پای با سیب و کدو تنبل

این یک پای واقعی پاییزی است! او با تمام وجود ، عطر ، رنگ و طعم خود ، از یک زمان فوق العاده پاییز صحبت می کند ، هنگامی که می خواهید با یک فنجان چای داغ یک تخته یک تکه شیرین و یک تکه شیرین تهیه کنید.

دستور العمل قدم به قدم با عکس

این پای ساده و خوشمزه مخصوص کسانی است که شیرینی خیس دوست دارند. به دلیل کدو تنبل و سیب ، کیک با ساختار مرطوب بسیار آبدار است اما بسیار معطر است. آن را به سرعت ، از مواد موجود ، به خصوص برای کسانی که عاشق کدو تنبل هستند ، طبخ می شود. دارچین یا جوز هندی را می توان در صورت دلخواه به کیک اضافه کرد ؛ بهترین چیزی را که دوست دارید انتخاب کنید. برای نوشیدن چای خانگی ، این پای مفید خواهد بود.

برای تهیه پای با سیب و کدو تنبل به مواد زیر نیاز داریم: کدو تنبل ، سیب ، کره ، تخم مرغ ، شکر ، آرد و پودر بیکینگ.

کره نرم را با شکر با استفاده از سبزیجات آشپزی خرد کنید.

تخم مرغ ها را به این مخلوط اضافه کنید و دوباره کاملاً مخلوط کنید.

یک کدو تنبل و یک سیب را روی یک رنده متوسط ​​رنده کرده و به مخلوط شلاق اضافه کنید.

پودر بیکینگ ، آرد و دارچین را الک کنید. خمیر را با یک قاشق هم بزنید. مانند خامه ترش غلیظ خواهد بود.

فرم را با پوست بپوشانید ، با کره چرب کنید و با آرد بپاشید. خمیر را بریزید و صاف کنید.

فر را تا 180 درجه گرم کنید و کیک را 40-50 دقیقه بپزید. تمایل به چک کردن با یک چوب چوبی ، باید خشک شود.

پای پایانی را با کدو تنبل و سیب خنک کنید و با پودر شکر بپاشید. سرد

دنباله آشپزی

پای آماده گلاب را از کدو تنبل و سیب بیرون می آوریم و می گذاریم کمی خنک شود.

سپس آن را با دقت از فرم خارج کنید.

به محض اینکه دمای اتاق تبدیل شد ، آن را به تکه هایی با اندازه دلخواه برش داده و برای چای سرو کنید.

پای خوشمزه کدو تنبل را می توان به راحتی با شیر مصرف کرد.

این پای کدو تنبل خوشمزه را مطابق دستور و دستور العمل ما تهیه کنید.

همچنین به این دستور العمل های کدو تنبل توجه کنید:

قوانین عمومی آشپزی

با استفاده از دستور العمل های مختلف می توانید پای کدو تنبل را با سیب درست کنید. کدو تنبل می تواند بخشی از پر کردن و خمیر باشد. بهتر است انواع کدو تنبل را با خمیر پرتقال روشن انتخاب کنید ، آنها مفیدتر هستند زیرا حاوی بیشتر پروتئینامین A هستند.

کدو تنبل در نظر گرفته شده برای پر کردن معمولاً در فر پخته می شود یا جوشانده می شود (بهتر است بخار آن را بخارپز کنید ، بهتر است مواد مفید را حفظ کنید). هنگام تهیه خمیر ، از کدو تنبل خام استفاده می شود ، اما پس از آن باید خمیر را روی یک رنده رنده شده رنده کنید.

یک کیک تهیه شده به شکل یا روی یک ورقه پخت ، درون یک فر با حرارت خوب قرار داده می شود. زمان پخت و پز به نوع خمیر و اندازه کیک بستگی دارد. دمای مطلوب پخت و پز برای این پخت 180 درجه سانتیگراد است.

پای کدو تنبل با خمیر مخمر

یک کیک مخمر سرسبز با پر کردن سیب و کدو تنبل برای همه جذاب خواهد بود.

خمیر مطابق دستور ساده شده با استحکام در سرما تهیه می شود.

