رژیم غذایی کم کبد دیابت نوع 1: منوی دستور العمل ها

انسولین فقط در ابتدای قرن بیستم اختراع شد. پیش از این ، افرادی که از دیابت وابسته به انسولین رنج می بردند "زنده مانده" ، به امتناع از مصرف غذاهای پر کربوهیدرات کمک کردند. در دهه 50 قرن بیستم ، یک رژیم غذایی مبتنی بر محدودیت مصرف کربوهیدرات ها وارد مد شد. این ماده در هنگام "خشک شدن" توسط ورزشکاران به طور جدی مورد استفاده قرار گرفت. متخصصان تغذیه این رژیم را به افرادی که می خواهند وزن کم کنند توصیه کرده اند.

مطالعات نشان داده اند که رژیم کم کربوهیدرات برای دیابت به کاهش دوز انسولین تجویز شده برای دیابت نوع 1 (T1DM) و متوقف کردن قرص های کاهش قند برای دیابت نوع 2 (T2DM) کمک می کند.

دستور العمل های رژیم غذایی کم کربوهیدرات دیابتی

در کنار فعالیت بدنی ، به طور قطع یک رژیم غذایی که میزان مصرف کربوهیدرات را محدود می کند ، برای بیماران مبتلا به دیابت توصیه می شود. با استفاده از رژیم غذایی کم کربوهیدرات ، بیمار مبتلا به دیابت غیر وابسته به انسولین می تواند به طور کامل از بیماری خلاص شود و بیمار مبتلا به دیابت نوع 1 می تواند مدت طولانی زندگی کند و دیابت خود را با دوزهای قابل توجهی پایین انسولین جبران کند.

پس از بررسی لیست محصولات توصیه شده برای دیابت ، هر کسی می تواند برای خود فهرست منفی درست کند. برای غذا باید پروتئین ، چربی و کربوهیدرات مصرف کنیم تا بتوانیم زندگی کنیم. تعیین نسبت این محصولات در رژیم غذایی ما حائز اهمیت است.

پروتئین ها اساس رژیم کم کربوهیدرات هستند. پروتئین ها همچنین می توانند به گلوکز تبدیل شوند ، اما این روند به آرامی و بدون ایجاد نوسانات شدید در قند خون رخ می دهد. بی باک بخورید:

در مورد لبنیات ، ترجیح داده می شود:

• محصولات ترش ،
• پنیر
• کره ،
• کرم
• پنیر (با محدودیت).

هر روز می توانید 250 تا 400 گرم مواد غذایی حاوی پروتئین میل کنید (اما حاوی کربوهیدرات نیست). منابع گیاهی پروتئین (لوبیا ، سویا و دیگران) حاوی کربوهیدرات ها هستند ، آنها باید به روش محدود مصرف شوند.

اگر محصولات حیوانی مصرف می کنید ، از بدن خود در برابر کربوهیدرات ها محافظت می کنید. این مواد غذایی حاوی پروتئین هستند (

چربی های حیوانات می توانند و باید خورده شوند. آنها منبع انرژی و مواد ساختمانی سلولها هستند. چربی اضافی در ذخیره ذخیره می شود. با رژیم کم کربوهیدرات ، غذاهای چرب با کیفیت بالا توصیه می شود.

در صورت مصرف کربوهیدرات (به عنوان مثال ، یک تکه کیک) ، چربی های خورده لایه چربی را دوباره پر می کنند. اگر رژیم غذایی کم کربوهیدرات را دنبال می کنید ، تمام چربی های خورده بلافاصله به انرژی تبدیل می شوند.

پرخوری با چربی ها و پروتئین ها غیرممکن است ، بدن بلافاصله واکنش منفی نشان می دهد - بلچک ، سوزش قلب ، اسهال. ما می توانیم کربوهیدرات ها را بدون محدودیت جذب کنیم.

کربوهیدرات ها منبع انرژی هستند. نیازی به ترک کامل آنها نیست ، اما باید انتخاب صحیحی انجام دهید. به شدت ممنوع:

محصولات گیاهی حاوی ترکیبی از کربوهیدرات ها - نشاسته ، شکر ، فیبر رژیم غذایی هستند. فقط نشاسته و شکر باعث افزایش قند می شوند. مصرف مطلوب کربوهیدرات در روز برای افراد دیابتی 20 گرم است. برای رژیم غذایی خود ، باید غذاهایی را انتخاب کنید که GI یک جایگزین قند برای دیابت است

در ساعات صبح ، تولید انسولین بدن "کند می شود". در صبح توصیه می شود صبحانه تنگی از غذاهای پروتئینی میل کنید. احساس ماندگاری طولانی مدت در برابر تنقلات محافظت می کند و دست برای رسیدن به فست فودهای مضر نخواهد بود.

ناهار بهترین راه حل با شما از خانه در یک ظرف است. بعید است در تهیه غذا بتوان غذا بدون کربوهیدرات پیدا کرد.

شام باید حداکثر ساعت 19/19 ساعت باشد. غذاهای پروتئین زمان هضم خواهند داشت و صبح ها با اشتها صبحانه می خورید.

اگر از گاستروپارس رنج می برید ، میزان مصرف غذای عصر را کاهش دهید. سبزیجات خام را با جوشانده ها جایگزین کنید.

این دستور العمل که همه دوست دارند سالاد با مرغ باشد ، فقط حاوی 9.4 گرم کربوهیدرات است.

• سینه مرغ (200 گرم):
• کلم پکن (200 گرم) ،
• گوجه فرنگی گیلاس (150 گرم)
• 1 پیاز ،
• سس سویا ، روغن زیتون ، آب لیمو.

پایه کلم خرد شده پکن است. در بالا پیاز را می ریزیم ، که به نصف حلقه ها خرد شده است. بعد یک لایه از برش های پخته شده در یک سینه بویلر دوتایی است. در پایان ، یک لایه گوجه فرنگی ریز خرد می کنیم. برای پانسمان ، روغن زیتون ، سس سویا و آب لیمو را برای مزه دار شدن مخلوط کنید.

دستور العمل "دندان شیرین" - بستنی سبز

• آووکادو - 2 قطعه.
• نارنجی - لعاب.
• پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
• استویا (شربت) - چند قطره.

در مخلوط کن ، آووکادو (پالپ) ، پوست ، کاکائو و استویا را با هم مخلوط کنید. جرم را به شکل درآورده ، درون فریزر قرار دهید.

انتقال به یک رژیم کم کربوهیدرات حاکی از رد کامل میوه ها ، انواع توت ها مجاز است. محصولات دیابتی حاوی فروکتوز باعث کاهش حساسیت بافتی به انسولین می شوند.

چربی کم یا 0٪ حاوی کربوهیدرات های بیشتری نسبت به غذاهای "چربی طبیعی" است.

منوی اصیل:

• صبحانه (10 گرم کربوهیدرات) - تخم مرغ های خرد شده با اسفناج ، یک فنجان توت سیاه ، قهوه با خامه.
• ناهار (12 گرم کربوهیدرات) - سالاد (مرغ + پنیر Roquefort + بیکن + آووکادو + گوجه فرنگی + روغن (زیتون) + سرکه) ، شکلات تیره ، چای.
• شام (11 گرم کربوهیدرات) - ماهی کبابی ، کدو سبز (سرخ شده) ، قارچ (سرخ شده) ، توت فرنگی با خامه ، گردو ، یک لیوان شراب قرمز.

گزینه منوی هفتگی

(Z. - صبحانه ، O. - ناهار ، U. - شام)

• Z.- فرنی (گندم سیاه) ، پنیر ، چای سبز.
• O.- سالاد (سبزیجات) ، بورچ ، کتلت (گوشت ، بخارپز) ، سبزیجات آغشته.
• W. - گوشت (آب پز) ، سالاد (سبزیجات).

• Z.- املت ، گوشت گاو (آب پز) ، گوجه فرنگی ، چای.
• سوپ O.- (قارچ) ، سالاد (سبزیجات) ، مرغ ، کدو تنبل (پخته شده).
• U. - کلم (خورشیده) ، ماهی (آب پز) ، خامه ترش.

• Z.- کلم پیچ با گوشت گوساله ، خامه ترش ، چای.
• O.- سوپ (سبزیجات) ، گوشت (خورش) ، سالاد (سبزیجات) ، ماکارونی.
• U. - گلدان (پنیر لپه) ، خامه ترش ، یک نوشیدنی (گل سگ).

• Z.- فرنی (جو) ، پنیر ، تخم مرغ ، چای سبز.
• O. - ترشی ، گوشت (خورش) ، کدو سبز (خورشیده).
• U. - مرغ (بخارپز) ، لوبیا سبز (جوشانده) ، چای.

• پنیر Z.- کلم ، ماست ..
• O.- سالاد (سبزیجات) ، ماهی (پخته شده) ، انواع توت ها.
• کتلت U. (گوشت ، بخارپز) ، سالاد (سبزیجات).

• Z.- ماهی قزل آلا ، تخم مرغ ، خیار ، چای.
• O.- بورچ ، رول کلم تنبل ، خامه ترش.
• W. - مرغ (فیله ، آب پز) ، بادمجان (خورشیده).

• Z.- فرنی (گندم سیاه) ، گوشت گوساله (بخارپز) ، چای.
• O. - سوپ کلم (قارچ) ، خامه ترش ، کباب (گوشت گوساله ، بخارپز) ، کدو سبز (خورشیده).
• U. - ماهی (پخته شده) ، سالاد (سبزیجات) ، کدو سبز (خورشیده).

این فهرست تقریباً حاوی محصولات لبنی نیست. می توانید لبنیات را برای شام اضافه کنید ، و خامه را به غذاهای گرم اضافه کنید. حتما قند را کنترل کنید!

اگر بیمار ماه عسل داشته باشد ، رژیم کم کربوهیدرات برای دیابت نوع 1 می تواند این مدت را برای مدت طولانی تمدید کند. در این مورد او ممکن است نیازی به تزریق انسولین نداشته باشد.

گزینه منو هفتگی

(Z. - صبحانه ، O. - ناهار ، U. - شام)

• ز. - فرنی روی آب (گندم سیاه) ، پنیر کلوچه ، نوشیدنی (کاسنی + شیر).
• O. - سوپ سبزیجات ، سینه مرغ (بخارپز) ، ژله (مرکبات).
• U. - نوعی پیک (پخته) ، شنیتل (از کلم) ، چای (بدون شکر).

• ز. - فرنی روی آب (جو) ، تخم مرغ (آب پز) ، سالاد (سبزیجات تازه) ، نوشیدنی (کاسنی + شیر).
• O. - ترشی ، جگر مرغ ، مخلوط سبزیجات ، کمپوت میوه تازه.
• U. - سینه مرغ (پخته شده) ، کلم (خورشیده).

• Z. - سیب زمینی پنیر ، خیار / گوجه فرنگی ، چای.
• O. - بورچوی لاغر ، ماهی (خورش) + لوبیا ، نوشیدنی میوه ای.
• U - فرنی (برنج قهوه ای) ، سبزیجات (آب پز).

• ز. - مرغ (آب پز) ، املت ، چای.
• O. - سوپ قارچ (بدون سیب زمینی!) ، کباب (ماهی) + فرنی جو ، نوشیدنی میوه.
• U. - گوشت گاو (آب پز) ، بادمجان (پخته شده).

• Z. - سبزیجات (خورشیده) + پنیر رنده شده ، چای.
• O. - سوپ سبزیجات (روی انبار مرغ) ، گلدان (اسفناج + سینه مرغ).
• U. - کتلت (هویج).

• Z. - فرنی (جو دوسر) + انواع توت ها ، چای.
• O. - سوپ (گوجه فرنگی) ، خورش (گوشت گوساله + سبزیجات) ، کمپوت از انواع توت ها.
• U. - فرنی (گندم سیاه) ، سالاد (چغندر + پنیر).

• Z. - تخم مرغ (آب پز ، 2 قطعه) ، پنیر ، نوشیدنی (کاسنی + شیر).
• O. - سوپ (ترشک) ، بوقلمون (پخته شده + سبزیجات) ، نوشیدنی میوه ای.
• U. - کتلت (کلم).

برای میان وعده هایی که انتخاب می کنیم:

ناهار ، میان وعده بعد از ظهر - ماست ، کفیر ، شیر پخته شده تخمیر شده ، اسیدوفیلوس ، سالاد سبزیجات تازه ، ژله توت.

قبل از رفتن به رختخواب - ماست ، کفیر ، شیر پخته شده تخمیر شده ، اسیدوفیلوس.

رژیم کم کربوهیدرات برای دیابت نوع 2 به شما امکان می دهد غذاهایی با محتوای چربی طبیعی را در حجم کم مصرف کنید.

دوز قرص انسولین و دیابت

اگر در رژیم غذایی کم کربوهیدرات قرار دارید ، قبل از غذا از تزریق انسولین کوتاه استفاده کنید.زمان عمل چنین انسولین با زمان تبدیل پروتئین ها به گلوکز ارتباط خوبی دارد.

به معنای واقعی کلمه از روزهای اول که یک فرد دیابتی طبق قوانین رژیم کم کربوهیدرات شروع به خوردن می کند ، قند خون وی پایین می آید. این تأثیر به ویژه بعد از خوردن غذا قابل توجه است. اگر دوز انسولین تزریقی یا تعداد قرص های کاهش دهنده قند را تنظیم نکنید ، به راحتی در هیپوگلیسمی قرار می گیرید.

انتقال به یک رژیم غذایی باید تدریجی باشد. دوزها / میزان داروهای مصرفی و مصرفی باید روزانه با مقادیر واقعی اندازه گیری قند تنظیم شود. به طور طبیعی ، آنها کاهش می یابد.

نحوه تنظیم منو با توجه به نتایج روزهای اول

اگر برای ابتلا به دیابت به رژیم غذایی کم کربوهیدرات بروید ، ابتدا باید مدتی تنظیمات روزانه را در منوی خود انجام دهید. شاید مقدار انتخاب شده غذا کافی نباشد و ناراحتی را تجربه خواهید کرد. وعده خود را بیشتر کنید و حتماً دوز انسولین خود را بازگو کنید.

نگه داشتن سوابق برای چند روز به شما در انتخاب رژیم صحیح کمک می کند. هدف شما این است که اطمینان حاصل شود که وابستگی به تغییر سطح قند به مصرف مواد غذایی از 0.6 میلی مول در لیتر تجاوز نمی کند.

مقدار ثابت پروتئین و کربوهیدراتهای خوراکی شده با یک وعده غذایی سطح قند خون پایدار را تضمین می کند. هنگام محاسبه دوز انسولین ، حتما مقدار پروتئین موجود در محصول پیشنهادی را برای مصرف در نظر بگیرید.

چند بار در روز شما باید غذا بخورید

بیماران مبتلا به دیابت وابسته به انسولین باید هر 5 ساعت یکبار غذا بخورند. این در شرایطی است که آنها باید قبل از وعده های غذایی (کوتاه یا اولتراورتورت) به خودشان تزریق انسولین بدهند ، که اثر آن پس از 5 ساعت متوقف می شود. فقط پس از آن امکان محاسبه درست دوز انسولین قبل از وعده غذایی بعدی ممکن خواهد بود.

بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 باید 3 بار در روز ، ترجیحا به طور همزمان (به عنوان مثال: 8-00 ، 13-00 ، 18-00) میل کنند. تنقلات باید دور ریخته شود. مقدار صحیح محاسبه شده پروتئین و کربوهیدرات در یک وعده غذایی به بقا تا وعده غذایی بعدی کمک خواهد کرد.

