با دیابت نوع 2 چه سبزیجات می توانم بخورم؟

تغذیه نقش مهمی در دیابت دارد.

علیرغم اینکه بسیاری از میوه ها از نظر طعم شیرین هستند ، اما مصرف آنها با دیابت مفید است. این مهم است که میوه های مصرفی مطابق با جدول میوه های مجاز باشد.

به منظور حفظ سلامتی در حالت پایدار ، توصیه می شود سبزیجات سالم برای دیابت را به رژیم غذایی اضافه کنید.

نامه هایی از خوانندگان ما

مادربزرگ من مدتهاست که به دیابت مبتلا است (نوع 2) ، اما اخیراً عوارض بر روی پاها و اندام های داخلی او رخ داده است.

من به طور تصادفی مقاله ای را در اینترنت پیدا کردم که به معنای واقعی کلمه جان من را نجات داد. من به صورت رایگان از طریق تلفن با من مشورت کردم و به همه سؤالات پاسخ دادم ، گفتم چگونه می توان دیابت را درمان کرد.

2 هفته بعد از دوره درمانی ، مادربزرگ حتی روحیه خود را تغییر داد. وی گفت که دیگر پاهای او صدمه دیده و زخمها پیشرفت نمی کنند ؛ هفته آینده ما به مطب پزشک خواهیم رفت. لینک مقاله را پخش کنید

چرا رژیم

در دیابت قندی از محصولات فیبر جامد استفاده می شود. اما در مورد دیابت نوع 2 ، باید از مصرف منظم غذای سرد صرفنظر شود - این باعث افزایش وزن می شود ، که منجر به تشکیل کلسترول در رگ ها می شود.

شما نمی توانید میوه ها را در شب میل کنید ، زیرا با افزایش قند در شب ، می توان قند خون ایجاد کرد.

هنگام خوردن ظرف یا کالای جدید ، توجه به نحوه واکنش بدن به مواد غذایی بسیار مهم است. برای این کار ، قند قبل و بعد از غذا اندازه گیری می شود.

با در نظر گرفتن خصوصیات فردی سلامتی ، مرحله و نوع دیابت ، سن ، پزشک برای هر بیمار رژیم ایجاد می کند. تغذیه مناسب مانع پیشرفت عوارض و روند بیماری می شود. نقض قوانین رژیم غده غدد درون ریز را به شدت بار می آورد ، افزایش قند خون یا کما دیابتی وجود دارد.

دیابت نوع 2 با اضافه وزن ، اختلال در فعالیت سیستم قلبی و عروقی ، توسعه آسیب شناسی کلیه ها ، کبد همراه است ، بنابراین مهم است که به دقت کنترل کنید که میوه هایی را که می توانید مصرف کنید.

هنگام مراجعه به متخصص غدد ، باید دقیقاً بپرسید که در صورت ابتلا به دیابت ، چه نوع میوه ای می توانید داشته باشید ، زیرا آنها دارای شاخص قند خون متفاوتی هستند و فراتر از هنجار روند بیماری را تشدید می کند.

جدول میوه های سالم که می توانید برای دیابت بخورید:

تمام میوه های موجود در ترکیب دارای فیبر محلول یا نامحلول هستند. فیبر نامحلول باعث افزایش عملکرد روده می شود ، از بین می رود. میوه هایی که حاوی این ماده هستند ، احساس کامل بودن می کنند ، حملات گرسنگی را از بین می برند. محلول به همراه مایع موجود در روده متورم شده و یک توده ژله مانند تشکیل می دهد که باعث کاهش میزان گلوکز و کلسترول خون می شود. پکتین موجود در میوه ها سوخت و ساز بدن را تقویت می کند ، سموم بدن را از بدن خارج می کند.

اگر از سیب هایی با پوست استفاده می کنید ، آنها حاوی 2 نوع فیبر هستند.

انواع سیب سبز به ویژه مفید هستند. میوه های نیم کره مجاز به خوردن هر روز بیش از 300 گرم نیست ، میوه های شیرین بیش از 200 گرم نیست. با دیابت نوع 2 ، میوه های شیرین از مطالعه حذف نمی شوند.

گیلاس

گیلاس باعث افزایش انحلال لخته های خون در رگ های خونی در دیابت نوع 2 می شود. گیلاس با شاخص قند خون پایین خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و سرطان را کاهش می دهد.

