دستور العمل های رژیم گندم سیاه: پنکیک و کوکی ها

زیبایی برای بسیاری ، یک کمر نازک ، پوست صاف و وزن اضافی نیست. ما قبول خواهیم کرد ، اما این یک بدن سالم ، انرژی و براقیت در چشم است. اما غالباً همه کسانی که وزن خود را کنترل می کنند ، خودشان محصولات زیادی از جمله شیرینی های مورد علاقه خود را انکار می کنند. این افراد رقمی باریک دارند اما روحیه و انرژی زیادی ندارند. ما این اسطوره را برطرف خواهیم کرد که آرد مجموعه ای از بدن را تحریک می کند ، زیرا پخت باید به درستی تهیه شود. بنابراین ، امروز یاد می گیرید که چگونه کوکی ها را از آرد گندم سیاه درست کنید. یک درمان عالی برای تمام خانواده ، که این رقم را حفظ خواهد کرد ، و باعث خوشحال کردن کودکان و تنوع بخشیدن به سفره خواهد شد.

برای اطلاعات! گندم سیاه بیش از سه هزار سال است که پرورش یافته است. فرهنگ به دلیل طعم و ترکیب بسیار مفید ، اهمیت خود را از دست نداده است. ظروف گندم سیاه پر از ویتامین ها ، مواد معدنی ، آنتی اکسیدان ها ، اسیدهای آمینه است. و اگر فرزندان شما مایل به خوردن غلات نیستند ، پس بگذارید دسرها را امتحان کنید.

ما بهترین بهترین دستور العمل های کوکی های گندم سیاه را ارائه می دهیم

• آرد گندم سیاه - 300 گرم ،
• آرد گندم - 250 گرم ،
• یک تخم مرغ
• یک بسته کره ،
• یک قاشق عسل
• شکر گرانول - بهتر است عصا را تهیه کنید ، مفیدتر است - 2 قاشق غذاخوری ،
• کیسه پودر پخت - 5 گرم.

اطلاعات عمومی

آرد گندم سیاه نه تنها یک محصول رژیم غذایی بسیار با ارزش محسوب می شود ، بلکه دارای خواص بسیار سالم نیز هست. این طعم دلپذیر اصلی دارد ، حاوی مقدار زیادی از آن است ویتامین ها، و قوام آرد گندم سیاه تقریباً مشابه گندم است. اما در عین حال ، آرد گندم سیاه بسیار مفید است. بنابراین ، ظروف موجود در آن باید هرچه بیشتر ممکن است برای افرادی که غذای سالم را تمرین می کنند ، تهیه شود.

گندم سیاه ، که اکنون یکی از محبوب ترین غلات در کشور ما است ، از آسیا "بومی" است. اما اگر فرنی از آن اغلب و تقریباً همه چیز تهیه شود ، پختن آرد گندم سیاه در حال حاضر محصول کمتری است. مقاله زیر اطلاعاتی در مورد مفید بودن آرد گندم سیاه ، و همچنین تعدادی دستور العمل برای غذاهای رژیمی که در آن گنجانده شده است ، ارائه می دهد.

آرد گندم سیاه حاوی بسیاری از عناصر مفید و کلان و ویتامین ها برای بدن است. برای سلامتی ضروری است. ویتامین های گروه Bهمچنین ه, با, PP. این محصول حاوی آهن ، روی ، پتاسیم ، کلسیم ، ید ، سدیم ، مس ، فسفر ، گوگرد ، فلوئور ، منیزیم و غیره است. ترکیب آن به شما اجازه می دهد مزایای خوبی برای بدن داشته باشید. بنابراین ، آرد گندم سیاه باید به طور مرتب در رژیم غذایی گنجانده شود. علاوه بر این ، شما می توانید دستور العمل های جالب رژیم از آرد گندم سیاه در مقادیر زیادی از شبکه را پیدا کنید.

آرد گندم سیاه نیست فاقد گلوتنبنابراین ، می توان با اطمینان به کودکانی که سیستم گوارش آنها این محصول را به خوبی درک می کند ، داده می شود. علاوه بر این ، این محصول از نظر رژیم غذایی است و به همین دلیل محصولاتی از آن می تواند برای افرادی که به دنبال کاهش وزن یا تغییر رژیم غذایی سالم هستند ، تهیه شود. این واقعیت که در ترکیب آن فیبرهای غذایی زیادی وجود دارد نیز مهم است - پکتین, لیگنین, همی سلولزو خمیربر فرآیندهای هضم تأثیر مثبت می گذارد. اما چربی بسیار کمی در آن وجود دارد. اگر به طور مرتب غذاهای این محصول را در رژیم غذایی قرار دهید ، این به پاکسازی بدن کمک می کند سموم و مایعات اضافی

برای افرادی که از بیماری های قلب ، رگ های خونی ، دستگاه گوارش استفاده می کنند ، بیشتر آنها را طبخ کنید. دیابت. توصیه می شود برای چاقیمشکلات روده آرد گندم سیاه ساخته شده از گندم سیاه در خانه بسیار مفید است. در این حالت ، مفید ترین و طبیعی ترین محصول بدست می آید. در واقع ، در طی مراحل تولید ، ابتدا گندم سیاه از پوسته پوست کنده می شود ، یعنی بیشترین تعداد مؤلفه مفید را دارد. هنگام تهیه آن در خانه ، پوسته آسیاب می شود و بنابراین ، تمام خواص مفید حفظ می شود.