تزریق انسولین طولانی قبل از خواب 5 ساعت بعد از صرف شام انجام می شود.

نیاز بیماران دیابت غیر وابسته به انسولین چندان دقیق نیست. به آنها توصیه می شود هر 3 تا 4 ساعت غذا بخورند. برای کنترل برنامه بهینه ، کنترل قند کمک می کند - اگر بعد از وعده غذایی قبلی کاهش یافته است ، می توانید یک وعده غذایی دیگر میل کنید. چنین رژیمی به بیماران مبتلا به T2DM کمک خواهد کرد که از "دوره های ناخوشایند" معمول خودداری کنند.

بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 ، انسولین "پین تاپ" باید طبق برنامه پیشنهادی برای بیماران مبتلا به دیابت وابسته به انسولین تغذیه شوند. به محض اینکه نیازی به تزریق انسولین ندارند و هنگام جابجایی به رژیم کم کربوهیدرات ، این کاملا ممکن است ، آنها طبق الگوی معمول خود قادر به خوردن غذا خواهند بود.

میان وعده های غذایی میان وعده است

با تغییر رژیم غذایی کم کربوهیدرات ، یک فرد دیابتی باید میان وعده های معمول خود را بین وعده های غذایی اصلی کنار بگذارد. با استفاده از این رژیم غذایی ، نیازی به دوزهای زیاد انسولین طولانی مدت نیست ، و از نظر تئوریک یک بیمار دیابتی دیگر نیازی به "رهگیری" چیزی از غذا بین صبحانه ، ناهار و شام ندارد.

در اولین روزهای "رژیم" ، تنقلات آشفته به شما امکان نمی دهد ترکیب مناسبی از پارامترهای "پروتئین | کربوهیدرات | انسولین" را انتخاب کنید.

اگر گرسنه هستید ، نیازی به قند خون ندارید. شاید دوز بسیار زیادی انسولین تجویز شده باشد و خطر ابتلا به هیپوگلیسمی بسیار واقعی است. قرص گلوکز مصرف کرده و برنامه تزریق را بازگو کنید.

غذاهای حاوی پروتئین به درستی انتخاب شده باید تا 5 ساعت احساس پر بودن را ایجاد کنند. شاید شما نیاز به افزایش مقدار مواد غذایی مصرف شده در یک زمان داشته باشید.

گاهی اوقات برای یک بیمار دیابتی که دارای بدنی لطیف است ، مصرف تمام مواد غذایی مورد نیاز برای 5 ساعت "محدودیت غذایی" در یک زمان دشوار است. یک قطعه گوشت خوک آب پز را برای میان وعده انتخاب کنید و محاسبه کنید که چه دوز انسولین کوتاه قبل از جذب باید تجویز شود.

انتخاب یک دوز انسولین برای "خاموش کردن" یک میان وعده

بهتر است میان وعده نخورید ، اما در صورت نیاز - قند خون را اندازه بگیرید. اگر قند طبیعی است ، مقدار مناسب انسولین کوتاه را تزریق کرده و شروع به خوردن کنید.

• برای میان وعده ، از بخشی از رژیم معمول خود استفاده کنید (مثلاً 1/3 ناهار) و یک دوز محاسبه شده انسولین را وارد کنید.
• ساده ترین گزینه خوردن فقط غذاهای پروتئینی (سینه مرغ ، تخم مرغ ، یک تکه ماهی) است. قبل از گاز گرفتن ، دوز معمول انسولین کوتاه را وارد کنید ، 20 دقیقه صبر کنید و ... "Bon appetit!".

اگر قند افت کرد ، برای جلوگیری از حمله هیپوگلیسمی قدم بردارید.

روشهای پیشرفته ای برای محاسبه دقیق دوزهای اصلاحی انسولین وجود دارد. محاسبه دقیق دوزهای تزریقی انسولین در طولانی مدت برای جلوگیری از عوارض جدی کمک خواهد کرد.

"داستان های ترسناک" درباره رژیم کم کربوهیدرات

پزشکان معمولاً مراقب رژیم ها هستند: هرگونه محدودیت در رژیم غذایی دارای نکات مثبت و منفی آنها است. مضرات رژیم کم کربوهیدرات شامل حقایق زیر است:

• امتناع از میوه ها و مصرف محدود سبزیجات منجر به کمبود عناصر مفید و ویتامین ها در بدن می شود. رژیم غذایی به شما امکان می دهد تا انواع توت ها و مقدار کافی سبزیجات میل کنید. با کمبود ویتامین ها ، کمبود عناصر کمیاب قابل جبران است.

• محدود کردن غذاهای حاوی فیبر باعث یبوست می شود. یبوست با مشکلات دستگاه گوارش امکان پذیر است. روشهای شناخته شده در مورد نحوه برخورد با آنها.

• افزایش تولید کتون برای مدت طولانی می تواند باعث اختلال در سیستم های بدن شود. دو مفهوم - کتوز و کتواسیدوز را اشتباه نگیرید. کتواسیدوز یک وضعیت خطرناک است که با جبران جبران T1DM رخ می دهد. در این حالت ، خون واقعاً "اسیدی می شود". اگر اقدامات پزشکی را انجام ندهید ، ممکن است بیمار بمیرد. کتوز یک فرایند متابولیک طبیعی است که با کمبود کربوهیدرات ها به مغز تغذیه می کند. نتایج مثبت معرفی بدن به حالت کتوزیس در بیماری آلزایمر ، صرع ، آنکولوژی شناخته شده است.

• بیش از حد سدیم و پتاسیم از بدن دفع می شود ، کلیه ها و قلب رنج می برند. مقدار کمی افزایش مایعات در واقع از بدن دفع می شود. شاید نمک زدن متوسط ​​غذا و مصرف داروهای پتاسیم به شما کمک کند.

• کمبود کلسیم برای بدن مفید نیست. محدودیت هایی در مورد شیر وجود دارد ، اما به هیچ وجه در محصولات لبنی وجود ندارد. پنیر ، لپه و فرآورده های شیر تخمیر شده را بخورید - کلسیم وارد بدن شما می شود.

• بدن خستگی مزمن را تجربه می کند. هنگامی که در روزهای ابتدایی به رژیم غذایی تغییر می کنید ، افزایش خستگی مشاهده می شود. پس از یک دوره سازگاری با یک نوع جدید رژیم غذایی (در برخی افراد این امر می تواند چندین هفته طول بکشد) ، توانایی های جسمی ترمیم می شود.

• مغز به طور عادی در شرایط کمبود کربوهیدرات ها کار را متوقف می کند. بیشتر سلولهای مغزی به کتون تغییر می یابند. سلول های باقی مانده به دلیل فرآیند متابولیک گلوکونوژنز ، که در آن گلوکز از پروتئین ها و چربی ها ساخته می شود ، دارای تغذیه هستند.

• کالری دریافتی کاهش می یابد. این دقیقاً همین است ، و این یک تأثیر مثبت است. پروتئین ها سوخت و ساز بدن را تقویت می کنند ، فرد از شمارش کالری های خورده متوقف می شود و در عین حال وزن خود را کاهش می دهد. انرژی او رنج نمی برد.

• غذای "حیوان" تأثیر بدی بر قلب دارد. مدتهاست که ثابت شده است که کلسترول "خوب" عملکرد سیستم قلبی عروقی را مختل نمی کند. محتوای کلسترول "بد" باید کنترل شود ، در برخی افراد رژیم واقعا می تواند عملکرد را بدتر کند.

یک فرد سالم نباید مدت طولانی روی این رژیم بنشیند. بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 ، با کاهش وزن با رژیم کم کربوهیدرات ، باید روشهای دیگر حفظ وزن طبیعی را در نظر بگیرند. برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 ، محدودیت مادام العمر کربوهیدرات ها تنها جایگزین برای افزایش دوز انسولین است.

رژیم های کم کربوهیدرات برای همه بیماران دیابتی توصیه می شود. کسی فوراً اثر خواهد گذاشت ، کسی مجبور است وقت خود را برای انتخاب محصولات مناسب برای خود اختصاص دهد.فواید چنین تغذیه ای در دیابت آشکار است. یک رژیم غذایی "خوشمزه" و "رضایت بخش" از کمبود کربوهیدرات برای دیابت به خوبی توسط بیماران دریافت می شود.

قند پایدار است زیرا دوزهای اندک انسولین و کربوهیدراتهای "کند" قابل پیش بینی است. عوارض مزمن ایجاد نمی شود ، زیرا قند از نظر عادی طبیعی است.

در 47 سالگی به دیابت نوع 2 مبتلا شدم. در عرض چند هفته تقریباً 15 کیلوگرم به دست آوردم. خستگی مداوم ، خواب آلودگی ، احساس ضعف ، بینایی شروع به نشستن کرد.

وقتی 55 ساله شدم ، خودم را با انسولین چاقو زده بودم ، همه چیز خیلی بد بود. این بیماری به پیشرفت خود ادامه داد ، تشنج های دوره ای آغاز شد ، آمبولانس به معنای واقعی کلمه من را از جهان بعدی بازگرداند. تمام مدت فکر می کردم که این زمان آخرین خواهد بود.

همه چیز تغییر کرد که دخترم به من اجازه خواندن یک مقاله در اینترنت را داد. نمی توانید تصور کنید که چقدر از او سپاسگزارم. این مقاله به من کمک کرد تا کاملاً از بیماری دیابت خلاص شوم. 2 سال گذشته که بیشتر حرکت کردم ، در بهار و تابستان هر روز به کشور می روم ، گوجه فرنگی را پرورش می دهم و در بازار می فروشم. خاله هایم از این که من چطور با همه چیز کنار می شوم ، جایی که اینقدر قدرت و انرژی حاصل می شود ، تعجب می کنم ، آنها هنوز هم باور نمی کنند که من 66 ساله هستم.

کسی که می خواهد زندگی طولانی و پرانرژی داشته باشد و این بیماری وحشتناک را برای همیشه فراموش کند ، 5 دقیقه طول بکشد و این مقاله را بخواند.

رژیم کم کربوهیدرات برای دیابت نوع 1 چیست؟

مهمترین چیز در درمان دیابت نوع 1 حفظ سطح قند خون پایدار است. این نتیجه گیری توسط دکتر ریچارد برنشتاین - یک فرد دیابتی با "تجربه" 70 ساله انجام شده است. وی با انجام آزمایشات با رژیم غذایی خود و اندازه گیری سطح قند با گلوکزومتر 6-8 بار در روز ، متوجه شد که تنها کاهش میزان کربوهیدرات ها به جلوگیری از جهش گلوکز کمک می کند. برای چندین سال ، دکتر برنشتاین دریافت که 1 گرم کربوهیدرات قند خود را 0.28 میلی مول در لیتر افزایش داده است ، و 1 واحد انسولین در گاو یا خوک ها قند را 0.83 میلی مول در لیتر کاهش می دهد.

با تغییر رژیم غذایی ، پزشک آمریکایی تا حدودی از عوارض ناشی از دیابت ، بهبود رفاه و طولانی شدن عمر برای چندین دهه خلاص شد. جوهره‌ی یک سیستم تغذیه ای کم کربوهیدرات ، کاهش کل ساکاریدها و جایگزینی آنها با پروتئین است. رژیم برنشتاین برای دیابت فقط 2-3 روز پس از شروع ، سطح قند را عادی می کند. شاخص ها بعد از غذا از 3.3-6.0 میلی مول در لیتر تجاوز نمی کنند. محاسبات دقیق دوز انسولین ، مصرف قرص های خاص ، یک رژیم متعادل با 50-60٪ کربوهیدرات در رژیم غذایی چنین تأثیری نمی گذارد.

چه چیزی می تواند و نمی تواند با دیابت خورده شود

سالهاست که بدون موفقیت با DIABETES تلاش می کنید؟

رئیس انستیتو: ”شما را شگفت زده خواهید کرد که با مصرف آن هر روز ، دیابت آسان است.

"چه می توانم با دیابت بخورم؟" - این سؤالی است که توسط تمام کسانی که با این بیماری روبرو شده اند ، مطرح می شود. برای هر درجه ای از دیابت ، شاخص هایی مانند شاخص گلیسمی و کل کالری کالای موجود در محصول بسیار مهم است. هرچه شاخص گلیسمی و درجه کالری پایین تر باشد ، به همین ترتیب این یا آن محصول برای دیابتی ها مفیدتر است و می توانید آن را بخورید.

چگونه دریابیم که چه فایده ای دارد

برای تعیین اینکه دقیقا چه چیزی در خوردن با دیابت مجاز است ، بسیار ساده است. اول از همه ، هر محصول نشان می دهد که چربی آن چقدر کالری است. شما همچنین باید به ترکیب توجه کنید. دیابتی ها نباید همه چیزهایی که حاوی شکر خالص هستند را بخورند. این محصول باید دارای جایگزین های گلوکز ، یعنی فروکتوز ، ساکارز ، سوربیتول و سایر موارد باشد.
این تضمین می کند که غذا می تواند بخورد و از سلامتی خود نترسید. با این حال ، چنین غذاهای مفید همچنین دارای کالری خاصی و یک شاخص خاص گلیسمی هستند.

اعتقاد بر این است که توصیه می شود روزانه بیش از 50 واحد غذا نخورید ، یعنی می توانید هر محصول از این محدودیت ها را مصرف کنید ، اما تمام آنچه بیشتر است دیگر امکان پذیر نیست.

ما می توانیم در مورد میوه ها ، سبزیجات ، نان و مشتقات آن صحبت کنیم که بسیاری از افراد دیابتی با آن لذت می برند.

در هر وعده غذایی چقدر کربوهیدرات لازم است؟

هر دو متخصص غدد درونریز روسی و آمریکایی توصیه می کنند که بیماران مبتلا به دیابت از 45 تا 65 درصد کل کالری روزانه مواد غذایی از کربوهیدرات ها را دریافت کنند. این بدان معنی است که تقریبا نیمی از بشقاب شما در هر وعده غذایی باید از کربوهیدرات باشد.

باید بدانید که چه تعداد کربوهیدرات موجود در این یا آن محصول دارد. این اطلاعات را می توانید در برچسب ها مشاهده کنید ، و برای محصولات بدون بسته بندی می توانید به راحتی این اطلاعات را در اینترنت پیدا کنید.

میزان توصیه شده روزانه مصرف کربوهیدرات ها 130 گرم در روز است. برای یک وعده غذایی توصیه می شود بیشتر از:

• 60-75 گرم کربوهیدرات برای مردان ،
• 45-60 گرم کربوهیدرات در هر وعده غذایی برای خانم ها.

واحد نان به عنوان معیار کربوهیدراتهای خورده شده

برای سهولت در شمارش کربوهیدرات ها ، مفهوم "واحد نان" یا XE توسعه داده شد. در یک واحد نان ، طبق برآوردهای مختلف ، حاوی 10 تا 15 گرم کربوهیدرات (ما 10 گرم حساب می کنیم).

پزشکان توصیه می کنند مقدار XE زیر را در یک وعده غذایی مصرف کنید:

• مردان - از 4 تا 5 XE برای یک وعده اصلی غذایی (صبحانه ، ناهار ، شام).
• زنان - از 3 تا 4 XE در هر وعده غذایی.
• میان وعده (میان وعده) - از 1 تا 2 XE.

