کیک را با پر کردن لیمو و سیب ظریف تهیه کنید

پای شگفت انگیز با پر کردن لیمو معطر و سیب. چنین شیرینی هایی سفره چای خانگی شما را تزئین می کنند. پای را می توان به میهمانان نیز سرو کرد. خوشمزه و سالم است ، زیرا پای کمی قند و پر از لیمو سالم دارد.

مواد لازم

برای آزمون:

کره نرم شده - 230 گرم
شکر - نصف لیوان
پودر بیکینگ - سه قاشق چایخوری
آرد گندم - 400 گرم
خامه ترش - 230 گرم
نشاسته - دو قاشق غذاخوری

برای پر کردن:

سیب چهار قطعه متوسط است. اگر سیب شیرین و ترش یا ترش باشد بهتر است
شکر - 3/4 فنجان. اگر سیب ترش باشد و بیش از یک لیمو وجود دارد ، می توان آن را به یک لیوان افزایش داد
لیمو یک میوه است. شما می توانید یک و نیم لیمو را به خواست میل کنید

تهیه کیک با پر کردن ظریف لیمو-سیب

برای تهیه خمیر ، یک کاسه آماده کرده و آرد را درون آن الک کنید. پودر بیکینگ ، نشاسته را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.

کره را در یک کاسه دیگر قرار دهید ، شکر را اضافه کنید و با جارو ضرب کنید. خامه ترش را اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس مخلوط آرد را به قطعات اضافه کنید ، هر بار مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر را ورز دهید. آن را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. سپس دو قسمت را به هم وصل کنید. معلوم شد دو تکه خمیر - یکی دو برابر اندازه دیگر. هر قطعه را در فیلم چسبناک ببندید.

یک تکه بزرگ را به مدت یک ساعت در یخچال بفرستید. یک قطعه کوچک را به مدت یک ساعت در فریزر بفرستید. در ضمن ، سیب ها را پوست بگیرید ، هسته را برداشته و رنده کنید. دانه ها را از لیمو جدا کرده و رنده کرده یا در آسیاب گوشت خرد کنید بدون اینکه پوست لیمو برداشته شود.

مخلوط سیب را با لیمو ترکیب کنید. در شکر بریزید. هم بزنید و ترک کنید. هنگامی که توده آب می دهد ، باید آن را فشار دهید (اما دور ریخته نشود - بسیار مفید است). یک ظرف پخت را آماده کنید ، آن را با کاغذ پخت بپوشانید. یک تکه بزرگ از خمیر را از یخچال خارج کرده و آنرا روی سطح سطح قالب با خرچنگ قرار دهید.

خمیر را با آرد یا نشاسته بپاشید تا در حین پخت پر نماند. پر کردن را روی خمیر قرار دهید. صاف یک تکه کوچک از خمیر را از فریزر خارج کنید و به طور یکنواخت از درون رنده درشت روی پر کنید. فر را تا 180 درجه گرم کنید. فرم را به فر ارسال کنید. پخت تا پخته شود. آمادگی پای با پر کردن ملایم لیمو-سیب برای بررسی نمونه روی چوب خشک. کیک را به دلخواه تزئین کنید.

دستور العمل قدم به قدم

خامه ترش را با کره و 1/2 قاشق غذاخوری شکر گرانول مخلوط کنید. آرد الک شده را با بیکینگ پودر بریزید و یک خمیر همگن را ورز دهید.

خمیر را با فیلم چسبان پیچیده و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

سیب ، پوست ، هسته و رنده را بشویید.

لیمو را بشویید ، با آب جوش بشویید و روی یک رنده درشت رنده کنید. دانه ها را از لیمو از پر کردن جدا کنید. 1 قاشق غذاخوری شکر بریزید. جابجایی

قالب را چرب کنید ، با آرد بپاشید. خمیر را به دو قسمت (1/3 و 2/3) تقسیم کنید. یک قسمت (2/3) را درون توماس بگذارید و طرفین را شکل دهد.

1/3 خمیر را روی یک میز پاشیده شده با آرد بچرخانید. به یک فرم منتقل کنید ، پر کنید و لبه ها را بچسبانید.

در دمای 180 درجه به مدت 40-45 دقیقه بپزید.

باحال با شکر پودر شده بپاشید و قسمتهایی را خرد کنید.

اصول کلی

برای تهیه پای سیب-لیمو می توانید از هر نوع خمیر استفاده کنید. می توان آنرا با مخمر مخلوط کرد یا با استفاده از پودر بیکینگ تهیه کرد. بیشتر اوقات ، پخت به خمیر اضافه می شود - شکر ، کره ، تخم مرغ.

اما برجسته اصلی این پای ، البته پر کردن آن است. سیب ها در آن تازه ، یا قبلاً خورش یا پخته شده قرار می گیرند. آب لیمو نه تنها به پر کردن طعم ترش دلپذیر می بخشد ، بلکه به شما امکان می دهد تا رنگ سبکی برش های سیب را نیز حفظ کنید.

