رژیم غذایی کم کربوهیدرات

رژیم کم کربوهیدرات نوعی مواد غذایی است که بر اساس خوردن غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین ایجاد می شود. این یک تکنیک نسبتاً جدید است که هدف اصلی آن کاهش وزن مؤثر و بدون آسیب به سلامتی و بهزیستی است.

از سال 1970 رژیم های غذایی کم چربی و محدودیتی در مصرف کربوهیدرات ها برای کاهش وزن در نظر گرفته نشده اند. در همین حال ، مطالعات متعدد ، از جمله دانشگاه هاروارد ، که در سال 2017 منتشر شده است ، تأثیر کارایی رژیم غذایی کم کربوهیدرات را در مقایسه با رژیم کم چرب تأیید می کند.

نتایج نشان می دهد که متوسط کاهش وزن شرکت کنندگان در این آزمایش ، پیروی از رژیم کم کربوهیدرات ، 1-2 کیلوگرم بیشتر از کسانی بود که در رژیم غذایی خود چربی محدود کردند.

رژیم غذایی کم کربوهیدرات در درجه اول برای کراس بوفرهای حرفه ای و سایر ورزشکاران مناسب است ، اما همچنین برای افرادی به دور از ورزش که می خواهند به سرعت چند پوند اضافی از دست بدهند نیز مفید خواهد بود.

جوهر رژیم

جوهر رژیم کم کربوهیدرات ، رد کامل یا جزئی غذاهای حاوی کربوهیدرات ها و افزایش قابل توجه نسبت پروتئین و فیبر در رژیم غذایی است. کربوهیدرات های موجود در رژیم غذایی به 50 گرم در روز کاهش می یابند ، و برعکس ، میزان پروتئین افزایش می یابد - بسته به سن ، وزن ، میزان فعالیت بدنی ، تا 150-200 گرم افزایش می یابد.

فیبر به شکل سبزیجات ، گیاهان ، سبوس ، برخی از میوه های بدون شیر لزوما در رژیم غذایی گنجانده شده است. یک ورزشکار با تغییر رژیم غذایی کم کربوهیدرات ، بدن خود را مجبور می کند تا با منابع انرژی جایگزین سازگار باشد. اصل اصلی رژیم کم کربوهیدرات مبتنی بر روند کتوز است. بیایید بفهمیم که چیست.

بیوشیمیایی کتوز

هر رژیم غذایی بدون کربوهیدرات یا کم کربوهیدرات (از جمله رژیم اتکینز) یک رژیم کتوگون است.

کتوز فرآیند تولید اسیدهای چرب و بدن کتون از سلولهای چربی (چربی) به منظور به دست آوردن انرژی در چرخه Krebs است.

چنین رژیم غذایی میزان انسولین در خون را بهبود می بخشد ، به ویژه برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 بسیار مهم است. از آنجا که منابع کربوهیدرات با مواد غذایی وارد بدن نمی شوند ، مقدار مناسب گلوکز در خون شکل نمی گیرد. در شرایط کمبود آن ، بدن فوراً به منابع انرژی و مواد مغذی جایگزین نیاز دارد و برای حفظ میزان متابولیک طبیعی ، به حالت مصرف انباشت چربی سوئیچ می کند.

در سلولهای بافت چربی فرآیندهای برش فعال می شوند. اسیدهای چرب تشکیل می شوند که وارد بافت کبد و عضله می شوند و در آنجا اکسید می شوند و به استیل CoA (ماده ای که در چرخه Krebs مورد نیاز است) و کتون ها (بدن کتون) تبدیل می شوند.

در شرایط کمبود کربوهیدرات ، کبد چربیها را به اسیدهای چرب و کتونها تجزیه می کند تا فروشگاه های گلیکوژن را دوباره پر کند و انرژی خود را دوباره پر کند - اینگونه کتوز رخ می دهد.

دکتر اتکینز رژیم

رایج ترین و محبوب ترین رژیم کتوگون کم کربوهیدرات ، دکتر اتکینز است. در مرحله اول ، این حاکی از محدودیت دقیق نسبت کربوهیدرات ها در رژیم غذایی است - بیش از 20 گرم در روز. دکتر اتکینز برای اولین بار رژیم خود را در سال 1966 در مجله Harpers Bazaar منتشر کرد.

وی رژیم غذایی خود را به 4 مرحله تقسیم کرد:

مرحله تحریک یا تحریک - یک مرحله 2 هفته ای مقدماتی با هدف انتقال بدن به کتوز (بیش از 20 گرم کربوهیدرات در روز).
مرحله فعال کاهش وزن ، با هدف افزایش تدریجی نسبت کربوهیدرات ها در رژیم غذایی (در حدود 10 گرم در هفته) و در عین حال اثر چربی سوزی دارد.
مرحله انتقالی - به شما امکان می دهد هر ماده غذایی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید ، اما به میزان بسیار محدود 1 یا 2 بار در هفته.
پشتیبانی - در این مرحله وزن باید تثبیت شود و رژیم به تدریج بیشتر مورد توجه قرار گیرد. اما برای جلوگیری از افزایش وزن باید نسبت کربوهیدرات ها و میزان وعده های غذایی کنترل شود.

در صورت افزایش وزن بدن ، به مرحله اول رژیم برمی گردیم.

فهرست محصولات گلیسمی

برای درک فواید رژیم غذایی کم کربوهیدرات ، مفهوم شاخص محصول گلیسمی (GI) را در نظر بگیرید. در زمینه پزشکی ورزشی و تناسب اندام مرسوم است که کربوهیدرات ها را به ساده و پیچیده تقسیم کنید. یا سریع و کند - بسته به سرعت جذب آنها توسط بدن.

یک تفاوت ظریف وجود دارد: همان محصول می تواند هم میزان گلوکز خون بالا و هم متوسط و حتی پایین داشته باشد. همه اینها به روش پردازش حرارتی یا مکانیکی ، دما و همچنین ناخالصی ها و مواد افزودنی اضافی بستگی دارد. بنابراین ، از بسیاری جهات ، جداسازی کربوهیدرات ها به سرعت / آهسته مشروط است. جدایی بر اساس شاخص گلیسمی آنها صحیح تر است.

فهرست گلیسمی - این نشانگر تأثیر غذاها پس از مصرف آنها بر قند خون است.

شاخص گلیسمی یک محصول با دو عامل تعیین می شود - میزان تخریب نشاسته و میزان نشاسته ای که دچار تخریب می شود. هرچه نشاسته به گلوکز سریعتر تجزیه شود ، سریعتر وارد خون می شود و قند بالاتر می رود.

اگر مقدار زیادی گلوکز به طور همزمان وارد بدن شود ، بلافاصله به طور کامل استفاده نمی شود. بخشی به "انبار چربی" می رود. بنابراین ، همان محصول غذایی می تواند یک شاخص گلیسمی کاملاً متفاوت داشته باشد و توسط بدن متفاوت درک شود.

به عنوان مثال ، هویج خام دارای شاخص گلیسمی 20 واحد است و هویج آب پز 50 واحد (مانند نان معمولی سفید) دارد.

گندم سیاه یا جو دوسر دارای شاخص گلیسمی 20 واحد و گندم سیاه یا جو دوسر 40 واحد است.

در پاپ کورن ، شکستن یک دانه ذرت ، شاخص گلیسمی ذرت را 20 درصد افزایش می دهد.

خشک کردن بعضی از غذاها شاخص گلیسمی را پایین می آورد: نان های قدیمی دارای 37 درجه دستگاه گوارش و دارای یک دستگاه گوارش معمولی از نان تازه - 50 واحد است.

حتی بستنی ذوب شده دارای GI 1.5 برابر بیشتر از بستنی سرد است.

فواید رژیم غذایی

مزایای اصلی رژیم کم کربوهیدرات:

دانستن شاخص گلیسمی غذاها ، کنترل قند خون را آسانتر می کند. این امر به ویژه برای افراد دیابتی مفید است ، که پزشکان توصیه می کنند غذاهای بیشتری با شاخص قند خون پایین مصرف کنند.
مقدار زیادی فیبر ، که در رژیم های کم کربوهیدرات استفاده می شود ، دستگاه گوارش را عادی می کند.
یک رژیم غذایی سرشار از غذاهای پروتئینی بدن را با تمام اسیدهای آمینه و کلاژن اشباع می کند و در نتیجه مو ، پوست و ناخن های سالم ایجاد می کند.

موارد منع مصرف

با وجود تمام فواید رژیم غذایی محدود کربوهیدرات ، شرایطی وجود دارد که یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات منع مصرف دارد:

اختلال در عملکرد کلیه و کبد ،
بیماری های دستگاه گوارش
بیماری قلبی عروقی
عدم تعادل هورمونی ،
بارداری و شیردهی

شما نمی توانید به رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای کودکان و نوجوانان پایبند باشید - خطر تأثیر منفی بر فرآیندهای متابولیک وجود دارد.

قوانین و رژیم

در رژیم کم کربوهیدرات ، برای دستیابی به بهترین نتیجه در از دست دادن وزن ، توصیه می شود تعدادی از قوانین را رعایت کنید:

در رژیم غذایی روزانه از میزان مجاز کربوهیدرات تجاوز نکنید.
بیش از 4 ساعت از قطع شدن مواد غذایی خودداری کنید.
توصیه می شود رژیم غذایی روزانه را به 5-6 وعده غذایی تقسیم کنید.
تمام وعده های غذایی را به 3 وعده اصلی غذایی و 2-3 میان وعده تقسیم کنید.
مقدار کالری وعده غذایی اصلی نباید بیش از 600 کیلو کالری و یک میان وعده - 200 کیلو کالری باشد.
اگر تمرین شما در صبح انجام می شود ، بهتر است میان وعده میل کنید به همراه صبحانه پروتئین (املت از 2-3 تخم مرغ).
اگر تمرین عصر است ، 2-3 ساعت قبل از تمرین میل کنید و در صورت امکان بلافاصله بعد از تمرین میل نکنید.یک میان وعده سبک قبل از خواب با بخشی از پنیر (یا یک پروتئین دیگر) مجاز است.
در رژیم غذایی کم کربوهیدرات ، قهوه و سایر نوشیدنی های کافئین دار توصیه نمی شود. الکل به شدت ممنوع است.
حداقل 2-3 تا 5 لیتر آب آشامیدنی تمیز در روز بنوشید.
در طی یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات ، توصیه می شود مجتمع های ویتامین معدنی را برای پر کردن ذخایر مواد لازم در بدن مصرف کنید.

جدول محصولات پیشنهادی

علاوه بر قوانین و توصیه های فوق ، نکته مهم دیگری نیز وجود دارد. بخش جدایی ناپذیر از یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات یک جدول از غذاهای توصیه شده است.

در صورت علاقه به نتیجه ، حتماً آن را به خدمت بگیرید.