چگونه می توان تعداد واحدهای نان را محاسبه کرد؟

برای سهولت در شمارش واحدهای نان ، توصیه می کنیم برای 1 XE 10 گرم کربوهیدرات مصرف کنید. برای محاسبه سریع مقدار XE ، باید بدانید که چه تعداد کربوهیدرات در محصول وجود دارد و تقسیم بر 10 می شود.

به عنوان مثال ، 1 قطعه نان برابر با 1 XE است و حاوی 10 گرم کربوهیدرات است. یک سیب متوسط ​​(200 گرم) حاوی 20 گرم است. کربوهیدرات ، که به معنی 2 XE است. 1 کیسه فرنی گندم سیاه به وزن 100 گرم حاوی 62 گرم کربوهیدرات یا 6.2 XE است.

اگر وزن محصول حتی مثلاً یک سیب نیست ، وزن آن 136 گرم است ، می توانید با استفاده از فرمول بدانید که چه مقدار کربوهیدرات و نان موجود دارد.

XE = (کربوهیدرات ها در 100 گرم محصول) وزن محصول / 100) / 10.

بنابراین ، یک سیب به وزن 136 گرم شامل: (10 * 136/100) / 10 = 1.36 XE.

برای اینکه قند خون شما عادی شود ، کافی نیست مقدار کربوهیدراتهای خورده را حساب کنید و آنها را به واحدهای نان منتقل کنید. شما باید دقیقا بدانید که چه مقدار انسولین یا داروی کاهش دهنده قند برای دفع 1 XE لازم است. این یکی از مهمترین نکات در درمان دیابت است.

چگونه می دانید چند کربوهیدرات می خورید؟

در حال حاضر ، بسیاری از افراد ، از جمله مبتلایان به دیابت ، عادت دارند که سریع غذا بخورند ، و واقعاً به میزان غذای خورده فکر نمی کنند. اغلب وقتی اتفاق می افتد که به نظر می رسد یک وعده میل می کنیم ، اما در واقع هر سه کربوهیدرات موجود در آن هستند. چنین رفتار غذایی برای افراد دیابتی قابل قبول نیست.

برای مطالعه برچسب های محصول و فهمیدن چه مقدار کربوهیدرات در آنها حاوی یک قانون است. این کمک می کند ، اما بهتر است در آشپزخانه خود آزمایش کنید.

یک مقیاس میز بخرید ، یک فنجان اندازه گیری بگیرید ، شروع به شمارش و نوشتن همه چیزهایی کنید که می خورید. بهتر است مقدار XE را مستقیماً در آشپزخانه محاسبه کنید ، به این ترتیب تا زمانی که می خورید ، بدانید که چه مقدار می خواهید واحدهای نان بخورید و چه دوز مناسب انسولین لازم دارید.

کربوهیدرات ها را در دفتر خاطرات خود کنترل کنید

غذاهای مختلف به روش های مختلف قند خون را تحت تأثیر قرار می دهند. این نه تنها به نوع و میزان کربوهیدرات هایی که می خورید بستگی دارد و انسولین یا داروهایی که مصرف می کنید بلکه به موارد دیگری نیز مثلاً به فعالیت بدنی شما بستگی دارد.

پزشکان توصیه می کنند که بیماران مبتلا به دیابت خاطرات کنترل خود را حفظ کنند.

خاطرات کنترل خود معمولاً وارد می شود:

• مقدار کربوهیدرات خورده شده ،
• انسولین یا داروهای هیپوگلیسمیک گرفته شده ،
• شاخص های قند خون قبل از غذا (می توانید 2 ساعت بعد از غذا نیز اندازه گیری کنید) ،
• فعالیت بدنی

با استفاده از این نوع کنترل ، مهم است که قند خود را بالا برود یا چیزی اشتباه پیش برود ، خود را سرزنش نکنید. سطح قند خون نه تنها به واحدهای نان و انسولین بستگی دارد ، فعالیت بدنی ، بیماری ، استرس تأثیر مستقیمی بر آن دارد. در اینجا تجربه و نگرش جدی به بیماری شما مهم است. نگه داشتن دفتر خاطرات نظارت بر خود به این امر کمک می کند.

همه کربوهیدرات ها یکسان نیستند.

به خاطر داشته باشید که نوع کربوهیدرات موردنظر شما می تواند تأثیرات متفاوتی بر قند خون داشته باشد. همچنین باید بدانید که بدن شما از دو نوع کربوهیدرات انرژی دریافت می کند: ساده و پیچیده.آنها به روش های مختلف بر قند خون تأثیر می گذارند.

کربوهیدراتهای ساده غذاهایی هستند که حاوی قند هستند. بدن شما خیلی سریع آنها را هضم می کند ، بلافاصله وارد جریان خون می شوند و گلوکز را در خون افزایش می دهند. در اینجا لیست کاملی از کربوهیدراتهای ساده (سریع) وجود ندارد:

• شکر
• عزیزم
• شربت های شیرین
• کوکا کولا و پپسی کولا (به جز نور) ،
• شیرینی ، شکلات ، حلوا ،
• محصولات نانوایی از آرد سفید.

همچنین لازم به ذکر است که کربوهیدراتهای ساده نیز متفاوت هستند. آنها به مونوساکاریدها (گلوکز ، فروکتوز ، گالاکتوز) و دی سکاریدها (ساکارز ، لاکتوز ، مالتوز) تقسیم می شوند. گلوکز سریعاً جذب می شود ، فروکتوز بسیار کندتر است ، که در میوه ها یافت می شود. بنابراین ، میوه ها نسبت به سایر کربوهیدرات های ساده برای افراد دیابتی ارجحیت دارند.

ما نمی نویسیم که کربوهیدرات های ساده برای افراد دیابتی ممنوع است. در مقادیر اندک (1 XE) ، اگر انسولین قبل از مصرف دارو تحویل داده شود یا داروی کاهش دهنده قند مصرف شود ، قابل قبول هستند. علاوه بر این ، وقتی بیمار مبتلا به دیابت دچار کمبود قند خون شود ، لازم است - مصرف یک کربوهیدرات ساده به افزایش سریع قند و جلوگیری از وضعیت خطرناک بدن کمک می کند.

کربوهیدراتهای پیچیده غذاهای نشاسته ای هستند. آنها بسیار طولانی تر از کربوهیدرات های ساده توسط بدن جذب می شوند. بنابراین ، آنها قند خون را به شدت کم می کنند ، که برای بیماران دیابتی مفید است. کربوهیدراتهای پیچیده در غذاهای زیر یافت می شود:

کربوهیدراتهای پیچیده در رژیم غذایی یک بیمار مبتلا به دیابت ضروری است

هنگام مصرف غذاهای حاوی کربوهیدرات ، به خاطر داشته باشید که برخی کربوهیدرات ها از سایرین سالم تر هستند. هرچه کمتر پردازش شوند ، بهتر می شوند. فرنی سبوس دار از یک آرد گندم سالم تر است ، زیرا آرد در نتیجه پردازش دانه ها به دست می آید و حاوی فیبر مفید نیست.

بنابراین ، برای افزایش آهسته تر قند خون ، به محصولات غلات سبوس دار ، و همچنین سبزیجات و میوه های طبیعی ، به استثنای قند ، غذاهای فرآوری شده و آب میوه ها از رژیم غذایی بروید.

دیابت چیست و چه نقشی در مواد غذایی دارد؟

اگر مبتلا به دیابت هستید ، بدن شما نمی تواند کربوهیدرات ها را به طور موثر هضم کند.

معمولاً هنگام خوردن کربوهیدرات ، آنها به ذرات کوچک گلوکز تجزیه می شوند که در نهایت سطح قند خون را تشکیل می دهد.

وقتی سطح قند بالا می رود ، لوزالمعده با تولید هورمون انسولین پاسخ می دهد. این هورمون اجازه می دهد قند وارد سلول شود.

در افراد سالم ، قند خون در طول روز در حد قابل قبول قرار می گیرد. اما در دیابت ، این سیستم به شکلی که باید عمل نمی کند.

این یک مشکل بزرگ است ، زیرا قند خون بیش از حد زیاد یا خیلی پایین می تواند صدمات جبران ناپذیری به بدن وارد کند.

انواع مختلفی از دیابت وجود دارد ، اما شایع ترین آنها نوع 1 و 2 است. هر دو نوع دیابت در هر سنی قابل تشخیص هستند.

در دیابت نوع 1فرآیند خود ایمنی سلولهای بتا تولید کننده انسولین در لوزالمعده را از بین می برد. برای اطمینان از ورود گلوکز به سلولها و در سطح قابل قبول ، دیابتی ها باید چندین بار در روز انسولین تزریق کنند.

در دیابت نوع 2سلول های بتا در لوزالمعده انسولین کافی تولید می کنند ، اما سلول های بدن در برابر اثرات آن مقاوم هستند ، به طوری که سطح قند خون بالا باقی می ماند. برای جبران این امر ، لوزالمعده انسولین بیشتری تولید می کند و سعی می کند سطح قند را به حالت عادی برساند.

با گذشت زمان ، سلولهای بتا توانایی تولید انسولین کافی را از دست می دهند.

از بین سه ماده مغذی - پروتئین ، چربی و کربوهیدرات - کربوهیدرات ها بیشترین تأثیر را بر قند خون دارند. این بدان دلیل است که بدن آنها را به گلوکز تجزیه می کند.

بنابراین ، افراد دیابتی ممکن است هنگام افزایش مصرف کربوهیدرات خود ، نیاز به دوزهای زیادی انسولین یا داروهای دیابت مصرف کنند.

آیا رژیم های کم کربوهیدرات می توانند به دیابت کمک کنند؟

بسیاری از مطالعات از رژیم های کم کربوهیدرات برای دیابت پشتیبانی می کنند.

در حقیقت ، قبل از کشف انسولین در سال 1921 ، رژیم های کم کربوهیدرات استانداردی برای معالجه بیماران دیابت در نظر گرفته شده بود.

علاوه بر این ، رژیم های محدود کربوهیدرات در طولانی مدت به خوبی کار می کنند ، مادامی که بیماران از رژیم غذایی پیروی کنند.

در یک مطالعه ، بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 به مدت 6 ماه به رژیم کم کربوهیدرات پایبند بودند. دیابت آنها بیش از 3 سال در حالی که به این برنامه غذایی رعایت می کردند ، کنترل نشده باقی مانده است.

به طور مشابه ، هنگامی که افراد مبتلا به دیابت نوع 1 میزان کربوهیدرات خود را محدود کردند ، وقتی بیش از 4 سال است که این غذا را مصرف می کردند ، قند خون بهبود قابل توجهی داشتند.

مقدار بهینه کربوهیدرات برای افراد دیابتی چقدر است؟

مصرف ایده آل کربوهیدرات برای بیماران دیابتی موضوعی تا حدودی بحث برانگیز است ، حتی در میان افرادی که از محدودیت کربوهیدرات حمایت می کنند.

بسیاری از مطالعات نشان داده اند که وقتی کربوهیدرات ها به 20 گرم در روز محدود بودند ، قند خون ، وزن و سایر نشانگرها بهبود قابل توجهی دارند.

دکتر بوریس اورلوف ،دیابت شناس با بالاترین رده و رئیس مرکز روسیه دیابت شناسی، 30 گرم کربوهیدرات در روز توصیه می کند و کنترل عالی بر میزان قند خون ، هم در خود و هم در بیمارانش ثبت کرده است.

با این حال ، مطالعات دیگر نشان می دهد که محدودیت متوسط ​​کربوهیدرات ، تا 70-90 گرم در روز نیز مؤثر است.

مقدار بهینه کربوهیدرات ها بسته به ویژگی های فردی می تواند متفاوت باشد ، زیرا هر یک از ما واکنش منحصر به فرد خود را نسبت به کربوهیدرات ها نشان می دهیم. به منظور پیدا کردن مقدار ایده آل خود ، می توانید قند خون خود را قبل از غذا و 1-2 ساعت بعد از غذا اندازه گیری کنید.

تا زمانی که قند خون شما زیر 140 میلی گرم در دسی لیتر (8 میلی مول در لیتر) باقی بماند ، نقطه ای که در آن می توان آسیب عصبی به وجود آورد ، می توانید 6 گرم ، 10 گرم یا 25 گرم کربوهیدرات را در یک وعده غذایی بر روی کم کربوهیدری مصرف کنید. تغذیه

این همه به قابلیت حمل شخصی شما بستگی دارد. فقط یک قانون کلی را بخاطر بسپار ، هر چه کربوهیدرات کمتری بخورید ، قند خون کمتری افزایش می یابد.

و همه ، بدون استثنا ، کربوهیدرات ها را محدود نکنید ، یک رژیم غذایی سالم با کربوهیدرات کم برای دیابت باید از منابع کربوهیدرات سرشار از مواد مغذی ، فیبر ، مانند سبزیجات ، توت ها ، آجیل و دانه ها باشد.

چه کربوهیدرات ها قند خون را افزایش می دهند؟

کربوهیدرات موجود در غذاهای گیاهی از ترکیبی از قند ، نشاسته و فیبر تشکیل شده است. اما فقط قند و نشاسته سطح گلوکز خون را بالا می برد.

فیبر ، که در مواد غذایی وجود دارد ، صرف نظر از اینکه محلول باشد یا خیر ، به گلوکز تجزیه نمی شود و قند خون را افزایش نمی دهد.

در حقیقت ، شما می توانید مقدار فیبر را کم کنید ، و فقط محتوای کربوهیدرات "خالص" باقی می گذارید. به عنوان مثال ، یک فنجان گل کلم حاوی 5 گرم کربوهیدرات است که 3 گرم آن فیبر است. بنابراین ، جرم خالص کربوهیدرات ها در گل کلم فقط 2 گرم است.

نشان داده شده است كه پربيوتيك هاي ناشتا ، مانند اينولين ناشتا ، قند خون و ساير نشانگرهاي بهداشتي را در بيماران مبتلا به ديابت نوع 2 بهبود مي بخشند.

الکل های قندی مانند مالتیتول ، زایلیتول ، اریتریتول و سوربیتول اغلب برای شیرین کردن شیرینی های بدون قند و سایر غذاهای رژیمی استفاده می شوند.

برخی از آنها ، به ویژه مالتیتول ، در واقع می توانند قند خون را در بیماران دیابتی بالا ببرند.

بنابراین ، وزن خالص کربوهیدراتهای نشان داده شده روی بسته بندی یک محصول نمی تواند دقیق باشد مگر اینکه مقدار کربوهیدرات مالتیتول از کل مقدار کم شود.

غذاهایی که بخورید و غذاهایی برای جلوگیری از مصرف

این بهترین تمرکز روی غذاهای با کیفیت بالا ، طبیعی و کم کربوهیدرات است.

مهم نیست که توجه داشته باشید به سیگنال های گرسنگی و سیری از بدن ، بدون توجه به آنچه می خورید.

مواد غذایی برای غذا خوردن

تا زمانی که گرسنگی خود را خاموش نکنید ، می توانید غذاهای کم کربوهیدرات زیر را بخورید ، و باید مطمئن شوید که با هر وعده غذایی مقدار کافی پروتئین دریافت می کنید:

گوشت ، مرغ و غذاهای دریایی ، پنیر تخم مرغ سبزیجات غیر نشاسته ای (بیشتر سبزیجات به استثنای موارد ذکر شده در زیر) ، روغن زیتون آووکادو ، روغن زیتون ، روغن نارگیل ، کره ، خامه ، ترش و پنیر خامه ای.