بنابراین ، با مصرف منظم آرد گندم سیاه ، می توان تعدادی از اثرات مثبت آن را ذکر کرد ، یعنی:

• عادی سازی سیستم عصبی و عملکرد مغز ،
• تقویت مصونیت,
• فعال سازی فرآیندهای متابولیک ،
• گردش خون بهبود یافته ، کاهش عملکرد کلسترولافزایش سطح هموگلوبین,
• فعال سازی تجدید پوست ، تأثیر مثبتی بر مو و ناخن ها ،
• بهبود هضم ، هضم ، عادی سازی عملکرد لوزالمعده و روده ، خلاص شدن از شر یبوست.

معرفی منظم رژیم های غذایی با این ماده و جایگزینی آرد گندم گندم سیاه باعث می شود بعد از مدتی توجه به تغییرات مثبت در وضعیت بدن وجود داشته باشد.

برنامه دیگر

از این محصول برای مقاصد دیگر استفاده کنید.

• استفاده از مواد آرایشی - برای تهیه ماسک برای آکنه ، از بین بردن براق روغنی استفاده می شود.
• برای اهداف دارویی - به عنوان یک عامل کلستریک استفاده می شود ، اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری. ل محصول در یک لیوان کفیر چنین مخلوطی را باید یک شبه رها کرد و صبح ها را با معده خالی میل کرد. در آترواسکلروز ژله از آن ساخته می شود ، 2.5 قاشق غذاخوری اضافه می کند. آرد را در یک لیوان آب آغشته می کنم. برای معالجه پانکراس و بیماری های پانکراس از مخلوطی از عسل ، گندم سیاه و گردوی زمین استفاده می کنند. علاوه بر این ، این محصول طبیعی برای بیماران مبتلا بسیار مفید است دیابتاز آنجا که نسبتاً کم است فهرست گلیسمی(54).

آرد گندم سیاه برای اولین بار برای تغذیه نوزادان استفاده می شود. به عنوان یک قاعده ، آنها بعد از رسیدن کودک به شش ماه ، آن را معرفی می کنند ، و غلات را در آب یا شیر تهیه می کنند. این محصول در بیشتر موارد تظاهرات آلرژیک شدید ایجاد نمی کند و به خوبی توسط نوزادان پذیرفته می شود.

مانند یک محصول رژیم غذایی

100 گرم از این محصول حاوی 340 کیلو کالری است ، اما هنوز هم به طور گسترده ای در رژیم غذایی استفاده می شود. 100 گرم محصول حاوی 13.5 گرم پروتئین ، 1.3 گرم چربی ، 70.6 گرم کربوهیدرات است. از آرد گندم سیاه می توانید غذاهای رژیمی متنوع زیادی تهیه کنید ، بسیار خوشمزه است.

بعلاوه گندم سیاه بدن را به طور موثری تمیز می کند سموم، که به طور کلی بر رفاه عمومی و روند کاهش وزن تأثیر می گذارد. بنابراین ، چنین دستور العمل هایی باید توسط کسانی که تمرین تغذیه سالم دارند ، استفاده شود.

اگرچه این محصول بسیار مفید و برای مصرف بسیار مفید است ، اما به عنوان یک رژیم غذایی ، باید در نظر داشت که در برخی از افراد با عدم تحمل فردی می تواند تحریک شود واکنش آلرژیک. علاوه بر این ، هنگام مصرف ظروف از آرد گندم سیاه ، گرفتگی روده ممکن است ایجاد شود ، تشکیل گاز ممکن است شدت یابد.

چگونه در خانه درست کنیم؟

تهیه این محصول بسیار ساده است. برای انجام این کار ، در ابتدا باید گندم سیاه را به خوبی بشویید و آن را کاملاً از زباله ها و ناخالصی های مختلف تمیز کنید. پس از ریختن غلات بر روی الک ، خوب است که آن را خشک کنید و سپس آن را در یک پردازنده مواد غذایی یا دستگاه دیگری غوطه ور کنید.

چه چیزی از آن ساخته شده است؟

شما می توانید آنها را از این محصول با طیف گسترده ای از ظروف - هم شیرینی های شیرین و بسیاری از ظروف برای یک رژیم غذایی روزانه - طبخ کنید. پخت عملا تفاوتی با گندم ندارد اما در عین حال بسیار سالم تر است. می توانید غذاهای زیر را طبخ کنید:

محصولات گندم سیاه از ساختاری مطبوع برخوردار هستند ، بنابراین بسیار خوب طعم می دهند و جذاب به نظر می رسند.

ویژگی های خمیر

مهم است که برخی از ویژگی های تهیه خمیر از گندم سیاه را در نظر بگیرید.