مصرف انگور فرنگی نارس مفید است. انواع توت ها سموم و سموم را از بین می برد ، قند را تثبیت می کند ، آنها برای کاهش وزن توصیه می شوند.

میوه های عجیب و غریب

انار فشار خون را تنظیم می کند ، متابولیسم را تقویت می کند ، کلسترول را کاهش می دهد و عطش را کاهش می دهد.

کیوی برای کاهش وزن توصیه می شود. گریپ فروت برای استفاده روزانه توصیه می شود ، زیرا از ویتامین های لازم برای تقویت سیستم ایمنی بدن اشباع شده است.

ما به خوانندگان سایت خود تخفیف می دهیم!

Viburnum و chokeberry

ویبرنوم موجود در ترکیب دارای اسیدهای آمینه ، ویتامین ها ، عناصر کمیاب است که به وضعیت طبیعی چشم ها ، رگ های خونی ، اندام های داخلی کمک می کند. روون خواص ضد میکروبی و ضد التهابی دارد ، فشار خون را تنظیم می کند.

میوه های مفید با فیبر و درصد کمی گلوکز و کربوهیدرات ها باید به رژیم غذایی روزانه دیابت اضافه شوند.

سبزیجات زیر برای دیابت مفید است:

• کلم
• اسفناج
• خیار
• فلفل زنگ
• بادمجان
• کدو سبز
• کدو تنبل
• کرفس
• تعظیم
• عدس
• کاهو برگ ، شوید ، جعفری.

به عنوان یک قاعده ، تمام سبزیجات سبز میزان قند را کاهش می دهند.

سبزیجات تازه با شاخص گلیسمی پایین مشخص می شوند ، سرشار از پکتین ، مواد معدنی ، فیبر هستند. در دیابت نوع 2 ، سبزیجات با مقدار زیادی فیبر حتی مقدار گلوکز را از بین می برند. آنها دریافت محصولات را به عنوان یک غذای جانبی به غذای اصلی یا به عنوان غذاهای مستقل توصیه می کنند. مهم است که غذا حاوی حداقل نمک باشد.

سبزیجات هنگام ذخیره ، خواص مفید خود را از دست نمی دهند. در زمستان خیار ترشی و کلم بهتر از سبزیجات تازه از قفسه سوپر مارکت ها هستند.

بادمجان و سبزیجات

سبزیجات سرشار از ویتامین های گروه های B ، C ، K ، آهن هستند.

اسفناج موجود در ترکیب دارای ویتامین های A ، اسید فولیک است که به عادی سازی فشار کمک می کند. جعفری به تولید انسولین کمک می کند ، حالت گلوکز را عادی می کند.

بادمجان گردش خون را افزایش می دهد ، مایعات اضافی را از بین می برد و انسولین خون را تثبیت می کند. سبزیجات چربی ها و سموم بدن را از بین می برد.

خیار و کدو سبز

خیار احساس پر بودن می کند ، حاوی کربوهیدرات نیست. این سبزی حاوی پتاسیم و ویتامین C است. کدو سبز دیواره رگ های خونی را تقویت می کند ، مقدار گلوکز را تنظیم کرده و کلسترول را از بین می برد ، سوخت و ساز بدن را تقویت می کند ، باعث کاهش وزن می شود.

کلم سفید ایمنی را تقویت می کند ، تولید انسولین را تقویت می کند و رگ های خونی را از کلسترول پاکسازی می کند. کلم بروکلی ، سفید ، بروکسل ، به رنگ جوشانده یا تازه ، حاوی ویتامین های A ، C ، D است.

کدو تنبل سرشار از کاروتن ، که با یک شاخص گلیسمی بالا مشخص می شود ، تأثیر مفیدی بر میزان گلوکز دارد ، پردازش انسولین را تسریع می کند.

میوه های خشک

تمام میوه های خشک شده به شکل خالص آنها برای مصرف در دیابت منع مصرف دارند ، زیرا از نظر شاخص قند خون بالا مشخص می شوند. اما با آماده سازی مناسب ، در بخش های کوچک می توان از آنها به عنوان غذا استفاده کرد.