محصولات تا حد مجاز

بسته به تحمل کربوهیدراتهای شخصی شما ، غذاهای زیر می توانند در حد اعتدال مصرف شوند:

انواع توت ها: 1 فنجان یا کمتر ، معمولی ، ماست یونانی: 1 فنجان یا کمتر ، پنیر کلم: 1/2 لیوان یا کمتر ، آجیل و بادام زمینی: 30-60 گرم یا کمتر ، تخم کتان یا دانه های چیا: 2 قاشق غذاخوری ، شکلات تیره ( نه کمتر از 85٪ کاکائو): 30 گرم یا کمتر ؛ لیکور: 50 گرم یا کمتر؛ شراب قرمز یا سفید خشک: 120 گرم.

برای جبران از بین رفتن سدیم ، آبگوشت ، زیتون یا برخی ترشی های دیگر را امتحان کنید. از افزودن مقداری نمک به غذای خود نترسید.

اما اگر نارسایی احتقانی قلب ، بیماری کلیوی یا فشار خون بالا دارید ، قبل از افزایش مقدار سدیم در رژیم غذایی خود با پزشک خود صحبت کنید.

مواد غذایی برای جلوگیری از

این مواد غذایی سرشار از کربوهیدرات هستند و می توانند قند خون را به طور قابل توجهی در افراد مبتلا به دیابت افزایش دهند.

نان ، ماکارونی ، غلات ، ذرت و سایر غلات ، سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی ، سیب زمینی شیرین و یام ، حبوباتی مانند نخود فرنگی ، عدس و لوبیا (به جز لوبیا سبز و نخود فرنگی) ، شیر ، شیر ، میوه هایی غیر از توت ، آب میوه ، نوشابه ، پانچ ، چای شیرین و غیره ، آبجو ، دسر ، شیرینی ، شیرینی ، بستنی ،

ناهار: سالاد کباب

90 گرم مرغ آب پز ، 30 گرم پنیر Roquefort (1/2 گرم کربوهیدرات) ، 1 قطعه بیکن ، 1/2 آووکادو متوسط ​​(2 گرم کربوهیدرات) ، 1 فنجان گوجه فرنگی خرد شده (5 گرم کربوهیدرات) ، 1 فنجان سالاد خرد شده (1 گرم کربوهیدرات ) ، روغن زیتون و سرکه ، 20 گرم (2 مربع کوچک) 85٪ شکلات تیره (4 گرم کربوهیدرات) ، 1 فنجان چای یخ زده ، شیرین کننده اختیاری.

شام: ماهی قزل آلا با سبزیجات

10 گرم ماهی آزاد کبابی ، 1/2 فنجان کدو تنبل خورشیده (3 گرم کربوهیدرات) ، 1 فنجان قارچ خورشیده (2 گرم کربوهیدرات) ، 1/2 فنجان توت فرنگی خرد شده با خامه ، 28 گرم مغز گردو خرد شده (6 گرم کربوهیدرات) ، 120 گرم شراب قرمز (3 گرم کربوهیدرات)

کل کربوهیدراتهای قابل هضم در طول روز: 37 گرم

قبل از تغییر رژیم غذایی با پزشک خود صحبت کنید.

هنگامی که کربوهیدرات ها محدود هستند ، اغلب کاهش شدید قند خون مشاهده می شود.

به همین دلیل ، به طور کلی انسولین و سایر داروهای دوز کاهش می یابد. در برخی موارد ، این امکان وجود دارد که به طور کامل از مطالعه خارج شوند.

یک مطالعه گزارش داده است که 17 نفر از 21 بیمار مبتلا به دیابت نوع 2 هنگام کاهش مصرف کربوهیدرات خود به 20 گرم در روز ، قادر به کاهش یا متوقف کردن داروی دیابت بودند.

در یک مطالعه دیگر ، بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 کمتر از 90 گرم کربوهیدرات در روز مصرف می کنند. کنترل قند خون آنها به میزان قابل توجهی بهبود یافته ، و موارد کمتری از قند خون بسیار پایین ذکر شده است زیرا دوز انسولین کاهش یافته است.

اگر انسولین و دوزهای داروهای دیگر برای رژیم های کم کربوهیدرات مناسب نباشد ، خطر ابتلا به قند خون به میزان خطرناکی وجود دارد ، که به آن هیپوگلیسمی نیز گفته می شود.

بنابراین ، بسیار مهم است که افرادی که انسولین و سایر داروهای دیابتی مصرف می کنند قبل از شروع رژیم کم کربوهیدرات با پزشک خود صحبت کنند.

راه های دیگر برای کاهش قند خون شما

علاوه بر رژیم های کم کربوهیدرات ، فعالیت بدنی همچنین با افزایش حساسیت به انسولین می تواند به کنترل قند خون کمک کند.

ترکیبی از تمرینات وزنه برداری و ورزش های هوازی به خصوص کمک می کند.

کیفیت خواب نیز بسیار مهم است. تحقیقات به طور مداوم نشان داده است که افرادی که خواب کم دارند ، خطر ابتلا به دیابت را افزایش می دهند.

یک مطالعه مشاهده ای اخیر نشان داد که افراد دیابتی که از 6.5 تا 7.5 ساعت در روز می خوابند ، در مقایسه با افرادی که کم و بیش می خوابند ، قادر به کنترل قند خون بودند.

نکته مهم دیگر برای کنترل قند خون ، مدیریت استرس است. نشان داده شده است که یوگا ، چیگونگ و مراقبه باعث کاهش قند خون می شوند.

خلاصه: علاوه بر رژیم های کم کربوهیدرات ، فعالیت بدنی ، کیفیت خواب و مدیریت استرس می تواند کنترل دیابت را بیشتر بهبود بخشد.

رژیم های کم کربوهیدرات در برابر دیابت موثر هستند

مطالعات نشان می دهد که رژیم های کم کربوهیدرات می توانند دیابت نوع 1 و 2 را کنترل کنند.

رژیم های کم کربوهیدرات می توانند کنترل قند خون را بهبود بخشند ، نیاز به داروها را کاهش داده و خطر عوارض دیابت را کاهش می دهند.

فقط بخاطر داشته باشید که قبل از انجام هرگونه تغییر در رژیم غذایی خود با پزشک خود صحبت کنید ، زیرا ممکن است نیاز به تنظیم داروی شما باشد.

روش بار سبک چیست؟

تمرین موارد زیر را نشان می دهد. اگر کمی کربوهیدرات بخورید ، بیش از 6-12 گرم به طور همزمان ، آنها قند خون بیمار مبتلا به دیابت را با مقدار قابل پیش بینی افزایش می دهند. اگر یکباره کربوهیدرات زیادی بخورید ، قند خون نه تنها بالا می رود بلکه غیرقابل پیش بینی می شوید. اگر مقدار کمی انسولین تزریق کنید ، قند خون را به میزان قابل پیش بینی کاهش می دهد. دوزهای زیاد انسولین برخلاف داروهای کوچک غیرقابل پیش بینی عمل می کنند. همان دوز بزرگ همان انسولین (بیش از 7-8 واحد در یک تزریق) هر بار متفاوت عمل می کند ، با انحراف تا 40 ±. بنابراین ، دکتر برنشتاین یک روش بارهای کوچک برای دیابت نوع 1 و نوع 2 اختراع کرد - برای خوردن کربوهیدرات پایین و دفع مقدار کمی انسولین. این تنها روش برای تنظیم قند خون با دقت 0.6 میلیمول L. در لیتر است. به جای کربوهیدرات ها ، ما پروتئین های مغذی و چربی های طبیعی طبیعی می خوریم.

روش کم بار بودن به شما امکان می دهد قند خون را 24 ساعت در روز کاملاً طبیعی نگه دارید ، همانطور که در افراد سالم بدون دیابت وجود دارد. نکته اصلی برای انجام این کار پیروی از رژیم کم کربوهیدرات است. از آنجا که جهش قند خون متوقف می شود ، افراد دیابتی به سرعت خستگی مزمن را پشت سر می گذارند. و با گذشت زمان ، عوارض جدی دیابت به تدریج از بین می روند. بیایید به مبانی نظری که "روش بار سبک" برای کنترل دیابت نوع 1 و 2 ساخته شده است نگاهی بیندازیم. بسیاری از سیستمهای بیولوژیکی (زنده) و مکانیکی ویژگی زیر را دارند. وقتی حجم مواد "منبع" اندک باشد ، رفتار پیش بینی می کند. اما اگر حجم مواد منبع بزرگ باشد ، یعنی بار در سیستم زیاد باشد ، نتیجه کار آن غیرقابل پیش بینی می شود. بگذارید آن را "قانون قابل پیش بینی بودن نتایج با بارهای کم" بنامیم.

بگذارید ابتدا ترافیک را به عنوان نمونه ای از این الگوی در نظر بگیریم. اگر تعداد کمی از اتومبیل به طور همزمان در طول جاده حرکت کنند ، همه آنها در یک زمان قابل پیش بینی به مقصد خود می رسند. زیرا هر ماشین می تواند به طور پایدار سرعت مطلوب را حفظ کند و هیچ کس با یکدیگر تداخل ندارد. احتمال تصادفات ناشی از اقدامات نادرست رانندگان کم است. چه اتفاقی می افتد اگر تعداد اتومبیل هایی که همزمان در جاده سفر می کنند را دو برابر کنید؟ معلوم می شود که احتمال بروز ترافیک و تصادفات فقط دو برابر نمی شود بلکه خیلی بیشتر می شود ، به عنوان مثال 4 برابر. در چنین مواردی ، آنها می گویند که از نظر نمایی یا نمایی افزایش می یابد.اگر تعداد شرکت کنندگان در حرکت همچنان افزایش یابد ، از ظرفیت ترافیک جاده فراتر می رود. در این شرایط حرکت بسیار دشوار می شود. احتمال وقوع تصادفات بسیار زیاد است و ترافیک تقریباً اجتناب ناپذیر است.

شاخص قند خون یک بیمار دیابتی نیز به همین ترتیب رفتار می کند. "مواد اولیه" برای او مقدار کربوهیدرات ها و پروتئین های خوراکی و همچنین مقدار انسولین در تزریق اخیر است. پروتئین های خوراکی آن را آهسته و کمی افزایش می دهند. بنابراین ، ما روی کربوهیدرات ها تمرکز می کنیم. این کربوهیدراتهای رژیمی هستند که بیشترین قند خون را افزایش می دهند. علاوه بر این ، آنها نه تنها آن را افزایش نمی دهند ، بلکه باعث جهش سریع آن می شوند. همچنین مقدار انسولین به میزان کربوهیدرات ها بستگی دارد. دوزهای کوچک کربوهیدرات و انسولین قابل پیش بینی است و دوزهای بزرگ غیرقابل پیش بینی است. به یاد بیاورید که چربی های خوراکی به هیچ وجه قند خون را افزایش نمی دهند.

هدف دیابت چیست؟

چه کسی برای بیمار مبتلا به دیابت مهم است اگر بخواهد کنترل بیماری خود را به خوبی کنترل کند؟ هدف اصلی برای او دستیابی به پیش بینی سیستم است. یعنی اینکه بسته به اینکه چه تعداد و چه غذاهایی را خورده اید و چه دوز انسولین تزریق کرده اید ، می توانید سطح قند خون را به طور دقیق پیش بینی کنید. به یاد بیاورید "قانون قابل پیش بینی بودن نتیجه در بارهای کم" ، که در بالا بحث کردیم. فقط در صورت پیروی از رژیم غذایی کم کربوهیدرات ، می توانید بعد از خوردن غذا ، قابل پیش بینی قند خون باشید. برای درمان موثر دیابت توصیه می شود غذاهای پر کربوهیدرات (لیست غذاهای ممنوعه) را حذف نکنید ، و از غذاهای سرشار از پروتئین و چربیهای سالم طبیعی استفاده کنید (لیست غذاهای مجاز).

چرا رژیم کم کربوهیدرات به دیابت کمک می کند؟ از آنجا که هر چه کربوهیدرات کمتری بخورید قند خون کمتر می شود و انسولین کمتری نیز لازم است. هرچه انسولین کمتر تزریق شود ، قابل پیش بینی تر است و خطر ابتلا به هیپوگلیسمی نیز کاهش می یابد. این یک تئوری زیبا است ، اما آیا در عمل کار می کند؟ آن را امتحان کنید و برای خودتان پیدا کنید. فقط ابتدا مقاله را بخوانید ، و سپس عمل کنید :). قند خون خود را بیشتر با یک گلوکومتر اندازه گیری کنید. ابتدا مطمئن شوید که متر شما درست است (چگونه این کار را انجام دهید). این تنها روش واقعی برای تعیین اینکه آیا یک درمان خاص دیابت کار می کند یا خیر.

انجمن دیابت آمریکا و بعد از آن وزارت بهداشت و درمان بومی ما ، به توصیه یك رژیم "متعادل" برای دیابت نوع 1 و نوع 2. این به رژیم غذایی مربوط می شود که در آن بیمار حداقل 84 گرم کربوهیدرات در هر وعده غذایی ، یعنی بیش از 250 گرم کربوهیدرات در روز مصرف می کند. وب سایت Diabet-Med.Com یک رژیم جایگزین کم کربوهیدرات را جایگزین می کند ، بیشتر از 20-30 گرم کربوهیدرات در روز نیست. زیرا رژیم "متعادل" در دیابت بی فایده است و حتی بسیار مضر است. با پیروی از رژیم کم کربوهیدرات ، می توانید قند خون را بعد از خوردن بیشتر از 6.0 میلی مول در لیتر یا حتی بالاتر از 5.3 میلی مول در لیتر ، مانند افراد سالم حفظ نکنید.

چگونه کربوهیدرات ها باعث ایجاد قند خون می شوند

84 گرم کربوهیدرات در حدود مقدار موجود در یک صفحه از ماکارونی پخته شده با اندازه متوسط ​​است. فرض کنید در حال خواندن اطلاعات تغذیه ای در مورد بسته بندی ماکارونی هستید. به راحتی می توان محاسبه کرد که چه تعداد ماکارونی خشک را باید وزن کرده و بپزید تا 84 گرم کربوهیدرات مصرف کنید. مخصوصاً اگر مقیاس آشپزخانه داشته باشید. فرض کنید دیابت نوع 1 دارید ، حدود 65 کیلوگرم وزن دارید ، و بدن شما به طور کامل انسولین خود تولید نمی کند. در این حالت ، به احتمال زیاد 1 گرم کربوهیدرات قند خون شما را در حدود 0.28 میلی مول در لیتر و 84 گرم کربوهیدرات - به ترتیب ، به اندازه 23.3 میلیمول در لیتر افزایش می دهد.

از نظر تئوریک ، می توانید مقدار دقیق انسولین مورد نیاز برای وارد کردن یک "بشقاب" ماکارونی و 84 گرم کربوهیدرات موجود در آن را محاسبه کنید. در عمل ، چنین محاسباتی برای غذاهای سرشار از کربوهیدرات بسیار ضعیف عمل می کند.چرا؟ از آنجا که این استاندارد ها رسما اجازه انحراف محتوای مواد مغذی موجود در محصولات را می دهند ± 20٪ از آنچه که روی بسته نوشته شده است. بدتر اینکه ، در عمل ، این انحراف اغلب بسیار بیشتر است. 20٪ از 84 گرم چقدر است؟ این در حدود 17 گرم کربوهیدرات است که می تواند قند خون بیماران مبتلا به دیابت "متوسط" نوع 1 را با 4.76 میلی مول در لیتر افزایش دهد.