گوشت و محصولات گوشت:	گوشت گاو و گوشت خوک کم چربی ، گوشت گاو ، گوشت خرگوش ، ژامبون ، جگر ، مرغ ، بوقلمون ، مرغابی و غاز
ماهی:	ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، شاه ماهی ، ماهی خال مخالی ، ماهی تن ، کدو ، خرچنگ ، تمشک ، سر و صدا
غذاهای دریایی:	ساردین ، ماهی قزل آلا صورتی ، هالیبوت ، خرچنگ ، ماهی مرکب ، میگو ، صدف ، صدف ، صدف
محصولات لبنی:	پنیر کلوچه ، خامه ترش ، پنیر ، شیر ، کفیر ، شیر پخته شده تخمیر شده ، ماست طبیعی
تخم مرغ:	تخم مرغ ، تخم بلدرچین
سبزیجات و سبزیجات:	انواع کلم ، گوجه فرنگی ، خیار ، کاهو ، فلفل زنگ ، بادمجان ، کدو سبز ، کرفس ، سیر ، پیاز
حبوبات:	نخود سبز ، لوبیا سبز
قارچ:	قارچهای porcini ، boletus ، chanterelles ، morels ، champignons ، قارچ صدف
چربی ها و روغن ها:	روغن زیتون ، روغن شاهدانه ، روغن کتان ، کره بادام زمینی ، آجیل ، زیتون ، زیتون ، سس مایونز

لیست محصولات ممنوع

غذاهای ممنوع در رژیم غذایی کم کربوهیدرات شامل:

نان و انواع نانوایی ها: رولت ، کیک ، کیک ، شیرینی ، بیسکویت ،
هر نوع شیرینی: شکر ، عسل ، شربت های مختلف ، پاپ کورن ، بستنی ، شیرینی ، شکلات ،
سبزیجات و سبزیجات شیرین حاوی نشاسته: سیب زمینی ، کنگر فرنگی قدس ، ذرت شیرین ،
هر نوع محصول حاوی مقدار زیادی لاکتوز ، ساکارز و مالتوز ،
غلات و حبوبات مختلف از آنها با شاخص گلیسمی بالا: سمولینا ، فرنی برنج ، جو دوسر ، پودر ذرت.

قوانین کلی

در سال های اخیر رژیم های پروتئین چربی با محتوای کربوهیدرات بسیار کم بسیار محبوب شده اند. این سؤال را در نظر بگیرید که رژیم غذایی کم کربوهیدرات ، ویژگی ها و هدف آن چیست.

سیستم های غذایی محدود کربوهیدرات برای اهداف مختلف استفاده می شود: برای کاهش وزن ، با دیابتدرمان چاقیدر فشار خون بالا. رژیم های کم کربوهیدرات (به اصطلاح) رژیم های کتو) همچنین برای ورزشکارانی که در ورزشهایی مانند بیل بالینگ درگیر هستند ، نشان داده شده است که از یک سیستم تغذیه ای ویژه - خشک کردن استفاده می شود ، که به شما امکان می دهد با کاهش چربی بدن و افزایش توده عضلانی لاغر ، در مدت زمان کوتاهی تسکین بدن و بیان خود را بدست آورید. و در هر یک از قرارهای هدف رژیمهای غذایی با محتوای کم عنصر کربوهیدرات ، قوانین و بسیاری از تفاوت های ظریف وجود دارد.

کربوهیدرات ها طبقه بزرگی از ترکیبات شیمیایی از جمله کربوهیدرات های ساده (مونوساکارید) و پیچیده (پلی ساکارید) هستند که هرکدام تأثیر متفاوتی در متابولیسم دارند:

کربوهیدراتهای ساده - به سرعت در بدن جذب می شوند و در فرایند متابولیسم به یک مونوساگار (گلوکز / فروکتوز) تقسیم می شوند. آنها به سرعت در بدن جذب می شوند و در صورت مصرف بیش از حد ، اگر نیازی به آنها نباشد ، آنها به چربی داخل شکمی و زیر جلدی تبدیل می شوند. در هنگام استفاده ، سطح قند خون به سرعت بالا می رود ، که احساس سیری را ایجاد می کند ، که به سرعت نیز می گذرد. غذاهای حاوی کربوهیدراتهای ساده شامل قند ، میوه های شیرین ، عسل ، مربا ، مواد غذایی ، شیرینی پزی ، شیرینی و سایر شیرینی ها ،
کربوهیدراتهای پیچیده (نشاسته ، گلیکوژن, پکتینفیبر اینولین) به آرامی در بدن جذب می شوند (مدت زمان 3-5 برابر بیشتر). آنها ساختار پیچیده ای دارند و شامل بسیاری از مونوساکاریدها هستند. آنها در روده کوچک تجزیه می شوند و جذب آنها باعث کاهش فیبر می شود.کربوهیدراتهای پیچیده قند خون را به آرامی افزایش می دهند ، بنابراین بدن به طور مساوی از انرژی اشباع می شود. محصولات حاوی کربوهیدراتهای پیچیده (فیبر ، نشاسته ، پکتین) شامل نان سبوس دار ، برنج سفید ، غلات و غلات از آنها ، ماکارونی ، موز ، آناناس ، میوه های خشک است.

در حقیقت ، رژیم کم کربوهیدرات فرآیندهای متابولیکی را در بدن شبیه سازی می کند که هنگام گرسنگی با گرسنگی یکسان است متابولیسم تمرکز روی گلوکونوژنزکه در آن فرآیند تشکیل گلوکز از اجزای غیر کربوهیدرات (گلیسیرین ، لاکتیک / اسید پیرویک) ، اسیدهای آمینهاسیدهای چرب). در دوره اولیه روزه داری ، متابولیسم اسیدهای آمینه (پروتئین) تقویت می شود که به حد معینی می رسد و 25 تا 30 روز دوام می آورد و سپس استفاده از پروتئین به عنوان "سوخت متابولیک" به شدت کند می شود ، زیرا ذخایر آن در بدن فقط می تواند تا حد معینی کاهش یابد. به موازات ، بسیج و اکسیداسیون اسیدهای چرب آزاد تسریع می شود.

در این مرحله و در شرایط کمبود شدید کربوهیدرات ها ، متابولیسم انرژی از کربوهیدرات به متابولیسم لیپید تغییر می یابد ، که در آن اکسیداسیون اسیدهای چرب با تولید و تجمع بدن کتون به عنوان یک بستر انرژی عمل می کند. بنابراین ، رژیم کم چرب و کم چرب باعث کتوز خوش خیم می شود. بسیج از انبار گلیکوژن و توسعه نسبتاً سریع حس پر بودن باعث سرعت بیشتر در کاهش وزن می شود.

هنگام استفاده از رژیم های غذایی از این نوع ، باید در نظر داشت که کمبود کربوهیدرات ها و فیبرهای غذایی در رژیم غذایی باعث عدم مصرف کافی می شود ویتامین ها و مواد معدنی بنابراین ، رژیم هایی که اشتها را در مقابل زمینه کتوز فولیک سرکوب می کنند ، حتی اگر اجزای لازم به رژیم اضافه شوند ، می توانند برای مدت زمان محدود تجویز شوند. هنگام مشاهده رژیمهای غذایی کم کربوهیدرات ، باید این نکته را راهنمایی کرد که مکانیسم تشکیل اجسام کتوز در هنگامی ایجاد می شود که کربوهیدرات ها در رژیم غذایی به 100 گرم در روز محدود شوند.

رژیم کم کاری کربوهیدرات برای کاهش وزن

این امر بر اساس محدودیت شدید در رژیم غذایی میزان کالاهایی که حاوی کربوهیدراتهای غالباً ساده هستند و تا حدی کمتر ، محصولاتی با محتوای بالای کربوهیدراتهای پیچیده هستند. در عین حال ، میزان پروتئین در رژیم غذایی مطابق با هنجار فیزیولوژیکی است و میزان دریافت چربی به میزان متوسط کاهش می یابد. بر این اساس ، کل کالری دریافتی رژیم غذایی روزانه به 1700-1800 کیلو کالری در روز کاهش می یابد. محدودیت کربوهیدرات در رژیم های غذایی برای کاهش وزن کمتر از 120-130 گرم هنگام استفاده از رژیم های غذایی ناشتا برای مدت زمانی کوتاه توصیه نمی شود یا مجاز است. انتخاب محصولات - منابع کربوهیدرات ها با توجه به میزان لازم در کاهش ارزش انرژی رژیم غذایی روزانه ، مدت رژیم و هدف تعیین می شود.

شکر و محصولات حاوی شکر ، شیرینی پزی ، نوشیدنی های شیرین ، عسل ، بستنی از رژیم غذایی مستثنی هستند ، نانوایی و ماکارونی تهیه شده از آرد پریمیوم ، برنج جلا ، سمولینا و در صورت لزوم حتی کاهش بزرگی در انرژی رژیم غذایی محدود است (حداکثر تا 1000- 1200 کیلو کالری در روز) سایر غلات ، سیب زمینی ، برخی از میوه ها و انواع توت ها (انگور ، موز ، و میوه های خشک) مستثنی هستند. منبع اصلی کربوهیدرات ها باید غذاهای حاوی باشند ویتامین ها و مواد معدنی سرشار از فیبر در رژیم غذایی - انواع رژیم غذایی نان با افزودن سبوس و غلات خرد شده ، نان خرد شده یا سبوس دار ، حبوبات ، غلات ، ترجیحاً دانه کامل یا روکش حصیر شده (برنج پخته نشده ، مغز گندم سیاه ، جو / جو دوسر) ، سبزیجات میوه ها و انواع توت ها

درک این نکته مهم است که یک رژیم ضد کربوهیدرات با استثناء / محدودیت در رژیم غذایی شکر و محصولات حاوی قند ، به معنای این نیست که قند در افزایش وزن / توسعه نقش دارد چاقیاز سایر کربوهیدراتهاوجود قند در رژیم غذایی در مواردی که ارزش انرژی رژیم از مصرف انرژی کمتر باشد ، برای کاهش وزن بدن مهم نیست. معنی انتخاب منابع کربوهیدرات این است که محصولاتی که حاوی کربوهیدراتهای پیچیده هستند از ارزش غذایی بالاتری برخوردار هستند (شرایطی را برای زندگی طبیعی میکرو فلور روده ایجاد می کنند ، تحریک عملکرد حرکتی دستگاه گوارش ، تحریک ترکیبات سمی و کلسترول) و به دست آوردن اشباع پایدار و طولانی تر از محصولات حاوی قند امکان پذیر است.

رژیم غذایی کم کربوهیدرات - جدول کمی از محصولات کربوهیدرات

برای تهیه رژیم غذایی رژیم کم کربوهیدرات ، توجه به مقدار کمی کربوهیدرات در برخی غذاها مهم است. این اطلاعات در جدول زیر منعکس شده است.

اصول اساسی رژیم کم کربوهیدرات عبارتند از:

کاهش رژیم غذایی کربوهیدرات ها (عمدتا ساده) به 120-130 گرم در روز با هنجار فیزیولوژیکی پروتئین و محدود کردن چربی متوسط (حداکثر 70-75 گرم در روز) ، عمدتا به دلیل کاهش چربی های حیوانی حیوانات. نسبت کربوهیدراتهای پیچیده و ساده باید تقریباً 95 تا 5 باشد. حداقل 50٪ پروتئین در رژیم غذایی باید توسط محصولات حیوانی تهیه شود: تخم مرغ ، ماهی کم چرب ، گوشت ، پنیر و غذاهای دریایی. میزان کالری دریافتی باید بین 1700-1800 کیلو کالری در روز متغیر باشد.
مقدار اصلی مصرف کربوهیدراتهای پیچیده باید در نیمه اول روز باشد. در وقت شام ، شما باید به غذاهای پروتئینی اولویت دهید.
استفاده از غذاهای نمکی و شور را محدود کنید.
غذا کسری است ، بدون وعده میان وعده ها.
کوک را با استفاده از روش های آشپزی رژیم غذایی برای پردازش مواد غذایی - جوش ، بخار ، بجوش و خروش آمدن ، پخت. سرخ کردن غذاها مجاز نیست.
حداقل 2 لیتر در روز از مایعات آزاد استفاده کنید.