میوه های خشک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی سالم هستند. اگر به بیماری دیابت می خواهید یک اوزوار بنوشید ، درست است که درست کنید. برای این کار 5-6 توت (آلو ، سیب ، گلابی) به مدت 5-6 ساعت در آب خیس می شوند. سپس هنگام جوشاندن آب با میوه های خشک ، آن را 2 بار تخلیه کرده ، تا جوش آورده می شود. قبل از مصرف ، دارچین و شیرین کننده ها را اضافه کنید.

میوه های ممنوعه

با میوه های توصیه شده ، تهیه و نوشیدن آب به غیر از لیمو و انار ممنوع است ، زیرا باعث افزایش سطح گلوکز نمی شوند. آب میوه ها را می توان با آب سبزیجات مخلوط کرد.

از جمله میوه های مضر برای دیابت عبارتند از:

بر این اساس ، آب میوه های آنها ارزش نوشیدن ندارند. به دیابت نوع 2 ، انواع انگور ، خرما ، انجیر مضر است. کمپوت ها و میوه های خشک شده از این محصولات در لیست محصولات مخرب قرار دارند.

علیرغم اینکه آناناس کم کالری است ، حاوی ویتامین C است ، اما باعث افزایش قند برای دیابت نوع 1 و 2 می شود.این موز حاوی مقادیر زیادی نشاسته است که این نیز بر سلامتی تأثیر منفی می گذارد. با مصرف قند کم ، استفاده از خرما یا خرمالو در مدت زمان کوتاهی قابل افزایش است.

سبزیجات ممنوع

توصیه می شود میزان مصرف سبزیجات حاوی نشاسته (لوبیا ، نخود سبز ، ذرت) را محدود کنید.

با دیابت ، برخی از سبزیجات مضر هستند:

• چغندر (حاوی قند)
• سیب زمینی شیرین
• جعفری ، شلغم ،
• هویج (قند و کلسترول خون را بالا می برد)
• سیب زمینی (به هر شکلی ، حاوی نشاسته ای به مقدار زیاد)؛
• گوجه فرنگی ، که حاوی مقدار زیادی گلوکز است.

با استفاده از دستورالعمل های متخصص غدد ، با توجه به مرحله توسعه دیابت ، مهم است که یک رژیم غذایی روزمره با محصولات مجاز تهیه کنید. هنگام به دست آوردن کیلوگرم اضافی در وزن ، گرسنگی برای کاهش وزن ممنوع است ، بهتر است تغذیه را متعادل کنید.

هنگام سرخ کردن ، جوش ، ترشی ، کنسرو ، سبزی کالری می شود ، شاخص گلیسمی افزایش می یابد. سبزیجات ترشی جداگانه در قسمت های کوچک برای استفاده در مواد غذایی مجاز است ، به عنوان مثال ، نعلبکی در مقایسه با کلم تازه دارای شاخص قند خون کمی بالاتر است.

برای خوردن سیب زمینی ، آن را برای شستن نشاسته در آب نگه می دارد. در همان زمان ، ظرف سیب زمینی پخته شده را با روغن زیتون چاشنی بزنید.

با دیابت می توان یک رژیم غذایی مفید و متنوع از غذاها را ترتیب داد. اطمینان از اینکه میوه ها و سبزیجات در لیست غذاهایی که برای دیابتی ها تأیید شده اند مهم است.

دیابت همیشه منجر به عوارض کشنده می شود. قند خون بیش از حد خطرناک است.

Aronova S.M. توضیحاتی در مورد درمان دیابت داد. کامل بخوانید

چه چیزی سبزیجات را برای دیابت انتخاب کنیم

در کنار کالری کالاهای موجود با دیابت نوع 2 ، شاخص گلیسمی باید در نظر گرفته شود. هرچه بالاتر باشد ، غلظت گلوکز در خون سریعتر می شود ، که برای وضعیت دیواره عروقی بسیار نامطلوب است.

بیشتر سبزیجات از شاخص گلیسمی پایین یا متوسط ​​برخوردار هستند. اما هنگام استفاده نادرست - جوشانده ، و به خصوص سبزیجات پخته نشده پخته شده ، خیلی سریع تغییر می کند ، 2 برابر سریعتر باعث افزایش قند نسبت به غذاهای خام می شود. در تغذیه سنتی ، تمام غذاهای گیاهی به صورت خام مصرف نمی شوند ، بنابراین مهم است که بدانید چه سبزیجات را می توان با دیابت مصرف کرد و در چه مقادیری.