انحراف احتمالی 4.76 میلیمول در لیتر پوند به این معنی است که بعد از مصرف یک بشقاب پاستا و "بازپرداخت" آن با انسولین ، قند خون شما می تواند از قند خون بسیار زیاد تا شدید باشد. اگر می خواهید دیابت خود را به درستی کنترل کنید ، این کاملاً غیرقابل قبول است. محاسبات فوق انگیزه قانع کننده ای برای آزمایش رژیم کم کربوهیدرات برای دیابت است. اگر این کافی نیست ، در ادامه بخوانید. ما همچنین تجزیه و تحلیل خواهیم کرد که چگونه تغییرات در محتوای مواد مغذی مواد غذایی با عدم پیش بینی مقدار زیادی انسولین همپوشانی دارند.

درمورد تأثیر کربوهیدرات ها و انسولین بر قند خون در مقاله ها بخوانید:

کربوهیدرات در رژیم غذایی یک بیمار مبتلا به دیابت نوع 2

حال بیایید به مثال دیگری ، نزدیکتر به وضعیت اکثر خوانندگان این مقاله ، نگاهی بیندازیم. فرض کنید دیابت نوع 2 دارید و اضافه وزن دارید. لوزالمعده شما هنوز تولید انسولین را ادامه می دهد ، اگرچه برای کنترل قند خون بعد از خوردن کافی نیست. فهمیدید که 1 گرم کربوهیدرات قند خون شما را 0.17 میلی مول در لیتر افزایش می دهد. برای بیمار مبتلا به دیابت نوع 1 ، انحراف قند خون بعد از وعده غذایی ماکارونی 4.76 میلی لیتر در لیتر و برای شما 2.89 میلیمول در لیتر است. بیایید ببینیم این در عمل به چه معنی است.

در یک فرد نازک سالم ، قند خون بعد از خوردن غذا از 3.3 میلی مول در لیتر تجاوز نمی کند. طب بومی ما معتقد است اگر دیابت به خوبی کنترل شود اگر قند بعد از خوردن غذا از 5.5 میلی مول در لیتر تجاوز نکند. قند خون خود را بررسی کنید. بدیهی است که 7.5 میلی مول در لیتر تقریباً 1.5 برابر بیشتر از حد طبیعی برای یک فرد سالم است. برای اطلاعات شما ، اگر قند خون بعد از خوردن غذا بیش از 6.5 میلی مول در لیتر باشد ، عوارض دیابت به سرعت ایجاد می شود.

اگر قند خون بعد از خوردن غذا به 6.0 میلی مول در لیتر افزایش یابد ، در این صورت کوری یا قطع عضو پا را تهدید نمی کند ، اما به هر حال آترواسکلروز پیشرفت می کند ، یعنی شرایطی برای حمله قلبی و سکته مغزی ایجاد می شود. بنابراین ، اگر میزان قند خون بعد از خوردن غذا به طور مداوم از 6.0 میلی مول در لیتر و حتی بهتر باشد - بالاتر از 5.3 میلی مول در لیتر ، مانند افراد سالم ، کنترل عادی دیابت را نیز در نظر نمی گیریم. و استانداردهای رسمی قند خون برای توجیه بی عاطفه پزشکان و تنبلی بیماران برای مشارکت در خود ، فوق العاده زیاد است.

اگر دوز انسولین را محاسبه کنید به این ترتیب که قند خون بعد از غذا 7.5 میلی مول در لیتر باشد ، در بدترین حالت 7.5 میلی مول / لیتر - 2.89 mmol / L = 4.61 mmol / L دریافت می کنید. یعنی هیپوگلیسمی شما را تهدید نمی کند. اما ما در بالا بحث کردیم که این نمی تواند کنترل خوبی از دیابت در نظر گرفته شود ، و برای چند سال شما باید با عوارض آن آشنا شوید. اگر انسولین بیشتری تزریق کنید ، سعی می کنید قند را به 6.0 میلی مول در لیتر کاهش دهید ، در بدترین حالت ، قند خون شما برابر با 3.11 میلی مول در لیتر خواهد بود ، و این در حال حاضر هیپوگلیسمی است. یا اگر انحراف زیاد باشد ، قند شما بالاتر از حد قابل قبول خواهد بود.

به محض اینکه بیمار برای کنترل دیابت به رژیم غذایی کم کربوهیدرات مراجعه کرد ، سریعاً همه چیز تغییر می کند تا بهتر شود. حفظ قند خون پس از خوردن زیر 6.0 میلی مول در لیتر آسان است. اگر از رژیم غذایی کم کربوهیدرات استفاده کرده و با کمال میل برای کنترل دیابت نوع 2 ورزش کنید ، پایین آوردن آن به 5.3 میلی مول در لیتر کاملاً واقعی است. در موارد پیچیده دیابت نوع 2 ، قرص های Siofor یا Glucofage و همچنین تزریق دوزهای کمی انسولین به رژیم غذایی و تربیت بدنی اضافه می کنیم.

رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای دیابت نوع 1 و نوع 2

چرا رژیم کم کربوهیدرات باعث می شود به خوبی کنترل دیابت انجام شود:

• در این رژیم ، افراد دیابتی کربوهیدرات کمی مصرف می کنند ، بنابراین در اصل قند خون نمی تواند خیلی زیاد شود.
• پروتئین های رژیم غذایی همچنین قند خون را افزایش می دهند ، اما آنها آن را به آهستگی و قابل پیش بینی انجام می دهند و با دوزهای کوچک انسولین "خاموش" می شوند.
• میزان قند خون قابل پیش بینی است.
• دوز انسولین به میزان کربوهیدرات هایی که قصد مصرف آن را دارید بستگی دارد. بنابراین ، در رژیم غذایی کم کربوهیدرات ، نیاز به انسولین بسیار کاهش می یابد.
• با کاهش دوز انسولین ، خطر ابتلا به هیپوگلیسمی شدید نیز کاهش می یابد.

رژیم کم کربوهیدرات باعث کاهش انحراف احتمالی قند خون از سطح هدف برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 از 4.76 میلیمول در لیتر پوند ، که در بالا گفتیم ، به 6/0 2/2 میلیمول در لیتر می رسد. برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 که به سنتز انسولین خود ادامه می دهند ، این انحراف حتی کمتر است.

چرا فقط نمی توان بخشی از یک صفحه ماکارونی را به 0.5 بشقاب همان ماکارونی کاهش داد؟ به دلایل زیر این گزینه بد است:

• غذاهای سرشار از کربوهیدرات باعث افزایش قند خون می شوند ، حتی اگر در دوزهای ناچیز خورده شوند.
• شما با احساس گرسنگی مداوم زندگی خواهید کرد ، به همین دلیل دیر یا زود شکسته خواهید شد. نیازی نیست خود را از گرسنگی عذاب دهید ، می توانید بدون آن قند خون را به حالت عادی برگردانید.

رژیم کم کربوهیدرات محصولات حیوانی همراه با سبزیجات است. لیست محصولات مجاز را مشاهده کنید. کربوهیدرات ها قند خون را به شدت و سریع افزایش می دهند ، بنابراین سعی می کنیم آنها را نخوریم. در عوض ، ما آنها را در سبزیجات سالم و خوشمزه بسیار کم می خوریم. پروتئین ها همچنین قند خون را افزایش می دهند ، اما کمی و آهسته. افزایش قند ناشی از فرآورده های پروتئینی با دوزهای اندک انسولین قابل پیش بینی و رفع دقیق است. محصولات پروتئینی مدت زمان طولانی احساس خوشایندی از احساس سیری را رها می کنند ، خصوصاً برای افرادی که به دیابت نوع 2 مبتلا هستند.

از لحاظ تئوریکی ، یک بیمار دیابتی می تواند اگر همه مواد غذایی را با مقیاس آشپزخانه به نزدیکترین گرم وزن داشته باشد ، هر چیزی بخورد و سپس با استفاده از اطلاعات موجود در جداول مواد مغذی ، مقدار انسولین را محاسبه کند. در عمل ، این رویکرد مؤثر نیست. زیرا در جداول و بسته های محصولات فقط اطلاعات تقریبی نشان داده شده است. در واقعیت ، میزان کربوهیدرات غذاها می تواند بسیار متفاوت از استانداردها باشد. بنابراین ، هر بار که تقریباً تصور می کنید چه چیزی را می خورید ، و این چه تاثیری در قند خون شما خواهد گذاشت.

رژیم کم کربوهیدرات برای دیابت یک روش واقعی برای نجات است. رضایت بخش و خوشمزه است ، اما باید با دقت رعایت شود. باشد که دین جدید شما شود. غذاهای کم کربوهیدرات به شما احساس سرشار بودن و قند خون پایدار طبیعی می دهد. دوز انسولین کاهش می یابد ، در نتیجه خطر ابتلا به هیپوگلیسمی کاهش می یابد.

دوزهای کوچک و بزرگ انسولین چگونه کار می کند

من می خواهم فکر کنم که همین دوز انسولین هر بار به طور مساوی قند خون شما را کاهش می دهد. متأسفانه در عمل اینگونه نیست. افراد دیابتی با "تجربه" به خوبی می دانند که همان دوز انسولین در روزهای مختلف بسیار متفاوت عمل خواهد کرد. چرا این اتفاق می افتد:

• در روزهای مختلف بدن نسبت به عملکرد انسولین حساسیت متفاوتی دارد. در هوای گرم معمولاً این حساسیت افزایش می یابد و در عوض در هوای سرد کاهش می یابد.
• همه انسولین تزریق شده به جریان خون نمی رسد. هر بار مقدار متفاوتی از انسولین جذب می شود.

انسولین تزریق شده با سرنگ یا حتی با پمپ انسولین ، مانند انسولین کار نمی کند ، که به طور معمول پانکراس را سنتز می کند. انسولین انسانی در مرحله اول پاسخ به انسولین بلافاصله وارد جریان خون می شود و بلافاصله شروع به کاهش قند می کند. در دیابت ، تزریق انسولین معمولاً به چربی زیر جلدی ساخته می شود. برخی از بیماران که عاشق خطر و هیجان هستند ، تزریق عضلانی از انسولین ایجاد می کنند (این کار را انجام ندهید!). در هر صورت ، هیچ کس انسولین را به صورت داخل وریدی تزریق نمی کند.

در نتیجه ، حتی سریعترین انسولین فقط بعد از 20 دقیقه شروع به فعالیت می کند. و اثر کامل آن طی 1-2 ساعت آشکار می شود.قبل از این ، سطح قند خون بطور قابل توجهی بالا می رود. شما می توانید به راحتی با اندازه گیری قند خون خود با یک گلوکومتر هر 15 دقیقه بعد از غذا ، این مسئله را تأیید کنید. این وضعیت به اعصاب ، رگ های خونی ، چشم ها ، کلیه ها و غیره آسیب می زند .با وجود بهترین نکات پزشک و بیمار عوارض دیابت به صورت کامل در حال رشد است.

فرض کنید بیمار دیابت خود را به انسولین تزریق می کند. در نتیجه این ، ماده ای در بافت زیر جلدی ظاهر شد که سیستم ایمنی بدن آن را خارجی می داند و شروع به حمله می کند. سیستم ایمنی بدن همیشه مقداری از انسولین را از تزریق از بین می برد قبل از آنکه حتی زمان ورود به جریان خون را داشته باشد. کدام بخش از انسولین خنثی می شود و کدام یک می تواند عمل کند ، به چندین عامل بستگی دارد.

هرچه دوز انسولین تزریق شده بیشتر باشد ، تحریک شدید و التهاب آن بیشتر می شود. هرچه التهاب قوی تر باشد ، سلولهای "ساندینل" سیستم ایمنی بدن به محل تزریق جذب می شوند. این امر به این واقعیت منجر می شود که هرچه دوز انسولین تزریق شده بیشتر باشد ، قابل پیش بینی نیز هست. همچنین درصد جذب انسولین به عمق و محل تزریق بستگی دارد.

چند سال پیش ، محققان دانشگاه مینسوتا (ایالات متحده) موارد زیر را تاسیس کردند. اگر 20 U از انسولین را در شانه بگیرید ، در روزهای مختلف عمل آن 39٪ differ متفاوت خواهد بود. این انحراف بر محتوای متغیر کربوهیدراتهای موجود در مواد غذایی قرار گرفته است. در نتیجه ، بیماران مبتلا به دیابت قند خون "افزایش" قابل توجهی دارند. برای حفظ پایدار قند خون طبیعی ، به رژیم غذایی کم کربوهیدرات بروید. هر چه کربوهیدرات کمتری بخورید ، انسولین کمتری لازم است. هرچه میزان انسولین کمتر شود ، قابل پیش بینی تر است. همه چیز ساده ، مقرون به صرفه و موثر است.

همین محققان مینسوتا دریافتند که اگر انسولین به شکم تزریق شود ، این انحراف به 29 درصد ases کاهش می یابد. بر این اساس ، با توجه به نتایج مطالعه ، به بیماران مبتلا به دیابت توصیه شده است که به تزریقات معده مراجعه کنند. ما ابزار مؤثرتری برای کنترل قند خون و خلاص شدن از شر "پرش" آن ارائه می دهیم. این یک رژیم کم کربوهیدرات است که به شما امکان می دهد دوز انسولین را کاهش داده و در نتیجه اثر آن پایدارتر شود. و یک ترفند دیگر ، که در بخش بعدی توضیح داده شده است.

فرض کنید بیمار مبتلا به دیابت 20 واحد انسولین را در معده خود تزریق می کند. در یک بزرگسال با وزن 72 کیلوگرم ، به طور متوسط ​​1 یونیت انسولین قند خون را 2.2 میلی مول در لیتر کاهش می دهد. انحراف در عمل انسولین 29٪ بدین معنی است که مقدار قند در خون 12.76 mm میلی مول در لیتر انحراف خواهد یافت. این یک فاجعه است. برای جلوگیری از هیپوگلیسمی شدید با از دست دادن هوشیاری ، بیماران مبتلا به دیابت که دوزهای زیادی انسولین دریافت می کنند ، مجبور به نگه داشتن قند خون بالا در هر زمان هستند. برای انجام این کار ، آنها اغلب به غذاهای مضر سرشار از کربوهیدرات می خورند. آنها ناگزیر از عوارض زودرس در نتیجه عوارض دیابت انتظار دارند. چه کار کنیم؟ چگونه این وضعیت را بهبود بخشیم؟ اول از همه ، از یک رژیم "متعادل" به یک رژیم کم کربوهیدرات استفاده کنید. ارزیابی کنید که چگونه نیاز شما به انسولین کاهش می یابد و میزان قند خون به هدف شما نزدیک می شود.