برای افزایش اثربخشی یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات ، توصیه می شود روزهای روزه را تمرین کنید ، زیرا آنها بسیج انبارهای چربی را تسریع می کنند و در بازسازی متابولیسم نقش دارند.

با این حال ، باید درک کنید که ارزش انرژی روزهای روزه دار در سطح 500-700 کیلو کالری در روز متغیر است و دارای محصولات محدودی است که منجر به کمبود مواد غذایی اساسی می شود مواد مغذی. بنابراین ، روزهای روزه بیش از 1-2 بار در هفته استفاده نمی شود. گزینه های بسیار زیادی برای روزهای روزه وجود دارد - عمدتا پروتئین (گوشت ، کفیر ، ماهی ، پنیر) ، کربوهیدرات (میوه و سبزیجات) ، ترکیب شده - از نظر ترکیبات مغذی و محصولات نسبتاً نزدیک به یک رژیم متعادل.

در زیر گزینه های روزهای روزه وجود دارد:

رژیم غذایی کفیر - 50 گرم پنیر کم چرب و 200 میلی لیتر ماست یا 1 درصد کفیر بدون چربی ، 5 بار در روز ،
رژیم غذایی گوشت (ماهی) - 50-70 گرم گوشت بدون چربی آب پز (ماهی) ، 5 بار در روز و 100-150 گرم سبزیجات (خیار ، کلم ، گوجه فرنگی) 5 بار در روز.

رژیم های غذایی سبزیجات و میوه ای (250-300 کیلو کالری) که برای مردان و زنان بالغ با یک نوع رژیم غذایی معمولی و هم برای گیاهخواران توصیه می شود به ویژه از نظر انرژی کم هستند.

رژیم غذایی سالاد - 250 گرم سبزیجات تازه خام به صورت سالاد 5 بار در روز ، در صورت لزوم با اضافه کردن 10 گرم در روز روغن نباتی یا 10 درصد خامه ترش.
رژیم خیار - 300 گرم خیار تازه ، 6 بار در روز (1.5 کیلوگرم).
رژیم غذایی سیب - 250 گرم سیب خام یا بیسکویت 6 بار در روز (در کل 1.5 کیلوگرم).

در روزه های ناشتا نوشیدن آب معدنی غیر گازدار ، یک آبگوشت گلاب وحشی ، چای بدون قند مجاز است. نمک به 2-3 گرم در روز محدود می شود. در روزهای ناشتا ، مصرف یک قرص از داروهای مولتی ویتامین- معدنی الزامی است (ویتروم, مطابقت دارد, چندتایی, ویتاماکس, Vitaspectrum, Unicap, چندتایی,Theravit و دیگران)

رژیم کم کربوهیدرات دیابت

در دیابت رژیم غذایی کم کربوهیدرات بخشی از مجموعه اقدامات درمانی است. چنین بیمارانی یک رژیم درمانی را تجویز می کنند ، جدول شماره 9 طبق Pevzner (در وزن معمولی).رژیم کاهش رژیم کربوهیدرات را کاهش می دهد ، اما کاهش کلی عنصر کربوهیدرات چندان برجسته نیست و در هر کیلوگرم وزن بیمار 3.5 گرم (به طور متوسط 300-350 گرم در روز) است. ارزش انرژی رژیم 2500 کیلو کالری است. این فهرست کربوهیدراتهای عمدتا ساده را از نظر فیزیولوژیکی طبیعی پروتئین ها (100-100 گرم در روز) و چربی ها (75-80 گرم در روز) محدود می کند.

رژیم غذایی مقدار محدودی از کلرید سدیم (حداکثر 10-12 گرم در روز) ، مواد استخراجی و کلسترول. محتوای محصولاتی که حاوی مواد لیپوتروپیک و فیبر رژیم غذایی هستند در حال افزایش است (غذاهای دریایی ، گوشت گاو ، گوشت گوساله ، پنیر کلم ، غلات کامل غلات ، نان سبوس دار ، ماهی کم چربی ، سبزیجات / میوه). هنگام اضافه وزن ، محتوای کربوهیدرات موجود در رژیم غذایی به 120 گرم در روز کاهش می یابد و میزان کالری موجود در رژیم غذایی به 1700 کیلوکالری کاهش می یابد (جدول 9A) رژیم غذایی کسری با توزیع یکنواخت کربوهیدرات ها.

انواع مختلف

یک نوع رژیم سختگیرانه تر برای کاهش وزن است رژیم غذایی کم کایرولین. خصوصیت آن این است که مقدار غذاهای چربی و پروتئین در رژیم غذایی با محدودیت شدید کربوهیدرات ها محدود نمی شود: بیش از 6-8 گرم در روز در روزهای اول با افزایش تدریجی در محتوای آنها به 20-40 گرم برسد. دوره تغذیه ای رژیم به 4 مرحله تقسیم می شود ، هر یک از آنها با هدف حل برخی مشکلات ، نه تنها از دست دادن پوند اضافی ، بلکه به تحکیم نتیجه نیز می رسد.

مرحله تحریک کننده - کاهش شدید کربوهیدرات ها را به 10-10 گرم در روز می دهد. مدت زمان آن 14 روز است. وظیفه اصلی شروع مکانیسم کتوز است و هر چه کربوهیدرات کمتر در رژیم غذایی قرار داشته باشد ، هدف سریعتر حاصل می شود. در این مرحله ، نوشیدن فراوان (حداکثر 3 لیتر در روز) ، مصرف کمپلکس ویتامین-مواد معدنی و فیبر رژیم غذایی نشان داده شده است.
مرحله کاهش وزن مداوم - یک رژیم غذایی هفتگی ، میزان محتوای روزانه کربوهیدرات روزانه 5 گرم را افزایش می دهد ، در همان زمان ، سرعت کاهش وزن کند می شود. به تدریج مقدار روزانه کربوهیدرات ها را به حدی برسانید که در آن کاهش وزن کمی کاهش می یابد اما به هیچ وجه متوقف نمی شود. به عنوان یک قاعده ، در افراد مختلف این اتفاق در سطح مصرف 20 تا 40 گرم کربوهیدرات در روز رخ می دهد. هنگام متوقف کردن کاهش وزن ، کربوهیدرات ها را کاهش داده و از این طریق فرایند کتوز را فعال کنید. شما باید خودتان را به طور دقیق تعیین کنید که میزان مصرف کربوهیدرات ها روند کاهش وزن ادامه دارد و در چه سطحی متوقف می شود. برای برخی ، این سطح 15-30 گرم در روز خواهد بود (15 گرم - به کاهش وزن ادامه دهید ، 30 گرم - کاهش وزن متوقف می شود) ، و برای برخی دیگر - 40-60 گرم.
مرحله قبل از حمایت - هنگامی شروع می شود که حدود 3-5 کیلوگرم قبل از گل باقی بماند. در این مرحله باید روند کاهش وزن کند شود که این امر با افزایش میزان کربوهیدرات در رژیم غذایی روزانه به میزان 10 گرم در هر و حفظ این سرعت کاهش وزن (1.5-2 کیلوگرم در هر ماه) به مدت 2-3 ماه حاصل می شود. در این حالت ، باید تعیین کنید که در چه میزان از مصرف کربوهیدرات ، کاهش وزن متوقف می شود و در چه سرعت کاهش وزن حداقل است. در این مرحله ، شما باید به وضوح بدانید که در چه سطحی از کربوهیدرات مصرفی شما از کاهش وزن خودداری کرده و در چه سطحی شروع به افزایش وزن می کنید.
مرحله پشتیبانی ، تغذیه در سطح دریافت کربوهیدرات است که منجر به افزایش وزن نمی شود ، به طور متوسط از 50 تا 100 گرم کربوهیدرات است.

در اصل ، لازم نیست از کل سیستم استفاده کنید ، می توانید در مرحله تحریک کننده در مرحله اول بمانید تا اینکه به وزن مورد نیاز خود برسید. برای رسیدن به هدف ، به تدریج محتوای کربوهیدرات 5 گرم در هفته را افزایش دهید.

محصولات مجاز

اساس رژیم غذایی شامل انواع قرمز چربی گوشت ، ماهی و ماهی دریایی (شاه ماهی ، ماهی تن ، ماهی قزل آلا) در هر نوع پخت و پز ، گوشت خرگوش و طیور (مرغ ، بوقلمون) ، غذاهای دریایی ، تخم مرغ ، تخم مرغ ، روغنهای گیاهی (زیتون ، ذرت ، آفتابگردان) ، غلات (گندم سیاه ، گندم ، جو دوسر و برنج).

رژیم غذایی باید شامل پنیر سخت ، خامه ترش ، پنیر و سایر لبنیات پرچرب ، کره و سبزیجات سرشار از فیبر باشد: هویج ، کلم ، کدو سبز ، پیاز ، گوجه فرنگی ، بادمجان ، خربزه ، ساقه کرفس ، کدو سبز ، برگهای سالاد سبز ، خیار ، لوبیای سبز.

همچنین می توانید گردو ، دانه کتان ، بادام زمینی ، زیتون را در رژیم غذایی خود بگنجانید. منابع خوب کربوهیدراتهای پیچیده شامل سیب زمینی آب پز یا پخته شده ، سبوس ، حبوبات (لوبیا ، عدس ، نخود فرنگی ، نخود) ، کالاهای پخته شده غلات کامل و نان است.

جوهر و ویژگی های رژیم

جوهر رژیم کم کربوهیدرات از بین بردن نشاسته و قند از رژیم غذایی است. این ممنوعیت در مورد کلیه محصولات غذایی حاوی این مواد اعمال می شود. با کنار گذاشتن این نوع کربوهیدرات ها ، نه تنها می توانید وزن خود را کاهش دهید بلکه بهزیستی خود را نیز بهبود می بخشید.

اگرچه شکر به کربوهیدراتهای ساده اشاره می کند ، که به سرعت هضم می شوند و برای بدن فایده ای ندارند ، نشاسته پیچیده است و نیاز به زمان پردازش بیشتری دارد ، اما به نفع بدن نیز "خالی" است. هنگامی که در بدن قرار دارند ، آنها به لوزالمعده فرستاده می شوند ، آنزیم هایی که به سرعت آنها را "درون" گلوکز هضم کرده و آن را درون خون می اندازند.

هر پزشک تأیید خواهد کرد که افزایش قند خون در بدن مملو از بیماری هایی مانند دیابت ، چاقی ، پانکراتیت و گواتر تیروئید است.