• او مقدار زیادی مایع - آب ، شیر ، کفیر "جذب می کند". اما هنوز هم ، در پایان ، ظروف کمی خشک می شوند. برای جلوگیری از این امر ، مهم است که اجازه دهید خمیر برای حدود نیم ساعت دم بکشد و فقط پس از آن محصولات پخت را شروع کنید.
• اضافه کردن مخمر به چنین محصولاتی معنی ندارد ، زیرا گندم سیاه وجود ندارد فاقد گلوتن، و خمیر به طور طبیعی افزایش نمی یابد.
• هنگام مخلوط کردن گندم سیاه و آرد گندم ، این کار باید با نسبت 1: 3 یا 1: 2 انجام شود. اگر در دستور العمل فقط از گندم سیاه استفاده کنید ، مجبور خواهید شد تخم مرغ را به عنوان چسبان اضافه کنید.

یکی از محبوب ترین غذاهای این محصول ، کوکی های رژیم گندم سیاه است. بسیار مهم است که کلوچه های گندم سیاه در طول رژیم از نظر منطقی قابل قبول باشند. دستور العمل های زیادی وجود دارد که به راحتی قابل استفاده است.

بیسکویت های میوه ای خشک

اجزاء: آرد گندم سیاه - 200 گرم ، تخم مرغ - 1 عدد ، آلو ، کشمش ، زردآلو خشک - هر 30 گرم ، عسل - 1 قاشق غذاخوری. ل

آشپزی. ابتدا باید میوه های خشک را ریز خرد کنید. در صورت تمایل می توان آنها را با چاقو یا مخلوط کن خرد کرد. سپس تمام مواد را مخلوط کرده و کاملاً مخلوط کنید. اگر مخلوط خیلی نازک باشد ممکن است کمی آرد اضافه کنید. مخلوط را با یک قاشق روی یک پوستک بگذارید و به مدت 20 دقیقه آنرا بپزید. در 180 گرم

کوکی های مختلط

اجزاء: آرد - (گندم - 100 گرم ، گندم سیاه - 150 گرم) ، تخم مرغ - 1 عدد ، شکر - 100 گرم ، کره - 125 گرم ، پودر بیکینگ - 10 گرم.

آشپزی. آرد ، شکر و پودر بیکینگ را با هم مخلوط کنید. کره را به قطعات خرد کرده ، به مخلوط اضافه کرده و با انگشتان خود مخلوط کنید. تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید ، دوباره خوب مخلوط کنید. خمیر را به مدت یک ساعت در یخچال بایستید. خمیر را به ضخامت 7 میلی متر حل کنید ، کوکی ها را با برش های کوکی برش بزنید و روی کاغذ перга بگذارید. پخت تا 20 دقیقه. در دمای 180 گرم

کوکی های سنتی

اجزاء: آرد گندم سیاه - 110 گرم ، تخم مرغ - 2 عدد ، روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l ، وانیلین - 2 گرم ، سودا - نصف قاشق چایخوری ، کنجد - برای طعم دادن.

آشپزی. تخم مرغ و شکر را ضرب و شتم کنید. مقدار قند را بنا به خواست می توان کاهش داد. آرد و سودا را مخلوط کنید ، این مخلوط را به توده تخم مرغ اضافه کنید. با اضافه کردن روغن نباتی ، خمیر را ورز دهید. کنجد را درون آن بریزید و کوکی ها را با دست مرطوب تشکیل دهید. کلوچه های شکل گرفته را روی پوست مایع قرار داده و حدود 15 دقیقه آنها را بپزید. لازم به ذکر است که این کوکی ها خیلی سریع پخت می شوند ، بنابراین فرآیند پخت باید با دقت کنترل شود.

شیرینی های رژیمی

در این پختن تخم مرغ و کره وجود ندارد ، بنابراین بسیار سبک ظاهر می شود و کالری کمی در آن وجود دارد.

اجزاء: گندم سیاه - 1 فنجان ، کفیر - 150 میلی لیتر ، عسل - 1 قاشق غذاخوری. l. ، روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. l. ، سبوس چاودار - 1 قاشق غذاخوری. l. ، کنجد ، دو سیب متوسط.

آشپزی. ابتدا باید یک لیوان گندم سیاه خرد کرده و آن را با سیب های پوست کنده ، رنده شده ، سبوس ، کفیر و عسل مخلوط کنید. خمیر را کاملاً مخلوط کرده و به مدت 20 دقیقه بگذارید. خمیر باید چسبناک باشد - در صورت لزوم ، می توانید کمی کفیر اضافه کنید. سپس از خمیر کیک درست کرده و آنها را با دانه کنجد بپاشید. یک ساعت در دمای 150 گرم پخت.

کوکی زنجبیل

اجزاء: آرد گندم سیاه - 200 گرم ، عسل گندم سیاه - 100 گرم ، تخم مرغ - 2 قطعه. ، کره - 100 گرم ، میوه های خشک ، دارچین ، زنجبیل.

آشپزی. درضرب و شتم با یک شلاق تا یک توده همگن تخم مرغ و عسل. آرد ، زنجبیل ، دارچین را به توده اضافه کرده و خمیر را با یک قاشق ورز دهید. مخلوط را به مدت 30 دقیقه بگذارید. در مرحله بعد ، شما باید توپ هایی را تشکیل دهید که با زنجبیل و دارچین آب پاشیده شود ، میوه های خشک را در بالای آن قرار دهید.