• 1 کیسه مخمر خشک فوری ،
• 1 فنجان شیر ، 200 گرم. کره ،
• • 3 قاشق غذاخوری شکر ، 0.5 قاشق چایخوری نمک ،
• 1 عدد تخم مرغ برای روغن کاری

برای پر کردن:

• 300 گرم کدو تنبل و سیب پوست کنده ،
• شکر به مزه
• اختیاری - پرکننده ها - کشمش ، زغال اخته خشک ، میوه های شیرین شده و غیره

روغن نرم را با نمک و شکر مالش دهید. شیر را با مخمر رقیق شده در آن بریزید ، آرد را به تدریج اضافه کنید. باید نوک انگشتان نرم و کمی چسبنده به نظر برسد. خمیر رول شده را به شکل یک زنجبیل در یک ظرف عمیق با یک درب قرار داده و حداقل 4 ساعت در یخچال قرار می دهیم ، اما می توانید آن را در عصر بگذارید ، و در صبح پخت.

مکعب های کدو تنبل را برای پر کردن ، برش های سیب و شکر را در انتهای خورش اضافه کنید. باحال خمیر تمام شده را از قبل از یخچال خارج می کنیم تا گرم شود و تا دمای اتاق گرم شود

مشاوره! هنگام استحکام در سرما ، خمیر زیاد نمی شود. نگران نباشید ، در فر بالا می رود.

یک کیک باز درست کنید و بخش کوچکی از خمیر را برای تزئین جدا کنید. لایه اصلی را می پیچیم و آن را روی یک ورقه پخت روغنی می گذاریم. پر کردن را در بالا قرار دهید. و از خمیر باقیمانده ، ماژل را درست می کنیم و آنها را روی قفسه سیم قرار می دهیم یا کیک را با شکل های مختلف بریده شده از خمیر تزئین می کنیم. سطح را با یک تخم مرغ از قبل ضرب شده چرب کنید و کیک را به مدت 50 دقیقه در فر بفرستید.

کیک شیرینی پف دار

اگر نیاز دارید که کیک را به سرعت پخت کنید ، پس باید با استفاده از خمیر آماده ، یک نسخه پخت و پز تهیه کنید. می توانید خمیر را بدون مخمر بخرید یا گزینه مخمر را ترجیح دهید.

برای پخت ، آماده کنید:

• 500 گرم خمیر پف (مخمر یا تازه - به سلیقه شما) ،
• 300 گرم سیب و کدو تنبل (وزن میوه پوست کنده) ،
• 75 گرم شکر
• 70 میلی لیتر آب.

میوه ها را به برش هایی به ضخامت بیش از 0.5 سانتیمتر برش دهید و آنها را در قابلمه ای با ضخامت دیوار بریزید ، آب آن بریزید و با شکر بپاشید ، تا زمانی که کدوها نرم نباشند. شربت تشکیل شده در هنگام فروپاشی تخلیه می شود.

خمیر را درون یک لایه بیضی یا مستطیلی به ضخامت 1 سانتی متر بریزید و آن را به یک ورقه پخت منتقل کنید. پر کردن را گذاشته و لبه ها را آزاد می کنیم. سپس لبه ها را به بالا بچرخانید و بچسبانید. به همین دلیل ، آب حاصل از پر شدن هنگام پخت ، نشت نخواهد کرد.

25 دقیقه در فر بپزید. سپس کیک تقریباً تمام شده را از فر خارج می کنیم و پر کردن را با چند قاشق شربت قبلاً تخلیه شده میریزیم. دسر شیرین خود را برای یک ربع ساعت دیگر تمام می کنیم.

کدو تنبل ناب و پای سیب

تنوع بخشیدن به این منو در طول روزه ، به کدو تنبل و پای سیب کمک می کند.

• یک لیوان آرد گندم و چاودار ،
• سه چهارم لیوان شکر ،
• سه چهارم لیوان روغن نباتی ،
• مقداری آب
• 400 گرم کدو تنبل پوست کنده
• 2-3 سیب
• 100 گرم گردو
• 2 قاشق غذاخوری نشاسته.

هر دو نوع آرد را مخلوط کنید ، شکر و یک نمک نمک اضافه کنید ، روغن آن را بریزید. مش را تا زمانی که خرده خرده ها دریافت شود. بیایید آب را روی یک قاشق اضافه کنیم تا بتوانید خمیر را خیلی تند نپزید. ما حدود 15 دقیقه به آن "استراحت" می دهیم ، آن را با یک کاسه معکوس می پوشانیم.

گوشت کدو تنبل را روی کم عمق مالیده و سیب ها را روی یک رنده درشت ، مخلوط کنید. شکر را به مزه و همچنین آجیل خرد شده اضافه کنید. می توانید دارچین را فصلی کنید.