حقایق جالب: روغنهای اساسی موجود در لیمو تأثیر مفیدی بر سیستم عصبی انسان دارند و باعث افزایش روحیه می شوند. علاوه بر این ، لیموها به غلبه بر بی خوابی و طحال بهاری کمک می کنند.

با افزودن طعم لیمو به پر کردن ، عطر خاصی به پخت داده می شود. این نام یک لایه لایه برداری نازک است که حاوی مقدار زیادی روغن ضروری است.

مشاوره!برای تهیه جگر لیمو ، توصیه می شود برای چند ثانیه کل میوه را در آب جوش کم کنید. سپس بلافاصله در آب سرد غوطه ور شوید.

پس از آن ، باید یک لایه نازک از پوست را با یک چاقوی تیز برش داده و یا آن را با رنده بریزید. اطمینان حاصل کنید که تکه هایی از خمیر پوست سفید به چشم نمی خورد ، در غیر این صورت کیک تلخ می شود.

Apple and Lemon Yeast Tart

نسخه کلاسیک کیک از خمیر مخمر پخته می شود. بیایید با پر کردن سیب و لیمو یک پای باز درست کنیم.

برای پر کردن:

3-4 سیب
1 لیمو
1 فنجان شکر
2-3 قاشق غذاخوری
1 عدد زرده را برای چرب کردن قسمت بالای ظرف پخت.

برای مبانی:

300 میلی لیتر شیر
2 تخم مرغ
150 میلی لیتر روغن نباتی ،
5 قاشق غذاخوری شکر
11 گرم مخمر فوری
3.5-4 فنجان آرد.

3 فنجان آرد را الک کنید ، آن را با مخمر فوری مخلوط کنید. در شیر گرم ، تخم مرغ و کره کمی ضرب شده بریزید. خمیر را در یک کاسه بشویید. سپس آن را روی تخته بگذارید و با پاشیدن آرد بیشتر ، خمیر نرم و چسبنده را ورز دهید. ما در ظروف دارای ضلع های بالا ، با یک درب آن را در یک مکان گرم قرار می دهیم. 60-90 دقیقه بگذارید.

مشاوره! هنگام مخلوط کردن خمیر مطابق این دستور العمل ، شیر را می توان با محصول شیر گرم شده تخمیر شده (به عنوان مثال ، کفیر یا شیر پخته شده تخمیر شده) یا آب پنیر جایگزین کرد.

پوست لیمو را بگیرید ، آن را در مخلوط کن یا به روش دیگری خرد کنید و دانه ها را از بین ببرید. شکر را درون توده لیمو بریزید ، خوب هم بزنید و بگذارید این توده مدتی بماند تا شکر فروخته شود. سیب ها را به طور دلخواه برش می دهیم ، اما برش ها نباید ضخیم شوند ، در غیر این صورت میوه پخته نمی شود.

حدود 25٪ از خمیر تمام شده را جدا کنید. خمیر باقیمانده را از آن دور می کنیم و آن را روی یک ورقه پخت می گذاریم و طرفین را می سازد. خمیر را با سمولینا بپاشید ، تکه های سیب را پاشیده و به طور مساوی توزیع کنید. سپس با مخلوط لیمو و شکر بریزید. از بقایای خمیر ماژل های نازک را می چرخانیم و آنها را به صورت مشبک پخش می کنیم.

بگذارید قطعه کار حدود بیست دقیقه بماند. سپس با زرده خرد شده چرب کنید و به فر ارسال کنید. زمان پخت و پز - تقریبا 50 دقیقه ، درجه حرارت - 180 درجه سانتیگراد.

یک پای ساده با سیب و لیمو روی کفیر

برای تهیه یک پای ساده کفیر ، محصولات بسیار کمی مورد نیاز است:

1 فنجان کفیر ،
150 گرم خامه ترش
1 فنجان شکر برای خمیر و چند قاشق دیگر (برای طعم دادن) برای پر کردن ،
5/0 فنجان سمولینا ،
5 قاشق غذاخوری آرد
2 تخم مرغ
1 قاشق چایخوری پودر بیکینگ تمام شده ،
2 سیب
حدود یک سوم لیمو متوسط.

کفیر و خامه ترش که در یک کاسه پخش می شوند ، سمولینا را در آن بریزید ، هم بزنید. به مدت 20 دقیقه بگذارید تا غلات متورم شوند. تخم مرغ ها را با بیکینگ پودر و گندم قند بزنید. با توده کفیر غلیظ شده مخلوط کرده و آرد را اضافه کنید.

میوه ها را به قطعات کوچک برش دهید ، با شکر مخلوط کنید تا طعم دار شود. بخشی از خمیر را درون ظرف پختنی که با کاغذ پخت پوشانده شده است ، بریزید. سپس میوه پر شده را پخش کرده و بقیه خمیر را پر کنید. وی اطمینان می دهد که قطعات میوه به مرکز فرم نزدیک تر می شوند ، فقط باید در امتداد لبه های پای آینده خمیر وجود داشته باشد.

روی حرارت متوسط (170-180 درجه سانتیگراد) بپزید تا پخته شود. پخت حدود 40 دقیقه طول می کشد.