نحوه تزریق مقادیر زیادی انسولین

بسیاری از بیماران دیابتی ، حتی در رژیم کم کربوهیدرات ، هنوز هم باید مقدار زیادی انسولین تزریق کنند. در این حالت ، مقدار زیادی انسولین را به چندین تزریق تقسیم کنید ، که یکی پس از دیگری در نقاط مختلف بدن انجام می شود. در هر تزریق بیش از 7 ضربان انسولین و بهتر از آن - 6 قطره قطره کنید. به همین دلیل ، تقریباً تمام انسولین به طور پایدار جذب می شود. حالا دیگر مهم نیست که آن را کجا بزنید - روی شانه ، ران یا معده. شما می توانید چندین مورد تزریق را یکی پس از دیگری با همان سرنگ انجام دهید ، بدون اینکه مجددا انسولین را از ویال جمع کنید ، تا آن را خراب نکنید. روش گرفتن عکس انسولین بدون درد را بخوانید. هرچه دوز انسولین در یک تزریق کوچکتر باشد ، کارآیی قابل پیش بینی بیشتری خواهد داشت.

یک مثال عملی را در نظر بگیرید. بیمار مبتلا به دیابت نوع 2 با اضافه وزن قابل توجه و بر این اساس ، مقاومت به انسولین قوی دارد. او به رژیم غذایی کم کربوهیدرات روی آورد ، اما هنوز هم نیاز به 27 واحد انسولین "طولانی" در طول شب دارد. برای ترغیب به مشارکت در آموزش بدنی به منظور افزایش حساسیت بافت ها به انسولین ، این بیمار هنوز نتیجه ای نگرفته است. او 27 واحد انسولین خود را به 4 تزریق تقسیم می کند ، که یکی پس از دیگری در نقاط مختلف بدن با همان سرنگ ساخته می شود. در نتیجه ، عمل انسولین بسیار قابل پیش بینی است.

انسولین کوتاه و ultrashort قبل از غذا

این بخش فقط برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 و 2 در نظر گرفته شده است که قبل از غذا تزریق سریع انسولین دریافت می کنند. افزایش قند خون بعد از غذا با تزریق انسولین کوتاه یا ultrashort از بین می رود. کربوهیدراتهای رژیم غذایی باعث ناگهانی - در حقیقت ، فوری (!) - قند خون می شوند. در افراد سالم ، در مرحله اول ترشح انسولین در پاسخ به وعده غذایی خنثی می شود. این اتفاق در طی 3-5 دقیقه رخ می دهد. اما با هر نوع دیابت ، اول از همه مرحله اول ترشح انسولین نقض می شود.

نه انسولین کوتاه و نه ultrashort به سرعت شروع به فعالیت می کند تا مرحله اول ترشح انسولین طبیعی را دوباره بازیابی کند. بنابراین ، بهتر است از غذاهای پر کربوهیدرات خودداری کنید. آنها را با پروتئین هایی که قند خون را به آرامی و یکدست افزایش می دهند جایگزین کنید. در رژیم کم کربوهیدرات توصیه می شود از انسولین بسیار کوتاه اما کوتاه استفاده نکنید ، 40-45 دقیقه قبل از غذا آن را تزریق کنید. علاوه بر این ، با جزئیات بیشتری به بررسی خواهیم پرداخت که چرا این بهترین گزینه است.

بیماران دیابتی که رژیم کم کربوهیدرات مصرف می کنند قبل از غذا به دوز بسیار پایین انسولین سریع عمل می کنند تا کسانی که از رژیم "متعادل" پیروی می کنند. دوزهای زیاد انسولین سریعتر شروع به کار می کنند و اثر آنها طولانی تر می شود. همچنین پیش بینی اینکه چه موقع تأثیر دوز زیادی انسولین به پایان می رسد دشوارتر است. دوزهای کوچک انسولین کوتاه بعداً شروع به فعالیت می کنند ، بنابراین باید قبل از شروع وعده غذایی بیشتر صبر کنید. اما بعد از غذا قند خون طبیعی خواهید داشت.

در عمل ، این به معنی زیر است:

• با رژیم غذایی سنتی با کربوهیدرات بالا ، انسولین های "ultrashort" در دوزهای زیادی قبل از غذا تجویز می شوند و پس از 5-15 دقیقه شروع به فعالیت می کنند. با رژیم کم کربوهیدرات ، همان انسولین های "فوق العاده کوتاه" در دوزهای کوچک کمی بعد - بعد از 10-20 دقیقه شروع به فعالیت می کنند.
• با رژیم غذایی با کربوهیدرات بالا ، انسولین های کوتاه قبل از وعده های غذایی با دوزهای بزرگ مورد نیاز هستند و بنابراین بعد از 20-30 دقیقه شروع به فعالیت می کنند. با داشتن یک رژیم کم کربوهیدرات ، آنها باید 40-45 دقیقه قبل از غذا به مقدار کمی خرد شوند ، زیرا بعداً شروع به عمل می کنند.

برای محاسبات فرض می کنیم که عمل تزریق ultrashort یا انسولین کوتاه پس از 5 ساعت به پایان می رسد. در واقع ، اثر آن تا 6-8 ساعت به طول خواهد انجامید. اما در ساعتهای آخر آنقدر ناچیز است که می توان از آن غفلت کرد.

چه اتفاقی می افتد برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 یا 2 که رژیم غذایی "متعادل" می خورند؟ کربوهیدراتهای رژیمی باعث افزایش فوری آنها در قند خون می شوند ، که تا زمانی که انسولین کوتاه یا ultrashort شروع به فعالیت کند ادامه می یابد. در صورت استفاده از انسولین سریع فوق العاده کوتاه مدت دوره قند بالا می تواند 15-90 دقیقه طول بکشد. تمرین نشان داده است که این کافی است تا عوارض دیابت در بینایی ، پاها ، کلیه ها و غیره در طی چند سال بروز پیدا کند.

یک فرد دیابتی دشوار می تواند تا آغاز وعده غذایی "متعادل" خود صبر کند تا انسولین کوتاه مدت شروع به فعالیت کند. به یاد داریم که وی برای پوشاندن بخش جامد کربوهیدرات ها مقدار زیادی انسولین تزریق کرد. اگر او کمی از دست بدهد و فقط چند دقیقه دیرتر از چیزی که باید شروع به خوردن کند ، در این صورت به احتمال زیاد دچار هیپوگلیسمی شدید خواهد شد.بنابراین اغلب اتفاق می افتد ، و بیمار در وحشت فوراً شیرینی ها را قورت می دهد تا سریع قند خون خود را بالا ببرد و از غش کردن خودداری کند.

مرحله اول سریع ترشح انسولین در پاسخ به مصرف مواد غذایی در انواع دیابت مختل می شود. حتی سریعترین انسولین اولتراورتورت خیلی دیر شروع به بازیابی مجدد آن می کند. بنابراین ، خوردن محصولات پروتئینی که قند خون را به آرامی و یکدست افزایش می دهند ، منطقی خواهد بود. در رژیم کم کربوهیدرات قبل از غذا ، انسولین کوتاه بهتر از فوق العاده کوتاه است. از آنجا که زمان عمل آن بهتر است با زمانی که پروتئین های غذایی قند خون را افزایش می دهند نسبت به زمان عمل انسولین ultrashort.

نحوه اعمال در عمل روش بارهای کوچک

در ابتدای مقاله ، "قانون قابل پیش بینی بودن نتیجه در بارهای کم" فرموله کردیم. کاربرد عملی آن را برای کنترل قند خون در دیابت نوع 1 و نوع 2 در نظر بگیرید. برای جلوگیری از افزایش قند ، باید مقدار بسیار کمی کربوهیدرات مصرف کنید. این یعنی ایجاد یک بار کوچک روی لوزالمعده. فقط کربوهیدراتهای آرام عمل کنید. در سبزیجات و آجیل ها از لیست غذاهای مجاز یافت می شود. و تا حد امکان از کربوهیدراتهای پر سرعت (لیست غذاهای ممنوعه) دور شوید. متأسفانه ، حتی کربوهیدرات های "آهسته" اگر زیاد خورده شوند ، می توانند قند خون را بیش از حد افزایش دهند.

توصیه کلی برای محدود کردن میزان مصرف کربوهیدرات برای دیابت: بیش از 6 گرم کربوهیدرات "آهسته" برای صبحانه ، سپس بیشتر از 12 گرم برای ناهار ، و 6-12 گرم بیشتر برای صرف شام. پروتئین زیادی به آن بیفزایید تا احساس پر شود اما پرخوری نشود. کربوهیدراتهای قابل قبول برای دیابتی ها در سبزیجات و آجیل یافت می شوند که در لیست غذاهای مجاز قرار دارند. علاوه بر این ، حتی این مواد غذایی کربوهیدرات باید در مقادیر کاملاً محدود مصرف شوند. مقاله "رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای دیابت: اولین قدم" نحوه برنامه ریزی وعده های غذایی و ایجاد منوی دیابت را شرح می دهد.

اگر مصرف کربوهیدرات ها را با دقت کنترل کنید ، همانطور که در بالا توصیه شد ، قند خون شما بعد از خوردن کمی افزایش می یابد. شاید او حتی اصلاً رشد نکند. اما اگر میزان کربوهیدراتهای خورده شده را دو برابر کنید ، قند موجود در خون نه دو برابر بلکه پرقدرت تر می شود. و قند خون بالا باعث ایجاد یک چرخه شرور می شود که منجر به قند بالاتر نیز می شود.

بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 و نوع 2 که می خواهند کنترل دیابت خود را به دست گیرند ، باید با نوارهای آزمایشگاهی برای اندازه گیری مجهز باشند. چندین بار موارد زیر را انجام دهید. قند خون خود را بعد از غذا در فواصل 5 دقیقه اندازه بگیرید. نحوه رفتار او تحت تأثیر محصولات مختلف را دنبال کنید. سپس نگاه کنید که انسولین چقدر سریع و چه میزان آن را کاهش می دهد. با گذشت زمان ، شما یاد می گیرید که به طور دقیق میزان غذاهای کم کربوهیدرات برای یک وعده غذایی و دوز انسولین کوتاه را محاسبه کنید تا "پرش" در قند خون متوقف شود. هدف نهایی اطمینان از این است که بعد از خوردن قند خون از 6.0 میلی مول در لیتر یا بهتر از 5.3 میلی مول در لیتر مانند سایر افراد سالم تجاوز نمی کند.

برای بسیاری از بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 ، تغییر رژیم غذایی کم کربوهیدرات می تواند قبل از غذا تزریق انسولین را کاملاً دفع کند و همچنان قند خون طبیعی را حفظ کند. چنین افرادی را می توان تبریک گفت. این بدان معناست که آنها به موقع از خود مراقبت می کردند و مرحله دوم ترشح انسولین هنوز موفق به فروپاشی نشده بود. ما از قبل به کسی قول نمی دهیم که رژیم کم کربوهیدرات به شما امکان می دهد کاملاً از انسولین پرش کنید. اما مطمئناً نیاز شما به انسولین را کاهش می دهد و کنترل قند خون شما بهبود می یابد.

چرا حتی با محصولات مجاز نمی توانید پرخوری کنید

اگر تاکنون بسیاری از سبزیجات مجاز و یا آجیل خورده اید که دیواره معده خود را دراز کرده اید ، قند خون شما به سرعت بالا می رود ، درست مثل مقدار کمی از غذاهای مضراب شده با کربوهیدرات بالا. این مشکل "تأثیر یک رستوران چینی" نام دارد و به یاد آوردن آن بسیار مهم است.مقاله "چرا شکر سواری ممکن است در رژیم غذایی کم کربوهیدرات ادامه یابد ، و چگونه آن را اصلاح کنیم" بررسی کنید. پرخوری با دیابت نوع 1 و 2 کاملاً غیرممکن است. برای جلوگیری از پرخوری ، با دیابت نوع 2 ، بهتر است نه 2-3 بار در روز محکم ، بلکه 4 بار کمی میل شود. این توصیه برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 که با انسولین کوتاه یا ultrashort درمان نشده اند ، صدق می کند.

در دیابت نوع 2 ، خوردن در بخش های کوچک اغلب به شما امکان می دهد قند خون را به خوبی با مرحله دوم ترشح انسولین کنترل کنید ، که همچنان سالم مانده است. خوب خواهد بود اگر بتوانید به رغم ناراحتی هایی که ارائه می کنید ، به این سبک غذایی تغییر دهید. در عین حال ، بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 و نوع 2 که هر بار قبل از غذا انسولین تزریق می کنند باید 3 بار در روز میل کنند. میان وعده میان وعده برای آنها توصیه نمی شود.

این مقاله طولانی است ، اما ، امیدوارم که برای شما مفید باشد. بیایید نتیجه گیری مختصر را بیان کنیم:

• هر چه کربوهیدرات کمتری بخورید ، قند خون کمتر می شود و انسولین کمتری نیز لازم است.
• اگر فقط مقدار کمی کربوهیدرات مصرف کنید ، می توانید به طور دقیق محاسبه کنید که قند خون پس از خوردن غذا چقدر خواهد بود و چه انسولین لازم است. این کار را نمی توان در رژیم غذایی "متعادل" با کربوهیدرات بالا انجام داد.
• هرچه انسولین کمتر تزریق کنید ، قابل پیش بینی تر است و خطر ابتلا به هیپوگلیسمی نیز کاهش می یابد.
• رژیم کم کربوهیدرات برای دیابت به معنای مصرف بیش از 6 گرم کربوهیدرات برای صرف صبحانه ، بیش از 12 گرم از آنها برای ناهار و 6-12 گرم دیگر برای شام است. علاوه بر این ، کربوهیدرات ها را می توان فقط از لیست غذاهای مجاز موجود در سبزیجات و آجیل ها استفاده کرد.
• کنترل دیابت با رژیم کم کربوهیدرات به این معنی نیست که شما نیاز به گرسنگی خود دارید. آنقدر پروتئین و چربی های سالم طبیعی بخورید تا احساس پر شدن کنید اما پرخوری نکنید. مقاله "رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای دیابت: اولین قدم ها" را بخوانید تا یاد بگیرید چگونه یک منوی خوشمزه تهیه کنید که سرشار از مواد مغذی ، ویتامین ها ، مواد معدنی و عناصر کمیاب است.
• پرخوری کاملاً غیرممکن است. بخوانید که تأثیر یک رستوران چینی چیست و چگونه از آن جلوگیری کنید.
• بیش از 6-7 واحد انسولین را در یک تزریق تزریق نکنید. دوز بزرگ انسولین را به چندین تزریق تقسیم کنید ، که بلافاصله یکی پس از دیگری در نقاط مختلف بدن انجام می شود.
• در مورد دیابت نوع 2 ، اگر قبل از غذا انسولین تزریق نکردید ، سعی کنید 4 بار در روز وعده های غذایی کوچک بخورید.
• بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 و نوع 2 ، که هر بار قبل از غذا انسولین کوتاه دریافت می کنند ، باید 3 بار در روز با فاصله 5 ساعت مصرف شوند و میان وعده میل نشوند.

مطمئناً نگه داشتن این مقاله در بوک مارک ها مفید خواهد بود تا بتوانید بار دیگر آن را بخوانید. همچنین مقالات باقیمانده ما در مورد رژیم کم کربوهیدرات برای دیابت را بررسی کنید. خوشحال خواهم شد که به نظرات شما در نظرات پاسخ دهم.