نگهداری گلوکز

برای جلوگیری از چنین "دسته گل" از بیماری ها ، شما باید یک سطح طبیعی گلوکز را حفظ کنید. برای این کار میزان کربوهیدراتهای سالم مصرف شده در روز را کاهش دهید. این کار دشوار نیست ، زیرا کربوهیدرات های پیچیده یا منظم به مقدار کمی در گوشت ، ماهی و سایر غذاها وجود دارند. فقط لازم است مواد ظروف را با هم ترکیب کنید. و شیرین را فراموش کنید.

بسیاری از متخصصان تغذیه یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات را مثلاً روزهای روزه یا روزه روزانه می دانند ، نه یک سیستم کاهش وزن کوتاه مدت بلکه یک سیستم تغذیه ای است که برای برخی از بیماری ها کاربرد دارد و می تواند به عنوان پایه ای برای تهیه منو مورد استفاده قرار گیرد. رژیم غذایی او بیشتر از غذاهای پروتئینی و فیبر تشکیل شده است. از بین این محصولات می توانید به راحتی وعده های غذایی و نوشیدنی هایی را با حداقل مقدار کربوهیدرات ، سرشار از پروتئین هایی که ورزشکاران برای سوزاندن چربی و اشباع بدن با مواد مغذی به راحتی تهیه می کنند.

کاهش کربوهیدرات

اگرچه کربوهیدرات ها جزء عناصر "ساختمان" بدن هستند ، اما بیش از مقدار آنها برای سلامتی انسان مضر است. بنابراین ، چنین رژیم غذایی با هدف کاهش کربوهیدرات ها در رژیم غذایی انجام می شود. کاهش سطح کربوهیدراتهای مصرفی باعث تحریک بدن می شود تا انرژی ذخیره شده را به صورت ذخایر چربی در بدن و اندام های داخلی صرف کند.

رژیم های غذایی کم کربوهیدرات با رژیم های پروتئین متفاوت هستند زیرا نیازی به گرسنگی ، خوردن بخش های کوچک یا جویدن سالاد بدون پانسمان یا غذاهای بی نظیر نیست. مجاز است از ادویه جات ترشی جات ، نمک یا سس سویا ، روغن نباتی در حد اعتدال استفاده کنید. و ، چه چیزی می تواند بسیاری از غذاهای لذیذ را خوشحال کند - در بعضی از ظروف سرخ کردن مواد غذایی مجاز است.

فواید و موارد منع مصرف

دیابت یکی از موارد منع مصرف بسیاری از سیستم های کاهش وزن است. اما رژیم کم کربوهیدرات برای دیابت برخلاف بسیاری از رژیمهای غذایی مجاز است ، علاوه بر این مفید است. این کمک می کند تا افراد مبتلا به این بیماری سلامتی خود را حفظ کنند و با محدود کردن میزان مصرف کنندگان تحریک کننده کربوهیدرات وزن خود را کاهش دهند.

فواید رژیم غذایی

مزیت اصلی رژیم - مجاز برای دیابت در بالا توضیح داده شده است. فواید رژیم کم کربوهیدرات به همین جا ختم نمی شود.

کاهش وزن به دلیل احتراق چربی داخلی و زیر پوستی.
کمبود تعداد کالری به دلیل تغذیه متوسط.
وعده های غذایی دلچسب ، وعده های غذایی منظم.
حمل آسان
تنوع ظروف خسته کننده نیست.
خروج صاف از رژیم غذایی ، مدت زمان نتیجه را تضمین می کند.

منفی رژیم

این رژیم همچنین دارای اشکالاتی است که شما باید در نظر بگیرید و باید قبل از کاهش وزن آماده شوید.

کمبود طولانی مدت گلوکز می تواند بر توانایی های ذهنی تأثیر بگذارد - حواس پرتی وجود خواهد داشت ، تمرکز دشوار خواهد بود.
امتناع از محصولات با گلوکز منجر به حالت افسردگی ، خستگی سریع ، بی اشتهایی می شود.
فراوانی غذاهای پروتئینی استرس را در کلیه ها ، قلب و عروق خونی ایجاد می کند.
افزایش مدت زمان رژیم غذایی اضافی مملو از مشکلات ارگان های داخلی است.
کمبود کربوهیدرات ها و مواد مغذی دیگر در منو بر روی ظاهر فرد تأثیر می گذارد - مشکلات پوستی وجود دارد ، موهای کسل کننده و شکننده می شود ، ناخن ها ضعیف تر می شوند.

رژیم غذایی

رژیم غذایی این رژیم پیچیده نیست - صبحانه ، ناهار و شام. گزینه های بیشتر صرفه جویی به شما امکان می دهد یک یا دو وعده میان وعده غذایی را معرفی کنید. در صورت امکان بهتر است آنها را رها کنید.

یک رژیم غذایی تقریبی برای روز به شرح زیر است:

صبحانه - 07: 00-08: 00
میان وعده - 11:00
ناهار - 13: 00-14: 00
میان وعده - 16:00
شام - 18: 00-19: 00

یک رژیم کم کربوهیدرات که منوی آن از سه وعده اصلی غذایی تشکیل شده است ، در صورت لزوم می تواند با یک میان وعده رقیق شود. اگر در صبح انجام شود ، مجاز است که 100 گرم پنیر کلوچه یا سالاد سبزیجات مصرف کنید. بعد از ظهر می توانید یک سیب ، مرکبات یا یک لیوان کفیر میل کنید. همچنین ، کفیر مجاز است که بین شام و رفتن به رختخواب مصرف شود ، وعده غذایی محسوب نمی شود.

نتایج و بررسی رژیم غذایی

همه کسانی که خود این رژیم را تجربه کرده اند از نتایج راضی بودند. در کاهش وزن هیچ مشکلی ایجاد نشده است. به عنوان یک عارضه جانبی ، مردم از ولع شیرینی شکایت می کنند. کسانی که ناگهان میزان مصرف کربوهیدرات ها را محدود کرده اند ، در ابتدای رژیم و تشدید مشکلات کلیوی ، سلامت آنها را تأیید می کنند. اگرچه این رژیم به دلیل بیماری آنها ممنوع است.

کاهش وزن توصیه می کنید قبل از تعطیلات با جشن یا بعد از آنها رژیم بگیرید. معمولاً در حین چنین اجتماعات روی میز تعداد زیادی غذای آب دهان از غذاهای غیرقانونی وجود دارد. برای این که روحیه خود و مالکان را خراب نکنید ، بهتر است از رژیم خودداری کنید یا چند روز بعد آن را به تعویق بیندازید

بررسی در مورد رژیم غذایی کم کربوهیدرات مثبت است. افراد بطور دوره ای روی آن می نشینند یا حتی از اصول آن به عنوان رژیم غذایی استفاده می کنند. در چنین رژیم هایی ، وزن کاملاً تولیدی کاهش می یابد ، نتیجه طولانی می ماند و هیچ روزه ای وجود ندارد که شما را در رژیم های دیگر همراهی کند.

لیست محصولات ممنوع

غذای مورد علاقه شما در لیست غذاهای مجاز نیست؟ بنابراین ، او در لیست سیاه رژیم کم کربوهیدرات قرار دارد:

محصولات آرد و شیرینی ،
برنج سفید ، ماکارونی ،
سیب زمینی ، ذرت ، حبوبات ،
گوشت دودی و محصولات نیمه تمام
سس سس ، سس مایونز و سس های دیگر به جز سویا ،
شکلات
میوه های شیرین ، انواع توت ها (به خصوص انگور ، موز) ،
محصولات قند و شکر ،
آب میوه و انواع توت ها ، نوشیدنی های میوه ای ، کمپوت ها ،
نوشیدنی های گازدار و بسته بندی شده ،
الکل از هر قدرت.

امتناع از غذاها و غذاهای مورد علاقه شما دوام چندانی نخواهد داشت. بعد از یک یا دو هفته از رژیم غذایی کم کربوهیدرات ، وعده های غذایی و غذاها به تدریج می توانند وارد رژیم شوند.

دوشنبه

صبحانه - املت با سبزیجات یا 200 گرم پنیر ، چای یا قهوه ، سیب
ناهار - 200 گرم گوشت یا ماهی پخته شده ، سالاد سبزیجات بدون روغن یا سبزیجات آغشته
شام - برنج با سبزیجات یا گندم سیاه با گوشت گاو

صبحانه - پنیر کلوچه با میوه یا املت با گوشت جوشانده ، سیب یا گریپ فروت ، قهوه یا چای
ناهار - 200 گرم خورش یا مرغ ، سالاد سبزیجات با آب لیمو
شام - سوپ گوشت ، سبزیجات یا قارچ

صبحانه - سبزیجات خرد شده با پنیر رنده شده یا تخم مرغ آب پز با یک تکه پنیر ، قهوه یا چای
ناهار - آبگوشت مرغ و خرد یا مرغ ، سبزیجات ، سوپ پنیر
شام - ماهی پخته شده یا خورش با کلم آب پز یا خورشیدی

صبحانه - فرنی گندم سیاه ، همراه با سبزیجات ، چای یا قهوه ، سیب یا گریپ فروت
ناهار - 200 گرم مرغ یا گوشت گاو آب پز یا پخته شده ، سبزیجات بخارپز یا بخارپز
شام - 200 گرم ماهی آب پز با برنج یا مرغ با گندم سیاه

صبحانه - املت با سبزیجات و قارچ یا تخم مرغ آب پز با دو برش پنیر ، چای یا قهوه
ناهار - سالاد سبزیجات با غذاهای دریایی
شام - خورش سبزیجات

صبحانه - تخم مرغ خرد شده یا تخم مرغ آب پز و یک لیوان کفیر یا کلوچه با گیاهان و سبزیجات ، چای یا قهوه
ناهار - سوپ گوشت یا قارچ ، پوره سوپ سبزیجات
شام - ماهی پخته شده با سبزیجات یا غذاهای دریایی همراه با برنج

یکشنبه

صبحانه - فرنی شیر ، چای یا قهوه
ناهار - سوپ سبزیجات با قارچ یا گوش
شام - 200 گرم گوشت خوک ، همراه با کلم یا سبزیجات به هر شکلی

یک رژیم 2 هفته با کمبود کربوهیدرات از یک فهرست مشابه تشکیل شده است. در هفته دوم رژیم ، می توانید ظروف اول یا بداهه را تکرار کنید ، و آنها را جایگزین خود کنید. فقط غذاهای ممنوعه و قوانین مربوط به رژیم را فراموش نکنید. نتیجه رژیم دو هفته ای -9 کیلوگرم است.

سوپ پنیر

مواد لازم برای پخت و پز:

100 گرم شامپاین
400 گرم مرغ
2 پنیر فرآوری شده
ادویه ها

پنیر را به مدت 3-40 دقیقه در فریزر بگذارید. گوشت را در یک لیتر آب جوش قرار دهید. در حین پخت و پز ، کف باید خارج شود. قارچ ها به چند قطعه بریده شده اند. پنیر یخ زده را برداشته و آنرا رنده کرده یا به مکعب های کوچک خرد کنید. بدون خاموش کردن آتش ، گوشت را از آب خارج کنید. قارچ خرد شده و پنیر خرد شده را درون آب جوش بریزید. به صورت دوره ای هم بزنید تا کشک ها به هم نچسبند و ذوب شوند. فیله مرغ را خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید. ادویه جات ترشی جات را در آنجا بریزید و 5 دقیقه دیگر بپزید. می توانید با مخلوط کن ضرب و شتم کنید. ظرف آماده است.