پای کرم ترش رنده شده

ذوب شدن در دهان شما باعث می شود که یک پای رنده شده سیب-لیمو ، خمیر آن را در خامه ترش مخلوط کنید.

برای مبانی:

230 گرم کره
0.5 فنجان شکر
230 گرم خامه ترش
2 قاشق غذاخوری نشاسته ،
400 گرم آرد
3 قاشق چایخوری پودر بیکینگ تمام شده.

پر کردن:

4 سیب
1 لیمو
حدود 1 فنجان شکر
گلبرگهای بادام یا سایر آجیل های زمینی را برای آبپاش انتخاب کنید.

روغن را با اضافه کردن شکر گرانول خرد کنید ، سپس خامه ترش را بریزید و نشاسته را اضافه کنید ، هم بزنید. پودر بیکینگ و آرد را مستقیماً درون یک کاسه با یک توده خمیر ورز دهید. خمیر را به سرعت بشویید. به نظر می رسد نرم ، اما بسیار ضخیم است. یک سوم را جدا می کنیم و با بسته بندی کردن آن در یک کیسه ، حداقل یک ساعت آن را درون فریزر می گذاریم.

لیمو خرد شده خرد شده ، دانه ها را از بین می برد. می توانید رنده کنید ، اما استفاده از مخلوط کن راحت تر است. به لیمو خرد شده ، سیب رنده شده و شکر را اضافه کنید ، ورز دهید. اگر پر شد که خیلی آبدار باشد ، بخشی از آب را تخلیه می کنیم. می توانید چند پر قاشق نشاسته را به آن پر کنید.

قالب را می توان به صورت گرد (قطر 24-26 سانتی متر) یا مربع با ضلع 30 سانتی متر استفاده کرد و آن را با کاغذ پخت می پوشانیم ، قسمت سمت چپ قابلمه (بزرگ) را قرار می دهیم و با دست ها به طور مساوی در پایین و دیوارهای ظروف توزیع می کنیم.

مشاوره! خمیر این کیک بسیار نرم است ، بنابراین نورد آن مشکل ساز است. اگر هنوز هم می خواهید از یک پین نورد استفاده کنید ، سپس خمیر را بین دو صفحه از pergatment بچرخانید.

ما پر کردن را روی پایه پخش می کنیم ، با گلبرگهای بادام یا آجیل (اختیاری) می پاشیم. سپس یک تکه منجمد خمیر را بیرون می آوریم و آن را روی رنده می ریزیم. خرده خرده حاصل را روی سطح توزیع می کنیم. تقریباً 50 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

پای سیب-لیمو با پر کردن کشک

پای سیب-لیمو با کشک اضافه شده به پر کردن بسیار خوشمزه است. توصیه می شود از پنیر لپه روغنی استفاده کنید ، پس از آن که پخت ، لطافت بیشتری پیدا می کند.

200 گرم کره
400 گرم آرد
200 گرم خامه ترش در خمیر و 2 قاشق غذاخوری در لایه خامه ،
100 گرم شکر در پر کردن ، 150 گرم. برای لایه میوه ، 100 گرم در پنیر کلم - فقط 350 گرم.،
4 سیب
1 لیمو
200 گرم پنیر کلم
تخم مرغ
2 قاشق چایخوری سمولینا ،
50 گرم کشمش

خمیر را با ترکیب کره با شکر گرانول ، آرد و خامه ترش مخلوط کنید. کشیدن خمیر لازم نیست ، فقط آن را در یک تکه جمع کنید. یک کیک ضخیم کوچک از خمیر تشکیل می دهیم ، آن را با یک فیلم پیچیده و حداقل یک ساعت آن را در سرما می گذاریم.

سیب ها را با رنده خرد کنید ، لیمو را نیز می توانید رنده کرده یا از طریق مخلوط کن عبور دهید (قبلاً دانه ها را از بین می برد). با ضرب و شتم پنیر با خامه ترش و شکر ، لایه خمیر را آماده می کنیم. در توده ، سمولینا و کشمش شسته شده و خوب را اضافه کنید.

حدود یک سوم خمیر را خرد کنید. هر دو قسمت را به شکل گرد یا مربع (بسته به شکل ظروف برای پخت) به لایه هایی با اندازه های مختلف بچسبانید. یک لایه بزرگ را در قالب پوشانده شده با کاغذ پخت قرار می دهیم تا قسمت های بالا شکل بگیرد. لایه ی پنیر را پخش می کند ، لایه میوه را در بالای آن توزیع می کنید. یک لایه کوچکتر از خمیر را روی پر می گذاریم و لبه های پای را می چسبانیم. در مرکز ما چندین برش را با یک چاقو انجام می دهیم.

برای حدود 50 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. از نظر شکل خنک می شویم ، زیرا کیک بسیار شکننده است و به راحتی داغ می شود.

کیک کوتاه با یخدان

یکی دیگر از گزینه های جالب پخت کیک کباب با پر کردن سیب و لیمو و لعاب پروتئین است.