خمیر را درون یک لایه بیضی شکل بپیچانید ، آن را با نشاسته بپاشید و پر کنید. لبه های لایه خمیر را به سمت بالا بچرخانید تا از جاری شدن آب آن جلوگیری کنید. حدوداً یک ساعت پخت.

کیک رژیمی

به کسانی که شکل را دنبال می کنند توصیه می شود که یک نسخه رژیم غذایی پای تهیه کنند.

آماده سازی:

• 300 گرم کدو تنبل قبلاً پوست کنده ،
• 1 سیب بزرگ یا 2 کوچک ،
• 2 تخم مرغ
• 2-3 قاشق غذاخوری شکر ،
• 0.5 دانه پوست کنده یا مخلوطی از دانه و آجیل ،
• 150 گرم آرد غلات کامل
• مقداری نمک
• 1 قاشق چایخوری دارچین
• 2 قاشق چایخوری پودر بیکینگ
• 50 میلی لیتر آب.

کدو تنبل را بجوشانید یا پخت کنید ، سیب زمینی های پوره شده را از آن تهیه کنید ، آنرا فشرده کنید تا با شکر مزه دار شود. تخم مرغ را با یک مشت نمک ضرب کنید ، سیب زمینی های پوره شده را اضافه کنید. دانه ها و دارچین را اضافه کنید. در پایان ، کمی آرد اضافه کنید ، به طور فعال با همزن بزنید. باید توده ای بدست آوریم که به نظر می رسد خامه ترش خیلی ضخیم نباشد ، زیرا کیک ژله ای را می پزیم.

در قالب سیلیکونی (نمی توانید آن را روغن کاری کنید) ، برش های نازک سیب را در 2-3 لایه قرار دهید ، با خمیر کدو تنبل پخته شده را پر کنید و کمی کمتر از یک ساعت بپزید.

روی یک شیرینی کوتاه

کیک خرد شده با روغن زیادی تهیه می شود ، بنابراین شما نمی توانید آن را رژیمی بنامید. اما پس از آن بسیار خوشمزه و خرد است.

• 160 گرم روغنها
• 300 گرم آرد
• 2 زرده
• 100 گرم شکر در خمیر و حدود 50 گرم بیشتر. به پر کردن ،
• 200 گرم کدو تنبل پوست کنده
• 3 سیب
• نصف لیمو

آردها را درون یک کاسه ریخته ، روغن را در آنجا رنده کرده و خرد کنید تا یک خرده یکدست حاصل شود.

مشاوره! برای رنده کردن روغن راحت تر بود ، باید آن را از قبل یخ بزنید. و در فرآیند مالش ، اغلب باید رنده ها را با آرد بپاشید

زرده های خرد شده را با شکر اضافه کرده و خمیر کله برشته را ورز دهید. سریع زانو بزنید تا روغن وقت لازم برای ذوب نداشته باشد. خمیر تمام شده را در سرما بیرون می آوریم.
کدو تنبل و سیب را رنده کنید ، شکر را به مزه اضافه کنید. می توانید به طور اختیاری با دارچین بخورید.

خمیر کله پاچه را درون قالب پخش می کنیم. بیرون ریختن آن دشوار است ، زیرا خمیر دائماً پاره می شود ، بنابراین بهتر است آن را با دستان خود به شکل توزیع کنید. برای تزئین کیک ، باید یک تکه کوچک از خمیر را از قبل جدا کنید.

پر کردن آماده شده را پخش کرده و به تزئین ادامه می دهیم. قطعه سمت چپ خمیر را می توان رنده کرد و با خرده های خرد شده در بالای پای پاشید. می توانید خمیر را بیرون بیاورید و با یک قالب کوچک شکل - گلها ، برگها ، قلبها را از آن جدا کنید. سطح کیک را به شکلی هرج و مرج مرتب کنید.

کیک را در فر در حال حاضر داغ قرار دهید ، مدت زمان تقریبی پخت حدود نیم ساعت است.

با کدو تنبل ، سیب و پنیر کلوچه

اگر یک پیتیل کدو تنبل چند لایه را با پنیر کلوچه بپزید ، یک دسر خوشمزه به وجود خواهد آمد.