سالاد کنسرو ماهی تن

مواد لازم برای پخت و پز:

1 قوطی کوچک ماهی تن
1 تخم مرغ آب پز
100 گرم پنیر
1 خیار کوچک
1 پیاز کوچک
1 قاشق غذاخوری سرکه
1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
نمک ، فلفل

پیاز را ریز خرد کنید ، سرکه را اضافه کنید ، مخلوط کنید. برای مدت زمان 10-15 دقیقه بگذارید. پنیر ، تخم مرغ ، رنده ریز. خیار را به نوارهای کوچک خرد کنید. مایع اضافی را از پیاز تخلیه کنید. تمام مواد را با هم مخلوط کنید ، فصل را با روغن ، نمک و فلفل اضافه کنید. سالاد آماده است.

کتلت های رژیمی

مواد لازم برای پخت و پز:

200 گرم گوشت گاو
400 گرم گوشت خوک
250 گرم مرغ
1 پیاز متوسط
1 تخم مرغ

تمام گوشت را ریز خرد کنید یا آن را رنده کنید. پیاز را ریز خرد کنید. گوشت چرخ کرده ، پیاز و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. جرم حاصل را به خوبی مخلوط کنید ، کتلت ها را تشکیل دهید. 25-30 دقیقه بخار کنید.

کم کربوهیدرات رافائلو

مواد لازم برای پخت و پز:

250 گرم پنیر کم چرب
1-2 قاشق غذاخوری ل خامه ترش بدون چربی
تعداد انگشت شماری آجیل (ترجیحاً بادام)
100-150 گرم پوسته نارگیل

پنیر لپه را از طریق الک یا چرخ گوشت عبور دهید ، خامه ترش را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. در صورت تمایل می توان شیرین کننده اضافه کرد. آجیل ها را در یک ماهیتابه خشک کنید. با جرم خمیر ، توپ درست کنید ، در داخل هر مهره قرار دهید. هر "رافائلکا" را در تکه های نارگیل بچرخانید. 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.

رژیم کم کربوهیدرات یک روش کاهش وزن است که شامل افزایش مصرف پروتئین های حیوانی (گوشت ، ماهی ، لبنیات کم چرب و شیرهای ترش) و کاهش کربوهیدرات ها (از جمله سبزیجات ، غلات و میوه ها) است. طبق رژیم غذایی کم کربوهیدرات ، کمبود در مصرف کربوهیدرات ها ، که منبع اصلی انرژی است ، منجر به مصرف ذخایر چربی انباشته می شود ، که به کاهش وزن مؤثر کمک می کند. به مدت یک هفته در رژیم غذایی کم کربوهیدرات ، بسته به وزن اولیه ، می توانید 5-7 کیلوگرم وزن کم کنید.

میزان مصرف روزانه کربوهیدرات ها (در واحدهای دلخواه طبق جدول رژیم غذایی کم کربوهیدرات):

تا 40 - کاهش وزن را فراهم می کند ،
تا 60 - وزن خود را حفظ کنید ،
بیش از 60 سال - منجر به مجموعه ای از توده بدن می شود.

در رژیم غذایی کم کربوهیدرات: 1 دلار = 1 گرم کربوهیدرات

بنابراین ، اصل اصلی تغذیه در رژیم غذایی کم کربوهیدراتیم کاهش میزان کربوهیدرات به 40 مس است در روز در حالی که رژیم غذایی کم کربوهیدرات را بخورید ، اغلب باید 4-5 بار در روز بخورید ، اما در قسمتهای کوچک (200-250 گرم). آخرین وعده غذایی باید حداکثر 3 ساعت قبل از خواب باشد.

برای کاهش وزن موثر ، توصیه می شود رژیم غذایی کم کربوهیدرات را در 40 کربوهیدرات دنبال کنید. 14 روز ، بیشتر از یک بار در سال.برای حفظ وزن خود به طور عادی ، می توانید برای مدت زمان نامحدودی از اصول رژیم کم کربوهیدرات استفاده کنید ، تا 60 کربوهیدرات را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

غذاهای ممنوع برای رژیم کم کربوهیدرات:

محصولات نان و نانوایی ،
محصولات آرد و شیرینی ،
ماکارونی
سبزیجات نشاسته ای (سیب زمینی ، گل کلم ، کدو ، ذرت) ،
میوه و انواع توت ها (موز ، انگور ، انبه ، خربزه) ،
شکر ، عسل و هر نوع شیرین کننده ها ،
نوشیدنی های الکلی و گازدار.

برای کاهش وزن موثر در رژیم غذایی کم کربوهیدرات ، توصیه می شود که مصرف ادویه و ادویه جات به حداقل برسد ، که باعث افزایش اشتها می شود ، همچنین نمک ، به حفظ مایعات در بدن کمک می کند ، که می تواند منجر به تورم ، تجمع سموم شود.

مضرات رژیم کم کربوهیدرات:

اختلال در عملکرد کلیه ،
کلسترول خون بالا ،
رسوب بیش از حد در مفاصل اسید اوریک ،
نقض دستگاه گوارش ،
کمبود کلسیم.

به منظور به حداقل رساندن خطرات احتمالی در حین پیگیری رژیم کم کربوهیدرات ، باید حداقل 1.5 تا 5/5 لیتر مایعات در روز بنوشید ، ترجیحاً آب بدون گاز تصفیه شود ، اما می توانید جوشانده ، چای و تنتور ضعیف نیز داشته باشید ، اما بدون قند و شربت. همچنین توصیه می شود که در طی رژیم غذایی کم کربوهیدرات ، از مجتمع های ویتامین و مواد معدنی استفاده کنید تا بدن را با همه عناصر کمیاب لازم غنی کنید.

رژیم غذایی کم کربوهیدرات - موارد منع مصرف:

بارداری و شیردهی
کودکان ، نوجوانان و سالخوردگان ،
بیماری های دستگاه گوارش
بیماری های سیستم قلبی عروقی ،
بیماریهای مزمن در مرحله حاد ،
نقرس

جدول محصول

رژیم غذایی کم کربوهیدرات - جدول محصول:

دسته بندی محصولات:	نام محصول:	مس در هر 100 گرم محصول
گوشت و مرغ ، غذای دریایی	گوشت گاو ، گوشت گاو	0
بره ، گوشت خوک	0
اردک غاز	0
خرگوش	0
مرغ ، بوقلمون	0
قلب	0
جگر گاو	0
استیک	0
سوسیس	0
وام	0
چربی	0
گوشت خوک ، گوشت گاو	0
پاهای خوک	0
تخم مرغ از هر نوع (1 قطعه)	0,5
جگر مرغ	1,5
کالباس گوشت گاو	1,5
سوسیس های لبنی	1,5
کالباس دکتری	1,5
کالباس خوک	2
خرده نان	5
گوشت را با سس آرد میل کنید	6
لبنیات و لبنیات	پنیر بدون چربی	1
انواع پنیر	1
مارگارین	1
کره	1,3
پنیر کم چرب	1,8
پنیر لپه	2,8
خامه ترش	3
کفیر ، ماست	3,2
ماست بی نظیر	3,5
کرم	4
شیر پاستوریزه	4,7
شیر پخته	4,7
ماست شیرین	8,5
پنیر شیرین	15
پنیرهای لعاب دار	32
غلات	جو دوسر	46
هرکول	49
گندم سیاه	62
گندم سیاه سرخ شده	65
جو مروارید	66
ارزن	66
جو	66
مانا	67
برنج	71
قارچ	شامپاینون	0,1
مورلز	0,2
پروانه های تازه	0,5
قارچ تازه	0,5
زنجبیل	0,5
قارچ پورچینی	1
سینه های تازه	1
بولت تازه	1
لوسترهای تازه	1,5
بولتوس	1,5
روسولا	1,5
قارچ خشک شده سفید	7,5
بولت خشک	13
بولت خشک	14
مواد غذایی کنسرو شده	ماهی	0
خاویار چغندر	2
لوبیا	2,5
خیار	3
گوجه فرنگی	4
سالاد جلبک دریایی	4
زیتون	5
خاویار بادمجان	5
خاویار اسکواش	8,5
نخود سبز	6,5
فلفل پر از سبزیجات	11
ذرت	14,5
رب گوجه فرنگی	19
آجیل و دانه	سرو	10
یونانی	12
بادام	11
دانه کدو تنبل	12
بادام زمینی	15
فندق	15
پسته	15
تخمه آفتابگردان	18
تکه های نارگیل	20
دانه کنجد	20
بابا	25
ماهی و غذاهای دریایی	ماهی رودخانه و دریا	0
ماهی آب پز	0
ماهی دودی	0
میگو	0
خاویار سرخ	0
خاویار سیاه	0
خرچنگ ها	1
خرچنگ	2
ماهی مرکب	4
صدف	5
ماهی در گوجه فرنگی	6
صدف	7
خرده نان	12
شیرینی	مربای دیابتی	3
مربای دیابتی	9
دوره های اول	آبگوشت گوشتی	0
سوپ گولاش	12
سوپ کلم سبز	12
سوپ قارچ	15
سوپ سبزیجات	16
سوپ گوجه فرنگی	17
سوپ نخود فرنگی	20
سبزیجات ، سبزیجات و لوبیا	دایکون (تربچه چینی)	1
کاهو برگ	1
سبزی کرفس	1
اسفناج	1
لوبیای لوبیا	3
خیار تازه	3
ترشک	3
مارچوبه	3
پیاز سبز	3,5
کدو تنبل	4
کدو	4
گوجه فرنگی	4
تربچه	4
بادمجان	5
گل کلم	5
کلم سفید	5
کلم قرمز	5
فلفل سبز شیرین	5
فلفل قرمز شیرین	5
شلغم	5
سیر	5
ریشه کرفس	6
رامسون	6
تره فرنگی	6,5
تربچه	6,5
روتاباگا	7
هویج	7
اسب	7,5
لوبیا	8
کلم کوهلابی	8
جعفری	8
پیاز	9
چغندر	9
ریشه جعفری	10,5
نخود سبز	12
سیب زمینی	16
کلم دریا	1
لوبیا	46
نخود	50
میوه ها و انواع توت ها	هندوانه	9
خربزه	9
لیمو	3
آلو گیلاس	6,5
گریپ فروت	6,5
کوین	8
نارنجی	8
نارنگی	8
خاکستر کوه (قرمز)	8,5
زردآلو	9
چوب سگ	9
گلابی	9,5
هلو	9,5
آلو	9,5
سیب ها	9,5
گیلاس	10
کیوی	10
گیلاس شیرین	10,5
انار	11
انجیر	11
خاکستر کوه (سیاه)	11
آناناس	11,5
شهد	13
خرمالو	13
موز	21
سیب خشک	45
گلابی خشک	49
اوریوک	53
زردآلو خشک	55
آلوها	58
کشمش	66
تاریخ	68
ادویه جات ترشی جات و ادویه	میز سس مایونز	2,6
روغن نباتی	0
شراب قرمز شراب (1 قاشق غذاخوری)	0
گیاهان ادویه ای (1 قاشق غذاخوری)	0,1
درپوش (1 قاشق غذاخوری)	0,4
اسب (1 قاشق غذاخوری)	0,4
دارچین (1 قاشق غذاخوری)	0,5
فلفل فلفل دلمه ای (1 قاشق غذاخوری)	0,5
خردل (1 قاشق غذاخوری)	0,5
سس تارتار (1 قاشق غذاخوری)	0,5
ریشه زنجبیل (1 قاشق غذاخوری)	0,8
سرکه سیب (1 قاشق غذاخوری)	1
سس سویا (1 قاشق غذاخوری)	1
سرکه شراب سفید (1 قاشق غذاخوری)	1,5
سس BBQ (1 قاشق غذاخوری)	1,8
سرکه سیب (1 قاشق غذاخوری)	2,3
سس گوشت را در آبگوشت (0.5 قاشق غذاخوری)	3
سس گوجه فرنگی (0.5 قاشق غذاخوری)	3,5
سس گوجه فرنگی	4
سس زغال اخته (1 قاشق غذاخوری)	6,5
نوشیدنی	آب معدنی بدون گاز	0
چای ، قهوه بدون قند و مواد افزودنی	0
آب گوجه فرنگی	3,5
آب هویج	6
کمپوت زایلیتول	6
آب سیب	7,5
آب گریپ فروت	8
آب نارنگی	9
آب آلو با خمیر	11
آب آلبالو	11,5
آب پرتقال	12
آب انگور	14
آب انار	14
آب زردآلو	14
آب آلو بدون خمیر	16
کمپوت گلابی	18
کمپوت خورشیدی	19
کمپوت اپل	19
کمپوت زردآلو	21
کمپوت گیلاس	24
انواع توت ها	Cloudberry	6
توت فرنگی	6,5
زغال اخته	7
توت قرمز	7,5
توت سیاه	7,5
لینگونبری	8
تمشک	8
توت سفید	8
زغال اخته	8
انگور فرنگی	9
گل رز تازه	10
انگور	15
گل سرخ خشک	21,5
نان و نانوایی	نان چاودار	34
دیابتی	38
بورودینسکی	40
غلات	43
گندم	43
ریگا	51
نان کره	51
نان پیتای ارمنی	56