برای آزمون:

200 گرم کره ،
1 تخم مرغ کامل و 2 زرده ،
1 فنجان شکر
سه چهارم لیوان خامه ترش ،
1 قاشق چایخوری پودر بیکینگ
3 فنجان آرد.

پر کردن میوه:

5 سیب
1 لیمو
یک لیوان یا کمی قند کمتری

سرمازدگی:

200 گرم پودر قند
2 سنجاب
1 فنجان خامه روغنی.

زرده ها و یک تخم مرغ کامل را با شکر ، خامه ترش و بیکینگ پودر مالش دهید تا یک توده همگن سرسبز بدست آورید. آرد را درون توده ریخته و خمیر را به سرعت ورز دهید. حداقل یک ساعت آن را در سرما بگذارید.

از میان سیب ها با یک چاقوی تیز یا یک وسیله مخصوص ، هسته را با دانه ها جدا کرده و آنها را به صورت حلقه ها به ضخامت 0.3-0.5 سانتی متر برش دهید.

خمیر را روی یک تشک سیلیکونی یا کاغذ پخت بریزید و به یک ورقه پخت منتقل کنید. لیوان های سیب و لیمو را روی سطح مرتب کنید ، میوه ها را با شکر بپاشید تا طعم آنها به دست آید.

حدود 200 ساعت در دمای 200 درجه بپزید. با افزودن پودر و خامه ترش ، سفیده ها را بزنید ، کیک تمام شده را با این توده در یک لایه یکدست بپوشانید. دوباره حدود 10 دقیقه دوباره داخل فر قرار دهید.لایه بالایی باید به رنگ کرم سبک باشد.

کیک لایه ای با سیب و لیمو

پخت کیک لایه ای با پر کردن سیب و لیمو بسیار ساده است. ما از خمیر برای تهیه آن استفاده می کنیم ، بهتر است از گزینه مخمر استفاده کنید ، اما می توانید از خمیر تازه استفاده کنید.

500 گرم خمیر مخمر به پایان رسید ،
1.5-2 فنجان شکر
2 لیمو
2 سیب
2 قاشق غذاخوری نشاسته ،
1 زرده

خمیر را بیرون می آوریم و می گذاریم تا روی میز یخ زده شود. پختن پر کردن. لیموهای خرد شده و سیب های شسته شده را آزاد کنید. روی رنده یا مخلوط کن خرد کنید ، می توانید از چرخ گوشت استفاده کنید ، که مناسب تر باشد.

توده میوه با شکر مخلوط می شود ، در یک قابلمه را با کف نازک قرار داده و به جوش می آوریم. حدود 5 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید و مرتباً هم بزنید. نشاسته را در یک چهارم فنجان آب سرد رقیق می کنیم و درون یک توده داغ می ریزیم. به سرعت هم بزنید و گرما را خاموش کنید. بگذارید پر شود خنک شود.

یک تکه کوچک را برای تزئین از خمیر جدا می کنیم ، باقیمانده را به نصف برش داده و آن را به دو لایه یکسان می چرخانیم. لایه اول به یک صفحه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت منتقل می شود. از بالا پر کننده ی خنک شده را توزیع می کنیم و به لبه ای در حدود 1.5 سانتی متر نمی رسیم.با یک لایه دوم آن را می پوشانیم ، آن را با دقت می چسبانیم.

قطعه باقی مانده از خمیر برای تزئین استفاده می شود. ما آن را باریک می چرخانیم ، نوارهایی را برای شبکه و هر شکل ایجاد می کنیم. قسمت بالای پای را با آب با قلم مو به آرامی مسواک بزنید و دکور را بیرون بکشید. سپس کل سطح فوقانی را با زرده خرد شده چرب کنید. 30-40 دقیقه با 180 درجه بپزید.

پای لیموترش سه لایه

اگر وقت کافی برای "مداخله کردن" در آشپزخانه دارید ، می توانید یک کیک خوشمزه 3 لایه را با سیب و لیمو پر کنید.

مبانی:

700 گرم آرد
220 میلی لیتر شیر
300 گرم شیر
کیسه مخمر فعال خشک ،
1 قاشق غذاخوری شکر
0.5 قاشق چایخوری نمک.

لایه میوه:

1 سیب
2 لیمو
230 گرم شکر
100 گرم عزیزم

بچه shtreisel

100 گرم کره ،
200 گرم شکر
100 گرم آرد

تعداد مشخص شده محصولات برای پخت لیموترش به شکل قطر 28 سانتی متر کافی است.

شکر و مخمر را درون شیر کمی گرم ریخته ، هم بزنید ، بگذارید این توده "زنده شود" و بیاید. حدود 15 دقیقه طول خواهد کشید.

روغن را خرد کنید ، مخمر مناسب ، نمک را به آن اضافه کنید. به تدریج آرد را بریزید. به خاطر داشته باشید که آرد می تواند کمی کمتر یا بیشتر از مقدار مشخص شده باشد. خمیر را ورز دهید ، باید الاستیک و نسبتاً نرم باشد. 45 دقیقه آن را در جای گرم قرار می دهیم.

