون مخلوط شیر ریخته می شود. هنگامی که سوپ کفیر کمی تزریق شود - می توان آن را به سفره سرو کرد. اما ابتدا باید ظرف را تا دمای اتاق گرم کنید.

بسته به ترجیحات طعم ، دستور تهیه سوپ سرد مجاز است تغییر کند. به عنوان مثال ، کفیر را می توان با آب معدنی و خامه ترش یا آب پنیر ، گوشت ماهی و از سبزیجات ، نخود سبز و چغندرهای آب پز را به ظرف اضافه کرد.

لازم به ذکر است که اکروشکا با پانکراتیت روی کفیر احتمالاً یک استثناء است. شما نمی توانید آن را هر روز بخورید ، اما فقط می توانید بعضی اوقات در رژیم غذایی وارد کنید. مقدار سوپ قابل خوردن در یک زمان نباید از 200 گرم تجاوز کند.

با این حال ، متخصصان گوارش و متخصصان تغذیه هنوز توصیه نمی شود که چنین وعده های غذایی را به خصوص در پانکراتیت حاد بخورند. بهتر است آن را با سوپ مخاطی جایگزین برنج ، گندم سیاه ، سمولینا یا جو دوسر کنید. همچنین توصیه می شود از مایع سبزیجات بر اساس کدو تنبل ، کدو سبز ، هویج ، گل کلم ، بادمجان ، گوجه فرنگی و نخود سبز استفاده کنید.

طرز تهیه یک okroshka مفید در این مقاله در ویدیو توضیح داده شده است.