طبق قوانین رژیم کم کربوهیدرات ، لازم است یک منو برای کاهش وزن بر اساس داده های موجود در جدول توسط تعداد مس ایجاد شود محصولات برای کاهش وزن موثر ، در رژیم کم کربوهیدرات ، مقدار کربوهیدرات مس مصرف شده در روز نباید از 40 تجاوز کند.

منو برای هفته

رژیم غذایی کم کربوهیدرات - منوی هفتگی (صبحانه ، ناهار ، میان وعده ، شام):
دوشنبه:

املت با قارچ. 1 گوجه فرنگی
کرم مرغ و سوپ شامپاین. 2 نان رژیم غذایی
گلابی
کباب گوشت گاو

سه شنبه:

جادوگران با پنیر و کشمش ،
گوش با تکه های ماهی. 2 نان رژیم غذایی
سیب سبز
استیک گوشت گاو با اسفناج.

چهارشنبه:

کیک پنیر با خامه ترش ،
فرنی گندم سیاه 100 گرم. شنیتل مرغ 150 گرم. ،
نارنجی
گوشت ژله

پنجشنبه:

پودینگ پنیر ،
سوپ پنیر با مرغ. 2 نان رژیم غذایی
گریپ فروت
برنج 100 گرم. کتلت های گوشت گاو بخار پز 150 گرم. 2 خیار.

جمعه:

2 تخم مرغ آب پز سخت. پنیر
ماهی در سس خامه ترش
کیوی
پوره لوبیا رول مرغ. 2 گوجه فرنگی.

شنبه:

پنیر با ماست طبیعی چاشنی ،
کاسه گوشت گاو گوشتی 200 گرم بخارپز. 1 خیار
2 نارنگی ،
غذاهای دریایی 180 گرم. سالاد آروگولا 200 گرم.

یکشنبه:

املت بخار شده با ژامبون
بوقلمون 200 گرم ، کلم بروکلی ،
1 فنجان کفیر 1٪ ،
خرگوش برنجی با سبزیجات (پیاز ، هویج ، گوجه فرنگی) 200 گرم.

با رژیم کم کربوهیدرات ، نباید رژیم نوشیدنی را فراموش کنید. با تجزیه چربی ها در هنگام کاهش وزن در رژیم کم کربوهیدرات ، بدن کتون تشکیل می شود که در صورت کمبود مایعات تأثیر منفی بر روی بدن می گذارد. روزانه 1.5-2 لیتر آب تمیز و بدون گاز بنوشید. همچنین نشان داده شده است جوشانده گیاهان ، چای ضعیف اما بدون قند و مواد افزودنی.

دستور العمل های رژیم غذایی کم کربوهیدرات:
پر از پنیر لپه

پر از پنیر لپه

پنیر 300 گرم ،
5 تخم مرغ
کشمش
شیر 0.5 لیتر
آرد 5 قاشق غذاخوری. قاشق
شکر به مزه.

شیر ، 4 تخم مرغ و آرد را روی مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. 10 دقیقه به تست "استراحت" بدهید.
پلاک ها را در یک تابه نچسب و بدون روغن سرخ کنید.
برای تهیه پرکننده: 1 عدد تخم مرغ ، کشمش و شکر را به پنیر کلوچه اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید.
روی پنکیک های آماده شده ، پر کردن را از پنیر لپه قرار دهید ، به شکل دلخواه بپیچید.

در حالی که رژیم غذایی کم کربوهیدرات را همراه با غذاهای کم پنیر می توان با خامه ترش برای صبحانه سرو کرد.

سوپ مرغ پنیر

سوپ مرغ پنیر

مرغ را تا زمانی که مناقصه شود بجوشانید. از تابه خارج کنید ، بگذارید خنک شود و به قطعات کوچک بریزید.
در مایع گرم باقی مانده ، پنیر ذوب شده را به قطعات خرد شده بریزید ، به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت کم بپزید تا پنیر کاملا حل شود ، گاهی اوقات هم بزنید.
گوشت مرغ را در یک بشقاب قرار دهید ، با آبگوشت پنیر را پر کنید ، با گیاهان خرد شده تزئین کنید تا طعم آن به دست آید.

سوپ پنیر معطر و دلپذیر با مرغ را می توان در رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای ناهار قرار داد.

جلید

جلید

گوشت گاو
پیاز ،
هویج 1 عدد ،
ژلاتین
آب
نمک
برگ خلیج
فلفل دلمه ای در نخود فرنگی.

گوشت گاو را بشویید ، به قطعات خرد کنید ، در یک قابلمه بگذارید ، آب بریزید.
پیاز و هویج را پوست بگیرید ، به طور کامل به ماهی تابه اضافه کنید.
نمک ، برگ خلیج و نخود فرنگی را در قابلمه اضافه کنید.
به جوش بیاورید ، گرما را کاهش داده و 5-7 ساعت بجوشانید.
ژلاتین را با آب رقیق کنید (به نسبت 1 گرم آب 30 گرم ژلاتین) ، درون یک تابه با گوشت بریزید ، کاملاً مخلوط کنید.
بگذارید ژله کمی خنک شود ، و سپس آبگوشت را از طریق پنیر خرد کرده و داخل بشقاب ها بریزید.
صفحات ژله شده را یک شب در یخچال قرار دهید تا کاملا یخ زده شود.

همچنین برای سخت شدن طبیعی ظروف می توانید ژله ای را با استفاده از پاهای گوشت خوک به جای ژلاتین تهیه کنید که طبق جدول رژیم غذایی کم کربوهیدرات برابر 0 گرم یک ژله خوشمزه و رضایت بخش را می توانید بدون داشتن قوانین رژیم غذایی کم کربوهیدرات در سفره جشن از آن لذت ببرید.

املت با قارچ

املت با قارچ

شیر 100 میلی لیتر
2 تخم مرغ
قارچ 50 گرم ،
روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری. قاشق
نمک
فلفل

قارچ ها را بشویید ، به برش های برش خورده ، در یک تابه با روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
شیر را درون قارچ ها بریزید ، گرما را کاهش دهید ، به مدت 3-4 دقیقه بجوشد.
تخم مرغ ها را روی مخلوط کن بزنید ، به قارچ ، نمک ، فلفل اضافه کنید و مخلوط کنید.
ماهیتابه را بپوشانید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت کم بجوشد.

املت به همراه قارچ ، صبحانه شما را متناسب با رژیم غذایی کم کربوهیدرات متنوع می کند.

ماهی خامه ترش

ماهی خامه ترش

ماهی برای طعم دادن (هاکی ، پیک ، گرده افشان ، کد)
شامپاینون
خامه ترش 10٪ 500 میلی لیتر ،
پنیر سخت 50 گرم ،
روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آرد 2 قاشق غذاخوری. قاشق
نمک
فلفل

ماهی را از ترازو ، محفظه و آبششها تمیز کنید ، زیر آب جاری بشویید ، برش را به قطعات متوسط بریزید ، آرد را بچرخانید.
ماهی ها را در ماهیتابه ای که با روغن نباتی گرم می شود تا قهوه ای طلایی گرم کنید ، سرخ کنید.
قاشق مرباخوری خرد شده را در یک تابه جداگانه سرخ کنید.
ماهی و قارچ را در یک ظرف پخت قرار دهید ، خامه ترش ، نمک و فلفل را اضافه کنید.
در بالا با پنیر رنده شده بپاشید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه و به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

ضمن رعایت رژیم غذایی کم کربوهیدرات ، خود را با ماهی های لطیف در سس خامه ترش بخورید.

جوهر روش کاهش وزن چیست؟

کربوهیدرات ها برای تأمین انرژی بدن شناخته شده اند. اگر انرژی تولید شده مصرف نشود ، به صورت لایه های چربی ذخیره می شود.

رژیم کم کربوهیدرات به شما در کاهش وزن موثر کمک می کند

کاهش وزن با رژیم کم کربوهیدرات به این دلیل است که مصرف کربوهیدرات به حداقل می رسد و میزان پروتئین در رژیم غذایی افزایش می یابد. فرآیندهای زیر راه اندازی شده است. بدن ، از دریافت انرژی لازم ، خود را متوقف کرده و شروع به جستجوی منابع جدید خود می کند. در 2-3 روز اول ، گلیکوژن به عنوان منبع انرژی عمل می کند ، که در کبد ، ماهیچه ها و چربی بدن تجمع می یابد. سپس چربی ها به شدت تجزیه می شوند ، در نتیجه منابع انرژی اضافی سنتز می شوند - کتون ها (این مواد به علاوه همه چیز دیگر می توانند اشتها را کاهش دهند).

بنابراین ، رژیم غذایی مبتنی بر فرآیندهای بیوشیمیایی است ، در نتیجه چربی ها به طور فعال سوزانده می شوند و کاهش وزن رخ می دهد ، در حالی که در یک هفته می توانید 3-5 کیلوگرم وزن اضافی از دست دهید.