برای لایه باز میوه شما باید میوه را با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد کنید. پوره میوه را با عسل و شکر خرد کنید.

برای کودک شکر را با کره خرد کنید ، آرد را اضافه کرده و آسیاب کنید. یک مخلوط گشاد با توده بدست آورید.

ما خمیر را به 4 قسمت تقسیم می کنیم ، یکی باید بزرگتر باشد ، سه باقی مانده نیز باید یکسان باشند. قسمت اعظم آن را به صورت دایره ای به قطر بزرگ می چسبانیم ، آن را به صورت روغنی می گذاریم تا طرفین کاملاً پوشانده شوند و خمیر کمی خارج از حد فرم بیرون زده باشد. قطعات باقی مانده خمیر را به سه دایره به قطر شکل مساوی می چرخانیم.

روی لایه اول خمیر ، یک سوم پر از آماده شده را دراز بکشید ، آن را صاف کنید ، با لایه اول خمیر بپوشانید ، کمی لبه های آن را به طرفین فشار دهید. این روش را تکرار کنید ، و یک کیک سه لایه تشکیل دهید. لایه بالایی را روی لایه سوم پر می گذاریم ، خمیرهای آویزان شده روی طرفین فرم را چسبانده و آن را می چسبانیم. در لایه بالایی چندین سوراخ برای آزاد کردن بخار ایجاد می کنیم. بگذارید کیک به مدت 20 دقیقه بماند.

در فر (170 درجه) پخت و پز را برای حدود نیم ساعت بگذارید. کیک را بیرون می آوریم ، روی آن را بهم ریخته و با ضخیم می پاشیم ، دوباره فر را می گذاریم ، تا دمای 200 درجه سانتیگراد را افزایش می دهیم و 30-40 دقیقه دیگر می پزیم.

پای عدس Eggless

بدون تخم مرغ و لبنیات ، یک پای لاغر درست می شود. این شیرینی برای گیاهخواران ، افراد روزه دار و کسانی که باید میزان چربی در رژیم غذایی خود را محدود کنند ، جذاب خواهد بود.

350 گرم آرد
170 گرم شکر در خمیر و 50 گرم. به پر کردن ،
5 قاشق غذاخوری روغن نباتی ،
175 میلی لیتر آب
1 قاشق چایخوری پودر بیکینگ
4 قاشق غذا خوری نشاسته در خمیر و 1 قاشق غذاخوری در پر ،
4 سیب
1 لیمو (برای آب میوه و پوست) ،
1 قاشق چایخوری زنجبیل خشک زمین.

شکر را با آرد و بیکینگ پودر مخلوط کنید ، آب و روغن بریزید ، یک خمیر ضخیم ورز دهید. قسمت سوم را از آن جدا می کنیم و آن را درون فریزر می گذاریم ، آن را در یک فیلم پیچیده می کنیم.

سیب ها را رنده کنید. نازک ترین پوست را از لیمو برش داده و آب آن را بگیرید. سیب ها را با آب ، شکر گرانول و زنجبیل مخلوط کنید (شکر را به مزه اضافه کنید). یک قاشق مرباخوری نشاسته را درون توده بریزید و با پوست خرد شده یا خیلی ریز خرد شده مخلوط کنید.

قالب (قطر 24-26 سانتی متر) را با مقدار کمی روغن نباتی روغن کاری کنید. قسمت اعظم خمیر را در قسمت پایین و طرف ظروف پخش کنید. پر کردن را به طور مساوی توزیع کنید. یک تکه خمیر را از فریزر روی یک رنده می ریزیم و خرده های آن را روی سطح پایپ توزیع می کنیم. ما در فر 150 درجه می گذاریم ، بعد از 20 دقیقه حرارت را به 170 درجه افزایش می دهیم ، 30 دقیقه دیگر می پزیم.

کیک گشاد و بدون خمیر

با استفاده از این دستور العمل ساده می توانید به سرعت کیک را بدون ورز دادن خمیر پخته کنید.

برای مبانی:

160 گرم آرد
150 گرم شکر
150 گرم سمولینا
1 قاشق چایخوری پودر بیکینگ
1 قاشق چایخوری دارچین.

مبانی:

800 گرم سیب های پوست کنده
1 لیمو
شکر به مزه
150 گرم کره

تمام مواد پایه را مخلوط می کنیم و این جرم خشک را درون سه لیوان میریزیم. سیب را مالش دهید. لیمو را در مخلوط کن خرد کنید و تمام استخوان ها را از بین ببرید. میوه‌ها را مخلوط کنید ، شکر را به مزه اضافه کنید. نیازی نیست که یک پرکننده بسیار شیرین درست کنید ، زیرا شکر نیز اساس است. توده میوه را به نصف تقسیم می کنیم.

کف و دیواره های قالب را با روغن چرب کنید. یک لیوان پایه خشک را می ریزیم ، سطح آن را صاف می کنیم ، اما دست نزنیم. ما لایه میوه را گسترش می دهیم ، و همچنان به بیرون کشیدن لایه ها ، قسمت بالا باید از یک توده خشک باشد. کره را به برش های نازک برش داده و در کل سطح بالای قطعه کار پخش کنید. در حدود چهل و پنج دقیقه در دمای 190 درجه بپزید. بدون خارج شدن از قالب خنک شود.