برای شروع ، تمام محصولات لازم را با قرار دادن آنها روی میز آماده می کنیم تا مواد به دست آمده دمای اتاق را بدست آورند:

• 360 گرم آرد
• 50 گرم شکر در خمیر و 100-150 گرم دیگر. - به پنیر ،
• 2 تخم مرغ
• 50 گرم کره ،
• 100 گرم خامه ترش
• 2 قاشق چایخوری پودر بیکینگ
• 300 گرم خمیر کدو تنبل کاملاً پوست کنده ،
• 200 گرم جعبه دانه سیب پوست کنده
• 0.4 کیلوگرم پنیر چربی ،
• 2 قاشق غذاخوری نشاسته
• 125 گرم پودر قند
• مقداری آب لیمو

روغن را با اضافه کردن خامه ترش ، دو زرده خرد کنید (پروتئین ها را جدا کرده و هم اکنون در یخچال قرار دهید) ، شکر. نکته آخر اضافه کردن کمی آرد است که ابتدا باید الک شود. سریع خمیر الاستیک ، اما نه سفت را ورز دهید ، آن را در سرما قرار دهید.

خمیر کدو تنبل را بجوشانید تا نرم شود ، هنگامی که کدو تنبل تقریبا آماده است تا برش سیب اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بپزید. مایع اضافی را تخلیه کرده و میوه‌ها را با مخلوط کن تا صاف کنید. پنیر لپه را با شکر خرد کنید ، با سیب زمینی پوره و نشاسته مخلوط کنید ، بزنید تا یکدست شود.

خمیر یخ زده را به صورت گرد توزیع می کنیم تا طرف های نسبتاً بالایی شکل بگیرند. پنیر و میوه پر شده کلوچه را از بالا پخش می کنیم و به مدت سه چهارم ساعت پخت می کنیم. با اضافه کردن چند قطره آب لیمو و شکر پودر ، سفیده ها را بزنید. بالای کیک پخته شده را پخش کنید و برای چند دقیقه دیگر برای پخت آن ارسال کنید. لایه بالا باید یک رنگ کرم سبک به دست آورد.

پای با سیب و کدو تنبل

اگر نمی خواهید با ورز دادن خمیر زحمت کشید ، می توانید از یک دستور العمل ساده استفاده کرده و یک کیک شل درست کنید.

پر کردن:

• 400 گرم کدو تنبل پوست کنده
• 400 گرم سیب های پوست کنده
• 0.5 قاشق چای خوری دارچین زمین.

مشاوره! برای تهیه این کیک خوشمزه ، میوه های پر کردن باید آبدار باشند.

مبانی:

• 150 کره ،
• 160 گرم آرد
• 200 گرم شکر
• 8 قاشق غذاخوری سمولینا ،
• 1.5 قاشق چایخوری پودر بیکینگ تمام شده.

هنگام تهیه این پخت ، نیازی به پختن خمیر نیست ، فقط تمام مواد ذکر شده را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. سپس این مخلوط را به سه قسمت تقسیم کنید (راحت است که در سه لیوان بریزید).

برای پر کردن کدو تنبل را روی کم عمق و سیب ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. توده ها را با هم مخلوط نکنید. روغن سرد را درون صفحات نازک خرد کنید. ابتدا باید روغن کاری را برای روغن کاری جدا کنید.

ما به خوبی کف و پهلوهای ظرف پخت را روغن می کنیم و شروع به تشکیل کیک می کنیم و هر لایه را تراز می کنیم:

• اولین لایه پایه را بریزید ،
• کدو تنبل را بگذارید
• لایه دوم پایه را بریزید ،
• سیب را "خاشاک" بگذارید ،
• لایه سیب را با دارچین بپاشید ،
• قسمت سوم پایه را بریزید ،
• بشقاب کره را به طور مساوی روی تمام سطح خالی کیک پخش کنید.

به طور متوسط ​​در حدود 1 ساعت (170 درجه) گرما بپزید.

کیک عسل پاییز با سیب و کدو تنبل

نوعی شیرینی سیب کدو تنبل با عسل مفید ، معطر و خوش طعم است.

ما محصولات لازم را آماده خواهیم کرد:

• 4 قاشق غذاخوری عسل
• 50 میلی لیتر شیر
• 50 گرم روغنها
• 1 تخم مرغ
• 100 گرم شکر
• 8 قاشق غذاخوری آب ،
• 350 گرم آرد
• کدو تنبل پوست کنده شده 0.5
• 300 گرم سیب های پوست کنده ، خرد شده.
• 1 قاشق چایخوری پودر بیکینگ (پودر بیکینگ).