برای تهیه پنکیک رژیمی از آرد گندم سیاه می توانید هم از میله های میان وعده استفاده کنید و هم از شیرینی های آن استفاده کنید. آنها همچنین کالری نسبتاً کمی دارند و یک غذای رژیمی محسوب می شوند. در بسیاری از دستور العمل ها ، توصیه می شود کمی آرد گندم را به خمیر پنکیک اضافه کنید ، زیرا گلوتن کمی در گندم سیاه وجود دارد. با این حال ، دستور العمل هایی وجود دارد که شامل این مواد افزودنی نیست.

پنکیک گندم سیاه

اجزاء: آرد گندم سیاه - 150 گرم ، تخم مرغ - 1 عدد ، عسل - 1 قاشق غذاخوری ، آب گرم - 200 میلی لیتر ، سودا ، با سرکه سرکه - یک سنجاق ، روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری ، پنیر لپه کم چرب با میوه های خشک برای گوشت چرخ کرده مناسب است ، گوشت بدون چربی ، میوه یا انواع توت ها.

آشپزی. در آب باید سودا و عسل اضافه کنید ، مخلوط کنید. در روغن بریزید ، در تخم مرغ بزنید و همه چیز را با همزن مخلوط کنید. گندم سیاه زمین به تدریج درون مخلوط وارد می شود ، هم بزنید تا یکدست شود. پنکیک ها را باید در یک تابه روغنی سرخ کنید و از هر دو طرف سرخ کنید. وقتی پنکیک ها خنک شدند ، می توان آنها را پر کرد.

پنکیک با کفیر

اجزاء: کفیر - 700 گرم (می توان آن را با شیر پخته تخمیر شده جایگزین کرد) ، تخم مرغ - 2 قطعه ، شکر - 2 قاشق غذاخوری. l. ، 10 قاشق غذاخوری ل آرد (5 - گندم و 5 از گندم سیاه) ، روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l. ، سودا - 1 قاشق غذاخوری ، نمک - خرج کردن.

آشپزی. تخم مرغ ها را با نمک ، شکر مخلوط کنید و با مخلوط کردن ، کف آن را بریزید. بعد از مخلوط کردن کامل ، آرد را اضافه کرده و همه چیز را با هم مخلوط کنید تا توده ای نماند. سپس روغن و سودا را اضافه کنید. بعد از مخلوط کردن بعدی ، خمیر را به مدت 20 دقیقه بگذارید. در یک قابلمه از هر دو طرف سرخ کنید.

پنکیک در شیر

اجزاء: آرد - 400 گرم (از گندم سیاه - 300 گرم ، گندم - 100 گرم) ، شیر - 600 گرم ، شکر - 1 قاشق غذاخوری ، روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. l. ، تخم مرغ - 3 عدد ، سودا ، نمک - نصف قاشق چایخوری.

آشپزی. شکر ، سودا ، نمک و تخم مرغ ها را با هم مخلوط کنید و این مخلوط را با همزن کاملاً شلاق بزنید. شیر را اضافه کرده و دوباره بزنید. آرد را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید تا یکدست شود ، روغن را اضافه کرده و در یک قابلمه سرخ کنید و چرخانید.

اجزاء: تخم مرغ - 2 عدد ، شکر - نصف فنجان ، کره - 100 گرم ، آرد گندم سیاه - 1.5 فنجان ، میوه های خشک برای طعم دادن ، کفیر - 1.5 فنجان ، پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری.

آشپزی. تخم مرغ و شکر را بزنید ، کفیر ، کره کمی ذوب شده را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. در یک کاسه دیگر ، آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید ، داخل مخلوط بریزید. یک خمیر غلیظ را بشویید و میوه خشک شده را به آن اضافه کنید. دوباره خوب مخلوط کنید. همه چیز را به شکلی درآورید ، خوب آن را صاف کنید. 45 دقیقه در 180 گرم پخت.

به عنوان یک قاعده ، هنگام تهیه نان ، چندین نوع آرد به طور همزمان استفاده می شود.

اجزاء: آرد (گندم - 280 گرم ، گندم سیاه - 160 گرم) ، شکر - 20 گرم ، روغن آفتابگردان - 20 میلی لیتر ، مخمر - 14 گرم ، نمک - یک مشت ، تخم کتان ، خشخاش ، خشک گردو خرد شده - هر کدام 20 گرم ، آب گرم - 400 میلی لیتر.

آشپزی. تمام مواد به جز کتان ، تخم خشخاش و آجیل را که چند دقیقه قبل از پخت و پز اضافه شده اند ، داخل دستگاه نان بریزید و حالت اصلی را انتخاب کنید. با قرار دادن آن در کنار آن ، نان را خنک کنید.

بنابراین ، آرد گندم سیاه محصولی است که می تواند رژیم غذایی را به طور قابل توجهی متنوع کند ، به خصوص کسانی که سعی در رعایت اصول رژیم غذایی سالم دارند. این دستور العمل ها ساده هستند و با استفاده از آنها می توانید غذاهای اصلی تهیه کنید. علاوه بر این ، آرد گندم سیاه را می توان با آزمایش ، با معرفی چیزهای جدید در دستور العمل ها و جالب تر کردن آنها.

کوکی ها را بپزید

تخم مرغ را با شکر مالش دهید ، سپس با یک ضرب و شتم به خوبی ضرب کنید. دو آرد را به یک توده مخلوط می کنیم ، بعد از آن با یک تخم مرغ کتک زده ترکیب می کنیم ، همه کارها را به تدریج هم بزنید. عسل را داخل خمیر بریزید ، اگر شیرینی داشت ، آنرا در حمام آب بخار کنید. جرم را مخلوط کنید ، یک کیسه پودر بیکینگ را درون آن بریزید.