دسر سیب و مرکبات

پای سیب-لیمو با یک پرتقال یک ظرافت خوشمزه است و چنین پخت بسیار ساده است.

حقایق جالب: در اسپانیا ، یک پرتقال به عنوان سمبل عشق متقابل در نظر گرفته می شود ، اما یک لیمو نشان دهنده عشق بی حد و حصر است.

بنابراین ، در زمان های قبلی ، یک دختر می تواند یک سوسن را به لیموترش بدهد ، اظهار داشت که مهمانی او باعث ایجاد احساسات متقابل او نمی شود.

مبانی:

1 فنجان آرد
3 تخم مرغ
150 گرم شکر
1 قاشق چایخوری پودر بیکینگ
مقداری کره برای قالب.

لایه میوه:

1 سیب
1 پرتقال
نصف لیمو
3 قاشق غذاخوری شکر (یا به طعم آن).

لیمو را با آب جوش خرد کنید ، به نصف برش دهید ، نصف سایر نیازها را کنار بگذارید و با حذف دانه ها ، قسمت دوم را به قطعات برش دهید. در مخلوط کن یا با چرخ گوشت خرد کنید.

کمی پرتقال از یک پرتقال برش داده و آنرا ریز خرد کنید. یا بلافاصله لکه را با یک رنده پوست بگیرید (حدود یک قاشق چایخوری از این محصول به طول می انجامد). پوست سفید را از جنین جدا کرده و از آن دور کنید. پرتقال ها را به نصف بریزید و به حلقه های نیمه ضخیم برش دهید. همچنین سیب را خرد کنید. برش های میوه را در انتهای یک فرم روغنی پخش کنید و یک پرتقال و یک سیب را به طور متناوب بچینید ، با لکه بریزید.

برای تهیه خمیر ، تخم مرغ ها را با اضافه کردن مخلوط لیمو و شکر گرانول خرد کنید. سپس در بیکینگ پودر (بیکینگ پودر) بریزید و سپس آرد را الک کنید. میوه را مخلوط کرده و بریزید. 40-45 دقیقه در 180 درجه سانتیگراد بپزید.

پای را با سیب و لیمو در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید

یک پای خیره کننده با سیب و لیمو را می توان در اجاق گاز آهسته پخته کرد. آماده ، شکننده و لطیف است ، طعم آن تلخی تازه و کوچک دارد.

5 تخم مرغ
220-250 گرم. آرد
250 گرم شکر
1 سیب
1 لیمو کوچک
40 گرم قهوه فوری
یک وانیلین
2 قاشق چایخوری دارچین
1.5 قاشق چایخوری پودر بیکینگ
مقداری روغن نباتی برای کاسه.

تهیه این پخت بسیار ساده است. بیایید با تهیه میوه ها شروع کنیم. آنها را به برش های نازک برش دهید. توصیه می شود ابتدا لیمو را با آب جوش خرد کنید. استخوان ها برداشته می شوند ، اما پوست بریده نمی شود. اما اگر با یک لایه برداری بسیار ضخیم به یک لیمو برخورد کردید ، پس بهتر است آن را پوست بگیرید ، به برش ها برش بزنید و کمی پوست رنده شده را اضافه کنید. برش های لیمو را با 50 گرم مخلوط کنید. شکر ، و سیب - با دارچین.

رسیدن به آزمون ، هیچ چیز پیچیده ای نیست. تخم مرغ ها را می شکنیم ، قهوه فوری را در آنها می ریزیم (اگر قهوه در دانه های بزرگ است ، پس بهتر است آن را در یک قاشق غذاخوری آب پرورش دهید) ، شکر دانه ای ، وانیل و بیکینگ پودر. همه اینها را به خوبی شلاق بزنید ، باید یک توده کاملا یکنواخت از خامه ترش خانگی تهیه کنیم. آرد را از طریق یک الک به طور مستقیم درون کاسه با مخلوط کنید و با یک قاشق ورز دهید.

کاسه را با کره چرب کنید ، لایه ای از سیب را در آن قرار دهید ، سپس برش های لیمو مخلوط شده با شکر را پخش کنید. سپس خمیر را بریزید. پخت و پز در "پخت" حدود 60-65 دقیقه.

مواد لازم برای پای لیمو اپل:

خمیر

پر کردن

سیب (متوسط ، شیرین و ترش) - 4 عدد.
لیمو (بزرگ یا 1.5 متوسط) - 1 قطعه.
شکر (بسته به اسید سیب) - پشته 4/4 - 1.
آرد بادام (اختیاری است ، در دستور العمل مشخص نشده است) - 1 پشته.

دستور العمل "پای سیب-لیمو":

محصولات را آماده کنید تا همه چیز در دست باشد.

کره را با شکر ریز خرد کنید تا به شکلی برسد.