لازم به ذکر است که این رژیم فقط روشی برای کاهش وزن نیست بلکه سبک خاصی از خوردن است که می توانید در طول زندگی از آن استفاده کنید. محدودیت های سخت فقط در مرحله اولیه اعمال می شود و پس از آن برای حفظ و بهبود نتیجه می توانید به عنوان یک قاعده تصمیم بگیرید که مصرف کربوهیدرات های بیش از 3-5 گرم به ازای هر 1 کیلو وزن نباشد. با این هنجار ، عملکرد بدن نقض نمی شود ، و وزن تضمین می شود که نگه داشته شود و رشد نکند.

به صورت موضعی در نواحی معینی از دست دادن وزن (شکم ، باسن ، باسن و غیره) موفقیت نخواهد داشت. توده در بدن به طور مساوی کاهش می یابد.

لازم به ذکر است که کربوهیدرات ها در طول رژیم غذایی به طور کامل مستثنی نیستند ، زیرا بدون آنها عملکرد طبیعی بدن امکان پذیر نخواهد بود. رژیم غذایی شامل استفاده از کربوهیدراتهای ساده ، اما پیچیده (آهسته) نیست که به تدریج جذب می شوند و بدن انرژی دریافتی از آنها را کاملاً مصرف می کند.

نظر متخصصان تغذیه

از آنجا که در روز رژیم غذایی کم کربوهیدرات (7 روز یا یک ماه) میزان مصرف روزانه کربوهیدرات از 40-60 گرم تجاوز نمی کند ، بیشتر متخصصان تغذیه نسبت به این نوع کاهش وزن احتیاط دارند. کمبود فرآورده های کربوهیدرات و اضافی پروتئین می تواند باعث اختلالات ناخواسته و عوارض جانبی در بدن شود.

کارشناسان توصیه می کنند بیشتر از رژیم غذایی مناسب و متعادل پیروی کنید ، که در آن میزان دریافت محصولات کربوهیدرات نیز کنترل می شود. چنین رفتار غذایی در کنار فعالیت بدنی متوسط تضمین کننده کاهش وزن است. سرعت آن بسیار سریع نخواهد بود ، اما بدون آسیب به سلامتی است.

قوانین اساسی برای رژیم کم کربوهیدرات

در حین کاهش وزن ، فقط غذاهای مجاز قابل مصرف هستند. در کل دوره کاهش وزن استفاده از آن کاملاً ممنوع است:
- شکر
- نان و شیرینی های دیگر ،
- شیرینی پزی
- برنج سفید
- ماکارونی
- سبزیجات حاوی مقدار زیادی نشاسته ،
- میوه های قند بالا (موز ، انگور ، خرما و غیره) ،
- نوشیدنی های گازدار
- نوشیدنی های الکلی
غذاهایی که مجاز هستند باید جوشانده ، بخارپز یا پخته شوند.
مصرف کربوهیدرات نباید بیش از 100 گرم در روز باشد.
در هنگام کاهش وزن ، شما باید حتماً رژیم نوشیدنی را رعایت کنید: باید روزانه 2 لیتر آب خالص بنوشید.
رژیم شامل پنج وعده غذایی است و آخرین وعده غذایی نباید دیرتر از 2-3 ساعت قبل از خواب باشد.
یک روز باید حداقل 7 ساعت بخوابد.
در دوره کاهش وزن لازم است از کمپلکس های ویتامین استفاده شود.
در طول رژیم غذایی فعالیت بدنی متوسط توصیه می شود. این نتیجه نهایی را بهبود می بخشد و توده عضلانی را حفظ می کند.
مدت زمان رژیم کم کربوهیدرات با محدودیت شدید کربوهیدرات نباید بیش از 30 روز باشد.
کالری دریافتی روزانه برای خانمها باید حداقل 1200 کیلو کالری ، و برای آقایان - حداقل 1500 کیلو کالری باشد.

جدول: نسبت BJU با رژیم کم کربوهیدرات برای زنان و آقایان

نرخ روزانه
زنان	مردها
کالری	1200 کیلوکالری	1500 کیلوکالری
سنجاب ها	120 گرم	150 گرم
چربی ها	46.7 گرم	58.3 گرم
کربوهیدرات	75 گرم	93.8 گرم

جدول: محصولات مجاز

شاخص ها در هر 100 گرم محصول
کالری ، کیلو کالری	پروتئین ها ، گرم	چربی ها ، گرم	کربوهیدرات ها ، گرم
سینه مرغ	116	19,6	4,1	0,3
ترکیه	194	21,6	12	0
گوشت گاو	224	34,72	8,37	0
گوشت گوساله	89	20,4	0,9	0
گوشت خوک ناب	172	30,46	4,62	0
ماهی کم چربی (هک)	86	16,6	2,2	0
میگو	87	18,3	1,2	0,8
صدف	77	11,5	2	3,3
قارچ (قارچ)	27	4,3	1	0,1
پنیر لپه 5٪	145	21	5	3
کفیر بدون چربی	40	3	1	4
پنیر کم چرب (چدار ، کلبی)	173	24,35	7	1,91
تخم مرغ	157	12,7	11,5	0,7
برنج قهوه ای	112	2,32	0,83	23,51
گندم سیاه	92	3,38	0,62	19,94
سبوس جو دوسر	40	3,21	0,86	11,44
کلم	28	1,8	0,2	4,7
خیار	14	0,8	0,1	2,5
فلفل بل	26	1,3	0,1	4,9
سیب ها	52	0,26	0,17	13,81
نارنجی	43	0,9	0,2	8,1
گریپ فروت	35	0,7	0,2	6,5
چای سبز	1	0	0	0,3

از جدول مشاهده می شود که تامین کننده اصلی پروتئین محصولات گوشتی ، ماهی و تخم مرغ است. غلات ، سبزیجات و میوه ها کربوهیدرات های آهسته لازم را به بدن می رسانند.

جدول: نمونه منوی رژیم غذایی کم کربوهیدرات 7 روزه

روز	صبحانه	2 صبحانه	ناهار	چای بالا	شام
1 روز	گلدان پنیر دلمه - 150 گرم ، گوجه فرنگی یا خیار - 1 عدد ، چای بدون شیرین - 200 میلی لیتر	کفیر - 100 میلی لیتر	ماهی خورش شده - 150 گرم ، گل کلم - 150 گرم ، نان - 1 قطعه.	گریپ فروت - 1 قطعه	فرنی برنج قهوه ای با سبزیجات - 200 گرم
2 روز	املت دو تخم مرغ ، مرغ آب پز - 150 گرم	پنیر کلبه کم چربی - 100 گرم	سوپ قارچ با اضافه کردن خامه ترش کم چرب - 200 گرم ، نان ، چای بدون شیرین - 200 میلی لیتر	کفیر با خیار خرد شده و گیاهان دارویی - 200 میلی لیتر	گوشت گاو آب پز - 150 گرم ، سالاد خیار و گوجه فرنگی - 150 گرم
3 روز	سبزیجات بخارپز با پنیر رنده شده - 150 گرم	شیر - 100 میلی لیتر	سوپ سبزیجات موجودی مرغ - 200 گرم	سیب - 1 قطعه	پستان جوش - 200 گرم ، کلم بخارپز - 100 گرم
4 روز	جو دوسر با سیب - 150 گرم	گریپ فروت - 1 قطعه	خورش گوشت گاو یا مرغ با سبزیجات - 200 گرم	پنیر بدون چربی - 150 گرم	فرنی گندم سیاه - 150 گرم ، سالاد چغندر - 100 گرم
5 روز	پنیر - 50 گرم ، تخم مرغ آب پز - 2 قطعه. ، چای بدون شیرین - 200 میلی لیتر	سیب - 1 قطعه	سوپ نخود فرنگی روی آبگوشت - 150 گرم ، سالاد سبزیجات - 100 گرم ، کتلت گوشت گاو - 50 گرم	کفیر - 100 میلی لیتر	آب پز برنج قهوه ای - 150 گرم ، صدف - 100 گرم
6 روز	پنیر - 50 گرم ، تخم مرغ آب پز - 1 قطعه ، چای بدون شیرین - 200 میلی لیتر	ماست طبیعی - 100 میلی لیتر	گوشت پخته - 150 گرم ، سالاد سبزیجات - 150 گرم	کیوی - 1 قطعه	سبزیجات بو داده - 200 گرم
7 روز	فرنی شیر گندم سیاه - 150 گرم	پنیر کلبه کم چربی - 100 گرم	ماهی پخته شده با سبزیجات - 200 گرم	کفیر - 100 میلی لیتر	پستان پخته - 150 گرم.

با مدت طولانی تر رژیم غذایی کم کربوهیدرات (به عنوان مثال ، 30 روز) هر 5-6 روز ، مقدار کربوهیدرات های پیچیده را می توان به حد معمول افزایش داد. این کار از کند شدن متابولیسم که مشخصه انواع رژیم های غذایی است جلوگیری می کند.

فیله مرغ چند پیمانه

فیله - 250 گرم ،
آب - 150 گرم
نمک ، فلفل دلمه ای - به طعم ،
برگ خلیج - 1 قطعه.

فیله مرغ را باید بشویید ، نمک ، فلفل را بگذارید و در کف قابلمه بگذارید. در آب بریزید و برگ برگ را اضافه کنید. حالت "خاموش" را روی 1.5 ساعت تنظیم کنید.

100 گرم از ظرف شامل:

کالری - 103 کیلو کالری ،
پروتئین - 12.5 گرم
چربی - 5 گرم
کربوهیدرات - 0 گرم.

پستان سینه بند - یک غذای مغذی و خوشمزه

فر با پنیر فتا

گوشت گاو - 400 گرم ،
پنیر فتا - 100 گرم ،
شیر - 100 میلی لیتر
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. . ،
نمک ، فلفل ، ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن.

گوشت گوساله باید در آب سرد شسته شود ، به قطعات بریده شده و ضرب و شتم شود. ورق پخت را باید با روغن چرب کنید ، گوشت را درون آن بگذارید و شیر بریزید. ظرف آماده شده را باید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار داده و به مدت 1 ساعت بگذارید. پس از این ، گوشت باید شور شود ، فلفل بزنید ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. پنیر فتا را به برشهای نازک برش داده و روی آن پخش کنید ، دوباره داخل فر قرار دهید و 30 دقیقه دیگر بپزید.

100 گرم ظرف تمام شده حاوی موارد زیر است:

کالری - 129 ،
پروتئین - 15.5 گرم
چربی - 6.4 گرم
کربوهیدرات - 0.7 گرم.

گوشت گوساله مرغ مورد توجه بسیاری قرار می گیرد

سوپ سبوس جو دوسر

ترکیه - 150 گرم
آب - 1 لیتر
پیاز - 1 عدد ،
تخم مرغ - 1 عدد ،
سبوس جو دوسر - 1.5 قاشق غذاخوری. . ،
شوید خرد شده - 1 قاشق غذاخوری. . ،
پیاز سبز - 2 فلش ،
نمک ، فلفل - برای طعم دادن.

بوقلمون را برش داده و به مدت 20 دقیقه بجوشانید. شوید ، پیاز سبز و یک تخم مرغ خام را به آبگوشت اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید. سپس سبوس را بریزید.