خمیر کدو تنبل خام روی رنده ریز خرد شده یا با مخلوط کن پوره می شود. در یک کاسه ، شکر ، شیر ، کره از قبل نرم شده را هم بزنید. مواد را کاملاً مخلوط کنید تا جرم کاملاً یکدست شود. یک تخم مرغ کمی ضرب شده ، بیکینگ پودر ، پوره کدو تنبل و در آخر آرد الک شده به آن اضافه کنید. خوب مخلوط کنید ، می توانید از میکسر استفاده کنید ، زیرا جرم نیمه مایع است.

در یک ظرف نسوز با قطر 22-24 سانتی متر پخت کنید.باید با هر روغنی روغنی شود ، می توانید از کاغذ روغنی روغنی استفاده کنید. خمیر کدو تنبل را بریزید ، سطح را با یک کفپوش صاف کنید. سطح پای را با برش های سیب تزئین کنید و آنها را به صورت عمودی با پوست کنده شده قرار دهید. برای تهیه شربت ، عسل را با آب مخلوط کرده و تقریباً تا جوش گرم می کنیم.

مشاوره! در صورت تمایل ، شربت عسل را می توان با اضافه کردن ادویه جات (میخک ، هل ، زنجبیل) یا ریختن کمی کنیاک یا شکمبه ، معطر کرد.

ما در دو مرحله پخت می کنیم. مرحله اول طولانی است ، 40 دقیقه طول می کشد. سپس باید ظروف را با پای پاک کنید ، شربت عسل را در بالا بریزید و دوباره دسر تقریباً آماده را به فر ارسال کنید. مرحله دوم فقط 10 دقیقه طول می کشد. پس از آن کیک برداشته می شود و اجازه می دهد تا خنک شود.

مانیک همراه با کدو تنبل و سیب را در یک اجاق گاز آهسته پر می کنیم

مانانای خوشمزه روی کفیر را می توان در اجاق گاز آهسته پخت.

برای این کار به مواد تشکیل دهنده زیر نیاز دارید:

• 200 گرم کدو تنبل و سیب رنده شده ،
• نصف لیوان شکر
• 1 فنجان کفیر ،
• 120 گرم آرد
• 2 تخم مرغ
• 200 گرم دلخوری
• 2 قاشق چایخوری پودر بیکینگ
• 75 گرم کره

سمولینا را درون یک کاسه بریزید و کفیر را در آنجا بریزید. ظرف ها را حداقل برای بیست دقیقه کنار بگذارید. کره ذوب شده ، مخلوط کردن با تخم مرغ و شکر ، این مخلوط را در مخلوط سمولینا با کفیر بریزید. در آخر آرد را اضافه کرده و پودر بیکینگ را اضافه می کنیم. خمیر کفیر آماده است. میوه های رنده شده را به آن اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.

توده را درون کاسه ای که قبلاً با روغن چربی شده بود می ریزیم. 60 دقیقه روی حالت پخت تنظیم کنید. پس از اتمام مراحل با یک مسابقه خشک ، آمادگی کیک را بررسی کنید. اگر اثری از تست در مسابقه وجود دارد ، 20 دقیقه دیگر از پخت را اضافه کنید.

مواد لازم برای 8 وعده یا - تعداد محصولات وعده های مورد نیاز به طور خودکار محاسبه می شود! '>

زمان پخت و پز: 2 ساعت

پخت و پز مرحله

سیب ها را پوست گرفته و تفت دهید. همراه با کدو تنبل ، خرد شده را نیز به آرامی در کره سرخ کنید .. شکر را اضافه کنید ، مخلوط کنید. سیب ها را به نرمی بیاورید. از روی حرارت بردارید.
در یک کاسه - تخم مرغ ها را با شیر با چنگال به آرامی ضرب کنید
از طرف دیگر ، کره نرم با شکر تا قوام خامه ای خرد می شود
در سوم - آرد را به همراه پودر جوش شیرین می کنیم.

حالا یک به یک ، مخلوط آرد و تخم مرغ را به مخلوط روغن اضافه کنید. شما باید با مخلوط آرد شروع و پایان دهید.

ما خمیر را به صورت چربی غلیظ با کره پخش می کنیم ، کدو تنبل و سیب را در بالا توزیع می کنیم ..
علاوه بر این ، پای را با سیب های بهشت ​​تزئین کرد.
پخت و پز را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه و حدود 40 دقیقه بپزید.