آنچه بر شاخص گلیسمی تأثیر می گذارد

شاخص گلیسمی (GI) یک ویژگی ثابت یک محصول نیست ؛ می توان با استفاده از پردازش ، سنگ زنی یا ترکیبی با سایر محصولات افزایش یا کاهش یافت. بنابراین ، هنگام تهیه و سرو ظروف ، باید این موارد را در نظر بگیرید:

• وجود فیبر - هرچه GI پایین تر باشد ، اگر محصول به خوبی جویده شود ، گلوکز پایین می آید ، سپس گلوکز به آرامی وارد جریان خون می شود ،
• اضافه کردن شکر و آرد باعث افزایش قابل توجهی دستگاه گوارش می شود ،
• هر چه غذا پخته شود ، دستگاه گوارش نیز بیشتر می شود ،
• ترکیب کربوهیدرات ها با پروتئین ها و چربی ها باعث افزایش توانایی محصول در افزایش چشمگیر قند خون می شود ،
• یک غذای سرد با سبزیجات نشاسته ای (سیب زمینی ، هویج ، کدو تنبل ، چغندر) دارای GI پایین تر از گرم است ،
• سس ترش (آب لیمو ، سرکه) جریان گلوکز را به خون کاهش می دهد و نمک سرعت می یابد.

سبزیجات ممنوع از دیابت

هیچ سبزی کاملاً منع مصرفی برای دیابت وجود ندارد. تنها محدودیت مصرف سیب زمینی است. مجاز به خوردن بیش از 2 بار در هفته نیست ، یک غده متوسط ​​آب پز در پذیرش. با توجه به GI بالا ، شما باید از چنین ظروف اجتناب کنید:

• سیب زمینی پخته شده (95)،
• سیب زمینی پوره شده (92) ،
• هویج آب پز (85) ،
• ژاکت سیب زمینی آب پز (70) ،
• شلغم آب پز (70) ،
• چغندرهای پخته یا آب پز (65).

برای افراد دیابتی که دارای اضافه وزن هستند ، غذاهایی با فشار خون پایین (تا 50) مناسب هستند. اگر در دامنه 50 تا 70 باشد ، توصیه می شود که میزان تغذیه آنها محدود شود ، همه آنچه باید در بالا حذف شود.

طرز تهیه سبزیجات برای دیابت

در دستور العمل های غذاهای گیاهی برای دیابت نوع 2 ، مجاز است که همه سبزیجات را شامل شود ، اما به نسبت خاصی. حتی اگر بقیه پارامترها (کالری ، بار کربوهیدرات و GI) متعادل باشند ، حتی نسبتاً ممنوع نیز قابل استفاده است. بهتر است روی آنچه که نمی توانید با دیابت بخورید ، تمرکز کنید بلکه رژیم را با دستور العمل های جدید سالم غنی کنید.

کدو سبز در دیابت نوع 2

این سبزی حاوی مایعات ساختاری زیادی است که هضم را عادی می کند. کدو سبز دارای ویتامین های A ، B2 ، C ، پتاسیم ، مس ، روی و منگنز است. فیبر رژیم غذایی ملایم است ، باعث تحریک غشاهای مخاطی نمی شود ، اما در عین حال به حذف فعال محصولات متابولیکی کمک می کند. از بین تمام سبزیجات دیابت نوع 2 که می توان توصیه کرد ، کدو سبز به طور فعال نمک های اضافی را از بین می برد ، از افزایش فشار خون و پیشرفت نفروپاتی جلوگیری می کند. می توان آن را آب پز ، پخته و خورش خورد ، اما بیشترین سود را می توان از خوردن تازه کدو سبز تازه تهیه کرد.

سالاد با سس تخمه آفتابگردان سبز

برای این ظرف شما باید استفاده کنید:

• کدو سبز جوان - 1 قطعه ،
• سالاد پکینگ کلم یا یخ کوهی - 200 گرم ،
• هویج - 1 کوچک ،
• خیار - 1 متوسط ​​،
• دانه آفتابگردان - 30 گرم ،
• آب - یک سوم لیوان ،
• زنجبیل خشک شده - نصف قاشق چایخوری ،
• نمک - 2 گرم
• جعفری - 30 گرم
• آب لیمو - یک قاشق غذاخوری ،
• سیر - نیم میخک.