100 گرم سوپ رژیمی حاوی:

کالری - 38 کیلو کالری ،
پروتئین ها - 4.3 گرم ،
چربی - 2 گرم
کربوهیدرات - 0.1 گرم.

سوپ با سبوس به شما امکان می دهد روده ها را به آرامی پاک کنید

سالاد با کلم و میوه ای پکن

کلم متوسط - عدد ،
سیب - 1 قطعه ،
پرتقال یا گریپ فروت - 1 عدد ،
پیاز سبز - 2 فلش ،
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. . ،
نمک طعم دار

پرتقال یا گریپ فروت را پوست بگیرید (خمیرها را از زیر گودالها در گریپ فروت بریزید ، زیرا بسیار تلخ هستند). همه میوه ها را تفت دهید و با کلم خرد شده ترکیب کنید. پیاز خرد شده سبز ، نمک و آب لیمو را به سالاد اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

100 گرم سالاد حاوی:

کالری - 33 کیلو کالری ،
پروتئین ها - 2.7 گرم
چربی - 0 گرم
کربوهیدرات - 6.6 گرم.

کلم پکن ، سیب و سالاد مرکبات طعم تند دارند

راه بیرون رفتن از رژیم

برای اینکه کیلوگرم ها پس از یک هفته یا یک ماه ماراتن رژیم کم کربوهیدرات برنگردند ، باید قوانین خاصی رعایت شود:

مقدار کالری مصرفی باید به تدریج به میزان روزانه افزایش یابد و هر هفته 50 کیلو کالری اضافه شود ،
از حد معمول کربوهیدراتهای مصرف شده در روز تجاوز نکنید (3-5 گرم در هر کیلوگرم وزن بدن) ،
توصیه می شود یک بار در هفته یک روز کم چرب بخورید و از منوی رژیم غذایی پیشنهادی استفاده کنید ،
رژیم نوشیدن را فراموش نکنید - 2 لیتر در روز آب خالص ،
بهتر است طبخ ، طبخ در فر و بخار ،
دیرتر از 2-3 ساعت قبل از خواب نخورید ،
ورزش توصیه می شود.

گرفتگی های رژیم کم کربوهیدرات

کمبود کربوهیدرات و افزایش مصرف پروتئین می تواند به برخی از اثرات نامطلوب منجر شود.

نارسایی در کبد و کلیه ها. این اندام ها سموم بدن را از بین می برند ، از جمله آنهایی که در هنگام تجزیه پروتئین ایجاد می شوند. بنابراین ، هر چه بیشتر محصولات پروتئینی مصرف شود ، مواد سمی تر سنتز می شوند و بار روی کبد و کلیه ها چندین برابر افزایش می یابد ، که می تواند منجر به فرآیندهای التهابی شود.
خطر ابتلا به آترواسکلروز ، بیماری عروق کرونر و سایر بیماری های سیستم قلبی عروقی. با افزایش پروتئین به این میزان در افزایش سطح کلسترول "بد" در خون کمک می کند.
بروز یبوست و به تبع آن بواسیر.
سردرد ، فعالیت ذهنی کم ، تحریک پذیری و عصبی بودن. این علائم در پس زمینه گرسنگی کربوهیدرات ها بروز می کنند.
بدتر شدن پوست. به دلیل کمبود چربی پوست خشک ظاهر می شود.

داستان های لاغری: بررسی با عکس

مزایا: شما می توانید چربی (خشک) را از دست دهید ، و نه فقط وزن خود را از دست دهید بلکه فقط با تمرین قدرت مناسب انجام می شود. مضرات: هر چه کربوهیدرات کمتری مصرف کنید بیشتر "کسل کننده" خواهید شد. مغز بسیار بدتر عمل می کند. همکار من تصمیم گرفت به مدت 3 ماه در قالب رقابت تحول را ترتیب دهد. هر کس جالبترین نتیجه را کسب کند ، برنده خواهد شد. نتیجه به مدت 2 ماه در عکس قابل مشاهده است (هنوز یک ماه در انبار موجود است). رژیم غذایی را با 150 گرم کربوهیدرات در روز شروع کنید. اکنون تقریباً به 50g رسیده است. هر 10 روز یکبار "تقلب" برای تقویت متابولیسم وجود دارد ، در این روز من به طور کلی همه چیز را به هر روشی می خورم ، بدون اینکه خودم را محدود کنم (فست فود ، کیک ، هر زباله معده و غیره). در ابتدای رژیم ، وزن 80 کیلوگرم است ، اکنون 75 کیلوگرم است.

به مدت 2 ماه ، کاربر قادر به تنظیم شکل در رژیم غذایی کم کربوهیدرات بود

http://otzovik.com/review_4011063.html

من طبق تمام قوانین این رژیم را طی کردم. البته هرکسی به روش خودش از این طریق عبور می کند ، بنابراین من تفاوت های ظریف خودم را خواهم نوشت. من یک رژیم غذایی را با ورزش ترکیب کردم - 3 بار در هفته تمرین قدرت + کاردیو. من اعتقاد دارم که بدون ورزش ، بدن بدون تار و پود باقی می ماند. در این رژیم هیچ آسیبی نمی تواند! کربوهیدرات ها فقط در صبح مصرف می شوند. میوه های نامطلوب ، شما می توانید چیزی مثل سیب سبز یا گریپ فروت 1 بار در روز! محتوای کالری با افزایش مقدار پروتئین در رژیم غذایی حفظ می شود. در پایان رژیم به مدت 2 هفته ، وی همچنین لبنیات را حذف نکرد. محصولات اصلی من - پنیر کلوچه ، سفیده تخم مرغ ، گوشت گاو خورشیده ، سینه مرغ ، ماهی ، برنج ، جو دوسر ، گندم سیاه بود. در مقادیر نامحدود ، شما می توانید سبزیجات آبکی (کلم بروکلی ، کلم ، سالاد) ، من آنها را در حوضچه ها خوردم. در عکس - نتیجه 2 هفته اول. در این رژیم ، با رویکردی شایسته ، چربی و آب از بین می رود ، بدن تسکین را بدست می آورد (مشروط بر اینکه عضلات زیر چربی وجود داشته باشد). کل رژیم من 2 ماه به طول انجامید. من با آرامش از آن بیرون رفتم و زمان تنظیم تعطیلاتم را در دریا تنظیم کردم - با چهره ای شگفت انگیز فرار کردم.

نتیجه کاهش وزن بعد از 2 هفته رژیم کم کربوهیدرات

http://irecommend.ru/content/nyuansyprotivopokazaniyafoto-rezultata

روز خوبی من مدتهاست که می خواهم در مورد رژیم کم کربوهیدرات بنویسم. همین الان هم خودم تست می کنم. او اغلب به افرادی که اضافه وزن دارند ، توصیه می شود ورزشکارانی که قبل از مسابقه "خشک" می شوند. در چنین رژیمهایی ، احساس راحتی می کنم. خواب آلودگی وجود ندارد ، که اتفاقاً این یک عارضه جانبی غذاهای پر کربوهیدرات است. بخش های کوچک و غالباً بخورید. من در یک ماه 3 کیلوگرم از دست دادم.

1 ماه نتیجه کاهش وزن

http://otzovik.com/review_3645885.html

رژیم کم کربوهیدرات دارای منوی متنوع و عدم گرسنگی است. این روش کاهش وزن تضمین کاهش وزن و حصول اطمینان از نتیجه را برای مدت طولانی در صورتی که تمام توصیه ها در طول رژیم و بعد از آن رعایت شود. با این حال ، این تکنیک دارای محدودیت ها و عوارض جانبی آن است. بنابراین ، ابتدا باید از مشاوره تخصصی استفاده کنید.

جوهر رژیم کم کربوهیدرات

رژیم کم کربوهیدرات دیگر رژیم نیست بلکه یک سیستم تغذیه ای است که مبتنی بر غذاهایی است که پروتئین بالایی دارند و در این روش کاهش وزن عملا کربوهیدرات وجود ندارد. با توجه به اینکه مصرف کربوهیدرات ها به شدت در رژیم غذایی محدود است ، بدن برای بدست آوردن انرژی مورد نیاز خود به ذخایر چربی خود ادامه می دهد.

هدف اصلی رژیم غذایی کم کربوهیدرات ، گرسنگی شما نیست بلکه کاهش میزان کربوهیدرات در رژیم غذایی است ، و جایگزین کردن آنها به طور عمده با غذاهای پروتئینی مفید و مغذی است. خوردن حداقل مقدار کربوهیدرات باعث می شود بدن تمام مواد مفید بدن را فراهم کند.

مجبور نیستید تمام روز یک خوراکی را رها کنید و یک نخود بخورید. به همین دلیل است که یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات توسط همه پزشکان تصویب می شود و بی ضررترین و مؤثرترین آن محسوب می شود. رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای دیابت توصیه می شود ، زیرا قند خون در بیماران در حال حاضر بسیار زیاد است و مصرف بیش از حد کربوهیدرات ها می تواند اوضاع را بدتر کند.

لیست محصولات مجاز:

هر گوشت ، (گوشت خوک و گوسفند در حد اعتدال) ،
رسوایی ،
قارچ
محصولات لبنی
تخم مرغ
سبزیجات ، به جز لوبیا ، لوبیا ، ذرت ، نخود فرنگی ، عدس ، سیب زمینی ، آووکادو ، زیتون و زیتون ،
آجیل و دانه
غلات مجاز برنج قهوه ای ، گندم سیاه ، سبوس (حداکثر 150 گرم در روز) ،
هر میوه به مقدار 1-2 عدد در روز ، به جز موز و انگور.

نتایج و بررسیها پس از رژیم کم کربوهیدرات

در نتیجه مطالعاتی که تأثیر رژیم کم کربوهیدرات ، کم کربوهیدرات ، پر چرب و کم چرب را بررسی کرده ، مشخص شد که پس از 3 ماه ، افرادی که رژیم های کم کربوهیدرات با رژیم غذایی محدود دارند ، وزن بسیار بیشتری را نسبت به افرادی که چربی ها را کاملاً از منو حذف کرده اند ، از دست داده اند. علاوه بر این ، طبق گفته شرکت کنندگان ، گروه اول بعد از خوردن غذا احساس اشباع بیشتری می کردند ، زیرا تجزیه چربی ها و پروتئین ها نسبت به کربوهیدرات ها کندتر بود. به مدت 3 ماه رژیم ، هر یک از شرکت کنندگان حداقل 10 کیلوگرم کاهش یافت.

موارد منع مصرف:

علیرغم اینکه رژیم غذایی کم کربوهیدرات نسبتاً متعادل در نظر گرفته می شود اما دارای موارد منع مصرف است. توصیه نمی شود:

زنان باردار و شیرده
کودکان و نوجوانان.

در این دوره بدن زنان و کودکان به یک رژیم غذایی مغذی با مقدار کافی کربوهیدرات ، چربی ها ، پروتئین ها و سایر مواد مغذی نیاز دارند. در موارد دیگر ، رژیم کم کربوهیدرات راهی مناسب برای کاهش وزن برای کسانی که نمی خواهند کالری حساب کنند و آماده نیستند که رژیم خود را به شدت محدود کنند.