و اکنون زمان روغن فرا رسیده است که بهتر است از قبل از یخچال استفاده کنید تا دمای اتاق به دست آید. همچنین بهتر است محصول را به قطعات تکه تکه کنید تا ترکیب همه اجزا برای شما راحت تر باشد. قطعات به نوبه خود روی خمیر قرار داده و آنها را با یک چنگال هم بزنید. وقتی روغن تمام شد ، با دستان خود ورز دهید. خمیر باید ساختاری داشته باشد ، مانند پلاستیکین نرم ، و اگر مایع بیشتری دارید ، آرد را اضافه کنید ، اگر برعکس ، پس از آن برای رقیق کردن قوام از شیر استفاده کنید.

از بین این خمیر که ما کوکی های گندم سیاه را تشکیل می دهیم که می تواند شکل مستطیل ، قلب ، دایره داشته باشد ، می توانید از قالب های آشپزی برای تهیه شیرینی جالب برای کودکان استفاده کنید. یک ورقه پخت را با کره چرب کنید ، فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و کوکی ها را به مدت 15-20 دقیقه بپزید. غذاهای آماده را می توان با شربت ، مربا ، عسل و فقط چای شیرین سرو کرد.

مشاوره! شما می توانید دستور غذا را با آجیل تغییر دهید. شما آنها را خرد کرده و آنها را به خمیر اضافه می کنید. سالم ، خوشمزه و مغذی است. و اگر در خانه پودر بیکینگ ندارید ، نوشابه نوک چاقو را با سرکه خاموش کنید.

سنتی

• دو تخم مرغ
• قند گرانول - دوباره بهتر است و مفیدتر گرفتن عصا - 4 قاشق غذاخوری ،
• روغن نباتی - زیتون یا آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری ،
• سودا - ½ قاشق چایخوری ،
• آرد - البته ، ما گندم سیاه را می گیریم - 150 گرم ،
• زردآلو خشک یا سایر میوه های خشک شده - 50 گرم ،

گندم سیاه زنجبیل تعطیلات

این دسر برای سال نو و کریسمس مناسب است ، زیرا در آن زنجبیل و دارچین تند را قرار می دهیم که به نوبه خود بسیار مفید هستند ، از عطر و طعم باورنکردنی برخوردار هستند. شما می توانید به شکل یک مرد زنجبیل استفاده کنید و به بچه ها لطف کنید ، کوکی ها مانند فیلم ها هستند. می توانید آن را همانطور که دوست دارید همراه با تمام خانواده تزئین کنید.

• آرد گندم سیاه - یک لیوان ،
• دو تخم مرغ
• ریشه زنجبیل - یک پودر پودر یا یک قطعه از سبزیجات خام ،
• دارچین برای طعم دادن
• عسل - 100 گرم ،
• زردآلو خشک ، کشمش و آلو - تعداد انگشت شماری.

کوکی های سیب زمینی گندم سیاه با کاکائو

دستور العمل دیگری که خوشمزه و بدون قند خواهد بود. این مناسب برای همه کسانی که رژیم دارند ، درست مانند غذای کلوچه و کودکان ، درست غذا می خورند.

• پودر کاکائو - سه قاشق غذا خوری ،
• یک لیوان آرد گندم سیاه
• روغن تصفیه شده - شما می توانید زیتون مصرف کنید - 1.5 قاشق غذاخوری ،
• سودا - ½ قاشق چایخوری ،
• شیر - یک محصول بدون چربی مصرف کنید - 350 میلی لیتر ،
• میوه های خشک شده به سلیقه شما - 100 گرم.

کوکی های موز

دستور العمل دیگری که فرزندان شما را خوشحال می کند. کوکی های خوشمزه ای که به صورت کلوچه نیز می توانند در اشکال خاص پخته شوند.

• یک لیوان کفیر ،
• یک تخم مرغ
• شکر - 80 گرم
• پودر بیکینگ - بسته 5 گرم ،
• یک موز
• آرد گندم سیاه - 150 گرم ،
• یک لیوان غلات گندم سیاه
• روغن گیاهی بی بو - 2 قاشق غذاخوری.

کوکی های گندم سیاه برای Dieters

بیسکویت های رژیمی ، سبک و مفید برای حفظ شکل ، بدون استفاده از تخم مرغ ، کره ، آرد. با این وجود ، این یک جایگزین رضایت بخش و خوشمزه برای محصولات مضر است. چند ماده لازم را خواهد داشت:

• 1 فنجان گندم سیاه
• 150 میلی لیتر کفیر ،
• 1 قاشق غذاخوری ل عزیزم
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 قاشق غذاخوری سبوس چاودار
• یک جفت سیب متوسط
• دانه کنجد

مدت زمان فرایند 1.5 ساعت است ، میزان کالری یک کوکی تقریباً 72 کیلو کالری است.

1 فنجان گندم سیاه را می گیرد ، لازم نیست آن را به حالت آرد بیاورید. غربالگری لازم نیست خروجی نصف لیوان گندم سیاه است.