مزایا

رژیم کم کربوهیدرات برای دیابت نوع 1 یک ایده مترقی است که همه غدد درون ریز مدرن از آن پشتیبانی نمی کنند. اگر بیمار از این سیستم تغذیه ای پیروی کند ، به تدریج داروهای حمایتی گران قیمت را رها می کند ، که برای صنعت دارویی مفید نیست. برای سلامتی انسان ، رژیم کم کربوهیدرات دارای مزایای بسیاری است:

• لوزالمعده را پشتیبانی می کند ،
• مقاومت به انسولین سلول ها را کاهش می دهد ،
• سطح قند را به طور مداوم حفظ می کند ،
• به کنترل وزن کمک می کند
• به پاکسازی عروق خونی از کلسترول "بد" کمک می کند ،
• فشار خون طبیعی را حفظ می کند ،
• خطر عوارض ناشی از عروق ، کلیه ها ، سیستم عصبی ، فوندوس را کاهش می دهد.

معایب

برای فردی که عادت به خوردن مواد غذایی قند و کربوهیدرات دارد ، آسان نیست که به رژیم غذایی برنشتاین برسد. در ابتدا ، بیمار مبتلا به دیابت می تواند در اثر گرسنگی تعقیب شود ، اما پس از آن بدن به تغییرات عادت می کند.. مشکل ترین برای بیماران مبتلا به عوارض کلیوی است.با نفروپاتی دیابتی پیشرفته ، یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات منع مصرف دارد. در سال 2011 ، یک مطالعه در یک دانشکده پزشکی آمریکا به پایان رسید که ثابت کرد رژیم های کم کربوهیدرات می تواند باعث ایجاد نفروپاتی دیابتی شود. این آزمایش روی موش ها انجام شد.

قوانین تغذیه ای

مهمترین نکته در رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای دیابت نوع I ، محاسبه میزان کربوهیدرات ها است. وزن ساکاریدها با در نظر گرفتن جنسیت ، سن و وزن فرد ، قند خون ناشتا و 1-2 ساعت بعد از غذا به صورت جداگانه تعیین می شود. شماری از دانشمندان بر این باورند که لازم است میزان مصرف کربوهیدرات ها به 30 گرم در روز محدود شود. سایر کارکنان بهداشت و درمان اجازه کاهش چشمگیری را نمی دهند و مصرف 70 گرم کربوهیدرات را توصیه می کنند. ریچارد برنشتاین برای یک بزرگسال در وزن 64 کیلوگرم چنین برنامه ای را تدوین کرد: 6 گرم ساکارید در صبح ، 12 گرم برای ناهار و عصرانه.

رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای دیابت نوع 1 با یک آزمایش شروع می شود. فرد غذاهای مجاز می خورد ، قند خون را اندازه گیری می کند و به مرور زمان عملکرد آن را ردیابی می کند. اگر ظرف باعث پرش گلیسمی نشود ، در رژیم غذایی باقی می ماند. قوانین کلی سیستم برق:

• مقدار مجاز کربوهیدرات را به 3 وعده غذایی تقسیم کنید.
• یک هفته از قبل منو را برنامه ریزی کرده و بدون انحراف برنامه را اجرا کنید. جایز نیست که به خودتان لاغر شوید - پس مجبور خواهید بود قند را کاهش دهید.
• فقط وقتی احساس گرسنگی شدید بخورید. پرخوری بسیار ممنوع است! هر محصولی که به مقدار زیاد مصرف شود باعث افزایش قند خون می شود.
• هر روز و در هر وعده غذایی باید مقدار کربوهیدرات ها و پروتئین های یکسانی مصرف کنید. محصولات باید متفاوت باشند ، اما محتوای مواد مغذی موجود در آنها استاندارد است.
• شکر باید حداکثر 8 بار در روز و گاه در شب کنترل شود. بعد از استفاده از یک محصول جدید ، سطح گلیسمی را 5 دقیقه بعد از غذا اندازه گیری کنید ، سپس پس از 15 ، 30 ، 60 دقیقه. لیستی تهیه کنید که غذاها روی گلوکز تأثیر نمی گذارد و باعث رشد آن می شود. بررسی غذای "مرز" برای قند بسیار مهم است: آب گوجه فرنگی ، پنیر کلوچه ، گردو و غیره.

لیست محصولات دیابتی کم کربن

لیست محصولات مجاز به ویژه از نظر تنوع قابل توجه نیست ، اما فرد مبتلا به دیابت گزینه های کمی دارد: شما باید رژیم را تغییر دهید ، یا کیفیت زندگی بدتر می شود. غذاهای کم کربوهیدرات مجاز:

• گوشت و مرغ: گوشت گاو ، گوشت گوساله ، مرغ ، خرگوش ، بوقلمون ،
• انواع ماهی های چرب متوسط ​​و کم چربی: ماهی مرکب ، ماهی قزل آلا ، گرده گرد ، کپور خرچنگ ، ​​و غیره ،
• انواع غذاهای دریایی ،
• تخم مرغ
• سبزیجات سبز: کلم ، جلبک دریایی ، خیار ، اسفناج ، پیاز سبز ، پیاز خام (خیلی کم) ، گوجه فرنگی تازه (2-3 برش) ، فلفل داغ ، لوبیا سبز ، بادمجان (تست) ،
• سبزیجات: شوید ، کتانترو ، جعفری ،
• قارچ
• آووکادو
• محصولات لبنی: کرم چربی ، ماست طبیعی از شیر کامل ، کفیر ، هر نوع پنیر به جز فتا ، کره ، پنیر (1-2 قاشق غذاخوری ، تست) ،
• محصولات سویا: شیر ، آرد (در مقادیر محدود) ،
• ادویه های طبیعی
• آجیل: فندق ، آجیل برزیل (به طور همزمان بیش از 10 قطعه) ،
• نوشیدنی ها: قهوه ، چای ، کولا بدون قند ، مواد معدنی و آب خالص معمولی.

محصولات ممنوع

کربوهیدرات ناشتا ، چربی های مضر و محصولات دارای قند پنهان برای بیمار مبتلا به دیابت نوع 1 کاملاً ممنوع است. لیست مواد غذایی که نباید در رژیم غذایی باشد:

• شکر جدول
• شیرینی ها ، از جمله و برای افراد دیابتی ،
• عزیزم
• هر نوع آرد و ماکارونی ،
• رول نان
• غلات: چاودار ، گندم ، جو دوسر ، برنج ، ذرت ، جو ، ارزن ،
• فرنی گندم سیاه
• سبزیجات: هویج ، چغندر ، سیب زمینی ، فلفل دلمه ای ، لوبیا ، نخود فرنگی ، حبوبات ، گوجه فرنگی پخته شده ، کدو تنبل ،
• سوسیس های گوشتی چرب ،
• مارگارین
• خاویار ، ماهی کنسرو شده ، ماهی دودی و شور ،
• هر میوه و انواع توت ها ، از جمله گریپ فروت ، سیب سبز ، لیمو ، زغال اخته ،
• آب میوه
• کامل ، پوست ، شیر تغلیظ شده ، خامه ترش ،
• تمام محصولات نیمه تمام
• سوپ های کنسرو شده
• سرکه بالزامیک ،
• محصولات دارای جایگزین های قند: با دکستروز ، گلوکز ، فروکتوز ، لاکتوز ، زایلیتول ، شربت ذرت و افرا ، مالتودکسترین ، مالت ،
• سودا
• الکل ، نوشابه های گازدار ، لیموناد ، کمپوت ، مایع گلاب.

جابجایی به یک رژیم کم کربوهیدرات

برای تنظیم دیابت نوع 1 ، شما باید برای انتقال به یک سیستم تغذیه ای برنشتاین آماده شوید. بیاموزید که چگونه دوز انسولین "طولانی" و "کوتاه" را بسته به قند خون محاسبه کنید. با کم شدن مقدار کربوهیدرات در رژیم غذایی ، قند خون کاهش یافته و تقاضای انسولین کاهش می یابد. برای جلوگیری از هیپوگلیسمی ، باید میزان تزریق را تنظیم کنید. اگر قند زیاد زیاد شد ، همیشه یک قرص گلوکومتر و قرص گلوکز مفید برای پاسخ به موقع داشته باشید.

به مدت 1-2 هفته ، شما باید کنترل بیشتری بر قند خون داشته باشید. در جدول شاخص های گلیسمی ، آنچه را که می خورند ، در چه مقادیر ، کدام انسولین تزریق کرد ، کدام قرص ها را یادداشت کنید. در این مدت توصیه می شود دریابید که در هر 1 گرم کربوهیدراتهای خورده چقدر قند افزایش می یابد. ضمن آزمایش سطح گلیسمی ، میزان ساکاریدها را به تدریج کاهش دهید.

مقدار پروتئین مورد نیاز برای رسیدن به سیری را تعیین کنید. در عین حال ، بر روی محتوای پروتئین ها / چربی ها / کربوهیدرات ها (BJU) در محصولات ، به احساسات خود و جداول خود اعتماد کنید. به عنوان مثال ، شما تصمیم می گیرید که برای ناهار باید 50 گرم پروتئین خالص (حدود 250 گرم محصولات پروتئینی) میل کنید. این مقدار غذا بخورید و ببینید چقدر گرسنگی تعدیل کرده است ، قند خون چگونه رفتار کرده است. اگر شاخص ها و بهزیستی مناسب شما نیست ، میزان پروتئین را کاهش داده یا افزایش دهید و میزان انسولین را تنظیم کنید.

هنگام ایجاد منو چه چیزی را باید در نظر بگیریم

هنگام برنامه ریزی رژیم ، لازم است سه شاخص اصلی که محصولات را توصیف می کنند در نظر بگیرید:

1. شاخص گلیسمی (GI) معادل دیجیتالی است که نشان می دهد یک کالای خاص چه مقدار قند را بالا می برد. هرچه ارزش (حداکثر 100) بیشتر باشد ، توانایی غذا در افزایش قند خون افزایش می یابد.
2. شاخص انسولین (II) شاخصی است که نشان می دهد چقدر هورمون لازم است تا سطح قند خون بعد از خوردن یک محصول خاص به حد طبیعی برسد.
3. مقدار تغذیه - وزن BZHU در 100 گرم از یک محصول.

بیمار مبتلا به دیابت نوع 1 باید بداند که عملیات حرارتی باعث افزایش دستگاه گوارش می شود. سبزیجات خام میزان کمتری دارند و این باید در محاسبه دوز انسولین در نظر گرفته شود. بیمار می تواند جوشانده در آب و بخارپز ، غذاهای پخته شده و خورشیده بخورد. اکثر افراد دیابتی ، برداشتن سنبله قند را بعد از صرف صبحانه دشوار می کنند. برای حل این مشکل ، در صبح باید 2 برابر کربوهیدرات کمتر از ناهار و شام مصرف کنید ، یا اصلاً ساکارید را در منوی صبحانه قرار ندهید. وعده غذایی عصرانه باید حداکثر ساعت 18:30 باشد.

دقیقاً چه چیزی در مورد دیابت امکان پذیر است

لیست آنچه در دیابت امکان پذیر است ، چه نوع غذایی مجاز است به اندازه کافی بزرگ است و به هر یک از افراد دیابتی اجازه می دهد انتخاب کنند. این لیست از میوه ها شامل موارد زیر است:

• مرکبات
• سیب های مشخص
• آلو
• هندوانه
• خربزه

به طور کلی ، هرچه میوه آبکی تر باشد ، برای دیابت مفیدتر است. قبل از شروع استفاده از این یا آن محصول ، توصیه می شود با پزشک مشورت کنید که دقیقاً به شما بگوید چه چیزی ممکن است و چه چیزی نیست. از این گذشته ، غذا برای سلامتی کلی افراد دیابتی بسیار مهم است.
اگر در مورد سبزیجات صحبت کنیم ، لیست آنهایی که امکان خوردن آنها وجود دارد حتی چشمگیرتر است ، زیرا تقریباً همه گونه های شناخته شده در آن گنجانده شده است: از گوجه فرنگی و سیب زمینی گرفته تا پیاز و سیر. با این حال ، باید توجه داشت که استفاده از آنها مطلوب است ، زیرا همه گروه های ویتامین ها ، پروتئین ها و اسیدهای آمینه لازم برای هر یک از افراد دیابتی را ندارند.

استفاده از سبزیجات و میوه ها در دیابت هنگام پخت ، حتی مفیدتر خواهد بود.

این کار نه تنها تمام خواص مفید آنها را حفظ می کند بلکه باعث می شود نسبت ساکارز طبیعی به حداقل برسد. بنابراین ، غذای پخته شده برای بیماران دیابتی بسیار مفید است ، زیرا ایمنی بدن را بهبود می بخشد ، سوخت و ساز بدن را سریع تر می کند. شما نمی توانید مزایای آن را دست کم بگیرید ، زیرا اشتباه در این واقعیت غیرممکن است که باید محصولات نانوایی به ویژه با دقت خورده شود.
در این حالت ، قوانینی که در بالا ارائه شد مرتبط هستند. بنابراین ، محصولات آرد که هر روز قابل خوردن هستند ، آنهایی هستند که حاوی جایگزین های قند هستند. اما ، در همان زمان ، آنها باید از آرد سبوس دار ، ترجیحا چاودار یا سبوس تهیه شوند.
شما نمی توانید نان سفید معمول را با دیابت بخورید ، زیرا حاوی مقدار زیادی ساکارز است ، که می تواند تا حد زیادی بر سلامت و انسولین بیمار تأثیر بگذارد.
اگر در مورد پخت صحبت کنیم ، مطمئناً استفاده از آن کاملاً مجاز است ، اما در عین حال نباید حاوی این موارد باشد:

1. قند طبیعی
2. هر نوع افزودنی (وانیلی ، شکلات) ،
3. میوه های شیرین

شیرینی های دیابتی ها باید تا حد امکان دارای خوراکی باشند. فقط در این حالت آنها خواص مفید خود را حفظ می کنند و می توان آنها را خورد. کارشناسان می گویند شیرینی هایی که به تنهایی پخته می شوند بیشتر برای دیابت مفید هستند.
این امر به چند دلیل صادق است ، به ویژه ، بیمار این توانایی را دارد که دقیقاً دقیقاً کدام مواد را به نانوایی اضافه کند. او همچنین می تواند آنها را مطابق با سلیقه خود طبخ کند و هر آنچه در توان دارد و می خواهد شخصاً بخورد اضافه کند.

قوانین خوردن

علاوه بر لیست مواردی که خوردن با دیابت مجاز است ، لازم است قوانین چگونگی مصرف این ماده را نیز رعایت کنید. شما نمی توانید زیاد صبح و هم قبل از خواب زیاد میل کنید. این امر در مورد همه افراد ، اما به ویژه افراد دیابتی صدق می کند.

با فعالیت بدنی همراه غذا بخورید و آن را در بخش های کمی مصرف کنید.

توصیه می شود سبزیجات و میوه های خاصی را با یکدیگر ترکیب کنید. در طول روز نمی توانید همان غذاها را بخورید. این منو باید تا حد امکان متنوع باشد ، شامل ویتامین ها و مواد معدنی گروه های مختلف باشد.
این منو به طور مستقل نمی تواند تشکیل شود ، باید توسط متخصص غدد یا فقط پزشک مورد تایید یا کاملاً توصیف قرار گیرد. این تضمین می کند که همه محصولات ، از جمله شیرینی های دیابتی ، همیشه مفید هستند و فواید ملموس را برای بدن بیمار به ارمغان می آورند.