کلم (برگهای کاهو) را به صورت نوارها خرد کنید ، تمام سبزیجات را رنده کنید یا با یک پوست سبزی خرد کنید تا به راه راه برسید. برای تهیه سس بهتر است دانه ها را در طول شب خیس کنید. اگر این کار انجام نشده است ، سپس آنها را روی یک چرخ قهوه ریخته و با آب لیمو ، سیر خرد شده ، زنجبیل و نمک ترکیب می کنند.

آب ، جعفری به تدریج به این مخلوط اضافه می شود و با مخلوط کن شلاق می خورد. اگر دانه ها خیس شدند ، بلافاصله تمام مواد لازم برای سس در ظرف مخلوط کن قرار داده شده و به یک قوام خامه ای می رسیم. هنگام خدمت می توانید در صورت تمایل سالاد را با دانه کنجد بپاشید.

دستور العمل های دیابت بادمجان

علاوه بر طعم ، این سبزی دارای خواص درمانی است:

• دیواره های مویرگی را تقویت می کند ،
• از پوشش داخلی رگهای خونی در برابر آسیب محافظت می کند ،
• کلسترول اضافی را از بین می برد ، ترکیب طبیعی لیپید خون را بازیابی می کند ،
• هدایت نبض قلب را به دلیل دارا بودن پتاسیم زیاد ، بهبود می بخشد ،
• ورم را تسکین می دهد ،
• تسریع در پاکسازی بدن از نمکهای اسید اوریک با نقرس.

در صورت ابتلا به دیابت ، غذاهای بادمجان را می توان حداقل 3 بار در هفته در طول فصل تهیه کرد. آنها بافت کبد را از تخریب چربی محافظت می کنند ، فعالیت انسولین و حساسیت سلول به آن را افزایش می دهند و عملکرد پانکراس را بهبود می بخشند. برای دوم ، توصیه می شود یک ظرف بادمجان پخته شده را با آجیل و گیاهان بپزید.

بادمجان با گردو و ماسوره

چنین محصولاتی مورد نیاز خواهد بود:

• بادمجان - 2 قطعه ،
• مغز گردو - 100 گرم ،
• سیر - 1 میخک ،
• نمک - 3 گرم
• cilantro - یک دسته کوچک ،
• آب انار - یک قاشق غذاخوری ،
• دانه انار - یک قاشق غذاخوری برای سرو ،
• روغن نباتی - یک قاشق غذاخوری.

بادمجان ها را به بشقاب هایی با ضخامت حدود 0.5 سانتی متر برش دهید. برش های بادمجان را روی یک تشک یا فویل سیلیکونی قرار دهید ، که قبلاً آنها را به آرامی با روغن چرب کنید ، نمک را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه در دمای 160 درجه بپزید. گردوها را در مخلوط کن خرد کنید ، با برگهای سیر و سیران ، آب انار مخلوط کنید. پر کردن حاصل را روی یک خلال بادمجان خنک کنید ، بپیچانید ، با خردل یا خلال دندان حل کنید. هنگام سرو ، با دانه های انار بپاشید.

کرفس مانند سیب زمینی های دوفین

کرفس نه تنها با طعم سیب زمینی برای طعم دادن به رقابت می پردازد بلکه بلکه یک سبزی کم کالری است که به استحکام و استقامت می بخشد ، سموم بدن را از بدن خود خارج کرده و مغز را عادی می کند.

برای پخت ، شما نیاز دارید:

• ریشه کرفس - 800 گرم ،
• تخم مرغ - 1 قطعه ،
• شیر - 200 میلی لیتر
• پنیر سخت - 150 گرم
• کره - 10 گرم ،
• سیر - 1 میخک ،
• نمک - 3 گرم
• جوز هندی - روی نوک چاقو ،
• جعفری - 20 گرم

کرفس را به برش هایی به ضخامت حدود 0.5 سانتی متر برش داده و در آب جوش ریخته ، به مدت 7 دقیقه بپزید. در یک قوطی پوشانده تا آب آن تخلیه شود. ظرف پخت را با سیر ریز خرد کرده و با روغن نرم شده چرب کنید. برش های کرفس را طوری قرار دهید که کمی همپوشانی داشته باشند.