خامه ترش را اضافه کرده و نشاسته را مخلوط کنید.

آرد را با بیکینگ پودر در بالا الک کنید.

خمیر نرم را بزنید.

خمیر را به 2/3 و 1/3 تقسیم کنید. به ترتیب برای 1-2 ساعت در یخچال و فریزر قرار دهید.

لیمو را روی یک رنده درشت با پوست خرد کنید ، دانه ها را خارج کنید.

در یک توده لیمو ، سیب های ریز خرد شده را روی یک رنده درشت رنده کنید ، شکر را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. ترک کردن

این دستورالعمل نشان می دهد از فرم 20x30 سانتی متر استفاده می کنید ، اما من تمام خمیرها را به این شکل جا نیاوردم ، کمی بیشتر نیاز دارم. می توانید یک شکل گرد d 24-26 سانتی متر بگیرید.
بنابراین ، فرم را با کاغذ پخت کمی روغن زده شده بپوشانید. مش 2/3 از آزمون به شکل ، یک لبه بالا تشکیل می دهد. خمیر بسیار نرم است ، بیرون ریختن آن مشکل ساز است ، به جز در بین ورق های pergatment.

پر کردن آب از آب اضافی را فشار دهید (مقدار زیادی از آن وجود خواهد داشت) ، می توانید 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل نشاسته آرد بادام را به طور مساوی روی خمیر توزیع کنید.

پر کردن سیب را به طور مساوی در بالا پخش کنید. روی سیب ها ، خمیر را از فریزر روی یک رنده درشت رنده کنید. بهتر است آن را در بخش های کوچک مصرف کنید ، راحت تر مالش می یابد.

کیک را با دمای 180 درجه سانتیگراد پخت تا زمانی که پخته شود (حدود 50 دقیقه مجبور بودم پختم).

کیک تمام شده را خنک کنید ، با دقت از قالب جدا کرده و با پودر شکر بپاشید.

کمی برای تحسین و فوریت ، فوراً برای درست کردن چای دویدن!

و لذت ببرید ، لذت ببرید ، لذت ببرید

دختران ، بدون اغراق ، خواهم گفت ، از همه چیز خوشحال شدم! شوهر فشرد. و دخترم آن را خیلی دوست داشت که روز بعد آن را در خانه پخت.

یک مهمانی چای خوب برگزار کنید!

در گروه کوک در VK مشترک شوید و هر روز ده دستور العمل جدید دریافت کنید!

به گروه ما در Odnoklassniki بپیوندید و هر روز دستور العمل های جدید دریافت کنید!

دستور العمل را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:

مثل دستور العمل های ما؟

کد BB برای درج:
کد BB که در انجمن ها استفاده می شود

کد HTML برای درج:
کد HTML مورد استفاده در وبلاگ هایی مانند LiveJournal

چه شکلی خواهد بود؟

عکس "پای سیب-لیمو" از اجاق گاز (6)

نظرات و نظرات

18 آوریل ، نینا فوق العاده مادربزرگ # (نویسنده دستور العمل)

17 فوریه ، نینا فوق العاده مادربزرگ # (نویسنده دستور العمل)

14 دسامبر 2018 pilashka #

15 دسامبر 2018 نینا فوق العاده مادربزرگ # (نویسنده دستور العمل)

15 دسامبر 2018 pilashka #

15 دسامبر 2018 نینا فوق العاده مادربزرگ # (نویسنده دستور العمل)

14 دسامبر 2018 pilashka #

25 نوامبر 2018 ivkis1999 #

26 نوامبر 2018 نینا فوق العاده مادربزرگ # (نویسنده دستور العمل)

26 نوامبر 2018 ivkis1999 #

14 دسامبر 2017 Nina-supergranny # (نویسنده دستور العمل)

3 نوامبر 2017 dashok 1611 #

5 نوامبر 2017 # نینا-مادربزرگ فوق العاده # (نویسنده دستور العمل)

31 اکتبر 2017 Sonichek #

1 نوامبر 2017 نینا-مادربزرگ فوق العاده # (نویسنده دستور العمل)

20 اکتبر 2017 natalimala #

20 ا کتبر 2017 نینا-فوق العاده مادربزرگ # (نویسنده دستور العمل)

1 اکتبر 2017 Ga-Na-2015 #

2 اکتبر 2017 # نینا-مادربزرگ فوق العاده # (نویسنده دستور العمل)

3 اکتبر 2017 TAMI_1 #

15 نوامبر 2017 Ga-Na-2015 #

8 آگوست 2017 نینا-فوق العاده مادربزرگ # (نویسنده دستور العمل)

30 ژوئیه 2017 yma #

نینا ، شاهکار بعدی شما!