چرا برای دیابت نوع 1 و نوع 2 کربوهیدرات کمتری مصرف کنید

در مقاله امروز ، ابتدا کمی نظریه انتزاعی ارائه خواهد شد. سپس ما این تئوری را به کار می گیریم تا یک روش مؤثر در کاهش قند خون در دیابت نوع 1 و نوع 2 را توضیح دهیم. شما نه تنها می توانید قند خود را به حالت عادی پایین آورید ، بلکه به طور پایدار آن را نیز به طور طبیعی حفظ کنید. اگر می خواهید طولانی زندگی کنید و از عوارض دیابت دوری کنید ، پس از خواندن مقاله و فهمیدن آن دچار مشکل شوید.

توصیه می کنیم دیابت نوع 1 و نوع 2 را با رژیم کم کربوهیدرات کنترل کنید و در صورت لزوم آن را با دوز کم انسولین مصرف کنید. این کاملاً مغایر با روشهای سنتی است که هنوز توسط پزشکان استفاده می شود.

• با یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات خوشمزه و رضایت بخش بخورید ، که واقعاً به دیابت نوع 1 و نوع 2 کمک می کند ،
• قند خون را از نظر عادی حفظ کنید ، مسابقه را متوقف کنید ،
• دوز انسولین را کاهش داده یا حتی به طور کامل آن را در دیابت نوع 2 رها کنید ،
• بسیاری اوقات خطر عوارض حاد و مزمن دیابت را کاهش می دهد ،
• ... و همه اینها بدون قرص و مکمل های غذایی.

نیازی نیست اطلاعات مربوط به درمان دیابت را که در این مقاله و به طور کلی در وب سایت ما خواهید یافت ، به ایمان بیاورید. قند خون خود را بیشتر از یک متر قند خون اندازه بگیرید - و سریع ببینید که آیا توصیه ما به شما کمک می کند یا خیر.

دستور العمل های رژیم کم کربوهیدرات برای دیابت نوع 1 و نوع 2 در اینجا موجود است.

چه میوه هایی مجاز به خوردن با دیابت هستند؟

دیابت قندی یک بیماری غدد درون ریز است که با تولید ناکافی انسولین یا حساسیت ضعیف به بافتهای آن همراه است. در این حالت ، متابولیسم دستخوش تغییرات قابل توجهی می شود.

اول از همه ، روند تحولات کربوهیدرات رنج می برد. قند به طور کامل از بدن جذب نمی شود ، غلظت آن در خون افزایش می یابد و مقدار اضافی آن به همراه ادرار دفع می شود.

فهرست محصولات گلیسمی

محصولات تا درجات مختلف بر قند خون تأثیر می گذارد. شاخص گلیسمی نشان می دهد که چگونه سریع کربوهیدرات ها در محصول پیش می روند. هرچه از نظر دستگاه گوارش هر چه بالاتر باشد ، جذب محصول و آزاد سازی گلوکز به داخل خون فعال تر است.

در یک فرد سالم ، پرش شدید قند باعث واکنش سریع لوزالمعده می شود که به جلوگیری از هایپرگلیسمی کمک می کند. در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 ، وضعیت طبق سناریوی متفاوت ایجاد می شود. با توجه به حساسیت کافی انسولین توسط بافت های بدن ، جلوگیری از رشد گلوکز غیرممکن می شود.

غذاهایی که دارای GI پایین هستند تأثیر کمی بر وضعیت خون افراد دیابتی دارند و در افراد سالم هیچ تغییری ایجاد نمی کند.

فقط با پختن یا جوشاندن غذاها می توان شاخص گلیسمی آنها که در جدول ذکر شده است به شکل اصلی خود حفظ کرد. اگرچه این همیشه نتیجه نمی گیرد. به عنوان مثال ، هویج خام دارای یک دستگاه GI - 30 واحد ، آب پز - 50 است.

میوه های مجاز برای دیابتی ها

بیمارانی که از هر نوع دیابت رنج می برند ، نیاز به خوردن سبزیجات ، گیاهان تازه ، میوه ها دارند. آنها سرشار از نمک های معدنی ، ویتامین ها هستند ، کربوهیدرات های کمی هستند. با این حال ، به دور از همه چیز باید در رژیم غذایی یک فرد دیابتی وارد شود.

لازم است که اولاً شاخص گلیسمی محصول را در نظر بگیریم و ثانیا ، نباید اندازه های قابل قبول بخش را فراموش کنیم. حتی میوه ای که از نظر گلیسمی مناسب است اگر در مقدار زیاد استفاده شود می تواند خطرناک شود.

با دیابت ، میوه هایی با GI پایین و متوسط ​​مجاز است. ارقام ترش و شیرین و ترش را ترجیح دهید.

در فهرست دیابتی ، می توانید وارد کنید:

میوه ها حاوی بسیاری از مواد فعال از جمله ویتامین ها هستند. آنها عبور از واکنش های متابولیکی ، از جمله تبدیل کربوهیدرات ها را تسریع می کنند.

بدن بیمار باید توسط محصولات سالم طبیعی غنی شده با بسیاری از مواد مغذی پشتیبانی شود. سیب حاوی مقدار زیادی ویتامین C ، آهن ، پتاسیم و فیبر است. آنها حاوی پکتین هستند که خاصیت تصفیه خون و تنظیم قند را دارد.

بنابراین ، سیب ها می توانند بر روی بیماران دیابتی اثر درمانی داشته باشند ، یعنی:

1. سیستم ایمنی بدن را تقویت کنید. بدن بیمار مبتلا به دیابت ضعیف شده و در نهایت توانایی مقاومت در برابر عفونت های مختلف را از دست می دهد. سل ، التهاب مجاری ادراری می تواند به بیماری های اصلی بپیوندد.
2. عروق را تمیز نگه دارید. پکتین نه تنها قند خون را تنظیم می کند بلکه کلسترول اضافی را نیز تمیز می کند. این به پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی کمک می کند ، خطر حمله قلبی و سکته مغزی را کاهش می دهد.
3. هضم را ترویج کنید. سیب ها دارای اسیدهای سالم زیادی هستند که به هضم غذا به ویژه غذاهای چرب کمک می کنند.

به دلایلی ، بسیاری از مردم فکر می کنند که بیشتر سیبهای اسیدی دارای قند کمتری هستند. با این حال ، این نظر نادرست است. فقط میوه های شیرین دارای ترتیب بزرگی کمتر از اسیدهای آلی (مالیک ، سیتریک ، تارتاریک) هستند که غلظت آن در میوه های مختلف از 0.008 8 تا 2.55 vary متفاوت است.

هلو دارای پتاسیم کافی است ، که باعث رفع فشار بر روی عضله قلب می شود ، به جلوگیری از ورم مفاصل ، تسکین تورم و کاهش فشار خون کمک می کند. این میوه حاوی کروم است. این عنصر تنظیم کننده متابولیسم کربوهیدرات و غلظت قند خون است.

کروم حساسیت بافت ها به انسولین را افزایش می دهد ، تعامل آنها را تسهیل می کند و در نتیجه نیاز بدن به آنزیم را کاهش می دهد.کمبود کروم در بدن می تواند وضعیتی مانند دیابت ایجاد کند.

زردآلو حاوی مقادیر زیادی قند است و اعتقاد بر این است که نباید آن را توسط افراد دیابت نوع 2 میل کرد. در واقع ، دو یا سه میوه که در طول روز خورده می شود ، به بیمار آسیب نمی رساند. در مقابل ، زردآلو برخی از خواص درمانی و پیشگیری کننده را دارد.

میوه ها محافظت قابل توجهی برای کلیه ها می کنند. آنها حاوی مقدار زیادی پتاسیم هستند که باعث تقویت هیدراتاسیون می شود. این کار تا حد زیادی کار کلیه ها را تسهیل می کند ، و همچنین به کاهش فشار خون کمک می کند.

زردآلو به جلوگیری از پیری زودرس کمک می کند. ویتامین A ، که از نظر میوه به وفور وجود دارد ، فرآیندهای احیا کننده سلول ها را تسریع می کند و با رادیکال های آزاد مبارزه می کند. عنصر ردیابی وانادیوم حساسیت به انسولین را افزایش می دهد و از این طریق از بروز خطر ابتلا به این بیماری جلوگیری می کند.

گلابی شیرین نباید برای دیابت استفاده شود. در سایر موارد ، این میوه ها برای بیماران مفید است. گلابی حاوی فیبر زیادی است ، که به از بین بردن کلسترول اضافی از بدن کمک می کند ، خطر تشکیل سنگ در مجاری صفراوی را از بین می برد ، روده ها را تحریک می کند ، احساس طولانی مدت سیری می بخشد.

کبالت زیادی در میوه ها وجود دارد. وی درگیر تولید هورمونهای تیروئید است. اما این مواد تمام فرایندهای حیاتی بدن را تنظیم می کنند. کبالت جذب آهن را تسهیل و تسریع می کند ، بدون آن سنتز هموگلوبین و روند طبیعی خونریزی غیرممکن است.

گلابی محصولی کم کالری و فقط خدادادی برای افرادی است که به چهره خود اهمیت می دهند. او برخلاف سیب باعث افزایش اشتها نمی شود. این اسیدهای آلی بسیار کمی دارد که مقصر افزایش ترشح معده است.

علاوه بر این ، گلابی دارای چندین مزیت غیرقابل انکار است که لیستی از آنها در زیر آورده شده است:

1. مقابله با افسردگی. روغن های فرار که بخشی از میوه هستند ، تنش در سیستم عصبی را تسکین می دهند ، شاداب می شوند و به خلاص شدن از افسردگی کمک می کنند.
2. خاصیت مدر داشته باشید. بنابراین ، باید از آن برای بیماری های کلیوی استفاده شود.
3. مقدار زیادی سیلیکون را در خود جای دهید. این ماده برای مفاصل بسیار مفید است ، زیرا به بازگرداندن غضروف کمک می کند.

دستگاه گوارش گریپ فروت به اندازه ای کوچک است که حتی یک میوه بزرگ خورده شده باعث تغییر قند خون نمی شود. علاوه بر این ، مواد موجود در میوه به کاهش غلظت گلوکز کمک می کند. به همین دلیل از گریپ فروت می توان با موفقیت در پیشگیری از دیابت استفاده کرد.

خواص مفید گریپ فروت:

1. فیبر بالا این به عادی شدن هضم و جذب کندتر کربوهیدرات ها کمک می کند. در نتیجه ، غلظت قند در خون بسیار آهسته رشد می کند و باعث جذب بدن می شود.
2. وجود نارینین آنتی اکسیدان. حساسیت بافتی به انسولین را افزایش می دهد. گلوکز به جای جمع شدن در خون ، به سلولها نفوذ کرده و منبع انرژی می شود.
3. وارد ترکیب پتاسیم و منیزیم می شویم. افراد دیابتی اغلب از فشار خون بالا رنج می برند. این مواد به کاهش فشار خون کمک می کنند.

چه نوع میوه ای با دیابت قابل خوردن نیست؟

افراد مبتلا به دیابت نباید پرتقال ، نارنگی را بخورند ، زیرا حاوی مقدار زیادی قند است. همچنین لازم است مصرف انگور محدود شود.

شیرین ترین انگور کشمش (20 گرم قند در 100 گرم محصول).

بهتر است کاملاً آن را رها کنید. قند کمی در ارقام سیاه و قرمز (14 گرم در 100 گرم). کمترین مقدار آن در انگورهای سفید (10 گرم در 100 گرم) است. اما پتاسیم در چنین گونه هایی نیز کم است.

هندوانه و خربزه برای دیابت

هندوانه و خربزه فقط در چند ماه از سال روی میزهای ما ظاهر می شوند. طعم شیرین و آبدار آنها نه تنها کودکان بلکه تمام بزرگسالان را بدون استثنا جذب می کند. بنابراین ، امتناع از معالجه فصلی بسیار دشوار است ، که برای بدن نیز بسیار مفید است.

برای مدت طولانی ، پزشکان شک داشتند که آیا استفاده از هندوانه و خربزه برای دیابتی ها امکان پذیر است ، زیرا حاوی کربوهیدرات هایی که به راحتی قابل هضم هستند ، وجود دارد. با این حال ، مطالعات اخیر نشان داده اند که استفاده صحیح و متوسط ​​از این ظرافت ها ، مزایای ارزشمندی را برای بیماران به همراه خواهد داشت.

افراد دیابتی مجاز به خوردن هندوانه هستند. اما میزان روزانه آن باید کمتر از یک فرد سالم باشد و تقریباً 300 گرم پالپ باشد. از آنجایی که این فصل فقط 1-2 ماه طول می کشد ، باید منو را برای این دوره مرور کنید و غذاهای دارای محتوای بالای کربوهیدرات را حذف کنید. بنابراین ، ورود هندوانه به رژیم غذایی می تواند جبران شود.

قبل از انجام این کار ، باید با پزشک خود مشورت کنید. هندوانه تمام ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای حمایت و تقویت بدن بیمار را ندارد.

هندوانه از خاصیت ادرار آور بسیار خوبی برخوردار است که به شما اجازه می دهد تورم را از بین ببرید ، فشار خون بالا داشته باشید ، درجه حرارت را پایین بیاورید.

کمتر کسی می داند ، اما نزدیکترین بستگان خربزه خیار است. پیش از این ، برای ترمیم بدن بدن به بیماران فرسوده تجویز شده بود. در واقع ، خربزه مقدار زیادی کربوهیدرات را به شکل قابل هضم به همراه دارد.

خربزه دارای قند بالای گوارش و به راحتی قابل هضم است ، بنابراین نمی توان آن را با مقادیر زیاد با دیابت میل کرد. در صورت در نظر گرفتن ترکیب محصولات و میزان کربوهیدرات موجود در آنها ، یک برش کوچک از خربزه عسل معطر ضرری برای بیمار به همراه نخواهد داشت.

خربزه خاصیت ادرارآور دارد و ماسه را از کلیه ها و مجاری ادراری بیرون می کشد ، نمک اسید اوریک را از بین می برد. این ماده حاوی فیبر زیادی است ، که کلسترول اضافی بدن را از بین می برد.

از دانه های خربزه در داروهای مردمی برای درمان دیابت استفاده می شود. کافی است که آنها را در چرخ قهوه خرد کنید ، آب جوش بریزید (1 قاشق غذاخوری. L / 200 میلی لیتر آب) ، اصرار و خنک کنید ، و قبل از غذا روی معده خالی بنوشید. و بنابراین سه بار در طول روز تکرار کنید.

توصیه هایی برای استفاده از آب میوه و میوه های خشک

تعداد بسیار کمی آب میوه های تازه فشرده که برای افراد دیابتی بی خطر است. به طور معمول ، چنین نوشیدنی ها حاوی غلظت زیادی قند هستند.

در اینجا برخی از آبمیوه هایی که می توانند برای مبتلایان به دیابت بی خطر تلقی شوند:

در دیابت قندی ، آب میوه های آماده خریداری شده از طریق شبکه توزیع ممنوع است. آنها معمولاً حاوی مواد افزودنی مصنوعی و قند زیادی هستند.

مواد ویدئویی در مورد چگونگی دستیابی به کاهش مداوم قند خون:

میوه های خشک برای افراد دیابتی توصیه نمی شود. در آنها غلظت گلوکز بسیار بیشتر از میوه های طبیعی است. خرما خشک ، انجیر ، موز ، آووکادو ، پاپایا ، هویج کاملاً منع مصرف دارند.

می توانید از میوه های خشک نوشیدنی درست کنید. برای این کار حداقل قبل از 6 ساعت میوه ها را در آب سرد خیس کنید. سپس با اضافه کردن شیرین کننده ها بپزید.