گندم سیاه خرد شده ، روغن زیتون ، سبوس ، کفیر ، عسل به سیب های درشت رنده شده و بدون پوست اضافه می شود. عسل را می توان با هر نوع شربت جایگزین کرد. پس از مخلوط کردن کامل ، جرم حاصل به مدت 20 دقیقه باقی می ماند.

نباید فرو ریخت. برای جلوگیری از این ، می توانید کفیر را اضافه کنید و خمیر را به حالت چسبناک برسانید. بخش عمده ای از آن به توپ تقسیم می شود و از آنها کیک هایی تشکیل می شود که با دانه های کنجد پاشیده می شوند. دمای پخت 150 درجه ، زمان 1 ساعت است.

طرز تهیه کوکی گندم سیاه:

در یک کاسه عمیق تخم مرغ ها را با شکر ترکیب می کنیم. ضرب و شتم با ویس تا کرکی. به هر حال ، بسته به نوع کوکی که می خواهید تهیه کنید ، مقدار قند می تواند متفاوت باشد - کم و بیش شیرین.

آرد گندم سیاه را به طور جداگانه الک کنید ، آن را همراه با جوش شیرین به خمیر اضافه کنید. روغن نباتی بدون بو بریزید. خمیر را از توده بدست آورید. در این مرحله می توان افزودنی های مختلفی به خمیر اضافه کرد ، به عنوان مثال کنجد یا میوه های خشک.

دست های خود را در آب خیس می کنیم و کوکی ها به شکل گرد از خمیر تشکیل می دهیم. بیسکویت های گندم سیاه روی یک ورقه پخت پوشانده شده از پوست کاشته می شود.

فر را تا 180 درجه گرم کنید ، 12-15 دقیقه بپزید. با دقت شرایط کوکی ها را رعایت کنید ، زیرا خیلی سریع تهیه می شود.

کوکی های گندم سیاه و معطر و معطر آماده هستند! چنین شیرینی با شیر گرم یا چای خوب پیش می رود.

طرز تهیه کوکی های گندم سیاه: دستور العمل

تخم مرغ ها را باید در یک کاسه خرد کنید و شکر را به آنها اضافه کنید ، ضرب کنید تا حالت کف شود. مقدار قند ذکر شده تقریبی است ، می تواند به دلخواه شما تنظیم شود.

آرد گندم سیاه از قبل الک شده و سرکه خرد شده خرد شده را درون مخلوط بریزید. هم بزنید تا یکدست شود.

توجه کنید! در بیشتر دستور العمل ها نوشته شده است - سودا خرد شده را اضافه کنید ، یا نوشابه را با سرکه خاموش کنید. اما چگونه این کار را درست انجام دهیم ، بسیاری و به ویژه زنان خانه دار تازه کار نمی دانند. در واقع ، همه چیز بسیار ساده است. در یک کاسه ، سودا قرار دهید (که اغلب یک قاشق چای خوری تهیه می شود) و چند قطره سرکه اضافه کنید. این مخلوط خیلی زیاد شروع به کف می کند. به محض اینکه واکنش متوقف شد ، می توانید آن را به خمیر منتقل کنید. می توانید از شراب ، سیب یا سرکه انگور و همچنین آب لیمو استفاده کنید.

نوبت روغن آفتابگردان رسیده است. اگر برای پخت و پز سالادها و غذاهای اصلی (مخصوصاً سیب زمینی با لباس) آنها محصول را با طعم بیشتری انتخاب می کنند ، در عوض برای پخت این ویژگی ، برعکس ، باید سعی کنید از آن اجتناب کنید تا نتیجه نهایی را با بوی بیش از حد خراب نکنید. بعد از اضافه کردن روغن به خمیر ، همه چیز را دوباره مخلوط کنید.

در نتیجه ، خمیر نباید خیلی سفت و غلیظ باشد ، از این رو شکل گیری کوکی ها راحت خواهد بود.

خمیر را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با گل مایع قرار دهید. می توانید برای این کار از یک قاشق استفاده کنید ، یا در موارد شدید ، به راحتی توپ را با دست خود خیره کنید ، اما شکل دادن شیرینی های آینده با یک سرنگ شیرینی پزی (نازل "ستاره") زیباتر خواهد بود. اگر اینطور نیست ، خمیر را درون یک کیسه پلاستیکی منتقل کنید ، یک سوراخ کوچک در آن بسازید و به تدریج با جابجایی جرم ، آن را روی یک ورقه پخت بکشید.

بیسکویت های گندم سیاه باید حدود 15-25 دقیقه در فر از قبل گرم شده تا 180 درجه باشد.

بنابراین کوکی های آرد گندم سیاه را به سرعت پخته کنید. به زودی چای درست کنید و شروع به مزه کردن کنید!

با وجود سادگی تهیه ، برخی از تفاوت های ظریف وجود دارد که باید در نظر گرفته شود تا در پایان نتیجه خوبی حاصل شود.

نکته اصلی انتخاب آرد مناسب است. بهتر است آن را نه به وزن بلکه به صورت بسته بندی شده خریداری کنید و حتما قبل از استفاده آن را الک کنید.

این دستور اصلی دستور تهیه کوکی های گندم سیاه است ، اما می تواند همانطور که می خواهید اصلاح شود. شکر را می توان با عسل جایگزین کرد ، کمی وانیلین ، میوه های خشک شده و آجیل اضافه کنید ، با پودر و ... بپاشید.