پنیر را رنده کرده و قسمت سوم را کنار بگذارید. دو قسمت مخلوط شده با تخم مرغ و شیر کوبیده شده ، جوز هندی ، نمک. کرفس را با سس حاصل بریزید و 40 دقیقه در زیر فویل بپزید.سپس فرم را باز کنید ، با بقیه پنیرها بپاشید و در فر بپزید تا کاملا ذوب شود ، با خرد شده خرد شده بپاشید.

گلدان گیاهی با گل کلم و کلم بروکلی

این سبزیجات به دلیل خواص زیر در غذاهای رژیمی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد:

• عملکرد روده را بهبود بخشید ،
• آنها از گاستریت و زخم معده جلوگیری می کنند ،
• خاصیت ضد توموری دارد
• اثر ضد التهابی دارند ،
• عملکرد انقباضی عضله قلب را بهبود ببخشید ،
• به راحتی توسط بدن جذب می شود.

با دیابت ، تعداد مولکولهای جدید گلوکز تشکیل شده توسط کبد کاهش می یابد ، مقاومت به انسولین کاهش می یابد و وزن بدن عادی می شود.

مواد زیر برای تهیه گلدان مورد نیاز است:

• گل کلم - 200 گرم ،
• کلم بروکلی - 200 گرم
• پیاز - نصف سر ،
• خامه ترش - 50 میلی لیتر ،
• پنیر آدیگه - 150 گرم ،
• تخم مرغ - 1 قطعه ،
• روغن نباتی - قاشق استایرن ،
• نمک - 3 گرم.

اگر کلم تازه باشد ، ابتدا باید 5 دقیقه در آب جوش جوش آید. منجمد بلافاصله در یک کاسه چند کاره پخش می شود ، که با روغن ، نمک چربی زده شده و پیازها را در نیم حلقه تغییر دهید. پنیر را رنده کرده و آنرا با خامه ترش و تخم مرغ ضرب کنید ، کلم را بریزید. به مدت 30 دقیقه در حالت سبزیجات بپزید.

برای اطلاع از اینکه آیا ترشی در دیابت مجاز است می توانید در این ویدئو مشاهده کنید:

قوانین انتخاب سبزیجات برای دیابت نوع 2

سبزیجات با شاخص گلیسمی بالا مانند سیب زمینی یا کدو تنبل باعث افزایش قند خون می شوند و با استفاده منظم باعث افزایش سریع وزن می شوند.

سبزیجات با سطح گلیسمی پایین مانند هویج یا کدو ، سطح گلوکز خون را کنترل می کنند و منجر به چاقی نمی شوند.

علیرغم میزان بالای کربوهیدرات ، سبزیجاتی مانند چغندر و کدو تنبل برای دیابت نوع 2 مفید هستند - آنها خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهند. بنابراین صحیح است که سبزیجات متناوب با سطح قند خون پایین و زیاد در رژیم غذایی برای دیابت نوع 2 مصرف شود. 1

کلم کلم

شاخص گلیسمی 15 است.

یک وعده کلم کلم یک دوز روزانه ویتامین A و K را تأمین می کند. سرشار از گلوکوزینولات ها است - اینها موادی هستند که از رشد سرطان محافظت می کنند. کاله همچنین منبع پتاسیم است که فشار خون را عادی می کند. در دیابت ، این سبزی خطر افزایش وزن را کاهش می دهد و بر وضعیت دستگاه گوارش تأثیر مثبت می گذارد.

شاخص گلیسمی 10 است.

گوجه فرنگی های گرمایشی سرشار از لیکوپن هستند. این ماده خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد - خصوصاً پروستات ، بیماری های قلبی و دژنراسیون ماکولا. یک مطالعه سال 2011 نشان داد که خوردن گوجه فرنگی خطر ابتلا به بیماری های قلبی مرتبط با دیابت نوع 2 را کاهش می دهد. 2

شاخص گلیسمی 35 است.

هویج یک انبار ویتامین E ، K ، PP و B است. سرشار از پتاسیم و منیزیم است. برای افراد دیابتی ، هویج به این دلیل مفید است که دیواره رگ های خونی را تقویت می کند ، بر سلامت چشم و کبد تأثیر می گذارد.

شاخص گلیسمی 10 است.

خیار موجود در رژیم غذایی برای دیابت نوع 2 به کاهش سطح کلسترول "بد" کمک می کند. این سبزیجات همچنین برای فشار خون بالا و بیماری لثه مفید هستند.