کیک خیلی خوشمزه است و من آن را بدون آرد بادام پختم.
می توانم تصور کنم که چه سلیقه ای با او خواهد بود

من عاشق دستور العمل های شما هستم!
و ممنون

P.S .: توجه داشته باشید به مهمانداران: کیک را در عصر پخت نکنید ،
اگر می خواهید صبح ها نیز بر روی آنها جشن بگیرید.
وقت نداشتم

8 آگوست 2017 نینا-فوق العاده مادربزرگ # (نویسنده دستور العمل)

2 جولای 2017 TessZ #

8 جولای 2017 نینا فوق العاده مادربزرگ # (نویسنده دستور العمل)

2 جولای 2017 LightUnia #

8 جولای 2017 نینا فوق العاده مادربزرگ # (نویسنده دستور العمل)

2 جولای 2017 Dinnni #

8 جولای 2017 نینا فوق العاده مادربزرگ # (نویسنده دستور العمل)

1 ژوئیه 2017 entia11 #

8 جولای 2017 نینا فوق العاده مادربزرگ # (نویسنده دستور العمل)

30 ژوئن 2017 ZyablikElena #

30 ژوئن 2017 نینا فوق العاده # مادربزرگ # (نویسنده دستور العمل)

28 ژوئن 2017 Bezeshka #

28 ژوئن 2017 نینا فوق العاده مادربزرگ # (نویسنده دستور العمل)

26 ژوئن 2017 gala705 #

26 ژوئن 2017 # نینا-مادربزرگ فوق العاده # (نویسنده دستور العمل)

26 ژوئن 2017 gala705 #

27 ژوئن 2017 نینا فوق العاده مادربزرگ # (نویسنده دستور العمل)

مواد لازم

روی فرم 35x25 سانتی متر ، می توانید به راحتی روی یک ورقه پخت پخته شوید:
برای آزمون:

100 گرم شکر
230 گرم کره ،
230 گرم خامه ترش
2 قاشق غذاخوری نشاسته ،
¼ قاشق چایخوری نمک ،
3 قاشق چایخوری پودر بیکینگ
400 گرم آرد (3 فنجان با حجم 200 میلی لیتر بدون بالا ، 1 فنجان = 130 گرم).

برای پر کردن:

1 لیمو بزرگ یا یک زن و شوهر کوچک
4 سیب متوسط
1 فنجان شکر (200 گرم) ،
1-2 قاشق غذاخوری نشاسته.

نحوه پخت:

خامه ترش را اضافه کنید ، من 15٪ آن را گرفتم و مخلوط کردم. اگر 20-25٪ خامه ترش مصرف کنید ، ممکن است کمی آرد کمتری نیاز باشد.

حالا آرد مخلوط شده با بیکینگ پودر و نشاسته را درون خمیر می ریزیم.

خمیر نرم را ورز دهید. اگر به دست شما چسبیده باشد می توانید کمی آرد اضافه کنید.

خمیر را به دو قسمت بزرگتر و کوچکتر تقسیم کنید. کمی بیشتر از 2/3 و چیزی بین 1/3 و. زیرا یک سوم برای آبپاش خیلی زیاد است و به نظر می رسد یک چهارم نیز اندک است. ما بیشتر آن را در یک کیسه و یخچال و کوچکتر - نیز در یک کیسه ، اما سپس در فریزر ، برای یک یا دو ساعت قرار می دهیم.

حدود 10 دقیقه قبل از گرفتن خمیر می توانید پر کردن را آماده کنید. حتما لیموترش ها را به مدت 5 دقیقه با آب جوش بخار دهید تا پوست آن تلخ نشود و با یک برس در آب گرم کاملاً بشویید تا تمیز شود. سیب ها را از پوست و وسط بشویید و پوست بگیرید.

لیموها را در چرخ گوشت چرخ کنید و سه سیب را روی یک رنده بگذارید. در دستور العمل اصلی ، لیمو نیز روی یک رنده خرد می کند ، اما من نمی توانستم آن را مالش دهم.

لیموها را با سیب و شکر مخلوط کنید. اگر سیب ترش و دو لیمو مصرف کردید شکر اضافه کنید ، اگر سیب شیرین است - شاید کمی بیشتر احتیاج داشته باشید. ما پر کردن را امتحان می کنیم و طعم را تنظیم می کنیم. هم اکنون مخلوط سیب و لیمو را رها کرده و خمیر را بیرون بیاورید.

قسمت اعظم آن را روی یک ورق پوست ، که با آرد پاشیده شده است ، درون کیک کمی بزرگتر از شکل می چسبانیم.

به همراه پروانه ای که به فرم یا برگه پخت منتقل می کنیم بسیار راحت است.

برای جلوگیری از خیس شدن کیک ، آن را با نشاسته ، خرده نان یا سمولینا بپاشید. برای آزمایش ، بخشی از کیک را با نشاسته ، بخشی از جو دوسر و بخشی از کراکر پاشیدم. به اندازه کافی عجیب ، هیچ تفاوتی در پای پایانی وجود نداشت. من هنوز نمی فهمم که کجا بود

حالا پر را بگیرید و از آب آنرا بگیرید. آب میوه بسیار خوشمزه است ، می توان آن را کمی با آب جوشانده رقیق کرد و مانند لیموناد نوشید. راحت است مخلوط سیب و لیمو را در یک قوطی نصب شده در بالای کاسه قرار داده و آن را با دست فشار دهید.