Bon appetit! آزمایش کنید ، لطفاً خود و خانواده خود را دوست داشته باشید!

با احترام ، سوتلانا.
دستور العمل و عکس مخصوص سایت یک خانواده خوب تغذیه شده.

دستور العمل قدم به قدم با عکس

از آرد گندم سیاه می توانید پنکیک ، پنکیک ، کلوچه ، کیک ، پای ، رولت و غیره را بپزید. برخلاف گندم ، آرد گندم سیاه کاملاً فاقد گلوتن است و منبع بی نظیری از پروتئین گیاهی است. و دارای طعم و استثنایی رژیم غذایی است.

پیشنهاد می کنم کوکی های نرم معطر را از آرد گندم سیاه تهیه کنید. با رایحه گندم سیاه و نت های عسلی طعم غیر معمول دارد. آشپزی بسیار ساده است. طعم جدیدی را امتحان کنید!

من محصولات موجود در لیست را طبخ می کنم.

در یک کاسه ، تخم مرغ ها و شکر یخ خرد شده را با هم مخلوط کنید.

با استفاده از میکسر تخم مرغ ها را با شکر پودر ضرب کنید.

آرد گندم سیاه را به همراه پودر بیکینگ و وانیل به توده تخم مرغ می ریزیم.

روغن نباتی و عسل را اضافه کنید.

دوباره خمیر را با همزن بزنید تا تکه های آرد از بین بروند. من اجازه می دهم خمیر به مدت حدود 30 دقیقه بماند (کاسه را با خمیر با یک فیلم می پوشانم).

ورق پخت را با پوست می پوشانم. با استفاده از یک قاشق غذاخوری ، خمیر را روی یک صفحه پخت (هر یک قاشق غذاخوری) پخش کنید.

من کوکی ها را در فر که از قبل گرم شده با دمای 180 درجه و در حدود 18-20 دقیقه است ، پختم.

کوکی های گندم سیاه آماده است!

از مهمانی چای خود لذت ببرید!

• 181

18

50

گزارشات عکس نسخه

به طوری که خمیر ضخیم نباشد ، ابتدا باید تخم مرغ ها را با شکر پودر کاملاً ضرب کنید. خمیر من حتی به اندازه ماست نازک بود. من آن را نیم ساعت در یخچال گذاشتم و بعد آن را با یک سرنگ شیرینی پزی بارگذاری کردم. کوکی ها بسیار خلاق بودند.
به هر حال ، با گذشت زمان ، دقیق تر. همه افراد اجاق های مختلفی دارند ، اما 20 دقیقه برای چنین آزمایش کمی زیاد است ، من این کار را 12 دقیقه انجام دادم ، بنابراین زمان آزمایشی فر خود را انتخاب کنید.

دستور العمل جالب! خیلی خوشمزه و خرد شده!

کوکی های گندم سیاه بدون گلوتن با زنجبیل

آرد گندم سیاه حاوی گلوتن نیست ، که با تغذیه مناسب مطابقت دارد ، و همچنین طعم مضراب را به پخت می دهد. زنجبیل ، دارچین و میوه های خشک کوکی ها را حتی خوشمزه تر می کنند. اجزای سازنده:

• آرد گندم سیاه - 200 گرم ،
• عسل (گندم سیاه بهتر) - 100 گرم ،
• یک جفت تخم مرغ
• کره
• زنجبیل ، دارچین ، میوه های خشک.

زمان پخت و پز - 1 ساعت ، محتوای کالری - 140 کیلو کالری / 100 گرم.

تخم مرغ ها و عسل ها را با ضرب و شلاق آنها به یک توده همسان عسل تخم مرغ می آورند. بعد ، آرد گندم سیاه ، زنجبیل ، دارچین اضافه می شود. خمیر را با قاشق ورز می دهیم. ظرف را با دستمال پوشانده و نیم ساعت مانده است.

پس از اصرار ، می توانید توپ تشکیل دهید ، بیرون بزنید. میوه های خشک در بالای قسمت های کوکی ، که با زنجبیل ، دارچین پاشیده می شوند اضافه می شوند.

در حالی که اجاق گاز تا 180 درجه گرم می شود ، یک ورقه پخت با کره چربی می شود و دایره ها گذاشته می شوند. در 20-30 دقیقه پس از قرار دادن در فر ، کوکی ها آماده خواهند شد!

دستور تهیه ماریناد مرغ به شما کمک می کند تا پرنده را حتی آبدار تر و لطیف تر بپزید.

طرز تهیه پنیر فرآوری شده در خانه ، مقاله ما را بخوانید.

میگو با ماکارونی - این غذای باورنکردنی که مانند دریا بو است را امتحان کنید.

کوکی های گندم سیاه بدون تخم مرغ

کوکی های گندم سیاه آنقدر جهانی هستند که کمبود یک ماده برای جلوگیری از تهیه آن مانعی ندارد. این کوکی حتی بدون تخم مرغ هم می تواند تهیه شود. وجود کاکائو طعم خاصی به آن می بخشد. محصولات اصلی ترکیب:

• 180 گرم آرد گندم سیاه
• 50 گرم پودر کاکائو
• شکر - 80 گرم
• خامه ترش - 200 گرم ،
• 40 میلی لیتر روغن زیتون ،
• بادام زمینی (3 قطعه برای هر کوکی) ،
• وانیلین ، بیکینگ پودر.

زمان پخت و پز - 40 دقیقه ، محتوای کالری - 151 کیلو کالری / 100 گرم.

با داشتن اجزای خشک مخلوط ، بقیه شروع به افزودن می کنند. خمیر مخلوط باید یک قوام نرم و شکننده داشته باشد. کوکی ها به شکل کیک های مسطح و گرد شکل دارند. سه آجیل بادام زمینی باید به هریک از آنها فشار داده شود.

ورق پخت را می توان با یک تشک سیلیکونی پوشانده ، شکاف هایی را روی آن قرار داده و به مدت 25 دقیقه در فر قرار داد. دما باید حدود 190 درجه باشد.

آرد گندم سیاه پخته شده با پنیر کوفته

کوکی های گندم سیاه معطر با طعم ظریف. برای کودکان عالی است ، خوب است که کودک خود را با شیر صبحانه بخورید. اجزای اصلی:

• 150 گرم پنیر
• گندم سیاه و آرد گندم - 0.5 فنجان ،
• یک تخم مرغ
• 3 قاشق غذاخوری ل شکر (می توان از عسل استفاده کرد) ،
• نصف قاشق چایخوری پودر بیکینگ.

مدت زمان فرایند 40 دقیقه ، محتوای کالری 226 کیلو کالری در 100 گرم است.

برای خلاص شدن از شر تکه های پنیر لازم است از طریق یک الک پاک شود. اگر خشک است ، پس باید تخم مرغ اضافه کنید. پس از اضافه کردن شکر یا عسل ، مخلوط به یکدست و یکنواخت آورده می شود.

آرد گندم سیاه با یک پودر بیکینگ ترکیب می شود ، الک شده و به توده کشک آموخته می شود. آرد گندم را جداگانه الک کنید. آن را به عنوان قسمت هایی از خمیر ورز می دهند که در آن اضافه می شود. خمیر باید نرم باشد.

توپ حاصل از خمیر به بهترین وجه برای نیم ساعت یا یک ساعت باقی مانده است. اگر زمان کافی وجود نداشته باشد ، می توانید بلافاصله اقدام به تشکیل کیک های کوکی کنید.

در حالی که فر در حال گرم شدن است ، خمیر در یک لایه به ضخامت 1 سانتی متر یا کمی نازک تر ریخته می شود. کوکی ها را می توان با چاقو یا برش کوکی یا فقط یک لیوان برش داد. سپس قطعه کار به یک ورقه پخت که با کاغذ پوشانده شده منتقل می شود.

با قرار دادن کوکی ها در کنار هم می توانید فضای کمتری را ذخیره کنید. آنها تار نمی شوند ، هر شکلی را کاملاً نگه می دارند. دمای پخت 200-2020 درجه است ، زمان آن 15 تا 20 دقیقه است. باید مراقب باشید که بیش از حد در مورد کوکی ها استفاده نشود.

ممکن است کوکی ها پس از خارج شدن از فر ، کمی خشک به نظر برسند ، اما در زیر سطح ترد ، در داخل آن ، یک خمیر نرم و خوشمزه پیدا می شود.

کوکی های گندم سیاه با گردو

این دستور العمل مقرون به صرفه برای شیرینی های کم کالری به شما این امکان را می دهد تا از شیرینی های خوشمزه و بدون آسیب به چهره خود لذت ببرید. ترکیب کامپوننت:

• گندم سیاه - دو سوم یک لیوان ،
• 50 گرم گردو ، سبوس (هر نوع) ،
• 30 گرم کره (می تواند سبزیجات باشد) ،
• یک جفت تخم مرغ
• عسل - 3 قاشق غذاخوری. . ،
• نمک

زمان پخت و پز - کمی بیشتر از 1 ساعت ، محتوای کالری - 185 کیلو کالری / 100 گرم.

دانه های گندم سیاه را باید طبقه بندی کرد ، در یک چرخ قهوه قرار داد و خرد کرد تا حالت آرد خرد شود. می توانید آرد گندم سیاه آماده را در فروشگاه جستجو کنید. سبوس به آرد گندم سیاه و همچنین گردو خرد شده پوست کنده اضافه می شود.

در صورت پختن آنها در قابلمه ، می توانید آجیل ها را کمی خوشمزه تر کنید. اما بعد باید مقداری از مواد مغذی را قربانی کنید. همچنین می توانید با امتحان کردن دستور العمل با انواع دیگر آجیل ها آزمایش کنید. تمام اجزای دیگر به آزمایش اضافه می شوند. خمیر به یک قوام یکدست خمیر زده می شود ، باید یک توده غلیظ و چسبناک باشد.

برای شکل گیری کوکی ها ، شما به یک قاشق دسر نیاز دارید. خمیر را در یک قاشق برداشته ، درون یک توپ قرار داده و به ضخامت 1 سانتی متر صاف می کنید ، نیازی به ورق پخت را ندارید ، زیرا خمیر حاوی کره است. بعد از 40 دقیقه پخت در 180 درجه روی سطح پایین فر ، کوکی ها آماده هستند.